พาสต้ากับไข่ สูตรและคำแนะนำ

หากคุณต้องการปรุงสปาเก็ตตี้ลดน้ำหนัก โปรดจำไว้ว่าไม่เคยรับประทานร่วมกับมันเลย เนย,กับสตูว์. พาสต้าก็ได้ ผลิตภัณฑ์แป้งโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นแคลอรี่ต่ำเหรอ? สามารถทำได้หากทำจากข้าวสาลีเนื้อแข็ง นักโภชนาการบอกว่าถ้ามี วางที่ถูกต้องและแน่นอนว่าในช่วงครึ่งแรกของวันจะไม่เพิ่มกิโลกรัมเลย แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงด้วยว่าสูตรอาหารพาสต้าประกอบด้วยสมุนไพร (ผักใบเขียว) และ เครื่องเทศร้อน(พริกไทย). ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลต่อการย่อยอาหารมากยิ่งขึ้น
ไข่ในสูตรมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็เพิ่มรสชาติให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว


วัตถุดิบ:
พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี - 200 กรัม
ผักใบเขียว (arugula, โหระพา) - 1 พวง
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เครื่องเทศตามชอบ (พริกไทย ออริกาโน ฯลฯ)
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด


1. 
   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสับสมุนไพร เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด
   
2. 
   ตีไข่
   
3. 
   ทอดทุกอย่างในกระทะจนไข่พร้อมแล้วใส่สปาเก็ตตี้ลงไป

   โรยชีสขูดด้านบน
   

4. 
   น่าทาน!
   

   พาสต้าก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยปรากฏอยู่บนโต๊ะของใครหลายคน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากที่ไม่เพียง แต่จะอร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารจานหนึ่งคือพาสต้าปรุงด้วยมะเขือเทศและไข่ สูตรนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับพลังงานที่จำเป็นและ สารที่มีประโยชน์- นอกจากนี้การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะต้องมีส่วนผสมที่พร้อมอยู่เสมอ

   ประโยชน์ของสูตรนี้พิจารณาจากองค์ประกอบ ดังนั้นพาสต้าจึงเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตช้าที่ให้พลังงานเป็นเวลานาน ดังนั้นบุคคลจึงไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะกินมากเกินไปจะลดลงเหลือศูนย์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี อี ไฟเบอร์ และกรดอะมิโนต่างๆ มะเขือเทศช่วยให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจที่ดี นอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังมีเส้นใยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยเร็วและไม่ด้อยกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์

   ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมมีค่าประมาณเท่ากับ 100 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากเมื่อประกอบกับปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้วยังให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย

   แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำสิ่งนั้น จานเพื่อสุขภาพมันจะเป็นถ้าคุณเลือกพาสต้าที่เหมาะสมสำหรับมัน มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้จะมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชดูรัม โดดเด่นด้วยโทนสีเหลืองตามธรรมชาติ พื้นผิวและขอบเรียบ และบรรจุภัณฑ์ไม่มีการแตกหัก บางครั้งคุณอาจสังเกตเห็นจุดด่างดำบนพาสต้าด้วย เมื่อตรวจสอบองค์ประกอบพาสต้าจะมีโปรตีนมากกว่า 10-12 กรัม เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อปรุงสุกเท่านั้นที่จะให้ได้ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและจะมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด

   คุณสามารถทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำลงได้หากคุณรับประทานเฉพาะไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง เนื่องจากไข่แดงมีแคลอรี่สูงกว่าและมีไขมันมากกว่า

   คุณยังสามารถกระจายสูตรนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นบางครั้งพวกเขาก็เพิ่มมะเขือเทศเข้าไปด้วย หัวหอม, แครอทขูด. สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศ สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามประเภทที่ต้องการ ถ้าไม่มี มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเข้มข้นไม่น้อยและคุณประโยชน์จะไม่ลดลงเลย

จานพาสต้าแสนอร่อย - ตัวเลือกที่เหมาะอาหารกลางวัน อาหารเย็นเร็ว และบางครั้งก็เป็นอาหารเช้า พาสต้าสุกเร็วและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด พาสต้าไข่แสนอร่อยสามารถทำได้จากเขาต้ม ทอด หรือพาสต้าประเภทอื่นๆ พาสต้าก็สามารถนำมาใช้ทำ อาหารดั้งเดิมเหมือนกับหม้อตุ๋นที่มี ไส้ต่างๆและซอส ปฏิบัติต่อตนเองและคนที่คุณรัก อาหารอร่อยขึ้นอยู่กับพาสต้าง่ายๆ

วิธีทำพาสต้ากับไข่

การทำพาสต้ากับไข่ที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทใดก็ได้: พาสต้า โฮมเมด,สปาเก็ตตี้,บะหมี่,เขาสัตว์,ธนูและอื่นๆ พวกเขาจะเตรียมในกระทะ เตาอบ กระทะ และแม้กระทั่ง เตาอบไมโครเวฟ- พาสต้าสุกจน ความพร้อมเต็มที่หากคาดว่าจะไม่มีการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม จนกระทั่งสุกครึ่ง – หากคุณวางแผนที่จะปรุงหม้อปรุงอาหารหรือผสม (อุ่น) กับซอส

การเตรียมอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกดีกว่า พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า เลือกไข่ทำเอง. ไข่แดงที่สดใสจะทำให้จานมีสีสันมากขึ้น มักเติมชีสลงในพาสต้า สามารถใช้ทำซอส ผสมลงในพาสต้าโดยตรง หรือใช้เป็นท็อปปิ้งได้

เปลือกน่ารับประทานในหม้อปรุงอาหารนั้นทำจากชีสแข็งหรือมอสซาเรลลา พันธุ์ดองหรือแปรรูปอื่น ๆ สามารถใช้กับซอสหรือเป็นสารเติมแต่งได้ ผักสดหรือเพิ่มของแช่แข็งตามความต้องการของคุณ บางทีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือพาสต้ากับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาที่คุณชื่นชอบได้

พาสต้ากับไข่ – สูตร

ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมพาสต้าที่มีไข่และสารปรุงแต่งอื่น ๆ แม่บ้านแต่ละคนปรุงรสพาสต้าด้วยตัวเอง ซอสพิเศษหรือทำอาหารเมนูดั้งเดิมอื่นๆ ผู้เริ่มต้นในระยะแรกควรปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซึ่งจะช่วยควบคุมลำดับและการดำเนินการที่ถูกต้องของแต่ละกระบวนการ

สปาเก็ตตี้ไข่และชีส

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 291 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

ปรุงสปาเก็ตตี้ด้วย ส่วนผสมไข่และชีสตามสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ใน สูตรนี้ใช้ชีส Pecorino Romano ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักในแวดวงของเรา นี้ ชีสแข็งมีต้นกำเนิดจากอิตาลีซึ่งทำจากนมแกะ มันทำให้จานมีโครงสร้างพิเศษและมีรสชาติครีมและมีรสถั่วเล็กน้อย หากคุณไม่พบชีสประเภทนี้คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• นม 2.5% – 180 มล.
• เพโคริโนโรมาโนชีส – 160 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้เทส่วนผสมนมและไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วคนให้เข้ากัน
3. ระบายเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอน
4. นำพาสต้ากลับลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเติมเนย
5. คนจนนมข้นเล็กน้อยและเคลือบพาสต้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที
6. นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ชีสแล้วคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มเครื่องเทศ ลิ้มรส และปรับรสชาติ

หม้อปรุงอาหาร

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าของว่างกับข้าว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เรียบง่ายแต่อร่อย หม้อพาสต้าด้วยส่วนผสมของไข่ก็คือ จานแสนอร่อยซึ่งสมบูรณ์แบบดังเช่น อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือกับข้าว พาสต้าอบในส่วนผสมไข่คงรูปร่างได้ดี คุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารติดตัวไปด้วยเป็นของว่างและกินด้วยมือก็ได้ คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้ สูตรนี้ใช้แตรพาสต้าธรรมดา หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้จากพาสต้าแบบยืน จึงทำให้ "ชีวิตที่สอง"

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
2. ตีส่วนผสมไข่กับเกลือโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องปั่น
3. ล้างพาสต้า ใส่เนยประมาณ 15 กรัม
4. ใส่พาสต้าลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน
5. ทาจานอบด้วยเนย 15 กรัม โรยด้วยช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง.
6. วางแป้งลงในพิมพ์ แล้วทาเนยที่เหลือลงไปด้านบน เป็นชิ้นเล็ก ๆโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที จนได้ เปลือกโลกสีทอง.

Lapshevnik ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ของว่าง กับข้าว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สามารถนำเสนอบะหมี่พร้อมไข่แสนอร่อยในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ไม่เกิน 15 นาที ระยะเวลาที่เหลือจานจะอยู่ในเตาอบ หากคุณมีเตาอบที่มีตัวจับเวลา ทันทีที่คุณตั้งเครื่องทำเส้นบะหมี่ให้อบ คุณก็สามารถลืมเรื่องจานได้อย่างปลอดภัย ลงมือทำสลัดหรือทำอย่างอื่นที่สำคัญกว่าได้

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 300 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือ
2. เพิ่มบะหมี่ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อน้ำกลับมาเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
4. สะเด็ดเส้นบะหมี่ที่เสร็จแล้วในกระชอน กลับเข้าไปในกระทะ และเติมน้ำมันเล็กน้อย
5. ปัดในชามจนเนียน ไข่ไก่, ครีม, น้ำตาล, เกลือ.
6. ทาจานอบที่เหมาะสมด้วยเนย
7. วางบะหมี่ลงไปเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. เทส่วนผสมไข่ให้ทั่วพาสต้า
9. วางเครื่องทำบะหมี่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 40 นาที
10. หม้อพร้อมแปรงบะหมี่ด้วยเนย

กับมะเขือเทศในกระทะ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 211 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าในกระทะที่เติมมะเขือเทศเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ในเวลาอันรวดเร็ว เวลาอันสั้น- มันจะช่วยได้เมื่อหลังจากวันทำงานไม่มีเวลาเหลือในการทำอาหารเลย คุณสามารถใช้พาสต้าของเมื่อวานเพื่อเตรียมสูตรนี้ได้ ใน ซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำปริมาณมาก
2. ระบายในกระชอน
3. ทอดมะเขือเทศในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. วางพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตอกไข่ ผัด ทอดจนสุก
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

ในไมโครเวฟ

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เตรียมความอร่อยและ ยินดีต้อนรับอร่อยคุณสามารถทำอาหารพาสต้าได้ในเวลาเพียง 15 นาทีด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถใช้พาสต้าที่ปรุงสดใหม่หรือพาสต้าแบบยืนได้ สูตรนี้ยังรวมวุ้นเส้นกับไข่ให้เข้ากัน จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสได้ หรือ 1 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำพาสต้าออกมา โรยด้วยชีส แล้วปล่อยให้สุกต่ออีก 60 วินาทีเพื่อให้พาสต้าละลาย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 100 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม
2. ปัดส่วนผสมไข่ เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสับ และผสม
3. พาสต้าพร้อมวางในชาม ใส่เนยลงไป แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. นำเข้าไมโครเวฟที่ 800 วัตต์ 4 นาที

เขาไก่

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถปรุงพาสต้าในกระทะได้โดยไม่ต้อง ก่อนทำอาหาร- สูตรนี้ใช้กรวย แต่คุณสามารถใช้เปลือกหอยหรือธนูเล็กๆ ได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่ใหญ่เกินไปดังนั้นพวกเขาจะปรุงให้เร็วที่สุด แทน เนื้อไก่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนหรือเส้น ทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสครึ่งถ้วย น้ำสะอาด,ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. เทพาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน และเติมน้ำอีก 2 แก้ว
5. ปล่อยให้เคี่ยวนานสูงสุด 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อส่วนผสมนิ่ม ให้ตอกไข่ 2 ฟองแล้วคนให้เข้ากันจนไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน

พร้อมไข่ต้ม

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เรียบง่าย ซอสครีมขึ้นอยู่กับเนยกับสมุนไพร - มันเบา แต่มาก น้ำสลัดอร่อยสำหรับพาสต้า สูตรนี้ใช้เป็นประจำ ชีสรัสเซีย- สามารถแทนที่ด้วยพาร์เมซานชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า พาสต้าอะไรก็ได้ สปาเก็ตตี้จะดูเข้ากันที่สุด หากคุณมีความปรารถนาและโอกาส เตรียมพาสต้าด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก.
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น.
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสมุนไพรสด
4. ตั้งเนยในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและเคี่ยวเบา ๆ
5. เพิ่มพาสต้าลงในซอสใส่เครื่องเทศแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. หั่นไข่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในกระทะ โรยด้วยชีส ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

มีโบว์

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าด่วนหรือขี้เกียจกับหัวหอม สูตรใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศบด กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศด้วยเผ็ดแดงหรือดำ พริกไทยป่นเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 40 กรัม:
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ต้มพาสต้าจนสุก สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. โอนไปยังหัวหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วทอดจนสุก

พาสต้าผัดไข่และไส้กรอก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 308 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าขนาดเล็กไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่สามารถปรุงได้ทันทีในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มความสะอาดเล็กน้อย น้ำดื่ม- มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่พาสต้าและไม่ทำให้โครงสร้างของซอสเสีย แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกชนิดใดก็ได้ จานนี้จะกลายเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วแม้กระทั่งเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• นม – 40 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ไส้กรอก – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มพาสต้าลงในไส้กรอกแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทส่วนผสมไข่กับนมและเครื่องเทศลงบนเนื้อหาของกระทะ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โรยด้านบนและเคี่ยวสักสองสามนาที

คุณสมบัติของการเตรียมพาสต้าแสนอร่อยพร้อมไข่ - คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

เพื่อให้พาสต้าใส่ไข่ของคุณอร่อยที่สุดแม้จะเป็นเมนูที่เรียบง่ายก็ตาม โปรดฟังเคล็ดลับต่อไปนี้ เชฟผู้มีประสบการณ์:

1. เลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเป็นหลัก พวกเขาใช้เวลาเตรียมการนานขึ้นเล็กน้อย แต่มีมากกว่านั้น คุณค่าทางโภชนาการและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. เนื่องจากวุ้นเส้นและเส้นบะหมี่ ปริมาณมากแป้งในส่วนผสมอาจเกาะติดกันแม้ว่าคุณจะต้มพาสต้าประเภทนี้กับเนยก็ตาม หากต้องการแยกออกจากกัน ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหลังปรุงอาหาร
4. หากพาสต้ายังคงยอมจำนนต่อ การรักษาความร้อนเช่น ทอดในกระทะหรือกระทะ อบในเตาอบ จากนั้นปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษาโครงสร้างที่ยืดหยุ่นไว้ จานพร้อม.
5. พาสต้าเข้ากันได้ดี รสชาติครีม- ทุกเวลา จานพาสต้าคุณสามารถเพิ่มเนยหรือซอสครีมเล็กน้อยหรือก็ได้ นมไขมันเต็ม.
6. มีในสต็อกอยู่เสมอ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป ด้วยสิ่งเหล่านี้ ส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานพาสต้าได้
7. เลือกไข่ฟาร์มคุณภาพที่มีไข่แดงสีส้มสดใส พวกเขาจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารสำเร็จรูป

วีดีโอ

คำพูดจากเพลงเก่าๆ “ฉันรักพาสต้า ฉันเผาด้วยความรักอย่างพิสดารสำหรับมัน” เข้ามาในความคิดของฉัน (และบางครั้งก็ติดลิ้น) ทุกครั้งที่ฉันนำผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้ออกจากตู้ในครัว สำหรับฉันแล้วพาสต้าถือเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับหลายๆ คนมาก ซอสและน้ำสลัดแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถกินด้วยช้อนและเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องใช้พาสต้า รสชาติเข้มข้น- ยกตัวอย่างหรือ. ในแต่ละสูตรเหล่านี้ ฉันจะกินซอสโดยไม่ต้องคำนึงถึงขนมปังปิ้งกรอบๆ สักชิ้น
พาสต้าที่ดีได้รับการออกแบบมาให้ดูดซับซอสได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนโค้ง รู และร่องได้รับการออกแบบมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ นอกจาก, พาสต้าที่ดี– อร่อยมากและมีกลิ่นหอมเพียงใช้เนยเพียงชิ้นเดียว (หรือน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรสักหยด อืมมม)
พาสต้ากับหัวหอมและไข่ - สูตรพาสต้าสีน้ำเงินสำหรับผู้เริ่มต้นทานมังสวิรัติ (หรือเมื่อคุณเนื้อสับหมดกะทันหัน) หัวหอมทอดใส่ แป้งไข่รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ การเตรียมพาสต้าเหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและความรักมากมาย นี่คือความลับของอาหารกลางวันแสนอร่อย

ในการทำพาสต้ากับหัวหอมและไข่ คุณจะต้อง:

พาสต้า (ฉันใช้แบบ “เกี๊ยว”) – 300 กรัม
หัวหอม – 1-2 ชิ้น
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องเทศ Khmeli-Suneli – 0.5 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน

วิธีทำพาสต้ากับหัวหอมและไข่

1. ใส่น้ำ 3 ลิตรตั้งไฟเพื่อปรุงพาสต้า ชาวอิตาเลียนกล่าวว่าเมื่อปรุงพาสต้าควรเต้นรำในน้ำ - ควรมีน้ำมากพอสมควร - และพวกเขาใช้น้ำ 1 ลิตร (และเกลือหนึ่งช้อนชา) ต่อพาสต้า 100 กรัม เรารวบรวมส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ทุกอย่าง "ถึงมือ"

2. ตอกไข่ลงในชามหรือชามที่สะดวก เติมเกลือ (เล็กน้อย) พริกไทย และฮอปซูเนลี ตีให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน นี่คือแป้งของเรา เราทิ้งมันไว้

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดบนไฟร้อนปานกลาง เทพาสต้าลงในน้ำเดือดเค็ม (เช่นทะเล) คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนสุก (โดยปกติเวลาจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ฉันปรุงน้อยกว่าหนึ่งนาที) พาสต้าพร้อมระบายโดยไม่ต้องล้างและเติม น้ำมันดอกทานตะวัน(2 ช้อนโต๊ะ)

4. เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้คนให้เข้ากันแล้วเทไข่ลงไป

ปรุงหัวหอมในแป้งไข่โดยไม่หยุดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนนี้สามารถตั้งไฟได้สูงสุด ถ้าได้รับด้วย ชิ้นใหญ่ส่วนผสมหัวหอม คุณสามารถสับได้ตามใจชอบ เล็กลงด้วยช้อนหรือส่วนปลายของใบมีด เมื่อหัวหอมและไข่กลายเป็นจนคุณอยากกินโดยไม่ต้องใส่พาสต้า ให้ใส่พาสต้าลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและ อารมณ์ดี- ฉันเพิ่มชุดนี้ด้วย ฉันจะพูดอะไรได้ - อาหารกลางวันประสบความสำเร็จ

พาสต้ากับไข่ในกระทะปรุงอย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องใช้ความพยายาม เมื่อใช้ไข่โฮมเมดกับไข่แดงสดใสจานนี้จะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

พาสต้ากับไข่ในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับสูตรง่ายๆ:

• พาสต้าแพ็คมาตรฐาน
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. วางพาสต้าลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
2. ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใต้ก๊อกน้ำแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางพาสต้าบางส่วนไว้ที่นั่น อุ่นเครื่องเล็กน้อยกวนตลอดเวลา สำหรับคนชอบของกรอบๆเก็บไว้ได้นานครับ
4. ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก เทบางส่วนลงในพาสต้าแล้วทอดจนสุก โดยคนตลอดเวลา อย่าวางไว้บนเตาเป็นเวลานาน
5. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วรับประทานร้อนๆ ทันที มันจะอร่อยมากกับซอสมะเขือเทศ

พร้อมชีสเสริม

ส่วนประกอบ:

• พาสต้า – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อน;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำมักกะโรนีกับไข่และชีส:

1. ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย ขูดชีสอย่างประณีต
2. รวมชีสครึ่งหนึ่งกับไข่แล้วคนให้เข้ากัน สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ต้มพาสต้า ตามปกติในน้ำเดือดจนสุก อย่าใส่เกลือ เนื่องจากส่วนผสมของไข่มีเกลืออยู่แล้วและชีสก็มีรสเค็ม
4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวน
5. เทส่วนผสมชีสและไข่ลงไปแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาที คนตลอดเวลา
6. วางอาหารบนจานแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ สามารถเสิร์ฟได้

ด้วยมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• พาสต้า 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 2 ไข่;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช.

วิธีทอดจานกับมะเขือเทศในกระทะ:

1. ต้มพาสต้าแล้วล้าง ทิ้งมันไว้ทั้งหมด น้ำส่วนเกินไหลลงมา สับมะเขือเทศอย่างประณีต
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางพาสต้าลงในกระทะ ตีไข่ทันทีแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
3. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะคนให้เข้ากันและปิดฝา ปิดเตา.
4. ภายใน 3-4 นาทีจานก็จะพร้อม จัดเรียงบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมายองเนส

หม้อพาสต้ากับไข่ในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นพาสต้า:

• พาสต้า 0.3 กก.
• 3 ไข่;
• ชีส 50 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนและน้ำมันพืชสองอัน
• ผักชีฝรั่งกำมือ;
• เกลือ.

วิธีทำพาสต้ากับไข่:

1. ต้มพาสต้าจนนุ่ม น้ำเกลือ- ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งเนยและน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟแรง วางพาสต้าไว้ที่นั่นแล้วทอดสักสองสามนาที
3. ตีไข่ใส่เกลือ เทของเหลวไข่ลงบนพาสต้าในกระทะ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและโรยบนทุกสิ่ง
4. เปลี่ยนไฟเป็นระดับต่ำสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที แบ่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วและโรยหน้าด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

พร้อมไส้กรอกรมควัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับวิธีนี้:

• พาสต้า 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ.

วิธีปรุงพาสต้ากับไข่และไส้กรอก:

1. ต้มน้ำและเติมเกลือและปรุงพาสต้าให้สุก ล้างและปรุงรสด้วยเนย ปิดฝากระทะ พักไว้สักระยะหนึ่ง
2. ลอกหนังออกจากไส้กรอก. ตัดเป็นวงกลมและแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง เพิ่มพาสต้าและไส้กรอก ครอบคลุมและรอสักครู่
4. ในเวลานี้ตีไข่และขูดชีส เทลงบนพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มขี้กบชีสด้านบน
5. ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรที่มีเนื้อสับ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• พาสต้าหนึ่งห่อ
• 2 ไข่และหัวหอม
• เนื้อสับและหมูสับ 0.4 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทอดพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะ:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจนสุกแล้วล้างออก ปล่อยทิ้งไว้ให้ของเหลวระบายออกให้ได้มากที่สุด
2. วางเนื้อสับลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายให้ทั่วและปิดฝา ตุ๋นเพื่อ ความร้อนต่ำ 3 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือ คนให้เข้ากันและปรุงอาหาร ปิดฝาไว้ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มและเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล
4. ตีไข่ในชามจนเนียนแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง เทซอสมะเขือเทศลงไปผัดอีกครั้ง ผ่านไปสักครู่ให้ยกออกจากเตา
5. ใส่พาสต้าลงไปผัดจนเข้ากัน สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้ทันที

วิธีทำวุ้นเส้นใส่ไข่

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• วุ้นเส้น 0.3 กก.
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• ไส้กรอก 4 ชิ้น;
• นม 4 ช้อน;
• เนย – 90 กรัม;
• พริกไทยและเกลืออย่างละ 3 กรัม
• น้ำมันพืช

การเตรียมวุ้นเส้นทีละขั้นตอน:

1. ต้มวุ้นเส้นจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
2. ตีฟองไข่และนมจนเนียน พริกไทยและเกลือ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาปานกลาง
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอม หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ไส้กรอกลงไป ปรุงอาหารจนอาหารเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงไป
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้อย่างน้อย 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้
6. กินวุ้นเส้นร้อนๆกับไข่

สิ่งสำคัญ: วุ้นเส้นบาง ๆ สุกเร็วกว่า พาสต้าปกติ- หลังจากเดือดแล้วต้องตวงเวลาให้น้อยลง

พาสต้าใส่ไข่จะกลายเป็น อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมหรือมื้อเย็นเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือซอสใดก็ได้