Joachimo - Annovsky Church of Mozhaisk. Joachimo - Annovsky Church of Mozhaisk Kulinarski recepti od mesa

Foto: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock

Sastojci

250 g luka;
2 čena belog luka;
1 zelena paprika;
malo maslinovog ulja;
500 g goveđe potkoljenice;
1 kašika paprike;
1 ½ litre goveđe juhe;
2 paradajza;
½ supene kašike sjemenki kima;
malo crvenog vinskog sirćeta;
nekoliko grančica svježeg majorana;
morska so - po ukusu;
200 g krompira.

Priprema

Luk narežite na kolutove, beli luk nasjeckajte, paprici uklonite sjemenke i narežite je na kockice. U šerpu sipajte maslinovo ulje i kuvajte povrće na srednjoj vatri dok ne omekša.

Dobra junetina treba da bude crvene ili svetlocrvene boje i bez suvih ivica.

Meso iseći na sitne kockice i kuvati sa povrćem dok meso ne porumeni. Dodajte papriku, promešajte i pržite još 2 minuta. Zatim prelijte sa 200 ml juhe, prokuhajte i kuvajte dok se zapremina tečnosti ne smanji na pola.

Dodajte sitno iseckani paradajz, semenke kima, sirće, paradajz pastu i seckani majoran. Ako ne možete pronaći svježe začinsko bilje, zamijenite ih jednom žlicom sušenog majorana. Začinite solju i biberom.

Ulijte polovinu preostale juhe i kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. Nakon toga u šerpu stavite krompir isečen na kockice, dodajte bujon i kuvajte dok ne omekša. Ako vam se supa čini gusta, tokom kuvanja dodajte malo vruće vode.

2. Špageti lazanje sa govedinom

@Delish / YouTube

Sastojci

450 g špageta;
2 jaja;
50 g rendanog parmezana;
1 luk;
3 čena belog luka;
450 g mljevenog junećeg mesa;
800 g pasiranog paradajza;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
250 g rikote;
350 g rendane mocarele;
nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Kuhajte u slanoj vodi do al dente prema uputstvu na pakovanju. Ocijedite vodu, dodajte 1 jaje i parmezan u špagete i dobro promiješajte.

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Na ulje dodati seckani crni luk i kuvati oko 5 minuta dok ne omekša. Dodajte sitno seckani beli luk i promešajte povrće. Dodajte mleveno meso i pržite ga oko 6 minuta.

Zatim u fil dodajte paradajz pastu, promiješajte, a nakon minut dodajte rendani paradajz, origano, sol i biber. Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta. U posebnoj posudi umutite rikotu i preostalo jaje.

Na dno posude za pečenje stavite malo fila od mesa. Na vrh stavite pola špageta, pola fila, pola ricotte i pola mocarele. Ponovite slojeve i stavite lazanje u rernu zagrejanu na 180°C na 25 minuta. Pre serviranja jelo pospite seckanim peršunom.

Foto: Anna Hoychuk / Shutterstock

Sastojci

1¹⁄₂ kg goveđeg repa;
2 srednja luka;
2 šargarepe;
2 stabljike celera;
1 glavica belog luka;
1 veza začinskog bilja, kao što je mješavina majčine dušice, ruzmarina, lovorovog lista i žalfije;
morska so - po ukusu;

Priprema

Izvadite govedinu iz frižidera pola sata pre pečenja kako bi se meso zagrejalo na sobnu temperaturu.

Ako je meso staro i žilavo, premažite ga senfom, ostavite sat vremena i isperite prije pečenja.

Luk, šargarepu i celer dobro operite i nasjeckajte na krupno. Podijelite bijeli luk na čena. Povrće nije potrebno guliti. Stavite povrće i začinsko bilje na dno tepsije i pokapajte maslinovim uljem.

Zavežite meso konopcem, premažite maslinovim uljem i natrljajte solju i biberom. Na povrće stavite junetinu i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 240°C. Zatim odmah smanjite temperaturu na 200°C. Pecite govedinu sat vremena ili malo duže, ovisno o vašoj želji.

Ako povrće počne da gori, dodajte malo vrele vode u šerpu. Da bi meso bilo sočnije, prelijte ga masnoćom sa dna tepsije.

Foto: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Sastojci

800 g goveđeg filea;
2 kašike brašna;
malo maslinovog ulja;
2 čena belog luka;
5 malih luka;
2 stabljike celera;
4 šargarepe;
½ vezice timijana;
4 mala zrela paradajza;
150 ml crnog vina;
500 ml goveđe juhe;
malo Worcestershire sosa;
2 svježa lovorova lista;
morska so - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

File narežite na sitne kockice i potpuno premažite brašnom.

Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj šerpi na srednjoj vatri. Pržite govedinu 5 minuta, povremeno okrećući komade, dok ne porumeni. Zatim izvadite meso iz šerpe.

Isjeckajte bijeli luk, prepolovite luk i krupno nasjeckajte celer. Ogulite šargarepu i narežite je na debele kriške.

Sipajte još malo ulja u šerpu i tu stavite povrće. Dodajte listiće timijana i kuvajte 10-15 minuta dok povrće ne omekša.

Povrću dodati junetinu, proceđeni paradajz i crno vino i promešati. Kada tečnost ispari, dodajte juhu, Worcestershire sos i lovorov list. Začinite solju i biberom i stavite u rernu zagrejanu na 160°C 3-4 sata. Gotovo meso treba da bude mekano.

5. Beef quesadilla

@Delish / YouTube

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja;
1 luk;
2 čena belog luka;
1 kašičica čilija u prahu;
1 kašičica kima;
450 g mljevenog junećeg mesa;
3 paradajza;
2 kašike paradajz paste;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
6 tortilja;
250 g rendanog tvrdog sira;
nekoliko kašika kisele pavlake;
1 avokado;
nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Zagrijte kašiku maslinovog ulja na srednjoj vatri. Na njemu propržite sitno seckani crni luk, pa dodajte seckani beli luk, čili i kim. Dobro promešajte i u šerpu stavite mleveno meso.

Nakon što se mleveno meso proprži, dodajte 2 sitno iseckana paradajza i paradajz pastu. Začinite solju i biberom. Kuvajte još 1-2 minuta uz povremeno mešanje i sklonite sa vatre.

Posudu za pečenje namažite uljem i na dno stavite jednu tortilju. Na to stavite petinu nadjeva od povrća i malo izrendanog. Ponovite slojeve i zadnju tortilju sa sirom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta dok se sir ne otopi. Malo ohlađenu kesadilu pospite preostalim komadićima paradajza, premažite kiselom pavlakom, na nju stavite kriške avokada i ukrasite listićima peršuna.

Foto: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Sastojci za četiri hamburgera

1 kašičica čilija u prahu;
½ crvenog luka;
1 grančica svježeg estragona;
1 veliko jaje;
šaka krušnih mrvica;
nekoliko kašičica Dijon senfa;
2 kašike rendanog parmezana;
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
400 g mljevenog junećeg mesa;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
malo biljnog ulja;
nekoliko listova zelene salate;
4 kisela krastavca.

Priprema

Pomiješajte čili u prahu, nasjeckani luk, sitno isjeckane listove estragona, jaje, prezle, 1 kašičicu senfa, parmezan, muškatni oraščić i mleveno meso. Posolite i pobiberite i dobro promiješajte. Od mlevenog mesa formirati četiri pljeskavice i staviti u frižider na pola sata.

Tiganj premažite biljnim uljem i pržite svaki kotlet 10 minuta, povremeno okrećući. Ako želite da se kuhaju više, jednostavno povećajte vrijeme kuhanja po svom ukusu.

Prepolovite lepinje za hamburgere i lagano tostirajte unutrašnjost na roštilju ili u tiganju. Četiri polovice lepinja premažite senfom, na njih stavite listove zelene salate, pripremljene kotlete podmazane senfom, po dve kriške kiselog krastavca i prekrijte drugim lepinjima.

Fotografija: DanyL/Shutterstock

Sastojci

Za paradajz pastu:

nekoliko kašika maslinovog ulja;
½ luka;
1 češanj belog luka;
sol - po ukusu;
¼ kašičice sušenog origana;
2 kašike paradajz paste;
300 g pasiranog paradajza.

Za ćufte:

900 g mljevenog junećeg mesa;
2 kašičice soli;
¼ kašičice čilija u prahu;
50 g prezla;
½ vezice peršuna;
1 kašičica sušenog origana;
240 g rikote;
2 jaja;
malo biljnog ulja.

Priprema

Luk i beli luk iseckati i propržiti na maslinovom ulju, začiniti solju i origanom. Dodajte paradajz pastu i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte pasiranu paradajz i prokuvajte uz povremeno mešanje. Smanjite vatru i kuhajte sos sat vremena, miješajući svakih 5 minuta da ne zagori.

U međuvremenu pomiješajte sve sastojke osim ulja. Od dobijene smese formirajte male kuglice i stavite ih u podmazan pleh. Stavite u rernu zagrejanu na 230°C 20 minuta. Polpete prelijte sosom od paradajza i pecite još 15 minuta.

Foto: Danica Chang / Shutterstock

Sastojci

450 g goveđeg filea;
3 kašike soja sosa;
2 kašike jabukovog sirćeta;
3 čena belog luka;
1 kašika naribanog svježeg đumbira;
1 kašičica mlevenog kima;
350 g smrznutog pomfrita;
3 kašike biljnog ulja;
1 velika žuta paprika;
1 manji crveni luk;
2 paradajza;
nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Meso narežite na male ravne pravougaonike.

Nemojte rezati meso suviše tanko, inače će biti suho.

Stavite junetinu u plastičnu vrećicu, dodajte soja sos, sirće, nasjeckani bijeli luk, đumbir i kim. Čvrsto zavežite vrećicu, protresite i ostavite 20 minuta. Dok se meso marinira, kuvajte prema uputstvu na pakovanju.

U tiganju zagrijte biljno ulje i dodajte mariniranu govedinu. Kuvajte 3 minuta, povremeno okrećući meso, dok ne porumeni. Stavite govedinu na tanjir.

U istoj tavi pržite tanko narezane paprike i poluprstenove luka 5 minuta, povremeno miješajući. Povrće bi trebalo da bude skoro potpuno omekšano.

Dodati paradajz i govedinu isečenu na tanke trakice. Kuvajte još 2 minuta. Zatim skloniti sa vatre, pomešati sa pomfritom i posuti seckanim peršunom.

Foto: Sapunova Svetlana / Shutterstock

Sastojci

250 g goveđeg filea;
1 mali jalapeno;
malo maslinovog ulja;
2-3 čena belog luka;
½ kašičice mljevenog đumbira;
1 veća crvena paprika;
1 manji krastavac;
6 šoljica natrganih listova zelene salate;
½ crvenog luka - po želji;
½ limete;
1 kašika smeđeg šećera;
1 kašika soja sosa;
1 kašičica sušenog bosiljka;
nekoliko grančica mente.

Priprema

Narežite govedinu i jalapeño na male trakice. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i lagano pržite papriku, mljeveni bijeli luk i đumbir 30 sekundi. Zatim dodajte meso i kuhajte dok se govedina ne skuva do željene gotovosti.

Narežite papriku i krastavac na tanke trakice. Povrću dodajte pržene sastojke. Stavite salatu na tanjir za serviranje i na vrh stavite povrće i govedinu. Po želji dodajte sitno narezani luk.

U posebnoj posudi pomešajte sok od limete, šećer, soja sos, bosiljak i seckanu mentu. Ovu smjesu sipajte u tiganj, prokuhajte i začinite.

10. Goveđi kotleti u slanini

@Delish / YouTube

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja;
1 luk;
2 šargarepe;
1 stabljika celera;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
1 češanj belog luka;
1 kašika paradajz paste;
2 kašike Worcestershire sosa (može se zamijeniti soja sosom);
900 g mljevenog junećeg mesa;
50 g prezla;
2 jaja;
6 tankih kriški slanine;
80 g kečapa;
2 kašičice smeđeg šećera;
1 kašika jabukovog sirćeta.

Priprema

Sitno nasjeckajte luk, šargarepu i celer. Zagrijte maslinovo ulje, dodajte povrće u tiganj i kuhajte dok ne omekša. Začinite solju i biberom. Dodajte mljeveni bijeli luk, paradajz pastu i Worcestershire sos i pržite još nekoliko minuta. Ohladite i stavite u posebnu posudu.

Povrću dodati mleveno meso, krušne mrvice, jaja, so i biber i dobro promešati. Smesu formirati u 6 komada, staviti na podmazan pleh i umotati kriškama slanine. Prelijte mješavinom kečapa, šećera i sirćeta. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 35 minuta.

Meso na francuskom - koliko ova riječ sadrži za rusko srce... Uprkos nazivu, ovo jelo je odavno postalo sastavni atribut ruske kuhinje, redovno se pojavljuje i na običnim porodičnim obrocima i na prazničnom stolu. Tajna popularnosti mesa u francuskom stilu je jednostavna - to je nevjerovatno ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo u kojem sastojci mogu varirati ovisno o preferencijama. Značajan je po tome što vam omogućava da dobijete ukusan ručak ili večeru bez mnogo muke. Pristupačni proizvodi, jednostavnost, praktičnost, brzo kuhanje i odličan ukus - sve to čini francusko meso omiljenim jelom za većinu ljudi. Istovremeno, kuhanje mesa uz krompir eliminira potrebu za dodatnom pripremom priloga. I ova božanstvena kora od sira od čijeg pogleda vam odmah zasuzi voda! Općenito, kao što razumijete, jednostavno je nemoguće odoljeti mesu u francuskom stilu.

Začudo, u Francuskoj se malo zna o mesu na francuski način, uprkos njegovom imenu. Naime, ovo jelo je širom svijeta poznato kao „meso na Orlov“, jer ga je prvi pripremio francuski kuhar Urbain Dubois za grofa Alekseja Orlova, miljenika carice Katarine II. Tada je to bila tepsija od teletine, luka, krompira i pečuraka sa bešamel sosom i sirom. Od tada je jelo pretrpjelo mnogo promjena i modifikacija, koje su mu, vrijedno je napomenuti, koristile, jer sada za kuhanje mesa na francuskom možete odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa, kojih ima jako puno. Danas se francusko meso priprema od svinjetine, govedine, piletine ili ćuretine, pa čak i mljevenog mesa, a kao umaci se koriste vrhnje, pavlaka, pa čak i majonez. Osim toga, moderni recepti podrazumijevaju različite varijacije u rezanju proizvoda i naizmjeničnim slojevima. Priprema proizvoda se također može razlikovati - mogu se peći sirovi ili prethodno prženi.

Za pripremu ukusnog mesa na francuskom, posebnu pažnju treba, naravno, obratiti na glavnu komponentu ovog jela. U idealnom slučaju, struktura mesa treba da bude homogena, bez debelih slojeva masti ili žilica, inače to može dovesti do deformacije komada tokom pečenja. I malo je vjerovatno da ćete moći u potpunosti uživati u takvom mesu ako nije dovoljno mekano. Stoga je najbolja opcija u ovom slučaju nemasni vrat, ugljikohidrati ili šunka kada koristite svinjsko meso, a lopatica ili plećka kada koristite govedinu. Ako sumnjate u mekoću odabranog mesa, savjetujemo vam da ga marinirate. Ne zaboravite da meso treba seći po zrnu, a debljina završnih komada nakon mućenja ne smije biti veća od 1,5 cm, a ako želite da meso bude 100% sočno, prvo ga lagano propržite u tiganju. na jakoj vatri (bukvalno 2 minute sa svake strane), pa tek onda pecite - to je potrebno da sav sok ostane unutar mesa.

Luk u jelu se može koristiti i sirov i ukiseljen. Za mariniranje stavite kolutove luka u dublju posudu, prelijte vodom, dodajte malo sirćeta, šećera, soli i ostavite oko pola sata. Paradajz, krompir i pečurke nisu jedini sastojci koji se mogu dodati mesu na francuskom. Neki kuhari pripremaju ovo jelo sa šargarepom, paprikom, tikvicama, pa čak i ananasom. Usput, ako koristite krumpir, uopće ga nije potrebno rezati na kriške - na primjer, rendani krompir učinit će jelo posebno nježnim. Usput, meso na francuskom možete kuhati ne samo u pećnici - ispada ništa manje ukusno u sporom štednjaku, u loncima ili u tavi. I posljednji savjet - ako imate debele komade mesa, a sumnjate da će se meso skuhati za pola sata, nemojte odmah posuti jelo sirom. Bolje je to učiniti 20-ak minuta nakon stavljanja jela u rernu kako ne biste završili sa sirovim mesom ispod prepečenog sira.

Meso na francuski način je odlična hranljiva večera za celu porodicu. Sočno meso, meko povrće, izdašni krompir i aromatične pečurke ispod ukusne kape od sira - reči jednostavno ne mogu opisati koliko je ukusno! Probajte kuhati meso na francuskom po našim receptima, a sigurni smo da će ovo jelo postati omiljeno na vašem meniju!

Meso na francuskom “Classic”

Sastojci:
500 g junećeg mesa,
5 krompira,
3 glavice luka,
150 g tvrdog sira,
100-150 g majoneze,

Priprema:
Govedinu narežite na komade debljine oko 1 cm i istucite batom za meso, nakon što je umotajte u prozirnu foliju. Posolite i pobiberite po ukusu. Krompir narežite na sitno, luk na kolutiće. Majonez malo razblažite vodom. U podmazan pleh stavite krompir, meso, luk i pečurke. Sipajte smesu od majoneze i pospite rendanim sirom. Pecite jelo na 180 stepeni oko 40 minuta dok krompir ne omekša. Meso na francuskom narežite na porcije i poslužite.

Francusko meso sa pečurkama i paradajzom

Sastojci:
500 g svinjske pulpe,
4 velika krompira,
200 g šampinjona,
2 paradajza
1 slatki luk,
100 ml kefira,
100 g tvrdog sira,
1 kašičica senfa,
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema:
Krompir narežite na sitno i kuhajte do pola u slanoj vodi. Pomiješajte kefir sa senfom, posolite i pobiberite po ukusu. Meso narežite na porcije i umutite. Svaki kotlet premažite kefir sosom pomoću četke za pecivo. Po potrebi začinite solju i biberom. Krompir stavite u posudu za pečenje i premažite ga kefir sosom. Na vrh stavite meso i gljive, lagano posolite i pobiberite. Zatim rasporedite meso i pospite ga seckanim kolutovima luka. Na vrh stavite kriške paradajza. Sol i papar. Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Nakon toga skinite foliju, pospite naribanim sirom i pecite još 10-15 minuta.

Francuska piletina sa krompirom

Sastojci:
400 g pilećeg filea,
4 krompira,
2 glavice luka,
100 g sira,
4 kašike pavlake,
1 kašika ađike,
so i začini po ukusu (mleveni crni biber, khmeli-suneli, bosiljak).

Priprema:
Piletinu iseći na komade, posoliti, premazati adjikom i marinirati 20 minuta. Luk narežite na pola prstena, a krompir na tanke ploške. U podmazanu posudu za pečenje stavite sloj krompira, pospite solju i začinima. Stavite marinirano meso, lagano ga posolite. Premažite meso kiselom pavlakom i na vrh stavite kolutiće luka. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 15-20 minuta, kada luk malo porumeni, posuti jelo naribanim sirom i peći dok ne bude potpuno kuhano još oko 20 minuta, dok se ne pojavi zlatna korica.

Francusko mleveno meso sa krompirom

Sastojci:
800 g mlevenog mesa (svinjetina ili junetina),
1 kg krompira,
2 glavice luka,
150 g sira,
4 kašike pavlake,
biljno ulje,

svježe zelje.

Priprema:
Krompir narežite na tanke ploške, stavite u posudu za pečenje namazanu uljem i posolite. Na vrh stavite mljeveno meso koje je potrebno prethodno posoliti i popapriti. Zatim rasporedite luk narezan na kolutiće, a luk malo poprskajte uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, a zatim posudu premazati pavlakom, posuti rendanim sirom i staviti u rernu još 20 minuta. Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Svinjetina na francuskom sa pečurkama, sirom i ananasom

Sastojci:
500 g svinjskog vrata,
500 g šampinjona,
3-4 glavice luka,
3-4 paradajza,
500 g kisele pavlake srednje masnoće,
200 g sira,
200 g tvrdog sira,
150 g ananasa (svježeg ili iz konzerve),
1-2 kašike senfa,
začini i sušeno začinsko bilje po ukusu (crni mljeveni biber, bosiljak, majčina dušica, mažuran),
sol po ukusu,
biljno ulje,
brašno.

Priprema:
Meso narežite na komade debljine 1-1,5 cm i istucite čekićem. Premažite meso senfom i uvaljajte u brašno. Zagrejte biljno meso u tiganju i pržite svinjetinu dok ne porumeni. Nakon toga se meso može posoliti.
Šampinjone krupno iseckati i lagano propržiti na ulju. Luk narežite na kolutiće, paradajz na tanke kriške, ananas na sitne komade. Za pripremu sosa stavite sir u činiju, izgnječite ga viljuškom i dodajte pavlaku. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu guste konzistencije. U sos dodajte crni biber i suvo začinsko bilje po ukusu, promešajte.
Pola luka, meso, šampinjone, preostali luk, paradajz i ananas u slojevima stavite u podmazanu posudu za pečenje, svaki sloj premažite sosom. Kada je zadnji sloj poslat, posudu prelijte preostalim sosom i pospite rendanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Meso na francuski sa krompirom i pečurkama

Sastojci:
500 g mesa (piletina, svinjetina ili junetina),
500 g krompira,
400 g šampinjona,
200 g luka,
150 g sira,
2-3 kašike pavlake ili majoneza,
sol i mljeveni crni biber po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Meso narežite na male porcije, posolite i pobiberite i stavite u podmazan pleh. Pečurke narežite na kriške i lagano pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumene. Na meso u formi stavite luk narezan na kolutiće i pržene šampinjone. Zatim dodajte lagano posoljen krompir, narezan na tanke ploške. Krompir premazati pavlakom ili majonezom. Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 35 minuta. Zatim skinite foliju, pospite jelo sirom i pecite još 10-15 minuta.

Meso po francuskom u foliji, porcionirano

Sastojci:
500 g teletine, svinjetine ili piletine,
7-8 krompira,
2 glavice luka,
1 šargarepa,
4-5 kašika kisele pavlake,
100 g tvrdog sira,
sol i mljeveni crni biber po ukusu,
svježe zelje.

Priprema:
Meso narežite na komade debljine ne više od 1 cm, umotajte meso u prozirnu foliju i istucite čekićem. Sol i papar. Pripremite listove folije prema broju porcioniranih komada mesa. Lagano namažite foliju biljnim uljem. Na svaki list folije stavite nekoliko slojeva slanog krompira, isečenog na tanke ploške, zatim komad mesa (ako su komadići mesa mali, možete staviti dva), na meso - rendanu šargarepu i luk isečen na pola prstenovi. Povrtni sloj premažite kiselom pavlakom, pažljivo umotajte u foliju, stavite posudu na pleh i pecite oko 30-35 minuta na 180 stepeni. Zatim odvijte foliju, pospite naribanim sirom i stavite u rernu još 10-15 minuta. Gotovo meso po francuskom pospite seckanim začinskim biljem. Jelo se može poslužiti u foliji ili na tanjiru.

Meso na francuski način, naravno, nije ograničeno na ove recepte, ali nudi veliki prostor za kulinarske eksperimente. Bez sumnje, raznolikost opcija za pripremu mesa na francuskom je jednostavno nevjerojatna! Fantazirajte, napravite vlastita prilagođavanja i dodajte nove sastojke u jelo, a možda će oni postati vrhunac vašeg mesa u francuskom stilu. Prijatno!

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Recept za palačinke sa mesom - priprema palačinke sa mesnim filom. Neverovatno ukusna grickalica popularna u Rusiji i evropskim zemljama.

Popularno i veoma ukusno jelo od pečenog mesa sa krompirom ispod prelepe korice topljenog sira. Meso na francuski sa krompirom je nešto što svakako treba da probate!

Za pravljenje hodgepodge potrebno je strpljenje, ali rezultati su uvijek vrijedni toga. Danas ću vam reći kako će vam sporo kuhalo pomoći da uštedite vrijeme i trud, a da ne promijenite klasičan okus hodgepodge. Pročitajte recept!

Lagman je supa iz centralne Azije koja sadrži domaće rezance (po mogućnosti), govedinu, luk, paprike, krompir, beli luk, paradajz i začine. Za pripremu je potrebno oko dva sata.

Belyashi je vrlo popularan među odraslima i djecom. Ne preporučujemo da ih kupujete na tacnama, ali je odlična ideja da ih pripremite kod kuće. Lako je i veoma je ukusno. Ponekad ovu poslasticu mogu jesti i oni koji paze na svoju figuru.

Svinjski umak je vrlo zgodno i svestrano jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete pripremiti kašu od žitarica, pire krompira, tjestenine. Ovaj umak će svakom prilogu dati prekrasan okus.

Volite prave, sočne, aromatične manti i želite da ih kuvate kod kuće? Onda svakako obratite pažnju na ove neverovatno ukusne manti u uzbekistanskom stilu.

Lijene sarmice se kuhaju brže od običnih savijača. Zdrave su (zbog povrća), sočne i nimalo inferiorne po ukusu u odnosu na svoje kolege. Lijeni sarmice se peku u rerni nešto više od 45 minuta.

Lagman je i prvi i drugi. Bogat ukus je njegova prepoznatljiva karakteristika. Lagman se najčešće kuva u kotliću, ali ja predlažem da lagman kuvate u sporom šporetu.

Evo recepta za pravljenje burita, popularnog meksičkog jela od mesa. Ne plašite se nepoznatog naziva - jelo se priprema izuzetno jednostavno i brzo, svako može da shvati.

Recept za pravljenje soljanke sa kobasicom, krompirom, lukom, paradajzom, kiselim krastavcima i maslinama.

Pročitajte ovaj korak po korak recept sa fotografijama - i naučit ćete kako kuhati manti. Korak po korak recept za pripremu centralnoazijskih knedli učinit će proces kuhanja što jednostavnijim.

Ako volite manti, ali se bojite poteškoća u procesu njihove pripreme, onda je ovaj recept kreiran samo za vas. Pokušajte napraviti prave, ali pomalo lijene manta zrake kod kuće.

Evo jednostavnog, ali vrlo efikasnog recepta za svinjetinu u rerni. Po ovom receptu lako možete pripremiti toplo jelo koje možete bezbedno staviti čak i na praznični sto.

Recept za pravljenje orijentalne supe šurpe od jagnjetine, luka, paprike, šargarepe, krompira i začinskog bilja.

Ima dana kada se ne može dugo stajati kraj šporeta. Ovaj recept i vaš vjerni prijatelj sporo kuhalo postaće vaš spas. A apsolutno svima će se svidjeti aromatični sos i ćufte koje se tope u ustima.

Recept za pravljenje mešane mesne hođe. Ukusno i zasitno jelo tradicionalne ruske kuhinje, koje je veoma popularno u našoj porodici.

Salata "Zima"

Recept za zimsku salatu. Salata je vrlo slična salati Olivier, ali ima svoje karakteristike i nijanse.

Salata "Chafan"

Recept za popularnu restoransku salatu „Čafan“, koja pripada sibirskoj kuhinji.

Ponekad nemate energije ni vremena da se zamarate i sa glavnim jelom i sa prilogom. Tu u pomoć priskače naš recept. Meso na francuskom je i zadovoljavajuće i ukusno. A sada ću vam reći kako ga skuhati u laganom šporetu.

Ćufte se kombinuju sa žitaricama i rezancima, kuvanim krompirom i pire krompirom. Umak od ćufte iz ovog recepta može se koristiti za pripremu sarmice i punjene paprike.

Recept za pravljenje uzbekistanskih mesnih pita pod nazivom somsa (ili, inače, samosa). Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite ove pite bez ikakvih poteškoća.

Pripremamo najautentičniji uzbekistanski pilav od jagnjetine sa slanutkom po originalnom uzbekistanskom receptu! Autentičan uzbekistanski recept, jagnjeći pilav koji će ispasti baš kao u najboljim kućama u Taškentu.

Ja sam Ukrajinac, pa ovo vjerovatno nije najidealniji recept za pilav, pa će mi biti drago konstruktivnoj kritici. Međutim, mogu garantirati da će, ako skuhate pilav po ovom receptu, ispasti ukusan!

Kavkaski svinjski šašlik, šta može biti jednostavnije i ukusnije. Uzmite dobar komad svinjetine, a sve ostalo je jednostavno. Ne znam nikoga ko ne voli ovakav ćevap. Evo mog recepta, probajte!

Klasičan recept za lazanje sa fotografijama korak po korak za vašu pažnju. Čak i kuhar početnik može pripremiti prave italijanske lazanje po ovom receptu.

Tražite jednostavan recept za pilav u loncu Redmond? Tim putem. Jasan i pristupačan recept sa fotografijama je za vašu pažnju. Lakoća pripreme i odličan ukus jela - to je ono što karakteriše ovaj pilaf;)

Naša ruska kuhinja je neverovatno bogata, u to nema sumnje. Ali ne treba zaboraviti da nismo jedini koji znaju kako ukusno kuhati (s tim se, naravno, može raspravljati). Za vašu pažnju - jagnjeća kharčo supa

Pečena svinjska rebra su neverovatno ukusna. Mogu se poslužiti za radni ručak ili večeru ili za praznik. Muškarcima (oni su naši lovci) se to posebno sviđa :)

Ćufte u sosu od paradajza su ukusno, hranljivo i veoma lako za pripremu jelo. Savršen je čak i za svečanu porodičnu večeru. Sos traži samo nekoliko listića bosiljka.

Krompir sa gulašom u spori šporetu odlična je opcija za one koji žele da skuvaju brz, ali ukusan obrok. Jelo koje se lako priprema, korak po korak recept delim sa vama.

Recept za pravljenje salate od lisnatog testa sa jetrom. Vrlo jednostavna, ali vrlo ukusna salata od lisnatog tijesta sa džigericama.

Želite lazanje, ali ne želite cijeli dan stajati za šporetom? Postoji rješenje - koristite spori štednjak! Čudesna pećnica će vam pomoći da brzo i jednostavno pripremite ukusne prave lazanje.

Lično volim da uzimam jednostavna, jeftina i “narodna” jela, poput testenine sa mlevenim mesom, i da u njihov recept dodam nešto novo. Sastojci su isti, ali je ukus mnogo zanimljiviji! Probaj :)

Solyanka sa dimljenim mesom je gusta, bogata supa koja spaja čitavu dugu ukusa. Svako to može. I što je najvažnije, ova mljavica se vrlo brzo kuha. Trebaće nam kiseli krastavci.

Recept za ćureća srca. Ovo meso je praktično bez otpada, nije skupo, a kada se dobro kuva, veoma je ukusno.

Ukusno mesno jelo, jednostavno za pripremu, koje se može poslužiti i na svečanom stolu i na običan dan.

Mirisni pilav je jelo koje nam je odavno poznato. Međutim, malo ljudi zna da se pilav može skuhati u sporom štednjaku, smanjujući količinu masnoće i čineći ga ukusnim i zdravim. Zainteresovani? Pročitajte recept!

Meso na francuski način je neverovatno ukusno jelo koje mnogi vole. Pokušajte ga kuhati u loncima - ispast će još ukusnije i aromatičnije nego na plehu!

Mirisna, sočna, neverovatno ukusna svinjska rebarca bez mnogo truda? Jednostavno uz multivarku! Nevjerovatno jednostavan recept za svinjska rebarca u loncu - za vašu pažnju ;)

Često se dešava da koliko god se džigerica dinstala na šporetu u začinima, ispadne malo suva. Iznenađujuće, ako znate kuhati jetru u mikrovalnoj pećnici, rezultat je sočno i nježno jelo! Predlažem.

Ovaj recept postavlja i uspješno rješava problem - kako skuhati svinjski ćevap u pećnici mnogo ukusniji nego na ugljevlju. Znam da je to moguće, a sada ću vam reći šta je potrebno za ovo :)

Naši prabake i djedovi smatrali su Uskrs najvećim danom. Vrlo često se za takav događaj klala divlja svinja kako bi na svečanoj trpezi bilo sve, pa i nevjerovatno ukusna domaća kobasica.

Vojno jelo - krompir sa dinstanim mesom, možda najisplativije i najzadovoljnije jelo na svetu. Danas, u 21. veku, krompir sa dinstanom je retkost koja mnoge može iznenaditi i naterati da se prepuste nostalgiji.

To što ne želite da provedete ceo dan u kuhinji ne znači da ih ne možete razmaziti ukusnim i aromatičnim domaćim belancima! Ovaj recept će svesti trud na minimum.

Pokazujem vam kako da napravite goveđi gulaš u sporom šporetu kod kuće. Zahvaljujući multivarku, jelo je nevjerovatno jednostavno za pripremu, ali ispada iznenađujuće ukusno, sočno i nježno. Predlažem.

Slatko-kiselo svinjsko meso je kinesko jelo koje ćemo pripremiti za 20 minuta. Za pripremu nam je potrebno meso, soja sos, šećer, brašno i pirinčano sirće. To je jednostavno. Jesmo li spremni? :)

Ukusni, ukusni sendviči sa kobasicama za prazničnu trpezu nisu problem. Mogu biti velike ili male, najvažnije je da su super lijepe i da privlače pažnju gostiju.

Ova tepsija je jedna od najboljih i najukusnijih među ostalim tepsijama. Za to možete koristiti bilo koje meso, ali je bolje svinjetina. Po želji koristite mljeveno meso - tako će biti nježnije.

Oh, rolnice! Svi pamte ovo jelo iz djetinjstva. Pripremile su ga moja majka i baka. Sada i ti to možeš. U spori šporet, rolnice ispadaju posebno mekane.

Kroketi od mesa su ukusni za jelo i lijepo servirani uz salatu od svježeg povrća. Za ove krokete je pogodno bilo koje mljeveno meso. U mleveno meso dodajte pirinač, luk, beli luk i začine.

Tepsija od krompira i mlevenog mesa je veoma jednostavna za pripremu, ali neverovatno ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo koje se bezbedno može staviti čak i na praznični sto. Pravo slavlje stomaka!

Špageti karbonara su izdašno italijansko jelo od testenine, slanine, sira i jaja. Priprema se jednostavno i brzo. Ispada veoma zadovoljavajuće. Možete ga jesti u bilo koje doba dana - za ručak ili večeru. Probaj!

Govedina sa suvim šljivama je predivno praznično jelo koje se priprema prilično jednostavno, ali ispada dostojno da ukrasite vaš novogodišnji ili božićni stol. Ukusno, zadovoljavajuće i neobično.

Zec pečen na rustikalni način ispada posebno nježan i sočan, a ako dodate prave začine, vrlo je aromatičan.

Čili supa je veoma zanimljivo meksičko jelo, koje je posebno gusto, začinjeno i zanimljivog izgleda. Supa se priprema od mlevenog mesa, pasulja i paradajz paste u roku od sat vremena.

Bogata i zasitna čorba od graška sa svinjetinom oduševit će vas svojim ukusom u hladnoj sezoni. Međutim, i ljeti se s vremena na vrijeme sjetim ovog recepta, obično po kišnim danima. Hajde da kuvamo!

Jednostavan fil i premaz od slanine čini svinjski file s timijanom nevjerovatno ukusnim i nježnim jelom. Svinjski file po ovom receptu posebno je popularan u Francuskoj.

Svi, a posebno muškarci, će uživati u ovoj ukusnoj i zadovoljavajućoj piti. A najvažnije je da se ova pita od mesa priprema na brzinu - ne morate trošiti puno vremena i truda na pripremu!

Niko nikada neće odbiti da proba tanjir zlatne, aromatične supe sa ćuftama i komadićima povrća. Nemojte i sebi uskratiti zadovoljstvo!

Ovo je daleko od idealnog recepta, jer... nema pasulja, ali je prirodan proizvod koji može da prehrani 4-članu porodicu tokom radne nedelje.

Salata "Muške suze"

Salata "Muške suze" je izdašna i kalorična mesna salata koju će obožavati vaš muškarac. Predstavljam vam jednostavan recept za salatu “Muške suze”.

Tikvice i meso se jednostavno odlično slažu, ali ne volim velike komade mesa sa tikvicama, pa ovo povrće mešam sa mlevenim mesom. Rezultat je vrlo sočna i nježna tepsija.

Nije uvek moguće skuvati meko, aromatično meso koje se topi u ustima. Međutim, kuhari koji znaju kuhati meso na francuskom kod kuće rijetko se susreću s takvim problemom.

Prikladno je bilo koje meso: piletina, svinjetina, jagnjetina ili govedina. Glavna stvar je kvalitetan i svjež proizvod koji se prodaje u mesnom paviljonu.

Na početku članka ću vam reći o pravilima pripreme poslastice. Zatim ću pogledati četiri korak-po-korak recepta.

Meso isecite preko zrna. Debljina komada ne prelazi jedan i po centimetar. Svaki komad umutiti, posoliti, pobiberiti i začiniti.
Mnogi kuhari početnici griješe koristeći loše odmrznuto meso ili ga režu na male komadiće. Rezultat je osušeno jelo.
Recepti zahtijevaju korištenje prstenovanog i kiselog luka. U dublju posudu stavite kolutove luka, prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, dodajte malo sirćeta, šećera i soli. Nakon pola sata na meso stavite luk bez tečnosti.
Pravilno rasporedite sastojke. Prije svega, stavite meso na pleh. Napravite sljedeći sloj od luka, a zatim od kriški krompira. Krompir obavezno posolite i pospite začinima.
Zadnji sloj je rendani sir, koji je preliven majonezom. Preporučujem da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Da bi meso bilo sočno, prvo ga lagano propržite u tiganju, a zatim ga stavite na lim za pečenje. Ako nemate sir i majonez, koristite feta sir i gustu pavlaku.

Neki kuvari dodaju paradajz koji stavljaju na krompir. Krompir se ne mora rezati na kriške. Možete ga propasirati kroz rende, što će dodati nježnost.

Francusko svinjsko meso

Ranije su se spremali od svinjskog mesa, a sada se koriste jagnjetina, govedina i svinjetina. Za razliku od naziva, jelo ne pripada francuskoj kuhinji. Ali to nije glavna stvar. Bitno je da svinjetinu mogu skuvati na ovaj način, ne zahtijeva mnogo truda.

Klasičan recept

Sastojci

Porcija: 8

svinjsko meso 1000 g
luk sa lukom 2 kom
topljeni sir 100 g
majoneza 3 žlice. l.
Lovorov list 3 lista
sol, začini po ukusu

Po porciji

Kalorije: 246 kcal

proteini: 14 g

masti: 19,1 g

ugljikohidrati: 2,2 g

1 sat. 20 minuta. Video recept Print

Svinjetinu narežite na komade, kao za šašlik, pospite mješavinom soli, bibera i začina. Marinirajte najmanje trideset minuta.

Meso zajedno sa sokom stavite u dublji tiganj. Ako ga nemate, uzmite kalup ili pleh.

Na vrh stavite luk narezan na kolutiće. Trebalo bi da pokrije svinjetinu. Zatim stavite nekoliko listova lovora u tepsiju.

Na luk pospite topljeni sir propušten kroz rende. Svježi sir je teško naribati. Problem možete riješiti tako što ćete ga držati u zamrzivaču. Po vrhu prelijte majonezom.

Stavite tiganj u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvajte sat vremena.

Jelo se može pripremiti i na plinskom štednjaku. Pecivo propržite dok ne skuvate, pospite sirom, premažite majonezom. Stavite u rernu na 2-3 minuta da se formira kora od sira.

Prošireni recept sa paradajzom i pečurkama

Druga opcija je poboljšana verzija prve, koja sadrži dodatne sastojke dizajnirane da poboljšaju izgled, okus i aromu.

Sastojci:

Meso – 1 kg.
Šampinjoni – 500 g.
Paradajz – 3 kom.
Tvrdi sir – 300 g.
Pavlaka, majonez, začini, so, beli luk, biber.

Priprema:

Tehnologija se ne razlikuje od klasične verzije. Stavite svinjetinu, luk, pržene šampinjone i paradajz na pleh. Odozgo napravite sloj rendanog sira.
U majonez pomiješan sa kiselom pavlakom dodajte nekoliko zgnječenih čena bijelog luka i dobivenim sosom prelijte pecivo. Pecite u rerni sat vremena na 180 stepeni.

Preporučujem serviranje francuske svinjetine sa pire krompirom ili pirinčem. Jelo ukrasite seckanim koprom.

Originalni recept za piletinu

Francusko pileće meso nema nikakve veze sa francuskom kuhinjom. Za kuvanje kuvari koriste krompir, pečurke, paradajz, tikvice, papriku, ananas i začinsko bilje. Promjenom redoslijeda dodavanja sastojaka, receptom se može manipulirati.

Nudim klasičan recept za piletinu (možete koristiti patku ili ćuretinu). Unatoč svojoj jednostavnosti, pomaže u stvaranju kulinarskog čuda i uživanju u okusu piletine.

Ako imate multivarku, kuhajte u ovom uređaju. Jelo će ispasti mekano, ali ne smeđe. Nekoliko puta izmjenjujte sastojke u posudi za multivarku. Nijedan muškarac neće ostati ravnodušan na takvu poslasticu.

Sastojci:

Pileći file – 400 g.
Luk – 1 kom.
Sir – 100 g.
Majonez, sol, biber.

Kako kuhati:

Filet operite i osušite salvetama. Napravite što više kotleta. Debljina svakog komada je 1 centimetar. Koristite i bilješke.
Stavite piletinu u tepsiju, pospite solju i biberom. Ne preporučujem korištenje začina, inače će se izgubiti okus. Podmažite vrh majonezom.
Kotlete prekrijte poluprstenovima slatkog luka. Ako to nije slučaj, lukovice prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu.
Ostaje samo da pospite rendanim sirom i stavite pleh u rernu. Nakon pola sata izvadite i poslužite uz salate od povrća, krutone, krompir ili heljdu, ukrašene začinskim biljem. Temperatura pečenja – 180 stepeni.

Video recept

Govedina na francuski način

Prva osoba koja je okusila francusku govedinu bio je grof Orlov tokom svog boravka u Parizu. Poklanjano mu je pečeno jelo sa dodatkom pečuraka, krompira i sira. Istovremeno, poslastica se odlikovala brzom pripremom, odličnim ukusom i mirisom.

Sastojci:

Govedina – 800 g.
Srednji krompir – 10 kom.
Luk – 6 kom.
Šampinjoni – 8 kom.
Tvrdi sir – 500 g.
Majonez – 250 ml.
Biljno ulje, biber, sol.

Priprema:

Opranu govedinu stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem uklonite sjemenke i žilice. Zatim narežite na komade debljine 1 centimetar.
Komade umotajte u prozirnu foliju i istucite batom.
Ako nemate inventar, ne brinite. Posao možete obaviti sa stražnjom stranom noža. Istina, za to će trebati više vremena i truda.
Svaki izlomljeni komad pospite solju i biberom i stavite u činiju.
Pripremite krompir. Ogulite, isperite, osušite papirnim ubrusom, narežite na male komadiće. Na ovaj način će biti pržena, ali ne i zagorena.
Oguljeni luk operite, narežite na kolutove i stavite u poseban tanjir.
Vodite računa o šampinjonima. Nakon pranja svaki osušite i izrežite na četiri dijela. Ako su pečurke velike, sitnije nasjeckajte. Glavna stvar je da su prženi.
Koristeći srednje rende, naribajte sir i ostavite sa strane.
Stavite krompir, junetinu, luk i pečurke u podmazan oblik. Temeljno izravnajte slojeve.
Sadržaj kalupa premažite majonezom i pospite sirom. Pecite u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Čačkalica će pomoći provjeriti spremnost. Trebalo bi lako da stane.
Nakon hlađenja, iseći na porcije i špatulom staviti na tanjir.

Ako je jelo namijenjeno prazničnom stolu, ukrasite listovima zelene salate i maslinama. Rezultat će biti prekrasan sastav, s kojim se čak ni domaća kuhana svinjetina ne može usporediti po ukusu.

Video kuhanje

Korisne informacije

Mnogi recepti su odavno postali klasici kućnog stola. To su kotleti, salate ili mesna okroška. Samo su imena ostala nepromijenjena. Upečatljiv primjer je salata Olivier, od čijeg klasičnog recepta su ostala samo jaja s kiselim krastavcima. Francuski recept za meso je takođe promenjen.

Klasični recept zahtijevao je korištenje gljiva i govedine. Sada su umjesto govedine prikladne druge vrste mesa. Promjene su posljedica životnog standarda u sovjetsko vrijeme. Tada su najpovoljniji proizvod bili krompir i majonez. Svaka domaćica koja je uspjela nabaviti meso oduševila je svoju porodicu luksuznom poslasticom.

Sovjetske domaćice preferirale su krepku i hranjivu hranu. Svaki je imao nekoliko tajnih recepata, čija je svestranost omogućila da mijenjaju sastojke, na primjer, francusko meso, koje se često nalazi na prazničnim stolovima.

Jelo se kombinuje sa salatama od povrća. Uz njega se tradicionalno poslužuje votka, konjak ili vino.

Važan element je ukusna korica koja se formira tokom prženja. U tu svrhu koristi se sir ili feta sir. Sličan učinak postiže se i uz pomoć prezla pomiješanih sa otopljenim margarinom.

Iznenađujuće, meso na francuskom nema nikakve veze sa Francuskom. Jelo je izmišljeno u Rusiji, a u cijelom svijetu se zove "Teletina na Orlov". Recept je nazvan po grofu Orlovu, koji je jednom u Parizu probao krompir, teletinu, pečurke i luk pečene u bešamel sosu sa sirom.

Po dolasku kući zamolio je kuvare da ponove ovo ukusno jelo. Na našim stolovima tokom praznika možemo uočiti razne varijacije ovog konkretnog ponavljanja. Bez obzira na odabrani recept, dobijamo aromu koja će oboriti Vaše čarape svojom slasnošću, ali i predivnim ukusom.

Svinjetina u rerni u francuskom stilu - korak po korak foto recept

Svinjetina i krompir su win-win opcija i za radnu večeru i za prazničnu gozbu. A francusko meso je jedno od jednostavnih i ukusnih jela koje brzo pripremaju i jednako brzo pojedu zadovoljni ukućani i gosti.

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Ovaj recept je pristupačan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat je dobar za prste polizati!

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Svinjetina: 500 g
veliki krompir: 5 komada.
Luk: 3 kom.
Paradajz: 3 kom.
Pavlaka: 200 ml
Tvrdi sir: 200 g
Sol, biber: po ukusu

Upute za kuhanje

Svi sastojci su tanko narezani i stavljeni u slojeve u kalup. Prvi sloj je tanko narezan krompir.

Polaže se u sloju od 1-2 centimetra. Krompir se posoli i pobiberi po ukusu.

Treći sloj je svinjetina. Meso se mora iseći na male komade, istući sa obe strane i posoliti.

Zatim stavite na krompir i luk.

Sloj na vrhu je premazan kiselom pavlakom.

Zatim se paradajz isječe na male kriške i stavlja na meso.

Sada formu možete staviti u dobro zagrejanu rernu i peći na 180°C oko 35-40 minuta (vreme zavisi od modela rerne).

Zatim se sir izrenda.

Gotovo gotovo jelo se izvadi iz rerne i posipa sirom, a zatim se vrati na 5-10 minuta. Meso po francuskom je spremno.

Meso na francuskom se može poslužiti na jednom zajedničkom jelu ili u porcijama. Može se ukrasiti začinskim biljem ili cherry paradajzom.

Meso na francuski sa paradajzom - sočno i ukusno jelo

Ovdje je divna mesna grickalica, pravi ukras za svečanu gozbu i svaku porodičnu večeru. Recept zahteva svinjetinu, ali u stvari možete slobodno koristiti bilo koju drugu vrstu mesa.

Samo ne zaboravite da ga dobro umutite i začinite omiljenim začinima. Naravno, piletina ili ćuretina će se kuhati brže od ostalih vrsta mesa, pa kontrolirajte ovaj proces i prilagodite vrijeme provedeno u pećnici.

Odličan prilog za sočne francuske mesne kotlete je salata od pirinča i povrća sa maslinovim uljem.

Potrebni sastojci:

6 kriški svinjetine;
1 slatki luk;
3 paradajza;
0,15 kg tvrdog sira;
so, začini, majonez.

Koraci kuhanja:

Komad svinjetine isječemo, operemo i osušimo papirnim ubrusom, kao za kotlete, na tanke slojeve debljine 1 cm.
Svaki komad prekrijte prozirnom folijom i pažljivo izbijte čekićem s obje strane.
Začinite solju i začinima.
Podmažite lim za pečenje uljem
Na to stavimo naše kotlete, premažemo svaki majonezom.
Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
Opran paradajz narežite na krugove. Pokušajte odabrati najmesnije povrće.
Na srednjem rubu rende naribajte sir.
Na meso stavite kolutove luka i kriške paradajza, ponovo premažite sosom, pospite sirom i pecite u zagrejanoj rerni.

Kako kuvati francusko meso sa krompirom

Preporučujemo da za pripremu ovog recepta koristite mladi krompir. S početkom berbe, ovo tek sazrelo korjenasto povrće čest je gost na našim trpezama, pa predlažemo da ga pečete po analogiji sa poznatim i omiljenim mesom na francuskom.

Potrebni sastojci:

5 krompira;
1 komad pilećeg filea;
1 luk;
3 čena belog luka;
0,1 kg sira;
so, začini, majonez.

Postupak kuvanja Francusko meso sa mladim krompirom:

Temeljito oprano i osušeno meso odvaja se od kostiju i kože. Narežite na male komade i istucite čekićem.
Filu dodati beli luk propušten kroz presu, posoliti i začiniti začinima. Ostavite sa strane oko 20 minuta, a za to vreme meso treba da se malo marinira.
Uključite rernu da se zagreje.
Oguljeni luk narežite na pola prstena.
Krompir operite i ogulite pomoću rende za kupus ili narežite na tanko kolutove.
Tri sira na ivici sitno rende.
Posudu za pečenje namažite uljem, na dno stavite meso, poluprstenove luka, slani krompir, majonez, ravnomerno pospite sirom i pecite u rerni oko sat vremena.

Recept za francusko meso sa pečurkama

Originalnost ovog recepta je u tome što će se svaki komad svinjetine peći zasebno, umotano u foliju uz ukusan holandski sos, a ne tradicionalni majonez, krompir i pečurke.

Potrebni sastojci:

0,4 kg svinjetine;
0,3 l holandez sosa (3 žumanca umutiti na parnoj kupelji, dodati 50 ml suvog vina, malo limunovog soka i 200 g otopljenog putera, posoliti);
3 gomolja krompira;
0,15 kg pečuraka;
30 ml maslinovog ulja;
so, biber, sveže začinsko bilje.

Koraci kuvanja Francusko meso sa pečurkama:

Za ovaj recept je bolje koristiti file, pa će krajnji rezultat biti mekan i sočan. Meso oprati i osušiti papirnim ubrusom, iseći na nekoliko ne baš tankih slojeva (oko 3 cm). Lupanje svinjetine čekićem sa oštrim zubima pomoći će da svinjetina omekša, razbijajući vlakna.
Podmažite meso maslinovim uljem, posolite i pobiberite, umotajte u foliju i ostavite pola sata.
U tiganju pržite komade mesa po nekoliko minuta sa obe strane.
Oguljeni krompir narežite na tanke ploške, stavite u posebnu posudu, pomiješajte sa solju, začinskim biljem i uljem.
Na zagrejanom ulju prodinstati sitno seckani crni luk.
Šampinjone tanko narežite.
Od folije napravimo kalup sa visokim stranicama, stavimo ga u komad mesa, namažemo holandez sosom, pa rasporedimo luk, krompir, još sosa i pečurke.
Stavimo u zagrijanu rernu, nakon pola sata posipamo sirom i sačekamo još četvrt sata, nakon čega možete izvaditi.

Eksperimentirajmo sa poznatim jelom za prazničnu trpezu i zamijenimo njegov klasični sastojak - tvrdi sir feta sirom. Rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Potrebni sastojci:

0,75 kg svinjetine;
1 luk;
0,2 kg sira;
0,5 kg krompira;
sol, biber, majonez/pavlaka.

Koraci kuhanja:

Svinjetinu narežite na porcije, poput kotleta. Svaku istucite i začinite začinima.
Posudu otpornu na toplotu premažite uljem i na nju stavite meso.
Oguljeni luk nasjeckajte na kolutiće i rasporedite po komadima mesa.
Krompir narežite na sitne kockice i stavite na luk. Po želji, recept možete dopuniti gljivama i paradajzom.
Umesiti rukama sir, dodati mu malo majoneza/pavlake, dobro izmešati.
Na krompir rasporedite homogenu smesu od sira i poravnajte.
Pecite u zagrejanoj rerni nešto više od sat vremena.

Najnježniji recept za francusko meso sa mlevenim mesom

Recept u nastavku pomoći će vam da pripremite ukusno meso na francuskom uz minimalno vrijeme i trud.

Potrebni sastojci:

0,4 kg miješanog mljevenog mesa;
0,5 kg krompira;
2 čena belog luka;
2 paradajza;
2 glavice luka;
0,15 kg sira;
Sol, začini, majonez.

Koraci kuvanja lijeno meso na francuskom:

Oguljeni krompir narežite na kriške.
Podmažite tepsiju otpornu na toplotu. Krompir izmrviti sa začinima, posoliti i dodati malo ulja, dobro promešati i rasporediti u ravnomernom sloju po dnu.
Na krompir stavite luk narezan na kolutiće, a po želji ga možete prethodno propržiti do zlatno smeđe boje.
Pripremljeno mleveno meso posolite, u njega protisnite beli luk kroz presu, dodajte malo (pola čaše) vode da dobije delikatnu konzistenciju.
Stavite na sloj crnog luka, a zatim dodajte kolutove paradajza i sir pomiješan sa majonezom.
Vreme pečenja u prethodno zagrejanoj rerni je oko 1,5h.

Klasična teletina ili svinjetina u receptu za francusko meso lako se može zamijeniti manje masnom piletinom. Priprema se u obliku općenito otpornog na toplinu iu malim porcijama.

Potrebni sastojci:

pileća prsa;
0,15 kg sira;
4 gomolja krompira;
2 paradajza;
čaša kisele pavlake;
začini, so.

Koraci kuvanja francusko pileće meso:

Operimo prsa, odvojimo meso od kostiju i kože, narežemo na male ploče, svaki od njih prekrijemo filmom i tučemo čekićem s obje strane.
Manji pleh prekrijte folijom, na njega stavite meso, začinite i posolite.
Meso namazati kiselom pavlakom, odozgo staviti oguljeni krompir narezan na kockice, a na njega kriške paradajza.
Pecite oko 40 minuta, a zatim pospite sirom i pecite još četvrt sata.

Kako skuvati ukusnu govedinu na francuski način

Potrebni sastojci:

0,8 kg krtola krompira;
6 glavica luka;
0,75 kg govedine;
10 srednjih šampinjona;
0,5 kg sira;
Sol, biber majonez.

Postupak kuvanja standardna verzija mesa na francuskom:

Meso operemo i osušimo, odstranimo višak masnoće, plevu i žilice. Meso narežite na slojeve debljine oko 1 cm.
Umotajte komade govedine u foliju i dobro ih istucite čekićem ili stražnjom stranom noža.
Isjeckanu govedinu prebacite u posebnu posudu, posolite i pobiberite.
Krompir operite i ogulite, narežite na tanke ploške.
Oguljeni luk iseckati.
Oprane pečurke iseći na 4 dela.
Sir naribajte na ivici rende srednje veličine.
Majonez razrijedimo toplom vodom da dobijemo tečniju konzistenciju i smanjimo sadržaj masti.
Podmažite dno kalupa otpornog na toplotu, pleha za pečenje ili tiganja od livenog gvožđa sa visokim stranicama uljem. Za ove je svrhe prikladno koristiti četku za pecivo.
U slojevima rasporedite kriške krompira, zatim meso, a na njih luk i šampinjone. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, pažljivo rasporedite hranu u tepsiju.
Pomoću supene kašike premažite smesu majoneze preko gornjeg sloja i pospite rendanim sirom.
Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Prije vađenja provjerite spremnost jela, možda će trebati dodatno vrijeme.
Isključujući rernu, ostavite da se naše meso „smiri“ na francuskom i lagano ohladi oko četvrt sata.
Malo ohlađeno jelo narežite kuhinjskim nožem na porcije i lopaticom prenesite na tanjire, što vam omogućava da što više sačuvate ukusan izgled svake porcije. Odličan ukras će biti komadići maslina, sjeckanog začinskog bilja ili listova zelene salate.

Kako kuhati meso na francuskom u sporom šporetu

Nakon što ste isprobali mnoge opcije za francusko meso, sigurno ćete se odlučiti na ovu opciju. Koristi meku ćuretinu umjesto tradicionalnog "grubog" mesa. Ova poslastica priprema se u kuhinjskom pomoćniku za više kuhala. Zahvaljujući tome, krajnji rezultat će vas iznenaditi svojim delikatnim i jedinstvenim ukusom, sočnošću i aromom koja se ne može postići u rerni.

Potrebni sastojci:

0,5 kg purećeg filea;
2 velika luka;
0,25 kg sira (Gouda);
so, začini, majonez.

Koraci kuvanja Francuska ćuretina u posudi za multivarke:

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, stavite malo nasjeckanog luka na dno posude.
Krenimo sa pripremom centralnog sastojka – ćurećeg filea. Operimo ga pod mlazom vode, osušimo salvetama i narežemo na sitne komade dužine nekoliko centimetara.
Komade mesa prebacimo u vreću, istučemo ih sa obje strane kuhinjskim čekićem sa oštrim zubima ili stražnjom stranom kuhinjskog noža. Istina, za ovo drugo će trebati malo više vremena. Ova manipulacija će očuvati integritet komada mesa, osigurati njihovu mekoću i održavati kuhinjski pribor čistim. Samo nemojte pretjerivati, nemojte previše udarati.
Na crni luk stavite pripremljene komade mesa, začinite setom omiljenih začina i soli.
Na meso stavite preostali luk.
Podmažite majonezom. Ni ovdje ne treba pretjerati. Nanesite majonez u tački.
Ako je vani vrhunac ljeta ili jeseni, onda sljedeći sloj mogu biti kolutovi paradajza.
Završni sloj je sir. Možete uzeti bilo koji čvrsti proizvod, ali blago slana i začinjena gauda najskladnije ide uz ćuretinu.
Pecite na "Pečenje" sa zatvorenim poklopcem 40 minuta, najbolje oko sat vremena.
Kada se oglasi zvučni signal, vaša francuska ćuretina je spremna.

Recept za francusko meso u tiganju

Krompir sa mesom je ukusna, zasitna i svima omiljena kombinacija. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ova dva sastojka, a svaka domaćica vjerovatno ima barem par u svojoj kasici. Predlažemo da mu dodate još jednu opciju koja će dobiti dobit, idealnu za obilnu porodičnu ili prazničnu večeru. Odličan dodatak mu je tvrdi sir. Po želji možete dodati paradajz, ali to ovisi o sezoni i dostupnosti proizvoda.

Potrebni sastojci:

0,3 kg svinjetine, kao za kotlete;
malo pakovanje majoneze;
50 g putera;
0,15 g sira;
2 glavice luka;
1 kg gomolja krompira;
so, biber, začini.

Koraci kuvanja Meso na francuski način u tiganju:

Svinjetinu dobro operite i osušite. Nakon što uklonite sve vene i višak masnoće, narežite ga na tanke slojeve debljine ne više od 1 cm.
Svaki komad, umotan u polietilen, tuče se kuhinjskim metalnim ili drvenim čekićem. Zatim skinemo zaštitni sloj polietilena i prebacimo ga u zasebnu posudu, dodajući malo soli i začina.
Operite i ogulite krompir. Ako koristite mladi krompir, dobro ga operite. Korjenasto povrće narežite na tanke kriške.
Oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
Kao posudu za kuvanje koristimo tiganj od livenog gvožđa debelih zidova bez drški. Podmažite ga uljem, a na dno kao donji sloj stavite polovinu posoljenih kriški krompira.
Na sloj krompira stavite iseckano meso, a na njega poluprstenove luka i preostali krompir.
Gornji sloj krompira namazati majonezom ili pavlakom.
Meso pečemo na francuskom u tiganju u zagrejanoj rerni.
Nakon 40-ak minuta posudu izvadite i naribajte sirom naribanim na sitne ćelije, nakon čega nastavljamo peći oko četvrt sata.

Najbolja opcija za mesnu komponentu jela bila bi nemasna svinjetina ili mlada teletina. Kod junetine je lako pogrešiti i izabrati komad koji nije baš kvalitetan, dok jagnjetina svojim ukusom može „preplaviti“ ostale sastojke, lišavajući delikatesnost glavnog šarma.
Ako recept koji odaberete sadrži svinjetinu, onda je bolje dati prednost vratu, slabinu ili sočnom dijelu šunke. Ovo meso je savršeno izbalansirana opcija – nije previše masno, ali ni nemasno. Uostalom, masna svinjetina u kombinaciji s majonezom smrt je za ljude sa slabim želucem, a nemasna svinjetina bit će pretjerano suha.
Prilikom odabira mesa važno je obratiti pažnju na njegovu boju. Boja svinjskog mesa treba da bude ujednačena. Pogledajte slojeve - ostavite komadiće s primjetnom žućkastim bojama.
Svježa govedina treba imati jednoličnu boju koja nije previše tamna. Suprotno ukazuje da meso potiče od stare životinje. Nije prikladno za naše potrebe.
Prilikom kupovine provjerite elastičnost odabranog komada mesa. Površina treba da bude elastična. Mlave i mlohave komade ne treba uzimati.
Prije kuhanja obavezno operite meso i osušite ga ručnikom ili papirnom salvetom. Uklanjamo kosti, višak masnoće i himen. Režemo po zrnu, zatim ga istučemo, nakon što ga umotamo u prozirnu foliju. Ovo će zaštititi vašu kuhinju od prskanja mesa.
Mesu možete dodati sočnost i nježnost tako što ćete ga prethodno marinirati. Mješavina senfa i drugih začina bila bi odlična marinada. Optimalno vrijeme mariniranja je nekoliko sati u hladnjaku.
Koristite slatke, salate sorte luka. Ako takav luk nemate pri ruci, višak gorčine možete ukloniti tako što ćete nasjeckano povrće preliti kipućom vodom.
Meso možete kuvati na francuskom sa ili bez krompira. Najvažnije je da meso, luk, sos i sir budu prisutni, sve ostalo dodajete po sopstvenom nahođenju.
Birajte pribor za kuvanje na osnovu količine hrane. Ako je zapremina mala, onda nije potrebno uzimati veliki lim za pečenje, poslužit će stakleni oblik otporan na toplinu, kao i tava od lijevanog željeza debelih stijenki bez ručke. Prije polaganja proizvoda, kalup se mora namazati uljem ili prekriti folijom.
Ako je u receptu prisutan krompir, može poslužiti kao jastuk za druge proizvode ili se položiti na meso. Istina, u ovom slučaju komadi ne bi trebali biti pretanki.
Majonez se može pa čak i treba zamijeniti zdravijom pavlakom.
Francusko meso ne možete pokvariti pečurkama, možete koristiti koje god volite.
Posuda sastavljena na lim za pečenje stavlja se u već vruću pećnicu, tada će proces pečenja trajati ne više od sat vremena.
Komponenta sira može biti bilo koje vrste. Iskusni kuhari preporučuju miješanje parmezana sa gaudom. Ne štedite na sloju sira, da biste dobili ukusnu koricu, obilno ga pospite, ali možete smanjiti količinu majoneza.
Prilikom rezanja gotovog jela na porcionirane komade, pokušajte da zgrabite sve slojeve lopaticom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!