แพนเค้กกับเวย์ (ไม่มีไข่) แพนเค้กเวย์อร่อยมาก: สูตรสำหรับแพนเค้กบางและเป็นลูกไม้ลายมีรู แพนเค้กเวย์บางไม่มีไข่

ในการทำแพนเค้กแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมาตรฐาน คุณสามารถทำแพนเค้กเวย์โดยไม่มีไข่ได้ ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นว่าคุณมีทุกอย่าง แต่ไข่หายไปหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ต้องแยกออกจากอาหาร หรือมังสวิรัติกำลังมาเยี่ยมคุณและไม่ควรลดราคาเงินออมซ้ำซาก ในกรณีเหล่านี้สูตรแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่จะมีประโยชน์ มันจะอร่อยนะฉันสัญญา!

ฉันเก็บเวย์หลังจากทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ก็ไม่เป็นปัญหาที่จะซื้อในร้าน ราคาถูกกว่านม และใช้เป็นฐานสำหรับแป้งแพนเค้กหรือแม้แต่อบขนมปังและขนมปังได้เป็นอย่างดี ฉันอบขนมบ่อยๆ แต่มีไข่และคุณต้องตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน แต่ในสูตรนี้ทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน เมื่อพิจารณาถึงผลิตภัณฑ์ที่มีจำกัดและความเร็วในการเตรียม ผลลัพธ์ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่

450-500 มล. เวย์อุ่น;
แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
เกลือละเอียดสองหยิบมือ
น้ำมันดอกทานตะวันสองถึงสามช้อนโต๊ะ
โซดา + น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเพื่อดับ (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีทำแพนเค้กเวย์โดยไม่มีไข่

คุณคงรู้ว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการตีเป็นเวลานานคุณต้องเติมของเหลวลงในแป้งและไม่ใช่ในทางกลับกัน จากนั้นจะไม่มีก้อนเนื้อคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันทันที นี่คือหลักการที่เราจะใช้ทำแป้งแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึกหรือกระทะ

เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น แน่นอนว่าตามรสนิยมของเรา เราชอบแพนเค้กที่มีรสหวาน เลยเติมน้ำตาลไปสามช้อน

ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆเริ่มเติมเวย์อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทใส่แก้วแล้วคนให้เข้ากัน เติมอีกครึ่งแก้วแล้วตีอีกครั้ง

ดังนั้นเราจึงค่อยๆเทของเหลวใส่ส่วนผสมตามความหนาที่เราต้องการ ฉันอบแพนเค้กแบบบางโดยใช้เวย์ที่ไม่มีไข่และทำให้แป้งสำหรับพวกมันไม่หนามาก

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้จาระบีกระทะบ่อยและทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นมากขึ้น และโซดาที่หั่นแล้ว - มันจะทำให้แป้งคลายตัวจะมีฟองและรูมากมาย

ดูผลของการเติมโซดาสิ! ฟองทั้งหมดเหล่านี้จะปรากฏขึ้นแพนเค้กจะกลายเป็นรูบางและคุณไม่สามารถบอกได้ด้วยรสชาติว่ามีไข่หรือไม่ ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งเกิดขึ้น ยิ่งพัฒนาได้ดีเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งพลิกและเอาออกได้ง่ายขึ้นด้วย

ฉันใช้กระทะเคลือบและทาน้ำมันก่อนเทลงในแป้งส่วนแรกเท่านั้น ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อย เทลงในกระทะที่อุ่น ทอดด้านล่างจนพื้นผิวด้านและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใช้ไม้พายแงะแล้วพลิกกลับ ด้านที่สองแพนเค้กจะอบเร็วขึ้น ระวังอย่าให้ไหม้หรือแห้ง

เหล่านี้เป็นแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่บนเวย์, มีรูพรุนและแดงก่ำ! จาระบีด้วยเนยถ้าคุณต้องการ เพื่อให้ความอบอุ่น ให้ใช้ภาชนะกลับด้าน เช่น ชามก้นลึก กระทะ หรือจาน แพนเค้กอบเร็วแต่ถ้าทำชิ้นใหญ่ก็ใช้เวลานาน ลองใช้กระทะสองใบ เพียงปรับขั้นตอนเพื่อให้แพนเค้กทอดในกระทะใบเดียว และในขณะเดียวกันก็เทแป้งลงในกระทะที่สอง เป็นเรื่องง่ายที่จะทำความคุ้นเคย แต่คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและไม่วอกแวก

เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้นำแยม ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือนมข้นที่คุณชื่นชอบออกจากตู้เย็น ไม่ว่าจะในด้านรสชาติหรือรูปลักษณ์ เวย์แพนเค้กที่ไม่มีไข่ก็ไม่แตกต่างจากตัวเลือกที่ละเอียดกว่านี้ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้สูตรนี้!

วิธีเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เมื่อเตรียมขนมนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด จะยังมีผลพลอยได้อยู่ค่อนข้างมาก บ่อยครั้งที่คุณต้องเทเวย์ลงในอ่างล้างจานใช่ไหม? จากใต้คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามการใช้มันทำให้คุณสามารถอบแพนเค้กรสหวานอมเปรี้ยวที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจซึ่งจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อย สูตรสำหรับแพนเค้กเวย์แตกต่างกันไปและเราจะดูเวอร์ชันต่างๆ

อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์หลัก ความลับหลักในการทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเวย์อยู่ที่อุณหภูมิของฐานและวิธีการนวดแป้ง ควรใช้เวย์ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเครื่องเล็กน้อย หลักการทั่วไป: ใส่ไข่ (หากระบุไว้ในสูตร) เกลือ และน้ำตาลทรายลงในของเหลวอุ่น ๆ ตีให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อย
อุณหภูมิอุปกรณ์อบ แพนเค้กจะอบได้ดีขึ้นและเผาไหม้น้อยลงหากคุณตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนจัดก่อน
ระดับการทดสอบ ขนมอบไร้เชื้อจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้นหากคุณเทคอนญักหนึ่งหรือสองช้อนลงในแป้ง แพนเค้กมีความหนาแน่นน้อยลง แต่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ไม่ต้องกังวล - เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยและแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถกินแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมของคุณได้

สูตรที่มีเวย์

ทำแพนเค้กด้วยเวย์ตามสูตรนี้ - พวกมันจะบางและมีรู (แม้ว่าจะไม่บางเหมือนนมบริสุทธิ์ก็ตาม) และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 1 ถ้วย (เต็มหรือไม่สมบูรณ์);
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
เวย์ - 0.5 ลิตร;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่รวมด้านบน)

ตีไข่สองสามฟองด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี
เทเวย์ลงไป จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาลงไปคนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งร่อนก่อนหน้านี้
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทแป้งเป็นส่วนๆ อบด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ
ซ้อนแพนเค้กอบ

แป้งที่ได้รับตามสูตรนี้ควรมีลักษณะคล้ายครีมข้นและไหล - จากนั้นแพนเค้กเวย์จะดีมากเป็นพิเศษ ถ้ามันหนาขึ้นคุณต้องเติมของเหลวเพิ่ม และถ้ามันบางเกินไปก็ให้เติมแป้งเพิ่ม

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

คุณสามารถรับแพนเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์จากเวย์จากคอทเทจชีส ลองมัน: มันไม่ยากเลย

เวย์ - 650 มิลลิลิตร
แป้ง - 350 กรัม;
น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 50 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือโซดา - ครึ่งช้อนชา

ร่อนแป้งลงในชามลึกและกว้าง ใส่เกลือและน้ำตาล เทของเหลวพื้นฐานลงไปครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด
ตีมวลที่ได้ด้วยการตีหรือมิกเซอร์ - คุณควรจะได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มเวย์ที่เหลือ ตีส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ "เรียบ" จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาแล้วตีอีกครั้ง
ผัดน้ำมันแบบสุ่ม (หากไม่ละเอียดมาก) แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ (ด้านล่างที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว) เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง เอียงกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วอบด้วยไฟปานกลาง พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองตามขอบ

สูตรแพนเค้กเวย์แบบบางนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประหยัดที่สุด นอกจากนี้คุณจะพบว่าอาหารจานนี้ดูนุ่มแม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่ใส่ไข่ก็ตาม

แพนเค้ก “โปร่งสบาย” พร้อมไข่

เราขอเสนอสูตรเวย์แพนเค้กพร้อมไข่ซึ่งคุณจะได้แพนเค้กฟูฟ่อง วิธีการนี้ค่อนข้างผิดปกติเล็กน้อยเนื่องจากต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แต่ยิ่งแพนเค้กมีความยืดหยุ่นนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

แป้งวาไรตี้ - 1 ถ้วย;
เวย์ - 250-270 มิลลิลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
โซดา - ครึ่งช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรืออื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ

แยกไข่แดงออกแล้วถูด้วยน้ำตาลทรายจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อยเป็นสีอ่อนลง
อุ่นเวย์ด้วยไฟอ่อนจนอุ่น แล้วตีให้เข้ากันกับไข่แดงจนเกิดฟอง
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในโฟมโดยตรง ค่อยๆ กวนกับแต่ละส่วน มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น หากมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้นคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้
ผสมเกลือและไข่ขาวเข้าด้วยกัน ตีโฟมสีขาวนวลให้โปร่งสบาย (หนาแน่นมากจนสีขาวไม่หยดออกจากช้อน)
เพิ่มโฟมโปรตีนในส่วนต่างๆ กวนแป้งเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นโซดาที่แช่น้ำส้มสายชู แล้วปล่อยให้แป้งบางๆ ที่ได้พักไว้ 10 นาที
อบส่วนผสมที่ได้ตามปกติ

ตามสูตรนี้แพนเค้กที่ใช้เวย์จะค่อนข้างหนา เหมาะสำหรับทำเค้กแพนเค้ก

ปริมาณโซดาจะขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของเวย์ ควรมีโซดาเพียงพอ - มากจนสัมผัสได้ถึงรสชาติของมันเล็กน้อยในแป้ง จากนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กด้วยเวย์ฟู ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม "ลายเซ็น" คือการเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้งผสมและลิ้มรส

สูตรแพนเค้กไม่มีโซดา

หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกคือไม่มีโซดา แพนเค้กจะออกมาเป็นสีทอง เนื้อบาง และรสชาติละเอียดอ่อน

ไข่ - 3 ชิ้น;
เวย์ - ครึ่งลิตร;
แป้ง - 450 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 40 มิลลิลิตร
น้ำร้อน - ครึ่งแก้ว
เนย - 70 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล - ช้อนชา

แบ่งไข่ที่เย็นแล้วลงในชามที่ไม่กว้างเกินไปแต่ลึกเกินไป เทน้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีจนเกิดฟองเล็กน้อย
ตั้งเวย์ให้ร้อนเล็กน้อย เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมของเหลวอุ่นที่เหลือลงไป
เทลงในน้ำร้อนแล้วนำแป้งมาปั้นให้เนียน
เพิ่มแป้งและปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 20 นาที
ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้ก (แต่ละชิ้นจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 วินาที)

เพื่อให้ได้อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมที่สุดระหว่างการอบ คุณสามารถปิดกระทะด้วยฝาปิดและเปิดเฉพาะเพื่อหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายเท่านั้น

คุณจะไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะทำอย่างไรกับของเหลวที่เหลือหลังจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดหากคุณรู้วิธีปรุงเวย์แพนเค้กในรูปแบบต่างๆ สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยพร้อมทั้งปรับต้นทุนให้เหมาะสม

วิธีขจัดความเหลืองออกจากเส้นผมหลังการย้อม: มาสก์แบบโฮมเมด แชมพูและโทนิคระดับมืออาชีพ ทำไมคุณถึงได้รับ "เอฟเฟกต์ไก่" แทนที่จะเป็นสาวผมบลอนด์ที่สมบูรณ์แบบ วิธีขจัดสีที่น่าเกลียดด้วยโซดาเปอร์ออกไซด์และเคเฟอร์

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะล้างสีเขียวสดใสออกจากผิว ทำไมน้ำยาเพชรถึงทิ้งรอยถาวรไว้บนตัว? วิธีการอาบน้ำเด็กหลังโรคอีสุกอีใส วิธีถนอมเล็บจากจุดสีเขียวและกำจัดเกาะ "เพชร" ออกจากเส้นผม

มาริน่า โปรนินา 25

ดอกคาโมไมล์สำหรับผม: ยาต้มสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาได้หรือไม่? ประโยชน์สูตรล้างแชมพูและมาสก์จากดอกคาโมไมล์ วิธีการทำให้เส้นขาวขึ้นและย้อมสี ส่วนผสมสำหรับความมัน รังแค และผมหงอก

การรู้กฎของมารยาทจะช่วยให้คุณรู้สึกอิสระและสงบในสถานการณ์ต่างๆ เช่น ในเดทแรก เมื่อสื่อสารทางอินเทอร์เน็ต และในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจ กรณีพื้นฐานได้รับการวิเคราะห์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาท Ekaterina Sartakova

การดูแลกล้วยไม้สกุลหวายที่บ้านและรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการปลูก ทำไมกล้วยไม้สกุลหวายถึงไม่บาน? วิธีดูแลหลังดอกบาน กฎการเก็บรักษาในช่วงที่เหลือ

2013-2017 นิตยสารสตรี "Woman365.ru" อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาได้เฉพาะเมื่อมีไฮเปอร์ลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งที่มาเท่านั้น โครงการสำนักพิมพ์อินเทอร์เน็ต "Webopolis"

แพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมเวย์

การไม่มีนมและไข่ในแพนเค้กไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้ามแพนเค้กที่ใช้เวย์ที่ไม่มีไข่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยบางนุ่มและไม่เหม็นอับเลยแม้ว่าจะไม่ได้ทาเนยก็ตาม ข้อใดไม่ใช่สูตรต่อต้านวิกฤติ เวย์มีราคาเพียงหนึ่งเพนนีหรือเหลืออยู่หลังจากทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด และแพนเค้กกองสูงจะทำให้คุณแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเลย
แพนเค้กเวย์ที่บางและนุ่มนั้นเป็นสากล: เข้ากันได้ดีกับไส้หวานเช่นกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวและเหมาะสำหรับการยัดไส้ สิ่งเดียวที่คุณจะต้องปรับคือปริมาณน้ำตาลในสูตร โดยคำนึงถึงความชอบของคุณหรือไส้ที่ใช้ในการอบแพนเค้ก แพนเค้กจะออกมาหวานหน่อยๆ สูตรแพนเค้กเวย์จะบอกวิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย

– เซรั่ม – 500 มล.;
– แป้ง – 2 ถ้วย;
– น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
– เกลือละเอียด – 0.5 ช้อนชา;
– เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (เราดับด้วยน้ำส้มสายชูที่มีความแรงใด ๆ );
– น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งแพนเค้ก + เล็กน้อยสำหรับทอด

เวย์แพนเค้ก สูตรบางมีรูไม่มีไข่:

ในการทำแป้งแพนเค้กที่ไม่มีก้อนคุณต้องเพิ่มแป้งและของเหลวและไม่ใช่ในทางกลับกัน ดังนั้นสิ่งแรกที่เราจะทำคือร่อนแป้งลงในชามซึ่งจะสะดวกในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ควรจะลึก เมื่อเติมโซดาแป้งจะขึ้น

เพิ่มเกลือและน้ำตาลละเอียดลงในแป้งเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน

ตั้งเวย์ให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม มันจะอบอุ่น-ร้อนเพื่อให้นิ้วของคุณรู้สึกอบอุ่น แต่ไม่ไหม้ เทเวย์ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง ตีแป้งโดยใช้ที่ตีโดยเก็บแป้งจากด้านล่างและโดยเฉพาะใกล้ผนัง (ควรใช้ช้อนทาแป้งทั้งหมดให้เปียก) จากนั้นจึงเติมเวย์ที่เหลือ

คนและตีแป้ง มันจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหลวเหมือนแพนเค้กกับนมทั่วไปซึ่งมีความหนากว่าเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช ผสมโดยใช้ที่ตีจนเนยผสมกับแป้งจนหมด

เราดับโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู (ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ 6 หรือ 9% ในตอนแรกโซดาจะเกิดฟองและส่งเสียงฟู่ แต่หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีปฏิกิริยาจะสิ้นสุดและโซดาจะตกลงไปที่ด้านล่าง

เทโซดาที่หั่นแล้วลงในชามพร้อมแป้ง

เราเริ่มตีแป้งทันทีมันจะเกิดฟองโปร่งและฟู พักแป้งไว้ 15 นาที ต้อง "พัก" เล็กน้อย

คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีก้นบางและเคลือบสารกันติด เราอัดจาระบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน (สะดวกกว่าถ้าใช้มันฝรั่งผ่าครึ่ง) และกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดสามารถทาได้เฉพาะกับแพนเค้กชิ้นแรกหรืออบแพนเค้กใน กระทะแห้ง เทแป้งลงในกระทะ โดยการโยกและบิดกระทะทำให้เรามีการกระจายตัวสม่ำเสมอ ชั้นของแป้งควรจะบาง เราอบแพนเค้กด้วยไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มีรูปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน

อบด้านที่สองประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปิดด้วยชามลึก - วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กไม่เย็นลงและขอบจะนิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยเวย์ได้เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปที่มี kefir หรือนม: แยมแอปเปิ้ลฟักทอง ครีมเปรี้ยว แยม นมข้น - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่คุณชอบ อร่อย!

แพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมเวย์

กระบวนการทำอาหาร

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีหางนมเหลืออยู่ ฉันใช้เวย์เพื่อทำ okroshka อบขนมปังและขนมอบอื่นๆ สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ลองคือเวย์แพนเค้ก ฉันเจอสูตรนี้และถึงแม้จะไม่มีไข่ก็ตาม ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? แน่นอนว่าแพนเค้กนั้นแตกต่างจากแพนเค้กที่เราคุ้นเคยกับไข่และนม พวกเขามีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ลูกชายของฉันเมื่อเขาลองแพนเค้กชิ้นแรกก็แสดงท่าทีว่า "เฟีย" แล้วจากไป ประมาณห้านาทีต่อมา เขาก็กลับมาและขอแพนเค้กเพิ่ม :-) เขากินไป 6 ชิ้นแล้วพูดว่า: "ทำเพิ่มอีก!" :-)

ในการเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่โดยใช้เวย์ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

เทเวย์ลงในชาม เพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน การทำเช่นนี้ด้วยมือปัดทำได้สะดวก จากนั้นจึงเติมแป้งลงไปผัดและเติมแป้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง ผสม.

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนดี ฉันไม่ได้หล่อลื่นกระทะด้วยสิ่งใดๆ เลย มันมีสารเคลือบกันติด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับกระทะของคุณ ให้ทาน้ำมันด้วย

นี่คือวิธีที่แพนเค้กกลายเป็นโดยไม่มีไข่และหางนม จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 17 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

เสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลต น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซาวครีม

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่

แพนเค้กกับเวย์. ฟู อวบอิ่ม ด้วยรสชาติพิเศษ เตรียมง่าย ไม่ยากกว่าแพนเค้กธรรมดา สูตรแพนเค้กค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถอบได้เมื่อมีหางนมอยู่ในบ้าน ฉันมักจะอบแพนเค้กแบบนี้เมื่อทำคอทเทจชีสจากนมโฮมเมด แพนเค้กที่ทำจากเวย์ที่ไม่มีไข่จะคล้ายกับแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต แต่มีความยืดหยุ่นมากกว่าและมีรูพรุน แพนเค้กเหล่านี้ต้องอบในกระทะเหล็กหล่อ นี่เป็นสิ่งจำเป็น เวย์แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับสเปรดและกบาลต่างๆ คุณสามารถทำขนมแพนเค้กได้ แพนเค้กผสมโดยไม่ใช้ไข่หรือยีสต์ และสามารถอบได้สองวิธี วิธีแรกเป็นแบบดั้งเดิม แพนเค้กค่อนข้างบาง และวิธีการที่สองของการอบจะได้แพนเค้กทรงกลมที่มีรูหนาและน่าสนใจมาก

สูตรแพนเค้กเวย์ไม่มีไข่

เวย์ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้ง - 3.5 ถ้วย
โซดาปูนขาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

1. อุ่นเวย์ในกระทะจนอุ่น (สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้)

2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในเวย์อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน

3. ผสมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในหางนมเป็นชิ้น ๆ คนให้เข้ากันด้วยพายเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไป

5. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นแพนเค้กจะอร่อยกว่าและอบได้ดีกว่าการเริ่มปรุงทันที (ฉันอบแป้งครึ่งหนึ่งทันที และอีกครึ่งหนึ่งนำไปแช่ในตู้เย็นและอบในวันรุ่งขึ้น เลยมีอะไรมาเปรียบเทียบ)

6. มาเริ่มอบแพนเค้กกัน ใส่น้ำมันลงในกระทะสำหรับแพนเค้กหนึ่งครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป เทแป้งให้ทั่วกระทะ แล้วอบทั้งสองด้าน

7. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกัน
แพนเค้กดูอวบอ้วน แต่มีรูและฉลุ รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานแบบอุ่นๆ เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป พร้อมซาวครีมและแยม

8. ฉันอบส่วนที่สองของแป้งในกระทะเหล็กหล่อ
ต้องตั้งกระทะให้สูงมาก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทาจาระบีที่กระทะ (ฉันทามันด้วยมันฝรั่งดิบบนส้อมแล้วจุ่มลงในจานรองด้วยน้ำมันพืช)
ตักแป้งออกมาแล้วเทลงไปตรงกลางกระทะ ปิดฝาไว้

9. อย่าให้แป้งเสมอกัน เพราะแป้งจะกระจายตัวเล็กน้อยในกระทะ อบประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดใต้ฝาอีก 2 นาที

ทาจารบีกระทะก่อนแป้งแต่ละส่วน!
ใต้ฝาแพนเค้กจะอวบอ้วนอบไม่ทอด

กินกับครีมเปรี้ยวและแยมกับกบาลไส้กรอกต่างๆก็อร่อยตามที่คุณต้องการ
แพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มพลัม

พายพลัม

คุกกี้ชากับชิ้นช็อคโกแลตและเมล็ดงา

เมนูฤดูร้อนสำหรับสัปดาห์ที่ 1

ขนมปังข้าวโอ๊ต

ตับไก่ในครีม

ไก่สับ

ขนมปังหวานอบเชย

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่

หากต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องรอ Maslenitsa วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้เวย์โดยไม่ต้องเติมไข่ เยี่ยมมากใช่มั้ย? ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่นุ่ม บาง ยืดหยุ่น และอร่อยจนใครๆ ก็ต้องชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ฉันคิดว่าถ้าคุณเตรียมคอทเทจชีสที่บ้าน ฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่าเวย์คืออะไร มีปริมาณเหลืออยู่พอสมควรเสมอ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเวย์นี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ที่ไหน จากนั้นคุณสามารถอบขนมปัง มัฟฟิน คุกกี้ อบแพนเค้กและแพนเค้ก และเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้

อย่างไรก็ตามหากต้องการสามารถซื้อเวย์สำเร็จรูปได้ในร้านขายของชำ (ดูในแผนกผลิตภัณฑ์นม) ในราคาที่เหมาะสม (ไม่แพงกว่านม) นอกจากสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่แล้ว ฉันยังมีอีกสูตรหนึ่งนั่นคือแพนเค้กแสนอร่อย แต่ด้วยการเติมไข่ไก่ลงไป เลือกตามรสนิยมของคุณ!

เวย์ (650 มิลลิลิตร) แป้งสาลี (350 กรัม) น้ำมันพืช (50 มิลลิลิตร) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือแกง (0.5 ช้อนชา) เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)

ทั้งจาน - 1982 กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัม – 209 กิโลแคลอรี

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เวย์ (อุณหภูมิห้อง), แป้งสาลี (ของฉันเป็นพรีเมี่ยม), เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชกลั่น (ในกรณีของฉันคือทานตะวัน) และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

เลือกชามที่เหมาะสมแล้วร่อนแป้งสาลีลงไป ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเวย์ครึ่งหนึ่ง

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัดให้เป็นแป้งหนา ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

จากนั้นเติมเวย์ที่เหลือและตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วใช้ช้อนผสมลงในแป้ง พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

แป้งแพนเค้กกลายเป็นของเหลวและหยดออกจากช้อนอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบแพนเค้กด้วยเวย์

ตั้งกระทะให้ร้อน (ฉันมีเครื่องทำแพนเค้กหนาพิเศษ) แล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป กระจายแป้งเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะได้

จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุก

เราอบแพนเค้กที่เหลือโดยใช้เวย์ในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด

เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา! และอย่าลืมชงชาด้วย ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

คุกกี้เด็กพร้อมเวย์

แพนเค้กเวย์อร่อย

แป้งยีสต์กับเวย์

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่

ฉันเก็บเวย์หลังจากทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ก็ไม่เป็นปัญหาที่จะซื้อในร้าน ราคาถูกกว่านม และใช้เป็นฐานสำหรับแป้งแพนเค้กหรือแม้แต่อบขนมปังและขนมปังได้เป็นอย่างดี ฉันอบขนมบ่อยๆ เวย์แพนเค้กบางมีรู. แต่มีไข่และคุณต้องตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน แต่ในสูตรนี้ทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน เมื่อพิจารณาถึงผลิตภัณฑ์ที่มีจำกัดและความเร็วในการเตรียม ผลลัพธ์ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่

450-500 มล. เวย์อุ่น;
แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
เกลือละเอียดสองหยิบมือ
น้ำมันดอกทานตะวันสองถึงสามช้อนโต๊ะ
โซดา + น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเพื่อดับ (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีทำแพนเค้กเวย์โดยไม่มีไข่

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กไร้ไข่สูตรเด็ด! แพนเค้กไม่ฉีกขาดเมื่ออบแม้ว่าจะมีความบางมากก็ตาม นอกจากนี้ราคาของแพนเค้กที่ใช้เวย์ยังค่อนข้างต่ำ

ในเว็บไซต์ “ฉันชอบทำอาหาร” ในส่วน “แพนเค้กและแพนเค้ก” มีคอลเลกชันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเหล่านี้ เช่น:

และตอนนี้สูตรอาหารใหม่เข้ามาในคอลเลคชันสูตรอาหารของฉันและเป็นหนึ่งในสถานที่อันทรงเกียรติในนั้น

ฉันซื้อเวย์สำหรับแพนเค้กในร้าน วันนี้ลิตรราคา 12 รูเบิล ดังนั้นแพนเค้กที่ไม่มีไข่และเวย์จึงช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้จริงๆ และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือแพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติไม่ต่างจากแพนเค้กที่ทำจากนม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กเวย์แบบบาง:

เกลือ 0.5 ช้อนชา

เวย์ 0.5 ลิตร

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ/ช้อน

แป้ง 300 กรัม (นั่นคือสองแก้วซ้อน)

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ/ช้อน

วิธีอบแพนเค้กด้วยเวย์

ไม่มีเคล็ดลับในการทำแป้งแพนเค้กโดยใช้เวย์ ตราบใดที่คุณปล่อยให้แป้งอยู่พักหนึ่ง

ในภาชนะทรงลึก ผสมเวย์อุ่นกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันและเพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนควรร่อนแป้งจะดีกว่า

ผสมแป้งแพนเค้กอย่างแรงโดยใช้ที่ตี อาจจะดูเหมือนน้ำมูกไหล แต่จะได้รับการแก้ไขหากคุณปล่อยแป้งทิ้งไว้ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ฉันเก็บมันไว้ในเตาไมโครเวฟแบบปิด มันอุ่นและไม่มีกระแสลม

แป้งแพนเค้กเวย์ฟองฟูดีมาก และนั่นคือตอนที่ฉันเริ่มอบแพนเค้ก

ฉันตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเป็นครั้งแรก และอย่าทำอีก แพนเค้กจะไม่ติดเนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืชอยู่แล้ว

ฉันเทแป้งลงในกระทะโดยใช้ทัพพีแล้วกระจายให้เท่าๆ กันโดยเอียงกระทะไปทางซ้ายและขวา และเมื่อแพนเค้กอบด้านหนึ่งแล้ว ฉันก็พลิกไปอีกด้านโดยใช้มืออย่างช่ำชองและนำไปปรุงจนสุกเต็มที่

และเธอก็ทำเช่นนี้จนกระทั่งแป้งแพนเค้กหมด และในที่สุดฉันก็อบแพนเค้กโดยใช้เวย์ที่ไม่มีไข่

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กที่ไม่ใช่คลาสสิกอีกสูตรหนึ่ง สูตรนี้น่าจะเป็นสูตรที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่ฉันรู้จัก เหล่านี้จะเป็นแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

— เซรั่ม – 500 มล.;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
— เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งแพนเค้ก + สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ร่อนแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง: น้ำตาล เกลือ และโซดา

เวย์สำหรับแพนเค้กควรอุ่น ดังนั้นคุณต้องทำให้ร้อนขึ้น

เทเวย์ลงในส่วนผสมที่แห้งในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วผสม

ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กได้

กระทะจะต้องร้อนดี! เวลาในการทำความร้อนขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ: ถ้าเป็นเหล็กหล่อก็จะนานกว่า และถ้าเป็นกระทะแพนเค้กแบบบางก็จะเร็วขึ้น

เพื่อป้องกันการปล่อยสารก่อมะเร็งในน้ำมัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ เช่น คุณต้องทอดแพนเค้กที่อุณหภูมิสูงถึง 180-200C ด้วยระบบการปกครองนี้ อาหารจะได้รสชาติที่ดีที่สุด

ตามหลักการแล้ว ควรซื้อกระทะแพนเค้กดีๆ ที่มีสารเคลือบกันติด ในกระทะเช่นนี้คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย (น้ำมันที่เติมลงในแป้งแพนเค้กก็เพียงพอแล้ว) หรือทาด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียวในตอนเริ่มต้น

แม้ว่าจะไม่มีไข่ แต่แพนเค้กก็ไม่แตก สิ่งเดียวก็คือพวกมันจะหนากว่าปกติเล็กน้อย

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย พักไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่คุณชื่นชอบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

การไม่มีนมและไข่ในแพนเค้กไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้ามแพนเค้กที่ใช้เวย์ที่ไม่มีไข่จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยบางนุ่มและไม่เหม็นอับเลยแม้ว่าจะไม่ได้ทาเนยก็ตาม ข้อใดไม่ใช่สูตรต่อต้านวิกฤติ เวย์มีราคาเพียงหนึ่งเพนนีหรือเหลืออยู่หลังจากทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด และแพนเค้กกองสูงจะทำให้คุณแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเลย
แพนเค้กเวย์ที่บางและนุ่มนั้นเป็นสากล: เข้ากันได้ดีกับไส้หวานเช่นกับครีมเปรี้ยวและเหมาะสำหรับการยัดไส้ สิ่งเดียวที่คุณจะต้องปรับคือปริมาณน้ำตาลในสูตร โดยคำนึงถึงความชอบของคุณหรือไส้ที่ใช้ในการอบแพนเค้ก แพนเค้กจะออกมาหวานหน่อยๆ สูตรแพนเค้กเวย์จะบอกวิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- เซรั่ม – 500 มล.;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือละเอียด – 0.5 ช้อนชา;
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (เราดับด้วยน้ำส้มสายชูที่มีความแรงใด ๆ );
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งแพนเค้ก + เล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวย์แพนเค้ก สูตรบางมีรูไม่มีไข่:

ในการทำแป้งแพนเค้กที่ไม่มีก้อนคุณต้องเพิ่มแป้งและของเหลวและไม่ใช่ในทางกลับกัน ดังนั้นสิ่งแรกที่เราจะทำคือร่อนแป้งลงในชามซึ่งจะสะดวกในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ควรจะลึก เมื่อเติมโซดาแป้งจะขึ้น

เพิ่มเกลือและน้ำตาลละเอียดลงในแป้งเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน

อบด้านที่สองประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปิดด้วยชามลึก - วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กไม่เย็นลงและขอบจะนิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยเวย์ได้เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปที่มี kefir หรือนม: ครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้น - โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ อร่อย!

ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)