ซุปน้ำซุปข้นผักกับบวบ ซุปบวบที่ผิดปกติและอร่อย

ซุปบวบที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้ถือเป็นอาหารแม้กระทั่งโดยผู้ปกครองรูปร่างผอมเพรียวที่เข้มงวด เพราะสินค้าถูกคัดสรรตามความเหมาะสม นอกจากนี้ยังไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กระบวนการทางเทคโนโลยี. ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องผัดผักล่วงหน้า

คงจะดีถ้ารวมกระเทียมไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ด้วย แต่ถึงแม้จะมีหัวหอมแบบอะนาล็อกตามปกติ แต่อาหารจานแรกก็รสชาติดี โดยทั่วไปคุณสามารถทำตามปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ หากแครอทมีขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการสัมผัสถึงสำเนียงชีสให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้เพิ่มปริมาณชีส คุณยังสามารถรวมมันฝรั่งหรือ พริกหยวกผักชีหรือผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปบวบ

1. เตรียมผักดังนี้:

ปอกเปลือกบวบและแครอท

เปลือกจะถูกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม

ผักถูกล้างและหั่น เป็นชิ้นใหญ่.

2 . ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและหั่นแล้วเทน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร (โดยใช้ไฟปานกลาง) ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของผักโดยใช้ส้อมแทงได้ง่าย โดยเฉลี่ยแล้วบวบและแครอทจะสุกประมาณ 15-20 นาที

3 . ก่อนความพร้อม 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น (ในเครื่องปั่น)

4 . จากนั้นนำกระทะกลับตั้งไฟเพราะได้เวลาใส่ชีสแล้ว เพื่อให้กระบวนการละลายในจานเหลวเร็วขึ้น คุณสามารถทุบชีสลงไปได้ ชิ้นเล็ก ๆก่อนจะเอามันใส่กระทะ คนซุปสควอชสักครู่ ตรวจดูว่าชีสละลายหมดแล้วหรือไม่ นำออกจากเตา เทใส่ถ้วยและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สด

ซุปบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำอาหารใหม่ๆ ให้กับบ้านของคุณ แต่ไม่มีเวลาเตรียมตัว อาหารที่ซับซ้อนขาดอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวัน/อาหารเย็นที่หลากหลายและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ตัวอย่างเช่น ซุปบวบ พวกเขาไม่เพียงแต่มีความเป็นเลิศเท่านั้น คุณภาพรสชาติและมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ก็เตรียมพร้อมได้เร็วมาก

ประโยชน์และความลับของการทำอาหาร

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ควรปรุงซุปบวบเป็นจำนวนมาก สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่จะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้กินซุปวิตามินแสนอร่อยทันที ควรใช้เวลาสักหน่อยแล้วปรุงในวันถัดไปจะดีกว่า จานสด. นอกจากนี้ สาระสำคัญของการปรุงอาหารยังมีแค่การสับผลิตภัณฑ์ ต้ม และบดให้ละเอียดหากต้องการ

สำหรับซุปบวบ ไม่เพียงแต่ซุปพุงธรรมดาเท่านั้นที่จะเหมาะสม ไม่น้อย อร่อยก่อนจานนี้ทำจากบวบหรือสควอช พวกเขามีรสชาติเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือการนำผักอ่อน

ความงามหลักของบวบคือเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้น บวบยังรับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีการคิดค้นซุปหลายรูปแบบ: กับเห็ด, เนื้อ, ไก่, ชีส บวบยังเป็นเพื่อนกับผักชนิดอื่น ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานในซุป

สูตรซุปกับบวบ

โดยทั่วไปแล้วซุปบวบมีสูตรค่อนข้างมาก แต่ฉันอยากจะเตือนคุณทันที - ทั้งหมดนี้ สูตรอาหารพื้นฐาน. คุณสามารถเตรียมการของคุณเองได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว

ซุปบวบกับไก่

โดยทั่วไปแล้วซุปนี้มีรูปแบบแตกต่างจากปกติ บะหมี่ไก่. ด้วยเหตุผลบางประการมันเป็นของอาหารฝรั่งเศสแม้ว่าจะไม่มีความซับซ้อนพิเศษในการเตรียมก็ตาม สำหรับซุปบะหมี่ฝรั่งเศสคุณจะต้อง:

• บวบ - ผักเล็ก ๆ 2 ชิ้น (บวบจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด);
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ฝัก;
• หัวหอม – 1 หัว;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เกลือและมาจอแรม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร น้ำซุปไก่ให้เอาเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบางๆ แล้วผัดต่อประมาณ 5 นาที ฝาปิด. จากนั้นใส่กระเทียมบด มาจอแรม และบวบลงในผักหลังจากหั่นแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาทีโดยคนเป็นประจำ ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก

ใส่ผักผัดกับมะเขือเทศบดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถโยนวุ้นเส้นลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนสุก ซุปเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

ซุปบวบกับไก่ ตัวเลือกอาหาร

ซุปก๋วยเตี๋ยวแบบเดียวกันเวอร์ชันนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่ารุ่นก่อน จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน และเขาก็เตรียมเกือบเหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการทอดไม่ได้ใส่ในน้ำซุป แต่อยู่ในน้ำเดือด อกไก่ดิบสับละเอียดก็วางพร้อมกับผักด้วย กระบวนการและเวลาในการปรุงอาหารอื่นๆ ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ซุปบวบ Minestrone

ได้มีการจัดการกับ อาหารฝรั่งเศสมาดูภาษาอิตาลีกัน Minestrone เป็นเพียงซุปอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มันทำด้วยวุ้นเส้นด้วย แท้จริงแล้วอาหารอิตาเลียนจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีพาสต้า? Minestrone จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - ผักเล็ก 1 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น สำหรับซุปและ 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• บะหมี่ – 75-100 กรัม
• กระเทียม - ซุป 2-3 กลีบบวก 5-6 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• คื่นฉ่าย (ราก) – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับผัด;
• เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปผักที่ดี ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปที่นั่น คุณสามารถใส่หัวหอมทั้งหมดและไม่ปอกเปลือกขูดแครอทเบา ๆ แล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพียงแค่หั่นคื่นฉ่ายเป็นหลาย ๆ ชิ้นปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วกดเบา ๆ วางกระทะบน ไฟแรงและนำของเหลวไปต้มแล้วลดไฟลง ใส่เกลือ พริกไทย ลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง นำผักออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป และสามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการ

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มซุปแล้ว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นบาง ๆ บวบและมันฝรั่ง ก้อนเล็ก ๆสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไปปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปผักที่กำลังเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่บวบลงในซุปแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 10 นาที เทเครื่องเทศและบะหมี่สุกแยกลงในกระทะ ซุปวิตามินที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและสามารถเทลงในจานปรุงรสแต่ละส่วนด้วยชีสขูด

ซุปบวบกับน้ำซุปเห็ด

รูปแบบ Minestrone ที่น่าพอใจมากขึ้นสามารถรับได้โดยการเตรียมน้ำซุปเห็ด ปกติซุปนี้ พาสต้าพวกเขาไม่ได้ใส่มัน อย่างไรก็ตาม... ทำไมไม่ทดลองล่ะ? ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ - ผักเล็ก 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มันฝรั่ง - ผักรากใหญ่ 3-4 ชิ้น
• เห็ด – 0.5 กก. (โดยเฉพาะเห็ดป่า แต่แชมปิญองก็ใช้ได้เช่นกัน)
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น)
• น้ำมันพืช - สำหรับผัด;
• เกลือ, พริกไทย, ต้นหอมและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สับเห็ดให้ละเอียดใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังต้ม ตัดแครอทและรากเป็นเส้นแล้วทอดด้วยแหวนครึ่งวงสับ หัวหอม. เมื่อรากผักนิ่ม ให้ใส่หัวหอมสีเขียวลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ปอกมันฝรั่งและบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ น้ำซุปเห็ด. เพิ่มรากผักย่างลงในกระทะทันที คุณต้องปรุงซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ น้ำซุปพร้อมเทลงในจานแล้วปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับลูกชิ้น

คนรักเนื้อจะต้องชอบซุปบวบอย่างแน่นอน ลูกชิ้น. เด็กๆ ก็ชอบซุปนี้เช่นกัน เพราะไม่มีผักลอยอยู่ในนั้น ซึ่งคนตัวเล็กหลายคนไม่มีใครชื่นชอบ สำหรับซุปนี้คุณต้องเตรียม:

• บวบ - ผักเล็ก 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300-400 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและแครกเกอร์ (กรูตองแบบโฮมเมด) – เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปไก่ เอากระดูกออกจากเนื้อ (ถ้ามี) หั่นแล้วใส่กลับเข้าไป ใส่บวบขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุป

สับแครอทและหัวหอมแล้วผัดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ลงในซุปกึ่งสำเร็จรูป เติมเกลือและพริกไทยลงในจานทันทีจากนั้นปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำลูกชิ้นออกแล้วปั่นเนื้อที่เหลือในกระทะให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เทอาหารจานแรกลงในจาน ใส่ลูกชิ้น croutons และสมุนไพรลงไป

ซุปบวบกับชีส

มาก ตัวเลือกเผ็ดคุณสามารถเตรียมซุปบวบได้โดยการเติมชีสลงในส่วนผสมมาตรฐาน ตามสูตรต้องใช้ชีส พันธุ์ดูรัมแต่หากต้องการคุณสามารถใช้อันที่ละลายแล้วได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ โดยทั่วไปสำหรับซุปคุณต้องเอามันออกจากถังขยะ:

• บวบ - ผักเล็ก 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
• ขิง (รากขูด) – 1 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับผัด;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ซุปนี้ปรุงเร็วมาก ปอกมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยซึ่งต้องใส่เกลือก่อน ระบายส่วนหนึ่งของน้ำซุปและบดส่วนที่เหลือของกระทะ หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับละเอียดและขิงขูดสักครู่แล้วใส่ซุปข้นลงในกระทะ ใส่ชีสขูดลงไปที่นั่น เทซุปที่เสร็จแล้วลงในส่วนต่างๆ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ถ้าแทน ชีสแข็งหากใช้ฟิวส์ก็ควรทำแตกต่างออกไป เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ส่งไปที่นั่นหั่นเป็นชิ้น ชีสแปรรูป. เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้ใส่ผัก แล้วทำทุกอย่างตามสูตรข้างต้น ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มชีสแล้ว

ซุปครีมบวบ

โดยหลักการแล้ว ซุปครีมแตกต่างจากซุปข้นเล็กน้อย ประการแรกประกอบด้วยส่วนผสม "ครีม" ค่อนข้างมากซึ่งทำให้จานมีรสชาติครีม ประการที่สอง ซุปครีมไม่ได้บดละเอียดเท่าวิปปิ้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. และซุปนี้ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - ผักเล็ก 1 ชิ้น;
• แครอท – ผักรากกลาง 1 อัน;
• หัวหอม – 2 หัว;
• มันฝรั่ง - ผักรากขนาดกลาง 4-5 ชิ้น;
• ครีม – 150-200 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับผัด;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในน้ำมัน เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ต้มมันฝรั่งในน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำซุปบางส่วนออกเช่นเดียวกับน้ำซุปข้น

เพิ่มผักที่เหลือลงในมันฝรั่งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงในส่วนผสมผัก หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำซุปมันฝรั่ง. ปัดส่วนผสมแล้วตั้งไฟจนอุ่น แต่ไม่เดือด ในกรณีนี้ต้องคนซุปตลอดเวลา ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วเทลงในชามพร้อมสมุนไพร

วิดีโอ - สูตร "ซุปบวบ"

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีประโยชน์หลากหลาย คุณไม่เพียงแต่จะทอดและอบเท่านั้น แต่ยังทำซุปข้นแสนอร่อยได้อีกด้วย บวบทำให้มาก ขนมหวานแสนอร่อยเช่น แยมและแยม

โดยตัวมันเองผักนี้แทบจะไม่มีรสชาติเลย แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในการทำอาหารได้ อาหารที่ปรุงด้วยบวบจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่าย

เพื่อเตรียมความอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพจากบวบคุณต้องรู้วิธีเลือกผักนี้อย่างถูกต้องและรับจากมัน ผลประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกาย หากควรใช้มะเขือเทศฟักทองหรือพริกเฉพาะในรูปแบบที่สุกและสุกแล้วกับบวบสถานการณ์จะค่อนข้างตรงกันข้าม

สำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้อ่อน หรือแม้แต่นมที่ไม่สุก ยังไง ผักน้อยลงก็สามารถได้รับคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ขนาด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ควรมีขนาดไม่เกิน 15 ซม. และมีน้ำหนัก 150-200 กรัม

เปลือกบวบควรจะบาง เรียบ และไม่มีความเสียหายใดๆ บวบที่ได้รับบาดเจ็บอาจทำให้เสียได้อย่างรวดเร็ว

อร่อยที่สุดและ ผักเพื่อสุขภาพ- เก็บเกี่ยวและปลูกในช่วงต้นฤดูร้อน มีวิตามินมากที่สุด เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ผักที่เก็บแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินเจ็ดวันและในตู้เย็นเท่านั้น คุณต้องล้างบวบทันทีก่อนใช้

ซุปครีมบวบพร้อมครีมเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมอาหารประเภทนี้ คุณสามารถเตรียมซุปนี้ไว้ได้นานมาก เวลาอันสั้นและจากค่อนข้าง สินค้าที่มีจำหน่าย:

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำซุปบวบโดยใช้สูตรนี้ สินค้าหลักคุณต้องปอกเปลือกหั่นตามต้องการแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะพร้อมเนย เพิ่มหัวหอมสับและมันฝรั่ง ทอดประมาณ 5-7 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักทั้งหมดจนนุ่ม เมื่อไร มวลผักเมื่อพร้อม ให้บดในเครื่องปั่น ใส่เกลือและเครื่องเทศ จุ่มลงในน้ำซุป ชีสแปรรูปและนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟครีมแยกกัน

เนื่องจากบวบเองไม่มีรสชาติของตัวเอง คุณจึงสามารถกระจายอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เห็ด

ซุบซุกกินี- น้ำซุปข้นสูตรที่มีการเติม เห็ดต่างๆปรากฎว่ามีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปได้ทั้งแบบสดและแช่แข็ง ซุปแสนอร่อยทำจากเห็ดพอร์ชินี แต่คุณสามารถใช้ได้เช่นกัน แชมเปญธรรมดา. ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้มีให้สำหรับทุกคน:

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้:

เสิร์ฟใน จานที่สวยงาม,ตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้

กระจายความหลากหลาย จานผักคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เช่น ไก่รมควัน. ทุกคนจะชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกประหลาดของซุปบวบครีมซึ่งมีสูตรประกอบด้วยไก่รมควัน

ด้วยการรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้คุณสามารถบรรลุความสำเร็จและรสนิยมอันยิ่งใหญ่ได้ สิ่งนี้มีผลโดยตรงกับสูตรอาหารที่ผิดปกติเมื่อเห็นแวบแรก เลย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะต้องเตรียมซุปเนื้อนุ่มนี้:

• บวบหนุ่ม
• คอทเทจชีส
• กระเปาะ
• น้ำนม.
• น้ำมันมะกอก.
• เครื่องเทศ.
• เขียวขจี.
• อกไก่รมควัน
• แครกเกอร์.

ทอดหัวหอมสับในกระทะที่มีด้านสูงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันมะกอก ในกระทะอีกใบทอดชิ้นบวบ วางหัวหอมทอด สมุนไพรในกระทะแยก ใส่คอทเทจชีสและบวบทอด เทนมลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในจานแต่ละแผ่นโดยตรงพร้อมกับแครกเกอร์

สูตรการเตรียมซุปดังกล่าวไม่แตกต่างกันมากนักในวิธีการปรุงอาหาร ความแตกต่างสามารถสังเกตได้จากองค์ประกอบของส่วนผสมที่เสริมและเน้นรสชาติของอาหารจานอนาคตเท่านั้น

บวบสดอ่อนอยู่ ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการบริโภคอาหาร อาหารถือบวช. อาหารซูกินีแคลอรี่ต่ำเหมาะที่จะใช้ระหว่างการอดอาหารและควบคุมอาหารต่างๆ เพื่อให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งหรือ แป้งมันฝรั่ง. อย่างไรก็ตามต้องเตรียมอาหารจานนี้ ซุปผัก.

เวอร์ชั่นเด็ก

ซุปบวบครีมแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมเช่น กะหล่ำหรือบรอกโคลี ซุปกลายเป็นที่แสนอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและมีประโยชน์อย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมถึงเด็กเล็กด้วย:

• บวบ.
• ดอกกะหล่ำสามารถแทนที่ด้วยบรอกโคลีได้
• หัวหอม.
• แครอท.
• น้ำมันพืช.
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียมจานคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ตะแกรง เครื่องขูดหยาบแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบวบ แยกกะหล่ำปลีหรือบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้

ในกระทะก้นหนาพร้อมน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่แครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีหรือบรอกโคลีและบวบลงในส่วนผสมนี้ ผัดเบาๆ แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปผักเพียงเล็กน้อยให้ท่วมผักทั้งหมด หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมผักเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับชีสขูด ไข่ต้มโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

วันหยุดอาหารดิบ

บวบเป็นผักที่ไม่จำเป็นต้องปรุง สามารถรับประทานได้ในรูปแบบดิบ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่

ซุปที่เรียกว่า “Raw Food Feast” ปรุงจากเท่านั้น ผักสดและจะไม่ปรุงไม่ว่าในกรณีใด ซุปครีมมีความนุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

หั่นบวบที่อายุน้อยมากพร้อมกับผิวที่อ่อนนุ่ม (มีวิตามินจำนวนมาก) เป็นชิ้น ๆ ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่น แล้วแบ่งหัวหอมเล็กออกเป็นสี่ส่วน

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเติมหนึ่งแก้ว น้ำอุ่นและตีจนละเอียด เพิ่มเมล็ดพืชเล็กน้อยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว วอลนัทให้เติมเกลือแล้วตีอีกครั้ง ซุปครีมจะมีสีขาวเล็กน้อย

เทลงในจาน พร้อมจานสามารถเติมอะไรก็ได้ น้ำมันพืชตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัท เมล็ดคั่วฟักทอง

กฎการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ: ซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและดีต่อสุขภาพ:

1. ซุปครีมปรุงด้วยนม ครีม หรือน้ำซุป (เนื้อสัตว์ ปลา ผัก)
2. ผักสำหรับจานใช้เฉพาะผักที่สามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดได้
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดในน้ำมันก่อนแล้วจึงเคี่ยวในของเหลวจนสุกเท่านั้น
4. รสชาติของน้ำซุปสามารถเสริมได้หลากหลาย ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมทันทีก่อนใช้งาน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นลงในซุปได้ กุ้งต้ม, ชีสขูด, กรูตง, เนื้อรมควัน รวมถึงปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน

เมื่อทราบกฎง่ายๆ เหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเตรียมตัวได้ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงและไม่เพียงแต่ทำให้บ้านของคุณอิ่มอร่อยและ อาหารสุขภาพแต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกอีกด้วย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เพื่อความปลอดภัย มากกว่า สารที่มีประโยชน์และวิตามิน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมซุปบวบเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขาปรุงเร็วมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจทุกวันด้วยซุปสดใหม่ที่ปรุงตามสูตรใหม่ โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมัน

ซุปบวบ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ซุปบวบเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่จู้จี้จุกจิกด้วย เป็นเรื่องง่ายและ จานอาหารมันจะมีประโยชน์มากในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารหนักๆ และไขมันที่ร่างกายดูดซึมได้ยาก นี่คือที่อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพจากบวบ อาหารพิเศษของผักชนิดนี้ - รับรสชาติจากส่วนประกอบอื่น ๆ จึงสามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้ ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ครีม นมเปรี้ยวไม่ต้องพูดถึงผักและสมุนไพรอื่นๆ ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีรสชาตินุ่มนวลหลังจากบดในเครื่องปั่น นอกจากนี้ ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การปกปิดส่วนประกอบแต่ละส่วนจึงเป็นเรื่องง่ายมาก

ซุปบวบ - การเตรียมอาหาร

บวบอ่อนเหมาะสำหรับซุปมากกว่าซึ่งให้ความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก และเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งยักษ์รกไว้สำหรับแพนเค้กหรือคาเวียร์ หลักการทั่วไปการเตรียมซุปบวบประกอบด้วยการตัดและต้มส่วนประกอบบดต่อในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถถูผักผ่านตะแกรงได้

ซุบซุกกินี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปลูกชิ้นครีม

ความคงเส้นคงวาที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้นพร้อมการเติม ลูกชิ้นจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลอยอยู่ในจานเพื่อใคร แครอทต้มกับหัวหอม สูตรนี้คำนึงถึงความปรารถนาของพวกเขาเด็กจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีผักเหล่านี้อยู่ในซุปและแม้กระทั่งร่วมกับบวบ

วัตถุดิบ: บวบ 2 ชิ้น แครอท 1 หัว และหัวหอม 300 กรัม เนื้อบดละเอียด, เนยสำหรับทอด, เกลือ, แครกเกอร์, สมุนไพร, น้ำซุปไก่ - 1.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ใส่บวบที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงไป

ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดเบา ๆ เนย. ย้ายไปซุปใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

บดซุปที่เย็นลงเล็กน้อย (ยกเว้นลูกชิ้น) ในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในจาน ใส่ลูกชิ้น สมุนไพร และเพิ่มขนมปังกรอบ

สูตรที่ 2: ซุปบวบกับเห็ด

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้มีคลังวิตามินและ แร่ธาตุ– มีรากขึ้นฉ่ายกับผักชีฝรั่ง แครอทกับมะเขือเทศ และเห็ดพอร์ชินี ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น ซุปเสิร์ฟในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดจากสวนและซาวครีมโฮมเมด นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะเข้มงวดนัก หากไม่มีเห็ดพอร์ชินี ก็สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ได้ และสามารถซื้อผักใบเขียวที่มีครีมเปรี้ยวได้ที่ร้านค้าใกล้เคียงบริเวณหัวมุมถนน

วัตถุดิบ: บวบ 2 หัว มันฝรั่งหัวใหญ่ 3-4 หัว แครอท 1-2 หัว ครึ่งกิโล เห็ดสด, รากผักชีฝรั่ง (ขนาดเล็ก) และผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำใส่เห็ดสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัดแครอท คื่นฉ่าย และรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผัดผักในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่หัวหอมสีเขียว

สับเนื้อบวบที่ปอกเปลือกและมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำซุปกับเห็ดใส่ผักทอดปรุงต่ออีก 15 นาที สองสามนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมให้เติมเกลือและพริกไทย วางครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงบนจาน

สูตรที่ 3: ซุปครีมลูกแพร์

การรวมกันที่ผิดปกติให้สินค้ามากมาย รสชาติที่น่าสนใจ. อย่าลืมลองทำซุปนี้แล้วคุณจะชอบมันมาก ฟิลาเดลเฟียชีสสามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดนิ่มได้ เช่น บูโค ชีสอัลเมตต์ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติแบบข้นได้

วัตถุดิบ: บวบ 2 ผล, น้ำซุปไก่ 1-1.5 ลิตร, 1 ชิ้น แครอทและลูกแพร์ (พันธุ์ไม่หวาน), บรอกโคลี 0.3 กก., ฟิลาเดลเฟียชีส 150 กรัม, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร

หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งร่วมกับบรอกโคลี หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถทำได้: เทน้ำลงในก้นกระทะ ใส่ผักลงในกระชอน (ขอเกี่ยวที่ขอบด้านบนของกระทะ) ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร เย็นลงเล็กน้อย ผักต้มและบดในเครื่องปั่น เจือน้ำซุปข้นผักด้วยน้ำซุปไก่เดือดโดยเติมให้เพียงพอเพื่อให้มวลมีลักษณะคล้ายกับความหนาของซุป เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ, เกลือ, พริกไทย, ชีส ตีอีกครั้งและเสิร์ฟในจานที่มีด้านสูง (ชาม)

สูตรที่ 4: ซุปบวบ Minestrone

ซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากน้ำซุปผักเป็นสูตรที่ยืมมา อาหารอิตาเลี่ยนแม้ว่าจะเป็นรุ่นที่เบากว่า แต่จำนวนส่วนผสมก็ลดลง

วัตถุดิบ: บวบกลาง 1 ชิ้น 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, บะหมี่เส้นเล็ก - 75 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 อัน (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, น้ำซุปผัก 1.3 ลิตร, เครื่องเทศ: ใบกระวาน,พริกไทย,เกลือ,สมุนไพร,น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับละเอียดในกระทะขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่งและแครอทที่นั่น แล้วเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำซุปลงบนผัก ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ เพิ่มผักใบเขียวและบะหมี่ต้มแยกต่างหากลงในกระทะ (ไม่ต้องต้ม) ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ซุปบวบกับไข่

นี้ ซุปอร่อยมันจะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนจะทำให้คุณสดชื่นในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ: บวบ 2 ผล น้ำ 1 ลิตร แก้ว นมปกติ, นมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ข้าว - 50 กรัม, เกลือ, แป้ง, น้ำ - 3-4 ถ้วย, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสีเขียวสับและโรยแป้งเบา ๆ ใส่บวบหนุ่มสับละเอียดพร้อมผิวหนัง ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำและนม ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วในตอนท้ายแล้วนำไปผัดจนสุก ซุปร้อนใส่เกลือปรุงรสด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรไข่ต้มสับละเอียด โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ

ซุปบวบจะได้รับรสชาติที่น่าดึงดูดหากคุณเติมขนมปังกรอบหนึ่งกำมือหรือทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในเนย ขนมปังขาว,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปข้นในชามหรือจานพิเศษที่มีด้านลึกเพื่อไม่ให้เย็นลงเร็วนัก

เราเตรียมอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าเหลือเชื่อ ซุปเพื่อสุขภาพบวบน้ำซุปข้นในน้ำซุปไก่ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลผักสดกำลังเข้าสู่ช่วงเต็มตัว ฉันชอบสูตรนี้มาก จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมีรสชาติที่น่าทึ่ง ซุปครีมบางเบาด้วยความคงตัวของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

ซุปน้ำซุปข้นที่ทำจากบวบและมันฝรั่งช่วยสนองความหิวในวันที่อากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเด็ก, การอนุรักษ์ รูปร่างเพรียวบางและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน หากคุณเปลี่ยนน้ำซุปไก่เป็นน้ำซุปผัก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัวสำหรับน้ำซุป
• น้ำ 2 ลิตร
• 3 บวบขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• 0.25 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 0.25 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีทำซุปบวบบด:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน ล้างไก่กลับ ใส่ในกระทะ แล้วเติมสองลิตร น้ำเย็น. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมที่ขึ้นฟองออก ลดไฟลงเหลือไฟต่ำแล้วปรุงน้ำซุปไก่ต่อไปอีกประมาณ 40 นาที นำไก่ต้มกลับออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว และแยกเนื้อออกจากกระดูก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน วางผักลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะที่มีไฟร้อน น้ำมันมะกอก. ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นสี่วงใส่ผัก ผัดและทอดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไป

ล้างบวบอ่อนด้วยเมล็ดที่ไม่สุกแล้วเล็มหาง หั่นบวบครึ่งลูกเป็นวงหนา 1 ซม. (เราจะต้องใช้ผักในการตกแต่ง) ปอกผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่บวบสับลงในกระทะพร้อมหัวหอม กระเทียม และแครอท

เมื่อผักทอดและนิ่มเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ทอดส่วนผสมให้เข้ากันต่อไปอีก 5 นาที

โอนผักทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้

หลังจากนำซุปไปต้มแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนผักทั้งหมดสุก จากนั้นเราจะนำจานมาลิ้มรสโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ เพื่อรสชาติเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับ

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน นำซุปบดใส่เตาแล้วต้มต่อไปอีก 1-2 นาทีหลังเดือด จากนั้นยกลงจากเตา