ปลาที่มีแหล่งกำเนิดและการเตรียมต่างกันมีแคลอรีกี่แคล? แคลอรี่ของปลา

ตอนนี้หลายคนให้ความสนใจกับสิ่งที่พวกเขากินเป็นอย่างมาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนให้ความสำคัญกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ตลอดจนคุณค่าด้านพลังงาน โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ถูกต้อง ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพและความงามของเรา การกินปลาเป็นประจำ (สัปดาห์ละ 2 ครั้ง) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก อีกทั้งยังทำให้แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

ปลามีกี่แคลอรี?

โดยบัญชีทั้งหมดไม่มาก ที่จริงแล้วเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์แล้ว ดูเหมือนอาหารที่เบากว่ามาก ในกรณีนี้ปลาจะมีประโยชน์มาก มีโปรตีน แร่ธาตุ วิตามินมากมาย มันขาดไม่ได้อย่างแน่นอนในอาหาร จำนวนแคลอรีในปลา หลากหลายพันธุ์- แตกต่าง. อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าปลามีแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) หรือไม่? ดังนั้น เบอร์บอท - 65, พอลล็อค - 70; ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก - 57; หอกและแซนเดอร์ - 72 อัน; ปลาค็อด - 59; hake - 86; ปลาทูม้า - 119; ปลาลิ้นหมา - 90; เคปลิน - 157; แซลมอนสีชมพู - 147; ปลาทูน่า - 296. นี่คือถ้าเรากำลังพูดถึง ปลาดิบหรือนึ่ง อย่างไรก็ตาม จากการแปรรูปเพิ่มเติม ปลาจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น

อาหารปลา

หลายคนนึกถึงจำนวนแคลอรีในปลาเมื่อจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ด้วยความช่วยเหลือของปลา คุณสามารถลดน้ำหนักได้ไม่กี่กิโลกรัม มีอาหารพิเศษเป็นเวลา 10 วัน เมื่อสังเกตเงื่อนไขทั้งหมด คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3.5 ถึง 5 กิโลกรัม ในระหว่างวัน คุณควรดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

อาหารเช้า - ชาเขียว 2 ถ้วย, ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง, คีเฟอร์ 1 แก้วหรือ โยเกิร์ตไร้ไขมันคุณสามารถคอทเทจชีสพร้อมกรดแอสคอร์บิกหนึ่งเม็ด อาหารกลางวัน - น้ำหนึ่งแก้ว, ปลาต้มส่วนหนึ่งกับ ผักสด, คุณสามารถกินผลไม้อะไรก็ได้ อาหารกลางวัน - น้ำ 2 แก้ว, ปลา 250 กรัมในรูปแบบใดก็ได้, กับข้าวของผัก (ยกเว้นพวกแป้ง) คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยที่ไม่มีไขมัน อาหารเย็น - เมนูเดียวกับช่วงกลางวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ!

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง ให้สังเกตข้อเท็จจริงต่อไปนี้ แคลอรี่ ปลารมควันสูงกว่าดิบหรือปรุงสุกมาก อย่างไรก็ตาม ปลาต้มไม่ได้มีค่าพลังงานแตกต่างจากปลาดิบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันสูงกว่าดิบ 1.7 เท่า หากคุณต้องการทราบเนื้อหาแคลอรี่ ปลาแห้งคูณตัวบ่งชี้ดิบด้วย 1.6 ทอด 1.5 กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลาในรูปแบบใดๆ ก็ตาม ยกเว้นการต้ม มีปริมาณแคลอรีสูงกว่าที่เราต้องการประมาณหนึ่งเท่าครึ่งเมื่อทานอาหาร การทำขนมปังเพิ่มเติมจะเพิ่มทันที 100 กิโลแคลอรีสำหรับทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าลืมปัจจัยนี้เมื่อสร้างตารางการรับประทานอาหาร

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่

คำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในปลาไม่ควรเป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 เป็นจำนวนมาก การใช้งานเป็นประจำยังช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ เนื่องจากโปรตีนจากปลาเป็นวัสดุในอุดมคติสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

แคลอรี่ปลา

ปลาคือ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของปลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 80 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ที่มาและประเภทของปลา วิธีการเตรียม - ทุกอย่างมีผลต่อจำนวนแคลอรีในปลา ตัวอย่างเช่น 80-100 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาต้ม ปลาหอกหรือปลาเฮก และ 250-300 Kcal คือปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ลวกหรือทอดในน้ำมัน สำหรับข้อมูลของคุณ sprats ในน้ำมันมี 563 kcal แต่แม้ใน น้ำมันปลาแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน ปลาจึงดี แหล่งสำรองโปรตีนในอาหารแคลอรี่ต่ำ.

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับประเภท

จำนวนแคลอรี่ในปลา - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของปลาโดยตรง ตามปริมาณไขมันปลาสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

มัน, ส่วนใหญ่เป็นทะเล; ไขมันปานกลาง ทะเล และแม่น้ำ ไขมันต่ำส่วนใหญ่เป็นแม่น้ำ

สายพันธุ์ปลาที่มีไขมัน ได้แก่ ปลาทะเลส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ และปลาเฮอริ่งอื่นๆ รวมถึงพันธุ์ปลาแดงด้วย ปลาแดงมีแคลอรี่สูง: โดยเฉลี่ยประมาณ 200-250 Kcal ในทุกพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีไขมันคือ:

สำหรับปลาแซลมอน - 142 Kcal (สด) และ 269 Kcal (เค็ม) สำหรับปลาทู - 258 Kcal (สด) และ 211 Kcal (ต้ม); สำหรับปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ (เค็ม) - 145 Kcal; สำหรับปลาเฮอริ่ง ivasi (เค็ม) - 175 kcal ต่อร้อยกรัม

เทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของขนมปังโดยประมาณ แบบลีนเนื้อแต่น้อยกว่าหมู ควรรับประทานปลาแคลอรีสูงในอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและปรุงอย่างเหมาะสม แคลอรี่ ปลาทอดของสายพันธุ์เหล่านี้จะเข้าใกล้ 250-300 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ถ้าย่างโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบจะยิ่งมากขึ้น ตัวเลือกที่มีประโยชน์การปรุงอาหารมากกว่าปลาแห้งหรือรมควัน

สายพันธุ์ที่มีไขมันปานกลาง ได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาสเตอร์เจียน ปลาทูน่า ปลาทราย ปลาซาร์ดีน และปลาเทราท์ ในปลาประเภทนี้ แคลอรีอยู่ที่ 100-150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นี่คือตัวเลข:

ปลาคาร์พ (ต้ม) - 102 Kcal; ปลาสเตอร์เจียน (ดิบ) - 163 Kcal, ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ - 203-226 Kcal; ปลาทูน่า (ดิบ) - 96 Kcal ในน้ำมัน - 231 Kcal; ทรายแดง (ต้ม) - 126 Kcal, แห้ง - 221 Kcal; ปลาซาร์ดีน (ต้ม) - 178 Kcal หั่นในน้ำมัน - 249 Kcal

ดังจะเห็นได้จากรายชื่อ หากปลาปรุงด้วยน้ำมัน รมควันหรือตากแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด (ในน้ำมัน) ของสายพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาแดง

สายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาค็อด คอน หอก และปลาลิ้นหมา รวมทั้งอาหารทะเลทุกชนิด (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฯลฯ) ต่อไปนี้คือตัวอย่างจำนวนแคลอรีในปลาที่มีไขมันต่ำ:

ปลาคาร์พ (ต้ม) - 102 Kcal; ปลากะพงขาว (ต้ม) - 112 Kcal; หอก (ต้ม) - 98 Kcal; ปลาลิ้นหมา (ต้ม) - 102 Kcal; ปลาเฮก (ต้ม) - 95 Kcal; พอลลอค (ต้ม) - 79 กิโลแคลอรี; กุ้ง - 81 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

รายการนี้ยังรวมถึง: ปลาคาร์พ crucian, burbot, blue whiting, pike perch, cod, ปู, หอยแมลงภู่ ปลาและอาหารทะเลประเภทนี้เหมาะสำหรับ ใช้ทุกวันในอาหารที่มีการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวดซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็น เพื่อให้อร่อย คุณต้องปรุงปลาไม่ติดมันอย่างเหมาะสม พวกเขาสามารถทอดได้ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดของพันธุ์เหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 150-200 Kcal แต่จะดีกว่าที่จะอบกับซอส ส่วนใหญ่มักจะปรุงปลาด้วยผัก เหตุผลก็คือวิธีนี้ทำให้โปรตีนและสารอาหารถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไขมันบางชนิดในปลาด้วย แคลอรี่สูง

แม้ว่าปลาสีแดงจะมีแคลอรีสูง แต่ก็เหมือนกับปลาที่มีไขมันอื่นๆ ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ แต่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์: ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดปกป้อง ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย,ป้องกันมะเร็ง,ผลิตผลฟื้นฟู (มักรวมอยู่ในครีมต่อต้านวัย). นอกจากนี้ไขมันเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของสมอง

เพื่อผลลัพธ์ที่ยั่งยืน ปลาที่มีไขมัน 150 กรัมสัปดาห์ละ 3 ครั้งก็เพียงพอแล้วสำหรับร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงได้หนึ่งในสาม โรคหัวใจและหลอดเลือด(ข้อมูลจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ Mayo Clinic Center ประเทศสหรัฐอเมริกา) แน่นอน เนื่องจากปลาแดงมีแคลอรีสูง ใช้บ่อย(โดยเฉพาะในรูปแบบรมควันและแห้ง) ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็จะกลายเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับอาหาร

ปลาทะเลและอาหารทะเลมีมากกว่า สารอันทรงคุณค่าสำหรับร่างกายมากกว่าปลาแม่น้ำ ปลาเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน (A และ E) แคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว แนะนำให้ใช้กับการขาดแคลเซียม อาหารทะเลประกอบด้วย แร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่น สังกะสี ไอโอดีน เหล็ก และซีลีเนียม

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับการเตรียมการ

การคัดเลือกและการเก็บรักษาปลา - เงื่อนไขสำคัญเพื่อรับ ประโยชน์สูงสุดจากอาหารปลา เมื่อซื้อปลาสดควรใส่ใจกับกลิ่นอยู่เสมอ ปลาทั้งตัว, เนื้อปลา หรือ สเต็ก - เนื้อปลาควรจับแน่นไม่แห้ง ตาของปลาควรโปร่ง ไม่ขุ่น ไม่เคลือบฟิล์ม อาหารทะเล (หอย หอยนางรม ปู ล็อบสเตอร์ กั้ง กุ้ง) โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะซื้อสดหรือแช่แข็ง หอยสดถูกกำหนดโดยวาล์วที่ปิดสนิท

เป็นการดีกว่าที่จะทำปลาในวันที่ซื้อ ปลาเน่าเร็วกว่าไก่หรือเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการเก็บไว้นานขึ้น - เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็ง แนะนำให้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ทำอาหารอย่างไร อาหารปลาปลาทอดมีกี่แคลอรี? เริ่มต้นด้วยการทอดปลาโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่า นี่คือการอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์, การย่าง, การทอดในกระทะพิเศษ (เคลือบด้วยเซรามิค) ด้วยน้ำมันขั้นต่ำ

ดังนั้นกฎมีดังนี้: ปลาประเภทไขมันเตรียมโดยวิธี "แห้ง" ปลาจะอบหรือทอดในไขมันของตัวเอง ดังนั้นเธอจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของเธอ ปลาทอดที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีแคลอรีกี่แคล? สำหรับการเปรียบเทียบ:

แซลมอนสด - 142 กิโลแคลอรี; แซลมอนเค็ม - 269 กิโลแคลอรี; แซลมอนย่าง - 248 กิโลแคลอรี; แซลมอนอบ - 205 กิโลแคลอรี

ปลาไขมันต่ำจะทอดในน้ำมันหรือปรุงในลักษณะ "เปียก": ต้ม อบกับซอส นึ่ง อบกับผักในกระดาษฟอยล์ (ผักให้น้ำผลไม้) กี่แคลอรีในปลาทอดที่ปรุงด้วยน้ำมันแต่ชนิดไม่ติดมัน? มาเปรียบเทียบกันอีกครั้ง:

ปลาลิ้นหมาต้ม - 103 Kcal; ดิ้นรนใน ซอสมะเขือเทศสตูว์ - 125 กิโลแคลอรี; ปลาลิ้นหมาทอดในน้ำมัน - 223 กิโลแคลอรี

แน่นอน หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารที่มีแคลอรี่อย่างเข้มงวด ก็ควรหลีกเลี่ยงการทอดน้ำมันทั้งหมด เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่รมควัน ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในน้ำมันค่อนข้างสูง

สำหรับ ซุปปลา, ซุปปลา, สตูว์ยังดีกว่าที่จะใช้ปลาไขมันต่ำ. น้ำส้มจะเพิ่มความเผ็ดให้กับรสชาติของปลา เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับปลา: ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, ปาปริก้า

ปลากำลังเตรียมพร้อม เร็วกว่าเนื้อสัตว์, มันง่ายที่จะปรุงอาหารมากเกินไป (overcook ฯลฯ) ปลาจะพร้อมเมื่อเนื้อทึบแสงและชิ้นเนื้อเริ่มแตกตัวได้ง่าย ถ้าปลาแตก แสดงว่าสุกเกินไปแล้ว กฎทั่วไปสำหรับการอบ: สำหรับความหนาของปลาทุกๆ 2.5 ซม. ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร 8-10 นาที วัดความหนาที่จุดที่ใหญ่ที่สุด สำหรับการย่างหรือทอดในกระทะ เวลาจะลดลงเหลือ 4-5 นาที

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารถือเป็นนิสัยที่ดี เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ทุกวัน

ตั้งแต่วัยเด็กมีคนสอนว่าเนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเขา มันทำให้เขาเต็มไปด้วยพลังและความแข็งแกร่งและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ยังมีความคิดเห็นที่คัดค้านในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในการกินเจและการกินเจ

มังสวิรัติไม่กิน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่รวมนมและไข่ไว้ในเมนูแล้ว และมังสวิรัติจะกินเฉพาะอาหารจากพืชเท่านั้น

ในทางกลับกัน บุคคลย่อมได้รับคำแนะนำจากศรัทธาของเขาเช่นกัน ในระหว่างการถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์บุคคลจะแยกออกจากอาหารของเขา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีผลการรักษาและป้องกัน ตัวอย่างเช่น ชาวมุสลิมไม่กินเนื้อหมูเลย และสิ่งเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อตัวเองอย่างมาก เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้มีคอเลสเตอรอลสูง

เนื้อสัตว์: ชนิดและแคลอรี

นักโภชนาการส่วนใหญ่มั่นใจว่าอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำให้ร่างกายอิ่มและให้พลังงานเพียงพอสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ ข้อเท็จจริง. ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง เนื้อสัตว์มีโปรตีนและไขมันเป็นจำนวนมาก

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์มีปริมาณน้ำที่สูงมาก โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 75% และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์และความอิ่มตัวของโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและส่วนของร่างกาย

หาได้จากเนื้อสัตว์ จำนวนมากองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ:

• เหล็ก
• แมกนีเซียม
• โพแทสเซียม
• วิตามินอี
• วิตามินเอ
• วิตามินบี
• วิตามินดี

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของเนื้อสัตว์ก่อนอื่นในเรื่องนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงประเภทและปริมาณที่รับประทานด้วย ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อของสัตว์เล็กเพราะมีโปรตีนมากกว่าไขมัน เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบ บรรทัดฐานของมนุษย์สำหรับเนื้อต่อสัปดาห์คือครึ่งกิโลกรัม มันไม่ใช่ จำนวนมากของทำให้เซลล์สมองทำงานอย่างแข็งขันและป้องกันความเปราะบางของกระดูกได้

วิดีโอ: " เนื้อ. คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่ามีประโยชน์ เนื้อสัตว์ประมาณ 6 ชนิด»

แคลอรี่เนื้อสัตว์: ตารางต่อ 100 กรัม

แน่นอนว่าครึ่งกิโลกรัมเป็นปริมาณเฉลี่ย ซึ่งควรค่าแก่การรับประทาน ผู้ที่เล่นกีฬาและต้องออกแรงอย่างหนักเป็นประจำ มากกว่าโปรตีนซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์มากขึ้น ตารางแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่รวบรวมมาอย่างดีจะช่วยคุณคำนวณอาหารที่ถูกต้อง:

มีข้อห้ามไม่มากนักสำหรับเนื้อสัตว์ ทั้งหมดนี้คือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนทุกรูปแบบและปัญหาด้านโรคหัวใจและหลอดเลือดไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและ จำกัด การบริโภคเนื้อหมูเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลเป็นจำนวนมาก ในกรณีเช่นนี้ ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อในน้ำหรือนึ่งโดยไม่ใช้น้ำมัน

เนื้อหมู. ประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักของมนุษยชาติสมัยใหม่ การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อหมูยังไม่หยุดนิ่งจนถึงขณะนี้ นักโภชนาการหลายคนมั่นใจว่าหนักเพียงพอสำหรับ ร่างกายมนุษย์, คนอื่นเถียงว่าจำนวนเงิน สารที่มีประโยชน์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และยืนยันว่าควรบริโภคเป็นประจำ แต่ในปริมาณที่ จำกัด

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าชั้นไขมันของหมูนั่นคือน้ำมันหมูมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่รับประกันสุขภาพ ระบบประสาท. มีเพียงสารเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูเซลล์ประสาทในร่างกาย กล่าวคือ:

• กรดอะราคิโดนิก - สามารถควบคุมได้ พื้นหลังของฮอร์โมนมนุษย์
• ซีลีเนียม - มีผลดีต่อสมองซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสามารถทางจิตของบุคคล

นอกจากสารสำคัญทั้งสองนี้แล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่สามารถแยกแยะได้:

• วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในเนื้อหมูในปริมาณที่เพียงพอ
• วิตามินเอ
• วิตามินพีพี
• วิตามินซี
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• เหล็ก
• แมงกานีส
• นิกเกิล
• โคบอลต์
• ดีบุก
• โซเดียม
• โมลิบดีนัม

องค์ประกอบจำนวนมากเช่นนี้แสดงให้เห็นอย่างมั่นใจว่าหมูไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็น! นอกจากนี้ ด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและพัฒนาได้

เมื่อกินหมู ให้นึกถึงปริมาณไขมันของมัน ยิ่งเนื้ออ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น ส่วนที่อ้วนที่สุดถือเป็นส่วนคอและปีกข้าง (น้ำมันหมู) และเนื้อสันในถือว่าเป็นส่วนที่บางที่สุด

เนื้อวัว. ประโยชน์และโทษของเนื้อสัตว์

เนื้อวัวไม่เป็นที่นิยมเท่าหมู แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด พันธุ์ที่มีประโยชน์เนื้อ. มักจะรวมอยู่ในอาหารของอาหารและ โภชนาการทางการแพทย์. เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนและยังเป็นแหล่งรวมที่สำคัญและ จำเป็นสำหรับบุคคลกรดอะมิโน. เนื้อวัวแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่นตรงที่ร่างกายดูดซึมได้ดีมาก เนื้อสัตว์มีคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ - เพื่อทำให้เป็นกลาง ภาวะกรดเกินท้อง. นั่นคือเหตุผลที่แนะนำเนื้อวัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผล

เนื้อแดงอุดมไปด้วยสังกะสีซึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับ ร่างกายผู้หญิง. นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเป็นระยะ อันตรายของเนื้อสัตว์นี้เป็นปัญหาที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่นักโภชนาการและแพทย์ทุกคนได้ข้อสรุปเช่นเดียวกัน: เนื้อโคเป็นอันตรายเฉพาะในกรณีที่สัตว์ได้รับไนเตรตและยาฆ่าแมลงอย่างต่อเนื่อง

น่าเสียดายที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เลี้ยงสัตว์กำลังฉีดยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตจำนวนมาก สิ่งนี้ทำให้คุณภาพของเนื้อสัตว์ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้การจัดเก็บเนื้อสัตว์อย่างไม่เหมาะสมยังเป็นสาเหตุของการเป็นพิษและการบริโภค สินค้าอันตราย. ไม่ควรละลายเนื้อและแช่แข็งหลายครั้ง ในกรณีเช่นนี้ มันจะกลายเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็ง

เนื้อสัตว์ปีก: ไก่, ไก่งวง, เป็ด ประโยชน์และโทษ

เนื้อไก่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดทั้งในประเทศและต่างประเทศของเรา นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุดจากทั้งหมด ใดๆ จานเนื้อคุณสามารถเตรียมเนื้อไก่อย่างกล้าหาญ: ชิ้นเนื้อ, เกี๊ยว, เคบับ, สตูว์เนื้อวัวและแม้แต่ชิชเคบับ เนื้อไก่ดูดซึมได้ดีที่สุดโดยร่างกายมนุษย์และมีชื่อเสียงในด้านการมีสุขภาพที่ดี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ.

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเนื้อไก่มีไม่เกิน 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และหากต้มแล้วจะเหลือเพียง 137 แคลอรีเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไก่ถือเป็นอาหารและมักจะถูกกำหนดให้กับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทอดไก่ คุณเสี่ยงต่อการเพิ่มปริมาณแคลอรี่จาก 190 เป็น 220 กิโลแคลอรี ให้ความพึงพอใจกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อนึ่ง ในหม้อหุงช้า หรือในน้ำ เนื่องจากนอกจากไขมันต่ำแล้ว ยังมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าอีกด้วย

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่นักกีฬามักบริโภค เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ และการออกกำลังกาย มวลกล้ามเนื้อ. และผลิตภัณฑ์นี้สามารถขจัดความหิว อิ่มตัวร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินที่มีประโยชน์กลุ่มบีและวิตามินเอ

เมื่อรับประทานไก่ คุณต้องระวังในการเลือกสัตว์ปีก เนื่องจากเฉพาะสัตว์ปีกที่ปลูกเองเท่านั้นที่มีประโยชน์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตมักเป็นสินค้าอุตสาหกรรม และใช้ยาปฏิชีวนะ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีสารอันตรายมากมาย

• เนื้อไก่งวงคล้ายกับไก่มาก แต่ก็ยังไม่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เนื้อไก่งวงมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม - ย่อยง่าย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร
• มีสารที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อไก่งวงซึ่งมีมากกว่าประเภทอื่นๆ ทั้งหมด มีโซเดียมอยู่มาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แม้วมีรสเค็มเล็กน้อย การบริโภคเนื้อสัตว์นี้เป็นประจำในอาหารมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างเลือดในร่างกาย
• อกไก่งวงเหมาะสำหรับการลดความหิว เป็นการดีที่สุดที่จะต้มหรือนึ่งเนื้อปริมาณของธาตุจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการประมวลผลดังกล่าว คุณประโยชน์ทวีคูณด้วยการเพิ่มเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ถั่วเขียวซึ่งเข้ากันได้ดีกับเธอ

เป็ดถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องและ จานเทศกาล. สังเกตว่าผู้ชายมีความหลงใหลเป็นพิเศษสำหรับเขาเนื่องจากส่งผลดี " สุขภาพของผู้ชาย"และไม่น่าแปลกใจเพราะองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วย:

• กรดโฟลิค
• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• ทองแดง
• ไรโบฟลาวิน
• โซเดียม

Uta เป็นเนื้อที่อร่อย แต่มีไขมันค่อนข้างมาก ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่อาหาร แต่ถ้าใช้ไม่บ่อยก็รับได้ค่ะ ผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้จาก ผลิตภัณฑ์นี้. กรดไขมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ใช่และการทารุณกรรมเป็ดไม่คุ้มเพราะคอเลสเตอรอลสูงในเนื้อสัตว์

เนื้อไก่ตะเภาเป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นสำหรับผู้ที่ไม่ได้ผสมพันธุ์นกตัวนี้ที่บ้าน มันแตกต่างจากไก่มากและไม่อ้วนและมีแคลอรีสูงเมื่อเปรียบเทียบ เนื้อสัตว์มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• ฮิสติดีน
• วาลีน
• ทรีโอนีน
• ไรโบฟลาวิน
• วิตามินบี
• แมงกานีส
• โพแทสเซียม
• โซเดียม
• แคลเซียม

วิดีโอ: “ไก่. ประโยชน์และโทษ เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?

แคลอรี่ปลา: ตารางต่อ 100 กรัม

ปลาแม่น้ำหรือทะเลใด ๆ มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย ปลาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของบุคคลใด ๆ ดังนั้นควรรับประทานบ่อยๆ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ประกอบด้วยแร่ธาตุและกรดไขมันมากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

นอกจากนี้. มีข้อดีหลายประการและมีผลดีต่อบุคคลเท่านั้น:

• ทำให้เปอร์เซ็นต์ของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• สามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือด กล้ามเนื้อหัวใจและให้ธาตุที่มีประโยชน์สำหรับสมองซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของมัน
• คนที่กินปลาเป็นประจำจะรู้สึกดีขึ้นมาก
• เมื่อปลารวมอยู่ในอาหารหลัก คุณภาพเลือดจะดีขึ้น
• การเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์เริ่มดีขึ้น
• ปลาให้ "ความอ่อนเยาว์" คนก็ดูดีได้
• ปลาคือ การป้องกันที่ดีโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หรือแม้แต่เบาหวาน

ตารางแคลอรี่ของปลาหลากหลายชนิด:

การกินปลาบ่อยๆ สามารถป้องกันตัวเองจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้อย่างสมบูรณ์

สังเกตมาบ้างแล้วว่า พันธุ์ปลาและเป็นตระกูลปลาสเตอร์เจียนและปลาเฮอริ่งที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของการมองเห็น สภาพของผิวหนัง ผมและเล็บ เมื่อเลือกปลา ให้ใส่ใจกับสภาพของครีบ เหงือก และเกล็ดของมัน ยังไง ปลาน้อยยอมจำนนต่อ "การโจมตี" ของมนุษย์และยิ่งเธออายุน้อยกว่า องค์ประกอบของเธอจะยิ่งใหญ่และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

• ปลาอุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก
• ปลาทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและลดปริมาณไขมันในเลือด
• การกินปลาเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่ได้
• การกินปลาสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ส่งเสริมการทำงานปกติ ต่อมไทรอยด์และดำเนินการป้องกันโรคต่างๆ

น้ำมันปลาเป็นส่วนประกอบของปลาที่มีประโยชน์มากที่สุด เพื่อให้ได้กรดไขมันสูงสุด คุณต้องกินปลาเช่นปลาเฮอริ่งหรือหอก

วิดีโอ: "ประโยชน์ของปลาและอาหารทะเลทบทวนประเภทเคล็ดลับโภชนาการ"

อาหารทะเล. ประโยชน์และโทษต่อมนุษย์

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้รวมอาหารทะเลไว้ในอาหารหลักของพวกเขา ทุกคนควรลองอาหารอันโอชะของทะเลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พวกเขามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและแตกต่างจากอาหารอื่นๆ ตลาดสมัยใหม่เต็มไปด้วยรายการต่าง ๆ มากขึ้น:

• เนื้อปู
• หอยแมลงภู่
• หอยนางรม
• ล็อบสเตอร์
• ล็อบสเตอร์
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• ปลาหมึก
• หอยเชลล์

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้กลายเป็น เมนูยอดนิยมร้านอาหารแทนที่กั้งปกติ นอกจากนี้ผู้คนก็เริ่มกินอย่างแข็งขัน คะน้าทะเลเพิ่มลงในสลัดปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมัน อาหารทะเลไม่ต่างกันแค่ ความอร่อยแต่ยัง เนื้อหาสูงสารอาหารและสารอาหาร "อาหารทะเล" ประกอบด้วยไอโอดีนจำนวนมาก เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

• ชื่นชมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ หอยเชลล์- อาหารทะเล. มีสังกะสีกำมะถันและกลุ่มวิตามินบีจำนวนมากรวมทั้งหอยเชลล์ในอาหารคุณสามารถ "อิ่มตัว" ร่างกายด้วยธาตุที่มีประโยชน์และป้องกันโรคต่างๆ
• อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนอย่างเหลือเชื่อ ย่อยง่ายสำหรับร่างกายมนุษย์ และดีต่อกระดูกและมวลกล้ามเนื้อ
• เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารทะเล คุณควรปรุงมันเสมอ วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบไม้ในอาหารและบรรเทาอาการพิษได้
• หอยนางรมผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินดี การขาดซึ่งนำไปสู่มะเร็ง นอกจากวิตามินดีแล้ว ยังมีวิตามินเอจำนวนมาก และไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูง
• ปลาหมึกยักษ์- สัตว์ทะเล จำนวนมากกรดไขมันจำเป็นและมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ปลาหมึกย่อยง่ายมาก
• คะน้าทะเล- เป็นแหล่งไอโอดีน คุณต้องกินมันอย่างฉลาดและไม่เกินสี่สิบกรัมต่อวัน เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีวิตามินสูง
• ปู -อาหารโปรตีนที่มีปริมาณไขมันต่ำ นี่ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะ แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับมนุษย์ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพ
• ปลาหมึกแหล่งของวิตามิน A, E, C และ PP เป็นยาป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม
• กุ้งมีโพแทสเซียมและไอโอดีนเป็นจำนวนมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคกุ้งเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• หอยแมลงภู่เป็น "แชมป์" ในแง่ของปริมาณโปรตีน พวกเขามีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์หรือปลา มีแคลอรีต่ำและมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

แคลอรี่อาหารทะเล: ตารางต่อ 100 กรัม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารทะเลต้องการพวกเขา การใช้งานที่ถูกต้องลงในอาหาร ตารางแคลอรี่อาหารทะเลจะช่วยคุณคำนวณอาหารสำหรับแต่ละ:

วิดีโอ: "อาหารทะเล: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย"

แคลอรี่ปลา: 120 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการปรุง

ปลาถือเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับ อาหารไดเอท. ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ร่างกายจึงอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เมื่อลดน้ำหนักคุณควรใส่ใจกับพันธุ์ที่มีไขมันน้อย

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทะเลและแม่น้ำ

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ปลาทะเล, ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรี เหล่านี้คือเทราต์ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ฯลฯ เมื่อเทียบกับผู้อาศัยในแม่น้ำ พวกมันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ยังพบองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากใน ปลาแม่น้ำที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับผักและผลไม้ ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์โดยตรง

ที่ ใช้งานปกติปลาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญความแข็งแรงและพลังงานปรากฏขึ้นหลอดเลือดเล็บและผมแข็งแรงขึ้น

ผลในเชิงบวกเกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ทะเลสาบและแม่น้ำมีจำนวนน้อยกว่า สารอาหาร(โปรตีน กรดโอเมก้า-3 ไอโอดีน และแคลเซียม) ในมหาสมุทรและสิ่งมีชีวิตในทะเล ปลาที่อ้วนที่สุดคือปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาเฮลิบัตและปลาแมคเคอเรล (ไขมันมากกว่า 8%) ส่วนประเภทตรงข้ามคือปลาลิ้นหมา บลูไวทิง ปลาพอลล็อค ปลาเฮกและปลาค็อด (น้อยกว่า 2%)

ปลาต้ม ทอด อบ กี่แคล

ตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้ความสด ปลาคุณภาพและปรุงสำหรับคู่หรือโดยการต้ม อบ ตุ๋น ไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์กระป๋อง เค็ม รมควัน หรือทอด เพราะจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่าพลังงานเพิ่มขึ้นเท่านั้น การเพิ่มส่วนผสม เช่น ครีม เนย มายองเนส และชีส ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

โดยเฉลี่ยแล้วหลังจากผ่านกระบวนการเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นมากกว่า 20%

ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของหอกต้มคือประมาณ 98 กิโลแคลอรี แนะนำให้ต้ม อบ และตุ๋นปลาแซลมอนสีชมพูที่มีแคลอรี่ 142 กิโลแคลอรี (168-184 กิโลแคลอรี) ของทอดให้พลังงานมากกว่าวิธีการประมวลผลแบบอื่นถึง 60 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนค่าเริ่มต้นคือ 142 กิโลแคลอรีหลังจากนึ่ง - 162 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ควรทำโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้กระดาษหรือฟอยล์

ตารางแคลอรี่ปลาต่อ 100 กรัม

เพื่อให้เข้าใจถึงคุณค่าทางโภชนาการของความหลากหลายโดยเฉพาะและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ตารางแคลอรี่โดยละเอียดต่อ 100 กรัมจะช่วยได้

พันธุ์สำหรับอาหารไดเอท

หากผู้หญิงวางแผนที่จะรวมปลาไว้ในอาหารประจำวันของเธอในระหว่างการรับประทานอาหาร เธอควรคำนึงถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วย พันธุ์ที่มีไขมันมากกว่าที่มีตัวบ่งชี้ 8% ขึ้นไปควรรับประทานไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ที่สุด ความหลากหลายของอาหารด้วยเนื้อแดงคือปลาเทราท์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 90 ถึง 130 กิโลแคลอรี

ผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำต่อไปนี้ปลอดภัยสำหรับรูปร่าง:

• พอลล็อค
• โวบลา
• มะนาว
• คอน,
• ปลาค็อด
• นาวากา

พันธุ์ดังกล่าวมีลักษณะต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ- มากถึง 100 กิโลแคลอรี ขอแนะนำให้รวมความหลากหลายในเมนูที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 4% โดยส่วนใหญ่มักมีเนื้อสีขาว หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถปรุงซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และอื่นๆ ได้ ฯลฯ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับในสิ่งพิมพ์ของเรา

ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการเลือกอาหารทะเลและแหล่งน้ำจืด ไม่เพียงแต่กำจัดได้ ปอนด์พิเศษแต่ยังปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยขยายเมนูและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์แต่อย่างใด แต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ามาก จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นและชาวเอสกิโมมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ความจริงก็คืออาหารของพวกเขามีปลาที่มีไขมันจำนวนมาก: ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาทู, เบอร์บอทและอื่น ๆ แต่แม้ในสายพันธุ์เชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่าเนื้อลูกวัวไม่ติดมันมาก

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปลา ทำให้สมองและหัวใจของมนุษย์ได้รับ .ในปริมาณมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. เป็นการป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดในสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเทคโนโลยีการทำอาหาร อาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติม

ปลาแม่น้ำและปลาทะเลมีแคลอรีกี่แคล?

เกณฑ์หลักในการกำหนดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือปริมาณไขมัน บนพื้นฐานนี้ปลาการค้าทุกสายพันธุ์สามารถจำแนกตามเงื่อนไขได้เป็น 3 กลุ่ม:

• ปลาที่มีไขมัน (ทะเลส่วนใหญ่);
• ปลาที่มีไขมันปานกลาง (ทะเลและแม่น้ำบางชนิด)
• พันธุ์ไม่ติดมันปลาหรืออย่างอื่น "ผอม" (แม่น้ำส่วนใหญ่)

ประเภทแรกรวมถึงหินที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น เหล่านี้เป็นตัวแทนของตระกูลปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน และปลาเฮอริ่ง สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดบนชั้นวางสินค้า: ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ค่าพลังงานสายพันธุ์ดังกล่าวในรูปแบบดิบ 150 ถึง 250 กิโลแคลอรี (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

ปลาที่มีไขมันปานกลางหลายชนิดเป็นตัวแทนที่สดใสของตระกูลปลาคาร์พและปลาลิ้นหมา ที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร: ปลาคาร์พ, ทรายแดง, ปลาลิ้นหมา, ปลากะพงขาวและคนอื่น ๆ. ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80 ถึง 130 กิโลแคลอรี (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาค็อดและคอน นี่คือปลาค็อด ไพค์คอน ไพค์และอื่น ๆ ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในอาหารที่มีไขมันเนื่องจากปัญหาสุขภาพ ปลาไม่ติดมันมีกี่แคลอรี? ตัวบ่งชี้เฉลี่ยต่อ 100 กรัมคือ 60 ถึง 90 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานใน สดสำหรับมวล 100 g :

ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ปลาที่มีไขมันควรทอดหรืออบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ระหว่างการปรุงอาหาร มันจะปล่อยไขมันและน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าปรุงในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ได้ ฟอยล์อาหารหรือ "ปลอกแขน" จานจะออกมาฉ่ำและหอมและเพื่อความเผ็ดมากขึ้นขอแนะนำให้โรยก่อนเสิร์ฟ น้ำมะนาวหรือตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ปลาไขมันต่ำต้มได้ดีที่สุดอบในกระดาษฟอยล์กับผักหรือทอดในน้ำมัน มิฉะนั้นจะ”แห้ง”และไม่อ่อนโยน แน่นอนว่าการเติมน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรีของปลาได้อย่างมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยึดติด โภชนาการที่เหมาะสมจะดีกว่าถ้าปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือปรุงซุปปลา ปลาต้มหรือนึ่งจะประหยัด จำนวนเงินสูงสุดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์

อย่าลืมว่า ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเป็นทาสรมควันและอาหารกระป๋องทุกชนิด ของว่างดังกล่าวควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ตับ ฯลฯ

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

ทำไมปลาจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร?

เนื่องจากไขมันในปลาหลอมละลายและดูดซึมได้เร็วกว่าในเนื้อสัตว์ นักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยที่ "อ้วน" ปฏิบัติตามอาหาร "ปลาและผัก" ระยะเวลาของมันคือ 10 วันและในช่วงเวลานี้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัม เมื่อเข้าใจจำนวนแคลอรีในปลาแล้ว จึงไม่ยากที่จะสร้างเมนูอย่างถูกต้องและกำหนดปริมาณแคลอรีในอาหารจานโปรดของคุณ สำหรับโภชนาการพิเศษที่มุ่งลดน้ำหนักจำเป็นต้องใช้เฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำในรูปแบบต้มหรืออบ

อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่สมดุล แต่ยังอร่อยด้วยปลาจะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนัก แต่จะให้ ความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแดงจากเตาอบ