Sådan bager du en fish and chip pie. Fisk og kartoffeltærte - ovnopskrift

Dagens enkle og hurtige fish and chip pie er ikke kun lækker, men også hurtig. Vi vil forberede dejen til fisketærte ved hjælp af sodavand med tilsætning af, tro det eller ej, creme fraiche og mayonnaise. Til fyldet vil vi tage fisk på dåse, hvilket især sparer tid. Vi vil også tilføje kartofler og lidt løg til fyldet for saftighed. At forberede tærten vil ikke tage meget af din tid; alt du skal gøre er at vente på, at tærten er bagt.

til test - 100 gram creme fraiche,

100 gram mayonnaise,

200 gram mel,

Et stort hønseæg,

0,5 tsk. l. soda,

Et par knivspidser salt.

Til påfyldning:

200 gram fisk på dåse,

150 gram kartofler,

100 gram løg

Til dejen blandes creme fraiche, mayonnaise og hønseæg i en dyb beholder. Pisk let bunden til dejen: du kan slå den med alle tilgængelige midler: en ske, gaffel eller piskeris, da dejen vil være flydende, ikke som almindelige tærter.

Hæld bagepulver og mel i dejen for at tykne blandingen lidt.

Dejen er klar, den er blød, klistret og ruller langsomt af skeen. Salt dejen let for at sikre en afbalanceret smag.

Tag kartofler og løg til fyldet: skær kartoflerne i tynde cirkler, og løget i kvarte ringe. På denne måde bager grøntsagerne hurtigt og bliver bløde.

Hæld halvdelen af ​​dejen i den forberedte form, læg kartofler og løg ovenpå. Nu kan du tilsætte lidt salt til grøntsagerne.

Fordel dåsefisken i et jævnt lag, dræn kun væsken først.

Hæld den resterende dej i fyldet og send tærten til bagning i ovnen.

Efter 25-30 minutter, og ovnen var sat på medium effekt, 180°, tager vi kagen ud og ser, hvor smuk og luftig den kom ud.

De bedste fisketærteopskrifter

1 time og 40 minutter

170 kcal

5/5 (2)

Hvis du kan lide at forkæle dig selv med salte kager ligesom vores familie, tilbyder jeg dig en opskrift på tærte med dåse fisk og kartofler. Denne tærte tilberedes meget hurtigt og spises endnu hurtigere. Opskriften er meget enkel, og du behøver kun få ingredienser.
Jeg og alle mine venner laver mad efter denne opskrift. Jeg er sikker på, at du også vil kunne lide det.

Opskrift på fish and chip pie i ovnen

Køkkenmaskiner:

• Skål;
• piskeris;
• sigte;
• bestyrelse;
• bage fad.

ingredienser

Dej:

Fyldning:

Samling og bagning af tærten

Vores fish and chips tærte er klar! Det viser sig meget aromatisk og velsmagende. De kan have en solid morgenmad eller frokost. Vores bagværk går ud i ét væk.

Video opskrift

Du kan se i videoen alle stadierne i at forberede en sådan tærte mere detaljeret:

Og for dem, der vil spare tid og ikke vil vente på, at gærdejen hæver, tilbyder jeg en opskrift og opskrift.

Kefir tærte med kartofler og brisling

• Madlavningstid: 1 time og 15 minutter.
• Antal serveringer: 4.

Køkkenmaskiner:

• Skål;
• piskeris;
• bestyrelse;
• bage fad.

ingredienser

Dej:

Fyldning:

Trin-for-trin forberedelse

1. Lad os først forberede os fyld. For at gøre dette, hak løget fint og steg det.
   
   
2. Læg derefter brislingen på en tallerken og hak dem med en gaffel,
   
   
   bland derefter med løg.
3. Skær de skrællede kartofler i skiver, der ikke er mere end 5 millimeter tykke.
   
   
4. Lad os derefter forberede en enkel dej. Pisk æggene i en dyb skål. Tilsæt kefir, mayonnaise, salt, sukker og bland den resulterende masse.
   
   
5. Hæld mel, bagepulver i den flydende masse og rør det hele med et piskeris, så der ikke er klumper.
   
   
   Dejen skal være ret flydende.
   
   
6. Beklæd en bradepande med bagepapir og fordel kartoflerne tyndt.
   
   
7. Læg brislinger med stegte løg ovenpå og fordel dem over hele overfladen.
   
   
   Hvis det ønskes, tilsæt krydderier og krydderier, salt og peber.



8. Bag tærten i en forvarmet ovn i 45 minutter. Vi indstiller temperaturen til omkring 180-190 grader.
   
   

Video opskrift

Vi inviterer dig til at se videoopskriften på sådan en tærte, og du vil selv se, hvor let den er at tilberede. Jeg håber, du vil kunne lide vores enkle og hurtige opskrift.

Fisketærte er en skøn fornøjelse til både gæster og en simpel familiemiddag. Det er meget velsmagende og mættende.
Hvis du kan lide mere fyld i din tærte, kan du prøve at lave denne tærte fyldt med fisk på dåse, kartofler og ris.

Fisketærte på dåse med kartofler og ris

Madlavningstid: 1 time og 15 minutter.
Antal serveringer: 4-6 portioner.

Køkkenmaskiner:

Denne tærte kan serveres som en forret til et feriebord eller som et supplement til frokosten.

Andre muligheder

Du kan eksperimentere med fyldet og prøve at lave mad.

Enkle og tilfredsstillende opskrifter på kartoffel- og fisketærter til hele familien!

Jeg tilbyder dig en meget enkel og lækker opskrift på fiske- og kartoffeltærte. Den lækreste dej er den enkleste dej, uden æg eller bagepulver. Denne opskrift blev givet til mig af en husmor, hun laver denne tærte hele tiden, og hendes familie er meget glad.

• Mælk 250 ml
• Frisk gær ¼ pakke
• En knivspids salt
• Sukker 1 tsk.
• Vegetabilsk olie 0,5 glas
• Mel 2-3 kopper
• Kartofler 6 stk
• Løg 3 stk
• Saira 1 krukke
• Smør 20 gram

I varm mælk (du kan også bruge kun vand) fortynder vi frisk gær, tilsætter salt og sukker.

Tilsæt derefter lidt mel og lav en dej. Rør rundt og stil det et lunt sted i 40 minutter.

Så snart dejen har hævet, tilsæt så meget mel som du har brug for og vegetabilsk olie. Bland dejen. Lad stå i 30-40 minutter.

Fyldning. Pil løget og skær kartoflerne i skiver.

Del dejen i to, rul den ene halvdel ud og læg den i en form smurt med smør.

Læg kartoflerne ovenpå, tilsæt salt og peber.

Tilsæt derefter løgene.

Nu kommer fisken, du kan tage frisk, men jeg havde kun dåse saury, læg den oven på løg og kartofler.

Læg den anden halvdel af dejen på et bord og drys med mel.

Rul forsigtigt ud til et lag efter vores form.

Overfør det øverste lag dej til tærten og skær et snit i midten. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Bages til de er gyldenbrune.

Tag tærten ud af ovnen og smør med rigeligt smør, du kan også dække toppen med et håndklæde og lade den køle helt af. Alt er klar.

Tærten viser sig meget velsmagende og aromatisk, spist i et møde. God appetit.

Opskrift 2: tærte med fisk på dåse og kartofler

Bagning vækker altid stor appetit hos alle, og det er lige meget om det er sødt eller salt. Under alle omstændigheder går hun hurtigt og når ikke engang at forsvinde. Tærter med kartofler og fisk er især populære.

Samtidig kan de tilberedes af frisk og dåsefisk; uanset dette viser disse bagværk sig utroligt velsmagende og aromatiske. Men da det nogle gange er ret svært at købe frisk fisk, og pengene er lidt dyre, kan du erstatte dem med fisk på dåse. Vi taler om opskriften på at lave tærter med kartofler og dåsefisk nedenfor.

• mel 2 kopper
• glas kefir
• æg 2 stk.
• knivspids bagepulver
• vegetabilsk olie 80 ml
• makrel på dåse i olie 1 dåse
• kartofler 4 knolde
• pærer 1 hoved
• knivspids salt
• smør 60 gram
• kværnet sort peber, et par knivspidser

Hæld mel i en stor kop. Æg skal fjernes fra deres skaller og lægges i mel.

Hæld derefter kefir i, tilsæt bagepulver, tilsæt vegetabilsk olie og salt.

Bland alt grundigt. For at gøre alt nemt at blande, kan du bruge en røremaskine.

Strukturen af ​​basen skal ligne tyk creme fraiche.

Åbn en dåse med fisk på dåse og kom den i en lille kop, mos den med en gaffel.

Løget skal pilles og hakkes i små tern.

Tilsæt løget til dåsemaden og bland.

Skræl kartoffelknolde og sørg for at skylle dem i koldt vand.

Skær kartoflerne i skiver.

Spray bageformen med vegetabilsk olie.

Læg det første lag kartoffelskiver, drys med salt og peber.

Hæld derefter dejen i og dæk alle komponenterne helt.

Sørg for at forvarme ovnen til 180 grader.

Sæt det hele i ovnen og steg i cirka 40 minutter.

Tag den færdige gelétærte med fisk på dåse og kartofler ud, beklæd toppen med en skive smør, dæk med et håndklæde og afkøl i 15 minutter.

Opskrift 3: fiskegelétærte med kartofler (med foto)

Der er nogle bageopskrifter, der altid lykkes. Selvom du slet ikke ved, hvordan man laver mad, vil en gelétærte lavet med creme fraiche og mayonnaise stadig vise sig meget velsmagende og smuk. Og denne opskrift med billeder vil fortælle dig trin for trin, hvad du skal gøre og hvordan.

• Kartoffel,
• Mayonnaise,
• Mel,
• Vegetabilsk olie,
• Fisk på dåse,
• Creme fraiche,
• Soda,
• Salt,

Først skal du lave fyldet. Hertil tog jeg dåsemakrel.

Læg fisken på et fad og mos den grundigt med en gaffel.

Skær et lille løg i små tern.

Skræl en mellemstor kartoffel og riv den på et groft rivejern.

Lad os nu hurtigt lave dejen til gelétærten.

For at gøre dette skal du blande 200 gram creme fraiche, 200 gram mayonnaise, 1 æg og 4 spiseskefulde mel i en skål. Tilsæt en knivspids salt og den samme mængde sodavand. En knivspids er efter min forståelse omkring 1/10 af en teskefuld. Bland alle ingredienserne. Dejen må ikke være meget flydende. Hvordan det skal være - se på billedet nedenfor.

Smør nu bageformen med vegetabilsk olie og hæld lidt mindre end halvdelen af ​​dejen i den, og begynd at lægge fyldet ovenpå. Det første lag vil være kartofler.

Derefter moset fisk og løg.

Fyld det hele med resten af ​​dejen ovenpå.

Prøv at fordele dejen jævnt over hele overfladen af ​​tærten. Bogstaveligt talt vil du ikke være i stand til at "hælde" det; højst sandsynligt vil du være i stand til at "dryppe" det, da dejen ikke er meget flydende. Derefter jævnes det hele forsigtigt med en ske, så hele overfladen af ​​fyldet er dækket.

Det eneste, der er tilbage, er at sætte tærten i en ovn forvarmet til 200°C i 40 minutter. Under de første 20 minutter af bagningen må du under ingen omstændigheder åbne ovnlågen. Jeg begynder personligt at kigge ind i ovnen efter 30-35 minutter, men som praksis viser, kan tærten tages ud efter præcis 40 minutter.

Når tærten er kølet lidt af, kan den kommes over i et fad og derefter skæres i portioner.

En velsmagende og mør gelétærte med fisk på dåse og kartofler vil helt sikkert glæde alle dine kære. Prøv denne nemme opskrift med trin-for-trin billeder for at gøre det endnu nemmere.

Opskrift 4, trin for trin: fisketærte med kartofler i ovnen

En simpel fish and chip pie er en lækker og hurtig middag for hele familien. Fremragende kefirdej og et minimum af penge og kræfter brugt på påfyldning - dette er hemmeligheden bag populariteten af ​​denne gelétærte. Denne opskrift er enkel, ligesom alt genialt.

Jeg brugte fisk på dåse til fyldet, men dampet fisk vil også fungere.

• kefir - 2 kopper,
• mel - 2 kopper,
• æg - 2 stk.,
• tun på dåse - 1 dåse,
• kartofler - 3-4 stk.,
• sodavand læsket med eddike - 0,5 tsk,
• salt, krydderier efter smag.

Lad os forberede den enkleste kefirdej i verden. Pisk æggene med kefir (du kan i øvrigt erstatte det med yoghurt eller fermenteret bagt mælk, alt efter hvad du har i køleskabet). Tilsæt gradvist sigtet mel i små portioner, så der ikke er klumper. Tilsæt sodavand. Også på dette trin kan du tilføje en færdig blanding af krydderier til fisk eller de krydderier, som du normalt bruger til tilberedning af skaldyr direkte i dejen.

Sprøjt bageformen let med vegetabilsk olie. Læg halvdelen af ​​kartoflerne på bunden, som vi først skærer i tynde skiver. Salt og krydr.

Hæld halvdelen af ​​dejen ud. Læg dåsefisk ovenpå. Enhver fisk, som din familie elsker, tun, lyserød laks, saury osv., er velegnet til denne opskrift. Hvis du har dåsemad med store stykker, mos fiskekødet med en gaffel til det er glat.

Læg den anden halvdel af kartoflerne ovenpå.

Hæld derefter den resterende dej ud. Lad os udjævne det.

Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 30-40 minutter. Vi kontrollerer beredskabet ved at gennembore dejen med en tandstikker.

Server med friske krydderurter. Tærten er god både varm og allerede afkølet.

Opskrift 5: fisketærte med kartofler lavet af gærdej

Denne fisketærte er lavet med fisk på dåse, kartofler og løg. Det bliver meget saftigt! Dejen smelter bare i munden! Generelt er det bedre at prøve denne tærte for at forstå, hvor lækker den er!

• Vand (250 ml glas) - 0,5 kop.
• Gær (tør) - 0,5 pakke.
• Sukker - 2,5 spsk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 kop.
• Ketchup - 1 spsk. l.
• Hvedemel / Mel - 3 kopper.

• Kartofler (Mellem størrelse) - 3 stk.
• Løg (stort hoved) - 1 stk.
• Saira - 1 forbud.
• Salt - efter smag
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

For at gøre tærten hurtigere kan du forberede fyldet, mens dejen hæver.

Jeg tilbereder altid gærdej i en emaljepande.

Opløs sukker i varmt vand og tilsæt gær. Lad stå i et par minutter.

Når gæren er trængt ind i vandet røres der rundt, indtil der dannes bobler.

Tilsæt salt, æg og bland godt.

Hæld vegetabilsk olie i og rør rundt.

Tilsæt ketchup (tomat eller kebab) og rør rundt. Dejen får en meget smuk lyserød nuance.

Tilsæt 1 glas (jeg bruger et almindeligt 250 ml facetteret glas) sigtet mel og bland godt, så der ikke er klumper.

Sådan skal dejen se ud. Tykkelsen er som pandekager.

Nu skal du dække gryden med dejen med låg og stille den i en let opvarmet ovn (op til 30-50 grader C) for at hæve (det vigtigste er, at ovnen ikke er varm!). Normalt hæver dejen på 15-20 minutter. Dejen bliver dobbelt så stor.

Bland den hævede dej og tilsæt gradvist det resterende sigtede mel til en let klistret, men elastisk dej.

Del dejen i 2 lige store dele og rul til et rektangel på størrelse med den gryde, du skal lave mad i. Jeg har en bageplade, der måler 24x35 cm.

Læg det første lag dej på en bageplade dækket med pergament, fordel fyldet over det (jeg skar kartoflerne i tynde skiver og kogte dem i saltet vand, indtil de var halvt kogte, blandede dem med løg stegt i vegetabilsk olie og moset fisk på dåse. Jeg hældte ikke væsken ud fra dåsefisken.)

Læg et andet lag dej oven på fyldet og forbind begge lag, og klem kanterne langs hele tærtens omkreds.

Pensl tærten med mælk og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages til de er gyldenbrune. Min tærte tog omkring 20-25 minutter at bage.

Sådan bliver kagen til.

Og sådan ser tærten ud i tværsnit. God appetit!

Opskrift 6: Fisketærte på dåse med kartofler

Bag denne lækre tærte i ovnen. Du vil helt sikkert elske den tynde sprøde gærdejsbund og det bløde, møre fyld af dåsefisk og kartofler under en let osteskorpe.

Til testen:

• Hvedemel - 180-200 g
• Mælk eller vand - 100 ml
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
• Presset gær - 9 g
• eller tørgær – 3 g
• Sukker - ½ tsk
• Salt - ½ tsk

Til påfyldning:

• Fisk på dåse i sin egen juice – 1 dåse (250 g)
• Kartofler – 4 stk. (400 g)
• Mayonnaise - 3 spsk. skeer
• Hård ost - 50 g

For at smøre formen:

• Vegetabilsk olie

For at forberede dejen skal du opløse gæren i varm mælk eller vand.

Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie til blandingen med gær og bland.

Tilsæt mel sigtet gennem en sigte i dele og ælt dejen.

Overfør dejen til en meldrysset overflade og ælt dejen med hænderne, indtil den er glat og elastisk.

Læg dejen i en skål, dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i 45-50 minutter.

I løbet af denne tid skal dejen øges i volumen med 1,5-2 gange.

Læg den færdige dej på et let meldrysset bord, rul ud til et rundt lag 2-3 mm tykt, lidt større end bageformens diameter.

Læg et stykke dej i en smurt form, hæv siderne og klip kanterne af.

Dæk dejen med film og stil den et lunt sted i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Forbered fyldet: dræn væsken fra dåsefisken og mos fisken med en gaffel.

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i tynde skiver og tilsæt salt.

Læg et lag fisk på dejen.

Læg et lag kartofler oven på fisken.

Fordel mayonnaise på toppen. Sæt tærten i den forvarmede ovn i 20-25 minutter.

Riv osten på et fint rivejern.

Efter 20-25 minutter tages tærten ud af ovnen.

Drys med ost.

Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den, indtil den er let skorpe i yderligere 20 minutter.

Tag den færdige tærte ud af formen, dæk med et håndklæde, lad stå i 5-10 minutter og kan serveres. God appetit.

Opskrift 7: Butterdejsfisketærte med øl

Til påfyldning

• 250 gram kartofler,
• 500-600 gram fiskefilet, jeg havde kulmule,
• 1 stort løg,
• salt,
• peber,
• 1-2 spsk vand evt.

til butterdej med øl

• 120 ml øl,
• 200 gram margarine,
• 380 gram mel.

Lad os forberede ølsmørdej, selvom jeg nu, efter at have lært forviklingerne ved at tilberede hakket dej, kan sige med tillid til, at øldej kun er en af ​​sorterne af hakket dej.

Efter min mening er gærdej også velegnet til denne tærte.

Denne gang æltede jeg øldejen i en foodprocessor med knivfæste, det blev meget hurtigt. Sigtet melet i foodprocessorens skål og tilsat margarine, skåret i stykker. Jeg tændte for mejetærskeren i ikke mere end et minut. Han vendte mel og margarine i fine krummer. Jeg tilsatte øl og holdt foodprocessoren tændt et stykke tid endnu, indtil der dannedes en klump.

Stil dejen i køleskabet.

Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem tyndt. Hak fiskefileten fint. Pil løget og skær det i halve ringe.

Tag dejen ud af køleskabet og del den i to ulige dele.

Rul det meste ud til et lag lidt større end formens størrelse. Vi skal trods alt danne siderne ud af det og give plads til at klemme. Læg dejen i formen og form siderne.

Læg kartofler på dejen, salt og peber efter smag,

derefter fiskefilet, også salt og peber,

derefter løg.

Rul en mindre del af dejen ud og dæk tærten med, klem godt i kanterne.

Lav et hul i midten af ​​den øverste dej.

Hvis fisken ikke er fed, så kan du hælde 1-2 spsk vand i hullet.

Bag tærten i en ovn forvarmet til 160-180 grader i cirka 60 minutter, indtil den er gennemstegt.

Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt af, inden den tages ud af formen.

Skær fish and chip pie i portioner og server.

Opskrift 8: Åben Fish and Chip Pie

En stor mør tærte med luftig dej...

Til dejen:

• 50 ml vand
• 20 g rå gær (2 tsk tør)
• 2 spsk mel
• ½ tsk sukker

Til testen:

• 500 g mel
• 150 g vand
• 125 ml yoghurt
• 50 g creme fraiche
• 30 ml vegetabilsk olie
• 1 tsk salt

Til påfyldning

• 500 g kogt eller stegt fisk (jeg brugte kogt laks og karper)
• 500 g kartofler
• 150 g ost
• 1 krukke oliven med citron
• 1 løg
• 2 spsk creme fraiche
• Salt, krydderier efter smag

Kombiner dejens komponenter. Lad stå et lunt sted i 1 time:

Tilsæt derefter creme fraiche, yoghurt, salt:

Tilsæt vand og olie:

Tilsæt mel og ælt dejen. Lad stå et lunt sted i 1 time:

Kog kartoflerne møre med salt. Mos til puré:

Tilsæt løg stegt i olie og rør:

Fordel dejen ud på bagepladen med hænder fugtet med vand:

Fordel kartoffelmos ovenpå i et jævnt lag:

Fjern fisken fra benene og adskil den i stykker. Læg oven på kartofler:

Riv ost ovenpå:

Bages ved 190 grader i cirka 30 minutter:

Serveres varm:

Opskrift 9: fisketærte med løg og kartofler (trin for trin)

• kartofler - 1 stk. (stor);
• mel - 7 spiseskefulde (dynger);
• bagepulver - 1 tsk. l. (uden rutsjebane);
• løg - 1 stk. (gennemsnit);
• kyllingæg - 4 stk.;
• mayonnaise - 8 spiseskefulde (dynger);
• fisk - 1-2 små

At forberede tærten er ret simpelt. Generelt elsker jeg opskrifter, der ikke kræver meget tid, men som giver gode resultater.

Lige et par præciseringer: Jeg har en elektrisk ovn, den varmer hurtigt op, så jeg tænder den ikke med det samme. Det kan være bedre at tænde for gas helt i begyndelsen af ​​forberedelsen. Det er bedre at tage en form med en diameter på 26 cm. Til en stor bageplade er denne mængde mad ikke nok.

Først forbereder vi fyldet.

Skær kartoflerne i tern og kog dem halvt kogte (tilsæt lige lidt vand). Tilsæt vand, når det er kogt.

Hak løget (du kan bruge halve ringe).

For at forenkle processen kan du tage færdiglavet fiskefilet - 400 gram.

Hvis du tog en hel fisk, så renser vi den, vasker den og skærer fileterne fra knoglerne. Salt og peber efter smag (som til stegning).

På dette tidspunkt plejer jeg at tænde ovnen på 200 grader.

Lad os nu forberede dejen.

Pisk æggene. Du kan bruge en mixer. Jeg pisker i hånden i et par minutter. Tilsæt mayonnaise. Tilsæt gradvist mel og pisk samtidig. Tilsæt sodavand. Jeg hælder den nødvendige mængde mel i et sigtekrus, hælder straks bagepulver i det og sigter derefter denne blanding i dejen.

Dejen er klar. Konsistensen er som tyk creme fraiche.

Lad os nu tage formen. Jeg dækker den med bagepapir. Og for en sikkerheds skyld smører jeg den med lidt vegetabilsk olie. Så kagen nemt kan fjernes.

Fish and chip pie Stil smørret i fryseren i 25 minutter. Skær fiskefileten i skiver, der ikke er tykkere end 0,5 cm (længden kan være hvilken som helst), løg og kartofler i meget tynde skiver. Del dejen i 2 omtrent lige store dele. Rul en af ​​dem ud med en kagerulle til et jævnt lag og...Du skal bruge: gærdej - 1 kg, æg - 1 stk., fiskefilet uden skind - 500 g, kartofler - 3 stk., løg - 1 hoved, smør - 3 spsk. skeer, salt

Fisk og spinat tærte bland mel med hytteost, smør og salt ælt dejen. Vask fisken, tør den, skær den i strimler og drys med citronsaft. Pil og hak løget fint og steg det på en pande til det er gyldenbrunt. Vask spinaten, hak og tilsæt løget, lad det simre...Du skal bruge: 100 g hytteost, 100 g mel, 50 g smør, 300 g spinat (kan fryses), 2 løg, fiskefilet (jeg havde pangasius), 1 spsk citronsaft, solsikkeolie, 100 g fetaost, 50 g russisk ost, 2 æg, rosmarin, salt.

Tærte med fisk (laks) Tag et glas ris og kog det i henhold til denne opskrift http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, bare tilsæt ikke olie. Når risene er klar, tages gryden ud af ovnen, åbnes og køles af. Skær det tilberedte løg i tern (ikke særlig fint) og steg...Du skal bruge: Laks - ca. 400 gr. (Jeg har laks), Løg - 1 stk. (stor hvid almindelig), Dampet ris - 1 spsk., Vand (kogende vand) - 580 ml., Gærdej - ca. 500 g., Salt - efter smag, Kværnet sort peber - efter smag, Olivenolie (eller smør) - 1 spsk

Fisketærte "Guldfisk" Hak løg og pangasiusfilet fint i små stykker, hårdkog 1 æg. Fjern skindet fra laksefileten, fjern benene og skær i skiver. Drys med fiskekrydderier, peber, mariner i sojasovs i 10-15 minutter. Sauter løg i en stegepande...Du skal bruge: Butterdejsdej - 500g, frisk laks -200g, filet af pangasius eller anden fisk - 300g, kogt ris - 1 kop, løg - 1 stk, æg - 2 stk (inklusive 1 æg til smøring), vegetabilsk olie - 3 spsk, dild - 1 bundt, salt, peber, krydderier til fisk, soja...

Ossetiske tærter med kød, kartofler og suluguni Tilberedning af dejen: Til dejen: Hæld varm mælk i et krus, tilsæt gær og sukker, bland grundigt Lad stå i 15 minutter, "hætten" skal hæve. Hæld dejen i en stor skål, tilsæt æg, salt, kefir og creme fraiche, bland grundigt. Gradvist...Du skal bruge: Til dejen: 100 ml mælk, 2 spsk. creme fraiche, 200 ml. kefir, 1 æg, 1 tsk. sukker, 1\2 tsk. salt, 2 tsk. tørgær, 500-600 g mel, Til fyld: 800 g hakket kød (jeg har svine-/oksekød), 1 løg, 4 spsk. varmt vand, 4 kogte kartofler, 200 gr. sul...

Fisk og ris tærte Lad os ælte dejen: Opløs gæren i varm mælk (temperatur 35-37°C) og rør rundt, indtil gæren er helt opløst. Tilsæt æg, sukker, salt, tilsæt mel og ælt dejen (det er bedre først at male æggene med salt og sukker og derefter tilføje dem til dejen). I slutningen...Du skal bruge: til gærdej: 800 ml mælk, 20-30 g frisk gær, mel, 4-5 glas på to hundrede gram (jeg brugte ca. 1 kg), 2 æg + 1 æg til at smøre tærten med, 100 g creme fraiche (jeg brugte 10 % fedtindhold), 1 spsk sukker, salt - 1/4 tsk, til fyld: fisk...

Hvid fisketagine med kartofler, cherrytomater og oliven Forbered marinaden: knus spidskommen, hvidløg og chili med salt i en morter, tilsæt paprika, krydderurter og mos igen. Tilsæt citronsaft og olivenolie og bland godt. Læg fisken i marinaden, ælt godt og sæt den i køleskabet i 1 - 2 timer. Kog kartofler i...Du skal bruge: Til marinaden: 2 fed hvidløg, hakket, 1 tsk groft havsalt, 1 tsk spidskommen, 1 rød chili, kernet og hakket, 2 tsk paprika, friskpresset saft af 1 citron, 2 spsk olivenolie, lille bundt koriander og persille, hak bladene., Til...

Kartoffeltærte med fisk og løg Lav en dej som til pandekager: bland æg, creme fraiche og mayonnaise, tilsæt mel og sodavand. Lav fyldet: riv kartoflerne på et groft rivejern, skær løget i tynde halve ringe. Fjern ben og skind fra fisken og adskil den i stykker. Læg halvdelen i en smurt form...Nødvendig: 1,5-2 kopper. mel; 3 æg; 100 g creme fraiche, 1/2 tsk. sodavand; 250 g mayonnaise., Til påfyldning: 3-4 kartofler, 3-4 løg; 300-400 g varmrøget fisk (kød), salt, peber, krydderurter (basilikum, timian, rosmarin) at vælge imellem efter smag

Almindelig fisketærte Varm vandet op til 35-37 grader, opløs 1 spsk i det. ske sukker og rør gæren. Lad dem "arbejde" lidt - 20-30 minutter. Sigt melet i en stor skål, tilsæt æg, salt, mælk (forvarm), vegetabilsk olie, fortyndet gær ...Du skal bruge: Til dejen: mælk – 1 glas, vegetabilsk olie – 4 spsk. skeer, æg – 1 stk, gær – 1 tsk, salt – 1 tsk, sukker – 1 spsk. ske, mel - 3,5-4 kopper, vand - ½ kop, Fyld: fisk (gerne rød - pink laks, chum laks, sockeye laks, coho laks - men hvid er også muligt...

Fisketærte Forvarm ovnen til 160°C. Pil løget og skær det i halve ringe. Varm smør i en stegepande og steg det hakkede løg let. Skær fisken i små tern (1-1,5 cm), kom i en bradepande med løget og steg i et par minutter ved svag varme. ...Du skal bruge: 250 g geddefilet, laks eller anden ikke-benfisk, 200 g mel, 100 g eventuel hård ost, 3 æg, 1 løg, 20 g smør, 10 ml mælk, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 pakke tørgær, en knivspids kværnet pink peber, en knivspids hav...

Letsaltet fisk i olie, hjemmelavet - det lækreste!
Jeg kogte kartoflerne, marinerede løget i fem minutter, skar fisken – og her har du en kongelig frokost eller aftensmad.
Og har du et par timers fritid i reserve, så sørg for at lave en hurtig tærte med netop sådan en letsaltet fisk.
Det var hvad jeg gjorde...
For at være mæt tilføjede jeg kartofler og løg til fisken. Jeg æltede den mest enkle, hurtige gærdej.
Resultatet er, at der efter 2 timer er 3 kg af den mest aromatiske fisketærte på bordet.

Ingredienser til en tærte 30 x 35 cm:

Aktiv tørgær - 1,5 tsk
Vand - 260 g
Salt 1 tsk
Sukker 1 spsk
Mel af høj kvalitet - omkring et halvt kilo.
Denne gang brugte jeg 480 gram mel i dejen og lidt ekstra støv ved udrulning.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Æg – 1 til overtræk af tærten

Til påfyldning:

Letsaltet fisk – 400 – 500 gr
Skrællede kartofler – 1.500 g
Løg - 300 gr
Vegetabilsk olie eller smør - 50 g
Krydderier, krydderurter efter smag

Forberedelse:

Hver tærte starter med dejen.
Den lækreste og bedste dej til en tærte med fiskefyld er mager, gær. Dejen er hurtig, HELE processen - fra æltning til udrulning - vil tage 1,5 time.
Så lad os begynde...
Hæld varmt vand i en dyb kop, opløs sukker og gær. Lad det stå i bogstaveligt talt 2-3 minutter.
På dette tidspunkt sigtes melet, tilsæt salt og bland.
Tilsæt mel i vand med gær og sukker, i dele.
Så snart dejen begynder at danne en bolle, overføres den fra koppen til bordet. Tilsæt olie og rør til det er glat. Intensiv æltning, 15 minutter. Jo bedre blandingen er, jo mere smagfuld og porøs bliver den i det færdige produkt.
Læg dejen tilbage i koppen eller i en lille emaljegryde med låg. Vi overfører det til et varmt sted - til radiatoren, til en let opvarmet ovn, eller du kan placere gryden i et lille bassin med varmt vand.
Et lunt sted skal dejen hæve 3 gange på lidt over en time.


På dette tidspunkt forbereder du fyldet.
Skræl og skær kartoflerne. Om saltet! Hvis fisken allerede er let saltet, så er der ingen grund til at salte kartoflerne.
Vælg ben fra fisken, skåret i stykker og peber efter ønske.



Løg - enten hakket som det er og lagt i halve ringe på fyldet. Eller steg det i smør med urter og krydderier, og kom det derefter på fyldet. Som i mit tilfælde.





Ælt den hævede dej let og slip kulsyre. Del i 2 dele. En del til tærtebunden - den er større i størrelsen.


Beklæd en bageplade med bagepapir og smør med smør eller vegetabilsk olie. Vi smører, ikke fylder.
Rul det meste af dejen ud til en flad kage, lidt større end størrelsen på din bageplade. Tykkelse – 7 mm. Det er tilladt at drysse dejen med mel. Rul dejen ud på en kagerulle, overfør den og ret den ud. Hvis det i nogle dele af testen viste sig med interesse, så fortvivl ikke. Skær overskydende dej af med en saks, mens du former tærten. Du kan dekorere tærten med overskydende dej.


Læg 1/2 af kartoflerne på dejen.
Vi lægger fisken ud.



Overstegt løg på toppen af ​​fisken. Der er ingen grund til at tilføje overskydende olie fra bradepanden til kagen. Fisken er allerede fed.
Resterende kartofler oven på løgene.



Rul den anden del af dejen ud. Tykkelse – 5 mm.
Overfør dejen og fordel den over fyldet.
Skær det overskydende af, og sæt derefter kanterne på dejen sammen. Vi går igennem 2 - 3 gange. Vi stikker sømmen under tærten med vores hånd.
Skær 4 snit tættere på tærtens kanter og 1 snit i midten. Dette er for at sikre, at tærten ikke rives under bagningen, og at fyldet når den ønskede tilstand.



Pynt tærten med rester af dej, hvis det ønskes.


Dæk tærten med plastikposer, ikke med et håndklæde. Lad stå i 15 minutter. På dette tidspunkt forvarm ovnen til 180C. Det er meget vigtigt!
Vi sender tærten i ovnen varm, og ikke bare tændt og lidt opvarmet.
Inden bagning skal du sørge for at pensle tærten med et let sammenpisket æg og 1 spsk vand.


Læg bagepladen i midten. Bagetiden er fra 45 til 60 minutter.
Efter 45 minutter, fjern tærten og løft kartoflen gennem snittet. Hvis kartoflerne er klar, så for at berolige din sjæl, sæt tærten tilbage i ovnen i yderligere 5 til 7 minutter. Lad siderne brune pænt.
Vi tager tærten ud, og overtræk den uden tøven med smør! Rigelig!


Fjern fra bagepapiret og overfør til en rist. Dæk med bagepapir og et håndklæde, eller endnu bedre, to. Lad tærten stå i mindst en halv time.


Hvis du vil have tærten til at lade sig skære, uden at fyldet falder ud, så lad den stå i 1 - 2 timer.
Den ideelle fyldetærte skal være mindst 30 gange 30 cm i størrelse og ikke højere end 5 cm i højden, ligesom min.
Her er et tværsnit af fisketærten. Stykkerne er store, snittet er jævnt, fyldet falder ikke ud af tærten.


Dejen i tærten er den tyndeste, skorpen er mør og ikke stikkende. Forresten, når du prøver tærten, skal du være opmærksom på smagen: mager, lige, gærdej. Hvor er det lækkert! Til tærter er dette simpelthen den perfekte løsning. Hurtig, ingen problemer med at ælte og hæve. Det er ikke så højt i kalorier sammenlignet med for eksempel Khrusjtjov eller sand. Den er mør og tyktflydende, men samtidig stærk, så den holder perfekt til så stor en mængde fyld.
Jeg vil gerne igen bemærke, at tærten ikke skal være høj og samtidig stor. Gerne i hele standardbagepladen. Kun i dette tilfælde vil dejen og fyldet blive bagt med et brag og vil være så velsmagende som muligt!
Bag en fish and chip pie i den kommende weekend og forkæl dine kære med noget hjemmelavet bagværk.
Duftende fisketærte er kongen blandt tærter.

myblog.tv

Tærte med fisk og kartofler trin for trin opskrift hurtigt og nemt fra Natalia Danchishak

Trin-for-trin opskrifter til at tilberede en lækker fiske- og kartoffeltærte

Mulighed 1. Klassisk fish and chip pie opskrift

Fisk og kartoffeltærte er et lækkert, sundt og aromatisk hjemmelavet wienerbrød. Gærdej kan æltes med vand eller mælk. For blødhed tilsættes smør eller vegetabilsk fedt til det.

Dej ingredienser

• en halv liter drikkevand;
• tre stakke hvede mel;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 5 g hurtigtvirkende gær;
• 5 g bordsalt;
• 15 g hvidt sukker.

Fyldning

• syv kartofler;
• to løg;
• tre kroppe af sej.

Trin-for-trin fish and chip pie opskrift

Varm vandet lidt op og opløs tørgær, salt og perlesukker heri. Hæld vegetabilsk olie ud. Sigt melet i små dele og ælt til en blød elastisk dej. Læg det i en dyb beholder, dæk med et tykt klæde og lad det stå i en time. Ælt derefter og hold varmt i samme tid.

Mens dejen hæver, lad os forberede fyldet. Skræl og vask kartoflerne. Skær grøntsagerne i tynde skiver. Vi renser sejkroppe, fjerner halen og finnerne. Skær forsigtigt fileten fra rygraden. Vi tjekker det for tilstedeværelsen af ​​små knogler. Hvis der er nogen, så slet dem. Vask fileten, tør den med en serviet og skær den i små stykker.

Pil løgene og skær dem i halve ringe. Kombiner fisk med løg og bland, krydr med peber og salt.

Slå dejen ned, adskil en tredjedel og læg den til side. Rul det meste ud og læg det i en smurt gryde. Læg en bunke fyld på det og jævn det ud. Rul den resterende dej ud og dæk fyldet. Klem kanterne godt sammen. Vi laver et lille hul i midten. Forvarm ovnen til 200 C. Sæt tærten heri og bag i en time. Kort før den er klar, fjern tærten og pensl med blomme. Dæk de færdige bagværk med et håndklæde og afkøl.

Kogetiden for tærten afhænger af kartoffeltypen og skivernes tykkelse. For at forhindre dejen i at blive sej, drys den varme wienerbrød med vand.

Mulighed 2. Hurtig opskrift på fisketærte med kartofler

Fish and chip pie kan tilberedes hurtigt og nemt, hvis du bruger færdiglavet butterdej. Det eneste du skal gøre er at lave fyldet, forme produktet og bage. Tærten bliver meget velsmagende og saftig.

ingredienser

• 400 g butterdej;
• friskkværnet sort peber;
• 150 g havfiskefilet;
• havsalt;
• 400 g kartofler;
• 150 g løg.

Sådan laver du hurtigt fish and chips tærte

Skær skindet af kartoffelknoldene. Vask grøntsagerne og skær dem i tynde cirkler med en kniv og med en grøntsagsskærer.

Tø først dejen helt op og læg den ud på en plade med bagepapir. Rul lidt ud. Læg kartoffelskiver i midten, syv centimeter fra kanterne. Smag godt til med salt og peber.

Hak de pillede løg i tynde ringe. Læg løg ovenpå kartoflerne. Skyl havfiskefileten, tør den med servietter og skær den i små tern. Læg ovenpå grøntsager. Smag til med salt og peber igen.

Skær dejen i skrå strimler på begge sider af fyldet. Vi lægger dem ud i form af en fletning, der dækker fyldet. Vi vender den nederste kant indad. Sæt gryden i ovnen, forvarm den til 190 C. Bag tærten i cirka en time.

Tærten kan laves af gær eller gærfri butterdej. Bagværk vil have en blank overflade, hvis det pensles med blomme eller mælk.

Mulighed 3. Tærte med fisk på dåse og kartofler

En gennemprøvet opskrift på en lækker og mør tærte med fisk og kartofler på dåse. En ideel mulighed for dem, der ikke kan lide at stå ved ovnen i lang tid. På kun en halv time får du en solid og velsmagende frokost eller middag.

ingredienser

• tre store æg;
• fire kartofler;
• 150 g hvedemel;
• pære;
• 250 g mayonnaise;
• en dåse dåse saury;
• 250 g creme fraiche;
• en knivspids natron og havsalt.

Hvordan man laver mad

Pisk æggene i en kop, tilsæt sodavand og ryst til det er glat. Kombiner mayonnaise med creme fraiche i en separat beholder og tilsæt æggeblandingen. Pisk alt sammen.

Sigt melet i små dele og bland med en ske, og bryd forsigtigt klumperne op. Dejen skal have konsistensen af ​​flydende creme fraiche.

Hak det pillede løg fint. Åbn dåsemaden og læg den på en tallerken. Mos godt med en gaffel og tilsæt løg. Blande. Vask de skrællede kartofler og hak dem groft.

Beklæd en ildfast form med bagepapir. Hæld det meste af dejen i den. Fordel revne kartofler over hele overfladen. Fordel fisk og løg ovenpå. Brug en ske til at hælde den resterende dej ud, og dække fyldet. Sæt i ovnen i en time, forvarm den til 180 grader.

Tærten vil stege meget hurtigere, hvis du forkoger kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Du kan tilføje krydderurter eller hakkede grønne løg til fyldet.

Mulighed 4. Fiskgelétærte med kartofler

For at forberede en velsmagende og tilfredsstillende ret til frokost eller middag har du brug for et minimum af ingredienser og meget lidt tid. Den geléede tærte bliver mør og saftig.

ingredienser

• to glas kefir;
• havsalt;
• to glas hvede mel;
• krydderier;
• to store æg;
• læsket sodavand - 3 g;
• dåse tun på dåse;
• fire kartofler.

Trin for trin opskrift

Hæld kefiren i en dyb beholder. Pisk æggene ud i det og pisk til det er glat. Sigt melet gradvist i blandingen under konstant omrøring. Tilsæt læsket sodavand. Røre rundt. Dejen skal have en ensartet konsistens uden klumper.

Sprøjt en bradepande let med olie. Vask de skrællede kartoffelknolde og skær dem i tynde cirkler. Læg halvdelen af ​​den hakkede grøntsag i bunden af ​​gryden. Smag til med krydderier og salt.

Hæld halvdelen af ​​dejen oven på kartoflerne. Læg dåsetun på en tallerken og mos med en gaffel. Læg fisken jævnt på dejen. Læg de resterende kartoffelskiver ovenpå. Fyld med dej og glat ud. Sæt gryden i ovnen i fyrre minutter. Forvarm enheden til 200 C.

Ved servering kan du drysse tærten med hakkede krydderurter. Bagningen bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer fisk eller skaldyrskrydderier til dejen.

Mulighed 5. Fisketærte med kartofler på kefir i en langsom komfur

En multicooker frigør husmoderen fra behovet for konstant at være til stede i køkkenet. Alt du skal gøre er at ælte dejen, forberede fyldet, forme tærten, placere den i enheden, og du kan gå i gang med din virksomhed. Multikogeren gør alt selv og giver dig besked om, at retten er klar.

Dej ingredienser

• 10 g bagepulver;
• 250 ml kefir;
• 320 g hvede mel;
• ½ stang smør;
• 10 g hvidt sukker;
• 2 æg;
• 5 g havsalt.

Fyldning

• dåse saury - krukke;
• havsalt;
• grønne løg - en flok;
• tre store æg.

Hvordan man laver mad

Kog æggene til fyldet ved middel varme i ti minutter. Åbn dåsen med dåsemad og læg indholdet på en tallerken. Skyl løgbundtet og hak det i tynde ringe. Pil æggene og hak dem fint. Bland alle ingredienserne i en dyb skål, smag til med peber og salt. Blande.

Hæld kefir i en dyb skål. Pisk æg ud i det, tilsæt salt og sukker. Ryst alt med et piskeris. Bland mel med bagepulver og bland. Sigt i kefirblandingen i små dele og ælt dejen til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Smør enhedens pande med olie. Hæld lidt mere end halvdelen af ​​dejen i. Fordel fyldet ovenpå i et jævnt lag. Fyld den med den resterende dej, ske den ud med en ske. Vi indsætter panden i enheden. Aktiver bageprogrammet. Bag tærten i lidt over en time. Efter bippet vendes kagen ved hjælp af et dampapparat og bages i endnu en halv time ved den indstilling.

I stedet for saury kan du tage enhver anden dåsefisk i olie. Hvis din multicooker har en "udskudt start"-tilstand, kan du tilføje mad morgen og aften, og en lækker middag står klar, når du kommer hjem fra arbejde.

Mulighed 6. Cremet fish and chip pie

Fyldet af røget fisk og kartofler i et cremet fyld gør tærten mør og meget velsmagende.

Dej ingredienser

• koldt vand;
• 225 g hvede mel;
• 115 g smør;
• 3 g bordsalt.

Fyldning

• 200 g røget kullerfilet;
• 200 g kartofler;
• 600 ml mælk;
• 2 store æg;
• 4 kviste frisk timian;
• 150 ml tung fløde;
• 4 sorte peberkorn.

Trin for trin opskrift

Tænd ovnen på 200 grader. Sigt melet i skålen på en foodprocessor til tilberedning af dejen, tilsæt salt og blødt smør. Bland det hele, indtil der dannes fine krummer. Hæld cirka otte spiseskefulde isvand i og ælt til en homogen dej. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.

Tag dejen ud og rul den ud på en meldrysset bordplade. Vi overfører det til formen og danner siderne. Vi laver punkteringer over hele overfladen med en gaffel og sætter dem i ovnen i 20 minutter.

Dyp fiskefileten i mælk, tilsæt timiankviste og peberkorn. Læg i blød i et kvarter. Fjern fisken, dyp den i køkkenrulle og hak den fint. Stil mælken i køleskabet, sigt den gennem en sigte.

Ryst cremen med æggene. Tilsæt afkølet mælk og bland godt. Fjern skorpen fra ovnen. Lad afkøle. Læg stykker røget fisk på bunden af ​​tilberedningen. Skrællede og finthakkede kartofler. Salt, peber og hæld den cremede blanding i. Bages i fyrre minutter.

Du kan erstatte fløden til saucen med fuldfed creme fraiche. Før du afslutter madlavningen, kan du drysse tærten med revet ost.

Mulighed 7. Fisketærte med kartofler "Skippertaske"

Butterdej med fiskefyld er et lækkert, aromatisk og meget mørt wienerbrød.

ingredienser

• et halvt kilo butterdej;
• en knivspids kværnet peber og salt;
• 200 g geddefilet;
• stort æg;
• tre kartofler;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 50 g hver af frisk dild og persille;
• 100 g grønne løg.

Hvordan man laver mad

Vi renser geddefileten fra små knogler. Vask, tør med en serviet og skær i ikke for små stykker. Vask og hak dild, løg og persille. Vask de skrællede kartoffelknolde og skær dem i tynde skiver.

Tø butterdejen helt op. Vi lægger det på bordpladen, efter at vi tidligere har støvet det med mel. Rul ud til et lag fem mm tykt. Læg fiskestykkerne i midten. Peber og salt. Drys med hakket grønne løg, persille og dild. Drys med vegetabilsk olie. Dæk det hele med kartoffelskiver og let salt.

Vi forbinder enderne af dejen i form af en konvolut og efterlader et lille hul i midten. Overfør tærten til en olieret bageplade. Pensl med sammenpisket æg og sæt i ovnen i fyrre minutter, forvarm den til 180 grader.

Du kan bruge denne opskrift til at lave ikke kun én tærte, men flere små. Du kan tilføje peberfrugter eller friske tomater til fyldet.

kopilka-kulinara.ru

Tærte med fisk og kartofler ⋆ Vi laver lækkert, smukt og hjemmelavet!

Når huset dufter af bagning, er det efter min mening det bedste, der kan ske, især når husstanden er sulten og der kræves et øjeblikkeligt svar... I dag skal jeg have en lækker tærte med kartofler og fisk. Jeg tilberedte det af almindelig gærdej tilberedt i vand. Til bagning forsøger jeg altid at lave forskellige deje, men denne opskrift har været i vores familie i meget lang tid, som jeg anbefaler til alle, den enkleste dej, men altid fremragende til bagning.

Så lad os begynde at lave mad...

Påkrævet:

til gærdej:

• vand - 0,5 l.
• vegetabilsk olie - 100 ml.
• salt - 1 tsk.
• sukker - 3 tsk.
• instant gær - 1 tsk.
• mel - 2-3 kopper (som du ælter)

Til påfyldning:

• kartofler - 7 stk.
• sejfilet - fra 2-3 fisk
• løg - 2 stk.
• salt, peber - efter smag

Sådan laver du gærtærte med kartofler og fisk:

Først ælter jeg dejen fra varmt vand med tilsætning af salt, sukker, gær, vegetabilsk olie og mel. Så skal du lade dejen hæve, derefter trykke den med hænderne og lade den stå til anden hævning.

Mens dejen hæver tilberedes kartoffel- og fiskefyldet. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Jeg bruger havfisk – sej, skærer fileter af skrogene og skærer dem i ikke alt for små tern. Jeg skærer løget i halve ringe og blander alt, tilsætter salt og kværnet sort peber efter smag. Fyldet er klar.

Når dejen har hævet anden gang, begynder vi at samle tærten. Rul først dejen ud til bunden af ​​tærten, læg den på en bageplade eller en hvilken som helst form smurt med vegetabilsk olie. Læg en bunke fyld ovenpå og fordel jævnt over hele overfladen af ​​den fremtidige tærte.

Dæk toppen af ​​tærten med tyndt rullet dej og klem tærtens sider sammen. Du kan lave et hul i midten for at lade overskydende damp slippe ud af kagen under tilberedningen.

Nu sætter vi det i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time. Dette er ganske nok. I dag har jeg købt kartofler, og de bliver ikke klar ret hurtigt.

Hvis dine kartofler er gennemstegte, kan tærten være klar på 45-50 minutter.

10 minutter før kagen er færdig, tag den ud af ovnen og overtræk den med blomme, så den er smuk, rosenrød og skinnende. Det er det hele, der er kun tilbage at tage tærten ud af ovnen og lade tærten hvile under et køkkenrulle. Nu kan du skære den og invitere alle dine kære til bords og smage på tærten med en kop sød te.

Svetlana og mit hjem kulinarochka2013.ru ønsker jer alle en god appetit!

Du lærer, hvordan du tilbereder en lækker hjemmelavet tærte med kartofler og kød i følgende opskrift.

kulinarochka2013.ru

Tærte med fisk og kartofler på usyret dej - opskrift med foto

Denne rosenrøde, saftige og meget velsmagende lukkede tærte med fisk og kartofler vil falde i manges smag. Tærtedejen er usyret, det vil sige uden gær, med creme fraiche, denne dej øges ikke i volumen, den er blød og plastisk, det er godt at lave tærter i forskellige former af den. Det er godt at lave alverdens pynt af denne dej; du kan pynte tærten til en festlig lejlighed. Det er bedre at afkøle selve fisketærten inden udskæring, så smuldrer den ikke.

Opskrift information

Fremgangsmåde: i ovnen.

Antal portioner: tærte 30x20 cm eller 29 cm i diameter.

Ingredienser:

til test:

• 500 g premium hvedemel
• 250 ml fedtfattig creme fraiche
• 2 æg
• 1 spsk. Sahara
• 2 spsk. vegetabilsk olie
• 0,5 tsk salt

Til påfyldning:

• 450 g udbenet hvid fiskefilet (kulmule, sej)
• 3 mellemstore kartofler
• 1 løg
• 0,5 tsk salt
• kværnet sort peber
• 2 spsk. vegetabilsk olie

Også:

• 1 æg til pensling
• 20 g smør til smøring af den færdige tærte.

Tilberedning af tærten

na-vilke.ru

Fisk og kartoffeltærte

Nogle gange kommer der et tidspunkt, hvor enhver person ønsker at smage en lækker og enkel tærte på trods af en sund kost. Men det er absolut ikke enhver husmor, der har lyst til at bage gær eller snobrød, hvilket tager meget tid. Når alt kommer til alt, ud over at lave mad, er der som regel andre ting, der venter hende, som skal gøres uden at udsætte det til en anden gang.

I tilfælde, hvor tingene er overvældende, vil forberedelse af en dåse fisketærte med dine yndlingskartofler tjene som en "livline". Dette er en økonomisk mulighed, der ikke kræver store økonomiske udlæg, men ikke et eneste familiemedlem vil nogensinde gå den forbi.

Gelétærte med fisk og kartofler

Først skal du blande mel med creme fraiche, mayonnaise og bryde tre æg i den resulterende masse. Halvdelen af ​​den resulterende dej skal overføres til en anden beholder.

Vi skærer frisk fisk i tynde skiver, hakker løget og sender det til stegning i en stegepande, mens vi samtidig forbereder og skærer kartoflerne.

Efter at have rullet hver del af dejen ud for sig til et lag, læg den ene del på en smurt bageplade. Fordel først kartoflerne på det, og lad kanterne være frie.

Tilsæt derefter skiver af frisk fisk, tag din yndlings dåsefisk, oftest saury eller lyserød laks, og hak dem. Tilsæt det stegte løg og rør rundt. Vi lægger det resulterende fyld ud og spreder det over alt, og læg derefter den anden halvdel af dejen ovenpå og klem kanterne.

Vi laver punkteringer i kagen og smører overfladen. Sæt pladen i ovnen i 45-50 minutter. Fra tid til anden kan det anbefales at tjekke kagen ved at flytte den nederste del lidt, så den ikke brænder på.

Det er værd at bemærke, at en sådan dej ikke kun kan være grundlaget for fiskefyld, men på samme måde kan du tilberede hakket kød eller svampe med ost og løg. Det hele afhænger af familiens smagspræferencer. Denne type dej er dog på ingen måde egnet til at lave søde tærter, da den hverken indeholder sukker, salt eller gær.

For de husmødre, der elsker hurtige bagemuligheder, kan du overveje at lave khachapuri. I dette tilfælde skal du bruge suluguni og ælte en lignende kefir-baseret dej. Da dens konsistens ligner creme fraiche, steger mange mennesker khachapuri som en pandekage, en ad gangen i en stegepande. Eller de hælder al dejen i bradepanden og skærer derefter den resulterende enorme og tætte pandekage.

Tærter lavet med ost kefir dej er også værdig til opmærksomhed fra de mest ressourcestærke husmødre. At stege dem er trods alt lige så nemt som at ælte dej, der hverken behøver at stå eller hæve. Det "klæbende" grundlag for at skabe et så simpelt kulinarisk mesterværk vil være revet ost, som vil smelte under stegning og forhindre fyldet i at falde ud.

vseretsepti.ru

Fish and chip pie

Tilberedningstid: 2 timer

Det er meget simpelt, denne fish and chip pie, men den bliver mundvandsrig og lækker. Du kan vælge fisken til det efter din smag.

ingredienser

til test:

• 1,2 kg mel
• 2 kopper varmt vand
• ¾ kop vegetabilsk olie
• 40 g frisk eller 14-15 g tørgær
• 1 tsk salt

Til påfyldning:

• 1 kg fisk (rød fisk, gedde, osv.)
• 0,5 kg kogte kartofler
• hvid del af porre
• 2 spsk. skeer mel til panering
• vegetabilsk olie til stegning

til belægning:

• Kun 1 æg eller blomme

Madlavningsmetode

1. Med tørgær, afhængig af dens type, går vi videre som anbefalet i instruktionerne, dvs. enten blandes med mel eller fortyndes i vand. Vi fortynder friske i varmt vand og holder, indtil de skummer.
2. Bland alle ingredienserne til en dej og stil den et lunt sted til hævning – kun én.
3. I løbet af denne tid vil vi være i stand til at forberede fyldet.
4. Kartofler kan koges, indtil de er næsten færdige, enten i skindet eller uden dem. Skær de afkølede kartofler på kryds og tværs i tynde skiver.
5. Vi renser fisken, vasker den, tørrer den, skærer den og skærer den i filetstykker. Det er nemmere, hvis vi købte fileten allerede forberedt.
6. Panér de tørrede stykker fisk i mel med salt og peber, hvis det ønskes, og steg i vegetabilsk olie ved høj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune, 2-4 minutter per side.
7. Porrer, vasket og tørret, skåret i tynde ringe.
8. Rul lidt mere end halvdelen af ​​dejen ud til en flad kage. Rul den ud på en kagerulle og kom den over på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Flad dejen ud med hænderne og tilsæt fyldet. Først - et lag kartoffelcirkler. Hvis vi kogte det i jakken, er det tid til at salte kartoflerne.
10. Fordel porreringene ovenpå.
11. Læg nu fiskestykkerne ud, som eventuelt kan drysses med italienske eller provencalske urter.
12. På toppen er endnu et lag kartofler.
13. Efter at have rullet den anden del af dejen ud, dæk vores tærte og forsegl kanterne af dejen, for eksempel med et "reb" snoet opad. Hvis der er for meget dej, kan du bruge resterne til at lave forskellige figurer, som skal pynte toppen af ​​tærten.
14. Lad kagen stå til ovnen varmer op til 190-200°.
15. Pisk ægget, smør overfladen - og også siderne - af tærten.
16. Brug en gaffel til flere punkteringer på overfladen, så kagen ikke svulmer og er jævn.
17. Bages i 15-25 minutter – alt efter vores ovns beskaffenhed.
18. Når en trætandstikker i kagen kommer tør ud og kagen er brunet i top og bund, er den klar.
19. Lad os lade den hvile i 10 minutter under et håndklæde på et fad – og du kan skære den og lægge den på tallerkener derhjemme. På dette tidspunkt er deres mund længe blevet vandet af duften af ​​fish and chip pie.

povarixa.ru

Tærte med kartofler og fisk: ingredienser, opskrift

Opskriften på kartoffel- og fisketærte kan laves på blot et par timer. Den er lavet til et feriebord eller hjemmemiddag af ingredienser, der sælges billigt i ethvert supermarked. Resultatet vil glæde dig med en behagelig aroma og smag, hvilket gør den præsenterede type bagværk til en af ​​dine favoritter i huset.

Tærten, tilberedt efter en simpel opskrift, måler 30x35 cm og vejer 3 kg. Dette er mere end nok til at brødføde en stor familie eller arrangere en rigtig fest for gæster.

ingredienser

For at forberede opskriften på den præsenterede tærte har vi brug for følgende ingredienser:

• 1,5 tsk. Tørgær;
• 260 g varmt vandhane eller kogt vand;
• 1 tsk. bordsalt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 500 g mel;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 1 hønseæg til overtræk af dejen inden bagning.

For at tilberede fyldet efter opskriften skal du bruge:

• 500 g letsaltet fisk;
• 1,5 kg kartofler;
• 300 g løg;
• 50 g solsikkeolie;
• urter og krydderier efter smag.

Du kan bruge enhver fisk efter opskriften, men havkat eller kulmulefilet, laksemaver og ørred er ideelle. Nogle husmødre bruger endda dåsemad (2-3 dåser) til at tilberede et lækkert fyld. Solsikkeolie kan erstattes med smør.

Æltning af dejen

Fastelavnsgærdej, tilberedt i henhold til opskriften beskrevet nedenfor, anerkendes af mange husmødre som det bedste valg til at lave en tærte fyldt med fisk. Denne dej tager halvanden time at forberede og kræver ikke særlige madlavningsfærdigheder.

1. Hæld først varmt vand i en dyb beholder, hvor du opløser sukker og gær. Lad stå i cirka 3 minutter.

2. Mens blandingen trækker sigtes melet gennem en fin sigte, saltet tilsættes og det røres godt. Hæld mel, gær og sukker i vandet lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil dejen er samlet.

3. Stil den på bordet, tilsæt smør og fortsæt med at ælte kraftigt i 15 minutter, indtil massen bliver homogen. Vær opmærksom på, at jo bedre du ælter dejen efter opskriften, jo lækrere bliver bagværket.

4. Læg nu dejen i en lille emalje (eller metal) gryde med låg, læg den i en skål med varmt vand og dæk toppen med et håndklæde. Lad dejen hæve i 60 minutter. I løbet af denne tid skal den øges i størrelse med 3 gange.