Præsentation af kulsyreholdige drikkevarer. Vores generation vælger... Forskning i kulsyreholdige læskedrikke

1 rutsjebane

Kulsyreholdige drikkevarer Færdiggjort af Adila Akhmedova, elev i 9b klasse fra Secondary School nr. 436. Leder: N.N. Chentsova. Skade eller fordel?

2 rutsjebane

Formål med arbejdet: At studere sammensætningen af ​​kulsyreholdige drikke. Sørg for deres negative indvirkning på menneskers sundhed.

3 slide

Mål med arbejdet: Bevis de negative virkninger af kulsyreholdige drikkevarer på den menneskelige krop; Bestem populariteten af ​​kulsyreholdige drikkevarer blandt elever i klasse 5-10 baseret på en sociologisk undersøgelse; Test med æggeskal; 2. Analyse for indhold af kuldioxid; 3. Bestem pH-miljøet for kulsyreholdige drikke. Udfør kemiske forsøg: 4. Bestem massen af ​​tør rest

4 dias

5 rutsjebane

Den engelske videnskabsmand Joseph Priestley Det lykkedes Joseph Priestley at lade vand med kuldioxid. 1767

6 rutsjebane

Kemiker og mineralog Thorburn Olaf Bergman Thorburn Olaf Bergman opfandt et apparat, der gjorde det muligt at kulsyreholde Seven Up mousserende vand i store mængder. 1770

7 rutsjebane

Johann Jakob Schwepp Johann Jakob Schwepp grundlagde virksomheden Schwepps & Co., som stadig blomstrer i dag. 1784

8 rutsjebane

Farmaceut John Pemberton John Pemberton skabte og lancerede den velkendte drink Coca-Cola. 1886

Slide 9

Farmaceut Caleb Bradham Caleb Bradham skaber endnu en bombe - Pepsi-Cola. 1898

10 dias

11 rutsjebane

Coca-Cola i Rusland Coca-Cola blev først udgivet i Sovjetunionen i 1980, på tærsklen til OL i Moskva. Juridisk har Coca-Cola-virksomheden været i drift i Rusland siden 1991. Den første Coca-Cola-fabrik blev bygget i Moskva i 1994.

12 dias

Sammensætning af kulsyreholdige drikke Vand Hovedbestanddelen af ​​kulsyreholdige drikke er naturligvis vand. Den vigtigste indikator for vand er dets renhed. Men absolut rent vand er absolut smagløst. Derfor, under industrielle forhold, er renset postevand desuden mættet med alle slags mikroelementer og mineraler.

Slide 13

Sammensætning af kulsyreholdige drikkevarer Kuldioxid Kuldioxid er en af ​​hovedkomponenterne i kulsyreholdige drikke. Det er ham, de skylder deres navn - "kulsyreholdige drikkevarer". Det er ikke farligt i sig selv, men folk, der har maveproblemer, skal passe på, for kuldioxid kan give fordøjelsesbesvær eller et smertefuldt anfald.

Slide 14

Sammensætning af kulsyreholdige drikkevarer Sukker og sødestoffer En væsentlig bestanddel af kulsyreholdige drikkevarer er sukker. Men mange producenter af kulsyreholdige drikke bruger sødestoffer i stedet for naturlige kulhydrater. Dette reducerer drikkevarens energiværdi markant. Du bør dog tænke dig om ti gange, før du ubegrænset drikker drinks med sødestoffer. xylitol og sorbitol saccharin og cyclamat aspartam (E951) Repræsentanter for sødemidlet:

15 rutsjebane

Sammensætning af kulsyreholdige drikke Syrer Kulsyreholdige drikke indeholder syrer, hovedsageligt citron- eller fosforsyre. Syrer spiller en smagsdannende rolle og tjener som konserveringsmidler. Citronsyre (E330) er farlig for tænderne Orthophosphorsyre (E338) er farlig ved at udvaske calcium fra knogler

16 rutsjebane

Sammensætning af kulsyreholdige drikke Benzoat Kulsyreholdige drikke bruger natriumbenzoat (E211). Det er et konserveringsmiddel med svage kræftfremkaldende egenskaber. Det bruges til fremstilling af de fleste kulsyreholdige drikkevarer.

Slide 17

Sammensætning af kulsyreholdige drikkevarer Koffein Koffein kan ofte findes i kulsyreholdige drikke. Det gør drinken til en tonic. En person, der drikker en drink (som indeholder koffein), kan opleve en bølge af energi og ydeevne. Men det går hurtigt over, og træthed og søvnløshed viser sig.

18 rutsjebane

ENERGIVÆRDI AF SOADDRIKKE Coca-Cola Sprite Kalorier 29 kcal Proteiner 0,1 g Fedtstoffer 0,0 g Kulhydrater 7,0 g Kalorier 42 kcal Proteiner 0,0 g Fedtstoffer 0,0 g Kulhydrater 10,6 g

Slide 19

Effekt af kulsyreholdige drikke på den menneskelige krop Komponent Effekt på kroppen Cyclaminsyre Et syntetisk kemikalie, der er 200 gange sødere end sukker. Det er et kræftfremkaldende stof, der forårsager kræft. Acesulfampotassium Indeholder methylester, som forringer funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Aspartam Kan fremkalde en hjernetumor, multipel sklerose, epilepsi, kronisk træthed. Fosforsyre Forårsager irritation af øjne og hud Fremmer fjernelse af calcium, magnesium og zink fra kroppen. Natriumbenzoat Der er tegn på, at natriumbenzoat deaktiverer DNA, hvilket kan føre til levercirrose og degenerative sygdomme. Azorubine Ifølge nogle videnskabelige data påvirker det binyrebarken. Koffein Der er beviser for, at koffein reducerer insulinniveauet i blodet og forhindrer aflejring af fedtvæv.

20 dias

21 dias

Sociologisk undersøgelse af skolebørn i 5.-10. klasse Hvilke kulsyreholdige drikke foretrækker du?

22 dias

Sociologisk undersøgelse af skolebørn i 5.-10. klasse Hvor ofte drikker du kulsyreholdige drikkevarer?

Slide 23

24 dias

Sociologisk undersøgelse af skolebørn i 5.-10. klasse Ved du, hvordan kulsyreholdige drikkevarer laves?

25 dias

Sociologisk undersøgelse af skolebørn i 5.-10. klasse Hvad tror du, kulsyreholdige drikke er lavet af?

26 dias

Eksperimenter EKSPERIMENT nr. 1. Test med æggeskaller. Fremgangsmåde: Bræk æggeskallen af. Læg stykker af æggeskaller i fordampningskopper. Fyld æggeskallen med Coca-Cola, Sprite. "Coca Cola". Skallen fik en mørkebrun farve, men blev tyktflydende og blød; "Sprite". Skallen ændrede sig ikke, men blev tyktflydende og blød.

Forskning i kulsyreholdige drikkes effekt på menneskers sundhed

Arbejde fra 3. klasses elever fra MBOU "Chakyrskaya Secondary School" af Amginsky ulus

Zakharova Dina og Sofronova Samaana.

Leder: geografilærer MBOU "Chakyrskaya Secondary School" fra Amginsky ulus Nikolaeva D.E. .

Relevans

I de senere år har læger rundt om i verden slået alarm; mange "aldersrelaterede" sygdomme er begyndt at blive registreret blandt den yngre generation. En af grundene er ernæring, børn drikker primært kulsyreholdige drikke. Befolkningen er ikke informeret om dets indhold og indvirkning på menneskers sundhed.

• Mål: undersøgelse af virkningen af ​​kulsyreholdige drikke på menneskers sundhed.
• Opgaver:

• Studer videnskabelig litteratur
• Forskning i kulsyreholdige drikkevarer solgt i Chakyr Nasleg
• Undersøgelse af uddannelse om farerne ved kulsyreholdige drikkevarer på menneskers sundhed blandt elever fra den kommunale budgetpædagogiske institution "Chakyrskaya Secondary School".
• Praktisk betydning: miniopskrift “Naturlige drikke fra min region”

Kulsyreholdige drikke er en type sodavand, der indeholder en bestemt væske, kuldioxid og tilsætningsstoffer.

1807 i USA Townsend Speakman

• let kulsyreholdig
• medium kulsyreholdig
• stærkt kulsyreholdige

Sammensætning af kulsyreholdige drikke

Carbondioxid

konserveringsmiddel

Sukker el

Farvestof

Erstatninger og smagsforstærkere,

Skader på menneskers sundhed

Koffein - irritabilitet, gaben, svært ved at forstå

Sødemiddel E420 synsnedsættelse

Sukkercaries, allergi

Sødemiddel nyresten

Kuldioxid - gastritis, mavesår

Syrer E338 og E330 forårsager caries, urolithiasis, gastritis, osteoporose

Smagsforstærker - tumor og maligne mutationer

Undersøgelse af kulsyreholdige drikkevarer solgt i Chakyr Nasleg

• BOOM, Coca cola, Zoom, Like
• Pris for en flaske fra 100-150 rubler

I.P. Efremova E. "Boyan"

I.P. Efremova E. "Boyan"

I.P. Neustroeva K.A "Delay"

I.P. Neustroeva K.A "Delay"

Analyse af drikkevaresammensætning

Forbindelse

Sukker eller sødemidler.

farvestof

Coca cola,

Erstatninger og smagsforstærkere, smagsstoffer

Madsyrer

Citronsyre

Carbondioxid.

Interviewer 21 børn fra 5-11 klassetrin deltog.

Spørgsmål

• Drikker du kulsyreholdige drikkevarer?
• Ser du på saftens sammensætning?
• Ved du, hvilken sygdom en smagsforstærker forårsager?
• Hvilke naturlige naturlige drikke drikker du?

Frugtsaft, birkesaft

Mini opskriftsbrochure "Naturlige naturlige drikke i min region"

Tygebærjuice

Tygebærjuice

Ribssaft

Ribssaft

Birkesaft

Birkesaft

Hybenjuice

Hybenjuice

Jordbærbladste

Jordbærbladste

Te af solbærblade

Konklusion

• Baseret på det udførte arbejde lærte vi, at en kulsyreholdig drik er en læskedrik, der er skadelig for menneskers sundhed. Mens vi undersøgte butikker, lærte vi, at 4 typer kulsyreholdige drikkevarer sælges i vores landsby. Vi gennemførte en undersøgelse blandt studerende, hvor det viste sig, at næsten alle drikker en kulsyreholdig drik og ikke engang ser på sammensætningen; de fleste ved ikke, hvilke sygdomme disse drikke fører til. Vi lavede vores egen bog med miniopskrifter "Naturlige naturlige drikke i min region." Vi planlægger at fortælle eleverne om farerne ved kulsyreholdige drikke.

For at se præsentationen med billeder, design og dias, download dens fil og åbn den i PowerPoint på din computer.
Tekstindhold i præsentationsdias: Kulsyreholdige drikke: fordele eller skade... Vores krop består af 80 % vand. For at opretholde vandbalancen drikker vi hver dag. Nogle mennesker foretrækker kaffe, andre te, juice, sodavand. Grundlaget for enhver drik er vand. Ud over vand indeholder drikkevarer andre stoffer, som påvirker vores krop. Denne påvirkning kan være både positiv og negativ. Jeg spekulerer på, om de er gavnlige eller ej? Formål og formål Formålet med arbejdet: at undersøge indflydelsen af ​​stoffer, der indgår i kulsyreholdige drikke, på menneskekroppen og på diverse husholdningsartikler. Opgaver: 1. Find information fra internettet om historien om skabelsen af ​​kulsyreholdige drikke og myter om kulsyreholdige drikke. 2. Find ud af skoleelevers holdning til søde kulsyreholdige drikke 3. Undersøg sammensætningen af ​​udvalgte kulsyreholdige drikke 4. Bestem eksperimentelt effekten af ​​drikkevarers komponenter på den menneskelige krop og på forskellige husholdningsartikler. Forbrug af kulsyreholdige drikkevarer Kulsyreholdige drikkevarer er populære blandt skolebørn og indtages af 87 % af de adspurgte. 13 % af børnene drikker slet ikke kulsyreholdigt vand og foretrækker naturlige drikkevarer, kompotter og juice. Typer af kulsyreholdige drikke Den førende blandt disse drikke med hensyn til forbrug var cola (51%), 2. pladsen var limonade (39%), derefter Pepsi-Cola (7%) og 3% af eleverne foretrak estragon. Drikkeforbrug: 15 % af eleverne drikker dem hver anden dag, 49 % drikker sodavand en gang om ugen, og de resterende 36 % af eleverne drikker sodavand sjældent. Interview med sælgeren Folk køber jævnligt sodavand hos os. Voksne tager oftest limonade. Coca-Cola bruges sjældnere. Børn køber både limonade og Coca-Cola på samme måde. Eksperimenter Jeg nedsænkede rustne søm, stykker svinekød og æggeskaller i kolber med kulsyreholdige drikkevarer. Forsøg med søm Rusten på neglene opløste sig ikke inden for 7 dage. Men sømmet, som havde ligget i estragonen, var delvist ryddet for rust. Eksperimenter med kød Kødstykker blev grønne i en kolbe med estragon og i kolber med Coca-Cola og Pepsi, kødstykker blev brune, og der dannedes et brunt bundfald i bunden. Eksperimenter med æggeskaller Skallerne skiftede farve i alle drinks. I tre kolber blev der dannet bundfald i bunden, bortset fra den, hvor skallerne var i limonade. Eksperimenter Jeg placerede paracetamol tabletter og søm i kolber med drikkevarer. Jeg forlod den i 7 dage. Myter: sandt eller falsk Jeg hældte en dåse Coca-Cola på et snavset håndklæde, lod det stå i en dag og vaskede det i vaskemaskinen. Resultat: det meste af forureningen er forsvundet. Myter: sand eller falsk Cola kan bruges til at rense gamle mønter. Ja. Et stykke pølse vil opløses i Coca-Cola. Ingen. Pølsen blev ikke opløst. Farvestoffet dækkede overfladen af ​​pølsen. Konklusioner: 1. Jeg studerede interessant materiale om kulsyreholdige drikkevarer gennem internetressourcer.2. Hun beviste, at man ikke altid kan tro på myter. Oplysninger skal bekræftes empirisk. Coca-Cola, estragon kan bruges til husholdningsformål: til vask, til rengøring af metalprodukter.3. Jeg fandt ud af, at de på vores skole drikker kulsyreholdige drikkevarer, men ikke ofte og i små mængder. 2. Jeg studerede sammensætningen af ​​sodavand. Drikkevarer indeholder syrer og farvestoffer, smagsforstærkere og sødestoffer, som kan forårsage en række sygdomme. Estragon og cola indeholder flest farvestoffer. Disse drikkevarer bør indtages med måde. Du bør især ikke drikke dem på tom mave. Regler: 1. Når du vælger en drink, skal du ikke være doven til at studere etiketten 2. Giv fortrinsret til drinks lavet på naturlig basis 3. Drik den kold. Ødelæggelsen af ​​tandemalje afhænger også af drikkevarens temperatur. 4. Drik gennem et sugerør for at undgå kontakt med tænder.5. Begræns dig til et glas 1-2 gange om ugen.6 Undgå sodavand, hvis du lider af overvægt, diabetes, gastritis, mavesår, og drik ikke søde kulsyreholdige drikke ofte og i store mængder.7 Skyl tænderne efter at have drukket sodavand med rent vand. Tak for din opmærksomhed.

Slide 1

Kulsyreholdige drikkevarer: skade eller fordel

Slide 2

Ernæring er kroppens vigtigste fysiologiske behov. Dette er en kompleks proces med indtagelse, fordøjelse, absorption og assimilering af næringsstoffer i kroppen.

Slide 3

Vores krop er 80% vand. For at opretholde vandbalancen drikker vi hver dag. Nogle mennesker foretrækker kaffe, andre te, juice, sodavand. Grundlaget for enhver drik er vand. Ud over vand indeholder drikkevarer andre stoffer, som påvirker vores krop. Denne påvirkning kan være både positiv og negativ. Når jeg gik langs byens gader om sommeren, bemærkede jeg, at et ret stort antal børn drikker kulsyreholdige drikke. Jeg spekulerer på, om de er nyttige eller ej?

Slide 4

Målet med vores arbejde er
lær mere om kulsyreholdige drikke og afgør, om de er skadelige for mennesker, og om de er værd at drikke.

Slide 5

Opgaver:
lære historien om skabelsen af ​​kulsyreholdige drikkevarer; studere sammensætningen af ​​udvalgte kulsyreholdige drikkevarer; lære om sodavands indvirkning på menneskers sundhed.

Slide 6

Undersøgelsens emne:
to udvalgte kulsyreholdige drikkevarer. Undersøgelsesobjekt: information om kulsyreholdige drikkevarer. Hypotese: Vi antog, at sammensætningen af ​​kulsyreholdige drikke ikke er så usund, som voksne fortæller os.

Slide 7

Kulsyreholdigt vand blev opfundet i 1767 af den engelske kemiker Joseph Priestley. Han udførte forskellige eksperimenter med den gas, der frigives under gæringen i karene på et bryggeri. Han udviklede et apparat, der ved hjælp af en pumpe gjorde det muligt at mætte vand med kuldioxidbobler. Denne enhed blev kaldt "saturator" fra latin. saturo - mætte. I 1783 begyndte industriel produktion af Jacob Schweppes, som skabte Schweppes varemærke. Og de første mærker af sodavand udgivet i Amerika var: Coca-Cola, Fanta, Sprite og Pepsi-Cola. I vores land var de første kulsyreholdige drikke Baikal, Buratino og Estragon.

Slide 8

Coca-Cola-drikken blev opfundet i Atlanta (Georgia, USA) den 8. maj 1886. Dens forfatter er farmaceut John Stith Pemberton. Hovedingredienserne i Coca-Cola var som følger: tre dele af kokablade (fra de samme blade i 1859 isolerede Albert Niemann en særlig komponent (stoffet) og kaldte det kokain) til en del af nødderne i det tropiske colatræ . Den resulterende drik blev patenteret som en medicin "mod enhver nervøs lidelse" og begyndte at blive solgt gennem en salgsautomat i det største byapotek i Atlanta.

Slide 9

Coca-Cola Museum i Atlanta (USA)

Slide 10

Coca-Cola og Pepsi-Cola er lavet af colaplanten, som indeholder koffein. Følgelig bliver de vanedannende. Alt andet i Coca-Cola er sukker, og i diætversionen er det aspartat, det vil sige, at diætcola er mere skadeligt end almindelig cola. Derudover indeholder Cola orthophosphorsyre - E-338, som skader vores tænder, og kuldioxid.

Slide 11

De mest foretrukne drinks.
Cola – 80 %, Fanta – 63 %
Sprite – 27%, limonade – 8%.

Slide 12

Til vores forskning valgte vi to drinks:

Slide 13

1.sukker (eller dets erstatninger). 2.kunstige farvestoffer. 3.syre. 4.kuldioxid. 5.koffein.
Ingredienser til drinks:

Slide 14

Ingredienser til drinks:
"Coca-Cola": renset drikkevand, sukker, kuldioxid, farve (E 150a), surhedsregulerende middel (E338), koffein, naturlig smag, naturlige ekstrakter. "Seven-up": renset drikkevand, sukker, kuldioxid, surhedsregulerende middel (E296, E330, E331), konserveringsmiddel (E211), naturlig smag, naturlige ekstrakter.

Slide 15

Tabel over fødevaretilsætningsstoffer
Tilsætningskode Klassificering Kemisk navn Virkning på kroppen
E 150a Farvestoffer Enkel sukkerfarve Skadelig virkning er endnu ikke fastslået
E 338 Antioxidanter Fosforsyre Forårsager maveforstyrrelser
E 296 Konserveringsmidler Æblesyre Anbefales ikke til spædbørn og små børn
E 330 Antioxidanter Citronsyre Ingen data
E 331 Antioxidanter Natriumcitrat Ingen data
E 211 Konserveringsmidler Natriumbenzoat Bidrager til forekomsten af ​​kræft

Slide 16

Lægges æggeskaller i drikkeglas

Slide 17

Og her er resultatet:
Omtrent det samme vil ske med tænder ved hyppigt indtag af cola.

Slide 18

Læg et stykke kød i et glas cola

Slide 19

Kødet blev ikke opløst, men det ændrede sig meget

9b klasse elev

Realskole nr. 436

Akhmedova Adila

Tilsynsførende:

Chentsova N.N.

Skade eller fordel?

Slide 2

Målet med arbejdet

Undersøg sammensætningen af ​​kulsyreholdige drikke. Sørg for deres negative indvirkning på menneskers sundhed.

Slide 3

Jobmål

Bevis den negative indvirkning af kulsyreholdige drikke på den menneskelige krop;

Bestem populariteten af ​​kulsyreholdige drikkevarer blandt elever i klasse 5-10 baseret på en sociologisk undersøgelse;

Test med æggeskal;

2. Analyse for indhold af kuldioxid;

3. Bestem pH-niveauet for kulsyreholdige drikke.

Udfør kemiske forsøg:

4. Bestem massen af ​​tør rest

Slide 4

Historien om kulsyreholdige drikke

Slide 5

Engelsk videnskabsmand Joseph Priestley

Joseph Priestley formåede at fylde vand med kuldioxid.

Slide 6

Kemiker og mineralog Thorburn Olaf Bergman

Thorburn Olaf Bergman opfandt en anordning, der gjorde det muligt at kulsyreholde Seven Up mousserende vand i store mængder.

Slide 7

Johann Jacob Schwepp

Johann Jakob Schwepp grundlagde virksomheden Schwepps & Co., som stadig blomstrer i dag.

Slide 8

Apoteker John Pemberton

John Pemberton skabte og lancerede den berømte Coca-Cola-drik.

Slide 9

Farmaceut Caleb Bradham

Caleb Bradham skaber endnu en bombe - Pepsi-Cola.

Slide 10

Mest populære mærker

Coca Cola

Slide 11

Coca-Cola i Rusland

Coca-Cola blev først udgivet i Sovjetunionen i 1980, på tærsklen til OL i Moskva. Juridisk har Coca-Cola-virksomheden været i drift i Rusland siden 1991. Den første Coca-Cola-fabrik blev bygget i Moskva i 1994.

Slide 12

Sammensætning af kulsyreholdige drikke

Hovedbestanddelen af ​​kulsyreholdige drikke er naturligvis vand. Den vigtigste indikator for vand er dets renhed. Men absolut rent vand er absolut smagløst. Derfor, under industrielle forhold, er renset postevand desuden mættet med alle slags mikroelementer og mineraler.

Slide 13

Sammensætning af kulsyreholdige drikke

Carbondioxid

Kuldioxid er en af ​​hovedkomponenterne i kulsyreholdige drikke. Det er ham, de skylder deres navn - "kulsyreholdige drikkevarer".

Det er ikke farligt i sig selv, men folk, der har maveproblemer, skal passe på, for kuldioxid kan give fordøjelsesbesvær eller et smertefuldt anfald.

Slide 14

Sammensætning af kulsyre

drikkevarer

Sukker og sødemidler

Sukker er en vigtig bestanddel af kulsyreholdige drikkevarer.

Men mange producenter af kulsyreholdige drikke bruger sødestoffer i stedet for naturlige kulhydrater. Dette reducerer drikkevarens energiværdi markant. Du bør dog tænke dig om ti gange, før du ubegrænset drikker drinks med sødestoffer.

xylitol og sorbitol

saccharin og cyclamat

aspartam (E951)

Repræsentanter for sødemiddel:

Slide 15

Sammensætning af kulsyre

drikkevarer

Kulsyreholdige drikke indeholder syrer, hovedsageligt citron- eller fosforsyrer. Syrer spiller en smagsdannende rolle og tjener som konserveringsmidler.

Citronsyre (E330) er farlig for tænderne

Fosforsyre (E338) er farlig på grund af udvaskning af calcium fra knogler

Slide 16

Sammensætning af kulsyreholdige drikke

Kulsyreholdige drikke bruger natriumbenzoat (E211). Det er et konserveringsmiddel med svage kræftfremkaldende egenskaber. Det bruges til fremstilling af de fleste kulsyreholdige drikkevarer.

Slide 17

Sammensætning af kulsyreholdige drikke

Koffein kan ofte findes i kulsyreholdige drikke. Det gør drinken til en tonic.

En person, der drikker en drink (som indeholder koffein), kan opleve en bølge af energi og ydeevne. Men det går hurtigt over, og træthed og søvnløshed viser sig.

Slide 18

Energiværdi

• Coca Cola
• Sprite