อาหารรัสเซียรื่นเริงและทุกวัน

ลักษณะเด่นประจำชาติของคนรัสเซียคือการต้อนรับ เขายินดีกับแขกเสมอและพร้อมที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดที่เขามีให้ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเห็นได้บนโต๊ะของโฮสต์รัสเซีย?

ผลิตภัณฑ์หลักที่อยู่บนโต๊ะเสมอคือขนมปัง: สีดำ (ข้าวไรย์) และสีขาว (ข้าวสาลี) ซึ่งทำจากแป้งเปรี้ยว เคยเป็นที่ต้องการสูง ขนมปังไรย์. มีคำอธิบายหลายประการสำหรับข้อเท็จจริงนี้ อย่างแรกมันถูกกว่าและน่าพอใจมากกว่า ประการที่สอง การใช้ขนมปังดำเกิดจากการหว่านข้าวไรย์ในพื้นที่ที่กำหนดมีชัยเหนือการหว่านข้าวสาลี ขนมปังถูกอบในเตาบนเตาซึ่งกำหนดรูปร่างของขนมปัง: ก้อนแป้งกลมได้รูปครึ่งวงกลมอันเป็นผลมาจากการอบ เช่น ขนมปังกลมเรียกว่าคาราวาน

ขนมปังยังอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและได้ "อิฐ" ที่คุ้นเคย

ทางเลือกของอาหารที่ปรุงจากแป้งนั้นมีความหลากหลายมาก ที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ขนมปังสำหรับวันหยุด - มันคือพาย ทำจากแป้งเปรี้ยว เติม ไส้ต่างๆ(ผัก เบอร์รี่ เนื้อ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ฯลฯ)

จากแป้งเปรี้ยวพวกเขายังเตรียมจานพิธีกรรม - อีสเตอร์ - ขนมปังทรงกระบอกสูง

ปรุงอีกจานใน แป้งเปรี้ยวเป็นแพนเค้ก แพนเค้กรัสเซียอันเลื่องชื่อมีอายุกว่า 1,000 ปี ตอนแรกมันไม่บาง แต่เป็นลูกผสมระหว่างแพนเค้กกับตอร์ตียา แพนเค้กคือ ประเภทต่างๆ(ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ) พร้อมไส้ให้เลือกมากมาย (เนื้อ ปลา ผัก เห็ด เบอร์รี่ คอตเทจชีส ฯลฯ) ตอนนี้พวกเขาถูกเสิร์ฟพร้อมกับเนย, ครีม, แยม, คาเวียร์สีดำและสีแดง, ปลาเฮอริ่ง

ต้องขอบคุณมัน ทรงกลมแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ในบรรดาชาวสลาฟโบราณมันเป็นจานพิธีกรรมและพวกเขาเตรียมมันเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ - Yarila ผู้ถูกขอให้ขับไล่ฤดูหนาว วันหยุดของคนป่าเถื่อนโบราณ (Maslenitsa) มีการเฉลิมฉลองในสมัยของเรา

จาก แป้งไร้เชื้อเตรียมเค้ก, ฉ่ำ, แพนเค้ก, ชีสเค้ก, ขนมปังขิง

Kasha - ชาติ อาหารรัสเซีย. มันถูกเตรียมจากซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ฯลฯ ) ด้วยการเติมน้ำหรือนม ในสมัยก่อน โจ๊กมักเรียกว่าจานที่ประกอบด้วยอาหารสับต้ม (เช่น ข้าวต้มปลา). คาชิไม่เพียงแต่บริโภคในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันหยุดอีกด้วย และยังเป็นอาหารสำหรับพิธีกรรมอีกด้วย (เช่น คุตยะ) ที่มาของชื่อที่น่าสนใจ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า โจ๊กข้าวบาร์เลย์. ชื่อของมันมาจากคำภาษารัสเซียโบราณ "perl" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก"

พื้นฐานของรัสเซียโบราณ เครื่องดื่มประจำชาติ- นี่คือ kvass, sbiten, mead, วอดก้า, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้

Kvass - อ่อนแอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยรสเปรี้ยวที่ปรุงจากยีสต์ นี่เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในวันฤดูร้อนเนื่องจากดับกระหายได้ดีและให้ความเย็น Kvass ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสตูว์ (ซุป) มากมาย

เครื่องดื่มที่นิยมในสมัยก่อนคือ sbiten นี่คือเครื่องดื่มรสหวานร้อนที่ทำจากน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ซึ่งอาจมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ (เติมไวน์) และไม่มีแอลกอฮอล์ sbiten มีผลทำให้ร้อนซึ่งแตกต่างจาก kvass ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษใน ฤดูหนาว. แต่เครื่องดื่มร้อนนี้ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มใหม่ - กาแฟและชา

หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้น้ำผึ้งคือมธุรส ซึ่งให้ความอบอุ่น ยกระดับ และขอบคุณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์น้ำผึ้งช่วยแก้หวัด

บางทีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือวอดก้า มันทำจากเมล็ดพืช ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี น้ำ มอลต์และยีสต์

เครื่องดื่มรัสเซียยอดนิยมตัวต่อไปคือ kissel ในขั้นต้นจูบมีรสเปรี้ยว (ซึ่งสะท้อนอยู่ในชื่อ) และเตรียมจากธัญพืชและถั่วต่างๆ (ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, เยลลี่ถั่ว). ในตอนนี้ จุมพิตแสนหวานกำลังครอบงำ การเตรียมการ แป้งมันฝรั่งด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ยังเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำ

ตอนนี้ผักที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะคือมันฝรั่ง แต่ก่อนที่มันฝรั่งจะปรากฎในรัสเซีย ผักอื่น ๆ ก็เข้ามาแทนที่: หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, หัวบีท ฯลฯ พวกเขาบริโภคทั้งดิบและปรุงสุก (ต้ม, อบ) และในปัจจุบันพวกเขาหมักและเค็ม . ผักเหล่านี้ใช้ประกอบอาหารด้วย ซุปต่างๆตัวอย่างเช่นบนหัวผักกาดซุปกะหล่ำปลี Borscht เดิมทีไม่มีประเพณีผสมผักคือ แต่ละชนิดถูกกินแยกจากกัน และสลัดถูกเตรียมจากผักเพียงชนิดเดียว (เช่น แตงกวา บีทรูท)

หลักสูตรแรกซุปได้รับมาโดยตลอดและยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของคนรัสเซีย พวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภท: เย็นและร้อน ซุปกลุ่มแรกจัดทำขึ้นโดยใช้ kvass ตัวอย่างเช่น tyurya (แครกเกอร์กับ kvass), botvinya (kvass กับผักต้ม, หัวหอม, แตงกวาและปลา), okroshka (kvass กับผักสับและเนื้อ) อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมในฤดูร้อน

กลุ่มที่สองรวมถึงซุปร้อนที่มีชื่อเสียงเช่นซุปกะหล่ำปลี, Borscht, Hodgepodges, ของดองและซุปปลา

เมื่อเวลาผ่านไปอาหารของชนชาติอื่นก็ถูกยืมไปทำให้อาหารรัสเซียมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น มีความเห็นว่าเกี๊ยวมาหาเราจากชาวอูราล ต้องขอบคุณอิทธิฤทธิ์ อาหารฝรั่งเศสประเพณีการจับคู่อาหารเกิดขึ้น ดังนั้นจึงมีสลัด vinaigrettes จาก อาหารเยอรมันแซนวิชมาหาเราจากคอเคเซียน - เคบับ ยูเครน borschยังพบสถานที่บนโต๊ะรัสเซีย

การผสมผสานระหว่างอาหารรัสเซียดั้งเดิมกับอาหารที่ยืมมาทำให้โต๊ะรัสเซียมีความหลากหลาย และอาหารรัสเซียเป็นหนึ่งในอาหารที่ร่ำรวยที่สุด

ปีใหม่- วันหยุดพิเศษที่ปกคลุมไปด้วยปาฏิหาริย์ เวทมนตร์ และสัญลักษณ์ หนึ่งในตัวละครเหล่านี้คือ โต๊ะปีใหม่. ที่ ประเทศต่างๆอา ชาวโลกเชื่อว่าพิเศษ อาหารวันหยุดสามารถนำความสุขในปีใหม่และการปรุงอาหารเหล่านี้ตามประเพณี เรามาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างในตารางปีใหม่ในประเทศต่างๆ

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษไม่มีที่ไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอ้วน ซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้าไก่งวงยัดไส้ด้วยผักและซอสมะยมจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้แขกพอใจในทุกวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมด้วย แต่ไก่งวงแบบอเมริกันแตกต่างจากอังกฤษ พูดเลย ภาษาธรรมดาไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้ง" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้การเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะเทศกาลถือเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ชาวไสยศาสตร์ของประเทศเหล่านี้เชื่อว่าถ้าคุณเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็สามารถบินหนีไปได้ อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความสุข ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซล สตรูเดิ้ล ไปที่โต๊ะเทศกาล คุณยังสามารถปรุงแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย สลัดปลาในประเทศออสเตรีย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและ ถั่วม้วนที่อพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาคอดถือเป็นอาหารหลักสำหรับเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนจะเสิร์ฟลูเทฟิกซ์ - จานปลาที่ทำจากปลาคอดแห้ง

เยอรมนี

ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางงานรื่นเริงในเยอรมนี เชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและไม่สำคัญน้อยบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก, Eisbein - หมู สนับมือต้มและภาษาเยอรมันหลายประเภทแน่นอน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎเกณฑ์หลายประการ กฎหลัก - อาหารรสขมเปรี้ยวและเค็มจะถูกลบออก โต๊ะถูกปกคลุมด้วยอาหารหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, อินทผลัม, ทับทิมและแอปเปิ้ล ฮัลลู - เบเกอรี่วันหยุด- จุ่มน้ำผึ้ง ประเพณีนี้มีหลายคนติดตาม ด้วยวิธีนี้ ชาวอิสราเอล “ทำให้หวาน” ในปีหน้า ปลาต้มยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แอปเปิ่้ลอบ,กะหล่ำปลี,หัวบีท

ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็ม - หนึ่งในเมนูหลัก อาหารประจำชาติ- เพียงสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศส โต๊ะปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนวิชปาเตห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอน ไวน์ฝรั่งเศส

โปแลนด์

ในโปแลนด์สามารถนับอาหารได้สิบสองจานบนโต๊ะปีใหม่ และไม่ใช่เนื้อเดียว! ซุปเห็ดหรือ Borsch, ข้าวบาร์เลย์โจ๊กกับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนย, สำหรับของหวาน เค้กช็อคโกแลต. จานบังคับ- ปลา. ในหลายประเทศถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว

สาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย

มีชุดอาหารที่คล้ายกันอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของแอร์โฮสเตสของสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย จริงพวกเขาชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและสตรูเดิ้ลเป็นข้อบังคับ - พัฟโรลด้วยแอปเปิ้ล ความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ คุณจะต้องลองพายแบบพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทย เจ้าของที่มีความสุขของการค้นพบจะเริ่มสร้างครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

วันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะวางอยู่บนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กเล็กๆ ที่ทำจาก ข้าวต้มที่ทำด้วยผลไม้และโรยด้วยงา ต้องมีบะหมี่เส้นยาวอยู่บนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไร ชีวิตของผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น มักปรากฏอยู่บนโต๊ะ คะน้าทะเล, เกาลัดคั่ว,ถั่ว,ถั่ว,ปลาต้ม,ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข,ความสำเร็จในธุรกิจ,สุขภาพ,ความสงบของจิตใจ.

สเปน โปรตุเกส คิวบา

ในหลายประเทศ - สเปน, โปรตุเกส, คิวบา, เถาวัลย์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และเป็นครอบครัวที่มีความสุขตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นชาวประเทศเหล่านี้จึงกินองุ่นสิบสองลูกเมื่อนาฬิกาหยุดเวลาเที่ยงคืน - ตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา องุ่นแต่ละผลมีความปรารถนา - สิบสองความปรารถนาในแต่ละเดือนของปี

อิตาลี

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วเลนทิล บนโต๊ะปีใหม่ เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันการมีอายุยืนยาว สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

ทิเบต

ชาวทิเบตมีประเพณีปีใหม่ที่น่ารัก นายหญิงอบพายภูเขาด้วยไส้ที่หลากหลายและนำเสนอต่อคนรู้จักและคนแปลกหน้า ยิ่งแจก ยิ่งรวย!

เบลเยียม

ในเบลเยียมพวกเขากินไส้กรอกเนื้อลูกวัวกับเห็ดทรัฟเฟิล หมูป่า เค้กดั้งเดิม, ไวน์.

ปีใหม่เป็นโอกาสสำหรับการสื่อสารที่ดี ความรักและความเมตตา และแน่นอน สำหรับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนพยายามคิดของใหม่ โชว์จินตนาการแต่ดั้งเดิม อาหารปีใหม่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายสิบปีหรือหลายศตวรรษ

และนี่ไม่ใช่แค่สลัดโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกครอบครัวมีประเพณีปีใหม่ในการปรุงอาหารนี้หรือสิ่งนั้น จานวันหยุดในแบบของฉัน วิธีเซอร์ไพรส์แขกด้วยแฟนๆ อาหารพื้นบ้านหรือจะสร้างของว่างและอาหารจานใหม่ได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่และรัสเซียที่สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล

มื้อง่ายๆ 3 มื้อ

สลัดโอลิเวียร์

ปีใหม่ในรัสเซียโซเวียตเขียนได้ยากหากไม่มีสลัดโอลิเวียร์ อาหารโบราณนี้มีที่มาโดยบังเอิญเมื่อที่ร้านอาหารของเขา เชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier ตัดสินใจที่จะผสมอาหารที่เหลือบนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มันเกิดขึ้นในร้านอาหาร Hermitage ในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 19 มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับจานนี้ (ดูรูป) ซึ่งบางครั้งก็แพงมาก ในหนึ่งเดียว สูตรเก่าเนื้อบ่น, คาเวียร์สีดำ, หางกั้ง, เคเปอร์, แตงกวาสดและ ลิ้นวัว. ผักดองก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ( ส่วนผสมผักผักดอง) อย่างไรก็ตาม ใน สมัยโซเวียตเมื่อได้รับอนุญาตให้เฉลิมฉลองปีใหม่ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงตารางเทศกาลปีใหม่ในรัสเซียที่ไม่มีสลัดนี้ ทรูปรุงเพื่อเพิ่มเติม สูตรง่ายๆ. สลัดแบบดั้งเดิม"โอลิเวียร์" มีราคาถูกลงและมีแคลอรีสูงโดยไม่ต้อง คาเวียร์สีดำ, แตงกวาดอง เคเปอร์ และ มะเร็งคอและประเพณีระยะยาวของรัสเซียเกือบทั้งหมดรวมถึงสลัดนี้ใน เมนูปีใหม่. โดยวิธีการที่เราขอแนะนำให้คุณ

เป็นเวลานานมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ถั่วกระป๋อง, แตงกวาดอง, มายองเนส, ไข่, ไก่ต้มหรือไส้กรอก มันฝรั่ง และส่วนประกอบอื่นๆ ในต่างประเทศ สลัดโอลิเวียร์เรียกว่าสลัดรัสเซีย ถึงแม้ว่าจะถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสก็ตาม

ทุกคนรู้จักสูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายของสลัดนี้ และนี่คือวิธีการปรุงให้อร่อยน่ารับประทาน คุณต้องใช้:

- ทาร์ตเผ็ดขนาดกลาง

- มายองเนส,

- ครีม

— โถของแตง,

- 4 มันฝรั่งต้ม;

- ถั่วกระป๋อง;

- สับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด

- พวงผักชีฝรั่ง

- ทอด 300 กรัม เนื้อไก่;

- มะเร็งคอตามจำนวนทาร์ต

คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มถั่วและแตงสับ จากนั้นใส่ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามด้วยถั่ว สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วจัดบนทาร์ต

ปรุงกั้งต้มในน้ำกับผักชีฝรั่งและเกลือ ปอกดึงจำนวนคอตามจำนวนทาร์ตสำหรับปรุง เอาไส้ตรงกลางออก

ใส่ทาร์ตประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ วางคอมะเร็งไว้ด้านบนของทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วบีบครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเข็มฉีดยาขนม หลังจากนั้นให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ดูรื่นเริงบนโต๊ะของคุณ แต่ยังทำให้แขกผู้เข้าพักประหลาดใจด้วย คุณยังสามารถปรุงโอลิเวียร์ด้วยหางกั้งในเยลลี่แชมเปญ เมนูนี้เด็กๆ ทานได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสลัดตามสูตรดั้งเดิมเพิ่มคอกุ้ง (สามารถเปลี่ยนได้ คิงกุ้ง). แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสเจลาติน น้ำตาล และแชมเปญ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการ องุ่นขาวหลุมตัดผลเบอร์รี่เป็นครึ่ง

แชมเปญจะต้องถูกทำให้ร้อนเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมดหรือบางส่วน จากนั้นเจลาตินเจือจางในภาชนะที่แยกต่างหากอุ่นเครื่องเล็กน้อยละลายน้ำตาลแล้วเทลงในแชมเปญแล้วเติมองุ่น เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยในตู้เย็น จากนั้นใส่คอกุ้ง 1 ตัว (หรือกุ้ง) ลงในโอลิเวียร์ 2-4 ช้อนโต๊ะตรงกลาง หลังจากนั้นให้ใส่แม่พิมพ์ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นแข็งตัว จากนั้นพลิกกลับและทำหน้าที่เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. เพื่อความสวยงาม สามารถโรยแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้เล็กน้อย ผงน้ำตาลเลียนแบบหิมะ

สลัดรุ่นนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจและถูกใจคนรัก อาหารที่ไม่ธรรมดา. และนี่คืออีกหนึ่งจานที่น่ารับประทานที่กลายเป็นอาหารประจำชาติบนโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่ายดูหนึ่งในนั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่งานฉลองมื้อเดียว ไม่มีอาหารมื้อเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากมันบนโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ทุกคนต้องชอบ

ในการทำให้คุณต้อง:

— ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย;

- หัวผักกาดต้ม 2 ชิ้น;

- 2 แครอทต้ม;

- 2 มันฝรั่งต้ม;

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- 2 ของแข็ง ผักดอง;

- หัวหอม;

- มายองเนส;

— ครีมชีส;

- พวงผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปปลาเฮอริ่งดังในรูปเพื่อไม่ให้มีกระดูก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางที่ด้านล่างของก้อนที่หั่นแล้วซึ่งคุณต้องดึงเนื้อออกมา

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นแครอท เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม หั่นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นต้มไข่ให้เดือดและขูด ไข่แดงควรจะแน่น ตัดมันฝรั่งขูดหัวบีท ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นปลาเฮอริ่งในภาชนะที่แยกจากกัน

จากนั้นใส่หัวหอม แครอท ไข่ และครีมชีสลงบนแฮร์ริ่ง จากนั้นจัดวางแตงกวา ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้ววางชั้นสุดท้าย ปิดจานด้วยส่วนที่สองของก้อนและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตัดตามภาพ ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างปีใหม่ที่ไม่ธรรมดา

และอาหารจานอื่นที่เป็นประเพณีปีใหม่ในอาหารรัสเซียมีอะไรบ้าง? นี่คือบางส่วนมากที่สุด สินค้ายอดนิยมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตารางสมัยใหม่ของปีใหม่

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์

ในสมัยโซเวียตไส้กรอกถือเป็นของปีใหม่ที่แท้จริงบนโต๊ะเทศกาล ทั้งหมอธรรมดาหรือต้มและเสิร์ฟไม่ต้องพูดถึงรมควันดิบซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง วันนี้คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยไส้กรอก แต่ ตัวเลือกต่างๆการปรุงเนื้ออบคุณสามารถเอาใจแขกได้มากเท่าที่คุณต้องการ

โดยปกติบนโต๊ะวันหยุดของรัสเซียในยุคโซเวียตจะมีเนื้อสัตว์ปรุงสุกอยู่เสมอ มันถูกอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ในกระทะและบางส่วน สูตรสากลไม่มีการปรุงอาหารจานเนื้อปีใหม่ในอาหารรัสเซียในวันส่งท้ายปีเก่า เนื่องจากทุกคนพยายามเซอร์ไพรส์แขกด้วยการทำอาหารเนื้อ

หลังทศวรรษ 1990 เมื่อคริสเตียนจำนวนมากใน วันส่งท้ายปีเก่าเร็วเริ่มเลือก สลัดมังสวิรัติหรือปลาอบ เพิ่มเติมต่างๆ. อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนและแม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดในวันส่งท้ายปีเก่าก็ยอมให้แชมเปญและไก่งวงแสนอร่อยหรือ

เมนูยอดนิยมที่ไม่ใช่เนื้อ กลายเป็น ยำปูอัด และ ข้าวโพดหวาน. ทำจากซาวครีม หัวหอมเขียว, แตงกวาสด ปูอัด และข้าวโพด จานนี้สามารถพบได้บนโต๊ะปีใหม่สมัยใหม่

ในอาหารสมัยใหม่ซูชิที่เติมเครื่องเทศรัสเซียเช่นหมูต้ม ผักดอง, คาเวียร์สีแดงและปลา จนถึงตอนนี้ยังไม่มีการสร้างอาหารรัสเซียปีใหม่แบบสากลในสไตล์ญี่ปุ่นอย่างไรก็ตามซูชิได้กลายเป็นแขกประจำในวันส่งท้ายปีเก่าในทุกบ้าน

อภิปราย

• ฉันชอบแพนเค้กที่ทำมาจากเวย์ - และทำและกิน! สูตรผอมแล้ว ...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เตรียมเอกสารบังคับ ...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับนาย!” ตัดสินจากสีหน้าของพระเอก...

  
  

การประชุมปีใหม่เรียกได้ว่าเป็นวันหยุดอันเป็นที่รักและเป็นที่นิยมที่สุดของเราอย่างไม่ต้องสงสัย เรารักมันมากจนเราเฉลิมฉลองสองครั้ง: ครั้งแรกตามปฏิทินเกรกอเรียนที่นำมาใช้ในปัจจุบัน และตามปฏิทินจูเลียนแบบเก่าที่ใช้ก่อนปี 1918 นี่เป็นครั้งที่สองในเวลา แต่ไม่สำคัญ วันหยุด เราสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยเฉพาะปีใหม่รัสเซียของเราอย่างแท้จริงเพราะแม้แต่ชื่อของวันหยุดนี้ - ปีใหม่เก่าไม่สามารถแปลเป็นภาษาต่างประเทศใด ๆ ได้ และคุ้มไหม? เราสามารถที่จะมีการเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าที่พิเศษอบอุ่นเป็นกันเองและในเวลาเดียวกันแบบรัสเซียที่ร่าเริงและใจกว้างได้ไหม

ไม่ว่าจะดูแปลกแค่ไหนวันหยุดปีใหม่ก็ไม่ได้หยั่งรากในรัสเซียเลย ยิ่งไปกว่านั้น ปีใหม่อันเป็นที่รักของทุกคนในวันนี้ได้พบเจออุปสรรคต่างๆ ตลอดเส้นทางสู่รัสเซีย Peter I นักปฏิรูปอธิปไตยนำวันหยุดนี้จากยุโรปมาให้เรา แต่ก็ไม่ได้ผลทันทีที่จะทำให้เป็นรัสเซีย ทุกสิ่งในวันหยุดนี้แปลกสำหรับผู้คน: เหตุการณ์ใหม่จากการประสูติของพระคริสต์แทนที่จะเป็นเหตุการณ์ปกติจากการสร้างโลก และการประชุมปีใหม่เปลี่ยนจากช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ของต้นฤดูใบไม้ร่วงไปเป็นกลางฤดูหนาวที่ตระหนี่ และแม้กระทั่งคำสั่งของจักรพรรดิให้ตกแต่งบ้านด้วยต้นสน ต้นสน และกิ่งสน ในรัสเซียความสุขและความเจริญรุ่งเรืองมักถูกระบุด้วยต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กและต้นสนเป็นต้นไม้ที่ไว้ทุกข์ และมันก็ไม่ชัดเจนสำหรับชาวนาและคนทั่วไปว่าวันหยุดเป็นอย่างไรเมื่อคุณต้องการตกแต่งบ้านของคุณด้วยกิ่งสปรูซสำหรับงานศพ ปรากฎว่าเมื่อปีเตอร์ Alekseevich เสียชีวิตการเฉลิมฉลองปีใหม่ที่เขาจัดตั้งขึ้นก็หยุดลงทันที

การเฉลิมฉลองปีใหม่กลับมาในรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราช แน่นอนว่ามีใครบางคน แต่จักรพรรดินีรู้เรื่องวันหยุดมากมาย และเธอรู้สึกและรักจิตวิญญาณของรัสเซีย เธอคือผู้ติดตั้งครั้งแรกในพระราชวังฤดูหนาว ต้นคริสต์มาสไม่ใช่แค่ต้นคริสต์มาสอย่างปีเตอร์ที่ 1 แต่เป็นต้นคริสต์มาสที่รื่นเริงและสง่างาม ตกแต่งด้วยขนมหวาน ผลไม้ และมาลัย แน่นอนว่าความงามดังกล่าวทำให้ชาวรัสเซียพอใจ และจากรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราชที่สามารถเริ่มนับถอยหลังสู่การเฉลิมฉลองปีใหม่รัสเซียที่แท้จริงได้ ในสมัยนั้น ปีใหม่ฆราวาสมีการเฉลิมฉลองด้วยลูกบอลและการฉลองมากกว่างานฉลองที่อุดมสมบูรณ์ แต่มีการวางจุดเริ่มต้นของประเพณี อาจฟังดูคาดไม่ถึงบ้าง แต่การเลี้ยงปีใหม่ในสมัยนั้นเกือบจะเหมือนกันทั้งในพระราชวังและในกระท่อมของชาวนา แคทเธอรีนมหาราชให้ความเคารพอย่างสูงต่อซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - เครื่องดื่ม kvass เป็นฟองซึ่งเธอเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าแชมเปญรัสเซียและโต๊ะก็เรียงรายไปด้วยขนมรัสเซียที่ง่ายที่สุด: ผักดองและเปรี้ยว, หมูอบ, เมนูปลา, พาย - เหมือนกับที่พวกเขาได้รับในวันส่งท้ายปีเก่าและมากที่สุด บ้านเรียบง่าย. เป็นเรือนกระจกหรือเปล่า ผลไม้แปลกใหม่ใช่ ขนมแปลก ๆ ทำให้ลูกบอลปีใหม่ที่ร่ำรวยแตกต่างจากงานฉลองปีใหม่ที่เรียบง่าย แต่ไม่ร่าเริงของชาวเมืองและชาวนา เป็นที่น่าสนใจว่าในสมัยนั้นจานสัตว์ปีกซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย - เชื่อกันว่าโชคอาจบินหนีไปในปีหน้า นี่คือวิธีการก่อตั้งประเพณีปีใหม่ครั้งแรก

ความนิยมที่แท้จริงของวันหยุดปีใหม่ของรัสเซียเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในปัจจุบัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นที่เชื่อกันว่ารัสเซียก่อนการปฏิวัติเฉลิมฉลองกันอย่างกว้างขวางเฉพาะวันหยุดของโบสถ์เท่านั้น เช่น คริสต์มาส และวันหยุดทางโลก เช่น ปีใหม่ ในเวลานั้นไม่แพร่หลาย บางครั้งได้ยินเสียงเรียกร้องเพื่อละทิ้งการเฉลิมฉลองปีใหม่ "คนป่าเถื่อนและมนุษย์ต่างดาว" โดยสิ้นเชิง บางทีความสับสนนี้อาจมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตามปฏิทินสมัยใหม่ วันหยุดปีใหม่ตรงกับเวลาที่ฟิลิปถือศีลอด แต่แท้จริงแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมวันปีใหม่เก่าถึงมีความสำคัญเช่นนี้สำหรับคนรัสเซีย ซึ่งโอบรับด้วยความยินดีและเชื่อมโยงทุกชั้นในสังคมของเราเข้าด้วยกัน เปิดโอกาสให้ผู้นับถือศาสนาอย่างลึกซึ้งสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ร่วมกับเพื่อนที่นับถือศาสนาอย่างกล้าหาญ ประเพณีปีใหม่แบบโบราณและสมัยใหม่

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 วันหยุดฤดูหนาวในรัสเซียเริ่มต้นด้วยการประสูติของพระคริสต์และดำเนินต่อไปจนถึงวัน Epiphany และในงานฉลองและงานรื่นเริงที่สนุกสนานและสวมหน้ากากเป็นชุด มีสถานที่สำหรับส่งท้ายปีเก่าอย่างแน่นอน ในร้านอาหารและการประชุมทั่วไป มีการจัดต้นคริสต์มาสสาธารณะ โรงละครให้การแสดงปีใหม่ และหลังจากการแสดงพวกเขาได้จัดงานเต้นรำและสวมหน้ากากปีใหม่ ในเวลาเดียวกัน ก็ยังมีประเพณีของของขวัญปีใหม่ แม้ว่าจะเรียบง่ายกว่าคริสต์มาสเล็กน้อย

และแน่นอนว่าเมื่อถึงเวลานี้ประเพณีของงานเลี้ยงปีใหม่ได้พัฒนาขึ้นแล้ว และในเมืองใหญ่ ในเมืองต่างจังหวัด และแม้แต่ในหมู่บ้านที่ห่างไกลที่สุด งานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ได้กลายเป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของปีใหม่ และไม่สำคัญว่าผู้เฉลิมฉลองจะมีความสำคัญต่อสังคมชั้นใดอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นลูกในวังของขุนนาง เทศกาลสุดชิคของคนรวยทั้งสองเมืองหลวง หรืองานฉลองบ้านของชนชั้นนายทุนและชาวนาที่ยากจน ทุกคนพยายามฉลองปีใหม่อย่างงดงามและร่าเริงที่สุด ปฏิบัติต่อตนเองและปฏิบัติต่อเพื่อนฝูงด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด และขอให้ตนเองและทุกคนรอบข้างเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า โดยไม่คำนึงถึงความมั่งคั่ง แต่ละครอบครัวพยายามจัดโต๊ะให้มากที่สุด หลากหลายเมนูและควรสังเกตว่าของขวัญปีใหม่มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์มากกว่าของขวัญคริสต์มาส ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ตอนเย็นของวันที่ 31 ธันวาคมเรียกว่าใจกว้าง! แม้มากที่สุด ครอบครัวที่เรียบง่ายพยายามยกโต๊ะให้มากที่สุด อาหารจานเนื้อ. มีหมูอบและเยลลี่และเยลลี่ต้มด้วย หัวหมูและยัดไส้เนื้อแกะด้านข้างและท้อง ในครอบครัวชาวนาเตรียมการอย่างแน่นอน รวย kutyaซึ่งถูกเรียกใช้ หมูอ้วนและเมล็ดงาดำบด จากถังขยะและห้องใต้ดินได้มากที่สุด ขนมอร่อย, จัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับปีใหม่: แตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองเค็มและ เห็ดแห้ง, แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่แช่, มาร์ชเมลโลว์เบอร์รี่และแยม - สิ่งที่อร่อยที่สุดไปที่การเตรียมอาหารปีใหม่, โต๊ะปีใหม่ถูกกำหนดให้อร่อยที่สุด ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยรัสเซียและโจ๊กที่มีเนื้อมากที่สุดก็ไม่ลืมเช่นกัน ดังเช่นทุกวันนี้ ในสมัยนั้นเชื่อกันว่ายิ่งอาหารปีใหม่อุดมสมบูรณ์มากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งถูกจัดวางบนโต๊ะมากขึ้นเท่านั้น ปีหน้าก็จะยิ่งเต็มและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

ปีใหม่ในภาษารัสเซียมีรายการพิเศษอย่างแน่นอน เบเกอรี่ปีใหม่. ส่วนใหญ่มักจะเป็นตุ๊กตาสัตว์ต่างๆ ขนมปังขิงที่สง่างาม - ในบ้านที่ร่ำรวยหรือแบบเรียบง่ายอบจากแป้งที่อุดมไปด้วยหรือไร้เชื้อที่ง่ายที่สุด - ในบ้านที่ยากจนกว่า รูปแกะสลักดังกล่าวถูกอบเพื่อให้วัวทวีคูณในปีใหม่ ชาวนาอบแพนเค้กสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อให้วัวควายได้รับอาหารอย่างดีและ ซาลาเปาหลากหลายและ kalachi เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีและสง่างามตกแต่งด้วยแป้งโดและดอกไม้ก้อนเพื่อให้ข้าวสาลีและข้าวไรย์เกิดมาเพื่อความรุ่งโรจน์ นอกจากทำขนมตามพิธีกรรมแล้ว ยังไม่ลืม พายแสนอร่อยจากที่ ไส้ต่างๆและเกี่ยวกับพาย, ชีสเค้ก, พายทอดและเส้นด้าย, levashniks (พายหวานกับ levash - แอปเปิ้ลแห้งหรือมวลเบอร์รี่) และขนมปังขิง พายและพายถูกเตรียมไว้สำหรับปีใหม่เป็นจำนวนมากมาก มากที่จะเปลี่ยนอาหารง่ายๆ ให้เป็นพิธีกรรมปีใหม่ทั้งหมด ปฏิคมพับไว้ในสไลด์บนโต๊ะเจ้าของบ้านซ่อนตัวอยู่หลังสไลด์นี้แล้วจึงเรียกเด็ก ๆ เด็ก ๆ เข้ามาในห้องตะโกน: - แล้วพ่อของเราไปไหน - คุณไม่เห็นฉันเหรอ - เจ้าของบ้านตอบอย่างร่าเริงจากด้านหลังภูเขาขนมอบ - เราไม่เห็น! - เด็ก ๆ ชื่นชมยินดี - และพระเจ้าห้ามไม่ให้เราเห็นคุณตลอดทั้งปีเช่นกัน พวกเขาพูดแบบนี้ด้วยความหวังว่าทั้งปีหน้าโต๊ะจะเต็มไปด้วยจานเหมือนในวันส่งท้ายปีเก่า และในช่วงเทศกาลปีใหม่ พายทั้งหมดเหล่านี้ถูกนำเสนอต่อเพื่อนบ้าน เพื่อนฝูง และแน่นอน เด็กที่อยู่รอบๆ ทุกคน

แน่นอน เราไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มในวันส่งท้ายปีเก่า ในบ้านชาวนาและครอบครัวของชาวกรุงที่ยากจน sbitni ได้รับการจัดเตรียมอย่างแน่นอนทำให้ร่างกายอบอุ่นในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นและ sbitni ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ถูกเตรียมไว้สำหรับเด็กจากน้ำน้ำผึ้ง เบอร์รี่อบแห้งใช่เครื่องเทศ แต่ผู้ใหญ่มี sbitni ที่แข็งแกร่ง - ด้วยทุ่งหญ้า, ไวน์, วอดก้า ถึง วันหยุดปีใหม่ทั้งเหล้าและทิงเจอร์สุก ในบ้านที่ร่ำรวยกว่า แชมเปญหลั่งไหลแล้ว ไวน์หลากหลายชนิด มาเดรา พอร์ต และวอดก้าถูกเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

นอกจากอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยแล้ว ยังมีขนมหวานและขนมหวานใหม่ล่าสุดอีกด้วย ในเวลาเดียวกันเค้กนโปเลียนซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนในปัจจุบันก็ปรากฏขึ้นตกแต่งโต๊ะของพลเมืองที่ร่ำรวย ไอศกรีมของหวานแบบใหม่ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางขุนนางปีใหม่

โดยทั่วไป ตารางของพลเมืองผู้มั่งคั่งและชนชั้นสูงในปีใหม่จะแตกต่างจากเมนูปีใหม่สมัยใหม่ของเรา ยกเว้นในอาหารที่มีมากมายเหลือเกินและรายการอาหารที่น่าประทับใจ แต่อาหารปีใหม่ที่ร่ำรวยส่วนใหญ่ในเวลานั้นมีให้เราในวันนี้ เป็ดและห่านอบกับแอปเปิ้ล คาเวียร์ ปลาขุนนางต่างๆ สลัดรสเลิศและของขบเคี้ยวในสมัยนั้นซึ่งมาจากอาหารยุโรปมาถึงเรานั้นได้หยั่งรากลึกในอาหารรัสเซียเมื่อเวลาผ่านไปได้ย้ายจากตารางของขุนนางเก่าไปสู่เมนูวันหยุดปีใหม่ของเราซึ่งมักจะมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มี กลายเป็นเรื่องยากหรือมีค่าใช้จ่ายมากเกินไป เรียบง่ายแต่อร่อยและ อาหารมื้อใหญ่ตารางปีใหม่มีให้ทุกคนในวันนี้อย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าเช่นเดียวกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน วันนี้ทุกครอบครัวไม่เพียงสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่เก่า แต่ยังเฉลิมฉลองด้วยความเคารพในประเพณีปีใหม่อันเก่าแก่มากมาย เฉลิมฉลองปีใหม่ที่แท้จริงในภาษารัสเซียในคืนวันที่ 13-14 มกราคม

ปีใหม่เป็นวันหยุดตามประเพณี นี่คือต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งโดยเด็กๆ ชามของ Olivier ที่ทุกคนคุ้นเคย แชมเปญหนึ่งแก้วกับนาฬิกาตีระฆัง และการรวมตัวเป็นเวลานานที่โต๊ะ รูปแบบของวันหยุดได้รับการศึกษามานานแล้วเมนูสำหรับตารางปีใหม่ถูกวาดขึ้นเมื่อคุณหลับตา ไม่ว่าสิ่งนี้จะดีหรือไม่ดีไม่ใช่หัวข้อของบันทึกประจำวันนี้ เรามาพูดถึงว่าบางครั้งการเบี่ยงเบนจากกิจวัตรนั้นมีประโยชน์อย่างไร และลองทำอะไรใหม่ๆ ที่แปลกใหม่จนแปลกใจตัวเอง

คุณต้องการขยายขอบเขตทางภูมิศาสตร์ของงานเลี้ยงปีใหม่ในปีนี้และเตรียมอาหารที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับบางประเทศทั่วโลกหรือไม่? หากคุณต้องการ คุณสามารถเริ่มฉลองปีใหม่กับญี่ปุ่น และสิ้นสุดที่สหรัฐอเมริกา ระหว่างทาง "เช็คอิน" ในประเทศจีน อียิปต์ อะซอเรส บราซิล และเปรู นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเขียนเมนูปีใหม่ทั้งหมดในลักษณะที่จะรวมอาหารวันหยุดที่หลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก - คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เหลือสองหรือสามคน แต่แปลกและน่าสนใจ

ลองคิดดูว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับปีใหม่เพื่อให้ไม่ได้มาตรฐานและใหม่

เดนมาร์ก - ห่านย่างผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 4 กก.
• 4 ลูกแพร์;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ลูกพรุน 1 แก้ว
• แอปริคอตแห้ง 1/2 ถ้วย;
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง;
• 1/2 ช้อนชา เข็มโรสแมรี่บด
• 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว 1 แก้ว.

เรายัดซากห่าน (หั่นเป็นชิ้น ล้างและตากให้แห้ง) ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้า: ผสมผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นแว่น เกลือและเพิ่มพริกไทย โรสแมรี่ ยี่หร่า รูที่สอดไส้เข้าไปหรือเย็บขอบด้วยไม้จิ้มฟันอย่างเหมาะสม

ถูผิวห่านให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียม เรากระจายมันในจานอบเทไวน์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้หมักประมาณ 3-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบ 2.5 ชั่วโมงจากนั้นนำออก ฟอยล์ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและถือไว้จนกว่าจะพร้อม - เปลือกควรเป็นสีทองและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเมื่อตัดควรโปร่งใส

อิตาลี - ไส้กรอกหมูโคเทคิโนะใส่ถั่ว

เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อีกมากมาย ประเทศในยุโรป, ตารางปีใหม่ในอิตาลีเป็นแบบคลาสสิกและมีมาตรฐาน แต่มีจานเดียวที่จัดเตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอในหลายภูมิภาคของประเทศนี้และทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง - ไส้กรอกหมูโคเทคิโนะ อาหารเย็นให้บริการตามเวลาปกติ (ไม่ใช่เวลาปกติ 12.00 น. ในเวลากลางคืน) และมักมาพร้อมกับถั่ว - เพื่อทำให้ส่วนประกอบที่เป็นไขมันของเนื้อสัตว์อ่อนลง

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณคิดว่าเรากำลังพูดถึงไส้กรอกธรรมดา แค่ชื่อแปลก ๆ คุณคิดผิดอย่างมหันต์ นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยเลย: kotekino ทำจากด้านล่างของ ขาหมูซึ่งเป็นอิสระจากทุกสิ่งและคงอยู่เฉพาะในรูปแบบของผิวชั้นนอกเท่านั้น เธออิ่มแล้ว เนื้อบดละเอียดและสิ่งที่กินได้ซึ่งเอาออกจากก้าน หลังจากปรุงอาหารแล้วจะได้ไส้กรอกคล้ายวุ้นที่มีไขมันมากซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง พูดตามตรง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแทบจะไม่มีใครทำ kotekino ที่บ้าน ผู้คนเพิ่งไปร้านขายเนื้อที่ใกล้ที่สุดและซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมานานแล้ว

อย่างไรก็ตาม เพื่อเห็นแก่สีสันและจิตวิญญาณของอิตาลี เป็นไปได้ที่จะลองสักครั้ง ปล่อยให้ตัวเองลดความซับซ้อนและปรับสูตรให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับความเป็นจริงและความเป็นไปได้ของเราเอง แต่ในขณะเดียวกันเราจะพยายามจัดตารางปีใหม่ในสไตล์อิตาลี

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• หั่น 1 กก. เนื้อหมูจากส่วนล่างของขา
• น้ำมันหมูสับ 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• 5-7 จูนิเปอร์เบอร์รี่;
• 1 เซนต์ ล. เม็ดพริกไทยดำ
• ไวน์แดงแห้ง 100 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทไวน์ลงในโถปั่น ใส่จูนิเปอร์และกระเทียม เราบด ในชามเดียวกัน ใส่เนื้อ น้ำมันหมู เกลือ อย่าลืม ทั้งพริกไทย,ปาปริก้า,ผักชีลาว. บดอีกครั้งในโหมดเร้าใจ เราเติมเปลือกหนาทึบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับไส้กรอกโฮมเมดด้วยมวลที่ได้ (หรือถ้าคุณต้องการให้ปอกเปลือกออกจาก ขาหมู) มัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

ต้มไส้กรอกใน จำนวนมากน้ำเกลือประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิล ผัก ซอสตามชอบ

ญี่ปุ่น - โซบุเนื้อปู

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โซบะ 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• บรอกโคลี 100 กรัม
• 1 แครอท;
• ส่วนสีขาวของกระเทียมหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 2-3 แชมเปญ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา;
• 2-3 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 2-3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
• เนื้อปู.

เราใส่หม้อน้ำ เกลือ และต้มโซบะ เราโยนบะหมี่สำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ต้มน้ำมันมะกอกในกระทะกว้าง ผัดกระเทียมสับละเอียด แล้วใส่กระเทียมเป็นวงกลม เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่เห็ด แครอทขูด และบร็อคโคลี่ลงในช่อดอก ผัดด้วยไฟกลาง สักสองสามนาทีก็เติม ซีอิ๊ว(ระวังมันเค็มนะ!) ที่รัก น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา. สุดท้ายใส่เนื้อปูที่หั่นเป็นชิ้นๆ (จะเอากุ้ง หอยแมลงภู่ และอื่นๆ ก็ได้ .) สัตว์เลื้อยคลานทะเล). ผัดอีกเล็กน้อย ชิมเกลือและเสิร์ฟ

สหรัฐอเมริกา - ไก่งวงยัดไส้คลาสสิก

มาเริ่มกันที่ข้อเท็จจริงที่ชาวสหรัฐอเมริกาก็เหมือนกับประเทศโปรเตสแตนต์อื่นๆ ที่ไม่รู้จักปีใหม่เป็นพิเศษ แต่ถ้าพวกเขาทำ พวกเขาพยายามที่จะไม่ร่ายมนตร์มากเกินไป ตารางงานรื่นเริง. สลัดสองสามอย่าง ไก่งวงยัดไส้- นี่เพียงพอที่จะสัมผัสถึงจิตวิญญาณของปีใหม่ แต่อย่าเปลี่ยนวันหยุดให้เป็นงานที่ยิ่งใหญ่

อย่างไรก็ตาม สำหรับไก่งวง ทุกอย่างไม่ง่ายนัก แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมนี้ด้วยวิธีของตนเอง แน่นอนว่าไม่มีสูตรสากล เช่น ไม่มีสลัดโอลิเวียร์หรือไก่อบในเตาอบ ปฏิคมทุกคนมีส่วนสนับสนุนมรดกอเมริกันเช่นกัน สูตรพื้นฐานจะมีลักษณะเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวง 1 ตัวมีน้ำหนักประมาณ 5 กก.
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 3-4 แอปเปิ้ล;
• 1 เซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย;
• 1/2 ถ้วยปราชญ์สดสับละเอียด;
• ความเอร็ดอร่อยของ 2 ส้ม;
• น้ำผลไม้ 1 ส้ม;
• เนยจืด 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ, พริกไทย, สะระแหน่, ความเอร็ดอร่อยและเนยนิ่ม, จาระบีไก่งวงใต้ผิวหนังและด้านใน เราครอบคลุม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-10 ชั่วโมง

ก่อนนำนกเข้าเตาอบ ให้หั่นแครอท คื่นฉ่าย คลุกเคล้ากับ ชิ้นแอปเปิ้ล. ใส่น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ไวน์ และ น้ำส้มอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย เราซ่อนเนื้อสับในไก่งวงอย่าเทของเหลวที่เหลือเย็บรูหรือขันด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ไก่งวงลงในพิมพ์ เทซอสที่เหลือจากไส้ เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราเอาฟอยล์ออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและรดน้ำนกด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ ๆ อบจนนุ่ม - อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง .

สูตรทีละขั้นตอนจากคอลเลกชัน Magic Food:

Holland - ถั่วเค็มกับเบคอน

ปีใหม่ที่ฮอลแลนด์ มีแต่เสียงหัวเราะ สนุกสนาน ดอกไม้ไฟ เสียงดัง แชมเปญ โดนัทใน น้ำตาลไอซิ่ง. สิ่งเหล่านี้คือ “ของขวัญในห้องใต้ดิน” (ค้นหาสิ่งที่น่าประหลาดใจโดยใช้เบาะแส) “สแลม” แบบดั้งเดิม (เครื่องดื่มที่ทำจากนมร้อนกับเครื่องเทศ) ขนมปังขิงและวาฟเฟิล และยัง - ถั่วเค็มปรุงรสด้วยเบคอนและกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัว การค้นหาส่วนประกอบพรีซอลท์ที่ต้องการในร้านของเรานั้นไม่สมจริง ดังนั้นเราจะทำอาหารจานนี้ในรูปแบบเบา - ด้วยถั่วแห้งธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 500 กรัม
• ถั่วขาว 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไขมัน 300 กรัม
• จานเนื้อรมควัน 700 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1/2 รากผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วและถั่วค้างคืนในน้ำปริมาณมาก ในตอนเช้าเราล้างเติมน้ำจืดและหลังจากเกลือแล้วปรุงจนนุ่ม (แน่นอนว่าแยกจากกัน - ถั่วมักจะนิ่มก่อนหน้านี้) ตั้งเป้าไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ต้มน้ำมันหมูในน้ำ 3 ลิตร ใส่หัวหอมที่ยังไม่ปอกเปลือก แครอทปอกเปลือกและขึ้นฉ่าย หลังจาก 40 นาทีให้กรองน้ำซุปที่ได้แล้วเทลงในกระทะที่มีถั่ว เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางบนสุด เนื้อเย็นในชิ้นใหญ่, เกลือ, เทพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้ง, หัวหอมและกระเทียม) เราปรุงอาหารประมาณ 25 นาที

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว นำเนื้อออก บดเนื้อหาของกระทะโดยบีบกระเทียม จากนั้นคลุกเคล้ากับถั่วและจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับด้านบน

สูตรทางเลือก - lobio กับแฮมหรือไส้กรอก chorizo ​​​​(เสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารจอร์เจีย):

บัลแกเรีย - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

ในประเทศนี้ ทั้งคริสต์มาสและปีใหม่มีการเฉลิมฉลองกันอย่างกว้างขวางและมั่งคั่ง แม้ว่าจะค่อนข้างเรียบง่าย อาหารส่วนใหญ่เป็น ตารางประจำวัน, ทางเลือกกว้างและขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละครอบครัว อย่างไรก็ตามเกือบทุกคนปรุงกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันหมู;
• หมูติดมัน 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ละลายน้ำมันหมูในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว ก้อนเล็กหมูผัด สีน้ำตาลทอง. ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับครึ่งวง ผัดต่ออีก 2-3 นาทีในตอนท้ายเราใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีดอง (ถ้ากะหล่ำปลีเปรี้ยวมากให้ล้างด้วยน้ำไหลก่อน) ใส่เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศ,ใบกระวาน. เทน้ำซุปหรือน้ำครึ่งแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือทานเอง

สูตรทางเลือก - bigos โปแลนด์:

สหราชอาณาจักร - เนื้อย่างแบบดั้งเดิม

ชาวอังกฤษเป็นผู้ชื่นชอบประเพณีอันสูงส่ง และการฉลองปีใหม่ในรูปแบบของพวกเขานั้นเป็นเพียงการปฏิบัติตามประเพณีจำนวนหนึ่ง การดับไฟปีเก่าเสร็จสิ้น ทิ้งสิ่งที่ไม่จำเป็นทิ้งไป ตกแต่งต้นคริสต์มาสได้รับเครดิต ทำพุดดิ้งหวานสำหรับของหวานเสร็จแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดในรายการเตรียมวันหยุดคือเนื้อย่างแบบอังกฤษบังคับ - เช่นเดียวกับสูตรอาหารอังกฤษส่วนใหญ่ เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ชิ้น เนื้อสันในกับ " ลายหินอ่อน» น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
• เกลือ ส่วนผสมของพริก น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 250 องศา

สด (ไม่แช่แข็งและไม่ละลายนี่คือเงื่อนไขหลัก!) เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มส่วนเกินถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของพริกและน้ำมันพืชแล้วทอดทุกด้านในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีทองสวยงาม สีน้ำตาล. หลังจากนั้นให้เกลือเนื้อย่างวางบนแผ่นอบ หากต้องการคุณสามารถใส่โรสแมรี่หรือจูนิเปอร์เบอร์รี่ 3-4 กิ่งใต้ชิ้นเนื้อ

อบที่ 250 องศาประมาณ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 10 นาที ถ้าคุณชอบเนื้อย่างใส่เลือด หรือ 20 นาที ถ้าคุณชอบเนื้อไม่มีเลือด

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วอย่ารีบหั่นเป็นส่วน ๆ : เนื้อย่างจริงควร "ต้ม", "หายใจ" เป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที - เพื่อให้น้ำผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอภายในเนื้อและจานจะเป็น อร่อยที่สุด

เอสโตเนีย - ไส้กรอกเลือด

ปีใหม่ในเอสโตเนีย - พื้นที่หลังโซเวียต - คล้ายกับวันหยุดที่เราคุ้นเคย แน่นอนว่ามีบางอย่างที่ไม่เหมือนใครในดินแดนนี้ ตัวอย่างเช่น ความเชื่อเกี่ยวกับการพบกับปล่องไฟบนถนน ซึ่งนำไปสู่ความสุข แต่โดยทั่วไปแล้ว รูปแบบนี้คุ้นเคยมาก มากจนบางครั้งก็ยากที่จะบอกว่ารากเหง้าของประเพณีมาจากไหนโดยทั่วไป เอาเป็นว่า ไส้กรอกเลือด– เดิมเป็นเอสโตเนียหรือไม่?

วัตถุดิบ:

• เลือด 3 ลิตร
• ไขมัน 1.5 กก.
• ลำไส้ที่เตรียมไว้ทำความสะอาดประมาณ 6 เมตร
• หัวกระเทียม
• 4 หัวหอมใหญ่
• พริกแดง, พริกไทยดำ, ยี่หร่าป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• บรั่นดี 50 มล.;
• บัควีทต้ม 1.5 กก.

ผัดเบคอนสับละเอียดในกระทะ ทันทีที่ไขมันสุกดีให้ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปิดไฟ

ผสมกับบัควีทเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมเทเลือดเกลือผสมให้เข้ากัน เราเติมลำไส้ด้วยมวลที่ได้มัดไว้ทุก ๆ 10 ซม. และสร้างไส้กรอกขนาดเล็ก

เรากระจายวงแหวนบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทิ่มไส้กรอกแต่ละอันในหลาย ๆ ที่แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

ลองภาษายูเครน ไส้กรอกหมู:

คิวบา ข้าวมันไก่กล้วย

เช่นเดียวกับในหลายประเทศที่เกี่ยวข้อง (โปรตุเกส สเปน) ในวันส่งท้ายปีเก่าในคิวบา เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่น 12 ผลในแต่ละจังหวะของนาฬิกา - เพื่อการเติมเต็มความปรารถนา แต่พวกเขามักจะรับประทานอาหารที่นั่นจนถึงเที่ยงคืน พวกเขาไม่ได้จัดงานเลี้ยง พวกเขากินไก่อบในเตาอบด้วย ข้าวหอม. โดยวิธีการที่ด้วยกล้วย!

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5-2 กก.
• ข้าว 2 ถ้วย;
• กล้วยดิบ 3 ลูก;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

ในกระทะในน้ำมันพืชให้ทอดกระเทียมสับทันทีที่มันเริ่มอายให้โอนไปยังจานอบ ในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางให้ทอดกล้วยหั่นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม เราทำแบบเดียวกันกับแครอท (วงกลม) และหัวหอม (กลีบ) ราดข้าวบนผักและผลไม้ทอด เกลือ ใส่ผักชีฝรั่ง

ซากไก่ของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้น ทอดจนเหลืองทอง น้ำมันมะกอก. เทลงในจานอบที่ด้านบนของข้าว เติมน้ำ - เพื่อให้ข้าวปกคลุมด้วยของเหลว 1 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที

วิ่งผ่านการทำอาหาร ประเพณีปีใหม่ประเทศต่าง ๆ คุณ (แน่นอน!) ได้รับความสุขในการกินความรู้ด้านการทำอาหารและเราหวังว่าจะเป็นแรงบันดาลใจ ให้ตารางปีใหม่ในครั้งนี้นำสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่มาสู่ครอบครัวของคุณ และรอบระยะเวลาการรายงานที่จะมาถึง - ความสุข รอยยิ้ม และความอบอุ่นมากมาย