Borš peedi ja kapsaga samm-sammult. Taimetoitlane borš peedi ja ubadega

Borš on kogu Venemaa ja naaberriikide elanikkonna üks lemmikroogasid. Selle valmistamiseks on palju retsepte, arvatakse, et igal perenaisel on oma saladused, mis muudavad esimese roa ainulaadseks. Kuid selleks, et borš oleks maitsev, punane ja rikkalik, peate toiduvalmistamisel järgima teatud reegleid. Mõtleme välja, milliseid koostisosi on vaja kõigi lemmiktoidu valmistamiseks, kuidas kaste valmib ja mida maitsvad saladused ettevalmistusi paljastavad perenaised erinevatest piirkondadest.

Kuigi peediga punase borši sorte on palju, jäävad selle valmistamise põhireeglid vankumatuks. Kõigepealt peate kõik köögiviljad pesema, koorima ja tükeldama. Peeti töödeldakse eraldi, sest see on esimese roa põhikoostisosa. Selle ettevalmistamine toimub mitmel viisil:

1. Küpseta nahas.
2. Küpseta ahjus.
3. Jahvata ja hauta pannil.

Peedi värvi säilitamiseks lisa veidi sidrunhapet, mahla või lauaäädikas. Mis puutub puljongisse, siis seda saab keeta sea-, lamba-, vasika-, veise- või sealiha kondid, mis tahes linnu või seene viljaliha. Sest maitsev borš puljong peab olema rasvane ja selleks, et see muutuks, peate liha keetma pärast keetmist vähemalt 2,5 tundi madalal kuumusel.

Alles pärast puljongi valmistamist lisatakse boršile kooritud ja tükeldatud kartul, 15 minuti pärast - hakitud kapsas, seejärel peet ja seejärel köögiviljade praadimine. See on elementaarne samm-sammult juhend punase borši keetmine peediga, kuid igal retseptil on oma nüansid ja järjekord, mida tuleb järgida.

Samm-sammult retseptid punase borši valmistamiseks peediga

Tänapäeval on võimatu leida vene inimest, kes teaks, kuidas ja armastab süüa teha, kuid ei tea, kuidas valmistada punast borši peediga. Teine asi on see, et selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid igas piirkonnas valmistatakse see erinevalt. Näiteks lõunas meeldib neile borš kalaga, Põhja-Venemaa linnades - seentega, valgevenelased küpsetavad ilma kapsata suitsulihaga, ukrainlased - ubade ja sõõrikutega. Teeme ettepaneku kaaluda kõige rohkem maitsvad retseptid peedisupi keetmine.

Klassikaline veiseliha retsept liha ja värske kapsaga

Rikkaliku, lõhnava punase borši valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile peate kõvasti tööd tegema, sest see roog pole lihtne. Kuid vähemalt 2 päeva toidetakse kogu pere ja järgmisel päeval muutub roog veelgi rikkalikumaks ja maitsvamaks. Peaasi on retsepti rangelt järgida ja siis saate oodatud tulemuse. Koostis:

• 800 g veiseliha;
• 5 tükki. kartul;
• 0,5 kg valge kapsas;
• kaks peeti;
• kaks porgandit;
• kaks pirni;
• kaks küüslauguküünt;
• üks st. l. tomatipasta;
• üks tl äädikas;
• kaks st. l. taimeõli;
• sool, ürdid, vürtsid.

Retsept:

1. Loputage veiseliha, lõigake keskmisteks tükkideks, katke veega, keetke pärast keetmist 1,5–2 tundi.
2. Peet koorida, lõigata õhukesteks ribadeks, lisada värvi säilitamiseks äädikat, praadida taimeõli 5–7 min.
3. Lõika kartul, porgand ja sibul kuubikuteks, haki kapsas õhukeseks.
4. Prae sibul ja porgand eraldi koos tomatipasta, sool ja vürtsid.
5. Laadige kartulid puljongisse, soola, 5 minuti pärast laadige kapsas.
6. Pärast 10 minutit keetmist lisa praetud peet ja veel 10 minuti pärast prae.
7. Pressist läbi lastud küüslauk lisatakse päris lõpus mõni minut enne tule väljalülitamist. Kui kõik koostisosad on valmis, eemaldage roog pliidilt, puistake borši peeneks hakitud ürtidega, laske pool tundi tõmmata ja serveerige siis lauale.

Borš hapukapsa ja marineeritud peedi ja porgandiga

Hapukapsa olemasolu punases boršis suurendab kogust kasulikud ained, sest sisaldab vitamiine C, K, B, mineraalaineid: naatriumi, räni, väävlit, tsinki, fosforit ja vaske, aga ka inimorganismile kasulikku piimhapet. Seetõttu esimene roog hapukapsas- see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik toit, kuid peate selle kallal nokitsema. Marineeritud peet sisse magushapu kaste Saate osta valmis või hapukurki ise. Koostis:

• 2,5 liitrit kana või muud puljongit;
• 200 g hapukapsast;
• kaks marineeritud peeti;
• üks porgand;
• kaks kartulit;
• üks vibu;
• kaks tomatit;
• kaks küüslauguküünt;
• üks st. l. Sahara;
• sool, loorberileht, vürtsid, päevalill. võid.

Retsept:

1. Tõsta kanatükkidega keedetud puljongisse kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid.
2. Lõika ka sibul kuubikuteks ja riivi porgand, seejärel prae köögiviljad peale päevalilleõli 5 minutit.
3. Lisa praetud köögiviljad puljongipotti.
4. Lõika marineeritud peet väikesteks kuubikuteks ja vala seejärel puljongisse.
5. Vala hapukapsasse suhkur, seejärel hauta tasasel tulel 5–7 minutit.
6. Kui kartulid on valmis, pane borši sisse kapsas, tomatipüree, hakitud küüslauk, maitseained, loorberileht, sool.
7. Hauta kaane all 7 minutit, keera kuumus maha, lase 15-20 minutit tõmmata.

Maitsev peedisupp ilma kapsata

Punast ilma kapsata borši nimetatakse peedisupiks. See on maitsev nii kuumalt kui külmalt, nii et see meeldib kõigile. slaavi rahvad erandita. See roog sisaldab kõige rohkem erinevaid tooteid, kuid peet jääb muutumatuks. Vaatame retsepti üle maitsev peet searibidel. Koostis:

• 800 g searibid;
• üks suur peet;
• üks porgand;
• üks vibu;
• kaks kartulit;
• kaks st. l. tomat. pastad;
• üks tl kuivatatud selleri juur;
• 5 tükki. piment herned;
• kaks loorberilehte;
• üks st. l. äädikas
• kaks hammast. küüslauk;
• sool, pipar, hakitud ürdid.

Retsept:

1. Pese ja lõika searibid väikesteks tükkideks, pane ettevalmistatud anumasse, täitke veega.
2. Lisage kooritud sibulapea, selleri juur, piment, loorber. leht, pane pliidile puljongit keetma.
3. Riivi kooritud peet, hauta pannil vee ja äädikaga umbes 20 minutit.
4. Koori kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks, pane puljongisse.
5. Kui olete valmis, saatke peedid pannile.
6. Lisa boršile sool, vürtsid, peeneks hakitud küüslauk.
7. Keeda peeti koos kõigi toodetega 5 minutit, seejärel keera kuumus maha ja lisa hakitud roheline.

Punast borši süüakse ka külmalt, eriti aktuaalne on see kuumalt suvepäevad. Svekolnik on traditsiooniline vene köögi roog, mis algselt valmistati ilma lihata, kuid aja jooksul ilmus palju retsepte külmsuppide valmistamiseks lihapuljongil. Me kaalume klassikaline retsept külm borš peedipuljongil ja leivakalja. Koostis:

• kolm peedijuurt;
• kaks porgandit;
• kaks värsket kurki;
• 2 kõvaks keedetud kana munad;
• 2/3 liitrit leivakalja;
• 2/3 liitrit peedipuljongit;
• 1 tl suhkrut;
• 1 st. supilusikas või õunasiidri äädikas;
• 100 g hapukoort;
• sool, sidrunhape - maitse järgi;
• hakitud värsked ürdid.

Retsept:

1. Pese, keeda peet ja porgand, lõika ribadeks.
2. Lõika ribadeks värsked kurgid.
3. Vala köögiviljad kaljaga, sega peedipuljongiga.
4. Lisa sidrunhape, äädikas, sool, suhkur, ürdid.
5. Enne peedi serveerimist ärge unustage panna hakitud mune ja hapukoort.

Lahja lihavaba borš seente ja roheliste ubadega

Taimetoitlastele ja paastujatele sobib lahja borš suurepäraselt ja lihapuljong edukalt asendada seeni. Oad pannakse reeglina tassi konserveeritud kujul, kuid lisame veel kasulikke rohelisi ube, mida müüakse supermarketites külmutatud kujul. Koostis:

• 200 g mis tahes värsked seened;
• 150 g rohelisi ube;
• 150 g kapsast;
• üks peet;
• üks vibu;
• üks porgand;
• kaks kartulit;
• kaks st. l. tomatipasta;
• kaks st. l. mis tahes õli praadimiseks;
• maitsetaimed, sool, vürtsid.

Retsept:

1. Keeda tükeldatud seeni kergelt soolaga maitsestatud vees (20 minutit).
2. Lisage tükeldatud kartulid seenepuljong, ja pärast keetmist hakitud kapsas.
3. Toores peet puhastada, piserdada äädikaga, lõigata ribadeks, praadida õlis, seejärel lisada puljongile.
4. Sibul, porgand, koorida, tükeldada, praadida pannil, lisada tomat. pasta, sool, vürtsid.
5. Kombineerige praadimine puljongiga, lase keema tõusta, lülitage kuumus välja, lisage rohelised, laske borshil tõmmata.

Maitsev borš hapuobliku ja tomatipastaga ilma äädikata

Arvestatakse borši hapuoblikaga suvine roog, kuid talvel on see ka asjakohane, kui värske hapuoblikas asendada konservidega. See peet ei vaja erilisi jõupingutusi toiduvalmistamiseks ja see meeldib teile kindlasti. Koostis:

• pool kilo kana;
• 4 kartulit;
• üks peet;
• üks porgand;
• üks vibu;
• hunnik hapuoblikaid;
• kaks st. l. tomat. pastad;
• maitsetaimed, sool, vürtsid.

Retsept:

1. Pese kana, jaga tükkideks, pane keema.
2. Koorige peet, lõigake, saatke küpsetama kana puljong.
3. Riivi porgandid, lõika sibul ja kartul kuubikuteks.
4. Saada kartulid puljongile.
5. Prae sibul ja porgand. võid, lisa tomat. pasta, sool, vürtsid.
6. Lisage koos praadimisega boršile peeneks hakitud hapuoblikas, laske 10 minutit keeda, seejärel lülitage see välja.
7. Serveeri lauale roheliste ja hapukoorega.

Lihtne retsept kanapuljongi valmistamiseks aeglases pliidis tomatikastmega

Aeglane pliit aitab teil punast borši palju kiiremini valmistada. See seade on tõeline pääste töötavatele inimestele, kellel pole võimalust toiduvalmistamisele palju aega pühendada. Mõelge aeglase pliidi lihtsaimale retseptile, kuid mitte vähem maitsvale kui pliidil. Koostis:

• pool kilogrammi veiseliha;
• 400 grammi värsket kapsast;
• 150 grammi kartulit;
• 100 grammi sibulat;
• 300 grammi peet;
• 100 grammi porgandit;
• kolm hammast. küüslauk;
• kolm st. l. õlid;
• kolm st. l. tomatipasta;
• sool, loorber lehed, vürtsid.

Retsept:

1. Haki sibul peeneks, prae multikoogikausis režiimil “Küpsetamine”.
2. Riivi porgandid ja lisa 10 minutiks sibulale.
3. Pärast pange tomatipasta 5 minutiks.
4. Koorige peet, tükeldage juhuslikult, lisage näputäis sidrunhapet, saatke köögiviljadele, laske 15 minutit haududa.
5. Lõika veiseliha ja kartul väikesteks kuubikuteks, tükelda kapsas.
6. Lisage multikookeri kaussi ülejäänud koostisosad, sool, vürtsid, täitke veega maksimaalselt, valige režiim "Supp" ja seadke tund aega.
7. Peale lõpusignaali lisa roale hakitud küüslauk ja ürdid.

Kuidas valmistada tomatist talveks borši maitsestamist

Borši kaste talvel alati kasuks, nii et usinad koduperenaised valmista see ette. Kui majas on suur sügavkülmik, siis võib köögivilju sügavkülmutada, kuid kõigil pole sellist luksust, nii et maitseaineid hoitakse purkides ilma steriliseerimiseta. Koostis:

• 2 kg tomatit;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg porgandit;
• 10 tükki. paprika;
• pool kilo peterselli;
• pool kilo tilli;
• 1 pakk jodeerimata soola.

Retsept:

1. Riivi porgand.
2. Haki paprika ja tomatid peeneks.
3. Haki rohelised ja sibulad.
4. Puista köögiviljad soolaga, laota peale klaaspurgid, hoida mitu kuud jahedas kohas.

Videoretsept: kuidas valmistada Ukraina borši peediga

Ukraina borši kasutatakse rasvana seapekk, mida uhmris klopitakse küüslaugu, sibula ja ürtidega kuni tekib paks mass. Mõned Ukraina retseptid boršile paksema konsistentsi andmiseks lisage röstitud jahu. Algajale ei pruugi selline roog hakkama saada. Isegi fotodega retseptid ei suuda toiduvalmistamise ajal toimingute õigsust ja järjestust edasi anda, seega pakume videot, mis näitab üksikasjalikult, kuidas klassikalist süüa teha. Ukraina borš:

Samm-sammult retsept koos foto ja videoga

Borš värskest kapsast - kõigepealt rikas tassi juurde kodune õhtusöök. Seda on lihtne valmistada värskel koristusperioodil, kui kõik turud on köögiviljadest ja vürtsikad ürdid. Kui olete dieedil, küpseta borši vee peal. Rahuldavama tulemuse saamiseks kasuta lihapuljongit, mille saab eelnevalt valmis teha. Kui soovite, kui te ei ole oksaalhappe esmakursuste fänn, ei saa te seda lisada.

Värske kapsaga borši valmistamiseks võtke järgmised koostisosad.

Koori kartulimugulad. Pese ja lõika väikeste tükkidena. Sobivas kastrulis keeda vesi. Tõsta kartuliviilud maha. Saatke konteiner tulele. Kuumuta keemiseni. Hauta 7-10 minutit, kuni kartulitükid on pehmed.

Koori peet, riivi peale jäme riiv. Valage pannile pool taimeõlist. Lisa peet. Vala peale veidi vett ja hauta kaane all 8-10 minutit.

Lisa hapukoor, sega ja hauta umbes viis minutit.

Lisa röstitud peet keedupotti, sega läbi ja kuumuta keemiseni. Keeda madalal kuumusel 10-15 minutit.

Koori sibul ja porgand. Vala ülejäänud õli pannile. Lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Sega ja prae madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.

Lisa tomatipasta, vala keedupotist veidi puljongit, sega läbi. Hauta madalal kuumusel 5-7 minutit.

Lõika värske kapsas ribadeks. Lisa ülejäänud koostisosadele ja kuumuta keemiseni. Keeda 5-8 minutit.

Loputage hapuoblikas, eemaldage paksud varred. Haki lehed peeneks ja saatke pannile. Keeda poti sisu ja keeda kuni 10 minutit.

Lisa praetud sibul ja porgand. Segage. Maitsesta vürtsidega ja küpseta veel 8-10 minutit.

Puista peale hakitud ürte ja keera kuumus maha. Lase boršil veidi tõmmata.

Värske kapsa borš on valmis. Naudi oma einet!

Ilma esimeste roogadeta pole meie lauad endised! Kõigist hautistest tahan selle esile tõsta. Lihtne samm-sammult retsept koos fotoga lühikest aega aitab koduperenaistel valmistada täisväärtuslikku einet, mis ei anna mitte ainult küllastustunnet, vaid annab ka külma sooja. Küpsetusvõimalusi on palju. Igaüks valmistab borši mõne tuttavama retsepti järgi. Kuid üks asi jääb muutumatuks – meie inimesed on borši keetnud juba sajandeid, küpsetavad täna ja valmistavad ka edaspidi.

Koostisained

Kokkamine

2. Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida. Porgand tuleb põhjalikult pesta ja peene riiviga riivida. Prae pooles mõõdetud taimeõlis kergelt läbi.

3. Peet tuleks puhastada ja mõlemalt poolt "sabadest" ära lõigata. Kooritud köögivili tuleks jämedalt riivida. Asetage riivitud peet praepannile, lisage ülejäänud taimeõli ja asetage keskmisele kuumusele.

4. Praadimise käigus lisa poole sidruni mahl. Sega perioodiliselt.

5. Kapsas tuleks koorida paarist pealislehest, tükeldada terava noaga.

6. Selle aja jooksul peaks puljong koos lihatükkidega keema. Keemise ajal tekib sellele vaht. See tuleb hoolikalt eemaldada. Keeda liha umbes 40 minutit.

7. Pange kapsa viilud.

8. Nüüd peaksite kartulid koorima ja lõikama keskmisteks tükkideks. Kõige parem on see pannile lisada siis, kui puljong kapsaga keeb.

9. Pane praetud sibul ja porgand borši sisse.

10. Lisa õige summa soola.

11. Keeda umbes 20 minutit

.

12. Lisa röstitud peet.

13. Pange borši sisse loorberileht, samuti peeneks hakitud till. Viige roog valmis.

Enne serveerimist on kõige parem lasta boršil kaane all veidi tõmmata. Seda rooga saate täiendada sõõrikute, värskete ürtide ja hapukoorega.

prigotovim-v-multivarke.ru

Borš peedi ja värske kapsaga

Veise ribid - 500 g

Kartul - 5-6 tk.

Sibul - 1 tk.

Magus pipar - 1 tk.

Küüslauk - 1 nelk

Rohelised - 1 kamp

Pipar - 1 tk.

Loorberileht - 1 tk.

Sool (meri) - 2 spl.

Valge veini äädikas - 4-5 spl.

Pipar h.m - maitse järgi

Küpsetusprotsess

Paradoksaalne, aga minu elu maitsvaima Ukraina borši õpetas mulle üks juudi naine. Vana vanaema on naaber, kes on terve elu professorite peres süüa teinud. Temalt sain eluajal palju maitsvaid retsepte, aga täna keedame borši peedi ja värske kapsaga. Ei mingit praadimist, kõik on ainult kõige maitsvam, loomulikum ja tervislikum.

Seda borši varianti tuleb küpsetada veise ribid. Neid tuleb hästi pesta jooksva vee all, panna kastrulisse, lisada 2 liitrit vett. Kui vesi keeb, küpseta ribi 3-4 minutit, vahtu ei saa koguda.

Nõruta vesi, loputa ribisid kergelt voolava vee all. See protseduur muudab borši lõpuks täiesti puhtaks ja läbipaistvaks. Vala puhas vesi, lase keema tõusta, lülita sisse kõige vaiksem tuli. Kogu küpsetusprotsessi ajal ei tohiks borš liiga palju keeda.

Lisa peeneks hakitud sibul ja küpseta ribisid 35-40 minutit. Borši keetmise lõpuks on sibul täielikult keedetud.

Keeda kartuleid 5 minutit, lisa kooritud, riivitud porgand.

Veel 5 minuti pärast lisa tükeldatud paprika. Panen talveks sügavkülma.

Suvel võid lisada riivi suur tomat ilma nahata.

Lisa nelk, piment.

Ja loorberileht. Tükeldame kapsa.

Porgandi ja paprika küpsemise ajal lõika peet õhukesteks ribadeks (ei riivi!).

Lisa pannile peet, vala 4-5 spl. valge vein või palsamiäädikas. Ta annab vajalik hape borši ja ei lase peedil oma värvi muuta. Keeda 5 minutit, lisa kapsas, küpseta veel 7-10 minutit. Pärast kapsa lisamist ilmub borši pinnale vaht, see tuleb kokku koguda. Õigesti keedetud boršis peaksid peet ja kapsas jääma krõbedad.

Nüüd peate borši soolama ja lisama maitse järgi suhkrut, see reguleerib borši happesust.

Küpsetamise lõpus lisa purustatud küüslauk, keeda 1-2 minutit, lisa hakitud roheline, sega läbi ja lülita kohe pliit välja. Nõuda borši vähemalt 2 tundi.

Borš peedi ja värske kapsaga on valmis. Serveeri hapukoore, musta leiva või sõõrikutega. Nautige!

www.iamcook.ru

Borši retsept värske kapsa ja peediga

Olenemata sellest, et sul on ilmselt oma ja enamus parim retsept borši peedi ja kapsaga, soovitame teil pöörata tähelepanu selle järgmiste variatsioonide valikule traditsiooniline roog: klassikalisest boršist veiselihapuljongil, kuni kaasaegne versioon supi kujul. Kas olete huvitatud?

Borš peedi ja värske kapsaga

Alustame surematu klassika retseptiga, milles parim firma valmis söök viilutatakse alusvankrilt, värsked ürdid, hapukoor ja lõhnavad küüslaugusõõrikud.

Enne borši keetmist peedi ja kapsaga peate valmistama selle jaoks puljongi. Vajadusel peseme ja puhastame ribisid. Vala veiseliha, poolikud porgandid, sibul, loorberilehed ja pipraterad 2,5 liitri veega. Tulevase puljongi panime pooleteiseks tunniks tulele.

Ajame ribidest saadud puljongi läbi marliga kaetud sõela ja keedame veiseliha viljaliha luudest eraldatud.

Võtame aluse taimsele boršile, mille valmistamiseks tuleb esimese asjana praadida riivitud peeti taimeõlis umbes 5 minutit. Pärast määratud aja möödumist saadetakse pannile eelnevalt tükeldatud köögiviljad ja veel 12 minuti pärast - paar supilusikatäit tomatipastat või kartulipüree. Selles etapis meeldib paljudele praadimist äädikaga hapestada, sidrunhape või värske, jätame selle sammu teie otsustada.

Tõsta äsja keedetud puljongisse kartulikuubikud, keeda poolküpseks ja lisa peedipraad. Veel 5 minuti pärast pane borši sisse tükeldatud kapsalehed. Kui kapsas muutub pehmeks, lülitage põleti välja ja jätke borš enne serveerimist vähemalt pooleks tunniks kaane alla.

Hapukapsa ja peediga borši retsept

Et vältida leemele kerge hapukuse saamiseks äädika lisamist, võib borši valmistada kapsasupi moodi, asendades värske kapsa hapukapsaga.

Olles pannil rasvast saadud rasv sulanud, prae sellel kapsas koos riivitud peedi, porgandi, hakitud sibula ja küüslauguga. Kui köögiviljad on pooleldi küpsed, maitsesta need maitse järgi ja kombineeri tomatipüree või kleepida.

Keeda keevas puljongis kartulikuubikud. Supi põhjale laotame peekonil juurviljapraadi. Borši keetmine peedi ja kapsaga võtab veel 20 minutit. Määratud aja möödudes lülitage tuli välja ja jätke borš hauduma.

Retsept lahja borši valmistamiseks peedi ja lillkapsaga

Pese peedid korralikult puhtaks ja paneme pehmeks küpsema. Jagame kapsa õisikuteks ja blanšeerime. Paneme pehmed köögiviljad blenderi kaussi koos pastaks klopitud küüslauguga ja hakkame järk-järgult portsjoneid lisades ühtlaseks kloppima. köögiviljapuljong. Kui meie kaasajastatud retsepti järgi peedi ja kapsaga borš on valmis, kuumuta see enne serveerimist kuumaks, vala peale koor või hapukoor soja baasil ja puista heldelt ürtidega.

Selle retsepti järgi valmistatud borš on maitsev ja külm.

← Vajuta "Meeldib" ja jälgi meid Facebookis

Kevad on aeg, mil meid tõmbavad vastupandamatult värsked rohelised ja esimesed köögiviljad. See on arusaadav, talvine vitamiinipuudus tuleb korvata. Niipea, kui ilmus noor hapuoblikas, on aeg keeta rohelise kapsa suppi. Roog on kergesti valmistatav, taskukohane, rammus ja maitsev.

Võib-olla on juba raske kedagi boršiga üllatada. Siiski see südamlik kõigepealt roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Boršiga ei hakka kunagi igav, sest selle valmistamise võimalusi on palju. Täna pakume teile valmistada borši värske kapsaga.

Kui soovite kogu peret maitsvalt toita, tervislik lõunasöök, siis valmista lillkapsasupp. See rahuldab suurepäraselt nälja ja võimaldab teil nautida suurepärane maitse. Seda võib anda ka kõige pisematele lastele, muretsemata neile eraldi roa valmistamise pärast.

Suvel kuumaga teeme süüa rohkem kopse nõud. Okroshka, külm borš on meie laudades sagedased külalised. Aga vahel tahaks esimest korda sooja suppi. Pakume süüa teha suvine versioon kanasupp lillkapsaga. See supp sobib ka lastele.

vtarelochke.ru

Kuidas valmistada borši peedi ja värske kapsaga: samm-sammult retsept

Borši keetmiseks on palju võimalusi. Selle retsepti järgi saate peedi ja kapsaga võimalikult kiiresti küpsetada tõelise maitsva borši, mis tuleb paremini välja kui restoranis.

Kuidas borši valmistada, koostisosad:

• 1 peet
• 300 grammi värsket kapsast,
• 300 grammi searibi (eelistatult lahja),
• 2 porgandit
• 3 pirni
• 10 tera musta pipart,
• 2 supilusikatäit tomatipastat,
• 2 supilusikatäit äädikat
• 1 spl suhkrut
• 3 loorberilehte,
• 100 grammi rasva,
• 3 küüslauguküünt,
• mõned värsked ürdid (till ja petersell),
• küüslauk.

Samm-sammult borši retsept peedi ja kapsaga

Esimene samm, kuidas puljongit keeta?

Lõika ribid väikesteks tükkideks, lõigake ära liigne rasv. Asetage ribid 4-liitrisesse kastrulisse, valage külm vesi ja pane pliidile. Kui see keeb, eemaldage vaht.

Lisa lihale 1 porgand ja 1 sibul ning lase keskmisel kuumusel 40-60 minutit küpseda. Lisa maitseks puljongisse pipraterad ja 1 loorberileht.

Soola, kui liha on peaaegu valmis.

Teine samm, valmistage kaste

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand ja peet ribadeks. Mida väiksemaks lõikad, seda kiiremini köögiviljad praadivad.

Asetage kastrul pliidile ja prae selles sibul läbipaistvaks.

Lisa porgandid ja prae pehmeks.

Lisa peet ja tomatipasta. Prae paar minutit, kuni tomatipasta värvi muudab.

Lisa boršikastmele äädikas, suhkur, loorberilehed (eelnevalt veega niisutatud), kalla peale vesi või puljong, et köögiviljad oleksid kergelt kaetud. Lase vaiksel tulel podiseda.

Kolmas samm, köögiviljade lõikamine ja munemine

Haki kapsas peeneks, pane kaussi ja kalla peale külm vesi – nii saab mahlane, magus ja krõbe.

Lõika kartul kuubikuteks.

Kurna valmis puljong, pane sinna kartulid, aja keema.

Nõruta kapsas ja loputa jooksva vee all. Pane keevasse puljongisse, lase uuesti keema ja lisa kaste, keeda.

Neljas samm, vürtsikas vuugisegu

Valmistage ette “mört”, mille jaoks jahvatage seapekk, küüslauk ja ürdid segistiga, valage sisse veidi yushkat, et seapekk sulaks, ja kastke see borši sisse.

Viies samm, liha panemine

Kui sulle meeldib liha boršis, siis eemalda see puljongis keedetud ribidest, tükelda ja pane kastrulisse. AT viimane kord lase keema tõusta.

Jäta borš 30-40 minutiks tõmbama.

Roog on valmis, serveeri hapukoore ja küüslaugu sõõrikutega.

Täname kanalit Food by Food videoretsepti eest borši valmistamiseks peedi ja värske kapsaga:

www.appetitnoe.com

Borš peedi ja värske kapsaga samm-sammult retsept koos fotoga