ทอฟฟี่โฮมเมด ท๊อฟฟี่โฮมเมดมีรสชาติดีกว่า ดีต่อสุขภาพ และราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

ขณะนี้มีขนมหวานให้เลือกมากมายในร้านค้า แต่หลายคนรู้สึกคิดถึงขนมหวานที่ขายในนั้น ครั้งโซเวียต- และรายการสารเติมแต่งอีอีที่น่าประทับใจนั้นน่าตกใจ คุณแม่บางคนจึงพยายามทำขนมที่บ้านเพื่อเอาใจลูกๆ ขนมหวานเพื่อสุขภาพและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของห้องปฏิบัติการเคมี ของหวานสุดโปรด ยุคโซเวียต- ลูกอมท๊อฟฟี่ - ได้รับรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งคุณก็อยากจะปฏิบัติต่อลูก ๆ ของคุณด้วยทอฟฟี่จริง ๆ สูตรคลาสสิก- ในความเป็นจริงการเตรียมทอฟฟี่นั้นไม่ยากอย่างที่คิดและผู้ที่อยู่ในบ้านของคุณที่ชอบทานหวานก็ยินดีที่จะชื่นชมผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารของคุณ เรามาลองทำทอฟฟี่แคนดี้แบบโฮมเมดโดยใช้กันดีกว่า สูตรที่แตกต่างกัน- มันอร่อยมาก!
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำขนมท๊อฟฟี่

สูตรการทำท๊อฟฟี่ทั้งหมดต้มเป็นชิ้นเดียว - นมครีมหรือครีมเปรี้ยวต้มกับน้ำตาลแล้วผสมกับเนยและวานิลลา บางครั้งอาจเติมเนยลงในนมก่อนให้ความร้อน หรือบางครั้งเติมหลังจากนั้น - ขึ้นอยู่กับสูตร ถัดไปมวลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ระบายความร้อน และตัดอย่างมีประสิทธิภาพ โดยทั่วไป ท๊อฟฟี่เป็นฟัดจ์ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม เวลาในการปรุง และอุณหภูมิ

ไอริสอาจมีลักษณะอ่อน หนืด แข็งหรือกึ่งแข็งก็ได้ บางครั้งมีการเติมแป้งถั่วสับและงาลงไปเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น ลูกอมช็อกโกแลตและวานิลลา ท๊อฟฟี่เคลือบหรือผลไม้ และลูกอมที่ไส้คาราเมลนั้นอร่อยมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถปรุงรสขนมนี้ด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งใดก็ได้

ในระหว่างการเตรียมนมฟัดจ์คุณจะต้องคนมวลอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นมันจะเกาะติดกับผนังของจานและไหม้ ด้วยเหตุนี้จึงควรปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และตรวจสอบความพร้อมโดยหยดส่วนผสมลงในแก้วที่มี น้ำเย็น- หากหยดกลายเป็นลูกบอลแสดงว่าทอฟฟี่พร้อม ควรเทส่วนผสมลงบนพื้นผิวที่ทำจากแก้ว โลหะ หรือเซรามิค เนื่องจากแยกออกจากไม้ได้ยาก

สูตรทอฟฟี่ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

ทอฟฟี่โฮมเมด หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติครีมก็ไม่ด้อยกว่าขนมที่ซื้อตามร้าน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น ได้แก่ ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสม 20 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำตาลทราย, 10 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% และน้ำมันพืช 5 หยด ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนได้สีของนมข้นต้ม ทาถาดอบด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเขียง เทท๊อฟฟี่เหลวออก ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อย แล้วตัดลูกอมขนาดเล็กพร้อมแม่พิมพ์ออก รสชาติของทอฟฟี่ที่ได้นั้นชวนให้นึกถึงขนมที่ขายในสหภาพโซเวียต ลอง-คุณจะชอบมัน!
ท๊อฟฟี่โฮมเมด “Kis-kis” ง่าย อร่อย สวย

ปรากฎว่าคุณสามารถทำขนมที่อร่อยเหนียวและละเอียดอ่อนได้ด้วยมือของคุณเองและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้าน ในกระทะที่มีก้นหนาผสมน้ำตาล 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 30 กรัม เนยวานิลลินเล็กน้อยแล้วเทนมอบทั้งหมด 200 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จนทอฟฟี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเหมือนคาราเมล ถาดน้ำแข็งจาระบี น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น ใส่ส่วนผสมขนมลงไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ท๊อฟฟี่ “Kis-kis” ดูสวยงามและน่าประทับใจมาก คุณสามารถใช้มันเสิร์ฟโต๊ะดื่มชาได้โดยการเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันเข้าไปในขนม

ท๊อฟฟี่ครีม: ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับนักชิม

ลูกอมทอฟฟี่ครีมที่บ้านไม่เพียงเตรียมจากครีมเท่านั้น แต่ยังมาจากนมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ด้วย จานสำเร็จรูป- แม้ว่าทอฟฟี่ครีมจะอร่อยกว่าก็ตาม

ในการเตรียมขนมหวาน ให้ละลายน้ำตาล 500 กรัมในครีมหรือนม 250 มล. แล้ววางกระทะลงบน ความร้อนปานกลาง- ตามปกติในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องคนมวลและในไม่ช้ามันจะเริ่มข้นและเข้มขึ้น ทันทีที่คาราเมลนมได้สีของกาแฟกับนมก็ถือว่าพร้อมแล้ว นำท๊อฟฟี่ออกจากเตา บดด้วยเนย 100 กรัม และปรุงรสด้วยหยดเพียงไม่กี่หยด สารสกัดวานิลลา- วางท๊อฟฟี่บนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบแล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟ
ท๊อฟฟี่นมข้น : ความนุ่มและความหวาน

เหล่านี้ ขนมหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดละลายในปากของคุณและไม่ปล่อยให้ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน - คุณอยากจะกินมันไม่รู้จบ!

ละลายเนย 100 กรัมด้วยไฟอ่อน จากนั้นผัด 40 กรัมลงไป แป้งสาลีถึง สีเบจ- เทนมข้น 300 กรัมลงในกระทะแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติม 200 มล. ลงในกระทะ นมอุ่นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนมวลข้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง วางฟองดองไว้บนพื้นผิวเรียบ ปล่อยให้เย็น แล้วตัดขนมที่สวยงามด้วยแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดชั้นด้วยมีดหรือหักด้วยมือก็ได้
ทอฟฟี่อังกฤษสำหรับชา

ปรากฎว่าชาวอังกฤษก็ชอบทอฟฟี่เช่นกัน แต่พวกเขาเตรียมมันในแบบของตัวเอง วิธีทำทอฟฟี่แคนดี้สไตล์อังกฤษ สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการเนย น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และอัลมอนด์ น้ำเชื่อมข้าวโพดขายในร้านขนมเฉพาะ มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเพื่อไม่ให้เหม็นอับและมีการทำฟัดจ์ด้วยเพื่อไม่ให้มีรสหวาน

ผสมน้ำตาล 250 กรัม กับ 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด เนย 230 กรัม และเกลือบนปลายมีด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เติมผง 90 กรัม อัลมอนด์คั่วและตั้งไฟต่อไปจนส่วนผสมลดลงและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทฟองดองลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน พักให้แข็งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ชาวอังกฤษเสิร์ฟของหวานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบและแยมแบบดั้งเดิม
ช็อคโกแลตทอฟฟี่

นี้ ของหวานดั้งเดิมมันจะดึงดูดคนรักช็อคโกแลตทุกคน - ด้วยกาแฟยามเช้าจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้ชีวิตหวานขึ้น

ละลายดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัมในอ่างน้ำแยกผสมครีมไขมัน 35% 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเติมช็อคโกแลตลงในส่วนผสม ปรุงท๊อฟฟี่ด้วยไฟอ่อนมาก โดยคนตลอดเวลาประมาณ 12 นาที เทฟัดจ์ลงไป กระดาษรองอบปล่อยให้เย็นนำไปแช่ตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ลูกอมแช่เย็นจะแยกออกจากกระดาษได้ง่าย มีความนุ่ม หนืด และอ่อนโยน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กล่องจากกล่องธรรมดาเป็นแม่พิมพ์สำหรับม่านตาได้ ช็อคโกแลตมีช่อง
ทอฟฟี่เลมอน: ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

นี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาแม้แต่คนที่ไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยวก็ยังชอบ ความจริงก็คือท๊อฟฟี่ดังกล่าวไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่มีกลิ่นหอมของมะนาวสด ลูกอมเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานสำหรับลดน้ำหนักเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำมัน ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร พวกเขาสามารถเป็นความรอดได้อย่างแท้จริง

ละลายน้ำตาล 400 กรัมในน้ำ 120 มล. แล้วต้มน้ำให้เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ แยกเจลาติน 100 กรัมเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเจลาตินละลายแล้วให้ผสมให้เข้ากัน น้ำเชื่อมและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว- เทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังแล้วชิม แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ เจลลี่บีนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นท๊อฟฟี่แบบคลาสสิก แต่มีรสชาติอร่อยและมีรสชาติมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

กลิ่นระหว่างทำอาหารและต่อมารสชาติของขนมทำให้ฉันย้อนกลับไปในช่วงวัยเรียนที่ห่างไกลเมื่อแม่ของฉันให้ครีมเปรี้ยวแก่เราด้วยความหวังว่าเด็ก ๆ จะทำ Borscht และเราก็ทำท๊อฟฟี่จากมัน และทั้งชั้นก็มักจะวิ่งไปหากลิ่นหอมพิเศษนี้ ในเวลานั้นเราไม่มีแม่พิมพ์ - ทุกอย่างเย็นลงในชามลึกธรรมดาแล้วทุกคนก็สับมีดเป็นชิ้น ๆ สำหรับตัวเอง

จากส่วนผสมสองอย่าง - ครีมและน้ำตาล - คุณสามารถทำขนมทอฟฟี่ชั้นเลิศที่บ้านได้ ไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว ลองแล้วคุณจะชอบผลลัพธ์!

วัตถุดิบ

ในการทำขนมทอฟฟี่ที่บ้านเราจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว - 750 มล.

น้ำตาล - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำขนม "ท๊อฟฟี่" ควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีไขมันเต็มจะดีกว่า หากคุณซื้อในร้านค้าให้ทานแบบไม่มีแป้งซึ่งมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% มันจะใช้งานได้ดีถ้าคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีม

ในนาทีแรกน้ำตาลจะเริ่มละลายและครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนสี ครีมเปรี้ยวมีไขมัน - มันจะไม่เกาะด้านข้าง แต่สามารถไหม้ได้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรออกจากเตาคุณต้องคนเป็นระยะ แต่ไม่ต่อเนื่อง

ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร มวลก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น สีเหลืองและหนาขึ้นเรื่อยๆ

มาก ลูกอมแสนอร่อย"ท๊อฟฟี่" พร้อมแล้ว นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่บ้าน

น่าทาน!

เราทุกคนจำรสชาติของอาหารอันโอชะที่เราชื่นชอบได้ วัยเด็ก - บัตเตอร์สก็อต- แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมมันที่บ้านได้ ทำให้นุ่มกว่าที่ซื้อจากร้าน ตอนนี้เราจะให้คุณ สูตรง่ายๆการผลิตของพวกเขา

สูตรท๊อฟฟี่ปกติ

เราต้องการ:
เนยหนึ่งร้อยกรัม น้ำตาล 1 แก้ว น้ำสองช้อนชา เกลือเล็กน้อย และอัลมอนด์ 100 กรัม

สูตรอาหาร:
ขั้นแรก ผสมเนย น้ำตาล เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที โดยคนตลอดเวลา เพิ่มถั่วสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ส่วนผสมควรออกมาเป็นสีทองอ่อน เทลงในพิมพ์ (แม้แต่ขนมหวานก็เหมาะ) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้เทส่วนผสมลงบนถาดอบ และเมื่อมันแข็งตัวแล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ

ท๊อฟฟี่ถั่วกับช็อคโกแลต

สารประกอบ:
น้ำตาลสี่ร้อยมิลลิกรัม น้ำหกสิบมิลลิกรัม กากน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม เนย 125 กรัม สองร้อยกรัม วอลนัทช็อคโกแลตหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร:
นำจานอบและทาน้ำมันด้านข้างแล้วพักไว้ ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปใส่น้ำตาลและกากน้ำตาลลงไป นำไปต้มกวนและเพิ่มเนย ปรุงต่ออีกยี่สิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มแตกตัวและข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่ถั่วที่บดแล้ว และช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในจานอบ เทช็อกโกแลตที่เหลือลงไปด้านบนแล้วปล่อยให้เย็น

ตัดแผ่นผลลัพธ์ด้วยมีดแล้วเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีฝาปิดแน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันเนื่องจากความหวาน ให้ปูกระดาษรองอบเป็นชั้นๆ

ทอฟฟี่เคี้ยวหนึบกับมะนาว

สารประกอบ:
น้ำตาลสี่ร้อยกรัม น้ำหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม เจลาตินหนึ่งร้อยกรัม น้ำมะนาวสามสิบกรัม ผิวส้มและน้ำตาลผง

สูตรอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้ม คนให้เข้ากัน เราเจือจางเจลาตินในชามแล้วใส่ลงในกระทะปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยผสมและเทลงในแม่พิมพ์ คุณต้องรอสามชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้นหลังจากนั้นเราก็หั่นมวลขนมเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดทาเนยด้วย ม้วนลูกอมเป็นผงและอาหารอันโอชะก็พร้อม น่าทาน!

• น้ำตาล – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม + 5 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

วิธีทำท๊อฟฟี่ที่บ้าน:

ฉันจะปรุงมวลหวานสำหรับท๊อฟฟี่ในทัพพีที่ทำจาก สแตนเลสมีก้นหนา ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน เพราะคุณอาจเสี่ยงต่อการทิ้งมันหลังปรุงอาหาร
ฉันใส่ครีมและน้ำตาลลงในทัพพี

ฉันตั้งไฟปานกลางและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ฉันมักจะคนด้วยช้อน เม็ดน้ำตาลจะค่อยๆละลายหมด

ในตอนแรกความสม่ำเสมอของมวลจะคล้ายกัน โจ๊กเซโมลินาแล้วจะมีลักษณะเป็นนมข้น ตอนนี้สียังคงเป็นสีขาว เรายังคงเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ปริมาตรจะเริ่มลดลงเนื่องจากการระเหยของของเหลว มวลจะข้นขึ้นและมีสีครีมปรากฏขึ้น

การปรากฏตัวของสีหมายความว่าขั้นตอนสุดท้ายของการต้มมวลได้เริ่มขึ้นแล้ว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้ร้อนเกินไป มิฉะนั้นมวลอาจหนามากและเมื่อมันแข็งตัวเราจะไม่ได้ท๊อฟฟี่ แต่เป็นคาราเมลฮาร์ดร็อค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญ มวลควรมีความหนาใกล้เคียงกัน นมข้นต้ม- สีอาจมีตั้งแต่คาราเมลจนถึงน้ำตาล มวลควรมีความหนืด แต่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ด้วยช้อนและไม่กระจายออก ตั้งแต่นาทีที่เดือดจนเป็นมวลพร้อมใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที!

หากจู่ๆ คุณรู้สึกว่าส่วนผสมได้รับความร้อนมากเกินไปและมีความหนามาก เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะและตั้งไฟอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นาทีก่อนที่มวลจะพร้อมให้ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา และตอนนี้ความเร็วก็สำคัญมาก! คุณต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วเพราะมันจะแข็งตัวเร็วมาก หากคุณไม่มีเวลาให้อุ่นอีกครั้งเล็กน้อยแล้วเททิ้งไว้นานขึ้น ฉันเทมันโดยใช้ช้อนชา มันเรียบร้อยและสะดวกยิ่งขึ้น

ฉันทิ้งภาชนะไว้กับทอฟฟี่จนกระทั่งเย็นสนิท (20-30 นาที) จากนั้นฉันก็ดึงท๊อฟฟี่ออกโดยใช้มีด ท๊อฟฟี่พร้อม! หากคุณไม่ปรุงมวลบนกองไฟมากเกินไป พวกมันจะนุ่มนุ่มและมีความหนืดมาก ขนมหวานมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก โดยมีรสชาติคล้ายนมมาก น่าทาน!

ลูกอม "ไอริส"- เป็นขนมประเภทหนึ่งที่เตรียมจากกากน้ำตาล, น้ำตาล, เนย, นมข้น (ดูรูป)

ชื่อของขนมประเภทนี้มาจากชื่อของดอกไอริสฝรั่งเศส ตามที่ประวัติศาสตร์ทราบ ขนมหวานปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียในปี 1901 โดย Josue de Mornas นักทำลูกกวาดจากฝรั่งเศส บัตเตอร์สก็อตช์เริ่มได้รับความนิยม จากนั้นคนทำขนมก็สังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันระหว่างขนมกับใบของพืชดังนั้นชาวฝรั่งเศสจึงออกชุดขนมหวานที่เรียกว่า "ท๊อฟฟี่" โดยปกติแล้ว นี่เป็นเพียงการเคลื่อนไหวเชิงพาณิชย์ เนื่องจากในฝรั่งเศส ลูกอมเหล่านี้มีมานานกว่า 50 ปี โดยใช้ชื่อว่า "ทอฟฟี่" เท่านั้น

ประเภทของท๊อฟฟี่

ตามวิธีการผลิตท๊อฟฟี่แบ่งออกเป็นหลายประเภท: ผลิตจำนวนมากและแบบหล่อ หากคุณไม่ชอบทอฟฟี่ติดฟันก็ควรเลือกแบบที่ผลิตจำนวนมาก ในระหว่างการเตรียมประเภทนี้ส่วนผสมที่มีความหนืดประกอบด้วยกากน้ำตาลและนมผสมกับเศษขนมสำเร็จรูป

ดังนั้นจึงได้ความคงตัวแบบกึ่งของแข็ง

• การจำแนกประเภทของขนมไอริสตามความสอดคล้องมีดังนี้:

กึ่งแข็ง

บนบรรจุภัณฑ์ขนมบางประเภท คุณจะเห็นชื่อ "ท๊อฟฟี่" และ "ฟัดจ์" เหล่านี้เป็นท๊อฟฟี่เดียวกัน แต่มีชื่อต่างประเทศเท่านั้น

อย่างไรก็ตามฟัดจ์คือทอฟฟี่พร้อมผลไม้และถั่วซึ่งในประเทศสหภาพโซเวียตเรียกว่า "เชอร์เบต"

จะเลือกและจัดเก็บอย่างไร?

มีกฎพื้นฐานหลายประการในการเลือกและจัดเก็บทอฟฟี่ พวกเขาไม่ควรจะขึ้นอยู่กับ ไขมันพืชหรือสารทดแทนไขมันสิ่งสกปรกเหล่านี้มีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

องค์ประกอบควรเหมือนกับเมื่อหลายปีก่อนในสหภาพโซเวียต ดังนั้นทอฟฟี่คุณภาพสูงควรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้เท่านั้น: กากน้ำตาล, นมข้น, น้ำตาล, นมข้น

ถ้า และกระดาษห่อขนมเกาะติดกับขนมนี่เป็นสัญญาณหลักที่ละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับอาหารอันโอชะนี้

ตัวขนมไม่ควรติดฟันและควรมีสีน้ำตาลอ่อนด้วย

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถเก็บไว้ได้สามถึงเจ็ดเดือน หากข้อกำหนดนั้นยาวกว่านั้น แสดงว่าส่วนประกอบนั้นมีสารกันบูด และอาจมีสารอื่นๆ ด้วย วัตถุเจือปนอาหารเช่นเครื่องปรุงและสีย้อม

ประโยชน์ของทอฟฟี่

ไอริสมีสารสำคัญหลายอย่างและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง

เนื่องจากน้ำมันพืชที่มีอยู่ในท๊อฟฟี่ เราได้รับพลังงานในการสร้างเซลล์ใหม่ นมข้นย่อยง่าย อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและไขมัน กากน้ำตาลยังให้พลังงานและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

นอกจากนี้ ท๊อฟฟี่อาจมีสารปรุงแต่ง เช่น ถั่ว พวกเขาก็มี คุณสมบัติเชิงบวก.ตัวอย่างเช่น พวกเขากระตุ้นกิจกรรมทางจิตดังนั้นท๊อฟฟี่ที่เติมถั่วจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมตัวสอบ

อันตรายจากท๊อฟฟี่

น้ำตาลซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายก็มีเช่นกัน อิทธิพลที่เป็นอันตรายตั้งแต่เมื่อไหร่ การบริโภคมากเกินไปของหวานเหล่านี้ทำให้ไขมันสะสมและการเผาผลาญหยุดชะงัก ปัจจุบันนี้ หลายคนทราบดีว่าคนทั่วไปทุกคนได้รับแคลอรี่มากกว่าที่ใช้จ่ายไปดังนั้นหลังจากกินลูกกวาดทุกครั้งคุณควรไปวิ่งเพราะด้วยวิธีนี้คุณจะได้กินของอร่อยและร่างกายของคุณจะแข็งแรงอยู่เสมอ

ไอริสก็เป็น ลูกอมเพื่อสุขภาพตราบใดที่ไม่ถูกละเมิด

ทำอาหาร DIY ที่บ้าน

ทุกคนสามารถรับมือกับการทำทอฟฟี่ด้วยมือของตัวเองที่บ้านได้อย่างแน่นอน

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

นมหรือครีม 250 มล.

เนย 40 กรัม

น้ำตาล 250 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

น้ำมันพืช

ขั้นแรก ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป แล้วเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
กวนมวลอย่างต่อเนื่องปรุงขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในชามที่ต้องปล่อยให้เย็น

เมื่อมวลเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างได้ ถ้าคุณมีที่บ้าน แม่พิมพ์พิเศษสำหรับลูกอมหรือมัฟฟิน คุณจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมากแต่คุณสามารถมีช่วงเวลาที่ดีกับลูก ๆ ของคุณได้ด้วยการเปิดโอกาสให้พวกเขาสร้างหุ่นของตัวเอง
หลังจากเตรียมการทุกขั้นตอนเสร็จก็เกิดผล ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเตรียมที่บ้านด้วยมือของคุณเองวางบนจานหรือถาดทาน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ลูกอมก็สามารถรับประทานได้แล้ว คุณจะพบสูตรอื่นในวิดีโอด้านล่าง