สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ อาหารดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้วและยิ่งรวบรวมเมนูวันหยุดได้เร็วเท่าไหร่ การจัดเตรียมก็จะยุ่งยากน้อยลงเท่านั้น อาหารปีใหม่- ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่มีให้เลือกมากมายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุด! ดู!
ของว่าง
ของว่าง "ตุ๊กตาหิมะ"
วัตถุดิบ:
ข้าวต้ม - ประมาณครึ่งถ้วย
ข้าวโพด -380g (1 กระป๋อง)
ไข่ – 3 ชิ้น,
ปูอัด - หนึ่งแพ็ค
แครอทต้ม – 1-2 ชิ้น
หัวหอม, เกลือ, มายองเนส,
เกล็ดมะพร้าว (หรือชีส) - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นำไข่ 3 ฟอง ต้มให้เดือดและพักให้เย็น
หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงและหมักอย่างดีในน้ำดองแบบพิเศษ (20 นาที) น้ำดองสามารถเตรียมได้จากน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล
ตอนนี้ไข่ที่ปอกเปลือก, หัวหอมดอง, ปูอัด, ข้าวและข้าวโพดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน (มายองเนสจะต้องมีไขมันไม่เช่นนั้นมวลที่ได้จะแตกสลาย)
การเตรียมของว่างมีหลายวิธี
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการม้วนลูกบอลสม่ำเสมอแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือชีสขูด
คุณสามารถตกแต่งขนมเป็นรูปตุ๊กตาหิมะหรือใช้จินตนาการก็ได้
ในการตกแต่งขนมในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะ: ทำลูกบอล 3 ลูกจากมวลที่ได้: อันหนึ่งใหญ่, อีกอันเล็กกว่าและอันที่สามเล็กที่สุด ม้วนลูกบอลเหล่านี้เป็นเกล็ดมะพร้าว (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบแทน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เช่น ฉันใช้ชีส) ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นถัง - นี่จะเป็นหมวกของมนุษย์หิมะ และดวงตาสีดำของมนุษย์หิมะสามารถทำได้โดยใช้คาเวียร์สีดำ (ไม่จำเป็นต้องเป็นของจริงคุณสามารถใช้ของเลียนแบบได้) หรือมะกอก หั่นตามขนาดและรูปร่าง

บวบราตาตูยโรล

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 1 อัน
1 ใหญ่ พริกหยวก
หัวหอมครึ่งลูก
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
มะเขือยาว 2-3 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5-1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว (เป็นเครื่องปรุง)
การตระเตรียม:
ตัดบวบหรือบวบเป็นเส้นบาง ๆ แปรงแถบด้วยน้ำมันมะกอกและย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที นำออกจากตะแกรงและเย็น
ใส่ พริกไทยทั้งหมดบนตะแกรง เมื่อผิวหนังดำคล้ำแล้ว ให้ย้ายพริกไทยลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกพริกไทยออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ทอดมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียดอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางมะเขือยาวสับและชิ้นบวบที่เหลือ สุดท้ายใส่พริกไทยและมะเขือเทศสับพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือ หลนด้วยไฟปานกลาง นำออกจากความร้อนและเย็น เพิ่มใบโหระพาสับหากต้องการ
วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแถบบวบแต่ละอันแล้วม้วนให้แน่นด้วยหัวหอม เสิร์ฟอุ่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาแซลมอน แตงกวา และชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน
แซลมอนรมควัน 200 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว 400 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์ ฯลฯ )
นม 50 มล
ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกแตงกวา หั่นตามยาว ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
สับผักชีฝรั่ง ผสมคอทเทจชีสกับนม ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยหากจำเป็น
หั่นปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ขั้นแรกใส่ขนมปังปิ้งลงในแก้ว/แก้ว โรยหน้าด้วยแตงกวา คอตเทจชีส และปิดท้ายด้วยแซลมอน คุณยังสามารถโรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบนได้ เสิร์ฟทันที ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียก

ไก่เยลลี่ในมะเขือเทศ


วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ (ลูกใหญ่) 3 ลูก
น่องไก่ 4 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งสีเขียว
การตระเตรียม:
ต้มน่องไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยเติมก้านผักชีฝรั่งจนนุ่ม เย็นเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราต้องการน้ำซุปประมาณ 200 มิลลิลิตรใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วนำไปต้มกรองใส่เกลือและพริกไทย
ละลายเจลาตินทันทีในน้ำซุป
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง
ใส่เนื้อไก่ลงในมะเขือเทศให้แน่นแล้วเทน้ำซุปลงไป
ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ตัด ไก่เยลลี่ในมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วน

เคบับไก่กับผลไม้แห้งและซอสคอทเทจชีส


วัตถุดิบ:
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือพริกไทยดำบดสด
เนื้ออกไก่ 600 กรัม
แอปริคอตแห้ง 400 กรัม
ลูกพรุน 200 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม:
แช่ไม้เสียบไม้ไว้ 30 นาที หากแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักแอปริคอตแห้งไว้ครึ่งหนึ่ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากับแอปริคอตแห้ง ในชาม ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำเนื้อไก่ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งมาเสียบไม้แล้ววางบนจานขนาดใหญ่ เทลงบนน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้พลิกเคบับ 1-2 ครั้ง ทอดเคบับบนถ่านประมาณ 3-4 นาที ในแต่ละด้าน ใส่แอปริคอตแห้งและคอทเทจชีสที่เหลือลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากัน

ไข่ใน "ที่พักพิง"


วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 0.5 กก
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
เบคอนรมควัน 3-4 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า
การตระเตรียม:
1. เตรียมเนื้อสับ: โดยใส่หัวหอมมันฝรั่งและกระเทียมลงในเนื้อ
2. ใส่ไข่ เบคอนสับละเอียด เกลือ พริกไทย และปาปริก้า
3. ผสมให้เข้ากัน
4. หยิบชิ้นหนึ่ง เนื้อสับพร้อมให้ปรับระดับแล้ววางไข่ต้มสุกไว้ตรงกลาง
5. ยกขอบขึ้น ขนมพายเนื้อเพื่อให้ไข่อยู่ข้างใน
6. กลายเป็นลูกบอล
7. อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180C

เห็ดฝรั่งเศสกับชีสอบ


วัตถุดิบ:
เนย 40 ก
หัวหอม 2 ชิ้น
ไวน์แดงกึ่งแห้ง 50 มล
น้ำซุปเนื้อ 0.5 ช้อนโต๊ะ
แชมปิญอง 500 ก
ฮาร์ดชีส 100 ก
การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะใบเล็ก
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วทอดในเนยด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
จากนั้นเติมไวน์และน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
ตัดก้านของแชมเปญออกแล้วตัดแกนออกตามที่แสดงในภาพ
ทอดฝาเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางหัวหอมตุ๋นเล็กน้อยไว้ตรงกลางแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณจะต้องใช้สำหรับไส้)
ทาชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 8 นาที ย้ายเห็ดลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด

ชีสบอลที่สดใสและร่าเริง!


วัตถุดิบ:
แฮมไม่ติดมัน 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอกไก่ต้มได้)
คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 100 กรัม
เฟต้าชีส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
กระเทียม 3 กลีบ
วอลนัท 50 กรัม
พริกหยวกสีแดง 1/2 ลูก และสีเหลือง 1/2 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อห่อลูกบอลเราจะใช้:
ถั่วพิสตาชิโอบด
เมล็ดงา (สามารถปิ้งได้เล็กน้อย)
พริกหยวก
การตระเตรียม:
1. นำแฮมมาสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม บดเฟต้าชีสด้วยช้อนแล้วใส่คอตเทจชีสเม็ดเล็ก ครีมหนัก และผสมให้เข้ากัน บดวอลนัทในเครื่องปั่น ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาว แล้วหั่นเนื้อพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่วพิสตาชิโออย่างประณีต
2. แฮมและชีส เช่นเดียวกับคอทเทจชีสและกระเทียม และอย่าลืมเกี่ยวกับครีม ถั่ว พริกหยวกหวาน - รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เราแบ่งปัน มวลชีสแบ่งออกเป็นสามส่วนและก่อตัวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนี้ส่วนหนึ่งห่อด้วยปาปริก้าส่วนที่สองในเมล็ดงาส่วนที่สามในถั่วพิสตาชิโอสับ
4. ก่อนเสิร์ฟ ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลูกบอลของเราไว้สลับสี ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ
5. คำแนะนำเล็กน้อย: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสนที่ปอกเปลือกแล้วลงในลูกบอลได้หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนแฮมได้ เนื้อไก่.
6. คุณสามารถเพิ่มลูกบอลที่ทำจากชีสขูดแปรรูปลงในจานโดยผสมกับถั่วสับ (คุณไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วลงในมวลหรือสับ แต่ใส่ถั่วทั้งหมดในแต่ละลูก) กับมายองเนสและกระเทียม ห่อลูกบอลเหล่านี้ด้วยปูอัดบนเครื่องขูดขนาดกลางซึ่งดูแปลกใหม่และมีสีสันมาก

สลัด
สลัดข้าวกับทูน่า

วัตถุดิบ:
ข้าวบาสมาติ 200 กรัมต้ม
หัวหอมแดง 1 หัวสับละเอียด
ถั่วเขียวต้มสับ 150 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ปลาทูน่า 200 กรัมในน้ำมัน สะเด็ดน้ำออก
มะกอกหั่นเป็นวงเกลือ
การเติมน้ำมัน:
น้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชู
โหระพาสับ
เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมน้ำสลัด สับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด (ยกเว้นไข่) แล้วผสม เพิ่มเครื่องเทศปรุงรสด้วยซอส วางไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบน ให้บริการ.

สลัด "เทียนปีใหม่"


วัตถุดิบ:
3 มันฝรั่ง (ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
2 แครอท (ต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
ไข่ต้ม 2 ฟอง (สับละเอียด พักไว้เล็กน้อยสำหรับใส่เทียน)
500ก. บรอกโคลี (ต้มแต่อย่าสุกมากเกินไป! แบ่งเป็นดอกย่อย)
สำหรับซอส (เคลือบ):
- แฮมหรือเนื้อต้ม, แตงกวาดอง, หัวหอมและมายองเนส 2-3 อัน
- ตัดแฮมหรือเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
และยัง:
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
-4 ชีสพลาสติก
- พริกหยวกแดง
- เมล็ดทับทิม.
การตระเตรียม:
เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยปล่อยให้ "เทียน" สี่รูกลมเคลือบด้วยซอสยกเว้นอันสุดท้าย
1- มันฝรั่ง
2- แครอท
3- ไข่
4- บรอกโคลี.
เราปรับด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งแล้ววาง "เทียน" ลงในรูด้วยเหตุนี้ฉันจึงม้วนชีสเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขาวขูดเบา ๆ สำหรับ "เปลวไฟ" ของเทียนที่ฉันใช้พริกหยวกแดงสำหรับ ส่วน “ลูกปัด” ฉันใช้เมล็ดทับทิม

สลัด “ความฝันในฤดูหนาว”


วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 250 กรัม
ส้ม - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
บรอกโคลี
มายองเนส - 50 กรัม
การตระเตรียม:
แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย แยกขาออก
ขั้นแรกให้โยนขากะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดที่มีเกลืออย่างดี - ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นช่อดอก - จะพร้อมภายใน 2 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด มันควรจะเย็นลง
หั่นแตงกวาเป็นก้อน
ผ่าครึ่งส้มแล้วเอาเนื้อออก
ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีบางส่วนและลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเนื้อไก่ต้มและแช่เย็น
วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก
เพิ่มมายองเนสลงในภาชนะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
บรรจุส้มที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยดอกบรอกโคลีและสมุนไพร

สลัดไข่มุกดำ


และ วัตถุดิบ:
200ก ปูอัด,
ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
200ก ชีสแข็ง,
ลูกพรุนหลุมหนึ่งแก้ว
วอลนัทปอกเปลือกมายองเนสหนึ่งกำมือ
การตระเตรียม:
นึ่งลูกพรุน ล้างและเติมวอลนัท ขูดไข่ ปูอัด และชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางสลัดเป็นชั้นๆ
1 ชั้น - ขูดไข่ 1 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ 2 - ปูอัดแช่แข็ง 100 กรัม ขูดด้วย
ชั้นที่ 3 - ทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ชั้นที่ 4 - ขูดชีส 100 กรัมด้วย
5 ชั้น - โรยลูกพรุนยัดไส้ถั่ว
ชั้นที่ 6 - ปูอัด 100 กรัมขูดด้วย
ชั้นที่ 7 - ทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้สลัดแห้ง
ชั้นที่ 8 - ชีส 100 กรัมขูด
9 ชั้น - มายองเนส
ชั้น 10 - ขูดไข่ 1-2 ฟอง
อัดจาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งตามรสนิยม เป็นการดีที่จะปล่อยให้สลัดนั่งสักพักแล้วแช่ก่อนเสิร์ฟ
น่าทาน!

สลัด "เนปจูน"


วัตถุดิบ:
กุ้ง 300 กรัม
ปลาหมึก 300 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
คาเวียร์สีแดง 130 กรัม
มายองเนส
ต้มกุ้งและปลาหมึก สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่าง ใส่มายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง และในตอนท้ายสุดให้ใส่คาเวียร์สีแดง เกลือ และพริกไทย

อาหารจานร้อน
เนื้อลูกพรุน


วัตถุดิบ:
หัวหอม 200-250 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
เนื้อเนื้อวัว 600 กรัม
ลูกพรุน 1 กำมือ
เกลือ 2/3-1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
สับหัวหอม, ขูดแครอทและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา
ขณะที่เราเตรียมเนื้อก็ปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไป
สับเนื้อและเพิ่มลงในกระทะ
ล้างลูกพรุนและเพิ่มลงในกระทะ
เติมน้ำเดือด 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ เคี่ยวจนเนื้อนิ่ม
ลูกพรุนควรมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเนื่องจาก ลูกพรุนหวานไม่ใช่สำหรับทุกคนเมื่อพูดถึงเรื่องเนื้อสัตว์

หมูอบในเคลือบแอปริคอท

วัตถุดิบ:
เนื้อหมูชิ้นหนึ่ง (ผมใช้เนื้อสันนอก) หนักประมาณ 1 กิโลกรัม
แอปริคอตสด 100 กรัม
เกลือ, พริกแดงร้อน, อบเชย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
รากขิงชิ้น 1 ซม.
การตระเตรียม:
ล้างชิ้นหมูใต้น้ำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ฉันแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน)
นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล เกลือ อบเชยเล็กน้อย และพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
ขูดรากขิงและกระเทียมลงบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วเติมแอปริคอตบดลงไป
วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์แล้วใช้มีดทำ "รอยบาก" เป็นรูปกากบาท
แปรงด้านบนและด้านข้างของเนื้อด้วยซอสแอปริคอตอย่างทั่วถึง
อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (จนเกรอะกรังเล็กน้อย) จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน

ไก่อบมะนาวและไวน์ขาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว หนักประมาณ 2 กิโลกรัม (ในภาพผมเก็บปีกและขาไว้ครับ)
มะนาว 1 ลูกใหญ่
หัวหอมเล็ก 4 หัว (คุณสามารถเอาหัวหอมขนาดกลาง 2 อัน)
ไวน์ขาวแห้ง 300 มล
1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
กระเทียม 1 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นไก่ใส่ลงไป แบ่งชิ้นส่วนและวางไว้ในรูปแบบที่ทนไฟได้
หั่นหัวหอมแต่ละอันออกเป็น 4-6 ชิ้น หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เราแยกกระเทียมออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
บดกลีบแต่ละกลีบด้วยมีดด้านแบน
ใส่หัวหอม กระเทียม และมะนาวฝานลงในไก่ เกลือและโรยด้วยโหระพา ผสม.
เทไวน์ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อกไก่ อัดแน่นไปด้วยบัควีทและแชมปิญองตุ๋นในซอสครีมเห็ด


วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
น้ำ - 2 แก้ว
แชมเปญ - 500 กรัม
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
ครีม 22% - 500 มล.
น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
เนย- 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างบัควีทใต้น้ำเย็น
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใส่บัควีท นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน แล้วปรุงบัควีทจนน้ำระเหยหมด (จนสุก)
2. ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรส
3. ตรงกลางเนื้อไก่ใช้มีดคมๆ ตัดไม่ให้ถึงปลายเนื้อไก่
คุณต้องทำการตัดด้านข้างภายในเนื้อด้วยซึ่งจะเพิ่มช่องสำหรับไส้
4. ผสมบัควีทด้วย จำนวนมากเห็ด
เกลือเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอก เติมบัควีทและเห็ดแล้วปิด "กระเป๋า" ด้วยเนื้อชิ้นเล็ก
5. ในกระทะย่าง (หรือในกระทะธรรมดา) ให้ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดเนื้อยัดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
เทครีมลงในกระทะพร้อมกับเห็ดที่เหลือ นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เนื้อไก่ทอดและเคี่ยวลงไป ฝาปิด 10 นาที
6. เสิร์ฟอกที่ยัดไส้ด้วย ซอสเห็ดและสลัดผักสด
อบโดยทาไก่ด้วยของเหลวจากกระทะเป็นครั้งคราวจนสุกทั่วประมาณ 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ เหมาะทำกับข้าว

ปลาแซลมอนกับมะกอกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ มะกอกหลุม
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ชีส 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. มะกอก กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ บดน้ำมันมะกอกและพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่น
2. วางปลาลงในจานอบ โรยด้วยน้ำมันที่เหลือ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
3. วางมะกอก ใบผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน โรยด้วยชีส
4. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาว

ของหวาน
เค้ก "ตุ่นมิงค์"


วัตถุดิบ:
แป้ง:
-0.5 กระป๋องนมข้น
-1 แก้วน้ำตาล
- ผงฟู 1 ซอง (หรือโซดา 1 ช้อน)
-2 ไข่
-4-5 ช้อนโต๊ะโกโก้
-1 แก้วครีมเปรี้ยว
-แป้ง 1.5 ถ้วย
ครีม:
-0.5 ลิตร ครีม ไขมัน 33-35%
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- ซองครีมฟิกซ์เซอร์ (ถ้าแน่ใจว่าครีมดีไม่หลุดก็ไม่ต้องเติมค่ะ)
-กล้วย 3-5 ชิ้น
การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล โกโก้ จากนั้นใส่นมข้น ไข่ ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบในกระทะทาน้ำมันในเตาอบที่ 180 องศา
เค้กควรจะเย็นลง จากนั้นคุณจะต้องเลือกตรงกลาง หั่นกล้วยครึ่งตามยาวแล้ววางบนเปลือกให้แน่น วิปครีมกับน้ำตาลผง ทาครีมบนกล้วยเพื่อให้ได้ครีมขนาดใหญ่ โรยด้านบนด้วยเศษเค้กส่วนที่ตัดออก
โดยหลักการแล้ว เค้กก็พร้อมแล้ว แต่ควรปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

จอมปลวกที่สร้างสรรค์


วัตถุดิบ:
-125 กรัม เนย
-1 ไข่
-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
-แป้ง 3 ถ้วย
-ถั่ว
-นมข้นต้มสุก 1 กระป๋อง
การตระเตรียม:
แป้ง: บดน้ำตาลและไข่ ใส่เนยละลาย นม และแป้ง
นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วแช่แข็ง (ปกติจะทำแป้งตอนเย็นและเตรียมกรวยในตอนเช้า)
ขูดแป้งจากช่องแช่แข็งลงบน เครื่องขูดหยาบบนถาดอบแล้วอบกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
เพิ่มถั่วสับ (วอลนัท) และผสมกับนมข้น
นำแก้วที่มีก้นแหลม ชุบน้ำ เติมไส้ลงไป แล้วพลิกกลับ
นี่คือความงามเช่นนี้

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด


การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1:
ผสมนมข้นกับมันฝรั่งทอดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2:
เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ลอกผิวออก
ขั้นตอนที่ 3:
ใช้ช้อนปั้นลูกบอลจากมวลแช่แข็งแล้วทำให้เปียกด้วยน้ำ (เพื่อให้ชิปติดได้ดีขึ้น) แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว (หรือถั่วใดๆ หากต้องการ) ลงในแต่ละลูก
ขั้นตอนที่ 4:
วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น และภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะพบกับความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากสวรรค์...

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสกับความลับ”


วัตถุดิบ:
เนย - 250 กรัม
น้ำตาลผง - 500 กรัม
นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร
สีผสมอาหารสีเขียว วานิลลา เกลือ
ส่วนผสมสำหรับคัพเค้ก:
แป้ง – 3 ถ้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง– 2 ถ้วย, น้ำตาล – 1.5-2 ถ้วย, โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ, โซดา – 2 ช้อนชา, เกลือ – 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา – 1-2 ช้อนชา
การกรอก:
สตรอเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่ลูกใหญ่)
ของตกแต่ง:
บรรจุภัณฑ์ของ M&M หรือ Dragee อื่นๆ คุกกี้ Star หรือ Kosmostars จาก Nestle
การตระเตรียม:
มาเตรียมครีมกัน
ตีเนยนุ่มให้ละเอียดเป็นก้อนสีขาวเข้มข้น กรองน้ำตาลผงไว้ล่วงหน้าแล้วเติมลงในส่วนผสม เพิ่มวานิลลา, เกลือ, สีผสมอาหารและตีให้ละเอียด เมื่อคุณได้มวลที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนม (เพื่อให้ได้ความคงตัวของครีมที่ต้องการ) เอาชนะทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5-7 นาที
มาเตรียมคัพเค้กชิ้นเล็กกัน
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, โกโก้, โซดา, เกลือ และ น้ำตาลวานิลลา- กรองผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เทน้ำส้มสายชูตามด้วยน้ำมัน คนทุกอย่างด้วยส้อมในแต่ละครั้ง! อย่าตี! เทน้ำแล้วผสมทุกอย่างด้วยส้อมหรือช้อน ไม่นาน. อย่าตี! วางแป้งสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา มวลที่ได้จะทำให้ได้คัพเค้กประมาณ 24 ชิ้น
มาตกแต่งกันเถอะ
ทาเค้กด้วยครีมและยึดผลเบอร์รี่ไว้ นำไปแช่เย็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ติดกันดี เอาล่ะ ถุงบีบด้วยหัวฉีดรูปดาวที่เล็กที่สุดให้ใส่ครีมสีเขียวของเราลงไป เริ่มต้นจากขอบด้านล่างเป็นวงกลมเราเริ่มบีบกิ่งเฟอร์ลงบนเบอร์รี่ เราวางปลายหัวฉีดลงบนเบอร์รี่แล้วเริ่มบีบครีมออกมาจนกระทั่งบีบเป็นคอลัมน์ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้นเราก็หยุดกดและฉีกมือด้วยทองเหลือง ในตอนแรกเราหยุดกดและหลังจากนั้นเราก็ถอนมือออกเท่านั้น เราทำสิ่งนี้เป็นวงกลมขึ้นไปด้านบนสุด โดยพยายามจัดเรียงคอลัมน์ในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวก่อนหน้า เราตกแต่งต้นคริสต์มาสที่เสร็จแล้วด้วย Dragees และดาว

เค้กป่าขาว


วัตถุดิบ:
สำหรับคัพเค้ก:
แป้ง 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาลผง 110 กรัม
วานิลลิน 1 ช้อนชา
นม 50 มล
เนยละลาย 30 กรัม
การกรอก:
เชอร์รี่กระป๋อง 800 กรัม
เคิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม:
วิปปิ้งครีมแช่เย็น 2 ถ้วย
น้ำตาลผง 30 กรัม
วานิลลิน 1 ช้อนชา
เคิร์ช 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 175 องศา ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและเกลือ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ ตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป
เพิ่มวานิลลินผัด แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อย ๆ เริ่มใส่ลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไป นมอุ่นและละลายเนยลงในแป้ง ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิท
สำหรับการเติม ให้ผสมเชอร์รี่กับ Kirsch
สำหรับครีม ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดจนตั้งยอดแข็งด้วยความเร็วสูง
ตัดเค้กตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ปาดประมาณ 1/3 ของครีมระหว่างเค้ก โดยวางครึ่งหนึ่งของไส้เชอร์รี่ไว้ด้านบน ปิดด้านนอกของเค้กด้วยครีมที่เหลือ วางเชอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นแช่ไว้ข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสเค้กกล้วยไม่มีฐานพร้อมคอทเทจชีส


วัตถุดิบ:
รูปร่าง 25 ซม.:
กล้วย 3 ลูก
คอทเทจชีส 300 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
การตระเตรียม:
กล้วยบดและคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล เกลือ ตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว (ตีหลังจากส่วนผสมแต่ละอย่าง)
เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เครื่องดื่ม
มะพร้าว ช็อคโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:
-กะทิ 370 กรัม (4 กระป๋อง)
-นมข้นจืด 400 กรัม
-230 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตสับ
-ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
-2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
-2 ช้อนชา สารสกัดมะพร้าว
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-ขุยมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
-ซอสช็อคโกแลตเล็กน้อย
-วิปครีมและมาร์ชเมลโลว์สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
1.ผสม กะทิ,นมข้นและสารสกัด
2.ใส่เกลือ ผงโกโก้ และช็อกโกแลต ตีให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีทุกๆ 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตละลายอย่างสม่ำเสมอและส่วนผสมไม่ไหม้
3.ก่อนเสิร์ฟให้เติม เกล็ดมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ทอดชิปประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น
4.จุ่มขอบแก้วลงไป น้ำเชื่อมช็อคโกแลตแล้วก็เป็นเกล็ดมะพร้าว
เทช็อกโกแลตลงในแก้วแล้วตกแต่งตามต้องการ
น่าทาน!

จิงเจอร์เอล


วัตถุดิบ:
ขิงสด 200 กรัม สับละเอียด
เปลือกมะนาวจากมะนาว 1 ลูก หั่นเป็นเส้นกว้าง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำอัดลมเย็น
น้ำแข็ง
วิธีทำอาหาร:
1) ใส่ขิง เปลือกมะนาว และน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดกลาง นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
2) ใส่น้ำตาล คนเป็นครั้งคราว ปรุงต่อประมาณ 15 นาที จนของเหลวลดลงเหลือ 1.5 ถ้วย
3) กรองส่วนผสม ทิ้งขิงและเปลือกออก
4) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง แล้วเทลงไป ภาชนะแก้ว- ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเย็น (เก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์)
5) หากต้องการเสิร์ฟ ให้ผสมเอล ¼ ถ้วยกับน้ำอัดลม 1 ถ้วย ใส่น้ำแข็งปริมาณพอเหมาะ เพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมหากต้องการ

มอคค่ากับน้ำแข็งและส้มเขียวหวาน


วัตถุดิบ:
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 0.3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
อบเชย 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 0.3 ช้อนชา
ส้มแมนดาริน 3 ชิ้น
ครีม 35-40% 0.3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เทนมลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่ผงโกโก้ ใส่น้ำตาล เพิ่มกาแฟ เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศ เติมน้ำส้มเขียวหวาน 3 ผล ความร้อนกวนตลอดเวลา กาแฟไม่ควรต้ม กวนต่อไปจนข้น (ประมาณ 6 นาที) เติมน้ำแข็ง 2 แก้ว เทกาแฟออก ใส่ครีม ประดับด้วยส้มเขียวหวาน

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกันกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1 แท่ง
ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก
พริกป่นหรือ พริกป่น- 1 หยิก
นม - 500 มล
ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม
น้ำตาล
วิปครีมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1) ใส่โกโก้ลงในทัพพีแล้ว เครื่องเทศบด- ค่อยๆ เติมนม คนตลอดเวลา เพิ่มอบเชย วางทัพพีบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิด นำอบเชยออกมา ใส่ช็อกโกแลตขูดลงไปผัดจนเนียน ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น
2) เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ตกแต่งด้วยวิปครีม และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เครื่องดื่มสำหรับค่ำคืนอันแสนสบาย!

ค็อกเทลแอลกอฮอล์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

สิ่งที่ต้องเตรียมไป โต๊ะปีใหม่- อาจเป็นคำถามที่สำคัญที่สุดที่ยังคงอยู่ไม่กี่วันก่อนวันหยุด คุณต้องเซอร์ไพรส์แขกของคุณเพื่อให้ทุกอย่างอร่อย ง่าย รวดเร็ว และไม่แพงมาก เราคัดสรรมาให้คุณแล้ว 15 รายการ สูตรที่ไม่ธรรมดาอาหารง่ายๆ ในช่วงวันหยุด และเราหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยคุณในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

คุณสามารถเปลี่ยนคำแนะนำทั้งหมดสำหรับกรัมและปริมาณการเสิร์ฟได้ตามดุลยพินิจของคุณ รวมถึงถอดหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง

แฮมและชีสโรล

คุณจะต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา ผิวเลมอนช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
ครีม 170 กรัม นมเปรี้ยวหรือ ชีสแพะ
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
แฮม 12 ชิ้น
ผักร็อกเก็ต 1/2 ถ้วย
แยมมะเดื่อ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอนและน้ำมะนาว พักส่วนผสมไว้

ในชามอีกใบผสมชีสและกระเทียม

ทาชีสเป็นชั้นบางๆ บนแฮมแต่ละชิ้น จากนั้นเคลือบด้วยแยมอีกชั้นหนึ่ง วางใบ arugula ไว้ด้านบน ราดด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ม้วนแฮมและวางด้านตะเข็บลง มาวางมันทั้งหมด ม้วนสำเร็จรูปลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

สแน็ค "ลูกบอลคริสต์มาส"

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
วอลนัท 1/2 ถ้วย
กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
มะกอกเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้ออกไก่และวางในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที นำเนื้อเย็นออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาว เทน้ำเดือดลงไปแล้วสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสามอันบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ในขณะที่ผสมส่วนผสมแล้ว ให้บดในครกหรือเครื่องปั่น วอลนัท,พักไว้สักพัก. ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วม้วนวอลนัทสับ

เราตัดมะกอกแล้ววางไว้บนลูกบอล - มันกลายเป็น "ผู้ถือ" ของลูกบอล จากลำต้นของพืชพรรณเราทำห่วงสำหรับ "ลูกบอลต้นคริสต์มาส" ของเรา สามารถเสิร์ฟได้

มะเขือเทศกับกุ้งและครีมชีส

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
กุ้งต้มแช่แข็ง 20 ตัว
ครีมชีส 200 กรัม
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกออกแล้วค่อยๆ เอาเนื้อออก แทนที่จะใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศลูกเล็กธรรมดาซึ่งมีราคาถูกกว่ามาก

เติมเกลือลงไปด้านในของมะเขือเทศเบา ๆ แล้วคว่ำลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ

ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราทำความสะอาดและถอดหัวออก ทิ้งหางไว้ให้ดูสวยขึ้นก็ได้

เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส ทำได้อย่างสะดวกโดยใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่ตัดปลายออก ติดกุ้งลงในชีส โดยหงายหางขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

สลัดไก่กับสับปะรด

คุณจะต้องการ:

สับปะรดขนาดใหญ่ 1 อัน (ไม่จำเป็น)
เนื้อไก่ 400 กรัม
วอลนัทกำมือ
ผักชีพวงเล็ก ๆ
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
1/2 ช้อนชา แกง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นสับปะรดออกเป็น 2 ซีก ใช้มีดคมๆ ตักเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับปะรดผ่าครึ่งจะถูกนำมาใช้เป็น "จาน" แต่เพื่อประหยัดเงินคุณก็สามารถซื้อได้ สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและใบผักชี เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง รสเผ็ดถั่วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสับด้วย

ผสมไก่ สับปะรด สมุนไพร และถั่วในชาม แยกมายองเนสกับแกงและเกลือแยกกัน วางสลัดลงในสับปะรดครึ่งหนึ่งและพริกไทยเล็กน้อย

สลัด "Nicoise" กับไก่

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
มะกอกหลุม 50 กรัม (คาลามาตะ)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม (หรือมะเขือเทศธรรมดา)
สลัด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่จนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. สำหรับน้ำสลัด ให้ปอกกระเทียมแล้วสับ ปัดเนยและมัสตาร์ด แล้วเติมกระเทียมและน้ำมะนาว ปัดอีกครั้ง

นำน้ำซุปไก่ไปต้มแล้วต้มถั่วลงไปจนนิ่ม ระบายในกระชอนและเย็น

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มไข่ในถุงประมาณ 5-6 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง มะกอกสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะทิ้งไว้ทั้งลูกก็ได้
ผสมผักกาดหอม ถั่ว มันฝรั่ง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน วางบนจาน โรยหน้าด้วยไก่ มะกอก และไข่ครึ่งฟอง ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดที่เหลือ

หมูสไตล์เดนมาร์ก

คุณจะต้องการ:

แฮมหมู (ไม่มีกระดูก) - 2 กก
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขิง - 50 กรัม
น้ำมะนาว (มะนาว) - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายแดง(น้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กานพลู - 30 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอท หัวหอม และขิง แล้วสับหยาบ วางก้นหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวกสบาย เติมน้ำ ใส่หัวหอม แครอท ขิง และน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในน้ำซุป

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำแฮมออกจากน้ำซุป วางบนถาดอบ และค่อยๆ ดึงผิวหนังออกโดยไม่ทำลายชั้นไขมัน ใช้มีดกรีดเป็นรูปทรงเพชรที่ชั้นบนสุดของไขมัน แล้วสอดกานพลูเข้าไปในข้อต่อของส่วนที่ตัด หั่นมะนาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะย่าง

ผสมน้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และน้ำมะนาวที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทให้ทั่วแฮม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนผิวแฮมเป็นคาราเมล

สลัดมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 2 กก
แครอท - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - ครึ่งหนึ่ง
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
โยเกิร์ตไม่หวาน (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มรากผักทั้งหมดโดยห้ามไม่ให้สุกเกินไป ปล่อยให้เย็น

ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งกับโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) และเติมมัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเป็นสัมผัสสุดท้าย - แอปเปิ้ลขูด สลัดนั้นคล้ายกับโอลิเวียร์มาก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ไม่ใช่ทางเลือกอื่นนอกจากสลัดที่น่าเบื่อ

คุกกี้ขนมปังขิงชื่อดัง

คุณยังไม่รู้วิธีทำคุกกี้ที่มีสีสันและสวยงามจากการ์ดคริสต์มาสใช่ไหม จริงๆแล้วมันไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขิงและอบเชย - อย่างละ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดและผักชี - หยิกละ
โซดา - 1 ช้อนชา
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง - 180 กรัม
โปรตีน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ผัดและละลายด้วยไฟอ่อน กวนจนเกิดฟอง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมโซดาเพื่อให้ส่วนผสมขึ้น ใส่เนยลงไป และคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำออกจากความร้อนและเย็น

เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ให้เขาพักประมาณ 10-15 นาที

แผ่แป้งออก ตัดรูปทรงต่างๆ แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

การทำเคลือบ ผสมน้ำตาลผงและไข่ขาวลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนนุ่มและฟู เทมวลที่ได้ลงในขนมหรือถุงพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งแล้วทาสีเสร็จ ขนมปังขิง- หากคุณกลัวการกินไข่ดิบ คุณสามารถใส่คุกกี้ขนมปังขิงกลับลงไปได้สักสองสามนาที เตาอบร้อนจนกระทั่งเคลือบอุ่นขึ้น

โอลิเวียร์ (สูตรคลาสสิก)

คุณจะต้องการ:

7 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
5 ชิ้น แครอทต้ม
6 ชิ้น แตงกวาดอง
สีเขียว 1 กระป๋อง ถั่วกระป๋อง
6 ชิ้น ไข่ต้มสุก
300 ก ไส้กรอกหมอ(หรือเนื้อต้มก็ได้)
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ของว่างด่วนพร้อมมันฝรั่งทอด

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอด
มะเขือเทศ 300 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียว / มะกอก / มะกอกดำ

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือเทศและสมุนไพรอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด

เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชิป ควรทำของว่างก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า เพราะมันฝรั่งทอดอาจจะเปียกได้

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
2 ชีสแปรรูป
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร

มะเขือยาวกับวอลนัท

คุณจะต้องการ:

มะเขือยาว 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
วอลนัท 200 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนส
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เกลือมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับถั่วแล้วคนให้เข้ากันกับมายองเนส เพิ่มกระเทียมสับและผสมทุกอย่าง

ล้างมะเขือยาว น้ำเย็นตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน วางมะเขือยาวทอดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จาน วางทับไว้ด้านบน ส่วนผสมถั่ว- แนะนำให้ใส่ขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ห่านกับแอปเปิ้ลหรือ ซอสแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

ห่าน - 3.5-4 กก. (ใช้เป็ดหรือไก่ก็ได้)
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลอะโรมาติก - 2-3 ชิ้น
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้น (บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนยัค) - 1 แก้ว
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
รากขิง - 3 ซม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น - 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ควรแช่ห่านในน้ำเค็มเข้มข้นในตอนเย็นจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้นุ่มขึ้น เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก (จากคอและหาง) ตัดส่วนสุดท้ายของปีกออกแล้วควักไส้ออก ล้างและทำให้แห้ง

สำหรับการกรอกสับหัวหอมและแอปเปิ้ล 1 หัวอย่างหยาบใส่ยี่หร่าผสม

ถูซากทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหากคุณแช่ห่านไว้ล่วงหน้า) ใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันปิดคอห่านด้วยผิวหนัง ยัดไส้ห่านด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยยี่หร่าแล้วเย็บเป็นรู (จะใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันก็ได้) เราผูกขาด้วยด้ายที่ไม่สังเคราะห์ ใช้ไม้เสียบหรือของมีคมอื่น ๆ เจาะผิวหนังของซากเพื่อให้ไขมันออกมาได้ดีขึ้น วางห่านกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-70 นาที ห่านควรนอนหงายและหงายขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้พลิกซากอย่างระมัดระวังแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน โดยเทไขมันที่เตรียมไว้ลงบนห่านเป็นระยะๆ ต่อไปเรานำมาให้พร้อม (เมื่อเจาะเนื้อน้ำจากซากควรจะไหลใส) ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของนก

ในขณะที่ห่านกับแอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำซอสได้ ก่อนอื่นน้ำซุป วางปีกที่หั่น เครื่องใน ไขมันที่ตัดแต่งแล้ว เครื่องเทศ แครอทสับ และหัวหอมอีกลูกที่ทอดในกระทะที่แห้งลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มประมาณ 10 นาที ห่านอ้วนซึ่งละลายแล้วในระหว่างขั้นตอนการอบ ผสมกับแป้ง 2-3 ช้อน ตั้งไฟ ใส่แอลกอฮอล์ 1 แก้ว เกลือ น้ำซุปห่าน 2 ทัพพี แล้วปรุงให้เข้ากัน คนจนซอสข้น

ปล่อยให้นกที่เสร็จแล้วยืนประมาณ 10-15 นาที แล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสและไส้สามารถใช้เป็นกับข้าวได้

คุณยังสามารถทำสัตว์ปีกด้วยซอสแครนเบอร์รี่ได้อีกด้วยในกรณีนี้เราเตรียมนกตามสูตรโดยใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและมะนาวฝาน และราดซอสแครนเบอร์รี่ลงไป วิธีทำ:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นขนนก กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ บดขิง. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัด ใส่กระเทียม ขิง และแอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่เทน้ำ บน ไฟสูงนำซอสไปต้มแล้วปรุงกวนจนข้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เย็นก่อนเสิร์ฟ

แชมปิญองยัดไส้

คุณจะต้องการ:

แชมเปญขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีส - 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
เกลือ
พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง แยกก้านเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้หมวกไม่เสียหาย

วางฝาแชมเปญไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (หรือในจานอบ) แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้ ให้สับหัวหอม (ประณีตหรือเป็นสี่วง) สับก้านเห็ด และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 นาที) เพิ่มก้านเห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลาประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้) เพิ่มลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอม เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังแล้วผสม ทำให้เห็ดเย็นลงด้วยหัวหอมและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากนั้นผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในฝาแชมเปญ และโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบแชมเปญยัดไส้ในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200°C

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

คุณจะต้องการ:

ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
หมู - 400-500 กรัม (คุณสามารถใช้ไก่ก็ได้)
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทยป่นสด
เกลือ
สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีเนื้อแต่ละชั้นให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ (ไม่ใช่เป็นชั้นหนามาก) เทมายองเนสที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180°C ปล่อยให้เนื้อเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ติดตามเราได้ที่

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? แล้วดูแลไม่เพียงเท่านั้น การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาลโต๊ะปีใหม่ แต่ยังเกี่ยวกับการเสิร์ฟที่ผิดปกติ เราได้เตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับการคัดสรรในเวอร์ชันดั้งเดิม อ่าน เพิ่มไอเดียของคุณเองลงในสูตรอาหาร และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ลูกแฮร์ริ่งปีใหม่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานโปรดของปีใหม่สำหรับหลาย ๆ คน วิธีที่ง่ายที่สุดในการนำเสนอในรูปแบบใหม่คือการเสิร์ฟในแก้วใส ชาม และขวดโหลขนาดเล็ก สลัดสดใสวางเรียงเป็นชั้นๆ จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ท่ามกลางแสงมาลัยและเทียน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือหลังอาหารเย็นคุณจะต้องล้างจานเยอะมาก

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำลูกบอลคริสต์มาสจากสลัด การเตรียมของพวกเขาจะใช้เวลาเท่ากันกับที่ใช้ในการทำแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่การนำเสนอที่ไม่ธรรมดาจะทำให้แขกประหลาดใจ

สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณจะต้อง:

• 1 หัวบีทขนาดใหญ่หรือ 2 หัวขนาดกลาง
• 3 แครอท
• 2 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวมะกอกและมะกอกสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

ต้มผักและไข่ในหม้อแยกต่างหาก หัวบีทต้องใช้เวลา 1.5–2 ชั่วโมง แครอทและมันฝรั่ง - จาก 40 ถึง 60 นาที ไข่ต้มสุกจะสุกภายใน 13-15 นาที ปล่อยให้อาหารเย็นแล้วจึงทำความสะอาดเท่านั้น

ตั้งแครอทไว้ 1 แครอท มันจะจำเป็นสำหรับการตกแต่ง ขูดผักที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด สับไข่ด้วยมีด ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือหากจำเป็น

ขูดแครอทที่เหลือ สับผักให้ละเอียดที่สุด วางบนจานแบนแยกต่างหาก

เริ่มปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมของแฮร์ริ่งและผัก ม้วนบางส่วนเป็นสีเขียว บางส่วนอยู่ในแครอท ปล่อยให้คนอื่นเป็นสีชมพู วางชิ้นงานบนขนาดใหญ่ จานแบน- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสมากเกินไป ตกแต่ง ส่วนบนผสมกับมะกอกและหัวหอมสีเขียวจนมีลักษณะเช่นนี้ ของเล่นต้นคริสต์มาส- ใช้มายองเนสวาดตาข่ายหรือลวดลาย

วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เจลลี่ด์ โอลิเวียร์

นี่คือสลัดสำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับการทดลองที่กล้าหาญที่สุด Jellied Olivier จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่กับการนำเสนอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย แทนที่จะใช้ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม คุณจะต้องใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน – 100 กรัม;
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เจลาติน 10 กรัม
• มายองเนส;
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็นและปอกเปลือก

ตัดมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อน ผสมในชามลึกกับถั่วและไข่สับละเอียด

เอาหางออกจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง หั่นปลาอย่างประณีตมาก เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ในตอนท้ายให้คลุมทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

เติมน้ำเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 1–1.5 ซม. เติมเจลาตินลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำโอลิเวียร์ออกจากพิมพ์ ประดับด้วยสมุนไพรหรือผักสด

ไข่กับเนื้อเยลลี่

เนื้อเยลลี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม การรักษาวันหยุด- เพื่อนำไปประกอบอาหาร วิธีใหม่เพียงเทเนื้อลงในน้ำซุปให้เป็นรูปทรงแปลกตา ตัวอย่างเช่นสำหรับคัพเค้ก แต่ไข่เยลลี่ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 6 ไข่;
• เนื้อต้ม 120 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล.
• เจลาติน 12 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 15–20 ลูก;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นแรก ฆ่าเชื้อไข่ โดยแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาที น้ำอุ่น- จากนั้นจึงดำเนินการ สารละลายโซดา- ล้างออกด้วยน้ำเย็น

เทเจลาตินลงในแก้ว เพิ่ม น้ำเย็น- มันควรจะมากกว่านั้นถึง 6 เท่า เมื่อเมล็ดโปร่งใส ให้วาง "เยลลี่" ที่ได้ลงบนตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

อุ่นน้ำซุปเล็กน้อยแล้วผสมกับเจลาติน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ค่อยๆ ทำหลุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5–2 ซม. ที่ด้านล่างของไข่ ใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงไป ล้างด้านในของเปลือกให้ดี

เติมเปลือกแห้ง 1/4 เต็มด้วยเยลลี่เนื้อ ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ ใบผักชีฝรั่ง ผลเบอร์รี่สองสามลูก เติมไข่ให้เต็มด้วยเจลาตินและน้ำซุป หากคุณต้องการทำให้จานสว่างขึ้น ให้ใส่พริกหยวก ข้าวโพด หรือมะเขือเทศลงไป คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อต้มเป็นแฮมได้

วางไข่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร ผักสด หรือผักดอง

ม้วนชุมแซลมอนเค็ม

ในการเสิร์ฟของว่างอย่างสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องคิดอะไรเหนือธรรมชาติขึ้นมา เตรียมลูกชิ้นปลาน้ำแดง พวกเขาดูสดใสและปีใหม่ และพวกเขาก็เตรียมตัวเร็วมาก

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• เนยหรือคอทเทจชีส 150 กรัม
• 1 มะนาว
• มะกอก 30–50 กรัม
• สีเขียว.

ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและกระดูก ตีให้หนา 0.5 ซม.

ตีเนยหรือชีสด้วยเครื่องผสม

วางชั้นของเนื้อปลาทับซ้อนกันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไส้ด้านบนเป็นชั้นประมาณ 3 มม. สุ่มวางมะกอกที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ม้วนทุกอย่างให้แน่น ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5–1 ซม. โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

น้ำสลัดร้อน

น้ำสลัดร้อน – วิธีเดิมนำเสนอเมนูที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อ 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 บีท;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ผักล้างและปอกเปลือก

เปิดเตาอบ

เนื้อถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - ในวงแหวน กะหล่ำปลี - เป็นเส้น และมันฝรั่ง - ทำจากพลาสติกบาง ๆ ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชลงในจานอบหรือกระทะ วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้เนื้อ มันเค็มและพริกไทย จากนั้น - หัวหอม, หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีขูดด้วยเกลือ, มันฝรั่ง

ทุกอย่างอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบบฟอร์มด้วย จานสำเร็จรูปพลิกกลับ หั่น vinaigrette เป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไก่กับชีส

ไก่กับชีสอบในพิมพ์มัฟฟินเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟอาหารจานร้อน และยังมีโอกาสที่จะช่วยตัวเองจากการล้างจานทั้งกองในวันที่ 1 มกราคมอีกด้วย

คุณจะต้องมีพิมพ์มัฟฟินและ:

• อกไก่ 1 อัน
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• นม 0.5 แก้ว
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• สีเขียว.

ต้ม อกไก่- ปล่อยให้เย็น แยกเนื้อและสับให้ละเอียดมาก

ในชามแยกต่างหาก ผสมนม ไข่ และแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักใบเขียว

ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับไก่ ชีส และสมุนไพร

โรยพิมพ์มัฟฟินด้วยแป้ง เติมหนึ่งในสามด้วยการเติม โรยหน้าด้วยแป้งธรรมดาๆ

เปิดเตาอบ อบ มัฟฟินไก่ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

ของหวานสุดแปลกจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ

พาสต้าและ งานกาล่าดินเนอร์ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ แต่ทุกอย่างจะเปลี่ยนไปถ้าคุณทำอาหาร การแพร่กระจายช็อคโกแลตและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวาน

หากคุณตั้งใจจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้ทำดังนี้:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 6–8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาเล็กน้อย

อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนวันเฉลิมฉลองให้เริ่มเตรียมตัว แป้งช็อคโกแลต- ร่อนแป้งลงในชามลึก เพิ่มโกโก้, เกลือ, วานิลลา คน.

เทไข่ลงไป จากนั้นค่อย ๆ รดน้ำ นวดแป้ง เมื่อเป็นลูกบอลให้ห่อไว้ ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นหลายส่วน ซึ่งจะทำให้เปิดตัวได้ง่ายขึ้น โรยโต๊ะเบาๆ รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1-3 มม. หั่นเป็นบะหมี่เส้นเล็ก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ปรุงบะหมี่ช็อกโกแลตเหมือนที่คุณทำกับบะหมี่ปกติ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ระบายในกระชอน วางอย่างสวยงามบนจานหรือในชาม

คุณสามารถตกแต่งของหวานนี้ด้วยอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สดหรือกระป๋อง ช็อคโกแลตหรือซอสคาราเมล วิปครีม น้ำตาลผง หรือไวท์ช็อคโกแลตขูด

หากคุณมีเวลาน้อยมาก แต่ยังต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ เพียงแค่จัดอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดใส่จานอย่างสวยงาม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำพวงหรีดคริสต์มาสจาก Olivier หรือ Herring ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จากชีสหรือ สลัดปลา– ลูกบอลที่กินได้หรือต้นคริสต์มาส

ปั้นผักกาดหอมให้เป็นกรวยเล็กๆ โรยด้วยสมุนไพรหรือก้านผักชีฝรั่งอย่างไม่อั้น สร้างดาวจากวงกลมแครอท ของประดับตกแต่ง - จากเมล็ดทับทิม, พริกหวาน, มายองเนสหรือมะเขือเทศเชอรี่ การตกแต่งที่สดใสจะทำให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

คาเมเนวา วาเลนติน่า

อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2019 ที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์หมูโลกสีเหลือง ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันอันศักดิ์สิทธิ์

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่คาดหวังได้ดีขึ้นในช่วงที่จะมาถึง เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์ในอีก 365 วันข้างหน้าจะส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยคำนึงถึงสิ่งที่ปรมาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและเพื่อที่เขาจะได้ช่วยทำให้ชีวิตข้างหน้าของเราประสบความสำเร็จทุกประการ!

และด้วยเหตุนี้เราจึงเลือกชุดเทศกาลที่เหมาะกับตัวเราเอง เราซื้อของขวัญที่จำเป็นและสวยงามให้กับเพื่อนและญาติ และแน่นอนว่าเราได้จัดเตรียมของขวัญที่สวยงามไว้ด้วย ตารางเทศกาล.

และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุด" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด วันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและปักหลักอยู่ในครัวของเราเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน

และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องทำเมนูล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องการซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้าและ อาหารที่เน่าเสียง่ายซื้อมันเมื่อวันก่อน

เมื่อรวบรวมเมนูประจำปี หมูเหลืองจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย มาดูคำอธิษฐานสำหรับเมนูวันหยุดกัน

• ประการแรก หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมอาหารที่แตกต่างและอร่อยโดยสิ้นเชิง
• ประการที่สอง หมูไม่สนใจ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และเขาจะพอใจกับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ปลา และอาหารทะเล อย่าลืมว่าเย็นนี้เราไม่เสิร์ฟหมูทุกรูปแบบ
• ประการที่สามภาพลักษณ์ของปรมาจารย์แห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
• ประการที่สี่ การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้พิกกี้พอใจ ใครจะปฏิเสธเมื่อมีการจัดวันหยุดเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา?
• ประการที่ห้า อาหารควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย และปรุงด้วยความรัก การจัดการกับหมูป่าในบ้านที่สงบมักจะดีกว่าการจัดการกับหมูป่าที่หิวโหยและโกรธแค้นเสมอ
• ประการที่หก อย่าใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเผลอหลับไปบนโต๊ะโดยเอาหน้าซุกอยู่ในสลัดได้ แล้วทุกคนจะไม่เอาคุณไปเทียบกับหมูเด็ดขาด!!!

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีได้อย่างมีศักดิ์ศรี การกล่าวขอบคุณเจ้าของช่วงชีวิตที่ผ่านไปคือการขอบคุณหมาเหลืองสำหรับสิ่งดีๆ ที่เธอทำเพื่อเรา ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดเล็ก ๆ ตามภาพลักษณ์ของเธอได้

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าทำตามพวกมันได้จะดีมาก! หมูป่าและหมูจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ พวกเขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติพวกเขา

มันก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะช่วงวันหยุดของเราสวยงามและอร่อยแบบ “อยู่บ้าน” ด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!

ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างได้ เมนูเด็ดสำหรับโต๊ะทำงานของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากและค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีเยอะมาก!)

อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและอร่อย

ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!

สำหรับตารางวันหยุดเรามักจะเตรียมหลายรายการ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อย จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม นอกจากนี้ยังมีบริการค็อกเทลและสุราที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย

แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่อย่างน้อยก็ลองดูบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ชีสนมเปรี้ยวครีม - 300 กรัม
• ครีม 35% -50 มล
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้

2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากยี่ห้อ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน

3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป

4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอร่อยและ ของว่างด่วนซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
• แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

คาเวียร์ยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นจึงแนะนำให้มีในจานบางจาน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือก แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

Julienne กับเนื้อและเห็ด

วันหยุดฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีจูเลียน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการปรุงด้วยเนื้อไก่ แต่เราก็สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
  
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 150-200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

นมเปรี้ยวและชีสสเปรด "สโนว์แมน"

ธันวาคมและมกราคมจะทำอย่างไรหากไม่มีตัวละครฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ? ดังนั้นเราจึงเตรียมการ ของว่างแสนอร่อย"ตุ๊กตาหิมะ". ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์, ขนมปังดำ, บิสกิตแห้งและพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง

4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

5. ติดรอบ มวลนมเปรี้ยวไข่แดงและปั้นตุ๊กตาหิมะ

6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างหิมะแบบด้นสดก็ได้

7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม

คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะได้โดยใช้ แครอทต้ม- หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา

ชอบจานเนื้อแค่ไหน!

จานผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ โต๊ะจึงสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษตลอดจนสร้างอารมณ์รื่นเริงอยู่เสมอ

โอเค เราทำได้แล้ว มาดูสลัดกันดีกว่า

แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาชุบแป้ง “อร่อย”

ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที

เราจะต้อง:

• ปลา (มี) - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที

2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!

สูตรนี้เป็นแป้งเบียร์ แต่ทำด้วยไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกัน นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวอีกด้วย

มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก

เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”

เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีมากมาย อาหารอร่อยในคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ จะไม่มีใครสังเกตเห็น

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• บิสกิต -250-300 กรัม

การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนวันหยุดอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว

เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ -“ กองหิมะในฤดูหนาว- เราใส่เครื่องหมายถูกไขมันใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และผู้ที่ต้องการทำเครื่องหมายในช่องนี้ให้ไปที่หน้าพร้อมสูตรนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า

ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม

เราจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ครีม (33%) - 750 มล.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง

ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”

เราจะต้อง:

• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

ต่อเติมตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน

2. เติมนม 5 ช้อนแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มจนได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการครีม. มวลพร้อมตีประมาณ 5 - 7 นาที

3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง

4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!

5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!

6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง

8. วางครีมลงในถุงขนมที่มีปลายดาวที่เล็กที่สุด

9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง

10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้

ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นงานรื่นเริง! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม! วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!

ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า – 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมค็อกเทลที่คุณต้องการเท่านั้น ไข่สด- ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น

3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า

4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! ใช่แล้ว และมันทำจากอันเดียวเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ!

ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ – 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

การตระเตรียม:

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"

เราจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
• น้ำส้ม - 2 ส่วน
• น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่สด
• น้ำแข็งบด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ

ค็อกเทลเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสาม พันธุ์ที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย

2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4.เติมน้ำแร่แต่ให้เต็มแก้วเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!

อย่างที่คุณเห็น เมนูวันหยุดมีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!