Čokoladna pita od palačinki. Čokoladna torta za palačinke: ukusni recepti bez pečenja

Palačinke su tradicionalni desert koji se pamti iz dalekog djetinjstva. Osim toga, možete kuhati palačinke i bez pećnice, što je vrlo zgodno. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti čokoladnu tortu od palačinki kod kuće bez trošenja puno vremena.

Slični kolači pripremaju se na različite načine.

Neki recepti koriste čokoladne palačinke koje sadrže kakao, dok drugi koriste obične palačinke premazane čokoladnom kremom.

Koriste se i razne kreme: voće, kajmak, pavlaka. Razmotrićemo nekoliko opcija.

Čokoladna torta za palačinke

Ova torta od čokoladnih palačinki napravljena je od kakaa.

Sastojci za palačinke:

brašno - 300 g;
mlijeko-600 ml;
jaja - 2 kom;
puter (bilo koji) - 30 g;
šećer - 100 g;
kakao prah 25 g.

Sastojci za kremu:

svježi sir - 500 g;
pavlaka (jogurt) - 150 g;
šećer - 100 g;
želatina-15 g;
vanilin šećer - 1 kašičica;
voda-100 ml.

Sastojci za čokoladnu glazuru:

kakao prah - 2 kašike. l;
šećer - 2 kašike. l;
pavlaka - 5 kašika. l;
puter-30 g.

Priprema:

Prvo morate pripremiti želatinu. Napunite toplom vodom i ostavite da nabubri.
Umutiti jaja sa šećerom.
U posebnu posudu prosijati brašno.
Smesu umućenih jaja pomešati sa mlekom, brašnom, kakaom i puterom. Promiješajte mikserom i ostavite 30-40 minuta da se natopi.
Palačinke se peku u tiganju na srednjoj vatri po 30 sekundi sa svake strane.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu:

Izmrvite šećer, vanilin šećer, svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka.
Zagrijte želatin i dodajte u kiselu pavlaku.
Kremu skrivamo na hladnom mjestu - gornja polica frižidera će biti dovoljna. Izvadite da se ohladi oko 20 minuta. Trebalo bi da se malo zgusne.

Kako napraviti čokoladnu tortu:

Morate uzeti hrpu gotovih palačinki, tanjir i nož. Postavite tanjir na palačinke i izrežite komade iste veličine tako da čokoladna torta za palačinke ispadne ujednačena.
Svaku palačinku premažite sa dvije kašike kreme i poravnajte sloj.
Posljednju palačinku također natopimo slojem kreme. Obavezno premažite i strane torte. Stavili smo ga u frižider.

Glaze

Krenimo da pripremamo ukusnu čokoladnu glazuru. Uzmite šerpu, umiješajte šećer, kakao, pavlaku i puter.
Pustite da proključa na srednjoj vatri, sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Prelijte tortu čokoladnom glazurom. Stavite na hladno mesto 2-3 sata da se natopi.

Ukrašena voćem, sladoledom ili kokosom, torta se servira na tacni.

Palačinka čokoladna torta sa kremom recept

Ova torta ispada visoka i prozračna. Bjelanjci su umućeni u čvrst snijeg, čineći palačinke laganim.

Komponente:

brašno - 150 g;
mlijeko - 1 čaša;
šećer - 3 kašike;
ulje - 20 g;
kakao-15 g;
prašak za pecivo-prstohvat;
prstohvat soli;
jaje-3 kom.

čokoladna krema:

mleko-300 ml;
šećer - 5 kašika;
brašno - 3 kašike;
čokolada-90 g;
jaje.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Ostavite po strani bjelanjke.
Pripremite tijesto od žumanaca, šećera, soli, vanilin šećera. Umutiti.
Prosejati brašno i kakao.
U jaja dodajte mlijeko, brašno, kakao, prašak za pecivo i tečno ulje. Sve dobro izmešati, razbivši sve grudvice.
Umutiti bjelanca u jake vrhove. Prebacite u testo i pažljivo izmesite. Ni u kom slučaju ne koristite mikser! U testu neće biti mjehurića zraka, što znači da neće ispasti pahuljasto.
Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju. Ne stavljajte pržene palačinke jednu na drugu jer se mogu zalijepiti.
Za pripremu kreme umutite jaja, dodajte šećer i brašno. Ulijte mlijeko. Kuvati na laganoj vatri. Kada masa postane gušća, dodajte izlomljenu čokoladu, promiješajte i ostavite sa šporeta. Nastavite miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
Krenimo sa kreiranjem deserta. Naše gotove palačinke premažemo kremom. Zadnji sloj se također razmazuje, kao i stranice. Ohladite nekoliko sati i poslužite u čaju ili kafi.

Video pravljenja torte od čokoladnih palačinki

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Čokoladna torta za palačinke sa kremom od putera

Sastojci:

mleko 2,5% -2 šolje;
tamna čokolada - 1 pločica;
kakao prah - 1 kašika. l;
šećer-1-2 kašike. l;
jaja - 2 kom;
soda - 0,5 kašičice;
bela čokolada - 1 pločica
krema 33% -400 ml;
vanilija ili vanilin šećer - 1 kašičica;
prstohvat soli.

Priprema:

Mlijeko malo zagrijte i sipajte u činiju.
Dodajte šećer.
U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i ulijte u mlečnu smesu. Birajte isključivo svježa jaja.
Brašno i kakao prosijati, dodati sodu bikarbonu.
Postepeno dodajte smjesu čokolade i brašna u mlijeko.
Zamijesite tijesto.
Čokoladu (crnu) staviti u tečno stanje i sipati u testo. Dobro promešati.
Podmažite tepsiju i zagrejte na srednjoj vatri. Pržite palačinke dok ne porumene.

Kako napraviti kremu

Umutiti vrhnje maksimalnom brzinom. Da se dobro umuti, kremu ohladite i umutite;
U kremu dodajte paketić vanilina.
Mutiti dok se krema ne zgusne.
Čokoladu (bijelu) podijelite na komade i otopite u vodenom kupatilu.
U kremu dodajte otopljenu čokoladu. Miješajte mikserom na minimalnoj snazi.
Svaku palačinku namazati kremom. Stavite tortu na hladno mesto.

mlijeko 2,5% -1 staklo;
brašno - 250 g;
sol - četvrtina kašičice;
šećer - 1 kašika;
soda - četvrtina kašičice;
jaje - 2 kom;
voda - 1,5 šolje;
limunska kiselina - četvrtina kašičice;
instant kafa - 2 kašičice.

krema 33% -400 g;
čokolada-150 g;
puter-50 g.

Prokuhajte čašu vode i skuvajte kafu.
U gotovu kafu dodajte malo mleka, soli, šećera i par jaja. Miješajte smjesu dok smjesa ne postane homogena.
Brašno podeliti na nekoliko delova i postepeno dodavati u testo, redovno mešajući. Pazite da se u smjesi ne pojave grudvice.
Dodajte sodu bikarbonu i limunov sok u 0,5 šolje vrele vode.
U tijesto dodajte vodu i promiješajte.
Palačinke pečemo u zagrejanom tiganju.
Zagrejte vrhnje na šporetu bez da proključa.
Nakon što ste čokoladicu podijelili na komade, u poslasticu ulijte malo vrhnja i miješajte dok se sve čestice ne istopi.
Dodajte puter, sačekajte da se otopi i ponovo promiješajte.
Formiranje torte je jednostavno. Svaku palačinku premažemo toplom kremom i slažemo jednu na drugu. Završni sloj ravnomjerno prelijte čokoladnom glazurom ili preostalom kremom.

Nema ništa komplikovano u pripremi torte za palačinke; Isprobajte ove recepte i uvjerite se sami! Neka vaše kulinarsko remek-djelo obraduje vaše najmilije neverovatnim ukusom! Poslužite poslasticu uz tople napitke ili sok.

Nastavljam temu novogodišnjih kolača i predlažem alternativne ideje ako je pećnica zauzeta.
Prošli put sam pokazao, ali pretpostavimo da u domaćinstvu nema mikrotalasne ili je takođe zauzeto, a u njoj se ne može kuvati kolač.
Gluposti! Ali postoji peć, a na njoj su i do četiri gorionika, ovisno o vašoj sreći.
Torta za palačinke je odlična ideja i opcija koja je apsolutno dobitna za završetak (ili obrnuto nastavak) svečane večere.
Ali općenito, priprema takve torte neće oduzeti puno vremena: tijesto se zamijesi vrlo brzo, torte za palačinke se peku odmah, krema je također apsolutno jednostavna, ali montaža je vrlo uzbudljiva (možete samo zauzeti svoje male pomagače premazati svaku palačinku kremom i sastaviti toranj).
Osim toga, tokom cijelog procesa, u kuhinji će lebdjeti zapanjujuće arome čokolade i vanile. Hajde da se spremimo!

Za 20 kora za palačinke trebaće vam:

1,25 (jedna i četvrtina) šolje brašna
1 kašika kakao praha
2 kašike šećera u prahu
3 kokošja jaja
prstohvat soli
500 ml mlijeka (250+250)
80 grama gorke crne čokolade sa sadržajem kakaa od najmanje 72%
2 kašike putera
3 kašike tamnog ruma ili porto

Pola mleka pomešati sa prosijanim brašnom, kakaom, šećerom u prahu i jajima, posoliti.

Čokoladu izlomiti na komadiće, preliti sa preostalim mlekom i otopiti na vodenom kupatilu. Malo ohladiti, dodati puter i rum.

Pomiješajte obje smjese, dobro promiješajte, pokrijte folijom i ostavite tijesto da se odmori i diže 2 sata (možete ostaviti u frižideru preko noći).

U običnom tiganju ili specijalnom aparatu za palačinke ispecite čokoladne palačinke sa obe strane (20 sekundi sa jedne, a samo 10 sa druge strane). Što su palačinke tanje, više slojeva ćete dobiti, torta će biti veća.
Ako tiganj nema neprijanjajući premaz, a palačinke se lijepe, premažite ga biljnim uljem.
Gotove palačinke stavite na tanjir i prekrijte nečim da se ivice ne osuše.

Dok se palačinke hlade pripremite kremu. Može biti pavlaka umućena sa šećerom, bilo koja krema od kreme ili putera.
Napravila sam šlag sa belom cokoladom.

Za kremu će vam trebati:

500 lm krema 33%
2 kašike vanilin šećera
200 grama bijele čokolade
0,5 tbsp. puter

Jako ohlađenu kremu umutiti mikserom, postepeno povećavajući brzinu. Čim počnu da se zgušnjavaju, dodajte vanilin šećer i nastavite da mutite.
Krema treba da bude gusta, gusta i da ne curi sa metlica. Čim dobijete željenu konzistenciju, prestanite sa mućenjem (glatko smanjite brzinu miksera), u suprotnom kremu možete umutiti u puter.
Belu čokoladu sa puterom otopite na vodenom kupatilu, pažljivo dodajte umućenoj pavlaci i miksajte kremu na najmanjoj brzini.

Sastaviti tortu - stavite palačinku na tanjir, premažite kremom, dobro premažite ivice, prekrijte sledećom palačinkom. Osim kreme, između kolača možete dodati razne nadjeve - pospite rendanom čokoladom, rasporedite kriške jagoda ili male komadiće marshmallowa.

Preostalom kremom dobro premazati vrh i strane torte, ukrasiti kremom "ružice" kroz špric za pecivo, dopuniti voćem ili bobicama, na primjer, koktel višanja (odat ću vam tajnu, takve trešnje u malim tegle se slobodno prodaju po adekvatnim cijenama u supermarketima na odjelima sa konzerviranim kompotima i džemom), posuti čokoladnim komadićima, staviti u listiće mente (ili zeleni bosiljak).

Sada treba da ohladite tortu nekoliko sati i pustite da se krema dobro upije u kolače.
Na prvi pogled može se činiti da je torta ispala nekako krhka - slojevi torte se malo pomiču oko kreme, krećući se naprijed-natrag. Ali za to vreme, kako se torta hladi, krema će se i stvrdnuti, zgusnuti i dobro “zacementirati” kolače.
Prilikom rezanja ohlađene torte na porcionirane komade dobijate nevjerovatno lijep prugasti rez i bez mrvica!

Što se torta duže natapa i namače kremom, postaje ukusnija, pa ako u novogodišnjoj noći ipak ne dođe do torte, onda su pred nama dugi zimski praznici u kojima će sigurno biti mjesta za slatko break.

Zabavi se!
Ako vam se svidjela ideja o torti za palačinke, a ne volite čokoladu, onda imam još jednu verziju ove poslastice - kolače od običnog tijesta za palačinke, premazane kremom, a recept možete pogledati u cijelosti!

I sledeće nedelje ću vam pokazati kako da ga kuvate - deca će svakako ceniti ovu poslasticu!

Čokoladna torta za palačinke - poslastica iz tiganja!

Torta za palačinke nije samo ukusna, već je i vrlo praktična. Za pripremu ovog deserta nije vam potrebna pećnica. Svaka domaćica može se nositi s pečenjem palačinki. Ostaje samo odabrati pravo tijesto i odgovarajuću kremu za njega. Do tačke?

Za pravljenje čokoladnih palačinki u tijesto se obično dodaje kakao. Ali ponekad koriste obične bijele palačinke, koje su premazane čokoladnom kremom. Sve zavisi od odabranog recepta. Slojevi se peku na uobičajeni način u tiganju. Prije nanošenja kreme važno je ohladiti sve palačinke kako fil ne bi iscurio. Možete pripremiti unaprijed, pa čak i zamrznuti.

Za palačinke su pogodne gotovo sve kreme: vanilija, čokolada, voće. Pripremaju se od kondenzovanog mleka, putera, čokoladne paste, pavlake, a za ukus i aromu koriste se sve vrste dodataka. Kako biste jednostavnoj torti dali svečani izgled, možete je ukrasiti kremom, bobicama, voćem ili jednostavno preliti čokoladnom glazurom.

1.Čokoladna torta za palačinke sa kremom

Za ovu čokoladnu tortu za palačinke priprema se neobično tijesto. Kolači su lagani i prozračni tako što ćete posebno umutiti bjelanjke.

Proizvodi:

1. Brašno - 150 gr.

2. Mlijeko - 1 čaša

3. Šećer - 3 žlice. kašike

4. Maslac - 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. Prstohvat praška za pecivo

7. Jaja - 3 kom.

čokoladna krema:

1. Mlijeko - 300 ml.

2. Šećer - 5 kašika. kašike

3. Brašno - 3 kašike. kašike

4. Čokolada - 90 gr.

5.Jaje - 1 kom.

Kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa kremom:
1. Od žumanaca zamesiti testo, belanca skloniti sa strane. Žumancima dodajte šećer, ne zaboravite posoliti, dodati vaniliju po ukusu, umutiti. Dodajte mlijeko, zatim brašno i kakao i dodajte riper. Dodati otopljeni puter.

2. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti. Umiješajte u čokoladno tijesto i odmah počnite pržiti.

3. Zagrejte tiganj, namastite ga i ispecite palačinke. Dobićete oko 8 komada, prečnika 17-19 cm. Količina zavisi od veličine tiganja. Pečene palačinke nije potrebno slagati jednu na drugu, niti premazati puterom, inače se mogu zalijepiti.

4. Pripremite kremu. Brašno umutiti sa jajetom i šećerom, razblažiti mlekom. Stavite na šporet i kuvajte. Čim se masa zgusne dodati čokoladu narezanu na sitne kockice, skloniti sa vatre, miješati dok se pločica potpuno ne otopi. Pustite da se ohladi.

5. Palačinke premazati pripremljenom kremom i ostaviti na hladnom par sati da se torta natopi i malo ojača.

2.Čokoladna torta za palačinke sa Nutellom i kremom

Recept za šik tortu od palačinki sa čokoladnom kremom od kreme i popularne Nutella paste. Umjesto toga možete koristiti bilo koju drugu slatku masu.

Proizvodi:

1. Kakao - 2 kašike. kašike

2. Brašno - 1 šolja

3. Mlijeko - 500 ml.

4. Jaja - 3 kom.

5. Krema - 150 ml.

6. Šećer - 3 kašike. kašike

7. Maslac - 2 kašike. kašike

9. Prašak za pecivo

10.Nutella - 150 gr.

Kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa Nutellom i kremom:

1. Napravite testo. Pomiješajte jaja sa polovinom mlijeka, šećerom i solju. Umutiti dok ne postane glatko, dodati kakao pomešan sa praškom za pecivo (jedan prstohvat) i brašnom.

2. Čim masa postane homogena, razblažite testo sa preostalim mlekom i dodajte biljno ulje.

3. Tanke palačinke pečemo u običnom tiganju. Ako se tijesto lijepi, svaki put premažite dno sa kapljicom ulja.

4. Dok se čokoladne palačinke hlade, napravite kremu. Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto, posebno promiješati Nutellu dok pasta ne postane homogena. Kombinujte sa umućenim šlagom. Dodajte malo vanile po ukusu.

5. Ohlađene palačinke tanko premazati kremom. Ukrasite vrh torte od čokoladnih palačinki po svom nahođenju.

3.Čokoladna torta za palačinke sa skutom

Posebnost ove torte od čokoladnih palačinki nije samo prijatan ukus, već i zasićenost. Zahvaljujući kremi od skute, desert se puni proteinima i postaje još zdraviji.

Proizvodi:

1. Brašno - 3 šolje

2. Jaja - 4 kom.

3. Svježi sir - 500 gr.

4. Šećer - 4 kašike. kašike

5. So i soda

6. Kakao - 2 kašike. kašike

7. Mlijeko - 1 litar

8. Maslac - 150 gr.

9. Biljno ulje

10. Šećer u prahu za kremu - 150 gr.

11. Čokolada - 100 gr.

Kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa kremom od skute:

1. Umutiti jaja sa šećerom, posoliti, dodati mleko, prosijano brašno sa kakaom i sodom. Testo dobro umutiti mikserom da se u njemu ne stvaraju grudvice. Ostavite da odstoji četvrt sata, a zatim dodajte dve kašike ulja.

2. Zagrijte tiganj i ispecite obične palačinke koristeći cijelu količinu čokoladnog tijesta.

3. Napravite kremu. Da biste to učinili, umutite svježi sir sa šećerom u prahu, dodajte 100 grama omekšalog putera. Umutiti zajedno dok ne postane glatka. Po želji kremu možete napraviti i čokoladnu, za to dodajte par kašika kakaa ili malo čokoladnog namaza poput Nutelle.

4. Podmazujte palačinke jednu po jednu, pokušavajući da nanesete kremu od skute u ravnomernom sloju. Gornji deo torte nije potrebno podmazati.

5. Čokoladu izmrviti, baciti u činiju, dodati preostali puter isečen na komadiće (50 grama). Otopite smjesu u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi, povremeno je vadite i miješajte. Ako nemate mikrotalasnu, možete je staviti u vodeno kupatilo.

6. Tortu za palačinke premažite otopljenom čokoladom odozgo, pa ostatkom prekrijte strane. Po želji pospite orasima ili kokosovim strugotinama, ali to morate učiniti odmah dok je glazura ljepljiva.

4.Čokoladna torta za palačinke sa bananama

Palačinke za ovu tortu pripremaju se na najjednostavniji način bez kakaa iz tijesta u kipućoj vodi. Posebnost deserta je krem krem i fil od banane. Koristite visokokvalitetnu čokoladu sa visokim sadržajem kakaa.

Proizvodi:

1. Jaja - 5 kom.

2. Biljno ulje - 50 ml.

4. Mlijeko - 1 čaša

5. Brašno - 1 šolja

6. Prašak za pecivo - 1 kašičica

7. Krema 30% - 500 gr.

8. Banane - 5 kom.

9. Čokolada - 200 gr.

10. Šećer - 5 kašika. kašike

Kako napraviti čokoladnu tortu od banana palačinki:

1. Krećemo sa pripremom torte za palačinke sa kremom. Zagrijte vrhnje do vrućine, dodajte izlomljenu čokoladu, miješajte dok se ne otopi, začinite vanilijom. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider dok se smesa ne zgusne.

2. Za testo vam nije potrebna kipuća voda, samo zagrejte vodu na 70-80 stepeni. Umutiti šećer sa jajima, posoliti, preliti čašom mleka i dodati brašno. Odmah dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte tijesto. Ispast će gusto. Sada uzmite vruću vodu i razblažite tijesto, brzo promiješajte pjenjačom. Količinu sami podešavamo što je tanja smesa, to su tanje palačinke.

3. Sipajte biljno ulje i ponovo promešajte testo.

4. Obične palačinke pečemo u tiganju. Pustite da se ohladi.

5. Banane ogulite i narežite na vrlo tanke kriške. Možete dodati jagode ili drugo bobičasto voće.

6. Jednu po jednu premažite palačinke kremom od putera i nakon jedne prebacite na banane. Stavite u ravnu hrpu da kolač bude uredan.

7. Gornji deo palačinki je takođe potrebno podmazati. Da biste dali izgled torte, možete je ukrasiti nečim, ali ne i bananama. Kada su izloženi zraku, komadići će potamniti i postati ne baš privlačni. Ostavite desert dva sata da se palačinke natopi čokoladnom kremom.

5.Čokoladna torta za palačinke sa mascarponeom

Ova torta od čokoladnih palačinki lako može postati praznično jelo. Mascarpone krema se savršeno uklapa u desert, poboljšavajući njegov ukus i čini delikates neobičnim. Testo na kefiru.

Proizvodi:

1. Voda - 1 čaša

2. Kefir - 500 gr.

3. Brašno - 2 šolje

4. Prašak za pecivo - 5 gr.

5. Jaja - 3 kom.

6. Šećer - 1 kašika. kašika

7. Biljno ulje - 2 žlice. kašike

8. Kakao - 2 kašike. kašike

Punjenje:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Krema - 250 ml.

3. Šećer u prahu - 150 gr.

4. Čokolada - 120 gr.

Kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa mascarponeom:

1. Napravite testo za palačinke. Jaja sjediniti sa šećerom, obavezno posoliti, dodati kefir, dodati sve suve sastojke i umutiti dok ne postane glatko.

2. U gotovo tijesto sipajte čašu kipuće vode i brzo promiješajte.

3. Sve što treba da uradite je da dodate par kašika putera i možete da pečete čokoladne palačinke, ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.

4. Umutiti gustu pavlaku do lagane pjene i dodati prah u malim dijelovima. Kombinujte sa mascarponeom. Možete koristiti drugi sličan sir kremastog ukusa.

5. Čokoladu držite u frižideru, pa je narendajte. Ako je pločica mekana i otopljena, onda ništa neće raditi, svi će se čipovi lijepiti. Rendanu čokoladu je takođe bolje držati na hladnom mestu.

6. Palačinku namazati kremom i posuti čokoladom. Ponovite slojeve.

7. Gornji deo torte prekriti mascarpone smesom i posuti rendanom čokoladom. Možete primijeniti uzorak od strugotine.

6.Čokoladna torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom

Krema se priprema od običnog kondenzovanog mlijeka, poželjno je da bude gusta i prirodna, tada će desert imati vrlo ugodan kremasti okus. Testo se pravi od mleka i vode.

Proizvodi:

1. Voda - 1 čaša

2. Mlijeko - 2 čaše

3. Jaja - 3 kom.

4. Brašno - 2 šolje

5. Šećer - 3 žlice. kašike

7. Kakao - 2 kašike. kašike

krema:

1. Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva

2. Maslac - 200 gr.

3. Kakao - 3 kašike. kašike

4. Pavlaka - 200 gr.

Kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke sa kondenzovanim mlekom:

1. Tijesto se priprema na uobičajen način. Pomiješajte suhe sastojke. Posebno izmešati sve osim vode i dodati smesu od brašna. Umutite dok ne postane glatko, razblažite testo sa čašom vode. Na kraju ulijte ulje, promiješajte i ostavite smjesu za palačinke desetak minuta.

2. Za to vreme možete pripremiti kremu. Uzmite omekšali puter, umutite ga mikserom, dodajte pavlaku na kašiku, pa kondenzovano mleko. Na kraju dodamo kakao. Ili koristimo čokoladno kondenzovano mlijeko, također će biti odlična krema. Stavili smo ga u frižider.

3. Ispecite palačinke, ohladite.

4. Podmažite kremom od kondenzovanog mleka. Šaljemo tortu za palačinke da se namače.

Čokoladna torta za palačinke - korisni savjeti i trikovi
Čak i slatko tijesto za palačinke treba posoliti. U suprotnom, torta će ispasti bezukusna.

Ako nemate sito za prosijavanje kakaa, možete ga pomiješati sa granuliranim šećerom i dodati u tijesto. Sve grudvice će se rastvoriti.

Za podmazivanje tiganja najbolje je koristiti nauljenu krpu, doza masti u ovom slučaju će biti minimalna. U stara vremena koristili su komad svježe nesoljene svinjske masti naboden na viljušku.

"Kućni recepti"želi vam dobar tek!

Torte mogu biti vrlo raznolike (i to ne samo po obliku i veličini). Mogu sadržavati različite slojeve kolača: kvasac, biskvit, pavlaku, med, lisnato tijesto itd. Fil može biti puter, skuta, kremasta krema, proteini itd. Pogledajte recepte za pripremu netradicionalnih vrsta kolača - palačinki, tj. one u kojima se slojevi sastoje od palačinki.

Ova vrsta deserta je prilično jednostavna u svom izvođenju, jer za pripremu nije potrebna pećnica, ali po ukusu nije inferioran ni jednom drugom. Može se pripremiti od tankih palačinki, ili od pahuljastih napravljenih uz dodatak sode, kvasca ili praška za pecivo u tijesto. Prilikom odabira prve opcije, budite spremni na činjenicu da ćete morati skuhati više od desetak palačinki. Kod ovakvog pečenja odlično je ako domaćica ima 2-3 tiganja približno istog prečnika, što će znatno ubrzati proces pripreme „kolača“. Tijesto za njih može se napraviti tradicionalno bijelo ili s dodatkom kakao praha - u ovom slučaju ćete dobiti čokoladnu tortu za palačinke.

Torta za palačinke sa čokoladnom kremom: tradicionalni recept

Postoji mnogo recepata za tortu od čokoladnih palačinki, koji se razlikuju ne samo u slojevima, već iu tehnologiji kuhanja. Štaviše, svaki od njih je neverovatno ukusan. Pogledajmo prvo tradicionalni recept za palačinke sa čokoladnom kremom. Sastojci koji će biti potrebni za pripremu su prilično jednostavni i gotovo uvijek su dostupni u kuhinji domaćice:

tijesto:

pileće jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - 2 kašike. l.;
mleko – 300 ml;
pšenično brašno - koliko će biti potrebno;
prstohvat soli;
vanilin po ukusu.

mleko – 400 ml;
kakao prah – 100-150 g ili pločica crne čokolade;
pileće jaje - 2 kom.;
puter – 120 g;
granulirani šećer - 100 g;
vanilin šećer - 1 kom.

Prvo zamesite testo tako što ćete umutiti jaja sa šećerom, vanilinom i solju, pa ovu smesu sjediniti sa mlekom.

Ovu masu u dijelovima miješati sa pripremljenim (procijeđenim) brašnom dok tijesto ne izgleda kao tečna pavlaka.

Od njega pecite velike ili srednje palačinke u dobro zagrejanom tiganju, prethodno podmazanom puterom ili biljnim uljem, na srednjoj vatri oko 1,5-2 minuta sa jedne strane (dok se površina ne stegne) i 1 minut sa druge .

Za visok proizvod treba dobiti 18-20 palačinki.

Zatim se priprema fil. U šerpi zakuhajte mlijeko, a zatim dodajte čokoladu (možete je prethodno otopiti u vodenom kupatilu) i šećer, miksajući dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite sa vatre da u nju možete dodati jaja.

Jaja posebno umutiti, pa ih u tankom mlazu, neprestano mešajući, sipati u malo ohlađenu, ali još vruću čokoladnu masu. Sve zajedno prokuvajte 1 minut, sklonite sa vatre i malo ohladite. Nakon toga pomiješajte smjesu sa puterom i ohladite.

Sada morate učiniti poslasticu prezentabilnom tako što ćete svaku palačinku preliti čokoladnom kremom. Ovakvu tortu za palačinke sa čokoladnom kremom ćemo dobiti.

Proces pripreme ovog jela je prilično jednostavan, ali ni ukućani ni gosti neće moći odoljeti zadivljujućem čokoladnom ukusu i mirisu ovog deserta.

Kako napraviti palačinke čokoladnu tortu sa skutom

Poslastice od palačinki sa skutom i pavlakom i vrhnjem odlična su poslastica za sladokusce. Nisu toliko slatki, jer... imaju blagi ukus kiselog mleka. Sastavljaju se od čokoladnih palačinki, a fil može biti bijeli ili sa dodatkom kakao praha, čime se pojačava okus čokolade.

Recept za palačinke čokoladnu tortu sa skutom dat je u nastavku. Da biste ga pripremili, prvo ćete morati ispeći oko 20 palačinki. Testo se priprema ovako:

U 3 kašike. (200 ml zapremine) prosijanog pšeničnog brašna (ili 480 g) treba sipati ¾ kašičice. soda, 2 kašike. l. kakao prah, vanilin ili vanilin šećer po ukusu, prstohvat sode.
Posebno dodajte 4 žlice. l. šećera, dodajući mu jedno za drugim 4 jaja, dobro ih trljajući dok ne pobele, a zatim dobijenu smesu umutite pjenjačom.
U slatki sastav sipajte mleko (1 l) zagrejano na sobnu temperaturu. Ovdje, uz stalno miješanje, dodajte pomiješane suhe sastojke navedene u prvom paragrafu. Temeljito zamijesite tijesto, rastvarajući nastale grudvice. Da biste olakšali rad, možete koristiti mikser na malim brzinama, ali u ovom slučaju palačinke će ispasti prilično pahuljaste.
Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta, nakon što ga pokrijete ubrusom ili peškirom.
Zatim dodajte 4 žlice. l. biljnog ulja i lagano promiješajte.
Zatim ispecite palačinke kako je opisano u prethodnom receptu. Nakon što ispečete potreban broj "kolača", treba ih ostaviti da se ohlade.

U međuvremenu pripremite fil od skute. Prije pripreme potrebno je samljeti 500 g svježeg sira (koristite sito) kako biste dobili jednoličnu strukturu.

U svježi sir dodajte šećer otopljen u 2 žlice. l. mlijeko, ili šećer u prahu po ukusu, 80-100 g omekšalog putera, kakao po želji, i sve dobro promiješati, napraviti pastu. Njime treba premazati nastale palačinke.

Varijanta čokoladne torte za palačinke sa kremom

Ako opcija sa svježim sirom iz nekog razloga nije prikladna, pripremite ukusnu čokoladnu tortu za palačinke s kremom. „Čepovi“ za tortu možete ispeći prema jednom od gore navedenih recepata ili koristiti sljedeće:

Otopite 80-100 g crne čokolade u vodenom kupatilu u 250 ml mlijeka (ne ključati).
Posebno prosijati 1 kašiku u 250 ml mleka. brašna, 2 kašike. l. šećera u prahu, 1 kašika. l. kakao prah, prstohvat soli, sve dobro umutiti dok se grudvice ne otope.
U smesu brašna sipajte 3 jaja umućena dok ne postanu penasta. Ovdje dodajte 2 žlice. l. otopljenog putera, 1 kašika. l. limunovu koricu, čokoladu otopljenu u mleku, sve dobro umutiti mikserom.

Potrebno je da pripremljeno tijesto odstoji na stolu ispod salvete neko vrijeme (najmanje 2 sata). Što duže stoji, manje će se pocepati palačinke. Testo ponovo premesiti kašikom i peći palačinke na već opisani način. Nakon toga se priprema krema, potrebni sastojci za nju:

masna pavlaka (najmanje 30% masti) – 150 g;
– 150 g;
vanilin.

Ohlađenu kremu je potrebno umutiti mikserom do stabilnih vrhova i umiješati je sa mekom čokoladnom pastom i vanilijom. Ne morate ga predugo mutiti da se krema ne pretvori u puter. Ako se odlučite kuhati bez čokoladnog namaza, povećajte količinu kreme i dodajte šećer u prahu.

Postoji još jedan recept za kremu od putera:

Otopiti 200 g, preliti sa 100 ml kreme od 22% masti, ohladiti na sobnu temperaturu.
Umutiti 600 g guste pavlake (od 30% masti) do stabilnih vrhova, dodajući u porcijama 2 kašike. l. vanilin šećer.
U šlag dodajte otopljenu čokoladu bez prestanka mućenja.

Nanesite jednu od ovih krema na slojeve. Pravi odličnu čokoladnu tortu za palačinke sa šlagom.

Čokoladna torta za palačinke sa pavlakom i kakaom

Druga vrsta slatkog deserta je čokoladna torta za palačinke sa pavlakom. Napravite slojeve za njega prema jednom od recepata za tijesto za palačinke. Da ih premažete, napravite kiselu pavlaku. Za ovo će vam trebati:

Navedena datoteka na kratkom kodu Include Me ne postoji.

500 g kisele pavlake sa udjelom masti od najmanje 20% (najbolje 25%);
4-5 kašika. l. šećer ili šećer u prahu;
0,5 limuna ili gustin za pavlaku;
2 žlice. l. kakao.

Pavlaku sjediniti sa šećerom (šećerom u prahu), umutiti dok se ne stvori pjena. Da umućena masa bude postojanija i da ne curi sa palačinki, treba dodati limunov sok ili gustin za pavlaku. Nakon toga dodajte kakao prah i mutite još oko minut.

Ovi deserti su odlična opcija za ljubitelje slatkog koji ne vole zašećerenu slatkoću u jelima, ali u isto vrijeme ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša.

Čokoladna torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom i kakaom

Postoji mnogo recepata za čokoladne palačinke. Pogledajte fotografije ispod. Oni pokazuju kakvu nam raznolikost nudi konditorski posao.

Odlična poslastica za sladokusce biće neobične poslastice palačinki sa kondenzovanim mlekom, čokoladnim namazom i kremom. Ovo je pecivo za prave sladokusce, koje ispada veoma slatko i ukusno. Da biste razblažili zašećerenu slatkoću deserta, između slojeva možete napraviti slojeve voća ili voćnog pirea.

Čokoladna torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom veoma jednostavna za pravljenje, koja ima vedar ukus klasične kreme od kondenzovanog putera. Da biste ga pripremili, potrebno je ispeći palačinke po nekom od gore navedenih ili tradicionalnom receptu. Pravljenje kreme za njega je prilično jednostavno. trebat će vam:

200 g omekšanog putera;
2 žlice. l. kakao;
380 g kondenzovanog mleka (1 konzerva)

Morate umutiti puter i kondenzovano mlijeko dok ne postane glatka. Dobijenu masu dobro izmiješati sa kakaom. Ako krema ispadne tekuća, ohladite je 10-15 minuta u frižideru dok se ne stegne. Dobijenom kremastom smesom namazati ohlađene palačinke, slažući naizmenično jednu na drugu.

Torta za palačinke sa Nutella čokoladnim namazom

Palačinka sa čokoladnom pastom je veoma ukusna, nenadmašne slatkoće. Trebalo bi da počnete da ga pripremate pečenjem palačinki. Nakon toga se pravi čokoladni sloj za tortu koji se sastoji od:

200 g Nutella paste;
100 g pločica;
150 ml kreme.

Kremu treba malo zagrijati, pa u njoj otopiti izlomljenu čokoladu, dodati Nutellu, sve dobro promiješati i ohladiti. Dobijenom kremom premažite ohlađene palačinke.

Pravljenje čokoladne torte za palačinke sa kremom

Veoma ukusna torta od čokoladnih palačinki je Oreo desert sa kremom. Osnova torte su palačinke pečene po jednom od razmatranih recepata. Čokoladna torta za palačinke sa kremom uključuje sloj između „slojeva kolača“ kreme, koji se može kupiti u trgovini ili pripremiti samostalno.

Za pravljenje domaće kreme potrebno vam je:

Samljeti 1 jaje (ili umutiti) sa 2-3 kašike. l. šećera (šećer u prahu), prstohvat vanilina i 2 desertne kašike brašna.
Dobijenu masu pomiješajte sa 0,5 žlice. hladno mleko.
U posebnoj šerpi prokuvajte 1,5 kašike. mlijeka, u nju u tankom mlazu sipajte smjesu od žumanaca uz stalno miješanje. Smjesu dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Da se ne bi pojavila korica na kremi dok se hladi, na nju stavite komadić putera. Nakon hlađenja, za kremast ukus, u kremu dodati 150 g putera, dobro promešati. Sada možete podmazati palačinke i uživati u ukusu nenadmašnog deserta.

Čokoladna torta za palačinke „Oreo“: video recept za one koji vole slatko

San mnogih sladokusaca je palačinka čokoladna Oreo torta, video recept za koji je dat u nastavku. Pregledajte ga prije nego što počnete da pečete, a čak i početnik u poslastičarskoj umjetnosti može lako pripremiti jelo:

Dekoracija je također važna faza u stvaranju poslastičarskog remek-djela. Odozgo možete preliti otopljenom čokoladom, glazirati, ukrasiti voćem, marmeladom ili orasima ili šarama od kontrastne čokolade. Pokazivanjem svojih umjetničkih vještina dok je glazura još topla, možete stvoriti predivan dizajn koristeći mrvice orašastih plodova ili voće na jelu. Predložene opcije dekoracije savršene su za svaki razmatrani recept za desert. Prijatno!

Desert je „biser“ svake gozbe, ali nije svaka domaćica spremna da se trudi po ceo dan kako bi ga napravila, već je lakše kupiti gotovu u radnji.

Čokoladna torta za palačinke bit će spas i za neiskusnog kuhara, jer se priprema jednostavno i brzo od proizvoda dostupnih svima. Kombinacija čokolade i tankih, delikatnih palačinki koje se bukvalno tope u ustima razmazit će i najzahtjevnije gurmane svojim izuzetnim okusom.

Čokoladna torta za palačinke sa crnom čokoladom

Sastojci za palačinke

— 0,5 l + -
- 3 kom. + -
- 2 kašike. + -
- 1 prstohvat + -
Prašak za pecivo - 1/2 kašičice. + -
Kakao - 2 kašike. + -
- 1-2 kašike. + -

Proizvodi za kremu

- 1 čaša + -
- 4 kašike. + -
Vanilin šećer - 1 kesica + -
Tamna čokolada – 100 g + -

Kako napraviti ukusne čokoladne palačinke korak po korak

Za pripremu čokoladnih palačinki potreban nam je tiganj, duboka činija, pjenjač ili mikser.

Priprema tijesta za čokoladne palačinke

Počinjemo pripremati tijesto, kombinirajući sve sastojke u navedenom redoslijedu.

Razbijte jaja u činiju i počnite lagano mutiti mikserom ili pjenjačom.
Dodajte so, šećer, nastavite da mutite.
U tankom mlazu sipajte toplo mleko i lagano umutite.
Pomiješajte kakao, prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo, sve miješajte dok ne postane glatko.
Malo po malo dodavati suvu smesu, dobro mutiti da ne ostanu grudvice.

Kako pravilno pržiti palačinke

Stavite tiganj na šporet, ostavite da se dobro zagrije, a zatim namažite dno i stranice biljnim uljem.
Sipajte malo tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po površini.

Pecite palačinke sa obe strane po minut sa svake strane. Okrenite palačinke pažljivo i uvijek koristeći kuhinjsku lopaticu.

Tajne pravljenja savršenih palačinki

Svaka domaćica se susrela sa situacijom da palačinke ne ispadnu dobro: nekad se zalijepe za tiganj, nekad se pokidaju, nekad se slože u grudvicu. Da biste izbjegli takve probleme, preporučujemo da zapamtite sljedeće detalje pripreme:

U tijesto je potrebno dodati toplo mlijeko kako bi se sol i šećer brže otopili i gluten nabubrio u brašnu.
Nakon mijesenja tijesto treba ostaviti da odstoji 15-20 minuta kako bi se sve komponente konačno „otvorile“ i pokazale svoja svojstva.
Palačinke morate pržiti u jako vrućoj tavi, podmazujući je malom količinom biljnog ulja ili masti.
Prije nego što okrenete palačinku na drugu stranu, potrebno je da je izbodete po cijelom obodu malim nožićem.

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

Povarenok ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu

Za pripremu kreme kojom ćemo našu tortu za palačinke premazati čokoladom, trebat će vam duboka činija i mikser.

Ohlađenu pavlaku od 33% masnoće sipajte u činiju i počnite tući na maloj brzini, postepeno povećavajući brzinu i dodajući malo po malo šećera.

Kada se masa dobro zgusne, dodajte vanilin šećer ili ekstrakt vanilije, ponovo dobro promiješajte dok se zrna potpuno ne otope. Krema je gotova, sada napravimo čokoladnu glazuru.

Kako biste diverzificirali tortu za palačinke (čokoladnu), recept za kremu možete promijeniti po vašem ukusu. Skutna pavlaka, kondenzirano mlijeko ili kremasta čokoladna krema su savršeni. Po želji se između slojeva stavljaju sjeckani orasi, bobice, voće ili kokosovi strugotini.

Kako napraviti savršenu glazuru od čokolade

Za pripremu čokoladne glazure uzmite manju činiju (ili šerpu) i veću posudu tako da u nju stane mala posuda.

Tamnu čokoladu izlomite na komade i stavite u manju činiju.
U dublju šerpu sipajte malo vode i stavite na šporet da proključa.
Kada voda počne da ključa, u nju stavite posudu sa čokoladom i uz snažno mešanje dovedite je u tečno stanje.

Kako oblikovati čokoladnu tortu

Svi sastojci za čokoladnu tortu su spremni - krenimo sa sastavljanjem kulinarskog remek-djela. Stavite palačinku i premažite je kremom od putera, ponovo prelijte palačinkom sa kremom.

Ove korake izvodimo dok ne ostane posljednja palačinka. Ovo će biti završni sloj na koji ćemo preliti čokoladnu glazuru. Čokoladnu tortu za palačinke stavite na hladno mesto na dva sata da se upije.

Kako i sa čime poslužiti palačinke sa čokoladom

Za prezentaciju narežite čokoladnu tortu na porcije. Na jedan rub tanjira stavite komad torte, drugi rub ukrasite čokoladnom glazurom nanesenom figurativno iz slastičarske šprice, pa sve pospite seckanim orasima.

Druga opcija za serviranje je kriška torte za palačinke sa kuglicom sladoleda od vanile ili čokolade. Tortu ukrasite seckanim orasima, bobičastim voćem, kriškama voća i grančicama mente.