สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

สลัดมะเขือเทศเขียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาทำให้สุกในฤดูหนาว สูตรของฉันวันนี้ - สลัดงูเห่าจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - เหมาะสำหรับผู้ที่ทานของว่างรสเผ็ดโดยเฉพาะเนื่องจากกลายเป็นเผ็ดอย่างไร้ความปราณี! พูดตามตรง ฉันม้วนมันให้สามีเท่านั้น เขากินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันอนุญาตให้ตัวเองกินมะเขือเทศเพียงไม่กี่ชิ้น - สลัดอร่อย แต่มันร้อนเกินไปโดยทั่วไปแล้วมันก็สมชื่อของมัน การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวงูเห่าสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สูตรใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ - มะเขือเทศกระเทียมและพริกขี้หนู ไม่จำเป็นต้องต้มผักก่อนจะปิดผนึก เพียงแค่สับ ผสม และฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้ว มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
• กระเทียม – 80 กรัม (2 หัวขนาดกลาง)
• พริกไทยร้อน – 70 กรัม (2 ฝักกลาง)
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น,
• พริกไทยดำ (ดำ, ออลสไปซ์หรือพริกผสม) – 8-10 ชิ้น

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 1.2-1.3 ลิตร

วิธีการเตรียมสลัดงูเห่าจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มาจัดการกับมะเขือเทศกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

จากนั้นหั่นมะเขือเทศแห้งเป็นชิ้นขนาดกลาง (ตามปกติสำหรับสลัด): มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเป็น 6-8 ชิ้น ชิ้นเล็กสามารถตัดเป็น 4 ชิ้นได้

เทมะเขือเทศ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือผสมและพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นของมะเขือเทศสีเขียวออกไป

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว: ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ฉันใช้เครื่องขูด ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก พริกขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้

เมื่อใส่มะเขือเทศเค็มลงไปเราจะกำจัดน้ำที่ปล่อยออกมาออก จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป

ใส่ใบกระวาน เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกไทย (ฉันเอาส่วนผสม Five Peppers สำเร็จรูปมา)

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดให้ละเอียด สำคัญ! แน่นอนว่าจะสะดวกกว่าในการผสมสลัดด้วยมือของคุณ แต่ควรใช้ช้อนหรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้ หรือสวมถุงมือบนมือของคุณเพราะพวกเขา (มือของคุณ) จากพริกไทยร้อนจะลุกเป็นไฟอย่างแท้จริง!

เราลิ้มรสสลัดที่เสร็จแล้วหากจำเป็นให้เติมเกลือหรือเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อสำหรับสลัด ฉันใส่ขวดมากถึง 0.5 ลิตรเพื่อให้สามารถรับประทานขวดที่เปิดอยู่ได้ภายในหนึ่งหรือสองครั้ง เติมสลัดลงในขวดให้แน่นที่สุดเทน้ำที่เหลือให้เท่ากันแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

ต้มขวดที่เต็มแล้วปิดฝา: ขวดครึ่งลิตรและขวดเล็ก (0.3-0.45 ลิตร) - 10 นาที ลิตร - 20 นาที

จากนั้นนำออกมาปิดแล้วพลิกกลับบนฝา ห่อไว้อย่างอบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นคุณสามารถซ่อนไว้เพื่อจัดเก็บได้ สลัดจะตั้งอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในความเย็น (ห้องใต้ดินตู้เย็น) และบนชั้นวางของในตู้กับข้าว

งูเห่า – ของว่างรสเผ็ดมากด้วย รสชาติที่สดใส.

ซึ่งสามารถทำสลัดได้มากที่สุด น้ำดองที่แตกต่างกันและรับผลลัพธ์ การเตรียมพิเศษ.

รวบรวมไว้ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดของว่างที่แข็งแรง เราจะลองไหม?

สลัดมะเขืองูเห่า - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พื้นฐานของสลัดคือมะเขือยาว ผักถูกตัดเป็นวงกลมหรือ "ลิ้น" นั่นคือจานยาว จากนั้นก็ต้องทอดในน้ำมัน แต่มีสูตรอาหารเบาๆ ที่ข้ามขั้นตอนนี้ไป หากต้องการขจัดความขมออกจากผัก คุณสามารถแช่ผักในน้ำเค็มได้ ส่วนที่เตรียมไว้ก็เทลงไป ซอสร้อน.

“พิษ” ของงูเห่าทำมาจากอะไร?

มะเขือเทศ พริกหวานและเผ็ด

จาก ประเภทต่างๆพริกไทยและเครื่องเทศ

จากแครอทหวานและ พริกไทยร้อน;

จากแครอท มะเขือเทศ และพริก

จากน้ำกับพริกไทยลอเรล

เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันอยู่เสมอ กระเทียมมักปรากฏในไส้และในปริมาณมาก บางครั้งก็เพิ่มสีเขียว

คุณสามารถต้มสลัดใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้นได้ นี่คือตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบา แต่บ่อยครั้งที่มะเขือยาวทอดราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำแล้วจึงม้วนขึ้น

สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวและมะเขือเทศ

สลัดงูเห่าแบบง่ายๆ ที่ทำจากมะเขือยาวที่ไม่จำเป็นต้องทอด อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ด หากจำเป็นให้ลดปริมาณลง พริก.

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 3 กิโลกรัม

กระเทียม 150 กรัม

พริกหวานแดง 2 กก.

6 ชิ้น ฝักพริก;

ผักชีฝรั่ง 0.08 กก.

ผักชีฝรั่งสด 0.1 กก.

น้ำส้มสายชู 150 มล. 3%;

มะเขือเทศ 1.7 กก.

เนย 180 กรัม

เกลือประมาณ 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

1. นำปลายมะเขือยาวที่ล้างแล้วออก หั่นผักเป็นวงกลมแล้วพักไว้

2. หั่นฝักพริกไทยและมะเขือเทศทุกชนิดเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและสมุนไพรที่ล้างแล้ว คุณต้องหมุนเครื่องบดเนื้อเข้าด้วยกัน

3. ใส่เกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันสูตรลงในกระทะ

5. ผสมมะเขือยาวและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน เพียงเทซอสที่เหลือเข้าด้วยกัน

6. ปิด เปิดเตา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ไม่ต้องคน.

7. เปิดฝาออก ใส่น้ำส้มสายชู คน ชิมรส หรืออาจเติมเกลือเพิ่ม

8. ต้มอาหารเรียกน้ำย่อยงูเห่าต่ออีกสิบนาทีแล้วใส่ในขวด ใส่ฝาทันทีในขณะที่มวลยังร้อนคุณต้องม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

9. พลิกขวดโหลแล้วโยนลงบนผ้าห่ม ก่อนส่งไปจัดเก็บชิ้นงานจะต้องเย็นลงอย่างช้าๆ

สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวในซอสพริกไทย

ตัวเลือกสลัดที่ไม่ใส่มะเขือเทศ สำหรับการเติมคุณต้องมีพริกหยวกสุกฉ่ำ สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูได้

วัตถุดิบ

มะเขือยาวห้ากิโลกรัม

กระเทียม 0.18 กก.

น้ำมันครึ่งลิตร

พริกไทย 1.5 กก.

ฝักเผ็ด 0.2 กรัม

น้ำส้มสายชู 180 มล. 6%;

เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดพริกหยวก กลีบกระเทียม และฝักร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง, เกลือ, ผัด, ต้มเป็นเวลา 3 นาที, พักไว้

2. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ทอดในกระทะทั้งสองด้าน เทน้ำมันที่เหลือลงในซอสแล้วคนอีกครั้ง

3. ตอนนี้คุณต้องใส่แก้วทอดลงในขวดแล้วทาแต่ละชั้นด้วยซอสพริกไทยและกระเทียม วางให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง เทซอสลงไปด้านบนแล้วปิดฝา

4. วางผ้าลงในกระทะแล้วจัดเรียงขวดโหล

5. เทน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อนลงในกระทะให้พอประมาณจนเกือบถึงไหล่ขวดโหล เปิดเตา.

6. หลังจากที่ของเหลวเดือดในกระทะแล้ว ให้สังเกตเวลา

7. ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 22 นาที

8. นำขวดสลัดออกจากกระทะอย่างระมัดระวังทีละใบ บิด พลิกกลับ และวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อย “งูเห่า” ของมะเขือยาวกับแครอท

อีกสูตรครับ สลัดหอมงูเห่ามะเขือยาว แครอทเพิ่มความสว่างและรสชาติพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เลือกผักสดและฉ่ำ

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 5 กก.

แครอท 0.5 กก.

น้ำส้มสายชู 250 มล. 3%;

เกลือ 0.3 กก.

5 ฝักพริก;

พริกหวาน 10 ฝัก

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำมัน 0.15 ลิตรต่อการเติม

กระเทียม 0.2 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมครึ่งเซนติเมตร เติมเกลือ 300 กรัมลงไปผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ปอกกระเทียม แครอท และพริกหวานและพริกเผ็ดทั้งหมด บิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อแบบตาข่ายละเอียดหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

3. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เท น้ำมันพืช.

4. บีบมะเขือยาวไม่ต้องล้างออก ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันบาง ๆ

5. วางแก้วที่ทอดแล้วลงในขวดสลับกับน้ำดองแครอท ในทางกลับกันจะต้องคนจากด้านล่างทุกครั้งเพื่อให้น้ำมันและน้ำส้มสายชูกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

6. วางส่วนผสมแครอทที่เหลือไว้ด้านบน

7. วางขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ สำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

8. นั่งให้แน่นแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวกับพริกไทยหมายเลข 2

อีกสูตรสำหรับสลัดกับน้ำสลัดพริกไทยซึ่งเตรียมไว้แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องมีการทำหมัน

วัตถุดิบ

น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;

มะเขือยาวขนาดกลาง 3 กิโลกรัม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. -

กระเทียม 60 กรัม

6 ชิ้น พริกไทย (หวาน);

2 ชิ้น พริก;

เนย 120 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ผักอ่อนไม่จำเป็นต้องแช่ วางในชาม

2. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ

3. บดฝักพริกไทยด้วยกลีบกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง วางในกระทะแล้วเติมเกลือ

4. เปิดไฟ เคี่ยวประมาณห้านาที เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

5. ตอนนี้มะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นต้องจุ่มใน "ยาพิษ" รสเผ็ดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น

6. วางซอสที่เหลือไว้ด้านบน

7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 0.5 ในสี่ของชั่วโมงในกระทะที่มีน้ำ เริ่มจับเวลาหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ไม่ใช่ของว่างใส่ขวดโหล

8. ปิดผนึก เย็น และเก็บ

อาหารเรียกน้ำย่อย “งูเห่า” บวบและมะเขือยาว (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

สลัดงูเห่าหลากหลายแบบที่ทำจากมะเขือยาวและบวบ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขนมซึ่งช่วยประหยัดเวลา คุณต้องมีบวบเล็ก ๆ เพราะพวกมันจะทอดเป็นวงด้วย

วัตถุดิบ

มะเขือเทศบิด 1.2 กก.

พริกหวาน 0.7 กก.

พริกไทยร้อน 0.15 กก.

มะเขือยาว 1.5 กก.

บวบขนาดเล็ก 4 อัน

น้ำมัน 300 มล.

น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;

เกลือ 50 กรัม (ปรับ)

การตระเตรียม

1. พริกไทยต้องสับละเอียดคุณสามารถบิดให้เข้ากันกับมะเขือเทศได้ ฝักเผ็ดถูกบดขยี้ด้วย ไม่ได้ใส่กระเทียม แต่คุณสามารถเพิ่มหัวเดียวได้หากต้องการ

2. เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในไส้แล้วพักไว้

3. มะเขือยาวและบวบต้องหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากันแล้วทอด

4. เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดลงในกระทะ ใส่มะเขือม่วง 1 ชั้น จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อย บวบ 1 ชั้น เป็นต้น

5. เปิดเตา หลังจากเดือดเคี่ยวงูเห่าประมาณ 25 นาที อย่าให้ไฟสูงเกินไป ไม่ต้องคน.

6. ลิ้มรสอาหารที่เตรียมไว้ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม

7. คนให้เข้ากัน ใส่ “งูเห่า” ลงในขวดโหลปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวพร้อมย่างในเตาอบ

ทางเลือกสลัดสำหรับผู้ที่ไม่อยากยืนหน้าเตาทอดมะเขือยาวสไลด์ สำหรับงูเห่าตัวนี้คุณสามารถอบผักในเตาอบได้ วิธีที่ดีที่สุดในการหล่อลื่นแก้วคือ น้ำมันมะกอกหากไม่มีก็ให้ใช้ผักแทน

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 3 กก.

2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

8 ฝักพริกไทย

พริก 1 ฝัก;

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

น้ำมันมะกอก 50 มล.

กระเทียม 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลม ทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน วางบนถาดอบ และอบจนกรอบ วางที่อุณหภูมิ 220 องศา

2. เพื่อเติมให้บิดฝักของพริกร้อนและหวานพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือกใส่เกลือและน้ำมันมะกอกต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

3. แช่มะเขือม่วงอบในน้ำดองแล้วใส่ขวดครึ่งลิตรลงไปด้านบนสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศหลงเหลืออยู่

4. ฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวในน้ำดองที่มีกลิ่นหอม

สลัดมะเขือยาวหมักด้วยน้ำและเครื่องเทศหอม วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ

มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม

6 ถั่วออลสไปซ์;

กระเทียม 10 กลีบ

เกลือ 2+2 ช้อน;

น้ำ 0.5 ลิตร

พริก 2 ฝัก;

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชู 30 มล.

น้ำมัน 500 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวแห้งที่ล้างแล้วเป็นวงกลม ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ล้างเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากทอดในน้ำมันจน เปลือกโลกที่สวยงาม.

3. สำหรับน้ำดอง ให้เติมฝักพริกบด เกลือสองช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย และน้ำมันที่เหลือลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที

4. เติมน้ำส้มสายชูตามใบสั่งแพทย์แล้วต้มต่ออีกนาที

5. สับกระเทียม

6. วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงในขวด โรยด้วยกระเทียม แล้วเทลงในน้ำดอง

7. ฆ่าเชื้อภาชนะ 0.5 เป็นเวลา 12 นาทีแล้วม้วนขึ้น ภาชนะ 0.7 ใช้เวลา 15 นาที กระป๋อง 1 ลิตร 20 นาที

หากไส้ผักไม่เพียงพอและไม่ครอบคลุมผักทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือน้ำต้มสุกลงในขวดได้ น้ำมะเขือเทศ.

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาว "ยิง" เมื่อทอดคุณต้องวางผักที่แช่ไว้บนผ้ากระดาษแล้วกดไว้ด้านบน ผ้าเช็ดปากจะดูดซับหยดน้ำส่วนเกิน

หากไม่มีฝักพริกไทยร้อนหรือไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นลงในไส้ได้

ยำมะเขือยาว – วิธีที่ดีกระจายความเสี่ยง โต๊ะฤดูหนาว- สลัดยังสามารถใช้เป็น ของว่างอิสระและเป็นส่วนเสริมของพาสต้า มันฝรั่ง หรือเนื้อสัตว์ สลัดมะเขืองูเห่าสำหรับหน้าหนาวได้ รสเผ็ดและถูกใจผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาวขนาดกลาง – 3 กก
• พริกหวาน – 6 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• กระเทียม – อีก 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมสลัดมะเขือยาวงูเห่าสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ล้างมะเขือยาว ตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร มะเขือยาวจะต้องเค็มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำและกำจัดความขมออกไป
2. หลังจากนั้นมะเขือยาวจะกำจัดของเหลวส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้เพียงวางไว้บนผ้ากระดาษก็เพียงพอแล้ว จากนั้นผักจะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. กอร์กี้และ พริกหวานสะอาด: ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ควรหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
4. ควรปอกเปลือกกระเทียมและแบ่งเป็นกลีบ
5. จากนั้นเตรียมน้ำสลัดมะเขือยาวรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ให้บดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
6. วางส่วนผสมผักลงในกระทะที่มีก้นหนาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปและคนตลอดเวลา เมื่อผักพร้อมแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
7. หลังจากนั้นให้จุ่มมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นในน้ำสลัดพริกไทยแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำสลัดหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผักปิดฝาขวดต้มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร)
8. เมื่อเดือดเสร็จแล้ว ควรม้วนขวดโหลทันทีก่อนที่สลัดจะเย็นลงและคว่ำลงจนกว่าขวดจะเย็นสนิท คุณยังสามารถห่อขวดสลัดด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ ก็ได้ วิธีนี้จะทำให้ผักแช่ในซอสร้อนๆ ได้ดีขึ้น

ตัวเลือกสลัดอื่นๆ

♦ เพื่อกระจายสิ่งนี้ สูตรคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมและสมุนไพรจำนวนหนึ่งลงในน้ำสลัด นี่จะทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดงูเห่ามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายจากพ่อครัวสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ