วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อวัว? สูตร Pilaf เนื้อในหม้อหุงช้า: ส่วนผสมง่ายๆ และผลลัพธ์ที่อร่อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับพิลาฟ:

• เนื้อเนื้อวัว - 400 กรัม
• ข้าว - 400 กรัม (หรือ 2.5 มัลติคัพ)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร (หรือแก้วหลายใบ 5 ใบ)

นี้ สูตรครอบครัว pilaf ออกแบบมาสำหรับทั้งผู้ใหญ่และ อายุก่อนวัยเรียน- ฉันปรุงตามสูตรในหนังสือที่มาพร้อมกับมัน แต่ฉันไม่ได้ทอดเนื้อกับแครอทและหัวหอม ฉันตัดสินใจว่าจะดีกว่าสำหรับกระเพาะของเด็ก ๆ หากเคี่ยวเนื้อและผักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย และลูกๆ ของเราไม่รู้จักเครื่องปรุงที่มีกระเทียม ก็เลยไม่มีในสูตรด้วย

pilaf เนื้อในเมนูหลายเมนูของ Polaris:

ระยะเวลา: 70 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 3 จาก 5

ความลับของการทำอาหาร พิลาฟคลาสสิคกับเนื้อในหม้อหุงช้า

Pilaf หยุดถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานนี้มานานแล้ว อาหารประจำชาติ- นี้ อาหารตะวันออกด้วยเนื้อสัตว์และข้าวเป็นที่นิยมในทุกประเทศจนไม่สามารถระบุ "สัญชาติ" ของตนได้

แน่นอนว่าทุกประเทศมีสูตรอาหารของตัวเองในการเตรียมอาหารจานอร่อย แต่โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมหลักของ pilaf คือข้าวและเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยไก่ ปลา หรืออาหารทะเล หรือคุณสามารถแทนที่ข้าวด้วยข้าวบาร์เลย์มุกก็ได้

การทดลองทำอาหารดังกล่าวมักจะประสบความสำเร็จ แต่แม่บ้านทุกคนควรมีสูตร pilaf ที่แท้จริงของเธอเองในคลังแสงของเธอและสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างโอชะ มาเรียนรู้วิธีปรุง pilaf เนื้อในหม้อหุงช้ากันเถอะ บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่คุณจะเก็บไว้ใน "คอลเลกชันทอง" ของอาหารที่อร่อยที่สุด

สูตรสำหรับ pilaf แบบตะวันออกที่แท้จริงแนะนำให้เตรียมจากเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเนื้อสัตว์ในบ้านนี้ หมูเกิดขึ้นที่สอง

pilaf จากมันกลายเป็นว่าอร่อย แต่มีไขมันมากและเฉพาะคนที่ไม่มีปัญหาเท่านั้น ระบบทางเดินอาหาร- ดังนั้นเราจะติดเนื้อวัว

เตรียมตัว พิลาฟเนื้อข้าวไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องใช้แนวทางที่มีความรับผิดชอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดแล้ว มักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "สร้าง" รสชาติของอาหาร

ดังนั้นเราจึงตุนความอดทนและส่วนผสมที่ “ถูกต้อง” นี่คือสิ่งที่เราต้องทำเพื่อทำให้พิลาฟเนื้อของเราในหม้อหุงช้าร่วน มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กระบวนการเตรียม pilaf สามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเนื้อวัวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ: ลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยม รับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันและเส้นเลือด

ขั้นตอนที่ 2

การเตรียมผัก. พวกเขายังต้องล้างและทำความสะอาดด้วย หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหรือสี่วง แต่อย่าสับมากเกินไป ควรรู้สึกถึงหัวหอมใน pilaf สูตรสำหรับ pilaf จริงไม่แนะนำให้สับแครอทบนเครื่องขูด

ผักนี้หั่นเป็นก้อนหรือเส้น อย่าขี้เกียจ สับแครอทให้ถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องแยกกระเทียมเป็นกลีบ! ลอกเปลือกชั้นบนสุดออก ทั้งหัวให้ตัดส่วนที่เป็นรากออกแล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3

ซาวข้าว 5-6 ครั้ง โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อข้าวอุซเบกแท้ๆ จากตลาด น้ำควรจะใสเมื่อระบายออก

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ต้องอุ่นชามหลายเมนูให้ดี หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้เปิดใช้งานโหมด "การทอด" เมื่อจานร้อนให้เทน้ำมันพืชออกแล้วอุ่นเครื่องหลายเมนูต่อที่การตั้งค่าเดิม

ขั้นตอนที่ 5

เทหัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อน้ำจากหัวหอมระเหยหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ ผสมกับหัวหอมแล้วทอดจนน้ำหยุดไหล

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มแครอทลงในชามและ เนย- และผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 8

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล ตลอดจนสมุนไพรและเครื่องเทศ ช่วยให้อุ่นได้อย่างเหมาะสม แต่อย่าให้ไหม้ จากนั้นปิด multicooker

พื้นฐานสำหรับ pilaf ของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 9

เทข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงบนเนื้อสัตว์และผักแล้วเติมเกลือเล็กน้อย กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน ตอนนี้เราไม่ผสมอะไรอีกแล้ว! เทข้าว น้ำร้อนกระจายทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ ควรทำโดยใช้ช้อนที่มีรูหรือช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 10

ใส่กระเทียมทั้งหัวลงไปตรงกลางข้าวแล้วเปิดหม้อหุงข้าวอีกครั้งโดยเลือกโหมด "pilaf" หากไม่มีก็ใช้ "ข้าว" ได้ วิธีสุดท้าย ให้ตั้งค่าเป็น "สตูว์" หรือ "อบ" เวลาทำอาหารคือ 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเมนูหลายเมนูของคุณ

หลังจากเสร็จสิ้นทุกขั้นตอนแล้ว ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้ว "พัก" เล็กน้อยและเย็น จากนั้นคุณจะต้องแยกกระเทียมออกและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย pilaf ที่มีกลิ่นหอมและร่วน! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

Pilaf แม้จะอยู่ในหม้อหุงช้า แม้แต่ในหม้อต้ม หรือแม้แต่ในเตาอบ... คำวิเศษและอาหารมหัศจรรย์ หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง! กลิ่นของเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเทศเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

ดังนั้นเมล็ดทีละเมล็ดและทุกอย่างแยกกัน เพื่อว่าไขมันจะไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์ และเครื่องเทศแต่ละอย่างก็ฟังแยกกันเหมือนเครื่องดนตรีในวงออเคสตราที่เล่นอย่างดี

สูตรอาหาร:

จานนี้มีความเก่าแก่มาก กฎเกณฑ์ในการเตรียมมีการพัฒนามาเมื่อหลายพันปีก่อน โดยเริ่มมีการปลูกข้าวในตะวันออกกลาง โดยที่แปลมาจากภาษาสันสกฤตโบราณคำนี้หมายถึงข้าวต้ม

ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ แต่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลาหรือผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นทำให้พิลาฟมีสีที่สวยงาม

ชาวเอเชียกลางและผู้ที่อาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายปีปรุง pilaf อย่างยอดเยี่ยมในหม้อขนาดใหญ่ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายมีสูตรอาหารหลายพันสูตร ในภาคตะวันออก pilaf เสิร์ฟที่โต๊ะเกือบทุกวันและเตรียมโดยผู้หญิง แต่ในวันหยุด - สำหรับงานแต่งงาน, วันเกิด, อนุสรณ์สถาน - ผู้ชายเตรียมไว้

วันนี้เราจะพยายามปรับตัวเพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานที่ยอดเยี่ยมผู้ช่วยในครัวที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ของเรา - ผู้เล่นหลายคน

มาเตรียมอาหารจานนี้กันตั้งแต่ อกไก่แต่โดยพื้นฐานแล้วส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็ทำได้ เราจะไม่ใช้ไขมันมากเกินไป - จานนี้จะเป็นอาหารและเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารช้อนสองสามช้อนจะไม่เจ็บ

พื้นฐานในการเตรียม pilaf นี้คือประเพณีอุซเบก เราซาวข้าวจนน้ำใสหมดไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียอย่างมาก

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวสองแก้ว
• หัวหอมคู่หนึ่ง;
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• น้ำมันพืช 50-80 มล. ไม่จำเป็น;
• หัวกระเทียม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf 1-2 ช้อนโต๊ะทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือดหรือจะใช้ก็ได้ น้ำซุปไก่, สามแก้วครึ่ง.

การตระเตรียม:

1. เปิดโหมด "การทอด" ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วปล่อยให้ร้อนดี
2. ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ลงในชาม แล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่แครอท หั่นเป็นเส้น แล้วผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
3. หั่นอกไก่ ลูกบาศก์เล็กและผัดกับหัวหอมและแครอท เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวให้แน่น ฝาปิด 8-10 นาที
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชามแล้วคนช้าๆ เพื่อให้น้ำมันซึมเข้าสู่เมล็ดพืช
5. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ แล้วปิดฝาให้แน่นโดยไม่ต้องคน
6. ก่อนที่จะพร้อมสิบนาที ให้เสียบหัวกระเทียมไว้ตรงกลางชาม แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ต้องแยกออกเป็นกลีบแยกกัน ปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง
7. หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้ปล่อยให้มันต้มโดยไม่ต้องเปิดฝา

น่าทาน!

พิลาฟหมูมีไขมันมากกว่าและไส้มากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ดังนั้นจึงควรปรุงเป็นมื้อกลางวันมากกว่า เพราะมันจะหนักเกินไปสำหรับมื้อเย็น ซักหน่อยก็ดี ชาเขียวซึ่งจะช่วยย่อยมื้อเที่ยงให้อร่อย

• ข้าว - สองถ้วยตวงจากหม้อหุงข้าวหลาย ๆ อันล้างออกให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ อัน
• เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัมพร้อมน้ำมันหมูเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• ช้อนโต๊ะปรุงรส pilaf;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• หัวกระเทียม
• น้ำเดือดสามถ้วย

การตระเตรียม:

1. แครอทสามอันอยู่ เครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ เปิด multicooker ไปที่โหมด Fry เป็นเวลา 25-30 นาที
2. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมเล็กน้อย
3. เพิ่มเนื้อ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย แล้วทอด กวนจนเป็นสีทองสวยงาม
4. เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนหมดโหมดการตั้งค่า
5. ตั้งโหมดหุงด่วน เวลา 40 นาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม ปรับระดับ ติดหัวกระเทียมไว้ตรงกลาง แล้วค่อยๆ เทใส่สามถ้วย น้ำร้อน.
6. ปิดฝาให้แน่นแล้วรอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟร้อน แต่ปล่อยให้นั่งในหม้อหุงช้าหลังทำอาหาร

Pilaf ที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับเด็กวัยประถมและก่อนวัยเรียนหากคุณไม่ได้ใช้กระเทียมและเครื่องเทศมากเกินไป นอกจากนี้เนื้อสัตว์และผักยังผัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวสองถ้วยตวง
• เนื้อสันในครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับช้อนชา pilaf;
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• น้ำร้อนสามถ้วยครึ่ง

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวกลมจานที่อร่อยกว่าล้างในน้ำหลาย ๆ แก้วจนใสหมด

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งค่าโหมดทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 180 องศา เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 4 บีบกระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 50-60 วินาที เพิ่มและปรุงหัวหอมจนโปร่งแสงแล้วใส่แครอท ผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แล้วปรุงร่วมกับผัก เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เดือดจนหมดโหมด

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งค่าโหมด Pilaf และเวลาเป็น 40 นาที วางเรียงระดับข้าว เทน้ำ ปิดฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเสร็จสิ้น ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที

น่าทาน!

รสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์มาก พิลาฟนี้เตรียมไว้ด้วย ประเภทต่างๆเนื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้ออกไก่มากที่สุด มันเบาและรสชาติดี!

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• ลูกเกดไร้เมล็ดกำมือหนึ่งฉันชอบลูกเกดสีเหลืองอำพันอ่อน
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวสองถ้วยตวง
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำร้อน 4 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เปิด multicooker ไปที่โหมด Baking เป็นเวลา 25 นาทีแล้วอุ่นเครื่องสักสองสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะเทน้ำมันพืชลงในชาม
2. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอด
3. วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนกรอบเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดกับเนื้อจนสุก เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ
5. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด Pilaf เป็นเวลา 40 นาที ใส่ข้าวและลูกเกดที่ล้างสะอาดแล้ว เทน้ำร้อนลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น
6. หลังจากสัญญาณความพร้อมแล้ว คนให้เข้ากัน และพักหายใจ

น่าทาน!

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อุซเบก ปิลาฟเนื้อแกะไม่ควรแช่แข็ง แต่แช่เย็นเพียงอย่างเดียว ข้าวยาวและโดยเฉพาะข้าวสวยไม่เหมาะ คุณต้องใช้ข้าวเมล็ดกลมและข้าวเมล็ดหยาบ

เนื้อแกะ - ซี่โครงผ่าครึ่งกับเนื้อสันในจะดีที่สุด ถ้าคุณสามารถซื้อหางอ้วนได้ 150-200 กรัม ซีร่าไม่สามารถยกเว้นได้ หรือคุณสามารถซื้อถุงปรุงรสที่มีผงยี่หร่าอยู่แล้ว

• ข้าวและเนื้อแกะหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่สองตัว
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• หัวกระเทียมอ่อน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• พ็อด พริกไทยร้อนมีหางที่ดีโดยไม่มีความเสียหาย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราตัดหางแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นแล้วผสมกับน้ำตาลครึ่งช้อนชาเพื่อปล่อยน้ำ
2. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมดทอดเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำมันลงในชามและขั้นแรกทอดส่วนที่เป็นไขมันส่วนหางจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากหม้อหุงข้าวแล้วใส่ซี่โครงลงไป ทอดกวนจนเป็นสีน้ำตาล
3. เพิ่มหัวหอมและเนื้อไม่มีกระดูกทอดเบา ๆ แล้วเพิ่มแครอทเกลือและเครื่องเทศและอีกสองสามนาที เทน้ำเล็กน้อย วางพริกไทยไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสิ้นสุดโหมด
4. เรานำพริกไทยออกมาอย่างระมัดระวัง วางข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่หัวกระเทียมที่ล้างสะอาดดีโดยผ่าส่วนล่างออก เติมน้ำร้อนลงไปเพื่อให้น้ำคลุมชั้นข้าวหนาประมาณหนึ่งนิ้ว ปิดฝา ฝาแล้วเปิดโหมด Pilaf หรือ Stew เป็นเวลา 40-50 นาที

น่าทาน!

คุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

1. Shawarma โฮมเมดแท้ๆ

ในสูตรนี้เราจะใช้ถั่วชิกพี

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วชิกพีครึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศหอมและขมิ้นหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งค่าโหมดทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ทอดหัวหอมครึ่งวง, เนื้อเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้นอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ - ผสมและเทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนหมดโหมด

ขั้นตอนที่ 4 วางถั่วชิกพีและข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบนและระดับ เทน้ำร้อนสามแก้วอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 เปิดโหมด Pilaf และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท

น่าทาน!

พิลาฟนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรแรกทุกประการ - ทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามที่ระบุไว้ - ดูด้านบน

นอกจากหัวหอมเนื้อและแครอทเท่านั้นเห็ดต้มก็ทอดประมาณสองกำมือด้วย

หลายคนปรุงอาหารด้วยแชมเปญ แต่เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรลก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินีแห้งบดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สารเติมแต่งนี้จะทำให้เพื่อนบ้านของคุณมีข้ออ้างที่จะอยู่เบื้องหลังคุณอย่างเจ็บปวด โต๊ะรับประทานอาหาร!

วิธีปรุงพิลาฟไก่ให้ข้าวร่วน: เคล็ดลับและความลับ

ความลับจาก pilaf ร่วนแค่สอง:

1. คุณสามารถผสมข้าวกับเนื้อสัตว์และผัก และปล่อยให้น้ำมันแช่ไว้เป็นเวลาห้านาทีโดยปิดไฟ น้ำมันจะป้องกันไม่ให้ข้าวที่หุงเสร็จแล้วติดกันในระหว่างการหุงครั้งต่อๆ ไป
2. คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำ เทน้ำไม่เกินสองแก้วลงในแก้วข้าว แต่คุณต้องคำนึงถึงปริมาตรที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และผักด้วยดังนั้นสำหรับข้าวสองแก้วฉันไม่ได้เทสี่แก้ว แต่เป็นน้ำสามแก้วครึ่ง .

ฉันหวังว่าทุกคน การปรุงอาหารที่ดีและรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย!

สูตรพิลาฟ

pilaf กับเนื้อในหม้อหุงช้า

1 ชั่วโมง 30 นาที

120 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุง pilaf จริงในหม้อต้ม เปิดไฟ- อย่างไรก็ตามใน สภาพที่ทันสมัย Multicooker เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
เนื่องจากได้รับความร้อนจากสามด้านและของเหลวถูกระเหยที่อุณหภูมิต่ำสุดข้าวจึงกลายเป็นไอน้ำและร่วน ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า

ไม่ต้องเฝ้าวัดอุณหภูมิและกังวลเรื่องข้าวไหม้ เพียงเลือกโหมดที่ต้องการแล้วเครื่องจะทำทุกอย่างเอง เนื่องจากความแน่นของฝา ผลลัพธ์ที่คุณได้รับจึงร่วนและเหลือเชื่อ จานมีกลิ่นหอมแช่ในน้ำเนื้อสัตว์และผัก

• สำหรับ พิลาฟแสนอร่อยมีความจำเป็นต้องเตรียม zirvak ที่ถูกต้องเช่น ขั้นแรกทอดเนื้อกับผักแล้วเคี่ยวเล็กน้อย
• ควรหั่นแครอทเป็นเส้นยาวเพื่อให้มองเห็นได้ดีกว่า จานพร้อม.
• หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีโหมด "Pilaf" ให้ปรุงในโหมด "Buckwheat" หรือ "Grains"
• หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้

สูตรการปรุง pilaf กับเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

รายการสิ่งของ:มีด, เขียง, ชาม, ช้อนชา, ไม้พาย, หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน เราล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เราปอกกระเทียมจากรากและเปลือกนอกเท่านั้น
2. เราล้างข้าวในหลายน้ำ เมื่อเลือกข้าว ควรเลือกใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า
3. ต่อไปคุณต้องล้างเนื้อ เราทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็น หากมีไขมันติดเนื้อเล็กน้อยก็ควรเหลือไว้ เลือกเนื้อสดสีชมพูเข้ม สะบัก เยื่อกระดาษจากขาหลังหรือคอเหมาะสำหรับ pilaf
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง 3-4 เซนติเมตร
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
6. ตัดแครอทเป็นเส้นหนา
   
   
7. กระเทียมสามารถแยกเป็นกลีบหรือจะเหลือทั้งหัวก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกที่สอง
8. ต่อไปเราจะดำเนินการเตรียมการโดยตรง เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติคุกเกอร์ จากนั้นเปิดโหมดมัลติคุกเกอร์ “ทอด” เป็นเวลา 20 นาที
9. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดประมาณ 15 นาทีจนได้ เปลือกโลกสีทองกวนเป็นครั้งคราว
   

   สำคัญ!เมื่อคุณเพิ่มเนื้อ อย่ารีบเร่งในการผัด เพราะคุณต้องการให้เนื้อทอดและกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

10. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วเติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ใช้เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับพิลาฟคือ ยี่หร่า ขมิ้น ผักชี และบาร์เบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถพบได้ง่ายในเครือข่ายร้านค้าปลีก
    
    
11. ผสมเนื้อกับผักและเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยเปิดฝา
    
    
12. จากนั้นเราก็ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 15 นาที
    
    
13. เมื่อ zirvak ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวได้ เทข้าวลงบนเนื้อสัตว์และผักโดยไม่ต้องผสมส่วนผสม
    
    
14. วางหัวกระเทียมไว้ด้านบน หางขึ้น แล้วกดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ติดอยู่ในข้าวมากขึ้น
15. เติมทุกอย่างให้เต็ม น้ำเย็นปิดฝาของ multicooker แล้วเปิดเป็นโหมด "Pilaf" โปรแกรมจะกำหนดอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอัตโนมัติ ในหม้อหุงช้าของฉัน รอบการทำอาหารนี้คือ 1 ชั่วโมง
16. เมื่อ multicooker ส่งเสียงบี๊บอย่ารีบเปิดฝา ปล่อยให้ pilaf อยู่ในโหมด "อุ่น" อีก 20-30 นาที
17. เมื่อใส่พิลาฟลงไปแล้ว คุณสามารถคนให้เข้ากันและใส่ลงในจานที่แบ่งส่วนได้
    
    

เสิร์ฟพิลาฟด้วย ผักสดและผักใบเขียว

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าการเตรียม pilaf ในหม้อหุงช้านั้นง่ายเพียงใด มันดูน่ารับประทานและร่วนมาก

พิลาฟเนื้อในเมนูหลายเมนู DeLonghi Multicuisine

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร pilaf กับเนื้อวัวในหม้อหุงข้าว DeLonghi Multicuisine FH1394

https://i.ytimg.com/vi/gIaq4OnftZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/gIaq4OnftZs

2016-04-30T11:35:58.000Z

ใน สูตรถัดไปฉันจะบอกวิธีปรุงพิลาฟเนื้อกับถั่วชิกพี ถั่วชิกพีเป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในตระกูลถั่ว ถั่วชิกพีก็เรียกว่า ถั่วตุรกี- ขอบคุณ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมโปรตีนในถั่วเหล่านี้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์และในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณไขมันในอาหารจานเสร็จด้วย ถั่วชิกพีเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ

สูตรการปรุง pilaf กับเนื้อวัวและถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.
• รายการสิ่งของ:มีด เขียง ชาม ช้อนชา ไม้พาย หม้อหุงช้า จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สำคัญ!เพื่อให้ pilaf สุกเร็วขึ้น ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วชิกพีเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

1. เราล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. สับหัวหอม
3. ตัดแครอทเป็นเส้นใหญ่
   
   
4. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
5. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
6. เทน้ำมันพืชลงในเมนูหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด “ทอด” เป็นเวลา 15 นาที
   
   
   
7. เมื่อน้ำมันร้อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ ทอดจนโปร่งใส
   
   
8. จากนั้นใส่เนื้อวัว ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อโดยเปิดฝาไว้
   
   
9. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่แครอท ผัดให้เข้ากันจนสิ้นสุดโปรแกรม
   
   
10. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือ ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดได้
    
    
11. เมื่อโปรแกรมการทอดสิ้นสุดลง ให้ใส่ถั่วชิกพีและผสมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อหุงข้าวหลายเมนู
    
    
12. วางข้าวไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
    
    
13. เติมน้ำทุกอย่าง สำคัญ!ควรมีน้ำเพียงพอให้อยู่เหนือข้าวประมาณ 1 เซนติเมตร
    
    
14. วางหัวกระเทียม กดลงไปบนข้าวให้แน่น
15. ปิดฝาของ multicooker แล้วตั้งค่าโปรแกรม "Pilaf"
16. เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำงานเสร็จแล้ว ให้เอากระเทียมออกแล้วผสมพิลาฟ
17. วาง pilaf ลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
    
    

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้จำลำดับการทำอาหาร Pilaf ได้ดีขึ้น โปรดดูสูตรวิดีโอ

pilaf เนื้อกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

Pilaf เนื้ออุซเบกกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า ในสูตรวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงพิลาฟเนื้ออุซเบกแสนอร่อยจากเนื้อวัวกับถั่วชิกพีในเมนูหลายเมนูของ Redmond 4502

สูตร Pilaf อุซเบกแสนอร่อยกับถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะพบบนเว็บไซต์ http://multi-varca.ru

ஜ════ஜ۩ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เล่นหลายคน۩ஜระบายสี

เข้าร่วมกับฉันบนเครือข่ายโซเชียล:
✔ https://twitter.com/multivarca
✔ http://vk.com/multivarca
✔ https://www.facebook.com/multivarca.ru
✔ http://ok.ru/multivarca
✔ http://my.mail.ru/community/multi-varca/
✔ https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727
✔ http://multivarca.livejournal.com/
✔ http://www.liveinternet.ru/users/fifa33/

สมัครสมาชิกช่องของฉันและอย่าพลาดวิดีโอใหม่!
เขียนความปรารถนาของคุณในความคิดเห็น

ขอบคุณสำหรับการถูกใจและการติดตามช่องของฉัน

พิลาฟเนื้อ
http://www.youtube.com/watch?v=MUqFn30IHqg&index=36&list=PL9TQXq_pKv4GrKTuC9GHixeQOuwsPGUv6

บัควีทสไตล์พ่อค้าเนื้อ
http://www.youtube.com/watch?v=ruq5weDg1EQ&index=31&list=PL9TQXq_pKv4GrKTuC9GHixeQOuwsPGUv6

ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยพร้อมเนื้อ
http://www.youtube.com/watch?v=QOR94mWvEKA&index=35&list=PL9TQXq_pKv4GrKTuC9GHixeQOuwsPGUv6

https://i.ytimg.com/vi/CWJ80nY2vHg/sddefault.jpg

https://youtu.be/CWJ80nY2vHg

2015-05-14T12:28:21.000Z

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อเตรียม pilaf มาดูวิธีทำอาหารให้อร่อยกัน และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ พันธุ์ไขมันเนื้อเรามีสูตรนะ หากคุณเพิ่งเริ่มทำความรู้จักกับผู้เล่นหลายคนลองดูที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสิ่งต่างๆมากมาย คำแนะนำทั่วไปและข้อแนะนำในการเตรียมอาหารจานนี้

หากคุณชอบสูตร pilaf ของฉันอย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณเตรียม pilaf อย่างไรและเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

Pilaf ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย จานอุซเบก- แม้ว่าคุณจะใช้ วิธีที่แหวกแนวการปรุงอาหาร pilaf กับเนื้อวัวในหม้อหุงช้าจะร่วนและเนื้อก็นุ่มและฉ่ำ แม่บ้านยุ่งคุณจะประทับใจกับสูตรนี้ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับทั้งครอบครัว

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• เนื้อ (เนื้อวัว) – 500 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อวัว

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ และล้างและปอกเปลือกผักด้วย

เลือกเนื้อวัวไม่ติดมันซึ่งไม่มีฟิล์มและเส้นเลือด แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จำไว้ว่าถ้าชิ้นเนื้อใหญ่เกินไป คุณจะต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้นมาก

เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ของเรา อุ่นโดยเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที

ทอดเนื้อในไฟร้อน น้ำมันพืชประมาณ 20 นาที โดยใช้ไม้พายพลิกหลายๆ ครั้ง ต้องเปิดฝาของ multicooker ไว้เพื่อให้ของเหลวที่เนื้อปล่อยออกมาระเหยออกไปและไม่กลับคืนสู่ชาม

เนื้อจะเข้มขึ้นและลดขนาดลงอย่างมาก

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงไปผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที

หั่นแครอทเป็นก้อน ฉันแนะนำให้ตัดมันและอย่าขูดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหารจากนั้นรสชาติของแครอทในจานที่ทำเสร็จแล้วจะสว่างขึ้นและ pilaf จะดูสวยงาม เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและเนื้อในชามหลายเมนู ทอดโดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งสิ้นสุดโหมด "การทอด"

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในชาม เทลงใน 100 มล. ใส่น้ำร้อนลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ต้องทำสิ่งนี้เพื่อเอาฟิล์มไขมันออกจากพื้นผิวของเมล็ดพืชที่ปรากฏระหว่างการเก็บธัญพืช วิธีนี้จะช่วยกำจัดความขมที่อาจเกิดขึ้นของข้าวและทำให้ข้าวร่วน

เท 500 มล. ลงไปข้างชาม น้ำร้อน อย่าผัดเนื้อหาของ multicooker มิฉะนั้น pilaf จะไม่ร่วน

เปิดโหมด "สตูว์" หรือโหมด "พิลาฟ" เป็นเวลา 40 นาที ใน รุ่นที่แตกต่างกันในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโหมดนี้สามารถเรียกว่า "ธัญพืช" หรือ "ข้าวต้ม" ได้ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในข้าว ในเวลาเดียวกันให้ตรวจสอบเกลือในจานหากยังไม่เพียงพอก็ถึงเวลาที่ต้องเติมเกลือเพิ่ม

เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาทีจนได้ ความพร้อมเต็มที่ข้าว

เสิร์ฟ pilaf ในหม้อหุงช้าโดยใส่เนื้อวัวเป็นบางส่วน หลังจากปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันง่ายและน่าทึ่ง จานอร่อยจะกลายเป็นแขกประจำในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เครื่องเทศดั้งเดิมสำหรับ pilaf คือ ใบกระวานยี่หร่า บาร์เบอร์รี่ และขมิ้น เพิ่มลงในจานพร้อมกับเกลือ
• เพื่อลดเวลาในการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อวัวได้ เนื้อไก่- มันจะทอดเร็วขึ้นมากและไม่ต้องการเช่นนั้น ปริมาณมากน้ำมันพืช
• มากกว่า รสชาติเข้มข้นจานจะดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำแทน น้ำซุปร้อนเช่นเนื้อวัวหรือไก่
• ก่อนเสิร์ฟ โรย pilaf ด้วยผักชีฝรั่งสด มันจะไม่เพียงให้สีเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติและการแรเงาอีกด้วย ข้าวหอมและเนื้อฉ่ำ