ขาอ่อนทำอะไรได้บ้าง ซุปกระดูกไก่โฮมเมด. วิธีการปรุงเนื้อไก่หลังจากต้มจนนุ่ม?

ไก่แต่ละชิ้น (ขา, น่อง, เนื้อ, อก, ปีก, น่อง, ขา) ต้ม
ซุป ไก่หมู่บ้านชงจาก. ไก่เนื้อหรือไก่ต้ม
ต้องต้มไก่ทั้งตัว
ความพร้อมของไก่นั้นง่ายต่อการตรวจสอบดังนี้: หากเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่ายหรือใช้ส้อมเจาะเนื้อไก่ได้ง่ายแสดงว่าไก่สุก

วิธีปรุงไก่

1. ไก่ถ้าแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงอาหาร
2. ถอนขนไก่ (ถ้ามี) ด้วยแหนบ
3. เทน้ำลงในกระทะ - เพื่อให้ครอบคลุมไก่โดยเว้นระยะสองสามเซนติเมตร หากไก่สุกทั้งตัว คุณจะต้องใช้หม้อซุปใบใหญ่
4. เกลือน้ำ (สำหรับน้ำทุกลิตรเกลือหนึ่งช้อนชา)
5. ใส่ไก่หรือชิ้นไก่ลงในหม้อ
6. รอจนกว่าจะเดือดและหากเกิดฟองหลังจาก 3-5 นาทีให้นำออก
7. เพิ่มหัวหอม, แครอทปอกเปลือก, กระเทียมเพื่อลิ้มรส
8. ต้มไก่ในกระทะจาก 30 นาที (ถ้าเป็นไก่ชิ้น) ถึง 2 ชั่วโมง (ไก่ทำเองทั้งตัว)

ระยะเวลาในการปรุงไก่ที่เหนียว
ตามกฎแล้วเนื้อไก่บ้าน (โดยเฉพาะไก่แก่) จะเหนียวมากและปรุงให้นุ่มค่อนข้างยาก เพื่อให้นุ่มขึ้นจำเป็นต้องหมักก่อนปรุงอาหาร: ขูดกับ kefir หรือ น้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 4-6 ชม. อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้ม ไก่บ้านในผู้เล่นหลายคน หากนกไม่พอดีกับหม้อหุงช้า ให้ตัดมันออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในโหมด "ดับไฟ"

ไก่และอุปกรณ์ทำอาหาร

วิธีปรุงไก่ในหม้อหุงช้า
เทไก่ทั้งตัวลงในหม้อหุงหลายคน น้ำเย็น, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การตุ๋น" ปรุงไก่แต่ละชิ้นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดเดียวกัน

วิธีการปรุงไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง?
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงอาหารไก่แต่ละชิ้นเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงไก่ในไมโครเวฟ
ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารไก่เป็นเวลา 20-25 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด (800-1000 W) ระหว่างทำอาหาร ให้กลับด้านไก่

ใส่เครื่องเทศอะไรเมื่อปรุงไก่?
หลังจากเดือดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทปอกเปลือก, พริกไทย, เกลือ, ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่, โหระพาลงในไก่ สมุนไพรโปรวองซ์. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ

ฟุสโนฟัคตี

ไก่ตัวไหนที่จะเลือกทำอาหาร?
สำหรับสลัดและอาหารจานหลัก ไก่เนื้อนุ่มและเนื้อไก่มีความเหมาะสม
สำหรับซุปและน้ำซุปคุณต้องเลือกส่วนที่อุดมด้วยไขมันและผิวหนังนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับน้ำซุปและ กระดูกไก่. หากน้ำซุปกลายเป็นอาหารให้ใช้กระดูกและเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีการปรุงไก่สำหรับอาหารต่างๆ
ไก่ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Shawarma ตั้งแต่นั้นมาก็แทบไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเลย
ในซีซาร์สลัดสามารถทอดไก่ในน้ำมันได้ แต่ถ้าคุณต้องการ สลัดอาหารจากนั้นเนื้อไก่ต้มก็เหมาะ - คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที
ต้มไก่ในน้ำซุป 1-2 ชั่วโมง

เมื่อใดควรใส่ไก่ในการปรุงอาหาร?
เกลือไก่หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร ปีกไก่?
ปรุงปีกไก่เป็นเวลา 20-25 นาที

นานแค่ไหนที่จะทอดไก่?
อบไก่ประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด ไก่ชิ้นและไฟ อ่านเพิ่มเติมได้ที่ timefry.ru!

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร เนื้อไก่?
เนื้อไก่ต้มแคลอรี่ - 110 กิโลแคลอรี
ไก่แคลอรี่พร้อมผิวหนัง - 160 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงไก่สำหรับซุป?
สำหรับซุป ให้ต้มไก่ในน้ำปริมาณมาก: ไก่ที่มีกระดูก 1 ส่วนจะต้องการน้ำมากกว่าน้ำ 6 เท่า (เช่น น้ำ 3 ลิตรสำหรับน่องไก่น้ำหนัก 250 กรัม) ใส่เกลือลงไปตอนเริ่มทำอาหาร น้ำซุปเข้มข้น.

วิธีการเตรียมไก่สำหรับทำอาหาร?
ทำความสะอาดไก่จากเศษขน (ถ้ามี) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

วิธีการให้บริการไก่ต้ม?
ไก่ต้มสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระจากนั้นคุณสามารถตกแต่งไก่ต้มด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก, ซอส, ครีม

วิธีทำซุปไก่

ผลิตภัณฑ์และราคาซุปไก่
เนื้อไก่ 500 กรัม (เหมาะ ขาไก่, สะโพก) สำหรับ 100 รูเบิล
1-2 แครอทขนาดกลางสำหรับ 20 รูเบิล
หัวหอม 1-2 หัวสำหรับ 5 รูเบิล
มันฝรั่ง 3-5 ชิ้นสำหรับ 10 รูเบิล (ประมาณ 300 กรัม)
วุ้นเส้น 100-120 กรัมสำหรับ 10 รูเบิล
เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (20 รูเบิล)
น้ำ - 3 ลิตร
ราคา: 165 รูเบิล สำหรับ 6 ส่วนใหญ่ซุปไก่หรือ 27.5 รูเบิล ต่อจำนวนบริโภค. เวลาปรุงซุปไก่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที
ราคาเฉลี่ยในมอสโกสำหรับเดือนมิถุนายน 2560

ทำซุปไก่
ต้มไก่ในน้ำปริมาณมาก. นำออกจากชามและสับให้ละเอียด ไก่ต้มกลับไปที่น้ำซุป ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเครื่องเทศสับละเอียด ปรุงต่ออีก 15 นาที ใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

วิธีเลือกไก่ให้อร่อย

หากเนื้อไก่ซีดหรือเหนียว เป็นไปได้ว่าไก่ป่วยและได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ หากเต้านมขยายใหญ่ขึ้นและขาสั้นเกินสัดส่วน เป็นไปได้มากว่านกจะได้รับสารฮอร์โมน
ไก่ที่แข็งแรงควรมีสีชมพูอ่อนหรือเนื้อสีขาวที่บางและ ผิวนุ่มเกล็ดเล็ก ๆ บนอุ้งเท้า เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดคือไก่หนุ่ม แตะที่อก: ถ้ากระดูกแข็งและแข็ง ไก่ก็น่าจะแก่ ส่วนไก่อายุน้อย กระดูกจะนิ่มๆ
จะดีกว่าที่จะซื้อสัตว์ปีกแช่เย็น - นี่คือเนื้อสัตว์ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพที่สุด เนื้อไก่แช่แข็งน้อยลงมาก สารที่มีประโยชน์.

แกะไก่อย่างไรให้ถูกวิธี

วิธีแรก
1. ล้างไก่ในน้ำเย็น วางกลับบนเขียง ใช้มีดขนาดใหญ่คมๆ กรีดตามแนวสันให้ลึกถึงกระดูก
2. ที่ทางแยกของแฮมกับสันให้ตัดเนื้อทั้งสองด้าน
3. พลิกซากไก่ กรีดลึกรอบต้นขาเพื่อให้มองเห็นกระดูกต้นขา บิดแฮมแล้วผ่าระหว่างกระดูกกับซาก ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแฮมที่สอง
4. ทำแผลที่หน้าอกทั้งสองข้างและแยกเนื้อออกเล็กน้อย ตัดกระดูกเต้านม เอากระดูกเต้านมออก
5. ตัดปีกและอกออกจากลำตัว ทำแผลจากหางถึงคอ
6. ตัดปีกออกจากเต้านมเพื่อให้หนึ่งในสามของเต้านมยังคงอยู่ที่ปีก
7. ตัดปลายปีกออก (สามารถใช้กับน้ำซุป)
8. ตัดแฮมออกเป็นสองส่วนโดยตัดตรงส่วนที่ต้นขาตรงกับน่อง

วิธีที่สอง
1. เริ่มหั่นไก่จากหางตามแนวสัน
2. ยืนซากสัตว์ในแนวตั้ง เสียบมีดเข้าไปในรอยบากที่ทำไว้ กดลงไปเพื่อให้เป็นรอยบากตามแนวสันหลัง
3. วางอกไก่คว่ำลง เปิดตามขวาง
4. ยืนไก่ตรง ตัดกระดูกด้านหน้า
5. ใส่น่องไก่ครึ่งนึงดึงแฮมแล้วตัดส่วนที่ติดกับอก ทำซ้ำกับครึ่งหลังของซาก
6. ที่ขาให้หาแถบสีขาวบาง ๆ ที่ทางแยกของน่องและต้นขา ตัดในที่นี้แบ่งแฮมออกเป็นสองส่วน

ซอสสำหรับไก่ต้ม

สินค้า
วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกพรุน - 2 กำมือ
มายองเนสหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
ซอสทับทิม - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ครึ่งช้อน
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
น้ำซุปไก่ - 7 ช้อนโต๊ะ

เตรียมซอสสำหรับ ไก่ต้ม
1. ตัดหรือสับถั่วด้วยค้อนผ่านผ้าขนหนู
2. หั่นลูกพรุน
3. ผสมมายองเนส / ครีมเปรี้ยว ซอสทับทิมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ถั่วสับและลูกพรุน
5. เทลงไป น้ำซุปไก่ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำไก่กับมันฝรั่ง

สินค้า
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
ไก่ - 2 ขา 600-700 กรัม
น้ำ - 2 ลิตร
มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 6-8 หัว (ประมาณ 600 กรัม)
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว- หลายสาขา
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่กับมันฝรั่ง
1. ใส่ไก่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะที่น้ำเดือด ปอกหัวหอม ปอกแครอท แล้วสับให้ละเอียด
3. เมื่อน้ำเดือดตามโฟม: จะต้องรวบรวมและนำออกจากกระทะ
4. ใส่หัวหอมลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทยปรุงอาหารใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
5. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งให้หยาบ
6. ใส่มันฝรั่งลงในไก่ ปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นยืนยันอีก 10 นาที นำหัวหอมออกจากหม้อ
7. จัดเสิร์ฟโดยวางไก่แยกจากมันฝรั่ง โรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟน้ำซุปแยกต่างหากหรือทำน้ำเกรวี่ สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นซุป
เนื้อ

มีสูตรอยู่ จำนวนมากเราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในความคิดของเราและสูตรสำหรับต้นขาไก่ที่คุณชอบให้เลือกเพิ่มเติม

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่มีขั้วเหนือกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว? ก่อนที่คุณจะเลือกสูตรที่คุณชอบและไปที่ร้าน ส่วนผสมที่จำเป็นคุณต้องเลือกก่อน ต้นขาไก่.

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? วิดีโอนี้จะช่วยเราได้ ดูอย่างระมัดระวังและส่ายหัวตามที่ผู้นำเสนอบอกว่าอย่าถูกหลอก

เช่นเคย เรานำเสนอคุณไม่ซับซ้อนและ สูตรง่ายๆ, กับ ส่วนผสมที่มีอยู่ตามที่คุณยายของเราปรุงไม่เท่านั้น

สูตรแรกนั้นง่ายและเราจะอบต้นขาในเตาอบซึ่งมันจะฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ผักชีลาว - ​​½ พวง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างต้นขาไก่, ซับให้แห้ง, หั่นเป็นส่วน ๆ ถ้าจำเป็น, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (หากต้องการคุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ)

จากนั้นสับผักชีลาวที่ล้างแล้วให้ละเอียดใส่ผักชีลาวสับลงในมายองเนสบีบกระเทียมลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ชิ้นควรมีขนาดเท่ากับต้นขาของคุณ

เราใช้จานอบทาน้ำมันพืชทาต้นขาและตอนนี้เรากำลังพยายามใส่พลาสติกชีสเบา ๆ ไว้ใต้ผิวหนัง (เพื่อให้แผ่นอยู่ระหว่างเนื้อและ หนังไก่) ดังภาพด้านล่าง

นั่นคือทั้งหมดที่ อร่อยใช้ทั้งกับข้าวและไม่มีทุกอย่างง่ายและอร่อยมาก

สะโพกไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีม - 250 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างต้นขา เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียม บีบตามชอบ

จากนั้นใส่ต้นขาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง(เวลาทอดด้านละ 3-4 นาที)

ในขณะเดียวกัน, หัวหอมปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ล้างเห็ด แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

ใส่ต้นขาทอดลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่เห็ดสับและหัวหอมด้านบนเททุกอย่างเท่า ๆ กันด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ อร่อยทั้งกับข้าวและกับข้าว เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง ทานให้อร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา แบ่งปัน เขียนความคิดเห็น บทวิจารณ์ และอยู่กับเรา

ดีที่สุด ลาก่อน แล้วพบกันใหม่

7. ต้นขาไก่กับเห็ด: สูตรภาพทีละขั้นตอน
8. ต้นขาไก่กับชีส: สูตรภาพทีละขั้นตอน
9. ต้นขาไก่ในแป้ง: สูตรภาพทีละขั้นตอน

ต้นขาไก่ในเตาอบ

พวกเขากลายเป็นนุ่มและฉ่ำ และ ทำอาหาร ต้นขาไก่ในเตาอบคุณต้องใช้ต้นขาไก่สี่ชิ้น, มะรุมที่เตรียมไว้ 40 กรัม, มายองเนส 80 กรัม, กระเทียมสี่กลีบ, เกลือ, ดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นมาทำน้ำดองกันก่อน ต้นขาไก่. ดังนั้นเราจึงผสมพืชชนิดหนึ่ง, มายองเนส, บีบกระเทียมผ่านกระเทียม, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน และ น้ำดองพร้อมถูต้นขาไก่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่น่องไก่แช่ตู้เย็นเรามาเตรียมถาดอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบแล้วใส่น่องไก่ที่หมักแล้วและแช่ไว้ เทน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากน่องไก่สุก จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร นี่คุณไป ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อม.

ต้นขาไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาเตรียมง่ายและอร่อยมาก สำหรับ ทำอาหารต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้น่องไก่ 950 กรัม หนึ่งอัน แอปเปิ้ลเขียว, ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม, น้ำผึ้งหวาน 20 กรัม, มัสตาร์ดแป้ง 20 กรัม, ซอสถั่วเหลืองเหลว 20 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัมและเกลือ มาเริ่มกันเลย เริ่มจากเทน้ำมันลงในกระทะอเนกประสงค์แล้วอุ่นในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับน่องไก่ที่เตรียมไว้แล้วทอดด้านหนึ่งประมาณสิบห้านาที จากนั้นพลิกเกลือใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นด้านบนแล้วทอดอีกสิบห้านาที ในขณะที่น่องไก่ของเรากำลังทอดให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด หลังจากทอดน่องไก่แล้วให้รดน้ำ ซอสพร้อม. และปรุงอาหารอีกห้านาที เครื่องเคียงเข้ากันได้ดีกับน่องไก่ นี่คุณไป ต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าพร้อม.

ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง น่าจะเป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนชื่นชอบ ถึง ปรุงต้นขาไก่กับมันฝรั่งคุณจะต้องมีสะโพกไก่ขนาดกลางสี่กลีบ กระเทียมหนึ่งกลีบ มันฝรั่งสองกิโลกรัม มายองเนส เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย ต้นขาไก่กับมันฝรั่ง. ก่อนอื่นคุณต้องหมักสะโพกไก่ในซอสที่ประกอบด้วยมายองเนส กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ถัดไป นำถาดอบ ทาจาระบีด้วยน้ำมันแล้วทามันฝรั่งให้ทั่ว และวางบนน่องไก่ที่หมักไว้ ก่อนหน้านั้นเกลือพริกไทยและผสมมันฝรั่ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก ต้นขาไก่กับมันฝรั่งสุกแล้วตักใส่จานโรยสมุนไพรสดด้านบนได้เลย นี่คุณไป ต้นขาไก่กับมันฝรั่งพร้อม.

น่องไก่ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีความหอมและรสชาติอร่อย สำหรับ ปรุงต้นขาไก่ในกระทะคุณจะต้องใช้น่องไก่ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น กระเทียม 3 กลีบ เกลือ 20 กรัม พริกไทยดำ 10 กรัม 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน. เรามาเริ่มกันเลย ปรุงต้นขาไก่ในกระทะ. เราเอาน่องไก่ของฉัน, ตัดไขมันส่วนเกิน, ถูด้วยพริกไทยและเกลือ และปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาที และเราตั้งเตาให้ร้อนแล้วใส่กระทะแล้วตั้งไฟ น้ำมันสำเร็จรูป. และทันทีที่น้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่น่องไก่ดองและไม่ปิดฝาทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกสิบห้านาที บางครั้งเราดูเพื่อไม่ให้ต้นขาไก่ทอด ต่อไปเราทำความสะอาดกระเทียม ใช้มีดหั่นให้ละเอียด หรือจะผ่ากระเทียมก็ได้ จากนั้นทากระเทียมลงบนน่องไก่แต่ละข้าง ทิ้งไว้ให้เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที แล้วพลิกไปอีกด้านและ ฝาปิดทอดต่ออีกสามนาที แค่นั้นแหละ ต้นขาไก่ในกระทะพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่ยัดไส้ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ตารางวันหยุด. ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการน่องไก่ 800 กรัม, กระเทียมสี่กลีบ, 100 กรัม ชีสขูด, น้ำมันพืช 60 กรัม , เกลือป่น 15 กรัม , พริกไทยดำป่น มาเริ่มกันเลยดีกว่า ทำอาหารต้นขาไก่ยัดไส้. ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างน่องไก่ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วพักไว้ให้ชุ่มเล็กน้อย และเราจะเริ่มเตรียมพื้นฐานสำหรับ ต้นขาไก่ยัดไส้. เราใช้ชามลึกแล้วบีบกระเทียมใส่ชีสขูดและมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต่อไปในต้นขาไก่แต่ละข้างเราทำแผลในรูปแบบของกระเป๋าและเติมฐานที่เกิดขึ้นจากนั้นปิดด้วยไม้จิ้มฟัน นำแผ่นอบทาจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววาง ต้นขาไก่ยัดไส้และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ต้นขาไก่ยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง นี่คุณไป ต้นขาไก่ยัดไส้พร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ในซอส พวกมันเตรียมง่ายและอร่อยและมีรสชาติ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์: น่องไก่ 6 ชิ้น, พริกครึ่งเม็ด, หอมแดงครึ่งลูก, ผิวเลมอน, พริกหยวกหวาน 10 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 10 กรัม, 80 กรัม น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น , เกลือ , พวงโหระพา , น้ำมันพืช ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น ปรุงน่องไก่ในซอส. สำหรับสิ่งนี้ใน ต้นขาไก่ทำแผลหลาย ๆ ด้านที่ไม่ได้ปกคลุมด้วยผิวหนัง เกลือพริกไทยและทอดน่องไก่ น้ำมันพืชก่อน สีน้ำตาลทอง. ในขณะที่สะโพกไก่กำลังย่างให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ผสมความสนุกและน้ำมะนาวของมะนาว, พริก, กระเทียมปอกเปลือก, ปาปริก้า, หอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์,โหระพา,น้ำมันมะกอก. เราบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในถาดอบแล้ววางน่องไก่ไว้ด้านบน และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลายี่สิบห้านาที นี่คุณไป น่องไก่ราดซอสพร้อม.

น่องไก่ในปลอก : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ออกมาฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์: ต้นขาไก่หกชิ้น, มะรุมที่เตรียมไว้ 60 กรัม, แกงกะหรี่ 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 20 กรัม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 20 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, เกลือ เรามาเริ่มกันเลย ทำอาหารต้นขาไก่ในแขนเสื้อ. ในการทำเช่นนี้ให้นำน่องไก่ของฉันถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมเครื่องเคลือบ ผสมเครื่องแกง มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) น้ำมันมะกอก มะรุม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบต้นขาไก่ใส่ในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็พับต้นขาไก่เป็นปลอกแล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ เราวางมันลงบนถาดอบแล้วเจาะแขนเสื้อด้วยมีดคม จากนั้นแผ่นอบ น่องไก่ในแขนเสื้อใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจาก น่องไก่ในแขนเสื้อปรุงสุกเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมข้าวต้มและเทน้ำซุปซึ่งเกิดขึ้นหลังจากปรุงอาหาร นี่คุณไป น่องไก่ในแขนเสื้อพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่กับเห็ด มาก จานอร่อยเมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ต้นขาไก่สามชิ้น, มันฝรั่งสองลูก, ชีส 50 กรัม, เห็ด 500 กรัม, หัวหอมหนึ่งหัว, มายองเนส 50 กรัม, พริกไทยดำบดและเกลือ ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น ทำอาหารต้นขาไก่กับเห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้นำต้นขาไก่มาผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะประมาณยี่สิบนาทีทุกด้าน จากนั้นสับเห็ดให้หยาบแล้วทอดในกระทะอีกใบจนนุ่ม ถูมันฝรั่ง เครื่องขูดหยาบและวางบนเห็ดที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นเราก็เปิดฝาออกแล้วทามายองเนสที่ด้านบนแล้วใส่หัวหอมทอด จากนั้นใส่น่องไก่ทอดลงบนทุกอย่างโรยด้วยชีสขูดด้านบน และปิดฝาเป็นเวลาสิบห้านาที คุณสามารถใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที ตักใส่จานรับประทานได้เลย นี่คุณไป ต้นขาไก่กับเห็ดพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อยจนละลายในปากอย่างน่าอัศจรรย์ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ: กิโลกรัมต้นขาไก่ , ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 60 กรัม, ออริกาโน 20 กรัม, กระเทียมสองกลีบและเกลือ มาเริ่มกันเลยดีกว่าทำอาหารต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำดองสำหรับสิ่งนี้เราผสม วางมะเขือเทศ, ออริกาโน , ไวน์ , กระเทียมบด และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทต้นขาไก่ แล้วทิ้งไว้สัก 10 นาที คุณจะปล่อยนานกว่านั้นก็ได้ จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาปิดแผ่นอบแล้ววางผักดองลงไปต้นขาไก่ ห่อกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้อีกสิบนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกก่อตัวขึ้น ที่เสร็จเรียบร้อยต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์สามารถเสิร์ฟกับซอสใดก็ได้ นี่คุณไปต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์พร้อม.

ต้นขาไก่กับชีส : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่กับชีส มีรสชาติอร่อยและกรอบ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการน่องไก่หนึ่งกิโลกรัม, ชีส 150 กรัม, มายองเนส 150 กรัม, กระเทียมสามกลีบ, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส มาเริ่มกันเลยดีกว่า ทำอาหารต้นขาไก่กับชีส. ขั้นแรกให้หั่นชีสเป็นชิ้น สับผักใบเขียวและผสมกับมายองเนส จากนั้นใส่กระเทียมบีบกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นในแต่ละต้นขาไก่เราดันชีสหนึ่งแผ่นใต้ผิวหนัง จากนั้นเราก็ใส่ต้นขาไก่ลงบนแผ่นอบ เกลือ ทามายองเนสกับสมุนไพรและกระเทียม เราใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาประมาณห้าสิบนาที และ ต้นขาไก่กับชีสพร้อม.

ต้นขาไก่ในแป้ง : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่ในแป้ง คุณและคนที่คุณรักจะรักมันมาก ท้ายที่สุดพวกมันก็นุ่มและอร่อยอย่างโอชะ และสำหรับอาหารจานนี้เราต้องการน่องไก่สิบสองชิ้น, พัฟเพสตรี้หนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม, ชีสขูด, พริกไทยดำป่นและเกลือ เริ่มต้นด้วยการล้างและซับน่องไก่ให้แห้ง จากนั้นทาด้วยพริกไทยดำและเกลือ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และในขณะที่เรากำลังทดสอบ เราม้วนออกแล้วตัดเป็นแถบกว้างสามเซนติเมตรและในแต่ละแถบเราทำแผลตลอดความยาวทั้งหมด ต่อไปเรานำต้นขาไก่สำเร็จรูปและชีสขูดและกระเทียมบีบผ่านกระเทียมใต้ผิวหนัง เราห่อต้นขาไก่แต่ละชิ้นด้วยแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้ว ตอนนี้เราทำลายไข่เจือจางด้วยน้ำและทาไขมันที่ต้นขาไก่แต่ละตัว จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที และ ต้นขาไก่ในแป้งพร้อม.

ต้นขาไก่ในครีม : สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้นขาไก่ในครีม ออกมาอย่างนุ่มนวลและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. และในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ต้นขาไก่หนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมห้ากลีบ, น้ำมันพืช 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม, มะเขือเทศ, หัวหอมหนึ่งหัวและสมุนไพรหนึ่งพวง, เกลือ เพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยการล้างและเช็ดต้นขาไก่ให้แห้งจากนั้นถูด้วยเกลือและกระเทียมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นทอดน่องไก่ทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอดน่องไก่แล้วให้วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เห็ดสับลงไปด้านบนหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเททั้งหมดนี้ด้วยครีมและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อไร ต้นขาไก่ในครีมสุกจัดใส่จานตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานและสมุนไพร นี่คุณไป ต้นขาไก่ในครีมพร้อม.

เรียนแขกและผู้ใช้ไซต์ "สูตรอาหาร" ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สูตรต้นขาไก่ . แสดงความคิดเห็นของคุณ ในอนาคตเราจะเขียนบทความใหม่เพิ่มเติมในหัวข้อ "ต้นขาไก่" ทานให้อร่อย.

เนื้อไก่ติดใน อาหารลดน้ำหนักครองตำแหน่งสูงสุดแห่งหนึ่ง คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้สูงมาก เนื้อไก่ถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

วันนี้มีมาก จำนวนมากสูตรไก่. สามารถนำไปต้ม ย่าง ประกอบอาหารได้ค่ะ หม้อดินน้ำลาย ฯลฯ ในมาตุภูมิพวกเขารักมาก ไก่ยัดไส้ด้วยไข่ที่ตีในนม และใครไม่ชอบเนื้อไก่สับละเอียดของ Pozharsky?

ไก่สามารถใช้เป็นอาหารเด็กได้

วิธีการเตรียมไก่สำหรับทำอาหาร?

ซากไก่แช่เย็นหรือแช่แข็งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า พวกเขาสามารถเป็นทั้งชิ้น, กึ่งคว้านหรือคว้านไส้ ก่อนปรุงไก่ต้องเตรียม

หากคุณซื้อไก่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้จะถูกแยกออกจาก ตู้แช่แข็งแล้วนำเข้าตู้เย็น (3-6 องศา) ไม่แนะนำให้ละลายไก่ในน้ำ สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ น้ำจะ "ดึง" สารอาหารบางส่วนออกไปก่อนที่จะเตรียมอาหาร

ไก่ที่มีขนถูกดึงออกมาล่วงหน้า จากนั้นซากจะต้องไหม้เกรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแห้งแล้วจับที่หัวหรือคอแล้วนำหัวเผาไปที่กองไฟ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไขมันที่ไก่หลั่งออกมา ผลเสียร้องเพลง

จากนั้นคุณต้องเอาเครื่องในไก่ออก ในการทำเช่นนี้ ลำไส้ กระเพาะอาหาร ปอด และหัวใจจะถูกเอาออก คอพอกจะถูกเอาออกทางรูที่คอ

ต้องถอดส่วนล่างของขาและปีกจนถึงข้อต่อแรก หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ซากจะถูกล้างและทิ้งไว้บนถาดอบให้แห้ง หากไก่ปรุงเป็นส่วน ๆ ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

น้ำอะไรที่จะปรุงไก่?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจนว่าไก่ต้มน้ำอะไร

แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้ น้ำเย็น,ร้อนอื่นๆ. แต่ในความเป็นจริงทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวในอนาคต

หากไก่ปรุงเป็นสลัดควรปรุงในน้ำร้อน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เผยให้เห็นรสชาติของอาหารที่ใช้มากที่สุด

และหากมีการเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นจากไก่ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงไป

วิธีปรุงไก่ในหม้อความดันจนสุก?

หม้ออัดแรงดันเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ไม่เพียงช่วยประหยัดพลังงาน แต่ยังช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างรวดเร็วอีกด้วย ในขณะเดียวกัน หม้ออัดแรงดันยังคงรักษาสารอาหารในอาหารได้มากกว่าเตาอบหรือเตา

1. เราเตรียมไก่ในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ย่างเนื้อในกระทะทั้งสองด้าน
3. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อความดัน (2 ช้อนโต๊ะ)
4. วางอกไก่โดยหงายขึ้น
5. เทน้ำในปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิตหม้ออัดแรงดันรุ่นของคุณ
6. วางหม้อความดันบนเตาแล้วปิดฝา
7. เมื่อแรงดันถึงจุดสูงสุด ให้ลดไฟลง

ข้อสำคัญ: ปรุงไก่ในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 25 นาที!

หลังจากเวลาผ่านไป คุณต้องปิดเตาและรอจนกว่าแรงดันในหม้ออัดแรงดันจะลดลงตามธรรมชาติ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของไก่ด้วยน้ำผลไม้ ถ้ามันเบาแสดงว่าไก่ก็พร้อม หากเนื้อยังไม่พร้อมคุณสามารถปิดฝาหม้อความดันอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

ข้อสำคัญ: เนื่องจากไก่ขาวและไก่แดงใช้เวลาในการปรุงต่างกัน จึงสามารถแยกออกจากกันก่อนปรุงได้

วิธีการปรุงไก่ในกระทะจนสุกหลังจากเดือด?

เนื้อไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นอาหารมากที่สุด

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานนี้ เพื่อไม่ให้ไก่มีรสจืดสามารถปรุงได้ น้ำสะอาด, และใน ซุปผัก. และหากต้องการเพิ่มมากขึ้น คุณภาพรสชาติเนื้อนี้แล้วใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำซุป

1. เติมน้ำและเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ 2/3 ของหม้อ
2. จุ่มทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นไก่ลงไป
3. นำน้ำไปต้มบนไฟแรงและลดความร้อน

สำคัญ: ไก่ขนาดกลางปรุงหลังจากน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง!

สูตรไก่ในซอสขาว

1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ (1 หัว) รากผักชีฝรั่ง (200 กรัม) และแครอท (1/2 ชิ้น)
2. เทลงในกระทะทรงสูง เนย(2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เราใส่ผักสับและชิ้นไก่ (1 ชิ้น)
4. ทอดประมาณ 4-5 นาที
5. การเพิ่ม น้ำร้อนเพื่อให้ซ่อนชิ้นไก่ไว้ข้างใต้
6. เมื่อน้ำเดือด เทไวน์ (1/2 ถ้วยตวง) ลงไปแล้วเติมเกลือ
7. ผสมแล้วปิดฝา
8. เคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อย (30 นาที - 1 ชั่วโมง)
9. เราทำความสะอาดและปรุงเห็ด (5-7 ชิ้น) ในน้ำปริมาณเล็กน้อย (5 นาที)
10. ทำให้เย็นและสับเห็ดบันทึกน้ำซุป
11. เราอุ่นแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ในเนย (3 ช้อนโต๊ะ) บนไฟร้อนปานกลาง
12. เติมน้ำซุปไก่และเจือจางให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
13. ซอสควรเดือดประมาณ 2-3 นาที
14. ใส่น้ำมะนาวและเนยลงไป
15. ใส่เห็ดและน้ำซุปที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหาร
16. ซอสจะพร้อมใน 3-4 นาทีหลังจากเดือด
17. จัดชิ้นไก่บนจานแล้วราดซอส
18. ใช้ข้าว (1.5 ถ้วย) กับผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียง

วิธีการปรุงไก่ในหม้อหุงช้า?

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเช่นหม้อหุงความดันจะเก็บสารประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ในเนื้อไก่ ในขณะเดียวกันการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก ก่อนปรุงไก่ในนี้ เครื่องใช้ในครัวกับ เนื้อไก่ขจัดไขมันและผิวหนังออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

ถัดไป คุณต้องโหลดส่วนผสมและเลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและรุ่นของหม้อหุงหลายคน เพื่อให้จานออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ

ไก่ต้มในหม้อหุงหลายใบ

1. เราใส่ไก่ (400 กรัม) ลงในชาม
2. บนกระต่ายขูดหยาบสับแครอท (1 ชิ้น) และสับรากผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
3. เพิ่มลงในเนื้อและเทน้ำ
4. เราเลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้เอาเกล็ดออกจากน้ำซุป

ไก่กับผัก

1. หั่นไก่เป็นชิ้น (400 กรัม) แล้วใส่ชาม
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง (2 ชิ้น) และมะเขือเทศเป็นชิ้น (2 ชิ้น)
3. เพิ่มลงในไก่
4. ฉันใส่มันลงในชาม ใบกระวานเกลือพริกไทยและเติมน้ำเพื่อซ่อนเนื้อหา
5. เราเปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. คุณสามารถเสิร์ฟไก่บนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

วิธีการปรุงอาหารไก่หลังจากต้ม?

คุณสามารถดูจำนวนเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ได้จากตาราง:

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวหลังจากต้ม?

เวลาทำอาหารสำหรับไก่ขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของมัน ยิ่งและ ไก่โตยิ่งต้องปรุงนานขึ้นเพื่อให้ได้ความนุ่มและ เนื้ออร่อย. การดำเนินการนี้อาจใช้เวลา 60 - 90 นาที

ไก่เนื้อต้มนานเท่าไหร่ถึงจะสุก?

ในร้านค้าไก่เนื้อจะขาย "ถอน" และปอกเปลือก หลังจาก การฝึกอบรมล่วงหน้าเนื้อไก่ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำโฟมไขมันออกแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที

หากหลังจากเวลานี้เนื้อไก่สามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อมได้ง่ายแสดงว่าไก่ก็พร้อม ถ้าไม่ ให้ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที หลังจากที่ไก่สุกแล้วจะต้องทิ้งไว้ในน้ำซุปอีก 10-15 นาที

วิธีการปรุงไก่บ้านแบบชนบทหลังจากต้มจนนุ่ม?

ในการเตรียมไก่โฮมเมดให้พร้อมคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าในการปรุงอาหารไก่เนื้อที่ซื้อจากร้านค้า ความพร้อมสามารถมาได้ภายใน 1 - 3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาด อายุ และความแข็งแรงของไก่

ไก่บ้านสไตล์

1. ผสมเกลือกับพริกไทยแล้วถูซาก
2. เราใส่ลงในแบบฟอร์มและกรอก ซอสมะเขือเทศ(2 แก้ว)
3. ปิดฝาแล้วอบในเตาอบจนสุก
4. เราสกัด ไก่ปรุงสุกจากแม่พิมพ์และสะเด็ดน้ำ
5. จากน้ำและแป้งนี้เราเตรียมซอสและเทลงบนไก่
6. หลนอีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่?

ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปไก่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่นำมาปรุง

หากน้ำซุปปรุงจากไก่สับแล้วใน 30-40 นาทีก็จะพร้อม มีหลายสูตรสำหรับความอร่อยและ น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพจากเนื้อไก่. ลองดูที่รายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำซุปไก่ใส

1. เราล้างเนื้อสับ (500 กรัม) ใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่เนื้อลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่
4. เรารอจนกว่าน้ำใหม่จะเดือดและลดไฟให้น้อยที่สุด
5. นำโฟมออกเป็นระยะและปรุงอาหารต่อไป
6. ปอกหัวหอม (50 กรัม) แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
7. แครอท (50 กรัม) หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่และผักชีฝรั่ง (50 กรัม) แบ่งเป็นกิ่ง
8. เราใส่ผักลงในน้ำซุปหลังจากผ่านไป 10 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
9. ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 45 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปที่โต๊ะเราแยกเนื้อออกจากมันแล้วแยกออกจากกระดูก
11. เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและเนื้อปอกเปลือก

น้ำซุปไก่โฮมเมด

1. ล้างไก่และหั่นเป็นสี่ส่วน
2. เราใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (1.5 ลิตร)
3. เราวางกระทะบนเตานำไปต้มแล้วเอาโฟมออก
4. ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารต่อ
5. แครอทปอกเปลือก (50 กรัม) หัวหอม (50 กรัม) เซเลอรี่ (30 กรัม) และรากผักชีฝรั่ง (30 กรัม)
6. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเติมน้ำซุปเมื่อโฟมหยุดก่อตัว
7. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ: โหระพาแห้ง, ใบกระวาน, เครื่องเทศและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
8. ปรุงอาหารสำหรับ ไฟต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเติมเกลือ
9. เราเอาเนื้อออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก
10. เราเอาขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งออกแล้วหั่นแครอทให้เล็กลง
11. ใส่เนื้อและแครอทลงบนจาน
12. เทน้ำซุปและเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการปรุงน้ำซุปไก่

เตรียมน้ำซุปจากการละลายน้ำแข็ง ทางธรรมชาติเนื้อ. หากนำเนื้อไก่ที่ไม่แช่แข็งไปแช่ในน้ำ เนื้อไก่จะสูญเสียรสชาติและขุ่นมัว

เพื่อให้น้ำซุปใสต้องต้มด้วยไฟอ่อน การต้มอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 1 นาทีจะทำให้น้ำซุปขุ่นมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มสี "สีทอง" ลงในน้ำซุปของคุณโดยใช้แครอทที่ผ่านการลวกแล้วเพิ่ม 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง คุณสามารถใช้ขมิ้นแทนแครอทได้ แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าขมิ้นจะไม่เพียง แต่ทำให้น้ำซุปมีสีที่สวยงามสดใสเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยด้วย

ส่วนไหนของไก่ที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำซุป?

น้ำซุปสามารถทำจากส่วนใดก็ได้ของไก่

แต่ที่อร่อยและหอมที่สุดคืออันที่ทำจากเนื้อติดกระดูก ได้แก่ น่อง ปีก และสันหลัง

สามารถใช้น้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับปรุงอาหารได้ ซุปอร่อย, ซอสปรุงรส และคอร์สที่สอง ข้าวหรือวุ้นเส้นต้มน้ำซุปไก่อร่อยมาก

ซุปอะโวคาโดกับน้ำซุปไก่

1. เราล้างอะโวคาโด (3 ชิ้น) เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก
2. บีบน้ำจากมะนาวปอกหัวหอม
3. ใช้ส้อมบดเนื้ออะโวคาโดแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
4. หัวหอม (1 ชิ้น) สับหยาบและทอดในน้ำมันพืชโดยเติมแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
5. นำน้ำซุปไก่ (750 มล.) ไปต้มแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป
6. ต้มประมาณ 2 นาที แล้วใส่เนื้ออะโวคาโดลงไป
7. นำน้ำซุปไปต้มและลดความร้อน
8. ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วกรองน้ำซุปออก
9. บดมวลที่เหลือและนำเส้นใยออก
10. เราคืนมวลที่บริสุทธิ์ให้กับน้ำซุปแล้วเทครีม (125 มล.)
11. เกลือพริกไทยและนำไปต้ม
12. เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (60 มล.) และมะนาวฝานบางๆ ลงในซุป
13. ซุปจะเสิร์ฟร้อนด้วยการเพิ่ม croutons และกระเทียม

สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มต้นหอมในซุปอะโวคาโดได้

วิธีการปรุงอาหารไก่สำหรับซุป?

แนะนำให้ปรุงซุปไก่เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง การเตรียมซุปนี้ง่ายมาก ไก่ต้มและนำออกจากน้ำซุป จากนั้นเนื้อของเธอจะถูกแยกออกจากกระดูกและส่งกลับ ที่ ซุปไก่คุณต้องเพิ่มมันฝรั่งแครอทและหัวหอมโดยก่อนหน้านี้ทำให้สุกมากเกินไป

ซุปไก่อิตาเลี่ยน

1. เทน้ำซุปไก่ (5 ถ้วย) ลงในกระทะแล้วใส่ลงไป ครีมหนัก(2/3 ถ้วยตวง)
2. นำไปต้มแล้วใส่เนื้อไก่สับ (450 กรัม)
3. ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
4. ต้มวุ้นเส้น (120 กรัม) แยกในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. แป้งข้าวโพด (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางในนมแล้วเติมลงในซุปไก่
6. เกลือ พริกไทย และใส่ข้าวโพดและวุ้นเส้น
7. ปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีแล้วเทลงในชาม

วิธีการปรุงอกไก่หลังจากต้ม?

จะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีในการปรุงเต้านมด้วยกระดูกอ่อน เต้านมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกอ่อนต้มประมาณ 20-25 นาที และถ้าพวกเขาถูกตัดออกเป็นสองซีก คุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 15 นาที และถ้าชิ้นเล็กลงคุณสามารถปรุงเป็นเวลา 10 นาที

อกไก่ในซอสครีม

1. ผสมกระเทียมสับ (1.5 ช้อนชา) พริกไทยป่น (½ ช้อนชา) และเกลือ
2. ปรุงรสอกไก่ (2 ชิ้น) ด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ไม่ติดกระทะ
3. เราทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที
4. ผสมแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) กับครีม (200 มล.)
5. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
6. อบเต้านมในเตาอบประมาณ 10 นาที
7. จากนั้นราดด้วยซอสแล้วอบต่ออีก 20 นาที

วิธีการปรุงเนื้อไก่หลังจากต้มจนนุ่ม?

เนื้อไก่ต้มประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสามารถปรุงเนื้อได้เร็วเท่านั้น หลังจากสุกแล้วให้ทิ้งไก่ไว้ในกระทะอีก 10-15 นาที

หากคุณใช้หม้อไอน้ำสองครั้งในการปรุงอาหารเนื้อไก่จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องปิดอุปกรณ์และปล่อยให้เนื้อถึงอีก 5-7 นาที

ซีซาร์แบบดั้งเดิม

1. เราล้าง สลัดใบ(1 พวง) ใต้น้ำไหล
2. ปล่อยให้น้ำไหลและหยิบใบไม้ด้วยมือของคุณ
3. ในกระทะ ละลายเนย (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเจียวกระเทียม (1 กลีบ) ที่หั่นเป็นแผ่น
4. อกไก่ (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น (1x3 ซม.)
5. ทอดเนื้อในกระทะกับกระเทียมจนเหลือง
6. ใส่น้ำมันเพิ่ม (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเจียวกระเทียมกลีบที่สอง
7. ขนมปัง (6 แผ่น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. นำไปทอดในกระทะจนสุกเหลือง
9. ใส่ใบผักกาด อกไก่ มะเขือเทศฝานบาง (1 ชิ้น)
10. ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดซีซาร์
11. ใส่ croutons และชีสขูดด้านบน

วิธีการปรุงอาหารปีกไก่หลังจากเดือด?

เชฟมืออาชีพแนะนำให้ต้มปีกไก่ประมาณ 30 นาที นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงในไมโครเวฟได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทที่ด้านล่างของแบบทนความร้อน เกลือ เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ ปีกวางอยู่ด้านบนและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

เตาอบไมโครเวฟเปิดโหมดพลังงานสูงสุดและอาหารจะสุกเป็นเวลา 15 นาที

ปีกไก่สตูว์

1. เราล้างปีก (850 กรัม) และกำจัดเศษขนนกและเศษซากอื่น ๆ
2. เราแบ่งปีกออกเป็นสามส่วนตามข้อต่อ
3. ปลายปีกจะถูกเอาออกเพื่อเตรียมน้ำซุปในภายหลัง
4. โรยปีกที่เหลือด้วยพริกไทยแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
5. เราเปลี่ยนปีกทอดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (1/2 ถ้วย)
6. หัวหอมปอกเปลือกและสับ (2 ชิ้น) แครอท (3 ชิ้น) และรากผักชีฝรั่ง (90 กรัม)
7. ผัดผักในกระทะประมาณ 8 นาที
8. ใส่มะเขือเทศ (3 ชิ้น) และซอสมะเขือเทศ (2-3 ช้อนโต๊ะ) และเพิ่มความเข้มของความร้อน
9. เมื่อน้ำสลัดเดือด เทลงในปีกและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
10. ปิดไฟและยืนยันปีก

วิธีการปรุงต้นขาไก่หลังจากต้ม?

น่องไก่ปรุงประมาณ 20-30 นาที

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถต้มทั้งต้นขาที่ละลายแล้วและที่หมักไว้ล่วงหน้าได้ น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับน่องไก่นั้น น้ำมะเขือเทศกับหัวหอมในเกลือและเครื่องเทศหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

หลังจากที่น้ำกับสะโพกเดือดต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ในหม้อหุงช้า ต้นขาจะสุกในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที ในหม้อไอน้ำสองครั้ง 30-40 นาที

ต้นขาไก่ประเทศ

1. น่องไก่ (4 ชิ้น) ถูกับกระเทียมพริกไทยและเกลือ
2. ปล่อยให้แช่ประมาณ 60 นาที
3. ที่ กระทะหนาหอมเจียว (1 ชิ้น) และกระเทียม (2 กลีบ)
4. เราใส่ต้นขาลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นพวกเขาจะต้องเค็มอีกครั้งและโรยด้วยพริกไทย
6. เทน้ำลงในกระทะ (1 ถ้วย) ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
7. หลับหอมแดง (1 ชิ้น) แล้วปิดไฟ
8. เรารอ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
9. คุณสามารถเสิร์ฟต้นขาที่ปรุงด้วยวิธีนี้พร้อมกับเครื่องเคียง

เป็นไปได้ไหมและนานแค่ไหนที่จะปรุงไก่แช่แข็ง?

หากคุณต้องการปรุงไก่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ หากเนื้อไก่แช่แข็งเริ่มปรุงทันทีสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน เพื่อให้เนื้อไก่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังนุ่ม ให้ตั้งโหมด "ละลายน้ำแข็ง" บนเตาไมโครเวฟแล้วรอ 1-2 นาที คุณสามารถแทนที่ไมโครเวฟด้วยหม้อไอน้ำสองชั้นหรือเสื้อคลุม

ไก่ที่ละลายสุกในลักษณะเดียวกับไก่แช่เย็น - 1-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนัก

สลัดอุ่นกับไก่และถั่วเขียว

1. ต้มในน้ำเค็ม ถั่วเขียว(500 ก.) ประมาณ 2 นาที
2. ละลายน้ำแข็งไก่แล้วหั่น เนื้อซี่โครงบน ลายทางเล็ก(250 ก.)
3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน
4. เราทำความสะอาดพริกไทย (1 ชิ้น) จากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ใส่น้ำมันลงในเนื้อแล้วเจียวพริกไทยและหอมใหญ่ (1 ชิ้น)
6. จากนั้นใส่ถั่วและปรุงต่ออีก 5 นาที
7. สับกระเทียมให้ละเอียด (3 กลีบ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซีอิ๊ว(2 ช้อนโต๊ะ)
8. ใส่ซอสลงในกระทะ รอสองนาทีแล้วนำจานออกจากเตา
9. สลัดนี้เสิร์ฟร้อน

นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่?

ขาไก่ต้มประมาณ 30-45 นาที

ถ้าเอาเนื้อขาไก่ไปทำซุปหรือสลัดก็ต้มต่ออีกหน่อยก็ได้ สิ่งนี้จะทำให้นุ่มขึ้น

ขาไก่หอม

1. เราล้างขาใต้น้ำไหล
2. แช่ในน้ำเย็นแล้วตั้งบนเตา
3. เมื่อน้ำเดือดให้นำโฟมออกแล้วลดกำลังไฟของเตา
4.ใส่เครื่องปรุง" สมุนไพรอิตาเลี่ยน” ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย ผัดจนนุ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟขาในน้ำซุปหรือกับข้าวหรือมันฝรั่ง

คิระ.ฉันรักซุปไก่จริงๆ ดีต่อกระเพาะอาหาร ใช่และอร่อย ฉันทำอาหารที่บ้านและอุ่นเครื่องก่อนทำงาน เตรียมไก่ได้ดีมาก ไม่มีปัญหา. แม้ว่าคุณจะย่อยเพียงเล็กน้อย

โอเล็กและฉันชอบไก่ย่าง ฉันแค่แช่มันในมายองเนสกับเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับไก่แล้วทอดโดยใช้ตะแกรง กินกับเบียร์อร่อยมาก แต่เป็นไปได้ด้วยกับข้าว ข้าว มันฝรั่ง ฯลฯ

วิธีการปรุงไก่โฮมเมด, ไก่เนื้อ, ชิ้นไก่, ซากแช่แข็ง

คุณสามารถต้มไก่เพื่อทำน้ำซุป น้ำซุปไก่อร่อยในตัวเอง คุณยังสามารถปรุงน้ำซุปไก่ ซุปต่างๆ, Borscht, ซอส
ไก่ยังปรุงเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจานที่สองหรือใช้เนื้อไก่ต้ม

น้ำอะไรที่จะปรุงไก่?

มีสองตัวเลือก:

• ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเริ่มปรุงในน้ำเย็น
• ใส่ลงในน้ำเดือด

สำคัญ: หากคุณต้องการได้รับ น้ำซุปอร่อย, มันจะดีกว่าที่จะใส่ไก่ในน้ำเย็น หากสิ่งสำคัญที่จะได้รับคือเนื้ออร่อยคุณควรเลือกตัวเลือกที่สอง ดังนั้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้แข็งและคงอยู่ในเนื้อ ทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิดีโอ: ต้มไก่อย่างไรให้ถูกวิธี?

วิธีปรุงไก่ในกระทะจนสุก?

1. ไก่ถูกล้างและร้องเพลงบนกองไฟวางในกระทะ
2. ควรมีน้ำเพียงพอในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมซากหรือชิ้นส่วนของมัน
3. หลังจากที่น้ำกับไก่เพิ่งเดือดคุณต้องเอาโฟมออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่ใส
4. จนกว่าน้ำจะเดือด กระทะจะยังคงตั้งไฟอยู่โดยไม่มีฝาปิด
5. ทันทีที่เริ่มเดือดโฟมจะถูกลบออกกระทะที่มีไก่ต้มอยู่ในนั้นสามารถปิดฝาและทิ้งไว้บนไฟอ่อน
6. ตรวจสอบความพร้อมของไก่โดยการเจาะเนื้อด้วยมีดหรือส้อม ซี่มีดหรือส้อมเจาะเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วอย่างเบามือและไม่ยาก

สำคัญ: ไม่มีการกำหนดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับไก่ต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของเธอ

หากซื้อซากในร้านค้าตามกฎแล้วจะมีการขายตัวอย่างที่เตรียมอย่างรวดเร็วและอ่อน
เวลาทำอาหารสำหรับไก่ทำเองหรือที่ซื้อตามท้องตลาดขึ้นอยู่กับอายุและวิธีการเลี้ยงไก่

ไก่ตัวเก่าสามารถปรุงสุกได้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงและในขณะเดียวกันก็ยังเหนียวอยู่ จริงอยู่ที่น้ำซุปในเวลาเดียวกันนั้นหนาและเข้มข้น

สำคัญ: ในกระบวนการปรุงอาหาร ควรเติมเกลือ หัวหอม แครอท พริกไทย ส่วนผสมที่จะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปและเนื้อสัตว์ลงในน้ำ

วิธีปรุงไก่ในหม้อความดันจนสุก?

สิ่งประดิษฐ์ที่เป็นประโยชน์ของมนุษยชาติ - หม้ออัดแรงดัน - ถูกสร้างขึ้นเพื่อปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ. ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่า - หม้ออัดแรงดัน
ไก่ทำอาหารในหม้ออัดแรงดันได้เร็วกว่าในหม้อ เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหารอีกครั้งขึ้นอยู่กับประเภทของไก่

ในการปรุงไก่ในหม้อความดันคุณต้อง:

• ล้าง
• ตัดเป็นชิ้น
• ใส่หม้ออัดแรงดัน
• ใส่เครื่องเทศและผักลงไป
• เพื่อเติมน้ำ

สำคัญ: ไก่เนื้อหรือชิ้นไก่ อาหารจานด่วนในหม้อความดันจะพร้อมใน 15 นาที ไก่ทั้งตัวจะสุกในเวลาประมาณ 25 นาที

ไก่บ้านหรือตลาด (หนุ่ม) จะสุกใน 35 - 40 นาที ไก่วัยกลางคนและไก่ที่กระตือรือร้นในช่วงชีวิตจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อม

วิธีการปรุงไก่ในหม้อหุงช้า?

ในการปรุงไก่ในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "การตุ๋น" โหมด "การอบ" ก็เหมาะสมเช่นกัน
เช่นเคยล้างไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือไม่ก็ได้) ใส่ในภาชนะใส่เกลือและเครื่องเทศผักหรือน้ำดองลงไป

วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกไก่หรือไก่เนื้อหนุ่มสำหรับทำอาหารด้วยวิธีนี้ ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: ไก่ต้มที่อร่อยที่สุด

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวหลังจากต้ม?

1. แม้ว่าคุณจะใส่ไก่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือด แต่จะใช้เวลาสักระยะก่อนที่น้ำจะเดือดอีกครั้ง
2. เมื่อน้ำเดือดกับไก่แล้ว กระบวนการปรุงซากไก่ก็เริ่มขึ้น ตอนนี้คุณต้องเอาโฟมออกแล้วปิดฝากระทะ
3. ทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ

ไก่ทั้งตัวจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าไก่ที่แล่ออกมา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งและถ้าเป็นไก่ตลาดก็สองชั่วโมงและนานกว่านั้น จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของไก่ไม่เร็วกว่าเวลาที่กำหนด

ไก่เนื้อต้มนานเท่าไหร่ถึงจะสุก?

ไก่เนื้อแตกต่างจากไก่ทั่วไปตรงที่เนื้อแน่นกว่าและสุกเร็วกว่า ดังนั้นไก่เนื้อทั้งตัวจะปรุงจากการเคี่ยวจนเปื่อยภายใน 35 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือ, หัวหอม, ใบกระวาน, เครื่องเทศลงในน้ำซุปตามต้องการ

วิธีการปรุงอกไก่หลังจากต้ม?

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะแยกอกไก่ออกจากไก่ที่ซื้อจากตลาดหรือทำเอง โดยปกติจะใช้ทำน้ำซุปที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้มข้น

หากอกไก่ปรุงสุกแล้วก็น่าจะซื้อในร้านค้าโดยแยกไว้เป็นพิเศษแล้ว ซึ่งหมายความว่าอกมาจากไก่สำเร็จรูปหนุ่ม ดังนั้นอกไก่จะปรุงตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

วิธีการปรุงอาหารไก่หลังจากต้ม?

ไก่หั่นเป็นชิ้นจะสุกเร็วกว่าซากทั้งตัว
การปรุงเนื้อไก่จะมีนาที 30 หลังจากเดือดแล้วตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเช่นหน้าอก ซี่มีดหรือส้อมเข้าไปในเนื้อปรุงสุกได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอ: วิธีการปรุงอกไก่?

วิธีการปรุงต้นขาไก่หลังจากต้ม? วิธีการปรุงอาหารปีกไก่หลังจากเดือด?

ต้นขาไก่และปีกที่แยกจากกันตั้งแต่ช่วงเวลาของการต้มจนถึงความพร้อมจะปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อไก่หลังจากต้มจนนุ่ม?

เนื้อไก่ปรุงจนสุกเป็นเวลา 20 - 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารไก่สำหรับซุป?

1. ขั้นตอนการปรุงซุปไก่ต้มจะใช้เวลา 30 - 35 นาที
2. สำหรับซุป แนะนำให้ปรุงไก่หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว
3. หากไก่ยังเด็กและผ่านไป 15-20 นาทีหลังจากเดือดคุณสามารถค่อยๆใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในซุป
4. ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมเกลือลงในน้ำซุปจากนั้น - เตรียมและหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเวลาทำอาหารในน้ำซุปคือ 10 - 15 นาที
5. จากนั้นใส่ซีเรียลหรือวุ้นเส้นลงในน้ำซุปซึ่งต้มประมาณ 10 - 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนปิดเครื่อง ใส่แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส) ที่ปรุงสุกแล้ว พริกไทย และใบกระวานลงในซุป

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่?

ไก่ต้องผ่านการร่อนเอาเศษขนออก ล้าง ชำแหละ หรือต้มทั้งตัว

หากคุณปรุงไก่ทั้งตัว คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อทั้งหมดสุกทั่วถึงแล้ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลามากกว่า เช่น ต้มไก่เป็นชิ้นๆ
หากเป้าหมายคือการปรุงน้ำซุปที่อร่อยคุณควรซื้อไก่โฮมเมดหรือขายในท้องตลาด แม้จะอายุไม่มากก็ตาม
คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารให้นานขึ้น อาจจะ 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ส่วนไหนของไก่ที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำซุป?

เป็นประโยชน์มากที่สุดและ น้ำซุปอาหารมาจาก เครื่องในไก่และนี่คือขา ส่วนบนปีก คอ หัวกับหอยแครง ท้อง ตับ

จริงอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตับสำหรับน้ำซุป มันให้รสขมที่เฉพาะเจาะจงและเปลี่ยนสีของน้ำซุป

บางคนชอบที่จะปรุงน้ำซุปจาก อกไก่บางคนชอบเลือกเนื้อติดกระดูกเพื่อลิ้มรสกับกระดูกอ่อนในภายหลัง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาส่วนบุคคล

ไก่แช่แข็งปรุงสุกได้นานแค่ไหน?

แน่นอนว่าควรปรุงจากเนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็ง ถ้าไม่มีเวลารอจนกว่าไก่จะละลายน้ำแข็ง!
ไก่แช่แข็งสามารถส่งไปยังน้ำเดือด คุณเพียงแค่ต้องรอให้เดือดนานขึ้น และจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น
เพิ่มเวลาต้มไก่ต้มตามปกติอีก 40-45 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่?

ขาไก่ทำน้ำซุปอร่อย
การตรวจความพร้อมด้วยการเจาะนั้นใช้ไม่ได้ผล เพราะส่วนประกอบของกระดูก กระดูกอ่อน และเนื้อเยื่อข้อต่อ
ร้านค้า ขาไก่ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ขาไก่ทำเองอีก 10 นาที