Sipelgapesa samm-sammult retsept. Kook sipelgapesa kodus - näpunäiteid ja nippe

Magustoidud kajavad, korduvad, neil on oma müstilised või romantilised lood ja salajased koostisosad. Kuid on üks magustoit, mille ajalugu ei tea isegi toiduajaloolased.

Sellist retsepti pole ühegi riigi kondiitritraditsioonides, kuid seda armastavad miljonid "NSV Liidus sündinud". Selle koogi retsept ja tehnoloogia on nilbe lihtsad ning maitse on unustamatu. Artikli kangelane on Sipelgapesa ( lind koju) ja selle variatsioonid.

Lapsepõlvest tuttav magustoit. Tema kohta on teada vaid see, et sipelgapesa koogi esmamainimine pärineb eelmise sajandi 70. aastatest. Ema või vanaema vanu kulinaarseid vihikuid sirvides leiab kindlasti kolletunud lehtedele kirja pandud Sipelgapesa retsepti.

Kuidas valmistada kodus samm-sammult klassikalist sipelgapesa kooki?

Kook Sipelgapesa hapukoorega, mille retsept on toodud allpool, ei ole nn GOST-i retsept. Kuid paljud väljapaistvad Venemaa kondiitrid, sealhulgas Aleksandr Seleznev, võtavad selle konkreetse retsepti aluseks.

Niisiis, kook Sipelgapesa keedetud kondenspiimaga, retsept

Aluse jaoks:

• võid- 200 g. Võib asendada kvaliteetse margariiniga, aga võiga, maitseb siiski paremini
• granuleeritud suhkur - 100 g
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor (20%) - 200-220 g
• küpsetuspulber (küpsetuspulber) - 10 g

Kreemi jaoks:

• või - 200 g

Tähtis: kooretooted peavad olema toatemperatuuril!

Kuidas süüa teha:

1. Haki või sisse väikesed kuubikud ja asetage tulekindlasse anumasse. Sulata või mis tahes sobival viisil: sisse mikrolaineahi, veevannis jne. Õli pole vaja keema ajada ja kaltsineerida. Kui võikuubikud on täielikult sulanud, tõsta kauss tulelt.
2. Lisa sulavõile granuleeritud suhkur ja hõõru segu korralikult läbi. Ideaalis: suhkur peaks olema osaliselt lahustunud
3. Lisage suhkru-või segule järk-järgult hapukoor, jätkates põhjalikku hõõrumist. Suhkur peab täielikult lahustuma
4. Lisa küpsetuspulber. Kvaliteetne küpsetuspulber hakkab toimima mõne minuti jooksul
5. Sega kiiresti segusse 400 g jahu. Kui tainas on pehme, lisa järk-järgult ülejäänud 100 g Ettevaatust: tainas peaks olema paks!

Näpunäide: Sipelgapesa tainas ei vaja pikka ja põhjalikku sõtkumist. Pealegi on sellised toimingud talle kahjulikud, kuna need kondenseerivad struktuuri

1. Jaga tainas 4-5 ligikaudu võrdseks osaks. Vormi igast taignaosast 1,5-2 cm paksused lapikud koogid-toorikud.Mida õhemad on koogid, seda ühtlasemad ja kiirem tainas rahune maha

1. Kuni tainas jahtub, kuumuta ahi 200⁰C-ni

Tähtis: ära kuivata kooki!

1. Mugavas anumas hõõru kiiresti ja põhjalikult keedetud kondenspiim ja või. Kui kloppida võid kondenspiimaga aeglaselt ja kaua, võib koore struktuur eralduda. Maitset see ei mõjuta, aga välimus kook läheb riknema
2. Jaga jahtunud kook osadeks väikesed tükid, rulli taignarulliga veidi rulli. Sellega saavutatakse heterogeenne struktuur, kuna vajate nii väikesi puru kui ka suuri lisandeid.

1. Sega küpsetatud põhi ja koor korralikult läbi. Kreem peaks ümbritsema iga suhteliselt suur tükk põhitõed. Väikesed puru täidavad tühimikud ja muudavad vormitud koogi tihedamaks.
2. Anna koogile soovitud kuju. Sa saad:

• laotage mass välja koonusekujulise sipelgate eluaseme - sipelgapesa - kujul
• kasutage sobiva mahu ja kujuga anumat ning asetage mass sellesse kergelt tampides. See annab koogile selged geomeetrilised kujundid, näiteks poolringi või ristküliku.

Nipp: vooderda vorm mitme kihi toidukilega – nii on magustoidu eemaldamine lihtsam

• pane mass väikestesse vormidesse, kui on oodata roa portsjonit. Imeline vorm minisipelgapesadele võivad olla lihtsad ühekordsed pabertopsid, mida saab kergesti lõigata.

1. Sipelgapesa on üks neist magustoitudest, mis vajab leotamiseks aega: 8–24 tundi
2. Pärast immutamist võta magustoit vormist välja (kui kasutasid) ja kaunista vastavalt soovile. Lihtsaim kaunistamisvõimalus: piserdage pinda

• riivitud šokolaad
• moon
• purustatud pähklid/mandlilaastud
• koksi laastud

Neile, kellele õlikreemid väga ei meeldi, on maitsev ja vähem õline alternatiiv.

Sipelgapesa kreem hapukoore ja kondenspiimaga

• kondenspiim (keedetud) - 400 g
• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 400 g Kui te ei kasuta paksendajat, valige rasvane hapukoor
• koorepaksendaja - 8 g Kui olete kondenspiima ja hapukoore kvaliteedis kindel, siis koorepaksendajat pole vaja

Näpunäide: koorepaksendajat on lihtne valmistada, kui segada 2 osa. maisitärklis ja 1 osa tuhksuhkrut

Kuidas süüa teha:

1. Sega hapukoor ja paksendaja. Vispelda. Hapukoor peaks omandama lopsaka kreemja tekstuuri.
2. Jätka vahustamist, lisades kondenspiima (algul väikeste portsjonitena)
3. Niipea, kui segate kogu kondenspiima, on koor valmis.

Teine huvitav variant kreem sipelgapesa jaoks - vanillikaste

Vanillikreem sipelgapesa jaoks kondenspiimaga (toores)

• mis tahes rasvasisaldusega piim - 600 ml
• kondenspiim - 400 g
• tärklis (mais) - 50 g
• või - 200 g

Tähtis: kõik kreemitooted peavad olema toatemperatuuril!

Kuidas süüa teha:

1. Sega potis kondenspiim ja piim (500 ml). Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Lase madalal kuumusel küpseda
2. Kombineerige tärklis ja piim (100 ml) mugavas mahutis
3. Pidevalt vispeldades vala tärklisesegu kergelt podiseva piimasegu hulka. Segu pakseneb mõne sekundi jooksul. Niipea kui see juhtub - eemaldage tulepann, jahutage sisu toatemperatuurini

Näpunäide: kreemi kaitsmiseks ilmastikumõjude ja ebameeldiva tiheda kile tekkimise eest asetage vanillipõhja pinnale toidukile (kile ja segu peavad kokku puutuma)

1. pehme või ja jahtus maha vanillikaste põhi klopi paar minutit mikseri või vispliga
2. Valmis kreem - homogeenne, valge värv meeldiva pärlmuttertooniga, mõõdukalt magus

Sipelgapesa koogi retsept ilma kondenspiima ja hapukooreta

Küpsetatud põhja valmistamiseks võite kasutada klassikalise sipelgapesa retsepti või proovida "variatsiooni teemal"

Testi jaoks:

• või või margariin - 200 g
• küpsetuspulber taigna jaoks - 8 g
• mis tahes rasvasisaldusega piim - 60 ml
• granuleeritud suhkur - 70 g
• nisujahu - 500 g (võite vajada rohkem või vähem)
• sool - näputäis

Kreemi jaoks:

• piimatoffee (lahtised maiustused) - 500 g
• mis tahes rasvasisaldusega piim - 170-200 ml
• või - 50 g

Kuidas süüa teha:

1. Sega jahu küpsetuspulbri, suhkru ja soolaga. Jahvatage jahusegu võiga (margariiniga) purutaoliseks
2. Lisades supilusikatäis külma piima, sõtku paks tainas
3. Jaga tainas 4-5 ligikaudu võrdseks osaks. Vormi igast taignaosast 1,5-2 cm paksused lapikud koogid-toorikud. Mida õhemad on koogid, seda ühtlasem ja kiiremini tainas “jahtub”
4. Mähi iga tortilla toidukilesse ja pane 30-40 minutiks külmkappi
5. Kuni tainas “jahtub”, kuumuta ahi 200⁰С-ni
6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga
7. Võtke üks tortilladest külmkapist välja. Edasiseks toimimiseks on mitu võimalust:

• hõõru tainas peale jäme riiv. Saad omamoodi taignakrõpsud
• lase tainas läbi suure restiga hakklihamasina. Selle tulemusena ilmuvad küpsetusplaadile pikad lipud.
• rebi kätega väikesteks (väga-väga väikesteks!) tükkideks
• rulli kõige peenem flagellum kokku ja lõika

1. Määri tainas küpsetusplaadi pinnale võimalikult ühtlaselt ja õhukeselt. Ärge proovige kõike korraga küpsetada!
2. Küpseta põhi kuldpruuniks (umbes 20 minutit)

Tähtis: ära kuivata kooki!

1. Valmis kook peaks jahtuma toatemperatuurini.

Näpunäide: kui sul pole ligipääsu ahju, võid taignapõhja väikesed portsud hästi kuumutatud pannil pruunistada.

1. Jaga jahtunud kook väikesteks tükkideks, rulli taignarulliga veidi rulli. See võimaldab teil saavutada heterogeense struktuuri, kuna vajate nii väikesi puru kui ka suuri kandmisi. Tõsta puru segamisnõusse. Selles etapis saate magustoidu maitset rikastada, lisades maitse järgi purustatud pähkleid, kuivatatud puuvilju, seemneid, mooniseemneid jne.
2. Kuumuta piim kastrulis või paksu põhjaga potis
3. Niipea kui piim hakkab keema, vähendage kuumust miinimumini ja pange iiris pannile, segage maiustused ja piim hästi
4. Oodake, kuni iirised on täielikult sulanud ja lisage segule või. Tõsta kastrul tulelt. Sega või karamelli segusse kuni homogeenne mass. Kreem magustoiduks on valmis
5. Sega koor purustatud põhjaga
6. Hoia külmkapis 8-12 tundi (leotamiseks)

Kook Sipelgapesa mee ja pähklitega, retsept

Koogi aluseks võib olla ükskõik milline ülaltoodud võimalustest. Ja selle retsepti kreem on eriline: mee-pähkel

Kreemi jaoks:

• vedel mesi - 160 g
• või - 240 g
• tuumad kreeka pähklid- 240 g
• tuhksuhkur - 160 g
• kanakollane - 2

Kuidas kreemi valmistada:

1. Jahvata pähklid segistiga. Peaks saama üsna peene pähklipuru, aga mitte jahu
2. Klopi munakollased veidi lahti
3. Hõõru pehme võiga tuhksuhkur lisades järk-järgult munakollased
4. Lisa õrnalt, väikeste portsjonitena õlisegule mett, segu iga kord korralikult vahustades.
5. Lisa pähklid ja sega hoolikalt
6. Valmis kreemil on väljendunud pähkli-mee aroom.

Kook Sipelgapesa kondenspiima ja küpsistega ilma küpsetamiseta, retsept

Ekspressretsept väga kiireteks päevadeks (ja ikka tahaks midagi maitsvat). Magustoidu valmistamiseks kulub 20 minutit. Leotamisaeg: alates 8 tunnist

• kreeker (kreemjas / kakaoga) - 200 g
• röstitud maapähklid - 200-300 g
• või - 200 g
• keedetud kondenspiim - 400 g

1. Kui kasutate toored maapähklid, kuivatage see pannil ilma õli lisamata, jahutage, koorige, tükeldage (aga mitte jahuks)
2. Tükelda küpsised. Ideaalne variant: jagage iga kreeker neljaks tükiks. Lihtsaim variant: purusta küpsised pakki lahti pakkimata
   3. Sega pehme või kondenspiimaga ja klopi korralikult läbi. Kreem on valmis
3. Sega purustatud küpsised, pähklid ja koor
4. Kujunda oma magustoit nii, nagu soovid.

Nipp: nirista jahtunud kooki sulašokolaadi või ganache’iga. Magustoidu maitse jääb meelde šokolaaditahvel"Snickers"

Kook Sipelgapesa maisipulkadest, retsept

Raske öelda, kui palju lapsi oskab hinnata rafineeritud maitse tiramisu. Kuid võime kindlalt öelda, et maisipulkade sipelgapesa ei jäta kindlasti ükskõikseks väikseid maiustusi.

• maisipulgad - 240 g. Arvestades veidi muutunud tehnoloogiat maisi delikatessi valmistamisel, on mugavam kasutada kuiva hommikusöögihelbeid: rõngaid või pallikesi
• või - 180-200 g
• keedetud kondenspiim - 300-400 g
• pähklid ja seemned (tuumad) - 100 g

1. Kui kasutate pakse maisipulki, tükeldage neid veidi
2. Rösti pähklid ja seemned. Vabastage pähklid kestast
3. Sulata või, sega kondenspiimaga (kondenspiim peaks olema toasoe). Kreem jääb kergelt vedela konsistentsiga.
4. Sega käepärases kausis pähklid, pulgad ja koor
5. Anna magustoitu mugav kuju. Kui valmistate lastele magustoitu, eelistage portsjonite serveerimist.
6. Hoia külmkapis 8-24 tundi (leotamiseks)

Alla Kovaltšuki sipelgapesa magustoidu retsept on esitatud videos

Video: kook "Sipelgapesa" ja maleküpsised - kõik saab olema maitsev

Kiireim ja maitsev magustoit, mida saate vaid ise ette kujutada ja teha, on kodus valmistatud Sipelgapesa kook. Pealegi võivad selles sisalduvad koostisosad varieeruda, muutumatuks jääb vaid selle tõelist sipelgapesa meenutav liumäe kuju. Kõige rohkem kasutavad perenaised erinevaid retsepte- küpsisepuru, küpsetatud taigna tükkide, maisipulkade baasil. Koor - kondenspiim ja või, kaunistus - šokolaad, mooniseemned. Sellise magustoidu saate väga kiiresti valmistada.

Koostis:

Taignapõhja jaoks vajate järgmisi tooteid:

1. 200-grammine pakk võid;
2. 3,5 tassi slaidiga jahu;
3. Üks klaas hapukoort;
4. 3 grammi soola;
5. 5 grammi sooda;
6. Pool klaasi suhkrut.

Kreem sisse klassikaline retsept valmistame järgmistest toodetest:

1. 200-grammine pakk võid;
2. Keedetud kondenspiim - 1 purk.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, lõigake see kuubikuteks ja asetage sügavasse anumasse.
2. Seejärel vala juurde hapukoor ja klopi ühtlaseks.
3. Lisa sool, sooda (seda ei saa kustutada, kui hapukoor on piisavalt hapu), suhkur. Segage.
4. Sõeluge jahu osade kaupa ja sõtke käsitsi taignapall. See peaks osutuma üsna tihedaks, kätele mittekleepuvaks.
5. Pane kilesse pakitud tainas 15-20 minutiks sügavkülma. See ei tohiks üldse külmuda.
6. Seejärel laske taigna tükid läbi hakklihamasina - peate tegema toorikud. Tõsta saadud pikad pulgad ahjuplaadile, mis peab olema paberiga kaetud ja kergelt õlitatud.
7. Küpseta neid 15 minutit, kuni pind on kuldne, jahuta. Tainas on vaja veel soojalt murendada - nii on kergem sellest puru valmistada.

Kuni põhi jahtub, hoolitse kreemi eest:

1. Lase võil pehmeneda ja klopi mikseriga valgeks ja kohevaks kloppimiseks.
2. Keeda kondenspiima 2 tundi madalal kuumusel, langeta purk sisse külm vesi.
3. Sega külm kondenspiim pehme võiga mikseriga, kuni komponendid on omavahel ühendatud - nii saad kreemi.

Alustame kokkupanemist:

1. Asetage toorikud, täielikult jahutatud, sügavasse kaussi. Purusta tainas tõukuri või kätega puruks, kuid ära muuda seda tolmuks.
2. Vala peale kogu koor ja sega hoolikalt.
3. Pane mass slaidis olevale taldrikule, vajuta kätega koonuse kuju saamiseks - pead tegema sipelgapesa imitatsiooni.
4. Puista peale riiv tume šokolaad ja pane 4 tunniks külmkappi.

Küpsistest

Mõnikord on aeg kodus süüa teha sünnipäevatort, absoluutselt mitte, mistõttu paljud inimesed teevad edukalt sipelgapesa kooki küpsiste baasil valmistatud no-bake retsepti järgi. See kasutab valmis poeküpsiseid, kondenspiima baasil koort, hapukoort ja võid. Kook ei erine maitselt traditsioonilisest tükist. omatehtud test ja see küpseb palju kiiremini.

Koostis:

1. Küpsised ("Küpsetatud piim", "Pähklik") - pool kilogrammi;
2. Kuivatatud aprikoosid - 6 tk;
3. Kreeka pähklid - 100 grammi;
4. Šokolaad kaunistamiseks - 70 grammi;
5. Kondenspiim - pool liitrit;
6. Pehmendatud või - 200 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Keera küpsised käte või taignarulliga puruks – valmista põhi ette.
2. Kuivatage pähklid, jahutage, tükeldage noaga koos kuivatatud aprikoosidega.
3. Vahusta või hapukoore ja kondenspiimaga.
4. Vala koor küpsisepuru hulka, sega lusikaga läbi. Kui mass on liiga paks, lisa veidi hapukoort.
5. Laota segu lusikaga taldrikule, moodustades künka-sipelgapesa. Suru kätega igast küljest kokku, puista peale riivitud šokolaadi ja tõsta küpsisetort ööseks külma.

Kallis

Selles retseptis kasutame suhkru asemel mett. Saab hakkama valmis kook magusam, kuid vähem kaloririkas. Samuti on tort lisaks kaunistatud mooniseemnetega, mis sisse lõpetatud toode meenutab tõelisi sipelgaid. Kodus on seda kooki lihtne valmistada.

Koostisained

Tainas:

1. 100 grammi margariini (parem kui või);
2. 3 muna;
3. 4 tassi jahu;
4. Klaas suhkrut;
5. Soda ja äädikas - üks teelusikatäis.

Kreemi retsept:

1. 60 milliliitrit mett;
2. 1 purk toorkondenspiima;
3. Kaunistuseks mooni ja pähkleid.

Küpsetusprotsess

"Sipelgapesa" alus:

1. Sulata margariin paksuseinalises põhjaga anumas madalal kuumusel.
2. Eemaldage, lisage suhkur ja segage, kuni terad pole enam alles.
3. Klopi lahti munad, vala neisse piim ja seejärel kustutatud sooda.
4. Vala vedel osa suhkruga jahtunud margariini hulka, klopi mass blenderiga läbi.
5. Lisa eelnevalt sõelutud jahu. Tainas peaks olema pehme, kuid tihe, ilma tükkideta - saate seda laual käsitsi küpsetada.
6. Jäta see hakklihamasinas vahele. Tõsta saadud pulgad vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 80 kraadi juures 10-15 minutit.

Kreem:

1. Selles retseptis kasutatav mesi on vedel. Kui see on juba suhkrustatud, soojendage seda segades mikrolaineahjus või veevannis.
2. Sega mikseri abil mesi kondenspiimaga.

Tordi kokkupanek:

1. Katkesta kätega taignaniidid või kõndige taignarulliga mööda neid.
2. Valage põhja ettevalmistamiseks sügavasse kaussi.
3. Vala juurde koor ja sega lusikaga läbi.
4. Pange mass tassile, koguge see künkale ja suruge seda kätega igast küljest.
5. Puista peale mooniseemned ja riivitud šokolaad.
6. Valmistoode tuleb panna hommikuni külmkappi, et tihe tainas oleks korralikult koorega küllastunud ja "sipelgapesa" homogeenne.

Õige "sipelgapesa" saladused

Vaid mõned lihtsaid näpunäiteid aitab teil maitsvat valmistada mahlane kook"Sipelgapesa" igaks koduse puhkuse jaoks lihtsa retsepti järgi:

1. Tainas peaks olema tihe, kuid mitte jahuga "ummistunud". Kuna retsepti järgi kasutatav kreem on üsna paks, siis tihe tainas lihtsalt ei imbu ja jääb tihke. Samal põhjusel poest ostetud küpsised jaoks kook teeb ainult pehme.
2. Kui tainas on veidi kuiv, ärge keetke kondenspiima - jätke see tooreks. Nii on kreem vedelam ja küllastab põhja hästi.
3. Kaunistamiseks võite kasutada ka suhkrustatud puuvilju, mis tahes pähkleid, kookoshelbeid. Šokolaadi ei saa ainult rajal riivida ja koogile puistata, vaid ka sulatada ja täielikult või ribadena magustoidu pinnale valada.
4. Kui teie perele see meeldib, võite koogi sees ploome murendada.
5. Kooki "Sipelgapesa" saab küpsetada aeglases pliidis ja isegi põhja teha pannil.

Head isu!

"Sipelgapesa" - retro stiilis kook, armas meeldetuletus lapsepõlvest. Nagu enamik populaarseid retsepte, on see viiekümne eluaasta jooksul omandanud palju variatsioone. Ja mitte kõik neist pole edukad. Meie ülesanne ei ole võtta esimest ettejuhtuvat küpsist ja valada see või ja kondenspiima seguga ning siis kurvastada, et sellest sai midagi mitte väga koogile sarnast. Käärime käised üles ja valmistume klassikaline kook“Sipelgapesa”, pildistasin retsepti koos fotoga samm-sammult võimalikult üksikasjalikult, et te millestki ilma ei jääks. Retsept on tegelikult väga lihtne, kuid peate teadma mõnda tähtsaid saladusi mis teeb sellest koogist kõigi teie lähedaste lemmikmagustoidu. Ma räägin teile kõik need saladused. Kooki võid kaunistada vastavalt oma soovile. Keegi valab sipelgapesale glasuuriga, keegi katab kreemiga või kaunistab liivapuru. See näeb kena välja, kuid tegelikult ei näe see välja nagu sipelgapesa. Dekoori valisin nii, et te ei peaks isegi tordi nime oma külalistele kuulutama. Igaüks, kes seda näeb, hüüab kohe: "Oh, teie laual on tõeline sipelgapesa!"

Koostisained

• Jahu - 400 gr .;
• Või - ​​300 gr .;
• Muna - 1 tk;
• gaseeritud mineraalvesi - 60 ml .;
• tuhksuhkur - 100 gr .;
• Tärklis - 20 gr .;
• Sool - näputäis;
• Kondenspiim - 370 gr .;
• tume šokolaad - 30 gr.

Klassikaline sipelgapesa koogi retsept samm-sammult

Või peaks olema toatemperatuuril. See vajab 200 grammi, ülejäänu tuleks kreemi jaoks kõrvale panna. Kõigepealt peate võid veidi kloppima ja seejärel järk-järgult lisama tuhksuhkrut.

Katse jaoks on vaja ainult ühte munakollast.

Selleks, et tainas jääks elastne ja õhuline, lisa sinna mineraalvesi ja raputa seda veidi.

Eraldi sega kausis kuivained. Lisa jahule näpuotsaga soola.

Et tainas peale küpsetamist mureneks, tuleb sellele lisada tärklist. Sega tärklis, sool ja jahu.

Lisa võisegule osa jahust ja klopi kergelt läbi.

Tõsta tainas lauale, sõtku seda, lisades ülejäänud jahu.

Tulemuseks peaks olema üsna elastne ja tihe tainas.

Selleks, et tainas külmkapis kiiremini taheneks, jaga see 4 osaks ja jäta pooleks tunniks seisma.

Vahepeal võid teha kreemi. Sipelgapesa jaoks ideaalse konsistentsiga kreemi valmistamiseks tuleb kondenspiim ise keeta. Seda tuleb teha väga hoolikalt ja õigesti, sest purk võib plahvatada. Kindlasti valage sügavasse kastrulisse külm vesi ja asetage purk kohe sinna, nii et vesi kataks selle täielikult. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus miinimumini. Kondenspiima tuleks keeta täpselt 1,5 tundi. Siis selgub, et mitte väga paks, looduslik kondenspiim ilma tootjate lisanditeta.

Et kook ei oleks magus-magus, lisa kreemile 100 grammi võid.

Vahepeal tõmmati tainas külmkappi. Laske see läbi hakklihamasina ja asetage see pärgamendiga küpsetusplaadile, alati ühe kihina.

Peate küpsetama 15 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Saadud kook tuleb purustada koorega kaussi ja segada.

Esmalt paneme aluse välja. Kook tuleb vormida võimalikult tihedalt, et pärast tahkumist oleks seda kerge lõigata, siis ei hakkaks murenema.

Me levitame segu slaidil.

Nüüd tuleb "Sipelgapesa" jätta külmkappi tahenema. Et see kiiremini juhtuks, lõpetame selle toidukile kõige tihedamalt, siis on kook 40 minutiga valmis.

Puista valmis kook riivitud šokolaadiga. Nüüd on meie "Sipelgapesa" valmis. Head isu!

Sipelgapesa on paljudele lapsepõlvest tuttav kook. Maitsev, krõbe, täpselt paras magus magustoit rõõmustab kõiki teie puhkuse külalisi, kaunistab igapäevaelu. A lihtne retsept Sipelgapesa rõõmustab koduperenaisi oma lihtsusega. Vaid 30 minutit ja kook on valmis. See magustoit aitab hädast välja, kui teid külastatakse ootamatuid külalisi. Koogi tegemisest saab lõbus mäng, mis tasub lastega koos süüa tehes pildile jäädvustada. ebatavaline kuju on originaalne lisand pühade laud.

Kuidas valmistada sipelgapesa kooki kodus ilma küpsetamiseta

Sipelgapesa koogi retsepte ilma küpsetamiseta on palju: hapukoore, kreeka pähklite, küpsiste, mee, maisipulkadega. Iga retsept on omal moel huvitav ja väärib teie tähelepanu. Kõiki meetodeid on lihtne teostada. Toiduvalmistamiseks vajate lihtsat toodete komplekti, mida saate osta lähimast poest. Kaaluge kõige rohkem populaarsed retseptid.

Klassikaline samm-sammult retsept küpsiste ja kondenspiima valmistamiseks 10 minutiga

Iga sipelgapesa koogi aluseks on täiskondenspiim. Kui teil pole aega või ei taha taigna sõtkumisega jamada, võite kasutada poest ostetud küpsiseid. Seejärel valmib kook ilma ahju abita, s.t. ei küpseta. Kuigi toodete komplekt on lihtne, peaksite retsepti komponentide valimisel teadma mõningaid nüansse:

1. Küpsised - 500 grammi, parem on võtta muretaigen. Mida rasvasem, seda maitsvam magustoit tuleb. Suurepärane võimalus oleks küpsetatud piimamaitselised küpsised.
2. Kondenspiim - 370 grammi (üks purk). Selleks, et kondenspiim küpseks hästi ja ühtlaselt, peab toode olema Kõrge kvaliteet.
3. Või.

Liigume edasi haneliha retsepti juurde:

1. Kondenspiim tuleb keeta ilma purki avamata. Selleks eemaldage tehase silt ja asetage purk külma vette, pange tulele. Sipelgapesa jaoks tuleks kondenspiima keeta vähemalt kolm tundi. Seetõttu peate olema kannatlik ja kontrollima pannil oleva vee taset. Oluline on lisada vett, kuna see aurustub, alati kuum. Vastasel juhul tekib temperatuuride erinevus ja pank võib lõhkeda.
2. Murra küpsised tükkideks, kuid ära liiga palju purusta.
3. Jahuta keedetud kondenspiim. Ilma purki keevast veest välja võtmata lase sel koos piima keetmise veega maha jahtuda. See hoiab ära temperatuuri languse ja purk ei purune.
4. Hõõru või kondenspiimaga. Kui kasutada mikserit, jääb kreem õhulisem.
5. Sega küpsised lusikaga korralikult koorega läbi.
6. Laota mass lusikaga väikeste portsjonitena, slaidi kujul, tassile.
7. Roa kaunistame nii, et puistame peale mooniseemneid, riivjukolaadi või tuhksuhkrut.
8. Pane külma kohta, kuni see jahtub.
9. Viil õhukesed tükid ja naudi teed.

Lihtne kook meega ilma kondenspiimata

Kui kondenspiima kodus pole või pole aega süüa teha, siis asendame selle meega. See Sipelgapesa retsept sobib neile, kes on piima suhtes allergilised. Kook osutub mitte vähem maitsvaks kui kondenspiimaga, vaid ka tervislikuks. Toiduvalmistamise põhimõte:

1. 500 gr. purusta küpsised väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta tulel 4 spl mett.
3. 200 gr. jahvata pähklid segistiga. Oluline on mitte teha neid liiga väikeseks.
4. Sega kuum mesi pähklitega.
5. Vala tainasse mee-pähklikreem, sega korralikult läbi.
6. Lusika peale lame roog mäe kujul.
7. Anna koogile taheneda. Küpsised leotatakse kiiresti, nii et poole tunni pärast lõikame delikatessi.

Maisipulkade mägi

Selline kook on õhulise tekstuuriga, samas krõmpsub õigesti küpsetades mõnusalt. Pidulikul laual võib koos teiste magustoitude kõrval olla ka maisipulkade künkake. Lapsed on eriti rahul. Selle delikatessi koostis sisaldab selliseid tooteid:

1. Maisipulgad- 1 pakk.
2. Õli - 200 gr.
3. Maiustused "Iriska" - 500 gr.

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

1. Lisa iiris sulavõile. Puidust spaatliga segades oodake, kuni maiustused on täielikult lahustunud. Mass muutub veidi viskoosseks, see on normaalne.
2. Vala pulgad suurde kaussi, vala peale kuum koor.
3. Sega lusikaga korralikult läbi, et kõik pulgad oleksid kaetud õli kreem.
4. Pange slaidi kujul olevale tassile.
5. Aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Keedetud kondenspiima ja kreeka pähklitega

originaalne maitse uhkustab kondenspiima retseptiga, kui sellele lisate kreeka pähklid. Selle valiku valmistamise tehnoloogia sarnaneb kondenspiimaga küpsiste sipelgapesa retseptiga. Lisa kondenseeritud kreemile hakitud kreeka pähklid. Prae tuumad eelnevalt pannil või kuivata ahjus. Tuli ei tohiks olla suur, vastasel juhul ei pruugi te märgata, kuidas pähklid põlevad.

Kuidas valmistada maitsvat kreemikooki

Kreemi isuäratavaks muutmiseks peate teadma mõnda toiduvalmistamise saladust:

1. Kondenspiima kvaliteet. Kondenspiima ostmisel olge koostisega ettevaatlik. See ei tohiks sisaldada taimsed rasvad, võid. Ainult terve lehmapiim. Vastasel juhul jääb kondenspiim küpsetamise ajal läbipaistvaks, ei omanda soovitud paksu konsistentsi, mis on koogi kaunistamiseks väga oluline.
2. Pehmevõi vahustamise käigus lisa keedetud kondenspiim. Sest täiuslik kombinatsioon vajate 250 gr. võid, 1 purk piima.
3. Kui teil on magusaisu, lisage koorele granuleeritud suhkrut, mitte rohkem kui klaas või paar supilusikatäit mett.

Kuidas valmistada kooki Anthill

Sipelgapesa koogid näevad laual originaalsed ja elegantsed. Selline delikatess kaunistab laste puhkus, suurepärane variant Rootsi laua jaoks. Selle retsepti hea külg on see, et seda ei pea lõikama, seega ei pea seda ka külmikusse hoidma. Retsepti ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Õli - 100 gr.
• Granuleeritud suhkur- prillid.
• Hapukoor - 1 tass.
• Jahu - 4 tassi.
• küpsetuspulber- 1 tl

Kreem valmistatakse järgmistest toodetest:

• Õli - 200 gr.
• Kondenspiim - 370 gr. (üks pank).
• Peotäis mis tahes pähkleid (valikuline)
• Sega kõik ained mikseriga läbi, valmista õhukreem.

Allpool on näide samm-sammult retseptist:

1. Sega pehme või suhkru, vanilli, munaga.
2. Lisa hapukoor, klopi mikseriga korralikult läbi.
3. Vala sellesse massi jahu koos küpsetuspulbriga.
4. Sõtku tainast, ära tee seda kaua, muidu muutub see sitkeks. See peaks olema pehme, mitte kleepuv.
5. Lase mass läbi hakklihamasina või jahuta sisse sügavkülmik, mille järel riivi köögiviljade jämedale riivile.
6. Küpsetage taignaribasid ahjus 180 ° C juures kuni meeldiva kuldse toonini.
7. Jahuta küpsised, murra tükkideks.
8. Sega kuivained võikreemiga ühtlaseks massiks.
9. Pane saadud mass silikooni või pabervormid koogikeste jaoks.
10. Kaunista lihavõttekookide riivitud šokolaadi või värviliste puistatega.

Küpsised Sipelgapesa

Kõigil lastel on magusaisu, nad armastavad magustoite, millele on lisatud kondenspiima. Mitmekesistada magus laud lastepeol valmistame küpsiseid Sipelgapesa. See retsept on valmistatud koogi põhimõttel. Vormime taigna mis tahes kujuga küpsiste kujul: pallid, rombid, kolmnurgad. Kaunistame teie tööd kookoshelbed, riivitud šokolaad, seesamiseemned, hakitud pähklid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud taldrikule ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Õppige kodus.

Videod kookide retseptid

Allolevas videos kirjeldatakse, kuidas valmistada Ant Hilli hapukoorega. Võib-olla on see teie jaoks avastus, et kooki on tõesti võimalik küpsetada mitte ainult küpsetamata, ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Elektrilise hakklihamasina omanike jaoks on huvitav omada valgust ja kiire retsept toiduvalmistamise maiused sellega. Kui järgid oma figuuri, soovid koogi kalorisisaldust vähendada, siis sina sobiv retsept dieet Sipelgapesa.

Sipelgamäe tordi valmistamise saladus hapukoorega

Kuidas küpsetada aeglases pliidis omatehtud sipelgapesa

Lihtne ja kiire retsept hakklihamasinas küpsetamiseks

Dieetkoogi valmistamine kodus samm-sammult

Tere päevast, kallid meie kulinaarse saidi külalised. Tänane retsept pühendatakse kõigile lapsepõlvest tuttavale magustoidule - Sipelgapesa koogile. Paljud inimesed teavad seda kooki ja kõigile meeldib see. Paljud inimesed küpsetasid seda ise, teised küpsetasid nende emad ja vanaemad. See on lapsepõlvest tuttav maitse.

Mida me vajame:

Testi jaoks vajame:

• 500 gr jahu
• 6 art. lusikad suhkrut
• 6 art. lusikad hapukoort
• 200 gr võid või margariini
• näputäis soola
• 2 tl küpsetuspulbrit

Kreemi jaoks läheb vaja:

• 400 gr keedetud kondenspiima
• 200 gr võid
• 1 tass maapähkleid
• 1-2 spl. supilusikatäit konjakit (valikuline, kuid oleks ideaalne)

Kuidas valmistada kondenspiimaga sipelgapesa kooki

Kõigepealt valmistame taigna. Sipelgapesa tainas valmistatakse samadest toodetest erinevalt. Täna pakume teile kõige lihtsamat võimalust.

Võtame kausi ja valame sinna sulavõi või margariini, siia saadame 6 spl. lusikad suhkrut ja 6 spl. lusikad hapukoort ja näputäis soola. Sega kogu see mass korralikult läbi.

Järgmisena lisame siia jahu ja küpsetuspulbri. Esmalt tuleb jahu läbi sõela sõeluda. Segame kõike, sõtke tainas järk-järgult. Me ei sõtku tainast pikka aega, vaid koguge see üheks tükiks, see peaks osutuma pehmeks ja isegi pisut murenev.

Mugavuse huvides jagame taigna neljaks osaks. Moodustame igast taignaosast palli, paneme taldrikule ja saadame 30 minutiks sügavkülma, et tainas veidi külmuks. Seejärel laseme selle läbi hakklihamasina või riivime.

Möödus pool tundi, tainas külmus veidi ja muutus sitkeks. Nüüd laseme selle läbi hakklihamasina või riivi. Katame küpsetusplaadi pärgament paber kui seal on. Kui paberit pole, ei saa te midagi panna, tainas ei kleepu.

Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kondiitritooted kuldpruuniks.

Pähklid tuleb pesta, kuivatada ja praadida kuival pannil. Järgmiseks peame need lihvima. Kes maapähklitega jännata ei taha, võib osta valmis röstitud maapähkleid. Põhimõtteliselt valmistatakse sipelgapesa kook ilma pähkliteta, vaadake oma maitse järgi. Pähkleid pole vaja otse tolmuks jahvatada. Neid tuleb tunda.

Teeme kreemi sipelgapesa koogis

Kuni meie sipelgapesa tainas küpseb, valmistame kreemi. Saadame toatemperatuuril pehme või kaussi ja peksame segisti või segistiga.

Selline peaks kreem välja nägema. See on kerge, õhuline ja väga maitsev. Kui see tundub liiga paks, võid lisada 2-3 spl. lusikad tavaline kondenspiim, seega lahjendate seda. Võid kreemile lisada ka 2-3 spl. lusikad konjakit, maitse on lihtsalt suurepärane.

Niipea, kui tainas on pruunistunud, võta see ahjust välja. Küpsetatakse umbes 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Lase veidi jahtuda ja mureneme.

Jahtunud taigna võid murendada nii taignarulliga kui ka kätega. Liiga peeneks purustamine pole samuti seda väärt, peate hankima sellised tükid.

Ja kogu selle massi paneme slaidi kujul olevale taldrikule. Kinnitame koogi ja moodustame sipelgapesa.

Et kook näeks rohkem välja nagu sipelgapesa, puista see üle riivitud šokolaadiga.

Siin osutus selline imeline sipelgapesa. Nüüd panime paariks tunniks külmkappi, et oleks korralikult läbi imbunud ja tõmmatud.

Kirjelda maitseomadused sipelgapesal pole mõtet. Tõenäoliselt olete seda juba proovinud. Kui ei, siis proovige seda küpsetada, palun ennast ja oma lähedasi.

Head isu! Kokkake koos meiega mõnuga!