Kuidas valmistada maitsvat sealihakastet. Sealiha kaste

Sealiha kastmega on maitsev mahlane roog iga päev. Piisavalt, et sellele lisada südamlik lisand, ja valmis on täisväärtuslik õhtusöök kogu perele, mis teeb kokale siirad komplimendid. Sealihakaste ei hakka tõenäoliselt majapidamist kunagi häirima, sest selle valmistamiseks on sadu võimalusi. Mõnikord peate täiuslikuks saamiseks muutma vaid paari koostisosa uus maitse ja aroom.

Sealiha kastmega valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Selle jaoks kasutatakse väikese rasvasisaldusega fileeosi. Liha ise ei ole kõõlune, kuid lisakastmega muutub see veelgi pehmemaks ja õrnemaks. Kogu küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui 30 minutit.

Sealihakastme valmistamiseks ainult lihast ei piisa. Peate sellele lisama veidi vedelikku. See võib olla tomatipasta, koore või hapukoorega segatud vesi. Samuti suurepärane puljong või köögiviljamahl. Kui tahad, et sealihakaste tuleks paksem, siis pane sinna ka veidi jahu või tärklist.

Sealiha kastmega saab kohe küpsetada täiendavad koostisosad. Väga maitsvad toidud saadakse seente, kuivatatud puuviljade, mitmesugused köögiviljad, kartul, küüslauk, juust või rohelised. Saate tooteid kombineerida mitmel erineval viisil, nii et iga kulinaarspetsialist saab hõlpsasti välja mõelda oma sealihakastme valmistamise retsepti.

Valmis rooga tuleb serveerida kartuli, riisi või pudruga. Kõrvale laotakse sealihatükid ja kõik valatakse üle rohke kastmega. See osutub väga mahlakaks, maitsvaks ja lõhnavaks!

Sealiha guljašš on paksu tomatipastakastmega pehme liha, mis on sellest ajast alates populaarsust kogunud nõukogude aeg. Selles retseptis on seda ka täiendatud kuum pipar ja kuiv adžika, nii et maitse on originaalne ja väga pikantne. Sealiha on kõige parem võtta minimaalse rasvasisaldusega. Kaelaosa on ideaalne. Saad umbes kolm portsjonit sealiha kastmega, mida tuleb täiendada lisandiga.

Koostis:

400 g sealiha;
1 sibul;
1 tl kuiv adžika;
2 loorberilehte;
3 art. l. taimeõli;
1 st. l. jahu;
1 st. l. tomatipasta;
½ tl jahvatatud punane pipar;
1 tl Sahara;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Loputage sealiha, lõigake võrdseteks väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae liha kuldpruuniks.
Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa sealihale.
Maitsesta roog adžika, punase ja musta pipraga, maitse järgi soola.
Prae sealiha sibulaga 15 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisa jahu.
Prae jahu kergelt läbi, seejärel pane sisse tavaline praepann tomatipasta ja suhkur.
Keeda guljašši veel 3 minutit, lisa keedetud vett nii, et see kataks kõik lihatükid.
Pane kastmesse Loorberileht, sulge pann kaanega, hauta liha 30 minutit madalal kuumusel.

Huvitav võrgust

Sealihakaste on juba maitsev ja lõhnav, kuid seentega muutub see hämmastavaks õrn delikatess millega saab muuta mis tahes lisandi pühade roog. See roog muutub tänu lisamisele veelgi huvitavamaks sulatatud juust. Parem on võtta standardne "Sõprus" või kohupiim, millele on lisatud rohelisi. Kaste tuleb paks ja välimuselt väga isuäratav ning sealiha pehme ja punakas.

Koostis:

600 g sea sisefilee;
400 g šampinjone;
1 st. l. tomatipasta;
2 sulatatud juustu;
1 tl tärklis;
2 ½ tassi vett;
1 sibul;
1 loorberileht;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul poolrõngasteks, šampinjonid viiludeks, sealiha väikesteks kuubikuteks.
Lahjenda tärklis külmas vees (vaja on pool klaasi) ja ülejäänud vees lahusta tomatipasta.
peal kuum pann vala veidi taimeõli ja prae sealiha kuldpruuniks.
Lisa sibul ja prae veel 5 minutit, seejärel lisa lihale seened ja sega läbi.
Soola ja pipar maitse järgi panni sisu, prae, kuni seened on küpsed.
Vala tomatikaste sealihale koos seente ja sibulaga.
Saatke sinna loorberileht, sulgege pann kaanega ja hautage liha 20 minutit keskmisel kuumusel.
Riivi sulatatud juust keskmisele riivile puista neid sealihaga.
Tumenda tassi kaane all paar minutit, lisa tärklis ja hauta veel 5 minutit.

Hapukoorekaste sobib väga hästi sealihaga, annab meeldiva maitse. kreemjas maitse. Kui soovite kastet vedelamaks muuta, peaksite jahu retseptist lihtsalt välja jätma. Reguleerides saate valida mis tahes hapukoore rasvasisalduse toiteomadused liha omal valikul. Samuti on soovitatav viis minutit enne küpsetamist sealihale lisada hakitud värskeid ürte.

Koostis:

400 g sealiha;
2 sibulat;
200 g hapukoort;
2 spl. l. jahu;
5 st. l. taimeõli;
2 klaasi vett;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks, kuumuta pann.
peal taimeõli prae sealiha igast küljest kuldpruuniks.
Lõika sibul kuubikuteks, lisa pannile ja prae 10 minutit.
Soola ja pipar kõik maitse järgi, vala klaasi keedetud vett.
Hauta sealiha kastmega veel 15 minutit.
Ülejäänud klaasis vees lahustage jahu koos hapukoorega, valage kaste koos lihaga pannile.
Hauta sealiha kastmega pannil pehmeks (15-20 minutit).

Köögiviljamahlast ja tavalisest keedetud veest piisab lõhnava kastme jaoks enam kui piisavaks, nii et selle retsepti järgi sealihale pole vaja kastet lisada. Samal ajal mõjub tomatites sisalduv hape lihale võluväel - see muutub pehmeks, pehmeks ja vürtsidest ideaalselt küllastunud. Ideaalne lisand selle roa jaoks on ükskõik milline pasta või kartulipüree. Sealiha võib aga kombineerida köögiviljadega ja koos mitmesugused teraviljad, riis, hautatud kapsas jne.

Koostis:

1 kg sealiha;
2 paprikat;
2 sibulat;
50 g võid;
3 küüslauguküünt;
1 tomat;
2 loorberilehte;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika sealiha kuubikuteks, pane sügavale pannile.
Lisa lihale nii palju vett, et kuubikud oleksid veidi kaetud.
Pane kastrul tulele ja aja vedelik keema.
Lõika väikesteks tükkideks paprika ja sibul, lisa need lihale.
Hauta kõike koos madalal kuumusel 40 minutit.
Riivi tomat jäme riiv, lõika või kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi ja pane kõik need koostisosad sealihale koos köögiviljadega.
Lisa loorberilehed ja maitse järgi soola, sega korralikult läbi.
Jätka sealiha hautamist köögiviljadega, kuni liha on pehme (veel 15-20 minutit).

Igapäevaseks see roog vaevalt sobib, pigem võib seda pidada huvitavaks sordiks. klassikalised retseptid. Sealiha maitse ploomide ja tomatipastaga on väga ebatavaline - hapukas-magusakas-soolane. Samas on röst ka väga aromaatne. See retsept on mugav selle poolest, et saate kohe küpsetada liha kastmega koos lisandiga. Samal ajal hakkab toiduvalmistamise protsessi eest vastutama multikeetja ning koka enda osalemine piirdub koostisosade valmistamisega.

Koostis:

500 g sealiha;
1 kg kartuleid;
100 g tomatipastat;
250 ml vett;
1 sibul;
1 küüslaugu pea;
150 g kivideta ploome;
4 spl. l. taimeõli;
3 loorberilehte;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika sealiha umbes 3 cm küljega kuubikuteks, sega soola ja musta pipraga.
Jäta liha 20 minutiks marineeruma.
Vahepeal lõika kartul kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.
Haki küüslauk noaga, lõika pestud ja kivideta ploomid pooleks.
Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage multikookerisse taimeõli.
Prae sealiha 10 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisa sellele sibul ja küüslauk.
Jätkake küpsetamist 10 minutit, lisage multikookeri kastrulisse tomatipasta, segage.
Hautage sealiha samal režiimil 10 minutit, seejärel lisage vesi liha tasemele.
Laota ploomid ja loorberilehed ühtlaselt sealiha peale koos sibulaga, pane peale kartulid.
Lülitage sisse režiim "Kustutamine", sulgege multikookeri kaas ja küpseta rooga 1 tund.

Nüüd teate, kuidas küpsetada sealiha kastmega vastavalt fotoga retseptile. Naudi oma einet!

Sealiha kastmega pole lihtsalt hautis, vaid tõeline maius iga lisandi jaoks. Isegi kõige tavalisem puder sellises ettevõttes muutub hämmastavalt maitsvaks ja isuäratavaks. Sealihakastme valmistamisel pole nii palju saladusi ja kogenud kokad tõenäoliselt teavad nad kõiki neid tarkusi, kuid algajad peavad end kurssi viima järgmiste soovitustega:
Sealiha kastmega küpsetamiseks on kõige parem valida aba- või kaelaosa. Samal ajal veenduge, et rasvasisaldus oleks minimaalne;

Sealiha maitsele keskendumiseks marineeri liha vürtsidega enne küpsetamist vähemalt 20-30 minutit;

Kastme vedelamaks muutmiseks lisage lihtsalt veidi vett või veiselihapuljongit. Tiheduse jaoks kasutage kartulitärklis või nisujahu

Pärast sealiha pruunistamist ja ülejäänud koostisosade lisamist on parem tulekahju minimeerida. Mida kauem liha kastmega närtsib, seda rikkalikum on valminud roa maitse.

Kuid need on täiesti erinevad lisandid lisandiks. Ja kui Ungari guljašš on isemajandav roog, mida saab lauale serveerida esimese või teise roana, siis kaste on aromaatne ja maitsev maitseaine väga erinevatele roogadele. Kaste on vaid lisand põhitoidule, mis ei sisalda liha. Kuid lihakaste, mille retsepti tahan teile pakkuda, võib olla nii lisandiks lisandiks kui ka iseseisvaks roaks. Viil värske leib, taldrik paksu kastet ja ongi juba kõht täis.

Sealihakaste pastale, kartulipuder, riis "nagu lasteaias"

See on kõige lihtsam ja universaalne retsept kaste. Valmistame kõige populaarsemast ja mugavamast lihast - sealihast. See valmib kiiresti, ei kuiva, sobib oma koostiselt hästi köögiviljadega ja sobib peaaegu iga lisandiga, olgu see keedetud kartulid, kartulipüree, riis, tatar või pasta.

Koostis:

300 g sealiha;
1 suur porgand;
1 suur sibul;
1 spl tomatipasta;
1 spl hapukoor;
2 klaasi vett;
sool ja vürtsid maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada lihakastet

Sealihakaste seentega ilma tomatipastata

Tänapäeval püüab enamik koduperenaisi valida retsepte, mis on lihtsad ja saadaval olevad söögid, et toita kogu pere maitsvalt ja rahuldavalt, ilma kaua pliidi ääres seismata. Sealihakaste on minu arvates üks neist roogadest. Seda on üsna lihtne valmistada ja see sarnaneb mõnevõrra guljaššile, kuid ilma tomatita. Sest hea maitse Võite lisada köögivilju või seeni. Täpselt nii, seenekaste sees koorekaste Teen ettepaneku täna õhtusöögiks süüa teha!

Mida me vajame:

sea sisefilee - 300 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
šampinjonid - 150 g;
koor 20% - 100 g;
paprika - 1 tl;
sool - 1 tl;
jahvatatud pipar - 1/3 tl

Kuidas valmistada sealihakastet

Tuli väga mahlane ja rammus sealihakaste. See roog sobib hästi iga lisandiga!

Taldrikul on teie lemmik lisand - riis, teravilja, kartulipuder, pasta ja peal on selline isuäratav lihaküngas ilusas värvilises kastmes. Kuidas siin vastu peab, silmad näevad seda hõrgutust, edastavad pildi ajju ja kõht nõuab juba toitmist.

Lapsest saati on meile õpetatud, et lihakastet tuleb serveerida iga teravilja või pasta lisandiga - seda reeglit järgitakse rangelt lasteaedade ja koolide sööklates. lihakaste on meile tuttavaks saanud, kuid mitte kõik meist ei tea, kuidas seda õigesti valmistada! Täiuslikult küpsetatud liha sõna otseses mõttes sulab suus ja paljud ajavad selle valmistamise kestuse segadusse, kuulates väliskokki, kes soovitavad kulutada kuumtöötlus mitte rohkem kui 10 minutit. Pea meeles, et lihakastmeks mõeldud liha tuleks hautada vähemalt 1,5 tundi! Alles siis muutub see õrnaks ja mahlakaks, laguneb ise kiududeks.

Koostisained

500 g sealiha
1 pirn
0,5 tl soola
3 näputäis jahvatatud musta pipart
1 küüslauguküüs
30 ml taimeõli
1 l kuuma vett

Kuidas valmistada lihakastet

1. Valige sealiha viljaliha väikese rasukihiga. Loputage see vees ja lõigake väikesteks tükkideks.

2. Puhastage pea sibul kestast, loputa vees ja lõika väikesteks kuubikuteks. Vala kastrulisse või pada taimeõli ja prae selles sibulaviile 3-5 minutit pehmeks. Retseptis kasutame sibulat ainult liha maitse andmiseks, mitte vitamiinipuuduse tõttu, seega praadime selle enne läbi.

3. Lisa anumasse lihatükid.

4. Vala valmis vürtsid ja prae kõike umbes 10 minutit, kuni mahl viljalihast aurustub.

5. Niipea kui see juhtub – vala kastrulisse või pada kuum vesi ja lase sisu keema tõusta. Alanda kuumust keskmisele ja hauta liha 1,5 tundi, lisades aeg-ajalt vett. Koori küüslauguküüs ja suru see puljongisse. Kui soovite saada paks kaste, siis 5 minutit enne keetmise lõppu lisa 1 spl. l. nisujahu.

Serveeri valmis lihakaste lauale kuumalt koos teraviljade, köögiviljade, pasta vms lisandiga. Eriti maitsev on sellisega. liharoog kartulipuder on kombineeritud - täpselt nagu sisse lasteaed!

Märkus omanikule

1. Enne kastme kartulipudrule määrimist tuleb kartulislaidile lusikaga teha sügavad mõlgid nagu katkendlikud lained. Osa vedelikku muidugi ikka valgub künka pealt ära, aga osa jääb sinna peale ja leotab garneeringut. Sama tehakse paksu viskoosse pudruga, näiteks nisu või kuskussist keedetud pudruga.

2. Serveeri ülaltoodud roogasid, mida vajate kahel taldrikul - alus- ja põhitaldrikul. Alumine peaks olema täiesti tasane ja suurema läbimõõduga kui ülemine, millel on vaevumärgatavad küljed. Noa võib söögiriistade hulgast välja jätta, kuid lisaks kahvlile tuleks serveerida ka suur või keskmine (dessert)lusikas. Üldjuhul kehtivad samad reeglid, mis esitamisel klassikaline guljašš, sest toidud on mõneti sarnased, kuigi mitte identsed.

3. Süües satub vahel suhu ka nelgi õisik, piprater, loorberilehe tükike koos maitsva lihapruuliga (kui perenaine seda kuivatatud kujul kasutab, siis see mõnikord mureneb). Selliseid maitseaineid pole vaja alla neelata. Etikett lubab mittesöödavate elementidega tegeleda samamoodi nagu magustoitudes ja moosides leiduvate viljakividega: liiguta need vaikselt lusikasse ja aseta taldrikuserva lähedale toiduvabasse kohta.

Guljaši valmistamiseks vajame üsna vähe koostisosi: vasikaliha 1 kg taimeõli sõna otseses mõttes 1/2 teelusikatäit (puista pannile) soola must pipar herned vett (keev vesi)

Loputage liha hästi, lõigake ära kõik kiled, veenid (kui on), lõigake umbes 1 * 1 või 1,5 * 1,5 sentimeetri suurusteks tükkideks. Kuumutage pann, piserdage taimeõliga, pange sinna tükeldatud liha

ja prae kuni vedelik aurustub ja liha on kergelt pruunistunud.

Vala liha kuum vesi(keev vesi, lihtsalt keev vesi!), pärast liha keemist tuleb see soolata, lisada musta pipraterad, sulgeda kaas ja hautada madalal kuumusel (temperatuuril) 1-2 tundi.

Tomatipastat ma ei lisa, sest ilma selleta tuleb see väga maitsev! Lisandiks sobib guljaššiks suurepäraselt riis või tatar, mulle meeldib väga ka guljašš roheliste ubadega, mida keedan mikrolaineahjus 5 minutit.

photorecept.com

Sealihakaste, retsept koos fotoga

Kaste on vene köögis populaarne, sest valmistamise lihtsuse ja vähese tarbimise tõttu muudavad need lisandid mahlakaks, lõhnavaks, isuäratavaks ja väga maitsvaks.

Kastet valmistatakse igasugusest toidust, sageli ka ilma retseptita, kombineerides käepärast olevaid koostisosi. Kõige populaarsemad on loomulikult lihakastmed: sea-, veise- ja kanaliha. Sealihakaste osutub selle liha omaduste tõttu rammusaks, magusaks ja soovi korral üsna vürtsikaks ja vürtsikaks.

Sealihakaste, mille retsepti koos fotoga teile täna pakume, on särav ja kiiresti valmiv. Soovi korral saate retseptile lisada muid koostisosi: hapukoor või koor (need annavad erilise õrnuse ja pehmuse), oad, seened, mais, hakitud hapukurgid, värsked või külmutatud köögiviljad jne.

Koostisained

sealiha, 500 g
pirn, 2 tk.
tomatipasta, 2 spl. l.
jahu, 1 tl
suhkur, 1 tl
taimeõli, maitse järgi
sool, maitse järgi
maitseained, maitse järgi
rohelised, hunnik

Kuidas valmistada sealihakastet

Kuumutame praepanni taimeõliga tugevalt, levitame liha ja praeme kuni kuldpruunini.

Lisa keev vesi – nii palju, et liha oleks täielikult kaetud. Panin loorberilehe. Pärast keetmist vähendame tulekahju miinimumini, kaetakse pann kaanega ja hautatakse pool tundi.

Teisel pannil kuumutage taimeõli, määrige sibul jahuga ja praege kuni pruunistumiseni. Saadame sibula lihale. Kui see on piisavalt pehme, valage see välja. tomati kaste, soola ja pipart, hauta ilma kaaneta veel 5-7 minutit, puista peale ürte ja keera kuumus maha.

Kata sealihakaste kaanega ja lase 10 minutit tõmmata.

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

ovkuse.ru

Kaste lisandiks ja teiseks toiduks

Sõltumata sellest, millest teine kuum roog on valmistatud: kartulist, teraviljast või pastast. Kõik armastavad, kui seda serveeritakse mahlase kastmega.

Maitsvad kastmed ja kastmed täiendavad igapäevast dieeti ja muudavad selle mitmekülgseks. Neid valmistatakse mitmesugustest toodetest.

Milliseid kastmeid kodus valmistatakse:

- liha. Need on tavaliselt valmistatud sealihast, kana mis tahes osast või veiselihast;

- keefiri, koore, hapukoore lisamisega - kreemjas;

- koos lisandiga sulatatud juust- juust;

- assortii, segades kõik eelnevalt loetletud tooted.

Meie saidil on suurim valik pasta, teravilja ja muude lisanditega kastmete retsepte. Kõik need on kontrollitud parimad kokad Kirjuta varsti!

Köögiviljakaste kotlettidele

Maitsev mahlased kotletid hakklihast pole lihtsalt mõeldav ilma lõhnava kastmeta. Ilma selleta tunduvad kotletid kuivad ja mitte maitsvad. Ja kui küpsetada seda tomatipõhjal koos köögiviljadega või teha kreemjaks juustu ja seentega. lihakotletid omandab teistsuguse maitse, on mahlane ja pehme.

jahu - 3 supilusikatäit;
värsked seened (šampinjonid, austriseened, kõik metsaseened) - 200 grammi;
porgandid - 1 suur;
sibul - 2 pead;
tulised piprad;
küüslauk - 5 hammast;
värske petersell, till ja basiilik - igaüks 0,5 kimp;
maitseained ja maitseained vastavalt soovile;
puljong (köögiviljad või liha) - 200 ml. (saab puhas vesi, keev vesi).

Pese ja tükelda kõik köögiviljad peeneks. Kuumuta pannil õli ja prae selles kergelt küüslauk. Lisa praetud küüslaugule hakitud sibul. Sulgege tihedalt kaanega. Hauta köögivilju veidi ja lisa tükeldatud või riivitud porgand. Sega köögiviljad hästi läbi. 10-15 minuti pärast jää viiludeks lõigatud magama värsked seened, terav pipar ja hauta veel paarkümmend minutit madalal kuumusel.

Prae jahu eraldi kuldpruuniks. Vala see köögiviljadele ja sega hästi ühtlaseks massiks. Valage pannile puljong (parem, kui kasutate liha, siis on kaste lõhnav ja rahuldav) või vesi. Segage. Lisa oma suva ja maitse järgi vürtse ja maitseaineid ning peeneks hakitud värskeid ürte. Kata kaanega ja hauta 5-10 minutit.

Videoretsept: Veiselihakaste

Seenekaste kuivatatud seentest tatrani

Kui teil on kodus kuivatatud seened valmista tatrale rammus seenekaste. Ja tatrapuder omandab uue maitse ja aroomi. Selle roa valmistamiseks pole liha vaja. Tatrakastme keetmine ilma lihata on väga lihtne ja kiire.

kuivad seened - 1 mittetäielik peotäis;
sibula pirn;
või -75 g;
madala rasvasisaldusega vedel hapukoor - 75 g;
nisujahu - 70-90 g;
vürtsid ja till - valikuline;
natuke soola.

Kuidas valmistada tatraseente kastet:

Leota kuivatatud seeni vees soe vesi 1,5-2 tunniks. Keeda leotatud seentest puljongit umbes tund. Valage valmistatud seenepuljong eraldi kaussi. Valmistage köögiviljade praadimine. Selleks koori sibula pea, pese ja haki peeneks. Seejärel prae seda võid. Kui sibul on pehme ja kuldne, lisa keedetud seened ja hauta segu umbes 15 minutit.

Pärast aja möödumist valage segu segamist lõpetamata jahu aeglaselt pannile. Veenduge, et poleks jahu tükke.

Lisa seenekastmele puljong. Selle kogus sõltub kastme soovitud tihedusest. Maitsesta hapukoorega, lisa vastavalt soovile soola, vürtse ja tilli. Paari minuti pärast seenekaste alates kuivatatud seened tatraks valmis. Saate sellega sõita tatrapuder ja serveeri.

Hapukoore kanakaste

Kaste koos kanafilee ja hapukoorega võib serveerida murenev riis või pehme kartulipüree. Seda saab lihtsalt leivale määrida ja eraldi süüa iseseisev roog. Kanakastme keetmine hapukoorega on lihtne ja lihtne, kuid pidage meeles, et seda rooga tuleks süüa kohe pärast valmistamist. Sest soojendatuna pole see enam nii maitsev ja lõhnav. Kirjutage üles väga lihtne kanakastme retsept.

kanaliha - 100-200 g;
sibul - 1-2 pead;
taimeõli praadimiseks;
õhuke hapukoor - 2 tassi;
must jahvatatud pipar ja sool - igaüks 1/2 teelusikatäit;
loorberilehed 1-3 tk.

Valmistage liha ette: loputage, kuivatage ja tükeldage väikesed tükid. Mida peenemaks kana lõikad, seda kiiremini kaste valmib. Prae edasi tugev tuli kana taimeõlis. Koori ja haki sibul peeneks. Lisa pruunistatud kanatükkidele tükeldatud sibul, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 5-10 minutit. Sega aeg-ajalt. Kui sibul on hautatud ja muutub pehmeks, lisa pannile hapukoor.

Segage, katke ja hautage kanakastet veel 10-15. Lülitage pliit välja, soola, lisage oma lemmikvürtsid, loorberileht ja laske sellel tõmmata. Kanakaste hapukoorega on valmis.

Videoretsept: kiirkaste hakkpasta jaoks

Sealihakaste

Lihakaste aitab roogi maitset mitmekesistada, muudab selle säravaks ja rikkalikuks. Valmistage kaste mis tahes lihast, sealhulgas sealihast. See liha on kombineeritud mis tahes maitseainete ja kõigi täiendavate koostisosadega. Piimaga, keefirimarinaadiga, hapukoore ja koorega, juustu ja juurviljadega, tomatiga, sojakaste ja tomatipasta. Sealiha kastme retsepti valik sõltub teie enda maitse-eelistustest ja harjumustest.

Kõigist valikutest on kõige mitmekülgsem ja toitvam sealihakaste tomatipastaga. Seda saab serveerida tatra, pasta, kartulipudruga. Kui teete mitte väga paksu, saate guljašši, mida saab süüa iseseisva roana.

sealiha - 500 grammi;
valge nisujahu - 50-60 g;
porgand - 1 juur;
sibul valge vibu- 1 pea;
taimeõli - praadimiseks;
piment herned - 5-10 hernest;
tomatipasta - 25-30 g;
värsked ürdid - valikuline;
loorberilehed, sool, lemmikvürtsid.

Kuidas valmistada maitsvat sealihakastet teiseks käiguks:

Pese sealiha hästi veega, kuivata ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Kuumutage taimeõli sügaval pannil kõrgel kuumusel. Prae tükeldatud sealihatükke kergelt pruunikaks. Puhastage ja peske köögiviljad kastme jaoks. Lõika sibul väikesteks poolrõngasteks, riivi porgandid keskmisele riivile. Lisage lihale ettevalmistatud köögiviljad.

Lahjendage tomatipasta väikeses koguses vett, valage sisse tomatimahl praepann. Pärast seda lisage jahu, segage ja valage kastmesse pool liitrit keevat vett. Hauta lihakastet 30 minutit tasasel tulel kaane all, aeg-ajalt segades. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage maitseks piment, sool, loorber, mõned vürtsid ja maitse andmiseks peeneks hakitud ürdid. Lülitage pliit välja ja laske kastmel tõmmata.

Tomatikaste ilma lihata

Suurepärane pasta kõrvale paastumiseks või taimetoitlastele. Roa koostises olevad maitseained annavad ereda rikkaliku maitse ja mitmekesistavad lahjasid lisandeid. Maitsva kastme valmistamine tomatitega on lihtne ja kiire, sest see roog on ilma lihata. See tähendab, et selle ettevalmistamine ei võta aega. Kirjutage retsept kindlasti üles.

4 tomatit;
50 g tomatipastat;
2 noort küüslauguküünt;
jahvatatud punane pipar, magus paprika, muud lemmikvürtsid, sool;
petersell, till, basiilik.

Valmistage köögiviljad ette: peske ja koorige tomatid. Seda on mugavam teha, kui teha tomatitele risti sisselõige.. Vala köögiviljad keeva veega ja aseta külm vesi. Pärast protseduuri on nahk kergesti eemaldatav. Lõika kooritud tomatid kuubikuteks. Vala praepannile praeõli ja lisa tükeldatud tomatid. Sega tomatipasta, soolaga ja hauta tasasel tulel, kuni mass pakseneb. Haki küüslauk või aja läbi pressi ja lisa tomatitele. Vala peale peeneks hakitud ürdid ja hauta paar minutit. tomati kaste valmis pasta ilma lihata, saate valmistada spagette ja kostitada oma peret maitsva õhtusöögiga.

Kaste nagu lasteaias

maitsev kaste, mida me kõik lasteaias sõime ja hea meelega toidulisandeid küsisime. Kirjutage retsept üles, teie lastele meeldib see. Pealegi valmib roog vaid 20 minutiga.

sealiha viljaliha - 500 g;
mis tahes puljong või puhastatud vesi - 200 ml;
tomatipasta - 70-90 g;
taimeõli praadimiseks;
jahu - 50 g;
maitseained oma maitse järgi.
natuke soola.

Kõigepealt loputage ja kuivatage liha. Lõika see kuubikuteks ja prae pannil õlis. Valage sügavale pannile või kastrulisse eraldi veidi taimeõli ja soojendage. Vala jahu kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks. Lisa pannile tomatipasta ja sega korralikult läbi. Kuumutage puljong või vesi eraldi kausis ilma keemiseni. Vala puljong õhukese joana pannile pidevalt segades. Sel juhul on vaja jahutükid purustada. Soola, lisa omal valikul vürtsid. Hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Lisa eelnevalt praetud liha ja hauta 10 minutit. Kaste on lasteaiaks valmis. Ideaalne jaoks kartuli puder, pasta ja nisupuder.

See on lihtne retsept maitsev roog lapsepõlvest. See valmistati reeglina köögiviljade või tärklise abil lihapuljong mõnikord isegi vee peal. Maitsestatakse rikkalikult tomatipasta, majoneesi või muuga tomati kaste. Sojakastmega võib süüa teha, aga siis ei pea soola lisama, sai selline kastmevedelik ja meeletult maitsev, serveerituna kotlettide või kartulipudruga. Kui aga soovid paksemat varianti, lisa tärklise asemel jahu. Salvestage parim ja samal ajal eelarve retsept maitsev kaste, mida valmistati sageli nõukogude sööklates.

Tooted portsjoni kohta:

Prae jahu kuival pannil kergelt helepruuniks. Pane esialgu kõrvale. Koori ja prae köögiviljad (sibul porgandiga) pehmeks. Lahjenda tärklis vees, sega korralikult läbi ja vala koos köögiviljadega pannile. Lisa puljong koos tomatipastaga. Maitsev kaste nagu söögitoas on valmis.

Maksakaste riisi jaoks

Kastme valmistamisel tuleb rangelt järgida proportsioone. Vastasel juhul ei pruugi te roogi soovitud konsistentsi saada. Üldiselt aktsepteeritakse järgmisi proportsioone: ühe klaasi vee jaoks puljong, keefir, vedel hapukoor, vadaku või piima peate võtma poolteist supilusikatäit jahu või tärklist.
Et kotlettide kaste oleks kontsentreeritum, mahlane, lõhnav ja paks, on soovitatav seda küpsetada samas kausis, kus kotlette praaditi;
Tükkidega tegelemiseks lahustage jahu väikeses koguses vees ja segage hästi. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada segisti.

vkusnorecepti.ru

Sealihakaste ilma tomatita

Lihapallid kana supid Kalasupid Püreesupid Külmsupid Ilma lihata. Kui teades veiseliha guljaši retsepti, mida saate vaadata sellest. Jah, ja liha osutub maitsvaks, nagu ka selle liha kastmekaste. üks või kaks tomatit või kaks supilusikatäit ketšupit (tomatipasta).

Sealihakaste ilma tomatita

Isuäratav sealiha tomatipastaga valmib väga lihtsalt ja ei nõua erilisi kulutusi. Tänu kombinatsioonile tomatipasta koos lõhnavad vürtsid, liha on rikas särav maitse. Soovi korral võib rooga täiendada hooajaliste köögiviljadega. Kaunista kartuli, pasta või teraviljaga.

Koostisained

Sealiha küpsetamiseks tomatipastaga vajate:

500 g sealiha viljaliha;

1-2 pirni;

2 spl. l. paks tomatipasta;

2 klaasi vett;

1 st. l. jahu;

1 st. l. vürtsid "liha jaoks" või "shurpa jaoks";

1 loorberileht;

sool - maitse järgi;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

lõigatud sealiha väikeste tükkidena ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Seejärel vala 0,5 tassi vett ja lahjenda selles vees supilusikatäis jahu, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke (jahu lisatakse kastme paksendamiseks, kui ei taha, et kaste oleks paks, ära jahu lisa). Vala jahuga vesi tagasi lihapannile, sega läbi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 25 minutit.

Lisa pannile tomatipasta, sool, viska loorberileht. Sega ja hauta veel 30-40 minutit, kuni täielikult valmis liha.

Head isu, palun oma lähedasi!