แยมบวบกับน้ำสับปะรด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คนที่พยายามนั้น แยมสควอชเป็นครั้งแรกที่ฉันไม่สามารถระบุได้ทันทีว่ามันทำมาจากอะไร มันมีมาก รสชาติที่ถูกใจ(เช่นสับปะรดที่มีความเปรี้ยวของมะนาว) และกลิ่นหอมของมะนาว แยมค่อนข้างหนาชิ้นส่วนของบวบจะถูกเก็บไว้ทั้งหมดและโปร่งใสหลังจากปรุง

ขวดเปล่านี้ดูสวยงามมาก - แยมใส สีเหลืองอำพันกับของชิ้นเล็กๆ ดูราวกับว่าใส่ดวงอาทิตย์ลงไปในโหลแต่ละใบ การเตรียมการดังกล่าวก็ดีเช่นกันเพราะมันเตรียมได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะออกมาเสมอ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เช่นเดียวกับมือใหม่หัดเข้าครัว

เพื่อนำมาปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันคุณต้องใช้:

บวบ - 1 กก.

ส้มหรือมะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมบวบกับมะนาวหรือส้ม

เอาบวบหนุ่ม (เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะเป็น สีเหลืองตัวอย่างเช่นพันธุ์ "โกลเด้น") ของฉันเอาก้านออก คุณสามารถลอกผิวออกหรือปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้ หั่นบวบเป็นก้อนหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ

ส้มหรือมะนาวสามลูกบนกระต่ายขูด - เราต้องการทั้งความสนุกและน้ำผลไม้ รสชาติของแยมจะขึ้นอยู่กับส้มที่คุณกิน คุณสามารถใช้ส้ม + มะนาวผสมกันครึ่งหนึ่งก็น่าสนใจเช่นกัน

ใส่บวบลงในชามหรือกระทะ เทผลส้มที่สับแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้บวบหลั่งน้ำออกมา

หลังจากนั้นตั้งกระทะบนไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

พักไว้และปล่อยให้เย็นลง

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น 3 ครั้ง ซึ่งจะทำให้แยมเดือด

ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในชั้นที่สะอาดและปลอดเชื้อ ขวดลิตรและม้วนขึ้น

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตร เราได้ 2 ขวดๆ ละ 0.5 ลิตร

แยมสควอชสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง

ต้นฉบับนี้และ เตรียมอร่อยจากบวบเหมาะสำหรับชาในฤดูหนาวและสามารถใช้สำหรับไส้พาย, เค้ก, ม้วน ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแยมสับปะรดแสนอร่อยจากบวบในสูตรวิดีโอของเขาแสดงช่อง YouTube "Mirsovetov 777"

สีเหลืองอำพันเต็มขวด มีกลิ่นหอม บวบกรุบกรอบเล็กน้อย หรือจะเป็นสับปะรด? ไม่ชัดเจนเสมอไป เนื่องจากรสชาติของสับปะรดที่สดใสแทรกซึมอยู่ในทุกคำที่กัดเข้าไป แยมมหัศจรรย์. เราเสนอให้ปรุงแยมบวบสับปะรดตามสูตรที่ผิดปกตินี้

ส่วนผสมสำหรับแยมสับปะรดบวบ:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยมบวบสับปะรด:

1) คุณสามารถใช้บวบสำหรับแยม - ความหลากหลายและขนาดขึ้นอยู่กับความพร้อมให้บริการ เดือนสิงหาคมเป็นเวลาเตรียมอาหารอันโอชะนี้ บวบในเวลานี้ยังเด็กและฉ่ำ อาหารใด ๆ ที่มีส่วนร่วมจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นล้างบวบและปอกเปลือก เราเอาเยื่อกระดาษออกด้วยเมล็ดที่แฝงตัวอยู่ข้างใน ส่วนที่เหลือจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีด้านประมาณ 1 ซม. อย่างไรก็ตามคุณต้องชั่งน้ำหนักบวบในขณะนี้เพื่อที่จะทราบน้ำหนักสุทธิของบวบในแยม ซึ่งจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมลงไป ภาพที่ 1

2) เปิดขวดสับปะรดและสะเด็ดน้ำ เราต้องการน้ำสับปะรดมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
เทลงในชามแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสมซาฮาร่า น้ำหนักของน้ำตาลควรน้อยกว่าน้ำหนักของบวบเล็กน้อย
เราส่งกระทะไปที่กองไฟแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย จากนั้นคุณต้องเทบวบสับด้วยน้ำเชื่อมร้อน ภาพที่ 2

3) เทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน แช่บวบทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำเชื่อมออกจากบวบแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนบวบแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ชิ้นส่วน สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับบวบ ภาพที่ 3

ผสมสับปะรดกับบวบและส่งไปที่เตา นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง ทำเช่นนี้หลายครั้ง

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้บวบจะไม่กลายเป็นข้าวต้ม แต่จะยังคงอยู่ในรูปของลูกบาศก์ นอกจากนี้ชิ้นบวบจะกรุบกรอบเล็กน้อย น้ำสับปะรดจะทำให้พวกมันอิ่มและพวกมันจะคล้ายกับชิ้นสับปะรดมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะกำหนดรสชาติตั้งแต่ครั้งแรก - สับปะรดอยู่ที่ไหนและบวบอยู่ที่ไหน
ขั้นแรก บวบจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นพวกมันจะดูดซับมัน และปริมาณของเหลวในแยมจะลดลง ในตอนท้ายต้มแยมบวบสับปะรดประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตอนนี้คุณสามารถวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมสับปะรดบวบหอมแปลกและอร่อยมากพร้อมแล้ว

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - รักษาอร่อย. นอกจากนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่อย่างน้อยบางคนจะสามารถเข้าใจว่ามันเป็นเนื้อของผักที่มาแทนที่สับปะรดหวานในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร สำหรับการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ส่วนผสมที่มีคุณภาพตุนความอดทนและเวลา

ไม่กี่คนที่รู้ว่าจะทำอะไร แยมสับปะรดสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ ผลไม้ที่แปลกใหม่และ…บวบ! ใช่ใช่สิ่งอึมครึมเดียวกัน แต่มักพบในสวนและในร้านค้า แน่นอนคุณสามารถใช้สับปะรดเอง แต่อันนี้ ผลไม้สีเหลืองมีราคาในท้องตลาดสูงกว่าบวบ และในบางช่วงเวลาของปี หาซื้อได้ยากบนชั้นวางสินค้า ในขณะที่ ผักขนาดใหญ่เกิดขึ้นได้เสมอ นอกจากนี้บวบที่ปลูกในสวนของคุณเองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสับปะรดที่นำเข้าจากประเทศร้อน

วิธีการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ?

สำหรับทำกับข้าว เช่น แยมบวบด้วย น้ำสัปปะรดเราต้องการส่วนผสมบางอย่าง แต่แน่นอนว่าพื้นฐานที่สุดคือน้ำสับปะรดและบวบ เรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

น้ำสัปปะรด

เนื่องจาก จานรสเลิศจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของฤดูใบไม้ร่วง คุณควรเลือกน้ำผลไม้แปลกใหม่ที่มีคุณภาพสูงสุด

เป็นการดีที่จะบีบน้ำออกจากสับปะรด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้เราก็หันไปหา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. เลือก น้ำผลไม้ที่ดีมาดูบรรจุภัณฑ์กันก่อน ของเหลวจะถูกเก็บไว้ทั้งหมดนานขึ้น ขวดแก้วมีฝาปิดมิดชิด หรือในกล่องกระดาษแข็งที่มีกระดาษฟอยล์อยู่ด้านในบรรจุภัณฑ์ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ ควรมีให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. เท่าที่เกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่าน้ำผลไม้ที่มีสารเติมแต่งมากมาย

ไขกระดูก

มันคือสิ่งนี้ ผักที่น่าสนใจจะมาแทนที่เนื้อสับปะรดในผลงานชิ้นเอกของเรา ซึ่งหมายความว่าคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของบวบ ความสนใจเป็นพิเศษ. อีกครั้ง ผักที่ปลูกในสวนของตัวเองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสินค้าจากชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม มีบวบที่แตกต่างกันในสวนของคุณเอง จะเลือกอันไหนดี?

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ควรบริโภคก่อนที่ผลไม้จะสุกเต็มที่

คุณไม่ควรเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของบวบที่เหมาะสมที่สุดคือ 120 - 230 กรัม และความยาวควรมีอย่างน้อย 11 ซม. และไม่เกิน 20 ซม. หากมีเมล็ดจำนวนมากในผลไม้ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักนั้นสุกเกินไป .

ใส่ใจกับผิว มันควรจะบาง (!) และเรียบ รอยขีดข่วน เศษ รอยถลอก และความเสียหายอื่น ๆ จะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสินค้าและปัจจัยต่างๆ เช่น สีของผลไม้ เขียวอมเหลือง เขียวอมน้ำตาล การเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเข้ม หรือสีเขียวทึบเป็นเฉดใด ๆ แสดงว่าบวบนั้นดี การเปลี่ยนแปลงที่คมชัดรวมถึงจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบนผิวหนังบ่งชี้ว่าผักเริ่มเน่า

ก้านควรเป็นสีเขียวสด ถ้ามันแห้งไปแล้วก็มี สีเข้มหรือขาดไปบวบก็ถูกตัดไปนานแล้ว

การเก็บเกี่ยวบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกบวบและน้ำสับปะรดรอคิวอยู่แล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับอาหารรสเลิศจานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถหาส่วนผสมได้จากร้านขายของชำทุกแห่ง

สำหรับสับปะรดจากบวบในน้ำสับปะรด เราต้องการ:

• บวบ - 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด - 0.5-0.7 ลิตร (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหนาแค่ไหน)
• น้ำตาลทราย - 1.2-2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาหรือมะนาวครึ่งฝาน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเพิ่มหยิก น้ำตาลวานิลลาแต่รายการนี้เป็นทางเลือก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ตรงหน้าพนักงานต้อนรับและรออยู่ที่ปีก และไม่ไร้ประโยชน์เพราะพวกเขาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแสนอร่อย - แยมบวบกับน้ำสับปะรด ได้เวลาเริ่มต้นแล้ว!

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด ด้วยมีด (พิเศษหรือธรรมดา) เราตัดผิวหนังออกจากบวบ ถัดมาเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจ - การหั่นผัก คุณสามารถทำได้ด้วยวงแหวน ลูกบาศก์ บางคนถึงกับตัดตัวเลขที่น่าสนใจออกโดยใช้ลายฉลุพิเศษ ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น แต่อย่าลืมว่าไม่ควรมีเมล็ดพันธุ์ใด ๆ !

วางชิ้นงานลงในกระทะเท น้ำตาลทรายและท็อปด้วยน้ำสับปะรด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นเติมมะนาวฝานครึ่งซีกหรือกรดซิตริก (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกในสูตรของคุณ)

เราวางชิ้นงานไว้ ไฟปานกลาง. หลังจากส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ต้มประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาภาชนะ โปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนควรนุ่มและฉ่ำไม่แข็งดังนั้นคุณไม่ควรปรุงอาหารให้น้อยลง แต่อย่าปรุงมากเกินไป - ได้โปรดอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นบวบจะเดือดและดูเหมือนโจ๊กมากกว่าชิ้นสับปะรด ตัวเลือกที่ดีที่สุดการตรวจสอบจะพยายาม ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเพื่อลิ้มรส ในทำนองเดียวกันแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้ง่ายหากเธอขาดน้ำตาลในจาน

สองสามนาทีก่อนนำลงจากเตา ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งหรือสองหยิบมือ หากคุณตัดสินใจใช้ส่วนผสมนี้อย่างกระทันหันเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่น่าสนใจ

เพื่อดูว่าส่วนผสมพร้อมแล้วก็จะช่วยให้เรา รูปร่าง. ชิ้นส่วนของ "สับปะรด" ได้รับสีทองและแยมจะมีความหนืดและหนาขึ้น นอกจากนี้ ในกระบวนการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่ในครัวเท่านั้น แต่ทั้งอพาร์ทเมนต์ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่

เมื่อการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อยพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ชิ้นส่วนที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเทลงในขวด น้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลา เทแยมบวบในน้ำสับปะรดลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้ข้ามคืน

เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชงเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้บวบดูดซับกลิ่นหอมและน้ำสับปะรดได้มากขึ้นและส่วนผสมจะแตกตัว

ด้วยการสร้างสรรค์ที่ไม่ธรรมดาและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถปฏิบัติต่อและทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจได้จนถึงฤดูกาลหน้าของการสร้างช่องว่าง

ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว แต่จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร? เนื่องจากจานนี้เป็นของหวานส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแยมบวบกับน้ำสับปะรดพร้อมกับชา อย่างไรก็ตามการรักษานี้เหมาะสำหรับไส้แพนเค้กฟริตเตอร์ขนมปังทุกชนิด ด้วยแยมนี้คุณสามารถอบเค้กได้ ยังไงก็ตาม ซูกินีในน้ำสับปะรดเป็นอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้โดยไม่ต้องกินทุกอย่าง

ผลไม้แช่อิ่มน้ำบวบและสับปะรด

คุณรู้หรือไม่ว่านอกจาก แยมอร่อยแม่บ้านบางคนปรุงบวบแช่อิ่มในน้ำสับปะรดหรือไม่? สูตรของมันง่ายและสะดวก และส่วนผสมทั้งหมดยังสามารถหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 1-1.5 กก.
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ส้ม.

ในสูตรที่มีแยมเราทำความสะอาดและหั่นบวบเป็นวงแหวน, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยมหรืออื่น ๆ แบบฟอร์มที่สะดวก. อย่าลืมเอาเมล็ดที่ไม่จำเป็นออกให้หมด ใส่กระทะเทน้ำสับปะรด จากนั้นบีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้

ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาล กรดมะนาว, ตั้งไฟปานกลาง. เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 5-10 นาที

หลังจากปรุงอาหาร เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาทิ้งไว้สองสามวัน ผลไม้แช่อิ่มบวบพร้อมน้ำสับปะรดพร้อมแล้ว!

แค่สองคนหลักและคู่ ส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยสร้างทั้งพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและมีประสบการณ์ จานอร่อยที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนได้!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับผลไม้แช่อิ่ม "สับปะรดบวบ" - วิดีโอ

บวบเหมือนสับปะรด - วิดีโอ