Mahlased juustukoogid ahjus. Juustukoogid ahjus

Traditsioonilised juustukoogid ahjus, mille retseptis on vähe koostisosi, saab muuta originaal roog lisades tainale kakaod, marjatükke, puuvilju või vürtse. Kahtlemata on eelised praetud kodujuustuga madala kalorsusega sisaldus ja ühe korraga küpsetatavate toodete maht.

Klassikaline retsept juustukookide valmistamiseks ahjus

Tavapärases retseptis on välistatud erinevad maitseained ja lisandid (puuviljad, pähklid jne).

Sellise kohupiima valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

pool kilo kodujuustu;
munand;
3 lusikat granuleeritud suhkur;
1,5 lusikatäit jahu;
veidi vanilli (soovi korral);
õli küpsetusplaadi määrimiseks.

Küpsetatud toodete kvaliteet sõltub peamise koostisosa, kodujuustu kvaliteedist.

Ideaalis peaks see olema normaalse rasvasisaldusega (7-9%), ühtlase konsistentsiga ja alati värske. Kodujuustu rasvasisalduse suurendamiseks lisa tainale muna või veidi võid (eelnevalt sulatatud).

Ettevalmistus:

Klopi lahti muna.
Sega see ettevaatlikult kodujuustu hulka.
Lisa vanill ja suhkur.
Lisa vähehaaval jahu ja sega ühtlaseks massiks.
Vormi saadud massist väikesed pallikesed. Et segu kätele ei kleepuks, määri neid kergelt õli või veega.
Valmista küpsetusplaat: kata see paberiga, määri kergelt õliga, et tooted ei kõrbeks.
Asetage pallid teatud kaugusele, võttes arvesse, et need surutakse kergelt alla.
Vormi lamedad koogid ja määri pealt lahtiklopitud munaga.
Küpseta kolmandik tundi keskmise kuumusega ahjus (umbes 180°C).

Kui tooted on pealt veidi pruunistunud, keerake need ümber ja küpsetage veel veidi (5-10 minutit). Valmis roog saab kaunistada piparmündilehega.

Kodujuustust ja mannast

Valmistage ette kohupiimatooted Võite kasutada manna, mis asendab jahu täielikult või osaliselt.

Kulinaarse meistriteose loomiseks kasutage 0,4 kg läbi sõela püreestatud kodujuustu:

manna - 4 supilusikatäit;
jahu - 6 supilusikatäit;
munad - 2 tk;
suhkur ja hapukoor - igaüks 4 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Sega kodujuust, manna, munad ja suhkur.
Jätke segu veerand tunniks seisma, et teravili veidi paisuks.
Sega juurde jahu. Selles etapis saate lisada vanilli. Sõtku homogeenseks tainaks.
Vormige lamedad koogid (soovitav on käsi märjaks teha, et tainas ei kleepuks), rulli jahus ja asetage seejärel ettevalmistatud lehele.
Määri tooted pealt hapukoorega.
Küpseta roogi veerand tundi keskmisel temperatuuril (180-200°C).

Mannaga saab juustukooke teha veidi teisiti.

Selleks võtke pool kilo põhitoodet:

4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja manna;
2 munandit;
hapukoor (või mõni muu kaste) - serveerimiseks.

Sega kõik koostisosad hästi ühtlaseks massiks.
Täida ettevalmistatud vormid selle seguga (õlitatud ja mannaga üle puistatud).
Küpseta keskmise kuumusega ahjus veerand tundi.

Õhulised ja kohevad juustukoogid ahjus

Taignale on lisatud küpsetuspulbrit, mis muudab küpsetised kohevaks ja õhuliseks.

Paisutatud juustukookide valmistamiseks võta 0,6 kg põhitoote (kodujuust) jaoks:

4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
2 munandit;
7-8 supilusikatäit jahu;
1 tl küpsetuspulbrit (võib asendada 1/2 lusikatäie soodaga).

Kuidas süüa teha:

Vahusta munad suhkruga.
Sega need õrnalt riivitud kodujuustu hulka.
Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega uuesti.
Valmista küpsetusplaat (katta õliga või kata õlitatud paberi või fooliumiga).
Jaga tainas pooleks väikesed tükid, millest moodustada palle.
Rulli jahus, suru alla, et moodustada lamedad koogid.
Asetage tooted lehele ja asetage keskmise kuumusega ahju.
Veerand tunni pärast kontrollige küpsetiste valmisolekut hambatikuga: kui see jääb kuivaks, on kohupiim küpsenud.

Lisatud banaanidega

Kohupiimajuustud koos mitmesugused täidised. Näiteks banaan annab tooteid õrn maitse ja pehme tekstuur.

Banaanimagustoidu küpsetamiseks peate valmistama järgmised tooted:

kodujuust - 0,2 kg;
jahu - 3 supilusikatäit;
banaan;
suhkur - paar lusikad;
muna;
vanilliin - maitse järgi.
päevalilleõli - lehe määrimiseks.

Neid juustukooke on lihtne valmistada:

Lõika kooritud banaan väikesteks ringideks.
Sega kõik koostisained peale jahu mikseriga ühtlaseks massiks (selleks võid kasutada blenderit).
Segage järk-järgult jahu, kuni saate keskmise viskoossusega massi. Kui jahu on palju, muutuvad tooted sitkeks, kui jahu pole piisavalt, muutuvad need uduseks.
Laota segu supilusikaga õlitatud lehele.
Aseta veerand tunniks keskmise kuumusega ahju.
Pärast aja möödumist eemaldage leht, keerake juustukoogid ümber ja küpsetage veel 10 minutit.

Selliseid kodujuustusid on soovitav serveerida kuumalt, peale valades mett.

Madala kalorsusega roa (88 kcal 100 g kohta) saab valmistada jahu lisamata.

Selleks vajate:

madala rasvasisaldusega kodujuust - 0,6 kg;
kaerakliid - 6 supilusikatäit;
2 muna ja banaan.

Kuidas süüa teha:

Tee banaanipüree. Selleks lõigatakse kooritud banaanid viiludeks ja seejärel purustatakse kahvli või blenderiga.
Sega juurde toorjuust ja seejärel lahtiklopitud munad.
Lisa teravilja, sega.
Valmista segust kohupiim.
Kata plaat küpsetuspaberiga ja jaota valmistooted sellele.
Küpseta umbes 45 minutit keskmisel temperatuuril.

Enne serveerimist dieetjuustukoogid Parem on puista peale hakitud pähkleid või kookoshelbed.

Šokolaadi-kohupiimajuustukoogid

Šokolaadikohupiima valmistamise lihtsaim retsept on segada tainasse teelusikatäis kakaopulbrit. Siis saad šokolaadimaitsega küpsetised.

Tõenäoliselt unistavad paljud naised dieettoidulistest šokolaadi-juustukookidest: võite süüa šokolaadirooga ilma südametunnistuse piinata ja mitte kaalus juurde võtta.

Selle meistriteose loomiseks võtke pool kilo kodujuustu:

2 munandit;
paar supilusikatäit kakaopulbrit;
klaas kaera- või riisijahu;
pool klaasi toidust saadavat fruktoosi.

Kuidas süüa teha:

Sega kõik peale jahu korralikult läbi.
Sega jahu osade kaupa, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi.
Vormi kohupiim ja aseta need lehele.
Küpseta 180°C juures kolmandik tundi.

Puista küpsetised pealt hakitud tumeda šokolaadiga.

Teine toiduvalmistamise võimalus on kodujuustu pannkoogid ahjus šokolaaditäidisega.

300 g põhikoostisosade "üllatus" kohupiima jaoks vajate:

2 supilusikatäit suhkrut, jahu;
munand;
0,5 lusikatäit küpsetuspulbrit;
50 g mis tahes šokolaadi.

Ettevalmistus:

Jaga šokolaad väikesteks tükkideks.
Sega muna suhkru, küpsetuspulbriga ja klopi saadud segu korralikult läbi.
Sega esmalt juurde kodujuust ja seejärel jahu. Jätke tainas veerand tunniks seisma.
Tõsta segu lusikaga õhukese võikihiga määritud vormidesse. Kui neid pole, siis asetatakse vormitud ja jahus veeretatud kohupiim vooderdisele küpsetuspaber leht.
Asetage iga toote sisse tükk šokolaadi.
Aseta keskmise kuumusega ahju umbes kolmandikuks tunniks kuldpruuniks.

Enne serveerimist lase küpsetistel veidi jahtuda.

Õunte lisamisega

Meeldiva hapukusega kohupiima saad, kui keedad koos õunaga.

Nagu tavaliselt, valmistage kõigepealt ette kõik vajalikud koostisosad:

600 g kodujuustu;
3-4 supilusikatäit suhkrut;
4 spl jahu;
õun;
2-3 supilusikatäit päevalilleõli;
muna;
vanill - maitse järgi.

Seejärel jätkake otse ettevalmistamisega:

Õunad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
Kodujuust segatakse esmalt muna, suhkru, või ja vaniljega. Seejärel sega juurde jahu. Seejärel lisa puuviljatükid ja sega uuesti läbi.
Laota tainas lusikaga paberiga vooderdatud lehele, moodustades lamedad koogid.
Aseta kolmandikuks tunniks keskmise kuumusega ahju.
Pöörake esemed ümber ja küpsetage veel paar minutit.

Veel üks õunajuustukookide retsept - vähem kaloreid.

Koostis:

õun;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 0,3 kg;
valged kahest munast;
jahu - 4 supilusikatäit;
suhkur - paar lusikad;
lusikas taimeõli;
vanilliin - kotike.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Riivi õun koos koorega.
Jahvata toorjuust suhkruga, lisa õun, vahustatud munavalged, jahu, vanill.
Sega ühtlaseks.
Valmistage leht ette: katke see paberiga, määrige õliga.
Valmistage märgade kätega kohupiim ja asetage need lehele.
Küpseta pool tundi 230°C juures.
Pärast ahju väljalülitamist jäta leht sees veel 10 minutiks pruunistuks.

Pärast aja möödumist viiakse küpsetised nõusse, jahutatakse ja serveeritakse hapukoorega.

Dieet-juustukoogid ilma jahuta

Dieetjuustukookide ahjus küpsetamiseks peate valmistama järgmised tooted:

kodujuust - 400 g (eelistatavalt madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega);
üks munand;
paar lusikatäit suhkrut;
maitseained (vanill, kardemon või kaneel);
näputäis soola;
oliiviõli - küpsetusplaadi määrimiseks.

Samm-sammulised toimingud on järgmised:

Sega kõik koostisained hästi läbi, välja arvatud kodujuust.
Sega juurde kodujuust.
Vormi kohupiim (soovitav on käsi määrida oliiviõli et mass neile külge ei jääks).
Asetage need ettevalmistatud lehele.
Küpseta kolmandik tundi keskmisel temperatuuril.

Enne serveerimist võib küpsetistele peale määrida väherasvast hapukoort.

Hapukoorekastmega

Kohupiim on pehme, kui keedad neid hapukoorekastmega.

Taigna valmistamiseks võta pool kilo kodujuustu:

muna ja munakollane;
5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
150 g jahu;
näputäis soola;
lusikatäis küpsetuspulbrit;
pakk vanilliini;
paar supilusikatäit hapukoort - kohupiima määrimiseks.

Kastme jaoks läheb vaja:

klaas hapukoort;
paar lusikatäit suhkrut;
lusikas kaneeli;
50 g võid;
mooniseemned - paar lusikat (valikuline).

Ettevalmistus:

Püreestatud toorjuust segatakse kõigi koostisosadega (jahu ja küpsetuspulbri segu lisatakse viimasena).
Sõtku tainas vajaliku konsistentsini. Vormis küpsetamiseks tehakse see pehmemaks, kuid ahjuplaadil küpsetamiseks tuleb mass muuta tihedamaks, et tooted laiali ei läheks.
Vormi lamedad koogid, veereta neid jahus, aseta lehele või vormidesse.
Määrige toote ülaosa hapukoorega ja asetage see umbes veerandiks tunniks keskmise kuumusega ahju.
Kuni magustoit ahjus on, valmista kaste. Selleks sega kõik koostisosad (esmalt pead mooniseemned jahvatama) ja seejärel veidi kuumutama. Sa peaksid saama vedela segu.
Küpsetatud kohupiim pannakse vormi, valatakse üle kastmega ja pannakse tagasi ahju.

Kolmandiku tunni pärast õrnad küpsetised saab hommikusöögiks valmis!

Kodujuust ahjus on õhuline magustoit täiuslikkuse tundjatele. Juustukoogid tulevad üllatavalt kohevad, õrnad ja suussulavad. Minimaalne komplekt koostisained ja lihtsaim tehnoloogia tehke seda toiduvalmistamise võimalust kodujuustu küpsetamine populaarne. Isegi kogenematu koduperenaine suudab ilma suurema vaevata luua maitsva meistriteose. Sega, oota, küpseta.

Tõsi, ideaalse tulemuse saavutamiseks peate teadma mõnda nippi.

Ahjus küpsetatud kodujuustu retsepti omadused

Ühend

Kodujuust 5-9%, kahest pakist portsjoni kohta. Teraline või pastane – vahet pole. See sõltub perenaise eelistustest: soovite tunda teri - esimene variant, teile meeldib tunda pilve maitset - teine.

Manna - valikuline. Sellega maitseb see paremini, kuna tainas muutub väga õrnaks ja kohevaks.
Suhkur - veidi, kuni kolm supilusikatäit.
Küpsetuspulber on kohustuslik. See muudab ahjus küpsetatud kodujuustukookide konsistentsi väga kohevaks. Kui lisate soodat, kustutage see keefiris või hapukoores.
Soovitav on sool. See muudab maitse heledamaks.

Sest dieedi retseptid kasutada kaerahelbed. Seejärel lisa veel paar lusikatäit jahu, et juustukoogid kuivusest vabastaksid.

Kohupiima kuju ahjus - valikud koos fotode ja kommentaaridega

Juustukoogid küpsetatakse silikoonvormides, keraamilistes või klaasist vormid. Tulemuseks on muffinid või pirukad.

Kodujuustu koogikesi.

Kui silikoonvorme kasutatakse esimest korda, määritakse need õliga. Juhul, kui koogikesi ei küpsetata esimest korda, pole vaja neid määrida. Teist tüüpi kööginõusid on parem enne kasutamist määrida. võid et toodete maitse oleks pehmem.

Lisandid klassikalisele retseptile kodujuustu ahjus

Kodujuustuga juustukookide või vormiroogade maitset saate mitmekesistada, lisades oma lemmikkoostisained:

puuviljad (õunad, banaanid, pirnid, apelsinid, viinamarjad);
marjad (kirsid, mustikad, maasikad, vaarikad);
kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid);
pähklid.

Tõestatud retsept kodujuustu valmistamiseks ahjus samm-sammult fotodega

Ahjus küpsetatud juustupannkoogid on vapustavalt maitsvad, kaunid ja aromaatsed. Neid keedetakse manna peal, kus on palju kodujuustu ja minimaalselt suhkrut. Tainas tuleb kohev, õhuline ja nii meeldiv, et on võimatu end lahti rebida.

(Külastatud 3611 korda, täna 4 külastust)

5 aastat tagasi

Kõik armastavad juustukooke, kuid ahjus küpsetatud juustukoogid on veelgi paremad.

Meie kodulehel on juba mitu juustukoogiretsepti, kuid ahjus olevad juustukoogid ootasid kannatlikult oma järjekorda. Vahepeal tasuks need enne meeles pidada!

Toimetajalt: uuendage ahjus küpsetatavate juustukookide retsepti

Sellel lehel avaldatud juustukookide retseptid ahjus tekitasid palju arutelu ja palju küsimusi (vt kommentaare). Kiideti retsepti, sõimati, tänati, noomiti teravalt ja jagati nõuandeid. Elav arutelu veenis meid, et on aeg väljaanne uuendada, võtta arvesse kõiki teie soovitusi, järgida mõistlikke nõuandeid ja teha üksikasjalik samm-sammult foto retsept, ühendades mõlema retsepti eelised.

Küpsetasime mannaga ahjus juustukooke, küpsetasime kindluse mõttes silikoonvormides ja võib kindlalt öelda, et ka algajad perenaised ei suuda neid tegemata jätta. Siin on retsept, mis alati töötab. See postitatakse lehele esimesena.

Mis puudutab kahte vana retsepti, siis otsustasime need alles jätta. Edukamate ja edukamate otsingute ajalugu praktiline retsept Mõnikord on see sama huvitav kui retsept ise. Lisaks sisaldab leht kasulikke näpunäiteid ahjujuustukookide tegemiseks, küllap need kellelegi kasuks tulevad!

Retsept, mis töötab alati

Proovige neid teha kõige õrnemad juustukoogid ahjus ja te ei taha enam kunagi tagasi pannil praadida! Küpsetatud juustukoogid palju maitsvamad ja õhulisemad ning mis kõige tähtsam, nende valmistamisel ei kasutata ei jahu ega taimeõli, mis tähendab, et need on sinu figuurile tervislikumad.

Ahjus küpsetatud juustukookide retsept on peale selle, et see on maitsev, ka kiire. Piisab kõigi toodete kombineerimisest, laske tainal veidi seista, et manna paisuks, ja saate selle vormidesse valada. Parim kasutada silikoonvormid, neis on magustoit suurepäraselt küpsenud ja ei jää üldse külge isegi ilma määrimata. Proovige seda kindlasti, teile meeldib see!

Kogu küpsetusaeg: 50 minutit / Saagis: 12 tk.

Koostisained

kodujuust 300 g
vanillisuhkur 1 tl.
suhkur 3 spl. l.
20% hapukoort 4 spl. l.
kanamunad 2 tk.
manna 3 spl. l.
võid 30 g
küpsetuspulber 1 tl.

Kuidas ahjus juustukooke valmistada

Kodujuustu jahvatan läbi sõela, et see oleks õhulisem ja ilma teradeta. Igasugune kodujuust sobib, rasvasisaldus pole oluline, kasutan 2%. Lisan sinna suhkru ja vanillisuhkru, kanamunad. Sega kõik kahvliga ühtlaseks.

Seejärel lisa hapukoor ja või, pehmendatud kell toatemperatuur. Lisan küpsetuspulbri ja manna. Segasin kõik uuesti läbi ja jätan 20 minutiks sooja.

Pärast määratud aja möödumist manna paisub, mistõttu tainas muutub paksemaks. Konsistents peaks olema nagu hapukoor.

Panin taigna silikoonvormidesse. Täidan need veidi servast, sest magustoit kerkib veidi. Saan 12 keskmise suurusega tükki. Ma ei määri vorme millegagi.

Saadan vormid 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetan 30 minutit, niipea kui juustukoogid on pealt pruunid, on valmis.

Jahutasin vormides, seejärel eemaldan ettevaatlikult. Ahjus küpsetatud juustukoogid osutuvad väga õrnad ja isuäratava kuldse värvusega.

Need on mõõdukalt magusad, nii et võite neid enne serveerimist puistata. tuhksuhkur(Taignasse ei tohi liiga palju suhkrut panna, muidu läheb kõrbema). Soovi korral võid peale panna moosi, mett või kondenspiima. Väga maitsev koos värsked marjad ja kuum tee.

Juustukookide sisemus on pehme ja õrn ning maitseb nagu pajaroog. Võib serveerida soojalt või külmalt. Nautige oma teed!

Ahjus küpsetatavate juustukookide retseptide kohta

Juustukookides on kõik hea – õrn mahlane tekstuur, meeldiv magusus ja rikkalik maitse kodujuust ja meeldivad vanilje noodid. Kõik on hästi, aga kärbes ikka on. Olgu, võib-olla mitte lusikas, vaid paar tilka, kuid siiski rikuvad need oluliselt kogu maitsva hommikusöögi söömise rõõmu.

Juustukoogid on imelised kohupiima pannkoogid, mis on praetud taimeõlis. Nad on praetud, tead? IN suured kogusedõlid No kas see pole põhjust nuriseda ja ärrituda?

Põhjus, te nõustute. Aga mitte põhjus! Teadliku pahameele vältimiseks on lahendus: ahi. Pannidega alla, küpsetame ahjus juustukoogid: dieetilised, kohevad, ebastandardsed!

Kodujuustu pannkookide ahjus küpsetamisel on lisaks oluliselt väiksemale õlikogusele ja kahjuliku praekihi puudumisele veel üks positiivne külg: peale taigna sõtkumist pannkookide vormimine, ahjuplaadile panemine ja asetamine. ahjus, võite minna lõbutsema. Või võtke hommikune dušš. Ärgake lapsed. Lugege viimased uudised Internetis. Tehke harjutusi. Ütle oma mehele, et ta on parim. Üldiselt ei tea kunagi, mida võid välja mõelda, kui köögis hommikusöök valmib!

Toimetaja käest. Head lugejad! Enne kui alustate juustukookide valmistamist ahjus 1 retsepti järgi, Tingimata lugege selle kommentaare - arvustusi on palju ja need käivad koos retseptiga - kõiki seal märgitud nüansse ei ole võimalik retsepti tekstis ümber kirjutada. Täname mõistmise eest.

Koostisained

0,5 kg kodujuustu;
1-2 kanamuna;
3-4 spl. l. Sahara;**
3 spl. l. manna slaidiga;
2 spl. l. helde kuhjaga jahu;
0,5 tl. sool;
0,5 tl. sooda;
vanilje;
küpsetusplaadi määrimiseks väike kogus taimeõli (silikoonmatti kasutades saab üldse ilma õlita hakkama).

**keskendu oma maitsele; Sa ei pea suhkrut üldse lisama; see on valikuline koostisosa.

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud juustukooke kasutades jahu ja manna

Jahvata kodujuust suhkru, vanilliini, soola ja soodaga.

Lisa munad, sega uuesti korralikult läbi.

Valage see sisse manna ja jahu. Sõtke tainas - homogeenne, kuid mitte ühtlane: ärge üle pingutage, vahustamine pole vajalik. Võib-olla vajate natuke rohkem manna - palju sõltub kodujuustu kvaliteedist, niiskusest ja rasvasisaldusest. Eelistatav on kasutada kuiva kodujuustu. Parem on kõigepealt kaaluda kurnis märg kodujuust. Kui teil on kuiv, hästi pressitud toode, vajate manna vähem. Peamine ülesanne on lihtsalt kõik koostisosad segada, pole vaja teha tarbetuid liigutusi.

Toorikud jahutooted, mis sisaldavad manna, vajavad vähemalt 30 minutit (soovitavalt rohkem) "puhkust", et manna jõuaks paisuda. Aga kui see on manna (mõned peavad seda mannaks - kaubamärk "T" ja mõned peavad seda jahuks kõvad sordid nisu), siis pole vaja paistetust oodata.

Juustukookide valmistamiseks on eelistatav kuiv kodujuust. Kui teie kodujuust on liiga niiske või märg, on parem kaaluda seda paariks tunniks marli või asetada pressi alla kurn.

Suhkur juustukookides on valikuline koostisosa, seda pole vaja lisada ja kui lisate, otsustage magusa maitse kogus ise - see mõõt on igaühe jaoks erinev.

Vormi märgade kätega pallikesed – umbes suurused pähkel. Mulle meeldib, kui laual on miniatuursete korralike juustukookidega roog - ja selleks olen valmis väikeste kujunditega “mängima”. Kui see pole teile oluline, võite teha suuremaid palle.

Tasandage seda veidi, asetage juustukoogid võiga määritud ahjuplaadile. Küll aga on võimalus, et need lähevad ahjuplaadile laiali (eriti kui kodujuust on märg), seega SOOVITAN KÜPETA NEID MUFFIVIVORMIDES - sel juhul võid kasutada jahu ja manna ilma slaidita. Vormid on GARANTII, et kõik saab korda ja see tuleb täiuslik.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit – juustukoogid peaksid saama mõnusalt kuldsed, isuäratavad ja uskumatult aromaatsed.

Serveeri hapukoorega või marjakastmed või puista üle tuhksuhkruga. Soovi korral võite seda süüa mee, moosi, kondenspiima või kuuma šokolaadiga.

Ahjus küpsetatud dieetjuustukoogid osutuvad ebatavaliselt õrnaks ja maitsvaks. Head isu!

Jahuta juustukoogid kaneeli, vanilje, kakaoga

Retsept, mille asjakohasust on kommentaarides korduvalt tõstatatud, on juustukoogid ahjus ilma jahuta. See on põhjus, miks ma armastan kokkamist, seda lugematu hulga nüansside, detailide ja detailide pärast, mida on võimatu ette ennustada. Olen “Juustukoogid ahjus” retsepti mitu korda ette valmistanud, kuid iga kord avastasin sellest uue tahu. Mõnikord väga meeldiv, mõnikord heidutav.

Niisiis, ma mäletan naudingut, mida tundsin, kui arvasin ära kakao, kaneeli ja soola õige vahekorra. See on muidugi "maitsekas", selline proportsioon ja igaühel on oma. Otsige see kindlasti üles, et juustukook ei maitseks kibe ja kaneeli oleks täpselt paras kogus. Kuigi juustukoogi retseptis on kõik komponendid üsna täpselt antud, tuleb maitset kohendada.

Mäletan ka oma 10-aastase tütre imestust, kui ta sai teada, et ahjus olevaid juustukooke, nagu kõiki teisi juustukooke, ei saa piisavalt “suhkrustada”. Sõtkumise etapis tuleb neid veidi soolata. Ainult näputäis, muidu mis tainas see ilma soolata on?

Ka täna oli avamine. Selle roa oluline omadus on see, et saame lubada endale taigna konsistentsi õhemaks muuta. Te ei pea seda hoolikalt vormima, vaid laske sellel veidi lekkida. Juustukoogid kerkivad ahjus vormides suurepäraselt, muutudes kohevaks ja isuäratavaks, isegi kui tainast lusikaga “pooli võtta”.

Valmistasin ahjus valgete ja pruunide rooside kujul juustukoogid, kasutades kodujuust ja manna. Siin pole jahu.

Koostis:

Juustukookide küpsetamiseks ahjus ilma jahuta vajame:

Kodujuust 300 grammi (soovitavalt teraline või pehme nagu ricotta)
1 muna
3-3,5 spl. l. peibutusvahendid
3 spl. l. suhkur (oleneb teie maitsest)
1 tl. küpsetuspulber (ilma pealmiseta)
Vanill (pool kauna või lihtsalt veidi pulbrit/ekstrakti)
soola maitse järgi
Kaneel maitse järgi
Kakao 1 magustoidulusikas

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Püreesta kodujuust sõelaga, kui see on tükke, või kasuta lihtsalt kahvlit nagu mina. Kombineerige kõigi loetletud koostisosadega, välja arvatud kaneel ja kakao.
Jaga tainas pooleks. Lisa ühele poolele kakao ja kaneel. Sega ja reguleeri maitset.

Valmista muffinivormides. Kui need on silikoonist, siis pole vaja midagi määrida ega puistata. Kui need on metallist või keraamilised, siis määri õliga ja puista peale manna, siis on valminud juustukoogid sealt lihtsam eemaldada.

Küpseta juustukooke ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Need on roosid, mille ma sain. Just see, mida vajad hommikukohvi jaoks – nii maitset kui tuju terveks päevaks!

Koostis:

Kodujuust - 400 g
Muna (suur) - 2 tk.
Jahu - 4 spl.
Suhkur - 3-4 spl.
Küpsetuspulber - 1 tl.
Vanilliin - näputäis

Kodujuustu pannkoogid ahjus - lopsakas, aromaatne, õrn küpsetis, mis meenutab väga kuklid või pehmed küpsised. Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas süüa teha maitsvad juustukoogid kodujuustust, eriti ahjus. Lõppude lõpuks ei erine see roog mitte ainult suurepärane maitse, aga ka palju tervislikum kui pannil praetud juustukoogid.

Et juustukoogid oleksid veelgi maitsvamad ja mitmekesisemad, lisatakse taignale eelnevalt aurutatud rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose, riivitud õuna või kõrvitsat. Roog osutub huvitavaks, kui puistate sellele vahetult enne küpsetamist kookose- või mooniseemneid.

Toiduvalmistamiseks lopsakad juustukoogid kodujuust peaks olema parasniiske. Kuivad tooted jäävad taignasse teradeks ja liiga märjad küpsetised lihtsalt vedelema. Olukorda saab parandada nii: lisa väga kuivale kodujuustule lusikatäis keefirit või hapukoort ja klopi segistiga korralikult läbi. Kuid liigse vedeliku eemaldamine võtab rohkem aega. Asetage see kodujuust lõuendikotti ja jätke see mitmeks tunniks surve alla. Alles pärast liigse niiskuse kadumist võite hakata juustukooke valmistama.

Kodujuustu pannkoogid ahjus. Retsept samm-sammult koos fotoga

Värske kodujuust hõõru läbi sõela pehmeks homogeenne mass pole tükke

Lisa munad. Sega korralikult läbi. Et tainas oleks kohevam, võid esmalt munad mikseriga lahti kloppida.

Paljud koduperenaised küpsetavad seal juustukooke spetsiaalsed vormid(silikoon või metall), siis tulevad need välja nagu kodujuustukuffinid. Kuid saate seda teha veelgi lihtsamalt: asetage tainas tavalise supilusikaga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja tasandage ülaosa veidi, andes toodetele soovitud kuju.

Juustukoogid küpsetatakse ahjus, mis tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini. 35–40 minuti pärast saab punakad kohevad juustukoogid seest välja võtta ahju ja serveeri kohe kuumalt.

Nüüd teate, kuidas valmistada klassikalist kodujuustu retsepti ahjus ilma mannata. Proovige teisi kodujuustu sorte:

Kodujuustu pannkoogid ilma munadeta

Ahjus saate küpsetada uskumatult maitsvaid dieetjuustukooke ilma mune lisamata. Selleks tuleb esmalt valmistada tainas, segades teelusika otsas 300 g kodujuustu, 1 spl hapukoort, sama palju tärklist, soodat. Pane 2 spl. suhkur ja jahu. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja soovi korral lisa rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Vormi väikesed juustukoogid ja küpseta neid 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Juustukoogid kõrvitsa ja kodujuustuga ahjus

Hele kõrvits See mitte ainult ei anna kohupiimajuustukookidele ilusat päikeselist värvi, vaid muudab need ka veelgi tervislikumaks.

Kõigepealt peate kõrvitsast püree valmistama. Selleks keetke 300 g kooritud viljaliha pehmeks, asetades väikese koguse veega kastrulisse. Seejärel püreesta kõrvits kahvliga. Vahusta kaks muna 40 g suhkruga ja sega toorjuustuga. Siis kohupiima mass kombineeri kõrvitsaga. Lisa vähehaaval jahu, piisab 4 spl. Kõrvitsaga juustukookide kohevaks muutmiseks lisa tainasse pool teelusikatäit küpsetuspulbrit. Sega kõik ained hoolikalt läbi ja vormi taignast juustukoogid. Küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus valmimiseni.

Juustukoogid kodujuustust ja mannast ahjus

Õrna sulava tekstuuriga juustukooke saab valmistada ka kasutamata nisujahu. IN see retsept manna asendab selle koostisosa suurepäraselt.

Sega pakk kodujuustu (300 g) munaga. Seejärel lisage 3 spl. manna ja granuleeritud suhkur. Rikkaliku maitse saamiseks lisa tainale näpuotsaga soola ja õhulisuse huvides küpsetuspulbrit. Magustoidu lusikas kakao annab juustukookidele kauni värvi ja šokolaadi maitse. Täida küpsetusvormid 2/3 ulatuses tainaga ja pane 35 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Juustukoogid kodujuustu ja banaaniga ahjus

Bananovo - kohupiima maitse Toite hindavad tõelised banaanisõbrad. Ahjus kodujuustust valmistatud kodujuustu pannkoogid on eriti kasulikud lastele, kes vajavad kasvuperioodil eriti kaaliumi ja kaltsiumi.

250 g kodujuustu sisse pane peeneks hakitud banaan, üks kana muna, lusikatäis mett ja kaks supilusikatäit jahu. Viige segu sukelmikseri abil kohevaks olekuks. Küpseta juustukoogid kodujuustu ja banaaniga silikoonvormides, ahi on parem eelsoojendada 180 kraadini.

Küpsetatud juustukoogid kodujuustu ja õunaga

Eriti hästi tulevad ahjus välja ebatavalised puuviljajuustukoogid. Õrnus, mahlasus ja sametine maitse – see on moto kodujuustu pannkoogidõuntega. Roa tainas valmistatakse nagu põhiretseptis. Ainult täiendav koostisosa on suur õun, riivitud ja supilusikatäis tärklist (et tainas kuumtöötlemisel laiali ei läheks). Õuntega juustukooke serveeritakse kaneeli või tuhksuhkruga üle puistatuna.

Lastele ja armastatud abikaasale juustukookide valmistamine pole sugugi keeruline. Kuid siin on omad kulinaarsed peensused. Pakume teile mitmeid erinevaid koostisosi. Pealegi valmistame seda rooga mitte pannil, vaid ahjus. Valige mis tahes valik ja alustage küpsetamist.

Üldine teave

Kuidas kodus juustukooke valmistada, räägime teile hiljem. Seniks aga vaatame välimuse ajalugu sellest roast. Selle peamine koostisosa on kodujuust, mis on saadud kääritatud piimast. Lisatooted kasutatakse parandamiseks maitseomadused juustukoogid.

Kui arvate, et kodujuustu sünnimaa on Venemaa, siis eksite väga. Seda valmistati esmakordselt Araabias. Kohalikud elanikud usuvad endiselt järgmist legendi. Ühel päeval läks kaupmees reisile. Tema tee kulges läbi kõrbe. Ta võttis janu kustutamiseks kaasa piima. Nagu teate, on kõrbes veega lood halvasti. Niisiis läks piim teekonnal hapuks. Kui kaupmees veinikoore avas, nägi ta kodujuustu tükke. Nii see toode tekkis.

Mis puutub juustukookidesse, siis nende päritolu kohta pole konkreetset ajalugu. Versioone on mitu. Ühe järgi on juustukoogid Ukraina roog. Teine versioon põhineb asjaolul, et Balti vabariikide elanikud hakkasid esimestena kokkama.

Klassikaline retsept

See juustukookide valmistamise võimalus hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

100 g jahu;
2 muna;
½ tl iga vanillisuhkur ja küpsetuspulber;
400 g kodujuustu;
80 g suhkrut.

Kodujuustu pannkoogid ahjus, mille retsepti pakume teile, valmistatakse järgmiselt.

Panime kõik lauale vajalikud tooted. Kust alustada? Murra munad kaussi ja lisa suhkur. Panime need koostisosad edasiseks jahvatamiseks ja segamiseks blenderisse. See protsess See ei võta rohkem kui 5-7 minutit.
Suhkru ja munade järel lisa blenderisse kodujuust, küpsetuspulber ja jahu. Lisa määratud kogus vanilje suhkur. Vahusta see kõik. Segamisprotsessi kiirendamiseks soovitame tooteid lisada järk-järgult, mitte korraga. Tulemuseks on juustukookide tainas. Tender ja kohevad pannkoogid kodujuustust valmistatud ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kuumuta ahi ette. 5 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat sellelt. Määrige see õliga. See hoiab ära juustukookide kõrbemise. Võtame lusika ja hakkame küpsetusplaadile ühtlaseid taignaringe asetama. Saadame oma roogi ahju. Küpseta pool tundi 220 kraadi juures. Ahjus muutuvad need kuldpruuniks. Retsept hõlmab vanillisuhkru kasutamist kaunistusena.

Juustukoogid mannaga

Tootekomplekt:

600 g õunu;
2 spl. l. tärklis;
150 g suhkrut;
3 muna;
80 g võid;
600 g kodujuustu;
50 g rosinaid;
veidi jahvatatud kaneeli;
4 spl. l. manna;
tuhksuhkur.

Vaatame, kuidas valmistada mannaga juustukooke.

Peseme rosinaid kraaniveega. Kordame protseduuri 2-3 korda. Järgmisena vala rosinatele keev vesi. Jäta pooleks tunniks seisma.
Asetage või ja suhkur ühte tassi. Vahusta need mikseriga.
Valage manna (3 spl) kastrulisse. Valage 150 ml piima või tavalist vett. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
Sega eraldi kausis munakollased, jahtunud manna, määratud kogus tärklist, samuti eelnevalt vahustatud või ja suhkur. Saadud mass saadetakse jahvatamiseks segistisse.
Peseme õunad jooksva vee all. Jahvata need koos koorega jämeda riiviga.
Vahusta sügavas kausis vispliga. Lisa vähehaaval tükeldatud õunad ja paisutatud rosinad. Lisa valged. Sega koostisained lusikaga läbi.
Kuumuta ahi ette. Jaotage ettevalmistatud tainas pärgamendivormidesse. Asetage need küpsetusplaadile ja pange ahju. Juustukoogid valmivad tunniga (160 °C juures). Neid serveeritakse soojalt, peale puistatakse tuhksuhkrut ja kaneeli.

Tooteloend:

100 g suhkrut;
kaks muna;
200 g nisujahu;
veidi moosi;
0,5 kg kodujuustu;
näputäis vanilliini;
100 g manna;
hapukoor või koor;
50 g võid.

Liigume edasi toiduvalmistamise protsessi juurde.

Asetage kodujuust tassi. Püreesta see kahvliga. Klopi samas kausis lahti munad, lisa vanill ja suhkur. Sega koostisained.
Lisa saadud massile manna. Sega uuesti. Kui tainas osutub vesiseks, võid seda peotäie kodujuustuga paksendada.
Alustame taignast vormileibade vormimist. Need peaksid olema keskmise suurusega, st mitte suured, kuid mitte ka väikesed. Veereta iga juustukook jahus.
Kuumuta pann, pannes sinna tükikese õli. Laotage ettevaatlikult mitu juustukooki. Niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole. Ideaalis peaksid nad omandama meeldiva kuldse tooni.
Pärast viimase partii juustukooke praadimist asetage need taldrikutele. Nirista peale võid, mett või hapukoort. Maiasmokk võib neid süüa siirupi või moosiga. Lihtsalt lakku oma sõrmi!

Kodujuustu pannkoogid ahjus: retsept ilma jahuta

Koostis:

üks muna;
360 g kodujuustu 1,8% rasva;
vanilliin;
peotäis rosinaid.

Hakkame kokkama.

Aseta kodujuust kaussi. Püreesta see kahvliga. Lisa näputäis vanilliini.
Murra kana muna. Eraldage valk ettevaatlikult munakollasest. Panime kaks taldrikut lauale. Ühes segame kodujuustu munakollasega ja teises kulub selleks paar minutit.
Lisa vahustatud munavalge koos toorjuustuga taldrikule. Sega lusikaga.
Peseme rosinaid kraaniveega. Aseta rätikule, et vedelik välja voolaks. Lisa kogu massile rosinad. Segage koostisained hoolikalt.
Kuumuta ahi ette. Jaga saadud tainas pooleks silikoonvormid. Panime need küpsetusplaadile. Pane see ahju. Ajastame 30-35 minutit. Selle aja jooksul (temperatuuril 180 °C) omandavad juustukoogid punaka ja isuäratava välimuse. Peaasi, et ärge unustage neid ühelt küljelt teisele pöörata.

Kui teil on veel vaba aega, saate seda teha maitsev kaste juustukookide jaoks. Koostisosad, mida vajate: banaan, 1 tl. mett ja natuke Võtke puhas kauss. Asetage sellesse kooritud banaan ja purustage see kahvliga. Lisa jogurt ja määratud kogus mett. Sega koostisained. Kastme võid serveerida lauale koos kuumade juustukookidega. Soovime kõigile head isu!

Banaaniga juustukookide retsept (ilma munadeta)

Nõutavate toodete loend:

1 spl. l. suhkur ja rosinad;
üks banaan;
250 g kodujuustu;
näputäis vanilliini;
50-70 g kaerahelbeid;
sidrunimahl (paar tilka);
taimeõli.

Oleme juba rääkinud, kuidas ahjus kodujuustu pannkooke valmistatakse. Retsepti saate valida oma maitse järgi. Mida peaksid aga tegema need, kellel on vähe aega, aga kes tahavad süüa? Sel juhul võite juustukoogid praepannil praadida. Vaatame, kuidas seda teha.

Koori banaan, lõika tükkideks ja pane edasiseks jahvatamiseks blenderisse. Tulemuseks on püreetaoline mass.
Aseta kaussi kodujuust, rosinad ja tükeldatud banaan. Lisa jahu. Sega lusikaga.
Vormime keskmise suurusega juustukoogid. Rulli igaüks neist jahus.
Asetage mitu juustukooki eelkuumutatud praepannile. Prae neid õli kasutades. Kui üks pool on pruunistunud, keerake see teisele poole.

Millega serveerida

Juustukoogid sobivad ideaalselt selliste jookidega nagu marja mahl, kakao, must tee ja piim. Neid serveeritakse lauale koos mee, hapukoore, kondenspiima, puuviljatükkide, moosi või hoidistega.

Kokkuvõtteks

Kohupiimajuustu pannkoogid - maitsvad ja südamlik roog, mida lapsed ja täiskasvanud hindavad. Artiklis esitatakse erinevaid valikuid Toidud on klassikalised, maiasmokkadele ja dieedipidajatele.