Kako ispeći veknu mleka u rerni. Punjena vekna: jednostavni recepti u rerni i bez nje

Ugodna aroma svježih peciva nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jednostavni recepti za vekne omogućiće vam da iznenadite svoje najmilije hrskavim i neverovatno ukusnim pecivom! Po želji uvijek možete zakomplikovati jelo dodavanjem začinskog bilja, bijelog ili crnog luka, sjemenki, susama ili lanenog sjemena, te raznim dodacima. Vrijedi napomenuti da domaći pekarski proizvodi ne sadrže pojačivače, konzervanse ili umjetne dizače. Stoga nije samo ukusno, već i zdravo!

Recept za vazdušnu štrucu u rerni

Delikatna peciva se prave od mleka. Tokom pečenja, tople arome ljubavi i nežnosti širile su se po stanu! Za pripremu prozračne vekne biće potrebno 2 sata. Ali rezultat će premašiti sva očekivanja! Hrskava peciva sa prozračnom pulpom biće odličan dodatak glavnim jelima, salatama i supama.

Sastojci:

• Brašno – 3 šolje;
• Mlijeko – 1 čaša;
• Voda – 2 supene kašike;
• So – 1 kašičica;
• Šećer – 2 kašičice;
• Pileće jaje – 1 komad;
• Suhi kvasac - 2 kašičice;
• Maslinovo ulje – 2 supene kašike

Način pripreme vazdušne štruce:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i kvascem, pošaljite na toplo mjesto 15-20 minuta. Čim se formira visoka pjenasta kapica, smjesa će biti spremna za dalju upotrebu;
2. U plastičnoj ili staklenoj posudi pomiješajte mlijeko s maslinovim uljem i kvascem;
3. Lagano dodajte prosijano brašno i dobro zamijesite tijesto;
4. Tijesto treba biti plastično;
5. Pokrijte posudu filmom i pošaljite tijesto na toplo mjesto pola sata;
6. Ponovno zamijesite tijesto, ponovo ga pokrijte filmom i ostavite da se kuha još 60 minuta;
7. Dasku za rezanje pospite brašnom;
8. Razvaljajte tijesto i zarolajte ga u rolat, izbjegavajući praznine između slojeva. U isto vrijeme, rolna ne smije biti previše gusta;
9. Ostavite rolat da odstoji još 30 minuta na toplom mestu;
10. Zatim ga stavimo na papir za pečenje, odozgo napravimo rezove i vrh namažemo umućenim žumanjkom;
11. Stavite veknu u rernu zagrejanu na 170 stepeni 30 minuta.

Originalna vekna sa belim lukom

Miris pečenja od belog luka neverovatno povećava vaš apetit. Pogača češnjaka bit će odličan dodatak mesnim supama, slanim zalogajima ili bilo kojem ručku! Može se dodati u kotlete prilikom formiranja mljevenog mesa ili koristiti za sendviče!

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje;
• So – 1 kašičica;
• Šećer – ½ kašičice;
• Topla voda – 1 čaša;
• Maslinovo ulje – ½ supene kašike;
• Instant kvasac - 3 grama ili pola malog paketića;
• Beli luk – 1 češanj;
• Jaje ili mleko za premazivanje vekne.

Način kuhanja:

1. Polovinu brašna prosijati kroz sito, dodati vodu i dodati kvasac;
2. Šaljemo tijesto na toplo mjesto. Čim se mjehurići pojave oko cijelog perimetra smjese, baza je spremna;
3. Procijedite bijeli luk kroz presu;
4. U tijesto dodajte bijeli luk i prosijano brašno, zamijesite tijesto i ostavite da odstoji;
5. Kada se tijesto udvostruči, možete oblikovati hljebove;
6. Razvaljajte tijesto i uvijte ga u rolat;
7. Stavite veknu na papir za pečenje i ostavite da stoji na plehu;
8. Nakon pola sata, vrh namažite mlijekom ili jajetom i napravite rezove;
9. Peći na 200 stepeni pola sata;
10. Na dno rerne stavite šolju vode da kora ostane hrskava.

Pogača sa filomBaton

Fotografije recepata za veknu kruha u pećnici s punjenjem izgledaju vrlo impresivno. Ova vrsta pečenja je vrlo jednostavna za pripremu. Možete koristiti bilo koji jednostavan recept za veknu ili uzeti gotovu veknu iz prodavnice. Nadjev je sir sa začinskim biljem, svježi sir, paradajz, jaja, šunka. Sve zavisi od vaših preferencija. U vekni se prave rezovi, stavlja se fil i peče 10-15 minuta.

Recepti za domaće vekne su veoma jednostavni. Jednom kada napravite domaće pecivo, više nećete htjeti kupovati pecivo u trgovini. Domaća vekna se pojede veoma brzo! Stoga ga je bolje pripremiti sa rezervom!

Pozdrav dragi naši čitaoci. Danas ćemo razgovarati s vama o grickalicama. Naime o užini od vekne. Punjena vekna ispada veoma ukusna. Postoje recepti za kuhanje i u pećnici i bez nje.

U našoj porodici vekne kuvane u rerni obično se zovu mini pizze))). Jednostavnu punjenu veknu možete poneti sa sobom na posao za ručak ili je skuvati svom detetu u školi, ispostavi se da je veoma ukusna i zadovoljavajuća užina. Na prazničnom stolu takvo predjelo će biti ukusno i neobično.

Punjena vekna haringom

Ovaj recept je odlična opcija za brzu užinu. U isto vrijeme, možete ga puniti gotovo svime. Volim i konzervisanu sauru u vekni. Ali danas ćemo pripremiti punjenu veknu sa haringom. Možete mijenjati i dodavati sastojke po svom ukusu, nema ograničenja.

Najvažnije je dodati ulje. Zadržava oblik i sprečava raspadanje nadjeva.

Sastojci:

1. Haringa - 1 komad (fil);
2. Maslac - 200 g;
3. Pogača - 1 komad;
4. Jaje - 2 kom;
5. Šargarepa - 1 komad;
6. Zeleni luk - oko 30 g;
7. Kopar - oko 30 g;
8. Posolite po ukusu.

Korak 1.

Prvo skuvajte jaja. Tokom kuvanja narendajte šargarepu. File haringe narežite na male komadiće.

Korak 2.

Odrežemo vrh vekne i odstranimo mrvicu iznutra, ostavljajući stijenke debljine oko 1 cm. Mrvicu nigdje ne skidamo, isjeckamo je. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa mrvicama.

Korak 3.

Sada otopite puter i dodajte u mrvice. Dobro promiješajte. Sada kada su jaja spremna, narendajte ih u mrvicu sa puterom i začinskim biljem. Tu stavljamo i haringu i rendanu šargarepu. Sve dobro promešati.

Korak 4.

Sada čvrsto stisnite fil u veknu. Zatim stavite u frižider na 3-4 sata.

Preporučljivo je izvaditi veknu 1 sat pre upotrebe kako bi puter malo omekšao.

Punjena vekna pečena u rerni - univerzalni recept.

Za one koji više vole pečenje, ali ne vole da provode puno vremena u kuhinji, ovaj recept je savršen. Jelo ispada veoma zadovoljavajuće i ukusno. Još jedna prednost je što sastojke za punjenje možete mijenjati po želji.

Na primjer, imate nešto što dugo leži u hladnjaku ili vam je malo ostalo - sve to možete iskoristiti za punjenu štrucu. Ispada da je to neka vrsta pice, ali osnova će biti vekna.

Generalno, ovaj recept se brzo priprema, bolje je ovu veknu jesti vruću, ali je možete i podgrejati u mikrotalasnoj. Ako uzmete malu štrucu za kuhanje, jednostavno smanjite sastojke za pola.

trebat će nam:

1. Pogača - 1 komad;
2. Pileći file - 150 - 200 g;
3. Šunka (dimljena) - 150 - 200 g;
4. Paradajz - 1 srednji komad;
5. Tvrdi sir - 100 g;

Korak 1.

Pogaču prerežemo po dužini, ali ne uz strane, već skinemo vrh vekne, prerezan iznad sredine. Trebat će nam donji dio, najdeblji.

Korak 2.

Napravimo "čamac". Sa vekne skinemo mrvicu, ostavljajući stijenke debljine oko 1 cm. Sama mrvica nam više nije potrebna, ali se može koristiti npr. za mleveno meso za kotlete.

Korak 3.

Napravimo fil. Recept sam nazvao univerzalnim jer tu možete dodati bilo šta: pečurke, konzerve, ribu, mleveno meso i tako dalje. Odabrala sam obilno punjenje, i šta god je bilo u frižideru.

Šunku i pileći file narežite na kockice. Fil prethodno skuvajte.

Korak 4.

Paradajz takođe isečemo na kockice. Ako je paradajz sočan, onda će fil biti sočan, što je dobro.

Korak 5.

Sada izrendajte tvrdi sir na tanjir.

Korak 6.

Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, ali uzmite oko 2/3 sira. Sve dobro i pažljivo promiješajte.

Korak 7

Sada punimo našu veknu filom. Na sve pospite preostali rendani sir. Sada uzmite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i tamo stavite našu štrucu.

Korak 8

Zagrijte rernu na 200°C, ubacite veknu. Pošto su svi sastojci spremni, samo treba sačekati da se sir otopi. Odnosno, držite ga u rerni oko 10 - 15 minuta i izvadite. Glavna stvar je da ne prekuvate, inače će vekna ispasti tvrda i biće neprijatna za jelo.

Kad je gotovo, izvadite, narežite na porcije i poslužite. Nama ova vekna odlično ide za doručak, zasitna je i veoma je ukusna.

Gnijezda punjena ribom.

Koristim ovaj recept već duže vrijeme. U stvari, sam sam to smislio, tačnije tako sam mislio. A ja sam ih nazvao mini pizzama. I nakon dosta vremena na internetu naišla sam na takav recept, ali se zovu gnijezda. Kako se ispostavilo.

Pa nemojmo mijenjati uobičajena imena, neka budu gnijezda. Odlična stvar kod ovog recepta je što smo veknu već narezali na porcije. Pa, možete koristiti apsolutno bilo koji fil, baš kao u gornjem receptu.

Ali sada ćemo napraviti gnijezda od vekne ribe, a možete uzeti bilo koju ribu po svom ukusu.

Ako veknu potopite u mleko, onda će nakon rerne ostati mekana i mekana.

trebat će nam:

1. Riblji file - 500 g, bilo koja riba;
2. Pogača - 1 komad (400 g);
3. Mlijeko - 0,5 l.
4. Luk - 200 gr;
5. Tvrdi sir - 150 - 200 g;
6. Majoneza;
7. Sol po ukusu;
8. Zeleni - 30-50 g;
9. Biber po ukusu;
10. Biljno ulje za podmazivanje.

Korak 1.

Crni luk, začinsko bilje i ribu sitno nasjeckajte i pomiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Tvrdi sir narendajte na poseban tanjir.

Korak 2.

Izrežite veknu na komade, po oko 2 cm, natopite komade u mleko i malo izgnječite.

Korak 3.

U svakom komadu napravimo udubljenje, pritiskajući mrvicu. Da se komadi ne bi raspali. Sada stavite ribu sa lukom u šupljinu i namažite majonezom.

Korak 4.

Zagrijte rernu na 180°C, namastite lim za pečenje i stavite naša gnijezda. Stavite u rernu na 40 - 45 minuta.

Korak 5.

Otvorite rernu, pospite tvrdim sirom i stavite u rernu još 5 minuta dok se sir ne otopi. Kada ste spremni, izvadite i poslužite toplo.

Punjena vekna sirom i belim lukom.

Ovaj recept je omiljeni moj muž. Još je lakše pripremiti se. I način punjenja je drugačiji od ostalih. Samu veknu treba koristiti sa rezovima na vrhu, zgodnije je, francuska vekna. Bolje je da je „jučerašnja“, ali može se koristiti i obična vekna.

Sastojci:

1. Pogača - 1 komad;
2. Tvrdi sir - 100-150 g;
3. Maslac - 100 g, omekšali;
4. Beli luk - 2-3 čena;
5. Peršun i kopar po ukusu.

Korak 1.

Narendajte sir, u njega protisnite beli luk, dodajte omekšali puter i sitno seckani peršun i kopar. Sve dobro promešati.

Korak 2.

Izrežite veknu u obliku harmonike. Napravimo duboke rezove, ali ne u potpunosti, ostavljajući oko 1 cm.

Korak 3.

Uključite rernu da se zagreje na 200°C. U međuvremenu napunite proreze na vekni filom od sira. Po želji možete dodati bilo šta: kobasicu, šunku, ribu, meso i tako dalje.

Korak 4.

Sada zamotajte veknu u foliju i stavite je u rernu na 20 minuta.

Korak 5.

Zatim otvorite foliju i ostavite u rerni još 5 minuta da hleb porumeni.

Korak 6.

Kada je gotov, izvadite veknu i ostavite da se malo ohladi, možete je umotati u peškir.

Poslužite vruće. Možete ga rezati oštrim nožem između filova, dobijete nekakve sendviče. Ali možete ga i iseći prema nadjevu.

To je sve za mene, pišite komentare, dijelite recepte na društvenim mrežama, to je sve za sada.

Postoji mnogo jednostavnih i ukusnih recepata za vekne koje se kuvaju u rerni kod kuće, ponekad vam se oči razrogače od izbora. Ali sa sigurnošću mogu reći da su posebno ukusni s mlijekom.

Od ovih jednostavnih proizvoda već sam mnogo puta pravila kruh, pa savjetujem da i vi probate. Kuvanjem po ovom receptu sa fotografijama sigurno ćete dobiti domaću veknu u rerni koja je mekana i ukusna. Cijeli proces kuhanja je prilično jednostavan, a rezultat će vas zadovoljiti. Ispecite tako mirisni i pahuljasti kruh, jer kada izvadite gotov, teško je odoljeti da ne zagrizete.

Sastojci:

• Kuvana voda – 50 ml.
• Presovani kvasac – 8 g
• Mlijeko – 200 ml.
• Maslinovo ulje – 2 kašike
• Šećer – 2 kašike
• Sol – 1 kašičica
• Brašno – 400 g
• Pileće jaje – 1 kom.

Kuvanje u rerni

Broj porcija – 8 kom.

Vrijeme pečenja: 30 minuta

268 Kcal na 100 g

Kako ispeći domaću veknu u rerni

U maloj posudi sa toplom vodom promiješajte kvasac dok se potpuno ne otopi. Temperatura tečnosti ne bi trebalo da prelazi 40 stepeni, kako ih ne bi pokvarili.

U dublju činiju sipajte toplo mleko, dodajte pomešani kvasac, so, šećer i maslinovo ulje.

Spatulom miješajte sve dodane sastojke dok se ne dobije homogena smjesa. Zatim dodam 300 g brašna i počnem da mesim testo. Prvo to radim lopaticom, a zatim rukama.

Postepeno dodavajući preostalo brašno, mesiti testo dok ne prestane da se lepi za ruke i ne bude glatko i elastično.

Posudu sa testom pokrijem peškirom i stavim na toplo mesto da naraste. U idealnom slučaju, volumen bi se trebao utrostručiti, tada će kruh biti nevjerovatno mekan.

Da biste ispekli istu pahuljastu mliječnu štrucu kao u receptu, važno je da je pravilno formirate prije nego što je stavite u pećnicu. Za početak radnu površinu pospite brašnom, na nju stavite tijesto i oklagijom ga tanko razvaljajte.

Sada ga umotam kao rolat, na kraju dobro uštipnem ivicu i stranice da vekna ne izgubi oblik tokom pečenja.

Nakon toga prebacim u pleh posut brašnom da se ne zalepi za njega. Oštrim nožem napravim kose rezove na vrhu vekne i ostavim 40 minuta da se još malo diže.

Hleb pre pečenja premažem jajetom, samo ga malo protresem viljuškom.

Zagrejem rernu na 200 stepeni, pa pečem veknu u mleku 30 minuta. Dok čekam da izađe iz rerne, cijela kuća je ispunjena predivnom aromom svježeg domaćeg kruha. Spremnost peciva provjeravam čačkalicom koja bi trebala izaći suha iz tijesta i ako jeste, onda je proizvod gotov.

Mislim da sam uspela da vas ubedim da ispeći veknu hleba kod kuće u rerni nije nimalo teško, a uz malo truda možete ispeći isti divan hleb. Prijatno!

• Da li za kruh koristite domaće ili kupljeno mlijeko nije bitno i neće utjecati na kvalitetu proizvoda.
• Nikada nemojte koristiti kvasac koji je napukao, osušen ili pljesniv.
• Komprimovani kvasac nikada ne bacajte u tečnost gde temperatura prelazi 40 stepeni, jer jednostavno možete pokvariti njegova svojstva, što će izazvati probleme kada se testo digne.
• Proces gnječenja se može obaviti i mikserom, procesorom hrane ili mašinom za kruh.
• Ako je kod kuće hladno, testo možete staviti u malo zagrejanu rernu, na 30-35 stepeni.
• Prosijavanjem brašna oslobodit ćete ga sitnih ostataka, koje čak i vrlo dobre kompanije proizvode, a i zasićit ćete ga kisikom, što će pozitivno utjecati na lepršavost pečenih proizvoda.
• Da biste napravili rezove na vekni, nož se ne lepi za nju, možete je malo navlažiti u vodi.
• Pečene možete podmazati ne samo jajetom, već i mlijekom ili kefirom.

Video recept za ukusan pleteni čaj za čaj:

Kažu da je hljeb svemu glava! To nije iznenađujuće, jer kruh je hranjiv, krepak, ukusan i savršeno nadopunjuje prva jela. Ali danas se sve češće susrećemo s činjenicom da hljeb iz trgovine nije tako izvrsnog kvaliteta i vrlo često se nakon 2 dana pokvari stvarajući buđ na kori. To može ukazivati ​​na neusklađenost sa sanitarnim standardima tokom njegove proizvodnje. U pitanju je domaći, ukusan hleb, koji kada se ispeče, ispušta takve arome da nakon što ga izvadite poželite da ga pojedete odjednom. Nudimo jednostavan i brz recept sa fotografijama vekna hleba kod kuće u rerni. Vjerujte mi, jednom kad ga skuvate, poželjet ćete ga kuhati više puta. Dakle, hajde da prvo saznamo šta nam je potrebno da ga pripremimo.

Sastojci za hleb u rerni

Korak po korak priprema vekne hleba u rerni

Nakon što je hleb gotov, nemojte žuriti da ga isečete i pojedete. Iako će želja biti jaka, pustite da se hleb malo ohladi. Vrući hljeb nije baš dobar za želudac. Nakon što se ohladi, možete ga bezbedno rezati i jesti. Prijatno!