Як смачно приготувати смажені креветки. Прості та смачні рецепти

Вишукана закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл – смажені креветки. Креветки поєднуються з гарніром у вигляді рису, тушкованих овочів чи пасти.

Готуються смажені креветки у панцирі або без нього. У першому випадку всі приправи залишаться на лушпинні, а м'ясо набуде лише тонкого смакового відтінку. Якщо ж креветки очистити від панцира (для цього їх потрібно обдати окропом), то смак компонентів буде сильніше виражений.

При приготуванні креветок намагаються не перебивати їх смак травами та спеціями. Існує лише невеликий набір приправ, які підходять до цих морепродуктів – імбир, чорний перець, часник, кріп. Вдало доповнює креветки лимонний сік, а соєвий соус надає трохи солодощів.

Здивуйте своїх гостей смачним делікатесом - приготування займе не більше 10 хвилин.

Урізноманітнити страву допоможуть різні – цікава подача та незвичайні смакові поєднання вас приємно здивують.

Смажені креветки з часником

Не бажаєте перевантажувати креветки спеціями – додайте під час смаження часник. Цей аромат зведе з розуму будь-кого, а закуска може бути подана до пива або з гарніром.

Інгредієнти:

креветки у панцирі;
оливкова олія;
часник;
сіль.

Приготування:

Креветки розморозьте при необхідності при кімнатній температурі.
На сковороді підігрійте олію. Видавіть часник – його можна додавати якнайбільше.
Викладіть неочищені креветки. Смажте протягом 10 хвилин, постійно перемішуючи, щоб вони не підгоріли.

Смажені креветки у соєвому соусі

Якщо витратити трохи більше часу і замаринувати креветки, то вони просочаться соусом, м'ясо буде ніжнішим. Якщо готуєте морепродукти без панцира, додайте при обсмажуванні жменю білого кунжуту.

Інгредієнти:

королівські креветки;
соєвий соус;
часник;
оливкова олія.

Приготування:

Морепродукти розморозьте, додайте соєвий соус, видавіть кілька часточок часнику. Залишіть на 15-20 хвилин.
У розігріту сковороду налийте олію. Висипте креветки. Постійно перевертаючи, смажте близько 10 хвилин. Потужність плити при цьому не зменшуйте.

Смажені креветки з лимоном

Лимонний сік теж робить креветки м'якшими і ніжнішими. Легка кислинка чудово поєднується зі смаком морепродуктів. Ви можете маринувати креветки в лимонному соку або обсмажувати їх із часточками цитрусу – виходить однаково смачно.

Інгредієнти:

неочищені креветки;
чорний мелений перець;
оливкова олія.

Приготування:

Розморозьте морепродукти за кімнатної температури.
Лимон наріжте тонкими часточками. На півкіло креветок достатньо 5-6 невеликих часточок.
У розігріту сковорідку влийте олію.
Висипте креветки, посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| лимонні часточки.
10 хвилин смажте морепродукти, постійно перевертаючи.

Креветки на вершковому маслі

Замініть звичне рослинне масло вершковим. Така обсмажування дозволяє отримати ароматну скоринку. Додайте кріп чи петрушку, щоб морепродукти заграли новим смаком.

Інгредієнти:

королівські креветки;
вершкове масло;
зелень кропу та петрушки;
сіль.

Приготування:

Морепродукти розморозьте. Залийте гарячою водою на кілька хвилин. Зніміть панцирі.
На розігрітій сковорідці розтопіть невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.
Висипте креветки, посоліть.
Порубайте зелень, додайте за 3 хвилини до готовності до креветок.
Загалом обсмажуйте 8-10 хвилин.

Пряні смажені креветки

Букет спецій не повинен перебивати смаку креветок, тому приправляючи морепродукти, вибирайте компоненти без яскравого аромату. Ідеально доповнять страву різні види перцю у поєднанні з трохи солодким імбиром.

Інгредієнти:

креветки;
олія оливи;
паприка;
імбирний порошок;
чорний мелений перець.

Приготування:

Дайте морепродуктам розморозитись, воду злийте.
У розігріту сковорідку налийте олію. Коли воно нагріється, додайте чорний та червоний перець та імбир. Прожарите суміш, не даючи їй пригоріти.
Висипте креветки на сковороду, не знімаючи з них панцир.
Посолити. Постійно перемішуйте.
Обсмажуйте близько 10 хвилин, не зменшуючи вогонь.

Креветки, обсмажені у білому вині

Ця страва може запросто прикрасити собою меню найдорожчих ресторанів - це ласощі для справжніх гурманів. Приготувати таку закуску зовсім нескладно, головне приділити увагу вибору компонентів. Додавайте тільки якісне вино та намагайтеся не переборщити з базиліком.

Інгредієнти:

0,5 кг королівських креветок;
150мл. білого сухого вина;
щіпка базиліка;
чорний перець;
сіль.

Приготування:

Креветки розморозьте та залийте на пару хвилин гарячою водою. Зніміть із них панцир.
У розігріту сковорідку влийте біле вино.
Засипте креветки, тушкуйте 10 хвилин|мінути|.
За 5 хвилин до закінчення процесу додайте базилік, перець та посоліть.

Ароматні креветки до пива

Апетитний запах креветок із часником стане ідеальною закускою до пінного напою. Лимон додасть ледь уловиму кислинку, а кріп додасть трохи свіжості до страви.

Інгредієнти:

500 гр, королівських креветок у панцирі;
1 ст.ложка оливкової олії;
5-6 часникових зубців;
пучок кропу;
¼ лимона;
сіль.

Приготування:

Креветки розморозьте, панцир не видаляйте.
У розігріту сковорідку налийте олію. Всипте креветки.
Додати видавлений часник, дрібно рубаний кріп і видавити сік лимона в креветки. Посолити.
Обсмажуйте 10-12 хвилин, постійно помішуючи.

Смажені креветки у томатній пасті

При додаванні томатної пасти можна отримати ситну другу страву. Подавайте такі ласощі з пастою або білим рисом, і вам вдасться зберегти фігуру не на шкоду смаковим якостям раціону.

Інгредієнти:

0,5 кг королівських креветок;
3 ст.ложки томатної пасти;
¼ лимона;
3 часникові зубці;
щіпка чорного перцю;
невеликий пучок кропу;
Рослинна олія для обсмажування;
2 ст.ложки соєвого соусу.

Приготування:

Креветки очистіть, обдавши окропом.
Укладіть у ємність, додайте соєвий соус, видавіть часник і вичавте сік лимона. Притисніть вантажем та залиште на 15 хвилин.
На розпечену сковорідку налийте олію. Висипте мариновані креветки. Додати томатну пасту, дрібно рубаний кріп і чорний перець.
Обсмажуйте 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Креветки з цибулею та помідорами

До морепродуктів під час обсмажування можна додавати овочі – обсмажену цибулю з томатами відмінно для цього підійдуть. Сир додасть вершкового смаку, який дуже вдало доповнює креветки.

Інгредієнти:

0,5 кг королівських креветок;
1 цибулина;
1 великий томат;
50 гр. твердого сиру;
рослинна олія для обсмажування;
сіль.

Приготування:

Креветки розморозьте, зніміть з них панцир, обдавши окропом.
Цибулину наріжте дрібними кубиками, томат – середніми.
Сир натріть.
Розігрійте сковорідку, влийте олію. Обсмажте цибулю та томат.
Додати креветки, посолити.
Обсмажуйте 10 хвилин.
Викладіть креветки у підготовлену страву. Посипте зверху сиром, поки морепродукти не встигли охолонути.

Ви можете посмажити креветки з мінімальним додаванням компонентів, а можете створити справжній витвір кулінарного мистецтва – цей продукт хороший за будь-якої подачі. Смак креветок відмінно доповнюють лимон, часник та деякі приправи. Спробуйте один із рецептів, і ви не залишитеся розчаровані.

Насамперед необхідно розморозити основний продукт. Для цього наперед викладіть креветки на тарілку і залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин. Щоб не втрачати цей час, просто перекладіть креветки з морозилки в холодильник напередодні приготування.

У мене креветки рожевого відтінку, вони вже варені, тож довго готувати їх не потрібно. Для надання пікантного смаку та аромату обов'язково треба замаринувати морепродукт. Для цього просто поміщаємо майбутній делікатес у тарілку, і зверху поливаємо сумішшю з соєвого соусу, меду та оливкової олії. При товстому панцирі можна використовувати щіпку морської солі для маринаду, щоб ніжне м'ясо не вийшло прісним. Потім посипаємо все дрібно нарубаним часником і імбиром зеленню. На завершення видавіть сік лимона (1-2 ч. л) і переверніть кілька разів креветки, щоб маринад добре просочував їх. Маринуємо 10-15 хвилин. Любителі гостренького можуть додати дрібно нарізаний чилі перець.

Сковороду гриль сильно розігрійте та відправляйте на неї креветки. Буквально по 2-3 хвилини обсмажуйте кожну з двох сторін, змащуючи зверху маринадом.

.
Готові смажені креветки з часником і соєвим соусом відразу перекладайте на тарілку для подачі. Готову страву можна доповнювати свіжою зеленню та часточкою лимона.

Цінність та користь морепродуктів відома давно. Наприклад, креветки містять натуральний білок у великій кількості, необхідний для нормального функціонування людського організму. Водяни часто вживаються вареними, але смаженими вони відкриваються з іншого смакового, більш насиченого боку. Можна легко навчитися, як смажити креветки.

Вибір креветок

На прилавках магазинів найчастіше можна знайти заморожені морепродукти. Розмір та вага тигрових та королівських дарів моря відрізняється великою величиною. Два екземпляри можуть завісити кілограм. Найкращий смак та висока ціна у великих екземплярів. Улов ракоподібних може бути безпанцирним, але також морських мешканців продають у панцирах.

Порада: Колір свіжозамороженого продукту має бути рівним. Якщо панцир покритий плямами, це свідчення неодноразового заморожування та розморожування мешканців морських глибин.

Зіпсована продукція характеризується також яскравим червоним відтінком панцира. Розважна продукція зазвичай покрита глазур'ю у тонкий шар. Лід повинен займати не більше п'яти чи семи відсотків від маси представника. Ракоподібні продаються зі скрученими хвостиками, такий вид говорити про те, що їх варили відразу після того, як виловили. Такі молюски є свіжими.

Як почистити?

Перед тим, як смажити молюски, необхідне їх очищення. Потрібно бути обережними, щоб не було пошкоджень м'яса. Спочатку потрібно позбутися ніжок та голови. Ніжки слід скласти у вигляді пучка, після того як обережно потягнути за пучок, ноги морського мешканця відпадуть.

Порада: Голова молюска стискується в руці і легко відривається від тулуба. Можна також взяти ножиці або ніж, чим відрізати неїстівні частини.

Для зняття панцира потрібно рухами, що ковзають, обмацати його поверхню у напрямку від головної частини тіла до хвостової. Тушка від панцирної оболонки обережно витягується, щоб ніжне м'ясо залишилося цілим.

Очищення ножицями здійснюється легше, ними робиться акуратний надріз біля головки, його слід продовжувати до хвостової частини. З обрізки, що розрізає надвоє, витягується тушка, панцирні стулки або викидаються, або забираються на холод для подальшого використання в бульйон. Останнім для зручності приготування видаляється хвіст креветки. Але його можна і залишити, якщо хочеться досягти краси страви.

Як смажити креветки на сковороді?

Приступаючи до смаження, варто знати, скільки смажити креветки, щоб їжа в результаті вийшла смачною і просмаженою, перетримувати на сильному режимі вогню загрожує втрата соковитості продукту. Про те, як правильно смажити креветки, є рекомендації професійних кухарів. Наприклад, дрібні ракоподібні в сирому вигляді готуються три або чотири хвилини, засмаження великих особин триває близько п'яти або семи хвилин.

Порада: Не так важливо, на якому маслі можна смажити креветки, використовується будь-яке, що є в будинку. Але для заправки морських страв найбільш гармонійно буде смакове поєднання з часниковим, гострим або вершковим соусом.

Скориставшись заморозкою, не обов'язково розморожувати ракоподібних, можна вивчити правила, як потрібно смажити заморожені морепродукти.

Не варто сумніватися, чи можна смажити заморожені креветки. Якщо лід у сировині є у малій кількості, сміливо можна їх на сковороду. Потрібно уявляти, скільки краще смажити креветки, якщо вони заморожені, оскільки в продукції є лід, потрібні будуть додаткові хвилини на випаровування води, що утворилася в сковороді, тому процес триватиме приблизно до 10 або 12 хвилин.

Очищені креветки на сковороді

Ідеально підходять молюски до пива. Рецептів, як їх можна смажити, багато. Засвоївши деякі тонкощі та правила, як смажити креветки на сковороді, одержують незрівнянну закуску.

Як потрібно смажити очищені креветки, освоїти не складно. Тигрові ракоподібні розморожуються в умовах кімнатної температури, їх треба півкіло. Три очищені часникові зубчики розтираються часнодавилкою. 100 грам помідорів чері ріжуть на половинки. Приправи або дрібнорубані листочки розмарину, чебрецю та мелений перець змішуються з помідорами та часником. До маринадної суміші домішують молюски, солять і доливають оливкову олію.

Треба знати, як правильно смажити тигрові креветки. Суміш із ракоподібними викладається на сковороду на розпечену олію. Через 5 хвилин препарат готовий, використовують його теплим.

У соєвому соусі в панцирі

Смажити креветки в панцирі можна, наприклад, коли гості на порозі. Це швидкий рецепт. Потрібно розжарити трохи олії на сковорідці. Туди викладаються неочищена підлога кілограма сировини, яка солиться і приперчується на око. До продукції приливається курячий бульйон (50 грам).

Скільки потрібно смажити за цим рецептом креветки, відзначають візуально, доки не утвориться золотиста скоринка. Як дозволяється смажити сирі креветки, якщо вони були заморожені, вирішувати самим куховаркам. Їх можна і розморозити, і залишити як є. Страва подається, присипана зеленою цибулькою, зверху полити соєвий соус.

З часником

Дуже смачно смажити креветки з часником і соєвим соусом. Потрібно: кіло ракоподібних, 100 г зеленої цибулі і 20 г часничка, склянка вершків і соєвого соусу на свій розсуд. Рослинної олії треба 30 грам.

Попередньо заморожені креветки перед тим, як смажити, розморожують і очищають. Сковорода повинна бути з олією, у неї висипаються очищені молюски та рубана зелень цибулі. Скільки хвилин смажити креветки з цибулею, соєвим соусом і часником на сковороді, залежить від наявності рідини в блюді, зазвичай достатньо п'ятнадцяти хвилин, по закінченні процесу в сковорідку виливаються вершки, вони не кип'ятяться, лише протягом декількох хвилин підігріваються.

З майонезом

Є рецепт, як смачно смажити різного виду креветки, з використанням майонезу і в часниковому соусі, наприклад, як для салату цезар, де смажити креветки, розморожені та обсушені.

Готують: половину кілограма молюсків, половинку лимона, соєвий соус (100 мілілітрів), майонез (200 грам), 4 часникові зубці, олію, чорний перець за смаком, трохи солі.

Потрібно очистити часник, його 2 хвилини обсмажують на розпеченій олії. Додають ракоподібних, посипають їх сіллю та перцем. Смажать креветки з часником і майонезом, перемішавши близько п'ятнадцяти хвилин на слабкому режимі. Зверху готової страви викладають лимонні часточки, поливають страву соєвим соусом, виходить смакота.

У клярі

На підлогу кіло королівських або інших молюсків знадобиться: 3 великі ложки соєвого соусу, половинка лимона, пара столових ложок борошна, 2 курячі яйця півсклянки рослинної олії, трохи солі.

Смажити королівські креветки слід після розморожування, вони мають бути очищені від панцирної шкірки. Є нюанси, як підготувати креветки до обсмажування, делікатес на сковороді збризкується з використанням щойно вичавленого лимонного соку та соєвого соусу. Страва солиться і перемішується, забирається на полицю холодильника на півгодини для маринування.

Щоб приготувати кляр, збивають яєчко, воно перемішується із сіллю та борошном. Їли задуматися, як краще смажити делікатес у сковороді, то обов'язково в розпеченій ємності з налитим на дно олією. Сировина поштучно вмочується в кляр, обсмажується половину хвилини в киплячій жирній рідині, викладається на чистий папір. Продукт є з добавкою з соєвого соусу.

З імбиром

Розрізаний на четвертики часник викладається на гарячу сковороду з олією з додаванням соєвого соусу. Окремо смажити тонкі кухлі імбиру. Окремо обсмажуються молюски. Подається страва перемішаним та збризканим соком лимона.

Щоб смачно посмажити креветки, їх потрібно не лише грамотно вибрати, а й правильно підготувати до термічної обробки. Якщо продукт був заморожений, то бажано перед обсмаженням дати йому розтанути на нижній полиці холодильника.

Калорійність смажених на олії рачків коливається від 170 до 180 ккал на 100 г. Все залежить від кількості олії та способу смаження. Найкалорійніші - це морепродукти, смажені в клярі. Їхня калорійність дорівнює 217-220 ккал.

Як смачно посмажити креветки на сковороді в панцирі

Для смачної смаженої страви потрібно:

упаковка великих варених та заморожених креветок у панцирі з головою 1 кг (14-18 шт.);
гілочка розмарину;
часник;
олія, переважно оливкова, 60-70 мл;
сіль.

Приготування:

Упаковку з морськими рачками на 5-6 годин розміщують на нижній полиці холодильника.
Вже розморожені кладуть у друшляк, промивають і дають всій рідині повністю стекти.
Злегка присолюють.
На сковороду наливають олію та прогрівають.
Зубчик часнику крупно ріжуть.
Його і гілочку розмарину кладуть у олію на 1 хвилину. За цей час розмарин та часник встигають віддати свій аромат.
Креветки укладають на сковороду в один ряд. Зазвичай вказану кількість особин можна обсмажити за два-три рази.
На кожній стороні готують ракоподібних по 3-4 хвилини.
Акуратно виймають їх на серветку, за кілька хвилин перекладають на тарілку.

Для дорослої людини достатньо порції в 4-5 великих особин із головою. Незважаючи на те, що в голові трохи їстівного, справжні гурмани вважають за краще їсти ракоподібні, приготовані цілими.

Як посмажити чищені креветки

Для обсмажування очищених сирих морепродуктів потрібно:

пакування великих сирих заморожених креветок без панцира (черевця) 1 кг (40-50 шт.);
суміш олій 40 г вершкового + 40 мул рослинного без запаху;
суміш перців, бажано свіжозмелена;
лимон, свіжий, половинка;
сіль.

До ак готують:

Креветкам дають відтанути природним чином.
Промивають під краном і дають стекти всієї рідини. Для обсушування очищені черевці можна викласти на паперовий рушник на кілька хвилин.
Перекладають ракоподібних у миску, збризкують лимонним соком, солять і додають суміш із декількох видів перцю. Бажано зробити це за допомогою спеціального млина.
На сковороду наливають олію і кладуть вершкове. Розігрівають.
В один шар розкладають підготовлені раки. Через 3 або 4 хвилини перевертають та обсмажують з іншого боку теж близько 4 хвилин.

Готовий делікатес подають на стіл. Окремо можна подати будь-який соус.

Чи смажать заморожені варені креветки

З урахуванням того, що сирі креветки зберігаються не дуже довго, безпосередньо після вилову їх варять і заморожують. Такий продукт готовий до вживання відразу після розморожування.

Якщо куплені невеликі рачки, заморожені сухим способом без крижаної глазурі, їх можна смажити без розморожування. Великих ракоподібних смажити в замороженому вигляді небажано, тому що зверху вони можуть підгоріти, а всередині залишаться замороженими або не прожареними.

Щоб посмажити заморожені варено-морожені креветки, заздалегідь доведеться купити:

упаковку невеликих рачків у панцирі 450 г;
олія, без запаху, 80-90 мл;
сіль;
прянощі на смак.

Опис процесу:

На сковорідці розігрівають олію.
Основний продукт заздалегідь солять і додають у них прянощі за смаком та вибором. Підійдуть різні пряні перці, сухий базилік, паприка. Любителі гострого можуть додати гострий перець.
Підготовлених особин один шар укладають у сковороду, обсмажують не довше 4 хвилин, після чого перевертають і смажать ще 3-4 хвилини.
Викладають на серветку на кілька хвилин і подають на стіл.

Рецепт смажених креветок з часником

Для приготування беруть:

варено-морожених очищених креветок 500 г;
олія 50 мл.
часник;
сіль.

Алгоритм дій:

Розморожені креветки промивають, дають стекти воді.
Перекладають у відповідний посуд. Солять і видавлюють 2-3 часникові зубчики. Перемішують.
Рослинний жир нагрівають на сковороді та обсмажують на ньому ще пару порізаних часникових зубків.
Щойно часник почне змінювати колір, членистоногих викладають у сковороду.
Смажать при помішуванні близько 8-10 хвилин.

Смажені з часником креветки подають на стіл.

У клярі

Щоб приготувати морепродукти у ситному клярі потрібно:

креветки, великі, варені, очищені 400 г;
яйце;
сіль;
олія 100-120 мл;
борошно 70-80 г;
вода 30-40 мл;
майонез 20 г;
сода 5-6 р.

Що роблять:

З'єднують яйце, майонез, дрібку солі, воду, все добре розмішують.
Борошно підмішують до стану рідкої сметани. Всипають соду і розмішують.
Креветок розморожують, обсушують та солять.
Олію прожарюють на сковороді. Кожну креветку вмочують у кляр і смажать до рум'яного кольору.
На 1-2 хвилини викладають на паперову серветку, після чого подають як самостійну страву.

Смажені в соусі

Якщо європейська кухня для креветок частіше використовує вершкові варіанти соусів, то в азіатській кулінарії ракоподібних готують у соєвій заливці:

Для цього беруть:

пакування продукту 400 г;
соєвого соусу 50 мл;
корінь імбиру 10 г;
олія 50 мл;
крохмаль 20-30 г;
гілочку петрушки;
бульйон овочевий чи рибний 100 мл.

Як готують:

Креветки розморожують, промивають та обсушують.
Сковорідку з рослинним жиром нагрівають, обсмажують нарізаний на шматочки імбир. За кілька хвилин прибирають.
З обох боків обсмажують рачків близько 7-8 хвилин. Забирають на тарілку.
Крохмаль розводять у невеликій кількості бульйону.
Решту бульйону змішують із соєвою заправкою і виливають на сковорідку.
Коли вміст закипить, крохмаль вводять.
У соус опускають креветки та нарізану петрушку. Страва готова, можна подавати.

Рецепт приготування смажених королівських креветок

Для двох порцій делікатесної страви знадобиться:

очищені сирі креветки, великі 8-10 прим.;
олія 50 мл;
сіль;
перець, мелений;
часник;
сік лимона 20мл.

Технологія:

Розморожені креветки миють та обсушують.
Збризкують м'ясо ракоподібним соком лимона, потім солять і перчать. Роблять це до смаку.
На олії обсмажують часниковий зубок, за хвилину в нього кладуть морепродукти.
Підсмажують кожну сторону по 3-4 хвилини.
Дозволяють стекти жиру на серветку і за хвилину-другу подають їдокам.

Однією з найулюбленіших страв у шанувальників морепродуктів по праву вважаються смажені креветки. Саме ця закуска б'є всі рекорди за популярністю як у ресторанах високої кухні, так і в барах. Однак зовсім не обов'язково кудись йти, щоб насолодитися улюбленою стравою, адже креветки легко, швидко, а найголовніше – смачно можна посмажити в домашніх умовах.

Як посмажити креветки на сковороді з часником та лимонним соком

Сіль - 2 столові ложки,

Часник – 5 зубчиків,

Оливкова олія – до смаку (можна замінити рафінованою соняшниковою).

1. Попередньо не розморожені креветки викладаємо на сковороду і смажимо на великому вогні доти, доки не випарується вся рідина.

2. Вливаємо масло, додаємо сіль і постійно перемішуючи, обсмажуємо креветки буквально пару хвилин.

3. З лимонів вичавлюємо сік і поливаємо креветки. Обсмажуємо.

4. Після того, як обсяг рідини скоротиться більш як наполовину, знімаємо з вогню.

5. Часник чистим. Пропускаємо через прес. Додаємо до креветок. Добре перемішуємо.

6. Готові креветочки подаємо разом із підливою. Пробуємо!

Креветки, смажені у вершковому маслі

Креветки неочищені заморожені – 1 кілограм,

Олія вершкове – 150 грамів,

Часник – 5 зубчиків,

Лимонний сік - 2 столові ложки,

Перець червоний пекучий – за смаком,

Перець запашний мелений - за смаком,

1. Заморожені креветки викладаємо на суху розпечену сковороду, накриваємо кришкою та випаровуємо всю зайву рідину.

2. Часник чистим. Натираємо на тертці.

3. Додаємо в креветки вершкове масло та часник.

4. Солимо, перчимо і смажимо на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

5. Смажені креветки подаємо на стіл разом з гарніром, або як самостійна закуска. Смачного!

Креветки, смажені у соєвому соусі

Креветки – 1 кілограм,

Імбир – 20 грамів.

Часник – 3 зубчики,

Лимонний сік - 1 столова ложка,

Соєвий соус – 2 столові ложки,

Рослинна олія – 2-3 столові ложки.

1. Креветки відтаємо. Очищаємо від панцира.

2. Імбир чистим. Нарізаємо тонкими кружальцями.

3. Часник чистим. Кожен зубочок ріжемо вздовж на 4 частини.

4. На сковороді розігріваємо рослинну олію та соєвий соус.

5. Обсмажуємо у суміші часник до появи його специфічного запаху. Виймаємо.

6. Після обсмажуємо протягом кількох хвилин імбир. Виймаємо.

7. У збагачений ароматами часнику та імбиру масло-соєвий соус викладаємо креветки і смажимо, постійно помішуючи, доки морепродукти не згорнуться.

8. Готові креветочки викладаємо на блюдо та поливаємо лимонним соком. Їжте на здоров "я!

Смажимо креветки у клярі

Креветки (бажано королівські) – 500 грамів,

Лимон - 1/2 штука,

Соєвий соус – 3 столові ложки,

Борошно - 2 столові ложки,

Яйце куряче - 2 штуки,

Олія – 1/2 склянки.

1. Креветки розморожуємо, позбавляємо панцира і складаємо в глибоку миску.

2. Збризкуємо морепродукти соєвим соусом і свіжим лимонним соком. Солимо. Добре перемішуємо. Забираємо у холодильник хвилин на 20-30.

3. Поки креветки маринуються, займемося приготуванням кляру: збиваємо яйце, додаємо в нього сіль та борошно. Ретельно перемішуємо.

4. У сковороді розігріваємо олію.

5. Занурюємо кожну креветку в кляр, обсмажуємо буквально півхвилини в киплячому маслі, а потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир стек.

6. Подаємо до столу приготовлені за цим рецептом креветки із соєвим соусом.