แยมพลัมในหม้อหุงช้า พลัมและมะนาวผสมกันในหม้อหุงช้า

วันนี้ต้นพลัมมีความอุดมสมบูรณ์! อันไหน การเตรียมพลัมไม่มีแม่บ้านในกระปุกออมสิน ฉันยังแบ่งปันอาหารโฮมเมดของฉันที่เรียบง่าย รวดเร็ว แต่น่าทึ่งอีกด้วย สูตรอร่อยการทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ฉันจะบอกคุณว่าแยมมีความแตกต่างจากแยมผิวส้มหลายประการ แยมสุกได้ที่ อุณหภูมิสูงแต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอ แยมหนาแต่ไม่ "ถาวร" เหมือนแยม แยมทำจากผลไม้บด และแยมทำจากทั้งผลหรือสับเป็นชิ้น

ดังนั้นเกี่ยวกับสูตร นอกจากลูกพลัมและน้ำตาลแล้ว แยมลูกพลัมยังมีสารเติมแต่ง: อบเชยและ กรดซิตริก.

ล้างลูกพลัมด้วยน้ำ มันถูกตัดด้วยมีดแล้วเปิดออกเป็นสองซีก หลุมจะถูกลบออก แต่ผิวหนังยังคงอยู่ ถัดไปแบ่งครึ่งลูกพลัมเป็นก้อน

ลูกบาศก์จะถูกส่งไปยังชามหม้อหุงอเนกประสงค์หลัก ลูกพลัมที่สะอาดแต่แห้งจะต้องการน้ำ เราล้างผลไม้ทันทีก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่บนชิ้นก็เพียงพอแล้ว

เติมน้ำตาลลงในลูกพลัม

Multicooker เริ่มต้นในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที ใช้ไม้พายหรือช้อนผสมลูกพลัมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคนแยมทุกๆ 5-7 นาทีจนกระทั่งเครื่องจับเวลาส่งเสียงบี๊บ ต้องถอดโฟมพลัมที่ได้ออกมา

หลังจากผ่านไป 30 นาที แยมจะปรุงรสด้วยอบเชย คุณสามารถใช้อบเชยบดหรือต้มแท่งอบเชยกับลูกพลัมเล็กน้อยแล้วเอาออก จากนั้น multicooker จะเริ่มทำงานในโหมด "การอบ" ที่ใช้งานมากขึ้น แต่เพียง 15 นาทีและในขณะเดียวกันการกวนแยมก็ไม่หยุด

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทกรดซิตริกลงในชามหลายเมนู

พลัมแยมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนส่วนผสมของหวานที่มีกลิ่นหอมอย่างหาที่เปรียบมิได้นี้เพื่อใช้ในอนาคต ให้เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตร ปิดแล้วพลิกกลับจนเย็นสนิท เพียงเท่านี้แยมลูกพลัมที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เค้กและขนมอบ พายและมัฟฟิน - ความเพลิดเพลินเหล่านี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานควรรวมถึงของเราอย่างแน่นอน แยมโฮมเมดจากลูกพลัม แล้วจะมีการเปรียบเทียบอะไรกับตัวแทนที่ซื้อจากร้านค้าที่เต็มไปด้วยแป้งล่ะ?

ไม้อบเชยจะเพิ่มแยมลูกพลัม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

แยมลูกพลัมสามช้อนชาเป็นอาหารเช้า - รับประกันเช้าที่เป็นบวก!

ใน สภาพที่ทันสมัยเกือบทุกอย่าง การเตรียมกระป๋องรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นไปได้จริงหรือไม่ที่จะเปรียบเทียบแยมที่ซื้อในร้านกับสารกันบูดกับแยมธรรมชาติโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรัก แยมสามารถทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ วันนี้สูตรของฉันเหมาะกับคนที่ไม่ชอบแยมหวานมากหรือ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในแยม เราจะทำแยมพลัมง่ายๆ ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำตาลเล็กน้อย ความหลากหลายและสีใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับช่องว่างนี้ ฉันทำอาหารจาก พลัมสีน้ำเงิน- มาก แยมแสนอร่อยได้รับจาก พลัมสีเหลืองมีแดดจัด อำพัน- ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย - มีเพียงลูกพลัมและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พลัมหลุม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (250 กรัม)

วิธีทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า:

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก ฉันไม่เอาผิวออกจากลูกพลัม แต่หากเอาออกรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย เมื่อผิวมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและสีก็สดใสขึ้น สิ่งนี้ใช้ได้กับลูกพลัมสีแดงเท่านั้น สำหรับสีเหลืองมันไม่สำคัญ

บดลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ได้รับ พลัมน้ำซุปข้นวางในชามหลายเมนู เติมน้ำตาล 1 แก้ว คนให้เข้ากัน เปิดโปรแกรม "สตูว์" และปรุงแยมในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แค่นั้นแหละ.

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดและฝาปิด ฉันใช้ขวดครึ่งลิตร

หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณว่าพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

ภายใต้ ฝาครอบไนลอนแยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นโดยไม่ต้องหมักเนื่องจากมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

ฉันได้แยมมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

แยมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติบ๊วยเข้มข้น สีสดใสและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มันเข้ากันได้ดีกับชาและแพนเค้กและเป็นชั้นๆ เค้กฟองน้ำสำหรับเค้ก

จัดเรียงลูกพลัมและพักส่วนที่นิ่มหรือเละเกินไปไว้ ล้างผลไม้ที่คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก

ใส่ผลไม้สับลงในชาม ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ทนต่อ ส่วนผสมหวานหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย ปิดฝาเครื่องลงแล้วปิดให้สนิท บนจอแสดงผลให้ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที ให้ยกฝาขึ้นและคนส่วนผสมที่มีรสหวานให้ทั่ว บางครั้งน้ำตาลที่ละลายไม่ดีก็จะถูกอบบนผนังโถเทฟลอน ปิดฝาและรอจนกระทั่งโปรแกรมสิ้นสุด

ในตอนนี้ให้เตรียมภาชนะ ใช้ล้างขวดครึ่งลิตร เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวกตามต้องการ อย่าลืมต้มฝาประมาณ 5-6 นาที หลังจากที่ multicooker ทำงานเสร็จแล้ว สว่าง แยมหอมวางในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและปิดผนึก

เลือกสถานที่จัดเก็บตามที่คุณต้องการ นี้ แยมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้เบเกิลหรือครัวซองต์ได้ เลเยอร์เค้ก เค้กน้ำผึ้งฉันแน่ใจว่าจะหล่อลื่นทุก ๆ สาม แยมพลัม- รสชาติไม่ธรรมดา! หากยังเหลืออีก 1-2 กระปุก ผมจะพยายามเก็บไว้เพื่อความละเอียดอ่อนเช่นนี้ครับ น่าทาน!

เรายังคงเก็บรักษาผลไม้ในขณะที่ยังจำหน่ายอยู่ วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ แยมแอปเปิ้ลและพลัมในหม้อหุงช้า.

แยมเป็นผลไม้ที่มีเนื้อหนาคล้ายเยลลี่ อาจเป็นเนื้อเดียวกันหรือมีผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่จะหนากว่าแยมเสมอ ท้ายที่สุดก็รวมถึง จำนวนมากเพคตินซึ่งเป็นส่วนประกอบของการก่อเจล แยมชั้นดีผลิตจาก แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ลูกพลัม, ลูกเกดหรือมะยม แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแน่นอนก็คือ แยมแอปเปิ้ล- ปรุงเองหรือเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เราจะปรุงในหม้อหุงช้า แยมแอปเปิ้ลพลัม.

ควรใช้ผลไม้ดิบเนื่องจากมีเพคตินมากกว่า สูตรแยมค่อนข้างง่ายเหมือนกับสูตรหม้อหุงช้าทั้งหมด คุณเพิ่มส่วนผสมและดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป และยาว ตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับชาด้วย แยมแอปเปิ้ล- นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ ขนมอบต่างๆเช่น ปรุงในหม้อหุงช้า เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

• พลัม 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัมควรใช้พันธุ์เปรี้ยวดีกว่า
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและพลัมในหม้อหุงช้า:

ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่แอปเปิ้ลสับลงในหม้อหุงช้า

วางลูกพลัมไว้ด้านบน

และเพิ่มผลไม้ น้ำตาลทราย- คุณไม่จำเป็นต้องคนเพื่อไม่ให้เคลือบชามเสียหาย

เปิด multicooker ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเตรียมแยมแอปเปิ้ลจนมีสัญญาณ ในช่วงกลางของรอบ คุณสามารถเปิดฝาได้ครู่หนึ่งแล้วคนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลจะไม่ติดก้นหม้อ และให้เขาเตรียมตัวต่อไป

หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วบดชิ้นผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากคุณต้องการเก็บแยม ให้เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 1 นาที แท้จริงแล้วมันแค่เดือด

แอปเปิ้ลแยมและลูกพลัมในหม้อหุงช้าพร้อม! เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จำนวนนี้ให้ผลสองขวด 750 กรัมพอดี ปรุงในหม้อหุงช้าทีละครั้ง มากกว่าฉันไม่เสี่ยงมัน

แยมก็อร่อย! และที่สำคัญที่สุดคือในฤดูหนาว คุณสามารถปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินได้ นอกจากนี้เรายังได้ทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติและปราศจากสารกันบูดเช่นเดียวกับในร้าน

แยมบ๊วย- นี่คือคลาสสิก แม่และยายของเราปรุงมัน ในชามขนาดใหญ่ ให้ตักโฟมออกเป็นระยะๆ และไล่ตัวต่อที่บินเข้าไปในหน้าต่างออกไป พวกเขาเรียกมันว่าไม่ใช่แยม แต่แยม แต่เปลี่ยนชื่อเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่ แต่มันมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก แต่เรามาทำความเข้าใจกันดีกว่า นอกจากแยมและแยมแล้วยังมีกงฟีเจอร์และแยมผิวส้มอีกด้วย แต่ละคนต้องใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง: ผลไม้และน้ำตาล แต่ทั้งเวลาและวิธีการเตรียมตัวตลอดจนความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, แยกพวกมันออกจากกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ถั่ว เครื่องเทศ กรดซิตริก สามารถใช้ในประเภทใดก็ได้เหล่านี้

บ้าน คุณลักษณะเด่นแยมเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ดิบๆ ความหนาสามารถมีได้ แต่ไม่ควรต้มผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยมจะต้องปรุงเป็นชุดหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้เย็นสนิทระหว่างเวลาปรุงแต่ละมื้อ นี่คือสิ่งที่คุณยายของเราทำ จำได้ไหม? แยมไม่เหมือนกับแยมไม่ควรมีผลไม้ต้มครั้งเดียวเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะถูกต้ม แต่คุณสามารถช่วยด้วยเครื่องปั่นทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร หากยังมีผลไม้เหลืออยู่และคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้โทรหาแยม Confiture แล้วคุณจะคิดถูกร้อยเปอร์เซ็นต์

ในการทำแยมคุณไม่จำเป็นต้องมีผลไม้ แต่ต้องการน้ำซุปข้น นำไปต้มกับน้ำตาลจนค่อนข้างข้น ไม่สะดวกที่จะปรุงแยมในหม้ออัดแรงดัน แต่คุณสามารถทำแยมหรือทำแยมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 600 กรัม (เหลืออีก 500 กรัมหลังจากขุดหลุม)
• น้ำตาล 500 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผล
• เจลาติน 5-10 กรัม (ไม่จำเป็นถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่หนากว่านี้)

วิธีทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เวลานี้จำเป็นสำหรับลูกพลัมที่จะปล่อยน้ำออกมา

ถ้าคุณไม่ไปบด แยมพร้อมเครื่องปั่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันที ลบความสนุกออกจากมะนาวบีบน้ำออกแล้วเติมลูกพลัม

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดเมนูหลายเมนูไปที่ “ ความดันโลหิตสูง" ให้ตั้งเวลาเป็น 15 นาที ตรวจสอบวาล์วควรปิด เมื่อผู้ช่วยหลายเมนูแจ้งว่าแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน

แยมกลายเป็นของเหลวไม่ แต่ถ้าอยากให้ข้นกว่านี้ก็ใส่เจลาตินลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่น้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้เจลาตินราคาถูกทั่วไปที่สุดคุณแค่ต้องเทลงไป น้ำร้อนและออกไปสักพัก เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในแยมที่เตรียมไว้ทันทีที่หมดเวลาปรุงและผสมให้เข้ากัน

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บอย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว

แยมพลัมเตรียมในหม้อหุงข้าวแบบใช้ความดันหลายระดับ Moulinex MINUT'COOK CE400032