Kudoonia moosi retsept. Küdoonia-sidrunimoos pähklitega

Kudooniaid suletakse talveks erinevalt: keedetakse, marineeritakse, tehakse ja loomulikult ka moosi. Küdooniamoosi valmistamiseks peate teadma mõnda olulist asja. Moosi maitse oleneb küdoonia küpsusest ja küpsusest. Küps kollane küdoonia annab väga lõhnava ja maitsev moos. See on aromaatne ja meelitab, meelitab mitte ainult oma rikkalikkusega kollane, aga ka uhke mee lõhn Ja kõige maitsvam kudoonia moosi retsept on muidugi sidruniga. Tsitrusviljade noodid need muudavad moosi lihtsalt maagiliseks! Ja ärge kartke, et magustoit jääb hapuks, lisage lihtsalt piisavalt suhkrut ja kõik läheb hästi. Saab üle igasugusest happest granuleeritud suhkur. Moos osutub karamelliseks ja lihtsalt võluvaks.

- 1 kg küpset kollast küdooniat,
- 1 väike sidrun,
- 250 grammi vett,
- 850 grammi granuleeritud suhkrut.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Pese küdoonia põhjalikult, sellel on iseloomulik hall kate, mis tuleb maha pesta. Seejärel lõikasime küdoonia võimalikult õhukesteks kuubikuteks, keskosa ära ja ka seemned. Kudoonia võib olla veidi karm, kuid pärast kuumtöötlus see muutub nagu tarretis.

Peske sidrun, seejärel lõigake see koos koorega tükkideks. Mahla ei ole vaja välja pigistada, see eraldub toiduvalmistamise käigus ise.

Lisa keevasse vette suhkur ja keeda siirup.

Asetage küdoonia ja sidruni tükid keevasse siirupisse. Hauta moosi 15 minutit, keera kuumus maha ja lase segul täielikult jahtuda. Nii imab küdoonia siirupi endasse ja muutub pehmeks. pärast jahutamist keeda uuesti 15 minutit ja jahuta uuesti. Kordame toiduvalmistamise ja jahutamise protseduuri uuesti.

Kui keedame moosi sisse viimane kord, pane see steriilselt pestud purkidesse. Täitke purgid ülaosaga, keerake kaaned kokku, katke sooja lapiga ja laske jahtuda. Purke ümber pöörates kontrollige lekkeid, et moosist siirup välja ei lekiks, mis tähendab, et kaaned on tihedalt suletud.

Igal ajal, eriti talvel, on sidruniga kudooniamoos teile vapustav magustoit. Head isu!
See osutub väga maitsvaks ja

Sain teada, mis on kudoonia, kui olin umbes 8-aastane. Saabunud vanaemale külla, haarasin enda arvates õuna ja näksisin päris palju. suur tükk ja sulges hämmeldunult silmad ja vaatas oma emale otsa – see osutus nii hapuks, viskoosseks ja maitsetuks. Kuid kudoonia moosist – nagu arvatavasti arvasite, pidasin ma seda õunaks – ei saanud nad mind kauaks eemale. Huvitav fakt: pärast kuumtöötlust muutub kõva ja hapukas küdoonia pehmeks ja magusaks ning selle jumalikku aroomi ei saa millegagi võrrelda!

Alustame, nagu tavaliselt, kasust...

See imeline puuvili on väga tervislik ja selle tähtsust meie tervisele ei saa ülehinnata. Pektiiniga küllastumise tõttu kasutatakse seda seedetrakti toimimise normaliseerimiseks, aneemia korral juuakse mahlasid, seemnetest valmistatud keetmisi kasutatakse suuõõnehaiguste korral selle tugeva sidumise ja antiseptilise toime tõttu, värsked puuviljad kasutatakse kolereetilise ja diureetikumina.

Eeliste loetlemist võin jätkata, ma arvan, et päris pikalt. Kas sa said aru, et kudoonia viljadel on mass positiivsed omadused, märgin vaid ära, et purustatud küdooniaseemneid ei tohi süüa, kuna need sisaldavad amügdaliini – üsna ohtlikku mürki.

Kudoonia moos, lisaks omamine suurepärane maitse, päästab ka kõik kasulikud omadused originaal toode, nii et mul on sahvris alati vähemalt üks purk. Tänaseks olen kogunud üle tosina kudoonia moosi retsepti, mul on väga hea meel, kui teile mõni neist meeldib.

Küdooniamoos sidruniga

Koostisosad retsepti jaoks:
küdoonia 1kg
keskmine sidrun 1 tk
suhkur 1 kg
vesi 200-300 ml

Kuidas süüa teha kudoonia moos sidruniga

Valmistame küdoonia viljad: loputage hoolikalt jooksva vee all kuum vesi ja pühkige see kuivaks.
Lõika iga puu pooleks ning eemalda südamik ja seemned. Lõika pooled keskmise suurusega tükkideks, umbes 1,5-2 cm, ja asetage need sobiva suurusega pannile.

Lisa suhkur ja lase mahlal mitu tundi podiseda. Kui saadud mahla pole väga palju (see juhtub siis, kui küdoonia pole veel täielikult küps), võite lisada klaasi vett.
Asetage meie anum pliidile ja keetke pärast keetmist segades umbes 5 minutit, seejärel eemaldage pliidilt ja laske täielikult jahtuda. Teeme seda protseduuri mitu korda (tavaliselt piisab kolmest), mille tulemusena omandab moos meeldiva punaka värvuse ning küdooniaviilud muutuvad läbipaistvaks.

Enne meie veel valmimata moosi viimast keetmist lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Võid jahvatada ka blenderiga.
Keeda 5-7 minutit ja vala ettevalmistatud eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse.
Kui olete valmis, keerake anum moosiga tagurpidi ja laske tekiga kaetult jahtuda. Valmis!

Küdooniamoos pähklitega

Koostisosad retsepti jaoks:
küdoonia 2kg
granuleeritud suhkur 2 kg
vesi 1l
2 tassi kooritud kreeka pähkleid

Kuidas teha kudoonia moosi pähklitega

Koorime pestud ja kuivatatud küdoonia, lõikame pooleks ja eemaldame keskosa koos seemnetega, nii et me ei viska neid ära.
Lõika küdooniapoolikud väikesteks viiludeks, aseta sobiva mahuga kastrulisse, lisa vesi ja keeda 7-10 minutit, seejärel soola vesi ja lisa 1 kg suhkrust ja 0,5 liitrist veest valmistatud siirup.

3 tunni pärast, kui küdooniaviilud on leotatud, lisame järelejäänud suhkur ja paneme anum uuesti pliidile.
Nagu eelmises retseptis, küpsetage pärast keetmist 5 minutit, laske umbes 5-6 tundi jahtuda ja korrake meie samme uuesti.

Vahepeal keeda küdooniakoori 10-15 minutit 0,5 liitris vees, kurna puljong läbi filterkanga ja lisa enne viimast keetmist meie moosile maitse andmiseks. Seejärel lisa suurteks tükkideks hakitud pähklid.
Küpseta veel 5 minutit ja sulge kuumalt ettevalmistatud kaanega anumatesse. Kõik!

Kudoonia moosiviilud

Retsepti koostisosad
küdoonia 1kg
suhkur 1,5 kg
vett vastavalt vajadusele, ligikaudu 0,5-0,7 l

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks

Eemalda eelnevalt pestud küdoonialt nahk, lõika viljad soovitud suurusega viiludeks, eemaldades kõva keskosa koos seemnetega.
Asetage viilud keedunõusse ja valage külm vesi sellisele tasemele, et küdoonia on veega kaetud, kuid ei uju selles.

Keeda viile lühikest aega, kuni need muutuvad pehmeks, ja eemalda need kohe spaatliga ning kurna vesi, milles need küpsesid, läbi mitme kihina volditud filterriide või marli.
Valmistage saadud puljongist ja suhkrust siirup, lisage tasasel tulel pidevalt segades suhkur.

Kui siirup on valmis, aseta sinna küdooniaviilud ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks, esmalt kõrgel ja siis madalal kuumusel.
Oluline on jälgida, et küdoonia ei küpseks üle. Kui olete valmis, valage ettevalmistatud kaanega anumatesse.

Jaapani kudoonia moos

Jaapani küdooniat leidub sageli majapidamiskruntidel, koduperenaised hindavad seda heledate kaunite lillede pärast. Selle küdoonia viljad on väikese suurusega, kuid nende valmistatud moos on väga maitsev, meeldiva hapukusega.

Koostisained
Jaapani küdoonia 1kg
suhkrut umbes 1 kg, olenevalt eelistusest
vesi 0,3l

Kuidas valmistada moosi, millest Jaapani küdoonia

Peske jaapani küdoonia viljad põhjalikult, kuivatage, koorige ja eemaldage südamik. Järgmisena lõigake need tükkideks, suurus sõltub teie eelistustest.
Tõsta küdooniatükid nõusse ja küpseta 10 minutit, lisa suhkur ja küpseta veel 15-20 minutit.
Tõsta pliidilt, lase seista, kuni see täielikult jahtub, ja keeda uuesti, kuid mitte kaua, umbes 5 minutit. See on kõik, moos on valmis!

Parem on moosi segada keetmise ajal panni ringjate liigutustega raputades, mitte spaatliga, nii jäävad küdooniatükid terveks ega laguneks, säilitades seeläbi atraktiivse välimuse.

Maitsev küdooniamoos

Koostisosad ja valmistamine

kudoonia viljad 1kg
suhkur 1-1,2 kg
vesi 0,25l

Lõika pestud küdoonia pooleks ja eemalda kõva südamik.
Lõika tükkideks ja keeda vett lisades pehmeks, umbes 20 minutit. Seejärel hakkame osade kaupa suhkrut lisama.
Kuumuta keemiseni ja lase umbes 5 minutit seista.
Lase seista 6-7 tundi ja keeda uuesti.
Valage valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Küdooniamoos õuntega

Retsepti koostisosad
küdoonia 1kg
õunad 0,5 kg
suhkur 1 kg

Kuidas õuna küpsetada kudoonia moos
Koori ettevalmistatud õunad ja küdoonia, eemalda kahjustatud kohad ja südamik koos seemnetega, lõika väikesteks viiludeks ja pane kastrulisse.

Lisage meie segule suhkur ja jätke 7-8 tunniks või isegi üleöö seisma, et puuviljadest mahl eralduks. Pärast seda keeda küdoonia ja õunte segu 3 korda 5 minutit, tehes keetmise vahel umbes 6-tunnist pausi.
Valmis moos omandab imelise kuldpunase värvuse ja imelise aroomi. Võib-olla ei pea te seda isegi purkidesse sulgema, see saab nii kiiresti otsa!

Kudoonia moos - lihtne retsept

Retsepti koostisosad
küdoonia 1,5 kg
suhkur 1 kg
vesi 0,3l

Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada küdooniamoosi

Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud küdoonia viiludeks, see peaks olema umbes 1 kg.
Asetage kaunistused eraldi anumasse, lisage vesi ja keetke umbes 15 minutit, seejärel kurnake puljong läbi kurna või spetsiaalse riide, eemaldage koorikute viljaliha.
Saadud vedelikule lisa vähehaaval suhkur, lisa küdooniaviilud ja kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit ja tõsta pliidilt jahtuma. Kordame protseduuri 3 korda.
Viimast korda võid küdooniale lisada blenderis purustatud väikese sidruni, mis annab moosile meeldiva hapukuse.

Küdooniamoos apelsiniga

Retsepti koostisosad
kooritud küdoonia 2kg
suhkur 2 kg
vesi 1l
keskmise suurusega oranž 1 tk

Kuidas teha küdoonia-apelsini moosi

Lõika ettevalmistatud kooritud küdoonia viiludeks või kuubikuteks, mis iganes sulle meeldib.
Täida koored ja viljade keskosa veega ning keeda umbes 15-20 minutit. Kurna saadud puljong ja vala see küdooniatükkidele kurnamise ajal ära.

Küdooniat küpseta umbes 10 minutit, seejärel vala siirup eraldi anumasse, lisa sinna suhkur ja kuumuta keemiseni.
Tuli kuumaks suhkrusiirup valage meie keedetud küdoonia ja asetage 10-12 tunniks kõrvale. Lõika hästi pestud apelsin väikesteks viiludeks ja aseta pannile koos küdooniaga.
Küpseta segades umbes 35 minutit.
Selle tulemusena omandab meie kudoonia moos apelsiniga maagilise merevaigu varjund ja jumalik aroom!

Kudooniamoos kõrvitsaga

Retsepti koostisosad:
kooritud kõrvits 1kg
kooritud küdoonia 0,5kg
suhkur 0,7 kg

Kuidas teha küdoonia- ja kõrvitsamoosi
Tükelda eelnevalt pestud ja kooritud kõrvits ja küdoonia väikeste tükkidena ja lisa suhkur (0,5 kg piisab, kui meeldib magusam, lisa veidi).
Sega ja jäta, kuni mahla rikkalikult eraldub.
Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 30-35 minutit.
Sest pikaajaline ladustamine Sulgege kuumalt steriliseeritud purkidesse.
Kui sööte selle kohe ära, võite selle jahutada ja hoida külmikus sobivas anumas.

Kudooniamoos aeglases pliidis

Koostis:
kooritud küdoonia 1kg
suhkur 1 kg

Pese ja kuivata küdoonia. Eemaldame seemnekauna (südamiku), nahka pole vaja ära lõigata, peamine on kahjustatud alad hoolikalt kärpida.
Lõika küdoonia umbes 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, aseta sobivasse kaussi ja lisa suhkur, sega läbi, kata kaanega ja jäta 72 tunniks seisma.
Segame üks kord iga päev, püüdes seda hoolikalt teha.
Keeda moosi multikookeris režiimil “hautis” (režiimis “keetmine” on keetmine väga tugev, mis meile ei sobi) kahes etapis 30 minutit. Kõigepealt sulgege multikooker kaanega ja kui keeb, jätkake avatud kaanega.
Keetmise vaheline intervall on umbes 6 tundi, et moos saaks täielikult jahtuda.
Pärast teist keetmist sulgege see puhtad purgid kaantega.

Kudooniamoos leivamasinas

Retsepti koostisosad
küdoonia 0,7 kg
granuleeritud suhkur 0,6 kg
sidrun 1 tk

Kuidas teha leivamasinas küdooniamoosi
Eemalda pestud küdoonialt nahk, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks.
Tükelda pestud sidrun suured viilud ja jahvatage lihaveskis või segisti abil.
Sega sidruni viljaliha tükeldatud küdoonia ja suhkruga. 1-2 tunni pärast, kui mahl eraldub, viige meie magus puuviljasegu leivavalmistajasse.
Seadsime küpsetusprogrammi "moosi". 1,5 tunni pärast on imeline küdooniamoos leivaküpsetajas valmis!

Nagu näete, pole kudoonia moosi valmistamises midagi keerulist. Tehtud pingutused kompenseerib täielikult suurepärane maitse ja hämmastav välimus saadud tervislik maiuspala. Veelgi enam, uskuge mind, teie sõbrannade silmis, kes on seda imet proovinud, saab teist tõeline kulinaarne nõid!

Kudooniamoos näeb suurepärane välja peaaegu igas vaasis või alustassis ja sobib hästi magusad küpsetised või jäätist. Serveeritakse veidi jahutatult või toatemperatuur. Keeda teed ja naudi!

Küdoonia on õuna ja pirniga seotud vili, millel on selgelt hapukas ja kergelt kokkutõmbav maitse. Puuvili on äärmiselt tervislik tänu vitamiinide, orgaaniliste hapete, pektiinide ja mineraalainete sisaldusele.

Küdooniat on oma spetsiifilise maitse tõttu raske sisse tarbida värske. Kuid sellest valmistatakse aromaatseid ja maitsvad tarretised, mahlad, kompotid ja pirukad.

Ja millist moosi sellest puuviljast tehakse! Pealegi on iga kudoonia moos kõige maitsvam retsept looduslik delikatess, kuna kasulike omaduste poolest pole sellised preparaadid sugugi halvemad ravivad keedised arooniast.

Lihtsad retseptid kudoonia moosi valmistamiseks

Püüan alati talveks varuda mitu purki hõrgutisi, mis on valmistatud mitme retsepti järgi korraga.

Küdooniamoos sidruniga

Lihtsalt valmistatav meetod annab ootamatult hämmastava tulemuse - peen tsitruse aroom, konsistentsilt hõrk läbipaistev delikatess, ja maitse on selline, et seda on lihtsalt võimatu lõpetada!

Koostis:

küdoonia - 1 kg
sidrun - 1 tk.
granuleeritud suhkur - 1 kg 200 g.

Kuidas süüa teha:

Pese küdoonia, naastude eemaldamiseks pühi pehme käsna või lapiga.
Koorige kõik puuviljad.
Lõika 4 tükiks ja eemalda südamik.
Lõika iga osa õhukesteks viiludeks, nagu fotol
Vala koor ja südamik peale 1 liiter keeva vett ning keeda tasasel tulel 30 minutit – sellest saab siirupi alus.
Kurna puljong ja sega poole suhkruga.
Vala küdooniale kuum siirup ja jäta 4 tunniks seisma.
Kuumuta keemiseni ja jäta 6 tunniks seisma.
Lisa väikesteks tükkideks lõigatud sidrun. Koori maha koorida pole vaja.
Lisa ülejäänud suhkur.
Lase keema tõusta ja jäta 6-10 tunniks.
Korda veel 2 korda. Valage kuumalt steriilsetesse purkidesse.
Sulgege tihedalt. Mähi päevaks rätikusse. Hoida toatemperatuuril.

Lihtne küdooniamoos viiludeks

Küdooniaviilude klassikaline retsept on meeldiva merevaiguvärviga, rikkalik maitse ja aroomiga ning siirupis säilitavad tükid suurepäraselt oma kuju.

Selle delikatessi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi.

Tooted:

küpsed puuviljad - 1 kg
vesi - umbes 0,5 l
suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Valmistame puuviljad ette: peske need, lõigake väikesteks viiludeks, unustamata eemaldada kõva südamik seemnetega.
Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse ja täitke veega. On vaja, et puuviljatükid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.
Järgmisena peate viilud küpsetama, kuni need muutuvad pehmeks.
Dekanteerige vesi ja lisage sellele suhkur. Me peame hoidma siirupit ilma puuviljadeta madalal kuumusel, kuni kristallid lahustuvad.
Pärast seda peate viiludele valama siirupi ja keetma segu 30-40 minutit - täpselt seni, kuni moos muutub läbipaistvaks. Alguses peaks tuli olema üsna tugev, seejärel tuleks see viia miinimumini.
Jääb üle vaid valada aromaatne puuviljamass eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja nautida ainulaadne maitse omatehtud maiuspalad.

Jaapani kudoonia moos: retsept talveks

Kudoonia, mida suveelanikud ja aednikud tunnevad "jaapanlasena", on väikeste tihedate viljadega, millel on eriline maitse.

Tavaliselt istutatakse põõsas dekoratiivsetel eesmärkidel - see on õitsemise ajal väga ilus.

Kuid selle väikestest puuviljadest saate valmistada hämmastav delikatess, millel on kerge hapukus ning uskumatu mee maitse ja aroom.

Mida me vajame:

küdoonia - 1 kg
suhkur - 0,7 kg
mesi - 0,2 kg
vesi - 0,3 l.

Kuidas teha:

Valmistame puuviljad, lõikame need väikesteks tükkideks.
Vala vesi, lisa tükeldatud viilud ja küpseta umbes 10 minutit.
Pärast seda lisage suhkur ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
Järgmiseks tuleb küdoonia delikatess pliidilt eemaldada, oodata, kuni see jahtub, ja uuesti mee lisamisega küpsetada - selleks kulub umbes 5-7 minutit.

Kudooniamoos aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamiseks võtame küpsed puuviljad ja suhkur võrdsetes osades.

Retsepti järgi vett ei lisata.

Süüa teha aromaatne delikatessüsna tihedate, kuid mitte kõvade tükkidega peate puuviljad ette valmistama - lõigake see väikesteks, umbes sentimeetri paksusteks tükkideks.

Seejärel lisa suhkur, kata ja jäta segu umbes 3 päevaks seisma. Preparaati tuleb perioodiliselt segada.

Pärast seda küpseta režiimis "hautis" umbes 30 minutit, seejärel laske massil jahtuda ja korrake seda 2-3 korda. Pärast keetmist on parem avada multikeetja kaas.

Soovi korral võid lisada kaneeli ja vanilliini.

Retsept kreeka pähklitega

Pähklitega delikatessi valmistamiseks pole vaja ka eriteadmisi.

Muide, kreeka pähkleid saab asendada mis tahes muuga - maapähklite, sarapuupähklite, kašupähklitega.

Koostis:

küdoonia - 1 kg
suhkur - 1,2 kg
kooritud kreeka pähklid- 0,5 spl.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Pese puuviljad ja lõika suurteks viiludeks.
Asetage puuviljaviilud anumasse ja puistake üle suhkruga. Jätke segu 30 minutiks, kuni puuviljad vabastavad mahla.
Pärast seda pange toorik pliidile ja küpseta, kuni viljad muutuvad erkkollaseks - umbes 15 minutit.
Järgmisena peate ootama, kuni mass on jahtunud, ja seejärel uuesti keema umbes 10 minutit.
Kordame protseduuri uuesti, lisades nüüd hakitud kreeka pähklid.

Märkus perenaisele

Et moos oleks lihtsalt maagiline, kasutage näpunäiteid need, kes on selle ettevalmistamisel kogenud:

kudoonia annab rohkem mahla, kui valad lõigatud viilud peale keeva veega, alles siis lisa suhkur;
vürtside lisamine parandab ainult maitset magus valmistamine- kaneel, vanilliin, kurkum;
huvitav kombinatsioon mooniseemnete, seesamiseemnetega, linaseemned, sidruni- või apelsinikoor - saate suurepärase iseseisva magustoidu;
sellise moosi talveks sulgemine pole keerulisem kui mis tahes muu - steriliseerime purgid ja kaaned ning säilitame lahe koht.

Kudoonia on äärmiselt tervislik puuvili, sellel on antiseptiline, toniseeriv, kokkutõmbav ja diureetiline toime. Seetõttu ei tohiks te endale selle nautimise naudingut keelata tervislik maiuspala, mida on nii lihtne kodus valmistada.

See on maitsev, kui valmistate mandlitega moosi, nagu selles videoretseptis:

Allikas: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

Sain teada, mis on kudoonia, kui olin 8-aastane.

Jõudnud vanaemale külla, haarasin enda arvates õuna, hammustasin üsna suure ampsu ja hämmeldunult silmad sulgedes vaatasin emale otsa - see osutus nii hapuks, viskoosseks ja maitsetuks.

Kuid kudoonia moosist – nagu arvatavasti arvasite, pidasin ma seda õunaks – ei saanud nad mind kauaks eemale. Huvitav fakt: pärast kuumtöötlust muutub kõva ja hapukas küdoonia pehmeks ja magusaks ning selle jumalikku aroomi ei saa millegagi võrrelda!

11 kudoonia moosi retsepti:

Alustame, nagu tavaliselt, kasust...

Pektiiniga küllastumise tõttu kasutatakse seda seedetrakti toimimise normaliseerimiseks, aneemia korral juuakse mahlasid, seemnetest valmistatud keetmisi kasutatakse suuõõnehaiguste korral tugeva siduva ja antiseptilise toime tõttu, värskeid puuvilju kasutatakse kolereetiline ja diureetikum.

Eeliste loetlemist võin jätkata, ma arvan, et päris pikalt. Saate aru, et kudoonia viljadel on palju positiivseid omadusi, märgin ainult, et te ei tohiks süüa purustatud küdooniaseemneid, kuna need sisaldavad amügdaliini - üsna ohtlikku mürki.

Kudooniamoos säilitab lisaks suurepärasele maitsele ka kõik originaaltoote kasulikud omadused, nii et vähemalt üks purk on alati minu sahvris. Tänaseks olen kogunud üle tosina kudoonia moosi retsepti, mul on väga hea meel, kui teile mõni neist meeldib.

Küdooniamoos sidruniga

Koostisosad retsepti jaoks:

küdoonia 1k
keskmine glümoon 1 tk
suhkur 1 kg
vesi 200-300 ml

Kuidas teha kudoonia moosi sidruniga

Valmistame küdoonia viljad: loputage korralikult jooksva piisavalt kuuma vee all ja pühkige kuivaks.
Lõika iga puu pooleks ning eemalda südamik ja seemned. Lõika pooled keskmise suurusega tükkideks, umbes 1,5-2 cm, ja asetage need sobiva suurusega pannile.

Lisa suhkur ja lase mahlal mitu tundi podiseda. Kui saadud mahla pole väga palju (see juhtub siis, kui küdoonia pole veel täielikult küps), võite lisada klaasi vett.

Asetage meie anum pliidile ja keetke pärast keetmist segades umbes 5 minutit, seejärel eemaldage pliidilt ja laske täielikult jahtuda.

Teeme seda protseduuri mitu korda (tavaliselt piisab kolmest), mille tulemusena omandab moos meeldiva punaka värvuse ning küdooniaviilud muutuvad läbipaistvaks.

Enne meie veel valmimata moosi viimast keetmist lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Võid jahvatada ka blenderiga.

Keeda 5-7 minutit ja vala valmis eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse. Valmis!

Küdooniamoos pähklitega

Koostisosad retsepti jaoks: küdoonia 2kg granuleeritud suhkrut 2kg vett 1l

2 tassi kooritud kreeka pähkleid

Kuidas teha kudoonia moosi pähklitega

Koorime pestud ja kuivatatud küdoonia, lõikame pooleks ja eemaldame keskosa koos seemnetega, nii et me ei viska neid ära.

Lõika küdooniapoolikud väikesteks viiludeks, aseta sobiva mahuga kastrulisse, lisa vesi ja keeda 7-10 minutit, seejärel soola vesi ja lisa 1 kg suhkrust ja 0,5 liitrist veest valmistatud siirup.

Küpseta veel 5 minutit ja sulge kuumalt ettevalmistatud kaanega anumatesse. Kõik!

Kudoonia moosiviilud

Koostisosad retsepti jaoks:

küdoonia 1kg
suhkur 1,5 kg
vett vastavalt vajadusele, ligikaudu 0,5-0,7 l

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks

Eemalda eelnevalt pestud küdoonialt nahk, lõika viljad soovitud suurusega viiludeks, eemaldades kõva keskosa koos seemnetega.
Asetage viilud keedunõusse ja täitke külma veega niivõrd, et küdoonia oleks veega kaetud, kuid ei ujuks selles.

Kui siirup on valmis, aseta sinna küdooniaviilud ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks, esmalt kõrgel ja siis madalal kuumusel.

Oluline on jälgida, et küdoonia ei küpseks üle. Kui olete valmis, valage ettevalmistatud kaanega anumatesse.

Jaapani kudoonia moos

Koostis:

Jaapani küdoonia 1kg
suhkrut umbes 1 kg, olenevalt eelistusest
vesi 0,3l

Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi

Peske jaapani küdoonia viljad põhjalikult, kuivatage, koorige ja eemaldage südamik. Järgmisena lõigake need tükkideks, suurus sõltub teie eelistustest.

Tõsta küdooniatükid nõusse ja küpseta 10 minutit, lisa suhkur ja küpseta veel 15-20 minutit.

Tõsta pliidilt, lase seista, kuni see täielikult jahtub, ja keeda uuesti, kuid mitte kaua, umbes 5 minutit. See on kõik, moos on valmis!

Parem on moosi segada keetmise ajal panni ringjate liigutustega raputades, mitte spaatliga, nii jäävad küdooniatükid terveks ega laguneks, säilitades seeläbi atraktiivse välimuse.

Maitsev küdooniamoos

Koostisosad ja valmistamine

kudoonia viljad 1kg
suhkur 1-1,2 kg
vesi 0,25l

Lõika pestud küdoonia pooleks ja eemalda kõva südamik Lõika tükkideks ja keeda vett lisades pehmeks, umbes 20 minutit.

Seejärel hakkame osade kaupa lisama suhkrut ja laseme seista umbes 5 minutit ja keeda uuesti.

Valage valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Küdooniamoos õuntega

Koostisosad retsepti jaoks:

küdoonia 1kg
õunad 0,5 kg
suhkur 1 kg

Kuidas teha õuna-kudoonia moosi

Koori ettevalmistatud õunad ja küdoonia, eemalda kahjustatud kohad ja südamik koos seemnetega, lõika väikesteks viiludeks ja pane kastrulisse.

Lisage meie segule suhkur ja jätke 7-8 tunniks või isegi üleöö seisma, et puuviljadest mahl eralduks.

Pärast seda keeda küdoonia ja õunte segu 3 korda 5 minutit, tehes keetmise vahel umbes 6-tunnist pausi.

Valmis moos omandab imelise kuldpunase värvuse ja imelise aroomi. Võib-olla ei pea te seda isegi purkidesse sulgema, see saab nii kiiresti otsa!

Kudoonia moos - lihtne retsept

Koostisosad retsepti jaoks:

küdoonia 1,5 kg
suhkur 1 kg
vesi 0,3l

Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada küdooniamoosi

Lõika kudoonia, kooritud koorest ja seemnekaunast, viiludeks, seda peaks olema umbes 1 kg. Asetage kaunistused eraldi anumasse, lisage vesi ja keetke umbes 15 minutit, seejärel kurnake puljong läbi kurna või spetsiaalse riide. , visake kook koortest ära.

Saadud vedelikule lisa vähehaaval suhkur, lisa küdooniaviilud ja kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit ja tõsta pliidilt jahtuma. Kordame protseduuri 3 korda.

Viimast korda võid küdooniale lisada blenderis purustatud väikese sidruni, mis annab moosile meeldiva hapukuse.

Küdooniamoos apelsiniga

Retsepti koostisosad kooritud küdoonia 2kg suhkrut 2kg vett 1l

keskmise suurusega oranž 1 tk

Kuidas teha küdoonia-apelsini moosi

Lõika hästi pestud apelsin väikesteks viiludeks ja aseta küdooniaga kastrulisse. Küpseta segades umbes 35 minutit.

Tänu sellele omandab meie kudooniamoos apelsiniga maagilise merevaigu tooni ja jumaliku aroomi!

Kudooniamoos kõrvitsaga

Retsepti koostisosad:

kooritud kõrvits 1kg
kooritud küdoonia 0,5kg
suhkur 0,7 kg

Kuidas teha küdoonia- ja kõrvitsamoosi Lõika eelnevalt pestud ja kooritud kõrvits ja küdoonia väikesteks tükkideks ning lisa suhkur (0,5 kg piisab, kui meeldib magusam, lisa veidi rohkem).

Segage ja jätke, kuni mahl hakkab rikkalikult eralduma. Keeda aeg-ajalt segades umbes 30-35 minutit.

Kui sööte selle kohe ära, võite selle jahutada ja hoida külmikus sobivas anumas.

Kudooniamoos aeglases pliidis

Koostis:

kooritud küdoonia 1kg
suhkur 1 kg

Pese ja kuivata küdoonia. Eemaldame seemnekauna (südamiku), nahka pole vaja ära lõigata, peamine on kahjustatud alad hoolikalt kärpida.

Lõika küdoonia umbes 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, aseta sobivasse kaussi ja lisa suhkur, sega läbi, kata kaanega ja jäta 72 tunniks segama, püüdes seda hoolikalt teha.

Keeda moosi multikookeris režiimil “hautis” (režiimis “keetmine” on keetmine väga tugev, mis meile ei sobi) kahes etapis 30 minutit. Kõigepealt sulgege multikooker kaanega ja kui keeb, jätkake avatud kaanega.

Keetmise vaheline intervall on umbes 6 tundi, et moos saaks täielikult jahtuda.

Pärast teist keetmist sulgege see puhastesse kaanega purkidesse.

Kudooniamoos leivamasinas

Retsepti koostisosad

küdoonia 0,7 kg
granuleeritud suhkur 0,6 kg
sidrun 1 tk

Kuidas teha leivamasinas küdooniamoosi Koori pestud kudoonia, eemalda südamik ja lõika pestud sidrun suurteks viiludeks ning peenesta hakklihamasinas või blenderis.

Sega sidruni viljaliha tükeldatud küdoonia ja suhkruga. 1-2 tunni pärast, kui mahl eraldub, viige meie magus puuviljasegu leivavalmistajasse.

Seadsime küpsetusprogrammi "moosi".

1,5 tunni pärast on imeline küdooniamoos leivaküpsetajas valmis!

Nagu näete, pole kudoonia moosi valmistamises midagi keerulist.

Tehtud pingutused kompenseerivad täielikult saadud tervisliku delikatessi suurepärane maitse ja vapustav välimus.

Veelgi enam, uskuge mind, teie sõbrannade silmis, kes on seda imet proovinud, saab teist tõeline kulinaarne nõid!

Kudooniamoos näeb suurepärane välja peaaegu igas vaasis või alustassis ning sobib hästi magusate küpsetiste või jäätisega. Seda serveeritakse veidi jahutatult või toatemperatuuril. Keeda teed ja naudi!

Allikas: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

Küdoonia, õuna ja pirni Aasia sugulane, on inetu puuvili ja toores vormis praktiliselt mittesöödav, isegi kõhule ohtlik. Sellest hoolimata on tema tehtud moos väga maitsev ja ka tervislik.

Tänu sellele kõrge sisaldus askorbiinhape, raud, muud vitamiinid ja mikroelemendid, mis säilivad ka pärast kuumtöötlemist, aitab see puuvili tugevdada immuunsüsteemi ja võita aneemiat.

Lisaks on kudoonia moosil palavikku alandavad omadused, mistõttu on see väärtuslik abiline nende ravimisel külmetushaigused. See näeb välja isuäratav, sellel on meeldiv mee varjund, magus-hapu maitse.

Muidugi, kui see on õigesti valmistatud.

Küdooniamoosi valmistamise tehnoloogia

Kudooniamoosi valmistamine pole keeruline, kuid tehnoloogiat rikkudes ei jää see ilus ja läbipaistev ning selles olevad puuviljatükid jäävad kas liiga kõvaks või muutuvad vormituks massiks. Kogenematut kokkajat ootavad ka muud ohud: näiteks võib valesti valmistatud moos muutuda suhkruseks.

Moosi valmistamisel peate arvestama mõne punktiga - see säästab teid pettumusest.

Moosi valmistamiseks vajate küpseid, kuid mitte üleküpsenud vilju. Neil on rikkalik kollane värv ja need on lõhnavad. Kui küdoonia on veidi roheline, pole vahet: pange see aknalauale, mõne päeva pärast see küpseb.
Puuvilju toiduvalmistamiseks valmistades eemaldage südamik, kuid ärge eemaldage koort - just see annab moosile ainulaadse aroomi. Lõika viiludeks, mis näevad moosis ahvatlevad välja, või kuubikuteks, mis säilitavad isegi paremini oma kuju.
Kudooniat keedetakse vähemalt kahes etapis. Kõigepealt keedetakse see vees, siis võetakse välja, tehakse sellest veest siirup ja siis küpsetatakse selles puuviljad. Klassikaline tehnoloogia Sellega kaasneb ka keetmise ja jahutamise aja vaheldumine, moosi peale tõmbamine, mistõttu venib selle maiuse valmistamine ligi ööpäevaks. Siiski on retsepte kohene toiduvalmistamine kudoonia moos.
Küdoonia põleb kiiresti. Kui jätate selle pisut tähelepanuta, võite rikkuda maitse, värvi ja aroomi – te ei saa põlenud suhkru lõhna neutraliseerida. Seetõttu on soovitav küpsetada paksu põhjaga nõus või vähemalt pidevalt segada.
Viimases etapis peate küdooniamoosile lisama veidi sidrunhapet. Seda on vaja mitte roale hapukuse lisamiseks - see on juba üsna hapu, vaid suhkrustumise vältimiseks.

Nende väikeste saladuste teadmine võimaldab teil küdooniast moosi valmistada, millest saab üks teie lemmikhõrgutisi.

Klassikaline küdooniamoosi retsept

küdoonia – 1,5 kg;
vesi - 1 l;
granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod (esimene valik):

Tee siirup veest ja suhkrust. Kontrollige selle valmisolekut, kukutades selle jahedale alustassile: kui tilk ei levi, on aeg liikuda järgmisse etappi.
Pese küdoonia, eemalda südamik, koori, lõika viiludeks või kuubikuteks.
Kastke puuviljatükid keevasse siirupisse, keetke segades 5 minutit, lülitage pliit välja.
Oodake, kuni siirup täielikult jahtub. Selleks kulub mitu tundi.
Lase siirup uuesti keema ja oota, kuni see jahtub toatemperatuurini.
Kuumuta siirup uuesti keemiseni, lisa sidrunhape, keeda paar minutit ja vala moos ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
Rullige see kokku, pöörake ümber, isoleerige ja 12 tunni pärast pange see hoiule.

Kui kasutate seda keetmismeetodit, ei kaota moosis olev küdoonia oma kuju, vaid muutub pehmeks ja õrnaks. Kuid kudoonia moosi valmistamiseks on veel üks võimalus, mida peetakse samuti klassikaliseks.

Küpsetusmeetod (teine võimalus):

Pese küdoonia, lõika 4 ossa, eemalda südamik, kuid ära koori. Lõika õhukesteks viiludeks.
Asetage viilud sisse emailiga bassein, lisa vesi ja keeda seni, kuni märkad, et kõige õhemates kohtades on viilud muutunud läbipaistvaks.
Eemaldage viilud kausist ja asetage need kandikule või teise kaussi õhukese kihina, et need kiiremini jahtuksid.
Vahepeal lisa veele, milles küdoonia keedeti, suhkur ja keeda siirup.
IN valmis siirup lisa jahtunud küdoonia ja küpseta 5 minutit.
Oodake, kuni moos jahtub toatemperatuurini, lisage siirupile sidrunhape, laske keema tõusta ja asetage purkidesse.
Pöörake suletud purgid ümber, katke tekiga ja oodake, kuni need jahtuvad.

Esmapilgul ei erine teine meetod palju esimesest, kuid tegelikkuses on tulemus sootuks erinev - moosis olevad küdooniaviilud on kõvad ja meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Kudoonia moos mikrolaineahjus

kudoonia, tükkideks lõigatud - 2 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g;
vesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Asetage tükkideks lõigatud küdoonia umbes 3-liitrisesse mikrolaineahjukindlasse anumasse (täites selle kahe kolmandiku ulatuses). Kui mikrolaineahju suurus ei võimalda nii suurt rooga kasutada, siis võta väiksem ja vähenda koostisosade kogust poole võrra.
Aseta mikrolaineahju, sea maksimumvõimsusele, küpseta 10–15 minutit (aeg sõltub mahust).
Võta välja, lisa suhkur, pane uuesti mikrolaineahju ja küpseta samal võimsusel sama kaua.
Lahjendage sidrunhape vees, lisage moosile ja küpsetage uuesti mikrolaineahjus 2-3 minutit.
Asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega, asetage kael allapoole, katke soojaga ja oodake 6-8 tundi. Pange purgid sahvrisse.

Hoolimata asjaolust, et selle retsepti järgi valmistatakse moos kiiresti, säilitatakse seda pikka aega, säilitades samal ajal selle aroomi ja meeldiva välimuse.

Kudooniamoos sidruni ja pähklitega

küdoonia (valmistatud) - 1 kg;
vesi - 0,5 l;
suhkur - 0,8 kg;
sidrun - 1 tk;
kreeka pähklid (purustatud) - 0,2 g;
vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

Valage ettevalmistatud küdoonia (kooritud ja tükeldatud) väikese koguse veega (0,2 l), blanšeerige 15 minutit. Ärge visake koort minema.
Küpseta teises anumas paks siirup, valades 0,2 liitrit vett ja lahustades selles, lisades järk-järgult 0,5 kg suhkrut.
Vala küdooniale keev siirup ja jäta 4 tunniks seisma. Ärge unustage katta marli või riidega, et putukad eemale hoida.
Lisa ülejäänud suhkur ja pane tulele. Küpseta veerand tundi.
Keetke koor, täites selle 0,1 liitri veega. Kurna puljong ja lisa küdooniale. Lisa sinna pakk vanilliini.
Pese sidrun, lõika õhukesteks viiludeks ilma koorimata, eemalda seemned, sidruni viilud pane moosi sisse.
Asetage sinna praepannil eelkuumutatud purustatud pähklid (see on vajalik, et need ei hallitaks ega rikuks moosi).
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Pane purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Sulgege, keerake ümber, isoleerige ja laske 12 tundi jahtuda.

Saadud moos on kõige rohkem tõeline magustoit, millele pole häbiasi isegi alluda pidulik laud. Külalised on rõõmsad. Lisaks on see delikatess äärmiselt kasulik, see kaitseb keha epideemiate ajal ja aitab taastuda raskest haigusest.

Kudooniamoos kaneeliga

küdoonia (terve) - 0,5 kg;
sidrunimahl- 50 ml;
granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
jahvatatud kaneel - 5 g;
vesi – 0,2–0,3 l.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, lõika südamiku eemaldamiseks 4 tükiks, lõika õhukeseks.
Pane kastrulisse, lisa vett nii, et see kataks täielikult viilud ja oleks veel vähemalt sentimeetri võrra kõrgem.
Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20 minutit pidevalt puulabidaga segades.
Lisa ülejäänud koostisosad ja küpseta veel pool tundi.
Asetage need kuumalt purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, katke soojaga ja alles pärast peaaegu täielikku jahtumist pange need hoiule.

See moos osutub paksuks, rikkaliku magushapu maitsega ja väga lõhnav.

Küdoonia- ja õunamoos

küdoonia - 1 kg;
õunad - 0,5 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Peske puuviljad, eemaldage seemned ja koored, lõigake väikesteks tükkideks.
Lisa suhkur, kata rätikuga ja jäta üleöö seisma.
Tõsta tulele, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, lase 5 tundi jahtuda.
Korrake protseduuri kaks korda.
Lisa sidrunhape, lase viimast korda keema tõusta ja vala purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke tekiga ja pange päeva pärast sahvrisse.

Küdoonia ja õunte maitse ja aromaatne lähedus annab harmoonilise buketi. Moos osutub paksuks ja viskoosseks.

Kudoonia ja kõrvitsa moos

kõrvits - 1 kg;
küdoonia - 0,5 kg;
suhkur - 0,8 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud küdoonia ja kõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa suhkur, sega läbi ja jäta üleöö seisma.
Asetage see peale aeglane tuli, Keeda 35 minutit pärast keemist. Ärge unustage põletamise vältimiseks segada.
Lisa sidrunhape ja küpseta veel 5 minutit.
Pange kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulgege need ja laske tagurpidi jahtuda. Parem on, kui jahtumine toimub aeglaselt, purgid tuleb katta millegi soojaga, näiteks vana sulejopega.

Moos on veidi ebatavalise, kuid üsna harmoonilise maitsega.

Küdooniamoos apelsiniga

küdoonia (kooritud ja tükeldatud) - 2 kg;
oranž (keskmise suurusega) - 1 tk;
vesi - 1 l;
suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

Küdoonia puhastamiseks vala 1 liiter vett ja keeda 20 minutit, jahuta, kurna.
Valage puljong küdooniale, lisage granuleeritud suhkur ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
Lase tõmmata 8–12 tundi.
Pese apelsin, haki see peeneks ilma koorimata või haki, sega küdooniaga.
Keeda pidevalt segades 40 minutit.
Pane eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sule ja jäta tagurpidi sooja kohta jahtuma.

Tänu apelsinile omandab kudooniamoos meeldiva päikselise varjundi ja meeldiva aroomi koos värskete tsitruseliste nootidega. Talvel, eriti all Uus aasta, on sellise moosipurgi avamine väga meeldiv.

Ingveri kudoonia moos (külmavastane)

küdoonia (terve) - 0,5 kg;
suhkur - 0,5 kg;
vesi - 0,2 kg;
ingveri juur (värske, riivitud) - 8 g;
sidrunikoor (riivitud) - 8 g;
sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, koori, eemalda südamik ja koor ning haki peeneks.
Valage vette ja hautage madalal kuumusel 15 minutit.
Lisa suhkur, ingver ja koor, keeda veel pool tundi.
Lisa sidrunimahl, küpseta veel 5 minutit ja pane purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke dressipluusiga või isoleerige muul viisil, 12 tunni pärast saate neid proovida või hoiule panna.

Moosil pole mitte ainult kirjeldamatu aroom ja see jätab meeldiva järelmaitse, vaid parandab ka immuunsust, seega aitab see kaitsta külmetushaiguste eest.

Kudooniamoos võib olla väga erinev – kõik sõltub valitud retseptist. Eeldusel, et järgitakse valmistamistehnoloogiat, osutub sellest puuviljast valmistatud magustoit maitsvaks ja aromaatseks ning ka äärmiselt tervislikuks.

Palju mõnusam on määrida leivale kudooniamoosi, mitte poest ostetud, vaid kodus valmistatud kudoonia moosi. Küdoonia on pirni ja õuna lähisugulane, kuid selle vilju toorelt praktiliselt ei sööda. Arstid soovitavad neid süüa keedetud või küpsetatud kujul.

Lõhnav moos, valmistatud küdooniast, maitsev ja ülimalt tervislik. Meditsiin soovitab seda kasutada maohaiguste korral.

Retsept talveks

Koostis:

küdoonia - 1,5 kg.
vesi - 750 ml.
granuleeritud suhkur - 800 g.

Kuidas süüa teha:

Pesen puuviljad põhjalikult ja lõikan 4 osaks. Eemaldan naha, eemaldan seemnekambri ja lõikan väikesteks viiludeks. Pärast töötlemist saadakse umbes 900 grammi viljaliha.
Täida viilud puhta veega, lase keema tõusta ja keeda 20 minutit, kuni need on pehmed.
Panin kurni ja lasin jahtuda.
Puljongit kasutan siirupi valmistamiseks. 3 klaasi vedeliku kohta võtan 800 grammi suhkrut. Kui puljongit on vähem, lisa vett.
Keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Selleks kulub umbes 10 minutit.
Lisan keevale siirupile küdoonia, lasen keema tõusta, keedan 5 minutit. Pärast aja möödumist võtan panni pliidilt.
Ma jätan puuviljad siirupisse umbes 4 tunniks. Selle aja jooksul leotatakse neid põhjalikult. Järgmiseks keedan veel umbes 5 minutit ja jätan jälle 4 tunniks seisma.
Kui teist korda keedan, lisan umbes 400 grammi suhkrut. Keeda madalal kuumusel kuni valmis. Selleks kulub umbes pool tundi.

Mida teha valmis moos? Kui kavatsen seda lähiajal kasutada, lasen jahtuda, valan purki, sulgen kaanega ja panen külmkappi. Kui teen talveks, valan kuumalt purki, sulgen õmblusmasinaga, panen tagurpidi, katan tekiga ja jätan kolmeks päevaks seisma.

Video retsept

Maitsva moosi valmistamine

Moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Delikatessi retsept Vanaema ütles mulle. Nüüd ütlen teile saladuse.

Koostis:

värske küdoonia - 1 kg.
sidrun - 1 tk.
vesi - 2 klaasi.
kreeka pähklid - 1 tass.
sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

Pesen puuviljad põhjalikult, koorin ja eemaldan südamiku.
Lõikasin väikesteks viiludeks ja blanšeerin veerand tundi.
Veest ja poolest retseptis ette nähtud suhkrust valmistan siirupi ja kallan puuviljadele. Jätan 4 tunniks siirupisse imbuma.
Panen tulele ja lisan ülejäänud suhkru. Küpsetan mitmes osas umbes 15 minutit.
Täidan koore veega ja keedan. Valmis puljongi filtreerin ja lisan enne viimast keetmist moosile.
Sidruniviilud ja pähklituumad lisan küpsetamise lõpus.

Moosi maitse on lihtsalt hämmastav ja selle aroomi on võimatu kirjeldada. Uskuge mind, see ei jäta teid ükskõikseks ning sobib suurepäraselt ka pirukate, kookide ja küpsiste jaoks.

Lihtne retsept kaneeliga

Keedetud vastavalt lihtne retsept Kaneelimoos on ideaalne magustoit. Aroom on õrn ja väike lusikas viskoosset segu pakub jumalikku naudingut.

Koostis:

suur küdoonia - 1 tk.
sidrunimahl - 15 ml.
suhkur - 100 g.
jahvatatud kaneel - 0,25 tl.
puhas vesi.

Ettevalmistus:

Suure puuvilja pesen külma veega, kuivatan paberrätikuga ja lõikan noaga 4 osaks. Eemalda südamik ja lõika väikesteks viiludeks.
Viin viilud väikesesse kastrulisse ja täidan veega. See peaks katma tükid ja olema paar sentimeetrit kõrgem.
Panen pliidile ja lülitan sisse keskmine kuumus. Niipea kui vedelik keema läheb, alandan temperatuuri veidi.
Keeda kuni pehmenemiseni umbes 20 minutit, sisu aeg-ajalt puidust spaatliga segades.
Seejärel lisan suhkru, sidrunimahla ja jahvatatud kaneel, alanda kuumust ja küpseta 25 minutit.
Lõpus muutub küdoonia pehmeks, tõsta pann tulelt.

Serveerin jahutatult. Veerand tundi enne serveerimist võtan külmkapist välja ja liigutan purgist magustoiduvaasidesse. Söök sobib hästi värske tee või puerh.

Klassikaline viis apelsiniga

Värske küdoonia on hapu ja mõnel juhul ärritab isegi kurku. Kui aga küpsetada või keeta, siis saab suurepärane delikatess.

Koostis:

küdoonia - 3 kg.
oranž - 1 tk.
suhkur - 2,5 kg.
vesi - 7 klaasi.

Ettevalmistus:

Koorin küdoonia, eemaldan südamiku ja lõikan kuubikuteks. Ma ei viska kooreid ja südamikke minema, need tulevad kasuks.
Täidan naha ja südamikud veega, lasen keema ja keedan umbes kolmandiku tunni. Valmis siirupi filtreerin ja lisan koos tükeldatud puuviljadega pannile.
Sega kõik hästi ja keeda 10 minutit. Pärast nõrutan siirupi ära.
Lisa siirupile suhkur ja kuumuta keemiseni. Valan puuviljad sisse ja lasen 12 tundi seista.
Koorimata apelsini lõikan kuubikuteks ja lisan küdooniale. Keeda aeg-ajalt segades, kuni siirup sulab merevaiguvärvi. Orienteeruv aeg – 40 minutit.

Valmis moosi rullin purkidesse, keeran tagurpidi, katan tekiga ja jätan hommikuni seisma. Hoian seda jahedas kohas.

Vanaema Emma videoretsept

Keeda moosi ja rõõmusta oma lähedasi külm talv või külalised uusaasta tähistamise ajal.

Küdoonia eelised

Puuviljad sisaldavad palju pektiine, need aitavad tugevdada maksa ja mao tööd, alandada kolesteroolitaset, parandada seedimist.

Jaapani teadlased on kindlad, et küdooniat saab kasutada maohaavandite vastu võitlemiseks. Lisaks soovitavad nad puuvilju tarbida inimestel, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kudoonia sisaldab palju antioksüdante, mis aitavad säilitada ilu ja noorust ning võidelda tõhusalt stressiga. Viljadel on suurepärased viirusevastased omadused, mistõttu on see suurepärane abiline gripi ennetamisel.

Puuviljad sisaldavad kaaliumi, mis aitab hüpertensiivsetel patsientidel. Toksoosi korral kasutatakse küpsetatud või keedetud küdoonia viljaliha, kuna see on tõhus oksendamisvastane aine.

Küdoonia, õuna ja pirni Aasia sugulane, on inetu puuvili ja toores vormis praktiliselt mittesöödav, isegi kõhule ohtlik. Sellest hoolimata on tema tehtud moos väga maitsev ja ka tervislik. Tänu kõrgele askorbiinhappe, raua ja teiste vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele, mis säilivad ka pärast kuumtöötlemist, aitab see puuvili tugevdada immuunsüsteemi ja ületada aneemiat. Lisaks on kudoonia moosil palavikku alandavad omadused, mistõttu on see väärtuslik abiline külmetushaiguste ravis. See näeb välja isuäratav, sellel on meeldiv mesine toon ja magushapu maitse. Muidugi, kui see on õigesti valmistatud.

Küdooniamoosi valmistamise tehnoloogia

Moosi valmistamisel peate arvestama mõne punktiga - see säästab teid pettumusest.

Moosi valmistamiseks vajate küpseid, kuid mitte üleküpsenud vilju. Neil on rikkalik kollane värv ja need on lõhnavad. Kui küdoonia on veidi roheline, pole vahet: pange see aknalauale, mõne päeva pärast see küpseb.
Puuvilju toiduvalmistamiseks valmistades eemaldage südamik, kuid ärge eemaldage koort - just see annab moosile ainulaadse aroomi. Lõika viiludeks, mis näevad moosis ahvatlevad välja, või kuubikuteks, mis säilitavad isegi paremini oma kuju.
Kudooniat keedetakse vähemalt kahes etapis. Kõigepealt keedetakse see vees, siis võetakse välja, tehakse sellest veest siirup ja siis küpsetatakse selles puuviljad. Klassikalise tehnoloogiaga kaasneb ka keetmis- ja jahutusaja vaheldumine, moosi peale tõmbamine, mistõttu venib selle maiuse valmistamine ligi ööpäeva. Küll aga on olemas retseptid küdooniamoosi kiireks valmistamiseks.
Küdoonia põleb kiiresti. Kui jätate selle pisut tähelepanuta, võite rikkuda maitse, värvi ja aroomi – te ei saa põlenud suhkru lõhna neutraliseerida. Seetõttu on soovitav küpsetada paksu põhjaga nõus või vähemalt pidevalt segada.
Viimases etapis peate küdooniamoosile lisama veidi sidrunhapet. Seda on vaja mitte roale hapukuse lisamiseks - see on juba üsna hapu, vaid suhkrustumise vältimiseks.

Nende väikeste saladuste teadmine võimaldab teil küdooniast moosi valmistada, millest saab üks teie lemmikhõrgutisi.

Klassikaline küdooniamoosi retsept

küdoonia – 1,5 kg;
vesi - 1 l;
granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod (esimene valik):

Tee siirup veest ja suhkrust. Kontrollige selle valmisolekut, kukutades selle jahedale alustassile: kui tilk ei levi, on aeg liikuda järgmisse etappi.
Pese küdoonia, eemalda südamik, koori, lõika viiludeks või kuubikuteks.
Kastke puuviljatükid keevasse siirupisse, keetke segades 5 minutit, lülitage pliit välja.
Oodake, kuni siirup täielikult jahtub. Selleks kulub mitu tundi.
Lase siirup uuesti keema ja oota, kuni see jahtub toatemperatuurini.
Lase siirup uuesti keema, lisa sidrunhape, hauta paar minutit ja kalla moos ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
Rullige see kokku, pöörake ümber, isoleerige ja 12 tunni pärast pange see hoiule.

Küpsetusmeetod (teine võimalus):

Pese küdoonia, lõika 4 ossa, eemalda südamik, kuid ära koori. Lõika õhukesteks viiludeks.
Aseta viilud emailkaussi, lisa vesi ja keeda seni, kuni märkad, et viilud on kõige õhemates kohtades muutunud läbipaistvaks.
Eemaldage viilud kausist ja asetage need kandikule või teise kaussi õhukese kihina, et need kiiremini jahtuksid.
Vahepeal lisa veele, milles küdoonia keedeti, suhkur ja keeda siirup.
Aseta jahtunud küdoonia valmistatud siirupisse ja keeda 5 minutit.
Oodake, kuni moos jahtub toatemperatuurini, lisage siirupile sidrunhape, laske keema tõusta ja asetage purkidesse.
Pöörake suletud purgid ümber, katke tekiga ja oodake, kuni need jahtuvad.

Esmapilgul ei erine teine meetod palju esimesest, kuid tegelikkuses on tulemus sootuks erinev - moosis olevad küdooniaviilud on kõvad ja meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Kudoonia moos mikrolaineahjus

kudoonia, tükkideks lõigatud - 2 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g;
vesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Asetage tükkideks lõigatud küdoonia umbes 3-liitrisesse mikrolaineahjukindlasse anumasse (täites selle kahe kolmandiku ulatuses). Kui mikrolaineahju suurus ei võimalda nii suurt rooga kasutada, siis võta väiksem ja vähenda koostisosade kogust poole võrra.
Aseta mikrolaineahju, sea maksimumvõimsusele, küpseta 10–15 minutit (aeg sõltub mahust).
Võta välja, lisa suhkur, pane uuesti mikrolaineahju ja küpseta samal võimsusel sama kaua.
Lahjendage sidrunhape vees, lisage moosile ja küpsetage uuesti mikrolaineahjus 2-3 minutit.
Asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega, asetage kael allapoole, katke soojaga ja oodake 6-8 tundi. Pange purgid sahvrisse.

Hoolimata asjaolust, et selle retsepti järgi valmistatakse moos kiiresti, säilitatakse seda pikka aega, säilitades samal ajal selle aroomi ja meeldiva välimuse.

Kudooniamoos sidruni ja pähklitega

küdoonia (valmistatud) - 1 kg;
vesi - 0,5 l;
suhkur - 0,8 kg;
sidrun - 1 tk;
kreeka pähklid (purustatud) - 0,2 g;
vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

Valage ettevalmistatud küdoonia (kooritud ja tükeldatud) väikese koguse veega (0,2 l), blanšeerige 15 minutit. Ärge visake koort minema.
Teises anumas valmistage paks siirup, valades sinna 0,2 liitrit vett ja lahustades selles 0,5 kg suhkrut, lisades järk-järgult.
Vala küdooniale keev siirup ja jäta 4 tunniks seisma. Ärge unustage katta marli või riidega, et putukad eemale hoida.
Lisa ülejäänud suhkur ja pane tulele. Küpseta veerand tundi.
Keetke koor, täites selle 0,1 liitri veega. Kurna puljong ja lisa küdooniale. Lisa sinna pakk vanilliini.
Pese sidrun, lõika ilma koorimata õhukesteks viiludeks, eemalda seemned ja aseta sidruniviilud moosi sisse.
Asetage sinna praepannil eelkuumutatud purustatud pähklid (see on vajalik, et need ei hallitaks ega rikuks moosi).
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
Pane purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Sulgege, keerake ümber, isoleerige ja laske 12 tundi jahtuda.

Saadud moos on tõeline magustoit, mida pole häbiasi serveerida ka pidulikul laual. Külalised on rõõmsad. Lisaks on see delikatess äärmiselt kasulik, see kaitseb keha epideemiate ajal ja aitab taastuda raskest haigusest.

Kudooniamoos kaneeliga

küdoonia (terve) - 0,5 kg;
sidrunimahl - 50 ml;
granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
jahvatatud kaneel - 5 g;
vesi – 0,2–0,3 l.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, lõika südamiku eemaldamiseks 4 tükiks, lõika õhukeseks.
Pane kastrulisse, lisa vett nii, et see kataks täielikult viilud ja oleks veel vähemalt sentimeetri võrra kõrgem.
Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20 minutit pidevalt puulabidaga segades.
Lisa ülejäänud koostisosad ja küpseta veel pool tundi.
Asetage need kuumalt purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, katke soojaga ja alles pärast peaaegu täielikku jahtumist pange need hoiule.

See moos osutub paksuks, rikkaliku magushapu maitsega ja väga lõhnav.

Küdoonia- ja õunamoos

küdoonia - 1 kg;
õunad - 0,5 kg;
suhkur - 1 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Peske puuviljad, eemaldage seemned ja koored, lõigake väikesteks tükkideks.
Lisa suhkur, kata rätikuga ja jäta üleöö seisma.
Tõsta tulele, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, lase 5 tundi jahtuda.
Korrake protseduuri kaks korda.
Lisa sidrunhape, lase viimast korda keema tõusta ja vala purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke tekiga ja pange päeva pärast sahvrisse.

Küdoonia ja õunte maitse ja aromaatne lähedus annab harmoonilise buketi. Moos osutub paksuks ja viskoosseks.

Kudoonia ja kõrvitsa moos

kõrvits - 1 kg;
küdoonia - 0,5 kg;
suhkur - 0,8 kg;
sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud küdoonia ja kõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa suhkur, sega läbi ja jäta üleöö seisma.
Asetage madalale tulele ja keetke 35 minutit pärast keemist. Ärge unustage põletamise vältimiseks segada.
Lisa sidrunhape ja küpseta veel 5 minutit.
Pange kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulgege need ja laske tagurpidi jahtuda. Parem on, kui jahtumine toimub aeglaselt, purgid tuleb katta millegi soojaga, näiteks vana sulejopega.

Moos on veidi ebatavalise, kuid üsna harmoonilise maitsega.

Küdooniamoos apelsiniga

küdoonia (kooritud ja tükeldatud) - 2 kg;
oranž (keskmise suurusega) - 1 tk;
vesi - 1 l;
suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

Küdoonia puhastamiseks vala 1 liiter vett ja keeda 20 minutit, jahuta, kurna.
Valage puljong küdooniale, lisage granuleeritud suhkur ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
Lase tõmmata 8–12 tundi.
Pese apelsin, haki see peeneks ilma koorimata või haki, sega küdooniaga.
Keeda pidevalt segades 40 minutit.
Pane eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sule ja jäta tagurpidi sooja kohta jahtuma.

Tänu apelsinile omandab kudooniamoos meeldiva päikselise varjundi ja meeldiva aroomi koos värskete tsitruseliste nootidega. Talvel, eriti aastavahetusel, on selle moosipurgi avamine väga meeldiv.

Ingveri kudoonia moos (külmavastane)

küdoonia (terve) - 0,5 kg;
suhkur - 0,5 kg;
vesi - 0,2 kg;
ingveri juur (värske, riivitud) - 8 g;
sidrunikoor (riivitud) - 8 g;
sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

Pese küdoonia, koori, eemalda südamik ja koor ning haki peeneks.
Valage vette ja hautage madalal kuumusel 15 minutit.
Lisa suhkur, ingver ja koor, keeda veel pool tundi.
Lisa sidrunimahl, küpseta veel 5 minutit ja pane purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber, katke dressipluusiga või isoleerige muul viisil, 12 tunni pärast saate neid proovida või hoiule panna.

Moosil pole mitte ainult kirjeldamatu aroom ja see jätab meeldiva järelmaitse, vaid parandab ka immuunsust, seega aitab see kaitsta külmetushaiguste eest.