Joachimo - Annovsky-kirken i Mozhaisk. Joachimo - Annovsky Church of Mozhaisk Kulinariske opskrifter fra kød

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

ingredienser

250 g løg;
2 fed hvidløg;
1 grøn peber;
lidt olivenolie;
500 g okseskinneben;
1 spiseskefuld paprika;
1 ½ liter oksebouillon;
2 tomater;
½ spiseskefuld spidskommen frø;
lidt rødvinseddike;
et par kviste frisk merian;
havsalt - efter smag;
200 g kartofler.

Forberedelse

Skær løget i halve ringe, hak hvidløget, fjern kernerne fra peberfrugten og skær det i tern. Hæld olivenolie i en gryde og kog grøntsagerne ved middel varme, indtil de er bløde.

Godt oksekød skal være rødt eller lyserødt i farven og uden tørre kanter.

Skær oksekødet i små tern og kog sammen med grøntsagerne til kødet er brunet. Tilsæt paprika, rør rundt og steg i yderligere 2 minutter. Hæld derefter 200 ml bouillon i, bring det i kog og kog, indtil væskevolumenet er reduceret til det halve.

Tilsæt finthakkede tomater, spidskommen, eddike, tomatpure og hakket merian. Hvis du ikke kan finde friske krydderurter, så udskift dem med en spiseskefuld tørret merian. Smag til med salt og peber.

Hæld halvdelen af den resterende bouillon i og kog ved svag varme i 1,5-2 timer. Læg herefter kartoflerne i tern i en gryde, tilsæt bouillon og kog dem møre. Hvis suppen virker tyk for dig, så tilsæt lidt varmt vand under tilberedningen.

2. Spaghetti-lasagne med oksekød

@Delish / YouTube

ingredienser

450 g spaghetti;
2 æg;
50 g revet parmesan;
1 løg;
3 fed hvidløg;
450 g hakket oksekød;
800 g mosede tomater;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;
250 g ricotta;
350 g revet mozzarella;
et par kviste persille.

Forberedelse

Kog i saltet vand til al dente i henhold til pakkens anvisning. Hæld vandet fra, tilsæt 1 æg og parmesanost til spaghettien og bland grundigt.

Varm olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hakket løg til olien og steg i cirka 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt finthakket hvidløg og rør grøntsagerne. Tilsæt hakket kød og steg det i cirka 6 minutter.

Tilsæt herefter tomatpure til fyldet, rør rundt, og tilsæt efter et minut de revne tomater, oregano, salt og peber. Kog ved svag varme i yderligere 10 minutter. I en separat skål piskes ricottaen og det resterende æg sammen.

Læg lidt kødfyld på bunden af bageformen. Top med halvdelen af spaghetti, halvdelen af fyldet, halvdelen af ricottaen og halvdelen af mozzarellaen. Gentag lagene igen og stil lasagnen i en ovn forvarmet til 180°C i 25 minutter. Inden servering drysses retten med hakket persille.

Foto: Anna Hoychuk / Shutterstock

ingredienser

1¹⁄₂ kg oksekød;
2 mellemstore løg;
2 gulerødder;
2 stilke selleri;
1 hoved hvidløg;
1 bundt krydderurter, såsom en blanding af timian, rosmarin, laurbærblad og salvie;
havsalt - efter smag;

Forberedelse

Tag oksekødet ud af køleskabet en halv time før tilberedning, så kødet får stuetemperatur.

Hvis kødet er gammelt og sejt, overtræk det med sennep, lad det stå i en time og skyl før tilberedning.

Vask løg, gulerødder og selleri godt og hak dem groft. Del hvidløget i fed. Det er ikke nødvendigt at skrælle grøntsagerne. Læg grøntsagerne og krydderurterne i bunden af bagepladen og dryp med olivenolie.

Bind kødet med et reb, pensl med olivenolie og gnid med salt og peber. Læg oksekødet oven på grøntsagerne og sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 240°C. Sænk derefter straks temperaturen til 200°C. Steg oksekødet i en time eller lidt længere, alt efter hvad du foretrækker.

Hvis grøntsagerne begynder at brænde på, så tilsæt lidt varmt vand i gryden. For at gøre kødet saftigere hældes fedtet fra bunden af gryden over.

Foto: Lesya Dolyuk / Shutterstock

ingredienser

800 g oksefilet;
2 spiseskefulde mel;
lidt olivenolie;
2 fed hvidløg;
5 små løg;
2 stilke selleri;
4 gulerødder;
½ bundt timian;
4 små modne tomater;
150 ml rødvin;
500 ml oksebouillon;
lidt Worcestershire sauce;
2 friske laurbærblade;
havsalt - efter smag;
malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær fileten i små tern og overtræk den helt med mel.

Varm olivenolie op i en dyb gryde ved middel varme. Steg oksekødet i 5 minutter, vend stykkerne af og til, til de er brunede. Fjern derefter kødet fra gryden.

Hak hvidløget, halver løgene og hak sellerien groft. Skræl gulerødderne og skær dem i tykke skiver.

Hæld lidt mere olie i gryden og læg grøntsagerne der. Tilsæt timianbladene og kog i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Tilsæt oksekød, siede tomater og rødvin til grøntsagerne og rør rundt. Når væsken er fordampet, tilsættes bouillon, Worcestershire-sauce og laurbærblade. Smag til med salt og peber og stil stuvningen i en ovn forvarmet til 160°C i 3-4 timer. Færdigt kød skal være blødt.

5. Oksekødsquesadilla

@Delish / YouTube

ingredienser

2 spsk olivenolie;
1 løg;
2 fed hvidløg;
1 tsk chilipulver;
1 tsk spidskommen;
450 g hakket oksekød;
3 tomater;
2 spiseskefulde tomatpure;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;
6 tortillas;
250 g revet hård ost;
et par spiseskefulde creme fraiche;
1 avocado;
et par kviste persille.

Forberedelse

Varm en spiseskefuld olivenolie op over medium varme. Steg finthakket løg på den, tilsæt derefter hakket hvidløg, chili og spidskommen. Bland godt og kom hakket kød i gryden.

Efter at hakket kød er stegt tilsættes 2 finthakkede tomater og tomatpure. Smag til med salt og peber. Kog i yderligere 1-2 minutter, rør af og til, og tag af varmen.

Smør en bradepande med olie og læg en tortilla på bunden. Læg en femtedel af grøntsagsfyldet og lidt revet på. Gentag lagene og top sidste tortilla med ost.

Bages i en ovn forvarmet til 200°C i 20 minutter, indtil osten er smeltet. Drys den let afkølede quesadilla med de resterende tomatstykker, pensl med cremefraiche, læg avocadoskiver på og pynt med persilleblade.

Foto: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Ingredienser til fire burgere

1 tsk chilipulver;
½ rødløg;
1 kvist frisk estragon;
1 stort æg;
en håndfuld brødkrummer;
et par teskefulde dijonsennep;
2 spsk revet parmesan;
en knivspids formalet muskatnød;
400 g hakket oksekød;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;
lidt vegetabilsk olie;
et par salatblade;
4 syltede agurker.

Forberedelse

Bland chilipulver, hakket løg, finthakkede estragonblade, æg, rasp, 1 tsk sennep, parmesan, muskatnød og hakket kød. Tilsæt salt og peber og bland grundigt. Lav fire frikadeller af hakket kød og sæt dem i køleskabet i en halv time.

Smør en stegepande med vegetabilsk olie og steg hver kotelet i 10 minutter, vend lejlighedsvis. Hvis du vil have dem til at koge mere, skal du blot øge tilberedningstiden efter din smag.

Skær burgerbrødene i halve og rist indmaden let på grillen eller i en stegepande. Pensl fire halvdele af boller med sennep, læg salatblade på dem, tilberedte koteletter smurt med sennep, to skiver syltet agurk hver og dæk med andre boller.

Foto: DanyL/Shutterstock

ingredienser

Til tomatpure:

et par spiseskefulde olivenolie;
½ løg;
1 fed hvidløg;
salt - efter smag;
¼ teskefuld tørret oregano;
2 spiseskefulde tomatpure;
300 g mosede tomater.

Til frikadellerne:

900 g hakket oksekød;
2 teskefulde salt;
¼ teskefuld chilipulver;
50 g brødkrummer;
½ bundt persille;
1 tsk tørret oregano;
240 g ricotta;
2 æg;
lidt vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hak løg og hvidløg og steg i olivenolie, krydr med salt og oregano. Tilsæt tomatpure og kog i 5 minutter. Tilsæt herefter de mosede tomater og bring det i kog under omrøring af og til. Reducer varmen og kog saucen i en time, og rør rundt hvert 5. minut for at forhindre, at den brænder på.

Bland imens alle ingredienserne undtagen olien. Form små kugler af den resulterende blanding og læg dem på en smurt bradepande. Sæt i en ovn forvarmet til 230°C i 20 minutter. Hæld tomatsaucen over frikadellerne og bag i yderligere 15 minutter.

Foto: Danica Chang / Shutterstock

ingredienser

450 g oksefilet;
3 spsk sojasovs;
2 spsk æblecidereddike;
3 fed hvidløg;
1 spsk revet frisk ingefær;
1 tsk malet spidskommen;
350 g frosne pommes frites;
3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
1 stor gul peberfrugt;
1 lille rødløg;
2 tomater;
et par kviste persille.

Forberedelse

Skær kødet i små flade rektangler.

Skær ikke kødet for tyndt, ellers bliver det tørt.

Læg oksekødet i en plasticpose, tilsæt sojasovs, eddike, hakket hvidløg, ingefær og spidskommen. Bind posen godt fast, ryst og lad den stå i 20 minutter. Mens kødet marinerer, koges det efter pakkens anvisning.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt marineret oksekød. Kog i 3 minutter, vend kødet af og til, indtil det er brunet. Læg oksekød på en tallerken.

Steg de tynde skiver peberfrugt og løghalvringe på samme pande i 5 minutter, under omrøring af og til. Grøntsagerne skal være næsten helt bløde.

Tilsæt tomater og oksekød skåret i tynde strimler. Kog i yderligere 2 minutter. Tag derefter af varmen, bland med pommes frites og drys med hakket persille.

Foto: Sapunova Svetlana / Shutterstock

ingredienser

250 g oksefilet;
1 lille jalapeno;
lidt olivenolie;
2-3 fed hvidløg;
½ tsk malet ingefær;
1 stor rød peberfrugt;
1 lille agurk;
6 kopper revet salatblade;
½ rødløg - valgfrit;
½ lime;
1 spiseskefuld brun farin;
1 spsk sojasovs;
1 tsk tørret basilikum;
et par kviste mynte.

Forberedelse

Skær oksekød og jalapeño i små strimler. Varm olivenolie op i en stegepande og steg peber, hakket hvidløg og ingefær let i 30 sekunder. Tilsæt derefter kødet og kog indtil oksekødet er stegt til din ønskede færdighed.

Skær peberfrugt og agurk i tynde strimler. Tilføj stegte ingredienser til grøntsager. Læg salaten på et serveringsfad og top med grøntsager og oksekød. Tilføj tyndt skåret løg, hvis det ønskes.

I en separat skål kombineres limesaft, sukker, sojasovs, basilikum og hakket mynte. Hæld denne blanding i en bradepande, bring i kog og krydr med den.

10. Oksekoeletter i bacon

@Delish / YouTube

ingredienser

1 spiseskefuld olivenolie;
1 løg;
2 gulerødder;
1 stilk selleri;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;
1 fed hvidløg;
1 spiseskefuld tomatpure;
2 spsk Worcestershire sauce (kan erstattes med sojasovs);
900 g hakket oksekød;
50 g brødkrummer;
2 æg;
6 tynde skiver bacon;
80 g ketchup;
2 tsk brun farin;
1 spsk æblecidereddike.

Forberedelse

Hak løg, gulerødder og selleri fint. Varm olivenolien op, kom grøntsagerne i gryden og kog til de er bløde. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket hvidløg, tomatpure og Worcestershire sauce og steg i et par minutter mere. Afkøl og kom i en separat skål.

Tilsæt hakket kød, rasp, æg, salt og peber til grøntsagerne og bland grundigt. Form blandingen til 6, læg på en smurt bageplade og pak med baconskiver. Top med en blanding af ketchup, sukker og eddike. Bages i en ovn forvarmet til 190°C i 35 minutter.

Kød på fransk - hvor meget indeholder dette ord for det russiske hjerte... På trods af navnet er denne ret længe blevet en integreret egenskab af det russiske køkken, der regelmæssigt optræder både ved almindelige familiemåltider og på feriebordet. Hemmeligheden bag populariteten af kød i fransk stil er enkel - det er en utrolig appetitlig, saftig og tilfredsstillende ret, hvor ingredienserne kan variere afhængigt af præferencer. Det er bemærkelsesværdigt for det faktum, at det giver dig mulighed for at få en lækker frokost eller middag uden meget besvær. Prisbillige produkter, enkelhed, bekvemmelighed, hurtig tilberedningstid og fremragende smag - alt dette gør fransk kød til en yndlingsret for de fleste. Samtidig eliminerer madlavning af kød sammen med kartofler behovet for yderligere at forberede en sideskål. Og denne guddommelige osteskorpe, hvis syn straks får dig til at løbe i vand! Generelt, som du forstår, er det simpelthen umuligt at modstå kød i fransk stil.

Mærkeligt nok er lidt kendt i Frankrig om kød i fransk stil, på trods af dets navn. Faktisk er denne ret kendt over hele verden som "Orlov stil kød", da den først blev tilberedt af den franske kok Urbain Dubois til grev Alexei Orlov, en favorit af kejserinde Catherine II. Dengang var det en gryde med kalvekød, løg, kartofler og svampe med Bechamelsauce og ost. Siden da har retten gennemgået en masse ændringer og modifikationer, som, det er værd at bemærke, har gavnet det, for nu til madlavning af kød på fransk kan du vælge enhver opskrift, du kan lide, som der er rigtig mange af. I dag tilberedes fransk kød af svinekød, oksekød, kylling eller kalkun, eller endda hakket kød, og fløde, creme fraiche og endda mayonnaise bruges som saucer. Derudover indebærer moderne opskrifter forskellige variationer i skæreprodukter og skiftende lag. Tilberedningen af produkterne kan også variere - de kan bages rå eller forstegte.

For at tilberede lækkert kød på fransk skal der naturligvis lægges særlig vægt på hovedkomponenten i denne ret. Ideelt set bør strukturen af kødet være homogen uden tykke lag af fedt eller årer, ellers kan dette føre til deformation af stykkerne under bagning. Og det er usandsynligt, at du fuldt ud vil kunne nyde sådant kød, hvis det ikke er blødt nok. Derfor er den bedste mulighed i dette tilfælde en mager hals, kulhydrat eller skinke, når du bruger svinekød og en mørbrad eller skulder, når du bruger oksekød. Hvis du er i tvivl om det valgte køds blødhed, råder vi dig til at marinere det. Glem ikke, at kødet skal skæres på tværs af kornet, og at tykkelsen af de sidste stykker efter pisk ikke må overstige 1,5 cm. Og hvis du vil have kødet 100% saftigt, skal du først stege det let i en stegepande. over meget høj varme (bogstaveligt talt 2 minutter på hver side), og først derefter bages - dette er nødvendigt, så al saften forbliver inde i kødet.

Løg i retten kan bruges både rå og syltede. For at marinere, læg løgringene i en dyb beholder, dæk med vand, tilsæt lidt eddike, sukker, salt og lad det stå i cirka en halv time. Tomater, kartofler og svampe er ikke de eneste ingredienser, der kan tilsættes kød på fransk. Nogle kokke tilbereder denne ret med gulerødder, peberfrugter, zucchini og endda ananas. Bruger du kartofler, er det i øvrigt slet ikke nødvendigt at skære dem i skiver – fx vil revne kartofler gøre retten særlig mør. Forresten kan du tilberede kød på fransk ikke kun i ovnen - det viser sig ikke mindre velsmagende i en langsom komfur, i gryder eller i en stegepande. Og det sidste råd – hvis du har tykke stykker kød, og du tvivler på, at kødet når at lave mad om en halv time, så lad være med at drysse retten med ost med det samme. Det er bedre at gøre dette cirka 20 minutter efter at du har sat fadet i ovnen, så du ikke ender med råt kød under en gennemstegt osteskorpe.

Kød i fransk stil er en fantastisk nærende middag for hele familien. Saftigt kød, møre grøntsager, solide kartofler og aromatiske svampe under en lækker ostehætte – ord kan simpelthen ikke beskrive, hvor lækkert det er! Prøv at tilberede kød på fransk efter vores opskrifter, og vi er sikre på, at denne ret vil blive en favorit på din menu!

Kød på fransk "Classic"

Ingredienser:
500 g oksekød,
5 kartofler,
3 løg,
150 g hård ost,
100-150 g mayonnaise,

Forberedelse:
Skær oksekødet i ca. 1 cm tykke stykker og pisk med en kødhammer, efter at have pakket oksekødet ind i husholdningsfilm. Tilsæt salt og peber efter smag. Skær kartoflerne i små stykker, løget i ringe. Fortynd mayonnaise lidt med vand. Læg kartofler, kød, løg og svampe i en smurt gryde. Hæld mayonnaiseblandingen i og drys med revet ost. Bag retten ved 180 grader i cirka 40 minutter til kartoflerne er bløde. Skær kødet på fransk i portioner og server.

Fransk kød med svampe og tomater

Ingredienser:
500 g svinekød,
4 store kartofler,
200 g champignon,
2 tomater
1 sødt løg,
100 ml kefir,
100 g hård ost,
1 tsk sennep,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Skær kartoflerne i små stykker og kog dem halvt kogte i saltet vand. Bland kefir med sennep, tilsæt salt og peber efter smag. Skær kødet i portioner og pisk. Pensl hver kotelet med kefirsauce med en wienerbrødsbørste. Smag til med salt og peber evt. Læg kartoflerne i et ovnfast fad og pensl dem med kefirsauce. Læg kødet og svampene ovenpå, salt og peber let. Læg derefter kødet ud og drys det med hakkede løgringe. Læg tomatskiver ovenpå. Salt og peber. Dæk gryden med folie og bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Fjern derefter folien, drys med revet ost og bag i yderligere 10-15 minutter.

Fransk kylling med kartofler

Ingredienser:
400 g kyllingefilet,
4 kartofler,
2 løg,
100 g ost,
4 spsk creme fraiche,
1 spiseskefuld adjika,
salt og krydderier efter smag (kværnet sort peber, suneli humle, basilikum).

Forberedelse:
Skær kyllingekødet i stykker, tilsæt salt, overtræk med adjika og mariner i 20 minutter. Skær løget i halve ringe og kartoflerne i tynde skiver. Læg et lag kartofler i en smurt bradepande, drys med salt og krydderier. Placer det marinerede kød, let salt. Pensl kødet med creme fraiche og læg løgringe ovenpå. Stil formen i en forvarmet ovn til 180 grader. Efter cirka 15-20 minutter, når løget er let brunet, drysses retten med revet ost og bages til den er gennemstegt i cirka 20 minutter mere, indtil der kommer en gylden skorpe.

Fransk hakket kød med kartofler

Ingredienser:
800 g hakket kød (svine- eller oksekød),
1 kg kartofler,
2 løg,
150 g ost,
4 spsk creme fraiche,
vegetabilsk olie,

friske grøntsager.

Forberedelse:
Skær kartoflerne i tynde skiver, læg dem i et ovnfast fad, smurt med olie, og tilsæt salt. Læg hakket kød ovenpå, som først skal saltes og pebres. Læg derefter løget ud, skåret i ringe, og drys løget let med olie. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 25 minutter, smør derefter fadet med creme fraiche, drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 20 minutter. Drys den færdige ret med hakkede krydderurter og server.

Svinekød på fransk med svampe, ost og ananas

Ingredienser:
500 g svinenakke,
500 g champignon,
3-4 løg,
3-4 tomater,
500 g mellemfed creme fraiche,
200 g ost,
200 g hård ost,
150 g ananas (frisk eller dåse),
1-2 spsk sennep,
krydderier og tørrede krydderurter efter smag (kværnet sort peber, basilikum, timian, merian),
salt efter smag,
vegetabilsk olie,
mel.

Forberedelse:
Skær kødet i 1-1,5 cm tykke stykker og pisk med en hammer. Pensl kødet med sennep og rul i mel. Varm grøntsagskødet i en stegepande og steg svinekødet til det er brunet. Herefter kan kødet saltes.
Hak champignonerne groft og steg dem let i olie. Skær løget i ringe, tomater i tynde skiver, ananas i små stykker. For at forberede saucen, læg osten i en skål, mos den med en gaffel og tilsæt creme fraiche. Bland indtil du får en homogen masse af tyk konsistens. Tilsæt sort peber og tørrede krydderurter efter smag til saucen, rør rundt.
Læg halvdelen af løg, kød, svampe, resterende løg, tomater og ananas i lag i en smurt ovnfast fad, og pensl hvert lag med sauce. Når det sidste lag er lagt ud, hældes den resterende sauce over retten og drysses med revet ost. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 30 minutter.

Kød i fransk stil med kartofler og svampe

Ingredienser:
500 g kød (kylling, svinekød eller oksekød),
500 g kartofler,
400 g svampe,
200 g løg,
150 g ost,
2-3 spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise,
salt og kværnet sort peber efter smag,
vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Skær kødet i små portioner, tilsæt salt og peber og læg det i et smurt ovnfast fad. Skær svampene i skiver og steg dem let i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er let brune. Læg løg, skåret i halve ringe og stegte svampe oven på kødet i formen. Tilsæt derefter letsaltede kartofler, skåret i tynde skiver. Overtræk kartofler med creme fraiche eller mayonnaise. Dæk panden med folie og bag i en ovn forvarmet til 190 grader i cirka 35 minutter. Fjern derefter folien, drys retten med ost og bag i yderligere 10-15 minutter.

Fransk kød i folie, portioneret

Ingredienser:
500 g kalvekød, svinekød eller kylling,
7-8 kartofler,
2 løg,
1 gulerod,
4-5 spiseskefulde creme fraiche,
100 g hård ost,
salt og kværnet sort peber efter smag,
friske grøntsager.

Forberedelse:
Skær kødet i stykker, der ikke er mere end 1 cm tykke. Pak kødet ind i husholdningsfilm og slå med en hammer. Salt og peber. Forbered ark af folie efter antallet af portioner kød. Smør folien let med vegetabilsk olie. Læg flere lag saltede kartofler på hvert ark folie, skåret i tynde skiver, derefter et stykke kød (hvis kødstykkerne er små, kan du lægge to), oven på kødet - revne gulerødder og løg skåret i halve ringe. Pensl grøntsagslaget med creme fraiche, pak forsigtigt folien ind, læg fadet på en bageplade og bag i cirka 30-35 minutter ved 180 grader. Fold derefter folien ud, drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 10-15 minutter. Drys det færdige kød i fransk stil med hakkede krydderurter. Retten kan serveres enten i folie eller på et fad.

Kød i fransk stil er selvfølgelig ikke begrænset til disse opskrifter, men giver store muligheder for kulinariske eksperimenter. Uden tvivl er de mange muligheder for at tilberede kød på fransk simpelthen fantastisk! Fantasér, lav dine egne justeringer og tilføj nye ingredienser til retten, og måske bliver de selve højdepunktet i dit franske kød. God appetit!

Kulinarisk samfund Li.Ru -

Opskrift på pandekager med kød - tilberedning af pandekager med kødfyld. En utrolig velsmagende snack populær i Rusland og europæiske lande.

En populær og meget velsmagende ret af bagt kød med kartofler under en smuk skorpe af smeltet ost. Kød i fransk stil med kartofler er noget, du bestemt bør prøve!

At lave hodgepodge kræver tålmodighed, men resultaterne er altid det værd. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan en langsom komfur hjælper dig med at spare tid og kræfter uden at ændre den klassiske smag af hodgepodge. Læs opskriften!

Lagman er en suppe fra Centralasien, der indeholder hjemmelavede nudler (gerne), oksekød, løg, peberfrugter, kartofler, hvidløg, tomater og krydderier. Det tager omkring to timer at forberede.

Belyashi er meget populær blandt voksne og børn. Vi anbefaler ikke at købe dem på bakker, men at forberede dem derhjemme er en god idé. Det er nemt og meget velsmagende. Nogle gange kan denne delikatesse spises selv af dem, der ser på deres figur.

Svinekødsovs er en meget bekvem og alsidig ret. Den kan serveres til ethvert tilbehør. Du kan tilberede grød fra korn, kartoffelmos, pasta. Denne sovs vil give enhver tilbehør en vidunderlig smag.

Elsker du ægte, saftige, aromatiske manti og vil du tilberede dem derhjemme? Så sørg for at være opmærksom på disse utroligt velsmagende manti i usbekisk stil.

Dovnekålsruller koger hurtigere end almindelige kålruller. De er sunde (på grund af grøntsager), saftige og slet ikke ringere i smagen i forhold til deres modstykker. Dovnekålsruller bages i ovnen i godt 45 minutter.

Lagman er både den første og den anden. Rig smag er dens kendetegn. Oftest koges lagman i en kedel, men jeg foreslår, at du koger lagman i en slowcooker.

Her er en opskrift på at lave en burrito, en populær mexicansk kødret. Vær ikke bange for det ukendte navn - retten tilberedes ekstremt enkelt og hurtigt, alle kan finde ud af det.

Opskrift på at lave solyanka med pølse, kartofler, løg, tomater, pickles og oliven.

Læs denne trin-for-trin opskrift med billeder - og du vil lære at tilberede manti. En trin-for-trin opskrift til tilberedning af centralasiatiske dumplings vil gøre madlavningsprocessen så enkel som muligt.

Hvis du elsker manti, men er bange for vanskelighederne med processen med at forberede dem, så er denne opskrift skabt til dig. Prøv at lave ægte, men lidt dovne manta rays derhjemme.

Her er en enkel, men meget effektiv opskrift på svinekød i ovnen. Med denne opskrift kan du nemt tilberede en varm ret, som du trygt kan stille selv på feriebordet.

Opskrift på at lave orientalsk suppe Shurpa af lam, løg, peberfrugt, gulerødder, kartofler og krydderurter.

Der er dage, hvor der ikke er mulighed for at stå ved komfuret i længere tid. Denne opskrift og din trofaste ven slow cookeren bliver din redning. Og absolut alle vil kunne lide den aromatiske sauce og frikadeller, der smelter i munden.

Opskrift på at lave blandet kødhodgepodge. En velsmagende og tilfredsstillende ret af traditionelt russisk køkken, som er meget populær i vores familie.

Salat "Vinter"

Vinter salat opskrift. Salaten minder meget om Olivier-salaten, men har sine egne karakteristika og nuancer.

Salat "Chafan"

Opskriften på den populære restaurantsalat "Chafan", som hører til det sibiriske køkken.

Nogle gange har du hverken energi eller tid til at bøvle med både hovedretten og tilbehøret. Det er her vores opskrift kommer til undsætning. Kød på fransk er både mættende og velsmagende. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder det i en langsom komfur.

Frikadeller kombineres med korn og nudler, kogte kartofler og kartoffelmos. Frikadellesovsen fra denne opskrift kan bruges til at tilberede kålruller og fyldte peberfrugter.

En opskrift på at lave usbekiske kødtærter kaldet somsa (eller på anden måde samosa). En trin-for-trin opskrift med fotos hjælper dig med at forberede disse tærter uden problemer.

Vi tilbereder den mest autentiske usbekiske pilaf fra lam med kikærter efter den originale usbekiske opskrift! En autentisk usbekisk opskrift, lammepilaf, som vil vise sig ligesom i de bedste huse i Tashkent.

Jeg er ukrainer, og derfor er dette nok ikke den mest ideelle pilafopskrift, så jeg vil være glad for konstruktiv kritik. Jeg kan dog garantere, at hvis du tilbereder pilaf efter denne opskrift, bliver det lækkert!

Kaukasisk svinekød shashlik, hvad kunne være enklere og mere velsmagende. Du tager et godt stykke svinekød, og alt andet er enkelt. Jeg kender ikke nogen, der ikke kan lide denne slags kebab. Her er min opskrift, prøv den!

En klassisk lasagneopskrift med trin-for-trin-billeder til din opmærksomhed. Selv en nybegynder kok kan tilberede ægte italiensk lasagne ved hjælp af denne opskrift.

Leder du efter en simpel opskrift på pilaf i Redmond slow cooker? Den vej. En klar og tilgængelig opskrift med billeder er til din opmærksomhed. Nem tilberedning og god smag af retten - det er det, der kendetegner denne pilaf;)

Vores russiske køkken er utroligt rigt, der er ingen tvivl om det. Men vi bør ikke glemme, at vi ikke er de eneste, der ved, hvordan man laver lækker mad (det kan man selvfølgelig argumentere for). Til din opmærksomhed - lamme kharcho suppe

Bagte svineribs er utroligt velsmagende. De kan serveres til en hverdags frokost eller middag, eller til en ferie. Mænd (de er vores jægere) kan især lide det :)

Frikadeller i tomatsauce er en velsmagende, nærende og meget nem at tilberede ret. Den er perfekt selv til en festlig familiemiddag. Saucen beder bare om et par basilikumblade.

Kartofler med gryderet i en langsom komfur er en fremragende mulighed for dem, der ønsker at lave et hurtigt, men velsmagende måltid. En nem at tilberede ret, som jeg deler trin-for-trin opskriften med dig.

Opskrift på at lave butterdejssalat med lever. Meget enkel, men meget velsmagende butterdejssalat med lever.

Vil du have lasagne, men vil du ikke stå ved komfuret hele dagen? Der er en løsning - brug en slow cooker! Mirakelovnen hjælper dig hurtigt og nemt med at tilberede lækker ægte lasagne.

Personligt elsker jeg bare at tage simple, billige og “folkelige” retter, såsom pasta med hakket kød, og tilføje noget nyt til deres opskrift. Ingredienserne er de samme, men smagen er meget mere interessant! Prøv det :)

Solyanka med røget kød er en tyk, rig suppe, der kombinerer en hel regnbue af smag. Enhver kan gøre det. Og vigtigst af alt, denne hodgepodge tilbereder meget hurtigt. Vi skal bruge pickles.

Opskrift på kalkunhjerter. Dette kød er praktisk talt affaldsfrit, ikke dyrt, og når det tilberedes godt, er det meget velsmagende.

En lækker kødret, nem at tilberede, som kan serveres både på et festligt bord og på en almindelig dag.

Duftende pilaf er en ret, der længe har været kendt for os. Men de færreste ved, at pilaf kan tilberedes i en slow cooker, hvilket reducerer mængden af fedt og gør den velsmagende og sund. Interesseret? Læs opskriften!

Kød i fransk stil er en utrolig velsmagende ret, der er elsket af mange. Prøv at tilberede det i gryder - det bliver endnu mere smagfuldt og mere aromatisk end på en bageplade!

Duftende, saftige, utroligt velsmagende svineribs uden stor indsats? Nemt med en multicooker! En utrolig simpel opskrift på svineribs i en slow cooker - til din opmærksomhed;)

Det sker ofte, at uanset hvor meget leveren er stuvet på komfuret i krydderier, så kommer den lidt tør ud. Overraskende nok, hvis du ved, hvordan man tilbereder lever i mikrobølgeovnen, er resultatet en saftig og mør ret! Jeg anbefaler.

Denne opskrift udgør og løser med succes problemet - hvordan man laver svinekød kebab i ovnen meget mere velsmagende end på kul. Jeg ved, at det er muligt, og nu vil jeg fortælle dig, hvad der skal til :)

Vores oldeforældre betragtede påsken som den bedste dag. Meget ofte, til sådan en begivenhed, blev et vildsvin slagtet, så festbordet ville have alt, inklusive en fantastisk velsmagende hjemmelavet pølse.

En hærret - kartofler med stuvet kød, måske den mest budgetvenlige og mættende ret i verden. I dag, i det 21. århundrede, er kartofler med stuvet kød en sjældenhed, der kan overraske mange og få dem til at hengive sig til nostalgi.

Bare fordi du ikke vil bruge hele dagen i køkkenet, betyder det ikke, at du ikke kan forkæle dem med lækre og aromatiske hjemmelavede hvide hvidevarer! Denne opskrift vil reducere indsatsen til et minimum.

Jeg viser dig, hvordan du laver oksegulasch i en slowcooker derhjemme. Takket være multikogeren er retten utrolig enkel at tilberede, men den viser sig overraskende velsmagende, saftig og mør. Jeg anbefaler.

Sød og sur svinekød er en kinesisk ret, som vi tilbereder på 20 minutter. For at forberede har vi brug for kød, sojasovs, sukker, mel og riseddike. Det er simpelt. Er vi klar? :)

Lækre, appetitlige pølsesandwich til feriebordet er ikke et problem. De kan være store eller små, det vigtigste er, at de er super smukke og tiltrækker gæsternes opmærksomhed.

Denne gryderet er en af de bedste og lækreste blandt andre gryderetter. Du kan bruge hvilket som helst kød til det, men svinekød er bedre. Brug eventuelt hakket kød – det gør det mere mørt.

Åh, kålruller! Alle husker denne ret fra barndommen. Det blev tilberedt af min mor og bedstemor. Nu kan du også gøre det. I en langsom komfur bliver kålruller særligt møre.

Kødkroketter er lækre at spise og smukt serveret med en salat af friske grøntsager. Ethvert hakket kød er velegnet til disse kroketter. Tilsæt ris, løg, hvidløg og krydderier til det hakkede kød.

Kartoffel- og hakket kødgryde er meget let at tilberede, men utroligt velsmagende, saftig og tilfredsstillende ret, der sikkert kan placeres selv på et feriebord. En rigtig fejring af maven!

Spaghetti Carbonara er en solid italiensk ret lavet med pasta, bacon, ost og æg. Den tilberedes enkelt og hurtigt. Det viser sig meget tilfredsstillende. Du kan spise det når som helst på dagen – til frokost eller aftensmad. Prøv det!

Oksekød med svesker er en vidunderlig ferieret, der er tilberedt ganske enkelt, men som viser sig værdig til at dekorere dit nytårs- eller julebord. Velsmagende, tilfredsstillende og usædvanligt.

Kanin kogt på en rustik måde viser sig at være særligt mør og saftig, og hvis du tilføjer de rigtige krydderier, er den også meget aromatisk.

Chilisuppe er en meget interessant mexicansk ret, som er særlig tyk, krydret og interessant i udseende. Suppen tilberedes af hakket kød, bønner og tomatpuré inden for en time.

Rig og tilfredsstillende ærtesuppe med svinekød vil glæde dig med sin smag i den kolde årstid. Men selv om sommeren husker jeg denne opskrift fra tid til anden, normalt på regnfulde dage. Lad os lave mad!

Et enkelt fyld og baconovertræk gør svinefilet med timian til en utrolig velsmagende og mør ret. Svinefilet efter denne opskrift er især populær i Frankrig.

Alle, især mænd, vil nyde denne lækre og tilfredsstillende tærte. Og det vigtigste er, at denne kødtærte tilberedes i en fart - du behøver ikke bruge meget tid og kræfter på at forberede den!

Ingen vil nogensinde nægte at smage en tallerken med gylden, aromatisk suppe med frikadeller og stykker af grøntsager. Nægt ikke dig selv fornøjelsen også!

Dette er langt fra en ideel opskrift, fordi... der er ingen bønner, men det er et naturprodukt, der kan brødføde en familie på 4 personer i løbet af arbejdsugen.

Salat "Mænds tårer"

Salat "Men's Tears" er en solid kødsalat med højt kalorieindhold, som din mand vil elske. Jeg gør dig opmærksom på en simpel opskrift på "Men's Tears" salaten.

Zucchini og kød passer simpelthen perfekt sammen, men jeg kan ikke lide store stykker kød med zucchini, så jeg blander denne grøntsag med hakket kød. Resultatet er en meget saftig og mør gryderet.

Det er ikke altid muligt at tilberede mørt, aromatisk og smeltet kød i munden. Kokke, der ved, hvordan man tilbereder kød på fransk derhjemme, støder sjældent på et sådant problem.

Ethvert kød er velegnet: kylling, svinekød, lam eller oksekød. Det vigtigste er et frisk produkt af høj kvalitet, som sælges i kødpavillonen.

I begyndelsen af artiklen fortæller jeg dig om reglerne for at forberede godbidden. Dernæst vil jeg se på fire trin-for-trin opskrifter.

Skær kødet på tværs af kornet. Tykkelsen af stykkerne overstiger ikke en og en halv centimeter. Pisk hvert stykke, tilsæt salt, peber og krydderier.
Mange nybegyndere kokke begår den fejl at bruge dårligt optøet kød eller skære det i små stykker. Resultatet er en udtørret ret.
Opskrifter kræver brug af ringede og syltede løg. Læg løgringene i en dyb skål, dæk med afkølet kogt vand, tilsæt lidt eddike, sukker og salt. Efter en halv time lægges løget uden væske på kødet.
Læg ingredienserne korrekt ud. Læg først kødet på en bageplade. Lav det næste lag af løg og derefter af kartoffelskiver. Sørg for at salte og drysse kartoflerne med krydderier.
Det sidste lag er revet ost, som er dækket med mayonnaise. Jeg anbefaler at bage i ovnen ved 180 grader.

For at gøre kødet saftigt skal du først stege det let i en stegepande og derefter lægge det på en bageplade. Hvis du ikke har ost og mayonnaise, så brug fetaost og tyk creme fraiche.

Nogle kokke tilføjer tomater, som de lægger ovenpå kartoflerne. Kartofler skal ikke skæres i skiver. Du kan føre det gennem et rivejern, som vil tilføje ømhed.

Fransk svinekød

Tidligere blev de tilberedt af svinemørbrad, men nu bruger de lam, oksekød og svinekød. Modsat navnet hører retten ikke til det franske køkken. Men det er ikke det vigtigste. Det er vigtigt, at alle kan tilberede svinekød på denne måde;

Klassisk opskrift

ingredienser

Portioner: 8

svine mørbrad 1000 g
pæreløg 2 stk
smelteost 100 g
mayonnaise 3 spsk. l.
Laurbærblad 3 ark
salt, krydderier efter smag

Per portion

Kalorier: 246 kcal

Proteiner: 14 g

Fedt: 19,1 g

Kulhydrater: 2,2 g

1 time. 20 minutter. Udskriv videoopskrift

Skær svinekødet i stykker, som for shashlik, drys med en blanding af salt, peber og krydderier. Mariner i mindst tredive minutter.

Læg mørbraden sammen med saften i en dyb stegepande. Hvis du ikke har en, så tag en form eller bageplade.

Læg løg skåret i ringe ovenpå. Det skal dække svinekødet. Læg derefter et par laurbærblade i gryden.

Drys den smeltede ost gennem et rivejern på løget. Det er svært at rive frisk ost. Du kan løse problemet ved at opbevare det i fryseren. Hæld mayonnaise på toppen.

Sæt bradepanden i en forvarmet ovn til 180 grader. Kog i en time.

Retten kan også tilberedes på gaskomfur. Steg mørbraden til den er kogt, drys med ost, fordel med mayonnaise. Sæt i ovnen i 2-3 minutter for at danne en osteskorpe.

Udvidet opskrift med tomater og svampe

Den anden mulighed er en forbedret version af den første, med yderligere ingredienser designet til at forbedre udseendet, smagen og aromaen.

Ingredienser:

Mørbrad – 1 kg.
Champignoner - 500 g.
Tomater - 3 stk.
Hård ost - 300 g.
Creme fraiche, mayonnaise, krydderier, salt, hvidløg, peber.

Forberedelse:

Teknologien adskiller sig ikke fra den klassiske version. Læg svinekød, løg, stegte champignoner og tomater på en bageplade. Lav et lag revet ost ovenpå.
Tilføj et par knuste fed hvidløg til mayonnaisen blandet med creme fraiche og hæld den resulterende sauce over mørbraden. Bages i ovnen i en time ved 180 grader.

Jeg anbefaler at servere fransk svinekød med kartoffelmos eller ris. Dekorer fadet med hakket dild.

Original kylling opskrift

Fransk kyllingekød har intet med det franske køkken at gøre. Til madlavning bruger kokke kartofler, svampe, tomater, zucchini, peberfrugter, ananas og urter. Ved at ændre rækkefølgen, hvori ingredienserne tilføjes, kan opskriften manipuleres.

Jeg tilbyder en klassisk kyllingeopskrift (du kan bruge and eller kalkun). På trods af sin enkelhed er den med til at skabe et kulinarisk mirakel og nyde smagen af kylling.

Hvis du har en multikoger, skal du lave mad i denne enhed. Retten bliver mør, men ikke brun. Skift ingredienserne i multicooker-beholderen flere gange. Ingen mand vil forblive ligeglad med sådan en godbid.

Ingredienser:

Kyllingefilet - 400 g.
Løg - 1 stk.
Ost - 100 g.
Mayonnaise, salt, peber.

Hvordan man laver mad:

Skyl fileten og tør med servietter. Lav så mange koteletter som muligt. Tykkelsen af hvert stykke er 1 centimeter. Brug også rester.
Læg kyllingen i en bradepande, drys med salt og peber. Jeg anbefaler ikke at bruge krydderier, ellers går smagen tabt. Smør toppen med mayonnaise.
Dæk koteletterne med halvringe af sødt løg. Hvis dette ikke er tilfældet, hæld kogende vand over løgene for at fjerne bitterheden.
Tilbage er blot at drysse med revet ost og sætte gryden i ovnen. Efter en halv time fjernes og serveres med grøntsagssalater, croutoner, kartofler eller boghvede, pyntet med krydderurter. Bagetemperatur - 180 grader.

Video opskrift

oksekød i fransk stil

Den første person, der smagte fransk oksekød, var grev Orlov under sit ophold i Paris. Han blev præsenteret for en bagt ret med tilsætning af svampe, kartofler og ost. Samtidig var godbidden kendetegnet ved sin hurtige tilberedning, fremragende smag og aroma.

Ingredienser:

Oksekød - 800 g.
Mellemstore kartofler – 10 stk.
Løg - 6 stk.
Champignoner – 8 stk.
Hård ost - 500 g.
Mayonnaise - 250 ml.
Vegetabilsk olie, peber, salt.

Forberedelse:

Læg det vaskede oksekød på et skærebræt. Brug en skarp kniv til at fjerne frø og årer. Skær derefter i 1 centimeter tykke stykker.
Pak stykkerne ind i husholdningsfilm og pisk med en hammer.
Hvis du ikke har inventar, skal du ikke bekymre dig. Du kan klare opgaven med bagsiden af kniven. Sandt nok vil det tage mere tid og kræfter.
Drys hvert knækket stykke med salt og peber og kom i en skål.
Forbered kartoflerne. Skræl, skyl, tør med et køkkenrulle, skær i små stykker. På denne måde bliver den stegt, men ikke brændt.
Vask det pillede løg, skåret i ringe og læg det på en separat tallerken.
Pas på champignonerne. Efter vask, tør og skær hver i fire dele. Hvis svampene er store, hakkes flere fint. Det vigtigste er, at de er stegte.
Brug et mellemstort rivejern, riv osten og sæt den til side.
Læg kartofler, oksekød, løg og svampe i en smurt gryde. Glat lagene grundigt ud.
Dæk formens indhold med mayonnaise og drys med ost. Bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader. En tandstikker hjælper med at kontrollere beredskabet. Det skal passe nemt.
Efter afkøling skæres i portioner og lægges på en tallerken med en spatel.

Hvis retten er beregnet til et feriebord, så pynt med salatblade og oliven. Resultatet bliver en vidunderlig sammensætning, som selv hjemmelavet kogt svinekød ikke kan sammenligne i smag.

Video madlavning

Nyttig information

Mange opskrifter er for længst blevet hjemmebordsklassikere. Disse er koteletter, salater eller kød okroshka. Kun navnene forblev uændrede. Et slående eksempel er Olivier-salaten, fra den klassiske opskrift, hvor kun æg med syltede agurker er tilbage. Den franske kødopskrift er også ændret.

Den klassiske opskrift opfordrede til brug af svampe og oksekød. Nu, i stedet for oksekød, vil andre typer kød duge. Ændringerne skyldes levestandarden i sovjettiden. Så var det mest overkommelige produkt kartofler og mayonnaise. Enhver husmor, der formåede at få noget kød, glædede sin familie med en luksuriøs delikatesse.

Sovjetiske husmødre foretrak solid og nærende mad. Hver havde flere hemmelige opskrifter, hvis alsidighed gjorde det muligt for dem at ændre ingredienser, for eksempel fransk kød, som ofte findes på ferieborde.

Retten kombineres med grøntsagssalater. Traditionelt serveres vodka, cognac eller vin til.

Et vigtigt element er den appetitlige skorpe, der dannes under stegning. Til dette formål anvendes ost eller fetaost. En lignende effekt opnås ved hjælp af brødkrummer blandet med smeltet margarine.

Overraskende nok har kød på fransk intet med Frankrig at gøre. Retten blev opfundet i Rusland, og over hele verden kaldes den "Orlov style kalvekød". Opskriften er opkaldt efter grev Orlov, der engang prøvede kartofler, kalvekød, svampe og løg bagt i bechamelsauce med ost i Paris.

Da han kom hjem bad han kokkene om at gentage denne lækre ret. Vi kan observere forskellige variationer af denne særlige gentagelse på vores borde i løbet af ferien. Uanset den valgte opskrift får vi en aroma, der vil slå dine sokker af med sin lækkerhed, samt en skøn smag.

Svinekød i fransk stil i ovnen - trin-for-trin fotoopskrift

Svinekød og kartofler er en win-win mulighed for både en hverdagsmiddag og en feriefest. Og fransk kød er en af de enkle og velsmagende retter, der hurtigt tilberedes og lige så hurtigt spises af tilfredse husstandsmedlemmer og gæster.

Der er mange muligheder for at tilberede denne ret. Denne opskrift er overkommelig, kræver ingen særlige kulinariske færdigheder, og resultatet er fingerslikkende godt!

Dit mærke:

Madlavningstid: 1 time 20 minutter

Antal: 4 portioner

ingredienser

Svinekød: 500 g
Store kartofler: 5 stk.
Sløjfe: 3 stk.
Tomater: 3 stk.
Creme fraiche: 200 ml
Hård ost: 200 g
Salt, peber: efter smag

Madlavningsvejledning

Alle ingredienser skæres i tynde skiver og lægges i lag i en form. Det første lag er tynde skiver kartofler.

Den er lagt ud i et lag på 1-2 centimeter. Kartoflerne saltes og peber efter smag.

Det 3. lag er svinekød. Kødet skal skæres i små stykker, piskes på begge sider og saltes.

Læg derefter kartofler og løg på.

Laget på toppen er smurt med creme fraiche.

Derefter skæres tomaterne i små skiver og lægges ud på kødet.

Nu kan formen kommes i en godt opvarmet ovn og bages ved 180°C i ca 35-40 minutter (tiden afhænger af ovnmodellen).

Derefter rives osten.

Det næsten færdige fad tages ud af ovnen og drysses med ost, og sendes derefter tilbage i 5-10 minutter. Kødet i fransk stil er klar.

Kød på fransk kan serveres på én fælles ret eller i portioner. Den kan pyntes med krydderurter eller cherrytomater.

Fransk kød med tomater - en saftig og velsmagende ret

Her er en skøn kødsnack, en rigtig dekoration til en festlig fest og enhver familiemiddag. Opskriften kalder på svinekød, men faktisk kan du frit bruge enhver anden type kød.

Bare glem ikke at piske det godt og krydre det med dine yndlingskrydderier. Naturligvis tilberedes kylling eller kalkun hurtigere end andre typer kød, så kontroller denne proces og juster den tid, du bruger i ovnen.

Et glimrende tilbehør til saftige franske kødkoteletter er ris- og grøntsagssalat med olivenolie.

Nødvendige ingredienser:

6 skiver svinekød;
1 sød løg;
3 tomater;
0,15 kg hård ost;
salt, krydderier, mayonnaise.

Madlavningstrin:

Vi skærer et stykke svinekød, vasket og tørret med et køkkenrulle, som om koteletter, i tynde lag på 1 cm i tykkelse.
Dæk hvert stykke med husholdningsfilm og bank dem forsigtigt ud med en hammer på begge sider.
Smag til med salt og krydderier.
Smør en bageplade med olie
Vi lægger vores koteletter på det, betræk hver af dem med mayonnaise.
Pil løget og hak det i tynde ringe.
Skær de vaskede tomater i cirkler. Prøv at vælge de mest kødfulde grøntsager.
Riv osten på midterkanten af rivejernet.
Læg løgringe og tomatskiver på kødet, pensl med sauce igen, drys med ost og bag i en forvarmet ovn.

Sådan tilberedes fransk kød med kartofler

Vi anbefaler at bruge nye kartofler til at forberede denne opskrift. Med begyndelsen af høstsæsonen er denne netop modnede rodfrugt en hyppig gæst på vores borde, så vi foreslår at bage den i analogi med det berømte og elskede kød på fransk.

Nødvendige ingredienser:

5 kartofler;
1 stykke kyllingefilet;
1 løg;
3 fed hvidløg;
0,1 kg ost;
salt, krydderier, mayonnaise.

Tilberedningsprocedure Fransk kød med nye kartofler:

Grundigt vasket og tørret kød adskilles fra ben og skind. Skær i små stykker og slå med en hammer.
Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse til fileten, tilsæt salt og smag til med krydderier. Stil til side i cirka 20 minutter, hvorefter kødet skal marinere lidt.
Tænd ovnen for at varme op.
Skær det pillede løg i halve ringe.
Vask og skræl kartoflerne med et rivejern eller skær dem i tynde ringe.
Tre oste på kanten af et finmasket rivejern.
Smør en bradepande med olie, læg kød, løghalvringe, saltede kartofler, mayonnaise på bunden, drys jævnt med ost og bag i ovnen i cirka en time.

Fransk kødopskrift med svampe

Originaliteten af denne opskrift er, at hvert stykke svinekød vil blive bagt separat, pakket ind i folie sammen med en lækker Hollandaise sauce, snarere end den traditionelle mayonnaise, kartofler og svampe.

Nødvendige ingredienser:

0,4 kg svinekød;
0,3 l Hollandaise sauce (pisk 3 æggeblommer i et dampbad, tilsæt 50 ml tør vin, lidt citronsaft og 200 g smeltet smør, tilsæt salt);
3 kartoffelknolde;
0,15 kg svampe;
30 ml olivenolie;
salt, peber, friske krydderurter.

Madlavningstrin Fransk kød med svampe:

Til denne opskrift er det bedre at bruge mørbrad, så slutresultatet bliver blødt og saftigt. Vask kødet og tør det af med et køkkenrulle, skåret i flere ikke særlig tynde lag (ca. 3 cm). At banke svinekødet med en skarptandet hammer hjælper med at blødgøre svinekødet og nedbryde fibrene.
Smør kødet med olivenolie, tilsæt salt og peber, pak det ind i film og lad det stå i en halv time.
Steg kødstykkerne i en stegepande et par minutter på begge sider.
Skær de skrællede kartofler i tynde skiver, læg dem i en separat beholder, bland med salt, urter og olie.
Svits finthakket løg i varm olie.
Skær champignonerne i tynde skiver.
Vi laver en form med høje sider af folie, lægger den inde i et stykke kød, smører den med hollandaisesauce og lægger derefter løg, kartofler, mere sauce og svampe ud.
Vi sætter det i en varm ovn, efter en halv time, drys det med ost og vent endnu et kvarter, hvorefter du kan tage det ud.

Lad os eksperimentere med en velkendt julebordsret og erstatte dens klassiske ingrediens - hård ost med fetaost. Du vil helt sikkert kunne lide resultatet.

Nødvendige ingredienser:

0,75 kg svinekød;
1 løg;
0,2 kg ost;
0,5 kg kartofler;
salt, peber, mayonnaise/creme fraiche.

Madlavningstrin:

Skær svinekødet i portioner, som koteletter. Pisk hver enkelt og smag til med krydderier.
Smør et varmebestandigt fad med olie og læg kødet herpå.
Hak det pillede løg i ringe og fordel mellem kødstykkerne.
Skær kartoflerne i små tern og læg dem på løget. Hvis det ønskes, kan du supplere opskriften med svampe og tomater.
Ælt osten med hænderne, tilsæt lidt mayonnaise/creme fraiche, bland grundigt.
Fordel en homogen osteblanding på kartoflerne og jævn dem.
Bages i en forvarmet ovn i lidt over en time.

Den mest møre opskrift på fransk kød med hakket kød

Opskriften nedenfor hjælper dig med at tilberede lækkert kød på fransk med minimal tid og indsats.

Nødvendige ingredienser:

0,4 kg blandet hakket kød;
0,5 kg kartofler;
2 fed hvidløg;
2 tomater;
2 løg;
0,15 kg ost;
Salt, krydderier, mayonnaise.

Madlavningstrin dovent kød på fransk:

Skær de skrællede kartofler i skiver.
Smør en varmebestandig pande. Knus kartoflerne med krydderier, salt og tilsæt lidt olie, bland godt og fordel i et jævnt lag over bunden.
Læg løg skåret i halve ringe på kartoflerne, hvis det ønskes, kan du forstege det, indtil det er gyldenbrunt.
Salt det tilberedte hakkekød, pres hvidløget ind i det gennem en presse, tilsæt lidt (et halvt glas) vand for at give det en delikat konsistens.
Læg et lag løg på, og tilsæt derefter tomatringe og ost blandet med mayonnaise.
Bagetiden i en forvarmet ovn er cirka 1,5 time.

Klassisk kalve- eller svinekød i en fransk kødopskrift kan nemt erstattes med mindre fed kylling. Det tilberedes både i en generel varmebestandig form og i små portionsforme.

Nødvendige ingredienser:

kyllingebryst;
0,15 kg ost;
4 kartoffelknolde;
2 tomater;
et glas creme fraiche;
krydderier, salt.

Madlavningstrin Fransk kyllingekød:

Vi vasker brystet, adskiller kødet fra knoglerne og skindet, skærer det i små tallerkener, dækker hver af dem med film og slår med en hammer på begge sider.
Dæk en lille bageplade med folie, læg kødet på, krydr og salt det.
Smør kødet med creme fraiche, læg skrællede kartofler skåret i tern ovenpå og tomatskiver på.
Bag i cirka 40 minutter, drys derefter med ost og bag i endnu et kvarter.

Sådan tilberedes lækkert oksekød i fransk stil

Nødvendige ingredienser:

0,8 kg kartoffelknolde;
6 løg;
0,75 kg oksekød;
10 mellemstore champignoner;
0,5 kg ost;
Salt, peber mayonnaise.

Tilberedningsprocedure standardversion af kød på fransk:

Vi vasker og tørrer kødet, fjerner overskydende fedt, avner og årer. Skær kødet i lag ca 1 cm tykke.
Pak oksekødsstykkerne ind i film og pisk dem grundigt med en hammer eller bagsiden af en kniv.
Overfør det hakkede oksekød til en separat beholder, tilsæt salt og peber.
Vask og skræl kartoflerne, skåret i tynde skiver.
Hak det pillede løg.
Skær de vaskede svampe i 4 dele.
Riv osten på kanten af et mellemmasket rivejern.
Vi fortynder mayonnaisen med varmt vand for at give den en mere flydende konsistens og reducere fedtindholdet.
Smør bunden af en varmebestandig form, bageplade eller støbejernsbradepande med høje sider med olie. Det er praktisk at bruge en wienerbrødsbørste til disse formål.
Læg kartoffelskiver i lag, derefter kød og løg og svampe ovenpå. For at sikre en jævn bagning fordeles maden forsigtigt i gryden.
Brug en spiseskefuld, fordel mayonnaiseblandingen over det øverste lag og drys med revet ost.
Bages i en forvarmet ovn i cirka 40 minutter. Inden du tager den ud, skal du kontrollere, om retten er klar til at blive brugt.
Sluk for ovnen, lad vores kød "falde til ro" på fransk og køle lidt af i cirka et kvarter.
Skær det let afkølede fad i portioner med en køkkenkniv og overfør det til tallerkener med en spatel, så du kan bevare det appetitlige udseende af hver portion så meget som muligt. En fremragende dekoration ville være stykker af oliven, hakkede urter eller salatblade.

Sådan tilberedes kød på fransk i en langsom komfur

Efter at have prøvet mange muligheder for fransk kød, vil du helt sikkert nøjes med denne mulighed. Den bruger mør kalkun i stedet for traditionelt "groft" kød. Denne delikatesse er tilberedt i en køkkenassistent med flere komfurer. Takket være dette vil slutresultatet overraske dig med sin delikate og unikke smag, saftighed og aroma, som ikke kan opnås i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

0,5 kg kalkunfilet;
2 store løg;
0,25 kg ost (Gouda);
salt, krydderier, mayonnaise.

Madlavningstrin Fransk kalkun i en multicooker skål:

Pil og hak løgene fint, læg nogle af de hakkede løg i bunden af skålen.
Lad os begynde at forberede den centrale ingrediens - kalkunfilet. Vi vasker det under rindende vand, tørrer det med servietter og skærer det i små stykker på et par centimeters længde.
Vi overfører kødstykkerne til en pose, slår dem på begge sider med en skarptandet køkkenhammer eller bagsiden af en køkkenkniv. Sandt nok vil sidstnævnte tage lidt mere tid. Denne manipulation vil bevare integriteten af kødstykkerne, sikre deres blødhed og holde køkkenredskaber rene. Bare overdriv det ikke, slå det ikke for hårdt.
Læg de tilberedte kødstykker oven på løget, krydr med et sæt af dine yndlingskrydderier og salt.
Læg det resterende løg oven på kødet.
Smør med mayonnaise. Du skal heller ikke overdrive det her. Påfør mayonnaise punktvis.
Hvis det er midsommer eller efterår udenfor, så kan næste lag være tomatringe.
Det sidste lag er ost. Du kan tage ethvert solidt produkt, men den let salte og krydrede Gouda passer mest harmonisk med kalkun.
Kog på "Bagning" med låget lukket i 40 minutter, gerne cirka en time.
Når biplyden lyder, er din franske kalkun klar.

Fransk kødopskrift i en stegepande

Kartofler med kød er en velsmagende, mættende og alles yndlingskombination. Der er rigtig mange muligheder for at tilberede disse to ingredienser, og enhver husmor har sikkert mindst et par i sparegrisen. Vi foreslår, at du tilføjer en anden win-win-mulighed til den, ideel til en solid familie- eller feriemiddag. En fremragende tilføjelse til det er hård ost. Du kan tilføje tomater, hvis du ønsker det, men det afhænger af sæsonen og tilgængeligheden af produktet.

Nødvendige ingredienser:

0,3 kg svinekød, som for koteletter;
en lille pakke mayonnaise;
50 g smør;
0,15 g ost;
2 løg;
1 kg kartoffelknolde;
salt, peber, krydderier.

Madlavningstrin Fransk kød i en stegepande:

Vask og tør svinekødet grundigt. Efter at have fjernet alle årer og overskydende fedt, skær det i tynde lag, der ikke er mere end 1 cm i tykkelse.
Hvert stykke, pakket ind i polyethylen, slås med en køkkenmetal- eller træhammer. Derefter fjerner vi det beskyttende lag af polyethylen og overfører det til en separat beholder, tilsætter lidt salt og krydderier.
Vask og skræl kartoflerne. Hvis du bruger unge kartofler, skal du vaske dem grundigt. Skær rodfrugterne i tynde skiver.
Hak det pillede løg i tynde halve ringe.
Vi bruger en tykvægget støbejernsgryde uden håndtag som kogebeholder. Smør den med olie, og læg halvdelen af saltkartoffelskiverne på bunden som bundlag.
Læg det hakkede kød ovenpå kartoffellaget, og løghalvringe og de resterende kartofler ovenpå.
Smør det øverste lag kartofler med mayonnaise eller creme fraiche.
Vi bager kødet på fransk i en stegepande i en varm ovn.
Efter cirka 40 minutter tages fadet ud og rives med revet ost på små celler, hvorefter vi bager videre i cirka et kvarter.

Den bedste mulighed for kødkomponenten i retten ville være magert svinekød eller ungt kalvekød. Med oksekød er det nemt at begå en fejl og vælge et stykke, der ikke er af særlig høj kvalitet, mens lam kan "overvælde" de andre ingredienser med sin smag og fratage delikatessen dens vigtigste charme.
Hvis opskriften, du vælger, indeholder svinekød, så er det bedre at give fortrinsret til halsen, lænden eller den saftige del af skinken. Dette kød er en perfekt afbalanceret mulighed - ikke for fed, men heller ikke magert. Fedt svinekød i kombination med mayonnaise er trods alt døden for mennesker med svag mave, og dets magre modstykke vil være alt for tørt.
Når du vælger kød, er det vigtigt at være opmærksom på dets farve. Farven på svinekødet skal være ensartet. Tag et kig på lagene - læg stykker med mærkbar gulhed til side.
Frisk oksekød skal have en ensartet farve, der ikke er for mørk. Det modsatte indikerer, at kødet kommer fra et gammelt dyr. Det er ikke egnet til vores formål.
Ved køb skal du kontrollere elasticiteten af det valgte stykke kød. Overfladen skal være fjedrende. Slappede og slappe stykker bør ikke tages.
Før tilberedning skal du sørge for at vaske kødet og tørre det med et håndklæde eller papirserviet. Vi fjerner knogler, overskydende fedt og jomfruhinde. Vi skærer på tværs af kornet og slår det derefter, efter at vi har pakket det ind i husholdningsfilm. Dette vil beskytte dit køkken mod kødstænk.
Du kan tilføje saftighed og mørhed til kødet ved at formarinere det. En blanding af sennep og andre krydderier ville være en fremragende marinade. Den optimale marineringstid er et par timer i køleskabet.
Brug søde, salatvarianter af løg. Hvis du ikke har sådanne løg ved hånden, kan du fjerne overskydende bitterhed ved at hælde kogende vand over den hakkede grøntsag.
Du kan tilberede kød på fransk med eller uden kartofler. Det vigtigste er, at kødet, løgene, saucen og osten er til stede alt andet er tilsat efter eget skøn.
Vælg kogegrej ud fra mængden af mad. Hvis volumen er lille, er det ikke nødvendigt at tage en stor bageplade, en varmebestandig glasform, såvel som en tykvægget støbejernsstegepande uden håndtag. Inden produkterne lægges ud, skal formen smøres med olie eller dækkes med folie.
Hvis der er kartofler i opskriften, kan de tjene som pude til andre produkter eller lægges ud på kød. Sandt nok, i dette tilfælde bør stykkerne ikke være for tynde.
Mayonnaise kan og bør endda erstattes med sundere creme fraiche.
Du kan ikke forkæle fransk kød med svampe, du kan bruge hvilke som helst svampe, du kan lide.
Skålen samlet på en bageplade placeres i en allerede varm ovn, så tager bagningsprocessen ikke mere end en time.
Ostekomponenten kan være en hvilken som helst variant. Erfarne kokke anbefaler at blande parmesan med Gouda. Spar ikke på ostelaget for at få en appetitlig skorpe, drys det generøst, men du kan reducere mængden af mayonnaise.
Når du skærer den færdige ret i portionsstykker, så prøv at få fat i alle lagene med en spatel.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!