สูตรสควอชคาเวียร์ วิดีโอ: สูตรทำคาเวียร์สควอช

ฟักทองที่บอบบางที่สุดคือสควอช สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยใช้วิธีการทั้งหมดที่เหมาะกับบวบ นำไปดองเค็ม ต้ม และเคี่ยวกับผักอื่นๆ โดยมีเงื่อนไขว่าส่วนผสมที่เหลือสำหรับการเตรียมการได้รับการคัดเลือกแบบออร์แกนิก สควอชก็สามารถกลายเป็นได้ เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมจาน. คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุดซึ่งจะประดับ ตารางเทศกาลและคุณจะไม่เบื่อถ้าคุณใช้มันทุกวัน คาเวียร์มีตัวเลือกองค์ประกอบที่หลากหลาย

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุด

วัตถุดิบ:

• สควอช – 2 -2.5 กก.
• หัวหอม – 400 -500 กรัม;
• วางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส (2-5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 4% - 50 มล.;
• ออลสไปซ์หรือกานพลู 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนขนม

ความสนใจ! หากเป็นไปได้และต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบขึ้นฉ่ายได้ ในปริมาณเล็กน้อยก็จะให้ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดความคมและความเหนียว เพิ่มสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการเตรียม

1. สควอชที่มีผิวบอบบางล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแบ่งออกเป็นชิ้น หากผักสุกเกินไปและมีชั้นนอกแข็งก็จะต้องหั่นออก
2. เมื่อวางชิ้นบนถาดอบในชั้นเดียวแล้ว ต้องวางชิ้นเหล่านั้นไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที โดยอุ่นไว้ที่ 180°C ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปต่อไปนั้นพิจารณาจากความนุ่มและเนื้อสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพื่อการเตรียมการเพิ่มเติมสควอชจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะที่มีก้นทาน้ำมัน
4. หัวหอมสับละเอียดผัดจนสุก เปลือกโลกสีทอง- การทอดในระดับต่ำจะไม่ทำให้ได้รสชาติหัวหอมที่เข้มข้น
5. วางมะเขือเทศลงในหัวหอมกรอบ น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของหัวหอมและมะเขือเทศ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
6. ก่อนที่จะส่งหัวหอมที่มีสควอชลงในกระทะควรบดด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่า
7. เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่ได้ลงในสควอช เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนจนข้น
8. เติมน้ำส้มสายชูก่อนนำจานออกจากเตา
9. ผลิตภัณฑ์ร้อนบรรจุในขวดปลอดเชื้อและมีฝาปิด

คุณสามารถเก็บคาเวียร์โดยม้วนด้วยฝาโลหะที่ปิดสนิทได้ที่ อุณหภูมิห้องและไม่ใช่แค่ในตู้เย็นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือธนาคารอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนและหม้อน้ำทำความร้อนส่วนกลาง

คาเวียร์ผักกับสควอช

• 5 ชิ้น สควอช;
• 500 กรัม หัวหอม;
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ขนกระเทียม – 100-150 กรัม;
• น้ำมันพืช 300 มล.;
• 800 กรัม แอปเปิ้ลหวาน
• 400 กรัม ท่อระบายน้ำ;
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บคาเวียร์

วิธีทำอาหาร:

1. ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำมันพืชเทลงในกระทะ
3. วางส่วนผสมผักเพื่อให้ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำอยู่ด้านล่าง
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด แก๊สจะลดลงเพื่อให้คาเวียร์เดือดต่อไปไม่มากจนเกินไป ต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้เติมเกลือและ น้ำตาลทรายและผักใบเขียวสับในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถตัดใบด้วยมีดได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงต่ออีกอย่างน้อย 5 นาที

คาเวียร์ร้อนที่ผสมให้เข้ากันเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บ

สควอชและแครอทคาเวียร์

แครอทในคาเวียร์ผักเป็นส่วนผสมที่พบมากที่สุดนี่คือสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีส้มตามปกติ สีที่หลากหลาย- แครอททำให้คาเวียร์ชุ่มชื่นด้วยวิตามินเอ แครอทคาเวียร์นอกจากนี้ยังเตรียมบวบและสควอชอีกด้วย ความสมดุลของรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมทั้งสองนี้

• สควอช - 2.5 กก.
• แครอท – 2.5 กก.
• – 1.5 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 250-300 มล.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ

แครอทในคาเวียร์ผักเป็นส่วนผสมที่พบมากที่สุด

วิธีทำอาหาร:

1. สควอชแห้งในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงคาเวียร์
2. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมลงไป ต้องทอดจนโปร่งแสง หลังจากนั้นเขาก็วางสควอช
5. ในการทอดแครอทคุณต้องใส่น้ำมันเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้แครอทปล่อยโปรวิตามินลงในไขมันที่ร้อน นี่คือวิธีการได้รับวิตามินเอจากโปรวิตามิน หลังจากทอดแล้ว แครอทพร้อมกับน้ำมันสีส้มเหลืองจะถูกย้ายไปยังกระทะ
6. กระทะวางบนไฟอ่อน ไม่ควรต้มคาเวียร์ แต่ตุ๋น
7. หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในจาน น้ำมะนาวและเครื่องเทศ

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วนำมวลไปต้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์บีทรูทกับสควอช

คาเวียร์บีทรูทกับสควอชอาจมีรสชาติที่หลากหลายมากซึ่งขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ในการเตรียมเท่านั้น

เมื่อเติมกระเทียมและพริกไทยป่นลงไปก็จะมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน เมื่อใช้ใบผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย จะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ควรเลือกเครื่องเทศสำหรับคาเวียร์ตามรสนิยมของคุณเอง

• ในการเตรียมคาเวียร์คุณจะต้อง:
• Patissons – 3 กก.
• บีทรูท – 2 กก.
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท 0.5 กก. (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศให้เลือก;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ (กอง);

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

คาเวียร์บีทรูทกับสควอชมีรสชาติหลากหลายมาก ความสนใจ! จากอาหารที่เป็นกรด

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้มะเขือเทศเท่านั้น ดังนั้นเมื่อสุก หัวบีทจะสูญเสียสีที่เข้มข้น แครอทจะปรับปรุงให้ดีขึ้น โดยให้กลิ่นส้มแก่คาเวียร์
2. จะต้องตัดสินใจว่าจะต้มหัวบีทก่อนหรือไม่โดยพิจารณาจากสิ่งที่คุณคาดหวังในผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการให้คาเวียร์มีความแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องต้มผัก หากคุณต้องการเน้นความอ่อนโยนของสควอชคุณต้องต้มหัวบีท
3. หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้
4. หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. แครอทขูด
6. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
7. แครอทหัวหอมและมะเขือเทศทอดในน้ำมันพืช
8. สควอชขูดหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
9. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป จะดีกว่าถ้าภาชนะสำหรับตุ๋นคาเวียร์ในระยะยาวมีผนังหนา

คุณจะต้องเก็บคาเวียร์ไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเพิ่มหรือลดแก๊สก็ตาม โดยมีเงื่อนไขว่าของเหลวจากคาเวียร์ระเหยไปจนหมดและผลิตภัณฑ์ไม่พอใจกับความนุ่มนวลของตัวมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วได้ ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป

วิธีปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศด้วยสควอช: สูตรทีละขั้นตอน

แม้ว่ามะเขือเทศคาเวียร์จะไม่ต้องการน้ำส้มสายชู แต่หลังจากเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนก็จะได้รับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดอง

ด้วยคุณสมบัตินี้จำเป็นต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม

• สัดส่วนผลิตภัณฑ์:
• สควอช 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 1 ฝักเล็ก
• 2 แครอท (ขนาดกลาง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• เกลือ 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนใหญ่ 150 มล;
• น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล. เครื่องเทศ (ถั่วหวาน

, กานพลู, บาร์เบอร์รี่, โรสแมรี่, ยี่หร่า)

แม้ว่ามะเขือเทศคาเวียร์จะไม่ต้องการน้ำส้มสายชู แต่หลังจากเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนก็จะได้รับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดอง เมื่อเตรียมคาเวียร์นอกเหนือจากอาหารจานเนื้อ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปกับขมิ้น (สำหรับไก่) หรือฮ็อปซูเนลี การเตรียมการอื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการปรุงแต่งรสก็เหมาะสมเช่นกันจานเนื้อ - หนึ่งช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. ก็จะมีเครื่องปรุงรสเพียงพอ
2. วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำบนเตา ต้องใช้น้ำเดือดในการปอกมะเขือเทศ
3. มะเขือเทศถูกแทงจากหลาย ๆ ด้านด้วยการจับคู่ที่แหลมคม ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในกระชอนและแช่ในน้ำเดือด ควรใช้ช้อนแยกเยื่อกระดาษออก
4. มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในภาชนะทรงลึกเพื่อบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของการวางมะเขือเทศเหลว
5. สควอชถูกตัดเป็นชิ้นแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ พวกเขาจะเดือดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มได้หลังจากการเคี่ยวเสร็จแล้ว ก่อนที่จะเติมเครื่องเทศและสารกันบูดอื่นๆ
6. หัวหอมและแครอทสับในลักษณะเดียวกับที่เลือกไว้สำหรับเตรียมสควอช
7. หลังจากใส่คาเวียร์ลงไปเคี่ยวแล้วจะต้องนำไปต้มและลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำหนึ่งแก้วจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กเติมเครื่องเทศเกลือน้ำตาลและเติมน้ำมันพืช เมื่อนำน้ำเกลือไปต้มแล้วคุณจะต้องลดแก๊สและต้มต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นต้องจับเครื่องเทศขนาดใหญ่พวกมันได้ส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำเกลือแล้ว
9. น้ำเกลือเทลงในส่วนผสมผักอ่อน คาเวียร์ผสมแล้วนำไปต้มแล้วปิดทันที

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์จากสควอชและบวบสำหรับฤดูหนาว

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานนี้คือความแตกต่างของบวบและสควอชที่เตรียมไว้ต่างกันในขั้นตอนหลักของการเตรียม

สัดส่วนของส่วนผสม:

• บวบสุก 3 กิโลกรัม
• สควอช 3 กก.
• แครอท 3 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• 150 กรัม เกลือ;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช
• 100 กรัม กระเทียม;
• พริกไทย, ถั่วหวาน, กานพลู – เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แอปเปิ้ลที่แข็งแรงเช่น Antonovka หรือ Karabovka พันธุ์ " ไส้ขาว" และ "ไม้มะเกลือ" ไม่เหมาะ!

วิธีทำอาหาร:

1. ผักจะถูกล้างและกำจัดออกจากก้าน เมล็ดพืช และพื้นที่ที่เสียหาย
2. บวบจะต้องมีความแน่นเป็นพิเศษเพื่อตัดกับความอ่อนโยนของสควอช ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งออกเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. วางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที คุณต้องระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากบวบและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. สควอชถูกตัดเป็นชิ้นง่ายต่อการสับ ต้องผ่านผักและผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเครื่องเทศและกระเทียม จะถูกใส่ลงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับตุ๋นพร้อมๆ กัน
5. หลังจากต้มแล้ว ส่วนผสมผักก๊าซลดลง การปรุงคาเวียร์ในปริมาณเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องปรับไฟอย่างต่อเนื่อง หากคุณปรุงคาเวียร์ในปริมาณมาก หลังจากคนแต่ละครั้ง จะต้องปรับไฟตามสถานการณ์ ต้องนำคาเวียร์ไปยังจุดเดือดเป็นระยะ
6. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมกระเทียมสับและเครื่องเทศลงในจาน
7. ต้องนำคาเวียร์มาด้วย ครั้งสุดท้ายจนกว่าจะเดือดคุณต้องเปิดฝาและระเหยของเหลวส่วนเกินออก
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการย่อยสลาย สินค้าร้อนบนฝั่งแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

เมื่อเตรียมอาหารกระป๋อง สควอชไม่ได้รับความนิยมเท่ากับบวบ แต่เปล่าประโยชน์เพราะคาเวียร์สควอชฤดูหนาวนั้นไม่ด้อยไปกว่าคาเวียร์สควอชเลยแม้แต่น้อยและยังดูอ่อนโยนกว่าอีกด้วย

สควอชทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมาะสำหรับคาเวียร์ ผักอ่อนสามารถใช้ร่วมกับผิวหนังได้ เมล็ดยังเหลืออยู่เนื่องจากยังสร้างไม่เต็มที่และจะเน่าเสีย รูปร่างคาเวียร์และรสชาติจะไม่สามารถ สำหรับสควอชเก่าควรเอาเปลือกหนาและเมล็ดขนาดใหญ่ออกเพื่อไม่ให้รบกวนความละเอียดอ่อนของคาเวียร์

คาเวียร์สควอชเนื้อนุ่มพร้อมเครื่องเทศ

เพื่อให้ รสชาติพิเศษเพิ่มคาเวียร์ เครื่องเทศรสเผ็ด- สูตรสควอชคาเวียร์ง่ายๆก็คล้ายๆกัน คาเวียร์สควอชแต่ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้ได้รสชาติเฉพาะตัว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเพื่อให้ได้คาเวียร์ 2 ลิตร:

• 8 สควอชขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• 4 แครอท
• 4 หัวหอม
• น้ำมัน 80 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
• น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
• แกง 5 กรัม
• 0.4 ช้อนชา พริกไทยป่น,
• 2 ช้อนชา สารผสม สมุนไพรโปรวองซ์,
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับสูตรนี้สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบลงไปได้

การเตรียมคาเวียร์:

คาเวียร์สควอชอบ

ในสูตรสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวนี้นำไปอบในเตาอบล่วงหน้า ล้างผักและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก เอาหางออกหั่นสควอชหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นวงกลมแล้วอบ

ผ่านสควอชอบผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผัดหัวหอมใหญ่ 3 หัว (ครึ่งวง) ในน้ำมันในกระทะเบา ๆ โดยใส่ในตอนท้าย วางมะเขือเทศ(4 ช้อนโต๊ะ)

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในหม้อเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้มตามความหนาที่ต้องการ

เมื่อคาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย ให้ม้วนขึ้น

คาเวียร์จากผักทอด

เตรียมคาเวียร์จากสควอชตาม สูตรภาพง่าย ๆแม่บ้านคนไหนก็ทำได้ การรวมกันของพริกหวานและพริกร้อนจะทำให้คาเวียร์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และผักใบเขียวจะเพิ่มรสชาติ:

• สควอช - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมกิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• กระเทียมครึ่งหัว
• สีเขียว,
• 3 พริกร้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว (50 มล.)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำมันหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
2. ตัดหนังออกจากสควอช สับเป็นก้อนและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะ
   
3. แบ่งพริกหวานออกเป็นชิ้นๆ เลือกเมล็ดแล้วทอดด้วย
   
4. สับแครอทเป็นวงกลม (หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) แล้วผัด
   
5. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ
   
6. สับกระเทียมด้วยมีด
   
7. สับผักอย่างประณีต
   
8. ผ่านผักทอดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศและ พริกไทยร้อน(บนตารางกลาง)
9. เทส่วนผสมลงในหม้อ เติมเกลือ น้ำตาล และเคี่ยวประมาณ 30 นาที
   
10. สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกจากเตา

คาเวียร์ผักด่วน

หากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด คุณสามารถเตรียมคาเวียร์จากสควอชในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะเพิ่มผักและเปิดอุปกรณ์และใช้เวลาที่เหลือก่อนที่แขกจะมาถึงด้วยตัวคุณเอง

เตรียมผัก:

• หั่นสควอชหนุ่ม 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอท 4 หัวหั่นเป็นก้อน
• 4 หัวหอมสับละเอียด
• พริกหวาน 4 เม็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ 8-10 ลูก

เทน้ำมันดอกทานตะวัน 80-100 มล. ลงในชามหลายเมนู ใส่ผักที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล และ พริกไทยป่น, เกลือ.

บดกระเทียมครึ่งหัวด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

เลือกโหมด "Pilaf" บน multicooker

บดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

คาเวียร์นี้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 เดือน

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยกับมายองเนส

หากเก็บสควอชในสวนไม่ทันเวลาและพวกมันสุกเกินไปก็ไม่ใช่ปัญหาเพราะมันจะทำให้ได้คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงเติมมายองเนสลงไป

ปริมาณไขมันของมายองเนสขึ้นอยู่กับความชอบ: สำหรับ คาเวียร์อ่อนโยนพวกเขาใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 45% และถ้าใครชอบแบบที่เข้มข้นกว่านั้นก็ 80%

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกสควอช น้ำหนักสุทธิของผักควรเป็น 3 กิโลกรัม ชิ้น ชิ้นบาง ๆและทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ผัดหัวหอม (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) หั่นเป็นครึ่งวงในกระทะแล้วสับด้วย

พับ มวลผักลงในหม้อต้มใส่มายองเนสแพ็คเล็กวางมะเขือเทศครึ่งขวดครึ่งลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้

เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้วลงในคาเวียร์ ที่จะทำ ของว่างรสเผ็ดใส่พริกขี้หนู กระเทียม และพริกไทยดำลงไป 1-2 ฝัก

หลนประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที

ขณะเตรียมคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมายองเนส น้ำมันดอกทานตะวันอย่าเพิ่ม แต่ทอดผักไว้เท่านั้น

คาเวียร์จากสควอชกับมายองเนส

อีกหนึ่งสูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวพร้อมมายองเนสสำหรับผู้ที่ชอบขนมเป็นชิ้น

การเตรียมคาเวียร์:

หั่นหัวหอมสองกิโลกรัมครึ่งและสควอชห้ากิโลกรัมแล้วทอดแยกกันในกระทะ โอนไปยังหม้อต้มทั่วไปเติมน้ำมัน 300 มล. แล้วต้มประมาณ 20 นาที

เติมมะเขือเทศบด 500 กรัม และ แพ็คใหญ่มายองเนส (ต่อ 400 กรัม) ใส่เกลือ (4 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย ใส่กระเทียม 3 หัว บีบกระเทียมลงไป เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

หลนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

คาเวียร์จากสควอชและบวบ

ปอกบวบและสควอช หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในหม้อต้ม ในการรับคาเวียร์สำเร็จรูป 4.5 ลิตร คุณจะต้องมีผัก 2 กิโลกรัม (ปอกเปลือกแล้ว) เทลงไป 250 กรัม น้ำมันกลั่นและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทอดหัวหอมและแครอทหนึ่งกิโลกรัมแยกกันในกระทะ (เป็นเส้น)

สับมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมพร้อมเปลือกแล้วหั่นพริกหวาน 5 เม็ดเป็นครึ่งวง

เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งจากสควอชและบวบ ให้ใส่ผักที่เหลือ รวมทั้งเนยอีก 200 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ หลนอีกชั่วโมง

ในตอนท้าย เทน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่มะเขือเทศบด (2-3 ช้อนโต๊ะ) วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วจากสควอชร้อนและบวบลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

เตรียมตัว ของว่างแสนอร่อยแม่บ้านคนไหนก็ทำ “บวบหยิก” ได้ คาเวียร์จากสควอชรีดในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การอบผักด้วยความร้อนในระยะยาวและการเติมน้ำส้มสายชูทำให้กระบวนการนี้เป็นทางเลือก ไม่เพียงแต่มีการเตรียมสควอชจาก คาเวียร์แสนอร่อย- ผลอ่อนใช้สำหรับรีด สลัดหลากหลายและยังดองอีกด้วย เอาใจคนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย น่าทาน!

คาเวียร์สควอชสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนคาเวียร์บวบเล็กน้อย การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรักษามันไว้ได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์เพิ่มเติมหลังจากใส่ในขวดแล้วในฤดูหนาวจานนี้สามารถใช้เป็นของว่างได้

คาเวียร์สามารถทำได้บนเตา หม้อหุงช้า หรือในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น พริกหวาน,มะเขือเทศ,ฟ้า.

ขั้นแรกผักจะถูกต้มหรืออบในเตาอบ จากนั้นจึงบิดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เมื่อคาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าวิธีนี้จะชวนให้นึกถึงการทำอาหารในเตารัสเซีย

ก่อนที่จะใส่มะเขือเทศ จะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกด้านนอกก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที และหลังจากที่เอามะเขือเทศออกจากน้ำและทำให้เย็นลง ผิวก็จะถูกเอาออกได้อย่างง่ายดาย บางครั้งอาจใช้มะเขือเทศแทน วางที่ซื้อจากร้านค้าจากมะเขือเทศ ตามสูตรสำหรับฤดูหนาวคาเวียร์จากสควอชจะเลียนิ้วได้ดี คาเวียร์สควอชกับมายองเนสจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเมื่อเติมส่วนผสมนี้

คาเวียร์สควอชทำอาหารในเตาอบ

ผักที่อบในเตาอบจะสุกเร็วขึ้นเมื่อทอดในกระทะเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

• สควอช;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมัน.

ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้ว (1 กก.) ออกจากเปลือกด้านนอก (หากเป็นตัวอย่างเก่า) แล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ไว้ในเตาอบแล้วอบจนผักนิ่ม ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หลังจากที่สควอชเย็นลงแล้ว คุณต้องบดมันในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ สำหรับคาเวียร์ไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะตัวอย่าง "บวบหยิก" ที่ยังอ่อนอยู่ ผลไม้สุกก็ใช้เช่นกัน

หั่นหัวหอม (4 หัว) ออกเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวกับน้ำมันพืช (75 มล.) จนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศ (100 กรัม) เคี่ยวต่ออีก 2 - 3 นาทีแล้วใส่สควอชสับลงไป หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้ววางภาชนะที่มีคาเวียร์ไว้บนเตา

หลังจากที่ของว่างฤดูหนาวเดือดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนชา) ใส่ลงไป ขวดปลอดเชื้อและม้วนฝาขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะบรรจุกระป๋องที่มีขนาดไม่เกิน 0.5 ลิตร หลังจากนั้นคาเวียร์กระป๋องจะถูกคลุมด้วยผ้าห่ม บิดค้างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

คาเวียร์ผักจากสควอชกับพริกไทยร้อน

การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• สควอช - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียคเมลี-ซูเนลี;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• หัวหอม - 250 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ไฟ 1 ฝัก (พริกไทยร้อน);
• เกลือ;
• กระเทียม 1 หัว
• สีเขียว.

ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์จากสควอชคุณต้องปอกเปลือกผักที่ล้างแล้วจากชั้นบนสุดแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล ตัดก้านพริกและมะเขือเทศออก แนะนำให้เอาพาร์ติชั่นและเส้นเลือดของพริกหวานออก และอย่าลืมเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออกด้วย

แครอทหั่นเป็นเส้นขนาด 5 มม. มะเขือเทศสับแบบสุ่ม อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับกระเทียม ก็เพียงพอที่จะสับหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ สควอชถูกตัดเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร ล้างและทำให้ผักแห้ง (คุณสามารถวางกิ่งก้านบนผ้ากระดาษ)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ผัก) ในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ย้ายไปที่ชามขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดสควอช หลังจากที่ชิ้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็นำไปใส่ในภาชนะที่มีหัวหอม จากนั้นแครอทและพริกจะทอดสลับกันในกระทะ

บดผักและสมุนไพรทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำซุปข้นผักที่ได้ลงในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด,ใส่กระเทียม,พริกไทยร้อน,เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะระหว่างปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และเกลือ บรรจุคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้

บรรจุกระป๋องในหม้อหุงช้า

การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก คาเวียร์จากสควอชด้วยซ้ำ สูตรง่ายๆมันจะยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• สควอช;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม 1/2 หัว;

แครอทปอกเปลือกและล้าง (300 กรัม) ขูดด้วยเครื่องขูด นำเปลือกด้านบนออกจากหัวหอม (3 หัว) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ นำเปลือกแข็งออกจากสควอช (1.5 กก.) แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

ผักสับประเภทต่างๆ ที่ได้จะถูกวางไว้ในหม้อหุงช้าหลังจากเติมน้ำมัน (30 กรัม) สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกโปรแกรมที่เรียกว่า "การทอด" ขอแนะนำให้ผัดผักอย่างนั้น เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวคลุมผักในกระทะเล็กน้อย

การเคี่ยวต่อไปจนกว่าผักจะมีความนุ่มสม่ำเสมอ จากนั้นคาเวียร์จะถูกใส่เกลือในหม้อหุงช้าเติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่ต้องการแล้วโอนไปยังภาชนะสำหรับสับผักเป็นน้ำซุปข้น

ตีต่อไปจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน แล้ว น้ำซุปข้นผักวางกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าแล้วปรุงให้เสร็จโดยใช้โปรแกรมตุ๋น

คาเวียร์ที่พร้อมควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที ฝาโลหะ- อาหารที่เก็บรักษาไว้จะถูกทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น

เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ ผักที่สวยงามฉันพบว่าเมื่อภาพยนตร์ Twilight กำลังเป็นที่นิยม ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนจึงเปรียบเทียบตัวละครหลัก แพตทิสัน กับผัก ฉันมองหาผักเช่นนี้ รูปร่างสวยงามฉันชอบมันและในปีเดียวกันนั้นฉันก็หว่านสควอชที่เดชา ฉันจะว่าอย่างไรได้ - ถ้าคุณยังไม่ได้หว่านหรือซื้อ "พวก" เหล่านี้ลองดูสิ! พวกเขามีรสชาติเหมือนบวบ (และอาจมีอย่างอื่นจากฟักทอง) แต่มันดูสวยงามกว่ามาก - เหมือนดอกไม้ ใช่มันไม่สะดวกในการทอดเป็นเส้น แต่เหมาะสำหรับคาเวียร์! สควอชคาเวียร์... นั่นคือสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกลายเป็น "ถูกต้อง" - เหมือนในสหภาพโซเวียตจากขวด และนี่คือวิธีที่เธอเตรียมตัว...

ข้อมูลรสชาติ บวบสำหรับฤดูหนาว / การเตรียมการอื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์แพตทิสัน 1 หรือ 1.5 ลิตร:

• 3-4 สควอชขนาดใหญ่,
• มะเขือเทศหลายลูก
• แครอท 2-3 อัน
• 2-3 หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ (หรือไม่ต้องใส่เลยถ้าคุณไม่ชอบ)
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ราด)
• 0.3 ช้อนชา แกงอ่อน
• พริกไทยดำป่น 0.25 ช้อนชา
• Herbes de Provence ครึ่งช้อนชา
• 1 น้อยกว่าน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย (9%)

วิธีเตรียมคาเวียร์จากสควอชสำหรับฤดูหนาว

สควอชจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบ- ควรใช้ผักอ่อน (สามารถเจาะผิวหนังด้วยเล็บมือได้ง่าย) - สามารถขูดพร้อมกับผิวหนังและเมล็ดพืชได้
คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผักเก่าและควรปอกเปลือกออก


วางสควอชลงในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือเป็นครั้งคราวเพื่อให้มีเวลาปล่อยน้ำเล็กน้อยในขณะที่คุณกำลังเล่นซอกับผักที่เหลือ


หั่นมะเขือเทศเป็นซีก หัวหอมเป็นครึ่งวง (คุณสามารถใช้แบบหยาบได้) แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ


ใส่ผักลงในหม้อเหล็กหล่อพร้อมกับสควอช ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืช

เคี่ยวผักคาเวียร์ในอนาคตด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง


ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในเหล็กหล่อ เช่นเดียวกับกระเทียมที่บีบแล้ว




บดคาเวียร์โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ (โดยหลักการแล้วจะใช้อุปกรณ์ที่มีชาม แต่คุณจะต้องเขย่าเป็นครั้งคราวเนื่องจากคาเวียร์ในขั้นตอนนี้ค่อนข้างหนาอยู่แล้ว - อย่างน้อยก็วาดลวดลาย) เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที (อย่าลืมคนให้เข้ากันเพราะหลังจากการสับมันจะเริ่มไหม้ - อย่างไรก็ตามมันจะกระเด็นไปด้วยดังนั้นอย่ายกฝาสูงเกินไป)


หลังจากนั้นสามารถรีดสควอชคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ ควรเก็บไว้เช่นสควอชคาเวียร์ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แม้ว่าอพาร์ทเมนต์ของคุณจะไม่ร้อนมากนัก แต่ก็สามารถวางไว้ในตู้กับข้าวธรรมดาๆ ได้ น้ำตาล มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดี


และอีกสองสามบรรทัดเพื่อสนับสนุนสควอช พวกมันสุกช้ากว่าบวบเล็กน้อย - ดังนั้นคุณสามารถหว่านพืชทั้งสองนี้ได้อย่างปลอดภัยในเวลาเดียวกัน คุณจะมีเวลาจัดการกับบวบให้สมบูรณ์ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวสควอช และนอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ: ในความร้อน 40 องศาฉันมีสควอชและบวบนอนอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของฉันดังนั้นหลังจาก 7 วันผักก็เริ่มเหี่ยวเฉาและเปลี่ยนเป็นสีดำและสควอชก็นอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 10 วัน - แต่ พวกเขาไม่ได้สูญเสีย "รูปลักษณ์ที่ขายได้" ของพวกเขา แต่ยังคงความสดใสและชุ่มฉ่ำเหมือนเดิม
นี่คือสิ่งที่พวกเขาเป็น ผักที่น่าสนใจและนี่คือวิธีที่คาเวียร์ออกมาจากพวกมัน! เข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน กลิ่นหอมมาก ดูเหมือนคาเวียร์บวบทั่วไป แต่ด้วยเครื่องเทศที่ทำให้ได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง ลองมัน!

ผักที่ลึกลับที่สุดที่คุณนึกถึงคือสควอช แม้แต่รูปร่างของผลไม้ก็ยังคล้ายกับวัตถุบินที่ไม่ปรากฏชื่อ สควอชขนาดใหญ่เรียกว่า “ฟักทองจาน” และสควอชขนาดเล็กเรียกว่า “ไก่” คล้ายกับบวบทั้งในด้านรสชาติและเนื้อหา สารที่มีประโยชน์- การใช้ “จานฟักทอง” ในการปรุงอาหารมีความหลากหลาย เชฟทั่วโลกใช้มันทุกประเภท การรักษาความร้อนส่งผลให้มีความอร่อยมากมายและ อาหารดั้งเดิม- แต่ส่วนใหญ่ จานที่น่าสนใจคือคาเวียร์จากสควอชสำหรับฤดูหนาวซึ่งผู้เชี่ยวชาญ การเก็บรักษาฤดูหนาวทำจากฤดูกาลสู่ฤดูกาล เหตุผลของความรักเช่นนี้ก็คือคาเวียร์ดูอร่อยมากจนเมื่อคุณลองใช้ช้อนแล้วจะหยุดได้ยาก บทความนี้ยังนำเสนอสูตรอาหารคาเวียร์จากผักชนิดอื่น

คาเวียร์ผักมักจะอร่อยอยู่เสมอ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายจริงๆมันถูกออกแบบมาสำหรับทั้งผู้เชี่ยวชาญและแม่บ้านมือใหม่ ใครๆ ก็สามารถเตรียมคาเวียร์จากมันได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สควอช - 3 กก.
• มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสควอชให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงพลาสติก หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. แปรรูปมะเขือเทศแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นก้อน
3. ดำเนินการแล้ว หัวหอมล้างและปอกเปลือกแครอท สับหัวหอมแบบสุ่มค่อนข้างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ใช้กระทะขนาดใหญ่ ผัดผักสับในนั้น เวลาย่างคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศ ทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน
5. หลังจากทอดแล้วให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในมวลผัก ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. คาเวียร์เย็นลง. บรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนตัวและเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็น

สูตรง่ายๆ นี้ใช้ได้กับทุกคนที่ต้องการตุน การเตรียมการที่อร่อยสำหรับช่วงฤดูหนาว

คาเวียร์สควอช (วิดีโอ)

เตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สควอช - 1.5 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• โอเลน่า - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5 มล.
• พริก;
• เกลือ;
• น้ำตาล.