ความลับในการเตรียมแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” มากที่สุด จานยอดนิยมในรัสเซียสำหรับวันหยุด! เพื่อให้สลัดออกมาถูกต้องและอร่อยมากคุณต้องวางชั้นทั้งหมดตามลำดับอย่างเคร่งครัดบนจาน มาดูสูตรคลาสสิกกันเถอะ (แนบรูปภาพ)

ทีละชั้น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามเนื้อผ้าสลัดปลาเฮอริ่งพัฟมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ชั้นถูกหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสและผักก็บด เครื่องขูดหยาบ(ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

แฮร์ริ่งใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกในตอนแรกปลาเฮอริ่งถูกจัดวางเป็นชั้นแรก แต่ต่อมาเราก็มีความเห็นแบบเดียวกัน - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อนดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแช่ในเนื้อปลาได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น และปลาเฮอริ่งเองก็จะจบลงระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต่อเนื่องกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทีละชั้นและผลิตภัณฑ์อย่างละ 3 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม ควรถือเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงรสสลัดจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์มีความฟูตามธรรมชาติ

เลือกปลาแฮร์ริ่งสด (เคล็ดลับ: อย่าหั่นปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว - เช่นของถนอมอาหารในร้านค้า ส่วนจากธรรมชาติก็ใช้ได้) และแน่นอน ดองเผ็ด- เจ้าอ้วนจะเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ปลาเฮอริ่งนั้นเอง เค็มรสเผ็ด, สด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนส "โปรวองซ์" - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (โดยวิธีการไข่ในช่วงเริ่มต้น สูตรคลาสสิกไม่อยู่ พวกเขาเริ่มถูกเพิ่มเข้ามาในภายหลังซึ่งเล่นต่อไป คุณภาพรสชาติสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรคลาสสิก? เลเยอร์ทั้งหมดในภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการเตรียมการดังกล่าว สลัดคลาสสิกไม่เร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารใดๆ หากปรุงด้วยความรักและความปรารถนา ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มาเอาผักและไข่กันดีกว่า ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท “โดยคลุมไว้” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารกำลังสุก เราก็ไปยังส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ขั้นแรกเราตัดปลาแฮร์ริ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ ออกไปซึ่งจะทำให้ได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องจับและเอาซากศพออกในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดกระดูกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว:
   
3. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อไข่และผักสุกแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือก (เปลือก)
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กขนาดกลาง
6. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้วางเลเยอร์ทีละชั้น อย่างแรกตามที่หลายคนแนะนำคือมันฝรั่งขูด อย่าลืมทามายองเนสด้วย (อาจเป็นแบบตาข่ายก็ได้)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือแฮร์ริ่ง
8. ด้านบนของแฮร์ริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่เป็นไข่ต้มบดด้วยส้อม
10. ที่ห้า - แครอท
11. อันที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สิ่งสุดท้ายตามสูตรคลาสสิกคือการวางหัวบีทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม หลายคนจึงกระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น โดยทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง อย่าลืมแบ่งปันและแสดงความคิดเห็น “หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวก็ดีกว่า”

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับ “คนผอมเพรียว” และสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง เราจะบอกคุณว่า “ต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเท่าไหร่” ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรี และสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลปีใหม่มีน้ำหนัก 197 กิโลแคลอรี และน้ำสลัดแฮร์ริ่งมีน้ำหนัก 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง...

แน่นอนคุณไม่ควรกินสลัดนี้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นท้องของคุณจะ "เข้าใจ" คุณไม่ได้ แต่ถึงกระนั้น “เสื้อคลุมขนสัตว์” ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์: วิตามิน A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์, กรดโฟลิก,ไอโอดีน,ธาตุเหล็ก,กรดอะมิโนและอื่นๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

คุณรู้ไหม:

ทำไมสลัดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "FUR COAT" หมายถึงอะไร? ปรากฎว่าในช่วงปีปฏิวัติในปี พ.ศ. 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov อาศัยอยู่ เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และตามที่คุณเข้าใจผู้คน "กบฏ" ก็มารวมตัวกัน ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างหนัก แต่เป็นของว่างที่พิเศษแต่มีการหักมุม

อักษรย่อ "S.U.B.A." หมายถึง "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง"

บีทรูทหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทหมายถึงผู้คน และมายองเนสเป็นความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นสลัดคลาสสิกและเป็นสลัดปีใหม่? พวกเขาเป็นคนแรกที่รับใช้มัน ปีใหม่พ.ศ. 2462 “มีชีวิตอยู่ตลอดไปและเรียนรู้…”

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับแอปเปิ้ล

สลัดที่ยอดเยี่ยมปรากฎเมื่ออาหารจานหลัก ผู้เล่นตัวจริงคลาสสิกคุณจะเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดอง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อแฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใกล้กับขนาดใหญ่)
• แครอทและมันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูหมัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และแน่นอนว่ามายองเนส

การปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะวางทีละชั้นคุณจะต้องเตรียมหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมชุ่มด้วยน้ำดอง ให้เวลามันยืน

ตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัดวันหยุดที่เราชื่นชอบ (มักจะเป็นปีใหม่) สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-150 กรัม

กระบวนการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยม้วนประกอบด้วยส่วนใหญ่ของการวางชั้นในลำดับย้อนกลับตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่างหนึ่ง - ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแตก คุณควรบีบความชื้นบางส่วนออก และในการสร้าง "เค้ก" ของหัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้คลุมทั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) ด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะสร้างม้วนชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่เหมือน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เริ่มกันเลย:

1. เช่นเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก เราต้มผักทั้งหมด "ในชุดเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูก
2. ทำให้ผักและไข่ต้มเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลา
4. เรานำอาหารออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. เราบีบหัวบีทขูดแล้ววางบนแผ่นฟิล์มจากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือของเรา
6. นำฟิล์มด้านบนออกแล้วเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนกดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ หล่อลื่นด้วยซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "ลาย" วางแฮร์ริ่งและหัวหอม
9. ม้วนสลัดพัฟเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบ เราขันให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส “โมโนแกรม” และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

สูตรดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น แต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ lavash ของจริงแทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (สำหรับ 6 คน):

• Lavash – 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มายองเนส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง

วิธีการปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติใน lavash?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเลื่อนขึ้นไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการได้ ตอนนี้ขอย้ำสั้น ๆ :

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท, หัวบีท
2. ปล่อยให้ “อยู่ในเครื่องแบบ” แล้วปรุงจนสุกเต็มที่
3. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เริ่มแล่ปลา นำเมล็ดทั้งหมดออกจากปลาเฮอริ่ง แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดก็ตาม ตัดมันเป็นก้อนและสี่เหลี่ยม
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
6. ฉีกขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และควรทำสิ่งนี้กับทุกคน นำฟอยล์และวางครึ่งแรกลงไป หล่อลื่นแต่ไม่มากเกินไปด้วยมายองเนส
7. วางหัวบีทเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. บดไข่ต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูด นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ผัดปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยให้ม้วนไม่หลุดออกจากกันและคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้มัน “หายใจ” แล้วแช่ในตู้เย็น

ทั้งหมด. “ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของเราใน lavash พร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณเดาได้ไหม? คราวนี้เราจะใช้ก้อนจริงแทนเสื้อคลุมขนสัตว์ “ ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ” ดังสุภาษิตพื้นบ้านที่ชาญฉลาดกล่าวไว้ และผู้คนก็ตัดสินใจลองทำสิ่งที่แปลกตาและสร้างสิ่งแปลกใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดของว่างกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มอิ่ม - อิ่มและเผ็ดร้อนมาก

เช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• ก้อน – 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย – แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตงกวาดอง 5-6 ลูก
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มายองเนส – 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและ ไข่ไก่- เย็นสบายและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดไข่และหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ต้องแบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วนเท่านั้น
4. เพิ่มชีสหนึ่งก้อนลงในหัวบีทและอีกก้อนหนึ่งลงในไข่ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับมายองเนส (ครั้งละช้อนโต๊ะ)
5. “เสื้อคลุมขนมปัง” ของเรากำลังจะมา ตัดขนมปังตามยาวลงมาตรงกลางจากด้านข้าง เอาเศษขนมปังออกให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. วางหัวบีทและชีสในชั้นแรกแล้วกระจายให้ทั่วทั้งก้อน
7. ชั้นที่สองคือมวลของชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและสุดท้ายคือแตงกวาและแฮร์ริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้แช่ข้ามคืนจะดีกว่า

“ ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คืออะไร? สูตรในไข่

หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสูตรดั้งเดิมหรือกลายเป็นคนเกียจคร้านไปแล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจให้กับคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนที่จะผสมทีละชั้น แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน - วิธีที่ขี้เกียจ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบเดียวกัน

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรขี้เกียจในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำให้เร็วขึ้นมาก
2. มาเตรียมหัวหอมดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด น้ำดอง – น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม จุ่มหัวหอมลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. ขูดหัวบีทอย่างประณีต หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชาสะดวกมาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีท และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสที่ละลายแล้วหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว (ไข่ขาว) ทำให้ได้หนึ่งช้อนชาต่อครึ่ง
7. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบผักชีหรือผักชีลาวเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ:

มันอร่อยมาก เรียบง่ายและ ของว่างแสนอร่อยกลายเป็น ตารางเทศกาลตัวอย่างเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความเกี่ยวข้องอะไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถหาคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

ลืมไป ยังมีอีกเยอะ สูตรต่างๆและสลัดหลากหลายรูปแบบนี้ ผู้คนเริ่ม "เปลี่ยน" จากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบ คุณสามารถหาสูตรอาหารได้โดยเติมคาเวียร์หรือปลาอื่นๆ เข้าด้วยกัน (เช่น ปลาแซลมอน) นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น ทับทิม อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับสิ่งใดก็ตาม...”

สวัสดีตอนบ่ายแก่ผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ฉันคิดว่าคุณจะไม่เบื่อกับสลัดนี้ ตราบใดที่ฉันจำได้ ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็อยู่บนโต๊ะวันหยุดมาโดยตลอด ฉันคิดว่าอาหารจานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันเกิดของฉันและปีใหม่โดยไม่ต้องจองล่วงหน้า! แม้ว่าวันนี้จะมีสลัดใหม่และอร่อยมากมากมาย แต่เราจะไม่ลืมคลาสสิก

สลัดนี้ได้รับความนิยมในดินแดนโซเวียตอย่างไรและเหตุใดจึงไม่ลดลงแม้แต่ตอนนี้? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายเพราะว่ามันฝรั่ง หัวบีท แครอท และหัวหอมเป็น สินค้าราคาไม่แพง- และมีจำหน่ายในทุกบ้าน แม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั่วไป แฮร์ริ่งสามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ และเราเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเองเมื่อนานมาแล้วภายในห้านาที

และแน่นอนว่ารสชาติอร่อยของสลัดนี้ทำให้เขามีความรักสากลเช่นนี้ วันนี้เราได้เรียนรู้ที่จะนำเสนออาหารจานนี้ด้วยวิธีที่ซับซ้อนมาก และฉันขอแนะนำให้ทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับการจัดองค์ประกอบภาพ

ในบทความนี้:

เอาปลามาทำสลัด พันธุ์ที่แตกต่างกัน- กาลครั้งหนึ่งมันคืออิวาซีผู้โด่งดัง ปัจจุบันปลาเฮอริ่งแปซิฟิกและแอตแลนติกมีจำหน่ายทุกที่ ไม่มีการระบุพารามิเตอร์อื่น ๆ บนฉลาก

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเลือกให้พยายามหลีกเลี่ยงปลาที่มีสีสนิมอันไม่พึงประสงค์

เราต้องการสีและความสมบูรณ์ของผิวที่สม่ำเสมอ กลิ่นเผ็ดสดชื่นจะบ่งบอกถึงปลาเฮอริ่งเค็มที่เพิ่งเค็มไม่นานมานี้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิก (ทุกชั้นตามลำดับ)

ดังนั้นสำหรับใครที่ยังไม่ได้ปรุงหรือลืมวิธีทำสลัดแบบคลาสสิกไปแล้ว เตรียมอาหารจานนี้ไว้เพื่อ อาหารเย็นปกติแม้กระทั่งโต๊ะช่วงวันหยุด ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณเตรียมอาหารจานอร่อยโดยไม่มีเหตุผล!

เมื่อวางผักกาดหอมเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกระจายลำดับชั้นอย่างถูกต้อง

แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้เราจัดผักตามที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้

ด้านล่างเป็นปลาและเราใส่หัวหอมสับลงไป มันฝรั่งไปกับแฮร์ริ่งและหัวหอมจากนั้นก็แครอทและหัวบีท ไข่โรยบนสลัด

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1 บีท
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ฉันต้มผักทั้งหมดที่อยู่ในแจ็คเก็ตของมัน ฉันจะปรุงมันฝรั่งและแครอทในไมโครเวฟในถุงมันจะได้ผลเร็วขึ้น ปล่อยให้หัวบีทปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน

หากต้องการทำให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น

2. ฉันจึงทำความสะอาดทุกอย่างและสับผักแต่ละชนิดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก ฉันปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเจ็ดนาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยไว้จนจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเกลือนี้ได้หากต้องการ

3. ต้มไข่แล้วพักให้เย็น น้ำเย็นแล้วส่งผ่านกระต่ายขูดเนื้อละเอียด ฉันขูดไข่แดงแยกจากไข่ขาว ครึ่งหนึ่งของชั้นบนสุดจะเป็นสีขาว และชั้นที่สองเป็นสีเหลือง

4. ฉันตัดหัวและหางของแฮร์ริ่งออกแล้วทำความสะอาดผิวหนังเครื่องในและกระดูก หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการทำความสะอาดปลา ตอนนี้ร้านค้าทั้งหมดก็ขายปลาที่ทำความสะอาดแล้วแล้ว เนื้อสันนอก- ฉันหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังรูปนี้ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถประกอบสลัดได้

5. วางแม่พิมพ์บนจานที่จะใช้เป็นฐานของจาน คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กหลายชิ้น หรือทั้งสองอย่างก็ได้ ก่อนอื่นฉันใส่แฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหัวหอมสับแล้วมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

6. ในทางกลับกันแครอทมายองเนสหัวบีทและมายองเนสอีกครั้ง ฉันใส่จานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ใส่ชั้นสุดท้าย - ไข่ขาวขูดรอบขอบและใส่ไข่แดงไว้ตรงกลางสลัด

ก่อนเสิร์ฟ ฉันเอาแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร สลัดมีความหนาขึ้นมองเห็นชั้นต่างๆได้ชัดเจน ปลาเฮอริ่งคลาสสิกตัวจริงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! กินอย่างมีความสุข!

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่และแอปเปิ้ล

หลายๆ คนชอบสลัดกับแอปเปิ้ล แต่คนอื่นๆ ก็ไม่ชอบเลย มันฝรั่งต้มในสลัด ท้ายที่สุดแล้วด้วยแอปเปิ้ลจะมีแคลอรี่น้อยลง มีตัวเลือกสำหรับทั้งคู่! เราจะเตรียมมันตอนนี้

ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์นี้ให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล
• แฮร์ริ่ง
• มายองเนส
• แครอท
• บีท

การตระเตรียม:

1. แน่นอนก่อนอื่นฉันต้มแครอทและหัวบีทในเปลือก คุณสามารถปรุงทั้งหมดนี้ในไมโครเวฟได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันทำให้ผักเย็นลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ

2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อขจัดความขม หากต้องการ คุณสามารถดองเล็กน้อยโดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อครบเวลาก็ตักใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. ไข่ต้มสุกและแช่เย็นในน้ำเย็นซึ่งทำให้ปอกได้ง่ายขึ้น ตอนนี้คุณต้องขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ สามหมด.

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและหางออก ตอนนี้ฉันบดมันด้วยเครื่องขูดหยาบ ควรใช้พันธุ์ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป

5. ฉันทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเครื่องใน หัว หาง หนังและเมล็ดพืช ฉันตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถประกอบเป็นองค์ประกอบเดียวได้ ก่อนอื่นเลย แฮร์ริ่งจะเข้าไปในชามสลัด แล้วก็หัวหอม ต่อไปฉันใช้มายองเนสแบบตาข่าย

6. จากนั้นผสมแอปเปิ้ล ไข่ แครอท และหัวบีทให้เข้ากัน อย่าลืมเคลือบมายองเนสจำนวนเล็กน้อยในแต่ละชั้น

7. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยก้านสมุนไพรหรือตามจินตนาการของคุณ

แปลกแต่มาก สลัดแสนอร่อยครอบครัวและแขกของคุณจะเพลิดเพลินไปกับมันอย่างแน่นอน

สูตรปลาแฮร์ริ่งทีละขั้นตอนภายใต้ม้วนขน

ไม่ว่าแม่บ้านและเชฟของเราจะทำอะไรก็ได้เพื่อทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกใหม่มากขึ้น และนี่คือ - สลัดโรล ภาพนี้แสดงให้เห็นปลาเฮอริ่งตัวเดียวกัน แต่มีขนที่สวยงามและสมบูรณ์กว่า

การนำเสนอนี้เป็นต้นฉบับมากและไม่เคยพลาดที่จะดึงดูดความสนใจของแขก

คุณสังเกตเห็นว่าฉันไม่ใช้เกลือ ความจริงก็คือมายองเนสที่แช่สลัดนั้นค่อนข้างเค็ม แต่คนชอบรสเค็มสามารถเติมเกลือได้ตามชอบ

บันทึกสูตร ท้ายที่สุดแม่บ้านจะขอคุณอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 3 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 3 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงผักทั้งหมดในเครื่องแบบ “เป็นชุด” ด้วยไมโครเวฟ สะดวกมาก แต่แน่นอนคุณทำได้ ในแบบคลาสสิกต้มในกระทะ จากนั้นฉันก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ตอนนี้ เนื่องจากฉันกำลังทำม้วน เพื่อให้มันจับกันได้ดีขึ้น คุณต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแครอทและหัวบีท

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องบีบอะไรออกจากมันฝรั่ง

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซหรือตาข่ายแล้วบีบผักเหล่านี้แยกกันโดยบีบน้ำส่วนเกินออก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต และเพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาเจ็ดนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะได้ แต่ไม่มากไปกว่านี้เพื่อที่น้ำส้มสายชูจะได้ไม่รบกวนรสชาติของสลัด จากนั้นฉันก็วางมันลงบนตะแกรง

4. ฉันทำความสะอาดปลาตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน หนังและกระดูก จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือซื้อเนื้อสำเร็จรูปในร้านค้ายุ่งยากน้อยลง ทุกอย่างพร้อมที่จะม้วนเป็นม้วน

5. ฉันกระจายฟิล์มยึดหลายชั้นแล้ววางหัวบีทก่อน ฉันปรับระดับให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทามายองเนสเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทเป็นชั้นเท่าๆ กัน ที่นี่ความกว้างจะเล็กกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าและจะลดลงอีก ตอนนี้เพื่อให้ม้วนหนาแน่นขึ้น ฉันวางถุงพลาสติกไว้ด้านบนแล้วกดลงเบา ๆ

6. จากนั้นชั้นของมันฝรั่งจะถูกนำไปใช้กับแครอทอีกครั้งขั้นตอนด้วยถุงแล้วมายองเนส ต่อไปฉันวางหัวหอมไว้ด้านบน และในที่สุดก็ถึงคราวของปลาเฮอริ่ง วางชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง

7. ตอนนี้ฉันเอาด้านล่างและด้านบนของฟิล์มสัมพันธ์กับความยาวของเลย์เอาต์และต่อเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังโดยทับซ้อนกัน ฉันม้วนมันเล็กน้อยเพื่อกระชับ ฉันย้ายมันไปที่จาน เอากระดาษแก้วออกแล้วคลุมม้วนด้วย ฉันวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดฉันก็นำม้วนออกมาแล้วตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสและผักชีฝรั่ง การเตรียมแฮร์ริ่งโรลใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ การนำเสนอต้นฉบับทำให้อาหารจานนี้ดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสีเขียว - การออกแบบสลัดดั้งเดิม

บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนกฎพื้นฐานและแทนที่ส่วนผสมสลัดด้วยส่วนผสมที่เบากว่าในฤดูร้อน ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วย แตงกวาสดและสมุนไพรและรวมถึงชีสที่คุณชื่นชอบด้วย

สลัดนี้จะทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจในฤดูหนาวและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดใหม่ในฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - ปลา 1 ตัว
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสม ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นแล้วปอกเปลือก ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลาย ตัดหัวและหางของปลาออก แล้วเอาเครื่องในและกระดูกออก

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ความหลากหลายไม่สำคัญ

ตามรสนิยมของฉันสลัดแบบนี้มีความนุ่มนวลกว่าและมีสีเหลือง

ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะประกอบจานแล้ว อย่าลืมว่าแต่ละชั้นจะมีตาข่ายมายองเนสมาด้วย

4. ดังนั้นวางแฮร์ริ่งในชั้นแรกบนจานจากนั้นก็เป็นส่วนหนึ่งของหัวหอมสีเขียว คุณต้องทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นสุดท้าย จากนั้นฟางมันฝรั่งและแตงกวาชีสและชั้นสุดท้ายโรยด้วยผักชีลาวและหัวหอม

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสีเขียวพร้อมแล้ว! หากคุณไม่เคยกินสลัดแบบนี้มาก่อนลองดูสิ ทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

อาหารเรียกน้ำย่อยน่าสนใจและน่ารับประทานมากเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด สามารถจัดเตรียมได้ทุกงาน สะดวกมาก โดยเฉพาะในรูปแบบบุฟเฟ่ต์

ยกเว้น การโทรปกติคุณต้องใช้แฟลตเบรดอีกสองสามแผ่น เราได้พูดคุยถึงสูตรอาหารก่อนหน้านี้แล้ว วันนี้เราจะห่อไส้จากผลิตภัณฑ์สำหรับแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นม้วน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• บีทรูท 2 ชิ้น
• ไข่2ชิ้น
• แพ็คมายองเนส
• ลาวาช 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ต้มไข่ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท จากนั้นเราก็กรอกข้อมูลทั้งหมด น้ำเย็น- เมื่ออาหารเย็นแล้วให้ปอกเปลือก Lavash ควรผ่าครึ่ง

2. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นหั่นเป็นก้อน

3. ทามายองเนสเล็กน้อยบนขนมปังพิต้าครึ่งแรก และขูดมันฝรั่งลงบนขนมปังพิต้าทันทีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางแฮร์ริ่งก้อนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแฟลตเบรด กดได้ดีและกะทัดรัด

4. ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง และขูดแครอทลงบนขนมปังพิต้าโดยตรง ปิดด้วยแฟลตเบรดอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดลง จากนั้นมายองเนสและหัวบีทอีกครั้ง ถูมันลงบนขนมปังพิต้า แล้ววางไข่ไว้ด้านบนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

5. ค่อยๆ กดให้แน่น ห่อสิ่งของทั้งหมดเป็นม้วน ห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วใส่เข้าไป สถานที่เย็น- ทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกและหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด สวยงาม อร่อย และรับประทานสะดวก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเจลาติน - การออกแบบดั้งเดิม

และตอนนี้ต่อหน้าคุณสูตรก็มาก การออกแบบที่สวยงามสลัดในรูปแบบซิลิโคน แน่นอนว่าส่วนผสมแทบจะเหมือนกันทั้งหมด แต่แม่พิมพ์จะช่วยให้จานนี้ดูเก๋ไก๋ ลองนึกภาพว่าบนโต๊ะจะดูหรูหราขนาดไหน!

น่าทึ่งใช่มั้ยล่ะ? มีหลายรูปแบบบนชั้นวางของในร้านในปัจจุบัน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยวิธีใดก็ได้ ไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น สิ่งสำคัญคือเมื่อเอาแบบฟอร์มออกงานก็ไม่แตกสลาย

ส่วนประกอบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• มายองเนสและ/หรือครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• น้ำ - 1/3 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัด:

1. ก่อนอื่นให้ต้มผักและไข่ จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วลอกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

2. หัวและหางของปลาถูกตัดออก ขูดเอาเนื้อในออก และเอาผิวหนังออก จากนั้นกระดูกจะถูกเอาออกและเนื้อที่ได้ก็จะถูกหั่นเป็นก้อนด้วย

3. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณครึ่งนาทีจนดอกบานเต็มที่

4. เทซอสที่ได้เล็กน้อยลงในหัวบีทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ให้แน่น ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับปลาแฮร์ริ่งนี่คือชั้นถัดไป

5. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งแล้วตามด้วยแครอทก้อน ใส่ไข่ชั้นสุดท้ายลงไป ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

วางสลัดในรูปแบบนี้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เจลาตินจะแข็งตัวและเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตัดชิ้นปลาออกได้

จากนั้นฉันก็พลิกมันไปที่ จานสวย- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นด้วยความเขียวขจี สุขสันต์วันหยุดและขอให้อร่อย!

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอกที่ไม่มีหัวบีท

ฉันไม่ควรพลาดสลัดอื่นที่มีรสชาติและองค์ประกอบดั้งเดิม ขนบีทรูทสีแดงของปลานี้จะถูกแทนที่ด้วยขนสุนัขจิ้งจอกสีแดง

สง่างามและ จานแสนอร่อยด้วยการเติมเห็ดทอดจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

สำหรับสลัดเราจะใช้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• Champignons - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 สื่อ
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นนำออกจากเตาเพื่อให้มวลทั้งหมดเย็นลง คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ แต่ฉันพบว่ามายองเนสมีเกลือเพียงพอ

2. ต้มมันฝรั่งและไข่ ทำให้ทุกอย่างเย็นลงในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ จากนั้นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่พร้อมมายองเนส วางในชามสลัดที่สวยงาม

หากคุณไม่ต้องการแคลอรี่ส่วนเกิน อย่าทอดแครอท แต่ให้ต้มกับมันฝรั่ง

4. ที่นี่เราใช้แครอทดิบ เราบดมันบนเครื่องขูดแล้วส่งไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจน สุกเต็มที่- มันควรจะนุ่มนวล ฉันนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ปิดสลัดให้แน่นด้วยส่วนผสมแครอทแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งอยู่ข้างใต้ เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกพร้อม! มันดูสดใสสวยงามและอร่อยมาก คุณยังสามารถจัดวางสลัดเป็นรูปหน้าเห็ดชานเทอเรลได้ด้วย ไข่ต้ม, มะกอก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการสลับชั้นสลัดกัน ขั้นตอนส่วนใหญ่นั้นง่ายมากที่นี่ สินค้าทุกตัวถูกตัดและบรรจุใน ไข่ขาว- ใช่ มันง่ายและรวดเร็วขนาดนั้น!

ทานของว่าง การแก้ไขอย่างรวดเร็วถึงแขกที่ไม่คาดคิด และการรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ แบบนี้ก็สะดวกมาก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บีทรูท -1-2 ปานกลาง
• หัวหอม -1 เล็ก
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด-สำหรับตกแต่ง
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ฉันจะวางมันลงบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำดอง ระหว่างนี้ผมจะเตรียมส่วนประกอบที่เหลือครับ

4. ผสมมวลบีทรูท หัวหอม และไข่แดงในชามกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ยิ่งคุณสับหัวหอมละเอียดมากเท่าไร ก็ยิ่งทำให้หัวหอมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

5. ตอนนี้ฉันเติมผ้าขาวด้วยส่วนผสมนี้ ฉันใส่มันอย่างที่พวกเขาพูดพร้อมกับสไลด์ จากนั้นฉันก็วางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ฉันพร้อมแล้ว ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฉันจะบอกด้วยซ้ำว่าปลาเฮอริ่งตัวนี้ไม่ได้อยู่ข้างใต้ แต่อยู่บนเสื้อคลุมขนสัตว์ อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเจลาติน

ฉันชอบวิดีโอจากช่องของ Lyudmila Reshetnyak มาก เธอออกแบบจานให้เป็นรูปเค้ก และด้านบนก็เต็มไปด้วยเจลาติน สะดวกมากที่จะตัดเป็นหลายชิ้น

อย่าลืมเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว จานแบบดั้งเดิมสามารถนำเสนอได้หลากหลายรูปแบบ กระตุ้นความสนใจใหม่ๆ อยู่เสมอ คุณสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้ที่สวยงามที่ทำจากผัก วันนี้มีเครื่องใช้ในครัวมากมายที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

และหากคุณมีลูกเล็กๆ ในพื้นที่สลัดก็มีตัวเลือกความคิดสร้างสรรค์มากมายให้เลือก และ “แม่ครัว” ตัวน้อยก็จะให้ไอเดียและช่วยเหลือคุณในการทำอาหาร คุณสามารถวางจานในรูปแบบ วีรบุรุษในเทพนิยาย, ตุ๊กตาสัตว์ และอื่นๆ อีกมากมาย!

มีไอเดียสำหรับการสร้างสรรค์ที่เรียบง่ายจนคุณไม่จำเป็นต้องรู้อะไรมากนัก มันค่อนข้างง่าย เช่น ใส่สลัดลงในถ้วยหรือแก้ว และดูว่ามันสวยงามแค่ไหน! ความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

นี่คือสูตรอาหารที่น่าทึ่ง “สำหรับทุกโอกาส” ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ฉันหวังว่าทุกคนจะเลือกสิ่งที่แตกต่างออกไป ยังดีกว่าลองตัวเลือกทั้งหมด ฉันจะดีใจมากหากคุณได้เรียนรู้แนวคิดใหม่จากบทความของฉันหรือจำแนวคิดที่ถูกลืมได้ ปรุงด้วยความรัก กินอย่างมีความสุข!

รสชาติที่เรียบง่ายของผักที่ปรุงในเครื่องแบบ เช่นเดียวกับหัวหอมสดผสมกับแฮร์ริ่งทำให้เกิดรสชาติของอาหารจานนี้ ซึ่งยิ่งกว่านั้นยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย...

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมในทุกงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ในสหภาพโซเวียต

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - ตามความจำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล/น้ำมะนาว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในจานลึกเทน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้
2. เนื้อปลาเฮอริ่งและเอาหลุมออก
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีท แล้วต้มในเปลือกหรือปรุงในไมโครเวฟ
4. ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและวางบนจานแยกจากหัวบีท
5. สะเด็ดน้ำจากหัวหอมดองแล้วเกลี่ยให้ทั่วมากกว่าครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กันบนจาน
6. สับแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กันบนหัวหอม
7. แปรงชั้นปลาเฮอริ่งเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
8. ขูดมันฝรั่ง 1 ลูกให้เท่าๆ กันบนแฮร์ริ่งบนเครื่องขูดหยาบ และทามายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
9. ขูดแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยให้เท่า ๆ กันบนมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและทาชั้นแครอทเบา ๆ ด้วยมายองเนส
10. ขูดมันฝรั่ง 1 ลูกให้เท่ากันบนแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และทามายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
11. ทำซ้ำการวางชั้นต่างๆ - หัวหอม, แฮร์ริ่ง, เนย, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส
12. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบให้ทั่วทุกชั้นแล้วทามายองเนสด้วยชั้นบีทรูท
13. วางจานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชัน

● หัวบีท แครอท และหัวหอมสำหรับเคลือบขนสัตว์ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องทานมันฝรั่งสองเท่า

● สำหรับอาหารจานขนาดนี้ ควรรับประทานปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้อาหารจานนั้นสมชื่อ

● ต้องวางชั้นต่างๆ อย่างระมัดระวัง โดยปรับระดับส่วนผสมให้เท่ากันทั่วทั้งระนาบหนา 8 มม. เพื่อให้แต่ละชั้น ส่วนผสมถัดไปปกปิดอันก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องทามายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานดูโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ชุ่มฉ่ำและคลายตัว

● หากแฮร์ริ่งและมายองเนสไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มชั้นเพื่อลิ้มรสได้

● เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณควรทำมายองเนสด้วยตัวเอง การทำมายองเนสจะใช้เวลาเพียงสิบนาที แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและปลอดภัย -

สูตรที่ 2: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แฮร์ริ่งหรือเนื้อ: 0.4 กก.
หัวผักกาด: 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
แครอท: 2 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
มายองเนส: 200 มก.;

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะวันหยุดปีใหม่คือสลัดพัฟปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง มีหลายรูปแบบ ของจานนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะเตรียมแฮร์ริ่งคลาสสิกไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งหรือเนื้อของมัน ฉันชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ต้องตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ต้มผักในแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงทาด้วยมายองเนส ที่นี่จำเป็นต้องชี้แจงเล็กน้อยหากคุณใช้มายองเนสเล็กน้อยชั้นต่างๆ: มันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันแค่ทำอย่างนั้น

วางหัวหอมสับละเอียดบนเตียงมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

ขูดแครอทต้มและมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนแฮร์ริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ในมายองเนสและปรับระดับตามภาพ สำหรับการปรับระดับควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งตัวจริงของเราไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีใหม่

น่าทาน!

สูตรที่ 3: ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สาวๆคะ มีอะไรจะบอก...
นี่คือบางสิ่งบางอย่าง!!! เสื้อคลุมขนสัตว์ใด ๆ ก็ตามเมื่อเทียบกับความงดงามนี้... ฉันแน่ใจว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉัน... แต่ไม่...
ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

หัวผักกาดต้มขนาดกลาง 2 อัน
แครอทต้มสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
2 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
100 กรัม ครีมชีส (ฉันใช้ Creme Bonjour)
150 กรัม มายองเนส
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
5 กรัม เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ ถ้วย ปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (ไม่ต้องต้ม)

เย็นและผสมกับมายองเนส
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด


ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดด้วย
มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดหยาบ


ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ (หลังจากทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก)
วางฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ (โดยแบ่งเป็นหลายชั้น หรือหลายชั้น)

เพิ่มส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมและวางในชั้นบนฟิล์ม (ชั้นสี่เหลี่ยม)
ชั้นถัดไปจะเป็น ครีมชีสค่ะซึ่งต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะด้วย ส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน
ความสนใจ! แต่ละชั้นของผลิตภัณฑ์ที่ตามมาควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่


ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งคุณจะต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อน สารผสม
หลังจากมันฝรั่งก็จะมีแครอทเป็นชั้น (พร้อมส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ)


ตรงกลางชั้นแครอทคุณต้องใส่เนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
ตอนนี้จับขอบของฟิล์มทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง (จะดีกว่าถ้ามีคนช่วยคุณในขณะนี้) ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดของเรา (ด้วยความพยายามเล็กน้อย)

พันขอบของฟิล์ม ตอนนี้คุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดด้วยมีดคมๆ

ความคิดเห็นของฉัน

• เป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นแรก (ก่อนหัวบีท) (เพื่อความสวยงามและยังอร่อยอีกด้วย)
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แต่ให้หั่นเป็นเส้นยาวตามความยาว (จะสะดวกกว่าเมื่อตัดส่วนที่แบ่งส่วน)
• อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นบีทรูท มันฝรั่ง และแครอท

สูตรที่ 4: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือจากเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากแชมเปญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งตามหลักการ "อย่าทำให้โจ๊กด้วยน้ำมันเสีย" เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด

เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - ปลา 1 ตัว
• Champignons (แช่แข็งหรือสด) -250 gr.
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

เราเตรียมปลาเฮอริ่งโดยควักไส้เอากระดูกและผิวหนังออก

จากนั้นจึงหั่นปลาเฮอริ่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆและนำมาวางเป็นชั้นแรก สามารถวางไว้ในจานเดียวหรือสองจานได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันพืชจนนุ่มแล้ววางชั้นที่สองไว้ด้านบนของปลาแฮร์ริ่ง

ขูดมันฝรั่งต้มที่ด้านบนของแชมปิญอง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นวางลงบนมันฝรั่งที่ทามายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสุนัขจิ้งจอกก็พร้อม น่าทาน!

สูตรที่ 5: ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งที่ซื้อในร้านในขวดไม่อร่อยเสมอไป จากนั้นฉันก็ทำสลัดนี้

• บีทรูท (ต้ม) - 2 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากขวดหรือเค็ม)
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วเสียดสี

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีต หากมาจากขวดก็ควรสะเด็ดน้ำเกลือหรือน้ำดองออก

ผสมแฮร์ริ่งกับหัวบีท

ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้อยู่ใกล้ด้วยซ้ำ ปลาเฮอริ่งจริง“ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” แต่ในที่ทำงานหรือโดยธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 6: ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จาก Ulrika

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามานานเท่าที่ฉันจำได้หรือพูดได้ว่าเป็นรสชาติของวัยเด็ก มันชุ่มฉ่ำและไม่อ้วนเหมือนปกติและชั้นบนสุดไม่ใช่หัวบีทที่คุ้นเคย แต่เป็นไข่แดง
แม่ของฉันได้สูตรนี้มาในยุค 80 ตอนนั้นเธอไม่ชอบ "ชูบา" แบบปกติ แต่มีพนักงานคนหนึ่งมอบให้เธอและบอกว่า "แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งก็ยังกินเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉันด้วย!"
โอ้เธอพูดถูกจริงๆ!

เอาล่ะ มาทำธุรกิจกันดีกว่า:

ชั้นที่ 1: แฮร์ริ่ง -1 ขนาดกลางหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ชั้นที่ 2: สับหัวหอมอย่างประณีตและตอนนี้อย่าทาด้วยมายองเนสเหมือนที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ น้ำดอง(มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชู 0.5-1 ช้อนชา 9% และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด) - ฉันแนะนำให้คุณลองน้ำดองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เนื่องจาก ทั้งมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูต่างกัน ร้อนกว่า เปรี้ยวนิดหน่อย...

ชั้นที่ 3: มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 2 ชิ้น - สามชิ้นบนเครื่องขูดผักและอีกครั้งไม่ใช้มายองเนส แต่เบา ๆ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

ชั้นที่ 4: หัวบีทต้ม - 1 ชิ้น - บนเครื่องขูดผัก - จาระบีกับมายองเนส

5 ชั้น: แครอทดิบ-1 ชิ้น, สามชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียด, จาระบีกับมายองเนส,

ชั้นที่ 6: แอปเปิ้ล 1 ลูก (ในอุดมคติของ Simerenka) หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวอื่น ๆ - สามลูกบนเครื่องขูดผัก, มายองเนสอยู่ด้านบน

ชั้นที่ 7: ไข่ขาว 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ มายองเนสสด

ชั้นที่ 8: ไข่แดง 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย

ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยแช่ไว้ข้ามคืนในตู้เย็น คุณก็รับประทานได้เลย

คำแนะนำ: หากผักฉ่ำเกินไป: หัวบีท, แครอทหรือแอปเปิ้ล, จะดีกว่าถ้าเอาน้ำส่วนเกินออก พัฟสลัดก็สามารถให้น้ำได้ ฉันขูดผักดังกล่าวลงในชามแยกต่างหาก หากปล่อยน้ำออกมาก็สามารถเห็นได้ภายในหนึ่งหรือสองนาที ฉันไม่เคยใส่ผักลงในสลัดเลย (แต่เฉพาะระหว่างทำอาหารเท่านั้น) มายองเนสก็เพียงพอสำหรับฉัน เกลือมีส่วนทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าวด้วย

สูตรที่ 7: ปลาแฮร์ริ่งที่เป็นอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่างแรกจานนี้มีแคลอรี่สูงเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมมายองเนสไข่และปลาแฮร์ริ่งที่มีไขมันประการที่สองในสลัดนี้เราจะพบเกลือที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ห้ามใช้ในอาหารทุกประเภท

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดดัดแปลงมีไว้สำหรับผู้หญิงที่ชอบรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำและสมดุลในอาหาร

• — คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2% - 100 กรัม
• – ไข่ – 1 ชิ้น
• – แครอท – 1 ชิ้น
• - หัวบีท - 1 ชิ้น
• - มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• – ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย – 75 กรัม

ต้มหัวบีทและแครอทในหนังโดยไม่ต้องเติมเกลือ

ต้มไข่ให้สุก

ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบหั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ในชั้นต่อไปนี้: ชั้นที่ 1 – แครอท, ชั้นที่ 2 – แฮร์ริ่ง, ชั้นที่ 3 – หัวบีท, ชั้นที่ 4 – ไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและมัสตาร์ด

เย็นก่อนเสิร์ฟ สลัดพร้อมในตู้เย็น

สลัดใหม่จะกลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริงหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือแอปเปิ้ล

สูตรที่ 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรดั้งเดิม หลายคนใส่หัวหอมลงไป แต่ฉันไม่แนะนำที่นี่ ลองทำอาหารดู. สลัดมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
แครอทขนาดกลาง 3 อัน
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
หัวผักกาด 3-4 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีทจนสุก หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น ให้ปรุงผักทั้งหมดโดยใช้หม้อต้ม วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง แฮร์ริ่งกำจัดผิวหนัง ครีบ และกระดูก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไว้ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”- วางปลาเฮอริ่งสับไว้บนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นตะแกรง แครอทต้มและวางไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่ง ทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไปคือแอปเปิ้ล: ขูดและวางไว้บนชั้นไข่ทาด้วยมายองเนส

และขั้นตอนสุดท้าย: ถู หัวผักกาดต้มขูดวางบนชั้นด้วยแอปเปิ้ลทามายองเนสปรับขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอกหรือมะกอกดำ ข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: แฮร์ริ่งและเสื้อคลุมแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัดยืนสักพักเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแชมเปญ ส้มเขียวหวาน โอลิเวียร์ แอสปิค และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ เราขอเชิญคุณมาดูรายการสุดท้ายในรายการปีใหม่นี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ก่อนอื่น ขอเล่าประวัติเล็กน้อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก่อน

ประวัติเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้มีชื่อเล่นติดตลกว่า "Venus in Fur" คือปลาเฮอริ่ง ไม่กี่ศตวรรษก่อน ก่อนที่จะเริ่มการจับปลาจำนวนมาก ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุดในน่านน้ำของมหาสมุทรโลก

จนกระทั่งประมาณศตวรรษที่ 15 เพราะปลาเฮอริ่งของมัน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรสขมเล็กน้อยถือเป็นอาหารที่สมควรแก่ประชากรที่ยากจนที่สุดหรือของพระภิกษุผู้เคยชินกับความขาดแคลนทุกประเภท

สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงธรรมดา Willem Jacob Beukelzoon พิจารณาว่าคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยรายนี้ ความลึกของทะเลมีความเข้มข้นอยู่ที่เหงือก หากเอาออก รสชาติของปลาจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่ดีขึ้น ต่อมาได้มีการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับชายที่มีค่าควรคนนี้ทุกประการ

ในรัสเซียปลาชนิดนี้แพร่หลายมากกว่าพันธุ์อื่น ความจุของตลาดประมาณมากกว่า 500 ล้านตัน

ตามตำนานมีการเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลักของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา และเนื่องจากปี พ.ศ. 2461 เป็นปีที่มีความวุ่นวายและเหตุการณ์สำคัญมาก หัวข้อหลักของงานฉลองจึงอยู่ที่สถานการณ์ทางการเมืองในประเทศ

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนในการสนทนาเหล่านี้มีความคิดริเริ่ม ระดับแอลกอฮอล์พร้อมที่จะปกป้องมุมมองของเขาจนถึงที่สุด ข้อโต้แย้งสุดท้ายมักเป็นการทะเลาะกันเรื่องหมัด อาหาร และเครื่องเรือนที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงของสถานประกอบการดื่ม สลัดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความขัดแย้งนี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าปี 1919

ส่วนประกอบ: ปลาแฮร์ริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวผักกาด (มีสีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "Sh.U.B.A" ("การต่อสู้และคำสาปแช่งต่อลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม") เป็นเรื่องที่ทำให้หูหนวก

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมด้วยผักสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ รุ่นคลาสสิก“ เสื้อคลุมขนสัตว์” - 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส)

สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำเสนอคลาสสิก รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหารจานโปรดของทุกคน ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งสามหัว
• แครอทขนาดใหญ่
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (มากถึง 300 กรัม)
• ไข่สามฟอง (ต้มสุก);
• หัวบีทไม่ใหญ่มากสองตัว
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสมะกอกหนา (อื่น ๆ )
• ช้อนขนมน้ำตาลและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เศษชีสสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียมปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท และแครอทในชามแยกต่างหาก ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น

2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสบายสะอาด

3. จากนั้นขูดหยาบ

4. สับหัวหอมอย่างละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ต่อไปคุณควรจัดสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กชนิดหนึ่ง ในชั้นแรกให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นวางแฮร์ริ่งเป็นแถวหรือสูงกว่านั้น - หัวหอมที่เตรียมไว้แล้ววางแครอท

6. เสร็จสิ้นการออกแบบด้วยหัวบีทขูด กระจายไปทั่วโครงสร้างการทำอาหารตกแต่งด้วยขี้กบชีสและสมุนไพร

7. แยกชั้นผักแต่ละชั้นรวมทั้งชั้นด้านบนด้วยมายองเนส กำหนดปริมาณซอสเพื่อลิ้มรส ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว!

สีสันสดใสของปลาแฮร์ริ่งที่นำเสนอภายใต้จานเสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเน้นความงดงามโดยรวมของการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารวันหยุดอย่างรอบคอบและถูกต้อง

ม้วนแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าการรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกันเป็นไปไม่ได้เลย แต่เป็นการหนีจากจินตนาการ ความคิดริเริ่ม และ แนวคิดการทำอาหารไม่มีขีดจำกัด เพื่อเตรียมหนึ่งในการตีความดั้งเดิมที่สุด ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักต้ม: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 50 กรัม;
• สาหร่ายโนเรีย – 2 แผ่น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารสวย ของว่างที่แบ่งส่วน— ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

1. ต้มไข่และผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วปอกเปลือก
2. เราหั่นปลาเฮอริ่งแยกเนื้อทิ้งเครื่องในและกระดูกทิ้ง หากต้องการคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปได้ ตัดเป็นเส้นยาว
3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอม
4. วางแผ่นสาหร่ายโนเรียไว้บนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านที่หยาบอยู่ด้านบน
5. วางหัวบีทขูดบนโนเรียแล้วแครอททาด้วยมายองเนส
6. วางชีสขูดและมันฝรั่งไว้ด้านบน เราอัดให้แน่นแล้วอัดจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส
7. บีบหัวหอมเบา ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
8. วางแถบแฮร์ริ่งไว้ประมาณกลางชั้นแล้วม้วนม้วนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง พยายามเก็บให้แน่น เมื่อต้องการใช้งานนี้ ติดฟิล์มหรือดีกว่านั้นคือเสื่อไม้ไผ่
9. เราใส่โรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โนเรียจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่จะยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์
10. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วน เราเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เย็นๆ และได้รับความประหลาดใจและคำชมจากคนรอบข้างที่สมควรได้รับ

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันโด่งดังอาจมีหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน การเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะช่วยเพิ่มรสชาติขององค์ประกอบผักแฮร์ริ่งตามปกติเล็กน้อย ยกเว้นส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม คุณจะพบรายการเหล่านี้ในสูตรแรกของบทความของเรา

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:

1. ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ (หัวบีท มันฝรั่ง แครอท และไข่) เราแนะนำให้ปรุงผักแยกกัน ไม่เช่นนั้นหัวบีทจะทำให้เพื่อนบ้านมีสีในกระทะ ส่งผลให้สลัดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีม่วง ปล่อยให้เย็นสนิท
2. แฮร์ริ่งเช่นเดียวกับสลัดรุ่นก่อน ๆ แยกออกจากเปลือกและกระดูก มาตัดกันเลย ก้อนเล็ก ๆ.
3. ปอกหัวหอมหั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มีเวลาหมัก
4. จัดเตรียมของเสร็จแล้วมาเริ่มเก็บเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเรากันดีกว่า วางมันฝรั่งขูดไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางปลาแฮร์ริ่งและหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง
6. คลุมหัวหอมด้วยตะแกรง แครอทต้มและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ถึงเวลาไฮไลท์สูตรของเราแล้ว - แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ถ้ามันฉ่ำพอคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดลงเล็กน้อยและทำโดยไม่ต้องหล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
8. ชั้นบนสุดของ “Shuba” ของเรานั้นเป็นแบบดั้งเดิม - บีทรูทดังนั้นจึงจำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอย่างแน่นอน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่ผลงานไว้สักสองสามชั่วโมงและนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยไข่?

ในบรรดาตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกใหม่ซึ่งเราเสนอให้มีความหลากหลาย รสชาติที่คุ้นเคยอะโวคาโด ทับทิม สับปะรด แทนที่แฮร์ริ่งด้วย ไก่รมควันและสูตรที่มีไข่ก็ดูไร้เดียงสาและเรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความโปร่งสบายและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในส่วนของส่วนผสมเราทิ้งองค์ประกอบอ้างอิงแบบคลาสสิกไว้ตั้งแต่สูตรแรกเสริมด้วยไข่ไก่ 2-3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสริมด้วยไข่:

1. ล้างผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม เติมน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม เนื่องจากหัวบีทขนาดใหญ่อาจใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง ให้เลือกผักที่มีรากเล็ก
2. หลังจากที่ผักต้ม ระบายความร้อน และปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดและแยกไว้
3. ต้มไข่และปฏิบัติเช่นเดียวกับผักนั่นคือปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. เราแล่ปลาเฮอริ่งเอากระดูกผิวหนังและอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า ชั้นค่อนข้างมาตรฐาน: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มายองเนส, จากนั้นเป็นชั้นมันฝรั่งและแครอทและมายองเนสอีกครั้ง เราบีบอัดชั้นล่างให้แน่นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็สามารถวางลูกเกดไข่ของเราได้ ชั้นบนสุดของ “Shuba” มักเป็นหัวบีท ราดด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อตกแต่งสลัด

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีแฮร์ริ่ง - เป็นไปไม่ได้!

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนรักแฮร์ริ่งกลุ่มใหญ่ด้วยเหตุผลทางศีลธรรมรสชาติหรือจริยธรรมนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชุดผักของมังสวิรัติ "Shuba" ยังคงเหมือนเดิม แต่มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า - มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจทำให้ประหลาดใจเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์:

• สาหร่ายทะเล – 100 กรัม;
• ชีส "Zdorovye" หรือคล้ายกัน – 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม (สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงโดยเฉพาะแบบโฮมเมด)

ขั้นตอนการทำอาหาร"เสื้อคลุมขนสัตว์มังสวิรัติ":

1. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกัน เริ่มต้นด้วยหัวบีทจะดีกว่าเพราะเวลาในการปรุงอาจนานหลายชั่วโมง
2. ปอกผักที่เย็นแล้วขูดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นล่างสุด แล้วล้างและสับไว้ด้านบน สาหร่ายทะเลหลังจากนั้นครึ่งหนึ่ง ชีสขูดและแครอท
4. กระจายแครอทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องประหยัด
5. ตอนนี้เราวางมันฝรั่งชีสและแครอทที่เหลือเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราทาจาระบีอีกครั้ง
6. เราครอบคลุม "Shuba" มังสวิรัติของเราด้วยหัวบีทต้มขูดหนา ๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่เราขอแนะนำให้คุณลองวิธีที่ง่ายกว่าเร็วขึ้น แต่ยังคงเหมือนเดิม ตัวเลือกอร่อยสลัดจานโปรดของทุกคน

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300-400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร ตัวเลือกขี้เกียจปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มหัวบีทและแครอท
2. เราแล่ปลาเฮอริ่งโดยปล่อยมันออกจากกระดูกผิวหนังและอวัยวะภายใน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขวางกว้างประมาณ 2 ซม.
3. เราทำความสะอาดไข่ต้มสุก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วพับแยกกัน
4. หลังจากรอให้เย็นสนิทแล้ว ผักต้มปอกเปลือกและเสียดสี
5. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
6. ผสมไข่แดงกับผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าลงในไข่ขาวแล้ววางแฮร์ริ่ง 1 ชิ้นไว้ด้านบน
8. เราตกแต่งปลาเฮอริ่งขี้เกียจสำหรับเรียกน้ำย่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของเรา

ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรที่ผิดปกติ

เราทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นเสื้อคลุมบีทรูทสีแดงบนปลาแฮร์ริ่งซึ่งตามความคิดของผู้สร้างควรจะเป็นสัญลักษณ์ของธงบอลเชวิคและการต่อสู้ของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณแต่งตัวปลาตัวโปรดของคุณด้วยขนสีขาว มันจะไม่เพียงแต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Semerenko) – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท – 1 ถ้วย;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใน "เสื้อคลุม" สีขาว:

1. เราแล่ปลาเฮอริ่งกำจัดกระดูกเครื่องในและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่นให้ละเอียดที่สุด
5. เราปอกไข่ต้มแล้วเสียดสี
6. มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางปลาเฮอริ่ง หัวหอม และขนมปังหลายชั้นลงในจาน อัดแน่นเบา ๆ และทาขนมปังด้วยมายองเนส เราใส่มันไว้ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ลและไข่ ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. โรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยพื้นดิน วอลนัทตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีหากต้องการ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในวิดีโอหน้า

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หลายชั้น ลำดับที่ถูกต้อง ลำดับการสร้างสลัด

ตามเนื้อผ้าส่วนผสมแต่ละอย่างของแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขนจะจัดวางเป็นชั้นๆ แม่บ้านแต่ละคนจะจัดเตรียมวัตถุดิบตามลำดับที่สะดวกสำหรับเธอ ด้านล่างนี้คือลำดับชั้นแบบคลาสสิกจากล่างขึ้นบนซึ่งเป็นที่ยอมรับในสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงและร้านอาหาร:

1. ชั้นล่างสุดนั้นเป็นปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม ในสลัดบางรุ่นจะวางบนฐานมันฝรั่ง แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ในรูปแบบนี้รสชาติของปลาอาจหายไปในผัก เนื้อปลาที่คุณชื่นชอบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีด้านละ 5*5 มม.
2. วางหัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บนปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถหมักเล็กน้อยโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. มันฝรั่งต้มขูด ตามเนื้อผ้าต้ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันฝรั่งก็จะมีธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกมากมาย จากรากผักที่ต้มและทำให้เย็นผิวของมันจะถูกเอาออกแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ไก่ต้มหรือ ไข่นกกระทาหลังจากเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและเสียดสี
5. แครอท. การทานมันฝรั่งและแครอทควบคู่กันจะทำให้ความเค็มของหัวบีทอ่อนลง นอกจากนี้ยังต้มหรืออบปอกเปลือกและขูดอีกด้วย
6. ชั้นสุดท้ายของ "Shuba" แบบคลาสสิกคือหัวบีทต้มหรืออบขูด

มายองเนสใช้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด ใช้หล่อลื่นแต่ละชั้น หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในสลัดที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถลดจำนวนชั้นที่ทาน้ำมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมชีสชนิดนิ่ม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของว่างที่คุณชื่นชอบและเพิ่มประโยชน์

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้ไม่เพียงแค่เท่านั้น ส่วนผสมที่ผิดปกติเปลี่ยนแปลงและเติมเต็ม รสชาติคลาสสิกแต่ยัง การตกแต่งดั้งเดิมอาหารตลอดจนวิธีการเสิร์ฟ

วิธีการส่งผลงานปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเตรียมที่บ้าน:

1. วางบนจานกลมหรือวงรีและโดมชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชั้นต่างๆ
2. ในชามสลัดลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นของอาหารเรียกน้ำย่อย
3. ส่วนที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง

เพื่อตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

1. 1. ชิ้นบีทรูท
   2. แครอทแท่ง.
   3. ผิวเลมอนและชิ้น
   4. มะกอก.
   5. สีเขียว.
   6. ไข่แดง.
   7. เมล็ดทับทิม
   8. วอลนัท
   9. เปลือกแตงกวาสด
   10. ไข่ขาวหรือไข่แดง
   11. ถั่วเขียวหรือข้าวโพด

ช่างฝีมือหญิงตกแต่ง “ขนสัตว์” ด้วยนาฬิกาแครอท ดอกกุหลาบบีทรูทและแตงกวา หงส์มะนาว ดอกไข่ และต้นเบิร์ช การตกแต่งสลัดแบบดั้งเดิมด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์ดูแพง น่ารับประทาน และสวยงามมาก แม่บ้านผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสมุนไพรสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรวมถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทั้งหมด

วิธีนำเสนอ “Fur Fur Coats” ให้สวยงาม

วงแหวนทำอาหารซึ่งปัจจุบันเป็นแฟชั่นช่วยให้คุณสามารถสร้างหอคอยที่แบ่งส่วนดั้งเดิมจากของว่างที่คุณชื่นชอบ หากอุปกรณ์เสริมดังกล่าวยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ คุณสามารถทำให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรูปร่างคล้ายกันได้โดยใช้ส่วนที่ถูกตัดออกตรงกลางของขวดพลาสติก

เพื่อป้องกันไม่ให้หอคอยปิซาของคุณพังและเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดในแม่พิมพ์จะถูกบดให้แน่นด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่งบด

ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าถ้าทำมันฝรั่งเป็นชั้นล่างสุด คุณสามารถตกแต่ง “ป้อมปืน” ของคุณด้วยกุ้ง คาเวียร์ กุหลาบ แตงกวาสดหรือคาเวียร์ชิ้นไข่

วิธีดั้งเดิม แต่ค่อนข้างลำบากในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการเตรียมม้วนจากชั้นของมัน เราวางชั้นสลัดบนฟิล์มในลำดับย้อนกลับนั่นคือเริ่มจากหัวบีท เราไม่ยืดชั้นแฮร์ริ่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้นสลัด แต่วางไว้ตรงกลางตลอดความยาวทั้งหมดเท่านั้น จากนั้นใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการม้วนม้วนหรือเพียงเชื่อมต่อขอบของชั้นบีทรูท

หากคุณเติมเจลาตินเล็กน้อยลงในมายองเนส คุณก็จะสามารถเตรียมสลัดในรูปแบบซิลิโคนที่สวยงามได้ หากมีลวดลายสวยงามที่ด้านล่างก็จะประทับไว้บน “เฟอร์โค้ต” ของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อยเองก็ดูสวยงามและมาก เค้กแสนอร่อย- สำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อย่างแน่นอน แม่พิมพ์ซิลิโคนก็สามารถเป็นแบบถอดได้แบบกลมธรรมดาก็ได้ อย่าลืมตกแต่งส่วนบนของผลงานชิ้นเอกของคุณให้สวยงาม

วิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งแบบแบ่งส่วนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือใส่แก้วใส ขนาดของพวกเขาสามารถมีได้เกือบทุกขนาดตั้งแต่แก้วคอนยัคไปจนถึงแก้วชอตธรรมดา

เนื่องจากส่วนผสมหลักของสลัดของเราคือปลาแฮร์ริ่ง จึงมักเสิร์ฟที่โต๊ะโดยจัดเป็นรูปปลาเป็นรูปเป็นร่าง ใช้ครีบและเกล็ดตกแต่ง หัวหอม,บีทรูท, แครอท, มะกอกดำ, คาเวียร์สีแดง

1. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้นสลัดจานโปรดต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง ถ้าจะให้ดีควรแช่ไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียม “ชูบา” ก่อนที่แขกจะมาถึง
2. เมื่อเวลาว่างไม่เพียงพอ แต่ละชั้นสามารถผสมแยกกันในชามที่มีมายองเนส ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำให้ชุ่มเร็วขึ้นมาก
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบรสชาติของปลาแฮร์ริ่งที่คุณกำลังซื้อล่วงหน้า หากคุณเจอตัวอย่างที่มีรสเค็มเกินไป เราขอแนะนำให้คุณแช่ไว้ในนม และในทางกลับกันหากเค็มเล็กน้อยเกินไปหลังจากหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วให้เติมเกลือเพิ่มเติมแล้วผสมให้เข้ากัน
4. โดยปกติแล้ว สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนค่อนข้างน้อย แต่หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร “Shuba” ได้หลายจาน
5. คุณสามารถลดปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยการหล่อลื่นมายองเนสไม่ครบทุกชั้นหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
6. แตงกวาดองสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วางไว้ระหว่างชั้นแครอทกับไข่
7. รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญหากคุณหมักไม่เพียง แต่หัวหอมสับละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทขูดด้วย
8. เนื้อต้มสับละเอียดวางบนชั้นหัวหอมจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดแฮร์ริ่ง
9. ควรใช้เคล็ดลับในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นหัวบีทจะสดใส สีม่วงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดและองค์ประกอบตกแต่งที่กินได้
10. เปลี่ยนปลาเฮอริ่งเป็น ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยคุณจะได้รับสลัดสุดโปรดเวอร์ชันพรีเมี่ยมที่เรียกว่า “Tsar’s Fur Coat”

ข้างหน้า วันหยุดปีใหม่คุณสามารถทดลองได้ เราหวังว่าสิ่งที่เรารวบรวมมาจะอร่อยและ สูตรดั้งเดิมคุณจะชอบสลัดนี้