ประการที่สองง่ายๆ: ปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับและวางมะเขือเทศ สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ

หากมะเขือเทศเพิ่มรสชาติด้วยการเติมเนื้อสับที่คุณชื่นชอบอาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูที่ประสบความสำเร็จในเมนูบ้านของคุณ

พาสต้ากับไก่สับและมะเขือเทศบด - สูตร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• ไก่สับ– 350-400 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• – 3 ช้อนขนม;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้เดือด หลังจากนั้นก็เทมุมมองที่คุณมีลงไป พาสต้าและเมื่ออ่านเวลาปรุงบนบรรจุภัณฑ์แล้วจึงปรุงจนสุก วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด จำนวนมากน้ำเย็น

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งดอกทานตะวันจนรมควัน แล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ทันทีที่เราเห็นว่าหัวหอมทอดและนิ่มแล้วให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่ผ่านการกด ตอนนี้ใส่มันลงในกระทะ เนื้อสับสดจากไก่และผัดอย่างต่อเนื่องจนเนื้อสุกดีโดยไม่ทิ้ง ใน 1/2 ถ้วย น้ำดื่มคนส่วนผสมมะเขือเทศให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในเนื้อสับทอดในกระทะ เคี่ยวใต้ ฝาปิดทอดมะเขือเทศของเราประมาณ 3-4 นาที แล้วเราก็โพสต์ไว้ที่นี่ พาสต้าต้มผสมให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวทุกอย่างต่ออีกอย่างน้อย 5 นาที

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ขนขนาดใหญ่) – 400 กรัม
• หมูสับ– 450 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 140 กรัม;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.

การตระเตรียม

ในน้ำเค็มอย่างดีจนถึง ความพร้อมเต็มที่ต้มพาสต้า เราถ่ายโอนไปยังกระชอนแล้วล้างออกด้วยแรงดันน้ำเย็นจากก๊อกน้ำ

ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวันและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำที่ปล่อยออกมาเดือดหมด โรยเนื้อสับด้วยเกลือในครัวและส่วนผสมของพริกไทยต่างๆ ต่อไปก็นำเนื้อลงไป เตรียมพร้อมเต็มที่แต่เสริมด้วย ปริมาณที่ต้องการวางมะเขือเทศ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนค่อนข้างใหญ่ลงในกระทะผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับที่ทอดในกะปิแล้วปิดฝาเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม

กระจายพาสต้าที่ต้มก่อนหน้านี้ให้ทั่วลงในกระทะที่ลึกและทาน้ำมันเล็กน้อย เราคลุมพวกมันไว้ด้านบนด้วยเนื้อหาจากกระทะแล้วจึงปิดทับ ชั้นดี ชีสขูด- ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้ว วางกระทะพร้อมกับจานของเราแล้วอบเพียง 15 นาที

พาสต้าเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้ายอดนิยมโภชนาการ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ มีราคาไม่แพงนักและเตรียมได้เร็วมาก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพาสต้าได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน: กับข้าวธรรมดาๆ พาสต้าที่ซับซ้อน ซุป และแม้กระทั่งหม้อปรุงอาหาร พาสต้าที่ทำจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. แน่นอนว่ามีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการสรรหาบุคลากร น้ำหนักส่วนเกินและทำให้ร่างกายอิ่ม สารที่มีประโยชน์- เรามาดูวิธีการปรุงสปาเก็ตตี้เนื้อสับและ วางมะเขือเทศสูตรก็อร่อยไม่ซับซ้อน

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ: สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้สี่ร้อยห้าสิบกรัม เนื้อสับสามร้อยกรัม (หมูและเนื้อวัว) หัวหอมสองสามหัว กระเทียมสามกลีบ และวางมะเขือเทศสองร้อยห้าสิบกรัม ใช้เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ สำหรับการทอดคุณจะต้องได้รับการขัดเกลา น้ำมันพืช.

ก่อนอื่น สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดกระเทียมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอด โดยแบ่งเนื้อสับออกเป็นชิ้นๆ เกลือและปรุงรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที
จากนั้นผสมซอสที่เตรียมไว้กับเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก เสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศบดและเนื้อสับ - สูตรที่ 2

นี่เป็นอาหารจานที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งนักชิมจะเพลิดเพลิน ในการเตรียมคุณจะต้องมีสปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ ไวน์แดงครึ่งแก้วและสามร้อยกรัม เนื้อสับ- ใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ริคอตต้าชีส 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2-3 กลีบ 1 อัน ใบกระวานสะระแหน่สด 2-3 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ

ตั้งกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืช ผัดกระเทียมและใบกระวานลงไป หลังจากที่ใบกระวานเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น ให้นำเครื่องเทศออกจากกระทะ

ส่งไปที่ น้ำมันหอมระเหยหัวหอมสับละเอียดผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป พริกไทยแตกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยโรสแมรี่คนให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาที

เทไวน์แดงแห้งลงในกระทะแล้วปรุงจนระเหยหมด ใส่มะเขือเทศบดที่นั่น น้ำเล็กน้อย และเติมเกลือ หลนครอบคลุมสิบนาที
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกนาที

วางพาสต้าบนจานแล้วโรยหน้าด้วยเนื้อสับและซอส วางริคอตต้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเนื้อสับแล้วโรยด้วยมิ้นต์สับละเอียด

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ อีกทางเลือกหนึ่ง

เพื่อเตรียมทางเลือกนี้ ของจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้ครึ่งกิโลกรัม, เนยยี่สิบกรัม, พาร์เมซานขูดห้าสิบกรัม (ขูด), เนื้อสับสามร้อยห้าสิบกรัมและหัวหอมเล็กสองสามลูก นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระเทียมสามถึงสี่กลีบ, วางมะเขือเทศยี่สิบห้ากรัม, ไวน์แดงแห้งหนึ่งร้อยกรัม, น้ำซุปครึ่งลิตรและเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง (สำหรับเนื้อสัตว์) ใช้มะเขือเทศสองสามลูก น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับละเอียด กระเทียม และเนื้อสับ ปรุงรสใส่เกลือใส่สมุนไพรสับละเอียด ใส่มะเขือเทศบด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, น้ำซุปและไวน์ลงในกระทะ เคี่ยวจนซอสมีความคงตัวเป็นครีม

ในเวลาเดียวกันให้ต้มสปาเก็ตตี้

วางลงบนจานแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ เห็ด และซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ, เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, ก้านคื่นฉ่าย, หัวหอมขนาดกลาง, กระเทียมกลีบใหญ่, เนื้อวัวสองสามแก้วหรือ น้ำซุปไก่แชมเปญหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ใช้น้ำมันพืชและเนยสี่ช้อนโต๊ะ ชีสแข็ง(ขูด), แชมปิญองหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, มิ้นต์แห้งครึ่งช้อนชา, วางมะเขือเทศสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาแห้งสองสามช้อนชา, เกลือ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย และกระเทียม (หั่นเป็นชิ้น) จนนิ่ม เพิ่มเนยและเพิ่มความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อสับทอดกวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีกสามนาที

วางมะเขือเทศบดลงในกระทะโรยด้วยใบโหระพา, เกลือ, สะระแหน่และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปลงไป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ผสมให้เข้ากัน ซอสสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์สับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าก็คือ จานโปรดเด็ก ๆ : เพราะมันน่ารับประทาน ตลกและอร่อยมาก พ่อชอบพาสต้าเพราะมันอิ่มและ... อร่อยอีกแล้ว พาสต้าเป็นสิ่งแรกที่คุณแม่นึกถึงเมื่อต้องเลี้ยงครอบครัว เพราะมันง่ายและรวดเร็วมาก ราคาถูก และอร่อยอย่างที่คุณเข้าใจ!

มีสูตรพาสต้ามากมาย แต่วันนี้ฉันอยากจะเน้นไปที่หนึ่งในนั้น: สปาเก็ตตี้และเนื้อสับ จานนี้มีข้อดีทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น และอย่าปล่อยให้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ทำให้คุณสับสน: ถึงแม้จะมีอยู่ แต่ก็เป็นอาหารจานที่ทำได้เร็วมากเช่นกัน

พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและเนื้อสับนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 10-15 นาที ฉันคิดว่านี่เป็นที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด อาหารเย็นด่วนสำหรับทั้งครอบครัว และหากต้องการคุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศได้หากเรากำลังพูดถึงแขก: จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและสวยงามจนเพื่อนของคุณจะพอใจมากและจะขอเพิ่มอีกอย่างแน่นอน!

ดูเหมือนว่าฉันกำลังพูดพล่าม: ฉันพูดถึงผลลัพธ์ต่อไป แต่ฉันควรอธิบายขั้นตอนการทำอาหารต่อไปแล้ว ฉันจะแก้ไขให้ทันที ดังนั้น วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ - สูตรละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ:

เราต้องการเนื้อสับ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ: หมู, ไก่, เนื้อลูกวัว, รวม... ฉันชอบหมูมากที่สุด - นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้เตรียมอาหารจานนี้

วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เมื่อกระทะร้อนให้วางเนื้อสับลงไป ในเวลาเดียวกันเราพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เนื้อสับอยู่ตามลำพัง ชิ้นใหญ่แต่กระจายทั่วกระทะในอกเล็ก

ทอดเนื้อสับประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเราก็เพิ่มเข้าไป ซอสมะเขือเทศ- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและปิดฝากระทะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อสับ ให้พาสต้าปรุงในน้ำเค็ม ตามหลักการแล้วนี่คือสปาเก็ตตี้ซึ่งดูออร์แกนิกมากในจานนี้

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้พร้อม ให้ใช้กระชอนกรองแล้ววางลงบนจาน

คราวนี้ซอสกับสปาเก็ตตี้สับก็พร้อมแล้ว

หลักการทั่วไป

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ – ตัวเลือกที่เหมาะเป็นเมนูที่ค่อนข้างประหยัดและเตรียมได้รวดเร็วซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการปรุงอาหารที่สำคัญกว่านี้

ส่วนพาสต้าและเนื้อสับนั้นส่วนผสมเหล่านี้คงหาได้ที่บ้านของใครๆ

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยเกือบทุกอย่าง สูตรคลาสสิกสีพิเศษ

สามารถเติมลงในสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศได้ ผักต่างๆ, ชีส, สมุนไพร, ครีมหรือครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ เนื้อสับสามารถใช้ได้ตั้งแต่เนื้อวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก หรือผสมก็ได้

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสมะเขือเทศเป็นจานที่ให้อิสระในการสร้างสรรค์อย่างมาก แต่มีหลักการบางประการที่ควรปฏิบัติตามดีกว่า

ประการแรกจะดีกว่าที่จะเลือก พาสต้าข้าวสาลีดูรัม- แน่นอนว่ามีราคาแพงกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก นอกจากนี้พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวตามอำเภอใจมากนัก: ไม่ติดกันรักษารูปร่างและดูน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนคุณสามารถต้มพาสต้าลงในโจ๊กได้ แต่พาสต้าราคาถูกและคุณภาพต่ำจะต้มโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก

ประการที่สอง ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุกเล็กน้อยดีกว่าปรุงมากจนเกินไป พวกเขาจะปรุงในซอสให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นอวลไปด้วยรสชาติของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ประการที่สามพาสต้าสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนหลาย ๆ ครั้ง มิฉะนั้นอาจเหนียวและ "จับตัวเป็นก้อน"

ประการที่สี่สามารถเสริมมะเขือเทศบดด้วยสารปรุงแต่งใด ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวเป็นพิเศษและ ทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง- ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องนำผลไม้ออกจากผิวหนัง (โดยแช่ในน้ำเดือดแล้วจึงใส่เข้าไปทันที น้ำเย็น) บดในเครื่องปั่นแล้วต้มประมาณครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากสปาเก็ตตี้ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดต้องใช้ซอสที่มีมะเขือเทศบด ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะต้มให้เดือดมากนัก คุณยังคงต้องเจือจางในภายหลัง

แน่นอนว่าการทำเนื้อสับด้วยตัวเองยังดีกว่าการซื้อในร้านค้า อย่างน้อยคุณก็มั่นใจได้ว่ามันทำมาจาก สินค้าที่มีคุณภาพโดยไม่มี “เขาและกีบ” อีกทั้งเนื้อสับยังสดอีกด้วย ในการเตรียมสปาเก็ตตี้เนื้อสับควรผ่านเนื้อผ่านตะแกรงตาข่ายหยาบ - จานจะชุ่มฉ่ำกว่า

หากจำเป็นต้องใช้ครีมในการเตรียมซอสก็ควรใช้ครีมที่มีไขมัน 20% ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งและมีไขมันมากสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ นอกจากพาร์เมซานแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถทานมาสดัม เชดดาร์ ฯลฯ ได้อีกด้วย

สูตร 1. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ “เสร็จแล้ว”

นี่อาจกล่าวได้ว่า สูตรพื้นฐานสปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ - พื้นฐานสำหรับ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร.

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ – 1 แพ็คเต็ม (400 กรัม)

เนื้อสับหรือผสม – 400 กรัม

หัวหอม – 1 เล็ก

เนย – 50 กรัม

มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น

วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือพริกไทยดำบดสด สมุนไพร: ออริกาโน, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น ฯลฯ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาและใช้ไม้พายสลายก้อน

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผัดสมุนไพรเกลือและพริกไทย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะก้นลึกเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะใบเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

เพิ่มเนื้อสับลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ซอสใส่ลงไป เนย.

ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ ให้ยืนสักสองสามนาที จากนั้นวางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตร 2. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ห่อ – 350-450 กรัม

เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัวและหมู) 300 ก

กระเทียม – 3-4 กลีบ

ครีม 20% – 200 มล

ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลีหรือออริกาโนและโหระพาแยกกัน

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนย – 60 กรัม

หลอมรวม ครีมชีสประเภท "วิโอลา" ในอ่างอาบน้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ โดยใช้ไม้พายให้แตกเป็นก้อน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วนำไปให้พร้อม ใส่เนื้อสับลงในชาม

ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในกระทะใบเดียวกันแล้วปรุงประมาณสองนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ครีมใส่มะเขือเทศบด สมุนไพร เนย เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

หลังจากทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คนให้เข้ากัน ชีสแปรรูปเทลงในเนื้อสับแล้วปล่อยให้ต้มในขณะที่สปาเก็ตตี้สุก

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สองนาที

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอสพร้อมเนื้อสับลงไป คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือมิ้นต์สด

สูตร 3 สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศกับเห็ด

ในการเตรียมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ นอกจากแชมปิญองแล้ว คุณยังสามารถนำเห็ดนางรม ชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งมาด้วย แต่ในสองกรณีสุดท้ายต้องต้มเห็ดก่อนประมาณ 10 นาทีแช่ในน้ำเย็นน้ำซุปสะเด็ดน้ำเทน้ำจืดแล้วปรุงจนนุ่มแล้วจึงนำไปใช้ในจานเท่านั้น

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ – 1 แพ็ค 400 กรัม

เนื้อสับ (อาจเป็นไก่หรือสัตว์ปีกและหมู) – 300 กรัม

แชมปิญอง – 400 กรัม

มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม– หัวหอมเล็ก 1 หัว

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - รวมกันประมาณครึ่งพวง

เกลือพริกไทยผสม

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้นเล็กๆ (ขนาดเท่าถั่ว) แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านในน้ำมัน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เติมน้ำ 1 ช้อน ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก (5 นาที) นำลูกชิ้นออกจากกระทะ

ปล่อยให้สปาเก็ตตี้สุก

ในขณะเดียวกัน สับหัวหอม หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่ลูกชิ้นสุก ผสมมายองเนสกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับละเอียด และน้ำเล็กน้อย แล้วเทซอสลงบนเห็ด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที ใส่ลูกชิ้นและสปาเก็ตตี้ต้มลงในซอส พักไว้สองนาทีแล้วแบ่งเป็นจาน คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและผัก

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 400 กรัม

เนื้อสับใด ๆ แต่ไม่ควรแห้งเกินไป - 200 กรัม

มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้นขนาดกลาง

พริกหยวก – ผลไม้สองสามอย่าง

มะเขือยาว – 1 ใหญ่

บวบ – 1 ชิ้นเล็ก

วางมะเขือเทศ – 1 ช้อน

เกลือพริกไทยผสม

ผักใบเขียวใดก็ได้

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีโดยใช้ไม้พายสลายก้อน หั่นพริกและมะเขือยาวเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเคี่ยวกับน้ำและน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบ ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านั้นประมาณ 10 นาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ผัก ใส่เกลือ พริกไทย มะเขือเทศบด เนื้อสับ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที จากนั้นปิดไฟแล้วพักบนเตา

ปรุงสปาเก็ตตี้

หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแยก ม้วนเป็นม้วนหรือดอกกุหลาบ

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน เทซอสด้านบน จากนั้นตกแต่งด้วยซูกินีโรล และโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 5. สปาเก็ตตี้อบเนื้อสับและวางมะเขือเทศ

หากคุณเบื่อกับสปาเก็ตตี้เนื้อสับคุณสามารถลองคิดสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้เช่นหม้อปรุงอาหารหรืออย่างอื่นในสไตล์นี้

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ – 1 แพ็ค (400 กรัม)

เนื้อสับใด ๆ – 400 กรัม

มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ – 2 ชิ้น

ชีสใด ๆ โดยเฉพาะแบบกึ่งแข็ง - เกาดาหรือดัตช์ - 200 กรัม

พริกหวาน – ผลไม้ 3 ผล

แชมปิญอง – 200 กรัม

หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

เกลือพริกไทยผสม

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้

วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดกวนตลอดเวลาและทำให้ก้อนที่เกิดขึ้นแตกออก

วางเนื้อสับแล้วทอดเห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มเห็ดด้วยแล้วทอดหัวหอมและหัวหอมที่หั่นเป็น “บะหมี่” ในกระทะใบเดียวกัน พริกหวาน.

ผสมหัวหอมและพริกกับสปาเก็ตตี้ ในชามตีมายองเนสกับมะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ไข่และละเอียดหนึ่งร้อยกรัม ชีสขูด- ค่อยๆผัดลงในเส้นสปาเก็ตตี้

ใส่หนึ่งในสามของเส้นสปาเก็ตตี้กับพริกและหัวหอมในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไป สปาเก็ตตี้อีกชั้นปิดไว้ เห็ดทอด- โรยพาสต้าที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

อบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 20 นาที

สูตร 6. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ “มอญบาตอง”

สปาเก็ตตี้หม้อตุ๋นเนื้อสับอีกแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ – 500 กรัม

เนื้อสับ (โดยเฉพาะสัตว์ปีก) – 400 กรัม

แชมเปญขนาดเล็ก – 300 กรัม

กระเทียม – 3-4 กลีบ

ชีสชีส – 200 กรัม

ชีสใด ๆ – 200 กรัม

เบคอนรมควัน – 300 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ

มะกอกดำ (หรือมะกอก หรือทั้งสองอย่าง) – ครึ่งขวด

เกลือพริกไทยผสมน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก

แบ่งชีสออกเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ.

ล้างแชมเปญแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมน้ำมันและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนเห็ดมีขนาดเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด

ขูดชีสอย่างละเอียดแล้วผสมกับไข่และมะเขือเทศบด บีบกระเทียมด้วยการกดใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

ผสมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ, เฟต้าชีส, แชมปิญอง, มะกอก ค่อยๆ ใส่ลงไป ส่วนผสมไข่- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

วางแถบเบคอนไว้บนแผ่นฟอยล์ แล้ววางสปาเก็ตตี้ที่ใส่สารปรุงแต่งไว้ด้านบน ทำให้ได้รูปทรงที่ยาวขึ้น ยกขอบของฟอยล์ขึ้นพร้อมกับปลายของชิ้นเนื้อรมควันปั้นเป็นก้อนเบคอนเชื่อมต่อขอบของแผ่นฟอยล์แล้วอบสปาเก็ตตี้ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแผ่นรองอบออกมาแล้วนำออก ส่วนบนฟอยล์แล้วกลับไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา อบจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สูตร 7. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม

เนื้อสับ (หมูและเนื้อรวม) – 400 กรัม

หัวหอม – 1 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

สีขาว ไวน์แห้ง– 1 แก้ว

มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง– 1 กระปุกครึ่งกิโลกรัม

เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

น้ำมันพืช (ดีกว่าคือมะกอก)

วิธีทำอาหาร

ทอดเนื้อสับนวดก้อนเทไวน์ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนระเหย

ขูดแครอทสับหัวหอมเพิ่มลงในเนื้อสับแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ใส่เกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร

นำมะเขือเทศออกจากขวดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (เครื่องปั่นจะละเอียดเกินไป) วางไว้แล้วเทมะเขือเทศจากขวดลงในกระทะปรุงต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ แช่น้ำไว้อีก 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจานและราดด้วยซอสโบโลเนส

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน แนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่า น้ำมันมะกอกจะให้รสชาติสปาเก็ตตี้

เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ คุณต้องคนหลาย ๆ ครั้ง: เมื่อคุณวางไว้ในน้ำเดือด, เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง, 2-3 ครั้งในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร

ในการปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ จะใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงอาหาร และ 2 นาทีในการปรุงอาหาร น้ำร้อน- แต่ควรดูบรรจุภัณฑ์ให้ละเอียดกว่านี้จะดีกว่า

คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดลงในเนื้อสับ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมสปาเก็ตตี้กับซอสโดยไม่จำเป็น แต่ควรใส่ซอสไว้บนพาสต้าเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น