วิธีการเลือกแตง? เคล็ดลับและความลับ วิธีเลือกแตงหวานและสุก: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

Roza Nurlyeva ซึ่งอาศัยอยู่ในศูนย์กลางภูมิภาคของ Saba ปลูกแตงมาสิบปีแล้ว วาไรตี้ที่ชอบคือ “Collective Farmer” ปีที่แล้วฉันเก็บได้ 27 หัวจากพุ่มไม้สี่ต้น ผลไม้มีขนาดเล็ก - ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม และรสชาติก็น่าทึ่งมาก

“เมื่อแตงเริ่มสุก กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันก็จะปรากฏขึ้นในเรือนกระจกทันที และเมื่อสวนมีกลิ่นหอมแล้ว ก็ถึงเวลาเก็บแตงมาทดสอบ แตงสุกมีสีเหลืองทั้งหมด พร้อมที่จะร่วงหล่นจากก้าน แต่สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต - ปล่อยให้มันสุกจนถึงที่สุด นั่นเป็นเหตุผลที่ฉัน "แต่งตัว" พวกเขาในถุงน่องไนลอนแล้วแขวนไว้ - เมื่อแตงไม่ได้นอนอยู่บนพื้น มันก็จะสุกเท่ากัน” คู่สนทนาแบ่งปันความลับของเธอ

โรซาปลูกแตงโดยใช้เหยื่อธรรมชาติ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี แค่ใส่มูลไก่ เธอมักจะแนะนำมันสองครั้งต่อฤดูกาล เขาไม่ได้ทำต้นกล้า เขาปลูกเมล็ดพืชลงในดินโดยตรง แต่ไม่ใช่ทุกปีที่เราจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี

“แตงยังคงเป็นผลไม้ภาคใต้ มันไม่เติบโตหากไม่มีความร้อน ปีที่แล้วเมล็ดแตกหน่อเท่าๆ กัน แต่ก็ไม่ได้เติบโตต่อไปอีก ฉันรดน้ำมันด้วยเท่าที่ทำได้ - มูลไก่, มัลลีน, แม้แต่สารกระตุ้นทางชีวภาพ มันไม่ได้ช่วยอะไร ทุกอย่างกลายเป็นสีเหลือง ฉันต้องฉีกมันออกแล้วโยนทิ้งไป ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในสิบปีแล้ว - เมื่อปลายเดือนกรกฎาคมพวกเขามักจะกินแตง” Roza Nurlyeva กล่าว

ตามที่เธอพูด พันธุ์แตงลูกผสมจะเติบโตได้ดีกว่าในสภาพของเรา แต่พวกเขามีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - เมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะไม่ให้ผลผลิตในปีหน้า นั่นเป็นเหตุผลที่โรสซื้อมันทุกปี

คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์: “แตงโมที่อร่อยที่สุดสำหรับเราคือ “Kolkhoznitsa” เรามักจะซื้อมัน เราเลือกตามกลิ่น: แตงสุกมีกลิ่นหอมเข้มข้นเข้มข้นและสดใส ดูได้จากก้าน ถ้าแห้งสนิทแสดงว่าแตงสุกแล้ว ให้ความสนใจกับลายบนเปลือก - ควรเป็นสีเทา - สีของฝุ่น”

“เกษตรกรรวม” เติบโตอย่างรวดเร็ว

“เกษตรกรรวม” มีขนาดเล็กกลม นี่เป็นพันธุ์แรกสุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดรวมถึงพันธุ์ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุด ลวดลายบนเปลือกสามารถจดจำแตงที่หวานและฉ่ำที่สุดได้ - ร่องบนควรมองเห็นได้ชัดเจน

"ตอร์ปิโด" - มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเติบโตในอุซเบกิสถาน ในบ้านเกิดเรียกว่าแตง "Mirzachul" “ตอร์ปิโด” ที่ถูกต้องไม่ใช่สีเขียวหรือสีขาว แต่เป็นสีเหลือง

แตงมีหลายชนิดที่เรียกว่า "น้ำผึ้ง" มีรูปร่างและสีต่างกัน แต่ลักษณะทั่วไปคือการลอกให้เรียบสนิท รสชาติหวานมากพร้อมโน๊ตของวานิลลา แตงสุกมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็น

"แคนตาลูป" มักมีสีน้ำตาลเข้มหรือมีสีอ่อนกว่าเล็กน้อย พื้นผิวมีความหยาบ คลุมด้วยตาข่ายลูกไม้สีอ่อน มีแถบสีเขียวด้วย เนื้อเป็นสีส้ม แตงแคนตาลูปมีกลิ่นหอมแต่รสชาติค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว มันไม่หวานมากและไม่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยทำรอยขีดข่วนตื้น ๆ บนเปลือก - หากปรากฏ ชั้นสีเขียวซึ่งหมายความว่าแตงสุกแล้ว

วิธีการเลือกแตงสุก?

ผลสุกมีก้านหนา หากแตงแข็งเหมือนก้อนหิน แสดงว่าถูกเด็ดก่อนเวลาอันควร แตงนี้จะดังขึ้นเมื่อแตะ และสุกจะทำให้เกิดเสียงทื่อและจำเจ

ตอนนี้คุณต้องได้กลิ่นแตงโม มันมีกลิ่นเหมือนหญ้า ซึ่งหมายความว่ามันไม่สุก ดูก้านให้ละเอียดยิ่งขึ้น - ในแตงสุกควรแห้ง แตงที่ดีมีเปลือกหนา ถ้ามันนิ่มและหลวม แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพ อย่าซื้อแตงตามถนน - ควันไอเสียทำให้รสชาติแย่ลงและฉ่ำน้อยลง

หางแห้ง จมูกนิ่ม

คุณต้องดมกลิ่นแตงโมที่ก้าน - นี่คือส่วนที่มีกลิ่นหอมที่สุด ไม่มีกลิ่นอะไรเลย แสดงว่าแตงยังไม่สุก มันส่งกลิ่นเน่าเสีย - มันเสื่อมสภาพไปแล้ว อนุญาตให้ทำได้เมื่อ “จมูก” ของแตงนุ่มกว่าส่วนที่เหลือ

ลูกบอลก็ดี ส่วนตอร์ปิโดก็ดียิ่งกว่า

พันธุ์ที่ชาวรัสเซียชื่นชอบคือ "Kolkhoznitsa" และ "Torpeda" อันแรกดีเมื่อมีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10-15 ซม. แต่สำหรับ "ตอร์ปิโด" กลับเป็นอีกทางหนึ่ง ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เมล็ด - ใหญ่

พวกเขานำเมล่อนที่มีกลิ่นหอมและเนื้อนุ่มปานกลางกลับบ้านมา โดยผ่าออก - ดูเมล็ดก็รู้ได้เลยว่าสุกแค่ไหน ในแตงสุกจะมีขนาดใหญ่และแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

มีไนเตรตหรือไม่?

เปลือกแตงโมมีการสะสมไนเตรตจริงโดยมีความเข้มข้นถึง 129 มก./กก. และในแกนของผลมีเพียง 40 มก./กก.

จะเก็บแตงได้ที่ไหน?

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือ 0...+2 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ โปรตีนจะถูกทำลาย ความหนืดจะหายไป และแตงแช่แข็งไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหาร

ประโยชน์ของแตง

คุณ พันธุ์ที่แตกต่างกันแตงที่แตกต่างกัน องค์ประกอบทางเคมี- แตงโมประกอบด้วยน้ำตาล, แคโรทีน, วิตามิน B9, C, P, โปรวิตามินเอ, กรดโฟลิกและเหล็ก สารเพคตินน้ำมันและเกลือ แตงโมช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร กรดโฟลิก จำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในช่วงหลอดเลือด, โรคโลหิตจางและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

วิตามินซีช่วยปกป้องร่างกายจากหวัดและการติดเชื้อ ริ้วรอยก่อนวัย โรคหัวใจ และปรับปรุงโทนสี

วิตามินบีช่วยสงบประสาท ทำให้ผมหนาและยาว ต่อสู้กับรังแคและสิว

ซิลิคอนช่วยปรับปรุงผิวกายและต่อสู้กับริ้วรอย นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการทำงานของสมองด้วย จำเป็นต่อเส้นประสาทและผนังลำไส้

ไลโคปีนต่อต้านกระบวนการชราและการเกิดขึ้นของเซลล์มะเร็ง

ไฟเบอร์ช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้ ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

แตงยังช่วยดับกระหายและสงบสติอารมณ์ ระบบประสาท- นักโภชนาการเสนอให้ในช่วงภาวะโลหิตจาง หลอดเลือด โรคตับและไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณไม่ควรกินแตง ปริมาณมากสำหรับโรคเบาหวานและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับมารดาและทารกที่ให้นมบุตรที่จะงดเว้น คุณไม่สามารถดื่มหลังแตงโมได้ น้ำเย็นหรือนม kefir สิ่งนี้ทำให้ปวดท้อง แตงยังไม่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ควรรับประทานแตงหากมีรอยขีดข่วนหรือรอยแตก อาจเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่เป็นอันตราย เช่น โรคซัลโมเนลโลซิสและโรคโบทูลิซึม

“ก้านแห้ง - ฉันเก็บแตง”

Almira Minnullina ผู้อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Singel เขต Laishevsky ของสาธารณรัฐตาตาร์สถาน ปลูกทั้งแตงโมและแตงในสวนของเธอ

“ปีที่แล้วและปีนี้ฉันหว่านพันธุ์ฮันนี่เทล” ฉันปลูกลงในดินโดยตรง ตอนนี้แตงโมของฉันกำลังนั่งเป็นสี พันธุ์นี้ทำให้สุกในสามเดือน แตงมีขนาดเล็ก - 2-3 กิโลกรัม แต่อร่อยมาก เมื่อฉันซื้อมันในร้านค้าฉันก็ใส่ใจกับก้านของแตงด้วย ถ้ามันแห้งฉันก็เอา” อัลมิรา มินนัลลินากล่าว

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงเกษตรกรโดยรวม

ในบรรดาแตงหลากหลายพันธุ์ แตง "เกษตรกรรวม" จะสุกก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ที่เลือกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน การซื้อจะต้องทำด้วยความรู้

การเลือกแตงในร้านค้าหรือที่ตลาด: กฎหลัก

ในช่วงปลายฤดูร้อนพวกเขาจะลดราคา แตงหอม- ราคาถูกที่สุดและในเวลาเดียวกัน ความหลากหลายอร่อย- “เกษตรกรรวม”. จัดเก็บอย่างดีและไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง

ที่มา: Depositphotos

แตงสุก "kolkhoznitsa" ขนาดกลาง

เมื่อเลือกแตงโมให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• อย่าซื้อใกล้ถนน แตงโมดูดซับสารอันตรายในอากาศอย่างรวดเร็วผ่านเปลือกของมัน
• อย่าซื้อผลไม้ที่มีรอยแตกหรือทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง แบคทีเรียทะลุผ่านเปลือกที่เสียหายได้ง่าย
• ไม่ควรวางแตงบนพื้นหรือในสภาพที่ไม่สะอาดอื่นๆ พื้นผิวของผลไม้มีความหยาบ และเป็นการยากที่จะขจัดสิ่งสกปรกออกไป
• อย่าซื้อแตงหั่นหรือชิ้นเป็นชิ้น

เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ โอกาสในการซื้อที่ไม่สำเร็จจะลดลง

วิธีตรวจสอบความสุกของแตง “เกษตรกรรวม”

เพื่อที่จะทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว ผู้ขายที่ไร้ยางอายจึงหันไปใช้กลอุบายต่างๆ ในการขายสินค้า คุณอาจได้รับเมล่อนที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยเคมีหรือเมล่อนที่ไม่สุก

สัญญาณต่อไปนี้จะบอกวิธีเลือกแตง “เกษตรกรรวม”:

• สีเหลืองสดใสหรือสีเหลืองส้มซึ่งขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต สีสม่ำเสมอไม่มีจุด
• เปลือกมีความยืดหยุ่นและไม่ทิ้งรอยบุบเมื่อกดเบา ๆ หากผิวแข็งแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก ในทางตรงกันข้าม หากมีรอยบุบหลงเหลืออยู่ แสดงว่าแตงสุกเกินไปและเนื้อของมันก็เหมือนมันฝรั่งมากกว่า
• ผลเบอร์รี่สุกมีกลิ่นหอมของแตงโมซึ่งเข้มข้นขึ้น อากาศร้อน- การไม่มีกลิ่นดังกล่าวหมายความว่ามันไม่สุกหรือมีไนเตรต
• เสียง. แตงสุกจะมีเสียงทื่อเมื่อเคาะต่างจากแตงโม
• ผมหางม้า มันแห้งหรือแห้งเล็กน้อย
• จมูก. นุ่มกว่าทั้งเปลือก

เมื่อใดควรซื้อ “เกษตรกรรวม” และควรเก็บรักษาอย่างไร

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะซื้อ “เกษตรกรรวม” ก่อนกลางเดือนสิงหาคม ในกรณีนี้มันจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี ผลไม้ที่สุกที่สุดจะมีขนาดกลางหรือเล็ก

ควรซื้อเบอร์รี่ขนาดที่คุณสามารถกินได้ทันที คุณสามารถเก็บแตงที่หั่นไว้ได้ไม่เกินสองวันและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทเท่านั้น

ที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผลไม้จะปล่อยเอทิลีนออกมาและทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณต้องขอเอกสารจากผู้ขายเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้า

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อตามกฎและคำแนะนำจะทำให้คุณมีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แตงสุกของพันธุ์ Kolkhoznitsa นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและกลิ่นหอมของพันธุ์อื่น

หลายคนรักแตง ดังนั้นจึงมักพบเห็นได้ทั่วไปในสวนผักหรือตามเคาน์เตอร์ร้านค้า หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ของพืชตระกูลแตงนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกแตง บทความนี้จะบอกวิธีตรวจสอบความสุกงอมของเบอร์รี่นี้

จะทราบความสุกของแตงเพื่อเก็บเกี่ยวได้อย่างไร? ปัจจุบันมีตัวชี้วัดหลายประการที่สามารถกำหนดความสุกงอมของพืชผลที่กำหนดได้ พารามิเตอร์เหล่านี้ได้แก่:

• กลิ่น;
• เสียง;
• รูปร่าง.

การเลือกเมล่อนต้องคำนึงถึงกลิ่นเมล่อนก่อน กับผลเบอร์รี่สุกมีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงสับปะรดบ้าง บางพันธุ์มีกลิ่นลูกแพร์หรือน้ำผึ้ง คุณยังได้กลิ่นหอมของวานิลลาอีกด้วย ที่นี่คุณต้องเผื่อความหลากหลายไว้เสมอ เนื่องจากบางพันธุ์มีลักษณะผลไม้เป็นของตัวเอง ดังนั้นคุณควรประเมินไม่เพียงแต่ตัวอย่างที่คุณต้องการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความสุกงอมโดยประมาณของพืชผลทั้งหมด

หากคุณไม่สังเกตเห็นกลิ่นเมื่อคุณหยิบเบอร์รี่ คุณสามารถหมุนแตงโมในมือและสูดดมอย่างระมัดระวังมากขึ้น วัฒนธรรมนี้บางพันธุ์มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก

ในเวลาเดียวกันเป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ดิบไม่มีกลิ่น แตงบางชนิดที่เพิ่งเริ่มสุกจะมีกลิ่นหอมสีเขียว หากตรวจพบกลิ่นดังกล่าวแสดงว่าไม่คุ้มที่จะเลือกผลไม้ดังกล่าว ตัวอย่างที่ยังไม่สุกสามารถนำมาเค็มได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้แตงเค็มอร่อยคุณต้องรู้ สูตรพิเศษผักดองของเธอ

คุณต้องรู้ว่าเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงขึ้น โอกาสในการเลือกผลสุกก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ภายใต้สภาวะดังกล่าว แตงหวานจะเริ่มมีกลิ่นชัดเจนยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพึ่งพาเพียงประสาทสัมผัสในการดมกลิ่นเท่านั้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะมีกลิ่นตัวที่ดี นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามีอยู่ วิธีการที่แตกต่างกันการประเมินความสุกงอม

เสียง

หลังจากระบุผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแล้ว คุณต้องประเมินด้วยเสียงของมัน แต่ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีตรวจสอบแตงสำหรับตัวบ่งชี้นี้ ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ตบชิ้นงานทดสอบที่คุณชอบลงบนพื้นผิวเบา ๆ แตงสุกจะฟังดูน่าเบื่อเมื่อทำการยักย้ายดังกล่าว หากผลยังไม่สุกจะมีเสียงดัง

ปอก

พารามิเตอร์ที่สามที่คุณต้องพึ่งพาเพื่อให้แตงที่เลือกสุกคือลักษณะที่ปรากฏ แตงสุกพันธุ์ต่าง ๆ อาจมีสีต่างกัน:

• สีเหลืองสดใส
• สีเหลือง;
• สีเหลืองอ่อน;
• ส้ม;
• มีแถบสีเขียว เป็นต้น

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องประเมินลักษณะที่ปรากฏของพืชผลทั้งหมด มันควรจะประมาณเดียวกัน หลังจากนี้ต้องดูสภาพเปลือกด้วย

หากหยิบผลสุกมาไว้ในมือจะมีน้ำหนักที่เห็นได้ชัดเจน อย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ท้ายที่สุดบางพันธุ์ก็ผลิตแตงที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กก. และบางพันธุ์ก็มีน้ำหนักประมาณ 2-3 กก.

คุณต้องเลือกเฉพาะชิ้นงานที่มีความสมบูรณ์และไม่มีอาการบาดเจ็บทางกล หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะรับประทาน คุณก็ควรซื้อเฉพาะแตงทั้งลูกเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ซื้อครึ่งหนึ่ง มันจะเสียเร็วมากแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม

จุดต่อไปนี้บ่งชี้ว่าตัวอย่างที่เลือกยังไม่สมบูรณ์:

• จุดที่มีสีไม่สม่ำเสมอ
• ความแข็ง ความสุกงอมสังเกตได้จากความนุ่มของเปลือก ด้วยแรงกดเบา ๆ อาจมีรอยบุ๋มเล็กน้อยปรากฏขึ้น ซึ่งก็จะค่อยๆ หายไปในทันที หากยังคงอยู่แสดงว่าเบอร์รี่สุกเกินไป
• หลอดเลือดดำตามยาวเด่นชัด พวกเขาพูดถึงเนื้อหาไนเตรตที่มากเกินไป

หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้ใช้เล็บค่อยๆ แงะเปลือกออกหากผิวหนังแยกตัวได้ดี ก็สามารถซื้อตัวอย่างที่เลือกได้อย่างปลอดภัย วิธีการเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด โดย รูปร่างง่ายต่อการเข้าใจว่าแตงไหนสุกและยังต้องนั่งทำให้สุก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเลยการประเมินวิธีอื่น (โดยกลิ่นและเสียง)

สถานที่ซื้อและใบอนุญาต

จุดสุดท้ายในการเลือกแตงที่เหมาะสมคือการตัดสินใจว่าจะซื้อได้ที่ไหน เมื่อสุกแล้ว คุณสามารถซื้อเบอร์รี่นี้ได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า ในทั้งสองกรณี ผู้ขายจะต้องมีใบอนุญาตในการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ รวมทั้งใบรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ไม่ควรซื้อผลไม้ตามทางหลวงและถนน ที่นี่สินค้าจะเต็มไปด้วยฝุ่นมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกแล้ว แตงสุก- เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือการใช้เวลาและทราบคุณสมบัติทั้งหมดของความหลากหลายที่คุณกำลังซื้อ

วิดีโอ “วิธีเลือกแตงสุก”

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกแตงที่สุกและมีรสหวาน

ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่คนรักเมล่อนอร่อยๆ รอคอย โดยปกติแล้วคุณจะสามารถ “เก็บตัวอย่าง” แตงจากฤดูกาลใหม่ในเดือนกรกฎาคมได้ แต่แตงเหล่านั้นจะไม่เหมือนกัน

พันธุ์ที่ดีที่สุดที่เราชอบมาก - ชาวนาโดยรวมและตอร์ปิโดจะปรากฏในเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตามโอกาสที่จะได้แตงที่ไม่มีรสจืดนั้นมีสูงมากแม้จะเป็นช่วงที่สูงที่สุดของฤดูกาลก็ตาม ลองคิดดูว่าจะเลือกแตงหวานรวมถึงตอร์ปิโดที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างไร?

วิธีเลือกแตงหวาน: สรรพคุณและโทษ

เมล่อนหวานหอมเป็นของขวัญจากธรรมชาติ เรารักผักนี้ไม่เพียงแต่สำหรับ รสชาติดีและกลิ่นหอมแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย คุณสมบัติทางอาหาร- ตัวอย่างเช่นสามารถใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของ ระบบทางเดินอาหาร, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, บรรเทาความไม่แยแสและภาวะซึมเศร้าและปรับปรุงสภาพของผิวหนัง

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับความนิยม อาหารแตงโมซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ปอนด์พิเศษโดยไม่รู้สึกหิวโหยอย่างเจ็บปวด

ไม่เป็นความลับเลยที่ผักชนิดนี้มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงข้อเสียบางประการ ยกตัวอย่างผลไม้ชนิดนี้สมบูรณ์ ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ประสบปัญหา โรคเบาหวานและแผลพุพอง

นอกจากนี้ ไม่พึงประสงค์สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนที่จะใช้มันเนื่องจากเด็กอาจประสบปัญหาอันไม่พึงประสงค์และปวดท้องได้ในอนาคต

นอกจากนี้หลังจากที่คุณกินแตงแล้วไม่แนะนำให้ดื่มน้ำเย็น นมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ - อาจทำให้ท้องเสียได้

เหมือนกัน ปัญหาอาจเกิดขึ้นในผู้ที่ตัดสินใจรวมการบริโภคผักหวานกับแอลกอฮอล์.

ผลไม้ที่มีความเสียหาย (รอยแตก) อาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคโบทูลิซึมและโรคซัลโมเนลโลซิส

วิธีการเลือกแตงหวาน?

โดยธรรมชาติแล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณประโยชน์มากมายรอผู้รักแตงสดทุกคนอยู่ แต่น่าเสียดายไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง มีคำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง

1. สีและสภาพของเปลือกสำหรับพันธุ์เหล่านี้มีความเบา สีเหลืองลักษณะการลอกเป็นตาข่ายละเอียด ในขณะเดียวกัน เว็บก็ควรมีโทนสีเหลืองด้วย หากไม่เป็นเช่นนั้น และผลไม้มีสีเขียวที่มองเห็นได้ชัดเจน แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกอย่างชัดเจน และทางที่ดีควรข้ามไป ให้ความสนใจกับจำนวนร่องตามยาวบนผลไม้ ยิ่งมีจำนวนร่องมากเท่าไร ผักก็จะยิ่งนุ่มและหวานมากขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงไม่ได้เต็มไปด้วยความเสียหาย เช่น จุดหรือรอยแตก การปรากฏตัวของสิ่งแรกบ่งบอกว่าผลไม้ค่อยๆเริ่มเสื่อมสภาพส่วนหลังเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความสุกเกินไปและไวรัส ฝุ่น และสิ่งสกปรกต่างๆ ก็สามารถเข้าไปในเยื่อกระดาษได้เช่นกัน

2. ความหนาแน่น.ผลแตงที่ดีและมีคุณภาพสูงควรมีความหนาแน่นและแข็งพอสมควร หากเมื่อสัมผัสแล้วคุณสังเกตเห็นความนุ่มนวลมากเกินไปควรทิ้งแตงไปจะดีกว่าเนื่องจากมันสุกเกินไปและเริ่มจางหายไปเล็กน้อยแล้ว นอกจากนี้อย่าเลือกผลไม้ที่แข็งเกินไปเพราะผักดังกล่าวอาจยังสุกไม่เต็มที่

3. อโรมาหากผลไม้ที่คุณเลือกมาจาก กลิ่นหอม– คุณอาจจะรู้สึกได้ทันที เมื่อเลือกแตงโมหลายคนอาจรู้สึกเขินอายที่จะได้กลิ่น - และนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง มันเป็นกลิ่นหอมที่จะช่วยให้คุณระบุตัวอย่างที่หวานอย่างแท้จริง

4. สภาพของหางหากผลแตงโมสุกแล้ว เงื่อนไขที่เหมาะสมและถูกหยิบมาทันเวลา หางก็จะแห้งแน่นอน หากคุณเลือกผลไม้ แต่สังเกตเห็นว่ามีหางสีเขียวหรือหายไปเลย ควรข้ามไปและเลือกผลไม้อื่นเพราะว่ายังไม่สุกเต็มที่

5. เราดูที่ "จมูก"ฝั่งตรงข้ามหางมีอีกสัญญาณที่ดีเยี่ยมเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้นั่นคือ "จมูก" อย่าออกแรงกดบน “จมูก” ของผลไม้เพียงเล็กน้อยถ้ามันแข็งเกินไป เพราะผลแตงโมยังไม่สุกเต็มที่ ความอ่อนบ่งบอกว่าแตงโมพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์

6. เยื่อกระดาษ ผลไม้คุณภาพแตงมีเนื้อสีขาวฉ่ำและหนาแน่น โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณลักษณะนี้ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน (เราหวังว่าจะไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่าการซื้อแตงหั่นเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด?)

7. เวลาที่ได้มาไม่ว่าคุณจะอยากซื้อแตงแสนอร่อยแต่เนิ่นๆ แค่ไหน ก็ควรรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคมในการซื้อนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแฟนตัวยงของพันธุ์ตอร์ปิโด มิฉะนั้นแทน ผลไม้แสนอร่อยคุณอาจ “โชคดี” ที่ได้กินผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วย จำนวนมากไนเตรตซึ่งไม่น่าจะผ่านไปได้โดยไร้ร่องรอยสำหรับคุณ

จะระบุผลไม้ที่มีไนเตรตได้อย่างไร?

ฉันขอคำแนะนำแยกต่างหากในการระบุผลไม้แตงโมที่มีไนเตรตจำนวนมาก ผลไม้, ซื้อในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม - นิรนัยจะเป็นไนเตรตอย่างไรก็ตาม การซื้อแตงในเดือนกันยายนไม่ได้ช่วยปกป้องคุณจาก "เคมี" ที่อยู่ภายในเลย

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุจากภายนอกหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ ในมือซึ่งเป็นผักที่ "ยัดไส้จนสุด" ด้วยไนเตรต ในเวลาเดียวกัน หากคุณเห็นเส้นเลือดตามยาวที่มองเห็นได้ชัดเจน นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามีไนเตรตอยู่ข้างใน ผลไม้ชนิดนี้แทบไม่มีกลิ่นเลย เมล็ดจะว่างเปล่าและมีโทนสีเทา นอกจากนี้ในผลไม้ที่ “ไม่สะอาด” บริเวณที่ติดหางจะมีสีแตกต่างจากส่วนอื่นๆ เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าความเข้มข้นของไนเตรตที่อยู่ตรงกลางจะต่ำกว่าบริเวณใกล้ผิวหนังเสมอ

และสุดท้าย: แม้ว่าคุณจะตระหนักดีถึงคุณลักษณะในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณมั่นใจได้เต็มที่เลย ความจริงก็คือคุณสามารถซื้อผลไม้ใกล้ทางหลวงหรือที่ดินที่ไม่มีเอกสารที่จำเป็นและไม่ได้มีไว้สำหรับการปลูกผักเหล่านี้ แตงนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายในกระเพาะอาหารและการมีโลหะหนักและสารก่อมะเร็งเพิ่มเติมไม่น่าจะเป็นประโยชน์

วิธีการเลือกแตงตอร์ปิโดหวานพันธุ์นี้แตกต่างกันอย่างไร

แตงตอร์ปิโดถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในพื้นที่ของเรา ความหลากหลายนี้มาจากอุซเบกิสถานมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีเหลืองอ่อนลักษณะเฉพาะ ความหลากหลายได้รับชื่อตามรูปร่างซึ่งภายนอกคล้ายกับตอร์ปิโดต่อสู้

เช่นเดียวกับแตงชนิดอื่น ควรเลือก "ตอร์ปิโด" เป็นหลักเพราะหางแห้ง มั่นคง กลิ่นหอมและ “จมูก” อันนุ่มนวล ถ้าจะพูดถึงโดยเฉพาะ ลักษณะรสชาติ ของความหลากหลายนี้ควรคำนึงว่าประการแรกควรมีรูปร่างยาวสีเหลืองตาข่ายละเอียดและมีแถบยาวสีเหลืองสดใส ยิ่งกว่านั้นอย่างหลังไม่ควรต่อเนื่องกัน แต่กระจายไปตามผักเหมือนเส้นประ

โปรดทราบว่าเมล็ดในแตงสุกควรหลุดออกจากเนื้อโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และโดยเฉพาะใน "ตอร์ปิโด" ควรมีเยื่อเมือก

ในฤดูร้อน หลายคนไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินแตงสุกได้ แต่เพื่อที่จะได้สัมผัสกับความสุขนี้อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกแตงที่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• สถานที่ซื้อ;
• สถานที่จัดเก็บ
• รูปร่าง;
• กลิ่น;
• ทดสอบโดยการสัมผัส

ตอนนี้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องข้างต้น

หาซื้อได้ที่ไหน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน จุดขายผักและผลไม้สดจะปรากฏขึ้นทุกจุด ดูเหมือนสะดวกมากที่จะซื้อแตงที่คุณชอบข้างป้ายรถเมล์โดยไม่ต้องไปไหนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ราคาจากผู้ค้าดังกล่าวมักจะต่ำกว่าในร้านค้าเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้จะทำให้คุณเสี่ยงต่อสุขภาพของตัวเองอย่างร้ายแรง ฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เกิดจากลมเกาะอยู่บนผลไม้ที่อยู่ใกล้ถนนในที่โล่ง แต่นี่ยังเป็นเพียงครึ่งเรื่องเท่านั้น ก๊าซไอเสียของรถยนต์ที่ขับผ่านไปมามีสารอันตรายมากมาย รวมถึงโลหะหนักและสารก่อมะเร็ง และผลไม้ก็สามารถดูดซึมทั้งหมดนี้ได้ ดังนั้นจึงควรไปร้านค้าหรือตลาดเฉพาะจะดีกว่า

มันอยู่ที่ไหน

ดูว่าผู้ขายเก็บแตงไว้ขายที่ไหน คุณไม่ควรซื้อหากทิ้งไว้กลางแดด คุณควรทิ้งผลไม้ที่โยนลงบนพื้นหรือพื้นโดยตรง ต้องวางบนพาเลท เคาน์เตอร์ หรือชั้นวาง และต้องป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

อย่าลืมถามผู้ขายว่าเขาได้รับอนุญาตให้ขายผลไม้และมีใบรับรองที่จำเป็นหรือไม่

มันมีลักษณะอย่างไร

ประการแรกให้หยุดซื้อครึ่งหนึ่งทันที และไม่ใช่แค่ของที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์เท่านั้น ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลในปริมาณมากจนอาณานิคมของแบคทีเรียปรากฏขึ้นทันที และแมลงวันก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำผลไม้ที่หั่นไว้ข้างหน้าคุณเพราะทั้งมีดของผู้ขายและมือของเขาอาจไม่สะอาดนัก

เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับขนาด: หากคุณไม่ทราบวิธีเลือกแตงตอร์ปิโดที่มีรสหวานและสุก ให้เอาอันที่ใหญ่กว่านั้น ผลไม้ดังกล่าวมักจะสุกกว่าจึงชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน แต่เมื่อเลือก "เกษตรกรรวม" จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่า: ผลไม้ที่รกเกินไปนั้นไม่อร่อยนัก

มองหาความเสียหาย รอยบุบ หรือแม้แต่รอยแตกบนผิวหนัง สิ่งที่เสียหายควรทิ้งทันที ท้ายที่สุดแล้วจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแตงโมผ่านทางรอยแตกได้ นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีจุดด่างดำบนพื้นผิวเนื่องจากแตงเหล่านี้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

มี “ตาข่าย” ปกคลุมผิวแตงโมได้ สีเขียว- คุณเจอผลไม้ที่ไม่สุก จะดีกว่าถ้าเลือกอันที่มี "ตาข่าย" มีสีเหลืองและแห้งเมื่อสัมผัส ดูก้านแตง: ผลไม้สุกมันควรจะแห้ง ในบริเวณที่ดอกไม้ตั้งอยู่ แตงควรจะนิ่ม

มันมีกลิ่นอะไร

หากผลไม้มีกลิ่นแตงโมเด่นชัด หวาน มีกลิ่นน้ำผึ้งหรือลูกแพร์ แสดงว่าผลไม้สุก กลิ่นที่มีสีจาง ๆ เป็นสัญญาณว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่และควรงดเว้นการซื้อ

ตรวจสอบโดยการสัมผัส

สุดท้ายให้สัมผัสถึงแตงโม ตรวจดูว่ามันงอกอยู่ใต้นิ้วของคุณหรือไม่ หากถูกกดทับและมีรอยนิ้วมือหลงเหลืออยู่ แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและไม่ควรรับประทาน ลองหยิบชั้นบนสุดที่หยาบด้วยเล็บมือของคุณ ในแตงสุกเต็มที่จะหลุดออกได้ง่ายเผยให้เห็นผิวสีเขียว เสียงตบฝ่ามือควรจะทื่อ: นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าแตงโมถึงระดับความสุกที่ต้องการแล้ว

วิธีเลือกแตงตอร์ปิโดให้อร่อย

นี่คือแตงอุซเบกซึ่งมีรูปร่างยาวเด่นชัดและมีผิวสีเหลือง ด้านบนปิดทับด้วยลายตาข่ายทั้งตัว พันธุ์แตงโมนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกาย: ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ระบบภูมิคุ้มกัน, ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า “ตอร์ปิโด” ตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักได้ 2-3 กก. ในเวลาอันสั้น กฎพื้นฐานที่สุดคือเวลาที่ซื้อ เบอร์รี่สุกดีในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมเท่านั้น ผลไม้ที่สุกเร็วมักเต็มไปด้วยไนเตรตซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น

ระดับความสุกงอมสามารถเห็นได้สองวิธี:

1. สภาพของหาง
2. สภาพของจมูก

หากแตงสุกตามธรรมชาติและถูกเก็บทันเวลา การตัดก็จะแห้ง หากไม่มีหางหรือมีสีเขียวแสดงว่าผลเบอร์รี่ยังไม่สุก จมูกสามารถรับรู้ได้ด้วยร่องรอยของดอกไม้ เขาจะบอกคุณด้วยว่าแตงโมสุกแค่ไหน ลองคลิกในบริเวณนี้ ถ้ามันแข็งเกินไปผลก็ยังเป็นสีเขียว จมูกที่อ่อนนุ่มบ่งบอกถึงสภาวะที่สุกเกินไป แตงอาจมีคุณภาพไม่ดี

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณได้ ทางเลือกที่ถูกต้อง- เมื่อปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถซื้อแตงคุณภาพดีและเพลิดเพลินกับมันได้อย่างง่ายดาย ความหวานของน้ำผึ้ง- จะไม่เป็นภัยคุกคามต่อความเป็นอยู่ของคุณ