เค้กม้าลายเหมาะกับชั้นไหน? ขอเชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

พายแสนอร่อยม้าลายจะไม่เพียงเป็นไฮไลท์ของทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสพิเศษด้วย จะทำให้ผู้รับประทานทุกคนพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่ร่าเริงและน่ารับประทาน จากดังกล่าว ขนมอบที่สวยงามทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยินดี
เนื้อหาสูตร:

พายม้าลาย - โด่งดังจากหลาย ๆ คน การรักษาที่ชื่นชอบ- ลักษณะเฉพาะของของหวานคือการสลับแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้ม ความหวานลายทางนี้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานทุกคน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก สูตรที่ถูกต้อง, เพราะ มีหลายรูปแบบของพวกเขา เราจะพูดถึงบางส่วนในรีวิวนี้

พายม้าลายที่บ้าน - ความลับ

• เพื่อให้เค้กโปร่งและหลวม และไม่หนาแน่นและเป็นก้อน ให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง
• ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแยกกัน แล้ว ส่วนที่เป็นของเหลวจะไม่สูญเสียอากาศ ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมแห้ง จากนั้นจึงผสมของเหลว
• เติมเกลือทุกครั้งจะทำให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
• ใช้เนยละลายและเนยใส จากนั้นขนมอบจะฟู
• เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้คลุมกระทะด้วยแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ จะช่วยป้องกันการเกิดเปลือกโลกอย่างรวดเร็วและจานจะลอยขึ้นด้านบน
• ทาจานอบด้วยเนย (เนยหรือผัก) โรยด้วยแป้งบาง ๆ หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
• เขย่าแป้งส่วนเกินออก
• ยิ่งคุณใส่แป้งออกมาในคราวเดียว ลายทางก็จะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อให้ชั้นใส ให้เติมโกโก้ลงไป แป้งพร้อม- ทั้งสองส่วนจะมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่ปะปนกัน
• ถึง พายพร้อมไม่ตกหรือหลุด ให้เก็บไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์เป็นเวลา 15 นาที
• หากพายมีสีน้ำตาลมากแต่ยังไม่อบด้านใน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงจนสุก
• อย่าเปิดเตาอบในขณะที่เค้กกำลังอบ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยุบตัว
• อย่าตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วทันที ปล่อยให้ "พัก"
• เทแป้งลงตรงกลางพิมพ์ ครั้งละหลายๆ ช้อน: สีอ่อนและเป็นสีน้ำตาล ด้วยเหตุนี้การตัดพายจึงจะเปิดออก ลายหินอ่อน.
• ดีที่สุดสำหรับม้าลาย แป้งบิสกิตแต่มีสูตรอาหารที่ใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว
• ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยเศษไม้ มันควรจะแห้ง หากแป้งติด ให้อบเค้กต่ออีกสองสามนาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 319 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• คลาย - 1 ช้อนชา

การเตรียมพายม้าลายทีละขั้นตอนตามสูตรคลาสสิก:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. ตีไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ผสมส่วนผสมไข่และเนย
4. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมไข่เนยแล้วผสมอีกครั้ง
5. รวมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงไป ส่วนผสมของเหลว- คน.
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง
7. อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
8. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไปสลับกัน แป้งสีเข้มและสีอ่อน แต่ละสีจะต้องอยู่ตรงกลางของสีก่อนหน้า
9. ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์
10. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

1. รวมแป้ง, โซดา, เกลือและน้ำตาลแล้วผสม
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนฟู
3. ละลายเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องต้มแล้วเทลงในครีม
4. ผสมส่วนผสมของเหลวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
5. ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
6. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมส่วนผสม
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตักแป้งสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน
8. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• Kefir - 400 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• โซดา - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. เทลงใน kefir อุณหภูมิห้องและนวดอีกครั้ง
3. รวมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงในส่วนเดียว คน.
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวันและวางแป้งทีละก้อน: แป้งสีเข้มหนึ่งช้อน, แป้งสีอ่อนหนึ่งช้อน
7. กรอกแบบฟอร์มทั้งหมดและวางพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

1. รวมน้ำตาล ไข่ และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. เทครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วตีต่อ
4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้ง
5. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
6. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
7. เทโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วคนให้เข้ากัน
8. ใส่น้ำมันลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์ แล้วเทแป้งสีอ่อนและสีเข้มสลับกัน ครั้งละ 2-3 ช้อน
9. เพื่อความสวยงาม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันทาเป็นเส้นๆ
10. ปิดฝา multicooker เปิดโหมด "การอบ" แล้วกด Start
11. อบพายเป็นเวลา 45 นาที
12. เมื่อโปรแกรมสิ้นสุด อย่านำเค้กออกเป็นเวลา 20 นาที แต่ปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอุ่นจนขึ้นฟู
13. จากนั้นเปิดฝาแล้วพักให้เย็น

เค้กม้าลายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่การสลับแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้มในเค้กอย่างแปลกประหลาด เด็ก ๆ ชื่นชอบเค้กประเภทนี้อย่างแท้จริง และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะลองชิมขนมหวานลายทางแสนอร่อยนี้

ในส่วนของคุณสมบัติสูตรเค้กม้าลายก็คือ ครีมเปรี้ยวคลาสสิกโดยเติมโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งของแป้ง ในการเตรียมแป้งจะเทแป้งสีอ่อนและสีน้ำตาลสลับกันลงในแม่พิมพ์ซึ่งทำให้มองเห็นลวดลายหินอ่อนแฟนซีบนการตัดเค้ก บางคนคิดว่าการทำเค้กเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะผู้ปรุงอาหารมือใหม่ลังเลที่จะลองทำ อย่างไรก็ตาม เค้กนี้จริงๆ แล้วค่อนข้างง่ายในการเตรียม นอกจากนี้ยังต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบขนมได้อย่างปลอดภัย

เค้กม้าลาย - การเตรียมอาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งของเค้กม้าลายคือครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมจากเนย, น้ำตาล, ไข่, โกโก้, โซดาและแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ยกเว้นแป้งที่ต้องร่อนหลายๆ ครั้ง จากนั้นเค้กจะขึ้นฟูดีขึ้น และแป้งจะนุ่มและฟูขึ้น

เค้กม้าลาย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กม้าลายคลาสสิก

นี้ สูตรคลาสสิกเค้กม้าลาย: แป้งสองสีที่ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ได้ลวดลายแฟนซีในเค้กและแน่นอนว่าต้องใช้ไอซิ่งเพื่อปกปิดเค้กโดยที่ม้าลายตัวจริงนั้นเป็นไปไม่ได้เลย ที่จะจินตนาการ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

200 กรัม ครีมเปรี้ยว
4 ไข่;
350 กรัม ซาฮารา;
100 กรัม เนย;
300 กรัม แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
200 กรัม วอลนัท;
ผงฟู;

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

250 กรัม ครีมเปรี้ยว
100 กรัม ซาฮารา;

สำหรับเคลือบ:

50 กรัม ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
70 กรัม เนย;
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

วิธีทำอาหาร:

1. บดในชาม เนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเมื่อตีไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมแล้วผสมกับมวลน้ำมัน

2. ผสมครีมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วผสมอีกครั้ง

3. เทแป้งลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วแบ่งครึ่งแล้วเติมโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

4. หลังจากทาจานอบแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ให้วางแป้งสีเข้มและสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะลงไปสลับกัน เพื่อให้แต่ละสีตกตรงกลางของสีก่อนหน้า

5. เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ด้วยวิธีนี้ จากนั้นอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย น้ำตาล และโกโก้ในกระทะ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา (เพื่อให้น้ำตาลละลาย)

7. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตัดเป็น 2 ส่วนตามยาว แล้วเกลี่ยให้เปียกทั้ง 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว(เราเตรียมโดยการตีครีมและน้ำตาล) หลังจากนั้นให้เคลือบเค้กด้วยเคลือบแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 2: เค้กม้าลายพร้อมครีมเซโมลินาและนมข้น

นี่เป็นสูตรเค้กม้าลายที่ง่ายกว่า ที่นี่การ "สตริป" ของเค้กทำได้ง่ายมาก: เราเพียงสลับชั้นเค้กสีน้ำตาลและสีอ่อนแล้วพับเค้ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมันและก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ม้าลายคลาสสิค.

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือกบาง:

200 กรัม เคเฟอร์ไขมัน
แป้ง 2 ถ้วย;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ไข่;
1 ช้อนชา โซดา;

สำหรับเปลือกโลกสีเข้ม:

200 กรัม เคเฟอร์ไขมัน
400 กรัม แป้ง;
3 ไข่;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
ช้อนชา โซดา;

ชั้นครีม:

800 กรัม น้ำนม;
200 กรัม เซโมลินา;
200 กรัม ซาฮารา;
150 กรัม เนย;
1 ช้อนชา กรดซิตริก

สำหรับด้านบนของเค้ก:

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
100 กรัม วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กแบบเบา ๆ ให้ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติม kefir แป้งและโซดาลงไป ราดด้วยน้ำส้มสายชูและนวดแป้ง

2. หลังจากทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

3. ในการเตรียมเค้กสีเข้มตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นเพิ่ม kefir กับโซดา, น้ำส้มสายชูที่ร่อนแล้ว, โกโก้และแป้งแล้วคลุกแป้ง อบในลักษณะเดียวกับเค้กเนื้อเบา

4. ในการเตรียมครีมเซโมลินา ให้นำนมไปต้มแล้วเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาล ปรุงด้วยคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำมัน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วจึงเติมลงไป กรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

5. ตัดชั้นเค้กแต่ละชั้นออกเป็นสามส่วน แล้วใส่ลงในเค้ก สลับชั้นเค้กสีเข้มกับชั้นสีอ่อน แล้วเคลือบแต่ละชั้น ครีมเซโมลินา- ปิดเค้กด้านบนด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 3: เค้กนมเปรี้ยวม้าลาย

ไม่เชื่อว่าอาหารหวานสามารถมีสุขภาพดีได้? หากมีคอทเทจชีสก็ไม่ต้องสงสัยเลย และเมื่อคุณพบว่าเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำคุณจะต้องทำให้ได้สีสว่างสวยงามและมากอย่างแน่นอน จานอร่อย.

วัตถุดิบ:

500 กรัม ครีม 38%;
200 กรัม น้ำนม;
100 กรัม ซาฮารา;
80 กรัม (1 แพ็ค) ผงพุดดิ้งสำเร็จรูป;
250 กรัม คอทเทจชีสนุ่ม;
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง;
25 ชิ้น บิสกิต คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับนมครึ่งแก้ว, พุดดิ้งสำเร็จรูปและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

2. นำแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามาทาน้ำมัน น้ำมันพืชเติมครีมที่ได้สามในสี่

3. จุ่มคุกกี้ลงในนมที่เหลือ “จม” ลงในครีมหลายๆ แถว วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีลายบนเค้ก วางครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

4. การจัดส่ง เค้กพร้อมแล้วคว่ำพิมพ์ลงบนจาน นำออกมา แล้วตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กนี้สามารถรับประทานได้เหมือนไอศกรีม โดยนำออกจากช่องแช่แข็งทันที หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเล็กน้อยแล้วกินเหมือนเค้กก็ได้

หากเมื่ออบเค้ก ภายนอกมีสีน้ำตาลมาก แต่ไม่ได้อบด้านใน คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปปรุงให้พร้อม

อย่าเปิดเตาอบขณะอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน หลังจากนำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบทันที ห้ามตัดทันที หากปล่อยให้เย็นและ “พัก” ภายนอกก็จะสวยงามและอบจากภายในอย่างดี

หากคุณต้องการอบอะไรอร่อย ๆ สำหรับชา แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ไม่อยากกวนมากเกินไป จดสูตรพายม้าลายไว้ด้วย การทำเค้กง่ายๆ มีหลากหลายสูตร แต่ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรทำอาหารอะไรก็ตาม คุณจะนำพายที่มีกลิ่นหอมและอร่อยออกจากเตาอบซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อน!

สูตรพายม้าลายคลาสสิก

การตระเตรียม ผลิตภัณฑ์ขนมไม่ต้องการทักษะพิเศษจากพ่อครัว จากมุมมองของลักษณะเฉพาะของสูตรพายม้าลายขนมนั้นเป็นอะนาล็อกของครีมเปรี้ยวมีเพียงเค้กของเราเท่านั้นที่มีผงโกโก้ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมอิ่มตัว รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 แช่เย็น ไข่ไก่;
• น้ำตาลแก้วมาตรฐาน
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 100 กรัม;
• เนยครึ่งซอง
• โซดา;
• ผงฟู;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 40 กรัม

ขั้นแรก ตีไข่แช่เย็นกับน้ำตาลจนเกิดฟองคงตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ เราแนะนำให้ทำตามขั้นตอนในชามที่แห้ง

เทครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในมวลที่เกิด คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเนื้อ

ในชามแห้ง ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่ระบุไว้และผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เริ่มเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ใส่โกโก้ที่เตรียมไว้ลงในแป้งส่วนหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เตรียมจานอบโดยทาเนยด้วย ตรงกลางแม่พิมพ์ให้เริ่มเติม "สีขาว" และแป้งโกโก้หนึ่งช้อนสลับกันจนกว่าคุณจะสร้างเค้กในอนาคต

ควรอบพายที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 60 นาที

เค้กสปันจ์ม้าลายพร้อมรับประทาน นี่เป็นสูตรเค้กคลาสสิก . หากต้องการคุณสามารถแช่เค้กด้วยส้มและ น้ำเชื่อมมะนาวพวกเขาจะเพิ่มความสดชื่นให้กับบิสกิต

สูตรพาย Kefir

สูตรการทำพายม้าลายกับ kefir ค่อนข้างคล้ายกับการอบผลิตภัณฑ์ขนมรุ่นคลาสสิก เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้คุณจะต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของเค้กเล็กน้อยโดยเติม kefir ลงไปแล้วเอาครีมเปรี้ยวที่หลายคนคุ้นเคยออก เค้กที่ไม่มีครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มและอร่อยพอๆ กัน แถมยังนุ่มและมีรูพรุนเล็กน้อยอีกด้วย!

ในการเตรียมของหวาน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่สองสามฟอง;
• kefir ไขมันเต็ม - 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ;
• โกโก้ 5 ช้อน;
• เสียงกระซิบของโซดา

หากต้องการทำเค้กที่บ้านโดยไม่ใช้ครีมคุณควรตีไข่ด้วยน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลละลายเรียบร้อยแล้ว ให้เติม kefir ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้งที่ระบุไว้แล้วเริ่มค่อยๆ ร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลไข่ - kefir

แยกแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ โดยเติมโกโก้ลงไป อัดจารบีด้วยเนย เริ่มรีดแป้ง ช้อน แป้งสีขาวคลุมด้วยแป้งโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เค้กโกโก้ม้าลายพร้อม!

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

สูตรการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรเป็นส่วนใหญ่ เค้กคลาสสิก- ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ขนมคือครีม

ในการเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 200 กรัม;
• 150กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและน้ำมันในปริมาณเท่ากัน
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• วานิลลิน;
• โซดาผงฟู

ไข่ขาวควรแยกออกจากไข่แดง ในชามแห้งตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ให้เริ่มตีไข่ขาวโดยเติมเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองสีขาวและคงตัว เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในไข่แดง ค่อยๆ คนส่วนผสม ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเริ่มผสมในผ้าขาว เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ใส่ผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง เปิดเตาอบ อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เริ่มรีดแป้ง เพื่อรับ พายที่สวยงามควรสลับแป้งขาวหนึ่งช้อนกับแป้งโกโก้หนึ่งช้อน อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 นาที

พายที่ไม่มีครีมเปรี้ยวก็มีอยู่ในหนังสือด้วย สูตรอาหารแต่ผลิตภัณฑ์ขนมที่นำเสนอนั้นมีความอ่อนโยนและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

ทำเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า

เค้กม้าลายในเตาอบเป็นเค้กคลาสสิกที่หลายคนคุ้นเคยมานานแล้ว วันนี้คุณสามารถเตรียมเค้กในหม้อหุงช้าได้ หลายคนรู้ดีว่าขนมอบที่ทำจากอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ในการทำเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 270 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โซดาและวานิลลิน
• โกโก้ – 20 กรัม

ในการเตรียมเค้ก ให้ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนโฟมคงรูป เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่ส่วนผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเนยละลาย แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มแนะนำแป้งสาลีโซดาและวานิลลิน

เช่นเดียวกับสูตรพายม้าลายสูตรก่อนหน้านี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมเดียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดำเนินการอัดจารบีแม่พิมพ์แล้ววางแป้งของเราลงไป อบผลิตภัณฑ์ขนมในโหมด "การอบ" - 1 ชั่วโมง 20 นาที เค้กสปันจ์ม้าลายพร้อม!

พายม้าลายโฮมเมดกับนมเปรี้ยว

พายม้าลายที่ทำจากนมเปรี้ยวจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานถูกใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สิ่งเดียวที่ต้องจำก่อนเริ่มทำอาหารคือ นมเปรี้ยวควรกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อขจัดสิ่งเจือปน "ส่วนเกิน"

เพื่อเตรียมนมม้าลายพายคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 500กรัม แป้งสาลี;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• โซดา;
• โกโก้ 30 กรัม

หากต้องการทำเค้กม้าลายที่บ้าน ให้ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มนมเปรี้ยวและเนยละลายที่นี่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ผสมแป้งสาลีกับโซดาเล็กน้อย แล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงไป ตีด้วยไม้กวาด

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามที่แห้ง เพิ่มโกโก้เป็นหนึ่งในนั้น วางแป้งลงในพิมพ์เพื่อสร้างลวดลาย ใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เค้กโกโก้ม้าลายพร้อม! เค้กม้าลายไม่จำเป็นต้องใช้ครีม เนื่องจากมีเนื้อเค้กที่ค่อนข้างชุ่มชื้น

สูตรเค้กกาแฟม้าลายกับเซโมลินา

สูตรพายม้าลายกับเซโมลินาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้เริ่มทำอาหาร ส่วนผสมหลักของพายม้าลายคือเซโมลินา คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น kefir นม ครีมเปรี้ยว และแม้กระทั่งครีม

ในการเตรียมขนมอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 250 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เซโมลินาหนึ่งแก้วและแป้งสาลี
• อบเชย;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• วานิลลา;
• กาแฟ;
• น้ำ;
• โซดา.

ก่อนอื่นให้เตรียมตัว เครื่องดื่มกาแฟ- ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปเติมน้ำ 50 กรัม ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำไข่ไปแช่ในตู้เย็น หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากตู้เย็น ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มมาการีน kefir และกาแฟที่ละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ผสมกับที่ตี

ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ไม่จำเป็นต้องกรองผ่านตะแกรง จำไว้ว่าต้องค่อยๆ แนะนำพวกเขา ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแป้งตามดุลยพินิจของคุณ

แยกแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามแยก ใส่โกโก้ที่เตรียมไว้ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเริ่มวางแป้งของเรา อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เขียนมันลงไป สูตรดั้งเดิมพายม้าลายเอาใจคนที่คุณรัก ของหวานที่มีกลิ่นหอม!

การอบใดๆ ก็ตามกำหนดให้ผู้ปรุงอาหารปฏิบัติตามกฎบางประการ ทักษะการทำเค้กม้าลายสามารถเรียนรู้ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ท้ายที่สุดนี่คือสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมที่สามารถจำแนกได้ว่าง่ายที่สุดและไม่ซับซ้อนที่สุด

• คุณไม่สามารถวางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งเข้าไปได้ เตาอบร้อนไม่อย่างนั้นคุณอาจจะได้ขนมที่ยังดิบอยู่
• หากเป็นไปได้ อย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้นขนมอบอาจแข็งตัวและไม่ขึ้น
• เค้กม้าลายต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกแป้งสุกทั่วถึง
• เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่อยู่ตัวหากคุณเก็บไว้ในที่อบอุ่นทันทีหลังอบหรือปิดไฟในเตาอบ
• หากฐานของเค้กไหม้เล็กน้อยอย่ารีบเอาความละเอียดอ่อนออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เค้กนั่งอย่างทั่วถึงแล้วจึงนำออกมา
• เก็บปริมาณไว้ ส่วนผสมที่ระบุ;
• ใช้สดและ สินค้าที่มีคุณภาพโภชนาการ;
• อย่าลืมว่าควรร่อนส่วนผสมที่แห้งผ่านตะแกรง

เค้กม้าลายเป็นหนึ่งในสูตรขนมไม่กี่สูตรที่ไม่ต้องมีการเตรียมครีม หลังจากการอบ เค้กที่ละเอียดอ่อนจะมีความชุ่มชื้นและนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาครีมและน้ำเชื่อม สูตรอาหารที่ดีที่สุดเตรียมขนมที่คุณมีคำแนะนำจาก เชฟผู้มีประสบการณ์อีกด้วย. ถึงเวลาที่จะซื้อ สินค้าที่จำเป็นและเริ่มเตรียมขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม!

มีพายไหม?

ใช่เลขที่

ม้าลายค่อนข้างง่ายและ เค้กแสนอร่อย- เกี่ยวกับเรื่องนี้ ของหวานแสนอร่อยแม่บ้านทุกคนคงเคยได้ยินเรื่องนี้ อย่างที่คุณเห็นผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานลายทางที่ค่อนข้างแปลกตาซึ่งไม่เพียงแต่จะเหมาะสมเท่านั้น ชาโฮมเมดและสามารถให้บริการแก่แขกได้

คุณสามารถเตรียมเค้กของเราในเตาอบหรือด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยไฟฟ้าของเรา เช่น คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู เราได้จัดทำสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับคุณซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับคุณ ส่วนประกอบที่ทำเค้กค่อนข้างมาตรฐานซึ่งแม่บ้านทุกคนมีในสต็อก

เค้กม้าลายคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรแรกของเราจะเป็น รุ่นคลาสสิกทำอาหารม้าลาย

ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 4-5 ชิ้น
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายโซดาสเลด 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราตีไข่และน้ำตาล ในจุดนี้ คุณต้องใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ที่เหลือจะมีประโยชน์ในภายหลัง หากคุณไม่มีเครื่องผสม ให้ผสมน้ำตาลกับเนยก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
   
2. คุณสามารถเพิ่มผงฟูได้ทันที การทดสอบทางอากาศเค้กของเรา หากคุณรักถั่วคุณสามารถเติมของหวานได้อย่างปลอดภัย เป็นที่น่าสังเกตว่าควรใช้เบกกิ้งโซดาเป็นตัวเลือกสำรองจะดีกว่า
   
3. ตอนนี้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ จับตาดูแป้งเพื่อไม่ให้หนาเกินไป
   
4. ภารกิจหลักของเรามาถึงแล้ว - สร้างรูปลักษณ์ของม้าลายตัวจริง ในการทำเช่นนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง สามารถนำมาใช้ สีผสมอาหารและทำพายที่มีสีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในกรณีนี้ คุณเลือกสีเอง
   

การเตรียมการอบ:

การอบเค้ก:

ม้าลายของเราจะอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา ดังที่เราอธิบายไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถปรุงเค้กของเราในหม้อหุงช้าได้ คุณต้องเปิดใช้งานโหมด "การอบ" ซึ่งในกรณีนี้เวลาในการปรุงพายของเราจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจมากกว่านั้น 10 นาที

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป:

พายของเราพร้อมทานแต่ถ้าคุณไม่พอใจกับสิ่งนี้ รูปร่างแล้วลองเสริมด้วยบางสิ่งบางอย่าง การเพิ่มที่ง่ายที่สุด แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือชั้นเค้กซึ่งจะเพิ่มปริมาณให้กับขนมของเรามากขึ้น

คุณต้องการเค้กสองสามชิ้นหรือแม้แต่ชิ้นเดียวที่สามารถแบ่งออกเป็นสองชิ้นได้ ทำครีมที่จะยึดเค้กไว้ด้วยกัน มีตัวเลือกครีมมากมาย แต่เราขอแนะนำให้คุณทำแบบที่ง่ายที่สุดซึ่งรวมถึงน้ำตาลและครีมเปรี้ยว คุณเพียงแค่ต้องตีส่วนผสมเหล่านี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเคลือบเล็กน้อยได้ ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยมาละลายในชามแยกต่างหากก่อน จากนั้นเติมนมและน้ำตาล หากต้องการให้ครีมมีสีอ่อน ให้เติมโกโก้ ตอนนี้พายของเราเสร็จสมบูรณ์แล้ว ถ้าใช้ครีมจะรสชาติดีขึ้นมาก ดังนั้นอย่าลืมทำซ้ำสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ

น่าทาน!

เรามีสูตรม้าลายอีกหลายสูตรซึ่งเราจะบอกคุณตอนนี้!

ประกอบด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน และครีมแอปริคอท

พายที่มีไส้นี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและอร่อยมาก รสชาติดี- เช่น ของหวานจะทำสำหรับงานฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• แยมแอปริคอท 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 120 ก.
• นม 0.75 ลิตร
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงและแป้งอย่างละ 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   
2. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตีไข่แดง
   
3. ทำให้พวกเขากลายเป็นฟอง
   
4. ผสมน้ำผึ้ง โซดา คอนยัค และผลไม้หวานเข้าด้วยกัน เอาชนะมวลผลลัพธ์อีกครั้ง
   
5. ตอนนี้เราแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน พวกเราคนหนึ่งจะเต็มไปด้วยโกโก้ 25 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะและอย่างที่สองคือถั่วสับ
   
6. ตีจนเกิดฟอง ไข่ขาวและเซโมลินามวลที่ได้ควรกระจายเท่า ๆ กันบนแป้งสองส่วนแล้วผสม
   
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วรวมส่วนทั้งหมดของแป้งเข้าด้วยกัน
   
8. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบเค้ก
   
9. จากนั้นจะต้องปล่อยให้เค้กเย็นและแบ่งออกเป็นสองชั้น
   
10. ถึงเวลาทาครีมแล้ว.. ผสมน้ำตาลและไข่
11. ถัดไปรวมกับแป้ง
    
12. คุณต้องใส่มวลนี้ลงในนมเดือดแล้วนำไปต้มแล้วปรุงจนข้น
    
13. ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งเนยและแยมอีกครั้งทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
    
14. ตอนนี้แช่เค้ก ครีมสำเร็จรูปและทำเค้ก
    

ฉันไม่ทำเคลือบ หลังจากทำอาหารแล้ว ฉันแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ฉันเติมโกโก้ลงไปทีละเมล็ด และก็เหมือนกับที่เราทำ เทลงไปทีละเมล็ด สีขาวหนึ่งช้อน ช็อคโกแลตหนึ่งช้อน

น่ากิน!!!

ครีมกาแฟม้าลาย

สูตรค่อนข้างง่ายคุณจะได้มาก เค้กดั้งเดิม- ใช้ สินค้าราคาแพงเราจะไม่ทำเช่นนั้น ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น คุณเองจะต้องประหลาดใจกับความสวยงามและรสชาติของเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งกาแฟ:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กาแฟบด 50-60 กรัม
• นม 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 0.8 ช้อนชา
• ไข่ขาว 1 ชิ้น
• เกลือบนปลายมีด

สำหรับแป้งเนย:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แป้งขาว 1 ช้อนชา
• เนย 200 ก.
• โซดาไฟ ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมแป้งกาแฟกัน เติมแก้ว 3/4 เต็มแล้วชงกาแฟ หลังจากนั้นให้เติมโกโก้และผสมให้เข้ากันกับกาแฟ
   
2. ทำให้ไข่ขาวเย็นลงแล้วตีด้วยเกลือจนเกิดฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลและตีส่วนผสมอีกครั้งจนเกิดฟอง
   
3. ผสมของเหลวที่มีส่วนผสมของกาแฟกับนม จากนั้นผสมกับไข่ขาว แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนามาก เติมน้ำเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เจือจางลง
   

การทำแป้งเนย

นมม้าลายไม่มีแป้ง

เมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณกลัวที่จะลองอะไรหวานๆ หรือเปล่า? คุณไม่ควรทำอย่างนี้เพราะว่า ของหวานเบา ๆตรงกันข้ามก็จะมีประโยชน์ วิธีทำความอร่อยและ เค้กแสงคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ในเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมลงในคอทเทจชีส พร้อมด้วยน้ำตาลและวานิลลา ผสมจนเนียน
   
2. ตอนนี้เทนมแล้วเติมเซโมลินา มาเริ่มนวดแป้งกัน
   
3. เราแบ่ง แป้งกึ่งเหลวแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปส่วนใดส่วนหนึ่ง
   
4. ทาจาระบีจานอบแล้ววางชั้นต่างๆ ทีละชั้น
   
5. วางพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
   

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย (270 กรัม)
• น้ำตาล 240-260 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับโซดา

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

สำหรับการโรย:

• 50 ก ช็อคโกแลตสีขาวหรือเกล็ดมะพร้าว

หมายเหตุ: ส่วนผสมคำนวณสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.

วิธีเตรียมเค้ก:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
   
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในไข่ที่ตีแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน
   
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสมแป้งให้ละเอียดหลังแต่ละส่วนของแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น- ถ้ามีน้ำมูก เปลือกอาจจะอบ แต่ข้างในจะชื้นเกินไป แป้งที่หนาเกินไปจะเทลงในพิมพ์ได้ยาก
   
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง ปริมาณโกโก้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากต้องการให้แถบสีเข้มสว่างขึ้น ให้เติม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ สำหรับแถบสีอ่อน ใช้ผง 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่มโกโก้จำนวนมาก ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเนื้อเบาเพื่อทำให้ส่วนผสมสีเข้มและสีอ่อนมีความหนาแน่นเท่ากัน
   
5. วางแป้งสีอ่อนและสีเข้มสลับกันตรงกลางกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ จำนวนแป้งในแต่ละส่วนจะกำหนดความหนาของแถบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ยังไง แป้งมากขึ้น, ยิ่งแถบหนาขึ้น คุณสามารถสลับกันง่ายๆ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแสงและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสีเข้มหนึ่งช้อนและเพื่อให้แถบตามขอบเค้กและตรงกลางเท่ากันโดยประมาณให้ค่อยๆลดปริมาณแป้งลงในแต่ละส่วนดังนั้นให้ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแม่พิมพ์ แป้งเบา ๆ หนึ่งช้อน วาง 3 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแป้งบาง ๆ ช้อนแป้งสีเข้ม ทำเช่นนี้โดยเขย่าและ “จิก” เนื่องจากแป้งค่อนข้างหนาและจับช้อนไว้แน่น ต่อไปมา 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งบาง ๆ ช้อน ฯลฯ จุดดำสุดท้ายตรงกลางจะประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
   
6. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C และอบประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้
7. เค้กพร้อมเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์ จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงหรือผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นหม้อชื้นและเย็นสนิท
   
8. สำหรับเคลือบ ให้ต้มนมกับน้ำตาลแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย
   
9. เพิ่มน้ำมัน เมื่อเนยละลาย ให้ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
   
10. เคลือบชั้นเค้กที่เย็นแล้วด้วยเคลือบที่เย็นลงเล็กน้อย
    
11. เมื่อเคลือบเย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่ง เค้กแถบสีขาวของไวท์ช็อกโกแลตแช่เย็นขูดบนเครื่องขูดชั้นดี
    
หมายเหตุ: เค้กสามารถตัดเป็น 2-3 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยเคลือบ