Kuidas kapsast mikrolaineahjus lehtedeks eraldada. Kapsas kapsarullide jaoks

Millel on palju analooge Lähis-Idas ja Aasia köögid. See koosneb köögiviljahakklihast või lihast keedetud riisi või tatraga, mis on mähitud pehmetesse kapsalehtedesse.

Praegu on seda rooga mitut sorti erinevate täidistega.

Kapsarullide pakkimine on üsna töömahukas protsess, mistõttu kasutavad paljud kokad nende valmistamiseks lihtsamat varianti.

Üldine teave roa kohta

Traditsioonilisi kapsarulle peetakse toodeteks, millest on valmistatud hakkliha, mähitud kapsalehtedesse. Sellise roa valmistamine võib võtta mitu tundi. Selle põhjuseks pole mitte ainult täidise pikaajaline tootmine, vaid ka pooltoodete endi moodustumine.

Toiduvalmistamise omadused

Nagu teate, on kapsas kihiline köögivili, mis on eriti kõva ja krõmpsuv. Kui purustate selle toote lehti, purunevad need. Seetõttu tuleb kapsarullide valmistamiseks neid kuumtöödelda. Ainult sel juhul muutub köögivili pehmemaks ja painduvamaks.

Töötlemisvalikud

Kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus töödeldakse üsna harva. Lõppude lõpuks on paljud koduperenaised harjunud seda tegema köögi pliit. See protsess on aga pikem ja töömahukam. Seetõttu otsustasime teile rääkida, kuidas valmistada kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus.

Köögiviljade valik

Enne seda peate selle õigesti valima. Sellise roa köögivilju tuleks võtta väikestes suurustes. Kapsa pead ei tohiks katta hallituse ega muu mädanikuga. Enamik sobiv kapsas kapsarullide jaoks on elastne ja kerge väike kahvel. See köögivili muudab teie roa pehmeks ja väga maitsvaks.

Kuidas töödelda?

Vähesed inimesed teavad, kuidas kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus pehmendada. Enne selle kirjeldamist lihtne protsess, peaksite rääkima, kuidas köögivilja tuleb korralikult töödelda.

Kapsa pea pestakse põhjalikult jahedas vees. Samal ajal eemaldatakse sellelt kõik tarbimiseks kõlbmatud pinnalehed. Neid võib mõjutada hallitus ja mädanik. Peaasi, et köögivilja paksus oleks puhas ja putukate poolt mõjutamata.

Meetod üks. Kuidas valmistada kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus?

Pärast köögivilja töötlemist ja koorimist asetatakse see mikrolaineahju jaoks mõeldud tasasele plaadile. Sel juhul tuleb kapsas asetada varrega allapoole.

Sellisel kujul saadetakse toode mikrolaineahju. Maksimaalsel võimsusel küpsetatakse köögivilja umbes 10-11 minutit. Selle aja jooksul peaks kapsa pea muutuma pehmeks ja kuumaks. See võetakse välja ja pestakse kohe jooksva külma vee all. Lihtsate manipulatsioonide tulemusena eemaldatakse kapsast ükshaaval kõik lehed. Need peaksid olema võimalikult pehmed ja peaaegu iseseisvalt varrest eemalduma.

Nagu näete, valmib kapsarullide jaoks mõeldud kapsas mikrolaineahjus üsna kiiresti. Selle meetodi puuduseks on see, et lehtede ülemised kihid võivad muutuda liiga pehmeks ja laguneda otse teie käes.

Teine meetod. Kuidas kiiresti mikrolaineahjus kapsast kapsarullide jaoks valmistada?

Juhuks, kui te ei soovi köögivilju liiga palju mikrolaineahjus hoida pikka aegaÜleküpsemise vältimiseks soovitame kasutada teist valmistusviisi. Kapsas pestakse ka ja eemaldatakse pinnapealsed lehed. Järgmisena asetatakse see taldrikule ja toode peaks jääma viieks kuni seitsmeks minutiks (maksimaalsel võimsusel).

Pärast aja möödumist eemaldatakse see ja pestakse kohe külm vesi. Selle käigus eemaldatakse kapsast juba veidi pehmenenud pealmised lehed. Seda tuleks teha seni, kuni jõuate tugevamate lehtedeni.

Kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus töödeldakse sel viisil mitu korda. Pärast eraldamist pehmed lehed kapsapea saadetakse uuesti mikrolaineahju ja hoitakse umbes kolm kuni neli minutit.

Sarnaseid protseduure tehakse seni, kuni kogu köögivili on lahti võetud lehtedeks, mis on pehmed ja sobivad kapsarullide jaoks.

Kolmas meetod

Kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus pehmendamiseks saab töödelda erineval viisil. Eespool esitati kaks kõige populaarsemat meetodit. Kuid mõned koduperenaised viivad selle protsessi läbi tavapäraste meetodite abil joogivesi.

Köögivili pestakse põhjalikult, pindmiste lehtede kujul olevad mittevajalikud elemendid lõigatakse ära ja asetatakse seejärel sügavale taldrikule, mis on ette nähtud mikrolaineahi. Järgmisena vala kaussi veidi joogivett (umbes ½ tassi). See meetod aitab saada õrnemat alust liharoog.

Kapsarullide jaoks mõeldud kapsast tuleks keeta mikrolaineahjus koos veega seitse kuni kaheksa minutit. Sel juhul on mikrolaineahju võimsus seatud maksimaalsele väärtusele.

Aja jooksul köögiviljad koos kandikuga kuum vesi eemaldage ettevaatlikult mikrolaineahjust ja peske hoolikalt, eraldades lehed peast. Kui varrele lähemal asuvad lehed jäävad kõvaks, hoitakse toodet mõnda aega mikrolaineahjus.

Võtame selle kokku

Nagu näete, valmistatakse kapsas pehmendamiseks mikrolaineahjus kapsarullide jaoks üsna lihtsalt ja kiiresti. See meetod säästab oluliselt teie aega.

Kui ostsite liharoa valmistamiseks suure köögivilja ja see ei mahu mikrolaineahju, siis soovitame kasutada traditsioonilisel viisil, mis hõlmab pliidi kasutamist. Selleks asetatakse töödeldud ja kooritud kapsapea suurde pannile või raudnõusse, mis täidetakse poolenisti. tavaline vesi. Selles vormis asetatakse köögivili tugev tuli ja oodake, kuni vedelik keeb. Pöörake kapsast teine ​​pool allapoole, küpsetage seda umbes 3-4 minutit. Pärast seda eemaldage pann pliidilt ja hoidke selle sisu all suletud kaas umbes ¼ tundi. Selle aja jooksul tuleb kogu toote paksus termiliselt töödelda, kõik kapsa lehed pehmenevad.

Juhul, kui see köögiviljade valmistamise protsess on teie jaoks töömahukas ja aeganõudev, soovitame kasutada mitte valgekapsast, vaid Pekingi oma. Nagu teate, on sellel väga pehmed ja õrnad ovaalse kujuga lehed. Seetõttu pole mõtet neid termiliselt töödelda. Kõik, mida pead tegema, on eraldada lehed aluselt, loputada neid põhjalikult jahedas vees ja kasutada neid koheselt omatehtud pooltoodete valmistamiseks.

Sageli kuulen sõpradelt: "Ma tahan väga omatehtud kapsarulle, aga mul pole aega nendega jännata!" Ja hakkasin märkama, et õhtusööki valmistades valin midagi lihtsamat ja kiiremat. Lõppude lõpuks, selleks ajaks, kui selle kapsa soovitud olekusse küpsetate, möödub tund, pärast mida te ei taha enam midagi. Tänapäeval see Protsessi tegid meie jaoks lihtsamaks meie imeabilised, mis on nüüd iga koduperenaise köögis. Muidugi räägin ma mikrolaineahjudest. Vaatame lähemalt lihtsat ideed ja uurime, kuidas kapsast mikrolaineahjus kapsarullide jaoks ette valmistada.

Kapsalehed kapsarullide jaoks mikrolaineahjus

Köögitehnika: mikrolaineahi.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Video retsept

Head lugejad, kutsun teid vaatama lühikest videot, mis näitab kogu kapsalehtede valmistamise protsessi kapsarullide jaoks mikrolaineahjus. Näete, kui lihtne on kapsast mikrolaineahjus küpsetatud kapsarullideks eraldada.

Paljud koduperenaised keelduvad kapsarullide valmistamisest, sest see on väga pikk protsess. Kapsalehtede valmistamine võtab palju aega ja seda sageli kokad väldivad. Tehnoloogiat kasutades saate kiirendada meie lemmikkapsarullide valmistamist. Soovitan proovida lehti valmistada mikrolaineahjus. See on väga mugav ja kiire, nii et lubage mul öelda, kuidas seda ise teha.

Siin on veel üks lihtne idee, kuidas kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus küpsetada.

Kapsalehtede ettevalmistamine kapsarullide jaoks

Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonite arv: 12 portsjoni jaoks.
Kalorid: 27 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika: mikrolaineahi.

Koostisained

Värske kapsa lehti on palju lihtsam eemaldada ning need maitsevad palju õrnemalt ja maitsvamalt. Enne kapsa kapsarullideks lahtivõtmist saate seda teha lase tal mõnda aega seista jahutada või teha seda kinnastega.

Samm-sammult retsept

Video retsept

Head lugejad, juhin teie tähelepanu lühikesele videole, mis näitab üksikasjalikult kogu kapsa valmistamise protsessi kapsarullide jaoks mikrolaineahjus.

Toiduvalmistamise võimalused

• Kuna oleme õppinud kapsarullide valmistamist kiiresti ja lihtsalt, on aeg valmistada üks maitsev roog. Muide, saate küpsetada rohkem kapsa rulle ja hoida pooltooteid külmkapis. Ja kui teie pere sellist toitu soovib, peate need lihtsalt üles sulatama ja kasutama seda üksikasjalikult selgitatud retsepti. Võtke see idee oma hoiupõrsasse ja nautige maitsvat ja tervislikku õhtusööki.
• Aga see on väga kerge samm-sammult retsept fotodega, mis osutuvad väga õrnaks. Õppisin selle retsepti sõbralt, kes on selle roa suur fänn ja küpsetab seda sees erinevaid variatsioone. Proovige minu retsepti ja teile meeldib valmis roog.
• Võimalusel valmista ette. Tänu sellele imetehnikale saad hellaks ja mahlane roog, mille tooted on säilitanud peaaegu kõik oma kasulikud omadused. Samuti on väga mugav küpsetada aeglases pliidis ja kasutada “Taaskuumutamise” funktsiooni. Siis ootab teid igal ajal soe lõuna- või õhtusöök.
• Pliidil kastrulis küpsetatud retsept ei kaota oma populaarsust. See on väga maitsev ja toitev iseseisev eine, mis valmib väga kiiresti. See roog on veel üks põhjus, miks süüa kapsast, mis sisaldab palju kasulikke aineid.

Kallid lugejad, mul on väga hea meel neid jagada lihtsad ideed maitsvad road. Loodan, et kui olete õppinud kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus valmistama, kasutate minu soovitusi. Kui teil on küsimusi või ettepanekuid, jätke need kommentaaridesse, vaatan need hea meelega üle. Ja nüüd tahan teile head isu soovida!

Juhtub, et kapsalehtede ettevalmistamine kapsarullideks on oma protseduurilise iseloomu tõttu hirmutav. Kuid te ei saa toores kapsas lehti eemaldada. Nad rebenevad.
Ja retseptides: Keeda keevas soolaga maitsestatud vees, lõika vars välja ja klopi maha jämedad varred... Kirg!
Lubage mul soovitada sellele protseduurile täiesti väsimatu asendus. Lihtsalt küpseta kapsast mikrolaineahjus. Ja siis saab kapsast selline painduvate ja pehmete lehtede hunnik, millest on rõõm kapsarulle teha.
Alustame kapsa valikuga turul. Parim on võtta kapsas, mis pole ümmargune, vaid lapik. Kujult nagu suur tahvelarvuti. Seda tüüpi kapsal on tavaliselt väga suured ja õhukesed lehed. Haputamiseks sobib rohkem ümmargune krõbe kapsas. Ja loomulikult peaksid lehed olema kahjustamata ja lehtede all ei tohiks olla tumedaid laike - kahjurite söömise jälgi.
Niisiis, kapsas, mis kaalub umbes poolteist kilogrammi. Kerge, väga tihe, lameda kujuga.
Eemaldame sellelt paar ülemist lehte. Neid pole vaja.

Asetage kapsas mikrolaineahju. Seadsime võimsuseks 900W. Taimer - 10-12 minutit (see on 1,5-2 kg kaaluva kaputa jaoks).
Niipea, kui mikrolaineahi piiksub, et see on valmis. Eemaldage kapsas ja asetage see jooksva külma vee alla. Tõenäoliselt on ta juba valmis. Pigista seda. See peaks muutuma veidi pehmeks. Kahtluse korral küpseta seda veel 2-4 minutit mikrolaineahjus. Ja jälle jooksva külma vee all.
Asetame kapsa varrega allapoole ja hakkame lehti lahti voltima, avades kapsa nagu roos. Nad pöörduvad väga kergesti ära, sest on muutunud pehmeks ja painduvaks. Esimesel fotol näete selle protsessi lõppu. Kapsast sai suur pehme roos, mille keskel oli väike pall väikestest lehtedest.
Nüüd keera kapsas ümber, vars allapoole. Võtame noa ja hakkame lehti varre juurest kärpima, jättes lõigatud lehed kõrvale.

Rebenenud lehtede kujul defekte ei esine. Sest hoolimata oma pehmusest ja peenusest on lehed vastupidavad ega rebene. Erinevalt lahtiselt keedetud.
Igalt lehelt lõikasime noaga ära väljaulatuvad jämedad varred-sooned. Nad lõikavad ka suurepäraselt lihtsalt.
Ja meie lehed on valmis.
Hakkliha mähkimine sellistesse lehtedesse on kõige meeldivam protsess. Kapsarullid osutuvad korralikuks, tihedaks, tihedaks.
Milline vaatepilt valusatele silmadele!

Sõnumite seeria " ":

köögi saladused, toiduvalmistamine, ettevalmistused,

1. osa –
2. osa –

Kaubamärgiga kapsarullide esimene ja peamine tingimus on õigesti valitud, lõigatud ja pehmeks keedetud kapsas. Õrnad, edukad, korralikud kapsarullid saadakse siis, kui kapsaleht on õhuke ja läbipaistev, kuid terve ja mõõdukalt tugev. Sellistest lehtedest ei tule roog mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka ilus, isuäratav ja ihaldusväärne.

Kapsas kapsarullide jaoks mikrolaineahjus, lehed eraldi

Kapsa valmistamine kapsarullide jaoks mikrolaineahjus on väga tõhus. Võid keeta kuni pehmenemiseni kas eraldi lehtedena või terve kahvliga. Teil on vedanud, kui teil õnnestus valge kapsas ilma lehtedeks lahti võtta kuumtöötlus. See pole lihtne: toores pea on habras, lehed murduvad ja neid on raske varrest eraldada. Ülesande saate oluliselt lihtsamaks teha, kui eemaldate varre ja asetate kapsapea võimsa vooluga kraani alla. kuum vesi.

Asetage terved õige kujuga lehed taldrikule ja asetage mikrolaineahju 5-7 minutiks. Selle töötlemise tulemusena saate kapsarullide jaoks valged, peaaegu läbipaistvad pehmed toorikud. Nendel olevaid paksendeid saab kärpida terava noaga või õrnalt puidust haamriga peksa. See oleks parim meetod, kuid hilise valgekapsa kaunitari tihedaid tooreid kahvleid on raske lahti võtta. Kas teil on kahtlusi? Ärge riskige, proovige see täielikult üles soojendada.

Kapsarullide jaoks mikrolaineahjus terve kapsapea

Eksperdid soovitavad: selle roa jaoks peate valima lameda pea, mitte ümmarguse. Lame kapsaleht on suure lehega ja sooned on paksud, kuid lühikesed. Sellistest toorikutest on lihtsam pakkida armsaid ühesuguseid standardsuuruses kapsarulle. Lamendatud kahvli vars on lai ja lühike ning seda on lihtne eemaldada. Õige kapsas Kapsarullide valmistamiseks mikrolaineahjus pehmendamiseks valmistatakse see järgmiselt:

1. Eemalda ostetud kapsapealt pealmine “turustamatu” tumeroheline kiht ja pese kapsapea.
2. Kasutades nelja kuni viit sügavat sisselõiget, lõigake vars välja ja eemaldage see.
3. Asetage kahvlid kausi sisse ja kauss mikrolaineahju.
4. Lülitage pliit täisvõimsusel 10-12 minutiks sisse.
5. Kasutamiseks valmis kapsas peaks olema pehme. Kui see nii ei ole, ei tee talle veel kaks või kolm minutit töötlemist haiget.
6. Aseta keedetud kapsapea jooksva külma vee alla.
7. Võtke see lahti. Seejärel on kapsa lehti lihtne eraldada.

See retsept ei anna alati ideaalset tulemust. Kihti kihi haaval eemaldades võite märgata, et lehed ei küpsenud ühtlaselt pehmeks. Mõned neist tunduvad teile liiga rasked. Valige need osad, mis vajavad täiendavat küpsetamist, asetage need uuesti soojendama, seadistades taimeriga kellaajaks 2-3 minutit. Roa kiireks valmistamiseks, kogenud koduperenaised Nad ei ürita kapsapead korraga töödelda, vaid keedetakse etapiviisiliselt.

Kuidas valmistada kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus mitmes etapis

Mikrolaineahjus pehmendamiseks mõeldud kapsarullide jaoks mõeldud kapsast saab valmistada mitu korda, kuid see kiirendab ainult teie lemmikroa valmistamist. Saladus on lihtne:

1. Valmista kapsas (pese hoolikalt, eemalda pealmine kiht, lõika vars välja).
2. Asetage kahvlid sügavasse mikrolaineahjukindlasse nõusse.
3. Keeda vett lisamata täisvõimsusel, seadistades taimeri 5-6 minutiks.
4. Asetage kuum kapsapea kohe alla külm vesi.
5. Eraldage hõlpsalt 4-5 lehte, mis on keedetud, kuni need on pehmenenud.
6. Lase kapsajäägil samad 5-6 minutit uuesti soojeneda.
7. Selle aja jooksul jõuad ära lõigata jämedad sooned ja täita kapsarullid hakklihaga.
8. Pärast uuesti kuumutamist asetage kohe külma vee alla, eraldage pehme kiht ja asetage uuesti ahju.
9. Kui kahvel saab otsa, on peaaegu kõik lehed mähitud ja valmis edasiseks küpsetamiseks.

See on kogu tarkus, kuidas kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus valmistada. Suurepärane tulemus rõõmustab teie lähedasi, kui valite õige kahvli, valmistate selle ette ja jälgite hoolikalt küpsetusaega. Kui olete selle roa mikrolaineahjus valmistanud, ei taha te enam kunagi naasta selle pehmendamiseks traditsioonilise ja keerulise kapsapea keetmise juurde tulel.

Majas, kus on palju erinevat köögitehnika, toiduvalmistamine muutub puhtaks naudinguks. Kui kasutate oma kujutlusvõimet, saab mõnda seadet kasutada mittestandardsel viisil. Näiteks ei tea kõik, kuidas süüa teha. Selgub, et selle tegemine pole sugugi keeruline.

Minutid ootamist

Enne kapsarullide valmistamise alustamist läheb iga perenaine esmalt poodi või turule. Toodete valikusse tuleb suhtuda väga hoolikalt, sest need mõjutavad peamiselt tulemust. Üldnimekirja hulgas erilist tähelepanu antud kapsale. Kõigepealt peate meeles pidama kahte tingimust:

1. Kapsarullide pead ei tohiks võtta ümar kuju. Selle lehed on võimsad ja sitked. Parem on võtta selline, mis on veidi lapik ja näeb välja nagu tablett. Seda tüüpi kapsal on õhukesed ja üsna pikad lehed.
2. Kapsa pea peab olema kahjustusteta: mehaaniline pragude kujul ja haigused mustade täppide kujul.

Nüüd seisab omanik silmitsi ülesandega see tööks ette valmistada. Peate veenduma, et lehed muutuvad pehmeks ja painduvaks. Vähesed inimesed teavad, kuidas kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus valmistada.

Siin pole saladust. Seda tehakse järgmiselt.

1. 2 kilogrammi kaaluv kapsapea tuleb ahju panna ja uks sulgeda.
2. Seadke taimer 10 minutiks ja parem on valida maksimaalne võimsus (900 vatti).
3. Pärast kõnet võtke toode välja ja asetage see kohe jooksva külma vee alla.
4. Pärast seda peate selle käsitsi välja pigistama. Kui see pole veel täiesti pehme, võib protseduuri korrata (2-3 minutit).

See on lihtsaim viis kapsa valmistamiseks kapsarullide jaoks mikrolaineahjus. Minimaalsed tööjõukulud lühikese ajaga.

Aeglane ja ühtlane

Kes pole harjunud juhusele lootma, võib kasutada teist võimalust. On veel üks viis, mis õpetab teile kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus küpsetama. Põhimõtteliselt sarnaneb see eelmisega. Tõsi, on mõned täpsustused:

1. Kõigepealt tuleb kapsa pea tagurpidi pöörata ja selle ümber terava noaga neli sügavat sisselõiget teha.
2. Asetage kapsas 10 minutiks ahju.
3. Eemaldage köögivili ja eraldage ettevaatlikult paar ülemist lehte. Peate eemaldama ainult need lehed, mis maha jäävad.
4. Tehke uuesti aluse ümber lõiked ja pange toode uuesti mikrolaineahju, kuid 5 minutiks, mitte rohkem. Seda tuleb teha kuni viimase lehe eemaldamiseni.
5. Koguge eraldatud tooted kokku ja pange need 4-5 minutiks tagasi ahju. Pärast seda muutuvad need täiesti läbipaistvaks. Neisse hakkliha mähkimine on lihtne ja lihtne. Pehmed õhukesed lehed säilitavad oma plastilisuse ja täidis ei kuku neilt kunagi välja.

See valik võtab kauem aega, kuid on usaldusväärne.

Kuuma vee efekt

Kuid mikrolaineahi pole ainus võimalus kapsast lehtede eemaldamiseks kapsarullide jaoks. Lõppude lõpuks valmistati see roog juba ammu enne kavala masina leiutamist. Ja koduperenaised leidsid sellest olukorrast teise väljapääsu. On selge, et toode pehmeneb kõrgel temperatuuril. Kuidas selliseid tingimusi luua? Lihtsaim viis on kasutada keeva vett. See oli meie vanaemade saladus.

Kõik tehti umbes nii:

1. Esiteks peate terava noaga varre välja lõikama.
2. Samal ajal pane suures kastrulis vesi keema.
3. Kastke valmis toode sellesse ja oodake 7-10 minutit.
4. Eemaldage kapsa pea, asetage see taldrikule ja eraldage pealmised lehed ettevaatlikult.
5. Tehke lõiked uuesti, kuid sügavamalt, ja korrake protseduuri.

Iga kord muutub kapsapea väiksemaks. Sees viimane etapp protsessi võib lugeda lõppenuks. Liiga palju suured tükid saab pooleks jagada ja jämedad varred saab lihtsalt välja lõigata. See kapsarullide kapsast lehtede eemaldamise meetod on hea, kuna see ei nõua lehtede uuesti töötlemist. Kuid sellel on ka puudusi. Perenaine peab pidevalt tegelema keeva vedeliku ja kuuma tootega ning see pole sugugi ohutu.

Toiduvalmistamine

Olles omandanud kapsa töötlemise tehnika, võite roogi enda kätte võtta. Kuidas süüa teha, selgitatakse samm-sammult, kuidas seda teha.

Kõigepealt peate koguma kõik lauale vajalikud tooted: kilogramm liha, 2 pead värsket kapsast, sibul, klaas riisi, 1 porgand, 3 supilusikatäit taimeõli, 500 grammi tomatit, hunnik peterselli, pipart, soola ja mis tahes maitseaineid.

Kapsarullide valmistamiseks sisaldab retsept (samm-sammult) järgmisi samme:

1. Vala riisile keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. Kasutades mõnda valitud meetodit, jagage kapsapea lehtedeks.
3. Prae pannil hakitud sibul kergelt läbi. Veidi hiljem lisa riivitud porgand, tomatid, sool ja pipar. Segu peaks hästi keema.
4. Jahvata liha blenderi abil. Võib kasutada ka hakklihamasinat, aga siis on parem massi kaks korda kerida.
5. Kurna riis ja lisa koos hautatud köögiviljadega lihale. Segage tooted hästi. Sellest saab täidis.
6. Aseta igale kapsalehele veidi hakkliha ning seejärel servad kokku keerates suru tihedalt kokku ja vormi kapsarull.
7. Aseta pooltooted röstimispannile või alusele, õmblusega allapoole. Pärast seda valage veega lahjendatud tomat, puistake peale hakitud ürte ja asetage ahju.

Paari tunniga valmivad õrnad ja maitsekad kapsarullid.

Lihtsustatud versioon

Neile, kes ei taha aega raisata ja lehtedega jamada, on veel üks võimalus. Nad saavad seda teha värske kapsaga.

Pealegi ei osutu need tavapärasest halvemaks. Töötamiseks vajate: 400 grammi hakkliha ja umbes sama massiga kapsapead, klaasi riisi, porgandit, muna, 2 sibulat ja supilusikatäit tomatipastat.

Valmistamismeetod pole sugugi keeruline:

1. Esiteks peate kapsa noaga juhuslikult lõikama, lisama kuuma vett ja jätma 5-7 minutiks, nii et kogu kibedus oleks sellest kadunud.
2. Selle aja jooksul keeda riis. Vesi peab olema soolatud.
3. Kombineeri hakkliha poole ettevalmistatud kapsa ja riisiga. Pärast seda lisa üks hakitud sibul, muna ja maitseained. Segage tooted.
4. Vormi saadud massist kotletid ja aseta need eelnevalt kapsajääkidega kaetud alusele.
5. Prae järelejäänud sibul porgandiga ja tõsta peale.
6. Vala kõige peale klaas vett ja pane ahju. Tunni pärast on kõik valmis.

Kes kotlettidega jännata ei taha, võib hakkliha asemel võtta liha ja lõigata see lihtsalt väikesteks tükkideks.

Külma ravi

Selgub, et kõrgendatud temperatuur ei ole ainus viis toote olekut muuta. Sama tulemuse saab saavutada ka vastupidise tegevusega. See tähendab, et kapsarullide jaoks mõeldud kapsalehed peavad olema väga lahedad. Tavaline külmik saab selle probleemiga hõlpsalt hakkama.

Peate lihtsalt kapsa pea sisse panema sügavkülmik 10-12 tundi, seejärel eemaldage ja sulatage looduslikud tingimused. Üllataval kombel muutub kapsas sel juhul lihtsalt tundmatuks: pehmeks, õrnaks ja väga plastiliseks. Sellesse saab mähkida mida iganes. See on väga mugav ja täiesti ohutu. Kuid sellel meetodil on ka oma konks. Kapsa lehed sel viisil töödeldud ei sobi hiljem teiste roogade jaoks. Nendest saab teha ainult kapsarulle, seega tuleb teha nii palju täidist, et kogu kapsas ära kasutada. Ja neid ei saa salvestada. Isegi külmkapis rikneb see toode väga kiiresti.

Tehnilised võimalused

Kapsarulle ei ole vaja mikrolaineahjus eelküpsetada. Köögis on palju muid seadmeid, mis on samuti alati käepärast. Võtke näiteks kahekordne boiler.

Kõik teavad selle võimet kiirendada paljude roogade valmistamist. Seda saab kasutada ka peal ettevalmistav etapp. Protseduur on väga sarnane pannil vee keetmise võimalusega. Kuid kõik tehakse palju kiiremini. Lõppude lõpuks on aeg kallis rõõm ja seda ei tohiks raisata. Toimingute jada jääb samaks. Peate lihtsalt kapsa pea paariks minutiks topeltkatlasse langetama. Pärast seda võtke see välja ja lõigake pealmised lehed ettevaatlikult ära. Järgmisena korratakse protseduuri seni, kuni perenaise kätesse jääb paljas vars. Pärast seda jääb üle vaid valmistatud toode hoolikalt üle vaadata. Mõnel lehel saab varre paksenemise ära lõigata. Kui veenid on liiga suured, on parem need terava noaga täielikult eemaldada.