แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - เราจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่ไว้ การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจากรอยัลเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่

ว่างเปล่า " แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง“จะเป็นเหมือนสวรรค์ทุกบ้าน! เธอจะช่วยเป็นพิเศษจาก ความหนาวเย็นในฤดูหนาวและขาดวิตามิน เบอร์รี่ทางตอนเหนือที่ฉ่ำและค่อนข้างแปลกนี้ไม่ได้รับคำชมอย่างไร้ผล: อุดมไปด้วยวิตามินอย่างมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายทั้งในการรักษาและเป็นยา และเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้มไม่เพียงแต่ทำให้ผลไม้สีแดงไม่เสียหายเท่านั้น แต่ยัง “ไม่ฆ่า” อีกด้วย องค์ประกอบของวิตามินและส่วนประกอบที่เตรียมไว้จริง

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคแครนเบอร์รี่ในรูปแบบดิบได้ เนื่องจากแครนเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด แต่มันกระตุ้นความสนใจแม้กระทั่งในหมู่เด็ก ๆ และพวกเขาก็เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันดิบ ๆ ด้วยความยินดี หลุดรุ่ยหรืออุดตันอยู่ข้างใต้ จุกน้ำตาล“ แครนเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มรสหวานอมเปรี้ยวหรือเครื่องดื่มผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายซึ่งมีคุณสมบัติลดไข้ซึ่งเด็กทุกวัยจะดื่มโดยไม่ตั้งใจและจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: สูตรที่ 1

ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม (เก็บทั้งหมดไม่บดหรือบูด) และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันจะได้แยมที่ดีเยี่ยม โดยให้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง (ท้ายที่สุดคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นอาหารอันโอชะชั้นหนึ่ง

แครนเบอร์รี่จะต้อง "ดับ" ในน้ำเดือดโดยเทลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนพอสมควรสองสามครั้ง จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วโต๊ะแล้วเช็ดให้แห้ง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการซัก 2-3 ครั้งเนื่องจากท้ายที่สุดแล้ววัตถุดิบจะไม่ถูกต้มและควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมเบอร์รี่ด้วยความรับผิดชอบ ระยะเวลาการเก็บรักษาแยมจะขึ้นอยู่กับระดับความบริสุทธิ์ ทำเช่นเดียวกันกับแครนเบอร์รี่เมื่อใด

ผลไม้ที่เตรียมไว้คุณภาพสูงจะถูกบดในเครื่องปั่น ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์แปรรูป การบดจะดำเนินการในหลายรอบนั่นคือในส่วนต่างๆ แม้ว่าวิธีการที่มีอยู่ในการปรุงอาหารคุณสามารถบดได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว: ผลเบอร์รี่แตกในเครื่องบดเนื้อและน้ำผลไม้สามารถกระเซ็นทุกสิ่งรอบตัวและเปลือกจะอุดตันตาข่ายของอุปกรณ์และต้องทำความสะอาดเป็นประจำ โถปั่นสามารถรองรับน้ำหนักได้ถึง 500 กรัม สินค้าเดิมและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ถึงสูตร " แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเร็ว» มีน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ดีเยี่ยม

น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันที่สะอาดและแห้งแล้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม อัตราส่วน 1:1 นี้ใช้กับลูกเกด ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ โดยวิธีการใน ในบางกรณีสร้างสัดส่วน 1:1.5 ซึ่งช่วยให้คุณเก็บขนมได้แม้ในที่เย็นปานกลาง คนส่วนผสมจนผลึกหายไป และทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง คนเป็นประจำเพื่อให้น้ำออกมาปริมาณมากและน้ำตาลละลายในขั้นสุดท้าย

ขวดแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเติมด้วยมวลที่ทำเสร็จแล้วและปิด ปกไนลอน- คอนเทนเนอร์ยังสามารถเป็นแบบครบวงจรที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา สถานที่จัดเก็บคือตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นซึ่งแยม "สด" ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือน

สูตรที่ 2

ในการปิดผนึกแครนเบอร์รี่ "ใต้ปลั๊กน้ำตาล" ต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัมคุณจะต้องมีผลึกหวานสีขาว 0.85-0.9 กิโลกรัม ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ไม่มีรสหวานแม้แต่น้อยอย่างที่พวกเขาพูดในปริมาณที่พอเหมาะ แต่จะไม่สูญเสียระยะเวลาในการจัดเก็บ มันถูกเก็บรักษาไว้โดยเปลือกโลกที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นงานจากการสะสม น้ำเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และด้วย "ปลั๊ก" จึงสามารถป้องกันไม่ให้อากาศเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งอย่างถูกต้องจะถูกบดในวิธีที่สะดวกเติมน้ำตาล 3 ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็นจนถึงวันถัดไป ข้ามคืนน้ำในปริมาณที่เพียงพอจะไหลและละลายเม็ดทราย ตามตัวอย่าง สารแครนเบอร์รี่ถูกวางในขวดฆ่าเชื้อขนาด 500 มล.

จาก กระดาษ parchmentด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าความกว้างของภาชนะเล็กน้อย (ประมาณ 2 ซม.) วงกลมจึงถูกตัดออกและวางลงบนพื้นผิวโดยตรง แยมดิบ- แต่ละวงกลมเทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วนำออกไปในที่เย็นจนน้ำค้างแข็ง

คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่หวานขูดเพื่อแช่แข็งและเก็บในช่องแช่แข็งได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ จึงมีการดำเนินการดังต่อไปนี้:

แครนเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 0.2-0.25 กก.

ผลเบอร์รี่สำหรับอาหารจานที่เสนอนั้นจัดทำขึ้นในวิธีดั้งเดิม: ล้างให้แห้งถ้าเป็นไปได้และเช็ดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด แล้ว แครนเบอร์รี่แสนอร่อยด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงบรรจุในภาชนะที่สะอาด (แก้วหรือพลาสติก) หรือเทใส่ถุงซ่อนในช่องแช่แข็ง โดยวิธีการนี้น้ำตาลสามารถผสมกับส่วนผสมของเบอร์รี่หรือโรยด้านบนก็ได้ (ต่อมาเมื่อละลายส่วนผสมจะยังคงผสมอยู่) นอกจากนี้แครนเบอร์รี่บดยังถูกแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาลเลย โดยคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติเอาไว้

ผลลัพธ์ที่ดีเกิดขึ้นได้จากเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบ “สด” แยมขูดจากแครนเบอร์รี่กับส้ม เสริมความเป็นกรดของผลเบอร์รี่อย่างมีประสิทธิภาพ บันทึกส้มและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมสำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ส้ม 0.2-0.3 กก.

น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

ตามสูตร" วิธีปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง“ ก่อนอื่นให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตากแห้งและถู หรือสับในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับส้ม แต่ต้องปอกเปลือกและแยกเนื้อส้มออกเป็นชิ้นๆ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเชื่อมต่อและหลับไป น้ำตาลทราย.

ส่วนผสมถูกวางในอ่างน้ำและให้ความร้อน แต่ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด! จุดประสงค์ของการให้ความร้อนคือเพื่อละลายเมล็ดหวานเท่านั้น แครนเบอร์รี่-ซิตรัสวางในขวดโหลขนาดเล็กและปิดผนึกด้วยฝาปิด การอุดตันจะเย็นลงเมื่อ อุณหภูมิห้องและเข้าไปในตู้เย็น จากการเตรียมนี้เตรียมยาชูกำลังและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่ง

อีกวิธีในการเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ - ส้มขูดต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

ผลเบอร์รี่ 1.5 กรัม

ส้มเปลือกบาง 1.5 กก.

น้ำตาลทรายละเอียด 3 กิโลกรัม

วานิลลายังถูกเติมลงในของหวานด้วย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อเน้นเฉพาะรสชาติแต่ไม่มากเกินไป

แครนเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้าง ทิ้งลงในกระชอน จากนั้นจึงวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้งอย่างเหมาะสม ล้างส้มสุก (ไม่ต้องปอกเปลือก!) น้ำอุ่น- คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่มในการล้างเพื่อขจัดเศษทั้งหมดออกจากผลไม้และ สารเคมีซึ่งผู้นำเข้าส้มดำเนินการ ส้มที่ผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกที่มีกลิ่นหอม และเพื่อไม่ให้มีรสขมคุณต้องเก็บผลไม้ไว้ น้ำร้อน(ประมาณ 70 องศา) สูงสุด 5 นาที

ผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมผลเบอร์รี่จะถูกหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถข้ามน้ำตาลทรายเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นได้ ของหวานดิบเทลงในขวดปิด; คาดว่าจะจัดเก็บในห้องมืดและเย็นปานกลาง

แครนเบอร์รี่หวานจะกลายเป็นของโปรดของเด็กๆ อย่างแน่นอน โดยหลักการแล้ว แครนเบอร์รี่บดธรรมดาผสมกับทรายหวานก็ถือเป็นขนมเช่นกัน แต่ใน สูตรนี้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และมีลักษณะคล้ายลูกอมวิตามิน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ผลเบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาล 500-600 กรัม

ในบางกรณี จะใช้น้ำตาลผงซึ่งใช้เวลาละลายไม่นานเหมือนคริสตัล

การเก็บเกี่ยวเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง หากเป็นไปได้ ผลไม้แต่ละผลจะถูกแทงด้วยเข็มเย็บผ้าหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อแช่ในน้ำเชื่อมให้ทั่ว น้ำถูกเทลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วต้มกับน้ำตาลมากกว่าครึ่งหนึ่งจนเมล็ดหายไป (ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที) แครนเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็นหรือแม้แต่ในตู้เย็น บางครั้งแครนเบอร์รี่จะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกและใช้เพื่อวัตถุประสงค์หรือการเตรียมการอื่น และผลเบอร์รี่ตรงจากน้ำเชื่อม - ในขณะที่ยังเปียก - จะถูกรีดในน้ำตาลหรือผงแห้งแล้วเทลงในภาชนะแห้งหรือภาชนะพลาสติก “ขนมหวาน” จะถูกเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แครนเบอร์รี่จะถือว่าเป็นหนึ่งในแครนเบอร์รี่มากที่สุด ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- อิทธิพลของมันต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินสูงไป มีฤทธิ์ลดไข้ ป้องกันโรคหวัด และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน สามารถใช้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและรักษาโรคของระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ ผลไม้ใช้ในการรักษาโรคร้ายแรง เช่น วัณโรค ตับอ่อนอักเสบ และโรคไขข้อ เนื่องจากมีรสเปรี้ยว จึงรับประทานแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำตาลผง- และหลายๆ คนก็อยากตุนขุมทรัพย์วิตามินนี้ไว้ตลอดทั้งปี

การเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เค 1 กก ผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล 1 กิโลกรัมใส่ส้ม 1 ผลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก แต่อย่าปอกเปลือก ส้มและแครนเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาล จากนั้นมวลที่ได้จะถูกบดให้ละเอียดหรือนำไปผ่านกระบวนการใหม่

หลังจากนั้นความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกใส่ลงในขวด ม้วนขึ้น และเก็บไว้ในตู้เย็น

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ แครนเบอร์รี่กลายเป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริงเพราะพวกเขาเพิ่มเข้าไป คุณสมบัติการรักษาส้ม อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ในการป้องกันการขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบย่อยอาหาร.

แทนที่จะใส่ส้มคุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในองค์ประกอบก่อนหน้าได้ซึ่งจะเพิ่มมูลค่าวิตามินได้หลายครั้ง - ขั้นตอนมีดังนี้:

จากนั้นจึงบรรจุส่วนผสมนี้ในขวดโหลและนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 0.5 กิโลกรัมแทนน้ำตาลได้

การใช้เครื่องปั่น

แครนเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานหวาน เบอร์รี่บดเทลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มวลจะถูกผสม 4-5 ครั้งหลังจากนั้นจึงใส่ลงในขวดและปิด

แนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับเก็บผลเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง:

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณสามารถเติมวิตามินได้ตลอดช่วงเย็น สำหรับตู้เย็นสูตรแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลนั้นง่ายมาก: ผลไม้ 1.5 กิโลกรัมบดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำตาล 250 กรัมแล้วใส่ลงไป ภาชนะพลาสติกหรือแพ็คเกจ หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปิดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แครนเบอร์รี่ก็มี เป็นจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์แต่สำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่างก็ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ ข้อจำกัดอาจรวมถึง:

เบอร์รี่สามารถบริโภคเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหาก เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก หรือเตรียมโดยใช้มัน พายแสนอร่อย,เครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากเบอร์รี่นี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและประโยชน์ของการบริโภคพวกมันจะชดเชยทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ไปอย่างเต็มที่

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่แครนเบอร์รี่มีคุณค่าสำหรับแครนเบอร์รี่ สรรพคุณทางยา- และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะเธอถือว่ามากที่สุด เบอร์รี่อุดมไปด้วยตามวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่! ผู้คนให้ความสำคัญกับมันและใช้ในการรักษามาโดยตลอด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแครนเบอร์รี่ถึงเป็นเช่นนั้น ยาพื้นบ้านทรงได้รับเกียรติอันทรงเกียรติมาช้านานแล้ว

ยาแผนโบราณเป็นที่รู้จักกันดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล, แห้ง, ในรูปของยาต้ม, น้ำเชื่อมและแยม แน่นอนว่ามันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุด แครนเบอร์รี่สด- แต่เพื่อที่จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของน้ำผลไม้ไว้ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกทำให้หวาน แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร?

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลสามารถมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบได้ แครนเบอร์รี่มีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และล้างการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตันในระยะเริ่มแรก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่แครนเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ รักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม โรคอ้วน ความเป็นกรดต่ำ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

การบริโภคแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลจะทำให้การทำงานของตับอ่อนและลำไส้ดีขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สามารถมีเพิ่มเติมได้ ผลการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่กำหนดไว้สำหรับการรักษาไตและโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของนิ่ว ถุงน้ำดี.

ทุกส่วนของพืชใช้สำหรับการรักษาแครนเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่, ใบ, ราก แต่บ่อยกว่านั้น - ใบไม้และผลเบอร์รี่สุก หากคุณเตรียมยาต้มใบแครนเบอร์รี่ คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญของคุณและกำจัดอาการเสียดท้องได้อย่างรวดเร็ว

ยาต้มนี้จะมีประโยชน์สำหรับอาการปวดหัวด้วย

ในช่วงหน้าร้อน คุณสมบัติการรักษา ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากพวกมันสามารถลิ้มรสเพื่อดับกระหายได้

แครนเบอร์รี่ยังสามารถใช้เป็นวิธีการช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายในระหว่างนั้นได้ โรคหวัดและในช่วงที่มีความร้อนสูงเกินไป หลังจากรับประทานผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่ลูก คุณจะรู้สึกได้ถึงความแข็งแกร่งและพละกำลังที่เพิ่มขึ้น

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลอาจมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ชัดเจน ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเมื่อบริโภคก่อนเดินทางหรือออกจากบ้านเป็นเวลานาน

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับโรคในลำคอและอาการเจ็บคออย่างรุนแรง อย่างไรก็ตามคุณไม่เพียงสามารถรับผลเบอร์รี่ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย น้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่ด้วยการเติม น้ำผึ้งธรรมชาติ- ยาพื้นบ้านที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพียงห้าสิบกรัมสามารถชำระล้างการก่อตัวของหนองบนกล่องเสียงและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้

แครนเบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายให้แข็งแรง

น้ำแครนเบอร์รี่สามารถผสมกับน้ำบีทเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบความผิดปกติของลำไส้ วิธีการรักษาแบบเดียวกันช่วยลดสูงได้ ความดันโลหิตและนำมาใช้ในการควบคุมอาหารด้วย เนื้อหาต่ำเกลือ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าแครนเบอร์รี่สามารถใช้ทำครีมได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใช้สำหรับโรคผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและเป็นหนอง

การแช่แครนเบอร์รี่ มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร ใช้ผลเบอร์รี่และใบบดผสมและเทน้ำเดือด ต้องใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในภาชนะที่ปิดสนิทก่อนใช้งาน หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะสามารถเครียดได้ ไม่เกินสามครั้งต่อวันใช้ยานี้หนึ่งร้อยมิลลิลิตร - เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง, โรคกระเพาะ, หลอดเลือดและลำไส้ใหญ่

ฉันจะให้ด้วย สูตรแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล - ใช้แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาลทราย 1.5 กก. แล้วผสมให้เข้ากัน วางผลเบอร์รี่ในขวดนึ่ง โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็นหรือในตู้เย็น

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูแห่งความหนาวเย็น และในเวลานี้ระบบภูมิคุ้มกันต้องการความช่วยเหลือมากที่สุด บางคนชอบซื้อวิตามินจากร้านขายยาและทานวิตามิน ในขณะที่บางคนชอบ การเยียวยาพื้นบ้าน- และในแง่นี้ แครนเบอร์รี่ทางตอนเหนือของเราจึงไม่สามารถทดแทนได้อย่างแท้จริง แครนเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซีและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์ซึ่งโดยทั่วไปแล้วมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายและมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

สิ่งที่ช่วยฉันจากหวัดโดยส่วนตัวได้เสมอเมื่อตอนเป็นเด็กคือแครนเบอร์รี่ฤดูหนาวที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงซึ่งแม่ของฉันเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเทลงในขวดขนาดต่างๆ ทันทีที่ฉันป่วยน้ำแครนเบอร์รี่อุ่น ๆ กำลังรอฉันอยู่ซึ่งเตรียมจากแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกสิ่งที่สูญเปล่า แต่เรามีเพียงพอให้เพลิดเพลิน แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเป็นสูตรอาหารที่ฉันรับมาจากพ่อแม่ และตอนนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่กำจัดใบกิ่งและผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐาน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นที่สะอาดและเช็ดให้แห้ง เพียงเท่านี้เบอร์รี่ก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

อาจมีหลายวิธีในการบดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคของเราเมื่อมีอุปกรณ์เสริมมากมายสำหรับแม่บ้าน แต่ผมใช้วิธีเดียวกับที่แม่เคยใช้คือเครื่องบดเนื้อ

ผลเบอร์รี่เทลงในชาม (ดูรูป) และเมื่อหมุนที่จับเครื่องบดเนื้อพวกมันจะกลายเป็น "เนื้อสับ" เบอร์รี่
อย่าลืมวางภาชนะที่เหมาะสมไว้ใต้เต้าเสียบ

ฉันมีหัวฉีดที่มีรูขนาดกลาง เล็กเกินไป
จะพลาดเปลือก แต่อันใหญ่กลับทำให้เปลือกใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแครนเบอร์รี่บด

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 นั่นคือสำหรับแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 2 กิโลกรัม
บางครั้งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้แต่
ไม่น้อยกว่า 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากและถ้าคุณเติมน้ำตาลน้อยลง แครนเบอร์รี่ที่บดกับน้ำตาลจะมีรสเปรี้ยว โดยพื้นฐานแล้วเป็นสูตรทั้งหมด ทันทีที่คุณผสมน้ำซุปข้นที่ได้และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - เพื่อให้คุณสามารถเทลงในขวดได้ทันที นอกจากนี้อย่าเลื่อนเรื่องนี้ออกไปจะดีกว่า เมื่อแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล พักไว้สักครู่ แครนเบอร์รี่จะค่อยๆ ก่อตัวเป็นสองชั้น: เนื้อจะลอยขึ้นด้านบนและน้ำเชื่อมยังคงอยู่ที่ด้านล่าง หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ คุณจะจบลงด้วยแยมหนาในขวดแรกและน้ำเชื่อมในขวดที่เหลือ

ดังนั้นแครนเบอร์รี่และน้ำตาลจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงหรือยุ่งยากใดๆ เพิ่มเติม ใช้เวลาว่างเพียงเล็กน้อยก็คุ้มค่าที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารร้อนเลิศรสตลอดฤดูหนาว น้ำแครนเบอร์รี่และวิตามินจากธรรมชาติ

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล (สูตรจะอธิบายรายละเอียดในภายหลัง) ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยัง ของหวานเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดแล้วทุกคนคงรู้ดีว่าเบอร์รี่นั้นมีคลังวิตามินที่สามารถรองรับได้ ระบบภูมิคุ้มกันในเวลาใดก็ได้ของปี

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล: สูตรทีละขั้นตอน

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการจัดซื้อ:

• ทรายน้ำตาลทรายขาว - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่สด - 1 กก.

การเตรียมส่วนผสมหลัก

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนที่จะใส่มวลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้สดจะต้องมีการประมวลผลอย่างดี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหลออกไปในระหว่างขั้นตอนนี้ แนะนำให้เทลงในกระชอนหรือตะแกรง ถัดไปควรเขย่าผลไม้เพื่อให้ขาดน้ำอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นสามารถวางแครนเบอร์รี่บนผ้าวาฟเฟิลแล้วเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5-8 นาที

การแปรรูปส่วนผสมหลัก

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังก่อนที่จะเติมลงไป ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นเนื้อด้วยความเร็วสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อได้

การก่อตัวของการเตรียมหวาน

หลังจากที่แครนเบอร์รี่บดเป็นน้ำซุปข้นแล้ว จะต้องใส่แครนเบอร์รี่ลงไป อ่างเคลือบฟันแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป ส่วนประกอบทั้งสองควรผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ในชามครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณสามารถเตรียมการดังกล่าวให้อบอุ่นตลอดทั้งคืน

เตรียมจาน

ไม่ควรใส่แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล การรักษาความร้อน- ท้ายที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารสารที่เป็นประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะหายไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการเตรียมนี้เนื่องจากขนมจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นเป็นเวลานานที่สุด ดังนั้นคุณควรนำขวดโหลครึ่งลิตรหรือ 750 กรัมหลายใบมาล้างให้สะอาดโดยใช้ เบกกิ้งโซดาแล้วนำไปแช่ใน double boiler สักพัก

การตกแต่งของหวานสำหรับฤดูหนาว

หลังจากที่ผลไม้บดใส่น้ำตาลและขวดฆ่าเชื้อแล้วจะต้องเทมวลเบอร์รี่หวานลงไป ภาชนะแก้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน (หนา 1 เซนติเมตร) แล้วปิด ฝาพลาสติก(เป็นแก้วก็ได้) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

วิธีการนำเสนอการเตรียมขนมหวานอย่างถูกต้อง

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอสูงขึ้นเล็กน้อยเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและของหวาน (พุดดิ้ง, แพนเค้ก, แพนเค้ก ฯลฯ ) จากนี้เช่นกัน แยมสดคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่มีวิตามินได้ซึ่งแนะนำให้ดื่มหากระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่ำ