Kiirete juustukookide retsept. Traditsiooniliste mannaga juustukookide jaoks peate võtma

Video retsept

Kui me räägime sellest lihtne retsept kodujuustust valmistatud juustukoogid, siis on võimalik isegi mitte lisada vanilli või selle analooge, mitte olla küpsetuspulbri (küpsetuspulbri) või soodaga kaval, mitte lisada manna ja mitte oodata, kuni see paisub... Lihtsalt peamine koostisained, ilma milleta on juustukoogid tegelikult eriti ja see ei õnnestu, sega kõik läbi ja prae ära.

Üldiselt sõltub juustukookide maitse ja tihedus otseselt kodujuustust, mis võib olla kuiv või märg ja võib-olla isegi märg, rasvane või, vastupidi, madala rasvasisaldusega. Muidugi omatehtud rasvane kodujuust- See on imeline. Aga ma söön seda pigem rosinate ja hapukoorega.

Juustukookide jaoks võtan kõige sagedamini poest poolerasvast kodujuustu, 9 protsenti rasvast. Meil on alati keskmine õhuniiskus. Mida niiskem on kodujuust, seda rohkem jahu vajate ja seda tihedamad on meie juustukoogid. Ja kui näen, et kodujuust on liiga kuiv, siis lisan alati lusikatäie hapukoort.

Alustame. Protsess on kiire. Pane kodujuust, üks supilusikatäis jahu (ülejäänud kaks paneerimiseks), suhkur ja muna (umbes 55-60 grammi) kaussi ning sega läbi.

Puista laud (kõige mugavam) või laud kahe supilusikatäie jahuga, aja tainas laiali nagu taignapäts ja rulli see umbes 4-5 sentimeetrise läbimõõduga vorstiks.
Lõikame vorsti umbes 2-3 sentimeetri paksusteks ketasteks, asetame igaüks neist ja vormime veidi. Teeme seda kõike mõlemalt poolt jahus veeretades.

Kuumutage pann õliga ja laotage meie juustukoogid. Prae neid mõlemalt poolt kaunilt pruuniks, keera madalal kuumusel ja tõsta kaane alla kuni täielik valmisolek, veel kolm minutit ja oletegi valmis.

Nagu näha, tegin neid üsna vähe, nii et kui kavatsete süüa teha tervele perele, siis topelt kõike (koostisosade kogus). Siin on lihtne ja lihtne kodujuustu pannkookide retsept. Kuna praegu on meil veel maasikaid ohtralt, siis kloppisin need blenderis suhkruga lahti ja serveerisin juustukookidega. Väga maitsev!

Õiged juustukoogid on pannkookidele sarnased väikesed lapikud koogid (pallikesed), mille põhjaks on kodujuust, millele on lisatud muna, jahu ja suhkur.

Vaatame nüüd lähemalt, kuidas õigesti valmistada kohevaid, õrnaid ja magusaid rosinatega juustukooke?

Retsepti koostisosad

• kodujuust 600 g
• munad 2 tk.
• sool (näputäis)
• rosinad 100-150 g
• suhkur 6 spl.
• jahu 200-300 g
• vanilje (maitse järgi)
• taimeõli (vajadusel)

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 254.7
2. Valgud: 10.89
3. Rasvad 7.49
4. Süsivesikud: 36.23

Algkomponentide ettevalmistamine

• Kodujuust. Selle roa kodujuust peab olema kuiv ja tihe, see on väga oluline, sest... Ülejäänud koostisainete (munad ja suhkur) lisamisel on tainas vajaliku konsistentsiga (mitte vedel ega kuiv). Parem on valida see pigem basaaril kui poes, nii saate selgemalt kindlaks teha õige konsistents. Kui te ei suutnud kodujuustu kontrollida, küpsetage seda.
• Rosin. Aurutame rosinaid mitte keevas vees, vaid sees sooja vett, 20 minutiks Me ei kasuta keevat vett, sest see hävitab rosinate õhukese kesta ja valmis roog tuleb hapukapsas, mitte ilusad ja mahlased rosinad.

Kuidas valmistada juustukooke

Samm 1. Kasutage 600 g kodujuustu. Jahvata see läbi metallsõela kas lusika või puderiga, võid kasutada sukelmikserit. Seega läbi sõela jahvatades saavutame kohupiimamassi koheva struktuuri.

Kui kohevus pole väga oluline, jätan selle toiduvalmistamisel enamasti tähelepanuta kiire lahendus“, siis sõtku kodujuust lihtsalt kahvliga läbi.

2. samm. Võtke munad, eraldage munakollased väga ettevaatlikult valgetest, et need ei satuks valgetesse munakollane. kui see juhtub, ei saa te kohevat valguvahtu kokku klopsida.

3. samm. Asetage valged külmkappi jahtuma ja hakake 600 g kodujuustu munakollased vispli või kahvliga suhkruga vahustama. optimaalne kogus– 6 spl. ilma suhkrumäeta.

Sa ei pea suhkruga liialdama, sa ei pea lisama rohkem suhkrut, kui retseptis märgitud. Vastasel juhul ei jää juustukoogid praadimisel kohevad. Suhkur hakkab sees sulama ja tainas muutub pehmeks, juustukook hakkab levima.

Klopi munakollased kohe lahti, kui suhkur on neisse valatud. Nii saate vältida munakollase tükkide moodustumist.
4. samm. Võtke nüüd puhas ja kuiv vispel ning hakake meie jahutatud munavalgeid näputäie soolaga vahustama. Vahusta, kuni tekib kohev vaht.

Rosinate asemel võite võtta erinevaid kuivatatud ja suhkrustatud puuvilju. Pähkleid, eriti maapähkleid, on parem mitte kasutada, sest valmis roas saame mõru maitse.

Samm 6. Kombineeri kuivatatud rosinad riivitud kodujuustuga, lisa munakollasegu ja sõtku õrnalt ühtlaseks helekollaseks värviks. Ja nüüd on käes vahustatud munavalgete aeg, mis ka siia saadetakse. Alles nüüd segame kohupiimasegu väga hoolikalt, alt üles, nagu biskviittaigen, kui sellele jahu lisada.

7. samm. Maitse või pikantsuse saamiseks lisage meie kohupiimasegule vanilli, võite kasutada kaneeli. Aga lisa ja sega kergelt kõik samamoodi - alt üles, et tainas jääks kohev.

Samm 8. Vormimine valmis kohupiimapallid. Vala jahu lauale ja aja see pinnale laiali. Võtke 2 supilusikatäit ja vormige jahus juustukoogid. Veereta neid julgelt jahus, sest... Meil pole seda sees. Meil on jahu usaldusväärne kest lopsakad juustukoogid.

Juustukookide praadimine

Samm 9. Asetage praepann tulele ja soojendage seda põhjalikult, sest sellest sõltub meie juustukookide elastne kuju.

Veendumaks, et pann on piisavalt kuum, tee väike test: vala kuiva, kuumutatud panni keskele näpuotsatäis jahu, kui jahu muutub kreemjaks, palju õnne, võid lisada õli ja hakata praadima.

Vala 2-3 spl. rafineeritud taimeõli ja vähendage kuumust veidi, muutes selle keskmiseks. See on vajalik selleks, et jahukoor ei põleks ja sees olevad juustukoogid poleks toored.

Samm 10. Asetage kohupiimapallid kuumutatud praepannile koos taimeõli, prae vormitud juustukoogid kuni kuldpruun koorik, umbes 2-3 minutit mõlemal küljel. Kui õli pole piisavalt, lisage seda vastavalt vajadusele.

Kasutame taimeõli, mitte võid. See on õige, me saame mitte põlenud, vaid kuldpruuni kooriku.

11. samm. Asetage roosilised juustukoogid paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

Kui juustukooke on liiga palju, võid neid järgmisel korral praadida. Selleks võta kott, puista seest ohtralt jahu, aseta sellele 1 kihina kohupiimapallid ja pane sügavkülma. Järgmine kord, kui seda vajate, praadige neid juustukooke ilma sulatamata kuni valmis. Lihtsalt olge ettevaatlik, õli võib temperatuurimuutuste tõttu pritsida (külmad juustukoogid – kuum õli).

See on kõik, head isu!

Iga perenaine valmistab juustukooke, kuid mitte kõik ei osutu maitsvaks ja kohevaks. Kas soovite õppida valmistama õhulist ja õrna kodujuustu? Siis on see koht sinu jaoks. Samm-sammult retsept Allpool räägime teile, kuidas seda teha.
Retsepti sisu:

Maitsvaid ja kohevaid, õhulisi ja õrnaid, aromaatseid ja pehmeid kodujuustu pannkooke pannil pole sugugi keeruline valmistada, kui teil on tõestatud ja usaldusväärne retsept. Ja ta on teie ees! Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid osutuvad ilusaks, isuäratavaks, hämmastava aroomi ja suurepärase maitsega. Need tõstavad kindlasti teie tuju, küllastavad teid suurepäraselt ja toovad kehale tohutult kasu. Üldiselt võite laulda palju kiidusõnu, parem on need ise ette valmistada ja ise vaadata.

Noh, nüüd tahan traditsiooni kohaselt paljastada mõned saladused, mis aitavad teil seda retsepti ilma vahejuhtumite ja ebaõnnestumisteta rakendada. Niisiis, esimene asi, mida ma märkan, on see, et juustukoogid ei muutu kunagi kohevaks, kui lisate kustutatud sooda. Võtke õhku ja kõrged vormileivad saab valmistada ainult värskest, mitte liiga kuivast kodujuustust, mille rasvasisaldus on 5% või rohkem. Märjast kodujuustust tehtud juustukoogid lähevad pannil lihtsalt laiali. Paljud koduperenaised kasutavad toote kohevaks muutmiseks saladust – lisage taignasse tugevaks vahuks vahustatud valged.

Need on peamised saladused, mis aitavad teil seda teha lopsakas kohupiim. Kuid pole ka teisi kasulikke näpunäiteid. Näiteks kui jahvata kodujuust läbi sõela, tulevad koogid ühtlase konsistentsiga, pehmed ja väga rammusad. Jahuga ei saa liialdada - juustukoogid tulevad tihedad, aga kui te seda ei lisa, lähevad laiali. Enne toodete vormimist peate oma käed märjaks tegema sooja vett või puista jahuga, siis ei jää tainas nende külge.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 201 kcal.
• Portsjonite arv - 15 tk.
• Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostis:

• Kodujuust - 300 g
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 100 g
• Sool - näputäis
• Suhkur - 3 spl.
• Vanilliin - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks

Maitsvate ja kohevate kodujuustu pannkookide samm-sammult valmistamine pannil:

Kõik teavad juustukookidest. Ja paljud inimesed küpsetavad neid ilmselt sageli, eriti need, kellel on väikesed lapsed. Pehmed, õrnad, marjade või puuviljade lisamisega meeldivad need kõigile, noh, peaaegu kõigile. Selliseid retsepte on palju. Ja millist erilist retsepti vaja on, võta kodujuust, lisa, mis meeldib ja roog ongi valmis.

Kujutage ette! Vaadake allolevaid retsepte. Valige ja tehke kindlasti süüa!

Menüü:

1. Kodujuustu pannkoogid rosinatega

Koostis:

• Kodujuust - 150 g.
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Kaneel - maitse järgi
• Rosinad - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pane kodujuust sügavasse tassi ja tambi puruks.

2. Murra muna. Lisa suhkur 1-1,5 spl. Kes kui palju armastab? soola.

3. Peksa kõik korralikult läbi, lisa kaneel.

4. Lisa järk-järgult jahu. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

5. Puista lõikelaud jahuga, laota tainas välja, sõtku seda veidi ja lisa peotäis eelnevalt pestud ja kuivatatud rosinaid.

6. Sõtku tainas ja tee sellest vorst.

7. Lõika vorstist parajalt suured tükid ja tee neist ringid. Saime 5 ja pool juustukooki.

8. Asetage tulele pann taimeõliga ja soojendage seda. Asetage juustukoogid praepannile. Muutke tuli keskmiseks.

Niipea, kui juustukoogid on teiselt poolt praetud, eemaldage need ja asetage pabersalvrätikule, nii et see imab liigset õli.

Kõik meie juustukoogid kaneeli ja rosinatega on valmis.

Head isu!

2. Maitsvate kodujuustu pannkookide retsept

Koostis:

• Kodujuust - 300 g.
• Jahu - 50 g.
• Manna - 30 g.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Asetage kodujuust sügavasse kaussi.

2. Murra seal muna. Sega kõik hästi läbi.

3. Vala sisse pool teelusikatäit soola.

4. Vala sisse supilusikatäis suhkrut, kohanda maitse järgi, võimalik on rohkemgi.

5. Lisa manna.

6. Lisa jahu

7. Lisa veel pool teelusikatäit küpsetuspulbrit. Sega see kõik korralikult läbi ja jäta umbes 10 minutiks kõrvale seisma.

8. Vala lauale jahu ja alusta juustukookide vormimist. Võtke segu lusikaga ja asetage see lauale.

9. Veereta jahus ja vormi esmalt kätega pallikesed ning seejärel lapikuks, et moodustada lapikud koogid.

10. Asetage praepann tulele kuumenema. Pann hakkab praksuma, mis tähendab, et see on kasutamiseks valmis. Valage taimeõli, laske sellel lühikest aega soojeneda ja pange meie juustukoogid praepannile.

11. Prae keskmisel kuumusel helepruuniks.

12. Seejärel keera see ümber ja prae ka teiselt poolt.

Olgu siin. Meie juustukoogid on valmis. Serveerime neid meega. Serveerida võid millega iganes soovid. Moosiga, hapukoorega, võiga jne.

Head isu!

3. Kuidas valmistada maitsvaid juustukooke

See retsept on väga sarnane teistega, peaaegu identne. Teid üllatab, miks ta selle siia tõi, selliseid asju juba on. Kuid nagu me ütlesime, on siin väga väike nihe, mis muudab maitse veidi teistsuguseks. Proovige ära arvata, kus see tipphetk on, ja ma ütlen teile selle lõpus.

Koostis:

• Kodujuust - 500 g.
• Suhkur - 2 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Jahu - 2 spl.
• Munakollane, kui teie kodujuust on kuiv, võite kasutada tervet muna, kui toores, siis ei saa muna üldse kasutada.

Ettevalmistus:

1. Aseta kodujuust sügavasse kaussi, lisa muna.

2. Lisa suhkur ja vanillisuhkur, näpuotsaga soola.

3. Sega, kuni mass muutub homogeenseks. Saate maitsta, kas suhkrut või soola on piisavalt, ja lisada sel hetkel.

4. Lisa jahu ja sega uuesti korralikult läbi.

6. Valage kuumale praepannile taimeõli ja lisage ka veidi ghee.

7. Asetage juustukoogid üksteisest teatud kaugusele. Prae 3-4 minutit, kuni tekib kollakaspruun koorik, seejärel keera ümber ja prae samuti. Liigutage juustukoogid servadest keskele ja vastupidi.

Juustukoogid on valmis, tõsta taldrikule ja serveeri meelepäraste kastmete või maitseainetega.

Nüüd ütlen teile, mis on selle retsepti tipphetk - juustukookide praadimisel sulatatud või lisamine. Tundub, et see on nii väike kogus, kuid maitse paraneb.

Head isu!

4. Kodujuustu pannkoogid manna ja kuivatatud aprikoosidega

Koostis:

• Kodujuust - 1 kg.
• Kuivatatud aprikoosid
• Munad - 3 tk.
• Manna - 5 spl.
• Vanill - 1 näputäis või vanillisuhkur - 1 kotike

Ettevalmistus:

1. Asetage kodujuust sügavasse tassi.

2. Lisa kuivatatud aprikoose, vaata ise, kui palju, maitse järgi, ära liialda.

3. Lisa kuivad rosinad, natuke ka.

4. Murra munad kodujuustuks.

5. Lisa manna jahu. Vanillsuhkur või vanill. Puhas vanillära vala liiga palju vanillisuhkur Saate koti tühjendada. Lisa ka suhkur, 2 spl. , lisa vastavalt oma maitsele.

6. Sega kõik hoolikalt kätega läbi, kuni saad homogeense massi.

7. Kata tass kilega ja pane umbes 30 minutiks seisma. Kuna lisasime kuiva manna ja rosinaid, siis tuleb need selle aja jooksul leotada.

8. Hakka praadima. Me kühveldame selle lusikaga kokku kohupiima mass ja asetage see jahule, mis tuleb taldrikule valada. Kasta segu jahusse ja veereta pallideks. Tasandage see ja hankige juustupannkoogid.

9. Aseta pannile, prae tasasel tulel kuldpruuniks, keera ümber ja prae ka teiselt poolt kuldpruuniks. Kui teie juustukoogid on suured, katke lühike aeg kaanega praepann.

Niisiis, juustukoogid kuivatatud aprikooside ja rosinatega on valmis.

Head isu!

5. Juustukoogid marjadega

Koostis:

• Kodujuust - 250 g.
• Jahu - 2-3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Taimeõli
• Jogurt
• Värsked marjad (kui värskeid pole, võtke külmutatud või moosi)

Ettevalmistus:

1. Aseta kohupiim tassi, lisa suhkur, vanillisuhkur, küpsetuspulber, sool ja purusta muna. Sega kõik korralikult läbi.

2. Valmista saadud taignast juustukoogid. Kuumutage praepann taimeõliga. Asetage juustukoogid praepannile. Prae madalal kuumusel, kuni need on seest küpsed.

3. Kui juustukoogid on kuldpruuniks praetud, keerake need ümber ja praege teiselt poolt.

4. Tõsta juustukoogid pannilt paberrätikuga kaetud taldrikule, et liigne õli nõrguda.

Juustukoogid kaunistame marjadega, väga head on ka teised. Serveeri jogurti või hapukoorega. Maitsev.

Head isu!

6. Video – klassikalised juustukoogid

7. Samm-sammult retsept koos fotodega juustukookidest ahjus

Koostis:

• maisijahu - 4-5 spl.
• Kodujuust - 500 g.
• Suhkur - 3-4 spl.
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1/3 tl.
• Vanillsuhkur - 2 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kuivatatud jõhvikad

Ettevalmistus:

1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa vanillisuhkur, tavaline suhkur, näpuotsaga soola.

2. Sega hoolikalt.

3. Lisage taimeõli. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

4. Lisa hästi segatud segu toorjuustule.

5. Sega masheriga.

6. Lisa maisijahu ja küpsetuspulber. Selle asemel maisijahu võid lisada manna või kaerahelbed. Sega kõik uuesti läbi.

7. Lisa valmis kohupiimamassile kuivatatud marjad. Sega uuesti hästi pudruks.

8. Valmis mass pane see mugavuse huvides eelnevalt klaasi pandud keedukotti.

9. Määri vormid taimeõliga. Võite kasutada mis tahes vorme, mis teil on.

10. Kasutades torukotti, pigistage segu meie vormidesse.

11. Võta klaas, langeta põhi vette ja suru selle põhjaga kergelt vormidesse mass, et tekiks muster. Pärast iga klaasi vajutamist vormi niisutage klaasi põhi kindlasti vees.

12. Asetage valmistatud juustukoogid 190°-ni eelsoojendatud ahju küpsetama. Eemaldage 25 minuti pärast, juustukoogid on valmis.

13. Aseta taldrikule. Igale juustukoogile panime veidi hapukoort.

14. Kaunista igaüks marjaga ja vala kergelt üle marjakastmega.

Meie juustukooke saab serveerida. Ilu, maitsev!

Head isu!

8. Juustukoogid ahjus õuntega

Koostis:

• Kodujuust 9% – 500 g.
• Jahu - 4 spl.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 3-4 spl.
• Õunad - 6 tk.
• Kaneel

Ettevalmistus:

1. Asetage kodujuust sügavasse tassi. Murra seal muna ja lisa sool.

2. Vala kodujuustu hulka suhkur, lisa oma maitse järgi. Meil oli roosuhkur, valasime 3 spl.

3. Sega kõik korralikult läbi. Ärge proovige kreemi valmistada, kui need on väikesed tükid kodujuust, see on hea. Paljudele meeldib juustukookides maitsta “karedat” kodujuustu.

4. Lisa järk-järgult jahu. Lisa paar lusikat ja sega korralikult läbi. Kui teil on, võite vajada rohkem jahu vedel kodujuust ja kuiv vähem. Tõsta saadud segu kõrvale.

5. Pese õunad, koori, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks.

6. Maitse saamiseks puista peale veidi kaneeli.

7. Lisa kodujuustule õunad. Sega kõik läbi. Meie segu on valmis.

8. Asetage küpsetusplaadile küpsetuspaber või spetsiaalne matt, mille külge miski ei kleepu. Määrige taimeõliga. (Matti ei pea määrima ja ka küpsetuspaberit ei pea määrima.)

9. Me hakkame moodustama juustukooke. Küpsetusplaadi kõrvale asetame plaadi veega ning tassi oma segu ja lusikaga. Kastame käed vette, et segu kinni ei jääks ja teeme seda enne iga segupalli vormimist.

10. Kühveldage segu lusikasse ja kandke see oma kätte.

11. Veeretage pall ja patsutage seda veidi, keerake see tasaseks koogiks.

12. Aseta vormileivad ahjuplaadile ja pane 10-15 minutiks 180°-ni eelkuumutatud ahju. Jälgige, et need ei põleks. Palju oleneb ahjust.

13. Niipea, kui juustukoogid on alt kaetud heleda kuldse koorikuga, keerake need ümber ja praadige nagu esimest külge. Kuid see võtab natuke vähem aega. Meil kulus 7 minutit ehk 10 minutit ja nad istusid veel ühe minuti kuumal ahjuplaadil.

Panime taldrikule, õunte lõhn on hämmastav. Serveeri moosi, hapukoore vms.

Serveerisime koos vaarikamoos. No lihtsalt maitsev!

Head isu!

9. Video - juustukoogid ahjus. Maitsev ja lihtsalt valmistatav retsept

Kodujuustu pannkookide valmistamise põhiprintsiibid

Syrniki on üks venelaste lemmikhõrgutisi, mida valmistatakse lõunaks, pärastlõunaseks suupisteks või toekaks suupisteks.

Syrniki on kohevad pannkoogid kohupiimapõhjal. Põhiretsept kodujuust sisaldab järgmist koostist: keskmise rasvasisaldusega kodujuust, kana munad, granuleeritud suhkur ja natuke nisujahuõige konsistentsi loomiseks. Sageli võite leida retsepti, kus on lisatud manna, jättes jahu välja; või manna ja jahu vahekord on sama. Soovi korral ei saa jahu üldse lisada.

Mõned koduperenaised lisavad roa kohevaks muutmiseks retseptile küpsetuspulbrit, veidi soola või soodat.

Seal on puu- ja köögiviljajuustukoogid, eriti armastavad neid lapsed. Välja arvatud baasained, V kohupiima tainas lisada puuviljapüreed, riivitud õun või porgand, mis annab toote eriline maitse ja aroom. Katsetage – lisa juustukookidele rosinaid, ploome, lemmikpähkleid, vaniljeekstrakti või kuivatatud aprikoose. Peene sidrunimaitsega kohupiimajuustukookide või dessertšokolaadijuustukookide valmistamiseks lisage sidrunikoort või kakaod.

Sega kõik koostisosad, vormi taignast vorst ja lõika umbes 1 - 1,5 cm paksusteks tükkideks, vormista noaga ümar kuju ja prae sügaval pannil kuumaga. päevalilleõli lõhnatu. Enamik toitumismeetod toiduvalmistamine - aurutatud või ahjus ja palju muud kiire tee- küpseta tooteid mikrolaineahjus.

Serveeri valmis kohupiima mee, moosi, hapukoore, kondenspiimaga või vala üle oma lemmiksiirupiga.

Kohupiimajuustu pannkoogid - roogade valmistamine ja koostisosade ostmine

Kohupiima valmistamiseks tuleks ette valmistada suur segamisnõu ja sügav pann. Kui kavatsete neid ahjus küpsetada, valmistage ette küpsetusplaat ja paber.

Kohupiimatainast tuleb vajadusel segada (kui on vaja teha nt. banaanipüree) kasutage mikserit või blenderit.

Isegi kogenematud koduperenaised saavad juustukookide valmistamise protsessi juhtida, seega pole erilist ettevalmistust vaja. Kui kasutad puuvilju, marju või kuivatatud puuvilju, peske need kindlasti põhjalikult, vajadusel koorige ja tükeldage. Püreesta banaanid kahvliga või lülita blender sisse. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid - loputage hoolikalt ja valage 15 minutiks keeva veega, tükeldage. Juhtub, et kodujuust on üsna märg – asetage see marli sisse ja laske soovitud konsistentsini kurnata.

Edukate kohevate juustukookide põhikomponent on kvaliteetne kodujuust, see peaks olema mõõdukalt kuiv. Kui kodujuustu konsistents on liiga märg, lähevad tooted lihtsalt laiali, kui see on liiga kuiv, on need sitked. Siin, nagu mujal, peate jääma keskele. Igal juhul saab alati probleemse olukorra lahendada - märja kodujuust välja pigistada või nõrguma riputada ning kuiva kodujuustu koore või hapukoorega lahjendada. Kasuta värske kodujuust keskmise tihedusega ja niiskusega – siis on teie kohupiim alati parimas vormis.

Mida huvitavat ja kasulikku räägivad meile juustukookide valmistamise professionaalid? Siin on mõned näpunäited.

1) Juustukookidele jahu lisamisel tee seda väikeste portsjonitena ja hinda iga kord taigna paksust. Tekib liiga tihe mass kohupiimatooted kõvad, liiga vedelad – juustukoogid lähevad pannil lihtsalt laiali. Ideaalne tainas- kui see on mõõdukalt elastne ja ei kleepu käte külge.

2) Ära liialda suhkruga! Parem on serveerida juustukooke magusa täidisega - moosi või meega.

3) Hariduse jaoks maitsev koorik, prae juustukoogid raamikoguses segatud köögiviljas ja võis.

4) Et kohupiim oleks krõbe ja krõbe, veereta need enne praadimist jahus või mannas.

5) Taigna valmistamisel veenduge, et see osutuks homogeenseks ja siledaks, siis saavad juustukoogid pehmed.

6) Rohkem toiduvalmistamiseks dieetjuustukoogid kasuta ainult valget, rammusamate ja kohevamate puhul lisa ainult munakollane, see omakorda nõuab hästi lahtiklopitud mune.

7) Kohupiimatoodete aromaatsemaks muutmiseks kasuta kaneeli või vaniljeekstrakti. Lisa ka õunad, kuivatatud puuviljad või marjad.

8) Kohupiimatainasse võid lisada mitte suhkrut, vaid vürtse, näiteks küüslauku, provence maitsetaimed, paprika või värsked ürdid. Saate soolase kohupiimaroa.

9) Tee juustukoogid väikseks ümar kuju- nii küpsevad nad kiiremini ja põhjalikumalt, lähevad kergesti ümber ega deformeeru praadimise käigus. Võite kasutada supilusikatäit ja panna väikesed portsud tainast praepannile. Küpseta kohupiima keskmisel kuumusel.

See on lihtsaim retsept maitsva ja toitva valmistamiseks kodujuustu roog- juustukoogid, mis on ideaalne suupiste. Vaja on kõige populaarsemaid tooteid.

Milliseid tooteid on vaja:

madala rasvasisaldusega kodujuust (200 g);

munad (2 tk);

Jahu (2 spl.)

Suhkur (maitse järgi)

Taimeõli (umbes 50 ml)

Kuidas süüa teha:

Püreesta kohupiim suhkruga, lisa munad ja sega korralikult läbi. Soovitav on lisada jahu, nii et tooted muutuvad õhulisemaks. Tainas peaks olema keskmise tihedusega. Vormi ümmargused lamedad koogid, puista need üle jahuga ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt, kuni tekib maitsev kuldpruun koorik. Serveeri hapukoore, puuviljade, mee ja lemmiksiirupitega.

nr2. Kodujuustu pannkookide klassikaline retsept

Need on tõelised juustukoogid, nagu meie vanaemad kunagi valmistasid. Järgige protsessi rangelt ja saate koheva, aromaatse kauni kohupiima, mis praadimise käigus ei deformeeru. Pärast sõelumist lisage tainale veidi nisujahu, samuti näpuotsaga soola ja vaniljeekstrakti

Milliseid tooteid on vaja:

Keskmise rasvasisaldusega kodujuust;

jahu (2-3 spl);

munad (1-2 tükki);

Suhkur maitse järgi;

Sool (0,5 tl);

Vanilje ekstrakt;

päevalilleõli (umbes 50 ml)

Kuidas süüa teha:

Sega kodujuust, munad, suhkur, sool korralikult läbi. Lisa vanilliin ja õrnalt segades lisa väikeste portsjonitena jahu. Ärge üle pingutage, muidu osutuvad tooted sitkeks. Valmistage taignast vorst, lõigake 1 - 1,5 cm paksusteks tükkideks, puistake jahuga ja asetage hästi kuumutatud praepannile. Prae kahelt poolt, kuni tekib maitsev koorik. Serveeri kuumalt.

No3. Mannaga kodujuustu pannkookide retsept

Manna kohupiim on õrna tekstuuriga ja sobib suurepäraselt hommikusöögiks kogu perele. Küpsetusprotsess pole eriti keeruline, kuid maitseomadused valmistooted rõõmustab teie leibkonda.

Milliseid tooteid vajate:

Keskmise rasvasisaldusega kodujuust;

munad (1-2 tk);

Suhkur (2-3 spl.);

Manna (2 spl.);

hapukoor (2 spl);

Natuke soola;

Natuke jahu.

Küpsetusprotsess:

Sega kodujuust ja hapukoor, lisa suhkur, sool ja klopi ettevaatlikult hulka munad. Munade arv sõltub õhuniiskusest kohupiima tainas. Järgmisena lisa manna, sega ja jäta 10-20 minutiks kõrvale. See on vajalik selleks, et manna paisus ja andis taignale soovitud konsistentsi. Seejärel lisage jahu, segage, muutes massi homogeenseks. Tõsta tainas supilusikaga väikeste portsjonitena kuumutatud praepannile, küpseta kohupiimatooteid mõlemalt poolt ning söö koos pähklite ja puuviljadega.

No4. Ahjus küpsetatud kodujuustu pannkookide retsept

See täiuslik retsept inimestele, kes söövad korralikult ja järgivad kalorirežiimi, loevad kaloreid või tarbivad ainult dieettooted, kuna praadimise ajal õli ei kasutata. Toodete koostis ei erine.

Milliseid tooteid vajate:

Kuiv madala rasvasisaldusega kodujuust (400 gr.)

jahu (0,5 spl.);

muna (1-2 tk.);

Suhkur maitse järgi;

Küpsetuspulber;

Vanilje ekstrakt;

Kuidas süüa teha:

Sega väherasvane kodujuust, sõelutud jahu, suhkur ja muna, lisa sool, lisa vanilliekstrakt ja küpsetuspulber. Sega segu korralikult läbi ja tee võrdsed ümmargused koogid. Tõsta tükid pärgamendiga kaetud plaadile, sea temperatuur 160 - 180 kraadi peale ja küpseta 20 minutit.

No5. Lopsakad kohupiimajuustukoogid

Selleks, et kohupiim tuleks kohev, on oluline järgida temperatuuri režiim ettevalmistused. Isegi kui koostisosade loetelu on sama ja ahju temperatuur erinev, saavad juustukoogid täiesti erinevad.

Milliseid tooteid on vaja:

keskmise või madala rasvasisaldusega kodujuust;

Munad (1-2 tk.);

Suhkur (2-3 spl.);

jahu (2-3 spl);

Näputäis soola;

Õli praadimiseks

Kuidas süüa teha:

Kõige kohevamad kohupiimatooted saate, kui järgite rangelt retsepti.

Sega veidi jahu, kodujuust, munad ja veidi suhkrut, lisa näpuotsaga soola ja küpsetuspulbrit. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Järgmisena puista laud üle jahuga, keera tainas rulli ja jaga portsjoniteks. Veeretage igaüks jahus, andes sellele lameda ümara kuju ja asetage kuumale praepannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.

nr 6. Kohupiimajuustukoogid "Banaan"

Eriti neile, kellele meeldib kõike huvitavat proovida. Neid juustukooke saab valmistada pärastlõunaseks suupisteks, hommikusöögiks või suupisteks šokolaadimääre, pähklid ja puuviljad. Katsetage!

Milliseid tooteid on vaja:

Kodujuust 5 - rasvasisaldus protsentides;

muna (2 tk.);

1-2 banaani;

Suhkur või mesi maitse järgi;

jahu (3 spl);

Näputäis soola;

Taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Jahvata banaan ja valmista püree mis tahes viisil. Sega püree küps banaan, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad. Lisa jahu, samuti maitse järgi suhkrut või mett, soola. Segage hoolikalt, tainas peaks olema kergelt viskoosne ja homogeenne. Mikserdamiseks sobib hästi blender, kuid segada saab ka käsitsi. Vormi tooted ümaraks ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks. Serveeri puuviljade ja vahukoorega. Üllata oma lähedasi selle hommikusöögiga.

nr7. Kodujuustu pannkookide retsept rosinatega

Lapsest saati armastame me kõik rosinatega kohupiimamassi ja nüüd valmistame maitsvaid ja aromaatseid rosinatega juustukooke. Roog osutub uskumatult ilusaks ja isuäratavaks. Alates lisatooted vajame manna ja kondita rosinaid.

Milliseid tooteid on vaja:

Madala rasvasisaldusega kodujuust;

muna (2 tk.);

kondita rosinad (60-100 gr.);

Suhkur või mesi;

jahu (3 spl);

Manna (3 spl.);

Näputäis soola;

Kuidas süüa teha:

Valmistage rosinad ette: peske, sorteerige ja valage 15 minutiks keeva veega, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage rosinad. Munad, suhkur (või mesi), vanill, näputäis soola - klopi keskmisel kiirusel 2-3 minutit. Asetage siia kodujuust ja valmistatud rosinad, segage. Vormige väikese paksusega ümmargused juustukoogid ja praadige neid mõlemalt poolt põhjalikult läbi. Serveeri valmis magustoit teega.

No8. Kodujuustu pannkookide retsept "Šokolaad"

Teisendus tavaline toode saab teha väga lihtsalt - lihtsalt lisa kakaopulber ja uus ebatavaline magustoit valmis! Šokolaadikohupiim osutub lõhnavaks ja rikkalikuks, valmistage see kindlasti ette tervislik maiuspala oma pere jaoks.

Milliseid tooteid vajate:

Kodujuust (300 gr.);

Kana muna;

Natuke suhkrut;

jahu (1-2 spl.);

Kakaomass;

Õli praadimiseks;

Kuidas süüa teha:

Sega toorjuust suhkruga, klopi sisse üks muna, lisa jahu ja kakao, pärast sõelumist läbi peene sõela. See aitab muuta kohupiima taigna homogeenseks ja ilma tükkideta. Rulli väikesed lapikud koogid ümmargusteks või ovaalseteks, puista peale jahu ja prae kuumas lõhnata õlis pehmeks. Kaunista magustoit vahukoorega ja kostita oma majapidamist.

No9. Kodujuustu pannkookide retsept "Õun"

Isuäratav ja ebatavaline retsept puuviljakohupiim, sobib pärastlõunaseks vahepalaks, lõunaks või tervislik suupiste. Lapsed hindavad eriti kodujuustu maitset. Kohustuslik retsept teie kulinaarsesse aardelaekasse!

Milliseid tooteid on vaja:

madala rasvasisaldusega värske kodujuust (500 gr.);

muna; (2-3 tk.)

jahu (0,5 spl.);

Mahlased õunad (2-3 tk.);

Söögisoodat (0,5 tl);

Kuidas süüa teha:

Valmista õunad: peske, kuivatage, koorige ja tükeldage jäme riiv, eemaldades liigse mahla. Vahusta vispli või mikseriga munad suhkruga, lisa sool, vanilliin, sooda ja riivitud õun, seejärel sõelutud jahu, muuda tainas ühtlaseks. Tõsta tainas suure lusikaga kuumale sügavale pannile, alanda kuumust ja prae mõlemalt poolt. Serveeri pähklite, puuviljade, hapukoore või meega.

nr 10. Kodujuustu pannkookide "Porgand" retsept

Tervislik hommikusöök hea tervise ja rõõmsa tuju jaoks. Porgandi juustukoogid- teie pere jaoks ebatavaline homne päev. Kostitage oma lähedasi maitsvate roogadega.

Milliseid tooteid on vaja:

Kodujuust (2 pakki);

muna; (2-3 tk.)
- jahu (2-4 spl.);

mahlane porgand (1-2 tk.);

Sool, vanilliin, suhkur - maitse järgi;

Õli praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

Valmistage porgandid ette – peske, koorige ja riivige. Sega kodujuust, lahtiklopitud munad, jahu, sool ja lisa maitse järgi suhkrut. Sega riivitud porgandiga, peaks saama parajalt tihke taigna. Puista laud õrnalt jahuga, rulli ümmargusteks kookideks ja prae neid 3-4 minutit. Ilmub kuldne värv. maitsev koorik- aseta taldrikule, kaunista puuviljade, pähklite, vahukoorega - ja tere tulemast lauda.