Joachimo - Annovsky kostel Mozhaisk. Joachimo - Annovsky Church of Mozhaisk Kulinářské recepty z masa

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Ingredience

250 g cibule;
2 stroužky česneku;
1 zelený pepř;
trochu olivového oleje;
500 g hovězí holeně;
1 lžíce papriky;
1 ½ litru hovězího vývaru;
2 rajčata;
½ lžíce semen kmínu;
trochu červeného vinného octa;
několik snítek čerstvé majoránky;
mořská sůl - podle chuti;
200 g brambor.

Příprava

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Do hrnce nalijte olivový olej a zeleninu vařte na středním plameni, dokud nezměkne.

Dobré hovězí maso by mělo být červené nebo světle červené barvy a bez suchých okrajů.

Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky a vaříme se zeleninou, dokud maso nezhnědne. Přidejte papriku, promíchejte a opékejte další 2 minuty. Poté zalijeme 200 ml vývaru, přivedeme k varu a vaříme, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu.

Přidejte nadrobno nakrájená rajčata, kmín, ocet, rajčatový protlak a nakrájenou majoránku. Pokud neseženete čerstvé bylinky, nahraďte je lžící sušené majoránky. Dochuťte solí a pepřem.

Zalijte polovinou zbylého vývaru a na mírném ohni vařte 1,5–2 hodiny. Poté dejte nakrájené brambory do hrnce, přidejte vývar a vařte do měkka. Pokud se vám zdá polévka hustá, přidejte během vaření trochu horké vody.

2. Špagetové lasagne s hovězím masem

@Delish / YouTube

Ingredience

450 g špaget;
2 vejce;
50 g strouhaného parmazánu;
1 cibule;
3 stroužky česneku;
450 g mletého hovězího masa;
800 g šťouchaných rajčat;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
250 g ricotty;
350 g strouhané mozzarelly;
pár snítek petrželky.

Příprava

Vařte v osolené vodě do al dente podle návodu na obalu. Vodu slijeme, ke špagetám přidáme 1 vejce a parmazán a důkladně promícháme.

Zahřejte olivový olej na středním plameni. Do oleje přidejte nakrájenou cibuli a opékejte asi 5 minut do změknutí. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a zeleninu promícháme. Přidejte mleté maso a opékejte ho asi 6 minut.

Poté do náplně přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a po minutě přidejte nastrouhaná rajčata, oregano, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni dalších 10 minut. V samostatné misce rozšlehejte ricottu a zbývající vejce.

Na dno pekáče dejte trochu masové náplně. Navrch dejte polovinu špaget, polovinu náplně, polovinu ricotty a polovinu mozzarelly. Vrstvy znovu opakujeme a lasagne vložíme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180°C. Před podáváním pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

Foto: Anna Hoychuk / Shutterstock

Ingredience

1¹⁄₂ kg hovězího masa;
2 střední cibule;
2 mrkve;
2 stonky celeru;
1 hlava česneku;
1 svazek bylinek, jako je směs tymiánu, rozmarýnu, bobkového listu a šalvěje;
mořská sůl - podle chuti;

Příprava

Půl hodiny před pečením vyndejte hovězí maso z lednice, aby maso mělo pokojovou teplotu.

Pokud je maso staré a tuhé, potřete ho hořčicí, nechte hodinu působit a před pečením opláchněte.

Cibuli, mrkev a celer dobře omyjeme a nakrájíme nahrubo. Česnek rozdělte na stroužky. Zeleninu není nutné loupat. Zeleninu a bylinky dejte na dno plechu a pokapejte olivovým olejem.

Maso svažte provazem, potřete olivovým olejem a potřete solí a pepřem. Na zeleninu položíme hovězí maso a plech vložíme do trouby vyhřáté na 240°C. Poté ihned snižte teplotu na 200°C. Hovězí maso pečte hodinu nebo o něco déle, podle vašich preferencí.

Pokud se zelenina začne připalovat, přidejte do pánve trochu horké vody. Aby bylo maso šťavnatější, přelijte ho tukem ze dna pánve.

Foto: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ingredience

800 g hovězího filé;
2 lžíce mouky;
trochu olivového oleje;
2 stroužky česneku;
5 malých cibulí;
2 stonky celeru;
4 mrkve;
½ svazku tymiánu;
4 malá zralá rajčata;
150 ml červeného vína;
500 ml hovězího vývaru;
trochu worcesterské omáčky;
2 čerstvé bobkové listy;
mořská sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Filet nakrájíme na malé kostičky a celý obalíme v mouce.

V hluboké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Hovězí maso opékejte 5 minut za občasného obracení kusů, dokud nezezlátne. Poté maso vyjměte z hrnce.

Česnek nasekáme, cibuli na půlky a celer nahrubo nasekáme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na silné plátky.

Do hrnce nalijte trochu oleje a vložte tam zeleninu. Přidejte lístky tymiánu a vařte 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne.

K zelenině přidáme hovězí maso, pasírovaná rajčata a červené víno a promícháme. Jakmile se tekutina odpaří, přidejte vývar, worchesterovou omáčku a bobkové listy. Dochutíme solí a pepřem a guláš vložíme na 3-4 hodiny do trouby vyhřáté na 160°C. Hotové maso by mělo být měkké.

5. Hovězí quesadilla

@Delish / YouTube

Ingredience

2 lžíce olivového oleje;
1 cibule;
2 stroužky česneku;
1 čajová lžička chilli;
1 lžička kmínu;
450 g mletého hovězího masa;
3 rajčata;
2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
6 tortilly;
250 g strouhaného tvrdého sýra;
několik lžic zakysané smetany;
1 avokádo;
pár snítek petrželky.

Příprava

Na středním plameni rozehřejte lžíci olivového oleje. Zpěníme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme nasekaný česnek, chilli a římský kmín. Dobře promíchejte a vložte mleté maso do pánve.

Po orestování mletého masa přidejte 2 nadrobno nakrájená rajčata a rajčatový protlak. Dochuťte solí a pepřem. Vařte další 1-2 minuty za občasného míchání a odstavte z plotny.

Zapékací mísu vymažte olejem a na dno položte jednu tortillu. Na to položte pětinu zeleninové náplně a trochu nastrouhané. Vrstvy opakujte a naplňte poslední tortillu se sýrem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 20 minut, dokud se sýr nerozpustí. Mírně vychladlou quesadillu posypte zbylými kousky rajčat, potřete zakysanou smetanou, poklaďte plátky avokáda a ozdobte lístky petrželky.

Foto: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Ingredience na čtyři hamburgery

1 čajová lžička chilli;
½ červené cibule;
1 snítka čerstvého estragonu;
1 velké vejce;
hrst strouhanky;
několik lžiček dijonské hořčice;
2 lžíce strouhaného parmazánu;
špetka mletého muškátového oříšku;
400 g mletého hovězího masa;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
trochu rostlinného oleje;
několik listů salátu;
4 nakládané okurky.

Příprava

Smíchejte chilli prášek, nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájené lístky estragonu, vejce, strouhanku, 1 lžičku hořčice, parmezán, muškátový oříšek a mleté maso. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Z mletého masa vytvořte čtyři placičky a dejte na půl hodiny do lednice.

Pánev vymažte rostlinným olejem a každou kotletu opékejte 10 minut za občasného obracení. Pokud chcete, aby vařily více, jednoduše prodlužte dobu vaření podle svých představ.

Burgerové housky rozkrojte napůl a vnitřky zlehka opečte na grilu nebo na pánvi. Čtyři půlky bochánků potřeme hořčicí, poklademe listy salátu, připravené řízky namazané hořčicí, každý dva plátky nakládané okurky a přiklopíme dalšími bochánky.

Foto: DanyL/Shutterstock

Ingredience

Na rajčatový protlak:

několik lžic olivového oleje;
½ cibule;
1 stroužek česneku;
sůl - podle chuti;
¼ čajové lžičky sušeného oregana;
2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
300 g šťouchaných rajčat.

Na masové kuličky:

900 g mletého hovězího masa;
2 lžičky soli;
¼ čajové lžičky chilli;
50 g strouhanky;
½ svazku petrželky;
1 čajová lžička sušeného oregana;
240 g ricotty;
2 vejce;
trochu rostlinného oleje.

Příprava

Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji, dochutíme solí a oreganem. Přidejte rajčatovou pastu a vařte 5 minut. Poté přidejte rozmačkaná rajčata a za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte omáčku hodinu a každých 5 minut promíchejte, aby se nepřipálila.

Mezitím smícháme všechny ingredience kromě oleje. Ze vzniklé směsi tvoříme malé kuličky a klademe je na vymazaný pekáč. Vložte do trouby vyhřáté na 230 °C na 20 minut. Masové kuličky přelijte rajčatovou omáčkou a pečte dalších 15 minut.

Foto: Danica Chang / Shutterstock

Ingredience

450 g hovězího filé;
3 lžíce sójové omáčky;
2 lžíce jablečného octa;
3 stroužky česneku;
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru;
1 lžička mletého kmínu;
350 g mražených hranolků;
3 lžíce rostlinného oleje;
1 velká žlutá paprika;
1 malá červená cibule;
2 rajčata;
pár snítek petrželky.

Příprava

Maso nakrájejte na malé ploché obdélníky.

Maso nekrájejte příliš tence, jinak bude suché.

Hovězí maso vložte do plastového sáčku, přidejte sójovou omáčku, ocet, nasekaný česnek, zázvor a kmín. Sáček pevně zavažte, protřepejte a nechte 20 minut působit. Zatímco se maso marinuje, pečte podle návodu na obalu.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte marinované hovězí maso. Vařte 3 minuty za občasného obracení masa, dokud nezhnědne. Umístěte hovězí maso na talíř.

Na stejné pánvi za občasného míchání opékejte 5 minut na tenké plátky nakrájenou papriku a půlkolečka cibule. Zelenina by měla být téměř úplně změklá.

Přidejte rajčata a hovězí maso nakrájené na tenké nudličky. Vařte další 2 minuty. Poté stáhněte z ohně, promíchejte s hranolky a posypte nasekanou petrželkou.

Foto: Sapunova Světlana / Shutterstock

Ingredience

250 g hovězího filé;
1 malé jalapeno;
trochu olivového oleje;
2–3 stroužky česneku;
½ lžičky mletého zázvoru;
1 velká červená paprika;
1 malá okurka;
6 šálků natrhaných listů salátu;
½ červené cibule - volitelné;
½ vápna;
1 lžíce hnědého cukru;
1 lžíce sójové omáčky;
1 lžička sušené bazalky;
pár snítek máty.

Příprava

Hovězí maso a jalapeño nakrájíme na malé nudličky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 30 sekund na něm zlehka opékejte papriku, mletý česnek a zázvor. Poté přidejte maso a vařte, dokud není hovězí maso uvařené na požadovanou propečenost.

Papriku a okurku nakrájíme na tenké proužky. K zelenině přidáme smažené suroviny. Salát položte na servírovací talíř a na něj dejte zeleninu a hovězí maso. V případě potřeby přidejte cibuli nakrájenou na tenké plátky.

V samostatné misce smíchejte limetkovou šťávu, cukr, sójovou omáčku, bazalku a nasekanou mátu. Tuto směs nalijte na pánev, přiveďte k varu a dochuťte.

10. Hovězí řízky ve slanině

@Delish / YouTube

Ingredience

1 lžíce olivového oleje;
1 cibule;
2 mrkve;
1 stonek celeru;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 stroužek česneku;
1 polévková lžíce rajčatové pasty;
2 lžíce worcesterské omáčky (lze nahradit sójovou);
900 g mletého hovězího masa;
50 g strouhanky;
2 vejce;
6 tenkých plátků slaniny;
80 g kečupu;
2 lžičky hnědého cukru;
1 lžíce jablečného octa.

Příprava

Cibuli, mrkev a celer nakrájíme nadrobno. Zahřejte olivový olej, přidejte zeleninu do pánve a vařte, dokud nezměkne. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte nasekaný česnek, rajčatový protlak a worcesterskou omáčku a smažte ještě pár minut. Ochlaďte a vložte do samostatné misky.

K zelenině přidáme mleté maso, strouhanku, vejce, sůl, pepř a důkladně promícháme. Ze směsi vytvarujte 6, dejte na vymazaný plech a zabalte plátky slaniny. Navrch dejte směs kečupu, cukru a octa. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 35 minut.

Maso ve francouzštině - kolik toto slovo obsahuje pro ruské srdce... Navzdory svému názvu se toto jídlo již dlouho stalo nedílnou součástí ruské kuchyně a pravidelně se objevuje jak u běžných rodinných jídel, tak na svátečním stole. Tajemství popularity masa ve francouzském stylu je jednoduché - je to neuvěřitelně chutné, šťavnaté a uspokojivé jídlo, ve kterém se přísady mohou lišit v závislosti na preferencích. Je pozoruhodný tím, že vám umožní získat lahodný oběd nebo večeři bez velkých potíží. Cenově dostupné produkty, jednoduchost, pohodlí, rychlá doba vaření a vynikající chuť – to vše dělá z francouzského masa oblíbené jídlo většiny lidí. Vaření masa spolu s bramborami zároveň eliminuje potřebu dodatečně připravovat přílohu. A tato božská sýrová krusta, při pohledu na kterou se vám okamžitě sbíhají sliny! Obecně, jak víte, je prostě nemožné odolat masu ve francouzském stylu.

Kupodivu se ve Francii o mase francouzského typu málo ví, navzdory jeho názvu. Ve skutečnosti je toto jídlo známé po celém světě jako „maso na Orlov“, protože ho jako první připravil francouzský šéfkuchař Urbain Dubois pro hraběte Alexeje Orlova, oblíbence císařovny Kateřiny II. Tehdy to byl kastrol z telecího masa, cibule, brambor a hub s bešamelovou omáčkou a sýrem. Od té doby prošlo jídlo mnoha změnami a úpravami, které, jak stojí za zmínku, mu prospěly, protože nyní pro vaření masa ve francouzštině si můžete vybrat jakýkoli recept, který se vám líbí, kterých je mnoho. Dnes se francouzské maso připravuje z vepřového, hovězího, kuřecího nebo krůtího masa, případně i z mletého masa, jako omáčky se používá smetana, zakysaná smetana a dokonce i majonéza. Moderní receptury navíc zahrnují různé variace v krájení produktů a střídání vrstev. Lišit se může i příprava produktů – lze je péct syrové nebo předsmažené.

Chcete-li připravit lahodné maso ve francouzštině, zvláštní pozornost by měla být samozřejmě věnována hlavní složce tohoto pokrmu. V ideálním případě by struktura masa měla být homogenní bez silných vrstev tuku nebo žilek, jinak to může vést k deformaci kusů během pečení. A je nepravděpodobné, že si takové maso budete moci plně vychutnat, pokud nebude dostatečně měkké. Nejlepší variantou je proto v tomto případě libová krkovice, sacharid nebo šunka při použití vepřového masa a svíčková nebo plec při použití hovězího. Pokud pochybujete o měkkosti vybraného masa, doporučujeme jej marinovat. Nezapomeňte, že maso by mělo být nakrájené napříč zrnem a tloušťka výsledných kousků po našlehání by neměla přesáhnout 1,5 cm. A pokud chcete mít maso 100% šťavnaté, měli byste ho nejprve zlehka orestovat na pánvi. na velmi vysokém ohni (doslova 2 minuty z každé strany) a teprve poté dopečte – je to nutné, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř masa.

Cibuli v misce lze použít syrovou i nakládanou. Chcete-li marinovat, vložte kolečka cibule do hluboké nádoby, zalijte vodou, přidejte trochu octa, cukru, soli a nechte asi půl hodiny. Rajčata, brambory a houby nejsou jediné přísady, které lze ve francouzštině přidávat do masa. Někteří kuchaři připravují toto jídlo s mrkví, paprikou, cuketou a dokonce i ananasem. Mimochodem, pokud použijete brambory, není vůbec nutné je krájet na plátky - například nastrouhané brambory jídlo obzvlášť zjemní. Mimochodem, maso můžete vařit ve francouzštině nejen v troubě - neméně chutné se ukáže v pomalém hrnci, v hrncích nebo na pánvi. A poslední rada – pokud máte tlusté kusy masa, a pochybujete, že se maso stihne do půl hodiny uvařit, neposypejte pokrm hned sýrem. Je lepší to udělat asi 20 minut po vložení pokrmu do trouby, abyste neskončili se syrovým masem pod přepečenou sýrovou krustou.

Maso na francouzský způsob je skvělá výživná večeře pro celou rodinu. Šťavnaté maso, křehká zelenina, vydatné brambory a aromatické houby pod lahodnou sýrovou čepicí - slovy prostě nelze popsat, jak je to chutné! Zkuste uvařit maso ve francouzštině podle našich receptů a jsme si jisti, že se toto jídlo stane oblíbeným na vašem jídelníčku!

Maso ve francouzském „Classic“

Ingredience:
500 g hovězího masa,
5 brambor,
3 cibule,
150 g tvrdého sýra,
100-150 g majonézy,

Příprava:
Hovězí maso nakrájejte na kousky o tloušťce asi 1 cm a po zabalení hovězího do potravinářské fólie naklepejte paličkou na maso. Podle chuti osolíme a opepříme. Brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na kolečka. Majonézu mírně zředíme vodou. Do vymaštěné pánve dejte brambory, maso, cibuli a houby. Zalijeme majonézovou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Pokrm pečte na 180 stupňů asi 40 minut, dokud nejsou brambory měkké. Maso ve francouzštině nakrájíme na porce a podáváme.

Francouzské maso s houbami a rajčaty

Ingredience:
500 g vepřové dřeně,
4 velké brambory,
200 g žampionů,
2 rajčata
1 sladká cibule,
100 ml kefíru,
100 g tvrdého sýra,
1 lžička hořčice,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:
Brambory nakrájíme na malé kousky a vaříme do poloviny v osolené vodě. Kefír smícháme s hořčicí, podle chuti dosolíme a opepříme. Maso nakrájíme na porce a naklepeme. Každou kotletu potřete kefírovou omáčkou pomocí štětce na pečivo. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Brambory dejte do zapékací misky a potřete je kefírovou omáčkou. Navrch položíme maso a houby, lehce osolíme a opepříme. Poté položte maso a posypte ho kolečky nakrájené cibule. Nahoru položte plátky rajčat. Sůl a pepř. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut. Poté sejměte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10-15 minut.

Francouzské kuře s bramborem

Ingredience:
400 g kuřecího řízku,
4 brambory,
2 cibule,
100 g sýra,
4 lžíce zakysané smetany,
1 lžíce adjika,
sůl a koření podle chuti (mletý černý pepř, khmeli-suneli, bazalka).

Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme, potřeme adjikou a necháme 20 minut marinovat. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a brambory na tenké plátky. Do vymaštěného pekáčku dáme vrstvu brambor, posypeme solí a kořením. Položte marinované maso, lehce ho osolte. Maso potřeme zakysanou smetanou a poklademe kolečky cibule. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Asi po 15–20 minutách, když je cibule mírně osmažená, posypte pokrm strouhaným sýrem a pečte do úplného provaření asi dalších 20 minut, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.

Francouzské mleté maso s bramborem

Ingredience:
800 g mletého masa (vepřové nebo hovězí),
1 kg brambor,
2 cibule,
150 g sýra,
4 lžíce zakysané smetany,
rostlinný olej,

čerstvé zelené.

Příprava:
Brambory nakrájíme na tenké plátky, vložíme do zapékací mísy vymazané olejem a osolíme. Nahoru položíme mleté maso, které je nutné nejprve osolit a opepřit. Dále vyskládáme cibuli, nakrájíme na kolečka a cibuli lehce potřeme olejem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 25 minut, poté nádobu potřeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na dalších 20 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Vepřové maso ve francouzštině s houbami, sýrem a ananasem

Ingredience:
500 g vepřové krkovičky,
500 g žampionů,
3-4 cibule,
3-4 rajčata,
500 g středně tučné zakysané smetany,
200 g sýra,
200 g tvrdého sýra,
150 g ananasu (čerstvého nebo konzervovaného),
1-2 lžíce hořčice,
koření a sušené bylinky dle chuti (mletý černý pepř, bazalka, tymián, majoránka),
sůl podle chuti,
rostlinný olej,
mouka.

Příprava:
Maso nakrájejte na kousky o tloušťce 1-1,5 cm a rozklepejte kladivem. Maso potřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na pánvi prohřejeme zeleninové maso a vepřové opečeme, dokud nezhnědne. Poté lze maso osolit.
Žampiony nakrájíme nahrubo a orestujeme na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata na tenké plátky, ananas na malé kousky. Pro přípravu omáčky vložte sýr do misky, rozmačkejte ho vidličkou a přidejte zakysanou smetanu. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu husté konzistence. Do omáčky přidejte černý pepř a sušené bylinky podle chuti, promíchejte.
Polovinu cibule, maso, houby, zbylou cibuli, rajčata a ananas dejte ve vrstvách do vymazaného pekáčku a každou vrstvu potřete omáčkou. Když je poslední vrstva vyložená, přelijte pokrm zbylou omáčkou a posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut.

Maso na francouzský způsob s bramborami a houbami

Ingredience:
500 g masa (kuřecí, vepřové nebo hovězí),
500 g brambor,
400 g hub,
200 g cibule,
150 g sýra,
2-3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
rostlinný olej.

Příprava:
Maso nakrájíme na malé porce, osolíme, opepříme a vložíme do vymazaného pekáčku. Houby nakrájejte na plátky a zlehka smažte na malém množství rostlinného oleje, dokud lehce nezhnědnou. Na maso ve formě položte cibuli nakrájenou na půlkolečka a osmažené houby. Dále přidáme lehce osolené brambory nakrájené na tenké plátky. Brambory potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 35 minut. Poté alobal odstraníme, pokrm posypeme sýrem a pečeme dalších 10–15 minut.

Maso na francouzský způsob v alobalu, porcované

Ingredience:
500 g telecího, vepřového nebo kuřecího masa,
7-8 brambor,
2 cibule,
1 mrkev,
4-5 lžic zakysané smetany,
100 g tvrdého sýra,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
čerstvé zelené.

Příprava:
Maso nakrájejte na kousky o tloušťce ne větší než 1 cm, zabalte maso do potravinářské fólie a vyklepejte kladivem. Sůl a pepř. Připravte si pláty alobalu podle počtu porcovaných kusů masa. Fólii lehce namažte rostlinným olejem. Na každý list fólie položte několik vrstev osolených brambor, nakrájených na tenké plátky, poté kousek masa (pokud jsou kousky masa malé, můžete dát dva), na maso - nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na polovinu kroužky. Zeleninovou vrstvu potřete zakysanou smetanou, opatrně zabalte alobal, položte misku na plech a pečte asi 30-35 minut při 180 stupních. Poté alobal rozložte, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na dalších 10-15 minut. Hotové maso na francouzský způsob posypte nasekanými bylinkami. Pokrm můžeme podávat buď ve fólii, nebo na talíři.

Maso na francouzský způsob se samozřejmě neomezuje pouze na tyto recepty, ale nabízí velký prostor pro kulinářské experimenty. Rozmanitost možností přípravy masa ve francouzštině je bezpochyby úžasná! Fantazírujte, provádějte vlastní úpravy a přidávejte do pokrmu nové ingredience, a možná se stanou vrcholem vašeho masa ve francouzském stylu. Dobrou chuť!

Kulinářské společenství Li.Ru -

Recept na palačinky s masem - příprava palačinek s masovou náplní. Neuvěřitelně chutné občerstvení oblíbené v Rusku a evropských zemích.

Oblíbené a velmi chutné jídlo z pečeného masa s bramborem pod krásnou krustou taveného sýra. Maso na francouzský způsob s bramborami je něco, co byste rozhodně měli vyzkoušet!

Výroba hodgepodge vyžaduje trpělivost, ale výsledky vždy stojí za to. Dnes vám řeknu, jak vám pomalý hrnec pomůže ušetřit čas a námahu, aniž by se změnila klasická chuť hodgepodge. Přečtěte si recept!

Lagman je polévka ze střední Asie, která obsahuje domácí nudle (nejlépe), hovězí maso, cibuli, papriku, brambory, česnek, rajčata a koření. Příprava trvá asi dvě hodiny.

Belyashi je velmi populární mezi dospělými i dětmi. Nedoporučujeme je kupovat na podnosech, ale připravit si je doma je skvělý nápad. Je to snadné a velmi chutné. Občas si tuto pochoutku mohou dát i ti, kteří si hlídají postavu.

Vepřová omáčka je velmi pohodlné a všestranné jídlo. Lze podávat s jakoukoli přílohou. Kaši můžete připravit z obilovin, bramborové kaše, těstovin. Tato omáčka dodá každé příloze báječnou chuť.

Milujete pravé, šťavnaté, aromatické manti a chcete si je uvařit doma? Pak určitě věnujte pozornost těmto úžasně chutným manti v uzbeckém stylu.

Líné zelňačky se vaří rychleji než běžné zelňačky. Jsou zdravé (díky zelenině), šťavnaté a chuťově vůbec ne horší než jejich protějšky. Líné kapustové závitky se pečou v troubě něco málo přes 45 minut.

Lagman je první i druhý. Bohatá chuť je jeho charakteristickým znakem. Nejčastěji se lagman vaří v kotli, ale doporučuji vám vařit lagmana v pomalém hrnci.

Zde je recept na výrobu burrita, oblíbeného mexického masového pokrmu. Nebojte se neznámého názvu – pokrm se připravuje extrémně jednoduše a rychle, každý si přijde na své.

Recept na výrobu solyanky s klobásou, bramborami, cibulí, rajčaty, okurkami a olivami.

Přečtěte si tento recept krok za krokem s fotografiemi - a naučíte se vařit manti. Recept na přípravu středoasijských knedlíků krok za krokem vám proces vaření maximálně zjednoduší.

Pokud milujete manti, ale bojíte se potíží s procesem jejich přípravy, pak byl tento recept vytvořen právě pro vás. Zkuste si doma vyrobit skutečné, ale trochu líné manty.

Zde je jednoduchý, ale velmi účinný recept na vepřové maso v troubě. S tímto receptem snadno připravíte teplý pokrm, který můžete klidně dát i na sváteční stůl.

Recept na přípravu orientální polévky Shurpa z jehněčího masa, cibule, papriky, mrkve, brambor a bylinek.

Jsou dny, kdy není jak dlouho stát u plotny. Tento recept a váš věrný přítel pomalý hrnec se stanou vaší spásou. A úplně každému bude chutnat aromatická omáčka a masové kuličky, které se rozplývají v ústech.

Recept na výrobu smíšeného masového hodgepodge. Chutné a uspokojivé jídlo tradiční ruské kuchyně, které je v naší rodině velmi oblíbené.

Salát "zima"

Recept na zimní salát. Salát je velmi podobný salátu Olivier, ale má své vlastní vlastnosti a nuance.

Salát "Chafan"

Recept na oblíbený restaurační salát „Chafan“, který patří k sibiřské kuchyni.

Někdy nemáte energii ani čas se trápit jak s hlavním jídlem, tak s přílohou. Zde přichází na pomoc náš recept. Maso ve francouzštině je uspokojující a chutné. A teď vám řeknu, jak to vařit v pomalém hrnci.

Masové kuličky jsou kombinovány s cereáliemi a nudlemi, vařenými bramborami a bramborovou kaší. Omáčku z karbanátků z tohoto receptu lze použít k přípravě kapustových závitků a plněných paprik.

Recept na výrobu uzbeckých masových koláčů zvaných somsa (nebo jinak samosa). Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit tyto koláče bez jakýchkoli potíží.

Nejautentičtější uzbecký pilaf z jehněčího masa s cizrnou připravujeme podle originální uzbecké receptury! Autentický uzbecký recept, jehněčí pilaf, který dopadne stejně jako v těch nejlepších domech v Taškentu.

Jsem Ukrajinec, a proto to asi není nejideálnější recept na pilaf, takže budu rád za konstruktivní kritiku. Mohu však zaručit, že pokud uvaříte pilaf podle tohoto receptu, bude to vynikající!

Kavkazský vepřový šašlik, co by mohlo být jednodušší a chutnější. Vezmete si pořádný kus vepřového a všechno ostatní je jednoduché. Neznám nikoho, kdo by tento druh kebabu neměl rád. Tady je můj recept, vyzkoušejte!

Klasický recept na lasagne s fotografiemi krok za krokem pro vaši pozornost. Podle tohoto receptu zvládne připravit pravé italské lasagne i začínající kuchař.

Hledáte jednoduchý recept na pilaf v pomalém hrnci Redmond? Takhle. Jasný a přístupný recept s fotografiemi je pro vaši pozornost. Snadná příprava a skvělá chuť pokrmu - to je to, co charakterizuje tento pilaf;)

Naše ruská kuchyně je neuvěřitelně bohatá, o tom není pochyb. Neměli bychom ale zapomínat, že nejsme jediní, kdo umí chutně vařit (s tím lze samozřejmě polemizovat). Pro vaši pozornost - jehněčí polévka kharcho

Pečená vepřová žebra jsou neuvěřitelně chutná. Mohou být podávány k obědu nebo večeři ve všední den nebo k svátku. Muži (to jsou naši lovci) to mají obzvlášť rádi :)

Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou chutným, výživným a velmi snadno připravitelným pokrmem. Skvěle se hodí i na slavnostní rodinnou večeři. Omáčka jen prosí o pár lístků bazalky.

Brambory s dušeným v pomalém hrnci jsou vynikající volbou pro ty, kteří chtějí uvařit rychlé, ale chutné jídlo. Snadno připravitelný pokrm, jehož recept krok za krokem s vámi sdílím.

Recept na přípravu salátu z listového těsta s játry. Velmi jednoduchý, ale velmi chutný salát z listového těsta s játry.

Máte chuť na lasagne, ale nechce se vám stát celý den u plotny? Existuje řešení – použijte pomalý hrnec! Zázračná trouba vám pomůže rychle a snadno připravit lahodné pravé lasagne.

Osobně prostě miluji vzít jednoduchá, levná a „lidová“ jídla, jako jsou těstoviny s mletým masem, a přidat do jejich receptu něco nového. Ingredience jsou stejné, ale chuť je mnohem zajímavější! Zkus to :)

Solyanka s uzeným je hustá sytá polévka, která spojuje celou duhu chutí. Zvládne to každý. A co je nejdůležitější, tento mišpule se vaří velmi rychle. Budeme potřebovat okurky.

Recept na krůtí srdce. Toto maso je prakticky bez odpadu, není drahé, a když se dobře uvaří, je velmi chutné.

Lahodný masový pokrm nenáročný na přípravu, který lze podávat jak na sváteční stůl, tak na běžný den.

Voňavý pilaf je jídlo, které je nám již dlouho známé. Málokdo však ví, že pilaf lze vařit v pomalém hrnci, čímž se snižuje množství tuku a je chutný a zdravý. Zájem? Přečtěte si recept!

Maso na francouzský způsob je neuvěřitelně chutné jídlo, které mnozí milují. Zkuste ho vařit v hrncích – bude ještě chutnější a aromatičtější než na plechu!

Voňavá, šťavnatá, neuvěřitelně chutná vepřová žebírka bez velké námahy? Snadno s multivařičem! Neuvěřitelně jednoduchý recept na vepřová žebírka v pomalém hrnci - pro vaši pozornost;)

Často se stává, že jakkoli se játra dusí na sporáku v koření, vyjdou trochu suchá. Překvapivě, pokud víte, jak vařit játra v mikrovlnné troubě, výsledkem je šťavnaté a jemné jídlo! Doporučuji.

Tento recept představuje a úspěšně řeší problém - jak vařit vepřový kebab v troubě mnohem chutnější než na uhlí. Vím, že je to možné, a teď vám řeknu, co je k tomu potřeba :)

Naši praprarodiče považovali Velikonoce za největší den. Velmi často se na takovou akci poráželo divočák, aby na svátečním stole bylo vše, včetně úžasně chutné domácí klobásy.

Armádní jídlo - brambory s dušeným masem, možná nejvýhodnější a nejuspokojivější jídlo na světě. Brambory s dušeným masem jsou dnes, v 21. století, vzácností, která možná mnohé překvapí a donutí je oddávat se nostalgii.

To, že nechcete trávit celý den v kuchyni, neznamená, že je nemůžete hýčkat lahodnými a aromatickými domácími bílky! Tento recept sníží námahu na minimum.

Ukážu vám, jak si doma vyrobit hovězí guláš v pomalém hrnci. Díky multicookeru je jídlo neuvěřitelně jednoduché na přípravu, ale ukazuje se překvapivě chutné, šťavnaté a jemné. Doporučuji.

Sladkokyselé vepřové maso je čínské jídlo, které připravíme za 20 minut. K přípravě potřebujeme maso, sójovou omáčku, cukr, mouku a rýžový ocet. Je to jednoduché. Jsme připraveni? :)

Lahodné, lahodné klobásové sendviče na sváteční stůl nejsou problém. Mohou být velké nebo malé, hlavní věc je, že jsou super krásné a přitahují pozornost hostů.

Tento kastrol je jeden z nejlepších a nejchutnějších mezi ostatními kastrolky. Můžete na něj použít jakékoli maso, ale lepší je vepřové. Je-li to žádoucí, použijte mleté maso - to bude křehčí.

Ach, zelňačky! Každý si toto jídlo pamatuje z dětství. Připravila ho moje maminka a babička. Nyní to můžete udělat i vy. V pomalém hrnci jsou zelí rolky obzvláště jemné.

Masové krokety jsou chutné k jídlu a krásně se podávají se salátem z čerstvé zeleniny. Na tyto krokety se hodí jakékoliv mleté maso. K mletému masu přidáme rýži, cibuli, česnek a koření.

Kastrol z brambor a mletého masa je velmi jednoduchý na přípravu, ale neuvěřitelně chutný, šťavnatý a uspokojivý pokrm, který lze bezpečně umístit i na sváteční stůl. Opravdová oslava bříška!

Spaghetti Carbonara je vydatné italské jídlo z těstovin, slaniny, sýra a vajec. Připravuje se jednoduše a rychle. Ukazuje se to velmi uspokojivě. Můžete ho jíst kdykoli během dne - k obědu nebo večeři. Zkus to!

Hovězí maso se sušenými švestkami je nádherné sváteční jídlo, které se připravuje docela jednoduše, ale ukázalo se, že je hodné ozdobit váš novoroční nebo vánoční stůl. Chutné, uspokojující a neobvyklé.

Králík vařený rustikálním způsobem se ukáže být obzvláště jemný a šťavnatý, a pokud přidáte správné koření, je také velmi aromatický.

Chilli polévka je velmi zajímavé mexické jídlo, které je obzvlášť husté, pikantní a zajímavé na pohled. Polévku připravíte z mletého masa, fazolí a rajčatového protlaku během hodiny.

Bohatá a uspokojující hrachová polévka s vepřovým masem vás potěší svou chutí v chladném období. Nicméně i v létě si na tento recept čas od času vzpomenu, většinou v deštivých dnech. Pojďme vařit!

Jednoduchá náplň a slanina dělá z vepřového řízku s tymiánem neuvěřitelně chutné a jemné jídlo. Vepřové řízky podle tohoto receptu jsou oblíbené zejména ve Francii.

Na tomto lahodném a uspokojivém koláči si pochutná každý, zvláště muži. A hlavní věc je, že tento masový koláč se připravuje ve spěchu - jeho přípravou nemusíte trávit spoustu času a úsilí!

Nikdo nikdy neodmítne ochutnat talíř zlatavé aromatické polévky s masovými kuličkami a kousky zeleniny. Neodpírejte si potěšení také!

K ideálnímu receptu to má daleko, protože... nejsou tam fazole, ale je to přírodní produkt, který dokáže uživit 4člennou rodinu během pracovního týdne.

Salát "Mužské slzy"

Salát "Mužské slzy" je vydatný a vysoce kalorický masový salát, který si váš muž zamiluje. Upozorňuji na jednoduchý recept na salát „Mužské slzy“.

Cuketa a maso se k sobě prostě perfektně hodí, ale nemám ráda velké kusy masa s cuketou, takže tuto zeleninu míchám s mletým masem. Výsledkem je velmi šťavnatý a jemný kastrol.

Uvařit jemné, aromatické a v ústech se rozplývající maso není vždy možné. Kuchaři, kteří vědí, jak vařit maso ve francouzštině doma, se však s takovým problémem setkávají jen zřídka.

Vhodné je jakékoli maso: kuřecí, vepřové, jehněčí nebo hovězí. Hlavní je kvalitní a čerstvý produkt, který se prodává v pavilonu masa.

Na začátku článku vám řeknu o pravidlech pro přípravu pamlsku. Dále se podívám na čtyři recepty krok za krokem.

Maso nakrájejte napříč obilím. Tloušťka kusů nepřesahuje jeden a půl centimetru. Každý kousek naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme.
Mnoho začínajících kuchařů dělá tu chybu, že používá špatně rozmražené maso nebo ho krájí na malé kousky. Výsledkem je vysušený pokrm.
Recepty vyžadují použití kroužkované a nakládané cibule. Vložte cibulové kroužky do hluboké misky, zalijte vychlazenou převařenou vodou, přidejte trochu octa, cukru a soli. Po půl hodině položíme na maso cibuli bez tekutiny.
Rozložte ingredience správně. Maso nejprve položte na plech. Další vrstvu udělejte z cibule a poté z plátků brambor. Brambory určitě osolte a posypte kořením.
Poslední vrstvou je nastrouhaný sýr, který je pokrytý majonézou. Doporučuji péct v troubě na 180 stupňů.

Aby bylo maso šťavnaté, nejprve ho lehce opečte na pánvi a poté položte na plech. Pokud nemáte sýr a majonézu, použijte sýr feta a hustou zakysanou smetanu.

Někteří kuchaři přidávají rajčata, která kladou na brambory. Brambory se nemusí krájet na plátky. Můžete ji projít struhadlem, které dodá jemnost.

Francouzské vepřové maso

Dříve se připravovaly z vepřové panenky, ale nyní se používá jehněčí, hovězí a vepřové maso. Na rozdíl od názvu pokrm nepatří do francouzské kuchyně. Ale to není to hlavní. Je důležité, aby každý mohl vařit vepřové maso tímto způsobem; nevyžaduje to mnoho úsilí.

Klasický recept

Ingredience

Porce: 8

vepřová panenka 1000 g
cibule cibule 2 ks
tavený sýr 100 g
majonéza 3 polévkové lžíce. l.
Bobkový list 3 listy
sůl, koření podle chuti

V jedné porci

Kalorie: 246 kcal

Bílkoviny: 14 g

tuky: 19,1 g

Sacharidy: 2,2 g

1 hodina. 20 minut. Video recept Tisk

Vepřové maso nakrájíme na kousky jako na šašlik, posypeme směsí soli, pepře a koření. Marinujte alespoň třicet minut.

Panenku spolu se šťávou vložte do hluboké pánve. Pokud nemáte, vezměte si formu nebo plech na pečení.

Nahoru položte cibuli nakrájenou na kroužky. Mělo by pokrývat vepřové maso. Dále do pánve vložte několik bobkových listů.

Na cibuli nasypeme tavený sýr prošlý na struhadle. Těžko se strouhá čerstvý sýr. Problém můžete vyřešit tím, že jej uložíte do mrazničky. Navrch nalijte majonézu.

Pánev vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte hodinu.

Pokrm lze připravit i na plynovém sporáku. Smažte panenku až do vaření, posypte sýrem, potřete majonézou. Vložte do trouby na 2-3 minuty, aby se vytvořila sýrová krusta.

Rozšířený recept s rajčaty a houbami

Druhá možnost je vylepšená verze první, která obsahuje další přísady určené ke zlepšení vzhledu, chuti a vůně.

Ingredience:

Svíčková - 1 kg.
Žampiony - 500 g.
Rajčata - 3 ks.
Tvrdý sýr - 300 g.
Zakysaná smetana, majonéza, koření, sůl, česnek, pepř.

Příprava:

Technologie se neliší od klasické verze. Na plech položte vepřové maso, cibuli, smažené žampiony a rajčata. Navrch udělejte vrstvu strouhaného sýra.
Do majonézy smíchané se zakysanou smetanou přidejte pár prolisovaných stroužků česneku a vzniklou omáčkou zalijte panenku. Pečeme v troubě hodinu na 180 stupňů.

Francouzské vepřové doporučuji podávat s bramborovou kaší nebo rýží. Pokrm ozdobíme nasekaným koprem.

Originální recept na kuřecí maso

Francouzské kuřecí maso nemá s francouzskou kuchyní nic společného. K vaření používají kuchaři brambory, houby, rajčata, cukety, papriky, ananas a bylinky. Změnou pořadí, ve kterém jsou přísady přidávány, lze s receptem manipulovat.

Nabízím klasický recept na kuřecí maso (můžete použít kachnu nebo krůtu). I přes svou jednoduchost pomáhá vytvořit kulinářský zázrak a vychutnat si chuť kuřete.

Pokud máte multicooker, vařte v tomto zařízení. Miska bude křehká, ale ne hnědá. Ingredience v nádobě multicookeru několikrát vystřídejte. Žádný muž nezůstane k takové pochoutce lhostejný.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 400 g.
Cibule - 1 ks.
Sýr - 100 g.
Majonéza, sůl, pepř.

Jak vařit:

Filet opláchněte a osušte ubrousky. Udělejte co nejvíce řízků. Tloušťka každého kusu je 1 centimetr. Použijte také zbytky.
Kuře vložíme do pekáče, posypeme solí a pepřem. Nedoporučuji používat dochucovadla, jinak se chuť ztratí. Vršek namažte majonézou.
Kotlety pokryjeme půlkolečky sladké cibule. Pokud tomu tak není, zalijte cibule vroucí vodou, abyste odstranili hořkost.
Zbývá jen posypat strouhaným sýrem a pánev vložit do trouby. Po půl hodině vyjmeme a podáváme se zeleninovými saláty, krutony, bramborami nebo pohankou, ozdobené bylinkami. Teplota pečení - 180 stupňů.

Video recept

Hovězí maso na francouzský způsob

První, kdo ochutnal francouzské hovězí, byl hrabě Orlov během svého pobytu v Paříži. Dostal zapečený pokrm s přídavkem hub, brambor a sýra. Lahůdka se přitom vyznačovala rychlou přípravou, výbornou chutí a vůní.

Ingredience:

Hovězí maso - 800 g.
Střední brambory - 10 ks.
Cibule - 6 ks.
Žampiony - 8 ks.
Tvrdý sýr - 500 g.
Majonéza - 250 ml.
Rostlinný olej, pepř, sůl.

Příprava:

Omyté hovězí maso položte na prkénko. Pomocí ostrého nože odstraňte semínka a žilky. Poté nakrájejte na 1 centimetr silné kousky.
Kousky zabalte do potravinářské fólie a vyklepejte paličkou.
Pokud nemáte zásoby, nebojte se. Práci zvládnete zadní stranou nože. Je pravda, že to bude vyžadovat více času a úsilí.
Každý rozlomený kousek posypte solí a pepřem a vložte do mísy.
Připravte si brambory. Oloupejte, opláchněte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kousky. Takto bude smažený, ale ne spálený.
Oloupanou cibuli omyjeme, nakrájíme na kolečka a dáme na samostatný talíř.
Postarejte se o žampiony. Po umytí osušte a každou nakrájejte na čtyři části. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je najemno. Hlavní věc je, že jsou smažené.
Na středním struhadle nastrouhejte sýr a dejte stranou.
Vložte brambory, hovězí maso, cibuli a houby do vymazané formy. Vrstvy důkladně vyhlaďte.
Obsah formy zalijeme majonézou a posypeme sýrem. Pečeme v troubě 40 minut na 180 stupňů. Párátko pomůže zkontrolovat připravenost. Mělo by se snadno hodit.
Po vychladnutí krájíme na porce a klademe stěrkou na talíř.

Pokud je pokrm určen na sváteční stůl, ozdobte listy salátu a olivami. Výsledkem bude nádherné složení, se kterým se chuťově nevyrovná ani domácí vařené vepřové.

Video vaření

Užitečné informace

Mnoho receptů se již dávno stalo klasikou domácího stolu. Jedná se o řízky, saláty nebo masovou okroshku. Pouze jména zůstala nezměněna. Nápadným příkladem je salát Olivier, z jehož klasického receptu zbyla jen vejce s nakládanými okurkami. Změnil se i francouzský recept na maso.

Klasický recept volal po použití hub a hovězího masa. Nyní se místo hovězího hodí jiné druhy masa. Změny jsou způsobeny životní úrovní v sovětských dobách. Cenově nejdostupnějším produktem pak byly brambory a majonéza. Každá hospodyňka, které se podařilo sehnat maso, potěšila svou rodinu luxusní pochoutkou.

Sovětské ženy v domácnosti preferovaly vydatné a výživné jídlo. Každý měl několik tajných receptů, jejichž všestrannost jim umožňovala měnit přísady, například francouzské maso, které se často vyskytuje na svátečních stolech.

Miska je kombinována se zeleninovými saláty. Tradičně se k němu podává vodka, koňak nebo víno.

Důležitým prvkem je chutná kůrka, která se tvoří při smažení. K tomuto účelu se používá sýr nebo feta sýr. Podobný efekt se dosáhne pomocí strouhanky smíchané s rozpuštěným margarínem.

Kupodivu maso ve francouzštině nemá s Francií nic společného. Pokrm byl vynalezen v Rusku a po celém světě se mu říká „telecí maso na Orlov“. Recept je pojmenován po hraběti Orlovovi, který kdysi v Paříži vyzkoušel brambory, telecí maso, houby a cibuli zapečené v bešamelové omáčce se sýrem.

Po příchodu domů požádal kuchaře, aby tento lahodný pokrm zopakovali. Na našich stolech můžeme o prázdninách pozorovat různé variace právě tohoto opakování. Bez ohledu na zvolenou recepturu získáme aroma, které srazí vaše ponožky svou lahodností i báječnou chutí.

Vepřové maso ve francouzském stylu v troubě - fotorecept krok za krokem

Vepřové maso a brambory jsou výhodnou variantou jak pro večeři ve všední den, tak pro sváteční hostinu. A francouzské maso patří mezi jednoduchá a chutná jídla, která rychle připraví a stejně rychle sní spokojení členové domácnosti a hosté.

Možností přípravy tohoto pokrmu je mnoho. Tento recept je cenově dostupný, nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti a výsledek je dobrý k olizování!

Vaše známka:

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut

Množství: 4 porce

Ingredience

Vepřové maso: 500 g
Velké brambory: 5 kusů.
Luk: 3 ks.
Rajčata: 3 ks.
Zakysaná smetana: 200 ml
Tvrdý sýr: 200 g
Sůl, pepř: podle chuti

Návod na vaření

Všechny ingredience jsou nakrájeny na tenké plátky a umístěny ve vrstvách do formy. První vrstvou jsou na tenké plátky nakrájené brambory.

Rozkládá se ve vrstvě 1-2 centimetry. Brambory podle chuti osolíme a opepříme.

3. vrstva je vepřové maso. Maso se musí nakrájet na malé kousky, z obou stran naklepat a osolit.

Poté položte na brambory a cibuli.

Vrstva nahoře je potřena zakysanou smetanou.

Poté se rajčata nakrájí na malé plátky a položí na maso.

Nyní můžeme formu vložit do dobře vyhřáté trouby a péct na 180°C asi 35-40 minut (čas závisí na modelu trouby).

Poté se sýr nastrouhá.

Téměř hotové jídlo se vyjme z trouby a posype sýrem a poté se vrátí na 5-10 minut. Maso na francouzský způsob je hotové.

Maso ve francouzštině lze podávat na jednom společném pokrmu nebo po částech. Může být ozdoben bylinkami nebo cherry rajčátky.

Maso na francouzský způsob s rajčaty - šťavnaté a chutné jídlo

Zde je nádherná masová svačina, skutečná dekorace pro slavnostní hostinu a jakoukoli rodinnou večeři. Recept vyžaduje vepřové maso, ale ve skutečnosti můžete použít jakýkoli jiný druh masa.

Jen ho nezapomeňte pořádně našlehat a okořenit oblíbeným kořením. Kuře nebo krůtí maso se přirozeně připraví rychleji než jiné druhy masa, takže tento proces ovládejte a upravte dobu strávenou v troubě.

Výborná příloha ke šťavnatým francouzským masovým řízkům je rýže a zeleninový salát s olivovým olejem.

Požadované ingredience:

6 plátků vepřového masa;
1 sladká cibule;
3 rajčata;
0,15 kg tvrdého sýra;
sůl, koření, majonéza.

Kroky vaření:

Nakrájíme kus vepřového masa, omytého a osušeného papírovou utěrkou, jako na kotlety, na tenké vrstvy o tloušťce 1 cm.
Každý kousek zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran je opatrně vyklepněte kladivem.
Dochuťte solí a kořením.
Plech na pečení vymažte olejem
Na to položíme naše kotlety, každou z nich potřeme majonézou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
Omytá rajčata nakrájíme na kolečka. Snažte se vybrat tu nejmasovější zeleninu.
Sýr nastrouháme na středním okraji struhadla.
Na maso položíme kolečka cibule a plátky rajčat, opět potřeme omáčkou, posypeme sýrem a dáme péct do předehřáté trouby.

Jak vařit francouzské maso s bramborami

K přípravě tohoto receptu doporučujeme použít nové brambory. S nastupujícím obdobím sklizně je tato právě vyzrálá kořenová zelenina častým hostem na našich stolech, proto ji doporučujeme upéct analogicky se slavným a oblíbeným masem ve francouzštině.

Požadované ingredience:

5 brambor;
1 kus kuřecího filé;
1 cibule;
3 stroužky česneku;
0,1 kg sýra;
sůl, koření, majonéza.

Postup vaření Francouzské maso s novými bramborami:

Důkladně umyté a osušené maso se oddělí od kostí a kůže. Nakrájíme na malé kousky a rozšleháme kladivem.
K filetu přidáme česnek prošlý lisem, osolíme a dochutíme kořením. Nechte stranou asi 20 minut, během kterých by mělo maso trochu marinovat.
Zapněte troubu, aby se zahřála.
Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Brambory omyjeme a oloupeme na struhadle na zelí nebo nakrájíme na kolečka.
Tři sýry na okraji jemného struhadla.
Zapékací mísu vymažeme olejem, na její dno dáme maso, půlkolečka cibule, osolené brambory, majonézu, rovnoměrně posypeme sýrem a pečeme v troubě asi hodinu.

Francouzský recept na maso s houbami

Originalita tohoto receptu spočívá v tom, že každý kus vepřového masa se bude péct samostatně, zabalený v alobalu spolu s lahodnou holandskou omáčkou, spíše než tradiční majonéza, brambory a houby.

Požadované ingredience:

0,4 kg vepřového masa;
0,3 l holandské omáčky (v parní lázni rozšleháme 3 žloutky, přidáme 50 ml suchého vína, trochu citronové šťávy a 200 g rozpuštěného másla, dosolíme);
3 hlízy brambor;
0,15 kg hub;
30 ml olivového oleje;
sůl, pepř, čerstvé bylinky.

Kroky vaření Francouzské maso s houbami:

Pro tento recept je lepší použít svíčkovou, takže konečný výsledek bude měkký a šťavnatý. Maso omyjeme a osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na několik málo tenkých vrstev (asi 3 cm). Bušení do vepřového masa paličkou s ostrými zuby pomůže změkčit vepřové maso a rozložit vlákna.
Maso namažte olivovým olejem, osolte, opepřete, zabalte do fólie a nechte půl hodiny působit.
Kousky masa opečte na pánvi několik minut z obou stran.
Oloupané brambory nakrájejte na tenké plátky, dejte je do samostatné nádoby, smíchejte se solí, bylinkami a olejem.
Na rozpáleném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli.
Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
Formu s vysokými stranami vytvarujeme z alobalu, vložíme do kousku masa, vymažeme holandskou omáčkou, pak vyskládáme cibuli, brambory, další omáčku a houby.
Vložíme do rozpálené trouby, po půl hodině posypeme sýrem a ještě čtvrt hodiny počkáme, poté můžeme vyndat.

Zaexperimentujme se známým svátečním jídlem a vyměňme jeho klasickou ingredienci – tvrdý sýr za sýr feta. Výsledek se vám určitě bude líbit.

Požadované ingredience:

0,75 kg vepřového masa;
1 cibule;
0,2 kg sýra;
0,5 kg brambor;
sůl, pepř, majonéza/zakysaná smetana.

Kroky vaření:

Vepřové maso nakrájíme na porce, jako kotlety. Každý naklepeme a dochutíme kořením.
Žáruvzdornou nádobu vymažeme olejem a položíme na ni maso.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a rozdělte mezi kousky masa.
Brambory nakrájíme na malé kostičky a položíme na cibuli. V případě potřeby můžete recept doplnit houbami a rajčaty.
Sýr prohněteme rukama, přidáme trochu majonézy/zakysané smetany, důkladně promícháme.
Na brambory rozetřeme homogenní sýrovou směs a zarovnáme.
Pečeme v předehřáté troubě něco málo přes hodinu.

Nejjemnější recept na francouzské maso s mletým masem

Níže uvedený recept vám pomůže připravit lahodné maso ve francouzštině s minimálním časem a úsilím.

Požadované ingredience:

0,4 kg smíšeného mletého masa;
0,5 kg brambor;
2 stroužky česneku;
2 rajčata;
2 cibule;
0,15 kg sýra;
Sůl, koření, majonéza.

Kroky vaření líné maso ve francouzštině:

Oloupané brambory nakrájíme na plátky.
Vymažte žáruvzdornou pánev. Brambory rozdrťte s kořením, osolte a přidejte trochu oleje, dobře promíchejte a rozdělte v rovnoměrné vrstvě na dno.
Na brambory položte cibuli nakrájenou na půlkolečka, pokud chcete, můžete ji předem osmažit do zlatova.
Připravené mleté maso osolte, prolisujte do něj česnek, přidejte trochu (půl sklenice) vody, aby mělo jemnou konzistenci.
Položte na vrstvu cibule a poté přidejte kolečka rajčat a sýr smíchaný s majonézou.
Doba pečení v předehřáté troubě je přibližně 1,5 hodiny.

Klasické telecí nebo vepřové maso ve francouzském masovém receptu lze snadno nahradit méně tučným kuřecím masem. Připravuje se jak v obecně žáruvzdorné formě, tak v malých porcovaných formách.

Požadované ingredience:

kuřecí prso;
0,15 kg sýra;
4 hlízy brambor;
2 rajčata;
sklenice zakysané smetany;
koření, sůl.

Kroky vaření Francouzské kuřecí maso:

Prsa omyjeme, maso oddělíme od kostí a kůže, nakrájíme na malé pláty, každý z nich zakryjeme fólií a z obou stran poklepeme kladivem.
Menší plech zakryjeme alobalem, položíme na něj maso, okořeníme a osolíme.
Maso potřeme zakysanou smetanou, navrch dáme oloupané brambory nakrájené na kostičky a na to plátky rajčat.
Pečte asi 40 minut, poté posypte sýrem a pečte ještě čtvrt hodiny.

Jak vařit lahodné hovězí maso na francouzský způsob

Požadované ingredience:

0,8 kg bramborových hlíz;
6 cibulek;
0,75 kg hovězího masa;
10 středních žampionů;
0,5 kg sýra;
Sůl, pepř majonéza.

Postup vaření standardní verze masa ve francouzštině:

Maso omyjeme a osušíme, zbavíme přebytečného tuku, plev a žilek. Maso nakrájejte na vrstvy silné asi 1 cm.
Kousky hovězího zabalte do fólie a důkladně je rozklepejte kladivem nebo hřbetem nože.
Nakrájené hovězí maso přendejte do samostatné nádoby, osolte a opepřete.
Brambory omyjeme a oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
Oloupanou cibuli nakrájíme.
Omyté houby nakrájíme na 4 části.
Sýr nastrouháme na okraji struhadla se středními oky.
Majonézu naředíme teplou vodou, aby měla tekutější konzistenci a snížila obsah tuku.
Dno žáruvzdorné formy, plechu na pečení nebo litinové pánve s vysokými stranami vymažte olejem. Pro tyto účely je vhodné použít cukrářský kartáč.
Ve vrstvách položte plátky brambor, pak maso, cibuli a houby. Abyste zajistili rovnoměrné propečení, opatrně rozdělte jídlo do pánve.
Pomocí polévkové lžíce potřeme vrchní vrstvu majonézovou směsí a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut. Před vyjmutím zkontrolujte připravenost pokrmu, může to vyžadovat více času.
Když vypneme troubu, necháme maso francouzsky „uklidnit“ a asi čtvrt hodiny mírně vychladnout.
Mírně vychladlou misku nakrájejte kuchyňským nožem na porce a pomocí stěrky přendejte na talíře, což vám umožní co nejvíce zachovat chutný vzhled každé porce. Vynikající ozdobou by byly kousky oliv, nasekané bylinky nebo listy salátu.

Jak vařit maso ve francouzštině v pomalém hrnci

Po vyzkoušení mnoha možností francouzského masa se určitě usadíte na této možnosti. Místo tradičního „hrubého“ masa používá jemné krůtí maso. Tato pochoutka se připravuje v kuchyňském pomocníku s více vařiči. Díky tomu vás konečný výsledek překvapí jemnou a jedinečnou chutí, šťavnatostí a vůní, kterých v troubě nelze dosáhnout.

Požadované ingredience:

0,5 kg krůtího řízku;
2 velké cibule;
0,25 kg sýra (Gouda);
sůl, koření, majonéza.

Kroky vaření Francouzský krocan v misce multivark:

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, část nakrájené cibule dáme na dno mísy.
Pustíme se do přípravy ústřední suroviny – krůtího řízku. Omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme ubrousky a nakrájíme na malé kousky o délce několika centimetrů.
Kousky masa přendáme do sáčku, naklepeme je z obou stran kuchyňským kladívkem s ostrými zuby nebo hřbetem kuchyňského nože. Pravda, to druhé zabere trochu více času. Tato manipulace zachová celistvost kousků masa, zajistí jejich měkkost a udrží kuchyňské náčiní čisté. Jen to nepřehánět, moc to nenarážet.
Na cibuli položte připravené kousky masa, dochuťte sadou oblíbeného koření a osolte.
Na maso položte zbývající cibuli.
Namažte majonézou. Ani tady byste to neměli přehánět. Nanášejte majonézu bodově.
Pokud je venku léto nebo podzim, další vrstvou mohou být kroužky rajčat.
Poslední vrstvou je sýr. Můžete si vzít jakýkoli pevný produkt, ale mírně slaná a kořeněná Gouda jde nejvíce harmonicky s krůtou.
Vařte na „Pečení“ se zavřenou poklicí 40 minut, nejlépe asi hodinu.
Když zazní pípnutí, váš francouzský krocan je připraven.

Francouzský recept na maso na pánvi

Brambory s masem jsou chutná, uspokojující a všemi oblíbená kombinace. Možností přípravy těchto dvou ingrediencí je nepřeberné množství a každá hospodyňka má ve svém prasátku alespoň pár. Navrhujeme k tomu přidat další oboustranně výhodnou variantu, ideální pro vydatnou rodinnou nebo sváteční večeři. Výborným doplňkem k němu je tvrdý sýr. Pokud chcete, můžete přidat rajčata, ale záleží na sezóně a dostupnosti produktu.

Požadované ingredience:

0,3 kg vepřového masa jako na kotlety;
malé balení majonézy;
50 g másla;
0,15 g sýra;
2 cibule;
1 kg bramborových hlíz;
sůl, pepř, koření.

Kroky vaření Maso na francouzský způsob na pánvi:

Vepřové maso důkladně omyjte a osušte. Po odstranění všech žil a přebytečného tuku nakrájejte na tenké vrstvy o tloušťce nepřesahující 1 cm.
Každý kus, zabalený v polyetylenu, je zbit kuchyňským kovovým nebo dřevěným kladivem. Poté odstraníme ochrannou vrstvu polyethylenu a přemístíme ji do samostatné nádoby, přidáme trochu soli a koření.
Brambory omyjeme a oloupeme. Pokud použijete mladé brambory, důkladně je omyjte. Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké plátky.
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
Jako nádobu na vaření používáme silnostěnnou litinovou pánev bez držadel. Potřeme olejem a na dno dáme polovinu osolených plátků brambor jako spodní vrstvu.
Na bramborovou vrstvu položte nakrájené maso a na to půlkolečka cibule a zbývající brambory.
Vrchní vrstvu brambor namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Maso pečeme ve francouzštině na pánvi v rozpálené troubě.
Asi po 40 minutách misku vyjmeme a nastrouháme na malé kousky nastrouhaným sýrem, poté pokračujeme v pečení asi čtvrt hodiny.

Nejlepší možností pro masovou složku pokrmu by bylo libové vepřové nebo mladé telecí maso. U hovězího je snadné se špatně odhadnout a vybrat kousek, který není příliš kvalitní, zatímco jehněčí dokáže ostatní ingredience „přebít“ svou chutí a zbaví pochoutku jejího hlavního kouzla.
Pokud recept, který si vyberete, obsahuje vepřové maso, pak je lepší dát přednost krkovičce, hřbetu nebo šťavnaté části šunky. Toto maso je dokonale vyvážená varianta – není příliš tučné, ale ani libové. Tučné vepřové maso v kombinaci s majonézou je totiž pro lidi se slabým žaludkem smrtí a jeho libový protějšek bude nadměrně vysušený.
Při výběru masa je důležité věnovat pozornost jeho barvě. Barva vepřového masa by měla být jednotná. Podívejte se na vrstvy – kousky s nápadnou nažloutlou barvou odložte stranou.
Čerstvé hovězí maso by mělo mít jednotnou barvu, která není příliš tmavá. Opak ukazuje, že maso pochází ze starého zvířete. Pro naše účely se nehodí.
Při nákupu zkontrolujte elasticitu vybraného kusu masa. Povrch by měl být pružný. Kulhavé a ochablé kousky by se neměly brát.
Před vařením nezapomeňte maso omýt a osušit ručníkem nebo papírovým ubrouskem. Odstraníme kosti, přebytečný tuk a panenskou blánu. Zrno krájíme napříč, po zabalení do potravinářské fólie poklepeme. To ochrání vaši kuchyni před potřísněním masa.
Šťavnatost a křehkost masu dodáte předmarinováním. Směs hořčice a dalšího koření by byla výborná marináda. Optimální doba marinování je několik hodin v lednici.
Použijte sladké, salátové odrůdy cibule. Pokud takovou cibuli po ruce nemáte, můžete přebytečnou hořkost odstranit přelitím nakrájené zeleniny vroucí vodou.
Maso můžete vařit ve francouzštině s bramborami nebo bez nich. Hlavní věc je, že je přítomno maso, cibule, omáčka a sýr, vše ostatní je přidáno podle vašeho uvážení.
Nádobí na vaření vybírejte podle množství jídla. Pokud je objem malý, není nutné brát velký plech, postačí tepelně odolná skleněná forma, stejně jako silnostěnná litinová pánev bez rukojeti. Před položením výrobků musí být forma vymazána olejem nebo pokryta fólií.
Pokud jsou v receptu brambory, mohou sloužit jako polštář pro jiné produkty nebo být položeny na maso. Je pravda, že v tomto případě by kusy neměly být příliš tenké.
Majonéza může a dokonce by měla být nahrazena zdravější zakysanou smetanou.
Francouzské maso houbami nezkazíte, můžete použít jakékoli houby, které máte rádi.
Miska sestavená na plechu se vloží do již horké trouby, pak proces pečení netrvá déle než hodinu.
Sýrová složka může být jakákoliv. Zkušení kuchaři doporučují smíchat parmezán s Goudou. Sýrovou vrstvou nešetřete, abyste získali chutnou kůrčičku, posypte ji vydatně, ale můžete snížit množství majonézy.
Při krájení hotového pokrmu na porcované kousky se snažte všechny vrstvy uchopit špachtlí.

Těšíme se na vaše komentáře a hodnocení – to je pro nás velmi důležité!