Kako ispeći ribu i pomfrit pitu. Pita od ribe i krompira - recept za rernu

Današnja jednostavna i brza pita sa ribom i pomfritom nije samo ukusna, već i brza. Tijesto za riblju pitu pripremit ćemo pomoću sode uz dodatak, vjerovali ili ne, kiselog vrhnja i majoneze. Za punjenje ćemo uzeti riblje konzerve, što posebno štedi vrijeme. U fil ćemo dodati i krompir i malo crnog luka za sočnost. Priprema pite vam neće oduzeti mnogo vremena, sve što treba da uradite je da sačekate da se pita ispeče.

za test - 100 grama pavlake,

100 grama majoneza,

200 grama brašna,

Jedno veliko kokošje jaje,

0,5 tsp. l. soda,

Par prstohvata soli.

Za punjenje:

200 grama riblje konzerve,

150 grama krompira,

100 grama crnog luka

Za tijesto pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i pileće jaje u dubokoj posudi. Lagano umutite podlogu za tijesto: možete je istući bilo kojim raspoloživim sredstvom: kašikom, viljuškom ili pjenjačom, jer će tijesto biti tečno, a ne kao obične pite.

U testo sipajte sodu bikarbonu i brašno da se smesa malo zgusne.

Testo je gotovo, mekano je, lepljivo i polako se kotrlja sa kašike. Lagano posolite tijesto kako biste osigurali izbalansiran ukus.

Za fil uzeti krompir i luk: krompir iseći na tanke krugove, a luk na četvrtine kolutića. Na taj način će se povrće brzo ispeći i biti mekano.

Polovinu testa izlijte u pripremljen kalup, na njega stavite krompir i luk. Sada možete malo posoliti povrće.

Ribu iz konzerve rasporedite u ravnomernom sloju, samo prvo ocedite tečnost.

Preostalo tijesto sipajte u fil i pošaljite pitu da se peče u rerni.

Nakon 25-30 minuta, a rerna je zagrejana na srednju snagu, 180°, vadimo tortu i vidimo kako je ispao lep i lepršav.

Najbolji recepti za riblje pite

1 sat 40 minuta

170 kcal

5/5 (2)

Ako volite da se mazite slanim pecivima baš kao i naša porodica, nudim vam recept za pitu sa ribljom konzervom i krompirom. Ova pita se priprema veoma brzo i još brže jede. Recept je vrlo jednostavan i potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.
Ja i svi moji prijatelji kuvamo po ovom receptu. Siguran sam da će se i vama zaista dopasti.

Recept za ribu i pomfrit pitu u rerni

Kuhinjski aparati:

• Bowl;
• umutiti;
• sito;
• ploča;
• posuda za pečenje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Sastavljanje i pečenje pite

Naša pita sa ribom i pomfritom je spremna! Ispada veoma aromatično i ukusno. Mogu imati obilan doručak ili ručak. Naša peciva se gase u jednom potezu.

Video recept

U videu možete detaljnije vidjeti sve faze pripreme takve pite:

A za one koji žele da uštede vreme i ne žele da čekaju da testo sa kvascem naraste, nudim recept i recept.

Pita od kefira sa krompirom i papalinama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
• Broj porcija: 4.

Kuhinjski aparati:

• Bowl;
• umutiti;
• ploča;
• posuda za pečenje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Priprema korak po korak

1. Prvo, hajde da se pripremimo punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite ga.
   
   
2. Zatim papaline stavite na tanjir i nasjeckajte ih vilicom,
   
   
   zatim pomešati sa lukom.
3. Oguljeni krompir narežite na kriške debljine ne veće od 5 milimetara.
   
   
4. Zatim, pripremimo jednostavnu testo. U dubljoj posudi umutite jaja. Dodajte kefir, majonez, sol, šećer i pomiješajte dobivenu masu.
   
   
5. U tečnu masu sipajte brašno, prašak za pecivo i sve umutite pjenjačom da ne bude grudvica.
   
   
   Testo treba da bude dosta tečno.
   
   
6. Posudu za pečenje obložite pergamentom i tanko rasporedite krompir.
   
   
7. Na vrh stavite papaline sa prženim lukom i rasporedite ih po cijeloj površini.
   
   
   Po želji dodajte začine i začine, sol i biber.



8. Pecite pitu u zagrejanoj rerni 45 minuta. Podesili smo temperaturu na oko 180-190 stepeni.
   
   

Video recept

Pozivamo vas da pogledate video recept za ovakvu pitu, pa ćete se i sami uvjeriti koliko je lako pripremiti. Nadam se da će vam se svidjeti naš jednostavan i brz recept.

Riblja pita je odlična poslastica kako za goste tako i za jednostavnu porodičnu večeru. Veoma je ukusan i zasitan.
Ako volite više fila u piti, možete probati napraviti ovu pitu punjenu ribljim konzervama, krompirom i pirinčem.

Riblja pita iz konzerve sa krompirom i pirinčem

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
Broj porcija: 4-6 porcija.

Kuhinjski aparati:

Ova pita se može poslužiti kao predjelo za praznični sto ili kao dodatak ručku.

Druge opcije

Možete eksperimentirati s punjenjem i probati kuhati.

Jednostavni i zadovoljavajući recepti za pite od krompira i ribe za celu porodicu!

Nudim vam vrlo jednostavan i ukusan recept za pitu od ribe i krompira. Najukusnije tijesto je najjednostavnije tijesto, bez jaja i praška za pecivo. Ovaj recept mi ​​je dala jedna domaćica, ona stalno pravi ovu pitu i njena porodica je prezadovoljna.

• Mlijeko 250 ml
• Svježi kvasac ¼ pak
• Prstohvat soli
• Šećer 1 kašičica.
• Biljno ulje 0,5 čaše
• Brašno 2-3 šolje
• Krompir 6 komada
• Luk 3 komada
• Saira 1 jar
• Maslac 20 grama

U toplo mlijeko (možete koristiti i samo vodu) razrijedite svježi kvasac, dodajte sol i šećer.

Zatim dodajte malo brašna i napravite testo. Promiješajte i stavite na toplo mjesto 40 minuta.

Čim je tijesto naraslo, dodajte brašna koliko vam je potrebno i biljnog ulja. Zamijesite tijesto. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.

Punjenje. Ogulite luk, a krompir narežite na kriške.

Testo podeliti na pola, jednu polovinu razvući i staviti u kalup podmazan puterom.

Na vrh stavite krompir, posolite i pobiberite.

Zatim dodajte luk.

Sad dolazi riba, mozes i svježa, ali ja sam imao samo sauru iz konzerve, stavio je na luk i krompir.

Drugu polovinu testa stavite na dasku i pospite brašnom.

Pažljivo razvaljati u sloj prema našem obliku.

Prebacite gornji sloj tijesta na pitu i napravite rez u sredini. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta. Pecite dok ne porumeni.

Izvadite pitu iz rerne i obilato namažite puterom, možete pokriti i peškirom i ostaviti da se potpuno ohladi. Sve je spremno.

Pita ispada veoma ukusna i aromatična, pojede se u jednom dahu. Prijatno.

Recept 2: pita sa ribom iz konzerve i krompirom

Pečenje uvek kod svih izazove odličan apetit i nije bitno da li je slatko ili slano. U svakom slučaju, ona brzo odlazi i nema vremena ni da nestane. Posebno su popularne pite sa krompirom i ribom.

Istovremeno, mogu se pripremati od svježe i konzervirane ribe, bez obzira na to, ovi pecivi ispadaju nevjerovatno ukusni i aromatični. Ali budući da je ponekad prilično teško kupiti svježu ribu, a novac je malo skup, možete je zamijeniti ribljom konzervom. O receptu za pravljenje pite sa krompirom i ribljim konzervama govorićemo u nastavku.

• brašna 2 šolje
• čaša kefira
• jaja 2 kom.
• prstohvat sode bikarbone
• biljno ulje 80 ml
• skuša konzervirana u ulju 1 konzerva
• krompir 4 gomolja
• sijalice 1 glava
• prstohvat soli
• puter 60 grama
• mljeveni crni biber, par prstohvata

Sipajte brašno u veliku šolju. Jaja treba izvaditi iz ljuske i staviti u brašno.

Zatim ulijte kefir, dodajte sodu bikarbonu, dodajte biljno ulje i sol.

Sve dobro promešati. Da bi se sve lako miješalo, možete koristiti mikser.

Struktura baze treba biti slična gustoj kiseloj pavlaci.

Otvorite konzervu riblje konzerve i stavite je u malu šolju, izgnječite viljuškom.

Luk je potrebno oguliti i nasjeckati na sitne kockice.

U konzerviranu hranu dodajte luk i promiješajte.

Ogulite gomolje krompira i obavezno ih isperite u hladnoj vodi.

Krompir narežite na kriške.

Posudu za pečenje poprskajte biljnim uljem.

Stavite prvi sloj kriški krompira, pospite solju i biberom.

Nakon toga ulijte tijesto i potpuno pokrijte sve komponente.

Obavezno zagrejte rernu na 180 stepeni.

Stavite sve u rernu i pecite oko 40 minuta.

Gotovu žele pitu sa ribljim konzervama i krompirom izvaditi, vrh premazati kriškom putera, pokriti peškirom i ohladiti 15 minuta.

Recept 3: pita od ribljeg želea sa krompirom (sa fotografijom)

Postoje neki recepti za pečenje koji uvijek uspiju. Čak i ako uopće ne znate kuhati, onda će žele pita s kiselim vrhnjem i majonezom i dalje biti vrlo ukusna i lijepa. A ovaj recept sa fotografijama će vam korak po korak reći šta da radite i kako.

• krompir,
• majonez,
• brašno,
• Biljno ulje,
• riblje konzerve,
• Kajmak,
• soda,
• sol,

Prvo treba da napravite fil. Za ovo sam uzeo konzerviranu skušu.

Stavite ribu na tanjir i dobro je izgnječite viljuškom.

Narežite mali luk na sitne kockice.

Ogulite srednji krompir i narendajte ga na krupno rende.

Sada brzo napravimo testo za žele pitu.

Da biste to uradili, u činiji pomešajte 200 grama kisele pavlake, 200 grama majoneze, 1 jaje i 4 kašike brašna. Dodajte prstohvat soli i istu količinu sode. Prstohvat, po mom shvatanju, je oko 1/10 kašičice. Pomiješajte sve sastojke. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Kako bi trebalo da izgleda - pogledajte na fotografiji ispod.

Sada podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte nešto manje od polovine tijesta i počnite slagati fil. Prvi sloj će biti krompir.

Zatim, riblje pire i luk.

Odozgo napunite sve ostatkom testa.

Pokušajte ravnomjerno rasporediti tijesto po cijeloj površini pite. Bukvalno, nećete moći da ga "sipate", najverovatnije ćete moći da ga "kapate", jer testo nije baš tečno. Zatim sve pažljivo poravnajte kašikom tako da se pokrije cijela površina fila.

Sve što je preostalo je da stavite pitu u rernu zagrejanu na 200°C 40 minuta. Tokom prvih 20 minuta pečenja ni u kom slučaju ne otvarajte vrata rerne. Ja lično počinjem da gledam u rernu nakon 30-35 minuta, ali, kako praksa pokazuje, pita se može izvaditi nakon tačno 40 minuta.

Kada se pita malo prohladi, može se prebaciti u posudu i zatim seći na porcije.

Ukusna i nježna žele pita sa ribljim konzervama i krompirom zasigurno će obradovati sve vaše najmilije. Isprobajte ovaj jednostavan recept sa fotografijama korak po korak kako biste ga učinili još lakšim.

Recept 4, korak po korak: riblja pita sa krompirom u rerni

Jednostavna pita od ribe i pomfrita je ukusna i brza večera za cijelu porodicu. Odlično tijesto na kefiru i minimum novca i truda utrošenog na punjenje - to je tajna popularnosti ove žele pite. Ovaj recept je jednostavan, kao i sve genijalno.

Za fil sam koristila ribu iz konzerve, ali će ići i riba na pari.

• kefir - 2 šolje,
• brašno - 2 šolje,
• jaja - 2 kom.,
• tunjevina u konzervi - 1 konzerva,
• krompir - 3-4 kom.,
• soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice,
• sol, začini po ukusu.

Hajde da pripremimo najjednostavnije testo na kefiru na svetu. Umutite jaja sa kefirom (usput, možete ga zamijeniti jogurtom ili fermentisanim mlijekom, ovisno o tome šta imate u frižideru). Postepeno dodajte prosijano brašno u malim porcijama da nema grudvica. Dodajte sodu. Također u ovoj fazi možete direktno u tijesto dodati gotovu mješavinu začina za ribu ili one začine koje obično koristite za kuhanje morskih plodova.

Posudu za pečenje lagano poprskajte biljnim uljem. Na dno stavite polovinu krompira koji smo prvo narezali na tanke ploške. Posolite i začinite.

Izlijte pola testa. Na vrh stavite ribu iz konzerve. Svaka riba koju vaša porodica voli, tunjevina, ružičasti losos, saury, itd., pogodna je za ovaj recept. Ako imate konzerviranu hranu sa velikim komadima, zgnječite riblje meso viljuškom dok ne postane glatko.

Na vrh stavite drugu polovinu krompira.

Zatim izlijte preostalo tijesto. Hajde da to izravnamo.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-40 minuta. Spremnost provjeravamo probušivanjem tijesta čačkalicom.

Poslužite sa svježim začinskim biljem. Pita je dobra i topla i već ohlađena.

Recept 5: riblja pita sa krompirom od kvasnog tijesta

Ova riblja pita se pravi od ribljih konzervi, krompira i luka. Ispada veoma sočno! Testo se jednostavno topi u ustima! Općenito, bolje je probati ovu pitu da shvatite koliko je ukusna!

• Voda (250ml čaša) - 0,5 šolje.
• Kvasac (suhi) - 0,5 pak.
• Šećer - 2,5 kašike. l.
• Sol - 1 kašičica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 0,5 šolje.
• Kečap - 1 kašika. l.
• Pšenično brašno / Brašno - 3 šolje.

• Krompir (srednje veličine) - 3 kom.
• Luk (velika glavica) - 1 kom.
• Saira - 1 zabrana.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 3 kašike. l.

Da bi pita bila brža, fil možete pripremiti dok se tijesto diže.

Uvek pripremam testo sa kvascem u emajliranoj posudi.

Rastopite šećer u toploj vodi i dodajte kvasac. Ostavite nekoliko minuta.

Kada se kvasac upije u vodu, miješajte dok se ne stvore mjehurići.

Posolite, dodajte jaje i dobro izmiješajte.

Ulijte biljno ulje i promiješajte.

Dodati kečap (paradajz ili ćevap) i promešati. Testo će poprimiti veoma lepu ružičastu nijansu.

Dodajte 1 čašu (ja koristim običnu fasetiranu čašu od 250 ml) prosijanog brašna i dobro promiješajte da nema grudvica.

Ovako treba da izgleda testo. Debljina je poput palačinki.

Sada je potrebno pokriti tepsiju sa poklopcem i staviti je u malo zagrejanu rernu (do 30-50 stepeni C) da naraste (glavno je da rerna nije vruća!). Obično tijesto naraste za 15-20 minuta. Tijesto će se udvostručiti.

Dignuto tijesto zamijesite i postepeno dodajte preostalo prosijano brašno da dobijete malo ljepljivo ali elastično tijesto.

Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela i razvaljajte u pravougaonik veličine tepsije u kojoj ćete kuhati. Imam tepsiju dimenzija 24x35 cm.

Prvi sloj tijesta stavite na pleh obložen pergamentom, preko njega rasporedite fil (ja sam krompir narezala na tanke kriške i kuhala u slanoj vodi do pola, pomiješala sa lukom prženim na biljnom ulju i pasiranom ribljom konzervom. Nisam izlio tečnost iz riblje konzerve.)

Na fil staviti drugi sloj tijesta i spojiti oba sloja, stisnuti rubove duž cijelog perimetra pite.

Pitu premažite mlekom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite dok ne porumeni. Mojoj piti je trebalo oko 20-25 minuta da se ispeče.

Ovako ispada torta.

A ovako pita izgleda na poprečnom presjeku. Prijatno!

Recept 6: Riblja pita iz konzerve sa krompirom

Ispecite ovu ukusnu pitu u rerni. Definitivno će vam se svidjeti tanka hrskava podloga od kvasnog tijesta i mekani, nježni fil od riblje konzerve i krompira ispod laganog sira.

za test:

• Pšenično brašno – 180-200 g
• Mlijeko ili voda – 100 ml
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike
• Presovani kvasac – 9 g
• ili suvi kvasac – 3 g
• Šećer – ½ kašičice
• Sol – ½ kašičice

Za punjenje:

• Riblja konzerva u sopstvenom soku – 1 konzerva (250 g)
• Krompir – 4 kom. (400 g)
• Majonez – 3 kašike. kašike
• Tvrdi sir – 50 g

Za podmazivanje kalupa:

• Biljno ulje

Za pripremu testa rastvorite kvasac u toplom mleku ili vodi.

U smjesu sa kvascem dodajte sol, šećer, biljno ulje i promiješajte.

Dodajte brašno prosejano kroz sito u delovima i zamesite testo.

Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično.

Stavite testo u činiju, prekrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu 45-50 minuta.

Za to vrijeme tijesto bi trebalo da se poveća za 1,5-2 puta.

Gotovo tijesto stavite na malo pobrašnjenu dasku, razvaljajte u okrugli sloj debljine 2-3 mm, nešto veći od prečnika posude za pečenje.

Stavite list tijesta u podmazan pleh, podignite stranice i odrežite rubove tijesta.

Pokrijte testo folijom i stavite na toplo mesto 15 minuta.

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Pripremite fil: ocedite tečnost iz riblje konzerve i izgnječite ribu viljuškom.

Krompir operite, ogulite, narežite na tanke ploške i posolite.

Na tijesto stavite sloj ribe.

Na ribu stavite sloj krompira.

Po vrhu premažite majonezom. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 20-25 minuta.

Sir narendajte na sitno rende.

Nakon 20-25 minuta izvadite pitu iz rerne.

Pospite sirom.

Vratite pitu u rernu i pecite jos 20 minuta dok ne postane lagana kora.

Gotovu pitu izvadite iz kalupa, pokrijte peškirom, ostavite da odstoji 5-10 minuta i možete poslužiti. Prijatno.

Recept 7: Riblja pita od lisnatog testa sa pivom

Za punjenje

• 250 grama krompira,
• 500-600 grama ribljeg filea, ja sam jela oslića,
• 1 veliki luk,
• sol,
• biber,
• 1-2 kašike vode po potrebi,

za lisnato testo sa pivom

• 120 ml piva,
• 200 grama margarina,
• 380 grama brašna.

Pripremimo lisnato tijesto od piva, iako sada, nakon što sam naučio zamršenosti pripreme sjeckanog tijesta, mogu sa sigurnošću reći da je tijesto za pivo samo jedna od sorti sjeckanog tijesta.

Po mom mišljenju, za ovu pitu je pogodno i testo sa kvascem.

Ovaj put sam mesila testo za pivo u kuhinjskom robotu sa nastavkom za sečivo, ispalo je vrlo brzo. U posudu procesora prosejano brašno i dodati margarin narezan na komadiće. Upalio sam kombajn na ne više od minute. Pretvorio je brašno i margarin u sitne mrvice. Dodao sam pivo i držao mašinu uključenom još neko vrijeme dok se ne stvori grudvica.

Stavite testo u frižider.

Krompir ogulite, operite i sitno narežite. Riblji file sitno nasjeckajte. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva nejednaka dela.

Veći dio razvaljajte u sloj malo veći od veličine kalupa. Na kraju krajeva, od njega moramo oblikovati stranice i ostaviti mjesta za štipanje. Stavite tijesto u kalup i oblikujte stranice.

Na tijesto stavite krompir, posolite i pobiberite po ukusu,

zatim riblji file, takođe so i biber,

zatim luk.

Razvaljajte manji dio tijesta i njime prekrijte pitu, dobro stisnite rubove.

Napravite rupu u sredini gornjeg tijesta.

Ako riba nije masna, onda u rupu možete sipati 1-2 kašike vode.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 160-180 stepeni oko 60 minuta, dok ne skuva.

Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je izvadite iz kalupa.

Narežite pitu od ribe i čipsa na porcije i poslužite.

Recept 8: Otvorena pita sa ribom i pomfritom

Velika nežna pita sa prozračnim testom...

za tijesto:

• 50 ml vode
• 20 g sirovog kvasca (2 kašičice suvog)
• 2 kašike brašna
• ½ kašičice šećera

za test:

• 500 g brašna
• 150 g vode
• 125 ml jogurta
• 50 g pavlake
• 30 ml biljnog ulja
• 1 kašičica soli

Za punjenje

• 500 g kuvane ili pržene ribe (ja sam koristila kuvani losos i šaran)
• 500 g krompira
• 150 g sira
• 1 tegla maslina sa limunom
• 1 luk
• 2 kašike pavlake
• Sol, začini po ukusu

Kombinujte komponente testa. Ostavite na toplom mestu 1 sat:

Zatim dodajte pavlaku, jogurt, so:

Dodajte vodu i ulje:

Dodati brašno i zamesiti testo. Ostavite na toplom mestu 1 sat:

Krompir skuvati sa solju dok ne omekša. Zgnječiti u pire:

Dodajte luk prženi na ulju i promiješajte:

Raširite tijesto na pleh rukama navlaženim vodom:

Po vrhu rasporedite pire krompir u ravnomernom sloju:

Ribu izvadite iz kostiju i rastavite na komade. Stavite na krompir:

Po vrhu narendajte sir:

Peći na 190 stepeni oko 30 minuta:

Poslužite toplo:

Recept 9: riblja pita sa lukom i krompirom (korak po korak)

• krompir - 1 kom. (veliko);
• brašno - 7 kašika (prešano);
• soda bikarbona - 1 kašičica. l. (bez tobogana);
• luk - 1 kom. (prosjek);
• pileća jaja - 4 kom.;
• majonez - 8 kašika (napuna);
• riba - 1-2 male

Priprema pite je prilično jednostavna. Generalno, volim recepte koji ne zahtijevaju puno vremena, ali daju dobre rezultate.

Samo nekoliko pojašnjenja: imam električnu pećnicu, brzo se zagrije, pa je ne uključujem odmah. Možda je bolje uključiti gas na samom početku pripreme. Bolje je uzeti kalup prečnika 26 cm. Za veliki lim za pečenje ova količina hrane nije dovoljna.

Prvo pripremamo fil.

Krompir narežite na kockice i kuhajte do pola (dolijte samo malo vode). Kada je kuvano, dodajte vodu.

Nasjeckajte luk (možete koristiti poluprstenove).

Da biste pojednostavili proces, možete uzeti gotov riblji file - 400 grama.

Ako ste uzeli cijelu ribu, onda je očistimo, operemo i izrežemo filete od kostiju. Sol i biber po ukusu (kao za prženje).

U ovoj fazi obično palim rernu na 200 stepeni.

Sada pripremimo tijesto.

Umutite jaja. Možete koristiti mikser. Mutim ručno par minuta. Dodajte majonez. Postepeno dodavati brašno i u isto vreme mutiti. Dodajte sodu. U šerpu sipam potrebnu količinu brašna, u nju odmah sipam sodu bikarbonu, pa ovu smesu prosijem u testo.

Testo je spremno. Konzistencija je kao gusta pavlaka.

Sada uzmimo formu. Pokrijem ga papirom za pečenje. I za svaki slučaj, namažem ga s malo biljnog ulja. Tako da se torta može lako ukloniti.

Pita sa ribom i pomfritom Stavite puter u zamrzivač na 25 minuta. Riblji file narežite na kriške ne deblje od 0,5 cm (dužina može biti bilo koja), luk i krompir na vrlo tanke kriške. Testo podeliti na 2 približno jednaka dela. Jednu oklagijom razvucite u ravnomeran sloj i...Trebat će vam: tijesto od kvasca - 1 kg, jaje - 1 kom., riblji file bez kože - 500 g, krompir - 3 kom., luk - 1 glava, puter - 3 žlice. kašike, so

Pita od ribe i spanaća brašno pomešati sa sirom, puterom i solju.umesiti testo. Ribu operite, osušite, narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Očistite i sitno nasjeckajte luk i pržite u tiganju dok ne porumeni. Spanać oprati, iseckati i dodati luku, dinstati...Trebaće vam: 100 g svježeg sira, 100 g brašna, 50 g putera, 300 g spanaća (može i zamrznut), 2 glavice luka, riblji file (ja sam imala pangasius), 1 kašika limunovog soka, suncokretovo ulje, 100 g feta sira, 50 g ruskog sira, 2 jaja, ruzmarin, so.

Pita sa ribom (losos) Uzmite čašu riže i skuhajte je po ovom receptu http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, samo nemojte dodavati ulje. Kada je pirinač gotov, izvadite pleh iz rerne, otvorite ga i ostavite da se ohladi. Pripremljeni luk iseći na kockice (ne baš sitno) i pržiti...Trebaće vam: Losos - oko 400 gr. (imam lososa), luk - 1 kom. (veliki bijeli obični), pirinač na pari - 1 kašika, voda (kipuća voda) - 580 ml., testo kvasca - oko 500 g., so - po ukusu, mleveni crni biber - po ukusu, maslinovo ulje (ili puter) - 1 tbsp

Riblja pita "Zlatna ribica" Crni luk i filet pangasiusa sitno nasjeckajte na sitno, 1 jaje tvrdo skuvajte. Filetu lososa skinite kožu, uklonite kosti i narežite na kriške. Pospite ribljim začinima, pobiberite, marinirajte u soja sosu 10-15 minuta. Na tiganju prodinstajte luk...Trebaće vam: lisnato testo - 500 g, svež losos - 200 g, file pangasiusa ili druge ribe - 300 g, kuvana riža - 1 šolja, luk - 1 kom, jaja - 2 kom (uključujući 1 jaje za podmazivanje), biljno ulje - 3 kašike, kopar - 1 veza, so, biber, začin za ribu, soja...

Osetske pite sa mesom, krompirom i sulugunijem Priprema testa: Za testo: u šolju naliti toplo mleko, dodati kvasac i šećer, dobro izmešati, ostaviti 15 minuta, „čep“ treba da naraste. Izlijte tijesto u veću činiju, dodajte jaje, so, kefir i pavlaku, dobro promiješajte. postepeno...Trebaće vam: Za testo: 100 ml mleka, 2 kašike. pavlake, 200 ml. kefira, 1 jaje, 1 kašičica. šećera, 1\2 kašičice. soli, 2 kašičice. suvi kvasac, 500-600 g brašna, Za fil: 800 g mlevenog mesa (ja imam svinjsko/juneće), 1 glavica luka, 4 kašike. tople vode, 4 kuvana krompira, 200 gr. sul...

Pita od ribe i pirinča Zamesimo testo: U toplo mleko (temperatura 35-37°C) rastvoriti kvasac i mešati dok se kvasac potpuno ne rastvori. Dodati jaja, šećer, so, dodati brašno i zamesiti testo (bolje je prvo izmrviti jaja sa solju i šećerom, pa dodati u testo). Na kraju...Za testo sa kvascem trebaće vam: 800 ml mleka, 20-30 g svežeg kvasca, brašno, 4-5 dvjestogramskih čaša (ja sam koristila oko 1 kilogram), 2 jaja + 1 jaje za podmazivanje pite, 100 g pavlake (ja sam koristila 10% masnoće), 1 kašika šećera, so - 1/4 kašičice, za fil: riba...

Tagin od bijele ribe sa krompirom, cherry paradajzom i maslinama Pripremite marinadu: kim, beli luk i čili izgnječite sa solju u mužaru, dodajte papriku, začinsko bilje i ponovo izgnječite. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje i dobro promiješajte. Stavite ribu u marinadu, dobro izmjesite i stavite u frižider na 1-2 sata. Krompir skuvati u...Za marinadu će vam trebati: 2 čena belog luka, iseckana, 1 kašičica krupne morske soli, 1 kašičica kima, 1 crveni čili, očišćen od koštica i iseckanog, 2 kašičice paprike, sveže ceđeni sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, cilantro i peršun, isjeckati listove., za...

Pita od krompira sa ribom i lukom Napravite tijesto kao za palačinke: pomiješajte jaja, pavlaku i majonez, dodajte brašno i sodu. Napravite fil: krompir narendajte na krupno rende, luk narežite na tanke poluprstenove. Uklonite kosti i kožu sa ribe i rastavite na komade. Polovinu stavite u podmazan oblik...Potrebno: 1,5-2 šolje. brašno; 3 jaja; 100 g pavlake, 1/2 kašičice. soda; 250 g majoneza., Za fil: 3-4 krompira, 3-4 glavice luka; 300-400 g ljute dimljene ribe (mesne), so, biber, zacinsko bilje (bosiljak, timijan, ruzmarin) po ukusu

Obična riblja pita Zagrejte vodu na 35-37 stepeni, u njoj rastvorite 1 kašiku. kašiku šećera i promešati kvasac. Pustite ih da malo "rade" - 20-30 minuta. U veću činiju prosijati brašno, dodati jaje, so, mleko (zagrejati), biljno ulje, razblažen kvasac...Trebaće vam: Za testo: mleko – 1 čaša, biljno ulje – 4 kašike. kašike, jaja – 1 komad, kvasac – 1 kašičica, so – 1 kašičica, šećer – 1 kašika. kašika, brašno - 3,5-4 šolje, voda - ½ šolje, Fil: riba (najbolje crvena - roze losos, chum losos, sockey losos, coho losos - moguća je i bijela...

Riblja pita Zagrijte rernu na 160°C. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U tiganju zagrejte puter i lagano propržite seckani luk. Ribu narežite na male kockice (1-1,5 cm), stavite u tiganj sa lukom i pržite par minuta na laganoj vatri. ...Trebat će vam: 250 g fileta smuđa, lososa ili druge ribe bez kostiju, 200 g brašna, 100 g bilo kojeg tvrdog sira, 3 jaja, 1 luk, 20 g putera, 10 ml mlijeka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 paketić suvog kvasca, prstohvat mlevene ružičaste paprike, prstohvat mora...

Slabo usoljena riba u ulju, domaća - najukusnija stvar!
Skuvao sam krompir, mariniran luk pet minuta, isekao ribu - i evo vam kraljevski ručak ili večeru.
A ako imate par sati slobodnog vremena u rezervi, onda svakako pripremite brzinsku pitu sa upravo takvom lagano slanom ribom.
To sam uradio...
Za sitost sam ribi dodala krompir i luk. Zamijesila sam najjednostavnije, brzo, kvasno tijesto.
Rezultat je da se nakon 2 sata na stolu nađe 3 kilograma najaromatičnije riblje pite.

Sastojci za pitu 30 x 35 cm:

Aktivni suvi kvasac - 1,5 kašičice
Voda – 260 g
Sol 1 tsp
Šećer 1 kašika
Visokokvalitetno brašno - oko pola kilograma.
Ovaj put sam u testo utrošila 480 grama brašna i još malo prašine pri razvlačenju.
Biljno ulje - 2 kašike
Jaje – 1 za premazivanje pite

Za punjenje:

Slabo slana riba – 400 – 500 gr
Oguljeni krompir – 1.500 g
Luk – 300 gr
Biljno ulje ili puter - 50 g
Začini, začinsko bilje po ukusu

Priprema:

Svaka pita počinje testom.
Najukusnije i najbolje tijesto za pitu sa ribljim nadjevom je posno, kvasac. Testo je brzo, CEO proces - od mesenja do razvlačenja - traje 1,5 sat.
Dakle, počnimo…
U dublju šolju sipajte toplu vodu, rastvorite šećer i kvasac. Ostavite bukvalno 2-3 minute.
Za to vreme prosijati brašno, posoliti i promešati.
Dodajte brašno u vodu sa kvascem i šećerom, u delovima.
Čim testo počne da formira lepinju, prebacite ga iz šolje na sto. Dodajte ulje i miješajte dok ne postane glatko. Intenzivno mesenje, 15 minuta. Što je mješavina bolja, to će biti ukusniji i porozniji u gotovom proizvodu.
Vratite testo u šolju ili u malu emajliranu šerpu sa poklopcem. Prebacujemo na toplo mesto - na radijator, u malo zagrejanu rernu, ili možete da stavite šerpu u manju posudu sa toplom vodom.
Na toplom mestu, testo bi trebalo da se poveća 3 puta za nešto više od sat vremena.


U ovom trenutku pripremite fil.
Ogulite i isjeckajte krompir. O soli! Ako je riba već lagano posoljena, krompir nije potrebno soliti.
Od ribe odaberite kosti, narežite na komade i pobiberite po želji.



Crni luk - isjeckan takav kakav jeste i stavljen na pola prstena na fil. Ili ga ispržite na puteru sa začinskim biljem i začinima, a zatim ga stavite na fil. Kao u mom slučaju.





Dignuto tijesto malo premijesite i oslobodite ugljični dioksid. Podijelite na 2 dijela. Jedan dio za donji dio pite - veći je.


Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati puterom ili biljnim uljem. Mi podmazujemo, a ne punimo.
Veći dio tijesta razvaljajte u ravan kolač, malo veći od veličine vašeg pleha. Debljina – 7 mm. Dozvoljeno je tijesto posuti brašnom. Namotajte tijesto na oklagiju, prebacite ga i poravnajte. Ako se u nekim dijelovima testa pokazalo sa interesovanjem, ne brinite. Višak tijesta odrežite makazama dok oblikujete pitu. Pitu možete ukrasiti viškom tijesta.


Na testo stavite 1/2 krompira.
Polažemo ribu.



Prepečeni luk na ribu. Nema potrebe dodavati višak ulja iz tiganja u kolač. Riba je već masna.
Preostali krompir na vrhu luka.



Razvaljajte drugi deo testa. Debljina – 5 mm.
Prebacite testo i rasporedite ga po filu.
Odrežite višak, pa spojite ivice testa. Prolazimo 2 - 3 puta. Rukom uguramo šav ispod pite.
Napravite 4 reza bliže rubovima pite i 1 rez u sredini. Na taj način se pita da se pita ne pokida tokom pečenja i da fil dobije željeno stanje.



Po želji pitu ukrasite ostatkom tijesta.


Pokrijte pitu plastičnim kesama, a ne peškirom. Ostavite 15 minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 180C. Veoma je važno!
Pitu šaljemo u pećnicu vruću, a ne samo uključenu i lagano zagrijanu.
Prije pečenja pitu obavezno premažite lagano razmućenim jajetom i 1 žličicom vode.


Na sredinu stavite pleh. Vrijeme pečenja je od 45 do 60 minuta.
Nakon 45 minuta izvadite pitu i podignite krompir kroz rez. Ako je krompir gotov, onda da biste umirili dušu, vratite pitu u rernu na još 5 do 7 minuta. Ostavite da se stranice lijepo porumene.
Izvadimo pitu, i bez oklijevanja je premažemo puterom! U izobilju!


Skinite sa papira za pečenje i prebacite na rešetku. Pokrijte papirom za pečenje i peškirom, ili još bolje, dva. Ostavite pitu najmanje pola sata.


Ako želite da se pita dozvoli da se reže a da joj fil ne ispadne, ostavite da odstoji 1-2 sata.
Idealna pita za punjenje treba da bude veličine najmanje 30 x 30 cm i ne veća od 5 cm, baš kao moja.
Evo presjeka riblje pite. Komadi su veliki, rez ujednačen, fil ne ispada iz pite.


Testo u piti je najtanje, kora je mekana i ne bodljiva. Inače, kada probate pitu, obratite pažnju na ukus: nemasno, ravno, testo od kvasca. Kako je ukusno! Za pite, ovo je jednostavno savršeno rješenje. Brzo, bez problema u gnječenju i raspuštanju. Nije toliko kalorijski u poređenju, na primjer, s Hruščovom ili pijeskom. Nježan je i viskozan, ali u isto vrijeme i jak, tako da savršeno drži tako veliku količinu punjenja.
Želim još jednom napomenuti da pita ne bi trebala biti visoka i istovremeno velika. Po mogućnosti u cijelom standardnom plehu. Samo u ovom slučaju, tijesto i nadjev će biti ispečeni na pravi način i bit će što ukusniji!
Ispecite pitu sa ribom i pomfritom ovog vikenda i počastite svoje najmilije domaćim pecivom.
Mirisna riblja pita je kralj među pitama.

myblog.tv

Pita sa ribom i krompirom korak po korak recept brzo i jednostavno od Natalije Danchishak

Korak po korak recepti za pripremu ukusne pite od ribe i krompira

Opcija 1. Klasični recept za pitu sa ribom i pomfritom

Pita od ribe i krompira je ukusno, zdravo i aromatično domaće pecivo. Testo sa kvascem se može zamesiti sa vodom ili mlekom. Za mekoću mu se dodaje puter ili biljna mast.

Sastojci za tijesto

• pola litre vode za piće;
• tri hrpe pšenica brašno;
• 100 ml biljnog ulja;
• 5 g brzog kvasca;
• 5 g kuhinjske soli;
• 15 g bijelog šećera.

Punjenje

• sedam krompira;
• dva luka;
• tri leša polapola.

Korak po korak recept za pitu sa ribom i čipsom

Vodu lagano zagrijte i u njoj otopite suvi kvasac, sol i granulirani šećer. Izlijte biljno ulje. Brašno prosijati u sitne delove i umesiti mekano elastično testo. Stavite ga u duboku posudu, prekrijte debelom krpom i ostavite sat vremena. Zatim umesiti i držati na toplom isto toliko vremena.

Dok se tijesto diže, pripremimo fil. Ogulite i operite krompir. Narežite povrće na tanke kriške. Očistimo lešine polapola, odstranimo rep i peraje. File pažljivo odrežite od kičme. Provjeravamo da li ima sitnih kostiju. Ako ih ima, obrišite ih. File operite, osušite ubrusom i narežite na male komadiće.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte ribu sa lukom i promiješajte, začinite biberom i solju.

Izbušite tijesto, odvojite trećinu i ostavite sa strane. Veći dio razvaljajte i stavite u tepsiju premazanu maslacem. Na to stavite brdo fila i poravnajte ga. Preostalo tijesto razvaljajte i prekrijte fil. Čvrsto stisnite ivice. U sredini napravimo malu rupu. Zagrijte rernu na 200 C. Stavite pitu u nju i pecite sat vremena. Neposredno prije nego što bude gotova, izvadite pitu i premažite je žumancem. Gotove pečene pokriti peškirom i ohladiti.

Vrijeme kuhanja pite ovisi o vrsti krompira i debljini kriški. Da tijesto ne bi bilo žilavo, vruće pecivo poprskajte vodom.

Opcija 2. Brzi recept za riblju pitu sa krompirom

Fish and chip pita se može pripremiti brzo i jednostavno ako koristite gotova lisnata testa. Sve što trebate učiniti je napraviti fil, oblikovati proizvod i ispeći. Pita ispada veoma ukusna i sočna.

Sastojci

• 400 g lisnatog tijesta;
• svježe mljeveni crni biber;
• 150 g fileta morske ribe;
• morska sol;
• 400 g krompira;
• 150 g luka.

Kako brzo skuvati pitu sa ribom i pomfritom

Odrežite koru sa gomolja krompira. Povrće operite i iseckajte na tanke krugove nožem i sekačem za povrće.

Prvo potpuno odmrznite tijesto i rasporedite ga na list pergamenta. Lagano razvaljajte. U sredinu stavite kriške krompira, sedam centimetara od ivica. Dobro začinite solju i biberom.

Oguljeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće. Stavite luk na krompir. Filet morske ribe operite, osušite salvetama i narežite na male kockice. Stavite na povrće. Ponovo začinite solju i biberom.

Testo iseći na koso trake sa obe strane fila. Polažemo ih u obliku pletenice, prekrivajući fil. Donju ivicu okrećemo prema unutra. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 C. Pecite pitu oko sat vremena.

Pita se može napraviti od kvasnog ili lisnatog tijesta bez kvasca. Pečeni proizvodi će imati sjajnu površinu ako ih premažete žumancem ili mlijekom.

Opcija 3. Pita sa ribljim konzervama i krompirom

Provjereni recept za ukusnu i nježnu pitu sa ribljim konzervama i krompirom. Idealna opcija za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom. Za samo pola sata imaćete obilan i ukusan ručak ili večeru.

Sastojci

• tri velika jaja;
• četiri krompira;
• 150 g pšeničnog brašna;
• bulb;
• 250 g majoneze;
• konzerva saure iz konzerve;
• 250 g kisele pavlake;
• prstohvat sode bikarbone i morske soli.

Kako kuvati

Umutiti jaja u šolju, dodati sodu i protresti dok ne postane glatka. U posebnoj posudi pomiješajte majonez sa pavlakom i dodajte smjesu od jaja. Sve zajedno umutiti.

Brašno prosijati na male delove i mešati kašikom, pažljivo razbijajući grudvice. Testo treba da bude konzistencije tečne pavlake.

Oguljeni luk sitno iseckati. Otvorite konzerviranu hranu i stavite je na tanjir. Dobro izgnječite viljuškom i dodajte luk. Mix. Oguljeni krompir oprati i krupno iseckati.

Vatrostalnu tepsiju obložiti papirom za pečenje. U to ulijte veći dio tijesta. Po cijeloj površini rasporedite rendani krompir. Po vrhu rasporedite ribu i luk. Kašikom izvucite preostalo testo pokrivajući fil. Stavite u rernu na sat vremena zagrejanu na 180 stepeni.

Pita će se ispeći mnogo brže ako prethodno skuvate krompir do pola. U fil možete dodati začinsko bilje ili sjeckani zeleni luk.

Opcija 4. Riblja žele pita sa krompirom

Da biste pripremili ukusno i zadovoljavajuće jelo za ručak ili večeru, potreban vam je minimalan set sastojaka i vrlo malo vremena. Pita od želea ispada mekana i sočna.

Sastojci

• dvije čaše kefira;
• morska sol;
• dve čaše pšenice brašno;
• začini;
• dva velika jaja;
• gašena soda - 3 g;
• konzerva tunjevine;
• četiri krompira.

Korak po korak recept

Sipajte kefir u duboku posudu. Umutite jaja i umutite dok ne postane glatka. U smesu postepeno prosijati brašno uz stalno mešanje. Dodati gašenu sodu. Stir. Testo treba da ima jednoličnu konzistenciju bez grudvica.

Tepsiju lagano poprskajte uljem. Oguljene krtole krompira oprati i iseći na tanke krugove. Na dno tepsije stavite polovinu seckanog povrća. Začinite začinima i solju.

Pola testa sipati na krompir. Stavite tunjevinu iz konzerve na tanjir i izgnječite viljuškom. Ribu ravnomjerno stavite na tijesto. Na vrh stavite preostale kriške krompira. Napunite testom i izgladite. Stavite pleh u rernu na četrdeset minuta. Zagrijte uređaj na 200 C.

Prilikom serviranja pitu možete posuti seckanim začinskim biljem. Pečenje će biti još ukusnije ako u tijesto dodate ribu ili morske začine.

Opcija 5. Riblja pita sa krompirom na kefiru u loncu

Multicooker oslobađa domaćicu od potrebe da stalno bude prisutna u kuhinji. Sve što treba da uradite je da umesite testo, pripremite fil, formirate pitu, stavite je u uređaj i možete da se bavite svojim poslom. Multicooker će sve učiniti sam i obavijestiti vas da je jelo spremno.

Sastojci za tijesto

• 10 g praška za pecivo;
• 250 ml kefira;
• 320 g pšenice brašno;
• ½ štapića putera;
• 10 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• 5 g morske soli.

Punjenje

• konzervirana saura – tegla;
• morska sol;
• zeleni luk - hrpa;
• tri velika jaja.

Kako kuvati

Jaja za fil kuvajte na srednjoj vatri desetak minuta. Otvorite konzervu konzervirane hrane i stavite sadržaj na tanjir. Operite svežanj luka i nasjeckajte na tanke kolutiće. Ogulite jaja i sitno ih nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, pobiberite i posolite. Mix.

Sipajte kefir u dublju činiju. Umutiti jaja, dodati so i šećer. Sve promućkajte pjenjačom. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i promiješajte. Sipajte u kefir smjesu u malim dijelovima i umijesite tijesto do konzistencije guste pavlake.

Podmažite pleh uređaja uljem. Ulijte malo više od polovine tijesta. Po vrhu rasporedite fil u ravnom sloju. Napunite ga preostalim testom, vadite ga kašikom. Ubacimo posudu u uređaj. Aktivirajte program pečenja. Pecite pitu nešto više od sat vremena. Nakon zvučnog signala, okrenite kolač pomoću aparata za kuhanje na pari i pecite još pola sata na toj postavci.

Umjesto saure možete uzeti bilo koju drugu riblju konzervu u ulju. Ako vaš multivarak ima režim „odgođenog starta“, hranu možete dodavati ujutro i uveče, a ukusna večera će biti gotova kada se vratite s posla.

Opcija 6. Kremasta pita od ribe i čipsa

Fil od dimljene ribe i krompira u kremastom punjenju čini pitu mekom i veoma ukusnom.

Sastojci za tijesto

• hladna voda;
• 225 g pšenice brašno;
• 115 g putera;
• 3 g kuhinjske soli.

Punjenje

• 200 g fileta dimljene vahije;
• 200 g krompira;
• 600 ml mlijeka;
• 2 velika jaja;
• 4 grančice svježeg timijana;
• 150 ml guste pavlake;
• 4 zrna crnog bibera.

Korak po korak recept

Uključite rernu na 200 stepeni. U zdjelu procesora za pripremu tijesta prosijte brašno, dodajte sol i meki puter. Sve miješajte dok se ne formiraju sitne mrvice. Ulijte oko osam kašika ledene vode i zamesite u homogeno testo. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Izvadite testo i razvaljajte ga na pobrašnjenoj radnoj površini. Prebacujemo ga u kalup i formiramo stranice. Vilicom napravimo ubode po cijeloj površini i stavimo ih u pećnicu na 20 minuta.

Riblji file umočite u mlijeko, dodajte grančice timijana i biber u zrnu. Potopite četvrt sata. Ribu izvadite, umočite u papirnati ubrus i sitno nasjeckajte. Mlijeko stavite u frižider, procijedite ga kroz sito.

Istresti kremu sa jajima. Dodati ohlađeno mleko i dobro izmešati. Izvadite koru iz rerne. Pustite da se ohladi. Na dno pripravka stavite komade dimljene ribe. Oguljeni i sitno seckani krompir. Posolite, pobiberite i ulijte kremastu smjesu. Pecite četrdeset minuta.

Kremu za sos možete zamijeniti punomasnom kiselom pavlakom. Prije završetka kuhanja pitu možete posuti rendanim sirom.

Opcija 7. Riblja pita sa krompirom "Skipper's bag"

Lisnato testo sa filom od ribe je ukusno, aromatično i veoma mekano pecivo.

Sastojci

• pola kilograma lisnatog tijesta;
• prstohvat mljevenog bibera i soli;
• 200 g fileta smuđa;
• veliko jaje;
• tri krompira;
• 40 ml biljnog ulja;
• po 50 g svježeg kopra i peršuna;
• 100 g zelenog luka.

Kako kuvati

File smuđa očistimo od sitnih kostiju. Operite, osušite ubrusom i narežite na ne previše sitne komade. Operite i nasjeckajte kopar, luk i peršun. Oguljene gomolje krompira operite i narežite na tanke kriške.

Lisnato testo potpuno odmrznite. Stavili smo ga na radnu ploču, prethodno smo ga posuli brašnom. Razvaljajte u sloj debljine pet mm. U sredinu stavite komade ribe. Pobiberite i posolite. Pospite nasjeckanim zelenim lukom, peršunom i koprom. Poprskati biljnim uljem. Sve prekrijte kriškama krompira i malo posolite.

Krajeve tijesta spajamo u obliku koverte, ostavljajući malu rupu u sredini. Prebacite pitu u nauljen pleh. Premažite umućenim jajetom i stavite u rernu na četrdesetak minuta, zagrejanu na 180 stepeni.

Ovaj recept možete koristiti da napravite ne samo jednu pitu, već nekoliko manjih. U fil možete dodati paprike ili svježi paradajz.

kopilka-kulinara.ru

Pita sa ribom i krompirom ⋆ Kuhamo ukusno, lepo i domaće!

Kad kuća zamiriše na pečenje, po meni je to nešto najbolje što se može desiti, pogotovo kada su ukućani gladni i potrebna je hitna reakcija... Danas ću imati ukusnu pitu sa krompirom i ribom. Ja sam ga pripremala od običnog kvasca pripremljenog na vodi. Za pečenje se uvek trudim da pravim različita testa, ali ovaj recept je u našoj porodici jako dugo, koji preporučujem svima, najjednostavnije testo, ali uvek odlično u pečenju.

Dakle, krenimo sa kuvanjem...

Obavezno:

za testo sa kvascem:

• voda - 0,5 l.
• biljno ulje - 100 ml.
• sol - 1 kašičica.
• šećer - 3 kašičice.
• instant kvasac - 1 kašičica.
• brašno - 2-3 šolje (kako mesite)

Za punjenje:

• krompir - 7 kom.
• file polnota - od 2-3 ribe
• luk - 2 kom.
• sol, biber - po ukusu

Kako napraviti pitu od kvasca sa krompirom i ribom:

Prvo zamijesim tijesto od tople vode uz dodatak soli, šećera, kvasca, biljnog ulja i brašna. Zatim treba ostaviti da se tijesto diže, pa ga pritisnuti rukama i ostaviti da se drugo diže.

Dok se tijesto diže pripremite fil od krompira i ribe. Krompir ogulite i narežite na tanke kriške. Koristim morsku ribu - pollock, isječem filete od trupova i isječem ih na ne previše male kocke. Luk iseckam na pola prstena i sve izmiksam, po ukusu dodam so i crni mleveni biber. Punjenje je spremno.

Kada je tijesto drugi put naraslo, počinjemo sa sastavljanjem pite. Prvo razvaljajte tijesto za dno pite, stavite ga na lim za pečenje ili bilo koji oblik podmazan biljnim uljem. Na vrh stavite hrpu fila i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini buduće pite.

Pokrijte vrh pite tanko razvaljanim tijestom i uštipnite stranice pite. Možete napraviti rupu u sredini kako biste omogućili da višak para izlazi iz kolača tokom pečenja.

Sada ga stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat. Ovo je sasvim dovoljno. Danas sam kupio krompir i ne sprema se baš brzo.

Ako vam je krompir prepečen, pita može biti gotova za 45-50 minuta.

10 minuta pre nego što je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i premažite žumancem da bude lep, rumen i sjajan. To je sve, preostaje samo da izvadite pitu iz rerne i ostavite da se odmara ispod kuhinjske krpe. Sada možete da je isečete i pozovete sve svoje najmilije za sto i probate pitu uz šoljicu slatkog čaja.

Svetlana i moj dom kulinarochka2013.ru vam svima žele dobar tek!

Kako da pripremite ukusnu domaću pitu sa krompirom i mesom naučićete u sledećem receptu.

kulinarochka2013.ru

Pita sa ribom i krompirom na beskvasnom testu - recept sa fotografijom

Ova rumena, sočna i veoma ukusna zatvorena pita sa ribom i krompirom svideće se mnogima. Testo za pitu je beskvasno, odnosno bez kvasca, sa pavlakom, ovo testo ne povećava volumen, mekano je i plastično, od njega je dobro praviti pite raznih oblika. Od ovog tijesta dobro je napraviti razne ukrase, pitu možete ukrasiti za svečanu priliku. Bolje je ohladiti samu riblju pitu prije rezanja, tada se neće izmrviti.

Informacije o receptu

Način pripreme: u rerni.

Broj porcija: pita 30x20 cm ili 29 cm u prečniku.

Sastojci:

za test:

• 500 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 250 ml nemasne pavlake
• 2 jaja
• 1 tbsp. Sahara
• 2 tbsp. biljno ulje
• 0,5 tsp sol

Za punjenje:

• 450 g fileta bijele ribe bez kosti (oslić, polpet)
• 3 srednja krompira
• 1 luk
• 0,5 tsp sol
• mljeveni crni biber
• 2 tbsp. biljno ulje

Također:

• 1 jaje za četkanje
• 20 g putera za podmazivanje gotove pite.

Kuvanje pite

na-vilke.ru

Pita od ribe i krompira

Ponekad dođe trenutak kada svaka osoba poželi da proba ukusnu i jednostavnu pitu, uprkos zdravoj ishrani. Ali apsolutno ne želi svaka domaćica peći kvasac ili lisnato pecivo, što oduzima puno vremena. Uostalom, pored kuvanja, po pravilu, čekaju je i druge stvari koje treba da uradi bez odlaganja za neko drugo vreme.

U slučajevima kada su stvari neodoljive, priprema riblje pite iz konzerve sa vašim omiljenim krompirom poslužiće vam kao „žila za spasavanje“. Ovo je ekonomična opcija koja ne iziskuje velike finansijske izdatke, ali ni jedan član porodice je neće zaobići.

Jele pita sa ribom i krompirom

Prvo morate pomiješati brašno sa kiselim vrhnjem, majonezom i razbiti tri jaja u dobivenu masu. Polovinu dobijenog tijesta treba prebaciti u drugu posudu.

Svježu ribu narežemo na tanke ploške, luk nasjeckamo i pošaljemo da se prži u tiganju, a istovremeno pripremamo i režemo krompir.

Svaki dio tijesta posebno razvaljati u sloj, jedan dio staviti na podmazan pleh. Prvo na njega rasporedite krompir, ostavljajući rubove slobodnima.

Zatim dodajte kriške svježe ribe, uzmite omiljenu ribu iz konzerve, najčešće sauru ili ružičasti losos, i nasjeckajte ih. Dodajte prženi luk i promiješajte. Dobijeni fil rasporedimo i rasporedimo po svemu, a zatim na vrh stavimo drugu polovinu tijesta i zaštiknemo rubove.

Na torti napravimo ubode i podmažemo površinu. Stavite pleh u rernu na 45-50 minuta. Preporučljivo je s vremena na vrijeme provjeriti kolač tako što ćete malo pomjeriti donji dio kako ne bi zagorio.

Vrijedi napomenuti da takvo tijesto može biti osnova ne samo za riblje punjenje, već na isti način možete pripremiti mljeveno meso ili gljive sa sirom i lukom. Sve zavisi od ukusnih preferencija porodice. Međutim, ova vrsta tijesta nikako nije prikladna za pravljenje slatkih pita, jer ne sadrži šećer, sol i kvasac.

Za one domaćice koje vole brze mogućnosti pečenja, možete razmisliti o pravljenju khachapurija. U ovom slučaju trebat će vam suluguni i miješenje sličnog tijesta na bazi kefira. Budući da mu je konzistencija slična kiseloj pavlaci, mnogi ljudi prže khachapuri kao palačinke, jedan po jedan u tiganju. Ili izliju svo tijesto u tavu, a zatim izrežu rezultirajuću ogromnu i gustu palačinku.

Pite od sirnog kefirnog tijesta vrijedne su pažnje i najsnalažljivijih domaćica. Na kraju krajeva, pržiti ih je jednostavno kao i mijesiti tijesto koje ne mora da stoji ni da se diže. "Ljepljiva" osnova za stvaranje ovako jednostavnog kulinarskog remek-djela bit će naribani sir, koji će se otopiti tokom prženja i spriječiti ispadanje nadjeva.

vseretsepti.ru

Pita sa ribom i pomfritom

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrlo je jednostavna, ova pita sa ribom i pomfritom, ali ispadne slatka i ukusna. Ribu za nju možete odabrati po svom ukusu.

Sastojci

za test:

• 1,2 kg brašna
• 2 šolje tople vode
• ¾ šolje biljnog ulja
• 40 g svježeg ili 14-15 g suhog kvasca
• 1 kašičica soli

Za punjenje:

• 1 kg ribe (crvena riba, smuđ, itd.)
• 0,5 kg kuvanog krompira
• bijeli dio praziluka
• 2 tbsp. kašike brašna za paniranje
• biljno ulje za prženje

za premazivanje:

• Samo 1 jaje ili žumanca

Način kuhanja

1. Sa suhim kvascem, u zavisnosti od njegove vrste, postupamo kako je preporučeno u uputstvu, tj. ili pomiješati sa brašnom ili razrijediti u vodi. Svježe razrijedimo u toploj vodi i držimo dok ne zapjene.
2. Sve sastojke umesiti u testo i staviti na toplo mesto da naraste - samo jedan.
3. Za to vreme moći ćemo da pripremimo fil.
4. Krompir se može kuhati skoro do kraja, u ljusci ili bez njega. Ohlađeni krompir narežite poprečno na tanke ploške.
5. Ribu očistimo, operemo, osušimo, isečemo i isečemo na komade fileta. Lakše je ako smo kupili već pripremljeni file.
6. Osušene komade ribe paniramo u brašno sa solju i po želji popaprimo i pržimo na biljnom ulju na jakoj vatri sa obe strane dok ne porumene, po 2-4 minuta po strani.
7. Praziluk, opran i osušen, narežite na tanke kolutiće.
8. Malo više od polovine testa razvaljajte u ravan kolač. Razvaljajte ga na oklagiju i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
9. Poravnajte tijesto rukama i dodajte fil. Prvo - sloj krugova krompira. Ako smo ga skuvali u omotu, vrijeme je da posolimo krompir.
10. Po vrhu rasporedite kolutiće praziluka.
11. Sada rasporedite komade ribe, koje po želji možete posuti italijanskim ili provansalskim začinskim biljem.
12. Na vrhu je još jedan sloj krompira.
13. Nakon što razvaljate drugi dio tijesta, pokrijte našu pitu i zatvorite rubove tijesta, na primjer, "konopcem" uvijenim prema gore. Ako je tijesta previše, od ostataka možete napraviti različite figure koje će ukrasiti vrh pite.
14. Ostavite kolač da odstoji dok se rerna ne zagreje na 190-200°.
15. Umutite jaje, namastite površinu pite - kao i stranice.
16. Vilicom napravite nekoliko uboda na površini kako kolač ne bi nabubrio i bio ujednačen.
17. Pecite 15-25 minuta - u zavisnosti od prirode naše rerne.
18. Kada drvena čačkalica ubodena u tortu izađe suva i kolač porumeni odozgo i dole, gotov je.
19. Ostavimo da odstoji 10 minuta pod peškirom na tacni - a možete ga iseći i staviti na tanjire kod kuće. Do tada su im se već dugo suzila usta od arome pite od ribe i pomfrita.

povarixa.ru

Pita sa krompirom i ribom: sastojci, recept

Recept za pitu od krompira i ribe može se pripremiti za samo par sati. Napravljen je za praznični sto ili kućnu večeru od sastojaka koji se jeftino prodaju u bilo kom supermarketu. Rezultat će vas oduševiti ugodnom aromom i okusom, čineći predstavljenu vrstu peciva jednom od vaših omiljenih u kući.

Pita pripremljena po jednostavnom receptu je dimenzija 30x35 cm i teška 3 kg. Ovo je više nego dovoljno da prehrani veliku porodicu ili priredi pravu gozbu za goste.

Sastojci

Za pripremu recepta za predstavljenu pitu trebat će nam sljedeći sastojci:

• 1,5 tsp. suhi kvasac;
• 260 g tople vode iz slavine ili prokuhane vode;
• 1 tsp. kuhinjska so;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 500 g brašna;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 1 kokošje jaje za premazivanje tijesta prije pečenja.

Za pripremu fila prema receptu koristite:

• 500 g slabo slane ribe;
• 1,5 kg krompira;
• 300 g luka;
• 50 g suncokretovog ulja;
• bilje i začini po ukusu.

Možete koristiti bilo koju ribu prema receptu, ali su idealni file soma ili oslića, lososa, pastrmka. Neke domaćice koriste čak i konzerviranu hranu (2-3 konzerve) za pripremu ukusnog nadjeva. Suncokretovo ulje se može zamijeniti puterom.

Mešenje testa

Posno kvasno tijesto, pripremljeno prema dolje opisanoj recepturi, mnoge domaćice prepoznaju kao najbolji izbor za pravljenje pite punjene ribom. Priprema ovog tijesta traje sat i po i ne zahtijeva posebne kuharske vještine.

1. Najprije u dublju posudu sipajte toplu vodu u kojoj otopite šećer i kvasac. Ostavite da odstoji oko 3 minute.

2. Dok se smesa dinsta, prosijati brašno kroz sitno sito, posoliti i dobro promešati. U vodu malo po malo sipajte brašno, kvasac i šećer uz stalno mešanje dok se testo ne sjedini.

3. Stavite na sto, dodajte puter i nastavite da snažno mesite 15 minuta dok masa ne postane homogena. Imajte na umu da što bolje umijesite tijesto prema receptu, to će pečeni proizvodi biti ukusniji.

4. Sada stavite tijesto u malu emajliranu (ili metalnu) tepsiju sa poklopcem, stavite je u posudu sa toplom vodom i pokrijte odozgo ručnikom. Ostavite testo da se diže 60 minuta. Za to vrijeme trebao bi se povećati za 3 puta.