บวบทันทีพร้อมน้ำส้มสายชูและกระเทียม สูตรบวบหมักทันที

เพื่อเตรียมของว่างนี้เราใช้ บวบดิบพวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ของขบเคี้ยวนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

การเตรียมบวบนั้นไม่ใช่เรื่องยากและรวดเร็วเลย แน่นอนว่าควรปล่อยให้มันต้มดีกว่า แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้พวกเขาก็อร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทันที

ส่วนผสมสำหรับบวบดอง:

• บวบ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบวบดองตามสูตรด่วน:

ผสมให้เข้ากัน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมบวบดอง พวกเขามักจะเตรียมโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้ผักสามารถเก็บรักษาไว้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แม่บ้านประหยัดมีสูตรอาหารด่วนมากมายในการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมนี้ในรูปแบบดิบ เราจะเล่าให้คุณฟังบ้าง

บวบดองทันที - สูตรอาหาร

บวบหมักด้วยน้ำผึ้ง - สูตรด่วน

เพื่อเตรียมการบิดนี้คุณต้องมี น้ำดองแสนอร่อยซึ่งจะให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สำหรับสิ่งนั้น เพื่อเตรียมของว่างสำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เตรียมของว่างตามสูตรนี้:

• เตรียมบวบ: ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามผัก หากมีเมล็ดจะต้องเอาเมล็ดออก
• วางผักในภาชนะแล้วเติมเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักภาชนะไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผักสามารถต้มและปล่อยน้ำออกมาได้
• ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมน้ำดอง นำชามแยกต่างหากมาใส่ลงไป ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู พริกไทย น้ำมันมะกอก และกระเทียม (ผ่านการกดกระเทียมก่อน) ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดให้ละเอียด
• ระบายน้ำที่แยกออกจากผักแล้ว เทน้ำดองลงบนบวบแล้วใส่ผักชีลาวสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สูตรด่วนสำหรับบวบหมักในซอสถั่วเหลือง

การใช้ซีอิ๊วคุณสามารถให้อาหารบวบของคุณได้ บันทึกแบบตะวันออกในรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อน ในการเตรียมผักตามสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
2. ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนชา;
5. กระเทียม - 4 กลีบ;
6. น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ;
7. พริกไทยดำ (ชอล์ก) - 2 หยิกขนาดกลาง;
8. พริกขี้หนู - 2 หยิก;
9. น้ำดื่มกรอง - 200–300 มล.
10. พริกไทยปาปริก้า - 2 หยิก;
11. ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร สำหรับ บวบด่วน หมักตามสูตรนี้:

• เตรียมบวบเพื่อใช้ต่อไป: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ
• วางผักในภาชนะเพื่อหมักเพิ่มเติมและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้ในสูตรที่ด้านบน
• ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ ปล่อยให้ผักแช่เย็นจนหมด
• วางบวบที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น
• กินขนมดองอันนี้ การปรุงอาหารทันทีคุณสามารถเกือบจะทันทีหลังจากที่เย็นลงแล้ว

บวบหมักในภาษาเกาหลี - สูตรสำเร็จรูป

พร้อมเครื่องเทศนานาชนิด อาหารเรียกน้ำย่อยหมักก็มี รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ในการทำสูตรบวบนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บวบขนาดกลางอ่อน - 6 ชิ้น;
2. แครอทขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
3. พริกหวานขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
4. น้ำมันงา - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
5. กระเทียม - 6 กลีบ;
6. กระเปาะ หัวหอมสีขาว- 2 ชิ้นขนาดกลาง
7. ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
8. เมล็ดงา - 3 ช้อนชา;
9. กรดอะซิติก - 3 ช้อนชา;
10. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 0.75 ถ้วย;
11. น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
12. เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
13. พริกไทยแดงร้อนป่น - 3 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอนสูตรบวบนี้:

• ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางไว้ในภาชนะแล้วใส่เกลือ กดผักลงไปด้วยของหนักๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เตรียมผักอื่นๆ ที่ระบุในสูตร ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเครื่องทำลายเอกสารแบบเกาหลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำไปทอดสักครู่ น้ำมันดอกทานตะวัน- ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือตัดด้วยมีด ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
• ระบายบวบออกจากน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการแช่
• ใส่ผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีบวบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้นำอาหารเรียกน้ำย่อยไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักหมักได้ดี

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ การปรุงผักโดยใช้สูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. บวบหนุ่ม - 2.5 กก.
2. แครอทฉ่ำ - 0.25 กก.
3. ทานตะวัน น้ำมันกลั่น- 100 มล.
4. หัวกระเทียม - 2.5 ชิ้น;
5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 75 มล.
6. เกลือสินเธาว์หยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
8. ใบลอเรล, พริกไทยดำ, ร่มผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

สูตรบวบต้มหมักอย่างรวดเร็ว

สลัด สูตรนี้ต้องใช้ต้มซึ่งจะทำให้การหมักเร็วขึ้น สูตรประกอบด้วยรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. หัวหอมสีขาว - 4 ชิ้น;
2. บวบเล็กขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
3. แครอทฉ่ำขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
4. พริกหวานขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
5. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
6. น้ำส้มสายชู 9% โต๊ะ - 1 แก้ว;
7. กลีบกระเทียม - 8 ชิ้น;
8. เครื่องปรุงรสสำหรับ ช่องว่างภาษาเกาหลี- 2 ช้อนโต๊ะ;
9. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
10. เกลือสินเธาว์และพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

ทาง เตรียมผักดองเป็นดังนี้:

• ต้มบวบหนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผักทั้งตัวหรือผักที่สับไว้ล่วงหน้าก็ได้ เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
• เตรียมหัวหอม. ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างพริกไทยให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
• แครอทควรปอกเปลือกและล้าง จากนั้นขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ;
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมเครื่องเทศที่ระบุในสูตร
• ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในภาชนะที่มีผักและเครื่องปรุงรส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักภาชนะพร้อมผักไว้สำหรับกระบวนการหมัก ผักจะหมักประมาณ 5 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง- ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อหมัก กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีความอุดมสมบูรณ์ ผักสด,ผลไม้และผลเบอร์รี่,สต๊อกแม่บ้านทุกตัวที่เคารพตนเอง ช่องว่างต่างๆรวมถึงผักดองและน้ำหมักหลายชนิด ฉันยอมรับว่าฉันไม่ใช่หนึ่งในช่างฝีมือเหล่านั้น กระบวนการบิดกระป๋องดูเหมือนจะใช้แรงงานมากสำหรับฉัน และญาติของฉันก็ไม่ชอบสิ่งนี้มากนัก ความสุขในการทำอาหาร- แต่เมื่อฉันต้องการของเค็ม เผ็ด หรือของดอง และควรเป็นของทำเองที่บ้าน ฉันก็เลยใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในกระปุกออมสินของฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างที่ไม่ด้อยไปกว่าการเตรียมของจริงเลย หนึ่งในนั้นคือบวบดิบดองอย่างรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้สามารถเสิร์ฟได้ภายใน 1.5-2 ชั่วโมงหลังการเตรียม และกระบวนการหมักเองก็ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที! พวกเขากลายเป็นเผ็ดกรอบและอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลองหาสิ่งนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นในการเตรียมบวบดองแบบปรุงด่วนคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1-2 ลูก
• หัวหอม 1 หัว
• ผักใบเขียว 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรบวบดองด่วนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างบวบหรือบวบอ่อนให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือก หากคุณต้องการดองบวบที่โตเต็มที่คุณต้องปอกเปลือกออก

2. โรยบวบสับด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ บวบจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง จากนั้นคุณจะต้องบีบบวบออกอย่างระมัดระวังแล้วสะเด็ดน้ำออก

3. ในการเตรียมน้ำดองในชามผสมน้ำมันพืช, น้ำผึ้งเหลว, น้ำส้มสายชู, กระเทียมขูด, สมุนไพรสับละเอียด, ใส่เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คราวนี้ฉันเพิ่มผักชีลาวลงในน้ำดอง แต่มันก็อร่อยกับผักชีฝรั่งหรือผักชีด้วย

4. โดยหลักการแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสนอนั้นสามารถทำได้จากบวบเองเท่านั้น แต่มันจะน่าพึงพอใจและน่าติดตามมากขึ้นถ้าคุณเพิ่ม หัวหอม- เพียงปอกเปลือกแล้วตัดเป็นวงแหวน แทนที่จะใช้สีขาวธรรมดา คุณสามารถใช้หัวหอมผักกาดแดงได้

5. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแก้วใบเดียว อาจเป็นขวดโหลหรือชามลึกก็ได้ ผสมบวบและหัวหอมให้เข้ากันกับน้ำดองเพื่อให้มีความอิ่มตัวเป็นอย่างดีและไม่คงความดิบ

6.นำขนมไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องคนส่วนผสมทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น บวบดองด่วนพร้อมหัวหอมพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ในช่วงเวลาใดของปี ของว่างดังกล่าวจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและจะไม่เกี่ยวข้องกับความยุ่งยากในการบรรจุกระป๋องที่บ้านอย่างแน่นอน

ข้อดีอีกอย่างสำหรับฉันของขนมเหล่านี้คือทำในปริมาณน้อย ซึ่งหมายความว่าไม่มีของเหลือที่ต้องทิ้ง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเปิดขวดโหลอีกใบจากที่เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต และแน่นอนว่า ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์ไว้สั้นลง คุณประโยชน์ก็จะยิ่งมากขึ้น โดยเฉพาะผัก เรามาจดสูตรบวบนี้และพิจารณาทัศนคติของเราในการดองอย่างรวดเร็วอีกครั้ง

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือเรจิน่า

วิตามิน ผลิตภัณฑ์ฉ่ำจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่และเด็กซึ่งเป็นองค์ประกอบที่พบบ่อยในการบริโภคอาหารและ โภชนาการบำบัด– บวบ – ดีในรูปแบบใดก็ได้ ผักแช่แข็งมักจะถูกตุ๋นและอบ และการเก็บเกี่ยวสดจากสวนก็เหมาะสำหรับการหมักเกลือหรือดอง ค้นหาวิธีการปรุงบวบในน้ำดองอย่างรวดเร็วและอร่อย เพื่อที่คุณจะได้นำไปประกอบอาหารเมนูอื่นๆ ในภายหลังได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

วิธีการดองบวบ

หลักการทั่วไปการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวข้องกับการแช่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งสร้างขึ้นโดยน้ำส้มสายชูหรือแก่นแท้ของน้ำส้มสายชู ในบางกรณีแม่บ้านมักหันไปใช้ กรดซิตริกอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารน้อยกว่า ตัวเลือกที่นุ่มที่สุดคือความสดใหม่ น้ำผลไม้- อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดองใด ๆ มีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังและแยกออกจากเมนูสำหรับโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• เฉพาะผักสดที่ยังไม่สุกเท่านั้น บวบอ่อนมีเมล็ดที่บางและนิ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องตัดออกดังนั้นจึงใช้มวลทั้งหมดในการทำงาน ข้อดีที่สำคัญคือการทำอาหารใช้เวลาน้อยลง
• หากคุณต้องการชิ้นที่มีความหนาแน่นมากซึ่งจะกระทืบแม้จะแช่ไว้เป็นเวลานานแล้ว ให้เลือกบวบเพราะมันมีเนื้อที่แน่นกว่า
• ง่ายรวดเร็วสามารถรับของว่างที่ไม่มีลักษณะรสเผ็ดเด่นชัดของผักหมักได้หากคุณรับประทานเพียง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ต่อขวดลิตร คุณไม่ควรลดตัวบ่งชี้นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้ไม่นาน
• ปริมาณเกลือคำนวณตามปริมาตรของภาชนะที่คุณใส่ผัก ไม่ว่าคุณจะทานบวบ 2 ลูกหรือ 10 ลูก ตัวเลือกมาตรฐานคือ 35 กรัมต่อลิตร
• ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: โถลิตรต้องใช้เวลา 30 นาที ครึ่งลิตรจะใช้เวลา 12-15 นาที

บวบดองด่วน

ชุดส่วนผสมนั้นง่ายมาก - เนื้อผักชุ่มฉ่ำจะถูกกำจัดออกไปโดยความฉุนของกระเทียมและความอ่อนโยนของน้ำมันพืชเท่านั้นส่วนเกลือและน้ำส้มสายชูจะรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ ไม่มีอะไรพิเศษ คุณจึงสามารถใช้ได้ การเตรียมบ้านทุกที่ องค์ประกอบของจานนี้มีดังนี้:

• ฤดูร้อน บวบสด– 0.6 กก.
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. หากบวบยังไม่อ่อน เปลือกและแกนจะถูกเอาออก ฤดูร้อนสดจะถูกตัดทันทีหลังจากล้างทำให้เป็นวงกลมหนา - อย่างน้อย 2 ซม.
2. เกลือบวบแล้วบีบออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เทน้ำออก
3. สับกระเทียมรวมกับน้ำมันและเครื่องเทศ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมโรสแมรี่แห้งหนึ่งกิ่งเป็นเวลา 3-5 นาทีแล้วจึงเอาออกซึ่งจะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์
4. เทน้ำส้มสายชูลงบนบวบ จากนั้นจึงผสมน้ำมัน คลุมด้วยสมุนไพร
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บได้

บวบหมักเกาหลี

จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรเนื้อสัตว์,สามารถใช้ทำแซนด์วิชและสลัดได้ รสเผ็ด, อิ่มตัว กลิ่นหอมสดใสสีทอง - มันจะต้านทานได้ยากมาก สูตรที่สมบูรณ์แบบบวบดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด:

• พริกแดงแห้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 300 กรัม
• บวบสุกที่แข็งแกร่ง – 700 กรัม
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• งา - ที่ปลายมีด;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี– ตามใจชอบ;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ )

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่นบวบเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือแล้วกดด้วยจานหรือกระทะหนาๆ
2. ปอกแครอทและตะแกรง
3. สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. บีบบวบแล้วผสมกับแครอทและหัวหอม
5. ละลายน้ำตาลที่เหลือ น้ำมันพืชกับ ซอสถั่วเหลืองให้เทของเหลวนี้ลงบนผัก
6. สับกระเทียมและปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกาหลี เพิ่มเครื่องปรุงรส สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, ผักใบเขียว
7. กระจายผลิตภัณฑ์ลงในขวดและฆ่าเชื้อ

บวบดองทันที

จุดเด่นของจานนี้คือ มวลชีสซึ่งทำให้บำรุงและอ่อนโยน ปรุงอาหารได้เร็วหรือไม่นั้นเป็นคำถามที่เปิดกว้าง แต่อาหารก็ถูกกวาดออกจากโต๊ะในพริบตา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มปริมาณส่วนประกอบเป็นสองเท่าทันที วันที่ 2 ส่วนใหญ่คุณจะต้องการ:

• บวบหนุ่ม – 500 กรัม;
• Adygei ชีส – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• กระเทียมขูด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เกลือน้ำส้มสายชูใส่ผักชีฝรั่งฉีกผสมกับน้ำมัน
2. ขูดชีสหั่นบวบเป็นก้อน เทของเหลวที่ได้รับข้างต้นลงไป
3. ปรุงรสจานด้วยกระเทียมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

บวบหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียม

อย่างแน่นอน จานอิสระมีความอ่อนโยน รสหวานและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ถ้าย่างผักก่อนกินจะได้ ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักดูน้ำหนัก บวบดองสำเร็จรูปทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งบัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น;
• สด น้ำแอปเปิ้ล– 200 มล.;
• ใบโหระพาสีม่วงสด - หลายใบ

เทคโนโลยีการทำอาหารด่วนทั่วไป:

1. ต้มน้ำแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำผึ้ง
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
3. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ ใช้นิ้วถูใบโหระพาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

การหมักสควอชบวบ

Lovage สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษในสูตร: แม่บ้านชอบที่จะเพิ่มลงในการเตรียมบวบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ขอแนะนำให้เพิ่มร่มผักชีฝรั่งพร้อมเมล็ดพืช น้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตรสำหรับบวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วสามารถแทนที่ด้วยสาระสำคัญได้อย่างง่ายดาย (1 ช้อนชาต่อขวดลิตร)

• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• บวบ – 4 ชิ้น;
• พริกไทยต่างๆ – 6-7 ชิ้น;
• ความรักใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา

การเตรียมบวบดอง:

1. ปอกผัก หั่นเป็นชิ้น วางบนตะแกรง อบบนตะแกรงจนมืดลงอย่างมาก
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่เกลือ แล้วสะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวบาง เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในของเหลวร้อน
3. กระจายผักลงในขวดโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร เทน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อย (80 องศา)
4. ต้มฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับของที่เตรียมไว้
5. ม้วนจานที่เสร็จแล้ว

วิดีโอ: สูตรบวบหมักอย่างรวดเร็ว

จากวิดีโอด้านล่างจากมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้วิธีรับ ผลิตภัณฑ์กระป๋องซึ่งมีลักษณะและรสชาติไม่ต่างจากความสดแต่สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะนับได้อย่างง่ายดาย ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูเมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บระยะยาวให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารด่วนสำหรับการรับประทานทันที

บวบหมักทันทีโดยไม่ต้องเย็บ

บวบหมักอย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว