วิธีทำน้ำมะนาวจากส้ม น้ำมะนาวโฮมเมดจากสูตรส้มและมะนาว

ทำไมคุณถึงแช่แข็งผลไม้รสเปรี้ยว? ประการแรกเพื่อกำจัดความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะและประการที่สองเพื่อสกัดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด หากคุณมีนิสัยชอบแช่แข็งอาหารเพื่อใช้ในอนาคต สูตรน้ำมะนาวส้มจากบทความของเราจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการเตรียมอาหาร น้ำอัดลมในเวลาไม่กี่นาที

น้ำมะนาวส้มโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมสูตรนี้จากส้มแช่แข็ง นอกจากน้ำแล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ ตัวส้มเองและ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่มีรสชาติคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 120 กรัม

การตระเตรียม

วันก่อนเตรียมเครื่องดื่ม ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้รสเปรี้ยว ตากให้แห้งแล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง- ในวันที่เตรียมการ ให้ละลายส้มเล็กน้อยเพื่อให้สามารถหั่นได้ จากนั้นจึงส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำ 600 มล. ลงบนผลไม้รสเปรี้ยวแล้วตั้งไฟทิ้งไว้จนเดือด แยกกันผสมน้ำผึ้งกับน้ำอีก 400 มล. แล้วปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมลงในน้ำส้มแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็น จากนั้นบีบผ่านผ้าขาวบางแล้วเทลงในเหยือกที่มีน้ำแข็งและชิ้นส้มสด

น้ำมะนาวขิงกับส้ม

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 3-4 ชิ้น;
• ส้ม - 700 กรัม
• มะนาว - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางรากขิง ชิ้นส้มที่ละลายไว้แล้ว และมะนาวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำให้พอท่วมส้มและขิง จากนั้นตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีหลังเดือด ตีฐานเข้มข้นที่ได้ด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบให้ละเอียดผ่านตะแกรง ผสมส้มมะนาวเข้มข้นกับน้ำผึ้งแล้วเทหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำแข็ง- เพิ่มน้ำมะนาวส้มและมะนาวพร้อมกับส้มสดชิ้น

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ต้มน้ำทั้งหมดให้เดือดแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนถุงชา ปล่อยให้ชาชงอยู่ในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมซิตรัส-มิ้นต์ หั่นส้มแช่แข็งเป็นวงแล้วใส่ในน้ำเดือดที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลทราย ชงเครื่องดื่มประมาณ 7-10 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง เทชาลงไป นำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมสะระแหน่ เมื่อน้ำมะนาวเย็นจนอุ่นแล้ว ให้กรองน้ำออก บีบชิ้นส้มอย่างระมัดระวัง น้ำมะนาวส้มแช่แข็งแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมชิ้นส้มสด ใบสะระแหน่ และน้ำแข็ง

คุณเคยลอง น้ำมะนาวส้มโฮมเมดทำจากผลไม้รสเปรี้ยวแช่แข็งเหรอ? เลขที่? แล้วใช้สูตรของเราแล้วคุณจะมั่นใจว่าน้ำมะนาวโฮมเมดอร่อยที่สุด!

สูตรทำน้ำมะนาว 10 ลิตร จากส้มแช่แข็ง 4 ผล

ดังนั้น, วิธีทำน้ำมะนาวส้มที่บ้าน. ล้างส้ม 4 ผลให้สะอาด เราเทน้ำเดือดทับพวกเขา - นี่จะเป็นการขจัดขี้ผึ้งออกจากเปลือกซึ่งนำไปใช้เพื่อการเก็บรักษาส้มที่ดีขึ้น วางส้มในช่องแช่แข็งข้ามคืน ในตอนเช้า หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงไป น้ำร้อน- ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำดื่มเย็น 3 ลิตร (ต้มหรือกรอง) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองการแช่ผ่านกระชอนแล้วกรองผ่านกระชอน (ผ้ากอซ) แล้วเอาเยื่อกระดาษทั้งหมดออก

อย่าทิ้งขยะ เพราะคุณต้องการมัน! ตอนนี้เติมน้ำดื่ม 6 ลิตรลงในการกรองที่กรองแล้วเทกรดซิตริก 30 กรัมและละลาย 1 กิโลกรัม น้ำอุ่นน้ำตาลทราย ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงและ น้ำมะนาวส้มแช่แข็งพร้อม! เทน้ำมะนาวส้มโฮมเมดลงในขวด ขวด หรือถ้วย แล้วเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มธรรมชาติแสนอร่อย

เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถลองทำน้ำมะนาวโดยลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง กากส้มที่เหลือจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร แยมส้ม- เพียงเติมน้ำตาลลงในเนื้อ กรดซิตริกและไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที

ในวันฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสักแก้วเพื่อดับกระหายเป็นเรื่องดีเสมอ เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่าหากเครื่องดื่มนี้มีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและทำด้วยมือของคุณเอง

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำส้มแช่แข็งที่น่าทึ่ง ไม่ เราไม่เข้าใจผิด มันมาจากของแช่แข็ง ส้มที่ผ่านการทดสอบความเย็นจะสูญเสียความขมและปล่อยน้ำออกมามากขึ้น เป็นผลให้เราได้รับปริมาณที่น่าประทับใจจากผลส้มจำนวนค่อนข้างน้อย เครื่องดื่มอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำเครื่องดื่มฤดูร้อนจากส้ม?

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย– 350 กรัม;
• กรดซิตริก – 15 กรัม;
• เย็น น้ำดื่ม– 4 ลิตร

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนส้ม ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เรานำผลไม้รสเปรี้ยวออกมาละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เติมสองลิตร น้ำเย็นผสมและทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำที่เหลือแล้วผสมกับส่วนผสมสีส้ม ปล่อยให้มันต้มอีกสิบห้านาที

ตอนนี้กรองเทลงในภาชนะแก้วแล้วเก็บในตู้เย็นโดยไม่ควรเกินสามวัน

หากคุณสับสนกับสูตรก่อนหน้านี้ เราขอแนะนำให้ทำเครื่องดื่มจากส้มและมะนาวแช่แข็ง

เครื่องดื่มส้มและมะนาวแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดกลาง – 5 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• น้ำดื่ม – 10 ลิตร

การตระเตรียม

เราล้างส้ม น้ำร้อนตากให้แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาปล่อยให้ละลายเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมน้ำสามลิตรแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที ตอนนี้กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง ละลายน้ำตาลในสองลิตรแล้วผสมกับของเหลวที่กรองแล้วและน้ำที่เหลือ เทลงไป ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น

ใช้แช่เย็น.

เครื่องดื่มส้มและมิ้นต์แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

วางส้มที่ล้างแล้วไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ละลายน้ำแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางกิ่งสะระแหน่ที่บดไว้ที่ด้านล่างของเหยือกแล้วบีบออก ชิ้นส้มน้ำผลไม้โยนเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำแข็ง เติมน้ำแล้วเสิร์ฟ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มมะนาว

น้ำมะนาวได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศสในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 17 และ 18 มันถูกจัดทำขึ้นจาก น้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำมะนาวและน้ำแร่เติมน้ำตาล ส่วนผสมดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน และมีเพียงสมาชิกในชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นได้

ถึงสูตรรัสเซีย เครื่องดื่มมะนาวปีเตอร์ 1 นักเลงทุกสิ่งใหม่นำน้ำมะนาวมาสู่รสชาติของชนชั้นสูงในท้องถิ่น ซาร์ทรงสั่งให้ "ดื่มน้ำมะนาวในที่ประชุม" และขุนนางรัสเซียก็ปฏิบัติตามคำสั่งของผู้เผด็จการอย่างมีความสุข

ใน ครั้งโซเวียตน้ำมะนาวได้กลายเป็นสมบัติของชาติอย่างแท้จริง เครื่องดื่มจำหน่ายทั้งแบบก๊อกและแบบขวด โดยจัดเตรียมที่บ้านและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย ส่วนผสมหลักคือมะนาวและน้ำตาล

พวกเขาเริ่มเตรียมน้ำมะนาวส้มที่บ้านในภายหลัง และโดยบังเอิญ เมื่อพวกเขาค้นพบว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาลซึ่งขาดแคลนน้อยมากลงในน้ำผลไม้ชนิดนี้

สูตรทำน้ำมะนาวจากส้ม

สูตรที่ทันสมัยน้ำมะนาวไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการใช้มะนาวเท่านั้น เครื่องดื่มที่ทำจากส้มเป็นที่นิยมมากซึ่งเตรียมที่บ้านโดยใช้ สมุนไพรหอมโหระพาและเครื่องเทศอื่นๆ แม่บ้านทุกคนสามารถให้น้ำมะนาวมีรสชาติพิเศษได้

หากคุณชอบรสชาติจัดจ้าน คุณควรลองน้ำมะนาวบีทรูทสีส้ม นอกจากส้มและหัวบีทแล้วคุณจะต้องเตรียมมันด้วย น้ำเชื่อมซึ่งเพิ่มรสชาติ

ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถทดลองใช้อบเชย ขิง และกานพลูได้ รสชาติเข้มข้นรับประกันถ้าคุณเพิ่มราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกดหรือ น้ำเชอร์รี่- และถ้าคุณใช้มะนาว ส้มโอ และส้มในการเตรียม คุณจะได้เครื่องดื่มส้มที่อร่อยและสดชื่นมาก

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและอย่ากินน้ำตาลเมื่อเตรียมน้ำมะนาวที่บ้าน คุณต้องเตรียมสูตรที่มีส้มและน้ำผึ้งเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลได้ น้ำเชื่อมธรรมชาติ, เพราะ เครื่องดื่มส้มเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หลายชนิดและ รสชาติผลไม้.

ทำไมต้องแช่แข็งส้มสำหรับน้ำมะนาว?

วันนี้แม่บ้านทุกคนสามารถทำน้ำส้มแช่แข็งที่บ้านได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อ การเตรียมการที่เหมาะสมผักและผลไม้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การแช่แข็งช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็ง

ในการแช่แข็งส้มสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้คือ: Parson Brown, Valencia, Hamlin คุณยังสามารถเลือกผลไม้ที่มีเนื้อสีแดงเพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ: การผิดประเวณีโมโร, Sanguinelli

ด้วยการแช่แข็งส้มหลายกิโลกรัม คุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มส้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี พวกเขาสามารถแช่แข็งด้วยการปอกเปลือกหรือปอกเปลือก

วิธีแรกมีความสำคัญมากกว่าเนื่องจากหลังจากแช่แข็งเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้จะสูญเสียความขมซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังทำให้น้ำมะนาวดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดไม่สามารถใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ และการตัดผลไม้แช่แข็งเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือชิ้นได้

ไม่จำเป็นต้องปอกส้มออกจากช่องแช่แข็ง เพียงบดในเครื่องปั่น เพื่อทำน้ำมะนาวเพิ่ม น้ำแร่, สะระแหน่, เครื่องเทศ หากคุณต้องการขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแช่แข็ง คุณสามารถใช้ที่ขูดผักและผลไม้ทั่วไปได้

ส้มที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ มักจะมีเวลาในการปล่อยน้ำดังนั้นแต่ละส้มจึงถูกแช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสมโดยวางไว้ในระยะทางสั้น ๆ - ด้วยวิธีนี้จะไม่แข็งตัว ไม่สามารถใช้ถุงได้ เนื่องจากเปลือกบางๆ ของผลไม้ปอกเปลือกจะแข็งตัวเป็นพลาสติก

ประโยชน์ของน้ำส้มต่อร่างกาย

น้ำส้มคั้นสดที่บ้านรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยทำให้ขาดไม่ได้ในการป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ เพคตินที่มีอยู่ในเปลือกมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและลดกระบวนการเน่าเปื่อยในกระเพาะอาหาร

การใช้งานปกติน้ำมะนาวส้มช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนน้ำมะนาวมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ

บรรทัดล่าง

ส้มมีอยู่ในละติจูดของเรา ตลอดทั้งปีปรุงอาหารให้อร่อย น้ำมะนาวส้มเป็นไปได้ตลอดเวลา นอกจาก รสชาติดีเครื่องดื่มชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและ สรรพคุณทางยา. เนื้อหาเยี่ยมมากวิตามินซีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันการขาดวิตามินตามฤดูกาลและช่วยป้องกันหวัดในฤดูหนาว

คำอธิบาย

น้ำมะนาวโฮมเมด - นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม อร่อยและสดชื่น คงจะพบได้จริงในวันที่อากาศร้อน มันจะไม่เพียงดับความกระหายของคุณ แต่ยังให้อารมณ์เชิงบวกมากมายอีกด้วย นอกจากนี้ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงประโยชน์ของน้ำมะนาวดังกล่าว เนื่องจากส่วนผสมของมันคือน้ำ น้ำตาล และอื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยวเราสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินซี และในทางกลับกันก็ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของสภาพแวดล้อมภายนอกเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยปกป้องความงามและความเยาว์วัยอีกด้วย แน่นอนว่าน้ำมะนาวแบบโฮมเมดไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมด แต่เป็นการละเลยมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่คุ้มค่า

หากคุณกำลังเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกในการทำน้ำมะนาวที่บ้านหรือซื้อเครื่องดื่มนี้ในร้านค้าเราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเองอย่างแน่นอน เตรียมได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีจริงอยู่ที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เครื่องดื่มเย็นลง แต่น้ำมะนาวโฮมเมดไม่มีสารปรุงแต่งรส สารกันบูด สีย้อม และอื่นๆ วัตถุเจือปนอาหารซึ่งคู่หูของร้านค้ามีมากมาย อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำมะนาวที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมเลย เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ อันตรายที่แก้ไขไม่ได้โดยเฉพาะถ้าคุณใช้มันบ่อยๆ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร น้ำมะนาวแสนอร่อยก่อนอื่นเราจะเตรียมทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็น: ส้มและมะนาว น้ำ น้ำตาล จากนั้นเราจะไปที่ห้องครัวและปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งนำเสนอด้านล่าง