Recepty na pohankovou kaši. Jak vařit pohankovou kaši ve vodě Pohanková kaše proporce s vodou

Pohanka je výživná a zdravá obilovina. Často se připravuje jako příloha k hlavním jídlům z masa a zeleniny. Ale příprava pohankové kaše má také své vlastní nuance - ve většině případů má tato cereálie při vaření drobivou konzistenci. V této formě se kaše ukáže jako suchá a vyžaduje přidání velkého množství másla. Abyste se tomuto druhu problému vyhnuli a pokrm měl méně kalorií a oleje, můžete si připravit kaši. Přílohou pro každého je samozřejmě pohanková kaše, ale tento recept stojí za povšimnutí.

O nádobí

Viskózní pohanková kaše s vodou je oblíbeným pokrmem mezi těmi, kteří dodržují správnou výživu. Koneckonců, prakticky nevyžaduje přidání másla, protože samotná konzistence je šťavnatá.

Pohanková kaše je silně rozvařená obilnina, která vyžaduje správný poměr vody k obilninám a dlouhé vaření. Vzhledem k tomu, že kaše by se měla vařit dlouho, je nutné vzít 2-3krát více tekutiny. Poměry by tedy měly být následující: 1 polévková lžíce. pohanka na 3 polévkové lžíce. voda.

Pokud nemáte na přípravu pohankové kaše moc času, můžete se uchýlit k níže popsanému způsobu. Jeho zvláštností je, že po očištění a umytí se pohanka dodatečně namočí na 10-15 minut do horké (právě převařené) vody. Tím se dále zapaří, což výrazně zkrátí dobu vaření.

Proces vaření viskózní pohankové kaše musí být kontinuální. Jinými slovy, po přidání cereálií a uvaření je třeba pánev přikrýt pokličkou a vařit na mírném ohni, neotevírat alespoň 45–50 minut. Pokud plánujete přidat máslo, mělo by to být provedeno během vaření, ale ne dříve než o půl hodiny později. Po přidání oleje kaši promíchejte a znovu přikryjte pokličkou a vařte do úplného uvaření. Jak rychle a snadno uvařit pohankovou kaši ve vodě se můžete podívat v podrobném receptu níže.

Pohanková kaše na vodě je jednoduché jídlo, ale velmi zdravé a chutné. Pokud chcete, můžete do této kaše přidat sušené ovoce a ořechy, koření a cukr. Pohanka vařená s masem je velmi chutná. Vzhledem k tomu, že tato cereálie neobsahuje lepek, lze ji připravovat i pro kojence jako doplňkovou stravu.

Jak vařit pohanku ve vodě?

Vaření pohankové kaše ve vodě je velmi jednoduché, nikdo s tím nemá potíže. Poměry pohanky a vody během vaření mohou být různé, záleží na tom, jakou kaši chcete získat jako výsledek - drobivý nebo viskózní nepořádek.

Před vařením jakékoli kaše se zrna roztřídí a důkladně umyjí.
Pro získání drobivé kaše by měl být poměr obilovin a vody 1:2.
Při vaření viskózní kaše můžete na 1 díl cereálií vzít 3 nebo 4 díly vody, podle toho, jak tekutou kaši chcete získat.
Připravené obiloviny se doporučuje nalít ne studenou, ale okamžitě horkou vodou.

Sypaná pohanková kaše s vodou je výbornou přílohou, která se bude hodit k masitým pokrmům a zeleninovým salátům. Pro zlepšení chuti hotové kaše se doporučuje obiloviny před vařením smažit na suché pánvi, dokud nezískáte příjemnou ořechovou vůni. Po uvaření je lepší kaši zabalit, aby se zapařila.

Ingredience:

pohanka - 1 sklenice;
voda - 2 sklenice;
sůl;
olej.

Příprava

Vařte vodu, přidejte sůl, přidejte pohanku.
Po varu snižte plamen a vařte pod pokličkou, dokud se tekutina neodpaří.
Pánev zabalte do něčeho teplého a nechte dalších 20 minut.
Při podávání přidáme na každý talíř kousek másla.

Pohanková kaše s vodou - recept

Viskózní pohanková kaše s vodou je vynikajícím pokrmem pro dietní výživu. K získání kaše je lepší použít ne hnědé smažené obiloviny, ale takzvanou „zelenou“ pohanku. Tento produkt si zachovává maximum užitečných látek a viskózní kaše z takových obilovin se ukazuje jako obzvláště chutná.

Ingredience:

pohanka - 100 g;
voda - 400 ml;
sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Příprava

Cereálie zalijte 300 ml vroucí vody, přidejte sůl a cukr a na mírném ohni vařte půl hodiny.
Zalijte zbylou vodou a vařte pod pokličkou dalších 15 minut.
Do hotové kaše se přidává olej.

Pohanková kaše s vodou pro děti

– vynikající volba pro doplňkové krmení, protože tato obilovina je považována za hypoalergenní. Před vařením kaše pro vaše dítě pečlivě roztřiďte obiloviny, aby v nich nezůstaly žádné zbytky. Pohankovou mouku zalévejte pouze studenou vodou, horká voda může způsobit hrudky.

Ingredience:

pohanka – 1 polévková lžíce. lžíce;
voda - 100 ml.

Příprava

Pohanka se promyje, suší, naloží do mixéru a mele na mouku.
Pohankovou mouku zalijeme vodou, promícháme a na mírném ohni vaříme.
Pohanková kaše pro miminka ve vodě bude hotová za 7-8 minut.
Kaši je nutné po celou dobu vaření dobře promíchat.

Pohanková kaše vařená ve vodě je křehčí než ta vařená z celých zrn. Prodel nebo, jak se také nazývá, plevy, je stejné zrno, ale podrobné. Prodelová kaše je považována za dietní pokrm a je výborná pro děti. Recept ukazuje základní přípravu. Pokud chcete, můžete do kaše přidat mléko, ovoce nebo ji jednoduše podávat s máslem a cukrem.

Ingredience:

pohanka - 1 sklenice;
vroucí voda - 2,5 šálků.

Příprava

Vaření pohankové kaše ve vodě začíná tím, že se pohankový produkt důkladně promyje, nalije se vroucí vodou a přivede se k varu.
Po varu snižte plamen, přikryjte pánev pokličkou a vařte do měkka.

Pohanková kaše na vodě s masem je nejen velmi chutné, ale také velmi výživné a uspokojující jídlo. Zde je recept na přípravu s vepřovým masem. Můžete použít i jiné maso: velmi chutné bude i s hovězím, kuřecím nebo krůtím masem. Nejlepší doplněk k tomuto pokrmu by byl salát z čerstvé zeleniny.

Ingredience:

pohanka – 400 g;
vepřové maso - 400 g;
cibule, mrkev – každá po 150 g;
voda - 1 litr;
olej, sůl, koření.

Příprava

Vepřové maso se nakrájí na kousky a smaží se na vysokém ohni dozlatova.
Nakrájená zelenina se smaží zvlášť a poté se přidá k masu.
Zalijeme vroucí vodou a dusíme pod pokličkou 20 minut.
Přidejte pohanku, sůl a pepř.
Po uvaření stáhněte plamen, pohanková kaše ve vodě bude hotová, až se odpaří veškerá tekutina.

Pohanková kaše s vodou a mlékem - recept

- jednoduché jídlo známé všem od dětství. Obiloviny můžete jednoduše uvařit a rozmíchat s teplým mlékem, ale mnohem chutnější bude, když pohanku trochu povaříte v mléce. Pokud chcete, můžete do hotové kaše přidat místo cukru med, ale je lepší ho dát do mírně vychladlé misky, aby se zachovalo maximum vitamínů.

Ingredience:

pohanka - 1 sklenice;
voda, mléko - každá 2 sklenice;
máslo – 2 lžíce. lžíce;
cukr – 2 lžíce. lžíce;
sůl - špetka.

Příprava

Omytou pohanku vložíme do vroucí vody, po uvaření osolíme a vaříme na mírném ohni 20 minut.
Zalijte mlékem, znovu přiveďte k varu, povařte 5 minut, přidejte máslo a cukr podle chuti, promíchejte a vypněte.

Recept na lahodnou pohankovou kaši s vodou, uvedený níže, je názorným příkladem toho, že kaše nebude nevýrazná a nudná, pokud bude připravena s různým sušeným ovocem a ořechy. V tomto případě by pohanka neměla být drobivá, bude chutnější, pokud bude viskózní. Proto musíte vzít ne 1,5 sklenice vody, ale 2 nebo dokonce o něco více, protože sušené ovoce také absorbuje část tekutiny.

Ingredience:

pohanka - ¾ šálku;
datle - 1 šálek;
mandle - 50 g;
sušené meruňky - 5 ks;
sušené fíky - 2 ks;
olej;
kardamom, skořice;
voda - 2 sklenice.

Příprava

Sušené ovoce se umyje a namočí do teplé vody po dobu půl hodiny.
Omytá skupina se smíchá se sušeným ovocem a ořechy, naplní se vodou a vaří se na mírném ohni.
Asi za 20 minut bude pohanka ve vodě se sušeným ovocem hotová.
Do hotové kaše se podle chuti přidává koření a olej.

Pohanková kaše na vodě bez vaření

Na vodě může někoho překvapit ta níže popsaná. Každý je zvyklý, že pohankovou kaši je třeba vařit, ale ukazuje se, že chutnou a zdravou přílohu lze připravit i bez vaření. K tomu stačí cereálie zalít vroucí vodou a dobře zabalit. S tímto přípravkem se v cereáliích zachová maximum vitamínů.

Ingredience:

pohanka - 1 sklenice;
vroucí voda - 2 šálky.

Příprava

Obiloviny se promyjí, dokud nejsou průhledné.
Pohanku zalijeme vroucí vodou, zabalíme a necháme 2-3 hodiny odležet.

Pohankovou kaši s vodou lze připravit nejen na sporáku, ale i v mikrovlnné troubě. Navíc s druhou možností strávíte vařením méně času. Recept udává dobu vaření v zařízení s výkonem 1000 W. Pokud je výkon zařízení menší, čas strávený vařením se mírně zvýší.

Ingredience:

vroucí voda - 2 šálky;
pohanka - 1 sklenice;
sůl – 1 lžička.

Příprava

Vaření pohanky ve vodě začíná takto: omyté obiloviny dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a přidejte trochu soli.
Nádobu zakryjte víčkem a vložte do mikrovlnné trouby.
Při výkonu 1000 W vařte 4 minuty.
Poté sejměte víko a vařte 8 minut při výkonu 600 W.
Kaši promícháme a vaříme další 2 minuty při stejném výkonu.

Vaření pohankové kaše ve vodě je možné i v pomalém hrnci. Tento moderní kuchyňský pomocník výrazně usnadňuje život hospodyňkám, protože část práce udělá za ně. Cereálie stačí propláchnout, umístit do misky a zvolit požadovaný program. Poté multivarka udělá vše sama a kaše se nespálí ani nevyvaří, ale bude aromatická a velmi chutná.

Nejzdravější kaše je naše kaše nepořádná. Toto lahodné jídlo je zvláště důležité během půstu. Tradice ve výživě Rusů, včetně vícedenních půstů – přísně jeden v každém ročním období, které nám zanechali naši předkové – jsou nejzdravější na světě. Tyto druhy kaší jsou jednoduché, rychlé na přípravu a přitom jsou zdravé!

Myšlenka, že jídlo by se mělo žvýkat alespoň 32krát, patří Američanovi Horaceovi Fletcherovi; slogan zněl „důkladným žvýkáním jídla pomáháte společnosti“. Ale ruský flákač „předvídal“ „fletcherismus“ o několik století! Léčivé vlastnosti této kaše opakovaně zaznamenali zahraniční lékaři působící v Rusku v 18. a 19. století spolu s domácím chlebovým kvasem, který se vždy připravoval v každé ruské rodině a kterému cizinci neříkali nic jiného než „ruský balzám“. Sněhová kaše se obvykle připravovala z živého (nezpracovaného) obilí. Obiloviny byly bezprostředně před vařením rozdrceny v hmoždíři, což umožnilo využít absolutně všechny léčivé vlastnosti zrna. Jemná konzistence obilných produktů přispívá nejen k jejich lepšímu trávení a vstřebávání, ale také pomáhá tělu udržovat trávicí systém ve výborné „pracovní“ kondici.

Obiloviny nemusíme tlouct v hmoždíři. Použijeme mixér - tohoto nepostradatelného pomocníka pro moderní ženy v domácnosti. Pohanku by bylo dobré přes noc napařit v termosce v poměru 1:2, ale stačí jen pohanková kaše.

Ingredience

K přípravě pohankové kaše budete potřebovat:

2litrový pekáč;

hotová pohanková kaše - 3-4 šálky (nebo pohanka na kaši - 1,5 šálku);

krupice - 1 šálek (200 ml).

Zelenina:

mrkev - 2 ks. (1 kus - na kaši + 1 kus - na smažení);

cibule - 3 ks. (1 kus - na kaši + 2 kusy - na smažení);

česnek - 2-3 stroužky;

zelenina - 1/2 svazku (nebo podle chuti);

rostlinný olej - 200 ml;

koření (pro kuře nebo jiné podle chuti) - 1 polévková lžíce. l.;

sůl - podle chuti;

rajčatová šťáva - 2 sklenice;

škrob - 1 polévková lžíce. l.

A také na ozdobu:

houby - 150 g;

mleté sušenky - 2 polévkové lžíce. l.

Kroky vaření

Tady je naše pohanková kaše a další jí podobné, po kterých ten nepořádek neuvěřitelně chutná. Podle Ushakova „slabost“ znamená něco nezformovaného, bez formy. Podělím se o tajemství, jak dát pohankovému nepořádku chutný vzhled. Za prvé, proces šlehání pomocí mixéru výrazně odlehčí budoucí chaotickou kaši. A za druhé se výrazně zlepší barva rajčete a karotenu, který vyluhujeme smažením mrkve na oleji. Smíchejte tedy připravenou pohankovou kaši s krupicí (2 lžíce krupice si nechte na posypání formy) a kořením. Promícháme a dáme stranou.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova, přidáme najemno nastrouhanou mrkev a na oleji prohřejeme s cibulí, dokud nebude jasně oranžová. Osmaženou zeleninu přendáme na kaši, přidáme nasekaný česnek a bylinky.

Vyšlehejte mixérem do homogenní hmoty. Podle chuti dosolíme. Rychle smažte jemně nakrájené houby a přesuňte do samostatné misky. Smažení hub ale můžete vynechat, záleží na vaší chuti.

Na pánvi slijte olej z hub (pokud jste houby smažili), orestujte cibuli a nastrouhanou velkou mrkev. Ke smažení přidejte rajčatovou šťávu a 1 lžíci škrobu. Za rychlého míchání vařte do zhoustnutí a odstavte z ohně. Podle chuti dosolíme.

Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme krupicí. Ve vrstvách vrstvěte kaši a smaženou zeleninu.

Na kaši položíme houby a posypeme drcenou strouhankou. Vložte do studené trouby na střední teplotu po dobu 50 minut, dokud se nevytvoří kůra.

Vyndáme z trouby. Pohanková kaše je nepořádek a „klokotá“! A jeho vůně je velmi chutná!

Umístěte do hlubokých misek. Každému dáme na talíř část lahodné vrchní kůrky! Podávejte s ředkvičkami, ředkvičkami, křenem a bylinkami. Po vychladnutí je naše pohanková kaše konzistencí podobná suflé. A je to stejně chutné studené jako horké. Skutečný džem!

Dobrou chuť!

Jak víte, pohanka, když je konzumována jako jídlo, má pozitivní vliv na tělo. Je tedy velmi důležitým zdrojem železa, bílkovin a aminokyselin. Mimochodem, tato cereálie je ideální pro lidi na dietě. Pohanková kaše, jejíž recept bude uveden níže, bude podle vašich představ!

Na Smoothie ze slazeného mléka budete potřebovat následující ingredience:

1 sklenice pohanky;

2 polévkové lžíce. voda a stejné množství kravského mléka;

4 velké lžíce krystalového cukru;

špetka kuchyňské soli.

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte připravit následující produkty:

1,5 lžíce. pohanka;

pár sklenic vody;

4 polévkové lžíce. kravské mléko;

máslo (nejlépe použít ghí).

Pro obvyklý starý recept budete potřebovat:

pár sv. pohanka;

sůl podle chuti.

Na tento lahodný pokrm z jednoho hrnce budete potřebovat:

1/2 polévkové lžíce. pohanka;

jedna a půl sklenice vody;

bujónová kostka (nejlépe s houbami nebo zeleninou);

slunečnicový nebo olivový olej.

První recept, mléčná kaše. Do nádoby nalijeme vodu a necháme vařit. Poté do nádoby nasypte sůl a pohanku a kastrol pevně zakryjte. Při pomalém varu by se voda měla zcela vstřebat do cereálií. Poté přidejte mléko, krystalový cukr a po uvaření ještě pár minut počkejte. Vypněte oheň bez sejmutí víka a nechte kaši alespoň čtvrt hodiny, aby se mohla uvařit. Na talíř s hotovou jíškou přidáme máslo.

Druhý recept, kaše z prodel. Cereálie nasypte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Kaši vařte na mírném ohni tak dlouho, aby cereálie nabobtnaly a absorbovaly všechnu tekutinu. Poté přidejte sůl a mléko zahřáté téměř k varu. Vařte další čtvrt hodiny. Toto jídlo lze připravit s cukrem nebo jen solí podle vašeho uvážení. Na talíř s hotovým pokrmem nezapomeňte přidat malý kousek kravského másla.

Třetí recept je starý. Nechte vařit vodu v nádobě a poté přidejte sůl a cereálie. Pokračujte ve vaření této kaše na mírném ohni, kastrol pevně přikryjte pokličkou. Nezapomeňte nepořádek systematicky míchat. Po uvaření dejte do kastrůlku kravské máslo, kaši zamíchejte a počkejte alespoň čtvrt hodiny, nádobu přikryjte pokličkou.

Čtvrtý recept, kaše v hrnci. Do hrnce nalijte trochu oleje, přidejte obiloviny, vodu, kostku a obsah nádoby promíchejte. Při zahřátí na 200? Vložte uzavřený hrnec do trouby. Počkejte 10 minut, poté kaši vyjměte a promíchejte. Snížit teplotu na 170? C. Nyní by měl být nepořádek v troubě, dokud není uvařený. Pokud chcete, přidejte do připravené kaše houby nebo smaženou mrkev a cibuli.