วิธีทำไข่เจียว. ไข่เจียวในกระทะ

ผู้หยั่งรากบนดินรัสเซียและกลายเป็นครอบครัวโดยสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นนี่คือไข่เจียวในกระทะ: นุ่มฟูเป็นอาหาร (หากไม่มีสารปรุงแต่ง) และน่าพึงพอใจ (หากนอกเหนือจากไข่และนมแล้วยังมีผักสมุนไพรชีสเห็ดเห็ดเนื้อสัตว์หรือเบคอนอยู่ในนั้นด้วย กระทะ). นั่นคือโดยไม่ต้องพูดเกินจริงเราสามารถพูดได้ว่าไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับทุกคน!

การปรุงไข่เจียวในกระทะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรู้กฎบางประการ แต่สิ่งที่น่าสนใจ: ในเรื่องนี้มีพ่อครัวกี่คนก็มีความคิดเห็นมากมาย บางคนมั่นใจว่าไม่ควรตีไข่สำหรับไข่เจียว อย่างน้อยที่สุดก็ต้องใช้ส้อมหรือที่ตี ในขณะที่บางคนสนับสนุนให้ใช้เครื่องผสมอาหาร สำหรับบางคน เพียงแค่ส่วนผสมสองอย่างและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม ในขณะที่บางชนิดไม่สามารถปรุงได้ ความละเอียดอ่อนอันเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องเติมแป้ง เซโมลินา แป้ง โซดา หรือแม้แต่ยีสต์แห้ง สำหรับบางคน สิ่งสำคัญคือไข่เจียวจะดูเหมือนซูเฟล่ แต่ชาวฝรั่งเศสคนเดียวกันเชื่อว่าไข่เจียวในกระทะไม่ควรฟูและสูงเกินไป ซึ่งยืนยันความจริงเก่า ๆ อีกครั้งเกี่ยวกับความแตกต่างด้านรสนิยมและความชอบ

แต่ถึงกระนั้น ยังมีประเด็นทั่วไปบางประการที่ปฏิเสธไม่ได้ในการเตรียมไข่เจียว:

• ไข่สำหรับออมเล็ตต้องสด มันอยู่ใน ไข่สดโปรตีนคงรูปร่างได้ดี และไข่เจียวในกระทะจะไม่หลุดร่วง
• กระทะที่เหมาะสม- นี่เป็นอีกอันหนึ่ง ไข่เจียวที่เหมาะสม- เป็นกระทะเหล็กหล่อที่สืบทอดมาจากคุณยายหรือ กระทะที่ทันสมัยกับ เคลือบสารกันติดไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือก้นของมันหนาและสม่ำเสมอ
• ทางที่ดีควรทอดไข่เจียวในกระทะโดยใช้เนยหรือเนยใส วิธีนี้จะมีรสชาติดีกว่า
• ปริมาณของเหลวสำหรับ ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบมีการคำนวณดังนี้: สำหรับไข่หนึ่งฟอง - ของเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• นม, ครีม, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก, kefir, มายองเนส, น้ำแร่,น้ำซุป...รสชาติและความคงตัวจะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง
• ทันทีที่ ส่วนผสมพร้อมเทลงในกระทะความร้อนควรจะสูง แต่เมื่อไข่เจียวเริ่มขึ้นความร้อนก็ควรลดลง ไข่เจียวจะถูกเตรียมในกระทะใต้ฝา ซึ่งใครๆ ก็พูดว่ากำลังเคี่ยวจนสุก

ตามปกติแล้ว อาหารจานเดียวสามารถสร้างสรรค์ได้หลากหลายรูปแบบ ในทำนองเดียวกัน ไข่เจียวในกระทะก็สามารถเป็น "แค่" ไข่เจียวได้เช่นกัน โรงเรียนอนุบาลและอาหารจานที่ซับซ้อนอย่างฟริตตาต้าของอิตาลี ตอร์ติญ่าสเปนหรือออมูเรสต้าแบบญี่ปุ่น ทั้งหมดนี้กำลังเติมเต็ม!

ไข่เจียวคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
นม 180 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม เทนมลงไปแล้วคนต่อจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลายแล้วเทลงไป ส่วนผสมไข่- เมื่อเริ่มขึ้น ให้ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก

หากคุณต้องการทำซูเฟล่ไข่เจียว ให้แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ผสมไข่แดงกับนมและเครื่องเทศตามปกติ จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นโฟมฟูและเกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง จากนั้นทันที เทลงในกระทะแล้วปิดฝา เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ไข่เจียวกับบวบหนุ่ม

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
นม 100 มล.
บวบเล็ก 1 อัน
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ผักหรือเนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ในกระทะขนาดเล็กที่อุ่นไว้ ทอดบวบจน เปลือกโลกสีทองและปิดฝาให้เคี่ยว ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยนมและเครื่องเทศ เทส่วนผสมไข่ลงบนบวบ ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที เสิร์ฟพับครึ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้แทบไม่สิ้นสุด โดยเปลี่ยนผักและส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและอร่อย จานเพื่อสุขภาพทุกครั้งที่มีรสชาติใหม่

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
นมหรือครีมเปรี้ยว 100 มล.
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
เกลือ, พริกไทย, เนย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นพริกหวานเป็นเส้นเล็กๆ ถ้ามะเขือเทศหนาเกินไปก็เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งเนยในกระทะแล้วเคี่ยวผักลงไปจนของเหลวระเหย ตอกไข่ลงในชามด้วยเกลือและพริกไทย ใส่นมหรือครีมเปรี้ยว แล้วเทส่วนผสมลงบนผักในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร พับครึ่งแล้วเสิร์ฟ

หากคุณเพิ่มส่วนประกอบโปรตีนที่มีความหนาแน่นมากขึ้น เช่น ชีส เห็ด หรือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ อาหารเช้าเต็มรูปแบบซึ่งจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

ไข่เจียวในกระทะพร้อมพริกหวานและชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 100 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
เกลือ สมุนไพร เนย

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ไม่มีของเหลวในสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มของเหลวเพื่อลิ้มรสได้ (คุณทราบการคำนวณ) สลายชีสหั่นพริกไทยเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่ละลายแล้ว เนยปิดฝาและปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนสุก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
คอทเทจชีส 250 กรัม
พวงหัวหอม
เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ สับหัวหอมสีเขียว แย่งไข่ด้วยส้อม รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบน กระทะร้อนด้วยเนยละลาย ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม เนื่องจากคอทเทจชีสมีไขมันค่อนข้างมาก

ไข่เจียวผู้ชายคลาสสิกในกระทะ - ไข่เจียวกับไส้กรอก อร่อย น่าพอใจและรวดเร็ว!

ไข่เจียวกับไส้กรอกหรือไส้กรอก

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
ไส้กรอก 2 ชิ้น (หรือไส้กรอกต้ม 100 กรัม)
นม 120 มล.
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
นำฟิล์มออกจากไส้กรอก ใช้มีดตัดตามยาวให้มีความลึก 5 มม. แล้วตัดตามขวางเป็นวงกลม พวกมันจะคลี่ออกเมื่อคุณทอด ถ้าคุณใช้ ไส้กรอกต้ม, หั่นเป็นก้อน ทอดไส้กรอกในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- ตีไข่กับนมและเกลือแล้วเทลงบนไส้กรอก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ในสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผักตามรสนิยมของคุณได้ รวมถึงผักแช่แข็งและกระป๋อง สมุนไพร ชีส (อะไรก็ได้ ตั้งแต่เฟต้าชีสสดไปจนถึงชีส พันธุ์ดูรัม), คอทเทจชีส, ไส้กรอก (ต้ม, รมควัน), เนื้อต้ม - โดยทั่วไปแล้วไส้อาจมีไข่ที่เกาะติดมากกว่าและจะสวยงามน่าพอใจมีสุขภาพดีที่สุดและ ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะ

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

จากนักวิจัยด้านการทำอาหาร ประเทศต่างๆยังไม่มีความเห็นร่วมกันเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของไข่เจียว มีตำนานว่าในศตวรรษที่ 19 ฟรานซ์โจเซฟที่ 1 ผู้ปกครองออสเตรีย - ฮังการีหิวโหยบนท้องถนนและรับประทานอาหารในบ้านของคนทั่วไป กษัตริย์ตกหลุมรักอาหารประจำหมู่บ้านและสั่งให้ข้าราชบริพารทำให้สมบูรณ์แบบ อาหารราชวงศ์- จานนี้โดดเด่นด้วยความเก่งกาจและความสะดวกในการเตรียม ฝึกซ้อมอยู่. ทักษะการทำอาหารพ่อครัวมือใหม่หลายคนเริ่มต้นด้วยไข่เจียว

ไข่เจียวคลาสสิกทำจากไข่ไก่ แต่พื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ก็อาจเป็นนกกระทาและแม้กระทั่ง ไข่นกกระจอกเทศ- สิ่งที่มักเพิ่มในไข่เจียว: ไส้กรอก สมุนไพร ผัก ชีส เนื้อสัตว์ อาหารทะเล

จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ซอส (ครีมเปรี้ยว, ชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ผัก) ตามกฎแล้วจะรับประทานเป็นอาหารเช้าร่วมกับ ขนมปังสด, ชาและกาแฟ

วิธีปรุงไข่เจียวเพื่อไม่ให้ตก - ความลับและลูกเล่น

ความลับที่ 1

ยิ่งนมและไข่ผสมกันดีเท่าไร ไข่เจียวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ตีมวลไม่ใช้เครื่องผสม แต่ใช้ส้อมหรือที่ตีเป็นเวลานานและระมัดระวัง

สารเติมแต่งจะถูกเติมลงในฐานวิปปิ้งแล้วสำหรับการรักษา จากนั้นจานจะโปร่งสบาย สำหรับไข่เจียว-ซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวแยกกัน ตามด้วยไข่แดงและนม

ความลับที่ 2

สำหรับไข่เจียวที่นุ่มและเบาที่สุด ไข่ทำเองจะเหมาะที่สุด ใน ตัวเลือกอาหารใช้โปรตีนเท่านั้น หากคุณต้องการทำอาหาร อาหารเช้าแสนอร่อยในทางตรงกันข้ามฐานจะมีเฉพาะไข่แดงเท่านั้น

ความลับที่ 3

ไม่ควรมีของเหลวส่วนเกินในไข่เจียว สัดส่วนที่ถูกต้อง– ไข่ 1 ฟองต่อเปลือกไข่ครึ่งฟอง หากมีน้ำมาก จานพร้อมก็จะปล่อยของเหลวและตกออกมาด้วย

ความลับที่ 4

ไข่เจียวต้องปรุงให้สุกทุกคนรู้เรื่องนี้ ด้านในของฝาทาด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มวลไม่ตกและโปร่งสบาย

ความลับที่ 5

อย่าปล่อยให้อาหารไหม้ ไข่เจียวควรจะสุกทั่วทุกด้านแล้วขึ้น โดยเขย่าเป็นระยะในกระทะ ขั้นแรกให้ปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดจนขึ้นและแข็งตัว จากนั้นลดไฟลงแล้วนำจานลงไป ความพร้อมเต็มที่- ไข่เจียวที่มีคุณภาพควรเลื่อนจากกระทะลงบนจานได้อย่างง่ายดาย

ความลับที่ 6

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่เจียวฟูคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยได้ แต่ส่วนประกอบที่มากเกินไปเหล่านี้ไม่สามารถยอมรับได้ไม่เช่นนั้นจานจะแน่นและแบน สำหรับไข่ 4 ฟองในส่วนผสมไข่เจียวควรมีแป้งไม่เกิน 1.5 ช้อนชา

ความลับที่ 7

รสชาติครีมสามารถทำได้โดยเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 4 ฟองลงในส่วนผสม

ความลับที่ 8

อุปกรณ์ในการเตรียมไข่เจียวมีความสำคัญมาก ก้นกระทะควรแบนและหนา ทางที่ดีควรทอดอาหารจานนี้ในกระทะเหล็กหล่อ

กระทะปิดฝาด้วยรูพิเศษสำหรับระบายน้ำเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไปในไข่เจียว

ความลับที่ 9

ขอแนะนำให้ทอดไข่เจียว น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่ม ชิ้นเล็ก ๆครีมให้จานมีกลิ่นหอมและนุ่ม

ความลับที่ 10

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวลงในฐานไข่เจียว แต่ก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจานจะเก็บรักษาและ สารอาหาร, และ คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมของความเขียวขจี

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกพร้อมไข่และนมในกระทะ

จานประกอบด้วยสองส่วนประกอบเท่านั้น - นม (120 มล.) และไข่ (4 ชิ้น) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชาม ใส่นมและเครื่องเทศลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

เทฐานลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อความฟู ก่อนหน้านี้จะต้องอุ่นเรือและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ทอดไข่เจียวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นส่วนล่างจะแดงก่ำและส่วนบนจะนุ่มเนื่องจากจะแข็งตัวด้วยไอน้ำใต้ฝา

จากนั้นนำขนมออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยโดยไม่ใส่นมในกระทะ

ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือต้องการลดน้ำหนัก สูตรดั้งเดิมอาหารจานนั้นเรียบง่ายมาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร:

ไข่ขาวจะถูกแยกออก ตีและค่อยๆ เทลงในไข่แดง ในขณะเดียวกันก็คนส่วนผสม เติมน้ำและเครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

กระทะทาน้ำมันให้ร้อนเทส่วนผสมไข่เจียวและปิดไว้ เมื่อยกขึ้น ให้เปิดฝาออก และตั้งจานไว้บนไฟประมาณ 5 นาที

นอกจากนี้ที่ดีจะไม่มีนมสำหรับไข่เจียว ขนมปังโฮลวีตและสลัดผักสด

ไข่เจียวนึ่ง

นี้ จานอาหารปราศจากน้ำมันจึงดีต่อสุขภาพมากและแนะนำสำหรับอาหารทารก

ส่วนประกอบ:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• 30 มล. น้ำนม;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

เขย่าส่วนผสมนมไข่ เพิ่มครีมและเขย่าอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทาจานอบด้วยเนย วางไว้บนตะแกรงนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทไข่ลงไป เติม 200-300 มล. ลงในภาชนะ น้ำ. ตั้งโหมดนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้วางชั้นวางไข่เจียวไว้บนกระทะน้ำที่ต้มจนจานสุก มันจะนุ่มนวลมีคุณค่าทางโภชนาการและโปร่งสบาย ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีทำไข่เจียวใส่ถุง

สูตรนี้ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยอย่างยิ่ง ไข่เจียวมีแคลอรี่ต่ำเพราะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดด้วยน้ำมัน ดังนั้นจึงสามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ส่วนประกอบ:

• 3 ไข่;
• 150 มล. น้ำนม;

การทำอาหาร:

ปัดนมและไข่แล้วใส่ในถุง หลายคนทำผิดที่นี่ - พวกเขาใช้เรื่องธรรมดา ถุงอาหาร- โพลีเอทิลีนที่ได้รับความร้อนจะปล่อยสารอันตรายเข้าสู่ไข่เจียวโดยตรง จึงต้องซื้อถุงกันความร้อน มิฉะนั้นคุณไม่ควรคาดหวังประโยชน์ใดๆ จากสูตรนี้

ดังนั้นเมื่อวางฐานของจานไว้ในแพ็คเกจอบแล้วจึงใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ในขณะที่ถุงลอยอยู่ในน้ำ ไข่เจียวก็สุก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานละเอียดอ่อน

ด้วยวิธีเดียวกันนี้ ไข่เจียวจะถูกเตรียมในขวด อย่าเทฐานลงไปจนสุดขอบ เนื่องจากส่วนผสมจะลอยขึ้นเมื่อแข็งตัว

ธนาคารเดิมพัน อ่างน้ำ- เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง

แก้วปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหาร คุณจึงได้จานที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่เจียวแสนอร่อยกับผักโขมและชีสในเตาอบ

อันนี้ง่ายและ อาหารเช้าแสนอร่อยอบในเตาอบจึงออกมาโปร่งและนุ่ม ส่วนประกอบของจานได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่หิวโหยสองคน:

• 8 ไข่;
• ผักโขม 200 กรัม
• พวงหัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทยดำและแดง
• โหระพา

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มผักโขมลงไปเกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที

ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังชามที่ทาด้วยเนยหรือมาการีน มะเขือเทศถูกตัด ชิ้นบาง ๆและวางไว้ด้านบน จากนั้นหั่นชีสแล้วโรยลงบนผัก

ตอกไข่ลงในพิมพ์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วตีด้วยที่ตีจนเนียน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบไข่เจียวในนั้นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้ไข่แข็งตัวดี

ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงชั่วครู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีให้กับ อาหารเช้าแสนอร่อยจะมีน้ำจิ้ม สลัดผักสด และถั่วดอง

สูตรไข่เจียวกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงคอทเทจชีสให้ลูกอย่างไร

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• นม 0.5 แก้ว
• แครอท 1-2 อัน
• เนย

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน เทนมและคนให้เข้ากัน ขูดแครอทแล้วใส่ลงในชาม

คอทเทจชีส 200 กรัมแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและวางส่วนที่ใหญ่กว่าไว้ในชาม ก่อนหน้านี้ให้นวดด้วยส้อมในภาชนะอื่น ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับที่ตีหรือมิกเซอร์ จานจะหวานเนื่องจากมีแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

ชามหลายเมนูเคลือบด้วยเนย ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงไปที่นั่น

ตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ เปิดฝาแล้วนำไข่เจียวคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วออกมา

วางจานบนจานแล้วปรุงรสด้วยครีม

ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

จานนี้กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน

ผ่านการใช้งาน เตาอบไมโครเวฟใช้เวลาในการทำอาหารน้อยลง ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกระบวนการ อุปกรณ์จะทอดไข่เจียวได้อย่างสมบูรณ์แบบและปิดเครื่องทันเวลา อาหารเช้าของคุณจึงไม่ไหม้

คุณต้องพิจารณาความสามารถของผู้ช่วยในครัวให้ดีก่อนที่จะเตรียมอาหารจานต่างๆ หากเป็นไปตามข้อกำหนดคุณก็สามารถทำได้ไม่เพียงเท่านั้น ไข่เจียวคลาสสิกแต่ยังมีสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• 5 ไข่;
• 100 มล. นมวัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:

ไข่จะถูกแยกออกจากเปลือกและวางไว้ในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เขย่าส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมแล้วเขย่าส่วนผสมอีกครั้ง

ก้นภาชนะเคลือบด้วยเนย คุณสามารถใช้แผ่นแบ่งส่วนหรือ รูปร่างใหญ่เช่นเดียวกับแม่พิมพ์อบ สิ่งสำคัญคืออาหารนั้นเหมาะสำหรับปรุงในไมโครเวฟ

เทส่วนผสมนมไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เอาเข้าไมโครเวฟ 6-8 นาที แล้วตั้งไฟเป็น 800

ไข่เจียวที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยโดยเปิดประตูเครื่องเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตก

คุณสามารถเสิร์ฟทั้งจานหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

ทำไข่เจียวเหมือนตอนอนุบาล

อบในเตาอบซึ่งมีประโยชน์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันยากที่จะลืมรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของมัน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 6 ชิ้น;
• นม 300 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ไข่จะถูกแยกออกจากเปลือกและวางลงในชามผสมแต่ไม่ต้องตี เทนมลงไปคนอีกครั้ง

แม่พิมพ์ขอบสูงเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ทาด้วยเนยและเทส่วนผสมไข่ลงไป

วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา จะต้องไม่เปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร 5 นาทีก่อนเสิร์ฟจาน พื้นผิวจะทาเนยด้วย จากนั้นไข่เจียวจะมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมเหมือนสมัยเด็กๆ จากนั้นคุณสามารถกินมันได้

ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ

อาหารเช้าจานด่วนที่ง่ายและอร่อย

ส่วนประกอบ:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• ชีสขูด 100 กรัม
• นม 50 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตีไข่และนม ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ ใส่ชีสลงในกระทะแล้วพักไว้จนละลาย

เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน ปิดฝา แล้วทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม “แพนเค้ก” ที่ได้จะถูกพับครึ่งในกระทะ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าบนโต๊ะ

ไข่เจียวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

ไม่มีเวลาทำอาหาร? ติดตามไอเดียสูตรอาหารด่วนบน Instagram:

• นมสดหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่(4 ชิ้น);
• พริกไทยขนาดกลาง 1 กระป๋อง แต่ควรสดกว่า
• 1 มะเขือเทศขนาดกลางหรือวางมะเขือเทศครึ่งช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

ไข่เจียวปรุงโดยไม่ต้องเร่งรีบภายใน 30 นาที

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินเชอร์รี่ และพริกหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับถั่ว ผักเหล่านี้ไม่ผสมเพราะทอดแยกกัน

ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้เทน้ำมันลงไปแล้วพักไว้บนไฟอ่อน เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวอีกครั้งจนส่วนผสมนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารในกระทะอีก 3 นาที

ผสมไข่ เครื่องเทศ นมในภาชนะ ตีเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีหรือส้อม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในผักทอด ปิดฝาและเก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หากคุณปรุงไข่เจียวโดยไม่มีฝาปิด ไข่จะยุบลงเนื่องจากมีอากาศเย็นเข้ามา

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด เพิ่ม adjika เล็กน้อยเพื่อความน่าสนใจ สิ่งที่ดีเพิ่มเติมสำหรับอาหารเช้านี้ก็คือ น้ำมะเขือเทศและขนมปังสีน้ำตาล

สูตรไข่เจียวเห็ด

เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหาร: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

• 4 ไข่;
• เห็ดต้มและแช่แข็ง 100 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งช้อน;
• 2 หัวหอม;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• 0.3 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัด ผสมกับแครอทขูดหยาบ มันอาจจะสดหรือแช่แข็งก็ได้ ไม่มีความแตกต่างด้านรสชาติที่ชัดเจน หลังจากที่แครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ ปาปริก้า และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ผสมไข่กับนมและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน จานอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางผักและเห็ดไว้ด้านล่างแล้วปรับระดับ โรยถั่วไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป

ไข่เจียวอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

ไข่เจียวแบบดั้งเดิมหรือไข่คนและไส้กรอก – เมนูดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ไส้กรอกแทนไข่เจียว ในขณะเดียวกันนี่เป็นอาหารจานที่น่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 30 มล. น้ำนม;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วเติมเกลือ เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นควรใช้ไข่แบบโฮมเมดจะดีกว่า

ตีส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีรสเค็มปานกลาง

เพิ่มนมลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถทำโฟมจากมวลได้จากนั้นคุณจะได้ไข่เจียวที่โปร่งสบาย

ไส้กรอกถูกตัดอย่างรวดเร็วและชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมไข่ลงไป

ไข่เจียวที่เติมสารปรุงแต่งจะถูกอบด้วยไฟปานกลาง จานจะดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อมีรูปร่างเป็นวงกลมทั้งหมด ดังนั้นคุณไม่ควรคนฐานในลักษณะกวาด แต่ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ แงะออก ส่วนผสมของของเหลวจะไหลลงสู่รูที่เกิดขึ้นแล้วทอด

ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นส่วนๆ แล้วนำไปวางบนโต๊ะได้

ไส้ไข่เจียวสูตรดั้งเดิม

ตัวเลือกด้านล่างใช้สำหรับเมนูไข่ 2-3 ฟอง ไส้จะถูกเตรียมในชามแยกต่างหากในขณะที่ไข่เจียวกำลังอบ

ถั่วเขียว

ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วปรุงรสตามชอบ เพิ่มถั่วดอง 4 ช้อนโต๊ะ ความร้อน เกลือ และพริกไทย

สีเขียว

ไส้นี้มักใช้กับไข่เจียวฝรั่งเศส สับหัวหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และทารากอนอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในฐานไข่เจียวหรือช้อนอุ่นสองช้อนได้ ครีมหนัก- ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย

มันฝรั่งและชีส

ขั้นแรกปอกเปลือกและหั่นเป็นวง หัวหอม- มันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนขูดด้วยชีส 40-60 กรัม ทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนโดยเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะจนนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว ใส่เครื่องเทศลงในไส้และในขณะที่ยังร้อนอยู่ พวกมันจะถูกใส่ในไข่เจียว โรยด้วยชีส และม้วนขนมขึ้นมา

เห็ดกับซอส

เห็ด 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขนมปังปิ้งกับเนื้อรมควัน

เนื้อรมควัน 4 ชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพิ่มและ ไฟสูงทอดขนมปังก้อนเล็กประมาณ 3 ช้อนโต๊ะจนกรอบ เนื้อถูกทำให้ร้อนในกระทะ ใส่ไส้ในไข่เจียวและเสิร์ฟทันที

ปลาที่มีผักใบเขียว

ทำความสะอาดเกล็ดปลา 100 กรัมแยกออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วอุ่นในครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถนำปลาต้มที่เหลือได้

นี่เป็นเพียงตัวเลือกเสริมบางส่วนเท่านั้น จริงๆ แล้ว ไข่เจียวมีส่วนผสมหลายอย่างผสมกัน

น่าทาน!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 2

ไข่เจียวเป็นอาหารจานง่ายๆ โดยมีส่วนผสมหลักคือไข่ไก่และนม ตามตำนาน ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่ปรุงมัน และเมื่อเวลาผ่านไปไข่เจียวก็แพร่กระจาย ทั่วทุกมุมโลก, - อาจเนื่องมาจากความง่ายในการเตรียมและความอิ่ม

ทฤษฎีการทำอาหาร ไข่เจียวง่ายๆในกระทะรู้จักแม้กระทั่งเด็ก ๆ แต่เราจะพูดถึงการฝึกฝน

ดังนั้นก่อนอื่นเลยต้องเตรียมตัว สินค้า:

- ล้างให้สะอาด ไข่,4-8 ชิ้น. จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะและความต้องการของผู้เข้าร่วมมื้ออาหาร
— น้ำนมหรือใดๆ ผลิตภัณฑ์นม(ครีม, kefir) ในอัตราไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ฟอง
- ชิ้นส่วน เนย(ไม่เกิน 150 กรัม) หรือน้ำมันพืชเล็กน้อย
— เครื่องเทศ.

ไข่เจียวจัดทำดังนี้:

ไข่ทั้งหมดแตกลงในชามลึกแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตีจนเกิดฟองหนาบาง ถ้าคุณชอบไข่เจียวที่ชิ้นหนาๆ ก็ใส่ลงไปได้ แป้ง.

เทลงในไข่ที่ตีแล้ว น้ำนม(คีเฟอร์/ครีม) ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ฯลฯ )

กระทะวางอยู่บนเตา คุณจะต้องรอสักครู่เพื่อให้ร้อนขึ้นแล้วค่อยละลายเป็นชิ้นๆ เนย- โปรดทราบว่าขนาดของกระทะจะเป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอของไข่เจียว ในกระทะใบเล็กจะออกมาหนาและฟู ส่วนในกระทะใบใหญ่จะออกมาบางเหมือนแพนเค้ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไข่เจียว 3 ฟองคือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวไหม้ให้ใช้กระทะเคลือบเทฟลอนหรือ กระทะเหล็กหล่อมีก้นหนา อย่างแรกจะดีกว่าเพราะเบากว่าและสะดวกกว่าในการจัดการ

เกี่ยวกับ น้ำมัน, ที่ ไข่เจียวที่ดีที่สุดปรุงด้วยครีมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ

หลังจากที่เนยละลายและอุ่นขึ้นแล้ว คุณต้องเทเนื้อหาของชามลงในกระทะและลดไฟลงเล็กน้อย ไข่เจียวควรทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที เมื่อขอบเป็นสีขาว ให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อน

ทอดไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนตรงกลางเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตา

ไข่เจียวเป็นเมนูไข่ที่อร่อย หลายคนจัดการปรุงโดยไม่ใช้นม แต่ด้วยส่วนประกอบนี้อาหารจานนี้จึงมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่า วิธีทำไข่เจียว? มีสูตรค่อนข้างเยอะ บ้างก็มีส่วนผสมของหวาน บ้างก็มีเนื้อสัตว์ ไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบทั้งสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นมื้อเบา อย่างไรก็ตาม หลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม ควรเลือกไข่และนมอย่างจริงจัง อาหารที่ทำจากอาหารที่หมดอายุไม่เพียงแต่ไม่ให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดความผิดปกติของการกินอีกด้วย

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์?

ทำไข่เจียวยังไงให้อร่อย? อันดับแรกควรเลือกสินค้าที่มีคุณภาพแล้วปฏิบัติตาม เคล็ดลับง่ายๆ- ตัวอย่างเช่น ไข่จะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่ายี่สิบวัน สิ่งใดที่เกินจากช่วงนี้ไปถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ คุณสามารถทดสอบไข่ที่บ้านได้ โดยเทน้ำเย็นลงในภาชนะ วางไข่ไว้ในของเหลว สด เหมาะสำหรับประกอบอาหาร จะนอนทั้งด้านล่าง และแนวนอน และเปลือกของไข่นั้นมักจะไม่ส่องแสง แต่มีการเคลือบด้าน

ส่วนผสมต่อไปคือนม แน่นอนว่ามันต้องสด ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ก็มีบทบาทเช่นกัน ทำไข่เจียวจากไข่และนมอย่างไรให้ออกมาอร่อยมาก? ดื่มนมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่สองเปอร์เซ็นต์ขึ้นไป สิ่งใดที่ไม่มีไขมันและมีแคลอรีต่ำไม่เหมาะสม

ไข่เจียวก็เตรียมในน้ำมันเช่นกัน แน่นอนว่าผู้ที่มีกระทะดีๆย่อมโชคดี อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมของไข่และนมมักจะเกาะติดกัน ดังนั้นจึงควรใช้น้ำมันในปริมาณน้อยจะดีกว่า ใช้ทั้งผักและครีม อย่างหลังจานนี้ออกมาดีขึ้นและรสชาติดีขึ้นแม้ว่าหลายคนมักจะกลัวปริมาณแคลอรี่ก็ตาม แต่มันไม่จำเป็นต้องมีไข่เจียว ปริมาณมากเนย.

หลายคนอ้างว่าคุณสามารถทำไข่เจียวแสนอร่อยได้โดยใช้ ผักสดหรือเห็ด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด มะเขือเทศ เห็ด ข้าวโพด หรือผักโขมแช่แข็งอย่างเหมาะสมเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิก

จานจากเตาอบ. สูตรอาหารแสนอร่อย

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ? สูตรนี้ออกมาปังมาก จานละเอียดอ่อน- หลายคนเชื่อมโยงมันกับไข่เจียวซึ่งถูกกินกลับเข้าไปใน โรงเรียนอนุบาล- คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ขนาดกลางหนึ่งโหล
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

นอกจากนี้ยังควรหาถาดอบลึกเพราะไข่เจียวจะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสาม ดังนั้นคุณควรเติมจานที่ใช้เตรียมอาหารจานนี้อย่างระมัดระวัง ส่วนจะต้องยังคงเป็นอิสระ

ทำไข่เจียวในเตาอบ

วิธีทำไข่เจียวจากไข่และนม? เพื่อที่จะทำให้มันทำงานได้ จานอร่อยคุณต้องผสมไข่กับนม ควรจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสม! ตัวเลือกที่ดี- คือเทนมลงในชามลึก แล้วตีไข่ทีละฟอง โดยคนตลอดเวลา เติมเกลือหนึ่งช้อนที่นี่ด้วย คุณยังสามารถใช้เกลือแกงทะเลได้ แม่บ้านหลายคนปรุงรสไข่เจียวด้วยพริกไทยดำป่น

ในขณะที่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมเข้ากันก็ควรเตรียมถาดอบ มันจะถูกส่งเปล่าเข้าไปในเตาอบซึ่งอุ่นไว้แล้วถึงสองร้อยองศา หล่อลื่นอาหารจานร้อนด้วยเนยอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมด้านข้าง ตอนนี้มีการเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป

ไข่เจียวอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในเตาอบอีกสิบนาทีจานจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาล เปลือกกรอบซึ่งหลายๆคนชอบมาก

ไข่เจียวฟูไร้สารปรุงแต่ง

สูตรนี้อาจกลายเป็นสูตรคลาสสิกได้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมมากมาย วิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะ? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่สี่ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• โซดาและเกลือเล็กน้อย

เคล็ดลับของความฟูคือต้องตีไข่ขาวที่มีเกลือและโซดาก่อน ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ไข่ที่มีความหนามาก ตอนนี้ผสมไข่แดง ในขณะเดียวกันก็เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ก็น่าจะเพียงพอแล้ว โฟมหนาบนพื้นผิวของส่วนผสม

ตอนนี้ใช้กระทะแล้วทาด้วยเนย คุณจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว วิธีทำไข่เจียวอย่างถูกต้อง? ในการรีวิวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำว่าคุณต้องเทส่วนผสมก่อนที่ส่วนผสมจะหลุดออกมา ตอนนี้องค์ประกอบถูกปิดฝาทันที ปรุงไข่เจียวด้วยไฟแรง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้านาที หลังจากปิดกระทะแล้ว อย่าเปิดอีกสิบนาทีเพื่อเป็นเช่นนั้น จานตามอำเภอใจมิได้งดงามน้อยลงเลย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าไข่เจียวนี้เสิร์ฟพร้อมกับสับได้ดีที่สุด มะเขือเทศสดหรือผักชีฝรั่ง

ไข่เจียวกับเห็ดในรูปแบบ

การนำเสนอไข่เจียวที่สวยงามเป็นสิ่งสำคัญ จานที่ง่ายและรวดเร็วนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับแขก จะทำให้ไข่เจียวน่าสนใจสำหรับเด็กได้อย่างไร? คุณแม่หลายคนอ้างว่าปัญหาได้รับการแก้ไขด้วยการสวย การนำเสนอต้นฉบับ- สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องทาน:

• นมหนึ่งแก้ว
• หกไข่;
• เกลือและพริกไทย
• เห็ดและหัวหอม

หากต้องการสามารถเปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายด้วยผักหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ ในตัวเลือกหลังแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ควรใช้เห็ดในปริมาณมากพอที่จะตกแต่งไข่เจียวได้

ทำไข่เจียวกับเห็ด

อันดับแรก น้ำมันพืชทอดหัวหอม ควรตัดให้เล็กที่สุดจะดีกว่า จากนั้นจึงใส่เห็ดสับละเอียดลงไปด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแชมเปญ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณก็สามารถเอาออกจากกระทะได้

วิธีทำไข่เจียว ในกรณีนี้- เทนมลงในชามแล้วตีไข่หนึ่งฟองลงไป เครื่องเทศก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน คุณสามารถแทนที่พริกไทยดำด้วยออลสไปซ์ หากมีการวางแผนอาหารจานนี้สำหรับเด็กก็สามารถถอดส่วนผสมนี้ออกได้ทั้งหมด ตีส่วนผสมด้วยการตีเนื่องจากจานนี้ไม่ต้องการโฟมอันเขียวชอุ่มจากไข่และนม

ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนเทส่วนผสมประมาณครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เพิ่มหัวหอมทอดและเห็ดไว้ด้านบน แต่ควรมีพื้นที่ว่างประมาณหนึ่งในสามในกระทะ ไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะหลุดออกมาจากจาน อย่างน้อยนี่คือสิ่งที่เชฟหลายคนแนะนำในการรีวิว

วิธีทำไข่เจียวตามสูตรนี้? อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที ในกรณีนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา จานนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม

สูตรไข่เจียวด่วนในกระทะ

บ่อยครั้งโดยเฉพาะในตอนเช้ามีเวลาเตรียมอาหารเช้าน้อยมาก จากนั้นสูตรนี้ก็มาช่วยชีวิต

วิธีทำไข่เจียวในกระทะ? คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่สองฟอง
• นมสองสามช้อน
• เกลือและพริกไทยดำ

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องตี กระทะทาน้ำมันด้วยเนย ชิ้นเล็ก ๆ- พวกเขากำลังร้อนขึ้น ส่วนผสมถูกเทลงบนพื้นผิวที่ร้อน มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว! ระหว่างทอดให้ลดไฟลงและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้คือไข่เจียวแยกเป็นก้อนทอดทุกด้าน ชาวอเมริกันชื่นชมอาหารจานนี้ มันใช้งานได้จริงและอร่อย

คุณสามารถนำพริกไทยดำออกจากสูตรแล้วเทน้ำผึ้งหรือแยมลงบนส่วนผสมที่ได้ วิธีทำไข่เจียวอย่างรวดเร็ว? นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

สำหรับ สูตรนี้จำเป็น:

• ห้าไข่;
• 100 มล. น้ำนม;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย

ข้อดีของการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟคืออะไร? คุณไม่จำเป็นต้องคอยสังเกตเพราะกังวลว่าจานจะไหม้ ไข่เจียวมีความอ่อนโยน อย่างไรก็ตาม ในครั้งแรก คุณควรคำนึงถึงว่าไมโครเวฟจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารให้เสร็จ

ผสมไข่และนมโดยใช้ที่ตีแล้วตีเบา ๆ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะถูกส่งมาที่นี่ด้วย

คุณจะต้องใช้เนยเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ ควรเลือกอาหารที่เหมาะกับการใช้ไมโครเวฟ ส่วนผสมถูกเทลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่ต้องถึงขอบมาก

ตอนนี้คุณสามารถใส่ภาชนะพร้อมไข่เจียวในอนาคตลงในเตาอบได้ ด้วยกำลังไฟ 800 W ที่เตรียมไว้ จานนี้แค่แปดนาที วิธีทำไข่เจียวใส่นมในไมโครเวฟรุ่นเฉพาะสามารถเรียนรู้ได้จากประสบการณ์เท่านั้น

ไข่เจียวเป็นอาหารจานอร่อย คุณสามารถทำมันได้ทั้งหวานและเนื้อ มักใช้ร่วมกับผักใบเขียว เห็ด และชีส วิธีทำไข่เจียวจากไข่และนม? เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำเท่านั้นด้วย สินค้าที่มีคุณภาพจานนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปรุงในเตาอบที่ แบบฟอร์มที่สวยงามไข่เจียวก็สามารถกลายเป็นได้ จานเทศกาล- ก สูตรด่วนในกระทะจะขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารตอนเช้า