พายรูบาร์บที่ง่ายที่สุด ทำงานกับแป้งยีสต์

หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผักชนิดนี้มาก่อนก็ถึงเวลามาทำความรู้จักกับมันให้มากขึ้นเพราะมันมีประโยชน์ในการทำอาหารค่อนข้างหลากหลาย

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้พืชชนิดนี้ในครัวของคุณคือการทำพายรูบาร์บ สูตรสำหรับการอบ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย และของหวานเองก็จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย รสชาติที่ผิดปกติ- ด้วยความเปรี้ยวตามธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารตามฤดูกาล ขนมอบจึงมีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมที่จะจดจำตลอดไป

วิธีทำพายรูบาร์บหวาน

วัตถุดิบ

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 7-8 ก้าน + -
• — 2 ชิ้น + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส + -
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา + -
• — สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีอบพายรูบาร์บ: สูตรง่ายๆ

สำหรับหลาย ๆ คนรูบาร์บก็คือ รสชาติที่สดใสในวัยเด็กเมื่อไปเยี่ยมยายของเราในหมู่บ้านพวกเราส่วนใหญ่เลือกต้นนี้แล้วกินกับน้ำตาลหรือ น้ำเชื่อมแบบนั้น คุณยายหรือคุณแม่เข้าหาปัญหานี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้นและทำผลไม้แช่อิ่มและพายจากผัก

วันนี้เราจะลองทำพายรูบาร์บแสนอร่อยตาม สูตรของคุณยาย- มีทุกอย่างอยู่ในมือ สินค้าที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. ตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้กับวานิลลาและเคเฟอร์แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ด้วย ผงฟู(ผงฟู) จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมวิปปิ้งไข่เคเฟอร์
3. ขั้นแรก เราทำความสะอาดรูบาร์บสำหรับพาย (เช่น เอาฟิล์มด้านบนออก) จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เพิ่มชิ้นรูบาร์บลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ทาจานอบด้วยเนย (ต้องทาน้ำมันทั้งด้านล่างและด้านข้างเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้และเอาออกได้ง่ายหลังอบ) เทแป้งที่นวดแล้วลงไปแล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้แห้ง (ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน)

6.เมื่อขนมสุกแล้วให้โรยหน้าขนม อบเชยหอมและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

บันทึก! แม่บ้านบางคนทำอาหารรวมทั้งพายอบด้วยใบรูบาร์บ แต่มีเพียงลำต้นของพืชเท่านั้นที่ถือว่าดีต่อสุขภาพและกินได้อย่างแท้จริง ใบรูบาร์บเรียกว่าเป็นพิษเพราะการบริโภคอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

โดยทั่วไปแล้วเด็ก ๆ ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารปัญหาไตตลอดจนผู้ที่มีหรือมีแนวโน้มที่จะสร้างนิ่วในอวัยวะไม่ควรถูกพาไปกับรูบาร์บ ทั้งหมดเพราะว่าในเรื่องนี้ พืชผักมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายรูบาร์บกับอัลมอนด์และอบเชย

เราดูสูตรดั้งเดิมของการอบด้วยรูบาร์บของคุณยาย ตอนนี้ได้เวลาไปสู่สูตรอาหารที่ละเอียดยิ่งขึ้นแล้ว เราขอแนะนำให้ทำพายรูบาร์บพร้อมไส้อบเชยและครีมเปรี้ยวอัลมอนด์ - มันอร่อยและมีรสชาติที่คุณจะต้องการเตรียมซ้ำ

นี่เป็นสูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดในการทำขนมนี้ ผลจากการใช้งาน คุณจะได้ความสวยงาม ขนมอบโปร่งสบายพร้อมไส้พิเศษที่ผสมผสานรสเปรี้ยวและความหวานอย่างลงตัว

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม

สำหรับการเติม

• น้ำตาล – 200 กรัม
• ก้านรูบาร์บ – 500 กรัม

สำหรับการเติม

• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

สูตรพายรูบาร์บและอัลมอนด์

• ปอกรูบาร์บแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โรยรูบาร์บชิ้นด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
• ผสมแป้งพายรูบาร์บ: ละลาย เนย (อุณหภูมิห้อง) บดด้วยน้ำตาล
• ตีไข่หนึ่งฟองลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม
• ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมของพื้นดิน - นวดแป้งให้อร่อย

มวลแป้งจะเหนียวและนุ่มเล็กน้อยดังนั้นเราแนะนำให้เติมแป้ง 2-3 กรัมลงไปเพื่อให้ "พอดี" ลงในจานอบได้อย่างง่ายดาย

• อัดจาระบีแม่พิมพ์ (แนะนำให้ใช้แบบกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยเนยและโรย เกล็ดขนมปังหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป
• ปิดด้านบนของแป้งด้วยรูบาร์บแล้วเทน้ำลงไป
• เปิดเตาอบที่ 185-190 °C แล้ววางแม่พิมพ์ที่มีพายรูบาร์บในอนาคตลงไปเป็นเวลา 35 นาที
• เตรียมไส้สำหรับพายของเรา: ตีสอง ไข่ไก่และโดยไม่หยุดตีให้เติมครีมเปรี้ยวลงในมวลไข่ จากนั้นใส่อบเชยและน้ำตาล (วานิลลา)
• บดอัลมอนด์ไม่ละเอียดมากแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่

• เรานำพายรูบาร์บออกมา เตาอบเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้แล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ พื้นผิวสำหรับการอบควร "แข็งตัว"
• เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยผงน้ำตาลให้ทั่ว

กรอกตัวเลือกสำหรับพายรูบาร์บ

คุณสามารถเตรียมขนมอบที่มีไส้รูบาร์บได้หลายวิธี คุณไม่จำเป็นต้องใช้เพียงอันเดียวในการเติม ผักเปรี้ยวก็สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้

ตามเนื้อผ้ารูบาร์บเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพื่อปรับสมดุลความหวานและความเป็นกรด หรือเพื่อทำให้ขนมอบมีรสหวานอย่างแท้จริง (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล)

อย่างไรก็ตาม นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถใส่ไส้รูบาร์บลงไปได้ด้วย:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนหวาน
• สตรอเบอร์รี่;
• ราสเบอร์รี่;
• เชอร์รี่;
• คอทเทจชีส

หรือคุณสามารถแทนที่รูบาร์บในพายด้วยแอปเปิ้ลได้ หลายคนอ้างว่ารสชาติของขนมรูบาร์บที่ทำเสร็จแล้วนั้นคล้ายกับผลไม้ชนิดนี้

เรา ตลอดทั้งปีเรากินขนมอบทุกชนิดที่บ้านไส้สำหรับพวกมันแตกต่างกันมากและบางครั้งก็ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด- เมื่อถึงฤดูร้อน เราขอแนะนำให้เลิกใช้ไส้ฤดูหนาวแบบคลาสสิก เช่น แยมและผลไม้ ซึ่งมีขายในทุกฤดูกาลของปี ลองทำพายรูบาร์บแสนอร่อยโดยใช้สูตรที่เราเสนอให้คุณดีกว่า แล้วคุณอาจจะพอใจ

สิ่งที่ต้องซ่อนตอนนี้รูบาร์บมีขายตลอดทั้งปี แต่เข้า ช่วงฤดูหนาวมันถูกนำเข้าและสิ่งที่เติบโตบนเตียงของเรานั้นไม่ได้ถูกแปรรูป แต่อย่างใดและอิ่มตัวจากธรรมชาติ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- เกิดขึ้นเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ใช้โอกาสนี้และมีสุขภาพดีอย่างมีสไตล์

น่าทาน!

สำหรับผู้ชื่นชอบพายหวานในฤดูร้อน ฉันขอแนะนำให้คุณลองพายรูบาร์บที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือที่สุด สูตรง่ายๆของทั้งหมดที่ฉันรู้จัก ชุดส่วนผสมสำหรับพายนั้นเรียบง่ายมาก คุณจะชอบผลลัพธ์ เค้กก็ออกมานุ่มสวยด้วย รสหวานอมเปรี้ยว- มันจะดีมากถ้าได้ดื่มชากับสิ่งนี้ พายที่ยอดเยี่ยมบนเฉลียงที่เปิดโล่งในยามเย็นอันอบอุ่นของฤดูร้อน รสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าผลเบอร์รี่เลย และในบางแง่ฉันก็อาจบอกว่ามันเหนือกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ อย่าลืมอบพายนี้หากคุณยังดูถูกดูแคลนรูบาร์บ โดยพิจารณาว่ามันเป็นวัชพืชหรือ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด- การตกแต่งภูมิทัศน์ จากพืชมหัศจรรย์ที่มีใบคล้ายหญ้าเจ้าชู้ขนาดใหญ่และลำต้นหนากินได้และมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้มากมาย ไม่เพียงแต่ใส่ไส้พายลงไปเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงแยม ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ได้อีกด้วย เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมพืชนี้คือเดือนมิถุนายน ในเดือนนี้ลำต้นรูบาร์บอ่อนจะมีขนาดและความหนาที่เหมาะสม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลาที่จะแข็งตัว

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 130 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผักชนิดหนึ่ง – 300-400 กรัม

วิธีทำพายรูบาร์บ:

คุณจะต้องมีมิกเซอร์เพื่อเตรียม แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ตีได้ แต่จะเร็วกว่าเมื่อใช้เครื่องผสม

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม

ฉันกำลังเตรียมแป้ง ในชามลึก ตีเนยนุ่ม น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ฉันตีจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและเกลือล่วงหน้า

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ฉันพักแป้งไว้

ฉันกำลังเตรียมผักชนิดหนึ่ง สำหรับรูบาร์บเราต้องการลำต้น เราไม่จำเป็นต้องมีใบ

เราล้างก้านรูบาร์บในน้ำแล้วเอาชั้นบนสุด (ฟิล์มบาง) ออก สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้มีดยกขึ้นเล็กน้อยจากขอบด้านหนึ่ง

จากนั้นฉันก็หั่นผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. (ก้อน)

ฉันทาถาดพายเบา ๆ ด้วยเนย ฉันเอา แม่พิมพ์ซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. สูง 4 ซม.

ฉันใส่แป้งลงในพิมพ์ (มันค่อนข้างหนา) ฉันปรับระดับมัน ฉันวางรูบาร์บเป็นชิ้น ๆ ลงบนแป้งแล้วกดลงในแป้ง

ฉันอบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ควรแห้ง

พายรูบาร์บพร้อมแล้ว! ฉันปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

ถ้าพนักงานต้อนรับเตรียมของหวานและ พายหอมด้วยรูบาร์บในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบไม่มีใครที่บ้านจะปฏิเสธมัน อาหารอันโอชะนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เราจะบอกสูตรอาหารง่ายๆ มากกว่าหนึ่งสูตรเพื่อให้คุณได้ปรนเปรอคนที่คุณรัก

หากคุณค้นพบบางอย่าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชชนิดนี้จะชัดเจนว่าทำไมพายขูดกับรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วรูบาร์บเป็นญาติสนิทของบัควีทซึ่งมีอยู่มากมาย สารอันทรงคุณค่า- เราขอเตือนคุณว่ามีเพียงก้านผักเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร ในตอนแรกพวกเขามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ด้วยการเติมน้ำตาลทำให้ไม่เพียงมีกลิ่นหอมเท่านั้น พายขนมชนิดร่วนกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล ก้านทำเป็นผลไม้แช่อิ่มและแยมแสนอร่อยเช่นกัน เยลลี่แสนอร่อยสูตรง่ายๆ ที่แม่บ้านส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

พืชที่น่าสนใจนี้มีอะไรบ้าง? ประกอบด้วยวิตามิน B, P, C และ E นอกจากนี้ยังพบกรดหลายชนิดในก้านใบ - มาลิกและออกซาลิก, ซิตริกและซัคซินิก รูบาร์บยังมีรูตินและคาเทชิน เพคติน และเกลือแร่อีกด้วย

ผู้หญิงหลายคนชอบทำพายรูบาร์บลัตเวียในหม้อหุงช้าเพราะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ท้ายที่สุดมีเพียง 26 ตัวต่อ 100 กรัมในโรงงาน อย่างไรก็ตาม การให้น้ำตาลเยอะๆ จะทำให้ผู้หญิงได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้นคุณต้องจำสิ่งนี้ไว้เมื่อเลือกสูตรอาหารง่าย ๆ

รูบาร์บแสนอร่อยถูกระบุสำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด มันมีประโยชน์ในฐานะตัวแทนป้องกันโรคเนื่องจากจะป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกรวมถึงมะเร็งด้วย พืชมีคุณค่าเพราะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่การคำนวณปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้ากินรูบาร์บสักหน่อย จะทำให้อุจจาระแน่น แต่เมื่อใช้มากเกินไปก็อ่อนลง

การอบในหม้อหุงช้า

มีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมมากกว่าหนึ่งสูตรที่คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ยีสต์หรือ เค้กสปันจ์กับรูบาร์บและแอปเปิ้ลหรือส่วนผสมอื่นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ร้านค้าที่ซื้อ ขนมพัฟหรือทำเองด้วยการเติมไข่ คุณสามารถทดลองได้โดยเปลี่ยนไส้: ข้าวโอ๊ต, นมเปรี้ยว, พายเยลลี่- หรืออีกวิธีหนึ่งสามารถทำแป้งด้วย kefir และครีมเปรี้ยวได้ แต่แป้งยีสต์ก็ได้รับความนิยมไม่น้อย

เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรง่ายๆ ก่อน - ทำพายรูบาร์บรสเปรี้ยวง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว แต่เติมไข่และในหม้อหุงช้า นี้ วิธีที่รวดเร็วซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รับมือได้ สำหรับการอบ คุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ประมาณ 4 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ผักชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ครึ่งช้อนชา ผงฟู.
• เนย 20 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• วานิลลินเล็กน้อยหรือซอง น้ำตาลวานิลลา.

ตามที่แม่บ้านแบ่งปันรูบาร์บเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายในช่วงฤดูเตรียมการนั่นคือใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูร้อนมันยังเด็กเกินไป และเมื่ออากาศเย็นลง มันก็จะได้น้ำผลไม้และอื่นๆ รสชาติพิเศษ- เนื่องจากสูตรง่าย ๆ ของเราใช้ไข่และน้ำตาลมาก จึงเป็นพายที่อร่อยแต่แคลอรี่สูง รับประทานอาหารมากขึ้น และ ตัวเลือกที่ง่าย– ซื้อพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านหรือทำด้วยเคเฟอร์

ขั้นแรกเราแปรรูปพืช - ล้างลำต้นและตัดผิวหนังบาง ๆ ออก ตัดก้านใบเข้าไป ชิ้นเล็ก ๆต่อไปเป็นการตีไข่กับน้ำตาล ตามสูตรจำเป็นต้องให้แน่ใจว่ามวลมีความหนา ในตอนท้ายจะมีการเติมแป้งวานิลลินและผงฟูลงไป ต่อไปคุณต้องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อความรวดเร็วหวานและของเรา พายเพื่อสุขภาพด้วยรูบาร์บและแอปเปิ้ล มันดูสวยงามในภาพ เราไม่รีบร้อนที่จะทำ ไส้อร่อยจากผลไม้เหล่านี้เพราะมันมืดลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดและตัดเมื่อแป้งพร้อมตามที่สูตรอาหารง่ายๆ ของเราแนะนำ ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับรูบาร์บจะดีกว่า

กระบวนการทำอาหารกำลังจะสิ้นสุดลง - สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมแป้งแอปเปิ้ลและก้านใบสับ จากนั้นอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมลงไป อร่อยและ ขนมอบหอมจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายก็ใส่จานแล้วโรย น้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เราใช้เตาอบ

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่น้อยทั้งอร่อยหอมหวานและ พายนุ่มด้วยรูบาร์บและเมอแรงค์หรือส่วนผสมอื่นๆ และค่ะ เตาอบปกติ- มีสูตรง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับผักนี้: ขึ้นอยู่กับขนมพัฟและ แป้งยีสต์โดยเติมสตรอเบอร์รี่ คอตเทจชีส และผลไม้สุดโปรด หากคุณสนใจ ตัวเลือกอาหารแล้วคุณจะชอบพายข้าวโอ๊ต

แต่เราพบว่าสิ่งที่น่าสนใจมากและสำหรับคุณ สูตรง่ายๆ- หากคุณมีรูบาร์บเหลืออยู่ประมาณสองแก้วหลังจากทำแยม เราแนะนำให้ทดสอบดู นอกจากก้านสำหรับไส้ที่อร่อยแล้วคุณยังต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งร่อน 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ¼ ช้อนชา เกลือ.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง หรือ 1 ช้อนชา วานิลลิน

ใช้สูตรง่ายๆ เดียวกันนี้ คุณยังสามารถอบรูบาร์บและพายสตรอเบอร์รี่ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนไส้ แต่หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน: ก่อนอื่นเราแปรรูปรูบาร์บแล้วเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 องศา อย่าลืมทาเนยบนกระทะแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้พายรูบาร์บที่มีกลิ่นหอมของเราสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

มาเตรียมไส้แสนอร่อยกันเร็ว ๆ นี้ - ตามสูตรของเราคุณต้องหั่นรูบาร์บเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้ตีเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วนำไปจนเนียน ที่นี่เราใส่ครีมเปรี้ยว, แป้ง, ผงฟูและโซดาพร้อมเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมรูบาร์บประมาณหนึ่งในสาม คุณสามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ได้

ตอนนี้กระจายรูบาร์บที่เหลือลงบนพาย แต่การเตรียมการไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น เพื่อให้พายที่มีกลิ่นหอมและนุ่มที่ทำจากรูบาร์บเพื่อสุขภาพดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อในภาพ เราขอแนะนำให้โรยแบบพิเศษไว้ด้านบน ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดน้ำตาลครึ่งแก้วกับเนย 100 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว คุณควรได้รับเศษที่มีไขมันและหวาน

เทส่วนผสมที่ได้ลงบนพายแสนอร่อยแล้วบดขยี้ด้านบน อบเชยบด- เช่น การอบแบบเบาตามสูตรของเรา ใช้เวลาเตรียมนานประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการที่จะทำมากขึ้น พายด่วนจะดีกว่าถ้าซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของขนม: ใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง หากออกมาแห้งของเรา พายเนยพร้อมด้วยรูบาร์บฉ่ำๆ สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาได้

สุขภาพแข็งแรง น่าพอใจ ในปริมาณที่พอเหมาะ สูตรอาหารแคลอรี่สูงที่ทำจากผักชนิดหนึ่งจะต้องภาคภูมิใจในคอลเลกชันสูตรแม่บ้านที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน พายนั้นมีพื้นฐานมาจากพืชสวนที่มีใบขนาดใหญ่บนก้านใบจากตระกูลบัควีท พายรูบาร์บก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และได้เตรียมไว้ด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลาและเงิน การผสมผสาน ผักมหัศจรรย์ด้วยพัฟเพสตรี้ แป้งยีสต์ แป้งขนมชนิดร่วน - สารละลายที่สมดุลสำหรับ อาหารกลางวันที่เหมาะสมหรืออาหารเย็น

พายรูบาร์บนมเปรี้ยวกับยีสต์ "ความสามัคคีแห่งรสชาติ"

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสาลี 500 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว - 250 มล.
• 50 มล. นม 2.5%;
• 50 – 70 ก. น้ำตาลทราย;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 25 กรัม ยีสต์แห้ง
• 3 ไข่;
• มาการีน 80 – 100 กรัม/สเปรด

ไส้ส่วนผสม

• ผักชนิดหนึ่ง 500 – 600 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 180 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ทำงานกับไส้

การทำงานกับแป้งยีสต์

เปิดแล้วของหวานสตรอเบอร์รี่-รูบาร์บ “นาทีแห่งความสุข”

วัตถุดิบ

• เนยหวานละลาย 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อยหรือ 0.25 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• แป้งร่อน 180 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• สตรอเบอร์รี่ – 180 กรัม;
• น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว (170 - 180 กรัม)
• 3 ไข่;
• ผงฟูส่วนหนึ่ง
• 0.5 กก. ลำต้นรูบาร์บ;
• 20 มล. น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร

พายเยลลี่กับรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่

ไส้ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• ก้านรูบาร์บ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 – 70 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมสำหรับแป้งเยลลี่

• แป้งพรีเมี่ยมร่อน 280 - 300 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• โยเกิร์ต 1 แพ็คเกจ 400 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว – 200 กรัม;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เนยละลาย – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

พายทรายกับเชอร์รี่เท

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สด 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ผักชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• เนย 250 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 3 – 4 ฟอง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

พายชั้นกับรูบาร์บจากแป้งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ – 600 กรัม (2 แผ่น)
• ก้านรูบาร์บปอกเปลือก 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (ไม่มีสไลด์);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง/ข้าวโพด;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• เมล็ดงา, เมล็ดงาดำ, อบเชย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

พายกลับหัวพร้อมไส้รูบาร์บอันละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ก้านรูบาร์บ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 250 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู -2 ช้อนชา;
• ครีม – 50 – 70 มล.

กำลังเตรียมของหวาน

พายรูบาร์บกับถั่วในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับแป้งครีมเปรี้ยว

• แป้งสาลี 300 กรัม
• 3 ไข่;
• 250 มล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เนยหวาน 180 กรัม
• 8 กรัม ผงฟู (โซดากับน้ำส้มสายชูในสัดส่วน 1: 1)
• น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม (อ้อย)

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

• วอลนัท 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

เตรียมแป้ง

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีเนย (มาการีนคุณภาพสูง) และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วสูง ใน สูตรนี้สิ่งสำคัญที่จะใช้ น้ำตาลทรายแดงจากอ้อยเพื่อให้ได้รสคาราเมล
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในมวลมันที่โปร่งสบาย ตีประมาณ 3 – 5 นาที
3. ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือเล็กน้อย นวดแป้ง
4. เตรียมรูบาร์บ ทำความสะอาดก่อน สับให้ละเอียดเป็นรูปทรงใดก็ได้ เพิ่มเพื่อทดสอบ เพื่อให้แน่ใจว่ารูบาร์บมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้ง

การเตรียมผง

เบเกอรี่

• หากต้องการเพลิดเพลินกับพายหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล รูบาร์บจะถูกแช่แข็งในถุงพลาสติกสำหรับฤดูหนาว
• แอปเปิ้ลเติมน้ำสลัดวานิลลา - หนึ่งในตัวเลือก ของหวานผลไม้กับ ผักที่เป็นเอกลักษณ์- วางไส้แอปเปิ้ลรูบาร์บไว้ด้านบน ขนมชอร์ตคัสต์, เทพุดดิ้งวานิลลา