Kapsarullide keetmine hiina kapsaga. Miniatuursed kapsarullid hiina kapsast: parimad retseptid koos fotodega

Tahtsin järsku kapsarulle ahvatleda hiinakapsas. Mõnikord ärkate niimoodi üles ja mõtlete, kuidas täna oma kõhtu rõõmustada, et saaksite süüa nii ebatavalist ja samas väga maitsvat einet? Veelgi enam, et see saaks kiiresti valmis ja meeldiks kõigile leibkonnaliikmetele ning kõik jäid rahule.

Suurepärane valik jaoks perekondlik õhtusöök hiina kapsast tulevad kapsarullid, aga ma ütlen teile, kuidas neid kohe, kiiresti ja väga maitsvalt teha.

Vajalike toodete komplekt:

Üks pea Pekingi kapsas, keskmise suurusega (noh, kui juurvilja südamik pole suur).
Seahakkliha või mõni muu, võid segada
0,5 kg. - pooleldi keedetud riis
3-4 supilusikatäit.
Pirn on üks.
Soovi korral kõik rohelised.
Vürtsid hakklihale, sool.

Kastme jaoks:

2 porgandit.
1 suur sibul.
500 ml. looduslik tomatimahl.
Suhkur, sool - igaüks näputäis.
Üks loorberileht ja paar musta pipra tera.

Kapsarullide valmistamise protsess samm-sammult

1. Kui otsustate hakkliha ise teha, siis kerige liha pekiga hakklihamasinas koos sibula, soola, pipraga, lisage 2-3 spl vett, segage ja pange vähemalt pooleks külmkappi. tund.

2. Peske Peking, eemaldage lehed (seda tuleks teha ettevaatlikult, et toodet mitte kahjustada), kuivatada.

3. Vala pannile vesi, sool, lase keema tõusta.

4. Küpseta, kuni riis on poolküpsenud, pestud 2 korda, pane jahtuma.

5. Prae sibul koos porgandiga kastmeks tavalisel praepannil, lisades lusikatäie õli.

6. Valage hakkliha hulka külm riis ja hakitud rohelised (rohelist ei saa kasutada, kuid see annab roale erilise ilu ja aroomi), segage toodet kätega, püüdes riisi hakklihale ühtlaselt jaotada ja mitte. riisi ennast kahjustada.

7. Nüüd hoolitseme lehtede eest, keedame vett, lisame sellele näpuotsaga soola ja langetame iga lehe umbes minutiks sellesse. Proovige seda teha võimalikult ettevaatlikult, kapsarullide kahjustatud lehed ei tööta.

8. Me võtame keedetud lehed välja, asetame need üksteisest eraldi välja, laseme neil jahtuda.

9. Pange igale lehele lusikatäis hakkliha, pakkige tooted oma äranägemise järgi. Parim viis V sel juhul kokku keerata või kokku keerata.

Abistav nõuanne! Kui leht on suur või paksu südamikuga, saab selle servast veidi ära lõigata, eemaldades nii jämedama osa ja muutes lehe suuruselt väiksemaks.

10. Valage paksu põhjaga paja või panni põhja lusikatäis õli, pange paar kapsalehte, et kapsarullid ise hautamise ajal ära ei kõrbeks ja muutuksid sama mahlakaks. kui võimalik.

11. Asetage lehtede peale pool praetud köögiviljadest, laotage kapsarullid ja seejärel pange neile teine portsjon praetud köögiviljadest.

12. Nüüd kaste. Selle valmistamiseks segage tomatimahl vürtsidega, lisage loorberileht ja pipraterad, valage roog selle koostisega, katke kahe terve Pekingi lehega.

13. kata kaas ja pane kapsarullid ahju või pliidile küpsemiseni hautama. Selleks võib kuluda umbes nelikümmend kuni viiskümmend minutit.

Tähelepanu! Kui sul on kapsarullide valmistamise käigus hakkliha alles jäänud, võid seda kasutada lihapallide küpsetamiseks (kuidas valmistada maitsvad lihapallid mainisin siin). Tõsta lihapallid põhiroa peale ja hauta koos kapsarullidega.

Niipea, kui kapsarullid muutuvad pehmeks, võib need välja võtta ja serveerida kastme ja külma hapukoore või majoneesiga. Lisaroogasid pole vaja eraldi valmistada, puista roog üle tilliga, võta viil valget või musta leiba ja õhtusöök ongi valmis.

Mitte vähem maitsvad kui lihaga, saadakse eelkõige muude täidistega tuvid seente täidis. Need on valmistatud lihtsalt ja nende maitse on lihtsalt võrreldamatu ja isegi taimetoitlastele meeldib see.

Seened (eelistatavalt metsaseened, võimalik võtta värskelt, külmutatult, kuivatatult) - 300-350 gr.
Pekingi kapsa pea on suur või keskmine.
Kaks porgandit.
Kaks pirni.
Taimeõli - 4-5 supilusikatäit.
Pipar, sool, loorberileht, kõik teie valitud vürtsid.

Kuidas valmistada kapsarulle seentega, samm-sammult retsept

Eemaldage pestud Pekingist ettevaatlikult kahvliga kõik suured lehed, kastke need ükshaaval paariks minutiks keevasse vette, eemaldage lusikaga, asetage jahtuma. Ärge tühjendage vett ise, jätke see.

Sulata seened, kui need olid külmunud, pane kuuma õliga pannile, prae paar minutit.

Lisa seentele hakitud mitte liiga peeneks hakitud sibul koos riivitud porgandiga. Hauta toitu kaane all 10 minutit, seejärel ava kaas ja prae täidist veel paar minutit.

Soola valmis segu, lisa maitseained ja pipar, pane eraldi kaussi, lase jahtuda.

Valage pannile või pada poolteist klaasi yushkat, see on keetmine, kus kapsas keedeti, lisage sool, pipraterad ja paar loorberilehte. Aseta kaks supilusikatäit täidist nõude põhja.

Mähkime igasse lehte valmis täidis(juurviljadega seente arv on vabatahtlik, kuid täidis ei tohiks lehtede vahelt välja kukkuda).

Asetage kapsarullid seentega substraadile, katke, kui need on alles jäänud, mõne lehe peal, sulgege kaas ja hautage toitu madalaimal kuumusel umbes kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Torka täidetud kapsas kahvli või hambatikuga läbi, leht on pehme, kõik on valmis, võib serveerida. Roa kauniks serveerimiseks pange see portsjonitena taldrikutele, lõigake iga toode viltu pooleks, puistake üle värske lõhnava tilliga ja valage paksu külma hapukoorega.

Milliseid tooteid vaja läheb.

Täitmiseks:

Kalahakk (Ma juba rääkisin teile, kuidas kodus maitsvat hakkliha valmistada, saate osta retsepti jaoks toote, vaadake siit oma maitse järgi) - 500-600 gr.
Üks porgand (väike) ja sibul.
Kuklitükk.
Kalapuljong.
Vürtsid kalale.

Kapsarullide ja kastme jaoks:

Pekingi suur juht.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomat - 2 tk.
Hapukoor - 150-170 ml.
Vesi - 100-120 ml.
Vürtsid maitse järgi ja sool.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. Küpseta keskmise rasvasisaldusega kalast, eemaldades sellelt luud ja eemaldades naha, hakkliha, lisage sellele riivitud sibul ja porgand.

2. Leota kukkel sisse kalapuljong, on võimalik kasutada tavalist soolavett või piima, pigistada ja lisada hakklihale, segada kõik korralikult läbi.

3. Kastme jaoks tükelda sibul, porgand ja tomat. Enne tomatite kasutamist tuleb need blanšeerida ja koorida. Valage need tooted pannile, praege esmalt veidi keskmisel kuumusel ja seejärel hautage aeglaselt umbes seitse minutit, jätke tooted pannile.

Kui plaanite ahjus või pajas küpsetada Pekingi kapsast kapsarulle, tuleks selles konkreetses roas hautada kastmeks mõeldud köögivilju.

4. Loputa kapsas, eemalda sellelt kapsarullide jaoks lehed.

5. Keeda vesi, soola seda veidi.

6. Kasta kapsaleht keevasse vedelikku, hoia olenevalt lehe suurusest üks-kaks minutit ning seejärel võta välja, pane kõrvale ja tee samad manipulatsioonid järgmise lehega. Nii, kuni lehed otsa saavad.

7. Mässi hakkliha jahtunud kapsa sisse, umbes üks lusikatäis lehe kohta. Keera tooted korralikult läbi, et täidis hautamise käigus välja ei roomaks.

8. Sega köögiviljad pajas või pannil, olenevalt sellest, kus küpsetasite, hapukoore ja 100 ml-ga. vesi.

9. Tõsta kastmele kapsarullid, kata kaanega ja hauta pliidil või ahjus valmimiseni.

Kalakapsa rulle kombineeritakse mitte ainult kastmega, milles neid keedetakse, vaid ka mis tahes kreemja ja küüslaugukaste samuti majonees ja hapukoor.

Laiskkapsarullid pehmest Pekingi kapsast - videoretsept

Pekingi kapsast pärit kapsarullide jaoks ei tohiks võtta liiga väikseid kapsapäid, kuna esimesi lehti pole tavaliselt võimalik kasutada, need on kas riknenud või rebenenud või juba loiud ning keskkoha lähedal olevad on liiga kitsad ja hakkavad. ei sobi selle roa jaoks. Kui Pekinka jääb alles, saab seda kasutada salatis või toiduvalmistamiseks, hautatud köögiviljad või laisad tuvid.

Kui toodete hakklihale lisatakse teravilja, tuleks see eelnevalt keeta ja jahutada. Teravilja on kõige parem keeta poolküpseks, et see ei kleepuks kokku.

See on oluline, et toode saaks mahlane ja maitsev Erilist tähelepanu anna see hakklihale. Lisage sellele kindlasti sibulat, soovi korral porgandit ja veidi vett.

Selleks, et kapsarullid näeksid ilusad ja isuäratavad välja, on kõige parem neid enne hautamist pannil mõlemalt poolt praadida.

Enne kapsarullide voltimist on oluline kapsalehed jahutada ja kasta kuni 2 minutiks keevasse vette, eeldusel, et tegemist on suurte lehtedega. Väikesi hoiame veel vähem - minut. Kui kapsas on ülevalgustatud, muutub see lihtsalt liiga pehmeks ja kaotab kogu oma mahlasuse ja maitse.

Kui lehed on liiga suured, saate laia kiulise osa (soonteava) küljelt toodet veidi ära lõigata. Lehe ülaosa on alati pehme ja seetõttu ei tohiks seda puudutada.

Pekingi kapsast saate valmistada kõige rohkem kapsarulle mitmesugused täidised- hakkliha või kala, segu keedetud munad, roheline sibul ja peekon, praetud seened jne. Kapsarullide jaoks sobivaim kastmevõimalus on kasutada tomatimahlapastat.

Praadida on võimalik nii praepannil, kastrulis ja pajas, pliidil kui ka ahjus, aeglases pliidis, kahekatel ja isegi mikrolaineahjus.

Kokkake rõõmuga, üllatage oma lähedasi ja nautige oma sööki!

Edu ja kõike head!

Tere kallid lugejad. Täna teeme väga süüa maitsvad kapsarullid hiina kapsast. Paljudele ei meeldi kapsarullid, kuna nende küpsetamine võtab kaua aega. Kuid ma pakun teile lihtsat retsepti, mis on valmistatud kiiresti ja mõnuga. Proovige järele, kui te pole Pekingist pärit kapsarulle küpsetanud, siis peaksite küpsetama ja oma perele meeldima. Jagan teiega kõiki selle roa valmistamise peensusi ja saladusi. Isegi kui te pole varem saanud kapsarulle valge kapsas Või pole sa üldse süüa teinud? see roog. Siis saate Pekingi kapsast kapsarullid ja olete üllatunud, kui kiire ja lihtne kõik on ja kõik õnnestub. Traditsiooniliselt on kapsarullid kapsalehtedesse keeratud liha, mis on hautatud magushapus aromaatses kastmes.

Kuid kapsarulle saab keeta mitte ainult valgest, vaid ka Pekingi kapsast. Niisiis, alustame. Ja alustame, nagu alati, koostisosade valmistamisega.

Kapsarullide jaoks toodete valmistamine

Kapsas

Kapsarullide jaoks kasutatakse reeglina valget kapsast. See tuleb õigesti valida. Peate võtma õhukeste lehtedega keskmise suurusega kapsapea, mitte mahlane, sest isegi keedetud leht puruneb ja hakkliha ei ole võimalik sellesse mähkida.

Enne küpsetamist eemaldage kõik kahjustatud lehed, lõigake varre piirkonda või eemaldage see keskkoha suunas. Saate küpsetada tervet kapsast või lehti. Keskmiselt keedetakse kapsast 10 minutit.

Kui palju küpsetada hiina kapsast kapsarullide jaoks? Mulle meeldis hiina kapsast valmistatud kapsarullide retsepti juures see, et lehed kastetakse 1 minutiks keevasse vette, neid pole vaja keeta.

Kui keedad hiina kapsast kapsarulle, siis vali suur kapsas või keskmise suurusega. Eraldage lehed sellest. See on lihtne ja kastke need minutiks keevasse vette. Ja siis tuleb lehed hoolikalt eemaldada, et mitte kahjustada. Panin need puhtale taldrikule, aga kui tahad kiiremini jahtuda, siis laota õhukese kihina lauale. Liigse vedeliku tühjendamiseks võite kasutada isegi puhast köögirätikut.

Riis

Kapsarullide jaoks on tavaks kasutada ümarat riisi. Kuid siin pole rangeid reegleid ja võite võtta mis tahes: pikk, ümmargune, riisiga lõigatud. Ainult pilafi riis ei sobi (selliseks kasutamiseks on see kallis).

Riisi tuleks keeta soolaga maitsestatud vees poolenisti keemiseni, seejärel visata riis kurn ja lasta liigsel vedelikul nõrguda.

Jahvatatud liha

Sel hetkel on huvitav hakkliha. Täidisega kapsas valmistatud erinevad tüübid hakkliha, kellele meeldib. Tavaliselt kasutage toiduvalmistamiseks sealiha ja veisehakkliha. Kuid võite süüa kalkuni-, sea- või veiselihast.

Vajame hakkliha. Saate seda osta valmis kujul või ise lihvida, kasutades hakklihamasinat või blenderit (kui segisti võimsus seda võimaldab).

Mida lisada kapsarullide jaoks hakklihale? Tavaliselt lisan porgandit ja sibulat, eelnevalt praetuna taimeõli. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandid riivile.

Lisa hakkliha, sool ja pipar, sega kõik läbi.

Kaste

Suhtun kastmesse suure tähelepanuga, kuna kapsarullide maitse sõltub kastme (kastme) maitsest. Ma küpsetan seda ainult tomatimahlast (omatehtud).

Alustuseks praen taimeõlis riivituna kuubikuteks lõigatud sibula jäme riiv porgand. Seejärel lisan maitse järgi tomati, soola ja suhkrut. Võite võtta natuke musta pipart, paar pipratera, loorberilehte. Maitske kindlasti kastet, täiuslik, magus-hapu maitse kaste.

Loodan, et saite sellest aru, nüüd saate retseptiga alustada samm-sammult fotod.

Kuidas valmistada hiina kapsast kapsarulle - retsept koos fotoga

1 hiina kapsas (keskmise suurusega)
500 grammi hakkliha
1 tass keedetud riisi (0,5 tassi keedetud riisi)
1 pirn
1 porgand
sool ja pipar
rohelised (valikuline)

Kastme (kastme) koostisained:

500 ml. tomatimahl
1 pirn
1 keskmise suurusega porgand
sool ja suhkur maitse järgi
Loorberileht
pipraterad

Pekingi kapsast eraldame lehed.

Pange vesi tulele ja keetke.

Prae pannil sibul ja porgand.

Kerime liha hakklihamasinasse või kasutame seda juba hakkliha. Mul on sealiha. Hakklihale lisan ka hakitud tilli, aga kui värskeid ürte käepärast pole, saab ka ilma.

Lisamine keedetud riis. Keedan pool tassi riisi 2 tassi vees. Riisi keedetakse poolenisti.

Kui vesi keema läks, valmistusime kapsa jaoks. Seejärel laotame lehed sellesse osade kaupa laiali. Sõna otseses mõttes 1 minut. Lehe allosas oleva paksu osa saab hoolikalt ära lõigata, püüdes lehti mitte kahjustada. Ja loomulikult ei tööta kahjustatud lehed meie jaoks.

Sega hakkliha, lisa maitse järgi soola ja pipart. Võtame lehed keevast veest välja, laotame välja ja laseme jahtuda.

Nüüd jätkame otse kapsarullide valmistamisega. Võtame lehe Laota täidis lehe servale. Kui on konarlik osa, ärge ajage segadusse.

Kui leht on suur, saab kareda lehe küljelt osa ära lõigata.

Me keerame täidetud kapsa ümbrikuga lehe ülaosale. Kõik selgub nii.

Nii küpsetame tuvisid. Nagu praktika on näidanud, peate võtma ühe suure hiina kapsa või kaks keskmist. Kuna me ei kasuta ülemisi lehti (kui need on kahjustatud) ja väga väikseid lehti keskkoha poole, siis on liha nendesse võimatu “mähkida”.

Nii sain taldriku kapsarulle. Hautan need pajas, paja põhjas, et midagi ei kõrbeks, laotan (ülemised) hiina kapsa lehed.

Hakkan kohe kastet tegema. Praen sibula ja porgandi, lisan tomatimahl, sool, suhkur maitse järgi. Loorberileht pipraterad. Hautan 5-7 minutit. Proovige kindlasti kõike. Pidage meeles magushapu maitset.

Kastmele võid lisada paar supilusikatäit hapukoort, see osutub väga maitsvaks. Nii küpsetasin seda ahjus. Seekord piirdume tavapärase tomatikastmega.

Laotasime kapsarullid kihiti laiali ja täidame iga kihi kastmega. Esimesele kapsarullide kihile asetage teine kiht ja täitke see kastmega ja nii edasi.

Sain kaks kihti kapsarulle.

Kui liha üle jääb, võib peale panna väikesed lihapallid ja hautada koos kapsarullidega, meie lapsed näiteks armastavad selliseid lihapalle väga.

Hauta hiina kapsast täidetud kapsast madalal kuumusel kaane all 30-40 minutit.

Kapsarullid on õrnad ja pehmed, ei lähe laiali. Kõik on terviklikud ja ilusad. Seda rooga saab serveerida hapukoorega. Just hapukoorega maitseb see kõige paremini ja garneeringut pole vaja. Samuti, kui on rohelisi (petersell, till), võite roogi puistata värskete hakitud ürtidega.

Neid kapsarulle on lihtne ja lihtne valmistada, lisaks on need originaalsed, õrnad ja mahlased. Valget kapsast ei ole alati võimalik kapsarullidesse õigesti valida, sageli on lehed väga mahlased ja isegi keetes murduvad ning Pekingi kapsast painduvad, nendesse on rõõm liha keerata. Jah, ja siis söövad lapsed hea meelega salatit allesjäänud Pekingist.

Loodan, et teile meeldis Pekingi kapsast valmistatud kapsarullide retsept, eriti kuna see on samm-sammult fotodega, nii et saate maitsev roog millega saate rõõmustada oma peret, sõpru ja külalisi.

Me armastame ja täidetud kapsast ja. IN sügishooaeg topid paprikat ja talvel küpsetame kapsarulle. Kokkake armastuse ja naudinguga. Head isu!

Koostisained

Pekingi kapsas - 1 tükk;
hakkliha (sealihast või sealiha ja veiseliha segust) - 500 g;
riis - 100 g;
porgandid - 3 tk .;
sibul - 4 tk;
taimeõli - 100 ml;
hapukoor - 100 g;
sool;
vürtsid (jahvatatud must pipar, koriander, karri maitseaine);
rohelus.

Küpsetusaeg on umbes kaks tundi.

Saagikus - 20 kapsarulli.

Paljud inimesed armastavad kapsarulle, kuid küpsetavad neid harva, arvates, et see on väga töömahukas protsess, mis võtab liiga palju aega. Pealegi on peamine raskus ettevalmistus kapsa lehed vajalik hakkliha pakkimiseks. Proovige nendel eesmärkidel kasutada Pekingi kapsast. Seda on palju lihtsam üksikuteks lehtedeks lahti võtta ja neid tuleb küpsetada väga lühikest aega. Valmistage kapsarullid hiina kapsaga ja retsept koos fotoga ahjus, mida loete allpool, aitab teil õppida kõiki nende valmistamise nõtkusi.

Kuidas küpsetada ahjus hiina kapsast kapsarulle

Kapsarullide valmistamise kiirendamiseks on soovitav teha kõike paralleelselt.

Pane vesi keema kapsalehtede keetmiseks (selleks on mugavam kasutada suurt potti) ja vesi riisi keetmiseks. Parem on vesi kohe soolata, nii keeb see kiiremini.

Pese kapsas, vajadusel eemalda ülemised lehed ja lõika ära umbes kolmandik kapsapea alumisest osast (sellest saad siis teha näiteks salatit). Lahti võtta ülemine osaüksikuteks lehtedeks. Kui vesi keeb, kasta kapsalehed sinna ja küpseta neid 1-1,5 minutit. valmis lehed on vaja jahtuda, pärast mida saab neist lõigata paksenenud varred. Ära kalla kapsapuljongit veel välja, sest seda läheb vaja hapukoore täidise valmistamiseks.

Nüüd saad valmistada kapsarullidele täidise. Loputage riisi mitu korda, kuni vesi muutub selgeks, valage see umbes 10 minutiks keevasse vette, seejärel kurnage kurnis ja loputage.

Haki sibul ja ürdid peeneks. Prae sibul kuumas taimeõlis läbi ja kui see muutub kuldseks, lisa sellele riivitud porgand ja veidi vett. Hauta köögivilju 10–15 minutit, seejärel lisa rohelised ja hauta veel kolm minutit.

Maitsesta hakkliha soola, pipra või kasuta karrimaitseainet, lisa sinna riis ja umbes 2/3 hautatud köögiviljadest ning sega kõik korralikult läbi.

Pane ettevalmistatud kapsalehele umbes supilusikatäis hakkliha ja keera rulli. Murra ülejäänud kapsas külgedelt õrnalt sisse. Selle tulemusena saadakse korralikud kapsarullid, millest täidis välja ei valgu.

Aseta rullitud kapsarullid kõrgete külgedega ahjuplaadile või muusse sobivasse anumasse. Puista peale ülejäänud köögiviljad.

Nüüd pean valmistuma hapukoore täidis. Selleks võta umbes 2 tassi kapsapuljongit ja lisa sellele hapukoor. Vala kaste kapsarullidele ja aseta 190 kraadini kuumutatud ahju. Hauta kapsarulle umbes 40-45 minutit. Kui paned kapsarullid kastrulisse, siis hauta kapsarulle pool tundi koos suletud kaas ja 15 minutit - avatud kaanega, et need pruunistuksid.

Kapsarulle tuleks serveerida, kuni need on kuumad. Ülevalt võib valmis kapsarulle puistata ürtidega ja valada hapukoorega.

Pekingi kapsa kapsarullide retsept ahjus hapukoorega on valmis. Soovime teile head isu!

Kapsaleherullid keedetud riisiga ja hakkliha sees, sisse hautatud tomati kaste – traditsiooniline roog Slaavi köök. Venemaal, Ukrainas, Valgevenes ja Bulgaarias on kapsakapsarulle ühes või teises variandis juba ammu valmistatud. Tänapäeval, mil varem ligipääsmatuid köögivilju saab osta vaid sentide eest peaaegu igal aastaajal, klassikaline retsept Seda rooga on lihtne veidi muuta. Tee näiteks Pekingi kapsast kapsarulle.

Tekstuurilt ja maitselt on hiina kapsas pehmem kui valge kapsas ega ole pärast kuumtöötlemist kirka värvusega. spetsiifiline lõhn. Sellest valmistatud kapsarullid on korralikud, miniatuursed, väga õrna maitsega.

Selliste kapsarullide valmistamise protsess ei erine traditsioonilisest. Protsessi keerukuse astme järgi võib roa liigitada kergeks. Lisaks pole vaja Pekingi kapsa õrnu lehti kaua keeta. Seetõttu valmivad kapsarullid piisavalt kiiresti. Toodete töötlemiseks kulub kuni 30 minutit, kokku valmivad kapsarullid 90 minuti kangusega.

Toidu valmistamine

Reeglid eeltöötlus Hiina kapsa rullide koostisosad on iga retsepti jaoks samad. Kirjeldame neid üksikasjalikult.

Kuidas valmistada hiina kapsast kapsarulle: põhiretsept

IN klassikaline versioon täidisega veise- ja sealihaga. Täidis, milles kapsarulle hautatakse, on valmistatud tomatipasta.

5 portsjoni jaoks mõõda välja:

kapsapea (1 kg) hiinakapsas;
400 g sea- ja veisehakkliha;
70 g kuiva riisi;
2 porgandit;
2 sibulat;
1 st. l. võid;
2 spl. l. tomatipasta;
loorberileht;
sool, pipar (must, vürts), vürtsid - kõik maitseb hästi;
30 g taimeõli;
200 g vett.

valgud, g - 4,25;
rasvad, g - 6,30;
süsivesikud, g - 5,22;
kalorid, kcal - 96.

Retsept:

Riisi keedetakse tavalisel viisil.
Lehtedeks lahtivõetud pekingi kapsast blanšeeritakse 2 minutit. Jahuta jäävees.
Lehed asetatakse tassile.
Tükeldatud sibula- ja porgandilaaste praetakse 7 minutit kuumal pannil väikeses koguses taimeõlis. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks, porgand pehmeks. Passiveeritud köögiviljad jahutatakse.
Hakkliha, keedetud riis, pool praest segatakse kausis. Kapsarullide täidis soolatakse (maitse järgi) ja maitsestatakse pipraga. Sega korralikult läbi ja klopi välja hakkliha.
Aseta üks kapsaleht lõikelauale, sirgenda ääred. Pane lehe keskele või laiemale servale supilusikatäis täidist.
Rulli kapsas ülemisest servast alustades rulli. Küljed topitakse sisse ja topitakse näpuga sisse. Tuleb korralik väike täidetud kapsas, mis hoiab hästi vormi ega lähe hautamisel laiali. Kõik kapsarullid keeratakse sel viisil rulli.
Sulata pannil võid. Selles praetakse täidetud kapsarulle mõlemalt poolt 1 minut.
Toorikud volditakse pada (paksude seintega kastrulisse). Köögiviljaprae teine osa segatakse tomatipasta, veega. Lisa soola, jahvatatud pipar, loorber. Sega läbi, vala kapsarullidele.
Nõu asetatakse peale tugev tuli kuni vedelik keeb. Seejärel vähendatakse leeki ja hautatakse kapsarulle aeglaselt keevas kastmes 30 minutit.

Sööki serveeritakse kuumalt koos suur summa kaste, milles hautati hiina kapsast valmistatud kapsarulle. Eraldi võib roa juurde serveerida hapukoort või majoneesi.

Kapsarullid kanahakklihaga "Lazy"

Maksimaalselt kergesti valmistatav roog, maitselt õrn, mahlane. Suurepärane neile, kellele ei meeldi köögis pikka aega jamada ja eelistavad madala kalorsusega eineid dieetliku linnulihaga raskesti seeditavale toidule.

3 portsjoni jaoks mõõda välja:

Toidu valmistamiseks kulub 90 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 8,73;
rasvad, g - 2,77;
süsivesikud, g - 5,85;
kalorid, kcal - 85,46.

Retsept:

Riis keedetakse.
Sibul ja porgand praetakse taimeõlis.
Lõika kapsas peeneks.
kanahakkliha, hakitud kapsas, passiveeritud köögiviljad segatakse. Lisa sool, jahvatatud pipar. Nad peksid muna. Segage.
Vormi väikesed pätsikesed. Laota õliga piserdatud sügavale ahjuplaadile.
Hapukoor segatakse tomatipastaga. Lisa vürtsid, hakitud küüslauk. Kui kaste muutub paksuks, lahjenda see keedetud veega.
laisk kapsarullidüleni kastmega kaetud. Lavrushka visatakse ülalt, piment, rohelised oksad.

Nõu küpsetatakse ahjus temperatuuril 180ºС 40 minutit.

Pekingi kapsarullid kanahakkliha, kodujuustu ja seentega ahjus

maitsev, tervislik, madala kalorsusega eine. Valmistatud ilma riisita.

4 portsjoni jaoks mõõda välja:

Roa valmistamiseks kulub 60 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 5,91;
rasvad, g - 0,65;
süsivesikud, g - 2,34;
kalorid, kcal - 38,69.

Retsept:

Hakkliha, kodujuust, peeneks hakitud seened ja tomat segatakse kausis kokku. Sool pipar. Sega läbi ja klopi välja hakkliha.
Mähi täidis nagu tavaliselt blanšeeritud kapsalehtedesse.
Hakitud rohelised ja hakitud küüslauk valatakse hapukoorega. Soola, maitsesta vürtsidega, sega. Vajadusel lahjenda kastet keedetud veega.
Kapsarullid laotatakse järjestikku ristkülikukujulisse ahjuvormi või pannakse kastrulisse. Vala sisse kaste.

Hiina kapsast valmistatud täidetud kapsarullid kodujuustu, kana ja seentega küpsetatakse 35 minutit temperatuuril 180 ºС.

Kalmaari kastmega täidetud pekingi kapsa kala aeglases pliidis

Ebatavaline kapsarullide variant kala ja mereandide armastajatele. Hakkliha asemel kasutatakse siin hakitud punast kala. Samuti pole täidises riisi. Roog on huvitav ja maitsev. Eriti hea on kalmaarikaste, mida võib süüa mitte ainult kapsarullide kastmena, vaid lihtsalt leiva kõrvale.

5 portsjoni jaoks võta:

Roa valmistamiseks kulub 40 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 7,58;
rasvad, g - 3,95;
süsivesikud, g - 1,96;
kalorid, kcal - 75,08.

Retsept:

Kalafilee hakitakse noaga peeneks.
Pirn on jagatud pooleks. Üks osa lõigatakse poolrõngasteks, teine - väikesteks kuubikuteks.
Kalahakkliha segatakse muna ja kuubikuteks lõigatud sibulaga. Soola, maitsesta pipraga. Sega hästi.
Selles aeglase pliidi retseptis ei pea kapsalehti blanšeerima. Kapsa pea lihtsalt sorteeritakse üksikud lehed ja lõigake noaga põhja paksenemine ära.
Vormi pakkides kalakapsarullid hakkliha kapsalehtedes ümbrikuga.
Multikeetja lülitatakse sisse režiimis "Praadimine" ("Express"). Valage kaussi taimeõli ja kuumutage, kuni ilmuvad mullid.
Kapsarulle praetakse ühelt poolt 10 minutit, teiselt poolt 5 minutit. Multikeetja kaas hoitakse lahti.
Hapukoor lahjendatakse veega. Lahjenda jahu kastmes. Vala praekapsarullid seguga.
Aeglane pliit suletakse ja roog valmistatakse ilma programmi muutmata (“Praadimine”) 5 minutit.
Selle aja jooksul pestakse, puhastatakse ja lõigatakse kiiresti väikesed tükid toores kalmaar. Vala kastmesse, maitse järgi soola ja pipart. Hauta rooga veel 3 minutit.

Kalakapsa rulle võib süüa ilma lisandita. Või esitage koos kartuli puder, keedetud riis, kastes roogi ohtralt hapukoore ja kalmaari kastmega.

Taimsed kapsarullid Pekingi kapsast kalkunihakklihaga

Maitsvad lõhnavad kapsarullid dieetliha. Riisi ei panda täidisesse, asendades selle köögiviljadega,

6 portsjoni jaoks mõõda välja:

Toidu valmistamiseks kulub 55 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 4,55;
rasvad, g - 1,57;
süsivesikud, g - 2,77;
kalorid, kcal - 44,98.

Retsept:

Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks ja segatakse kalkunihakklihaga. Sool, pipar, lisage pool hakitud rohelistest. Segatakse
Vormi kapsarullid traditsioonilisel viisil. Aseta kastrulisse.
Täidis valmistatakse vees lahjendatud tomatipastast, riivitud tomatitest, ürtidest, soolast.
Täidisega kapsas valatakse kastmega. Küpseta 40 minutit 180 ºC ahjus.

Serveeri rooga soojalt koos riisi või keedukartuli lisandiga.

Hiina kapsa rullid hapukoorekastmes

Selles retseptis võid täidiseks kasutada mis tahes hakkliha ja pikka riisi. Kastme jaoks on parem võtta keskmise rasvasisaldusega hapukoor.

4 portsjoni jaoks mõõda välja:

Roa valmistamiseks kulub 50 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 4,55;
rasvad, g - 6,99;
süsivesikud, g - 4,58;
kalorid, kcal - 101,31.

Retsept:

Täidise jaoks segatakse hakkliha, keedetud riis, pool praetud sibulast, sool ja maitseained.
Blanšeeritud kapsalehtedest moodustatakse täidetud kapsarullid tavalisel viisil. Laota ahjuplaadile.
Teine osa sibulast (kuubik) praetakse pannil. Vala sisse hapukoor, maitsesta vürtsidega. Keeda tasasel tulel paksenemiseni.
Täidisega kapsarullid valatakse valmis kuuma kastmega. Küpsetusplaat on kaetud toidukilega.

Nõu küpsetatakse 180 ºC juures 30 minutit. Enne küpsetusprotsessi lõppu puista peale hakitud ürte.

Dieetköögiviljade minikapsarullid

Taimetoit, mis sobib ka paastujale. Nendes kapsarullides pole ei riisi ega liha. Toit on aga maitsev ja ülimalt kerge.

4 portsjoni jaoks mõõda välja:

10 lehte Pekingi kapsast;
3 suurt sibulat;
3 suurt porgandit;
2 paksu seinaga paprikat;
30 g taimeõli;
pipar, sool.

Roa valmistamiseks kulub 20 minutit.

100 grammi toiteväärtus:

valgud, g - 1,03;
rasvad, g - 2,64;
süsivesikud, g - 3,44;
kalorid, kcal - 42,64.

Retsept:

Sibulat ja porgandit praetakse taimeõlis 5 minutit.
Lisama paprika(kuubik). Hauta 2 minutit. Sool pipar. Rahune maha.
Köögiviljahakkliha mähitakse blanšeeritud kapsalehtedesse.

Kapsarullid pannakse kastrulisse. Hautis, laht soolaga maitsestatud veega, 10 minutit.

video retsept

Kui lisandeid saab palju, võid ülejäänud hakklihast küpsetada lihapallid ja hautada neid koos kapsarullidega. Ülejäänud kapsast kasuta muude roogade või salatite valmistamiseks.
Lisaks eelnevalt mainitud toodetele võite lisada praetud Metsaseened, tükeldatud kõvaks keedetud munad, tatar.
Kapsarulle serveeritakse kastmega, milles neid hautati, hapukoore või hapukoore baasil valmistatud kastmega, Kreeka jogurt, koor. Kapsarullid võid ka valada majoneesi või ketšupiga.

Meie pere armastab paprikat, nii et istutame seda igal aastal. Enamus sorte, mida kasvatan, on minu poolt testitud rohkem kui ühe hooaja, kasvatan neid kogu aeg. Ja igal aastal proovin midagi uut proovida. Pipar on soojust armastav ja üsna kapriisne taim. Maitsva ja produktiivse paprika sordi- ja hübriidsortidest, mis minuga hästi kasvavad, ja sellest räägitakse edaspidi. ma elan keskmine rada Venemaa.

Lopsakad juustukoogid pannil banaani-õunamoosiga - veel üks retsept kõigi lemmikroa jaoks. Et juustukoogid pärast küpsetamist maha ei kukuks, pidage meeles mõnda lihtsad reeglid. Esiteks ainult värske ja kuiv kodujuust, teiseks ei mingit küpsetuspulbrit ja soodat ning kolmandaks taigna tihedus - sellest saab voolida, see pole tihe, vaid painduv. hea tainas väikese koguse jahuga tuleb ainult välja hea kodujuust, ja siin vaadake uuesti lõiku "kõigepealt".

Pole saladus, et paljud ravimid apteekidest rändasid suvilatesse. Nende kasutamine tundub esmapilgul nii eksootiline, et mõnda suveelanikku tajutakse peaaegu vaenulikult. Samas on kaaliumpermanganaat ammu tuntud antiseptik, mida kasutatakse nii meditsiinis kui ka veterinaarias. Taimekasvatuses kasutatakse kaaliumpermanganaadi lahust nii antiseptikuna kui ka väetisena. Selles artiklis räägime teile, kuidas kaaliumpermanganaati aias ja köögiviljaaias õigesti kasutada.

Liha salat sealiha seentega - maalähedane roog, mida võib sageli leida pidulik laud külas. See retsept on šampinjonidega, aga kui saad kasutada metsaseeni, siis küpseta seda kindlasti nii, tuleb veel maitsvam. Selle salati valmistamiseks ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks kastrulisse ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub peaaegu ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse, marineeritakse.

Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka sees avatud maa. Kurke külvatakse tavaliselt aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta mahlaseid nägusaid mehi oma aiast suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polissias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele põõsastele ja puitunud põõsastele. Selle taime ehitud ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra, samas kui elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik olemus teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurimaks taimeks. Suuremad lehed ei takista tal edukalt Benjamini ja Co ficuseid asendamast. Lisaks pakub poliscias palju rohkem mitmekesisust.

kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, natuke nagu kõrvitsapirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See täiuslik retsept magusad küpsetised lastega peredele. Reeglina lastele kõrvits väga ei meeldi, kuid maiustusi ei söö nad kunagi. magus pajaroog kõrvits - maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle hakkab see meeldima!

Hekk ei ole ainult üks olulised elemendid maastikukujundus. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks teega või lähedusest möödub kiirtee, siis hekk on kohustuslik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis käsitleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis suudab saiti usaldusväärselt tolmu eest kaitsta.

Esimestel arengunädalatel vajavad paljud kultuurid korjamist (ja isegi mitte ühte), samas kui teised vajavad siirdamist "vastunäidustatud". Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mitte päris standardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tahvelarvutiteta. Ja pöörame tähelepanu mittetraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.

Kasulik köögiviljasupp alates punane kapsas selleri, punase sibula ja peediga - retsept taimetoitlane supp, mida saab ka küpsetada kiired päevad. Neile, kes otsustavad mõnest loobuda lisakilod, soovitan kartulit mitte lisada ja kogust veidi vähendada oliiviõli(piisab 1 supilusikatäit). Supp osutub väga lõhnavaks ja paksuks ning sellega saate serveerida portsu suppi lahja leib- siis osutub see rahuldavaks ja kasulikuks.

Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei tõlgita teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on enamus ajast aastast pilves ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnnelikkuse tase on samal ajal üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esikohal).

Lihapallid kastmes kartulipudruga - lihtne itaalia köögist inspireeritud teine roog. Selle roa tuttavam nimi on lihapallid või lihapallid itaallased (ja mitte ainult nemad) kutsuvad aga selliseid väikeseid ümaraid kotlette lihapallid. Kotletid praetakse esmalt kuni kuldpruun ja seejärel hautatud paksuks köögiviljakaste- see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks mõeldud hakkliha sobib kõigile - kana, veiseliha, sealiha.

Krüsanteemi nimetatakse sügise kuningannaks, sest just sel ajal kaunistavad aeda tema heledad õisikud. Kuid krüsanteeme saate kasvatada kogu hooaja jooksul - veebruarist detsembrini ja köetavates kasvuhoonetes - talvekuudel. Kui korraldate protsessi õigesti, saate istutusmaterjali ja krüsanteemi lilli müüa aastaringselt. See artikkel aitab teil mõista, kui palju vaeva nõuab krüsanteemide kasvatamine suurtes kogustes.