Куриные грудки замочить в соевом соусе. Куриная грудка под соевым соусом: рецепт в духовке
Куриное филе - мясо неоднозначное. С одной стороны, оно очень полезное и буквально напичкано белками, с другой же – вкус у него не совсем хороший в том плане, что получается оно суховатым. Даже в зажаренной в духовке ароматной курочке филе - далеко не самый желанный и лакомый кусочек. А уж об отварной грудке и вовсе говорить не приходится. Хороша она разве что для салатов. В чистом виде многие едят ее с большой неохотой и в случае крайней необходимости.
Тем не менее существует масса способов сделать филе более сочным и привлекательным в плане вкуса. Для чего его достаточно всего лишь замариновать. Например, в соевом соусе. Более того, такой способ предполагает достаточно быстрое приготовление. То есть не нужно возиться с духовкой, все можно сделать на плите. И мы хотим предложить вам несколько вариантов приготовления такого блюда и рассказать, как готовится куриное филе в соевом соусе на сковороде. Рецепты, предложенные ниже, довольно просты и не требуют наличия особого набора ингредиентов. Но сперва - несколько слов о самом соусе.
Любимец азиатской кухни
Обладающий немножко солоноватым и чуть-чуть резким вкусом соус способен творить чудеса. В азиатской кухне он используется при приготовлении огромного количества блюд. В то время как наши кулинары его порой явно недооценивают. В то время как, скажем, даже то же самое куриное филе в соевом соусе, на сковороде приготовленное, получается удивительно нежным и сочным. Что, как известно, совершенно не свойственно этому мясу.
Самый простой способ
Данный рецепт, согласно которому готовится куриное филе в соевом соусе на сковороде, безоговорочно можно назвать самым простым. Набор ингредиентов в этом случае минимален, равно как и непосредственно само время готовки. Для воплощения его в жизнь понадобится всего лишь полкилограмма (если у вас большая сковорода, то можно взять и больше) куриного филе, четыре столовые ложечки соевого соуса, такое же количество растительного масла и щепоточка черного перца. Здесь даже соль не нужна, так как соус уже полностью насыщен ею.
Что нужно сделать?
Порезать мясо очень тоненько, длинными полосочками. Влить в мясо соевой соус + растительное масло, затем поперчить и все старательно перемешать. Оставить в таком виде мариноваться. Желательно на полчасика, но если очень торопитесь, то достаточно будет и минут 15. Затем обжарить на масле и достаточно большом огне, постоянно помешивая. Если мяса получилось много, то обжаривать куриное филе в соевом соусе на сковороде лучше порциями. Так, чтобы оно только закрывало дно посуды, а не лежало слоями. Это много времени не займет, так как для приготовления одной порции достаточно будет четырех минут. В качестве же гарнира для него отлично подходит жареная цветная капуста. Но в принципе, можно обойтись и картофельным пюре или овощным салатиком. Все равно получится очень вкусное блюдо.
Усложняем рецепт
Приготовить куриное филе в соевом соусе на сковороде можно, естественно, и другими способами. Более того, попробовав воплотить в жизнь все предложенные нами варианты, вы поймете, что сухое белое мясо может быть, оказывается, очень вкусным и сочным. Но вернемся к нашему рецепту. Итак, готовим. Полкилограмма филе нарезаем так же, как и предыдущем случае, - тоненькими полосочками. Выкладываем мясо в мисочку, вливаем четыре столовые ложечки соуса, вымешиваем и оставляем мариноваться. Десяти минут будет достаточно. Затем всыпаем в мясо три столовые ложки крахмала, размешиваем. Жарим куриное филе в соевом соусе на сковороде, на большом огне и растительном масле, добавив предварительно несколько долек порезанного чесночка (количество его берем по вкусу). Через пять минут потребуется влить половину стакана куриного бульончика, после чего надо держать сковороду на огне до тех пор, пока блюдо не загустеет. Перед подачей рекомендуется присыпать мясо кунжутом, который предварительно нужно непременно обжарить.
Филе с соевым соусом и медом
Предлагаем еще один, на этот раз весьма своеобразный рецепт куриного филе в соевом соусе. В данном случае среди ингредиентов будет присутствовать мед. Довольно странное сочетание составляющих тем не менее дает возможность получить блюдо, обладающее удивительно изысканным вкусом. Что нужно сделать? Смешать по столовой ложечке меда и сухого вина (белого), а затем добавить к ним три такие же ложки соевого соуса. Полкилограмма куриного филе порезать произвольно, но не очень крупно, смешать с полученной смесью, а затем отправить на сковороду с раскаленным маслом растительным. Жарить на очень большом огне, постоянно помешивая.
Заменим мед апельсинами
С двух апельсинов нужно снять кожуру, затем порезать их на кусочки, залить половиной стакана воды в кастрюльке, поставить на небольшой огонь. Как только закипят, добавить пару столовых ложечек сахара. Варить, часто помешивая, минут пять, не более. Пять или шесть измельченных зубчиков чесночка смешать с двумя столовыми ложечками горчицы и четырьмя соевого соуса. Все это отправить к апельсинам, после того как они остынут. Куриное филе (граммов семьсот) порезать произвольно и сложить в сковороду. Добавить растительного масла и влить полученную апельсиново-соевую смесь. Тушить сорок минут под крышкой, затем обжаривать без нее минуток семь на большом огне. Подавать с рисом.
Как приготовить куриное филе в соевом соусе на сковороде, на шпажках
Четыре куриные грудки нужно порезать вдоль на кусочки шириной приблизительно сантиметра в полтора. Затем смешать пять столовых ложечек соуса с лимонным соком и растительным маслом (последних двух ингредиентов понадобится по столовой ложке). Всыпать в полученную смесь пять раздавленных зубчиков чесночка, влить это все в мясо, размешать. Оставить на час мариноваться. Затем надеть мясо на шпажки и перекрутить его так, чтобы в итоге получалась спиралька. После чего в сковороду с нагретым предварительно растительным маслом положить мясо, прожарить его с двух сторон на большом огне (по три минутки с каждой стороны). Закрыть крышкой и подержать на уже среднем огне еще минут пять.
Приготовленное таким образом куриное филе в соевом соусе на сковороде (фото выше это ярко демонстрирует) получается очень красивым. При подаче блюдо можно дополнительно присыпать обжаренным кунжутом, а в качестве гарнира использовать рис и овощи.
fb.ru
Рецепт: Тушеная куриная грудка – Грудки куриные в медово-соевом соусе тушеные на сковороде
грудка куриная без кости – 2 шт. ;
соевый соус сен сой классический – 2 ст. л. ;
лук репчатый (среднего размера) – 1 шт. ;
масло подсолнечное – 2 ст. л. ;
чеснок – 3 зубка
Итак, приступим: Для примера мной взяты 2 штуки куриной грудки.
Грудки положить в маринад на пару часов, но можно и больше, чем больше, тем вкуснее, но без фанатизма, максимум часа на 4-5.
Курицу оставить мариноваться на 4-5 часов. Мне нужно было быстро, и я мариновала ее всего лишь 1,5 часа.
Через 1,5 часа налить в сковороду масла и положить туда мелко порезанный чеснок.
Слегка обжарить его, для приятного аромата.
Затем сложить туда куриные грудки вместе с маринадом. Я их предварительно порезала на брусочки.
Обжаривала в течение 5 минут.
Затем закрыла крышкой и тушила под крышкой в течение получаса.
Аромат после снятия крышки получается сногсшибательный.
Вот так выглядит куриная грудка в готовом виде.
Гарниром у меня стала гречневая каша. Можно также подать с рисом.
Сверху вылила весь соус, который образовался при тушении от маринада с луком. Грудка получилась нежная, мягкая и сочная, можно даже не жевать.))
fotorecept.com
Как жарить грудку курицы на сковородке
Блюда из курицы поражают своим разнообразием и великолепием, а всё потому, что с мясом домашней птицы можно делать всё, что угодно: жарить, варить, запекать, коптить, пускать на котлеты или колбасу. Особенно вкусна куриная грудка в соевом соусе на сковороде, от такого жаркого не сможет отказаться ни один гурман и любитель жареного мяса.
Приведём парочку рецептов приготовления нежного мяса, чтобы вы и ваши родные могли насладиться потрясающим вкусом блюда, который придётся по душе абсолютно всем домочадцам!
Куриная грудка в соевом соусе: рецепт восточный
Само по себе блюдо и так довольно необычное, но мы предлагаем сделать его ещё более оригинальным. Для этого нам понадобится 20 минут времени и восточный рецепт жарки курицы на сковороде – с мёдом и специями, придающими ему пикантный вкус и пьянящий аромат.
Ингредиенты (кол-во рассчитано на 4 порции)
- Грудки куриные – 500 г;
- Мёд натуральный — 3 ст.л.;
- Чеснок — 4 зубка;
- Растительное масло — для жарки;
- Солёный соевый соус — 4 ст.л.
Специи для курицы по-восточному (кол-во по вкусу)
- Карри;
- Молотый черный перец;
- Молотый имбирь;
- Кунжут – 1 горстка или по вкусу.
- Промываем грудки и нарезаем порционными кусочками.
- Очищаем дольки чеснока, измельчаем их в чесночнице (или трём на мелкой терке).
- Смешиваем грудки с чесночной массой и соевым соусом, солим, добавляем все приправы.
- Кладём мёд и всё хорошенько перемешиваем.
- Убираем куриные грудки в прохладное место на 1 час, пусть они как следует промаринуются.
- Через час разогреваем сковородку, добавив в неё немного растительного масла.
- Выкладываем замаринованные грудки на сковороду, убавляем огонь и жарим с обеих сторон до румяной корочки.
- В конце посыпаем курицу кунжутом, всё перемешиваем, ждём две минуты и убираем с плиты. Блюдо готово!
Куриная грудка в соевом соусе с лимоном
Ингредиенты
- Куриное мясо (грудка) — 450 г + –
- Соевый соус — 100 мл + –
- Лимон — 1 шт. + –
- Сахар-песок белый — 1 ст.л. + –
- Оливковое масло — 2 ст.л. + –
- Вода очищенная — 90-100 мл + –
Как пожарить куриные грудки с соевым соусом
Еще один вариант приготовления грудки с соевым соусом — жарка с лимоном. На такое приготовление уйдёт чуть больше времени (примерно 25 минут), зато получится блюдо не хуже «восточной» курицы. Словом, пару порций вкуснейшей жареной курочки для семейного или праздничного ужина вам обеспечены!
- Наливаем в сковородку оливковое масло и ставим её на плиту, чтобы масло разогревалось.
- В это время промываем грудки и обсушиваем их бумажным полотенцем.
- Кладём курицу в сковороду с маслом и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне (это необходимо для сохранения сочности мяса).
- Моем лимон, режем на дольки, выдавливаем из него сок, избегая попадания в сок косточек.
- Вливаем в сковородку с обжаренной курицей лимонный сок, немного воды и соевый соус. Накрываем крышкой и тушим грудки на среднем огне 5 минут.
- Снимаем крышку и, если куриные грудки ещё не готовы, то доводим их до готовности, дожаривая без крышки.
- Вынимаем готовое мясо из сковороды и нарезаем некрупными кусочками.
- Соус оставляем на плите, чтобы он чуток уварился.
Вот и всё — блюдо готово! Выкладываем кусочки куриной грудки на тарелки и поливаем непосредственно перед подачей соевым соусом из сковороды. Подавать закуску также можно со свежими овощами, толченой картошкой, рисом, гречневой кашей и другими гарнирами.
Теперь вы знаете, как готовится куриная грудка в соевом соусе на сковороде. Воспользуйтесь нашими советами и оригинальными рецептами, чтобы получить изысканное угощение с прекрасным вкусом. Удивите себя и гостей своим кулинарным мастерством, и похвастайтесь перед другими хозяйками, как вкусно и аппетитно вы умеете готовить простые блюда.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
tvoi-povarenok.ru
Филе куриное в соевом соусе на сковороде
Соевый соус – 2-3 ст.л.
Чеснок в порошке – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Инструкции приготовления
Сегодня предложу вам мой самый любимый рецепт приготовления куриного филе, когда гости на пороге, а у вас есть в холодильнике куриное филе и немного соевого соуса. Филе получается сочным, приобретает красивый цвет при обжаривании на сковороде.
Итак, для приготовления куриного филе в соевом соусе на сковороде много продуктов и времени не нужно.
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
В миске смешаем соевый соус, растительное масло и порошок чеснока.
В полученный маринад выложим кусочки куриного филе и дадим мясу помариноваться всего 10-15 минут.
Сковороду нагреваем и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом.
ВАЖНО: Растительное масло для обжарки не добавляем, оно у нас есть в маринаде. Не добавляем и соль, поскольку соевый соус соленый, но если соли вам недостаточно, добавьте при обжаривании мяса немного соевого соуса дополнительно в сковороду.
Обжариваем мясо на сковороде до готовности, 20-25 минут, помешивая.
Приготовленное на сковороде куриное филе в соевом соусе подаем, посыпав кунжутом.
Можно промариновавшиеся в соевом маринаде кусочки куриного филе нанизать на шпажки и обжарить на сковороде-гриль. Тут уж делайте, как вам больше по душе.
Подаем жаренную с соевым соусом куриную грудку с рисом, отварным картофелем или овощами.
Соевый соус прекрасно сочетается с куриным мясом. Мариновать продукт можно с перцем, томатами и луком. В процессе приготовления нужно учитывать, что куриная грудка в соевом соусе должна быть хорошенько пропитана маринадом.
Соевый соус – маринад, который восхищает не только вкусовыми качествами, но и быстротой. Если куриное филе замочить в лимонном соке или майонезе, для маринования необходимо потратить около 6 часов. Соевый соус способен размягчить продукт быстрее. Замаринованные кусочки куриного мяса станут нежными через 40 минут.
Чтобы правильно подготовить мясо к термической обработке, необходимо:
Под проточной водой тщательно промыть куриную грудку. Измельчить. Поместить в стеклянную емкость.
Замочить продукт в соевом соусе. Отставить в сторону минут на 30. По истечении указанного времени маринованное мясо можно готовить на пару, запекать или отправлять в мультиварку. Куриная грудка в соевом соусе останется сочной, ароматной и нежной.
Тепловой обработкой увлекаться не стоит. Вследствие слишком долгой термической обработки мясо теряет влагу и становится жестким.
В маринад из соевого соуса добавляют ломтики чеснока, тертый имбирный корень, сахар, пряности, приправы. Эти ингредиенты дополняют аромат готового мяса.
Степень готовности можно определить, нажимая пальцами на середину кусочка грудки. Филе не должно быть очень мягким. После быстрой обжарки с двух боков при нажатии чувствуется, что куриная грудка в соевом соусе стала упругой.
Если уверенности в том, что мясо приготовилось, нет, необходимо разрезать его посередине, чтобы увидеть, прозрачность исчезла до конца или мясо осталось сырым в середине.
Куриная грудка в соевом соусе в медовом маринаде с кунжутом
Ингредиенты
Зелень – 60 г
Измельченные горошины перца – 3 г
Чесночные зубчики – 5 шт.
Мед – 40 г
Кунжут – 44 г
Масло оливковое – 64 мл
Корень имбиря свежий – 14 г
Соус соевый – 32 мл
Куриные грудки – 540 г
Способ приготовления
1. Филейную часть курицы нашинковать кусками.
2. Выложить в глубокую посудину.
3. Очистить чесночные зубчики. Продавить через чеснодавку.
4. Положить в тарелку.
5. Корень имбиря избавить от верхнего слоя. Натереть на терке с небольшими отверстиями. Добавить к чесноку.
6. Вылить соевый соус.
7. Добавить мед. Перемешать смесь.
8. Куриное мясо поместить в маринад.
9. Емкость накрыть полиэтиленовой пленкой. Отправить в холодильник на 25 минут.
10. Сковороду поставить на огонь.
11. На хорошо разогретое дно сковороды высыпать кунжут. Обжарить на среднем огне до золотинки, перемешивая. Выложить в отдельную емкость.
12. На хорошо разогретое дно сотейника влить масло. Разогреть.
13. Выложить куски куриного мяса. Жарить на сильном огне 2 минуты.
14. Посыпать филе перцем.
15. Залить маринадом, чтобы получился слой в 2 сантиметра. Перемешать ломтики мяса. Тушить на небольшом огне около 12 минут.
16. Обжаренный кунжут высыпать в смесь.
17. Сочная куриная грудка в соевом соусе с кунжутом готова.
18. Разложить мясо по тарелкам.
19. Украсить рубленой зеленью лука.
Куриная грудка в соевом соусе со спаржей
Ингредиенты
Сладкий соевый соус – 35 мл
Куриное мясо – 320 г
Спаржа – 160 г
Помидоры – 140 г
Кунжут – 64 г
Масло оливковое – 20 мл
Зелень – 90 г
Белый перец – 9 г
Чесночные зубки – 12 г
Соль каменная – на свой вкус
Способ приготовления
1. Промыть под водой спаржу. Удалить кончики.
2. Помидоры нашинковать соломкой.
3. Куриные грудки промыть в воде. Нарубить на мелкие куски.
4. В кастрюлю вылить воду. Довести до кипения.
5. Выложить спаржу. Варить 6 минут. Окунуть в воду со льдом. Обсушить. Разделить на половинки.
6. В сковороду влить масло.
7. Положить куски спаржи. Обжарить с 2 сторон. Выложить в чистую тарелку.
8. Куриное филе выложить в сковороду с оливковым маслом.
9. Жарить на среднем огне 18 минут.
10. Увеличить огонь. Готовить мясо до золотистой корочки.
11. Влить соус соевый.
12. Добавить томаты.
13. Посолить.
14. Положить куски спаржи.
15. Поперчить. Перемешать смесь.
16. Снять с чеснока шелуху. Измельчить с помощью чесночницы. Выложить в сковороду.
17. За 3 минуты до полного приготовления куриного филе всыпать кунжутные семечки. Перемешать.
18. Мягкая куриная грудка в соевом соусе к подаче на стол готова.
19. Мясо и спаржу выложить на тарелку.
20. Посыпать сверху зеленью.
Куриная грудка в соевом соусе с яичной лапшой и грибами
Ингредиенты
Огурцы – 40 гр.
Филе курицы – 280 гр.
Яичная лапша – 360 гр.
Шампиньоны – 180 гр.
Кунжутное масло – 18 мл
Соус соевый – 16 мл
Кунжут – 24 гр.
Лимон – 40 гр.
Масло оливковое – 7 мл
Способ приготовления
1. Мясо без кости нарубить полосками.
2. В посудину выдавить лимон.
3. Добавить 5 капель оливкового масла.
4. Влить часть порции соевого соуса. Перемешать.
5. Измельченное мясо залить маринадом.
6. Поместить в холодное место на 15 минут.
7. На дно кастрюли налить воду.
8. В кипящую воду высыпать лапшу. Варить 6 минут. Откинуть готовую лапшу на дуршлаг.
9. Огурец промыть под водой. Нарубить мелкой соломкой.
10. Помыть грибы. Нарезать кубиками.
11. На сковороду вылить кунжутное масло.
12. Обжарить в нем курицу.
13. Добавить шампиньоны.
14. Выложить в смесь нарезанные огурцы.
15. Посыпать кунжутными семечками.
16. Приготовленную ранее лапшу положить в сковородку.
17. Сбрызнуть соевым соусом.
18. Куриная грудка в соевом соусе с лапшой и грибами готова к подаче на семейный ужин.
Куриная грудка в соевом соусе с сыром и черносливом
Ингредиенты
Майонез – 46 г
Куриные грудки – 620 г
Сыр – 110 г
Соус соевый – 85 мл
Чернослив – 145 г
Перец черный измельченный – 5 г
Специи для курицы – 8 г
Масло кукурузное – 18 мл
Чеснок – 2 зубка
Способ приготовления
1. Грудки птицы хорошенько промыть под водой.
2. Обсушить бумажными салфетками.
3. Каждый кусок завернуть в пищевую пленку. Отбить.
4. Положить в стеклянную посудину для маринования.
5. Посыпать солью.
6. Поперчить.
7. Высыпать специи.
8. Зубки чеснока избавить от чешуи. Продавить через чесночницу. Выложить в смесь.
9. Налить соевый соус. Перемешать ингредиенты.
10. Оставить на 45 минут. Куриная грудка в соевом соусе должна хорошо пропитаться.
11. Промыть чернослив.
12. Замочить в теплой воде.
13. Сыр натереть на терке.
14. Чернослив нарезать полосками. Высыпать в емкость с сыром.
15. Куриные грудки надрезать с одной стороны, чтобы получился кармашек.
16. Выложить в кармашек смесь чернослива с сыром.
17. Противень смазать маслом.
18. Положить фаршированные куски мяса.
19. Остатки начинки смешать с майонезом.
20. Смесь разложить сверху на куриные грудки в соевом соусе.
21. Противень поместить в разогретую до 185 градусов духовую печь.
22. Выпекать мясо 35 минут.
23. Готовое блюдо с пикантной начинкой подать горячим.
Куриная грудка с грушами в соевом соусе
Ингредиенты
Пряные травы – 20 г
Лимон – 28 г
Грудка куриная – 570 г
Груши – 4 шт.
Чеснок – 8 г
Соевый соус – 66 мл
Корица – по вкусу
Перец красный молотый – 1 г
Способ приготовления
1. С чеснока снять шелуху. Продавить через чесночницу. Массу выложить в емкость.
2. Лимон промыть в воде. Выдавить сок.
3. Влить соевый соус.
4. Всыпать перец, корицу, а также пряные травы.
5. Взбить получившуюся смесь с помощью венчика.
6. Грудки замочить в маринаде на пару часов.
7. Вымыть груши. Разрезать на 2 части. Удалить сердцевины и семечки.
8. Форму застелить пергаментом.
9. Положить замаринованное мясо и кусочки груш.
10. Сверху вылить остатки маринада.
11. Емкость накрыть куском фольги.
12. Поместить в духовую печь. Готовить блюдо 25 минут при температурном режиме 170 градусов.
13. Убрать фольгу. Готовить блюдо еще 20 минут.
14. Куриную грудку в соевом соусе остудить.
15. Грудки нарезать на кусочки. Разложить по тарелкам.
16. Подать блюдо на стол горячим с гренками и зеленым салатом.
Куриная грудка в соевом соусе и слоеном тесте
Ингредиенты
Соус соевый – 60 мл
Сыр голландский – 45 г
Тесто соленое – 120 г
Кунжут – 15 г
Грудка курицы – 440 г
Способ приготовления
1. Грудки промыть. Высушить. Разрезать на 3 части.
2. Куски мяса отбить. Положить в емкость.
3. Залить грудки соусом. Оставить на 35 минут.
4. Сыр нарезать ломтиками. Выложить на куски мяса. Завернуть рулетом и закрепить зубочисткой.
5. Лист слоеного теста разделить на куски.
6. Завернуть в тесто куриные рулеты.
7. Смазать простой водой сверху.
8. Посыпать кунжутом.
9. Противень застелить пергаментом.
10. Выложить туда мясные рулеты в тесте.
11. Поместить в духовку с температурным режимом 190 градусов на 40 минут.
12. Готовое блюдо подавать со свежими овощами.
Куриная грудка в соевом соусе в рукаве с картошкой
Ингредиенты
Куриное филе – 960 г
Картофель – 570 г
Лук – 140 г
Морковь – 85 г
Соевый соус – 40 мл
Чеснок – 12 зубков
Зелень – 145 г
Соль, перец
Томат – 180 г
Способ приготовления
1. Промыть тщательно мясо. Разделить на части.
2. Посолить.
3. Сбрызнуть соевым соусом.
4. Очистить чеснок. Измельчить с помощью мелкой терки. Натереть чесночной кашицей мясо.
5. Посыпать перцем.
6. Измельчить зелень. Высыпать в емкость с мясом. Перемешать.
7. Картофель и морковь избавить от верхнего слоя. Промыть овощи.
8. Нарубить дольками. Подсолить.
9. Снять с луковиц шелуху. Нарезать полукольцами.
10. Томат нашинковать кубиками.
11. В пакет для запекания положить ингредиенты в таком порядке: картофель, куски моркови, измельченный лук, помидор и курица.
12. Завязать плотно рукав. Выложить на противень.
13. Включить духовую печь в режиме 200 градусов.
14. Поместить туда рукав.
15. Готовить блюдо около часа.
16. Ароматная куриная грудка в соевом соусе готова к применению.
Куриная грудка в соевом соусе с карри, тушеная в пароварке
Ингредиенты
Куриные грудки – 630 г
Карри – 24 г
Соевый соус – 36 мл
Способ приготовления
1. Куриные грудки промыть водой. Срезать все неровности.
2. Нарубить большими кусками.
3. Выложить в посудину.
4. Посыпать карри.
5. Добавить жидкий соус.
6. Оставить на 15 минут, чтобы мясо мариновалось.
7. На рабочую поверхность выложить лист фольги.
8. Отправить туда грудку курицы. Завернуть. Оставить отверстие для отвода пара.
9. Поместить куриную грудку в соевом соусе в емкость пароварки.
10. Готовить блюдо 20 минут.
11. Подавать мясное лакомство с любым гарниром.
Куриная грудка в соевом соусе — хитрости и полезные советы
Куриное филе необходимо измельчить на куски одинакового размера, чтобы они тушились равномерно.
Для маринада лучше использовать свежий имбирь. Продукт обладает нужной остротой и пряностью. Он сможет размягчить мясные куски.
В соевом соусе содержится много соли, поэтому отдельно сыпать соль в маринад можно не нужно.
Соль является худшей из приправ. Она избавляет мясо от ароматного сока, делая его сухим. Лучше применить имбирь и ароматные травы. Таким образом, вкус курицы станет разнообразным и сохранится сочность.
Мед способен размягчить волокна куриной грудки.
Сырые семена кунжута использовать для приготовления мяса не стоит.
Подгоревший кунжут сделает вкус блюда хуже.
Куриную грудку в соевом соусе подают как гарнир к рисовой лапше, макаронам или как самостоятельное блюдо.
Имбирь в маринаде можно заменить соком из лимона.
После жарки кунжут нужно высыпать в емкость. Если оставить семена в сковороде, они пригорят.
Маринад, в котором тушилась куриная грудка, можно применять в качестве соуса.
Соевый соус способен изменить цвет куриного мяса и придать вкусу и цвету яркости.
Чем меньше куски куриной грудки, тем быстрее они маринуются.
Чтобы ужин буднего дня превратился в праздничный, к мясу курицы необходимо добавить соевый соус, ложку меда и белого вина.
Для маринада сахар лучше заменить медом.
Приобретать необходимо соус в прозрачной емкости из стекла.
Подавать куриную грудку в соевом соусе можно с картофелем, рисом, овощами.
Несколько раз перемешать куски куриного мяса в маринаде не будет лишним, чтобы ломтики менялись местами и мариновались равномерно.
Перед тем как выложить куриное мясо на противень, необходимо убрать кусочки имбиря, чеснока и лука, чтобы они не подгорели от жара в духовке.
Если курица в процессе выпекания начала покрываться коричневой корочкой, нужно перевернуть куски, полить их тем жиром, что вытопился, и готовить дальше.
Пока куриная грудка в соевом соусе запекается, есть время приготовить гарнир и салат.
Отличительными чертами азиатских блюд являются манящий аромат и необыкновенный вкус – они делают неузнаваемыми привычные продукты. Именно поэтому куриная грудка в соевом соусе на сковороде превращается в шедевр кулинарного искусства, создание которого не потребует специальных знаний.На эту тему придумано множество рецептов и технологий приготовления, соответствующих разным вкусовым предпочтениям и мастерству повара.
Немного о куриной грудке в соевом соусе
О пользе куриной грудки известно всем. Из всей тушки это самое полезное мясо, многократно рекомендованное диетологами.
Готовить грудку непросто, будь она жареной или же вареной. В большинстве случаев диетическое мясо станет немного суховатым и пресным. Дабы избежать печального результата, стоит обратиться к маринаду — соевому соусу.
Соевый соус — настоящий подарок от японцев и китайцев, которые уже давно заквашивают бобы сои и пшеницу на плесневелых грибах. Соевый соус обладает свойствами, благоприятно влияющими на человеческий организм.
Это прекрасный антиоксидант. Он благотворно влияет на систему кровообращения, позволяя клеткам вдоволь насытиться кислородом, а также дает возможность контролировать вес и препятствовать возникновению онкологических заболеваний.
Тандем этих двух продуктов позволяет создать вкуснейшее блюдо с высоким уровнем полезности. Рассмотрим самые популярные рецепты, где куриная грудка, жареная в соевом соусе готовится быстро и просто.
Куриная грудка жареная в соевом соусе и меду
Ингредиенты
- Куриная грудка- 500 г
- Чеснок — 3-4 зубка
- Мед — 4 ст.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
- 4 ст.л.
- Имбирь, черный перец и карри — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление куриной грудки с медом с соевым соусом
- Измельченный чеснок смешиваем с перцем, имбирем и карри. Это будет маринадом, в который на час отправляем куриное филе, нарезанное кусочками среднего размера.
- Затем нагреваем подсолнечное масло, добавляем в него мед и ждем, пока он растает. Выкладываем на сковороду грудку и равномерно обжариваем до золотистой корочки.
- Готовое мясо посыпаем кунжутом.
Отличным гарниром для такого блюда будет рис.
Классика азиатской кухни. В оригинальном рецепте используется шиитаке — японский лесной гриб или лентинула съедобная. Он довольно популярен среди кулинаров Китая, Кореи и Японии. Продается в России, но можно заменить на привычные нам шампиньоны.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300-400 г;
- Грибы (шампиньоны или шиитаке) — 250 г;
- Сладкий перец красный — 1 шт;
- Морковь — 1 большая или 2 средние;
- Соевый соус — 80-100 мл.;
- Лук — 1 небольшая луковица;
- Чеснок — 3-5 долек;
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление курицы по-азиатски
- На сковороде в масле обжариваем мелко нашинкованный лук.
- Куриную грудку нарезаем средними кубиками и отправляем к луку на 5 минут. Оставляем сильный огонь.
- Мелко нарезанные грибы, сладкий перец и чеснок вместе с морковью, измельченной соломкой добавляем к курице и луку.
- Обжариваем еще 5 минут.
- После, добавляем соус и накрываем сковороду крышкой. Тушим 20 минут.
Как пожарить на сковороде куриное филе для салата
Здесь мы будем готовить мясо для популярного
Грудка, приготовленная таким способом, подходит не только для салатов, но вполне может стать основным блюдом с гарниром из цветной капусты.
Готовить куриное филе в соевом соусе на сковороде — сплошное удовольствие. К тому же, это просто, быстро и очень полезно!
Именно благодаря маринованию окончательное блюдо получается очень нежным. Дополнительную пикантность мясу придает предварительно нарезанный полукольцами . И завершающую прекрасную нежность блюдо получает благодаря заливке мяса сметанным соусом.
Я постаралась максимально раздразнить ваш аппетит, так как помимо того, что оно вкусно, в то же время тратится на него минимальное время. За каких-то 15-20 минут, предварительно замариновав куриную грудку в репчатом луке и соевом соусе, вы получите истинно ресторанное блюдо, за которое вы бы переплатили тройную и больше цену от начальной себестоимости.
А если подать мясо к с жареными грибами, то вам гарантирован прекрасный вечер с отличным настроением с вашей второй “половинкой”.
Ну, ребята, я попыталась вас раздразнить, а на самом деле давайте перейдем к приготовлению этого вкусного и легкого блюда.
Ингредиенты.
Куриную грудку предварительно вымыть, откинуть на сито, обсушить, выложив на чайное полотенце. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать не очень мелкими брусочками.
Удалить кожицу с курицы, если она имеется. Не выбрасывать ее, заверните и храните в морозилке. Она может пригодиться для мясных рулетов. Куриную грудку нарезать прямоугольными кусочками.
Выложить нарезанный лук и мясо в миску.
Залить содержимое миски соевым соусом, перемешать.
Закрыть миску крышкой и мариновать мясо 15 и более минут. Мясо получается еще нежней, если вы его замаринуете надолго, например, на всю ночь.
Разогреть в кастрюле растительное и сливочное масло. Выложить мясо с луком, обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
Перемешать мясо, прибавить огонь, обжарить еще 3-4 минуты.
Пока жарится мясо, быстренько приготовить молочный соус: миску с мукой разбавить холодной водой, перемешать до однородной кашицы.
В мучной раствор добавить по одной ложке, помешивая всю сметану.
Сметано-мучной соус посолить и поперчить, перемешать.
К обжаренным куриным грудкам, быстро помешивая, налить сметанный соус.
Помешивая, всю массу довести до однородности, прикрыть крышкой и убавив огонь до умеренного потомить все 15-18 минут.
Ну вот и все: прекрасный вечер в кругу прекрасных людей за поеданием нежного мяса,
А если ваш супруг просто спешит в солидном костюме с галстуком на “деловое свидание”, то вы милые дамы, можете накормить его на ходу, приготовив , пользуясь лавашом. Только предупредите его, чтобы, не дай Бог, не капнул на костюм:-). Приятного аппетита!
С мясом курицы можно приготовить массу всевозможных блюд: супы, жаркое, закусочные салаты, плов, галантин, котлеты и другие вкусности. Но особо выделяется среди всего кулинарного перечня куриная грудка в соевом соусе, приготовленная в духовке, — это великолепное блюдо, которое украсит и повседневный, и праздничный стол.
Приготовьте его по предложенным нами рецептам, и мясо курицы предстанет перед вами в ином свете – по-восточному пряным, с восхитительным вкусом.
Куриная грудка под соевым соусом: рецепт в духовке
Ингредиенты
- — 2 шт. + -
- — 2 ст.л. + -
- — 10 ст.л. + -
- — 4 зубка + -
- Белое вино (полусухое или сухое) — 4 ст.л. + -
- — 1 ч.л. + -
- — 2 ст.л. + -
- — по вкусу + -
Как приготовить грудки курицы в духовке
Смесь мёда, соевого соуса, чеснока и имбиря в этом рецепте напоминает вкус соуса «терияки», а значит, это блюдо особо понравится любителям японской и другой восточной кухни.
- Делаем маринад из оливкового масла, меда, соевого соуса и вина, взбив всё до однородного состояния. Мёд должен хорошенько раствориться, затем только можем посыпать смесь черным перцем и имбирным порошком.
Вместо имбирного порошка можно добавить карри, либо набор специй для блюд из курицы.
- Берем куриные грудки и, не снимая кожу (она поможет сохранить сочность мяса), отделяем филе от косточки.
- Нарезаем чесночные дольки на тоненькие пластинки и фаршируем ими куриное мясо.
Для этого кожу курицы просто поднимаем и вставляем в надрезанное мясо чесночные ломтики. После — возвращаем кожицу на место.
- Перекладываем мясо в миску и вливаем маринад. Хорошенько всё перемешиваем и убираем в прохладное место на три часа.
- Кладем маринованные грудки в форму, где они будут запекаться, сверху заливаем половиной маринада и помещаем в духовку, предварительно разогрев её до 230°С.
- Запекаем куриное филе 30 мин. Когда первые 15 минут пройдут — полейте грудки оставшимся маринадом.
Важно не передержать мясо в духовке, чтобы оно не утратило своей сочности. Для проверки степени готовности курицы берём деревянную шпажку и прокалываем ей самое широкое место в филе: если выделилась прозрачная жидкость — мясо готово.
Куриную грудку ставим на стол в горячем виде, не забыв полить её соусом — тем, в котором курочку запекали. В качестве гарнира для нежного мяса отлично подойдет рис, гречка, лапша или овощной салат.
Тушёная куриная грудка с соевым соусом и овощами
Если вы хотите приготовить диетическое мясное, но сытное, блюдо — предлагаем потушить куриные грудки с овощами.
Ингредиенты
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грудка куриная – 2 шт.
- Соус соевый — 2 ст.л.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Острая горчица — 1 ст.л.
- Морковь крупная – 2 шт.
- Специи (тмин, соль, душистый перец, чеснок) – по вкусу
- Паста томатная — 1 ст.л.
Как быстро потушить грудки в домашней духовке
- Делаем маринад: вливаем в глубокую миску соевый соус, кладем томатную пасту, острую горчицу, измельченный чеснок, тмин и душистый перец. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась масса, напоминающая густую сметану.
- Снимаем с грудок кожу, убираем кости и нарезаем мясо небольшими кусочками.
- Обмазываем кусочки филе маринадом и оставляем их на 30 минут мариноваться.
- Подготавливаем овощи: лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке, сладкий перец нарезаем соломкой.
- Обжариваем все овощи в масле, предварительно посолив их по вкусу.
- Вместе с замариновавшимися грудками выкладываем овощи в форму, накрываем её крышкой и тушим около 30 минут в разогретой духовке (при температуре 210-230°С).
На выходе получаем нежное сочное мясо с запечёнными овощами. К такому блюду не нужно никаких гарниров или дополнений, оно и так получается самодостаточным угощением с прекрасным вкусом.
Теперь вам известно, как может быстро и аппетитно готовиться куриная грудка в соевом соусе в духовке. Остается опробовать предложенные рецепты на практике — и порадовать себя и близких вкусной закуской!
Приятного аппетита!
