Sådan laver du lækkert stegte rejer. Enkle og lækre opskrifter

En udsøgt forret, der kan pynte på ethvert bord – stegte rejer. Rejer kombineres med et tilbehør i form af ris, stuvede grøntsager eller pasta.

Stegte rejer tilberedes med eller uden skal. I det første tilfælde forbliver alle krydderierne på skallen, og kødet får kun en subtil smag. Hvis rejerne skrælles (for at gøre dette skal de overhældes med kogende vand), så vil smagen af komponenterne være mere udtalt.

Når du tilbereder rejer, så prøv ikke at overdøve deres smag med urter og krydderier. Der er kun et lille sæt krydderier, der passer til disse fisk og skaldyr - ingefær, sort peber, hvidløg, dild. Citronsaft supplerer rejerne godt, og sojasovs tilføjer lidt sødme.

Overrask dine gæster med en lækker delikatesse - tilberedningen tager ikke mere end 10 minutter.

Forskellige retter hjælper med at diversificere retten - interessant præsentation og usædvanlige smagskombinationer vil glædeligt overraske dig.

Stegte rejer med hvidløg

Hvis du ikke vil overbelaste rejerne med krydderier, tilsæt hvidløg under stegning. Denne aroma vil drive enhver til vanvid, og forretten kan serveres med øl eller tilbehør.

Ingredienser:

rejer i skal;
olivenolie;
hvidløg;
salt.

Forberedelse:

Tø rejer op ved stuetemperatur evt.
Varm olie op i en stegepande. Pres hvidløget ud – du kan tilsætte så meget som muligt.
Tilsæt ikke pillede rejer. Steg i 10 minutter under konstant omrøring, så de ikke brænder på.

Stegte rejer i sojasovs

Bruger du lidt mere tid på at marinere rejerne, bliver de gennemblødt i saucen, og kødet bliver mere mørt. Hvis du tilbereder skaldyr uden skal, så tilsæt en håndfuld hvide sesamfrø, når du steger.

Ingredienser:

kongerejer;
soya sovs;
hvidløg;
olivenolie.

Forberedelse:

Tø skaldyrene op, tilsæt sojasovs til det, pres et par fed hvidløg ud. Lad stå i 15-20 minutter.
Hæld olie i en opvarmet stegepande. Tilsæt rejer. Vend konstant og steg i cirka 10 minutter. Reducer ikke ovnens effekt.

Stegte rejer med citron

Citronsaft gør også rejerne blødere og mere møre. Let syrlighed passer godt til smagen af fisk og skaldyr. Du kan marinere rejer i citronsaft eller stege dem med citrusskiver – det bliver lige så lækkert.

Ingredienser:

uskrællede rejer;
malet sort peber;
olivenolie.

Forberedelse:

Tø skaldyr ved stuetemperatur.
Skær citronen i tynde skiver. Til et halvt kilo rejer er 5-6 små skiver nok.
Hæld olie i en opvarmet stegepande.
Tilsæt rejer, salt, peber og citronbåde.
Steg skaldyr i 10 minutter, vend hele tiden.

Rejer i smør

Udskift din sædvanlige vegetabilske olie med smør. Denne stegning giver dig mulighed for at få en duftende skorpe. Tilsæt dild eller persille for at give fisk og skaldyr en ny smag.

Ingredienser:

kongerejer;
smør;
dild og persille;
salt.

Forberedelse:

Optø skaldyr. Fyld med varmt vand i et par minutter. Fjern skallerne.
Smelt et lille stykke smør i en forvarmet stegepande.
Tilsæt rejer og salt.
Hak det grønne fint, tilsæt 3 minutter før rejerne er klar.
Steg i alt 8-10 minutter.

Krydret stegte rejer

En buket krydderier bør ikke overvælde smagen af rejer, så når du krydrer fisk og skaldyr, skal du vælge ingredienser uden en stærk aroma. Retten suppleres ideelt med forskellige typer peberfrugter kombineret med let sød ingefær.

Ingredienser:

rejer;
olivenolie;
paprika;
ingefær pulver;
kværnet sort peber.

Forberedelse:

Lad skaldyrene tø op og dræn vandet fra.
Hæld olie i en opvarmet stegepande. Når det er varmt, tilsæt sort og rød peber og ingefær. Varm blandingen op uden at lade den brænde på.
Læg rejerne i gryden uden at fjerne skallen.
Tilsæt lidt salt. Rør konstant.
Steg i cirka 10 minutter uden at reducere varmen.

Rejer sauteret i hvidvin

Denne ret kan nemt dekorere menuen på de dyreste restauranter - dette er en delikatesse for rigtige gourmeter. At forberede en sådan snack er slet ikke svært, det vigtigste er at være opmærksom på valget af ingredienser. Tilføj kun vin af høj kvalitet og prøv ikke at overdrive det med basilikum.

Ingredienser:

0,5 kg kongerejer;
150 ml. tør hvidvin;
en knivspids basilikum;
sort peber;
salt.

Forberedelse:

Tø rejerne op og læg dem i blød i varmt vand i et par minutter. Fjern deres skal.
Hæld hvidvin i en opvarmet stegepande.
Tilsæt rejer, lad det simre i 10 minutter.
5 minutter før afslutningen af processen tilsættes basilikum, peber og salt.

Duftende rejer til øl

Den appetitlige lugt af hvidløgsrejer vil være en ideel forret til en skummende drink. Citron vil tilføje en subtil surhed, og dild vil tilføje lidt friskhed til retten.

Ingredienser:

500 g, kongerejer med skal;
1 spsk olivenolie;
5-6 fed hvidløg;
en flok dild;
¼ citron;
salt.

Forberedelse:

Tø rejerne op, fjern ikke skallen.
Hæld olie i en opvarmet stegepande. Tilsæt rejer.
Tilsæt presset hvidløg, finthakket dild og pres citronsaft i rejerne. Tilsæt lidt salt.
Steg i 10-12 minutter under konstant omrøring.

Stegte rejer i tomatpuré

Ved at tilføje tomatpure kan du få en solid anden ret. Server denne delikatesse med pasta eller hvide ris, og du vil være i stand til at bevare din figur uden at ofre smagen af din kost.

Ingredienser:

0,5 kg kongerejer;
3 spiseskefulde tomatpure;
¼ citron;
3 fed hvidløg;
en knivspids sort peber;
en lille bundt dild;
Vegetabilsk olie til stegning;
2 spsk sojasovs.

Forberedelse:

Rens rejerne ved at hælde kogende vand over dem.
Læg i en beholder, tilsæt sojasovs, pres hvidløget ud og pres citronsaften ud. Tryk ned med en vægt og lad stå i 15 minutter.
Hæld olie i en varm stegepande. Tilsæt marinerede rejer. Tilsæt tomatpure, finthakket dild og sort peber.
Steg i 10 minutter under konstant omrøring.

Rejer med løg og tomater

Du kan tilføje grøntsager til fisk og skaldyr under stegningen - stegte løg og tomater er perfekte til dette. Osten tilføjer en cremet smag, der komplementerer rejerne meget godt.

Ingredienser:

0,5 kg kongerejer;
1 løg;
1 stor tomat;
50 gr. hård ost;
vegetabilsk olie til stegning;
salt.

Forberedelse:

Tø rejerne op, fjern skallen fra dem ved at hælde kogende vand over dem.
Skær løget i små tern, tomaten i mellemstore.
Riv osten.
Varm en stegepande op, hæld olie i. Steg løg og tomat.
Tilsæt rejer og salt.
Steg i 10 minutter.
Læg rejer i tilberedt fad. Drys ost på toppen, før fisk og skaldyr når at køle af.

Du kan stege rejer med minimal tilsætning af ingredienser, eller du kan skabe et rigtigt kulinarisk kunstværk - dette produkt er godt til enhver servering. Smagen af rejer er perfekt suppleret med citron, hvidløg og nogle krydderier. Prøv en af opskrifterne, og du vil ikke blive skuffet.

Det første trin er at afrime hovedproduktet. For at gøre dette skal du placere rejerne på en tallerken på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur i 20 minutter. For at undgå at spilde tid på dette skal du blot overføre rejerne fra fryseren til køleskabet dagen før tilberedning.

Jeg har lyserøde rejer, de er allerede kogt, så du behøver ikke koge dem i lang tid. For at tilføje en pikant smag og aroma skal du marinere fisk og skaldyr. For at gøre dette skal du blot placere den fremtidige delikatesse på en tallerken og hælde en blanding af sojasovs, honning og olivenolie ovenpå. Hvis skallen er tyk, kan du bruge en knivspids havsalt til marinaden, så det møre kød ikke bliver kedelig. Drys derefter det hele med finthakket hvidløg, ingefær og krydderurter. Pres til sidst citronsaft (1-2 tsk) i og vend rejerne flere gange, så marinaden gennemvæder dem godt. Mariner i 10-15 minutter. Spicy elskere kan tilføje finthakket chilipeber.

Varm grillpanden højt og læg rejerne på den. Steg hver i bogstaveligt talt 2-3 minutter på begge sider, og pensl marinaden ovenpå.

.
Overfør straks de færdige rejer stegt med hvidløg og sojasovs til et serveringsfad. Den færdige ret kan suppleres med friske krydderurter og en skive citron.

Værdien og fordelene ved fisk og skaldyr har været kendt i lang tid. For eksempel indeholder rejer store mængder naturligt protein, som er nødvendigt for den normale funktion af den menneskelige krop. Vandbeboere indtages ofte kogt, men når de steges, afslører de en anden, mere smagfuld side. Du kan sagtens lære at stege rejer.

Udvalg af rejer

Oftest kan du finde frosne fisk og skaldyr på butikshylderne. Størrelsen og vægten af tiger og kongelig skaldyr er stor. To eksemplarer kan veje et kilo. Store eksemplarer har den bedste smag og højeste pris. Krebsdyrfangsten kan være uden skal, men havdyr sælges også i deres skaller.

Tip: Farven på et friskfrosset produkt skal være jævn. Hvis skallen er dækket af pletter, er dette tegn på gentagen frysning og optøning af indbyggerne i dybhavet.

Forkælede produkter er også kendetegnet ved en lys rød nuance af skallen. Produkter, der sælges efter vægt, er normalt belagt med et tyndt lag glasur. Is bør ikke optage mere end fem eller syv procent af repræsentantens masse. Krebsdyr sælges med krøllede haler; dette udseende tyder på, at de blev kogt umiddelbart efter at være blevet fanget. Disse skaldyr er friske.

Hvordan gør man rent?

Inden skaldyr steges, skal de renses. Man skal passe på at undgå at beskadige det møre kød. Først skal du slippe af med benene og hovedet. Benene skal foldes til et bundt, efter forsigtigt at trække bundtet, vil havdyrets ben falde af.

Tip: Bløddyrets hoved presses sammen i hånden og rives let af kroppen. Du kan også tage en saks eller en kniv og klippe de uspiselige dele af.

For at fjerne skallen skal du føle dens overflade med glidende bevægelser i retning fra hoveddelen af kroppen til halen. Slagtekroppen fjernes forsigtigt fra skallen, så det møre kød forbliver intakt.

Rengøring med saks er lettere; de laver et pænt snit nær hovedet, som skal fortsættes til halen. Slagtekroppen fjernes fra skallen skåret i halve, skalklapperne enten smides ud eller lægges koldt til videre brug i bouillonen. Den sidste ting at fjerne for at lette tilberedning er rejehalen. Men du kan lade være, hvis du vil opnå rettens skønhed.

Hvordan steger man rejer i en stegepande?

Når du begynder at stege, bør du vide, hvor længe du skal stege rejerne, så maden bliver velsmagende og gennemstegt; overeksponering af den for høj varme kan føre til tab af saftighed af produktet. Der er anbefalinger fra professionelle kokke om, hvordan man korrekt steger rejer. For eksempel tager små rå krebsdyr tre eller fire minutter at stege, mens store tager omkring fem eller syv minutter at stege.

Tip: Det er lige meget, hvilken olie du bruger til at stege rejerne; brug den olie du har i huset. Men til krydring af skaldyrsretter vil den mest harmoniske smagskombination være med hvidløg, krydret eller cremet sauce.

Ved at udnytte frysning er det ikke nødvendigt at optø krebsdyr; du kan lære reglerne for, hvordan man steger frosne fisk og skaldyr.

Der er ingen tvivl om, hvorvidt frosne rejer kan steges. Hvis der er is til stede i råvarerne i små mængder, kan du roligt tilføje dem til stegepanden. Du skal forestille dig, hvor meget bedre det er at stege rejer, hvis de er frosne, da produktet indeholder is, vil det tage yderligere minutter at fordampe vandet dannet i gryden, så processen vil vare omkring 10 eller 12 minutter.

Pillede rejer i en stegepande

Muslinger er ideelle til øl. Der er mange opskrifter på at stege dem. Efter at have lært nogle af finesser og regler for, hvordan man steger rejer i en stegepande, får du en uforlignelig forret.

Hvordan man steger pillede rejer er ikke svært at mestre. Tigerkrebsdyr optøs ved stuetemperatur, du skal bruge et halvt kilo af dem. Tre pillede fed hvidløg knuses med en hvidløgspresser. 100 gram cherrytomater skåret i halve. Krydderier eller finthakkede blade af rosmarin, timian og kværnet peber blandes med tomater og hvidløg. Muslinger tilsættes marinadeblandingen, saltet og olivenolie tilsættes.

Du skal vide, hvordan man korrekt steger tigerrejer. Blandingen med krebsdyr lægges i en stegepande på varm olie. Efter 5 minutter er produktet klar, spis det varmt.

I sojasovs i skal

Du kan fx stege rejer i skallen, når der står gæster lige uden for døren. Dette er en hurtig opskrift. Du skal varme lidt olie i en stegepande. Der lægges uraffineret et halvt kilo råvarer ud, som er saltet og peberet med øjet. Kyllingebouillon (50 gram) tilsættes produktet.

Hvor længe du skal stege rejerne i henhold til denne opskrift noteres visuelt, indtil der dannes en gylden skorpe. Hvordan det er tilladt at stege rå rejer, hvis de var frosne, er op til kokkene selv. De kan optøs og efterlades som de er. Retten serveres drysset med grønne løg og sojasovs hældt ovenpå.

Med hvidløg

Det er meget velsmagende at stege rejer med hvidløg og sojasovs. Du skal bruge: et kilo krebsdyr, 100 gram grønne løg og 20 gram hvidløg, et glas fløde og sojasovs efter eget skøn. Du skal bruge 30 gram vegetabilsk olie.

Forfrosne rejer optøs og pilles inden stegning. Stegepanden skal fyldes med olie, pillede skaldyr og hakkede løg skal hældes i den. Hvor mange minutter at stege rejer med løg, sojasovs og hvidløg i en stegepande afhænger af tilstedeværelsen af væske i retten, normalt er femten minutter nok, i slutningen af processen hældes fløden i bradepanden, det gør det ikke koge, den varmes kun op i et par minutter.

Med mayonnaise

Der er en opskrift på, hvordan man lækkert steger forskellige typer rejer, ved hjælp af f.eks. mayonnaise og hvidløgssauce, som til Cæsarsalat, hvor man skal stege rejer, optøet og tørret.

Forbered: et halvt kilo skaldyr, en halv citron, sojasauce (100 milliliter), mayonnaise (200 gram), 4 fed hvidløg, vegetabilsk olie, sort peber efter smag, lidt salt.

Du skal skrælle hvidløget, stege det i varm olie i 2 minutter. Tilsæt krebsdyr og drys med salt og peber. Steg rejerne med hvidløg og mayonnaise under omrøring i cirka femten minutter ved lav temperatur. Læg citronskiver ovenpå den færdige ret, hæld sojasovs over retten, og resultatet er et lækkert måltid.

Paneret

Til et halvt kilo kongelige eller andre muslinger skal du bruge: 3 store skeer sojasovs, en halv citron, et par spiseskefulde mel, 2 kyllingeæg, et halvt glas vegetabilsk olie, lidt salt.

Kongerejer skal steges efter optøning, de skal pilles. Der er nuancer i, hvordan man tilbereder rejer til stegning; delikatessen drysses i en stegepande med friskpresset citronsaft og sojasovs. Retten saltes og blandes, sættes på køleskabshylden i en halv time for at marinere.

For at forberede dejen, pisk ægget og bland det med salt og mel. Hvis du undrede dig over, hvordan du bedst steger delikatessen i en stegepande, så sørg for at bruge den i en varm beholder med vegetabilsk olie hældt på bunden. Råvarerne dyppes enkeltvis i dej, steges i et halvt minut i en kogende fed væske og lægges ud på rent papir. Produktet spises med tilsætning af sojasovs.

Med ingefær

Hvidløget, skåret i kvarte, anbringes i en varm stegepande med vegetabilsk olie og sojasovs. Steg tynde skiver ingefær hver for sig. Skaldyrene steges separat. Retten serveres rørt og drysset med citronsaft.

For at stege rejer lækkert skal du ikke kun vælge dem klogt, men også forberede dem ordentligt til varmebehandling. Hvis produktet har været frosset, er det tilrådeligt at lade det tø op på nederste hylde i køleskabet inden stegning.

Kalorieindholdet i krebsdyr stegt i vegetabilsk olie varierer fra 170 til 180 kcal per 100 g. Det hele afhænger af mængden af olie og stegemetoden. De mest kalorieholdige fødevarer er fisk og skaldyr stegt i dej. Deres kalorieindhold er 217-220 kcal.

Sådan steger du lækkert rejer i en stegepande i skallen

Til en lækker stegt ret skal du bruge:

emballage af store kogte og frosne rejer i skal med hoved 1 kg (14-18 stk.);
kvist rosmarin;
hvidløg;
olie, fortrinsvis oliven, 60-70 ml;
salt.

Forberedelse:

Pakken med havkrebsdyr stilles på nederste hylde i køleskabet i 5-6 timer.
Allerede optøet, kom i et dørslag, skyl og lad al væsken løbe helt af.
Tilsæt let salt.
Hæld olie i en stegepande og varm den op.
Et fed hvidløg hakkes groft.
Læg den og en kvist rosmarin i olie i 1 minut. I løbet af denne tid har rosmarin og hvidløg tid til at frigive deres aroma.
Rejerne lægges i en bradepande på én række. Normalt kan det angivne antal individer steges to eller tre gange.
Kog krebsdyr på hver side i 3-4 minutter.
Fjern dem forsigtigt på en serviet og læg dem efter et par minutter over på en tallerken.

For en voksen er en portion på 4-5 store individer per hoved nok. På trods af at der er lidt spiseligt i hovedet, foretrækker ægte gourmeter at spise krebsdyr kogt hele.

Sådan steger du pillede rejer

For at stege renset rå fisk og skaldyr skal du bruge:

pakke store rå frosne rejer uden skal (mave) 1 kg (40-50 stk.);
en blanding af olier 40 g smør + 40 lugtfri vegetabilsk olie;
en blanding af peberfrugter, helst friskkværnet;
citron, frisk, halv;
salt.

TIL Sådan forbereder du dig:

Rejerne får lov til at tø naturligt op.
Skyl dem under vandhanen og lad al væsken løbe af. For at tørre kan rensede maver lægges på et køkkenrulle i et par minutter.
Læg krebsdyrene i en skål, drys med citronsaft, salt og tilsæt en blanding af flere typer peber. Det er tilrådeligt at gøre dette ved hjælp af en speciel mølle.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt smør. Opvarmning.
Tilberedte krebs lægges ud i et lag. Efter 3 eller 4 minutter vendes og steges på den anden side i ca. 4 minutter.

Den færdige delikatesse serveres på bordet. Enhver sauce kan serveres separat.

Kan frosne kogte rejer steges?

Under hensyntagen til det faktum, at rå rejer ikke opbevares særlig længe, koges de og fryses umiddelbart efter fangst. Dette produkt er klar til at spise umiddelbart efter optøning.

Hvis du har købt små krebsdyr, der er tørfrosset uden isglasur, kan de steges uden optøning. Det er ikke tilrådeligt at stege store krebsdyr fra frosne, da de kan brænde på toppen og forblive frosne eller ustegte indeni.

For at stege frosne kogte-frosne rejer skal du købe på forhånd:

pakke mellemstore krebsdyr i skal 450 g;
olie, lugtfri, 80-90 ml;
salt;
krydderier efter smag.

Procesbeskrivelse:

Varm olie op i en stegepande.
Hovedproduktet er saltet på forhånd, og krydderier tilsættes efter smag og valg. Forskellige krydrede peberfrugter, tør basilikum og paprika er velegnede. Krydrede elskere kan tilføje varm peber.
Læg de forberedte prøver i et enkelt lag i en stegepande, steg i højst 4 minutter, vend derefter og steg i yderligere 3-4 minutter.
Læg på en serviet i et par minutter og server.

Opskrift på stegte rejer med hvidløg

Tag til forberedelse:

kogt-frosne pillede rejer 500 g;
olie 50 ml.
hvidløg;
salt.

Algoritme for handlinger:

Optøede rejer vaskes og får lov til at dryppe af.
Overfør til en passende beholder. Salt og pres 2-3 fed hvidløg ud. Røre rundt.
Vegetabilsk fedt opvarmes i en stegepande og et par hakkede fed hvidløg steges på det.
Så snart hvidløget begynder at skifte farve, lægges leddyrene i en stegepande.
Steg under omrøring i cirka 8-10 minutter.

Der serveres rejer stegt med hvidløg.

Paneret

For at tilberede fisk og skaldyr i en solid dej skal du bruge:

rejer, store, kogte, pillede 400 g;
æg;
salt;
olie 100-120 ml;
mel 70-80 g;
vand 30-40 ml;
mayonnaise 20 g;
sodavand 5-6 g.

Hvad de gør:

Bland ægget, mayonnaise, en knivspids salt, vand og rør det hele godt sammen.
Bland mel til det bliver flydende creme fraiche. Tilsæt bagepulver og rør rundt.
Rejerne optøs, tørres og saltes.
Olien varmes op i en stegepande. Hver reje dyppes i dej og steges, indtil de er gyldenbrune.
Læg på en papirserviet i 1-2 minutter, og server derefter som et separat fad.

Stegt i sauce

Hvis det europæiske køkken oftere bruger cremede saucer til rejer, koges krebsdyr i asiatisk madlavning i sojasovs:

For at gøre dette skal du:

produktemballage 400 g;
sojasovs 50 ml;
ingefærrod 10 g;
olie 50 ml;
stivelse 20-30 g;
en kvist persille;
grøntsags- eller fiskebouillon 100 ml.

Sådan forbereder du dig:

Rejerne optøs, vaskes og tørres.
Varm en stegepande op med vegetabilsk fedtstof og steg ingefæren skåret i stykker. Efter et par minutter renser de det op.
Steg krebsdyrene på begge sider i cirka 7-8 minutter. Fjern til en tallerken.
Stivelse fortyndes i en lille mængde bouillon.
Resten af bouillonen blandes med sojadressing og hældes i bradepanden.
Når indholdet koger tilsættes stivelse.
Rejer og hakket persille dyppes i saucen. Retten er klar, du kan servere.

Opskrift på stegte kongerejer

Til to portioner delikatesse skal du bruge:

pillede rå rejer, store 8-10 stk.;
olie 50 ml;
salt;
peber, malet;
hvidløg;
citronsaft 20 ml.

Teknologi:

Optøede rejer vaskes og tørres.
Drys krebsdyrskødet med citronsaft, derefter salt og peber. De gør det efter smag.
Et fed hvidløg steges i olie, efter et minut anbringes fisk og skaldyr i det.
Steg hver side i 3-4 minutter.
Lad fedtet dryppe af på en serviet, og efter et minut eller to server til de, der spiser.

Stegte rejer betragtes med rette som en af yndlingsretterne blandt fisk og skaldyr elskere. Det er denne snack, der slår alle rekorder for popularitet både i gourmetrestauranter og barer. Du behøver dog ikke tage et sted hen for at nyde din yndlingsret, for rejer kan steges nemt, hurtigt og vigtigst af alt, lækkert derhjemme.

Sådan steger du rejer i en stegepande med hvidløg og citronsaft

Salt - 2 spiseskefulde,

Hvidløg - 5 fed,

Olivenolie - efter smag (kan erstattes med raffineret solsikkeolie).

1. Læg de foroptøede rejer i en stegepande og steg ved høj varme, indtil al væsken er fordampet.

2. Hæld olien i, tilsæt salt og steg rejerne under konstant omrøring i et par minutter.

3. Pres saften ud af citronerne og hæld den over rejerne. Stege.

4. Efter at væskevolumenet er reduceret med mere end halvdelen, fjernes det fra varmen.

5. Pil hvidløget. Vi sender det gennem pressen. Tilføj til rejer. Bland godt.

6. Server de færdige rejer sammen med sovsen. Lad os prøve!

Rejer stegt i smør

Upillede frosne rejer - 1 kg,

Smør - 150 gram,

Hvidløg - 5 fed,

Citronsaft - 2 spiseskefulde,

Rød varm peber - efter smag,

Malet allehånde - efter smag,

1. Læg frosne rejer i en tør, varm bradepande, dæk med låg og fordamp al overskydende væske.

2. Pil hvidløget. Riv den.

3. Tilsæt smør og hvidløg til rejerne.

4. Salt, peber og steg ved høj varme i 5-7 minutter.

5. Server stegte rejer på bordet sammen med et tilbehør, eller som en selvstændig snack. God appetit!

Rejer stegt i sojasovs

rejer - 1 kg,

Ingefær - 20 gram.

Hvidløg - 3 fed,

Citronsaft - 1 spiseskefuld,

Sojasovs - 2 spsk.

Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

1. Tø rejerne op. Vi rydder skallen.

2. Skræl ingefæren. Skær i tynde cirkler.

3. Pil hvidløget. Vi skærer hvert nelliker på langs i 4 dele.

4. Opvarm vegetabilsk olie og sojasauce i en stegepande.

5. Steg hvidløget i blandingen, indtil dets specifikke lugt kommer til syne. Vi tager den ud.

6. Steg derefter ingefæren i et par minutter. Vi tager den ud.

7. Anbring rejer i olie-sojasovs beriget med aromaer af hvidløg og ingefær, og steg under konstant omrøring, indtil fisk og skaldyr stivner.

8. Læg de færdige rejer på en tallerken og hæld citronsaft over. Spis for dit helbred!

Stegning af rejer i dej

Rejer (helst konge) - 500 gram,

Citron - 1/2 stykke,

Sojasovs - 3 spiseskefulde,

mel - 2 spiseskefulde,

Kyllingeæg - 2 stykker,

Vegetabilsk olie - 1/2 kop.

1. Optø rejerne, fjern skallen og læg dem i en dyb skål.

2. Drys skaldyr med sojasovs og friskpresset citronsaft. Salt. Bland godt. Stil i køleskabet i 20-30 minutter.

3. Mens rejerne marinerer, lad os forberede dejen: pisk ægget, tilsæt salt og mel til det. Bland grundigt.

4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande.

5. Dyp hver reje i dej, steg i bogstaveligt talt et halvt minut i kogende olie, og læg dem derefter på et køkkenrulle for at dræne alt overskydende fedt af.

6. Servér rejerne tilberedt efter denne opskrift med sojasovs.