กาแฟเย็นสดชื่น: สูตรอาหาร สูตร Frappe: วิธีทำกาแฟเย็นแบบกรีก

ฤดูร้อน แดดจัด และ อากาศร้อน- เวลาที่มักจะรอคอย อย่างไรก็ตาม เมื่อเทอร์โมมิเตอร์สูงขึ้นทุกวัน คนรักกาแฟจำนวนมากต้องเผชิญกับปัญหาอันไม่พึงประสงค์: จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารจานโปรดโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความร้อนได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเครื่องดื่มร้อนในฤดูร้อนได้ไม่ว่าพวกเขาจะชอบรสชาติมากแค่ไหนก็ตาม สำหรับคนรักกาแฟและทุกคนที่ต้องการความหลากหลายเล็กน้อย เมนูปกติเรากำลังเขียนบทความนี้ ในนั้นเราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมค็อกเทลน้ำแข็งแสนอร่อย - กาแฟปั่น

เฟรปเป้คืออะไร?

Frappe - ค็อกเทลจากกาแฟ มีชื่อเสียงในเรื่องนั้นซึ่งแสดงถึง เครื่องดื่มเย็น ๆ, เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายคนชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตาที่กาแฟได้รับเมื่อแช่เย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายในการเตรียม - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรนี้ผลิตซ้ำได้ง่ายที่บ้าน - ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม เช่นเดียวกับค็อกเทลกาแฟอื่นๆ ส่วนใหญ่

สำคัญ! เฟรปเป้ - เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและดูแลรูปร่างของตัวเอง

กาแฟปั่นก็เตรียมตาม สูตรที่แตกต่างกัน- ตามส่วนที่ละลายน้ำได้ กาแฟเม็ดเช่นเดียวกับอาราบิก้าหรือโรบัสต้าบดจากธรรมชาติ

บันทึก! Frappe เป็นเครื่องดื่มกรีกแบบดั้งเดิม แต่ชื่อของมันมีคำภาษาฝรั่งเศส จึงมีบางคนคิดผิดไปว่า กาแฟเย็นด้วยน้ำแข็งถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศฝรั่งเศส ในความเป็นจริง ชื่อภาษาฝรั่งเศสได้รับมอบหมายให้ดื่มค็อกเทลเพื่อความไพเราะ

นม น้ำตาล และแม้กระทั่ง ผลไม้สด- แต่หลักของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นลักษณะของสูตรใด ๆ คืออุณหภูมิต่ำของเครื่องดื่ม ดังนั้นในกระบวนการเตรียมจึงจำเป็นต้องใช้น้ำแข็งบดหรือที่เรียกว่า "ความผิดพลาด" หรือน้ำน้ำแข็ง

ชื่อของเครื่องดื่มบอกเราเกี่ยวกับมันแล้ว องค์ประกอบที่ผิดปกติ: แปลจากภาษาฝรั่งเศส คำว่า "frappe" แปลว่า "ตี, แทง" เมื่อออกเสียงควรเน้นพยางค์ที่สองให้ถูกต้องและแน่นอนว่าคุณต้องพูดถึงมันเหมือนกาแฟ - ในเพศชาย

บันทึก! โปรดระวัง: ในฝรั่งเศส คำว่า "frappe" หมายถึงเครื่องดื่มใดๆ ที่มีน้ำแข็งบดเป็นเกล็ด และไม่ใช่แค่เครื่องดื่มตามปกติ ค็อกเทลกาแฟ- ดังนั้นการเพิกเฉยต่อคุณลักษณะนี้เมื่อไปเยือนฝรั่งเศสอาจนำไปสู่ความเข้าใจผิดได้

ประโยชน์ของค็อกเทลนี้:

• เย็นสบายอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อน
• แคลอรี่ต่ำไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
• ปริมาณคาเฟอีนอยู่ในระดับต่ำ
• เตรียมง่าย - คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
• ดูน่าประทับใจด้วยฝาโฟม โดยเฉพาะในกระจกใส
• ราคาไม่แพง - ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งที่เตรียมที่บ้านเพียง 10-15 รูเบิล
• หลากหลาย - สูตรอาหารมีหลายรูปแบบ และทุกคนจะพบสิ่งที่ชอบ

ที่มาของเครื่องดื่ม

ค็อกเทลกาแฟเย็นที่เป็นปัญหานั้นค่อนข้างจะเปรียบเทียบกัน สิ่งประดิษฐ์ล่าสุด- ด้วยเหตุนี้ เราจึงรู้รายละเอียดไม่เพียงแต่ประวัติของ frappe เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันที่ สถานที่ และแม้แต่ชื่อของผู้สร้างอีกด้วย

เครื่องดื่มนี้จัดทำครั้งแรกโดยชาวกรีกชื่อ Dimitrios Vakondios ซึ่งทำงานที่แผงแสดงสินค้าแห่งหนึ่งของ Nestle สิ่งนี้เกิดขึ้นในฤดูร้อนปี 2500 ในเมืองเธสซาโลนิกิกรีกอันร้อนแรง

เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่น่าอัศจรรย์มากมาย frappe ถูกประดิษฐ์ขึ้นเนื่องจากความบังเอิญ วันทำงานของผู้กล้าได้กล้าเสีย ชายหนุ่มมันเป็นวันที่ยาวนานและเป็นวันที่อากาศร้อน ดังนั้น Dimitrios จึงตัดสินใจเติมกำลังใจให้ตัวเองด้วยกาแฟสำเร็จรูปสักแก้วที่เขาชอบมาก แต่โชคดีที่งานไม่มีน้ำเดือดร้อนที่ไหนในการชงเครื่องดื่มด้วยวิธีดั้งเดิม แต่เขาก็มีเชคเกอร์ไว้ใช้และผู้ชายก็ผสมกาแฟกับน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเย็นธรรมดาลงไป

ในกระบวนการนี้ชาวกรีกได้ดำเนินการเตรียมและเติมน้ำแข็งอีกสองสามก้อนลงในเชคเกอร์ เขาชอบผลลัพธ์ที่ได้มาก: เครื่องดื่มเย็นและสดชื่นเติมพลังและในขณะเดียวกันก็ดูมีรสชาติไม่เข้มข้น นอกจากข้อดีเหล่านี้แล้ว วิปกาแฟยังราดด้วยฟองสูง ทำให้เครื่องดื่มดูน่าดึงดูด

นี่คือลักษณะที่ปรากฏของค็อกเทลเวอร์ชันดั้งเดิมซึ่งเตรียมมาจาก กาแฟสำเร็จรูป- หลังจากที่เครื่องดื่มได้รับความนิยม สูตรอื่น ๆ ก็ปรากฏขึ้นโดยใช้เมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าบดตามธรรมชาติ เช่น มอคค่าเฟรปเป้ชั้นเลิศ

บันทึก! แฟรปเป้ ทำจากกาแฟสำเร็จรูป มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พันธุ์ธรรมชาติทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นบ๊องอันสูงส่ง

แฟรปเป้ผลิตที่ไหน?

แม้ว่าค็อกเทลจะถูกเตรียมครั้งแรกในกรีซ แต่ก็แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตอนใต้ ซึ่งสภาพอากาศที่ร้อนทำให้น้ำอัดลมเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นในไซปรัสถือว่า frappe อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม— ชาวเกาะเองก็มั่นใจว่าไม่มีใครในโลกรู้วิธีทำค็อกเทลนี้ให้อร่อยไปกว่าที่พวกเขาทำ

พวกเขาดื่มแฟรปเป้ในโปรตุเกส สเปน และมอลตา และแน่นอนว่าพวกเขาชอบมันในฝรั่งเศส นอกจากนี้ในแต่ละประเทศค็อกเทลจะเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยโดยเพิ่มผลไม้หรือเปลี่ยนนมด้วยไอศกรีมครีม

บันทึก! บางครั้งในเมนูค็อกเทลนี้เรียกง่ายๆว่า: กาแฟกรีก

คุณสมบัติที่สำคัญของค็อกเทลในทุกประเทศคือส่วนผสมเช่นน้ำแข็งบดหรือบด บางแห่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งเฟรปเป้แบบพิเศษในการหา ส่วนบางแห่งใช้เครื่องปั่นธรรมดาๆ ในการเตรียมค็อกเทลที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดา หรือแม้แต่ทุบน้ำแข็งด้วยไม้กลิ้งก็ได้

คุณสมบัติของกาแฟปั่น

เนื่องจากองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มเฟรปเป้จึงต่ำมาก เนื่องจากส่วนผสมหลักคือ กาแฟ น้ำ และน้ำแข็ง เมื่อเติมน้ำตาล นม ครีม ไอศกรีม ผลไม้ และท็อปปิ้ง จำนวนแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย แต่ข้อได้เปรียบหลักยังคงอยู่ที่คุณสามารถปรับองค์ประกอบของค็อกเทลได้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะเมื่อเตรียมที่บ้าน

หนึ่งหน่วยบริโภค 50 มิลลิลิตรจะมีแคลอรี่ประมาณ 2 แคลอรี่ เมื่อเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน ให้เพิ่มอีกประมาณ 20 กิโลแคลอรี

ในกรีซ เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งเครื่องดื่มกาแฟออกเป็นหลายประเภท นอกจากนี้ยังใช้กับเฟรปเป้ด้วย ดังนั้น หากคุณพบชื่อที่คล้ายกัน โปรดจำไว้ว่ากาแฟ:

• ไกลโคส - หวาน;
• metrios - ความหวานปานกลาง
• skettos - ไม่มีน้ำตาล
• ฉันกาล่า - ด้วยนม;
• Khoris Gala - ไม่มีนม

นอกจากนี้ แฟรปเป้ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังไม่มีคาเฟอีนมากนัก โดย 1 แก้วมีปริมาณเพียง 50 ถึง 110 มิลลิกรัมเท่านั้น

วิธีทำสูตรกาแฟเฟรปเป้กรีก?

สูตรคลาสสิก กรีกเฟรปเป้ค่อนข้างง่ายเนื่องจากค็อกเทลตัวแรกนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีส่วนผสมหรืออุปกรณ์พิเศษเลย - โดยใช้กาแฟบดธรรมดาโดยใช้เชคเกอร์ เราจะบอกวิธีเตรียมเฟรปเป้ที่บ้านด้านล่างนี้

ตามเนื้อผ้าค็อกเทลประกอบด้วย:

• กาแฟสำเร็จรูปหรือเอสเพรสโซที่ชงจากเมล็ดกาแฟบด
• น้ำแข็งปั่น (เป็นเม็ด) หรือน้ำแข็งบดธรรมดา
• น้ำ.
• น้ำตาล.
• น้ำนม.

สำคัญ! ค็อกเทลสามารถเตรียมโดยใช้หรือไม่มีนมก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกจะมีชื่อเดียวกัน ดังนั้นเมื่อสั่งซื้อให้ระบุสิ่งที่จะรวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้ในสถานประกอบการเฉพาะ

สูตรการทำอาหารมีดังนี้:

• ชงกาแฟแล้วพักให้เย็น หากใช้ Instant จะต้องชงด้วยวิธีเดียวกันและทำให้เย็นลง
• กรองเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้มีกากหรือตะกอนเหลืออยู่
• ใช้เครื่องปั่นหรือเชคเกอร์: เทกาแฟลงในชามแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
• ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเกิดฟองหนา
• เทน้ำแข็งบดลงในแก้วแช่เย็นแล้วเทกาแฟลงไป
• เทนมลงในสตรีมบาง ๆ
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตชิปหรือใบมิ้นต์ ใส่หลอดแล้วดื่ม

สำคัญ! หากต้องการสับน้ำแข็งที่บ้าน เพียงใช้ผ้าขนหนูห่อน้ำแข็งแล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือค้อนทุบ

เฟรปเป้หลากหลายชนิด

เนื่องจากค็อกเทลนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก จึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม จากแบบที่ง่ายที่สุด แตกต่างเล็กน้อยจากแบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ เช่น สับปะรด เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ยังเป็นที่นิยม สูตรอร่อยกับไอศกรีม - ครีมเฟรปเป้ด้วยอ้อยแทนหลอดธรรมดา

น้ำแข็งปั่น

เนื่องจากกาแฟเฟรปเป้เย็นอยู่แล้ว ไอซ์เฟรปเป้จึงมีสูตรคล้ายกับสูตรดั้งเดิม บ่อยครั้งที่ชื่อนี้หมายถึงค็อกเทลกรีกธรรมดาที่จัดทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิก.

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เอสเพรสโซ - 50 หรือ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนชา
• นมหรือครีม - 40 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบด - 4-5 ก้อนในอัตราส่วน 1: 1 พร้อมกาแฟ

บันทึก! หากไม่มีน้ำแข็งก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นจัดได้

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเครื่องปั่น เครื่องผสม เชคเกอร์ หรือวิธีสุดท้ายในชามธรรมดา หลังจากเกิดโฟมหนาขึ้น เครื่องดื่มจะถูกเทลงในแก้วใสทรงสูง ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งและสอดหลอดเข้าไป

เฟรปเป้กับคาราเมล

คาราเมลเฟรปเป้ - การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน

สูตรนั้นง่าย คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ - 50-100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา (ไม่มากไป - มันจะหวานเกินไป)
• นมหรือครีม - 30-40 มิลลิลิตร
• น้ำแข็งบด - ในอัตราส่วน 1:1 กับกาแฟ - 4-5 ก้อน
• น้ำเชื่อมคาราเมล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก ค็อกเทลนี้ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งหรือวิปครีม

มิ้นต์เฟรปเป้

มิ้นต์ปั่น - การผสมผสานที่ลงตัวรสชาติที่เพิ่มความสดใสแม้ในวันที่ร้อนที่สุด มิ้นต์จะทำให้เครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นยิ่งขึ้น

สำหรับใช้ในการประกอบอาหาร น้ำเชื่อมมิ้นต์รวมทั้งใบสะระแหน่สดเป็นของตกแต่ง คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยหรือมะนาวฝานบางๆ ก็ได้

น้ำผึ้งช็อคโกแลต

อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน

เมื่อตีเครื่องดื่มให้ใส่ช็อคโกแลตขูด - ประมาณ 20 กรัมและด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติ- ประมาณ 5 กรัม เทส่วนผสมตามปกติลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด และใช้เป็นของตกแต่ง ช็อคโกแลตชิปหรือผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่แครนเบอร์รี่

สูตรผลไม้

คนรักที่แปลกใหม่จะพอใจกับสิ่งที่น่าสนใจ สูตรผลไม้กาแฟเย็น รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด:

• สตรอเบอร์รี่ปั่น;
• สับปะรดปั่น.

จัดทำในลักษณะเดียวกัน:

1. คุณต้องชงกาแฟและทำให้กาแฟเย็นลง ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเชคเกอร์จนได้รูปแบบ โฟมหนา- จากนั้นทำให้แก้วเย็นลง - คุณสามารถวางแก้วลงไปได้ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากนั้น สับน้ำแข็งแล้วผสมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เทลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมกาแฟวิปปิ้งลงไปอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขูดหรือใบมิ้นต์เป็นของตกแต่งได้

เฟรปเป้กับไอศกรีม

ในการเตรียมไอศกรีมปั่นที่นุ่มและสดชื่น คุณจะต้องใช้ไอศกรีมประมาณ 100 กรัมและนมในปริมาณเท่ากัน

ชงและกรองกาแฟ แล้วตีนมและไอศกรีมจนเนียน ครีมข้น- เทนมที่บดแล้วลงในแก้วเย็นๆ จากนั้นใส่ไอศกรีมลงไป จากนั้นค่อยๆ เทกาแฟลงไปเป็นสตรีมบางๆ ใช้ท็อปปิ้งใดๆ เป็นของตกแต่ง

วานิลลา

Frappe กับวานิลลาเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันมาก สูตรอร่อยแทบไม่ต่างจากคลาสสิกเลย เตรียมตัว กาแฟแบบดั้งเดิมในภาษากรีก โดยเติมสองสามหยดลงไป สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินปกติ คุณยังสามารถใช้วานิลลาได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม

สูตรหน้าหนาว

เครื่องดื่มนี้แม้จะเสิร์ฟแบบเย็น แต่ก็อาจเหมาะสมแม้ใน เวลาฤดูหนาวปี. จัดทำตามสูตรคลาสสิก แต่เพิ่มรายละเอียดที่สำคัญสองประการลงไป:

• เมื่อตีกาแฟ ให้เติมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมลงไป
• เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมในแก้วด้วย น้ำแข็งบดและประดับด้วยส้มหรือมะนาวฝาน

วิธีการเสิร์ฟกาแฟเฟรปเป้?

เนื่องจากเฟรปเป้ถือเป็นค็อกเทล จึงมักเสิร์ฟในแก้วทรงสูง โดยปกติจะใช้เครื่องแก้วใส เนื่องจากเน้นโครงสร้างชั้นที่สวยงามของเครื่องดื่มได้ดีที่สุด นอกจากนี้ค็อกเทลนี้ยังดื่มผ่านฟางอีกด้วย หากเตรียมเฟรปเป้ตามสูตรที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ด้วย ก็จะมีการเสิร์ฟช้อนของหวานพร้อมกับส่วนนั้น

สำคัญ! เครื่องดื่มเย็นๆ ชะลอกระบวนการย่อยอาหารและลดความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผสมเฟรปเป้กับมื้ออาหาร - คุณเสี่ยงที่จะรับประทานอาหารมากกว่าที่ตั้งใจไว้

Frappe เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน: ทีรามิสุ, พานาคอตต้า และของหวานที่คล้ายกัน หากคุณเตรียมค็อกเทลที่บ้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ได้ การตกแต่งค็อกเทลก็มีความสำคัญเช่นกัน: ใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, น้ำแข็งชิ้น, มะนาวฝานหรือใบสะระแหน่

ค่าใช้จ่ายของเฟรปเป้

ราคาของค็อกเทลจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันรวมถึงศักดิ์ศรีของสถานประกอบการที่ให้บริการ:

• เครื่องดื่มปกติจะมีราคาโดยเฉลี่ย 60 ถึง 150 รูเบิล
• ค็อกเทลกับผลไม้ - ประมาณ 150-250 รูเบิล
• เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีราคา 10-15 รูเบิล
• เฟรปเป้โฮมเมดพร้อมผลไม้หรือไอศกรีม - ประมาณ 30-50 รูเบิล ขึ้นอยู่กับราคาของส่วนผสมที่ใช้

Frappe เป็นหนึ่งในค็อกเทลกาแฟที่แปลกตาที่สุด เนื่องจากไม่เหมือนค็อกเทลอื่นๆ ที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและใช้เป็นน้ำอัดลม มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในกรีซที่ร้อนแรง แต่เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศ ไม่ใช่แค่ทางใต้เท่านั้น สูตรอาหารที่หลากหลายแสดงให้เห็นว่าเฟรปเป้เป็นค็อกเทลที่มีประโยชน์หลากหลายและน่าสนใจ นอกจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดแล้ว รสชาติเยี่ยมเขาก็ได้รับเลือกให้เช่นกัน เนื้อหาต่ำแคลอรี่และคาเฟอีน ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ และไฮไลท์สุดท้ายของเครื่องดื่มนี้ก็คือการเตรียมที่บ้านได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้!

Frappe ปรากฏตัวเมื่อประมาณ 60 ปีที่แล้วโดยบังเอิญ หนึ่งในผู้เข้าร่วมนิทรรศการซึ่งจัดขึ้นที่กรีซไม่สามารถต้มน้ำได้ โดยผสมกาแฟสำเร็จรูปกับนมแช่เย็น ค็อกเทลนี้กลายเป็นต้นกำเนิดของกาแฟเฟรปเป้แบบคลาสสิก ดังนั้นกรีซจึงถือเป็นบ้านเกิดของตนอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มที่ได้นั้นอร่อยมากทุกปี ประเทศต่างๆความสงบสุขก็ปรากฏขึ้น จำนวนมากตัวเลือกสำหรับการเตรียม: กับผลเบอร์รี่หรือ มูสผลไม้โรยหน้าด้วยอบเชย เหล้า หรือช็อกโกแลต

ชาวกรีกพื้นเมืองและแขกของประเทศที่มีแสงแดดสดใสดื่มกาแฟปั่นไม่เพียงแต่ในวันที่อากาศร้อนเท่านั้น วันฤดูร้อนแต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย ต่างจากร้านกาแฟกรีกตรงที่การหาเครื่องดื่มเย็นๆ ที่นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณไม่อยากออกจากบ้านเพื่อหาร้านกาแฟที่เสิร์ฟค็อกเทลกาแฟเย็นๆ เราขอเสนอทางเลือกยอดนิยมในการทำเฟรปเป้ที่บ้าน ได้แก่ Greek frappe ที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูป และ Italian frappe สำหรับคู่รัก ของกาแฟธรรมชาติเท่านั้น

กรีกเฟรปเป้ (สูตรคลาสสิก)

วัตถุดิบ:

1. 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป (ควรใช้กาแฟบดไม่ใช่ผง)
2. นม 100 มล. (ปริมาณไขมัน 2.5% - 3.2%)
3. 2 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่จำเป็น);
4. น้ำแร่เย็น 100 มล.
5. น้ำแข็ง 7-8 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มกาแฟ: นมและน้ำควรเย็นมาก คุณจะต้องมีแก้วใสทรงสูงหรือแก้วสำหรับกาแฟไอริช หลอดสำหรับเสิร์ฟค็อกเทลและเครื่องปั่น ในสูตรอาหารหรือวิดีโอสอนการทำเฟรปเป้หลายรายการ เราได้รับคำสั่งให้ใช้เชคเกอร์หรือแค่ขวดโหล แต่จาก ประสบการณ์ส่วนตัวแนะนำให้ทำโฟมด้วยเครื่องปั่นแล้วจะออกมาหนา แน่น และจะไม่หายไปทันทีหลังเสิร์ฟเครื่องดื่ม แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องทำเฟรปเป้แทนได้ นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำเฟรปเป้ที่มีลักษณะคล้ายเครื่องผสมขนาดเล็ก

2. ผสมกาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในแก้วเขย่า หากคุณเลิกนิสัยการดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่โปรดจำไว้ว่าหากไม่มีน้ำตาล โฟมเมื่อวิปปิ้งจะไม่ฟูและนุ่มมากนัก เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5-6 ช้อนชา

3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 นาที โฟมควรจะฟูและแน่นเพื่อไม่ให้หายไปทันทีหลังจากเสิร์ฟเครื่องดื่ม

4. ควรวางแก้วที่จะเสิร์ฟเฟรปเป้ไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผนังถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็ง เทโฟมที่ได้ลงในแก้วน้ำแข็ง (หากหนามากให้โอนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา) แล้วเติมนมแช่เย็นและน้ำลงไป หากยึดถือบางอย่าง อาหารบางอย่างหรือเพียงต้องการทำให้สดชื่นยิ่งขึ้นและ เครื่องดื่มเบาๆคุณไม่จำเป็นต้องเติมนมเลย สิ่งสำคัญคือการเติมนมและน้ำอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมหายไป

5. เมื่อเต็มแก้วจนเต็มแก้ว ให้เติมน้ำแข็งที่เหลือ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อคโกแลตหรือคาราเมลหากต้องการ ใส่หลอดแล้วเพลิดเพลินไปกับความศักดิ์สิทธิ์ น้ำอัดลม- ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

เฟรปเป้สไตล์อิตาเลี่ยน (กาแฟเฟรดโด้)

ในสูตรที่แล้วเราได้เรียนรู้วิธีทำเฟรปเป้จากกาแฟสำเร็จรูป แต่สูตรเฟรปเป้อิตาเลียนจะมีประโยชน์สำหรับคนรัก กาแฟถั่ว- เขาเป็นมาก มีประโยชน์มากกว่าครั้งแรกตัวเลือกกาแฟปั่น และยังจะมาแทนที่เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นหรือเครื่องดื่มชูกำลังแก้วโปรดอีกด้วย นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เตรียมเฟรปเป้ในภาษาอิตาลีโดยใช้เครื่องปั่นแทนเชคเกอร์

วัตถุดิบ:

1. เมล็ดกาแฟต้ม 60 มล.
2. น้ำแร่เย็น 50 มล.
3. นมเย็น 100 มล. (ไขมัน 3.2%)
4. 1 ช้อนชา น้ำตาล (หรือสารให้ความหวาน);
5. น้ำแข็ง 5 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ชงกาแฟเติร์กหรือใช้เครื่องชงกาแฟแก้วโปรดแล้วแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง กาแฟควรจะเย็นมากไม่อุ่น

2. เทกาแฟเย็นลงในแก้วที่เขย่าแล้วเติมน้ำตาลลงไป (ไม่จำเป็นอีกครั้ง) คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย แต่คุณจะต้องตีโฟมให้นานขึ้นอีกหน่อย

3. ตีกาแฟและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์พิเศษ (สำหรับวิปปิ้งหรือบด) ประมาณ 1-2 นาที ของเหลวทั้งหมดควรกลายเป็นโฟมสีน้ำตาลอ่อนหนา

4. แนะนำให้วางแก้วสำหรับเสิร์ฟเฟรปเป้เป็นภาษาอิตาลีในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เมื่อคุณนำแก้วออกจากตู้เย็น คุณจะเห็นว่าแก้วมีเปลือกน้ำแข็งบางๆ ปกคลุมอยู่ทันที เทโฟมที่เกิดขึ้นลงในแก้วอย่างช้าๆและระมัดระวัง ควรกินไปครึ่งแก้ว

5. จากนั้นค่อย ๆ เทลงไป น้ำแข็งและนม: ฟองจะขึ้นแต่จะไม่หายไป เครื่องดื่มควรมีสีน้ำตาลอ่อนที่น่าพึงพอใจมาก

6. เติมน้ำแข็ง 5 ก้อน รอ 1 นาทีเพื่อให้กาแฟและโฟมแยกออกเป็นชั้นๆ แล้วดื่มได้เลย! เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงให้ความสุขในการรับรสเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขด้านสุนทรียะอีกด้วย

หากคุณไม่ชอบนมหรือฟองนมในกาแฟ และชอบอเมริกาโน่เข้มข้นมากกว่าลาเต้สูตรอ่อนโยน เราขอเสนอสูตรเฟรปเป้ไร้นม ชาวกรีกจำนวนมากถือว่าเฟรปเป้ไม่มีนม รุ่นคลาสสิกเตรียมเครื่องดื่มกาแฟแสนสดชื่นนี้ สูตรการทำเฟรปเป้แบบเข้มงวดนั้นง่ายมาก: มันเป็นเฟรปเป้ธรรมดาในภาษาอิตาลี แต่เราไม่ได้เติมนมลงในฟอง เราแค่ค่อยๆ เทลงในน้ำเย็น น้ำแร่ไม่มีแก๊ส สีของเฟรปเป้ที่ไม่มีนมจะเป็นสีน้ำตาลเข้มเหมือนกับอเมริกาโน่ทั่วไป และฟองจะเป็นครีมที่อ่อนนุ่ม เครื่องดื่มนี้ให้ความรู้สึก

วันนี้หัวข้อสนทนาของเราจะเป็นสูตร frappe - เครื่องดื่มกรีกซึ่งจริงๆ แล้วคือค็อกเทลกาแฟเย็น สิ่งนี้ทำให้มีชีวิตชีวาไม่เลวร้ายไปกว่าลูกพี่ลูกน้องที่ร้อนแรงและในฤดูร้อนมันยังให้คะแนนข้างหน้าอีกร้อยคะแนนด้วยความเย็นและความสดชื่น แล้วกาแฟชนิดนี้ทำอย่างไร? ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ

หลักการพื้นฐาน

เครื่องดื่มนี้ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและได้รับรสชาติใหม่ๆ เมื่อคุณทำกาแฟเฟรปเป้ สูตรอาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ต้องใช้อัลกอริธึมพื้นฐาน 1 ใน 2 แบบสำหรับแต่ละรายการ

ในกรณีแรก ให้เตรียมกาแฟสำเร็จรูปปกติหนึ่งแก้วก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นเฟรปเป้ ตัวเลือกที่สองถือว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในคราวเดียว

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเอสเปรสโซชนิดใดที่ควรใช้ในการทำเฟรปเป้: เย็นหรือร้อน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟมีแนวโน้มที่จะเลือกทางเลือกที่สองมากกว่า ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะแตกต่างออกไปดังนั้นคุณจะต้องลองด้วยตัวเองเพื่อดูว่าคุณชอบอะไรที่สุด

อย่างไรก็ตาม frappe พันธุ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ไกลโค (หวาน);
• metrios (น้ำตาลในปริมาณปานกลาง);
• picros (ขม - ไม่เติมน้ำตาล);
• ฉันกาล่า (กับนม);
• Khoris Gala (ไม่มีนม)

วิธีการแบบคลาสสิก

เตรียมเอสเปรสโซ 200 มล. น้ำหรือนม 150 มล. น้ำตาลตามชอบ น้ำแข็งก้อน

เขย่านมและเอสเพรสโซในเชคเกอร์หรือใช้เครื่องผสม อย่างไรก็ตามมีเครื่องตีพิเศษสำหรับ frappe ซึ่งคุณสามารถสร้างโฟมสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามได้ ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทส่วนผสมนม-กาแฟลงไป เสิร์ฟพร้อมฟาง

และนี่คือสูตรเฟรปเป้ที่เตรียมได้เร็วกว่า (อัลกอริธึมที่สองเดียวกัน): เทกาแฟสำเร็จรูป (กาแฟใด ๆ ที่คุณชอบ) ลงในแก้ว เติมน้ำตาลตามชอบ เทนมหรือน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน อย่างละเอียด ตามหลักการแล้ว คุณควรได้โฟมที่แข็งแรงซึ่งจะไม่รั่วไหลออกมาหากคุณพลิกกระจก จากนั้นเทน้ำหรือนม - หลังจากนั้นไม่นานโฟมและของเหลวจะก่อตัวเป็นสองชั้นและเครื่องดื่มจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

เฟรปเป้กับไอศกรีม

Coffee frappe ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเติมไอศกรีมเป็นค็อกเทลที่แท้จริงอยู่แล้ว

ใช้เอสเปรสโซ 200 มิลลิลิตร (ควรเป็นสองเท่า), ไอศกรีม 100 กรัม, นม 100 มล., น้ำแข็งก้อน, ช็อคโกแลตขูดสีเข้ม

• เตรียมเอสเพรสโซ่ (แนะนำ กาแฟเข้มข้นควรจะร้อน)
• ตีไอศกรีมกับนมจนเกิดฟอง
• เทน้ำแข็งบดลงในแก้วเฟรปเป้ แล้วเทไอศกรีมและนมลงไป
• เพิ่มกาแฟอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องคน เพราะเครื่องดื่มจะสร้างคราบสวยงามตามธรรมชาติ
• โรยเฟรปเป้ด้วยช็อกโกแลตแล้วใส่หลอดลงไป

เฟรปเป้กับไอศกรีมและช็อคโกแลต

รับประทาน: เอสเพรสโซ 30 มิลลิลิตร, ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง, อย่างละหยิบมือ อบเชยบดและผงโกโก้ ไอศกรีม 50-100 กรัม น้ำแข็ง

• ละลายช็อกโกแลตแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
• ในเครื่องปั่น ตีกาแฟ ไอศกรีม และช็อคโกแลต
• เติมน้ำแข็งลงในส่วนผสมช็อคโกแลตและกาแฟแล้วตีจนเกิดฟองหนา
• โรยเครื่องดื่มด้วยผงอบเชยและผงโกโก้แล้วใส่หลอด

ช็อคโกแลตน้ำผึ้งปั่น

จะทำเฟรปเป้ในฤดูหนาวได้อย่างไรหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่ในขณะเดียวกันก็อุ่นเครื่องสักหน่อย?

รับประทาน: เอสเพรสโซ 200 มิลลิลิตร, นม 150 มล., น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (ควรเป็นดอกไม้), ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำแข็ง นี่คือตัวเลือกที่อร่อย:

• ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว
• เตรียมเอสเปรสโซของคุณ เพิ่มน้ำผึ้งและช็อคโกแลตเกือบทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเกิดฟอง
• เทกาแฟลงในแก้วด้วยสตรีมบางๆ โรยด้วยช็อคโกแลตที่เหลือแล้วใส่หลอดลงไป

เฟรปเป้บนน้ำด้วยครีม

เอา:น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา ครีม 20 มล.

• เทกาแฟและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปั่นจนเกิดฟอง
• เทมูสกาแฟลงในแก้ว เข้า น้ำเย็นและครีม คุณสามารถคนมันได้ถ้าคุณต้องการแต่ไม่จำเป็น
• เพิ่มน้ำแข็งและใส่ฟาง

เชอร์รี่ปั่น

นี่เป็นสูตรเฟรปเป้สำหรับผู้ชื่นชอบสารปรุงแต่งเบอร์รี่

รับประทาน: เอสเพรสโซ 250 มิลลิลิตร, เชอร์รี่หลุม 100 กรัม, น้ำแข็งก้อน

• ชงเอสเปรสโซหรือเตรียมเอสเพรสโซสำเร็จรูป
• ผสมเชอร์รี่ในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำแข็งบด
• วางเชอร์รี่พร้อมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงและค่อยๆ เทเอสเปรสโซลงด้านข้าง
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยเชอร์รี่หลุมสองสามลูกแช่เย็นในช่องแช่แข็ง ใส่ท่อ

เฟรปเป้กับกล้วยและช็อคโกแลต

รับประทาน: เอสเพรสโซ 50 มิลลิลิตร, นม 100 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง, กล้วย 1 ลูก, น้ำตาล 2 ช้อนชา, วานิลลา 1 หยิบมือ, วิปครีม

• เตรียมเอสเปรสโซ.
• ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง
• ผสมกาแฟและกล้วยในเครื่องปั่น
• เทนมลงในมวลที่เกิดแล้วเติมวานิลลิน ปัดทุกอย่างให้เป็นโฟมหนา
• เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้ว แล้วเทส่วนผสมกาแฟ-กล้วยหอมลงไป
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม โรยด้วยผงโกโก้ และใส่หลอด

คุณสามารถคิดขึ้นมาได้ สูตรของตัวเอง frappe ทดลองกับ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่น การเติมน้ำเชื่อมต่างๆ (ช็อคโกแลต คาราเมล) หรือการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบ

กาแฟที่เติมพลังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมมานานหลายร้อยปี หลายๆ คนคุ้นเคยกับการดื่มมันร้อนเพื่ออุ่นเครื่องและชาร์จแบตเตอรี่ แต่ก็ยังมีมากกว่านั้น ตัวเลือกที่ผิดปกติดื่ม เช่น กาแฟเย็นปั่น ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เป็นที่ต้องการอย่างมากในยุโรปและเมื่อไม่นานมานี้ก็เป็นที่รู้จักในรัสเซีย แล้ว frappe - มันคืออะไร?

กับคำถาม “กาแฟเฟรปเป้คืออะไร” คำตอบที่ดีที่สุดคือชาวกรีก เพราะพวกเขาคือผู้คิดค้นอาหารอันโอชะนี้ กาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มโบราณ แต่รูปแบบเฉพาะนี้มีอายุเพียง 60 ปีเท่านั้น บังเอิญว่าพนักงานบูธคนหนึ่งในงานแสดงสินค้าแห่งหนึ่งในกรีกต้องการกาแฟมาก แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะซื้อกาแฟ น้ำร้อน- แต่ตรงขาตั้งของเขามีเชคเกอร์ไว้สำหรับสาธิตเครื่องดื่ม ชาวกรีกก็ไม่แพ้กาแฟสำเร็จรูปผสมน้ำเย็นแล้ว น้ำตาลทราย- ปรากฏว่าเหลือเชื่อมาก เครื่องดื่มอร่อยกับ รสชาติที่สดใสและหัวโฟมสูง นี่เป็นกาแฟเฟรปเป้กรีกชนิดแรกของโลก และเมื่อเวลาผ่านไปก็มีกาแฟชนิดอื่นๆ ปรากฏขึ้น

ชื่อกาแฟ frappe มาจากการตีความคำภาษาฝรั่งเศสว่า "frapper" (prick, beat) นี่คือวิธีการเรียกเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งในฝรั่งเศส และชาวกรีกได้นำคำนี้มาใช้เพื่อเพิ่มความสง่างาม

วิธีทำอาหาร?

หากไม่อยากไปร้านกาแฟตอนนี้ก็สามารถชงกาแฟปั่นที่บ้านได้ง่ายๆ ด้านล่างนี้คือวิธีการบางส่วนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด

คลาสสิค

ในการเตรียมกาแฟเฟรปเป้ด้วยวิธีคลาสสิก คุณจะต้องใช้เอสเปรสโซชงสด 2 ชั้น 200 มล. น้ำแข็งหลายก้อน และนม 150 มล. ผสมกาแฟและนมให้เข้ากันในเครื่องผสมหรือเชคเกอร์ เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง สุดท้ายใส่หลอดเข้าไปในภาชนะ

จากกาแฟสำเร็จรูป

อย่าลืมว่าเครื่องดื่มประเภทนี้ที่เตรียมไว้ครั้งแรกนั้นทำมาจากกาแฟสำเร็จรูป หากต้องการเตรียมเฟรปเป้นี้ที่บ้าน ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป 1.5 ช้อนชาในภาชนะ
2. น้ำเย็น 150 มล. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชาและน้ำแข็งบด 2 ช้อนโต๊ะ
3. ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ จนละลายหมด คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่นหรือแค่คนแรงๆ ด้วยช้อนก็ได้

แม้แต่ผู้ชื่นชอบก็ยอมรับว่าเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีโฟมที่สูงกว่าและหนาแน่นกว่า

กรีก

Frappe ในภาษากรีกช่วยให้คุณเพิ่มส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา น้ำตาลทราย นม คุณเพียงแค่เตรียมเฟรปเป้คลาสสิกแล้วเติมตามที่คุณต้องการ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะคิดสูตรเฉพาะของคุณเองขึ้นมา

เชอร์รี่

การผสมผสานที่คาดไม่ถึงด้วยความสดใสและ รสชาติที่สดใหม่- ความหลากหลายนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ชงเอสเปรสโซ่ 250 มล. - กาแฟที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำเฟรปเป้
2. สับและผสมเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 100 กรัมกับน้ำแข็ง
3. ทำให้เชอร์รี่สองสามลูกเย็นลงด้วยหางในตู้เย็น แต่อย่าแช่ในช่องแช่แข็ง
4. เทเชอร์รี่กับน้ำแข็งบดลงในแก้ว ค่อยๆ เทเอสเปรสโซร้อนลงไปด้านข้าง
5. สุดท้ายตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่ (คุณสามารถเพิ่มวิปครีมก็ได้)

ผลลัพธ์ที่ได้คือเชอร์รี่เฟรปเป้ - กาแฟที่เติมความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน!

ด้วยไอศกรีม

หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ สูตรที่สวยงามเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้าน และถ้าคุณทานถั่วที่ไม่มีคาเฟอีน แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้ Frappe เป็นกาแฟที่มีสูตรการชงที่แปลกมาก แต่แต่ละสูตรก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง ในการเตรียมเครื่องดื่มพร้อมไอศกรีมคุณต้องมี:

1. ผสมไอศกรีม 100 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ และนมไขมันต่ำ 100 มล. ในเครื่องปั่นเพื่อสร้างโฟมหนา
2. สับน้ำแข็ง ชิ้นบาง ๆและเติมแก้วลงไปประมาณสองในสาม
3. ส่วนที่สามที่เหลือจะรับประทานไอศกรีมพร้อมนมและเอสเพรสโซ 200 มล.
4. คุณสามารถโรยขนมด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน

หากคุณเปลี่ยนเอสเปรสโซเป็นคาปูชิโน่ในสูตรนี้ คุณจะได้สิ่งที่เรียกว่ากาแฟ Frappuccino ซึ่งคิดค้นในสหรัฐอเมริกา

ฤดูหนาว

ตัวเลือกที่แสนหวานและสะดวกสบายสำหรับการทำอาหารที่บ้านซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณมีเสน่ห์ การทำกาแฟประเภทนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. เติมน้ำแข็งบดให้เต็มสองในสามแก้ว
2. ดับเบิ้ลเอสเปรสโซชงสด 200 มล. เย็นลงเล็กน้อย ผสมกับ 50 ก. ช็อคโกแลตขูดและน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
3. ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นให้ละเอียดจนเกิดฟอง
4. เทของเหลวที่ได้ลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง โรยช็อคโกแลตขูดด้านบนแล้วปิดเครื่องดื่มด้วยฟางหนาๆ

มันง่ายมากแต่ สูตรที่ยอดเยี่ยมกาแฟปั่น!

บาร์

บางครั้งในบาร์สูตรจะแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย

ดังนั้นกาแฟเย็นปั่นจึงเป็นสูตรบาร์

• ผสมไอศกรีม (วานิลลา 60 มล.), เอสเพรสโซ 40 มล. และโกโก้ 1 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น
• เพิ่มน้ำแข็งบดลงในส่วนผสมนี้แล้วตีอีกครั้งจนได้โฟมหนาแน่น
• เทลงในแก้วทรงสูงแล้วโรยด้วยอบเชยและช็อกโกแลตชิป

เฟรปเป้กาแฟเย็นแบบบาร์พร้อมแล้ว

สีแดงเข้ม

ข้อดีของ frappe คือความละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งหลากหลายชนิดได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น คุณรู้วิธีทำราสเบอร์รี่เฟรปเป้หรือไม่? เบลนด์เอสเปรสโซ่เข้มข้น 200 มล., 50 มล น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ครีมไขมันต่ำ 100 มล. และน้ำแข็งสองสามก้อน ตีจนน้ำแข็งกลายเป็นเกล็ด เติมเอสเปรสโซอีก 200 มล. ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้ว โดยแต่ละแก้วมีไอศกรีมหนึ่งลูกวางอยู่ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมเฟรปเป้ชั้นเลิศที่บ้านอย่างง่ายดายแล้ว ไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้ - ตามกฎแล้วทุกคน ส่วนผสมที่จำเป็นทุกบ้านมีอย่างใดอย่างหนึ่ง และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารสำหรับเตรียมสิ่งนี้ที่บ้าน เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม- หากคุณต้องการคุณสามารถแสดงจินตนาการและคิดค้นสูตรอาหารของคุณเองเพื่อทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ

วลี coffee frappe ฟังดูแปลกและแปลกมากจนเกิดคำถามขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ว่ามันคืออะไร ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่คนที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังก็กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจโดยหลักการแล้ว สรุปสั้นๆ เลย นี่คือกาแฟเย็นที่เติมสารเติมแต่ง

เรื่องราว

สูตรง่ายๆ นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญโดยไม่คาดคิดในปี 1957 ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมืองเทสซาโลนิกิ จากนั้นในช่วงพัก ตัวแทนของ Nestle ก็ไม่สามารถหาน้ำร้อนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ เขาจึงเกิดแนวคิดที่จะรินเย็นแล้วเขย่าทุกอย่างในเชคเกอร์... และ Coffee Frappe ตัวแรกของโลกก็ถือกำเนิดขึ้น และเนื่องจากทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในกรีซ จึงถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวกรีก น้ำหวานนี้จึงถูกเรียกว่ากรีก กาแฟปั่นเป็นที่นิยมมากที่สุดในไซปรัสและในบ้านเกิดแน่นอน แต่พวกเขาก็ชอบมันในประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะในฤดูร้อน นอกจากนี้สูตรยังได้รับการเสริมและดัดแปลงหลายครั้งและยังคงเป็นที่เพ้อฝันมาจนถึงทุกวันนี้ จึงมีวิธีการปรุงมากมายและรสชาติที่ตามมา

คลาสสิค

สูตรคลาสสิกประกอบด้วย:

• 200 มล.
• นม 150 มล.
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

ตีเครื่องดื่มร้อนและนมในเครื่องผสม (หรือเชคเกอร์) แล้วเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ใส่หลอดลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ กาแฟคลาสสิกเฟรปเป้

กรีก

สูตร Greek Coffee Frappe คือผงสำเร็จรูปสูตรดั้งเดิมที่ผสมโดย Dimitrios Vakondios กับน้ำเย็น

คุณสามารถเพิ่มนม น้ำตาล วานิลลา... เลือกสัดส่วนของส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ กล่าวโดยสรุปคือค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะคิดสูตรใหม่ขึ้นมา

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• เอสเพรสโซ 250 มล.:
• น้ำแข็ง 10 ก้อน
• เชอร์รี่ 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) หลุม;
• เชอร์รี่คู่หนึ่งมีหลุมและหาง

การทำเชอร์รี่คอฟฟี่เฟรปเป้

• ชงเอสเพรสโซ
• ตีเชอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำแข็ง
• ทำให้เชอร์รี่เย็นลงด้วยหางจนกระทั่งแข็งตัว แต่อย่าแช่แข็ง
• เทน้ำแข็งกับเชอร์รี่ลงในแก้ว
• เทเอสเพรสโซ่ลงไปอย่างระมัดระวัง
• ตกแต่งกระจกด้วยเชอร์รี่ที่มีหาง
• เสร็จแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือใส่หลอดแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

แบบนี้ สูตรดั้งเดิมและการรวมกันที่ไม่คาดคิด!

เฟรปเป้หน้าหนาว

ส่วนผสมสำหรับ Coffee Frappe ฤดูหนาว 2 ที่

• เอสเพรสโซคู่ 200 มล.
• นม 150 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

การตระเตรียม

• เติมน้ำแข็งบด 2/3 แก้ว
• เอสเปรสโซสดเย็นเล็กน้อย ผสมกับนม ช็อคโกแลต (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) และน้ำผึ้ง
• ตีส่วนผสมกาแฟด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองหนา
• เทส่วนผสมลงในแก้วบาง ๆ
• ตกแต่ง (โรย) ด้วยช็อคโกแลต
• ใส่หลอดหนาแล้วเสิร์ฟ

อันนี้หวาน สูตรเยี่ยมจะทำให้คุณอบอุ่นแม้จะมีน้ำแข็งก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ

• เอสเพรสโซ 200 มล.
• นม 100 มล.
• ไอศกรีม 100 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง
• 8 ก้อนน้ำแข็ง
• ช็อคโกแลตขูด

สูตรอาหาร

ถ้าไม่คนกาแฟและไอศกรีมจะกระจายเป็นลวดลายสวยงาม ใส่ฟางแล้วเสิร์ฟ นี้ ค็อกเทลแสนอร่อยกาแฟปั่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และสูตรนี้จะได้รับความนิยมแม้กับเด็กๆ หากคุณปรุงถั่วโดยไม่มีคาเฟอีน

แน่นอนว่าเพื่อตอบคำถามเกี่ยวกับ frappe อย่างครอบคลุม: “มันคืออะไร?” – เป็นไปไม่ได้เนื่องจากสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้เป็น "ฟิวชั่น" เกินไปและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการสำหรับบาร์เทนเดอร์และพ่อครัวมากกว่าหนึ่งคน