สูตรแก้วแตกพร้อมผลไม้ ไอซิ่งเค้ก กระจกแตก

7-10 เสิร์ฟ

6 ชั่วโมง

169.4 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เค้ก " กระจกแตก» มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากรูปลักษณ์ที่สดใสและสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงอีกด้วย รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- ในความคิดของฉันขนมอบที่มีความสวยงามเช่นนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ งานเลี้ยงเด็กเพราะเมื่อใช้เยลลี่หลายประเภทของหวานก็จะมีสีตัดกันซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน

สิ่งที่น่าสนใจก็คือความจริงที่ว่าการทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากขั้นตอนสุดท้าย – การแช่ของหวานในตู้เย็น – จะใช้เวลาส่วนใหญ่ ฉันเสนอให้คุณสองคน สูตรง่ายๆซึ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการอบเปลือกโลก

สูตรเค้ก “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึกหลายใบ, แม่พิมพ์พลาสติกสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สามอัน, ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว, เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น, ช้อนโต๊ะ, เขียงไม้, ตะแกรงละเอียด สปริงฟอร์มสำหรับการอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม., ฟอยล์, กระดาษรองอบ, มีดเซรามิก, ไม้พายซิลิโคน, เครื่องผสม, ไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมเยลลี่กัน

มาเตรียมแป้งกัน

1. ทำลาย 3 ไข่ไก่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีส่วนผสมจนเกิดฟอง
   
   
2. เทน้ำตาล 110-130 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 8-10 นาทีจนได้ส่วนผสมที่หนาและฟู
   
   
3. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง 120-140 กรัม ผงฟู 8-10 กรัม และผงโกโก้ 17-20 กรัม
   
   
4. ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
   
   
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีส่วนเล็กๆ ส่วนผสมไข่แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนจากล่างขึ้นบน
   
   
6. วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเรียงด้านล่าง กระดาษรองอบ.
   
   
7. ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่าง
   
   
8. เราส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศา อบเปลือกเป็นเวลา 22-30 นาที
   
   
9. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรง นำกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
   
   

มาเตรียมน้ำเชื่อมและไส้กัน

การประกอบเค้ก

ขั้นตอนสุดท้าย

วิดีโอสูตรการทำเค้กแก้วแตกด้วยเยลลี่

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการดูวิดีโอด้านล่างได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเตรียมเค้ก “แก้วแตก” ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

• หากแป้งหนาเกินไป ให้ทำให้แป้งบางลงด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นหรือน้ำ
• ฉันแนะนำให้อบและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการถอดเค้กออก
• ของหวานที่ขึ้นรูปควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-4.5 ชั่วโมงและทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นขนมจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• หากคุณมีปัญหาในการถอดขนมออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นแล้ว ให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นแล้วคว่ำลงในจานเสิร์ฟทันที
• อาหารอันโอชะนี้ก็ดีเช่นกันเพราะสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วห่อเข้าไปได้ ติดฟิล์มและหยุดนิ่งจากสิ่งนี้ คุณภาพรสชาติขนมจะไม่ได้รับอันตราย

สูตรเค้กแก้วแตกกับคุกกี้

เวลาทำอาหาร: 2:25-2:35.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 686-692 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:จาก 5 ถึง 8
เครื่องครัว:ถ้วยตวงและเครื่องชั่งในครัว แม่พิมพ์พลาสติก 3 ชิ้น ภาชนะก้นลึกขนาดต่างๆ แม่พิมพ์ซิลิโคน จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมเยลลี่สามแบบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
   
   
2. ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ผสมเยลลี่สี่เหลี่ยมหลากสีแล้วพักไว้
   
   
3. ในชามขนาดเล็ก เทน้ำเดือด 220-250 มล. และเจลาติน 25-30 กรัม ผสมและรอให้เจลาตินบวม
   
   
4. เทครีมเปรี้ยว 780-800 มล. ลงในชามลึกขนาดใหญ่
   
   
5. เติมน้ำตาล 230-250 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
   
   
6. เทเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
   
   
7. เทก้อนเจลาตินหลากสีลงในมวลที่ได้และผสม
   
   
8. เราแบ่งคุกกี้จำนวน 300-320 กรัมด้วยมือของเราเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางคุกกี้ที่หักลงในชามที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่เตรียมไว้
   
   
9. ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
   
10. เอาล่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
    
    
11. วางของหวานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวทั่วถึง ภายหลัง เวลาที่กำหนดพลิกกระทะลงบนจานเสิร์ฟแล้ววางเค้ก
    
    

สูตรวิดีโอการทำเค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว

หลังจากดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้ก “แก้วแตก” โดยไม่ต้องอบ

• ฉันแนะนำให้ใช้หลายประเภท เยลลี่ผลไม้ และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเฉดสีที่ตัดกัน ในกรณีนี้ของหวานจะกลายเป็นหลายสีสดใสและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติในสัดส่วนเดียวกัน
• แม่บ้านบางคนชอบทำเค้ก “แก้วแตก” ด้วย ผลไม้สด โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งรสและสีย้อมต่างๆที่รวมอยู่ในเยลลี่ เพื่อให้ได้โทนสีส้มคุณสามารถใช้ส้มเขียวหวานหรือส้ม, เขียว - กีวี, สีแดงเข้ม - ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดสีแดง, สีม่วง - พันธุ์องุ่นสีน้ำเงินเข้มและอื่น ๆ
• อย่าละเลยการเก็บสินค้าไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับว่ามากแค่ไหน รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะมีเค้กของคุณ ทางที่ดีควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวซึมซับคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างทั่วถึง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ปะทะถั่วใด ๆ หรือ ผลเบอร์รี่สดและผลไม้
• เพื่อสิ่งนั้น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงไปคอนญักสองสามหยดหรือผิวเลมอนสับหนึ่งช้อนชา

หากคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร การอบไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ และขั้นตอนการทำอาหารก็ทำได้ง่าย จะช่วยให้คุณจัดวันหยุดให้กับจิตวิญญาณได้ตลอดเวลานี้ ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟยามเช้า

อ่อนโยนและ รสชาติเข้มข้นก็ไม่ด้อยกว่าใครมากนัก ถือว่าอร่อย- ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับความลับของการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตำนานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียตและเป็นสัญลักษณ์อันหอมหวานอย่างเป็นทางการของเมืองหลวงของสหพันธรัฐรัสเซีย อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่าย และรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดใจของมันจะดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคน

แล้วพบกันใหม่!บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเค้กแก้วแตกโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น บอกฉันสิคุณชอบของหวานนี้ไหม? เพลิดเพลินกับการทำอาหารและทานอาหารด้วยความอยากอาหาร!

ของหวาน “แก้วแตก” อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่และถือว่าถูกต้องว่าเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ความจริงก็คือส่วนประกอบหลักสองประการคือครีมเปรี้ยวและเจลาติน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมและเจลาตินสามารถจับและกำจัดสารอันตรายต่าง ๆ ออกจากร่างกายมนุษย์ได้

ของหวานได้ชื่อมาจากความสดใส รูปร่าง- เสิร์ฟในชามใสและผ่านกระจกบางๆ คุณจะเห็นว่ามันหนาแค่ไหน ครีมเยลลี่เปรี้ยว(หรือช็อคโกแลต) คือ ชิ้นเล็ก ๆเยลลี่ของเฉดสีอื่นสร้างภาพที่คล้ายกับลานตาหรือโมเสกสี อย่างไรก็ตาม “คาไลโดสโคป” หรือ “โมเสกฤดูร้อน” ก็เป็นอีกชื่อหนึ่งของอาหารจานพิเศษนี้

"กระจกแตก" - เป็นหลัก ของหวานสำหรับเด็กอย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" มากกว่าที่มีแชมเปญหรือไวน์ขาว นอกจากนี้ขนมยังสามารถเตรียมได้ไม่ใช่บางส่วน แต่อยู่ในรูปแบบ เค้กก้อนใหญ่เสริมด้วยเค้กสปันจ์วานิลลาหรือช็อคโกแลต

วิธีเอาใจเด็กๆ ด้วยวิธีง่ายๆ และ ของหวานที่ละเอียดอ่อนอธิบายรายละเอียดไว้ในสูตรด้านล่าง

ของหวานสุดคลาสสิก “แก้วแตก”

ของหวานง่ายๆ ในชามขนาดกว้าง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนจานตกแต่งซีกโลกครีมเปรี้ยวด้วยครีมหรือวิปครีม

รายการส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 500 กรัม
• ส่วนผสมเจลสำเร็จรูป "ส้ม" - 1 แพ็ค
• ส่วนผสมเชอร์รี่ - 1 แพ็ค
• ส่วนผสมแอปเปิ้ล - 1 แพ็ค
• ส่วนผสมมะนาว – 1 แพ็ค
• น้ำตาลผงกับวานิลลา – 150 กรัม
• เจลาตินต่อ 500 กรัมบวก 30%

วิธีทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำให้เจือจางเยลลี่ 4 ถุงเทลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
2. เจลาตินเจือจางใน 50 มล. น้ำอุ่น คุณต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามมากกว่าที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัมเนื่องจากต้องใช้เยลลี่ที่มีความหนาแน่นและแข็งมาก กรองก้อนที่เหลือ
3. ผสมครีมเปรี้ยวไขมันเต็มกับน้ำตาลผงปรุงรสและส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล
4. วางชิ้นส่วนไว้ในชามเสิร์ฟ เยลลี่ต่างๆ, หั่นเป็นลูกเต๋า เทครีมเปรี้ยว
5. วางชามพร้อมของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เค้กเด็ก “แก้วแตก”

เค้กเด็กแสนสนุกโดยไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม:

• ขนมปังขิงช็อคโกแลต – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 400 กรัม
• แยมผลไม้ธรรมชาติ (ลูกเกด, แอปเปิ้ล) – 100 กรัม
• แยมผิวส้ม “กูมมี่แบร์” - 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เจลาติน – ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 500 กรัม – 30%

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดขนมปังขิงช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดหยาบหรือแตกเป็นชิ้น ๆ ด้วยตนเอง ตัดสองสามชิ้นเป็นชิ้น
2. ละลายเจลาตินลงไป น้ำอุ่น- จะต้องรับประทานน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ถึงหนึ่งในสามเนื่องจากต้องใช้เยลลี่ที่นิ่มและสั่น
3. ตัดแยมผิวส้มธรรมชาติเป็นก้อน ปล่อยหมีไว้เหมือนเดิม
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงปรุงรส แยมผิวส้ม และรูปหมี ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล
5. ไปที่ด้านล่าง แบบฟอร์มการทำอาหารวางชิ้นขนมปังขิงและเศษบิสกิตหนา 2-3 ซม. เติมครีมในปริมาณเท่ากันที่ด้านบน ทำหลายชั้น.
6. โรยเค้กที่ประกอบไว้ด้านบน เศษบิสกิต- ใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่
7. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ

ของหวาน “แก้วแตก” สำหรับผู้ใหญ่

ง่าย ของหวานแสนอร่อยด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์ที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

รายการส่วนผสม:

• เฮฟวี่ครีม – 300 มล.
• แชมเปญ – 200 มล.
• สีผสมอาหาร (แดง, ส้ม)
• เจลาติน – 1 แพ็ค
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม "กระจกที่แตก" ก่อน แบ่งแชมเปญออกเป็นสามส่วน เพิ่มหยิกเป็นสอง สีผสมอาหารเพื่อให้แอลกอฮอล์ได้สีอ่อน ปล่อยให้ส่วนที่สามอยู่ในรูปแบบธรรมชาติ
2. เจลาตินเจือจางใน 100 มล. น้ำเพิ่มเกินความจำเป็น 30% ตามคำแนะนำ ความเครียดและทำให้สมาธิเย็นลง
3. เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมเจลาตินลงในแชมเปญแต่ละครั้ง เทลงในจานรองหรือแม่พิมพ์พลาสติกเป็นชั้นบางๆ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ตัดเป็นก้อนลงในชามโดยตรง
5. ทำให้ครีมเย็นลงมากแล้วตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลผงจนปริมาตรเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
6. เตรียม 100 มล. อีกครั้ง เจลาตินเข้มข้น ทำให้ไส้ใหญ่ขึ้น 30%
7. ผสมวิปครีมกับ 100 มล. เจลาตินเข้มข้นรวมเข้ากับ "แก้ว" หลากสีอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในชาม
8. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
9. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมและมะพร้าวหากต้องการ

ของหวาน “แก้วแตก” ด้วยผลไม้จากธรรมชาติ

หอม ช็อคโกแลตเยลลี่พร้อมด้วยผลไม้สด (หรือผลไม้แห้ง) บนฐานของบิสกิตที่เตรียมไว้

รายการส่วนผสม:

• บิสกิตพร้อม – 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ส้ม (ส้มเขียวหวาน) – 1 ชิ้น
• องุ่น – 10 ชิ้น
• สับปะรดสีเหลืองหวาน – 30 กรัม
• ช็อคโกแลต – 50-70 กรัม
• นม – 300-400 มล.
• เจลาติน - ขึ้นอยู่กับ 500-600 มล. ของเหลว
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำ – 50-70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น คุณต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่งตามคำแนะนำ เยลลี่ควรจะแน่น ความเครียดเย็นจน อุณหภูมิห้อง.
2. ตะแกรง 50-70 ก. ช็อกโกแลตนม- เพิ่มลงในนมและละลายใน ความร้อนต่ำ- ไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมไปต้ม ทันทีที่ได้สีช็อคโกแลตที่สม่ำเสมอ คุณสามารถนำออกจากเตาได้
3. เทเจลเข้มข้นลงในนมและเพิ่มรสชาติ น้ำตาลผง,ปรุงรสตามต้องการ
4. ลอกผลไม้ออกจากผิวหนังหนา เอาเมล็ดและฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หากจำเป็น ให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
5. วางผลไม้สับอย่างสวยงามและมะละกอหวานหรือสับปะรดไว้ที่ด้านล่างของแก้วเสิร์ฟ เทส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ฉันชอบเรื่อง “Broken Glass” เพราะมันดูสวยงามตระการตา หากคุณใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูป (เหมือนฉัน) ก็จัดเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบได้ ของหวานนี้ยังเบามากและไม่น่ากลัวเลย

เค้กนี้มีหลายรูปแบบ เช่น รูปร่าง จำนวน ลำดับชั้น และไส้ที่แตกต่างกัน (เนื่องจากแม่บ้านบางคนเติมผลไม้ลงในเค้กนอกเหนือจากเยลลี่สีแล้ว) แต่ส่วนประกอบทั้งสองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ: ฐานครีมเจลาตินเปรี้ยวและเยลลี่หลากสีซึ่งมีลักษณะคล้ายแก้วเมื่อตัดเค้ก

ในการเตรียมเค้กสำหรับ 8-10 คน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
เค้กสปันจ์สำเร็จรูป – 2 ชิ้น
เจลาติน – 1 แพ็คเกจ (20 กรัม)
เจลลี่สี 3 ซอง
ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม


ความซับซ้อน:เฉลี่ย.

เวลาทำอาหาร:จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมและทำให้เยลลี่แข็งตัว และค้างคืนเพื่อทำให้เค้กแข็งตัว และตัวเค้กก็ "ประกอบ" ในเวลาประมาณ 30 นาที

จัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เยลลี่หลากสี- ควรใช้เยลลี่ที่มีสีตัดกันเพื่อให้เค้กดูสว่างขึ้น ตัวอย่างเช่น สีเหลือง สีแดง และสีเขียว

ครั้งนี้ฉันมีปัญหากับการเลือกเยลลี่ ในร้านฉันพบเพียงสีแดง (เชอร์รี่) และสีส้ม (แอปริคอท) ดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่สีเขียวด้วยตัวเองจากโซดาทาร์รากอนและเจลาติน: เครื่องดื่ม 1 แก้วต่อเจลาติน 5 กรัม

ฉันยังทำเยลลี่สำหรับเค้กนี้โดยใช้น้ำเพียงครึ่งเดียวที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เช่น หากระบุ 0.5 ลิตร ฉันจะเจือจางผงให้เหลือเพียง 0.25 ลิตร ดังนั้นเยลลี่จึงมีความหนาแน่นมากขึ้นและใช้งานได้ง่ายกว่ามาก

เทเจลาติน 0.5 ถ้วย น้ำเย็นและปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที

ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ให้ความร้อนสารละลายนี้จนเจลาตินละลายหมด

ผสมครีมที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล เรายังเติมสารละลายเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน

วางชามที่ใส่เยลลี่สีสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มี น้ำร้อนและตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ชิ้นที่ 1 เค้กสปันจ์เป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มเยลลี่และบิสกิตลงในฐานเจลาตินครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

วางส่วนผสมนี้ลงในชามที่เค้กจะแข็งตัว

วางชั้นเค้กไว้ด้านบนของส่วนผสมแล้วกดลงเบาๆ ต่อไปจะเป็นฐานของเค้ก

วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

วางชามที่มีเค้กแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนประมาณ 20-30 วินาทีแล้วพลิกกลับลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟ นี่คือเค้กรูปทรงซีกโลกที่คุณควรจะได้ แม้ว่ารูปร่างจะเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

คุณจำได้ไหมว่าคุณดีใจแค่ไหนกับของเล่นเด็ก - กล้องคาไลโดสโคป? ชิ้นแก้วหลากสีสดใสถูกพับเป็นรูปที่สลับซับซ้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ไม่รู้จัก และดูเหมือนเป็นเวทย์มนตร์จริงๆ หลักการโมเสกเป็นพื้นฐานของจานด้วย การออกแบบที่ผิดปกติ- เค้ก “แก้วแตก”

สูตรของหวานนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เจลาตินเนื่องจากมีข้อดีบางประการ:

• ไม่จำเป็นต้องอบ
• ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษจากพ่อครัว
• สามารถเสริมสูตรและหลากหลายได้
• มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก การขับถ่าย และ ระบบต่อมไร้ท่อเนื่องจากการมีอยู่ของกรดอะมิโนในคอลลาเจนตามธรรมชาติ
• ถือเป็นอาหาร

พวกเขาบอกว่าโจเซฟีนทำให้นโปเลียนเสียด้วยอาหารอันโอชะที่คล้ายกัน และครึ่งศตวรรษต่อมาต้องขอบคุณแคมเปญโฆษณาที่ค่อนข้างหวาน ความสุขอันอ่อนโยนได้รับรางวัลแห่งการยอมรับในระดับสากล บรรดานักทำขนมที่แข่งขันกันพยายามทำการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มรายละเอียดจึงนำมาซึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นและเปลี่ยนผู้ชม

1. “แก้วที่แตก” สามารถเตรียมได้โดยใช้วุ้น-วุ้นหรือเพคติน ซึ่งผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นักกีฬา และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองสามารถชื่นชมได้
2. เค้ก “แก้วแตก” ด้วยครีม – รุ่นคลาสสิก, เหมาะกับอากาศร้อนๆ เป็นของหวาน เพิ่มความสดชื่น
3. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมเค้กสปันจ์ – ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ซับซ้อน
4. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมแครกเกอร์ - เค้กบน " การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"ยังดึงดูดผู้ที่ชอบบริโภคน้ำตาลน้อยอีกด้วย
5. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้เป็นทางเลือกสำหรับเด็กที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และเต็มไปด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
6. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมผลไม้เป็นสากลสำหรับทุกงานเลี้ยงฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุ้นเคยเนื่องจากความสมบูรณ์ของสีของเยลลี่เป็นจุดหลัก ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำลายทั้งจาน

เราเตรียมเค้กจากเยลลี่แก้วแตกโดยใช้ครีมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• เยลลี่แห้ง – 4-5 ถุงที่มีสีต่างกัน
• เจลาติน – 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• คุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

เทเยลลี่แต่ละซองลงในภาชนะที่แยกจากกัน

เราศึกษาคำแนะนำในการเตรียมเยลลี่สีอย่างรอบคอบ ตามคำแนะนำให้ละลายผงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สำคัญ! เจลลี่ควรจะค่อนข้างแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำลงได้ 25 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้ดีจะต้องระบายความร้อนอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวก สารละลายจะเซ็ตตัวได้ดีในชั่วข้ามคืน

เทเจลาติน น้ำต้มสุก(ทำตามคำแนะนำ) ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดเวลาสามารถสวมใส่ได้ อ่างน้ำประมาณ 5 นาที

ผสมครีมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด กำลังเชื่อมต่อ มูสครีมเปรี้ยวด้วยสารละลายเจลาติน ผสมให้เข้ากัน

บดคุกกี้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ฉันชุบน้ำและเจลาตินเล็กน้อยซึ่งฉันเติมลงในครีมเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ตัดเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นต่างๆ (ขนาดประมาณ 1 ซม.)

ผสมสีและวางไว้ด้านบนของคุกกี้ เทซอสครีมเปรี้ยว

เราตรวจสอบว่ามีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ ใช้ช้อนหรือไม้พายปรับพื้นผิวให้ตรงแล้ววางไว้ในที่เย็นจนแข็งสนิท

อีกทางหนึ่งคือไม่สามารถวางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แต่วางไว้ด้านบนของเยลลี่

ใส่แบบฟอร์มลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที โดยไม่ให้น้ำโดนขอบ จากนั้นพลิกกลับและนำของหวานออกมา

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารใดๆ เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณพอใจกับอาหารอันตระการตา สีสัน และ รักษาอร่อย- ทดลองลองบวกดูครับ ผลไม้ต่างๆเพียงแต่จะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น