แคลอรี่ไก่งวงต้ม. ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวง - ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงคืออะไร

ไก่งวง หน้าอก เนื้อ [ผลิตภัณฑ์ถูกลบ]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 17.8%, โคลีน - 13.3%, โพแทสเซียม - 12.1%, ฟอสฟอรัส - 20.3%, ซีลีเนียม - 41.5%, สังกะสี - 11.1%

ไก่งวง อก เนื้อ มีประโยชน์อย่างไร [PRODUCT REMOVED]

• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักคำถามที่ว่าจะกินอะไรและควรยอมแพ้นั้นรุนแรงเป็นพิเศษ หากทุกอย่างชัดเจนหรือชัดเจนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากพืช คุณควรระมัดระวังผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในระหว่างการรับประทานอาหาร

ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ดีคือไก่งวง เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารนั้นแทบไม่มีไขมันเลยจึงไม่เป็นอันตราย ปอนด์พิเศษ- ปริมาณที่ต่ำของตุรกี ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณโคเลสเตอรอลน้อยที่สุด ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติไม่เพียงแต่ในช่วงลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระหว่าง อาหารบำบัด- เนื้อไก่งวงย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดการ อาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรตลอดจนเด็กตั้งแต่วัยทารก (เป็นอาหารเสริม)

แคลอรี่ของตุรกี

แนะนำให้บริโภคเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพและไม่ติดมันในปริมาณเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหาร ตุรกีมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าหมูหรือไก่ยกเว้น อกไก่- ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงพร้อมผิวหนังคือประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงพร้อมผักย่างคือ 110 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ ไก่งวงต้มขึ้นอยู่กับสิ่งที่เตรียมไว้โดยมีและไม่มีผิวหนังหรือไม่

เนื้อไก่งวงเกือบทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียงเล็กน้อย ข้อยกเว้นคือผิวหนังและส่วนไขมันของซาก แคลอรี่ของไก่งวงส่วนใหญ่มาจากโปรตีน

แคลอรี่น้อยที่สุดมาจากอกไก่งวงที่ไม่มีหนัง เต้านมไม่มีไขมันเลย แต่ประกอบด้วยน้ำ โปรตีน และ สารที่มีประโยชน์- ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่งวงนั้นต่ำกว่าส่วนอื่นๆ ของไก่งวงมากกว่าสองเท่า และอยู่ที่ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน และอกต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 104 ถึง 115 กิโลแคลอรี หากเนื้อย่างปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 120 กิโลแคลอรี และถ้าคุณปรุงเราจะได้พลังงานทั้งหมด 130 กิโลแคลอรี

ถ้าคุณทำจากไก่งวง ทอดอาหารด้วยการเติมหัวหอม ไข่ สมุนไพร และ สมุนไพรหอมและนึ่งแล้วหนึ่งชิ้นจะมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันจะมีแคลอรี่มากขึ้นและมีปริมาณ 140 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ไก่งวงอบถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของตุรกีและโปรตีนจำนวนมากช่วยให้คุณกินเนื้อสัตว์ระหว่างรับประทานอาหารและได้รับสิ่งที่จำเป็น สารอาหาร,ไม่รู้สึกแต่ไม่สะสมไขมัน.

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

เนื้อไก่งวงก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจาก ปริมาณมากโปรตีนที่ย่อยง่าย ซากนกที่เป็นอาหารมากที่สุดคืออก ในไก่งวง กล้ามเนื้ออกแทบไม่มีไขมัน ดังนั้นเนื้อจึงมีโครงสร้างสม่ำเสมอและมีสีชมพูอ่อน อกไก่งวงมีน้ำหนักมากกว่าอกไก่งวง อกของนกตัวหนึ่งก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพสำหรับ 4 คน

แคลอรี่เต้านมของตุรกี

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่งวงคือ 84 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอกไก่งวง

เนื้ออกไก่งวงอุดมไปด้วยโปรตีนครบถ้วนและมีกรดอะมิโน รวมถึงทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเมลาโทนิน และกรดอาร์จินิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบที่เกือบสมบูรณ์ อกไก่งวงมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์จึงไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล พบในไก่งวงในปริมาณที่เพียงพอ (เสิร์ฟ อกต้มประกอบด้วยครึ่งหนึ่ง บรรทัดฐานรายวันองค์ประกอบ) จำเป็นต้องบำรุงรักษา ระดับฮอร์โมนปกติ. เนื้อไก่งวงยังมีประโยชน์สำหรับกิจกรรมที่มีความบกพร่องอีกด้วย ระบบทางเดินอาหารเนื่องจากทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ความเสียหายของตุรกี

ตุรกีในการลดน้ำหนัก

เนื้ออกไก่งวงในอาหารนั้นรวมอยู่ในเมนูอาหารและระบบโภชนาการสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักโดยไม่ลดน้ำหนัก มวลกล้ามเนื้อ(แคลอรี่) ตัวอย่างเช่น อาจมีอกไก่งวงต้ม นึ่ง หรือย่างในอาหาร

การเลือกและจัดเก็บอกไก่งวง

เมื่อซื้อเนื้อไก่งวงแช่เย็นหรือแช่แข็งคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผิวหนังไม่มีรอยบุบและรอยฟกช้ำ หากเต้านมไม่มีผิวหนัง สีของเนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อน เนื้อควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ไม่แตกเป็นเส้นใย เมื่อกดแล้ว เนื้อไก่งวงสดจะกลับคืนสภาพเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็ว

เก็บเนื้ออกไก่งวงแช่เย็นที่ซื้อในบรรจุภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วันหรือตามวันที่ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อกไก่งวงที่ซื้อโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์หรือหลังจากเปิดแล้ว ควรปรุงทันทีและของเหลือแช่แข็ง

ไก่งวง (อก) ในการปรุงอาหาร

กำลังเตรียมอกไก่งวง ในรูปแบบต่างๆ,เนื้อทอด,อบ,ต้ม,นึ่งและย่าง คุณต้องปรุงเต้านมในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้อกแห้ง เนื้ออกที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเห็ดและชีส รสชาติของสัตว์ปีกที่เกือบจะเป็นกลางนั้นง่ายต่อการเอาชนะด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและ สมุนไพรจึงเป็นสารเติมแต่งที่ดีที่สุดสำหรับ อกไก่งวงจะมีและ อกไก่งวงใช้ในการเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ชิ้นหนา และเกี๊ยว เนื้อต้มใช้เป็นไส้แพนเค้กเป็นส่วนผสมในแซนวิชและสลัด

เมื่อซื้อไก่งวงทุกคนจะถามคำถามว่า "เนื้อไก่งวงสามารถทำอร่อยอะไรได้บ้าง" ดังนั้นคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความของเรา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 5 - 15.5% วิตามินบี 6 - 40.7% วิตามินบี 12 - 21% วิตามิน PP - 49.6% ฟอสฟอรัส - 25.1% ซีลีเนียม - 41.3 %

เนื้อไก่งวงมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในส่วนกลาง ระบบประสาทในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนการเผาผลาญของทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติโดยรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

เนื้อไก่งวงถูกนำมาใช้ในอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิม ปัจจุบันเนื้อไก่งวงได้รับความนิยมในอาหารของทุกชาติทั่วโลก เป็นโปรตีนสมบูรณ์คุณภาพสูงและประกอบด้วย ปริมาณต่ำไขมันสัตว์ นอกจากนี้ไก่งวงที่มีแคลอรี่ต่ำยังช่วยให้รวมเข้าไปด้วย เมนูประจำวันคนที่ดูน้ำหนักตัวของตัวเอง

เนื้อไก่งวง: ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อไก่งวงหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 19.2 กรัมและไขมัน 0.7 กรัม ในอกไก่งวงปริมาณแคลอรี่คือ 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในเนื้อไก่งวงปริมาณแคลอรี่คือ 194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบนี้ช่วยให้เนื้อไก่งวงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารของผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรงได้เช่นกัน เป็นผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น นอกจากนี้ไก่งวงยังมีองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอุดมไปด้วยวิตามินบีและมีวิตามิน PP ในปริมาณรายวันในหนึ่งหน่วยบริโภค

ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส ไก่งวงเปรียบได้กับปลา และธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซีลีเนียมที่มีอยู่ในไก่งวงเป็นสิ่งจำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์เพื่อรักษาเยาวชนและป้องกัน โรคมะเร็งและแมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท

อาหารไก่งวงอาหาร แคลอรี่

ใน โภชนาการอาหารอาหารตุรกีมีคุณค่าอย่างมากเนื่องจากขาดคอเลสเตอรอล อาหารลดน้ำหนักไก่งวงที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้ลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มเอวเป็นเซนติเมตร

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่ำของไก่งวงจึงจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหารเนื่องจากไขมันอยู่ในชั้นใต้ผิวหนัง เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อไก่งวงมีเซโรโทนินซึ่งจำเป็นในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เนื้อไก่งวงก็มี รสชาติดีและไม่ต้องการการประมวลผลการทำอาหารที่ซับซ้อน

เช่น การปรุงเนื้อไก่งวงด้วย กับข้าวผักเนื้อสัตว์ปีกจะต้องสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แครอท, หัวหอม, พริกหวานและหั่นเห็ดเป็นก้อน วางในจานอบที่ด้านบนของเนื้อไก่งวง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุกหลังจากเติมเกลือและพริกไทย พร้อมจานประดับประดาด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือใช้เดี่ยวก็ได้

มหัศจรรย์ จานแคลอรี่ต่ำจากไก่งวงเป็นต้นขาอบกับมาจอแรม ต้นขาไก่งวงล้าง ตากแห้ง และทอด น้ำมันมะกอกในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ขาทอดจะถูกโอนไปยังจานอบเทน้ำมันจากกระทะแล้วอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมมันฝรั่งและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในไก่งวง ปรุงรสด้วยโหระพาเค็มเทไวน์ขาวแห้งจำนวนเล็กน้อยแล้วอบจนสุกเต็มที่

ไก่งวงแคลอรี่ต่ำใช้ในสตูว์โรมัน เนื้อไก่งวงหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เห็ดสับ วางมะเขือเทศและปรุงรสด้วยปราชญ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ครีม ไวน์ขาวแห้ง และแป้งเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพคือเนื้อไก่งวงกับถั่วในหม้อ ถั่วแดงที่แช่ไว้แล้วจะถูกต้ม เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมผักสับ: หัวหอม, แครอทและกระเทียม ปรุงรสด้วยมาจอแรม ไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยเทลงในหม้อที่แบ่งส่วนแต่ละชั้น วางชั้นถั่ว จากนั้นชั้นของเนื้อสัตว์กับผัก เค็ม ปิดด้วย "ฝา" ที่ทำจากขนมพัฟที่ซื้อในร้านแล้วอบในเตาอบจนกระทั่ง สุก

มี ปริมาณแคลอรี่ต่ำไก่งวง (เต้านม) ยังไม่แพ้ง่ายดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการของเด็ก