มะเขือเทศกระป๋องพร้อมแอสไพริน มะเขือเทศกับแอสไพรินที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านยุคใหม่เป็นผู้หญิงที่หลงใหล พวกเขามีงานอดิเรกมากมาย มะเขือเทศดองก็เป็นหนึ่งในนั้น หลายคนชอบผักนี้ เมื่อสุกจะมีรสหวานเป็นพิเศษ แต่ผลไม้เนื้อแข็งเหมาะที่สุดสำหรับเก็บไว้หน้าหนาว เลือกสิ่งที่ดีที่สุด มันอร่อยกับมัสตาร์ด, คื่นฉ่าย, มะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบองุ่น, กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม

สูตรนี้ง่าย แต่ต้องมีการเตรียมการบางอย่าง เลือกมะเขือเทศที่ทั้งผลแน่นและสด ถอดก้านออก พวกเขาไม่จำเป็น ล้าง. วางกระดาษชำระลงบนโต๊ะและวางมะเขือเทศไว้ด้านบนจนแห้ง

ล้างภาชนะดองให้ดี คุณสามารถใช้: ถังพลาสติกที่มีฝาปิด, ขวดขนาด 3 ลิตร, ถังไม้หรือพลาสติกที่มีฝาปิดหรืออ่าง สำหรับสูตรนี้ขวดโหลที่มีขนาดไม่เหมาะจะมีคอที่บิ่น ไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้นแบบคลาสสิก คลุมด้วยฝาพลาสติก เทน้ำเดือดลงไปด้านในขวดก่อน

สูตรง่ายๆ

สะดวกในการจัดเก็บแยมในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว ที่จำเป็น:

เทคโนโลยี

วางขวดโหลไว้ใกล้ๆ. ใส่กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด), ใบกระวาน 2 ใบ, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย อย่างละ 1/3 กลีบ ออลสไปซ์- ก่อนที่จะใส่เกลือ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศแต่ละลูก 2-3 ครั้ง เมื่อรับประทานผลไม้แล้วจะไม่กระเด็น วางมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นและเรียบร้อย ไม่จำเป็นต้องกดพวกเขา จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและกระเทียมลงไปด้านบน เทน้ำส้มสายชู เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชู 9% ผัดทุกอย่างจนละลาย ลองผักดอง มีรสเค็มหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือคุณชอบรสชาติ ทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองด้วยกระชอนกับผ้ากอซอย่างระมัดระวัง

เทลงในขวด แต่ละคนควรมาพร้อมกับแอสไพริน คลุมด้วยฝาพลาสติกหรือห่อพลาสติก เพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดขวดแน่นสนิท จึงแช่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปรากฎว่ามีการฆ่าเชื้อสะดวกมากเมื่อปิด

วางขวดโหลไว้ในที่เย็น คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งความมั่งคั่งไว้สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือคุณชอบสูตร

ด้วยมัสตาร์ด

สูตรที่ 1

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับ ของว่างแสนอร่อย- คุณจะกินมะเขือเทศกับมัสตาร์ดตลอดฤดูหนาว

องค์ประกอบด้วย:

มาเริ่มทำอาหารกัน ใช้กระทะขนาดใหญ่ ส่วนผสมจะต้องละลายในน้ำ 10 ลิตร มันจะออกมาพร้อมน้ำตาล เกลือ แอสไพริน แถมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่างจะละลาย น้ำเกลือพร้อมแล้ว

วางขวดขนาด 3 ลิตรไว้ใกล้ ๆ วางมะเขือเทศตากแห้งที่ล้างไว้แล้วไว้ตรงนั้นให้แน่น โรยหน้าด้วยมัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือ 1 นาที - ใส่ฝาไนลอนลงในน้ำเดือด ปิดภาชนะให้แน่น

มะเขือเทศเค็มอร่อยด้วย มัสตาร์ดเผ็ดพร้อม! วางทุกอย่างไว้ในที่เย็นและมืด เริ่มลองหลังจากผ่านไป 2 เดือน หรือทิ้งไว้หน้าหนาว

สูตรที่ 2

คุณจะประทับใจกับสูตรนี้เมื่อคุณเสิร์ฟ มะเขือเทศเค็มสำหรับตกแต่ง ตัวเลือกที่ดี- หากต้องการเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง หากมีรอยยับหรือบูดให้พักไว้ ก็จะมีสลัด ชาวรัสเซียมักทำเกลือในขวดหรือถัง ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้ววางอย่างระมัดระวังในภาชนะที่คุณเลือก

เตรียมน้ำเกลือ. มันควรจะสม่ำเสมอ น้ำส้มสายชูต้องการ 9% ผสมกับน้ำ น้ำตาล เกลือหยาบ- เทลงบนมะเขือเทศในถังหรือขวดโหล เครื่องเทศอยู่ด้านบน ชาวรัสเซียมักเติมมะเขือเทศลงในมะเขือเทศ: ราก, ใบมะรุม, กิ่งเล็ก, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ใบกระวาน, พริกไทยดำ (ถั่ว) แน่นอน - มัสตาร์ด แต่ละขวดควรมีแอสไพรินป้องกันเชื้อรา เพียง 1 เม็ด.

ผูกผ้ากอซให้แน่นรอบคอขวดโหลหรือถัง 10 วัน - ทิ้งเกลือไว้ตามปกติ อุณหภูมิห้อง- ของเหลวจะระเหยไปเล็กน้อยและการดองจะเริ่มหมัก ม้วนกระป๋อง วางตู้เย็นไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน ดังนั้นมะเขือเทศกับมัสตาร์ดที่ยอดเยี่ยมจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เรียกน้ำย่อย.

ดองในภาษายูเครนโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณต้องใส่ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละใบ: ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์ 2 อันและพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งและใบลูกเกด มะเขือเทศที่ล้างและทำให้แห้งใส่ในขวด สำหรับหัวหอม 1 หัวแต่ละอัน (เป็นครึ่งวง) ชิ้นเล็ก ๆพริกแดงเกลือหิน 70 ถึง 80 กรัม (นี่คือแก้วชอต 100 กรัม (ไม่เต็ม)) เติมภาชนะทั้งหมดด้วยความสะอาด น้ำเย็น,ปิดด้วยฝาไนลอน ขั้นตอนสิ้นสุดลงแล้ว วางในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็น

มะเขือเทศหมักเร็วกว่าอย่างเห็นได้ชัดในกระทะหรือถัง แต่ช้าๆ ในขวด ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมักอยู่จนถึงปีใหม่ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสตาร์ทเตอร์ในถังพลาสติกที่สามารถปิดได้หรือในกระทะขนาดใหญ่ ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับแต่ละถัง ด้วยแอสไพริน เพิ่ม (1 เม็ด) ลงในแต่ละขวดเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อรา เชื้อราเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มหนึ่งเม็ดลงในแต่ละภาชนะ

นี่คือวิธีที่คุณสามารถหมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีต่างๆ ภาชนะ: กระทะ ถัง หรืออ่าง อื่นๆ สิ่งสำคัญคือการใส่เกลือด้วยแอสไพรินสมุนไพรที่ชอบและเครื่องเทศ คุณต้องใส่ภาชนะที่มีผักดองในที่เย็น อาหารว่างที่ดีจะคงอยู่จนถึงปีใหม่ คุณจะเฉลิมฉลองด้วย จานเด็ดสำหรับตกแต่ง

คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิก ส่วนผสมบวบดอง น้ำ – เกลือ 1.5 ลิตร – 4 ช้อนชา น้ำตาล – 8 ช้อนชา แอสไพริน – 2 เม็ด บวบ – 2 กก. พริกขี้หนู – 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง – 1-2 ร่ม ใบลูกเกด – 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น กระเทียม – 3 ชิ้น วิธีการเตรียม: วางบวบ หั่นเป็นชิ้น และใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วสองสามวง พริกถั่วออลสไปซ์สองสามลูก พริกหยวกสองสามชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด แครอทหั่นเป็นชิ้น กระเทียม เติมบวบลงในขวดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เรารอประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวด เรารอประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่ไฟแล้วทำน้ำเกลือ: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ทั้งหมดนี้จะเดือดประมาณ 5 นาทีเทน้ำเกลือลงในขวดแล้วเติมแอสไพริน 2 เม็ด (ต่อขวด 3 ลิตร) ม้วนขึ้น. พลิกขวดโหล ห่อจนเย็น *************************************** ยังดูสูตรอาหารที่ดีที่สุด เยี่ยมชมลิงค์ *** ************************************ ติดตามช่องการทำอาหารและติดตามข่าวสารสูตรอาหารใหม่ๆทุกวัน : :

มะเขือเทศดอง ส่วนผสม น้ำ – 7 ลิตร น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย กระเทียม ผักชีลาว หัวหอมครึ่งวง เม็ดแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) วิธีเตรียม ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้ง ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตาทันที น้ำดองนี้ควรทิ้งไว้ให้เย็นและควรใช้เมื่อเย็นสนิทเท่านั้น ในขณะเดียวกันให้เตรียมมะเขือเทศและขวดโหล: ล้างและทำให้แห้ง วางในที่แห้ง ขวดที่สะอาดมะเขือเทศที่เตรียมไว้และโยนยาแอสไพรินลงในแต่ละขวด - 1 เม็ดต่อขวด 1 ลิตร เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำดองเย็นลงในขวดแล้วปิด ปกไนลอนและวางไว้ในที่เย็น คุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ แต่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ใน 2-3 สัปดาห์

แตงกวาดอง “เซอร์ไพรส์” ส่วนผสม แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก ใบกระวาน - 2 ชิ้น พริกหยวก - 2 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น พริกไทยดำ - 5 ชิ้น แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น กระเทียม - 6 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น รากมะรุม - 30 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1.5 ลิตร

ส่วนผสมกะหล่ำปลี “Crispy Miracle” ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง - 3 ชิ้น แครอท - 6 ชิ้น เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ - 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 70% - 3 ช้อนชา พริกไทยดำ - 9 ถั่ว ใบกระวาน - 6 ใบ แอสไพริน - 3 เม็ด วิธีการเตรียม ล้างผัก ฉีกกะหล่ำปลีและขูดแครอท วางผักสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันนวดเล็กน้อย เพื่อให้ได้น้ำเกลือ ให้เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเทใส่ขวดโหล จากนั้นใส่พริกไทย 3 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ และกรดอะซิติลซาลิไซลิก 1 เม็ดลงไปในแต่ละอัน เราเติมผักลงครึ่งหนึ่งในขวดและเพิ่มเครื่องเทศชุดเดียวกันและยาเม็ดแอสไพรินเหมือนตอนเริ่มต้นอีกครั้ง เมื่อเติมขวดจนถึงคอในตอนท้ายเราก็เติมพริกไทยใบกระวานและแอสไพรินอีกครั้ง หากของเหลวเพิ่มขึ้นจนเกือบถึงขอบคอ จะต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก ปิดฝาขวดโพลีเอทิลีนทิ้งไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง กะหล่ำปลีจะเริ่มหมักและจึงต้องปล่อยก๊าซออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แท่งไม้เจาะหลาย ๆ ชั้นในกะหล่ำปลีของแต่ละขวด ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำในอีก 12 ชั่วโมงข้างหน้า

เมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมการเตรียมผักสำหรับ ฤดูหนาวจากนั้นแม่บ้านทุกคนก็เริ่มเลือกสูตรอาหารบรรจุกระป๋องที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด

สิ่งที่เราชอบมากที่สุดคือการนำออกจากขวดโหลในฤดูหนาว แตงกวาแสนอร่อยและมะเขือเทศ และมีวิธีมากมายที่จะม้วนมันขึ้นมา ได้รับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก มะเขือเทศแสนอร่อยฉันต้องการใช้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการบรรจุกระป๋องของพวกเขา ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วข้อใดข้อหนึ่งคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวได้

แอสไพรินในการปรุงอาหาร

คุณสามารถซื้อยาเม็ดแอสไพรินได้โดยไม่มีปัญหาที่ร้านขายยาทั่วไป และเราคุ้นเคยกับการใช้เป็นยาแก้อาการปวดหัวหรือปวดฟัน แต่วันหนึ่งแม่บ้านก็ตัดสินใจใช้มันเพื่อถนอมผักแทนน้ำส้มสายชู

แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยป้องกันแบคทีเรียและจุลินทรีย์ไม่ให้เพิ่มจำนวนและยังเพิ่มความผิดปกติอีกด้วย รสชาติดีและทำให้มันกรอบ มะเขือเทศที่มีแอสไพรินจะไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากนักและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

แอสไพรินซึ่งเริ่มผลิตในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ และรวมอยู่ในยาอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตามเฉพาะยาที่ไม่มีการเติมแต่งต่างๆเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้ามใช้แอสไพรินในรูปแบบที่ละลายน้ำได้โดยเด็ดขาด เราต้องไม่ลืมว่าแอสไพรินนั้น ยารักษาโรคซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในมนุษย์ได้

วิธีใช้ยาแอสไพรินเพื่อการเก็บรักษา

ในการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด หลักการทั่วไป- ตัวอย่างเช่นตามสูตรต่อไปนี้คุณต้องใช้แท็บเล็ตที่ไม่มีเปลือกเจลาติน, กรดอะซิติลซาลิไซลิกในรูปแบบผง ปริมาณจะพิจารณาจากปริมาตรของภาชนะที่ใช้เกลือ

แอสไพรินจะถูกเติมลงในน้ำเกลือหลังจากเสร็จสิ้นเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้ง ห้ามนำของเหลวที่บรรจุยาไปต้ม

และถึงแม้ว่าสูตรการปรุงมะเขือเทศด้วยแอสไพรินจะทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน แต่ก็ไม่มีใครมองข้ามความจริงที่ว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยมากและสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะเปล่งประกายด้วยบันทึกใหม่

การเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

มีหลายสูตรในการทำอาหาร มะเขือเทศกระป๋องและตอนนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรที่นำเสนอด้านล่างนั้นง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำตามและปรุงอาหารได้ มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว และสามารถจัดเก็บขวดโหลที่สวยงามไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบเราต้องการ:

ทางเย็น

มีอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจการเตรียมมะเขือเทศเย็น เพื่อสิ่งนี้เราต้องการมะเขือเทศยางยืดสุกสองสามกิโลกรัมหัวหอมหนึ่งอัน พริกหยวกกระเทียมสองสามกลีบผักชีฝรั่ง ขั้นแรก คุณต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาด สับพริก หัวหอม และขึ้นฉ่าย แล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ ในขวดพร้อมกับมะเขือเทศและผักชีลาว ละลายเกลือครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว และแอสไพริน 2 เม็ดในน้ำเย็น แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ น้ำร้อน- มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้จะพร้อมภายในสองสามเดือน

สูตรแห้งใส่เกลือ

มีอีกอันหนึ่ง วิธีเดิมการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพริน คราวนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง เนื่องจากสูตรต้องใช้วิธีแห้ง มะเขือเทศก็จะสุกค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองและรักษาไว้ให้ถึงที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้เกลือค่อนข้างมาก (สำหรับมะเขือเทศ 10 กิโลกรัม, เกลือประมาณ 1 กิโลกรัม) วางมะเขือเทศให้แน่นในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมหลังจากเจาะด้วยส้อมแล้วโรยด้วยเกลือแล้วใส่รากมะรุมและกระเทียม วางแอสไพริน 2 เม็ดลงในภาชนะแล้วกดลงบนผัก แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก ในหนึ่งเดือนคุณจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก

ที่ได้ลองมาหลากหลาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินคุณจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดอย่างแน่นอนและใช้มันเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก

แต่หน้าหนาวนี้ แม่สามีเลี้ยงมะเขือเทศกระป๋องให้เรา มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แน่นอนว่าฉันขอสูตรทันที และเขาทำให้ฉันประหลาดใจมาก - ปรากฎว่าแม่สามีของฉันกำลังเก็บมะเขือเทศพร้อมแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมะเขือเทศและเครื่องเทศใส่แอสไพรินเทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนทุกสิ่ง - แล้วคุณสามารถปิดขวดได้ ใช่ ใช่ ทั้งหมดนี้ - ไม่มี การฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อหรือเติมหลายอัน ฉันลองใช้ผลลัพธ์แล้ว - มันวิเศษมาก คุณเชื่อฉันได้เลย ดังนั้นหากคุณต้องการกินมะเขือเทศรสเผ็ดปานกลางและหวานปานกลางพร้อมแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรกับคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (เลือกพันธุ์ผิวหนา)
• กระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• แอสไพริน 3 เม็ดต่อขวด 3 ลิตร
• แอสไพริน 2 เม็ดต่อ 2 ลิตร
• แอสไพริน 1 เม็ดในขวดลิตร

หมัก:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม

วิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ เราเลือกมะเขือเทศเนื้อขนาดเล็ก หนาแน่น และมีผิวหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "ครีม" เราเลือกมะเขือเทศที่มีผิวไม่เสียหายไม่บด ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

ปอกกระเทียมแล้วล้าง นอกจากนี้เรายังล้างร่มผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณต้มฝาไว้ประมาณ 4-5 นาที วางผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศโดยพยายามเติมพื้นที่ว่างให้มากที่สุดโดยไม่ต้องบดมะเขือเทศ

บดยาเม็ดแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ให้เป็นผง

เทผงแอสไพรินลงในขวดมะเขือเทศ

เทน้ำสำหรับหมักลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ นำน้ำไปต้มบนไฟแรง คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วปิดไฟ เทน้ำดองเดือดลงในขวดมะเขือเทศ

ปิดฝาและปิดผนึกให้แน่น - ม้วนหรือสกรู ขวดปิดพลิกมัน

และเราก็ห่อขวดด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าจะเย็นสนิท