Торт розбите скло з печивом. Біте скло: желейний торт без випічки

Теги: Приготування Торт Біте скло з крекером як готується в домашніх умовах. Як зробити Торт Біте скло з крекером як приготувати вдома. Як приготувати Торт Біте скло з крекером у домашніх умовах. Як готується, приготування та як зробити вдома.

Інгредієнти рецепту: Торт Біте скло з крекером

1) 1/2 л густої сметани
2) 1 склянка цукрового піску
3) 2 пачки крекера
4) 1 пакетик желатину
5) 3 упаковки фруктового желе

Як приготувати: Торт Біте скло з крекером

Вибираємо 3 види желе бажано контрастного кольору, Ківі, або зелене яблуко, вишня, або малина та лимон, або апельсин.
Варимо желе, але води беремо в половину менше, ніж зазначено в інструкції на пачці, щоб желе вийшло дуже тугим.
Кожне желе виливаємо в окрему форму та ставимо у прохолодне місце для застигання.
Желатин замочуємо у склянці теплої води та розмішуємо до повного розчинення желатину.
Сметану, бажано брати домашню, розмішуємо із цукром, можна збити, на невеликій швидкості, міксером. У готову суміш вливаємо желатин і добре перемішуємо.
Крекер, для контрастності можна взяти кавовий та ванільний, висипаємо в миску. Готове желе дістаємо з форм, для цього опускаємо форму в гарячу воду, потім виймаємо і перевертаємо форму, і нарізаємо кубиками, висипаємо до крекера, перемішуємо все, обережно, не ламаючи крекер і кубики желе.
Все заливаємо сметанною сумішшю акуратно перемішуємо, переливаємо у форму для торта і ставимо на ніч для повного застигання.

Цікаві статті

Вам знадобляться: 100 грн. цукру, 100 гр. печива, 2-3 пакетики різнокольорових желе, 500 гр. сметани, 15 гр. желатину, 1 пачка ванільного цукру. Кожен колір желе окремо готуйте та залийте у формочки для льоду. Заберіть у холодильник. Желатин залийте водою та через 15 хвилин ставте на вогонь.

Торт бите скло покроковий рецепт з фото. Як приготувати торт з цибулею? Зараз осінь, але не встигнемо ми озирнутися, як на носі вже буде Новий рік і настане час відкривати перед гостями своїми кулінарні секрети. Тому для вас ми підготували оригінальний рецепт торта.

Легке, в міру солодке, ніжне насолоду. Прохолодний десерт для спекотної спеки, яскрава весела насолода для похмурих буднів. Він універсальний для будь-якого сезону, часу доби чи свята – смачний та симпатичний торт «Бите скло». В даний час простий рецепт торта "Бите скло"

У даного торта безліч плюсів, по-перше, його не потрібно пекти, це економія часу. По-друге, він дуже смачний, по-третє, він дуже красивий і безсумнівно прикрасить ваш стіл. Для початку потрібно приготувати желе, як це робиться, докладно написано в інструкції на упаковці. Поставте желе у

Вирішив порадувати вас відмінними рецептами такого смачного та легкого у всіх сенсах тортика під назвою битого скла. Називається він так через те, що начинка в ньому схожа на невеликі уламки різнокольорових скель. А у розрізі дуже схожий на скляну мозаїку. У цьому ніжному частуванні дуже добре поєднуються аромат желе, що тане, і аромат фруктів ці інгредієнти буквально доповнюють один одного і в поєднанні виходить відмінний десерт.

Класикою прийнято вважати рецепт приготування на бісквіті, але є ще й інші рецепти приготування, які вже встигли полюбитися ласунам. І звичайно ж серед цих рецептів з'явилися найбільш популярні та найпростіші способи приготування битого скла. Нижче постараюся навести приклади найпопулярніших і найсмачніших рецептів торта битого скла.

Цей рецепт буде без випічки. Почнемо готувати бите скло з найпростішого рецепту, який не вимагає складних маніпуляцій. Перш ніж приступити, підготуємо всі необхідні інгредієнти. Які можна легко знайти в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти.

Желе 3-5 кольорів.

Пакетик желатину.

Цукор-100 грам.

Ваніль-10 грам.

Сметана-500 грам.

Різнокольорові желе. Його можна купити готовим. А можна приготувати самому. Якщо не змогли знайти желе потрібного кольору, то купуємо сухе желе і готуємо його самі. Рецепт желе дуже простий заливаємо потрібну кількість води, перемішуємо порошок з водою і в холодильник.

У мене не вдалося знайти жовтого желе тому, я взяв пакетик сухого апельсинового желе і приготував його сам.

Бажано починати готувати з приготування желатину. Який потрібно розбавити склянкою звичайної води. Температура води кімнатна.

Поки що желатин розчиняється у воді. Приготуємо сметанну основу. Змішуємо сметану з цукром та ваніллю.Добре збиваємо за допомогою віночка чи міксера. Потрібно досягти повного розчинення цукру в сметані. Я зробив це за допомогою міксера, але можна також використовувати занурювальний блендер.

Тим часом желатин розчинився у воді і потрібно його трохи підігріти, довести до готовності. Желатин готується дуже швидко так що відходити від нього довго не варто.

Нагріваємо желатин не доводячи до кипіння постійно помішуючи лопаткою або ложкою. Як тільки желатин досягне стану прозорості, тобто повністю розчиниться у воді, відразу ж знімаємо з плити. І даємо йому охолонути до кімнатної температури.

Поки остигає желатин підготуємо желе, потрібно нарізати. Різати його можна на будь-які фігурки які тільки захочете.

Як легко отримати готове желе з форми

Для того щоб безперешкодно дістати желе з посуду її потрібно трохи підігріти, буквально зовсім трохи. Опустіть склянку або миску у гарячу воду на 5-10 секунд. І желе вислизне з посуду дуже легко.

Охолоджений желатин змішуємо зі сметаною. Вливати желатин з метану тонким струмком і постійно перемішувати міксером або віночком.

Форму для торта можна вибрати будь-яку скляну, пластикову або силіконову без різниці. Це квадратна форма, кругла або овальна вирішувати тільки вам. Можна отриману масу розподілити за декількома невеликими формами або склянками. Найголовніше, щоб поверхня всередині форми була ідеально гладкою. Що дозволить отримати готовий десерт не пошкодивши його зовнішній вигляд.

Можна дно та стінки форми застелити харчовою. А якщо стеки гладкі, то готовий десерт вискочить і так без застосування плівки.

Ну все. Тепер шматочки желе складаємо у форму, заливаємо сметано-желейною масою, трохи перемішуємо і відправляємо в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Що б бути точно впевненим, що тортик повністю застиг. Хоча в мене він завмер за 3,5 години.

Дістаємо десерт з холодильника накриваємо підходящою тарілкою або стравою на якій подаватимемо це частування перевертаємо і витрушуємо торт на блюдо. Залишилося нарізати на шматочки і приступити до дегустації цього ніжного тортика.

Якщо щось було незрозуміло, дивіться відео, де докладно описаний кожен крок у приготуванні торта Біте скло.

Відео з подробицями як приготувати торт бите скло

Торт бите скло рецепт з бісквітом

Варіант приготування цього десерту з бісквітом мало чим відрізняється від попереднього, але свої особливості він, звичайно ж, має. Для тих хто не вміє робити бісквіт скажу, що можна використовувати вже готові бісквітні тістечка або готові бісквітні коржі. А рецепт приготування бісквіту ви можете прочитати внизу.

Інгредієнти .

Сметана 500 грам.

Цукор 100 грам.

Желатин 1 пакетик.

Ваніль.

Бісквіт.

Різнокольорові желе. Достатньо 3-4 кольорів.

Процес приготування.

Якщо будете брати готове желе тоді процес приготування скоротиться вдвоє, оскільки не потрібно буде чекати, поки загустіє желе. А якщо готуватимете желе самі час приготування трохи збільшується.

Підготуємо желатин. Заливаємо вміст пакетика кип'яченою водою кімнатної температури. Чекаємо коли він убере воду.

Потім підігріваємо желатин до того часу, поки він повністю не розчиниться. Тримаємо каструлю на повільному вогні, постійно помішуючи. Головне не доводити желатину до кипіння. Тепер відставимо його осторонь і займемося бісквітом і желе.Бісквіт ріжемо на маленькі шматочки, також чинимо з желе.

Якщо форма для торта не ідеально гладка, можна її простелити харчовою плівкою. що надалі дозволить легше витягти готовий продукт із форми.

Шматки бісквіту викладаємо у форму в якій застигатиме наш тортик. Зверху розподіляємо желе. І так кілька разів поки що не закінчаться інгредієнти.

Сметану змішати з|із| цукром і ваніллю. Добре все збити міксером доти, поки цукор повністю не розчиниться в сметані.

Змішати желатин із сметаною ще раз все добре збити міксером і залити у форму з желе та бісквітом.

Форму поставити у холодильник на 4-5 годин. Після цього готовий торт перевертаємо в блюдо на якому плануєте подавати частування.

Якщо тортик не захоче виходити із форми. Зануріть її в окріп або прогрійте феном з усіх боків, тоді желе дуже легко вискочить з форми. Смачне частування повністю готове і його можна подавати до столу.

Торт Біте скло з фруктами та ягодами

Для цього смачного та повітряного торта фрукти та ягоди потрібно вибирати дуже ретельно. Кислі і трохи з гіркуватістю не підійдуть так вони порушуватимуть загальну палітру смаку. Тому, перед тим як додавати фрукти в торт попередньо проведіть дегустацію, спробуйте ягоди на смак, навіть найкрасивіша полуниця або виноград можуть зіпсувати ваш кулінарний шедевр.

Інгредієнти.

Сметана, цукор, фрукти, ягоди, ваніль, желатин, цукор, готове желе, бісквітні коржі.

Процес приготування.

Желатин розчинити у теплій воді та підігріти на водяній бані до повного розчинення. І дати йому охолонути. УВАГА не доводити до кипіння.

Ягоди помити відсортувати та нарізати.

Сметану цукор та ваніль змішати та збити блендером або віночком.

Охолоджений желатин змішати зі сметаною влити тонким струмком і ще раз добре все збити.

Бісквіт ламаємо руками та укладаємо на дно форми. Желе режим на шматки і викладаємо на бісквіт. З ягодами фруктами чинимо також.

1-шар бісквіт.

2-шар желе.

3-шар фрукти-ягоди.

4-шар бісквіт.

Заливаємо всі шари сметаною із желатином і ставимо в холодильник на 5-6 годин.

Дістаємо наше бите скло з холодильника викладаємо на тарілку та подаємо до столу та отримуємо компліменти.

Рецепт приготування бісквіту

Вам знадобиться не тільки для приготування торта Біте скло, але і для багатьох інших страв також дуже потрібні бісквітні коржі. Та й сам по собі бісквіт дуже смачне частування. Рецептів приготування дуже багато, але я наведу найпростіший з яким впорається навіть новачок.

Інгредієнти.

3 яйця.

Борошно склянку.

Цукор склянку.

Розпушувач тіста.

Процес приготування.

Жовтки відокремити від білків.

Цукор розділити на дві рівні половинки. Одна частина вирушає до жовтків, а інша до білків.

Жовтки збиваємо міксером до тих пір, поки вони не змінять колір з жовтого на білий. Продовжуємо збивати жовтки до того моменту, поки не з'явиться легка пінка.

З білками проробляємо тугіше історію Правда час потрібно приділити більше. Білки збиваємо до появи стійкої густої піни. Піна повинна бути настільки густою, щоб на її поверхні залишалися сліди від віночків міксера.

Тепер ці дві консистенції слід змішати. Викладаємо жовтки до білків і акуратно перемішуємо ложкою.

Борошно просіюємо відразу в миску до яєць. Додаємо розпушувач. Перемішуємо тісто ложкою доки маса не стане однорідною.

Вилити тісто у підготовлену форму. І відправити до гарячої духовки. Температура випікання приблизно 120-150 градусів. Час приготування бісквіту залежить від температури та від форми. Але в середньому це займає не більше ніж 15-20 хвилин.

Перевірити готовність дуже просто проткни корж посередині зубочисткою, якщо зубочистка чиста і на ній немає тіста значить бісквіт повністю готовий. Можна виймати його із печі.

Торт бите скло з вишнею та персиками

Такий десерт приготувати досить легко. А інгредієнти легко доступні. Час приготування лише 3-4 год.

Інгредієнти.

Готове желе, пакетик желатину, сметана 500 г, цукор, персики свіжі або консервовані, вишня свіжа або заморожена, ванілька, бісквітний корж, кокосова стружка.

Процес приготування.

Підготуємо желатин. Висипати пакетик желатину в миску та залити склянкою води. Чекаємо поки що він убере воду. Як тільки желатин увібрав у себе всю воду доливаємо ще півсклянки води і відправляємо миску з желатином на пити. Доводимо його до рідкого стану, не доводячи до кипіння. І остудити до кімнатної температури.

Сметану перекладаємо в миску додаємо півсклянки цукру ваніль і перемішуємо міксером приблизно 5 хвилин. Таким чином розчинитися весь цукор та сметана стане більш повітряною та рідкою.

Желе режим у довільній формі. Бісквітний корж режим на шматочки не більше ніж 3 см.

у форму де буде остигати торт викладаємо підготовлені персики та вишню. Потім бісквітні шматочки та желе. Особливо морочитися з розкладкою не варто, тому що в кінці доведеться все добре перемішати.

Охолоджений желатин змішати зі сметаною і добре збити. Виливаємо сметану у форму з желе фруктами та бісквітом, перемішуємо і ставимо в холодильник на 3-4 години.

Перед тим як діставати торт опустіть форму в гарячу воду, щоб він відстав від стінок форми.

Перед подачею десерту посипати його кокосовою стружкою. Тепер можна подавати частування до столу та радувати дітлахів. Смачного.

Із чого можна приготувати торт бите скло.

Можна приготувати тільки з желе, а можна приготувати у зв'язці желе плюс ще щось. Нижче приклади з чим можна приготувати цей чудовий десертний тортик.

Желе-Цукати.

Мармелад-фрукти-бісквіт.

Кольоровий зефір-бісквіт.

Ягоди-желе-бісквіт.

Фрукти-желе-бісквіт-ананаси консервовані.

Виноград-ягоди-желе.

Бісквіт-желе-ананаси.

Можна додати в сметану трохи какао, тоді вийде шоколадний торт бите скло.

Рецепт зі згущеним молоком і вершками

Рецепт зі згущеним молоком і вершками відео

Торт «Бите скло» може стати прикрасою будь-якого столу. Для його приготування не знадобиться багато інгредієнтів і не піде маса сил, зате його смак та зовнішній вигляд перевершать будь-які очікування. Торт має кілька варіантів приготування: з печивом чи бісквітом, зі сметанним кремом чи йогуртовим желе, з фруктами чи ні. Редакція «Швидкі рецепти» розповість про найкращі варіанти приготування торта.

Десерти без випічки користуються неабиякою популярністю не лише влітку. Простота приготування, натуральні компоненти, достаток уподобань – далеко не всі переваги таких десертів.

Желейний торт "Бите скло" - на йогурті

Інгредієнти:

желе різного кольору 3 пачки;
йогурт 800мл;
желатин 30 р.

Спосіб приготування:

Закип'ятити воду. Кожне желе висипати в окрему миску – широку, не глибоку. Залити гарячою водою. Желатин висипати в невелику ємність, залити водою так, щоб зволожити суху масу, прикрити її рідиною (до 100 мл). Залишити до набухання желатину – на 5–10 хвилин.

Прогріти желатин на мінімальному вогні – розпускаємо до однорідності, кип'ятити не потрібно. Йогурт кімнатної температури перелити у зручну велику миску. Тонюсеньким цівком вводимо желатин, при цьому швидко працювати міксером, щоб желатин рівномірно розійшовся по йогурту. Чим рівномірніше, тим краще.

Застиглий желе нарізати прямо в мисках кубиками довільного розміру і - найчастіше - довільної форми. Перекладаємо в миску з йогуртом - ложкою, не особливо піклуючись про збереження кубиків. Перемішати. Накрити миску харчовою плівкою або пакетом, прибрати в холодне місце щонайменше на 5 годин.

На момент подачі до столу набираємо повну раковину гарячої води. На 5-10 секунд опускаємо миску з тортом у гарячу воду, стежачи за тим, щоб вода не потрапила до миски. Накриваємо миску великою тарілкою та перевертаємо торт на блюдо.

Торт "Бите скло" зі сметаною

Інгредієнти:

Желе 3 штуки
Вода 150 грам
Сметана 25% 500 мл
Желатин 25 грам
Гранульований цукор 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті будемо використовувати 3 види желе лимонне, полуничне та ківі. Кожне желе необхідно розчинити в гарячій воді, але в меншому обсязі, ніж зазначено в інструкції, 300 мл. Залити кожне желе шаром 1,5 см в окремому посуді та залишити до повного застигання. Поєднати швидкорозчинний желатин 25 г з 150 мл води. Дати набрякнути протягом 15 хвилин.

Після того, як кольорові желе для торта повністю охолонуть, розтопити желатин на водяній бані, а сметану 500 г злегка збити з цукром 200-250 г (за смаком). Поступово ввести желатин, що охолонув, в сметану. Для цього спочатку втрутити 2-3 столові ложки сметани в желатинову суміш, а потім з'єднати її з усією сметаною.

Глибоку куполоподібну форму викласти харчовою плівкою. Вилити в неї сметану і всипати нарізані різнокольорові кубики з желе. Накрити зверху плівкою і відправити в холодильник на 3-4 години.

Торт із желе Біте скло готовий. Перед подачею плівку зняти та нарізати желе порціями. Приємного чаювання зі смачним тортом.

Торт "Бите скло" з крекерами

Інгредієнти:

1 склянка цукор
500 грам сметани
200 г печива крекер
10 г желатину
280 г желе

Спосіб приготування:

Необхідно замочити на сорок хвилин желатин у холодній воді, а куплені желе приготувати згідно інструкції на упаковці. Обов'язково візьміть желе таких кольорів: зелений, червоний, жовтий. Важливе уточнення: води в желе наливаємо менше, ніж потрібно рази на два, воно у нас має вийти «жорсткішим», ніж м'яким.

І залишаємо його застигати в плоскому широкому посуді, щоб желе можна було зручно розрізати на кубики та квадратики. До густої піни збиваємо із цукром жирну сметану. Розводимо на водяній бані желатин і коли той злегка охолоне, вливаємо в сметану, не вимикаючи міксера.

Обидві пачки дрібних крекерів відкриваємо та зсипаємо в одну каструлю. Сюди ж додаємо нарізані шматочки різнокольорового желе. Перемішуємо все акуратно та заливаємо сметаною з желатином.

Отриману масу викладаємо обережно у підготовлену форму, залишаємо застигати протягом ночі у холодильнику. Коли торт застигне, опускаємо форму в окріп, а потім перевертаємо на блюдо. Прикрашаємо за власним бажанням.

Торт "Бите скло" зі згущеним молоком

Інгредієнти:

950 грам води
20 грам желатину
3 упаковки желе
500 грам згущеного молока

Спосіб приготування:

Висипати різнокольорові порошки в окремі креманки і залити прокип'яченою холодною водою. Приблизно 300 мл. на одну порцію. Через 10-15 хвилин, коли желатин вже набух, починайте помішувати, доки він повністю не розчиниться. Готову масу потрібно прибрати в холодильник на 2-3 години, щоб вона добре застигла і легко розрізалася.

Необхідно залити желатин 50 мл, що залишилися. води та почекати 10–15 хвилин до набухання, після чого відправити на водяну лазню та довести до розчинення. Додаємо згущене молоко Після цього в отриману масу вливається згущене молоко і ретельно перемішується.

Готове желе витягується з креманок, нарізається на невеликі кубики і перемішується в одній ємності. Різнобарвні шматочки заливаються згущеним молоком і забираються в холодильник на ніч.

Торт "Бите скло" з молоком

Інгредієнти:

Желатин - три упаковки желе різного кольору;
Желатин звичайний-25 г;
Молоко – 500 г;
Ванільний цукор - 2 упаковки по 10 г;
Цукор – 3-4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо три різнокольорові желе. Висипати вміст пакетика в посудину і залити невеликою кількістю холодної води, потім почекати 5-10 хвилин, поки він набухне і тільки тоді додати цей желатин в гарячу (але не окріп) воду. Таким чином, желатин розчиняється значно легше і швидше.

Коли рідина для майбутнього желе підготовлена і вже охолола. Поставте її на кілька годин у холодильник. Коли різнокольорове желе застигло і ви готові продовжувати готувати, дістаньте застигле желе з холодильника, розріжте їх на кубики гострим ножем.

Нарізані кубики вставте в одну миску. Перемішайте в мисці кубики-желе всіх кольорів. В окремій мисці розчиніть 25 г желатину. Желатин повинен набрякнути протягом однієї-двох хвилин. Розігрійте на плиті молоко, обережно і поступово введіть у нього набряклий желатин, помішуючи ложкою, доки желатин не розчиниться.

Далі всипте 2 пакетики ванільного цукру та ще близько 3–4 ложки цукру. Зачекайте, поки повністю охолоне. Якщо у вас є силіконова форма, заповніть кубиками желе. Якщо форми немає, то желе можна робити і у звичайній мисці. Залийте кубики холодною молочною сумішшю.

Поставте десерт у холодильник на 3–4 години або всю ніч. Як тільки желе застигне, необхідно відокремити його від форми, для цього легенько відокремте спочатку по краях, тоді поставте зверху велику тарілку і переверніть. Потім обережно потягніть силіконову форму вгору. У випадку із силіконовою формою можна і не використовувати парову лазню. От і все.

Торт "Бите скло" з бісквітом

Інгредієнти:

4 яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна
2-3 пакети фруктового желе
Фрукти (1 апельсин, 2 ківі)
600 мл сметани (жирність 15%)
1 склянка цукру
25 г желатину

Спосіб приготування:

Яйця із цукром збивати міксером на великій швидкості 8-10 хвилин. Збита маса повинна посвітлішати, збільшитися в обсязі та стати повітряною. Додати|добавляти| муку|борошно| і акуратно перемішати лопаткою або ложкою до однорідності. Вилити тісто у форму та випікати при температурі 180 градусів 30–35 хвилин.

Приготувати фруктове желе, як зазначено на упаковці. Кількість води бажано трохи зменшити (приблизно на 50 мл), щоб желе, що застигло, добре тримало форму. Поставити на холод для застигання. 25 г желатину залити 100 мл холодної води та відставити до набухання.

Бісквіт остудити, розрізати на два коржі так, щоб верхній був тоншим за нижній. Верхній корж розрізати на квадрати 2x2 см. Застигле желе розрізати на кубики або шматочки. Фрукти очистити та нарізати кубиками.

Сметану збити із цукром. Нагріти набряклий желатин на водяній бані до повного розчинення. Остудити. При додаванні желатину в крем він повинен бути трохи теплим. Влити желатин у сметанний крем тонким струмком, помішуючи крем. Додати фрукти, желе, шматочки бісквіту, продовжуючи постійно розмішувати крем.

Тут потрібно діяти швидко, оскільки сметанний крем після додавання желатину почне швидко густіти. Важливо, щоб сметана покривала всі шматочки начинки. Тому рекомендуємо відразу класти в крем усі фрукти та желе, а бісквіт шматочками додавати порціями, стежачи за консистенцією.

Якщо суміш стала занадто густою, краще залишити частину бісквітних шматочків незатребуваними. Викласти суміш у форму. Накрити крем бісквітним коржем (розрізаною стороною), трохи притиснути. Закрити форму харчової плівкою та поставити в холодильник на 3 години.

Готовий торт викласти на блюдо бісквітним коржем вниз. У разі роз'ємної форми достатньо зняти боки, покласти на бісквіт блюдо і перевернути торт разом із стравою. Дно форми легко знімається.

Торт "Бите скло" з ківі

Інгредієнти:

Печиво (топлене молоко) 400 грам
Вершкове масло 150 грам

Желе з ківі:

2 пачки желе зі смаком ківі
1 - 2 плоди ківі для прикраси
25 гр. желатину

Молочне желе:

0.5 літра сметани
250 грам молока
25 грам желатину
100 грам цукру
1 грам ванілі чи 10 гр. ванільного цукру

Спосіб приготування:

Розчинити одну пачку желе в гарячій воді за інструкцією, вказаною на пачці. Але додатково додамо ще 10 – 12 грам желатину. Розділили пачку желатину на дві частини. Другу частину нам потрібно буде додати для другого шару.

Печиво зі смаком молока перемелюємо. Перед подрібненням печива, беремо вершкове масло, 150 г, і ставимо його в тепле місце, щоб воно розтануло. Ми навіть печиво, 400 грам, подрібнили. Якраз у нас розтанула олія. Змішуємо їх до однорідної консистенції.

Желейний торт з ківі та сметани. З цього ми формуватимемо перший шар. Але нам ще треба підготувати роз'ємну форму. У нас форма 22 см, і ми її покрили харчовою плівкою. Так буде легше зберегти цілісність нашого десерту. Висипаємо печиво з олією у форму та ложкою придавлюємо. Намагаємося зробити гарний і рівний корж.

Після того, як ми сформували корж, починаємо робити бланманж. Для цього краще взяти ємність, яку можна буде потім поставити на плиту. Виливаємо туди склянку молока, ми маємо 250 грам. Розчиняємо желатин, помішуючи його. Якщо погано розчиняється, можна поставити на слабкий вогонь.

Після розчинення додаємо 0.5 літра сметани. Додаємо чотири столові ложки цукру, з гіркою, можна додати ванілін, або ванільний цукор. Багато ваніліну не кладіть, гірчитиме. Тепер все це добре перемішуємо. Якщо погано виходить перемішати, можете знову поставити на слабкий вогонь. Залишаємо наше бланманже остигати.

Ми для прикраси використовуємо свіжий та соковитий ківі. Підготуємо ківі для прикраси. Очистимо його і поріжемо тонкими скибочками. Коли охололо желе, заливаємо обережно. Востаннє відправляємо застигати наш торт без випічки.

Цей чудовий рецепт торта «Бите скло» ми радимо випробувати в спекотні дні літа, коли хочеться щось солодке та прохолодне. Ми опишемо варіанти приготування торта під назвою Біте скло, існує кілька рецептів з фото, за якими можна готувати ці ласощі. По суті, цей десерт складається із сметанного суфле, яке має включення різнокольорового желе та шматочків бісквіту. Варто відзначити, що замість бісквіту не рідко використовують печиво, а деякі взагалі вважають за краще робити десерт тільки із суфле та желе.

Коли десерт буде готовим, його можна відразу нарізати на порції. Торт чудово тримає форму після застигання, а нарізані шматочки виглядають дуже святково. Ласощі прості в приготуванні, тому його можна приготувати навіть разом з дітьми. Нижче опишемо кілька варіантів приготування такого незвичайного тортика.

Торт Біте скло - варіант перший з бісквітом

Інгредієнти на домашній бісквіт:

ванільний порошок – пачка;
борошно високої якості – 220 г;
цукровий пісок – 240 г;
курячі яйця свіжі – 6 шт.

Інгредієнти для начинки:

желе різного кольору (можна магазинне) – 3 штуки (по склянці кожного кольору);
мандарини великі – 2 штуки;
ківі стигле - 3 штуки.

Інгредієнти для основи:

жирна сметана від 25% - 965 грам;
желатин у гранулах – 2 упаковки;
цукровий пісок – 1,5 склянки.

Процес приготування бісквіту:

Для початку готується пишний бісквіт для торта "Бите скло", за представленим рецептом з фото покроково в домашніх умовах. Для цього береться чашка, в яку розбивають шість курячих яєць, цей продукт збивають до достатньо стійкої піни.

Поступово до цієї маси додають цукровий пісок, потім продукти знову збивають. У результаті повинна вийти стійка та глянсова маса.

Тепер до цієї чаші додають пачку ванільного порошку і порціями додають борошно. Перемішують тісто знизу нагору, це дає можливість отримати максимально пишний корж. Якщо господиня не впевнена у своїх здібностях приготування бісквітного тіста, то масу додають додатково пекарський порошок.

Для випікання можна використати будь-яку форму, але краще підійде саме кругла. Вона змащується вершковим маслом, потім туди наливають тісто. Випікання проводять при температурі не менше 180 градусів, процес випікання може тривати тридцять хвилин і більше.

Як тільки корж буде готовий, його виймають із форми і перекладають на ґрати, щоб бісквіт охолонув.

Готуємо желе:

Якщо використовується вже готове желе, його просто викладають із баночок і нарізають кубиками. Коли для торта під назвою Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з бісквітом і фруктами, желе необхідно готувати, варто це зробити заздалегідь. Для цього порошкове желе заливають необхідною кількістю води, а потім забирають у холодильник.

Коли желе буде готове, його нарізають кубиками і перекладають у миску. Тарілка забирається в холод, щоб желе не розтануло.

Підготовка начинки:

Тепер починаємо підготовку начинки, зробити це не складно, оскільки основним продуктом є жирна сметана. Насамперед замочують желатин у гранулах, його залишають на необхідний за інструкцією час, щоб продукт встиг розбухнути. Як тільки це станеться, можна переставити філіжанку на водяну баню, і дочекатися поки, желатин розчиниться.

Сметана перекладається у велику чашку, до неї відразу додають цукровий пісок і збивають масу до отримання пишності і густоти. Найпростіше зробити це буде за допомогою міксера, якщо приладу вдома немає, доведеться використовувати звичайний віночок.

В густу масу наливають желатин, після чого крем ретельно перемішують до однорідності. Крем поки що залишають осторонь, а тим часом займаються підготовкою фруктів. Для цього ківі очищають від шкірки, також надходять із мандаринами. Ківі ріжуть кружальцями, а мандарини очищають від кісточок та плівок, після чого нарізають шматочками.

Виробляємо складання десерту:

Можна взяти силіконову форму, де випікався корж, і покришити туди шматочками половину бісквіту. Шматочки розподіляють по дну форми якомога рівномірніше, щоб отримати основу. На поверхню бісквітних шматочків виливають одну третину тіста, потім на нього поміщають нарізані кубики желе. Зверху все заливають ще одним шаром сметанного крему.

Тепер можна викласти фрукти в торт Біте скло, за запропонованим рецептом з фото покроково з бісквітом. Для цього шматочки укладають на поверхню сметанного крему, а зверху все закривають нарізаним бісквітним коржем. Верх знову поливають залишками крему і ретельно вирівнюють ложкою. Поверхня десерту повинна вийти максимально рівною. Такий десерт у формі відправляють у холодильник на п'ять годин, за цей час тортик отримає необхідну форму, а бісквіт та фрукти добре схопляться у суфлі. Подавати десерт необхідно на велику страву, зверху його прикрашають шматочками будь-яких фруктів.

Торт «Бите скло» – варіант другий зі сметаною та полуницею

Складові інгредієнти:

полуничне желе – 1 пакетик;
печиво чи бісквіт – 145 грам;
полуниця свіжа велика – 235 г;
жирна сметана не менше 25% - 1,2 літра;
желатин у гранулах – 1 пачка;
цукровий пісок – 1 склянка;
ванільний порошок – 1 пачка;
цуккати - 115 грам.

Приготування:

Приготування торта Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з печивом або бісквітом, починають із підготовки ягід. Полуниця промивається у воді, а потім їй дають просохнути та прибирають хвостики. Тепер ягоди нарізають шматочками та перекладають у глибокий контейнер. Ягідки залишають осторонь, а тим часом готується полуничне желе, за допомогою якого заливають полуницю. Підготовлений контейнер забирають на кілька годин у камеру холодильника, щоб желейна маса застигла.
Тепер желатин береться в гранулах, його замочують у воді на деякий час, а потім розводять на водяній бані до повного розчинення. Як тільки желе зі шматочками полуниці в холодильнику добре застигне, можна розпочати підготовку крему. Для цього сметана поєднується з цукровим піском, а потім додати туди ванілін і збити ще протягом десяти секунд. Тепер міксер переводять на найвищу швидкість і в масу поступово вводять розведений у воді желатин.
Готове желе виймають із холодильника, а потім нарізають невеликими шматочками. Тепер ці шматочки укладають на дно підготовленої форми, найкраще ємність застелити харчовою плівкою. Поверх шматочків желе викладають цукати, одержаний шар заливають половиною від сметанного крему. Тепер на шматочки ламають печиво чи бісквіт, а потім його викладають на шар із сметанного крему. Можна зробити бісквіт основою, у цьому випадку на желейний торт Біте скло, за рецептом з фото, немає необхідності виливати два шари крему, достатньо одного.
Останнім етапом буде заморожування готового десерту. Форму забирають у холодильну камеру на три години. За цей час желатин встигне схопити крем, і ласощі будуть добре тримати задану форму. Якщо ємність не застелялася харчовою плівкою, достатньо опустити форму в гарячу воду на кілька секунд, а потім перевернути торт на велику тарілку.

Торт «Бите скло» – варіант третій з вишнею

Інгредієнти:

заморожені або свіжі ягоди вишні – 265 г;
желе вишневе – 1 пакет;
покупний бісквітний корж - 210 грам;
желатин у гранулах – 1 пачка;
крем "Ганаш" - 325 грам;
консервовані персики – 230 г;
цукровий пісок 310 г;
лікер "Бейліс" - 95 мл;
сметана жирна – 1500 мл.

Приготування:

Цей варіант приготування торта Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з бісквітом, схожий на рецепт від бабусі Еми, але тут на додаток використовують Ганаш і лікер. Почати варто з приготування бісквіту, якщо він вже куплений, то досить просто просочити його лікером. На поверхню готового коржа укладають ягоди, потім бісквітна основа згортається в рулет. Готовий рулет нарізають на шматочки і відкладають убік.
Тепер береться цукровий пісок і укладається у чашу, куди вже переклали жирну сметану. Ця маса збивається за пишнотою, простіше зробити це за допомогою міксера. Міксер переводять на високу швидкість, а потім додають до маси, розведений заздалегідь, желатин.
Варто заготовити вишневе желе, його заливають водою і забирають у холодильну камеру, краще розвести желе в контейнері, щоб при нарізці кубики вийшли більш рівними. Усі складові десерту вже підготовлені, тож можна розпочати приготування тортика.

Для складання ласощів варто взяти велику форму для випікання кексу, красиво виглядатиме круглий торт з отвором посередині. Тепер у поглиблення форми починають шматочками укладати підготовлені шматочки бісквіту. Далі між цими шматочками викладають кубики з желе, туди варто укласти персики в консервованому вигляді. Персики можна трохи нарізати, щоб вони були такими великими.
Тепер маса заливається сметанним кремом, змішаним з желатином. Торт поміщають у камеру холодильника на кілька годин. За цей час десерт схопиться і його можна буде перенести на велику страву. Якщо ніякої додаткової прикраси не використовуватиметься, то при укладанні продуктів варто продумати оформлення десерту заздалегідь. У нашому випадку використовується ганаш. Цей шоколадний крем просто виливають на поверхню тортика та залишають у холодильнику десерт ще на тридцять хвилин.
Можна подати цей десерт навіть спекотним літнім днем, тому що ласощі подаються холодними. За бажання торт оформляють фруктами чи свіжими ягодами. Замість бісквіту можна використовувати печиво, просочене в лікері.

желатин – 20-25 г
молоко - 250 мл
вода - 100 мл
цукор та ванілін за смаком
фрукти за бажанням (можна обійтися і без них)

Приготувати желе згідно з інструкцією на упаковці, АЛЕ зменшивши кількість води до 150-180 мл. Розлити готове желе формочками, дати застигнути в холодильнику. За бажання можна приготувати желе з домашніх компотів (1 неповна ст. л. желатину на 1 склянку компоту). Коли желе буде готове, приступаємо до молочного желе.

Для молочного желе розчинити желатин у 100 мл води, залишити на 10-15 хвилин, щоб набух. Молоко закип'ятити і злегка охолодити, додати в молоко желатин, цукор і ванілін (на смак), добре розмішати. Прогріти молочну суміш на плиті, АЛЕ НЕ кип'ятити, інакше молоко згорнеться. Прибрати з плити та остудити. За потреби можна процідити.

Приготувати форму для торта "Бите скло". Фрукти очистити та нарізати. У мене був один апельсин і два маленькі ківі. З ківі не переборщіть. Ананас та ківі розщеплюють желатин.

Викласти у форму шарами: фрукти та різнокольорове желе. Потім залити все охолодженим молочним желе і прибрати в холодильник до повного застигання - не менше 4 годин. Я ставлю проти ночі.

Перед подачею на стіл форму з тортом занурити на кілька секунд у гарячу воду, потім перевернути торт на плоску страву. Прикрасити торт фруктів.

Легкий літній торт "Бите скло" на молоці готовий! Смачного!!!

Торт «Бите скло» на сметані з бісквітом:

желе різних кольорів - 3 пакетики
желатин – 20-25 г
сметана - 500 мл
вода - 100 мл
цукор та ванілін за смаком
бісквіт або будь-яке печиво

Приготувати желе. Робимо так само як і для желейного торта на молоці. Розлити желе формочками, поставити в холодильник до повного застигання.

Бісквіт у мене був приготовлений заздалегідь за цим рецептом. Якщо немає можливості приготувати бісквіт самостійно, можна використовувати будь-яке м'яке печиво.

Остиглий бісквіт розрізати на коржі. Один корж (найнижній) відкласти для торта, інший нарізати кубиками. Печиво можна просто поламати на шматочки.

Коли наше різнокольорове желе повністю застигне. Можна братися за желе зі сметаною.

Желатин залити водою, залишити, щоб набух, потім прогріти його на плиті, АЛЕ НЕ кип'ятити! Желатин має розчинитись. Сметану збити з|із| цукром і ваніллю. Влити тонким струмком охолоне желатин, не припиняючи збивати.

Маса майже відразу починає схоплюватися, тому потрібно поквапитися зі збиранням торта.

У форму викладаємо шарами: шар сметанного желе, шар різнокольорового желе та шматочки бісквіту (або шматочки печива). Заповнюємо форму до верху.

Зверху викладаємо бісквітний корж і трохи притискаємо. Забираємо торт у холодильник на кілька годин, а краще на ніч!

Перед подачею на стіл форму з тортом занурити на кілька секунд у гарячу воду, потім перевернути торт на плоску страву.

Торт «Бите скло» на сметані з бісквітом готовий! Смачного!!!

Примітка: якщо готуватимете желейний торт з бісквітом, не використовуйте в торт весь бісквіт, його буде багато.