Jak upéct bochník mléka v troubě. Plněný bochník: jednoduché recepty v troubě i bez ní

Příjemná vůně čerstvého pečiva nenechá nikoho lhostejným. Jednoduché recepty na bochníky vám umožní překvapit své blízké křupavým a neuvěřitelně chutným pečivem! V případě potřeby můžete pokrm vždy zkomplikovat přidáním bylinek, česneku nebo cibule, semínek, sezamových nebo lněných semínek a různých polev. Za zmínku stojí, že domácí pečivo neobsahuje zlepšováky, konzervanty ani umělá kypřící látky. Proto je nejen chutné, ale i zdravé!

Recept na vzduchový bochník v troubě

Jemné pečivo se vyrábí z mléka. Během pečení se po celém bytě šíří hřejivá vůně lásky a něhy! Příprava vzdušného bochníku zabere 2 hodiny. Ale výsledek předčí všechna očekávání! Křupavé pečivo se vzdušnou dužinou bude výborným doplňkem k hlavním chodům, salátům a polévkám.

Ingredience:

• Mouka - 3 šálky;
• Mléko - 1 sklenice;
• Voda - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - 2 lžičky;
• Kuřecí vejce - 1 kus;
• Suché droždí - 2 lžičky;
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce

Postup přípravy vzduchového bochníku:

1. Smíchejte vodu s cukrem a droždím, pošlete na teplé místo po dobu 15-20 minut. Jakmile se vytvoří vysoká pěnová čepice, bude směs připravena k dalšímu použití;
2. V plastové nebo skleněné nádobě smíchejte mléko s olivovým olejem a droždím;
3. Opatrně přidejte prosátou mouku a důkladně prohněteme těsto;
4. Těsto by mělo být plastové;
5. Nádobu zakryjte fólií a těsto pošlete na teplé místo po dobu půl hodiny;
6. Těsto znovu prohněťte, znovu zakryjte fólií a nechte dalších 60 minut louhovat;
7. Prkénko posypte moukou;
8. Těsto rozválejte a vyválejte do válečku, vyhněte se mezerám mezi vrstvami. Role by zároveň neměla být příliš hustá;
9. Roládu necháme dalších 30 minut stát na teplém místě;
10. Pak to dáme na pečící papír, uděláme zářezy navrchu a pomažeme vršek rozšlehaným žloutkem;
11. Vložte bochník do trouby na 170 stupňů po dobu 30 minut.

Originální bochník s česnekem

Vůně pečení česneku neuvěřitelně zvýší vaši chuť k jídlu. Česnekový bochník bude skvělým doplňkem masových polévek, slaných přesnídávek nebo jakéhokoli oběda! Lze jej přidat do řízků při formování mletého masa nebo použít na sendviče!

Ingredience:

• Mouka - 1,5 šálku;
• Sůl - 1 lžička;
• Cukr - ½ lžičky;
• teplá voda - 1 sklenice;
• Olivový olej - ½ polévkové lžíce;
• Instantní droždí - 3 gramy nebo polovina malého balíčku;
• Česnek - 1 stroužek;
• Vejce nebo mléko na potření bochníku.

Způsob vaření:

1. Polovinu mouky prosejeme přes síto, přidáme vodu a přidáme kvásek;
2. Těsto odešleme na teplé místo. Jakmile se po celém obvodu směsi objeví bublinky, základ je hotový;
3. Protáhněte česnek lisem;
4. Do těsta přidáme česnek a prosátou mouku, zaděláme těsto a necháme stát;
5. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, můžete tvořit bochníky;
6. Těsto rozválejte a sviňte do válečku;
7. Položte bochník na pečicí papír a nechte ho uležet na plechu;
8. Po půl hodině namažte vršek mlékem nebo vejcem a proveďte řezy;
9. Pečte na 200 stupňů po dobu půl hodiny;
10. Na dno trouby dejte hrnek vody, aby kůrka zůstala křupavá.

Bochník s náplníBaton

Fotografie receptů na bochník chleba v troubě s náplní vypadají velmi působivě. Tento typ pečení je velmi jednoduchý na přípravu. Můžete použít jakýkoli jednoduchý recept na bochník nebo si vzít hotový bochník z obchodu. Náplň je tvarohová s bylinkami, tvaroh, rajčata, vejce, šunka. Vše záleží na vašich preferencích. V bochníku se dělají řezy, vloží se tam náplň a peče se 10–15 minut.

Recepty na domácí chléb jsou velmi jednoduché. Jakmile si uděláte domácí pečivo, už nebudete chtít pečivo kupovat v obchodě. Domácí bochník se sní velmi rychle! Proto je lepší ji připravovat s rezervou!

Zdravíme vás, naši milí čtenáři. Dnes si s vámi povíme o občerstvení. Totiž o chlebové přesnídávce. Plněný bochník je velmi chutný. Existují recepty na vaření v troubě i bez ní.

V naší rodině se bochníkům vařeným v troubě obvykle říká mini pizzy))). Jednoduše plněný bochník si můžete vzít s sebou do práce k obědu nebo jej uvařit svému dítěti do školy, je to velmi chutná a uspokojující svačina. Na svátečním stole bude takový předkrm chutný a neobvyklý.

Plněný bochník s sledě

Tento recept je skvělou volbou rychlého občerstvení. Nacpat ho přitom můžete téměř čímkoli. Mám rád i konzervu saury v bochníku. Dnes si ale připravíme plněný bochník se sleděmi. Suroviny můžete obměňovat a přidávat podle své chuti, neexistují žádná omezení.

Nejdůležitější je přidat olej. Udržuje tvar a zabraňuje rozpadávání náplně.

Ingredience:

1. Sleď - 1 kus (filé);
2. Máslo - 200 g;
3. Bochník - 1 kus;
4. Vejce - 2 ks;
5. Mrkev - 1 kus;
6. Zelená cibule - přibližně 30 g;
7. Kopr - přibližně 30 g;
8. Sůl podle chuti.

Krok 1.

Nejprve uvařte vejce. Během vaření nastrouháme mrkev. Filet ze sledě nakrájíme na malé kousky.

Krok 2.

Hrot bochníku odřízneme a zevnitř vyjmeme střídku, stěny necháme asi 1 cm silné. Strouhanku nikde neodebíráme, nakrájíme. Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s drobenkou.

Krok 3

Nyní rozpustíme máslo a přidáme k drobence. Dobře promíchejte. Nyní, když jsou vejce hotová, nastrouhejte je na drobenku s máslem a bylinkami. Dáváme tam i sledě a nastrouhanou mrkev. Vše důkladně promícháme.

Krok 4.

Nyní náplň do bochníku pevně vtlačte. Poté dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Bochník je vhodné vyjmout 1 hodinu před použitím, aby máslo lehce změklo.

Plněný bochník pečený v troubě - univerzální recept.

Pro ty, kteří milují pečení, ale neradi tráví spoustu času v kuchyni, je tento recept přímo ideální. Jídlo se ukáže velmi uspokojivé a chutné. Další výhodou je, že ingredience náplně můžete libovolně obměňovat.

Například vám něco dlouho leží v lednici nebo vám to trochu zbylo – to vše se dá použít na plněný bochník. Ukáže se, že jde o druh pizzy, ale základem bude bochník.

Obecně je tento recept rychlý na přípravu, je lepší tento bochník jíst horký, ale můžete ho také ohřát v mikrovlnné troubě. Pokud si vezmete malý bochník na vaření, jednoduše zredukujte ingredience na polovinu.

Budeme potřebovat:

1. Bochník - 1 kus;
2. Kuřecí řízek - 150 - 200 g;
3. Šunka (uzená) - 150 - 200 g;
4. Rajče - 1 střední kus;
5. Tvrdý sýr - 100 g;

Krok 1.

Bochník podélně rozřízneme, ale ne po stranách, ale sejmeme vršek bochníku, řez nad středem. Budeme potřebovat spodní díl, ten nejtlustší.

Krok 2.

Uděláme si "loď". Strouhanku z bochníku zbavíme, stěny necháme asi 1 cm silné, samotnou strouhanku již nepotřebujeme, ale lze ji použít např. na mleté ​​maso na řízky.

Krok 3

Připravíme si náplň. Recept jsem nazval univerzální, protože tam můžete přidat cokoli: houby, konzervy, ryby, mleté ​​maso a tak dále. Zvolila jsem vydatnou náplň, a co bylo v lednici.

Šunku a kuřecí řízek nakrájíme na kostičky. Filet předvařte.

Krok 4.

Rajče také nakrájíme na kostičky. Pokud je rajče šťavnaté, pak bude šťavnatá i náplň, což je dobře.

Krok 5.

Nyní nastrouhejte tvrdý sýr na talíř.

Krok 6.

Smíchejte všechny nakrájené ingredience, ale odeberte asi 2/3 sýra. Vše důkladně a pečlivě promícháme.

Krok 7

Nyní naplníme náš bochník náplní. Na vše posypeme zbylým strouhaným sýrem. Nyní vezměte zapékací misku, namažte ji rostlinným olejem a vložte tam náš bochník.

Krok 8

Předehřejte troubu na 200 °C, vložte do ní bochník. Protože jsou všechny ingredience připraveny, musíme jen počkat, až se sýr rozpustí. Tzn., že necháme v troubě asi 10 - 15 minut a vyjmeme. Hlavní věc není převařit, jinak bude bochník tvrdý a bude nepříjemný k jídlu.

Hotové vyjmeme, nakrájíme na porce a podáváme. Nám se tento bochník hodí k snídani, je sytý a velmi chutný.

Hnízda plněná rybami.

Tento recept používám již dlouho. Vlastně jsem na to přišel sám, nebo spíš jsem si to myslel. A říkal jsem jim mini pizzy. A po dlouhé době na internetu jsem narazil na takový recept, ale říká se jim hnízda. Jak se ukázalo.

No, neměňme obecná jména, ať jsou to hnízda. Skvělé na tomto receptu je, že bochník už krájíme na porce. No, můžete použít naprosto jakoukoli náplň, stejně jako v receptu výše.

Ale teď si uděláme hnízda z bochníku ryby a můžete si vzít jakoukoli rybu podle své chuti.

Pokud bochník namočíte do mléka, zůstane po upečení měkký a křehký.

Budeme potřebovat:

1. Rybí filé - 500 g, jakákoli ryba;
2. Bochník - 1 kus (400 g);
3. Mléko - 0,5l.
4. Cibule - 200 gr;
5. Tvrdý sýr - 150 - 200 g;
6. Majonéza;
7. Sůl podle chuti;
8. Zelení - 30-50 g;
9. Pepř podle chuti;
10. Rostlinný olej na mazání.

Krok 1.

Cibuli, bylinky a ryby nakrájíme nadrobno a promícháme, osolíme a opepříme podle chuti. Tvrdý sýr nastrouháme na samostatný talíř.

Krok 2.

Bochník nakrájejte na kousky, každý asi 2 cm, namočte kousky do mléka a trochu vymačkejte.

Krok 3

V každém kousku uděláme prohlubeň, přitlačíme drobenku. Aby se kousky nerozpadly. Nyní vložte rybu s cibulí do dutiny a namažte majonézou.

Krok 4.

Troubu předehřejeme na 180°C, plech vymažeme tukem a položíme hnízda. Vložte do trouby na 40 - 45 minut.

Krok 5.

Otevřete troubu, posypte tvrdým sýrem a vložte do trouby na dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Až budete připraveni, vyjměte a podávejte horké.

Plněný bochník se sýrem a česnekem.

Tento recept je oblíbený mého manžela. Ještě jednodušší je připravit. A způsob nádivky je jiný než u ostatních. Samotný bochník by měl být použit s řezy nahoře, je to pohodlnější, francouzský bochník. Je lepší, když je „včerejší“, ale dá se použít i obyčejný bochník.

Ingredience:

1. Bochník - 1 kus;
2. Tvrdý sýr - 100-150 g;
3. Máslo - 100 g, změkčené;
4. Česnek - 2-3 stroužky;
5. Petržel a kopr podle chuti.

Krok 1.

Sýr nastrouháme, prolisujeme do něj česnek, přidáme změklé máslo a nadrobno nakrájenou petrželku a kopr. Vše důkladně promícháme.

Krok 2.

Nakrájejte bochník do tvaru harmoniky. Řezy děláme hluboko, ale ne úplně, necháme asi 1 cm.

Krok 3

Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 °C. Mezitím naplňte zářezy v bochníku tvarohovou náplní. Pokud chcete, můžete tam přidat cokoli: klobásu, šunku, ryby, maso a tak dále.

Krok 4.

Nyní zabalte bochník do alobalu a vložte jej na 20 minut do trouby.

Krok 5.

Poté alobal otevřete a nechte ještě 5 minut v troubě, aby chléb zhnědl.

Krok 6.

Hotový bochník vyndejte a nechte trochu vychladnout, můžete zabalit do utěrky.

Podávejte horké. Mezi náplněmi to můžete nakrájet ostrým nožem, dostanete nějaké chlebíčky. Můžete ho ale také krájet podle náplně.

To je za mě vše, pište komentáře, sdílejte recepty na sociálních sítích, to je zatím vše.

Existuje spousta jednoduchých a chutných receptů na bochníky, které se pečou doma v troubě, občas vám při výběru tečou oči. Ale mohu s jistotou říci, že jsou obzvláště chutné s mlékem.

Chléb z těchto jednoduchých výrobků jsem dělala už mnohokrát, takže radím, zkuste to taky. Vařením podle tohoto receptu s fotografiemi určitě získáte domácí bochník v troubě, který je měkký a chutný. Celý proces vaření je poměrně jednoduchý a výsledek vás potěší. Upečte si takový voňavý a nadýchaný chléb, protože když vyndáte hotový, je tak těžké odolat kousnutí.

Ingredience:

• Převařená voda - 50 ml.
• Lisované droždí - 8 g
• Mléko - 200 ml.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Cukr – 2 lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Mouka - 400 g
• Slepičí vejce - 1 ks.

Vaření v troubě

Počet porcí – 8 ks.

Doba pečení: 30 minut

268 kcal na 100 g

Jak upéct domácí bochník v troubě

V malé nádobě s teplou vodou mícháme droždí, dokud se úplně nerozpustí. Teplota kapaliny by neměla přesáhnout 40 stupňů, aby se nezkazily.

Do hluboké misky nalijte teplé mléko, přidejte rozmíchanou kvasnicovou vodu, sůl, cukr a olivový olej.

Pomocí stěrky promíchejte všechny přidané přísady, dokud nezískáte homogenní směs. Poté přidám 300 g mouky a začnu hníst těsto. Nejprve to udělám špachtlí a poté rukama.

Postupně přidávejte zbývající mouku, těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce a nebude hladké a pružné.

Mísu s těstem přikryji utěrkou a dám na teplé místo, aby nakynulo. V ideálním případě by se objem měl ztrojnásobit, chléb pak bude neuvěřitelně měkký.

Chcete-li upéct stejně nadýchaný bochník mléka jako v receptu, je důležité jej před vložením do trouby správně vytvarovat. Pro začátek posypte pracovní plochu moukou, položte na ni těsto a válečkem na tenko vyválejte.

Nyní sroluji jako roládu, na konci dobře přišpendlím okraj a boky, aby bochník při pečení neztratil tvar.

Po té přendám na plech vysypaný moukou, aby se k němu nelepilo. Ostrým nožem udělám na bochníku šikmé řezy a nechám ho 40 minut ještě trochu nakynout.

Před pečením chléb potřu vajíčkem, jen s ním trochu zatřepu vidličkou.

Rozpálím troubu na 200 stupňů, pak bochník peču v mléce 30 minut. Zatímco čekám, až vyleze z trouby, celý dům se naplní nádhernou vůní čerstvého domácího chleba. Připravenost upečených výrobků zkontroluji párátkem, které by mělo z těsta vyjít suché a pokud ano, tak je výrobek hotový.

Myslím, že se mi vás podařilo přesvědčit, že upéct bochník chleba doma v troubě není vůbec složité a s trochou snahy se dá upéct stejně báječný chléb. Dobrou chuť!

• Zda použijete na chléb mléko domácí nebo z obchodu, nezáleží a neovlivní to kvalitu výrobku.
• Nikdy nepoužívejte droždí, které je popraskané, vysušené nebo plesnivé.
• Nikdy nevhazujte lisované droždí do tekutiny, kde teplota přesahuje 40 stupňů, protože můžete jednoduše zničit jeho vlastnosti, což způsobí problémy, když těsto kyne.
• Proces hnětení lze provádět také pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo pekárny.
• Pokud je doma zima, můžete těsto vložit do mírně vyhřáté trouby, až na 30-35 stupňů.
• Proséváním mouky ji zbavíte drobných nečistot, které produkují i ​​velmi dobré firmy a také ji nasytíte kyslíkem, což se příznivě projeví na nadýchanosti pečiva.
• Aby se na bochníku udělaly řezy, nůž se k němu nelepí, můžete ho trochu navlhčit ve vodě.
• Upečené můžete namazat nejen vajíčkem, ale i mlékem nebo kefírem.

Videorecept na lahodný pletený čaj na čaj:

Říká se, že chléb je hlavou všeho! To není překvapivé, protože chléb je výživný, vydatný, chutný a skvěle doplňuje první chody. Ale dnes se stále častěji setkáváme s tím, že chléb z obchodu není tak vynikající kvality a velmi často se po 2 dnech kazí a tvoří plíseň na kůrce. To může znamenat nedodržení hygienických norem při jeho výrobě. Jde o domácí, lahodný chléb, který po upečení uvolňuje takové vůně, že ho po vyndání chcete sníst celý najednou. Nabízíme jednoduchý a rychlý recept s fotografiemi bochník chleba doma v troubě. Věřte mi, že jakmile to uvaříte, budete to chtít vařit víckrát. Pojďme si tedy nejprve zjistit, co k jeho přípravě potřebujeme.

Ingredience na chleba v troubě

Postupná příprava bochníku chleba v troubě

Poté, co je chléb hotový, nespěchejte s jeho krájením a snězte ho. Přestože bude nutkání silné, nechte chléb mírně vychladnout. Horký chléb žaludek příliš neprospívá. Po vychladnutí můžete klidně nakrájet a sníst. Dobrou chuť!