ปลาหมึกเกาหลี - สูตรการทำอาหารที่ง่ายและอร่อย ปลาหมึกเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ยำเรียกน้ำย่อยด้วยปลาหมึกและแครอทในภาษาเกาหลีที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว เป็นการดีอย่างยิ่งเมื่อคุณเตรียมแครอทเกาหลีไว้แล้ว สูตรปอดและสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมจะมีประโยชน์หากคุณไม่รู้ว่าจะมีอะไรอร่อยอีก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสดแช่แข็ง 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรปลาหมึกเกาหลี

1. เราทำความสะอาดแครอท ล้างและถูบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำและผสมทุกอย่าง แครอทจะถูกหมักไว้เล็กน้อยในขณะที่กำลังเตรียมปลาหมึก ในการทำให้แครอทฉ่ำขึ้น คุณสามารถบดมันด้วยมือของคุณ

2. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้จุ่มปลาหมึกลงไป 30-40 วินาที ปลาหมึกจับได้ทันทีและสิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งและปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ ก็สามารถเอาออกจากเตาได้

3. เราใส่กระทะใต้น้ำไหลเย็น เราทำความสะอาดปลาหมึกออกจากผิวหนังและอวัยวะภายในเอากระดูกอ่อนออก หั่นเป็นวงแล้วใส่แครอทลงในชาม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

4. ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช และเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสม ปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-40 นาที หัวหอมจะถูกหมักและปลาหมึกจะได้กลิ่นหอม รสเผ็ดและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยจากน้ำแครอท

สลัดแสนอร่อยพร้อมปลาหมึกและแครอท สลัดนี้เป็นแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถทดลองเพิ่มเล็กน้อยที่นี่ เช่น เห็ดดอง มันฝรั่งแห้งกรอบ สดหรือ กะหล่ำปลีดองกุ้งหรือปลา ลองแล้วปล่อยให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ! ทานให้อร่อย!

ถ้าสำหรับตารางเทศกาล คุณต้องการทำต้นฉบับและมาก ของว่างแสนอร่อยปลาหมึกเกาหลีเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แขกรับเชิญแต่ละคนจะประทับใจกับอาหารที่ทำง่าย ท้ายที่สุด มันค่อนข้างหายากที่จะเพลิดเพลินไปกับความคมชัดของรสชาติของอาหารทะเลและผักที่ทำขึ้นเองที่บ้าน

ปลาหมึกสไตล์เกาหลี: รูปสูตรขนมทีละขั้นตอน

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและเรียบง่าย แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่อร่อยจริงๆ และด้วยความเผ็ดโดยธรรมชาติ จึงควรปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการสร้างมันอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้ในภาษาเกาหลี:

• หลอดไฟ หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 หัว;
• ทรายน้ำตาล - ช้อนขนม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเลชั้นดี, ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเอง (สำหรับอาหารทะเลต้ม);
• ปลาหมึกสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• งา - ช้อนขนม;
• พริกขี้หนูป่น - ช้อนเล็กเต็ม
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ทั้งแบบกลั่นและไม่กลั่น) - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนชา;
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 2 กานพลู

การเตรียมอาหารทะเล

ก่อนปรุงปลาหมึกสไตล์เกาหลี อาหารทะเลควรผ่านการแปรรูปและต้มให้เหมาะสมก่อน ท้ายที่สุดถ้าคุณทำสิ่งนี้มากเกินไป ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่สุดในน้ำเดือดจะเปลี่ยนเป็นยางทำให้ใช้ไม่ได้ นั่นคือเหตุผลที่ต้องเข้าหาการเตรียมส่วนประกอบหลักของขนมอย่างรับผิดชอบ

สำหรับจานนี้คุณต้องซื้อ ปลาหมึกสด. แต่ถ้าคุณไม่พบส่วนผสมดังกล่าวอย่าลังเลที่จะซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ให้ใส่ในชามเคลือบแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากการกระทำนี้ คุณจะสังเกตได้ว่าผิวเริ่มม้วนงออย่างไร หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกจากจานและควรแยกเศษของฟิล์มออกจากปลาหมึกด้วยมือใต้น้ำไหล นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาองค์ประกอบภายในและคอร์ดออกจากอาหารทะเล

ปลาหมึกหมักสไตล์เกาหลีจะหอมและอร่อยกว่ามากหากผลิตภัณฑ์หลักต้มไม่เพียงแค่ในน้ำเดือด แต่ด้วยการเติมใบกระวานและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งในรูปแบบของถั่ว มันคือเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในกระทะแล้วเทลงในปกติ น้ำดื่ม, ตั้งไฟและรอจนเริ่มเดือดจัด ถัดไป คุณต้องนำผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์แล้วโยนลงในของเหลวเดือด หลังจากการกระทำง่ายๆ นี้ คุณควรเริ่มนับถึงสิบทันที ดังนั้นหลังจาก 10-13 วินาที สินค้าสำเร็จรูปต้องรีบเอาออกด้วยช้อน slotted แล้วเทลงทันที น้ำเย็น.

วิธีการต้มปลาหมึกที่นำเสนอจะช่วยให้คุณทำขนมที่นุ่มและอร่อยมากที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

หลังจากที่อาหารทะเลสุกดีแล้ว ก็ควรหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามใบใหญ่แล้วพักไว้สักครู่

กระบวนการแปรรูปผัก

นอกจากอาหารทะเลหลักแล้ว สไตล์เกาหลียังต้องมีผักอย่างหัวหอมด้วย โบว์ขาวและแครอทสด ควรจัดการอย่างไรสำหรับเหตุการณ์รุนแรงเช่นนี้และ ของว่างที่ไม่ธรรมดาเราจะดูที่ตอนนี้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้หอมหัวใหญ่เพราะจะมีความเผ็ดพอสมควรเนื่องจาก เครื่องเทศหอมกรุ่น. ดังนั้นหัวหอมควรปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง ต่อไปต้องใส่กระทะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือทะเลและ เมล็ดงาแล้วทอดให้เหลืองทอง ไฟแรง(กวนเป็นประจำ). ในกรณีนี้ ผักหลังปรุงควรคงความกรอบไว้เล็กน้อย

โดยวิธีการทอด ผลิตภัณฑ์นี้ได้ทั้งแบบละเอียดและแบบละเอียด แบบหลังจะได้หอมและอร่อยกว่า อย่างไรก็ตาม ทางเลือกเป็นของคุณ

ในการทำปลาหมึกสไตล์เกาหลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วย ขอแนะนำให้ใช้แครอทสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบนเครื่องขูดแบบพิเศษเท่านั้น สำหรับความสดนี้และ ผักฉ่ำต้องล้างและทำความสะอาด ต่อไปจะต้องขูดเป็นฟางเส้นเล็กยาว หลังจากนั้นควรวางแครอทในกระทะที่สะอาด ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกป่นและน้ำมันพืช แล้วทอดไฟแรง 5 นาที ในกรณีนี้ ผักควรมีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น แต่ยังกรอบอยู่เล็กน้อย (เช่น หัวหอม)

ขั้นตอนการทำจาน

หลังจากประมวลผลส่วนประกอบหลักทั้งหมดแล้วคุณควรดำเนินการสร้างของว่างที่อร่อยและฉ่ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำจานที่มีปลาหมึกสับแล้วใส่หัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ในการทำให้ปลาหมึกหมักสไตล์เกาหลีเผ็ด คุณควรเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% และกานพลูกระเทียมขูดลงไปด้วย หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ที่นั่นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและอื่น ๆ ทั้งหมด ส่วนผสมเพิ่มเติมกลายเป็นเผ็ดและฉ่ำ

วิธีการนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลอย่างถูกต้อง?

เมื่อปลาหมึกสไตล์เกาหลีหมักอย่างถูกวิธี ก็ควรนำออกจาก ช่องแช่เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน ตักใส่จานลึกสวยงามที่ออกแบบมาสำหรับ ตารางวันหยุด. เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้เหมาะเป็นขนมแรเงาใต้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. แต่ก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกัน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ใช้ผัก แต่ใช้ จำนวนมาก เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและผักใบเขียวสด เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้ จานนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำและหอมอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม มันจะต้อง ปริมาณมากอาหารทะเลที่ราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบปลาหมึกเกาหลี หายใจไม่ปกติ สลัดโอเรียนเต็ล. และเมื่อฉันผ่านมันไปในตลาด ฉันค่อยๆ ชะลอตัวและใช้จมูกอย่างหนักโดยไม่ได้ตั้งใจเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเครื่องเทศให้นานขึ้น แต่ความชื่นชมมักจะไม่ไปไกลกว่านั้น ฉันไม่ซื้ออะไรจากเกาหลี และไม่ใช่เพราะเธอเป็นคนเหยียดผิว แค่วางใจในการซื้อได้ อาหารสำเร็จรูปค่อย ๆ ค่อย ๆ โน้มเอียงไปที่ฐานของฐาน ดังนั้นเมื่อได้รับกลิ่นหอมฉันก็รีบกลับบ้าน และฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดตาม อาหารเกาหลี. คราวนี้ "เหยื่อ" ของฉันคือปลาหมึก หอยโดดเดี่ยวรอชะตากรรมอยู่ที่มุมไกลของช่องแช่แข็ง และประสบความสำเร็จอย่างมากภายใต้อารมณ์ "เกาหลี" เลยจับสูตรภาพ ปลาหมึกอร่อยในภาษาเกาหลี

ปลาหมึกหมักสไตล์เกาหลีหอมกรุ่นปรุงจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลาหมึกปรุงเป็นภาษาเกาหลีแบบนี้ (สูตรมีรูป)

ละลายซากอาหารทะเล หากไม่ได้ลอกเปลือกออก ให้เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วดึงด้านในออก ฉันได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการตัดปลาหมึกสดแช่แข็งและสดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำ อย่าตัดสิน หากเปลือกถูกลอกออกแล้ว ให้ตรวจดูว่ามีฟิล์มใสหยาบติดอยู่หรือไม่ และให้แน่ใจว่าได้ลบออก เธอจะทำให้ปลาหมึกสไตล์เกาหลีเหนียว อย่างไรก็ตามและจานอื่น ๆ จากชาวทะเลเหล่านี้
ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นวงแหวนหรือแถบ แท้จริงแล้วแม้แต่ดอกไม้หรือดวงดาว การหั่นปลาหมึกในภาษาเกาหลีไม่สำคัญ ตราบใดที่คุณชอบมัน และไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ใส่เนื้อหอยลายสับลงในชาม
โรยงาลงในกระทะแห้ง ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีทองอ่อน
เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือไว้ล่วงหน้า ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊ว. น้ำมันพืชมันจะดีกว่าที่จะดับกลิ่นเพื่อไม่ให้กลบกลิ่นที่สดใสของช่อเครื่องเทศ เทลงไปและเทความงดงามอันหอมหวลนี้ลงในกระทะด้วยเมล็ดงา ผัดอย่างรวดเร็ว และทำให้ร้อนขึ้น แค่พามา ซอสหมักเกาหลีให้ปลาหมึกต้มแล้วเอาออกทันที
เทแหวนด้วยน้ำดองร้อน
ปลาหมึกผัดสไตล์เกาหลี ตอนนี้หยุดสักครู่ สูดกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและกลืนน้ำลายของคุณ ปิดบัง ของว่างน่ากินฝาหรือฟอยล์ และทำความคุ้นเคยกับแนวคิดที่ว่าพวกเขาสามารถลิ้มรสได้หลังจาก 2 ชั่วโมงเท่านั้น ถ้าคุณอยู่นานกว่านี้ เยี่ยมมาก ปลาหมึกสไตล์เกาหลีที่หมักไว้นานขึ้น รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้น ยังไงก็ตาม ฉันแนะนำให้คนรัก แฟนๆ แฟนๆ และผู้ชื่นชอบอาหารทะเลศึกษาสูตรปลาหมึกยัดไส้ที่ฉันเลือก
วิธีการเสิร์ฟปลาหมึกในภาษาเกาหลี? และด้วยสิ่งที่คุณต้องการ! จะดีมากกับมันฝรั่ง ข้าวอร่อยมาก สุดวิเศษกับพาสต้า และคุณสามารถสร้างแซนวิช "คนจรจัด" ได้อย่างรวดเร็วโดยใส่ปลาหมึกดองจำนวนมากลงบนขนมปัง และทำขนมให้ตัวเองอร่อยที่สุดในโลก

ปรุงตามสบาย มันจะน่ารับประทาน หอม และดั้งเดิม!

จากปลาหมึกคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและในเวลาเดียวกัน อาหารเพื่อสุขภาพ. สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ - อาหารทะเลอุดมไปด้วยธาตุที่ร่างกายของเราต้องการ การทำงานที่ถูกต้องกระเพาะอาหาร ลำไส้ หัวใจ และหลอดเลือด นอกจากนี้ อาหารทะเลยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะมีแคลอรีต่ำ และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกของคุณด้วยของอร่อยและ ของว่างรสเผ็ดจากนั้นอย่าลืมจดบันทึก: ปลาหมึกเกาหลี - สูตรทำอาหารที่พิสูจน์แล้วและเรียบง่าย

ที่สุด สูตรอร่อยการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารทะเล สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องรู้วิธีต้มปลาหมึกให้ถูกวิธี ท้ายที่สุดหากได้รับแสงมากเกินไปในน้ำเดือดก็จะกลายเป็นยางซึ่งหมายความว่าการใช้งานต่อไปจะถึงวาระ

ซื้อของขบเคี้ยวดีกว่าแน่นอน สินค้าสด. การปรากฏตัวของฟิล์มสีชมพูและเนื้อสีขาวบ่งบอกว่าอาหารทะเลนั้นสดจริงๆ หากไม่สามารถทำได้ก็สามารถใช้หอยแช่แข็งได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือซากแยกจากกันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากติดกันแสดงว่าถูกแช่แข็งและละลายซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ตามกฎแล้วแม่บ้านของเรามักใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เพื่อให้ปลาหมึกเคลื่อนออกจากจุดเยือกแข็งเร็วขึ้น พวกมันจะต้องพับเก็บในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเดือด ระหว่างขั้นตอนการละลายน้ำแข็ง คุณจะเห็นได้ว่าผิวเริ่มลอกออกอย่างไร หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและทำความสะอาดซากจากฟิล์ม คอร์ด และด้านในทั้งหมดภายใต้น้ำไหล

อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณต้มหอยโดยเติมเกลือทะเล ออลสไปซ์ และใบกระวาน สำหรับสิ่งนี้ในภาชนะที่มี น้ำสะอาดเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด เราจะทิ้งซากไว้ที่นั่นแล้วเริ่มนับได้ถึง 10 สูงสุด 15 หลังจาก 10-15 วินาที คุณต้องเอาปลาหมึกไปล้างด้วยน้ำเย็น เป็นผลให้พวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำนุ่ม

สูตรปลาหมึกเกาหลีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำปลาหมึกเกาหลีให้อร่อยและง่าย? สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง: ปลาหมึก 1/2 กก., หัวใหญ่ 2 หัว หัวหอม, 2 แครอท, น้ำตาล 1 ช้อนชา, งา 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 6% 2 ช้อนชา, ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา และกระเทียม 2 กลีบ

คุณรู้วิธีการต้มปลาหมึกอย่างถูกต้องแล้ว ซากต้มควรหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้

ตอนนี้ผัก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ ทานดีกว่าค่ะ หอมที่มีรสหวานเนื่องจากเครื่องเทศในจานจะเพียงพอเนื่องจากเครื่องเทศ เราหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน เกลือทะเล และเมล็ดงา ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับการทอดคุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ที่ไม่ผ่านการขัดสีจะให้จาน รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษที่เราใช้สำหรับแครอทเกาหลีเพื่อให้ขนมดูสวยงามมากขึ้น ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เราก็นำปลาหมึกใส่ภาชนะ ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และปาปริก้าลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมจะดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด และคุณจะได้ขนมรสเผ็ด ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม

ปลาหมึกเกาหลี - สูตรไม่มีแครอท

แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ใช้ผัก พวกเขาเพิ่ม ปรุงรสมากขึ้น, น้ำมะนาวและสมุนไพร หากคุณสงสัยว่าจะปรุงปลาหมึกเกาหลีโดยไม่ใช้แครอทได้อย่างไร ทุกอย่างก็ง่ายที่นี่เช่นกัน คุณจะต้อง 800 กรัม ปลาหมึก, น้ำมันมะกอก 100 มล., เกลือ, พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ซากปลาหมึกต้องทำความสะอาด ต้ม หั่นเป็นวง แล้วใส่ในภาชนะที่ลึก ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ในทัพพีด้วย น้ำมันมะกอกใส่เกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว และเครื่องเทศสำหรับปลา เราผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วรอ 5 นาที หมักพร้อมเทปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นไว้ 5 ชั่วโมง เราเสิร์ฟอาหารทะเลหมักบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

อย่าลืมปรุงให้อร่อยและ อาหารที่ไม่ธรรมดา,ไม่เลี่ยง อาหารเอเชีย: กุ้ง แอนโชวี่ ปลาหมึก ในภาษาเกาหลี - สูตรการทำอาหารที่ปรับให้เหมาะกับอาหารของเรานั้นหาได้ง่ายจากสถานที่ทำอาหาร ใช่ แครอทสามารถทดแทนได้ พริกหยวกและแม้กระทั่งถั่ว สำหรับน้ำดอง ให้ใช้เครื่องเทศทั่วไป เช่น ออริกาโน ผักชี พริกและอื่น ๆ

อย่างที่ทราบกันดีว่า อาหารทะเลมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราเพราะมีไอโอดีนและธาตุอาหารมากมาย ปลาหมึกเกาหลียังสามารถช่วยให้ร่างกายของเราโดยการปรับปรุงคุณภาพการย่อยอาหารและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และหากคุณสนใจอาหารเรียกน้ำย่อยอ่านบทความของเรา

ในการปรุงปลาหมึกสไตล์เกาหลี คุณควรเลือกซากขนาดเล็กซึ่งเมื่อเทียบกับชิ้นใหญ่แล้วจะมีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัดกว่า สิ่งสำคัญคือต้องซื้อปลาหมึกทั้งตัวและไม่ใช่เป็นวงแหวนหรือหลอดเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายพริกไทยและปาปริก้าหนึ่งช้อน
• น้ำ 250 มล.
• กระเทียมสามกลีบ
• ใบกระวานสองใบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยและผักชี
• น้ำมันหนึ่งช้อน;
• เกลือสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงปลาหมึกในน้ำเกลือจากแก้วน้ำ ผักชีฝรั่ง เกลือและออลสไปซ์ เราถือซากสัตว์เล็ก ๆ ไว้สิบวินาที ซากใหญ่ ๆ อยู่ที่สิบห้า จากนั้นตัดอาหารทะเลเป็นเส้น
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่กระเทียมสับหลังจากผ่านไป 30 วินาทีใส่ผักชีพริกไทยป่นและปาปริก้าลงไป ผสมและนำออกจากกองไฟ
3. เรารวมส่วนผสมของกระเทียม - เผ็ดกับปลาหมึกเทน้ำส้มสายชูและน้ำที่เหลือผสมและปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยต้มครึ่งชั่วโมง

อาหารทะเลหมักแครอท

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับแครอทอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการใช้อาหารทะเลคุณภาพสูง

ปลาหมึกที่ดีควรเป็นสีอ่อนหรือสีครีม แต่สีอื่นๆ บ่งบอกถึงการใช้สีย้อม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• สี่แครอท
• สารให้ความหวานหนึ่งช้อน เมล็ดงา, ซอสหมักถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า ผักชีและพริกไทย;
• ห้ากลีบกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทสามตัวบนเครื่องขูดโรยด้วยเกลือกดด้วยมือแล้วรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้
2. ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมส่วนผสมหลักทั้งสองเข้าด้วยกัน
3. ตอนนี้เราทำน้ำสลัดในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผัดงา จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้ง น้ำส้มสายชูและซอสลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. ร้อน ผัดเผ็ดราดปลาหมึกกับผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขนมเกาหลีแช่สองสามชั่วโมง

สำหรับคนชอบกินเผ็ด

สำหรับคนชอบเผ็ดมี สูตรพิเศษการทำอาหารทะเลในเกาหลี ระดับความเผ็ดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดสารเติมแต่งบางชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกซากศพสำหรับขนมที่ติดกัน - พวกมันจะมีรสขม หากคุณเห็นหิมะหรือน้ำค้างแข็งในบรรจุภัณฑ์ คุณควรปฏิเสธการซื้อดังกล่าว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 1.3 กก.
• น้ำมันครึ่งแก้ว
• งาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (แอปเปิ้ล);
• 1 ช้อนชา พริกและพริกไทยดำ น้ำตาลทราย ผักชีและเกลือ
• กระเทียมหกกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หากในระหว่างการทำความสะอาดใต้น้ำเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าปลาหมึกไม่สามารถต้มได้
2. ตากในน้ำมันร้อน เมล็ดงาแล้วผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เราผสมอาหารทะเลกับน้ำเกลือร้อนและในหนึ่งชั่วโมงเราจะได้ปลาหมึกหมักที่ยอดเยี่ยม

เฮมาจากปลาหมึกในภาษาเกาหลี

Squid Heh เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำจากอาหารทะเลดิบ

จานดังกล่าวมีรสเผ็ดร้อนที่ไม่ขาดสายซึ่งเป็นที่รักในประเทศของเรา หากคุณซื้อแถบปลาหมึกสำเร็จรูปสำหรับ heh ความยาวไม่ควรเกินห้าเซนติเมตรและความกว้างไม่ควรเกินครึ่งหนึ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะนำซากทั้งตัวมาผ่าครึ่งตามยาวแล้วค่อย ๆ ตามยาวอีกครั้งแล้วบี้แต่ละชิ้นเป็นเส้น

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 420 กรัม
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองกลีบ
• งาหนึ่งช้อนเต็ม;
• บนน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม น้ำส้มสายชูข้าวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
• น้ำมันหกช้อนโต๊ะ
• ผักชี ปาปริก้า และพริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ตากเมล็ดงาในกระทะร้อน ทันทีที่เมล็ดกลายเป็น "สีทอง" ให้เทน้ำมัน น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป แล้วเทเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงไปด้วย ผ่านไปไม่กี่วินาที ให้ใส่กานพลูกระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องกดแล้ว น้ำตาลทราย. เกลือเพื่อลิ้มรส
2. เราอุ่นเครื่องได้ดี แต่อย่าต้มส่วนผสมนำออกจากเตาและปล่อยให้น้ำดองเย็นลง
3. เราสับหัวหอมครึ่งวงแล้วรวมกับปลาหมึกเททุกอย่างด้วยน้ำดองผสมปิดฝาและส่งไปที่เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

กับซีอิ๊ว

กำลังมองหาสูตรอาหารทะเลแสนอร่อย? เราเสนอให้นำ โน้ตตะวันออกในปลาหมึกสไตล์เกาหลีดั้งเดิมโดยเติมเครื่องปรุงรสด้วยถั่วเหลือง ใส่เครื่องเทศก็ได้ ขิงสดและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• สามแครอทและสองหัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.;
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
• ช้อน เครื่องเทศเกาหลีสำหรับสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. เราถูแครอทใส่เกลือแล้วรอครึ่งชั่วโมง
2. รวมปลาหมึกสับกับ ผักสีส้ม(ไม่มีน้ำผลไม้) และหัวหอม เทน้ำมัน ซอส และเครื่องปรุงรสทั้งหมด
3. ปลาหมึกต้องหมักอย่างดีดังนั้นเราจึงทิ้งชิ้นงานไว้ 16 ชั่วโมง

พร้อมน้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นส่วนผสมหลักในการทำซูชิและโรล แต่ก็สามารถนำมาใช้เพื่อ สลัดเกาหลี. เขามีมากขึ้น รสนุ่มซึ่งจะเพิ่มความหรูหราแบบดั่งเดิมให้กับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 1.2 กก.
• น้ำมันพืช 25 มล.
• งาหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูข้าวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา สารให้ความหวานเกลือและพริกไทย
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้หั่นเป็นเส้น
2. งาแห้งเป็นสีทอง เทน้ำมัน ซอส และน้ำส้มสายชู เราใส่กลีบกระเทียมสับและเครื่องปรุงอื่นๆ
3. ผสมน้ำเกลือที่เตรียมไว้กับอาหารทะเลแล้วลืมไปเลยเป็นเวลาห้าชั่วโมง

ถ้าซื้อหนวดปลาหมึกได้ก็ปรุงได้เลย ขนมต้นตำรับ. เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารทะเลนั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะซับซ้อนนัก นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หนวดปลาหมึก (1 กก.);
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน 60 มล.
• งาและซอสหมักถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (9%);
• สามกลีบกระเทียม
• เกลือและพริกไทย (แดงและดำ) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดหนวดด้วยฟิล์มสีเข้มแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที แล้ว น้ำร้อนระบายน้ำและเติมน้ำเย็น
2. เราถูอาหารทะเลด้วยมือของเรา (เช่นในระหว่างการล้าง) จากนั้นเราล้างมันและทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเปลี่ยนน้ำแล้วถูอีกสองสามครั้ง
3. หนวดที่เตรียมไว้อย่างดีผสมกับงาผัดและหัวหอมครึ่งวง เติมเครื่องเทศ กระเทียม และเครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. เราทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้สี่ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำดอง

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากปลาหมึกถ้ายัดไส้ แครอทเผ็ดด้วยการบวก ข้าวต้มและเครื่องเทศ ซากสัตว์ที่เติมน้ำมันจะสุกเกินไปด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาที

นอกจากนั้น ยังมีอีกมากไม่น้อย สูตรที่น่าสนใจการทำอาหาร ปลาหมึกเผ็ด. เมื่อพบสูตร "ของคุณ" คุณจะไม่สามารถเปลี่ยนได้ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเพราะรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกเปิดเผยราวกับดอกไม้ทุกครั้งที่ผู้ชิมประหลาดใจด้วยเฉดสีใหม่