Kuidas valmistada lihahautist köögiviljadega. Lihaga köögiviljahautis – toiduvalmistamise näpunäited

Raguu - roog, mida saab küpsetada erinevatel viisidel ja kasutage kõiki köögivilju, mida hooajal pakkuda on. Köögivilju võib asendada või lisada muid - paprikat, suvikõrvitsat, kapsast jne. Raguu osutub maitsvaks, kui seda küpsetada liha või lihtsalt köögiviljadega. Kui soovid rooga dieetlikumaks muuta, võid panna kõik ained kastrulisse või pada ja hautada ilma midagi praadimata tulel või ahjus küpsemiseni.

Koostis:

Liha (veise- või sealiha) 400 g
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Kartulid 3 tk.
Baklažaan 2 tk.
Tomatid 3 tk.
Küüslauk 1 nelk
Taimeõli
Jahvatatud must pipar
Loorberileht

Ma kasutan selle roa jaoks malmist panni. Hautist saab keeta ka pajas või kastrulis. Kui küpsetate kastrulis, tuleb liha ja köögiviljad esmalt praadida, seejärel kastrulisse panna ja seejärel retseptis näidatud viisil hautada.

Lihaga köögiviljahautise retsept:

1. Loputage liha, kuivatage veidi ja lõigake kuubikuteks. Kuumutage praepann taimeõliga hästi, seejärel pange sellele ettevalmistatud liha ja praege mitu minutit kuni kuldpruunini.

2. Koori sibul ja porgand. Haki sibul peeneks, riivi porgandid.

4. Lisa lihale sibul ja porgand, prae kõike koos veel veidi, lisa soola ja musta pipart. Valage liha ja köögiviljad veega nii, et liha ei oleks täielikult kaetud. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 10-15 minutit.

6. Vahepeal pese baklažaan. Koori kartulid.

Lõika kartul ja baklažaan kuubikuteks.

7. Lisa lihale kartulid, sega läbi ja hauta kaanega kaetud peaaegu küpseks.

Saate valmistada maitsvat köögiviljahautist aasta läbi. suvine sissepääs minema värsked köögiviljad turult või oma peenardest, talvel võib kasutada külmutatud. Kui lisate liha, seeni või lemmikvürtse, kõlab roog iga kord erinevalt.

Köögiviljahautis veiselihaga

Aeg: 120 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Hautamiseks sobivad kõik köögiviljad ja neid saab roale lisada vastavalt oma proportsioonidele: ei meeldi paprika- eemalda retseptist, suvikõrvits kaob külmikusse - lisa roale. Valige roa jaoks kõik rohelised, lähtudes isiklikest eelistustest.

Koostis:

veiseliha - 700 g;
sibul - 3 tk;
porgandid - 3 tk .;
magus pipar - 3 tk;
baklažaan - 150 g;
omatehtud ketšup- 100 g;
kartul - 400 g;
koriander - hunnik;
regan (punane basiilik) - 2 oksa;
taimeõli - 50 ml;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Lõika liha väikesteks tükkideks.
Kooritud porgandid lõigatakse suurteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Valage sügavale pannile õli, praege sibul ja porgand, lisage veiseliha.
Kui liha on koorikuga kaetud, vala sisse ketšup, kata pann ja hauta tasasel tulel. Suureks hakitud kartulid pane poole tunni pärast pannile.
Tükelda baklažaan ja pipar, lisa hautisele, puista roog üle maitseainete ja ürtidega, sega. Hauta veel nelikümmend minutit.

Searaguu kapsa ja kartuliga

Aeg: 90-100 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Lihaga köögiviljahautis eeldab varieeruvust. Selles retseptis võite värske kapsa asemel võtta hapukapsast - maitse ei halvene.

Koostis:

sealiha - 500 g;
kapsa kahvlid - 1 tk;
kartul - 200 g;
jahvatatud pipar- 1/3 tl;
valge sibul - 2 tk;
porgandid - 2 tk .;
küüslauguküünt - 3 tk;
päevalilleõli - 4 spl. l.;
granuleeritud suhkur- 0,5 tl;
vürtsid - valikuline;
kõik rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

Prae paksupõhjalisel pannil õlis tükkideks lõigatud filee.
Haki sibul neljandikku, tükelda porgand riivis. Lõika kapsas ribadeks, kartul kuubikuteks.
Pruunistatud sealihale pane köögiviljamüts ilma kartulita. Soola, maitsesta maitseainete ja küüslauguga.
Saatke kartulid kahekümne minuti pärast ülejäänud koostisosadele. Kata pann kaanega, hauta keskmisel kuumusel pool tundi.

Roog erinevatest lihaliikidest

Aeg: 140 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Raskusaste: keskmine.

Toekas ja lihtne roog, milles saad kasutada mis tahes osa: kaela, sinki või Sea õlg.

Koostis:

kalkun - 200 g;
sealiha - 300 g;
veiseliha - 200 g;
paprika kollane ja punane - 400 g;
sibul - 3 tk .;
blanšeeritud tomatid - 5 tk;
petersell - hunnik;
õli - 60 ml;
vesi - 200 ml;
tüümian - 15 g;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Lõika igat tüüpi liha võrdseteks tükkideks. Haki sibul suvaliselt, pipar ribadeks, väiksemad tomatid.
Prae veise- ja sealiha mahukal paksu põhjaga pannil, peale pruunistamist lisa kalkunifilee. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
30 minuti pärast pane köögiviljad lihale. Maitsesta vürtside, soola, hakitud ürtidega, vala vette. Kata kaanega, hauta keskmisel kuumusel mitte rohkem kui pool tundi.

Retsept ahjus

Aeg: 90 minutit.
Portsjonid: 10 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Hautis liha ja köögiviljadega ahjus valmib kiiresti, kui kõik köögiviljad on ühtviisi pehmed, saab selle välja lülitada. Kui sulle ei meeldi vürtsikas, siis ära kasuta tšillit.

Koostis:

kanafilee- 1 kg;
suvikõrvits - 600 g;
tšillipipar - 1 kaun;
porgandid - 4 tk;
punane sibul - 3 tk;
tomatimahl- 200 ml;
brokkoli - 300 g;
taimeõli - 50 ml;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee paksudeks ribadeks, sega vürtside ja 3 spl õliga.
Koorige köögiviljad, eemaldage paprikast seemned. Lõika sibul neljaks osaks ja jaga taldrikuteks, tšilli haki ribadeks, kõik ülejäänud ained haki kuubikuteks. Kasutage tervet brokkolit.
Piserda vorm rohke õliga, laota tooted välja. Lisa sool, vürtsid, maitseained. Vala hautis tomatimahlaga, pane roog 200 kraadisesse ahju. Küpseta 40-50 minutit.

sealihaga

Aeg: 100 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Roog tarbitakse kuumalt lisandina, külmalt eelroana. Kui lisate keetmise ajal rohkem vedelikku, tuleb see paks. rikkalik supp.

Koostis:

sealiha - 0,3 kg;
sibul - 0,1 kg;
baklažaan - 1 tk;
kartul - 4 tk .;
vesi - 0,15 l;
rohelised oad - 0,1 kg;
päevalilleõli - 3 spl. l.;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Prae sibula poolrõngaid ja lihaviile õliga määritud potis, kuni liha on pruunistunud. Sel ajal koori baklažaan ja kartul, tükelda väikesteks tükkideks.
Valage kastrulisse vesi, hautage liha 60 minutit.
Vala kartulid, oad, baklažaan. Soola, maitsesta vürtsidega ja hauta kaane all veel 40 minutit.

Lihaga aeglases pliidis

Aeg: 80 minutit.
Portsjonid: 5 inimest.
Raskusaste: lihtne.

Toiduvalmistamine võtab vähem aega, kui hautis küpsetatakse aeglases pliidis. Ärge lisage vett - tomatid annavad mahla, milles liha hautatakse.

Koostis:

vasikaliha - 400 g;
valged seened - 150 g;
valge sibul - 2 tk;
paprika- 300 g;
võid- 2 tl;
tomatid - 3 tk;
seller - 1 vars;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Lõika vasikaliha viiludeks, määri multikookeri anum õliga. Pange liha kaussi, käivitage masin praadimisrežiimil.
jämedalt lõigata taimsed koostisosad. Kombineerige need vasikalihaga, kui see on punetav. Segage vürtside ja soola lisamisega.
Hauta "Kustutus" peal umbes tund.

pottides

Aeg: 110 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Raskusaste: keskmine.

Maitsev retsept hautiseks liha ja köögiviljadega. Mida rohkem rohelist lisate, seda maitsvam on roog.

Koostis:

veiseliha - 500 g;
koor - 200 ml;
valge sibul - 3 tk;
kartul - 200 g;
päevalilleõli - 50 ml;
till - 0,5 kamp;
maitseained - soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Sega sügavas kausis tükeldatud veiseliha koorega. Lisage neile rõngasteks hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud kartul. Maitsesta vürtsidega.
Määri pottide seinad õliga, jaota roog pottide vahel ühtlaselt. Valage kummassegi 100 ml vett. Kata kaanega ja pane 210 kraadisesse ahju. Küpsetusaeg - 1 tund.

Video

Kuidas õigesti ja maitsvalt süüa teha lihahautis. Raguu lihaga - üldised põhimõtted ja toiduvalmistamise meetodid.

See prantsuse roog serveeriti algselt eelroana enne põhitoidukorda. Nüüd täidab hautis laua peamise kuuma roa rolli. Hautist saab valmistada väga erinevatest toodetest: köögiviljad, seened, kala, liha. Kuid enamikul juhtudel oleme harjunud nägema igasuguseid kombinatsiooneülaltoodud tooted.

Loomulikult saadakse kõige rahuldavam ja maitsvam lihahautis. Hautise valmistamiseks võib kasutada peaaegu iga liha. Kergematele ja toitumisvõimalus sobib lahja veise-, kana- ja küülikuliha. Ja millegi rasvasema austajatele sobivad ideaalselt sea- ja lambaliha. Lihahautise valmistamisel ei ole üldse vaja kasutada fileed ega sisefileed. Siin on väikeste luude ja kõhrede olemasolu üsna vastuvõetav ning mõned gurmaanid armastavad lihtsalt hautisi. searibid, Näiteks. Igal juhul, olgu liha mis tahes, peab see tingimata olema maitsestatud helde portsu kõikvõimalike vürtside, maitseainete ja kuivatatud ürtidega. Lisaks serveeritakse hautisi sageli spetsiaalselt valmistatud kastmete ja kastmetega.
Täieliku iseseisva roa saamiseks keedetakse lihahautis köögiviljadega. Köögivilju saab kasutada absoluutselt mis tahes, olenevalt hooajast ja teie maitse-eelistustest. Kõige sagedamini keedetakse lihahautist kartulite, suvikõrvitsa, igat tüüpi kapsa ja baklažaaniga. Kuid ühes roas on täiesti võimalik kasutada mitut tüüpi köögivilju korraga. Ja mis kõige tähtsam, ärge unustage lisada rohkem sibulat ja värskeid ürte. Hautist liha ja juurviljadega tuleks serveerida iseseisva roana kuumalt, lisagarneeringut pole siin vaja.

Hautis lihaga - toidu valmistamine

Esiteks on lihahautise valmistamiseks vaja liha. Liha peab olema värske ja hea kvaliteediga. Selle roa valmistamiseks ei ole vaja kasutada sisefileed ega filee, veenide ja väikeste rasvakihtide olemasolu on üsna vastuvõetav. Ja paljud perenaised väidavad, et kõhre lihast valmistatud hautis on palju maitsvam ja rikkalikum.
Nagu alati, tuleb külmutatud liha vahetult enne küpsetamist sulatada, pesta ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Kui soovite süüa punaka isuäratava koorikuga liha, peate selle esmalt poolküpseks praadima ja alles siis hautist valmistama. Kui krõbeda kooriku olemasolu pole sinu jaoks põhiline, siis võid kohe hautama hakata.
Mis puudutab köögiviljade valikut, siis, nagu eespool mainitud, sõltub kõik siin ainult teie gastronoomilistest eelistustest. Köögiviljad võivad olla absoluutselt kõik. Lisaks sobivad hautiste valmistamiseks suurepäraselt mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud köögiviljad. Seetõttu isegi sisse talvine periood saate seda maitsvat rooga nautida.
Enne hautise valmistamist köögiviljad kooritakse, kooritakse, varred ja terad, seejärel pestakse põhjalikult ja tükeldatakse. Oluline on meeles pidada, et hautis ei võimalda peeneks lõigata. Nii liha kui ka köögiviljad tuleks lõigata parajalt suurteks tükkideks.

Hautis lihaga - roogade valmistamine

Hautise tegemiseks pole vaja mingeid erilisi tööriistu. Kui otsustate liha eelnevalt praadida, siis vajate hea pann. See on parim, kui ta on koos mittenakkuva kate et mitte koormata rooga liigsete rasvadega. Üldiselt hautatakse hautis pliidil sügavas kastrulis.

Paljud retseptid nõuavad hautist küpsetamist ahjus. Siis läheb vaja hanevormi või mis tahes ahju jaoks mõeldud sügavat kuumakindlat vormi. Savi- või keraamilistes pottides küpsetatud lihahautis osutub väga lõhnavaks. Paljudele perenaistele meeldib liha koos köögiviljadega esmalt pliidil hautada ja siis poolvalmis liha ahju valmis saada. See võtab veidi kauem aega, kuid hautis osutub uskumatult õrnaks ja lõhnavaks.

Hautis lihaga - parimad retseptid

Retsept number 1. Raguu liha ja seentega

Kombinatsioon lihatooted seentega mis tahes variatsioonis peetakse klassikaks. Nendest kahest tootest valmistatud toidud on väga maitsvad ja uskumatult lõhnavad. Hautis liha ja seentega pole erand. Selle ettevalmistamine pole keeruline, isegi algaja koduperenaine saab selle ülesandega hakkama.
Liha ja seentega hautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
1. Liha (sealiha või veiseliha) - 300 grammi.
2. Seened - 300 grammi.
3. Kartul - 3 keskmise suurusega mugulat.
4. Sibul - 2 pead.
5. Porgand - 1 tk.
6. Tomatipasta - 2 supilusikatäit.
7. Pool sidrunit.
8. Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid ja maitseained maitse järgi.
9. värsked rohelised- 50 grammi.
10. Taimeõli - 2 supilusikatäit.
Toiduvalmistamise juhised:
1. Eelsulatage liha, loputage, arutage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Koorige porgandid, peske hoolikalt ja lõigake ringideks. Koori kartulid, pese ja lõika suurteks kuubikuteks. Selle roa valmistamiseks võib kasutada mis tahes seeni. Kui need on külmunud, sulatage need esmalt ja tühjendage kogu eraldunud vedelik. värsked seened tuleb puhastada, pesta ja lõigata õhukesteks plaatideks.
2. Kuumuta kõrgete külgedega pannil veidi taimeõli. Kui pann on hästi kuumenenud, laota liha laiali ja prae kõrgel kuumusel kuni isuäratav koorik. Siis saadame sinna porgandid ja jätkame praadimist viisteist minutit, unustamata pidevalt segamist. Kui porgandid muutuvad pehmeks, mürgitame need praepannil. sibul ja seened. Prae kõike koos veel kümme minutit.
3. Ning pigista sidrunipoolikutest mahl välja, kalla see pannile, lisa sool, jahvatatud musta pipar ning oma lemmikvürtsid ja maitseained. Valage kõik poole klaasi keedetud veega, segage, katke pann kaanega ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Pärast vee keemist tuleb tulekahju vähendada miinimumini ja hautada meie tulevast hautist kolmkümmend minutit. Kui vesi keeb ära, lisa see, pann ei tohiks olla kuiv.
4. Nüüd saadame pannile tükeldatud kartulid. Lahjenda tomatipasta keedetud veega ja vala hautisele. Tomatipasta asemel võib kasutada tomatimahla, siis ei pea seda veega lahjendama. Sega kõik korralikult läbi ja hauta kaane all paarkümmend minutit. Pärast kartulite pehmeks muutumist saab tule välja lülitada.
5. Pese värske till või petersell põhjalikult, kuivata ja haki peeneks. Valmis hautis laota sügavatele taldrikutele, puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri kuumalt koos hapukoorega.
Head isu!

Retsept number 2. Raguu liha ja baklažaaniga

Enamasti kasutatakse lihaga hautiste valmistamisel kartulit. Soovitame teil valida vähemalt südamlik köögivili- baklažaan. Raguu liha ja baklažaaniga pole mitte ainult ülimalt maitsev ja tervislik, vaid ka väga särav ja värviline.
Liha ja baklažaaniga hautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
1. Liha - 300 grammi.
2. Baklažaan - 3 tükki keskmise suurusega.
3. Bulgaaria pipar - 2 tk.
4. Sibul 1 pea.
5. Porgand - 1 tk.
6. värsked tomatid- 3 tükki.
7. Taimeõli - 2 supilusikatäit.
8. Sool, jahvatatud must pipar, kuivad ürdid, vürtsid ja maitseained maitse järgi.
Toiduvalmistamise juhised:
1. Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes liha, meie puhul on see vasikaliha. Niisiis, liha eelsulatatakse, pestakse, kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Pese baklažaan, koori, lõika ära vars ja eemalda südamik koos seemnetega, lõika suurteks kuubikuteks. Kui baklažaanid on noored, ei saa neid koorest ja seemnetest koorida. Pese paprika, puhasta teradest, lõika vars ära ja lõika ribadeks. Koori porgandid, loputa hoolikalt jooksva vee all ja hõõru jämedale riivile. Puhastame sibula kestast, loputame ja lõikame poolrõngasteks. Pese värsked tomatid ja lõika kuubikuteks.
2. Kuumutage sügaval pannil väike kogus taimeõli ja alustage praadimist tugev tuli liha. Kui kogu vedelik on aurustunud ja lihatükid moodustatud kuldpruun, pane pannile sibula poolrõngad ja riivitud porgand prae köögiviljad kuldpruuniks. Seejärel saadame pannile baklažaani ja paprika, lisame soola, jahvatatud musta pipart, vürtse ja maitseaineid.
3. Vala pannile pool klaasi keedetud vett, kata kaanega, alanda kuumus miinimumini ja hauta kõike koos paarkümmend minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada ja vajadusel vedelikku lisada. Kahekümne minuti pärast saadame pannile värsked tomatid ja hautame hautist veel kümme minutit. Pärast seda keera tuli kinni ja lase hautisel veidi jahtuda ning haudu.
Siis laotame välja valmis söök portsjonitena taldrikutele ja serveeri kuumalt! Raguu liha ja baklažaaniga on uskumatult õrn, mahlane ja ilus. Põhimõtteliselt võite seda süüa iseseisev roog, või serveerida mõne lisandiga, näiteks pasta või keedetud valge riisiga.
Head isu!

Retsept number 3. Raguu liha ja köögiviljadega

Juhime teie tähelepanu veel ühele võimalusele, kuidas saate ühes roas edukalt kombineerida liha ja igasuguseid köögivilju. See retsept on universaalne, sest köögivilju saab kasutada täiesti erinevalt ja roog osutub igal juhul maitsvaks ja lõhnavaks.
Liha ja köögiviljadega hautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
1. Liha - 700 grammi.
2. Kartul - 10 keskmise suurusega mugulat.
3. Suvikõrvits - 5 tk.
4. Oad - 500 grammi.
5. Sibul - 3 pead.
6. Värsked tomatid - 5 tk.
7. Bulgaaria pipar - 1 tk.
8. Küüslauk - 2 nelki.
9. Värsked rohelised - 50 grammi.
10. Taimeõli - 3 supilusikatäit.
11. Sool, jahvatatud must pipar, vürtsid ja maitseained maitse järgi.
Toiduvalmistamise juhised:
1. Selle roa valmistamiseks on kõige parem kasutada sea sisefilee Aga põhimõtteliselt sobib igasugune muu liha. Sulatage liha eelnevalt, loputage voolava vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Kuumuta potis veidi taimeõli ja prae liha maksimaalsel kuumusel, kuni tekib isuäratav koorik.
2. Koorige sibul kestast, loputage ja tükeldage peeneks. Teisel pannil prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel pane praetud sibul kastrulisse liha peale.
3. Koori kartulid, pese ja lõika suurteks kuubikuteks, prae samal pannil ja laota ühtlase kihina sibulale.
4. Seejärel prae rohelised oad Soovi korral saate selle ka lõigata. Saadame selle järgmise kihiga kastrulisse. Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja lõika vars ära. Lõika suurteks kuubikuteks, prae läbi ja laota roheliste ubade peale.
5. Loputa värsked tomatid jooksva vee all, lõika viiludeks ja aseta suvikõrvitsale. Pese paprika, eemalda seemned, lõika vars ära ja lõika ribadeks. Saadame pipart tomatitele. Puhastame küüslaugu kestast, lõikame õhukesteks viiludeks, saadame ülejäänud koostisosadele. Loputage värskeid rohelisi jooksva vee all, kuivatage ja tükeldage peeneks, valage kastrulisse. Võite kasutada mis tahes rohelisi, kuid siin oleks parem värske basiilik. Lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart, vürtse ja vürtse.
6. Vala kastrulisse umbes pool keedetud veest. Panime keskmise kuumusega, kaetud kaanega. Hauta umbes kolmkümmend minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
7. Laotame valmis roa sügavatele taldrikutele koos köögiviljapuljong. Serveeri kuumalt musta leiva ja hapukoorega. Head isu!

1. Hautist saab valmistada mitte ainult värsketest, vaid ka eeltöödeldud toodetest. Sel juhul tuleb kõik jämedalt hakkida, saata kastrulisse, valada väikese koguse veega ja hautada madalal kuumusel kaane all vaid viisteist kuni kakskümmend minutit.
2. Igale hautisele meeldib rikkalik vürtside, kuivatatud ürtide ja igasuguste maitseainete lisamine.
3. Kui täidate tulevase hautise mitte ainult keedetud veega, vaid näiteks lihapuljong, tomat või hapukoorekaste, siis tuleb roog palju õrnem ja maitselt rikkalikum.
4. Kui sa retseptis märgitud köögivilju käepärast pole leidnud, siis ära heiduta, vaid asenda need julgelt millegi muuga, mis on sulle kättesaadavam! Hautise valmistamisel pole piiranguid, seega katsetage julgelt ja laske oma fantaasial lennata.

Köögiviljahautis vanasti serveeriti suupistena. See pandi lauale esimesena ning kõik köögiviljadest pärit komponendid olid valitud spetsiaalselt selleks, et roog enne pearoa serveerimist külalistel isu ärataks.

Nüüd on aga köögiviljahautis (nagu paljud toidud) muutunud. Ja kui retseptile on lisatud liha, kana või hakkliha, võib seda lauas serveerida, mitte eelroana, vaid pearoana.

Köögiviljade ja lihaga roogade retseptid on juba minu kodulehel ja päris huvitavad, tasub tähele panna ja hautist või. Soovitan soojalt vaadata!

Ja siin ja praegu näete:

Väga maitsva roa retseptid - kodus küpsetatud köögiviljahautis erinevate lihadega

Kiire köögiviljahautise valmistamine lihaga - küpseta ahjus ilma röstimiseta

Kõik on väga lihtne! Tea, tööta lihtsalt noaga – tükelda köögiviljad.

Köögiviljahautise koostisained:

tomatid - viis rohekat;
porgand - üks tükk, suur;
sibul - kolm keskmist;
mis tahes hakkliha - kolmsada grammi;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
taimeõli- praadimiseks;
küpsetuspaberi leht.

Kokkamine:

See köögiviljahautise valmistamise meetod saab olema ilma praadimiseta kategooriast - lõikasin kõik, viskasin pannile või pannile ja unustasin 40 minutiks!

1. Panime ahju küttele, seadke 200 - 210 kraadi.

2. Vala vürtsid liha sisse. vala taimeõli ja sega korralikult läbi, pane ahjuvormi (või millesse iganes küpsetad).

Proovige kartulid väiksemaks lõigata, sest kõigist köögiviljadest võtab nende küpsetamine kauem aega. Pod kuum piparärge lõigake, see on tulvil, te ei pruugi hautist maitsta, see on lihtsalt tuli.

4. Kõik köögiviljad ja liha ühendati toiduvalmistamiseks anumas, nüüd peate kõik põhjalikult segama.

5. Lisage kõik vürtsid, mille olete valmistanud.

6. Tõsta peale tükeldatud tomatid.

7. Aeg soolata meie roog.

8. Segage nõusse tomatipasta veega ja vala hautisesse.

9. Nüüd teeme toiminguid küpsetuspaberiga, see peaks olema suurem kui teie ahju anum, st paber peaks selle täielikult katma. Esmalt niisuta paberit veidi veega.

Miks me kasutame selle juurviljahaha jaoks ahjus küpsetuspaberit, aga ütleme, et mitte fooliumit või lihtsalt kaant, küsite? Ning seetõttu. et fooliumi ja kaanega mõju on hoopis teine. See ei ole küpsetamine, vaid hautamine. Noh, me küpsetame!

10. Kõik, viimane! Saadame oma “kulinaarse disaini” ahju ja saame 40-50 minutit puhata, oodates imelist einet.

Võtame roa välja, kontrollime valmisolekut, kartulite järgi, kui see laguneb, siis on kõik valmis.

Ja nagu kuulsas filmis öeldi – "Istu sööma palun"! Nali!

Head isu, daamid ja härrad!

Köögiviljahautis lihaga - retsept kartuli ja kapsaga

Lihaga köögiviljahautis - see roog on väga maitsev ja toitev. Tänapäeval teavad peaaegu kõik köögiviljade kasulikkusest. Täna valmistame ette maitsev roog, mis sisaldab nii erinevaid köögivilju kui ka liha.

Koostis:

Liha 300-350 gr.
Kartul 8-9 keskmine.
Paprika 2-3 tk. keskmine.
Sibul (1 kuni 4 vastavalt teie maitsele)
Tomatid (6 keskmist).
Lehed kapsas (valge kapsas).
Vesi (200-250 ml / g. - mitte rohkem).
sool, Loorberileht, saate ja musta pipart oma maitse järgi.

Köögiviljahautise keetmine kastrulis

1. Kõigepealt vajame liha ja eelistatavalt filee. Ükski mäng nimega "lind" ei sobi meile, nagu kala, kes tahab istuda ja luid korjata nii toidus kui ka toiduvalmistamise ajal ?! Pood või turg, aidake teid!

2. Selleks ajaks peaksid olema köögiviljad juba kooritud ja tükeldatud. Ma arvan, et see on kõigile.

Lõikasime kartulid rõngasteks, samuti sibula, tomati, paprika (paprika, värvus võib olla mis tahes), tomatid on soovitatav keeva veega üle keeta ja nahk eemaldada. Vaja läheb lehti. valge kapsas ilma pea kõvade osadeta (see tähendab, et võtame terve režiimi lehe pooleks ja lõikame kõva osa välja).

3. Me peseme liha, režiim on keskmised tükid.

4. Panime selle eelistatavalt keskmise läbimõõduga (laiuse, mitte suuruse) pannile, mis on juba veidi soojenenud. päevalilleõli.

5. Kõik on hakitud, liha on juba veidi praetud, me teeme aeglane tuli või panna elektripliit kahekordsele ja hakkame liha peale panema, kõigepealt kartulid ringis ja paneme paar petersellilehte.

6. Järgmiseks tuleb paprika, samuti ringis, sibul. soola kergelt, laota tomatid, kata see kõik kapsalehtedega.

8. Valage servade ümber ettevaatlikult 200-250 ml / g vett, see annab meile rohkem mahla.

Keeda tund aega madalal kuumusel suletud kaanega!

See on kõik, köögiviljahautis potis on valmis! Kutsume majapidamise laua taha ja pingutame lusikatega, ahmime nami!

p.s. Ärge pange palju loorberilehti - see osutub amatööri jaoks valusalt vürtsikaks!

Kanaga köögiviljahautise retsept - kodus pannil

Valmistame kogu perele köögiviljahautist kanalihaga köögiviljadel.

Milliseid koostisosi on selleks vaja:

500 grammi kanafilee;
700 grammi hakitud kapsast;
kolm kooritud porgandit;
neli kooritud kartulit;
kolm pirni;
sool, vürtsid, ürdid, maitse järgi;
pool klaasi päevalilleõli praadimiseks.

Raguu köögiviljade ja kanaga valmib kiiresti ja lihtsalt - retsept koos fotoga

1. Kõigepealt võta kana ja lõika ilusateks ruutudeks. Ma arvan, et kõigepealt saab nii suurteks ribadeks lõigata ja pärast seda võrdseteks ruutudeks jagada.

2. Kana tükeldatud, viska kuumale kuumale pannile, aga enne lisa kolmandik retsepti järgi valmistatud õlist. Kõik tuleb segada.

3. Kuni kana on praetud, tükeldage sibul peeneks, saadame selle kohe praepannile kanale, nii et see praadib, annab meile hämmastava lõhna ja muutub kuldseks.

4. Kohe, ilma aega raiskamata, võtame riivi, võtame porgandi, lõikame kõik ära ja saadame ka praepanni. Peate uuesti segama.

5. Nüüd peame võtma kartulid ja lõikama need viiludeks.

6. Enne kartulite pannile saatmist lisage esmalt vürtsid - loorberileht ja pipraterad.

7. Ja nüüd võite lisada kartulit ja kohe soovitan lisada kapsast, ainult kõigepealt sõtke seda veidi, lisades soola.

8. Saadame kapsa pannile.

9. Jätame selle kõik väikesele tulele ja sellises olekus jätame 40 minutiks hautama.

Meie hautis on peaaegu valmis, jääb üle vaid lisada rohelisi ja saate seda lauale serveerida.

10. Lõika rohelised ja pane hautisesse.

11. Nüüd peate soola ja pipraga. Teeme seda loomulikult teie maitse järgi, kuidas teile meeldib, nii tehke.

12. Sega kõik korralikult läbi, lase kaane all 15 minutit tõmmata ja võib serveerida.

Õhtusöök on serveeritud, daamid ja härrad! Proovime köögiviljahautist kanaga. See saab 100% maitsev, garanteerin.

Kuidas valmistada maitsvat köögiviljahautist hakklihaga

Selleks, et hakklihaga köögiviljahautis oleks maitsev ja lõhnav, vajame vastavaid tooteid.

Ühend:

suvikõrvits - üks, keskmise suurusega;
baklažaan (sinine) - kaks puuvilja;
tomatid - viis rohekat;
Bulgaaria paprika - kaks tükki;
porgand - üks tükk, suur;
sibul - kolm keskmist;
kartul - 5-6, sõltuvalt suurusest;
mis tahes hakkliha - kolmsada grammi;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
taimeõli - praadimiseks.

Alustame köögiviljade ja hakkliha roa valmistamist

1. Lõika, kõik saadaolevad köögiviljad, nagu sulle meeldib.

2. Võtke, eelistatavalt paksuseinalised nõud, valage taimeõli ja hakake kõigepealt sibulat praadima.

Siin on peamine järjehoidjate jada

3. Viska kohe sisse hakkliha. soola. pipar ja praadida. Kata kaanega ja hauta 2-3 minutit.

4 Aseta köögiviljad ükshaaval kaussi. Alustame porganditega, siis viskame tomatid ja viimane - kartul.

5. Soola, katke kaanega ja hautage 10 minutit.

6. Avage, segage ja visake kõik ülejäänud köögiviljad.

7. Soola, lisa maitseaineid (vajadusel) ja vala vett, kuid mitte palju – umbes pool klaasi.

8. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel veel 15 minutit.Köögiviljahautist tuleb aga segada iga viie minuti tagant.

Roa valmisolekut kontrollime kartulite järgi, kui see on keedetud, siis on kõik valmis.

Köögivilja- ja lihahautise retsept - köögiviljahautis sealihaga aeglases pliidis (video )

See lihaga köögiviljade küpsetamise võimalus on väga lihtne ja taskukohane. Tõsi, multikookeri enda juuresolekul. Kuigi võite julgelt katsetada ja küpsetada pannil, liuväljal või ahjus. Miks mitte?

Videoretsept köögiviljahautis

Kõik need köögiviljahautise retseptid, olgu need siis liha, hakkliha või kanaga, on valmistatud omal moel ja igaühel on oma, ainulaadne maitse. Kellele meeldib lahjem, küpseta potis, kes eelistab kuivemat, küpsetab ahjus või pannil. Kõik vastavalt teie tujule ja teie möirgamisel!

Edu ja kõike head!

säutsuma

Öelge VK-le

Lihaga köögiviljahautis on maitsev ja rahuldav. Erinevad köögiviljad igal aastaajal aitavad teil luua ainulaadse roa.

Köögiviljahautis veiselihaga

See roog on väga maitsev ja valmib kiiresti. Lisaks võib seda pidada dieettoiduks, kuna see on valmistatud lahja veiseliha ja värskeid köögivilju.

Hautisele saate lisada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad, alates tavalistest kartulitest ja porganditest kuni paprikate ja squashini. Mina valmistan hautist nendest köögiviljadest, mis mul külmkapis on, sina saad sama teha. Veiseliha asemel võite lisada lamba-, sea- või kanaliha. Üldiselt ei ole minu retsept standard, seda on lihtne oma maitse-eelistuste järgi muuta.

Seda hautist saab küpsetada ahjus pottides, kui lisada kõik köögiviljad ja liha korraga. Küpsetusaeg 60-80 minutit.

Veiselihaga köögiviljahautise valmistamiseks vajate:

500-700g veise sisefilee;
5-8 kartulit;
1 suur porgand;
1-2 baklažaani;
1 keskmine suvikõrvits;
sibul,
küüslauk,
sool,
taimeõli.

Lihaga köögiviljahautise retsept:

Pese liha, eemalda kiled, lõika väikesteks tükkideks. Sibul puhas, tükelda. Kuumuta paksuseinalises nõus (pada, pardipoeg vms) päevalilleõli, lisa sibul, hauta läbipaistvaks.

Seejärel pane tükeldatud liha sibulale, kuumuta keemiseni ja hauta oma mahl umbes 30-40 minutit.

Sel ajal peske baklažaan, lõigake viiludeks. Puista üle rohkelt soolaga ja jäta 20 minutiks seisma.See aitab vabaneda kibedusest.

Koori kartulid, lõika viiludeks. Kui liha on valmis, lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ja lisa lihale, sega läbi. Hauta 5 minutit.

Seejärel laota kartulid välja, lisa keedetud vett nii et see katab peaaegu paja sisu. Pärast keetmist hauta 5 minutit.

Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks, pane pada, sega läbi.

3 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud baklažaan. Loputage baklažaanid eelnevalt voolava vee all soolast. Soovitan koorida, kuna see jääb sitke.

Lisa veel veidi vett, pigista küüslauk läbi pressi, puista peale hakitud ürte, soola ja maitsesta.

Sega uuesti korralikult läbi, hauta, kuni köögiviljad on pehmed. Meie pere armastab vedelat hautist, vett võib vähem lisada, siis tuleb roog paksem. Serveerimisel kaunista rohelistega. Serveeri vedelat hautist puljongikaussides, paksu hautist lamedate taldrikutega. Loodan, et minu retsept on teile kasulik. Naudi oma einet!

Köögiviljahautis kalkunilihaga

Maitsev köögiviljahautis kalkunilihaga sobib mitte ainult täiskasvanute toidulauale, vaid ka beebitoit. Kalkunilihaga köögiviljahautise valmistamise retsept koos fotoga.

Koostisained ola jaoks köögiviljahautise valmistamiseks lihaga:

100 gr. brokkoli;
100 gr. kalkunifilee;
1 väike kaun salatit;
1 väike sibul;
1/2 väikest porgandit;
sool;
1 keskmise suurusega kartul.

Retsept:

Kõigepealt pane pliidile väike pott vett kalkunifilee keema. Kuna hautist ei keeda puljongis, siis küpsetame liha eraldi soolaga maitsestatud vees ja pehmeks. Ärge unustage, et viljaliha tuleb juba keevasse vette lasta.

Asetage kõrvalolevale põletile veel üks liiter pann 400 ml veega. Selles valmistame roogi. Koori ja haki sibul peeneks.

Valage see keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Pärast sibulat läheb umbes 5 minuti pärast pannile brokkoli. Me peseme selle köögivilja ja võtame selle oksteks lahti, lõigates ja tükeldades sabad. Nii paistavad hautises silma väikesed rohelised pallikesed.

Valige kollane salatipipar, kuna kõik muud värvid on juba hautises, annab see köögivili nii aroomi, mida ema soovib saavutada, kui ka paleti, mis pakub lapsele huvi.

Jahvatage puuviljad lühikesteks ribadeks ja lisage pannile 3 minutit pärast kapsast.

Nüüd koori ja riivi porgandid. Lastele on see puuvili kasulik, kuid siiski ei tohiks seda üldse roogadesse panna. Juurvili annab spetsiifiline lõhn kui liialdate selle kogusega, siis peate olema ettevaatlik. Vastasel juhul võite lapsel lapsepõlvest porgandi söömist heidutada. Lisa köögivili potti 5 minutit pärast pipart.

Nüüd, kui kõik koostisosad on pannil, võite 5 minuti pärast lisada peeneks hakitud kartulit. Alla 2-aastastele lastele lõikame selle köögivilja kuubikuteks, mis ei ületa sentimeetrit.

Tükelda kalkunifilee samal põhimõttel nagu kartul ja saada liha kohe pärast seda hautisele.

Kerge köögiviljahautis lihaga valmib 10 minutiga.

Iga endast lugupidav perenaine teab köögiviljahautise valmistamise retsepti. Kuid kõik püüavad sellesse midagi uut tuua. Keegi keedab hautist puhtalt köögiviljadest, keegi lisab sellele mitmesugused teraviljad, noh, keegi pasta ja isegi vorsti juustuga. Kõige kasulikum on muidugi köögiviljahautis, ilma igasuguste kolmandate osapoolte lisandite ja koostisosadeta, v.a. tailiha valguallikana. Tahan teile pakkuda retsepti just sellise hautise jaoks, kuid lisades spargliube, mis on oma koostiselt väga tervislikud. Ainsa negatiivsena märgin ära, et selle valmistamine võtab piisavalt aega.

Niisiis, liha ja spargliubadega köögiviljahautise valmistamiseks vajame:

300 gr. vasikaliha;
1 suur sibul;
1 suur salati kaun;
15 kauna spargliube;
300 gr. kartul;
2 noort keskmise suurusega suvikõrvitsat;
3 keskmise suurusega tomatit;
sool;
pipraterad;
Loorberileht;
2 spl. l. Sahara;
4 spl. l. taimeõli;

Samm-sammult juhised lihaga köögiviljahautise valmistamiseks:

Kõigepealt peame ette valmistama puljongi. Võtke vasikaliha, sulatage, loputage hästi, lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Võtke suur pott ja valage see sinna külm vesi. Vesi peaks olema umbes 700 ml. Pane tulele ja lase keema. Pärast vee keemist pane liha pannile ja soola. Vasikaliha küpsetamise ajal ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada. Ja veel parem oleks siis puljong läbi sõela kurnata.

Samal ajal kui meie puljong keeb, saate köögivilju teha. Niisiis, sibul, kartul, paprika, tomatid - kõik, välja arvatud suvikõrvits, puhastame ja loputame hoolikalt. Sel ajal pane päevalilleõliga pann tulele kuumenema. Tükelda kooritud sibul. Pange see kuumutatud pannile.

Lõika paprika väikesteks ribadeks.

Kui sibul on juba läbipaistvaks muutunud, saadame sellele hakitud pipra.

Spargliube ei pea kaunast eraldama. Lõika see koos kaunaga väikesteks tükkideks.

Pane spargel pannile paprikate kõrvale. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega, alanda kuumust keskmisele võimsusele ja hauta umbes seitse minutit.

Minu suvikõrvits, lõika sabad ära, lõika koore asemel tükkideks ja keri läbi hakklihamasina. Võite ka kasutada jäme riiv. Saadame keerutatud või riivitud suvikõrvitsa koos ülejäänud koostisosadega pannile ja jätame veel viieteistkümneks minutiks hautama. Pärast aja möödumist tuleb saadud mass soolata ja lisada pipraterad.

Eelpestud ja kooritud kartulid tükeldatud väikesed tükid ja pane puljongisse juba valmis lihale.

Lõika tomatid terava noaga kuubikuteks ja kata suhkruga.

Lisa need ülejäänud köögiviljadele ja hauta kõike koos veel seitse minutit.

Vaata puljongipotti ja kontrolli, kas kartulid on valmis. Kui jah, siis palun pane see sinna. köögiviljahautis, jaga kõik ühtlaselt laiali, alanda kuumust ja hauta veel seitse minutit, kattes panni kaanega.

Kui kõik on valmis, lülitage kuumus välja ja laske köögiviljahautisel veidi tõmmata. Kahekümnest minutist piisab.

Meie mahlane ja aromaatne köögiviljahautis koos sparglioad valmis! Nautige seda maitsvat tervislik roog ennast ja oma lähedasi. Head tervist ja head isu!

Tulemus:

Köögiviljahautis hakklihaga

Lihaga maitsvat köögiviljahautist saab valmistada mitte ainult kana- või veiselihast, vaid köögiviljahautist saab valmistada ka hakklihaga. maitsev hautis ahjus hakklihaga. Retsept koos fotoga.

Koostis:

värske kartul - 10 tk (keskmise suurusega mugulad)
hakkliha (sealiha, veiseliha) - 500 grammi
paprika (mis tahes värvi) - 2 tükki
taimeõli
maitseaine (segu: must pipar, adžika, kuivatatud till, petersell, 1 veiselihakuubik)

Retsept:

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Pese pipar, eemalda südamik koos kividega ja lõika samuti väikesteks kuubikuteks.

Valage sügavale küpsetusplaadile taimeõli, umbes 3 supilusikatäit.

Laota kartulid välja.

Puista peale pipart. Jaotage see ühtlaselt.

Panin hakkliha.

Sega hoolikalt puidust spaatliga, et emaili mitte kahjustada.

Eraldi kausis segage kõik maitseained. Lisage 1,5 tassi keedetud vett. Sega korralikult läbi.

Valage see segu meie köögiviljadele.

Tasandage, et hautis küpseks ühtlaselt.

Soola ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui kartulid on valmis, saab hautist.

Head isu!